Ce înseamnă aditivul e 245. Lista codurilor electronice pentru alimente periculoase și sigure.

După ce ați citit acest articol, veți învăța să recunoașteți suplimentele E utile și dăunătoare.

Ce sunt suplimentele nutritive? Este vorba despre diverși conservanți, agenți de dospire, agenți de îngroșare care îmbunătățesc aroma și gustul produsului finit.

Aditivii sunt:

Natural - din plante; minerale și origine animală
Obținut în laborator, dar proprietățile sunt similare cu cele naturale
Sintetic, făcut de om, nu există nimic asemănător în natură

La prima vedere, nu este nimic în neregulă. Dar problema este că aditivii artificiali, care îmbunătățesc gustul, pot fi nocivi pentru organism și nimeni nu știe cum se vor comporta, de exemplu, atunci când sunt încălziți.

Sunt aditivii E din alimente nocivi?

aditivi E

A începe descifrați toate suplimentele nutritive:

Dacă după litera E există 1 și apoi încă 2 numere, acesta este un colorant care dă o culoare frumoasă produsului finit.
Numărul 2 - conservant, protejează produsul de distrugerea de către bacterii și ciuperci și prelungește perioada de valabilitate.
3 - antioxidant, folosit pentru a prelungi durata de valabilitate.
4 - stabilizator, responsabil de consistența produsului.
5 - emulgator, ajută stabilizatorul să păstreze un aspect frumos aspect produs și stare omogenă.
6 - amplificator de aromă și gust.
9 - agent antispumant care previne formarea spumei.
Toate numerele din 4 cifre după E sunt îndulcitori.

Pentru a nu dăuna organismului cu suplimente E, trebuie să mănânci mai multe legume și fructe proaspete

Cum să nu dăunați organismului cu produse cu aditivi E și sunt aproape peste tot:

În fiecare zi există legume și fructe crude, fibrele și pectinele din ele pot elimina toxinele din organism.
Nu mâncați alimente nenaturale când sunteți bolnav, organismul nu este capabil să lupte ca unul sănătos în timpul unei boli.
Daca stii ca produsul contine suplimente utile, nu-l mânca mult.
Nu cumpăra alimente viu colorate.
Dacă observați târziu că există un aditiv dăunător în produs, atunci nu îl încălziți, deoarece, atunci când sunt încălziți, unii aditivi devin și mai periculoși, de exemplu, aspartamul (E 951).

Suplimente E utile

Suplimente utile:

E 100 - curcumină(colorant galben-portocaliu). Suplimentul este util în special pentru persoanele după o boală pentru a restabili puterea, curăța organismul de colesterolul dăunător, ajută la funcționarea ficatului, intestinelor, cu pierderea în greutate, este un profilactic pentru diabet, artrită și tumori.
E 101 - riboflavină, vitamina B2(colorant galben). Suplimentul este necesar pentru descompunerea grăsimilor, absorbția altor vitamine și oligoelemente, ajută la a face față stresului, depresiei, este necesar pentru elasticitatea pielii și este util pentru femeile însărcinate.
E 160a - caroten. Suplimentele E 160 sunt aproape de vitamina A – antioxidanti puternici. Prin utilizarea suplimentelor: se îmbunătățește vederea, se previne creșterea tumorilor canceroase, se întărește imunitatea.
E 160d - licopen.
E 162 - betanina(colorant roșu din sfeclă). Necesar să participe la descompunerea proteinelor, îmbunătățește funcționarea ficatului, a sângelui, întărește vasele de sânge, reduce tensiunea arterială, riscul de atac de cord, previne dezvoltarea cancerului, ajută la expunerea la radiații.
E 163 - antociani, coloranți naturali din extract și tescovină din coajă de struguri, suc de varză roșie, afine, coacăze negre, fructe de soc, cireșe, zmeură, mure. Se folosește pentru nuanțarea brânzeturilor, produselor de cofetărie, înghețatei.
E 202 - sorbat de potasiu (acid sorbic). Agent antimicrobian, nu permite creșterea ciupercilor de mucegai. Aditivul-conservant este utilizat la fabricarea mezelurilor, a altor afumaturi, a brânzeturilor, a pâinii de secară.
E 260 - acid acetic. Diluat la 6 sau 9% acid este util pentru descompunerea grăsimilor și carbohidraților. Se folosește la fabricarea de cofetărie, diverse sosuri, maioneză. Pericolul este acidul cu o concentrație mai mare de 30%, chiar și pe piele poate provoca arsuri.
E 296 - acid malic. Ajută ficatul în absorbția medicamentelor, reduce tensiunea arterială, are proprietăți anticancerigene. Este folosit în vinificație, farmacie, producție de cofetărie.
E 300 - pectină, acid ascorbic (vitamina C). Suplimentul întărește sistemul imunitar.
E 306-E 307 - tocoferol (vitamine din grupa E). Aditivul elimină toxinele din organism, crește vitalitatea corpului, subțiază sângele, accelerează vindecarea rănilor, fără a lăsa cicatrici, încetinește procesul de îmbătrânire a corpului. Cu aditiv, sistemul cardiovascular funcționează mai bine, compoziția sângelui se îmbunătățește.
E 322 - lecitină. Suplimentul îmbunătățește sângele, bila, previne ciroza hepatică, susține imunitatea, elimină colesterolul dăunător. Dar suplimentul nu este potrivit pentru toată lumea, la unii oameni poate provoca boli ale stomacului și ficatului.. Este folosit în producția de produse lactate, grăsimi, tartine și coacere.
E 406 - agar. Suplimentul este obținut din alge roșu-brun, bogate în vitamine PP și microelemente, utile pentru boli ale glandei tiroide, intestinelor, elimină toxinele.
E 440 - pectină, acid ascorbic. O cantitate moderată de supliment curăță intestinele de toxine, protejează și vindecă mucoasa intestinală și stomacală și scade colesterolul. În cantități mari, poate provoca alergii.

Aditivi E relativ inofensivi

Aditivi relativ inofensivi:

E 160b - extract de anatto (vitamina A), îmbunătățește vederea și imunitatea, previne tumorile. Acest supliment trebuie utilizat cu prudență deoarece este un alergen puternic..
E 170 - carbonat de calciu (cretă). Suplimentul îmbunătățește coagularea sângelui, restabilește lipsa de calciu, dar o supradoză amenință cu o boală gravă, care în cazuri grave se termină cu moartea.
E 290 - dioxid de carbon (dioxid de carbon). Adăugați la băuturi. Astfel de băuturi nu vor dăuna oamenilor sănătoși, dar cu gastrită și ulcer - trebuie să refuzați, deoarece pot exista eructații, flatulență, probleme cu stomacul. Utilizarea frecventă a apei carbogazoase scurge calciul din organism.
E 330 - acid de lamaie . Ca aditiv, este inofensiv, deoarece se adaugă puțin, dar în cantități mari poate provoca iritații la nivelul stomacului și tractului respirator, până la vărsături cu sânge, în cazuri rare provoacă tumori canceroase.
E 410 - gumă de roșcove(supliment natural). Guma este inofensivă, îmbunătățește gelificarea produs finit păstrează aroma și previne cristalizarea. Se adaugă la deserturi, înghețată, brânză procesată, pâine și chifle, sosuri, plăcinte, conserve de legume și fructe.
E 412 - gumă guar.
E 415 - gumă xantan.
E 420 - sorbitol(conservant și îndulcitor natural). Cu ajutorul suplimentului se reduce consumul de vitamine B de catre organism.Nu se foloseste pentru cei care fac dieta, deoarece este mai hranitor decat zaharul. În cazul utilizării excesive, pot apărea balonare, supărare, greață.
E 471 - monoglicerida si diglicerida acizilor grasi(supliment natural). Este un emulgator și stabilizator natural, nu reprezintă rău, este absorbit de organismul nostru, ca toate grăsimile, consumul mare poate provoca obezitate. Adăugat la fabricarea pateurilor, margarinei, maionezei, iaurtului.
E 500 - carbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu). Suplimentul este sigur. Este folosit ca agent de dospire în industria de cofetărie și, de asemenea, previne aglomerarea și formarea de cocoloașe în produsele uscate.
E 967 - xilitol(înlocuitor natural de zahăr). Aditivul are un efect coleretic, nu un înlocuitor de carbohidrați, este prescris diabeticilor. Folosit în produsele dietetice. Supradozajul poate provoca diaree, flatulență.

Tabel cu aditivi alimentari nocivi si periculosi pentru sanatate in alimente cu decodare

Aditivi - substanțe cancerigene puternice, provoacă erupții cutanate:

E 131 - patentat V(albastru). Promovează creșterea cancerului, duce la alergii. Poate fi găsit în produse din carne și băuturi.
E 142 - verde S. Promovează creșterea cancerului, duce la alergii.
E 153 - crește cărbune negru
E 210 - acid benzoic. Studiile au arătat că suplimentul provoacă cancer, alergii severe, nervozitate și o persoană devine hiperactivă. Se găsește în sucuri, băuturi, conserve din carne sau legume, chipsuri, ketchup.
E 212 - benzoat de potasiu. Studiile au arătat că suplimentul contribuie la dezvoltarea cancerului, provoacă alergii severe, acționează rău asupra sistemului nervos, o persoană devine hiperactivă. Se găsește în sucuri, băuturi, conserve din carne și legume, chipsuri, ketchup.
E 213 - benzoat de calciu. După cercetări, s-a știut că aditivul provoacă cancer, provoacă alergii severe, acționează rău asupra sistemului nervos și o persoană devine hiperactivă. Se găsește în conserva de carne, legume, suc, băuturi, chipsuri, ketchup.
E 214-E 215 - eter etilic. Are un efect rău asupra copiilor, provoacă cancer, alergii.
E 216 - propil eter, contribuie la otrăvire. Directori de afaceri fără scrupule adaugă aditivi la ciocolată și dulciuri, conserve de carne, amestecuri uscate pentru supe.
E 219 - sare de sodiu eter metilic. Favorizeaza intoxicatiile, in special la copii, alergiile, cancerul. Se găsește în ketchup, maioneză, conserve de pește și caviar.
E 230 - bifenil, difenil. Promovează alergiile, bolile de piele, creșterea cancerului, efect negativ asupra copiilor.
E 240 - formaldehidă. Otrava, precum arsenul și acidul cianhidric, este mortală, toxică. Provoacă boli: cancer, alergii, inflamații ale pielii, afectează grav copiii. Se găsește și în produse de cârnați, băuturi, dulciuri.
E 249 - azotat de potasiu. Provoacă cancer, are un efect negativ asupra copiilor. Se găsește în carnea afumată.
E 280 - acid propionic. Provoacă cancer, are un efect negativ asupra copiilor. Se găsește în produse lactate, sosuri, pâine.
E 281-E 283 - propionat de sodiu, calciu, potasiu. Provoacă cancer, migrenă și vasospasm și are un efect negativ asupra copiilor. Se găsește în produse lactate și pâine, sosuri.
E 310 - galat de propil. Provoacă erupții cutanate.
E 950 - acesulfam de potasiuÎnlocuitorii artificiali au mai multe calorii decât zahărul și provoacă poftă de mâncare, așa că nu vei putea slăbi cu ei.
E 952 - ciclamat de sodiu(înlocuitor de zahăr artificial). Contraindicat persoanelor care suferă de boli de rinichi.
E 954 - zaharină(înlocuitor de zahăr artificial). Nu trebuie consumat pe stomacul gol. Utilizarea cronică a zaharinei poate provoca colelitiaza, și un număr mare - cancer.
E 957 - taumatina(înlocuitor de zahăr artificial).
E 965 - maltitol(înlocuitor de zahăr artificial).
E 968 - eritritol(înlocuitor de zahăr artificial).

Pot exista aditivi E

Unii aditivi provoacă erupții cutanate

Suplimente care duc la indigestie:

E 338 - acid fosforic și derivații săi provoacă boli ale intestinelor și stomacului.
E 339, E 340, E 341 - ortofosfat de sodiu, potasiu, calciu.
E 343 - ortofosfat de magneziu. Provoacă tulburări în intestine și stomac.
E 450 - pirofosfat. Provoacă boli ale stomacului și intestinelor. Se folosește la fabricarea brânzei prelucrate și a altor produse lactate, conserve de carne.
E 461 - metilceluloză. Provoacă boli ale stomacului și intestinelor, afectează negativ corpul copiilor.
E 462 - etil celuloză
E 463 - hidroxipropil celuloză. Provoacă afecțiuni ale stomacului.
E 465 - etil metilceluloză. Provoacă afecțiuni ale stomacului.
E 466 - carboximetil celuloză. Provoacă boli ale stomacului și intestinelor. Se folosește în producția de brânzeturi și alte produse lactate, maioneză, înghețată, produse dulci.

Suplimente E care provoacă indigestie

Aditivi care cauzează boli de piele:

E 151 - negru strălucitor BN(vopsea neagră sintetică). Provoacă boli ale stomacului, pielii, alergii. Interzis în multe țări. Se găsește în produse lactate, conserve de fructe și legume, paste, condimente, sosuri, produse de cofetărie, înghețată, băuturi.
E 160d - licopen roșu.
E 231 - ortofenilfenol. Promovează alergiile, bolile de piele, creșterea cancerului, efect negativ asupra copiilor.
E 232 - ortofenilfenol de calciu. Provoacă alergii, boli de piele, favorizează creșterea cancerului, afectează grav copiii.
E 239 - urotropină. Promovează alergiile, bolile de piele, creșterea cancerului, efect negativ asupra copiilor. Se găsește în brânzeturi, icre din conserve.
E 311 - galat de octil. Provoacă alergii, boli de stomac, nervozitate și boli de piele.
E 312 - galat de dodecil. Provoacă alergii, boli ale stomacului, pielii, nervozitate.
E 320 - butilhidroxianisol. Crește cantitatea de colesterol rău din organism, provoacă boli ale stomacului și intestinelor, ficatului, rinichilor, pielii. Este folosit pentru a încetini procesele oxidative în amestecuri de grăsimi, carne, gumă de mestecat.
E 907 - poli 1 decen hidrogenat. Promovează iritația pielii, erupțiile cutanate.
E 951 - aspartam(înlocuitor de zahăr artificial). Utilizarea frecventă duce la un deficit de serotonină în creier, dezvoltarea depresiei, panică, elemente de violență, convulsii. Folosit la fabricarea băuturilor carbogazoase dulci (în special importate), gumă de mestecat. Contraindicat la pacienții cu fenilcetonurie. Când este încălzit, apar reacții neașteptate, posibil moartea.
E 1105 - lizozim.

E suplimente care provoacă erupții cutanate

Pot exista aditivi nocivi E

Suplimente care duc la indigestie:

E 154 - maro. Promovează cancerul, tulburările, alergiile. Mai ales periculos pentru copii. Se găsește în cofetărie, băuturi, brânză, chipsuri, cârnați afumati și pește.
E 626 - acid guanilic
E 627 - guanilat de sodiu. Promovează tulburările intestinale.
E 628, E 629 - guanilat de potasiu, calciu. Promovează diareea.
E 630 - acid inisic. Promovează tulburările intestinale.
E 631 - inisinat de sodiu. Promovează tulburările intestinale.
E 632, E 633 - inisinat de potasiu, calciu. Promovează diareea.
E 634, E 635 - ribunucleotide de calciu, sodiu. Promovează tulburările intestinale.

Pot exista aditivi E care conduc la tulburări intestinale

Suplimente de tensiune arterială:

E 154 - maro. Promovează cancerul, bolile de stomac, alergiile. Mai ales periculos pentru copii. Se găsește în cofetărie, băuturi, brânză, chipsuri, cârnați afumati și pește.
E 250 - nitrit de sodiu
E 252 - azotat de potasiu. Aditivul are un efect iritant, mai ales la copii, interferează cu absorbția vitaminelor, provoacă înfometarea de oxigen, intoxicații alimentare și cancer. Poate fi găsit la afumarea cărnii, cârnați, pește, slănină, în producția de șuncă, cârnați.

Există aditivi E care cresc tensiunea arterială

Aditivi nocivi pentru organismul copilului:

E 270 - acid lactic. Supliment - un antioxidant puternic, găsit în băuturile cu lapte acru, varză murată, murături. Acidul lactic îmbunătățește flora din intestine, absorbția carbohidraților și adaugă energie organismului. Se folosește la fabricarea medicamentelor, brânzeturilor, iaurturilor, maionezei. Pentru copiii mici, alimentele cu aditiv trebuie administrate cu atenție și încetul cu încetul, deoarece intoleranța la acesta este obișnuită.

Atenţie. Copiii sub 5 ani nu ar trebui să mănânce alimente chiar cu cei mai siguri aditivi.

Alimentele cu aditivi E trebuie administrate copiilor cu grijă, pentru a nu dăuna

Aditivi periculoși (multe țări au interzis utilizarea lor în alimente, sunt utilizați în Rusia și Ucraina), efectul lor nu a fost încă studiat pe deplin:

E 101a, E 106 - sare de sodiu, fosfat de sodiu. Aditivul provoacă alergii, afectează vederea, boli de rinichi. Se gaseste in mancarea uscata pentru bebelusi, lactate, dulciuri, bauturi.
E 102 - tartrazină. Provoacă astm bronșic, alergii alimentare, migrene, tulburări de vedere. Se adaugă la dulciuri, cofetărie, băuturi și înghețată.
E 103 - alchină. Provoacă cancer. Găsit într-o brutărie.
E 105 - AB robust. Aditivul favorizează creșterea tumorilor maligne, este toxic. Poate fi găsit în cofetărie și băuturi.
E 110 Sunset Yellow FCF. Un aditiv foarte periculos, cancerigen, provoacă greață, alergii. Mai ales periculos pentru copii. Se găsește în produse lactate, biscuiți, sosuri, condimente, conserve, produse dulci.
E 111 - alfa naftol. Aditivul este cancerigen.
E 120 - acid carminic. Pericolul este mediu. Provoacă alergii. Folosit în cârnați, iaurt și alte produse lactate, băuturi, dulciuri și sosuri.
E 121 - citrice 2 rosu. Aditivul favorizează manifestarea cancerului, este foarte toxic. Se găsește pe ambalajele de înghețată, acadele, băuturi, pe coaja portocalelor.
E 124 - roșu Ponceau 4R. Aditivul este cancerigen, provoacă alergii.
E 125 - ponso roșu
E 126 - rosu 6R ponso. Contribuie la dezvoltarea cancerului. Periculos.
E 127 - eritrozină roșie. Periculoase cu alergii, mai ales la copii.
E 129 - fermecător AC. Cancerigen.
E 130 - indantren RS. Conduce la creșterea celulelor canceroase, boli de stomac, afectează negativ copiii.
E 143 - FCF robust. Promovează creșterea cancerului. Se gaseste in conserve, legume si fructe, sosuri si condimente, inghetata, produse dulci.
E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - culoare zahăr I-IV. Cauza boli de stomac. Se găsește în înghețată, unt de ciocolată, băuturi, sosuri, dulciuri.
E 152 - cărbune negru(artificial). Conduce la cancer, boli de stomac. Se găsește în brânzeturi, cofetărie.
E 155 - maro ciocolata HT. Un aditiv periculos care provoacă alergii la adulți și copii.
E 180 - rubin litol VK. Promovează bolile hepatice, alergiile. Periculos.
E 201 - sorbat de sodiu. Provoacă alergii. Periculoase pentru copii. Se găsește în brânză, margarină, maioneză, găluște și produse de cofetărie, în timpul procesării uleiului vegetal.
E 211 - benzoat de sodiu. Aditivul duce la cancer, provoacă alergii severe, nervozitate, o persoană devine hiperactivă. Se găsește în sucuri, băuturi, conserve din carne și legume, chipsuri, ketchup.
E 221 - sulfit de sodiu(conservant). Contribuie la boli ale stomacului, alergii, iritații ale tractului respirator, mai ales periculoase pentru copii. Folosit pentru dezinfectarea cutiilor.
E 222 - hidrosulfit de sodiu
E 223 - pirosulfit de sodiu. Aditivul provoacă alergii severe, astm, boli de stomac, iar dacă tehnologia de preparare a produselor care conțin aditiv este încălcată, moartea. Se găsește în conserve de fructe, cereale pentru micul dejun, roșii, vinuri și este folosit la prelucrarea fructelor uscate.
E 224 - pirosulfit de potasiu. Aditivul provoacă alergii severe, astm, boli de stomac, iar dacă tehnologia de preparare a produsului care conține aditiv este încălcată, moartea. Se găsește în conserve de fructe, cereale pentru micul dejun, roșii, vin și este folosit la depozitarea fructelor uscate.
E 228 - hidrosulfit de potasiu. Aditivul provoacă alergii severe, apoi astm, boli de stomac, iar dacă instrucțiunile pentru prepararea produselor cu E-shka sunt încălcate, moartea. Se găsește în fructele conservate, cerealele pentru micul dejun ( piure de cartofi), rosie, vin, folosit la depozitarea fructelor uscate.
E 233 - tiabendazol. Periculos. Provoacă cancer, boli de piele, alergii și are un efect negativ asupra copiilor. Folosit la prelucrarea legumelor, fructelor din dezvoltarea mucegaiului.
E 242 - dicarbonat de dimetil. Periculoase, dar permise.
E 251 - azotat de sodiu. Folosit ca colorant, conservant și condiment. Irită sistemul nervos, în special la copii, interferează cu absorbția vitaminelor, provoacă foamete de oxigen, intoxicații alimentare și cancer. Folosit pentru afumarea baconului, a cărnii și a peștelui, la fabricarea șuncii, cârnaților, cârnaților.
E 321 - butii hidroxitoluen. Provoacă boli ale stomacului, intestinelor, ficatului, rinichilor, alergii, crește colesterolul rău. Este folosit la producerea de tartine, conserve de peste, bere.
E 400 - acid alginic. Foarte periculos.
E 401 - alginat de sodiu. Foarte periculos.
E 402 - alginat de potasiu. Foarte periculos.
E 403 - alginat de amoniu. Foarte periculos.
E 404 - alginat de calciu. Foarte periculos.
E 405 - propan 1,2 diol alginat. Foarte periculos.
E 407 - caragenan. Provoacă boli ale stomacului și intestinelor. Se folosește la producția de cârnați, produse lactate, înghețată, produse dulci.
E 501 - carbonat de potasiu. Foarte periculos.
E 503 - carbonat de amoniu. Foarte periculos.
E 620 - acid glutamic. Provoacă alergii, mai ales periculoase pentru copii.
E 636 - maltol. Foarte periculos.
E 952 - acid ciclamic, sare. Foarte toxic. Este folosit la producerea de înghețată, produse dietetice, dulciuri și gumă de mestecat.

Tipuri de aditivi E

Suplimentele interzise în Rusia.

Aproximativ 200 de tipuri de aditivi nocivi sunt interzise în Rusia, multe dintre ele sunt enumerate în acest articol.

Aditivi, prost studiati, suspecti:

E 104 - chinolină(galben și galben-verde). Provoacă alergii, boli intestinale, mai ales la copii. Se foloseste pentru afumarea pestelui, prepararea bauturilor, dulciurilor, guma de mestecat.
E 122 - carmoizină, azorubină. Un aditiv foarte periculos care provoacă alergii, boli de stomac. Folosit în băuturi și dulciuri.
E 141 - verde(colorant sintetic). Provoacă probleme cu stomacul. Se găsește în produsele lactate.
E 173 - aluminiu metalic. Promovează bolile hepatice.
E 241 - rășină de guaiac. Provoacă afecțiuni ale stomacului.
E 477 - esteri ai acizilor grași propandiol.

aditivi E

Cei mai dăunători aditivi alimentari din alimente, pâine, cârnați, ciocolată, fructe uscate: listă, coduri

Aditivii foarte periculoși care stimulează creșterea celulelor canceroase sunt interziși în întreaga lume, dar totuși, uneori, de către industriașii fără scrupule, aceștia sunt folosiți:

E 123 - amarant. Aditivul provoacă diferite patologii la copilul nenăscut, la adulți - boli ale ficatului, rinichilor, erupții cutanate, secreții cronice ale nasului. Se gaseste in amestecuri uscate pentru deserturi, jeleuri, briose si budinci, inghetata.
E 510 - clorură de amoniu, clorură de amoniu(ameliorator de cofetărie). Foarte periculos, dar permis. Provoacă tulburări, boli hepatice. Este folosit în producția de drojdie, făină, condimente, produse dulci și dietetice.
E 513 - acid sulfuric. Foarte periculos, dar permis. Provoacă tulburări, boli hepatice. Folosit în producția de drojdie, băuturi.
E 527 - hidroxid de amoniu. Foarte periculos, interzis în multe țări. Provoacă diaree, funcționare defectuoasă a ficatului. Se folosește dacă este necesar să se obțină o stare omogenă din produse care nu sunt miscibile - apă și ulei.

Aditiv alimentar E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: dăunător sau nu?

Produse din carne cu aditivi E

Aditivii sunt diferiți, nocivi și nu foarte:

E 171 - dioxid de titan. Contribuie la boli ale ficatului, rinichilor, mai ales la copii. Se găsește în amestecurile uscate și laptele praf.
E 220 - dioxid de sulf. Este periculos, mai ales pentru persoanele cu boli de rinichi, și pentru copii, provoacă boli de stomac, alergii și irită sistemul respirator. Aditivul dezinfectează recipientele pentru fructe uscate și este folosit și la fabricarea conservelor de carne și fructe.
E 250 - nitrit de sodiu. Folosit ca colorant, conservant și condiment. Aditivul irită sistemul nervos, în special la copii, interferează cu absorbția vitaminelor, provoacă foamete de oxigen, intoxicații alimentare și cancer. Folosit pentru afumarea baconului, a cărnii și a peștelui, la fabricarea șuncii, cârnaților, cârnaților.
E 450 - pirofosfat. Provoacă boli ale stomacului și intestinelor. Este folosit în producția de brânzeturi procesate și alte produse lactate, conserve de carne.
E 451 - trifosfat. Provoacă inflamație în stomac, iar cancerul, acumulează colesterol rău. Aditivul este folosit aproape universal pentru a face cârnați, în special cârnați fierți, deoarece reține umiditatea, iar cârnații își dublează dimensiunea.
E 452 - polifosfat. Aditivul poate dăuna grav sănătății: în organism, se acumulează, iar apoi provoacă alergii, iar împreună cu colesterolul rău se poate transforma în cancer. Se gaseste in branza procesata, lapte uscat si condensat, conserve.
E 621 - glutamat monosodic (sare de sodiu). Această sare se găsește în mod natural în leguminoase, alge, organisme vii, cum ar fi proteinele. Dacă există o cantitate mică în alimente, este sigur. Pericolul este folosirea constantă a chipsurilor, a condimentelor și a sosurilor cu aditivi. Acest lucru poate fi exprimat sub formă de deficiențe de vedere, alergii, stări nervoase, dureri de cap, ritm cardiac crescut și slăbiciune generală.

Așadar, după ce ai studiat suplimentele cel puțin sănătoase, vei ști ce produse pot fi cumpărate din magazin și care nu.

Acum avem o mulțime de produse alimentare străine. Și nu ne sunt aduse tot ce este mai bun. Și este adesea dificil pentru cumpărătorul nostru să înțeleagă calitatea produsului. Unul dintre indicatorii de calitate și siguranță pentru consum este aditivii alimentari conținuti într-un anumit produs. Într-adevăr, pentru a conferi produsului anumite calități, i se adaugă diverse substanțe, care uneori sunt otrăvuri pentru organism. Mai mult, unii producători avertizează „cinstit” cumpărătorul despre acest lucru prin plasarea unei liste aditivi alimentariîn ingrediente folosind un cod special (așa-numitul INS - Sistemul numeric internațional) - un cod de trei sau patru cifre, care în Europa este precedat de litera E. Aici am vrut să vorbim puțin despre astfel de aditivi.

Deci, amintiți-vă! Litera „E” nu este Europa, ci un cod digital - o caracteristică a unui aditiv alimentar pentru un produs.

Un cod care începe cu 1 înseamnă coloranți; 2 - conservanți, 3 - antioxidanți (previn deteriorarea produsului), 4 - stabilizatori (îi păstrează consistența), 5 - emulgatori (susțin structura), 6 - potențiatori de aromă și aromă, 9 - anti-flamare, adică antispumă agenţi. Indicii cu un număr de patru cifre indică prezența îndulcitorilor - substanțe care păstrează friabilitatea zahărului sau a sării, agenți de glazură.

Experții în alimentație consideră că litera „E” nu este la fel de înfricoșătoare pe cât este pictată: utilizarea aditivilor este permisă în multe țări, majoritatea nu o fac. efecte secundare. Dar medicii au adesea o altă părere.

De exemplu, conservanții E230, E231 și E232 sunt folosiți la prelucrarea fructelor (de acolo provin portocalele sau bananele de pe rafturile magazinelor, nealterându-se de ani de zile!), Și nu sunt altceva decât... FENOL! Cel care, intrând în corpul nostru în doze mici, provoacă cancer, iar în doze mari - el este doar otravă pură. Desigur, îl aplică în scopuri bune: pentru a preveni deteriorarea produsului. Și numai pe pielea fătului. Și spălând fructele înainte de a mânca, spălăm fenolul. Dar toată lumea și întotdeauna spală aceleași banane? Cineva doar decojește și apoi cu aceleași mâini ia pulpa. Acesta este fenol pentru tine!

În plus, există aditivi alimentari care sunt strict interziși în Rusia și țările CSI. Ține minte: E121 este un colorant (roșu citric), E240 este o formaldehidă la fel de periculoasă. Pulbere de aluminiu este codificată sub semnul E173, care este folosit pentru decorarea dulciurilor importate și a altor produse de cofetărie și care este de asemenea interzis aici.

Dar există „E” inofensive și chiar utile. De exemplu, aditivul E163 (colorant) este doar antocianină din cojile de struguri. E338 (antioxidant) și E450 (stabilizator) sunt fosfați inofensivi care sunt esențiali pentru oasele noastre.

Și iată mai multe informații pentru reflexie - colorant natural E120 (carmin).

Dar medicii insistă în continuare asupra acestei concluzii: chiar și acele suplimente alimentare care sunt fabricate din materii prime naturale sunt încă supuse unei procesări chimice profunde. Și astfel, consecințele, știți, pot fi ambigue. Deci este mai bine să mănânci ceea ce este cultivat de propriile mâini fără substanțe chimice și conservat fără conservanți. Singura păcat este că nu toți suntem grădinari și grădinari...

Clasificarea aditivilor alimentari:

Utilizarea aditivilor alimentari este interzis:

E121, E123, E240

Aditivi alimentari neaprobați pentru utilizare

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-219, E225-223, E223, E166, E173-175, E180, E182, E209. E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E350-35-35, E350-35-35, E350-355 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E454, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464 E482-489 E491-496 E505 E512 E519-523 E535 E537 E538 E541 E542 E550 E552 E554-557 E559 E560 E574 E576 E577 E579 E580 E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Câteva caracteristici ale altor suplimente nutritive:

periculos	E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-405-341, E400-405-403, E405-403, E405-403, E227, E228, E235, E242 556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202
îndoielnic	E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241
cancerigene	E131, E142, E210-217, E239, E330
distruge vitamina B12	E220
perturba activitatile tract gastrointestinal	E221-226
afectează funcția pielii	E230, E231, E233
provoca o erupție cutanată	E311, E312
conțin mult colesterol	E320, E321
perturbă digestia	E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468

Lista denumirilor chimice ale aditivilor alimentari în ordine alfabetică:

O - periculos; Z - interzis; P - suspect; P - crustacee; RK - tulburări intestinale; VC - nociv pentru piele; X - colesterol; RJ - indigestie; OO - foarte periculos; RD - presiunea arterială; C - erupție cutanată; MG - modificat genetic

Aditivii periculoși pentru sănătate sunt evidențiați cu roșu!*

A
agar-agar, RK RJ 1	E406
Adipații de sodiu	E356
Adipații de potasiu	E357
Acid adipic	E355
Azorubină, carmazină CU	E122
Azot	E941
roșu Allura AC DESPRE	E129
Aluminiu (ca pulbere) DESPRE	E173
Aluminosilicat DESPRE	E559
Silicat de calciu aluminiu DESPRE	E556
Silicat de potasiu aluminiu DESPRE	E555
Silicat de sodiu aluminiu DESPRE	E554
Aluminofosfat de sodiu DESPRE	E541
Alginat de amoniu DESPRE	E403
Alginat de potasiu DESPRE	E402
alginat de calciu DESPRE	E404
alginat de sodiu	E401
Acid alginic DESPRE	E400
Alfa tocoferol	E307
Nemuritoare SAU Conduce la acumularea de var în rinichi!	E123
Annato, bixină, norbixină	E160b
Antocianine	E163
Argon	E938
arabinogalactan	E409
ascorbat de calciu	E302
Ascorbat de sodiu	E301
Acid ascorbic	E300
Palmitat de ascorbil	E304
aspartam OO 2 GM	E951
Acesulfam de potasiu	E950
Acetați de potasiu	E261

Acetați de calciu	E263
Acetat de sodiu	E262
Adipat de diamidon acetilat	E1422
Fosfat de diamidon acetilat	E1414
Amidon acetilat	E1420
Acetat izobutirat de zaharoză	E444
1 Gelifiant natural, vegetal din alge roșii. Indigerabil. Previne absorbția mineralelor de către organism. În doze mari, are efect laxativ. 2 De 200 de ori mai dulce decât zahărul. În Japonia și SUA - modificat genetic! Cu o curățare slabă și în doze mari, poate fi periculos pentru sănătate! Doza admisă pe zi este de 40 mg per 1 kg de greutate corporală. La o persoană care cântărește 60 kg, această doză obținut deja după consumul a 1,2 kg de iaurt „Ușor” sau a 8 căni de cafea îndulcită cu aspartam. Un copil care cântărește 25 kg are nevoie de 600 g de iaurt 'Ușoară'.
B
Benzoat de potasiu OS	E212
benzoat de calciu	E213
benzoat de sodiu OS	E211
Acid benzoic OS	E210
Bentonită	E558
Beta-apo-8′-carotenal (C 30)	E160e
Ester etilic al acidului beta-apo-8'-carotinic (C30).	E160f
Bifenil, difenil VC	E230
Acid boric	E284
Hidroxianisol butilat (BHA) RS X	E320
Hidroxitoluen butilat, ionol (BHT) C X	E321
Bisulfit de potasiu O - Periculoasă pentru astmatici!	E228
ÎN
Acid tartric (acid L(+)-tartric)	E334
Ceară Candelilla	E902
Ceara de carnauba	E903
Ceară de polietilenă oxidată	E914
Ceară de albine, albă și galbenă	E901
G
Gamma tocoferol	E308
hexametilentetramină C 2 - caviar roșu	E239
rășină de guaiac	E314
Heliu	E939
hidroxid de amoniu	E527

Hidroxid de potasiu	E525
hidroxid de calciu	E526
hidroxid de magneziu	E528
Hidroxid de sodiu	E524
Fosfat de diamidon de hidroxipropil	E1442
Amidon hidroxipropil	E1440
Hidroxipropilmetilceluloză	E464
Hidroxipropilceluloza RK - Dacă mai mult de 6 grame!	E463
Hidrosulfit de potasiu	E228
hidrosulfit de calciu O - Periculoasă pentru astmatici!	E227
hidrosulfit de sodiu	E222
Glicerol	E422
Glicina	E640
glutamat de calciu OO - Cartofi crocanți, produse din făină!	E623
Glutamat de magneziu DESPRE	E625
Acid glutamic DESPRE	E620
Glutamat I-substituit monosodic DESPRE	E621
Glutamat I de potasiu substituit DESPRE	E622
Glutamat I de amoniu substituit DESPRE	E624
Gluconat feros O - Nu mai mult de 20 gr. într-o zi!	E579
Gluconat de potasiu O - Nu mai mult de 20 gr. într-o zi!	E577
Gluconat de calciu O - Nu mai mult de 20 gr. într-o zi!	E578
Gluconat de sodiu O - Nu mai mult de 20 gr. într-o zi!	E576
Acid gluconic O - Nu mai mult de 20 gr. într-o zi!	E574
Glucono delta lactona O - Nu mai mult de 20 gr. într-o zi!	E575
Guanilat de calciu	E629
Acid guanilic	E626
Gumă de guar CU	E412
gumă arabică CU	E414
2 O substanță artificială făcută din amoniac și formaldehidă. În Europa de Vest este permis doar în brânzeturile Provalone. Aplicat în medicamente, pentru dezinfecția pielii și a tractului urinar și ca conservant în produse cosmetice.
D
delta tocoferol	E309
Guanilat de dipotasiu	E628
Inozinat de dipotasiu	E632
Fosfat de diamidon	E1412
dicarbonat de dimetil	E242
5'-ribonucleotidă disodică	E635

Guanylat disodic	E627
Inozinat disodic	E631
Difosfați de sodiu RKO - Distruge calciul, magnezia, fierul!	E450
Difenil CO 3	E230
Diazomonoxid	E942
dicarbonat de dimetil DESPRE	E242
Dioxid de siliciu amorf (acid silicic)	E551
dioxid de carbon	E290
Silice	E551
Dioxid de sulf OO - Periculos pentru astmatici!	E220
Dioxid de titan	E171
galat de dodecil CU	E312
3 Permis ca conservant împotriva mucegaiului și ciupercilor pentru tratarea cojii de citrice, poate fi transferat cu degetele în pulpa fructului în sine. Este recomandat să vă spălați bine mâinile după curățare. La animale în doze mari provoacă sângerări interne și modificări ale organelor.
ȘI
Acid gras	E 570
ȘI
Izoascorbat de sodiu	E316
Acid izoascorbic (eritorbic).	E315
Izomaltitol, Izomaltitol O - Nu mai mult de 50 gr. într-o zi!	E953
Inozinat-5'calciu	E633
Acid inozic	E630
LA
Gumă de roșcove CU	E410
gumă karaya DESPRE	E416
Guma de Guaiac P	E241
gumă xantan	E415
Guma Tara CU	E417
guma gellan	E418
Xilitol A - Nu mai mult de 50 de grame pe zi!	E967
Caragenan Despre RK	E407
Carbamidă (uree)	E927b
Vopsea albastru stralucitor	E133
Vopsea negru VC	E151
Culoare alimentară galben-portocaliu „apus de soare” OS	E110
Colorant alimentar verde-S	E142
Colorant alimentar „auriu”	E175
Colorant alimentar „indigo-carmin”	E132

Colorant alimentar cantaxantina Oh - Depuneri în retină!	E161g
colorant alimentar curcumină	E100
Colorant alimentar riboflavi	E101
colorant alimentar tartrazină OS	E102
Alcanet colorant alimentar (alcanina)	E103
Colorant alimentar galben de chinolină CU	E104
Colorant alimentar carmin (de la solzi!) C	E120
Colorant alimentar azorubină (carmoizină) CU	E122
Colorant alimentar amarant CU	E123
Colorant alimentar crimson CU	E124
colorant alimentar eritrozina Oh - Pentru glanda tiroida!	E127
Colorant alimentar roșu CU	E128
Colorant alimentar roșu „fermecător” (Allura) CU	E129
Colorant alimentar albastru patentat	E131
Colorant alimentar indigo carmin	E132
Colorant alimentar albastru lucios	E133
colorant alimentar clorofila	E140
Complecși de cupru de coloranți alimentari de clorofilă	E141
Colorant alimentar verde S	E142
Colorant alimentar zahăr culori simple	E150a
Colorant alimentar zahar colorant sulfit	E150b
Colorant alimentar zahăr coloranți de amoniu DESPRE	E150s
Colorant alimentar zahăr colorează sulfit de amoniu DESPRE	E150d
Colorant alimentar negru strălucitor DESPRE	E151
Colorează mâncare cărbune vegetal	E153
Colorant alimentar maro FK CU	E154
Colorant alimentar maro HT CU	E155
colorant alimentar caroten	E160a
Extracte alimentare colorante de anatto	E160b
colorant alimentar rășină cu ulei de boia	E160c
colorant alimentar licopen	E160d
Colorant alimentar aldehidă beta-apocaroten	E160e
Esteri alimentari colorați ai acidului beta-apo-8`-carotenic	E160f
Colorant alimentar cu flavoxantina	E161b
Colorant alimentar roșu de sfeclă	E162
Colorant alimentar cu antociani	E163
Săruri de carbonat de calciu colorant alimentar	E170
Colorant alimentar dioxid de titan	E171
Colorant alimentar cu oxid de fier	E172
Vopsește aluminiu alimentar DESPRE	E173
Colorant alimentar argintiu DESPRE	E174
vopsea alimentară aur DESPRE	E175
Colorant alimentar litolrubină BK CU	E180
Concentrat de tocoferol	E306
Sare de sodiu de carboximetilceluloză CU RK - Dacă mai mult de 5 grame!	E466
Vopsea boia, capsantină, capsorubină	E160c
carbonați de sodiu	E500
Carbonați de potasiu	E501
carbonați de amoniu	E503
Carbonați de magneziu	E504
Alum sodiu-aluminiu DESPRE	E521
Alaun-alaun de potasiu DESPRE	E522
Alaun aluminiu-amoniac DESPRE	E523
L
Lecitine, fosfatide	E322
lactat de sodiu	E325
Lactat de potasiu	E326
lactat de calciu	E327
lactat de amoniu	E328
Acid de lamaie	E330
Lactilați de sodiu	E481
Lactilați de calciu	E482
lactitol RJ - Nu mai mult de 20 gr. într-o zi!	E966
Lizozima S - Poate GM. (Găsit în brânzeturi).	E1105
M
Acid formic	E236
Acid lactic	E270
malat de amoniu	E349
malati de sodiu	E350
Malați de potasiu	E351
malati de calciu	E352
Acid metatartric	E353
Manitol RJ - Nu mai mult de 20 de grame pe zi! Dăunător pentru dintii!	E421
Metilceluloză RJ RK - Dacă mai mult de 6 grame!	E461
Metiletilceluloza	E465
Mono- și digliceridele acizilor grași	E471
Acidul montanoic	E912
Maltitol și sirop de maltitol O - Nu mai mult de 20 gr. într-o zi!	E965
H
Ținuturile joase DESPRE	E234
Nitritul de potasiu DESPRE	E249
nitrat de sodiu O - aproape toți cârnații, șuncă	E250
nitrat de sodiu DESPRE	E251
nitrat de sodiu DESPRE	E252
DESPRE
Orto-fenilfenol IN TO	E231
Sare de sodiu orto-fenilfenol DESPRE	E232
Galat de octil C O	E311
Acid ortofosforic Despre RK	E338
oxid de calciu	E529
oxid de magneziu	E530
P
Pirosulfit de sodiu RJ O - Periculoasă pentru astmatici!	E223
Pirosulfit de potasiu RJ O - Periculoasă pentru astmatici!	E224
Pimaricina (natamicină) O - Periculoasă pentru astmatici!	E235
acid propionic DESPRE	E280
Propionat de sodiu DESPRE	E281
Propionat de calciu DESPRE	E282
Propionat de potasiu DESPRE	E283
galat de propil DESPRE	E310
Acid boric DESPRE	E284
Triestearat de polioxietilen sorbitan DESPRE	E436
pectine	E440
Pirofosfați DESPRE	E450
Trifosfați DESPRE	E451
Polifosfați DESPRE	E452
Polidimetilsiloxan DESPRE	E900
Polidextroză DESPRE	E1200
Polivinilpirolidonă O - Nu mai mult de 90 gr. într-o zi!	E1201
Polivinilpolipirolidonă O - Poate fi găsit în vinuri!	E1202
R
Ribonucleotide-5′ calciu	E 634
CU
Zaharină DESPRE	E954
Acid sorbic	E200
Sorbat de potasiu	E202
sorbat de sodiu	E203
Dioxid de sulf OO - Poate fi găsit în vinurile albe!	E220
sulfit de sodiu RJ O - Periculoasă pentru astmatici!	E221
sulfit de potasiu RJ O - Periculoasă pentru astmatici!	E225
sulfit de calciu RJ O - Periculoasă pentru astmatici!	E226
Sorbitol și sirop de sorbitol	E420
Săruri ale acizilor grași	E470
Gliceride de zahăr	E474
Monostearat de sorbitan DESPRE	E491
Triestearat de sorbitan DESPRE	E492
Monolaurat de sorbitan, SPEN 20 DESPRE	E493
Monooleat de sorbitan, SPEN 80 DESPRE	E494
Monopalmitat de sorbitan, SPEN 40 DESPRE	E495
Sorbitantrioleat, SPEN 85 DESPRE	E496
Acid clorhidric	E507
Acid sulfuric DESPRE	E513
Sulfați de sodiu	E514
Sulfați de potasiu	E515
sulfați de calciu	E516
Sulfați de amoniu	E517
sulfat de aluminiu DESPRE	E520
T
tiabendazol IN TO	E233
tetraborat de sodiu O - Nereguli în schimb substante!	E285
tartrați de sodiu	E335
Tartrați de potasiu	E336
Tartrați de potasiu și sodiu	E337
tartrat de calciu	E354
Tragacanth CU	E413
Twin (polisorbat 20) DESPRE	E432
Twin (polisorbat 80) DESPRE	E433
Twin (polisorbat 40) DESPRE	E434
Twin (polisorbat 60) DESPRE	E435
Tiosulfat de sodiu	E539
La
Cărbune vegetal	E153
Acid acetic glacial	E260
dioxid de carbon	E290
F
Acid fumaric	E297
fosfați de sodiu DESPRE	E339
Fosfați de potasiu Despre RK	E340
fosfați de calciu Despre RK	E341
Fosfați de amoniu	E342
Fosfați de amoniu DESPRE	E343
ferocianura de sodiu	E535
Ferocianura de potasiu	E536
ferocianura de calciu	E538
X
clorura de potasiu	E508
Clorura de calciu	E509
Clorură de amoniu	E510
Clorura de magneziu	E511
Clorura de staniu O - Provoacă vărsături, găsite în conserve!	E512
C
Citrați de sodiu	E331
Citrați de potasiu	E332
Citrați de calciu	E333
citrat de magneziu	E345
Citrați de amoniu	E380
Celuloză	E460
Acidul ciclamic și sărurile sale DESPRE	E952
E
Esteri ai glicerolului și acizilor rășini	E445
extract de quilaia A - Conține saponine (hemoliza eritrocitară!)	E999
Eritrozina Oh - Se găsește în coji de citrice!	E127
Ester al acidului montanic A - Nu folosiți cu coaja!	E912
Ester etilic al acidului parahidroxibenzoic CU	E214
Sare de sodiu etilic CU	E215
propil eter OS	E216
Sare de sodiu propil eter OS	E217
Eter metilic OS	E218
Sare de sodiu eter metilic OS	E219
Esterul propilenglicol al acizilor grași din alimente	E477
Esteri ai zaharozei și acizilor grași	E473
Etilendiamintetraacetat, calciu disodic, Oh - Metabolism!	E385
Etilceluloza RJ RK - Dacă mai mult de 6 grame!	E462
Esteri ai glicerolului și acizilor acetici și grași	E472a
Esteri ai glicerolului și acizilor lactici și grași	E472b
Esteri ai acidului citric și mono- și digliceride ale acizilor grași	E472c
Esteri de glicerol și diacetiltartric și acizi grași	E472d
Esteri amestecați de glicerol și acizi tartric, acetic și grași	E472f
Esteri ai monogliceridelor și acidului succinic	E472g
Esteri ai zaharozei și acizilor grași	E473
Esteri ai poliglicerolului și acizilor grași	E475
Esteri ai poliglicerolului și acizilor ricinolici DESPRE	E476
eu
Acid de mere	E296
acid succinic	E363

Când faceți cumpărături în magazine, nu vă leneși să verificați cu masa compoziția produselor!

Deci ce mâncăm cu adevărat?

Experimentele efectuate de oamenii de știință americani au demonstrat că chipsurile de cartofi, datorită substanței acrilamidă conținută în ele, pot provoca formarea de tumori canceroase, relatează serviciul de informare și analiză al KPE cu referire la ziarul Gazeta.

Procurorul general din California a intentat un proces împotriva McDonalds, FritoLay și a altor producători de cartofi prăjiți și chipsuri. Procurorul general vrea să oblige aceste companii să pună o etichetă specială pe toate pachetele de chipsuri.

Volum piata ruseasca jetoane este de 800 - 850 de milioane de dolari, dar introducerea standardelor americane este departe. După cum a spus D. Yanin, președintele consiliului de administrație al Confederației Societăților de Consumatori, în Rusia, chiar și standardele GOST care se aplică anumitor grupuri de bunuri sunt deja în mare parte depășite. „Nu este în interesul producătorilor să ofere informații complete despre compoziția” produselor, spune Yanin. El remarcă, de asemenea, atenția slabă a statului față de sfera controlului asupra activităților producătorilor.

De fapt, funcționează principiul „salvarea înecului este opera înecului înșiși”. Cumpărătorii înșiși trebuie să stabilească după ambalaj cât de dăunător este un produs sau altul. Dar, în cele mai multe cazuri, consumatorii nici măcar nu realizează cât de dăunător este ceea ce li se oferă uneori ca produs de sănătate.

Multe dintre problemele noastre interne încep cu o dietă dezechilibrată. Dar și mai mult începe cu produse substandard. Multe probleme din această categorie sunt deja cunoscute pe scară largă și vom enumera pe scurt câteva dintre ele.

Studiu:

Tabel cu aditivi alimentari

Mulți au auzit despre pericolele aditivilor alimentari, coloranților și aromelor, dar este aproape imposibil să vă amintiți o listă completă a acestor substanțe. Astăzi există un tabel E de aditivi, care va facilita navigarea în informațiile furnizate de producătorii de alimente pe ambalaje.

Aditivii alimentari E și clasificarea acestora (tabel)

În primul rând, aș dori să remarc că nu toți aditivii E sunt periculoși și servesc la păstrarea calității produsului. Problema utilizării diverșilor aditivi alimentari a devenit deosebit de relevantă odată cu creșterea importurilor de alimente. „Aditivul E” nu este altceva decât un ingredient special adăugat de producător pentru a îmbunătăți caracteristicile gustative și pentru a prelungi perioada de valabilitate și depozitarea produselor. Astăzi există un sistem internațional de codificare pentru toți aditivii alimentari, în care clasificarea lor este clar distribuită:

E1 ... - coloranți;

E2 ... - conservanți;

E3 ... - antioxidanti;

E4 ... - stabilizatori;

E5 ... - emulgatori;

E6 ... - potențatori de aromă, arome

E9 ... - aditivi anti-aprindere.

Antioxidanții sunt utilizați pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului, datorită capacității lor de a preveni dezvoltarea proceselor de putrefacție și alterarea produsului. Stabilizatorii sunt responsabili pentru menținerea consistenței produsului, iar emulgatorii sunt responsabili pentru menținerea structurii. Codurile cu numere din patru cifre indică adăugarea de substanțe precum sare, zahăr etc.

Aditivi alimentari periculoși E (tabel)

Aceste coduri trebuie reținute! Utilizarea produselor care conțin aditivi periculoși poate duce la boli grave și periculoase, în urma cărora o persoană poate pierde cel mai prețios lucru - sănătatea și viața.

Aditivii E123, E510, E513, E527 sunt recunoscuți ca fiind deosebit de periculoși în întreaga lume.

Producătorilor de alimente le este interzis să utilizeze aditivi 103 (alcanet, alchină), 105, 111, 121 (colorant de citrice), 123 (amarant), 125 (ponceau), 126, 127 (eritrozină), 128, 130, 153 (cărbune vegetal), 173 (pulbere), aluminiu 216 (propil eter), 217 (propileter sare de sodiu), 240 (formaldehidă), 952. mancare de bebeluși este strict interzisă utilizarea: E249, E627, E631.

Este pur și simplu nerealist să vă amintiți toate „E-urile” și toată lumea înțelege acest lucru. Vă recomandăm să tipăriți o notă cu cele mai periculoase și interzise codificări, iar dacă nu aveți la îndemână fișe de cheat, evitați utilizarea frecventă a alimentelor cu conservanți (E2...) și antioxidanți (E3...). Cu toate acestea, printre conservanți există aditivi care sunt siguri pentru oameni - aceștia sunt nitritul de sodiu (E250), nitratul de sodiu (E251) și azotatul de potasiu (E252). Cât de inofensivi sunt, nu ne angajăm să judecăm, fiecare decide singur dacă este gata să folosească astfel de produse sau este mai bine să folosească naturale, fără nici un fel de aditivi. Dar amintiți-vă, producția de cârnați și conserve de pește este imposibilă fără acești aditivi. Utilizarea unor astfel de produse nu este recomandată persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, ficatului și rinichilor.

Consecința utilizării produselor cu aditivi periculoși poate fi dezvoltarea urolitiază, neoplasme maligne, indigestie, creșterea tensiune arteriala, erupții cutanate, tulburări respiratorii și ateroscleroză.

Aditivi E siguri

Este mult mai ușor de reținut astfel de aditivi, deoarece există foarte puțini dintre ei - aceștia sunt acid acetic natural (E260), acid citric (E330) și bicarbonat de sodiu (E500).

Suplimentele sunt, de asemenea, relativ sigure. E101, E160, E161, E270, E290, E296, E306-309, E322, E375, E338, E440, E916-917. Cu toate acestea, aceste suplimente trebuie utilizate cu prudență în formulele pentru sugari.

Suplimentele enumerate în unele cazuri ajută la digestia, elimină substanțele toxice și nocive din intestine, întăresc sistemul imunitar și osos. De exemplu, lecitina (E322) este o substanță esențială care îmbunătățește procesele de gândire, memoria și promovează producția de energie necesară organismului pe parcursul zilei.

Și, deși doar o supraabundență de aditivi în organism poate provoca rău, trebuie să cunoașteți lista celor mai periculoase pentru sănătate. Dăunător „E” ?. Lista aditivilor alimentari periculoși E. Nu toți aditivii alimentari de pe listă sunt nocivi. În prezent, este rar ca alimentele să vină la masa noastră proaspete sau proaspăt preparate și fără aditivi alimentari, direct din grădină sau din aragaz.Această pagină este dedicată aditivilor alimentari nocivi.Nu este un secret pentru nimeni că în prezent alimentele organice sunt foarte rare.Care sunt pericolele aditivilor „alimentari”,diverșilor conservanți,coloranților?De ce te poți îmbunătăți dacă mănânci doar astfel de produse? Alimente care sunt nesănătoase Se întâmplă adesea ca cei dragi noștri, care au încercat un nou miracol promovat - un fel de mâncare, să se plângă de dureri de stomac și intestine, durere de capși stare generală de rău. Și totul este de vină pentru stabilizatorii-emulgatori E și alți aditivi alimentari periculoși pentru sănătate.
Pentru a înțelege ce stabilizatori-emulgatori E sunt periculoși pentru sănătate, trebuie să luați în considerare ce este. De exemplu, emulgatorii E sunt un tip specific de aditiv alimentar care se ocupă de crearea emulsiilor din lichide care nu pot fi amestecate. E Stabilizers este, de asemenea, un supliment nutritiv care este renumit pentru proprietățile sale antimicrobiene. Datorită acestui fapt, este folosit pentru gătit, asigurându-le siguranța, păstrarea pe termen lung, imuabilitatea alimentelor și proprietățile gustative. Utilizarea frecventă este remarcată la prepararea cârnaților, deoarece păstrarea culorii este importantă pentru aceștia. Acești aditivi alimentari provoacă cancer, precum și afectează digestia alimentelor și reduc rezistența la bolile infecțioase. De ce iubim cele mai nesănătoase alimente și ne este atât de greu să renunțăm la ele?

Stabilizatorii-emulgatorii E se folosesc atât împreună, cât și separat. De exemplu, luați un iaurt util, după părerea dvs., „Miracol”, „Activia”, „Danone”. Privește cu atenție compoziția și spune-mi dacă există suplimente nutritive similare despre care tocmai ai citit? Aceasta înseamnă că chiar și alimente precum iaurturile cu conținut scăzut de calorii și sănătoase conțin o proporție mare de substanțe toxice numite stabilizatori - emulgatori E. Sunt adesea acele persoane care sunt predispuse la supraponderali și, prin urmare, încearcă să mănânce alimente sănătoase pentru a nu câștiga kilograme în plus. . Ce aleg ei: este, în primul rând, fulgi de ovăz și cereale, batoane muesli, sucuri de fructeși cocktailuri, punch-uri, kissels, iaurturi și chefir, precum și vafe și ciocolată pe sorbitol. Pentru a dezminți miturile despre beneficiile produselor furnizate, pur și simplu întoarceți produsul și citiți pe ambalaj dacă există stabilizatori-emulgatori E. Nu va fi greu de observat că acolo sunt date litere, aproximativ, precum: E-110, E-311 sau E-330. Adesea ne uităm la asta și nu ne gândim ce fel de interesant „E” sunt acestea. Ochii noștri sunt fascinați de prezența zahărului, grăsimilor, caloriilor. Acest lucru nu devine atât de important dacă există o componentă în compoziție - stabilizatorul-emulgator E. Pe lângă acestea, există și astfel de emulgatori care aparțin următoarelor grupe: periculoase, interzise suspecte, periculoase pentru piele, stomac, intestine. , și multe altele.

De ce să folosiți emulgatori, deoarece sunt dăunători sănătății? De exemplu, pentru a face maioneză. Pentru a evita picăturile de apă la suprafață, emulgatorii stabilizatori E sunt utilizați pentru a amesteca lichide care în condiții normale nu se pot amesteca. Astfel, acești aditivi alimentari ajută la amestecarea grăsimilor, lipidelor, cu apa și obținerea unui produs valoros și bine vândut. Nu știm despre acest fapt și cumpărăm aceste alimente din magazine pentru a pregăti salate. Dar gândește-te cât de mult mănânci emulgatori și stabilizatori E per Anul Nou? Un bol de Olivier conține aproximativ 3 pachete de maioneză. Dacă cineva este capabil să provoace daune semnificative corpului uman, atunci ce vor face cu el?

Se observă că aceste produse sunt folosite nu numai pentru consumul intern, ci și pentru consumul extern, precum și pentru import și export în alte țări. Există emulgatori care sunt împărțiți în trei grupe: „obișnuiți” sau simpli, formând spumă (dând elasticitatea produsului) și stabilizatori ai spumei formate, adică astfel de emulgatori E care împiedică căderea spumei, delaminarea acesteia.

In geanta de cosmetice a unei femei nu se poate sa nu observi crema de zi, crema de noapte, balsamuri si diverse geluri, atat pentru corp, cat si pentru par. În ceea ce privește distribuția de produse, acesta este un plus semnificativ pentru utilizarea emulgatorilor-stabilizatori E. Dar toate sunt periculoase pentru sănătate. Ce poate duce la produsele pe care le consumăm în fiecare zi? Acestea sunt probleme cu stomacul, intestinele, rinichii și ficatul. vezica biliara cu ficatul va suferi mai întâi. Durerea de cap și vărsăturile sunt posibile atunci când se consumă prea mult produs și apare o așa-numită „supradoză”. Copiilor le place să mănânce chipsuri, biscuiți, să bea băuturi carbogazoase, nu se gândesc la ce le-ar putea amenința. Părinții, pentru a-și mulțumi copiii, le cumpără cu bucurie și generozitate aceste produse otrăvitoare. Desigur, vreau să-i fac pe plac copilului, să arăt grijă. Dar, în schimb, se va dovedi că va trebui să mergi la medic pentru o vizită și să te plângi de durere acută. Astfel de aditivi alimentari sunt periculoși atât pentru sănătatea adulților, cât și a copiilor. Nimeni nu este imun la accidente și, prin urmare, este important să fii în alertă.

Acum mulți oameni gătesc acasă pentru a se proteja de alimentele dăunătoare. De exemplu, iaurt preparat din proaspăt lapte de casă, poate fi mult mai util decât toate „Minunile” și „Bio”, promițându-ne scădere rapidă în greutate și protecție imunității. Cât despre cârnați, unt, brânză, aici totul este la fel. Lăsați cârnații să nu fie atât de roșu și să nu arate atât de apetisant, dar gustul cârnaților adevărat de casă nu poate fi comparat cu cel din magazin. Salvează-ți sănătatea.

Astăzi, piața alimentară modernă se caracterizează printr-o gamă foarte largă de alegeri, atât ca sortiment, cât și pe categorii de preț. Această evoluție este determinată, în primul rând, de creșterea cererii consumatorilor. Dar oare oferta justifică cererea și libertatea de alegere este într-adevăr la fel de absolută pe cât pare?

Alegerea unuia sau aceluia fel de mâncare este determinată astăzi de mai mulți factori:

stilul de viață al consumatorului;

solvabilitatea acestuia;

starea de sănătate și restricțiile alimentare aferente.

Aș dori să mă concentrez pe ultimul punct. Problemele asociate cu sănătatea umană astăzi nu sunt întotdeauna caracterizate de ereditatea genetică sau predispoziția la un anumit tip de boală, precum și influența factorilor asupra organismului. mediu inconjurator. Recent, starea organismului și performanța acestuia au fost din ce în ce mai afectate de alimentele incluse în dieta zilnică de consum, sau mai exact, de compoziția acestora, care la rândul său este plină cu o listă cu tot felul de așa-numiți aditivi alimentari. , dintre care cele mai comune sunt ingredientele cu indicele E.

Este sigur să consumi astfel de produse?

E-standarde

Litera „E” de pe eticheta compoziției unui anumit produs alimentar indică conformitatea cu standardul european de nutriție, iar indexul digital indică tipul de supliment în sine. Odată, denumirile acestor substanțe chimice au fost indicate în compoziția produselor în întregime, dar din cauza volumului denumirilor, acestea au fost înlocuite cu un cod alfanumeric.

Astăzi, nu numai pe teritoriul Federației Ruse, ci și în Europa, utilizarea aditivilor E în producția de alimente este interzisă. Dar doar unii.

Comisia Europeană are dreptul de a interzice, iar inspecțiile la fața locului, adică pe teritoriul întreprinderilor alimentare și magazinelor, sunt efectuate prin așa-numita inspecție a serviciului alimentar și veterinar și chiar și atunci nu peste tot.

Cum funcționează acest sistem?

Suplimentele electronice sunt testate pe animale și oameni în laboratoare europene acreditate. Având în vedere absența consecințe negativeși efectele asupra organismului, aditivii sunt incluși în lista de permise. În caz contrar, dacă inspectorii serviciilor alimentare și veterinare le descoperă pe cele care conțin componente E interzise în timpul inspecției produselor alimentare, acestea sunt confiscate. Frecvența acestor controale scade o dată la șase luni. Adică, în șase luni intermediare, în absența datelor despre pericolele unui anumit supliment, pe baza cercetărilor, oamenii consumă o cantitate necunoscută de alimente.

Ironia acestui „scenariu hrănitor” nu se oprește aici. E-componentele sunt interzise în prezența unei amenințări la adresa vieții, de exemplu, cele care duc la moarte. O mare masă de altele rămân în umbră, fie puțin studiate, fie necaracterizate drept „periculoși”. Adică, dacă conservanții nu sunt recunoscuți la nivel global ca fiind letali pentru consumul alimentar, atunci aceștia pot fi considerați inofensivi. Și acesta nu este singurul exemplu care provoacă, cel puțin, îndoieli.

Un catalog complet de aditivi alimentari periculoși și dubioși (aditivi E).

Recent, cercetătorii au studiat cu atenție un număr mare de aditivi alimentari și riscurile apariției bolilor cauzate de aceștia.

Iată câteva exemple de astfel de elemente E adăugate la compoziția alimentelor produse astăzi:

E102- tartrazina - colorant. Este permisă pe teritoriul țării noastre, dar interzisă pe teritoriul Uniunii Europene.

Impact asupra organismului:
- alergie la mancare.

Alimente care conțin tartrazină: cofetarie, dulciuri, inghetata, bauturi.

E128– colorant roșu Roșu 2G cu efect cancerigen, utilizat la producerea cârnaților cu un conținut de cereale și leguminoase de peste 6% și a produselor din carne tocată și care conferă o culoare roz produsului. Este un compus genotoxic, adică are capacitatea de a provoca modificări ale genelor. E128 este interzis pentru utilizare în Rusia!

Impact asupra organismului(perioada lungă de manifestare a reacției după momentul utilizării):
- boli oncologice;
- anomalii în dezvoltarea fătului;
- patologii congenitale.

Produse care conțin Red 2G: carnati si carnati (mai ales cei ieftini).

E216 și E217- conservanti (propil eter si sare de sodiu). Interzis în Rusia!

Impact asupra organismului:
- intoxicație alimentară.

Produse alimentare care conțin acest tip de conservant: dulciuri, ciocolată umplută, produse din carne, pateuri acoperite cu jeleu, supe și ciorbe.

E250- nitrit de sodiu - un colorant, condiment și conservant folosit pentru conservarea uscată a cărnii și stabilizarea culorii sale roșii. E250 este permis pentru utilizare în Rusia, dar interzis în UE.

Impact asupra organismului:
- creșterea excitabilității sistemului nervos la copii;
- lipsa de oxigen a organismului (hipoxie);
- scaderea continutului de vitamine din organism;
- intoxicații alimentare cu posibil rezultat fatal;
- boli oncologice.

Produse care conțin nitrit de sodiu: bacon (in special prajit), corned beef, carnati, sunca, carne si peste afumat.

E320- un antioxidant care incetineste procesul oxidativ in amestecurile de grasimi si ulei (permis in Rusia, dar considerat periculos pentru sanatate).

Impact asupra organismului:
- o creștere a conținutului de colesterol din organism.

Alimente care conțin antioxidant E320: unele alimente cu continut de grasimi; gumă de mestecat.

E400-499- agenți de îngroșare, stabilizatori pentru creșterea vâscozității produsului (majoritatea dintre ele sunt interzise în Federația Rusă).

Impact asupra organismului:
- boli ale tractului digestiv.

Produse care conțin aceste tipuri de aditivi E: culturi de iaurt și maioneze.

E510, E513 și E527(din grupa E500-599) - emulgatori care creează uniformitate la combinarea produselor nemiscibile, cum ar fi apa și uleiul.

Impact asupra organismului:
- diaree;
- disfuncționalități ale ficatului.

E951 Aspartamul este un îndulcitor sintetic.

Impact asupra organismului:
- epuizarea rezervelor de serotonina din cortexul cerebral;
- dezvoltarea depresiei maniacale, atacurilor de panică, violenței (cu utilizare excesivă).

Alimente care conțin aspartam: gumă de mestecat, băuturi carbogazoase (în special de import).

E-aditivi interziși

În momentul de față, putem oferi doar o listă aproximativă a suplimentelor electronice care sunt interzise pe teritoriul Federației Ruse pe baza reglementărilor bazate pe cercetările Institutului de Cercetare în Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale:

E121 - colorant roșu citric;
E123 - colorant roșu amarant;
E240 - conservant de formaldehidă, clasificare care poate fi atribuită aceluiași grup de substanțe ca arsenul cu acid cianhidric - otrăvuri mortale;
E116-117 - conservanți care sunt utilizați activ în producția de cofetărie și produse din carne;
E924a și E924b sunt așa-numiții „amelioratori de făină și pâine”.

Și, de asemenea, astfel de aditivi sunt interziși: E103, E107, E125, E127, E128, E213-219, E140, E153-155, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219-219, E223-223 , E237, E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E328, E335-323, E333-334 , E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E444, E444, E444, E444, E444, E444, E446 , E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E555, E575, E575, E575, E555, E541, E542 , E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E922-926, E92994, E9291, E9294 , E1001, E1105, E1503, E1521.

Și aceasta nu este toată lista. În plus, unde este garanția că elementele E interzise pentru producție nu sunt utilizate?

E-aditivi permisi în Rusia, dar considerați periculoși

Aditivii alimentari E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 - sunt factori care determina dezvoltarea tumorilor maligne.

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - provocând formarea de boli ale tractului gastrointestinal.

Aditivul alimentar E239 poate provoca o reacție alergică.

E171, E320-322 - aditivi care provoacă boli ale ficatului și rinichilor.

În plus, următorii aditivi sunt interziși în Uniunea Europeană, dar următorii aditivi sunt încă permisi în Rusia: .

Analiza pietei alimentare

O analiză a stării pieței alimentare moderne pentru conținutul de E-componente alimentare periculoase pentru sănătatea și viața umană a arătat că cea mai mare parte a sortimentului propus conține, într-o măsură mai mare sau mai mică, substanțele de mai sus.

Ca exemplu, putem cita o listă de mărci ale pieței alimentare moderne, printre care s-au găsit elemente E care reprezintă un pericol pentru viața unui individ:

1. Dintre băuturile carbogazoase:

- Fruittime Duchess, precum și Fiesta Duchess, derivate din Coca-Cola (conțin aspartam E951);
- toate celelalte filiale ale producatorului Coca-Cola;
- „Limonadă” (Super);
- "Zmeura" (Saliut-Cola);
- „Arpaș” (Asortate);
- „Sitro” (Salyut-cola), etc.

2. Printre gumele de mestecat care sunt deosebit de populare în zilele noastre:

- "Dirol" (conține agent de îngroșare E414, care provoacă boli ale tractului gastrointestinal; antioxidant E330; conservant E296; colorant E171; emulgator (așa cum este indicat pe ambalaj) E322, care este un antioxidant, precum și E321 și agent de glazură E903) ;
- „Orbit” (conține sorbitol E420, aparținând grupului de emulgatori și stabilizatori; maltitol E965 (agent antispumant anti-aprindere și cât de periculos este - pentru a judeca consumatorul); stabilizator E422; îngroșător E414; colorant E171; îndulcitor aspartam E951 etc.).

Care dintre aceste gume de mestecat este mai puțin periculoasă și dacă merită consumată este o chestiune personală pentru toată lumea!

3. Printre unele băuturi energizante alcoolice:

- „ABSENTER ENERGY” (conține stabilizator E414; regulator de aciditate, cunoscut și sub numele de antioxidant E330; conservant E211);
- "JAGUAR" (contine conservant E211; coloranti);

Acest grup include și cel mai băuturi energizante fără alcool, chiar dacă codul litera „E” nu apare în compoziție, MirSovetov sfătuiește să acordați atenție denumirii componentelor conținute, altfel cum este justificat efectul „energetic” asupra organismului?!

4. Printre chipsuri și biscuiți:

„Lays” într-un pachet mic (conține aspartam E951);
- "Pringles" (contine emulgator E471);
- biscuiți „Kirieshki” (conține potențiator de aromă E621, E627, E631, E551, colorant E100 etc.).

5. Dintre produsele lactate fermentate:

- „Activia” cu adăugarea a ceva, fie că este vorba de fructe sau cereale (ca parte a agentului de îngroșare E1442);
- „Iaurt Rastishka cu piure de fructe” (același agent de îngroșare E1442; coloranți etc.) - mâncare pentru copii!!!
- "Danissimo" (agent de îngroșare E1442, regulatori de aciditate).

6. Printre cârnați:

Cârnați „Kiev Servelat” de la fabrica de cârnați „Kanevskoy” (în care s-au găsit stabilizatori și conservanți azotat de sodiu E250);
- „Amator” fiert de la același producător (conține un conservant fixativ de culoare, precum și azotat de sodiu E250);

7. Printre mărcile de înghețată:

Ca exemplu, putem cita produsele La Fam, unde s-a găsit colorantul E102, E133, stabilizatorii E407, E410, E412, E466, E471. Și asta mănâncă copiii noștri!

8. Printre producătorii de ciocolată cunoscuți:

- „Sweet” și „Alpen Gold” (conțin E476, stabilizatori);
- „Nesquik” (în compoziție s-au găsit E124 și E476).

Consumatorul de astăzi ar trebui să fie mai mult decât vigilent în alegerea sa și să țină cont cel puțin de rezultatele ultimelor cercetări în acest domeniu, precum și să-și coordoneze dieta cu lista de substanțe nocive și periculoase.

Agenți de colorare, conservanți, potențiatori de aromă și alți aditivi alimentari în lumea modernă utilizate în toată industria alimentară. Ele pot fi găsite în cele mai neașteptate produse, unde, s-ar părea, aditivii sunt complet inutili - în legume și fructe proaspete, în carne, pește și lactate. Chiar și pâinea obișnuită astăzi cu greu poate fi numită naturală.

Aditivii alimentari fac producția de alimente mai puțin costisitoare. Dar alimentele, în același timp, nu numai că își pierd utilitatea, ci devin și foarte dăunătoare și periculoase pentru viața umană, și mai ales pentru copii. Dar acest lucru nu îi oprește pe producătorii moderni: folosesc aditivi oriunde aduc beneficii economice. Ce aditivi alimentari trebuie evitati pentru a nu dăuna sănătății?

Cei mai periculoși aditivi alimentari

Cel mai mare rău pentru sănătate îl asigură aditivii alimentari cu codul: E123, E510, E513 și E527.

Е123 (Amarant)

Acesta este un colorant care este interzis în industria alimentară, spre deosebire de alți aditivi alimentari cei mai periculoși. Amarantul are un efect puternic asupra corpului uman ca întreg. Deci, colorantul E123 provoacă:

rinită;
Urticarie;
Încălcări ale ficatului și rinichilor;
Încălcări ale funcției reproductive umane;
Comportament hiperactiv la copii;
Formarea de tumori canceroase;
Deformări congenitale la un copil;
Boala cardiacă congenitală a unui copil.

Dacă reacțiile alergice sub forma unui nas care curge și o erupție cutanată cu mâncărime par inofensive, atunci restul consecințelor utilizării colorantului E123 nu mai par inofensive. Acesta a fost motivul refuzului de a utiliza aditivul în alimente.

E510 (clorură de amoniu)

clorură de amoniu sau amoniac, care este folosit în medicină pentru a leșina o persoană, este un emulgator alimentar. În concentrații mici, poate ajuta într-adevăr să aducă o persoană la fire. Dar atunci când se adaugă la alimente într-o anumită cantitate, pot apărea proprietățile sale periculoase. Astfel, atunci când sunt inhalați vapori mai concentrați de clorură de amoniu, poate apărea stop respirator, care duce adesea la moarte. Dar, în ciuda acestui fapt, amoniacul este încă folosit în industria alimentară astăzi.

Е513 (acid sulfuric)

Acidul sulfuric este un acid dibazic puternic. Toată lumea știe ce se întâmplă când materia organică intră în contact cu ea. De aceea lucrează cu emulgator alimentar E513 în haine speciale. Dacă acidul intră în contact cu pielea, pot apărea arsuri chimice severe. Acest lucru face respirația dificilă. În unele cazuri, stopul respirator este posibil. Nu este nevoie să vorbim despre acțiunea acidului sulfuric în interiorul corpului uman. Utilizarea aditivului nu este interzisă în industria alimentară.

Е527 (hidroxid de amoniu)

Aditivul alimentar E527, precum E510, poate provoca vătămări grave corpului uman. Cel mai adesea, atunci când se utilizează un astfel de emulgator comun, apare doar o tulburare a tractului gastrointestinal. Dar acest supliment interferează cu funcția ficatului. Alte activități periculoase nu sunt încă pe deplin înțelese, așa că nu există nicio interdicție privind utilizarea hidroxidului de amoniu în industria alimentară.

Aditivi alimentari care cauzează cancer

Mulți aditivi alimentari sunt cancerigeni. Aceasta înseamnă că, odată cu consumul regulat de alimente cu acestea, crește riscul de a dezvolta tumori canceroase. Majoritatea acestor aditivi sunt încă utilizați în producția alimentară astăzi:

Colorant E142 (S verde);
conservanti:
- E210 (acid benzoic);
- E211 (benzonat de sodiu);
- E212 (benzonat de potasiu);
- E213 (benzonat de calciu);
- E214 (Etilparaben);
- E215 (sare de sodiu a esterului etilic al acidului para-hidroxibenzoic);
- E216 (propilparaben);
- E219 (Sare de sodiu de metilparaben);
- E280 (acid propionic);
- E281 (propionat de sodiu);
- E282 (propionat de potasiu);
- E283 (propionat de calciu);
Antioxidanți:
- E330 (acid citric);
- E338 (acid ortofosforic);
- E339 (ortofosfați de sodiu);
- E340 (ortofosfați de potasiu);
- E341 (ortofosfați de calciu);
Emulgatori și stabilizatori:
- E450 (pirofosfați);
- E451 (trifosfați);
- E452 (polifosfați);
- E453;
- E454;
- E461 (Metilceluloză);
- E462 (etilceluloză);
- E463 (Hidroxipropilceluloză);
- E464 (Hidroxipropilmetilceluloză);
- E465 (Etilmetilceluloză);
- E466 (carboximetilceluloză);
antiflamand E954 (Saharin).

Alți aditivi periculoși

Există și alți aditivi care sunt considerați extrem de periculoși. Ele nu provoacă formarea de tumori maligne, dar au un efect toxic asupra întregului organism. În același timp, activitatea organelor vitale este perturbată, apar reacții alergice puternice. Unii dintre aditivii alimentari pot provoca daune mari fatului din uterul unei femei insarcinate (pana la mutatii) si al copiilor mici:

Coloranti:
- E102 (tartrazină);
- E110 (Apus de soare);
- E120 (acid carminic);
- E124 (Ponso);
- E127 (eritrozină);
- E129 (Red Charming AC);
- E155 (Maro ciocolată NT);
- E180 (litol rubin);
Conservanti:
- E201 (sorbat de sodiu);
- E220 (dioxid de sulf);
- E222 (Hidrosulfit de sodiu);
- E223 (pirosulfit de sodiu);
- E224 (pirosulfit de potasiu);
- E228 (hidrosulfit de potasiu);
- E233 (tiabendazol);
- E242 (Dicarbonat de dimetil);
- E270 (acid lactic);
Emulgatori și stabilizatori:
- E400 (acid alginic);
- E401 (alginat de sodiu);
- E402 (alginat de potasiu);
- E403 (alginat de amoniu);
- E404 (alginat de calciu);
- E405 (alginat de propilenglicol);
- E501 (carbonați de potasiu);
- E502;
- E503 (carbonați de amoniu);
Potentiatori de aroma:
- E620 (acid glutamic);
- E636 (Maltol);
- E637 (Etilmaltol).

Aceasta este doar o listă parțială de aditivi care afectează negativ corpul uman. Dar aceștia sunt aditivii, a căror prezență în alimente este extrem de nedorită. Prin urmare, aveți grijă la alegerea produselor din magazin: chiar și cele mai inofensive produse pot provoca atât reacții alergice ușoare, cât și boli grave. A alege produs sigur verificați eticheta de pe ea. Dacă conține aditivi alimentari nocivi, atunci producătorul trebuie să indice pe etichetă. Încercați să evitați alimentele etichetate cu aditivi alimentari „E”.