Cum să înmuiați ficatul de porc în apă. De ce să înmuiați ficatul în lapte? Ce și cât de mult puteți înmuiat carnea de porc, carnea de vită și ficatul de pui înainte de gătit? Cât de mult trebuie să înmuiați ficatul de carne de porc, de vită și de pui în lapte: sfaturi

Carne de porc, pui sau foie gras - indiferent de ce fel de ficat. Principalul lucru - să-l sare la sfârșit. Altfel, ficatul va da toate sucurile la prăjire și va fi uscat și dur.Bucate din ficat. 15 rețete

1. Cum să gătești un ficat
   2. Clatite hepatice cu hrisca
   3. frigărui de ficat
   4. Tort de ficat de tort de floare
   5. Ficat cu orez sau "Pechora" din Mila
   6. Ficat în ceapă-pâine
   7. Ficat de vită cu sos de banane
   8. Coacăze de carne de vită în boia de ardei
   9. Ficat de vită în sos de roșii
   10. Ficat balcanic umplute
   11. Cârnați din ficat într-un aragaz lent
   12. Ficat cu fasole
   13. Goulash croat
   14. Ciuperci de carne de vită juvenilă în aluat
   15. Fritturi de ficat de vită

1. Cum să gătești un ficat

Mulți oameni preferă feluri de mâncare din ficat, dar nu toate amabili reușesc: ficatul se dovedește a fi prea dur, dimpotrivă, este prea uscat și chiar mai amar. Desigur, gustul vasului nu în ultimul rând depinde de calitatea produsului în sine. Dar există câteva subtilități, cunoașterea cărora vă va ajuta să vă pregătiți ficatul, astfel încât să vă lingeți degetele și să cereți aditivi!

Câteva cuvinte despre alegerea ficatului. Încercați să cumpărați numai un produs proaspăt, doar pentru a vă asigura în mod calitativ. Inspectați cu atenție ficatul, un produs de calitate nu trebuie să fie prea întunecat sau ușor de culoare, nu trebuie să fie pătat, iar suprafața acestuia trebuie să fie elastică și netedă. Mirosul dulce vorbește despre prospețimea produsului, sourness-ul este un semn că produsul este răsfățat.

În ceea ce privește tipul de ficat, carnea de vită este considerată mai rigidă, înainte de gătire este necesar să se îndepărteze filmul din acesta. La rândul său, carnea de porc este un produs delicat și delicat, cu o ușoară amărăciune. Indiferent de ficatul pe care l-ați preparat, este necesar să scoateți din el vase mari și vene.

Pentru a face ca ficatul să fie plăcut și moale, trebuie tăiat în bucăți mici (nu mai mult de un centimetru gros) și nu fiert prea mult. Înainte de a găti, stropiți cu sifon pe ficat, lăsați timp de o oră, apoi clătiți și uscați. Trebuie să o prăjiți pe o tavă fierbinte. Timpul de prăjire pe fiecare parte nu trebuie să depășească 5 minute.

Pentru ca felul de mâncare să fie mai suculent, ficatul trebuie să fie înfășurat în făină sau pâine în pesmet.

Ficatul va fi mai dulce dacă îl stingeți în smântână, lapte sau maioneză după prăjire. Timpul aproximativ de gătire este de 20 de minute. În acest caz, se toarnă produsul cu smântână numai după ce ficatul schimbă culoarea - devine alb. Nu va gusta amar daca o udai in lapte de ceva timp.

Dacă doriți să vă tratați familia cu cel mai delicat ficat, urmați această rețetă: înmuiați ficatul în lapte (1-2 ore), lăsați-l în apă clocotită timp de un minut, apoi clătiți cu apă rece și uscați, apoi tăiați-l în bucăți și prăjiți.

Notă: unii oameni preferă să înmuia ficatul înainte de frigere și de coacere. Cel mai adesea, este ținut în lapte, dar zerul răcit va funcționa, de asemenea, elimină efectiv orice ficat din amărăciune și alte gusturi nedorite.

Ficatul rămâne moale dacă este presărat cu zahăr înainte de prăjire.
Ficatul va fi suculent dacă nu este prealat.

Mâncărurile delicioase și delicate din acest produs secundar pot fi gătite cu ușurință, dacă înmuiați corect ficatul. Este considerat un produs din categoria cea mai înaltă după carne, datorită valorii sale nutritive și gustului pronunțat. Cu cât este mai bine prelucrat produsul secundar, cu atât mai delicios se va dovedi a fi destinat felului de mâncare, așa că întotdeauna preparați ficatul numai după ce este bine pregătit. Secretul acestei metode de prelucrare constă în faptul că datorită structurii sale poroase, ficatul absoarbe bine condimentele și sarea cu care este înmuiată. De asemenea, devine mai moale cu acest tratament, ceea ce îl face foarte gustoasă.

Cum să înmuiați ficatul în lapte

În mod tradițional, ficatul este înmuiat în lapte, deoarece laptele îl face moale. Asigurați-vă că vă umeziți înainte de gătire carne de vită în lapte pentru a elimina, de asemenea, toate reziduurile bile din canal.

Cel mai bine este să înmuiați ficatul în lapte cald, adăugând sare la gust și condimente. Pentru a face acest lucru, ficatul trebuie tăiat în porții, așa cum îl veți pregăti și îl veți turna cu lapte. Se lasă timp de 2 ore, după care laptele trebuie drenat și poate fi preparat în conformitate cu rețeta.

Cum să înmuiați ficatul de porc

Ficatul de porc este gustos și ieftin, chiar mai ieftin decât puiul. Este foarte ușor să gătești, pentru că este perfect pentru a face umplutură în plăcinte, pentru prăjituri și bine prăjiți cu ceapă.

Cum să înmuiați ficatul de porc pentru a elimina gustul specific? Ar trebui să fie tăiate în bucăți și să se înmoaie în apă cu sare și condimente. Ați fi surprins, dar acest produs secundar se dovedește a fi deosebit de gustos dacă adăugați un ciupit de scorțișoară în apă. Acesta va da ficatului o aromă foarte plăcută, mai ales atunci când se prăjește și o va face gata de masă mai delicioase.

Cum să înmuiați ficatul de pui

Dar cu pui, gâscă sau alt ficat de pasăre nu este nevoie să efectuați nici o manipulare în avans și este minunat pentru gătit doar din pachet. Dar dacă tot doriți să înmuiați ficatul, adăugați condimente și sare la apă pentru a face gustul deosebit de gustos.

Trebuie să-mi îmbibesc ficatul înainte de a găti

Multe gospodine se întreabă dacă este necesar să se înmoaie ficatul înainte de a fi stewing, prăjit sau fierbere. Răspunsul este - dacă îl gătiți, nu aveți nevoie de ea, și așa va deveni destul de moale. Puteți să vă îmbibați ficatul înainte de a fi înghițit, dacă aveți nevoie să îndepărtați gustul amar, acesta este tipic pentru carnea de vită și carnea de porc.

Înainte de prăjire, este necesar să înmuiați ficatul în lapte pentru al face foarte moale, mai ales dacă trebuie să gătiți un vas pe grătar sau pe o tigaie. Ficat fierbinte delicios cu ceapa servit cu pâine, dar dacă se usucă, știm cum să facem din nou o pâine moale, pentru a nu rula în magazin.

Scară ficat de porc

Să presupunem că a fost stabilită următoarea sarcină: să cumpărați alimentele disponibile în general și cele mai simple și în 25 de minute să gătiți un curs principal de la ei, care nu este rușine să le includeți în meniul unui restaurant cu reputație. Probabil, mulți bucătari profesioniști vor spune că misiunea este imposibilă. Între timp femeile obișnuite cunosc prețul și timp și bani, au învățat cum să facă magie în bucătărie. Ei au inventat rețete ingenioase și ușor de utilizat. Scara ficatului de porc este doar una dintre ele.

2. Clatite hepatice cu hrisca

Lăpitorii hepatici cu hrișcă sunt un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare de casă. Este destul de buget, costul de cină pentru o familie de 4 persoane va fi de numai 150 de ruble.

ingrediente

Ficat de pui - 550 gr
   Bucheata TM Mistral - 120 gr
   Ceapa - 150 gr
   Condimente "piper și usturoi" - 0,75 tsp.
   Ouă de pui - 2 bucăți
   Făină de grâu - 2 lingurițe.
   Ulei vegetal
   sare
   Smântână

1. Gatiti terci de hrișcă friabilă. Se lasă să se răcească.

2. În timp ce gătește hrișcă, ceapă de ceapă și ficat de pui printr-o mașină de măcinat cu carne.

3. Adăugați hrișcă răcită, ouă, condimente (poate fi înlocuită cu un amestec de usturoi uscat și piper negru), sare.

4. Se amestecă. Adăugați făină și amestecați din nou.

5. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, întindeți "aluatul" cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți, până se pregătește. Serviti cu smantana.

3. frigărui de ficat

ingrediente

Ficat - 800g.
   Lapte de 700 ml.
   ghimbir-2cm
   boabă de piper-10PC
   ienibahar-7sht
   bay-frunze-2buc.
   usturoi-3 dinte
   150 - 200g

1. În lapte adăugați toate condimentele (grătar ghimbir) și aduceți la fierbere. Se răcește complet

2. Despuiți ficatul, dacă ficatul este carnea de vită, iar dacă ficatul de porc, apoi spălați-l bine și uscat. Tăiați în bucăți.

3. Puneți ficatul în lapte și lăsați timp de 30 de minute.

4. Salo tăiat în felii, am sărat, dar poți lua proaspăt.

5. Strângeți un ficat pe un bivol alternativ cu untură.

6. Puneți peste cărbuni fierbinți timp de 15 minute, răsturnați tot timpul. Sare gata, și dacă se utilizează untură sărată, atunci nu este necesară sarea.

4. Tort de ficat de tort de floare

ingrediente

Rice "basmati" TM Mistral în pungi - 2 pungi.
   Carne de vită - 300 gr.
   Lapte - 150 ml.
   Făină - 1/3 ceașcă
   Champignon ciuperci - 300 gr.
   Ouă - 1 buc.
   Sare - la gust.
   Nutmegul este un ciupit.
   Ceapă - 3 buc.
   Verzii - o grămadă mare.
   Cireș roșii - 3 buc.
   Proaspăt castravete - 1 \\ 3
   Măsline negre - 3 buc.
   Ulei vegetal - 100 ml.

1.Pentru a pregăti acest fel de mâncare, am pus mai întâi orezul "basmati" TM Mistral bucătar în saci de orez, picătură-le în apă clocotită timp de 12 minute.

2. Și în timp ce grâul este gătit, vom trece ficatul printr-o mașină de tocat cu 2 cepe. Adăugați lapte la acest amestec, 1 oul de pui, sare de nucșoară pe gust. Bate totul cu o măturică și adăugați treptat făină, frământați aluatul cu consistența, ca și pentru clătite.

3. Încălziți uleiul vegetal în tigaie și turnați un strat subțire de "clătită" din amestecul de ficat.

4. Folosind două lame de umăr, răsturnați-o pe cealaltă parte și prăjiți.

Faceți același lucru cu celelalte clatite. Avem patru clatite.

5. Champignons ciuperci tocată mărunt și se prăjește în ulei vegetal cu ceapă bulb tocată.

6. Orez fiert "basmati" TM Mistral amestecat cu ciuperci, sare dupa gust.

7. Acum ne vom colecta tortul. Pentru a face acest lucru, am lăsat pancake-ul și pe el 1/3 din orez cu ciuperci.

La fel și al doilea și al treilea pancake. Dacă doriți, puteți păstra fiecare strat cu maioneză și puneți-l în frigider pentru a se înmoaie timp de aproximativ două ore, dar aceasta va fi o rețetă diferită - tort de gustare. Și am avut o cină obișnuită astăzi.

8. Acoperiți al patrulea pancake cu orez cu ciuperci și garnitură cu verdeață tocate și flori tăiate din roșii de cireșe. Tăiați florile de castravete și garnizați miezul cu bucăți de măsline.

5. Ficat cu orez sau "Pechora" din Mila

ingrediente

650 g ficat de vită
   2 ouă
   0,5 cesti de lapte
   3/4 oală de orez
   1 ceapa mare
   3 căței mari de usturoi
   3 fâșii de mărar
   sare, piper negru - la gust
   ulei de gătit pentru coacere
*
   Pentru sos:

250 g smântână
2 cuișoare de usturoi
buchet mic de mărar

Se fierbe orez în apă sărată. Scurgeți, clătiți cu apă rece, lăsați apa să se scurgă.

Ficat proaspat prelucrat cu ceapa tocata, usturoi si marar. Adaugati sare, piper, lapte, oua batute la masa.

Ungeți vasul de coacere cu unt, puneți masa pregătită în el și coaceți în cuptorul preîncălzit până când se face (am 1 oră și 20 de minute).

Disponibilitatea de a verifica cu un baston de lemn.

Se lasă să se răcească ușor în formă, se pune pe o placă de tăiere, se taie.

Serviți cu sos.

Pentru sos, amestecați smântâna, usturoiul zdrobit într-o cracker de usturoi și mararul mărunțit.

6. Ficat în ceapă-pâine

ingrediente

1. Ficat de vită - 900g;
   2. Reproducerea cepei. - 1 goluri;
   3. Usturoi - 1-2 dinți;
   4. Sufla sushi. - 1 hl;
   5. Pulbere roșie arsă - la gust;
   6. Paprika măcinată - 1 lingură lzh;
   7. Făină psh. pentru pâine - 2-3 UF;
   8. Recoltarea fină a sarelui de mare - pentru gust;
   9. Uleiul este creștere. pentru prăjire

Pregătirea produsului:

Spălați ficatul, îndepărtați pelicula, tăiați în bucăți dreptunghiulare cu grosimea de 12-15 mm.

Se presară pe fiecare parte cu sare, piper, cimbru.

Puneți tigaia pe foc.

Taieti fin ceapa.

Se amestecă făina cu boia de ardei.

În acest moment, panul nostru sa încălzit.

Adăugați untul, prăjiți în el și apoi îndepărtați usturoiul.

Acum repede - rapid))):

Rolați bucăți de ficat în ceapă, în amestec de piper și făină și se întinde pe o tavă.

Se prăjește timp de 1-3 minute. pe fiecare parte, în funcție de gradul dorit de prăjire.

Puneți ficatul preparat pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Totul!))) Mâncarea noastră este gata. Servit cu o salată de legume proaspete.

Am avut, de asemenea, sos tkemali - mare!)))

P.S. Nu neglija cimbru, - dă o aromă deosebită și piquancy de ficat în special și organe comestibile, în general.

7. Ficat de vită cu sos de banane

ingrediente

Ficat (carne de porc, carne de vită) (am carne de vită) - 500g
   banană - 200 gr
   vin alb uscat - 240 ml
   lămâie - 1 buc
   ceapă - 2 buc
   frunze de dafin-2 buc
piper, sare la gust

Cu lămâie, îndepărtați coaja și stoarceți sucul.

De vin suc de lamaie și ceapă, ceapă tăiată, tocată frunze de dafin, marinata cu piper si sare.

Se toarnă ficatul de marinadă, se taie în bucăți și se rezistă zi.

Îndepărtați ficatul din marinadă, se usucă și se prăjește în ulei vegetal, se adaugă marinada filtrată și se fierbe timp de 3-4 minute.

Grind banana în cartofi piure, adăugați la ficat, amestecați și opriți.

Servit cu vasul tău preferat.

8. Coacăze de carne de vită în boia de ardei

ingrediente

Ficat de 500g.
   Paprika este dulce, pulbere de 1 oră cu lingură.
   Sare, piper.
   Sucați o jumătate de lămâie.
   Usturoi 2-3 catei.
   Zahăr granulat 2ch.lozhki.
   Ulei de măsline 3st.lozhki. pentru marinada + pentru prăjirea ficatului.

Pentru salată:

Morcovi 2pcs.
   Brânză 50-70g. (Am brânză și Adyghe în proporții egale)
   Ulei de măsline pentru realimentare.
   Sare, piper.

Ficatul tăiat în porții mari, ușor descurajați.

Marinează într-un amestec de ulei de măsline, suc de lămâie, boia de ardei, usturoi mărunțit. Sare, piper, adăugați zahăr granulat - lăsați timp de o oră, două, amestecând ocazional.

Se prăjește în uleiul de măsline. Poți pâinea în făină.

Serviti cu salata. Pentru a pregăti salata, curățați morcovii și grătarul pe o cremă mare + brânză, de asemenea rasă pe o răzătoare mare. Completați ulei de măsline sau maioneză.

9. Ficat de vită în sos de roșii

ingrediente

Ficat - 900 gr.
   ceapa - 300 gr.
   jumătate de suc de lamaie
   ardei de ardei iute (cayenne) - 1/2 linguriță
   piper piper toate 1/2 linguriță.
   Paste de tomate italiană - 100 gr.
   Narsharab rodie - 1 lingura. l.
   Apă fiartă - 200 ml.
   roșu vin uscat - 150 ml.
   oregano uscat - 1 lingurita.
   Cireș roșii - 100 gr.
   miere - 1 oră lingură completă
   sare la gust.
   ulei vegetal pentru prăjire.

Goliți ficatul din film. Tăiați fin ca un baske

Se toaca fin ceapa, se amesteca cu ficatul, se adauga suc de lamaie, ardei i se lasa sa se marineze timp de 30-60 de minute

Preîncălziți tigaia cu unt, puneți ficatul cu ceapă. Cum de a apuca un amestec, sucul va începe să iasă în evidență. Se topește aproximativ 15 minute până când tot sucul se evaporă.

adăugare tomate pastă, amestecați bine, lăsați-i să se facă prieteni, apoi se toarnă în apă, se amestecă din nou. se toarnă în Narsharab. Va exista un miros dulce. Următorul vin roșu, oregano presărat cu sare și încercați. În roșiile de cireșe, străpungeți tulpina, pentru a nu crăpa și, de asemenea, în tigaie.

Opriți aragazul (am electric). Atunci când se oprește burgul. adăugați o linguriță de miere. Se amestecă încă o dată.

10. Ficat balcanic umplute

ingrediente

1. Ficat de vită - 1 kg
   2. ouă fierte -4 buc
   3. grăsime afumată - 50 g
   4. ceapa mare ceapa
   5. Ceapă verde-buchet mic
   6. baston - 2 felii
   7. Brânză albă -100 g
   8. smântână - 2 linguri
   9. boia de ardei-1 lingura.
   10. cimbru 1 lingurita
   11. Ardeiul negru - la gust
   12. sare
   13. ulei vegetal - 3 linguri.

1. Se taie baconul în cuburi mici și se topește într-o tigaie cu o lingură de unt. Se presară ceapa, se adaugă pâine tăiată și se prăjește până se rumeneste. Scoateți din căldură și răciți

2. Se taie ceapa verde, se taie ouale racoroase, se toaca branza in cuburi mici. Se amestecă totul într-un castron, se adaugă puțină sare, piper negru, boia de ardei și cimbru. Se amestecă bine și se adaugă câteva linguri de smântână. Umplutura este gata.

3. Pentru umplutura este mai convenabil să alegeți marginea unui ficat în formă de oval. Spălați, uscați, îndepărtați filmul. Pentru a tăia un buzunar din partea largă, fără a tăia un ficat până la capăt. Sare ușor și presărați cu piper negru.

4. Suficient pentru a umple buzunarul cu o umplutură și tăiați marginea cu scobitori. Deși nu puteți face acest lucru, ficatul va apuca marginile atunci când se prăjește.

5. Feriți rapid ficatul într-o pereche de linguri de ulei fierbinte pe ambele părți până când se va rupe lumina și se va compacta.

6. Puneți farfuriile cu ficatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 minute, după 5 minute, turnați ficatul cu o cantitate mică de apă clocotită și, ocazional, udați-o peste vârf.

7. Verificați disponibilitatea, atunci când piercingul de suc ar trebui să fie ușor roz, dar nu tulbure. Îndepărtați ficatul terminat și împachetați-l în folie timp de 15 minute.

8. În acest timp, pregătiți sosul, amestecați verdele tăiței mărunțite, patrunjelul și usturoiul mai bine cu smântână și iaurt, sare pe gust, adăugați paprika și bate.

9. Serviti caldura cu sos. Dar gustul rece este grozav!

11. Cârnați din ficat într-un aragaz lent

ingrediente

Ficat de porc 1 kg
   Ceapa 1 buc.
   Oua de pui 2 buc.
   Semolina 6 linguri. l.
   Sare 1 linguriță.
   Ardei piper negru 0,5 linguriță.
   untură

Spălați bine ficatul sub apă curentă și tăiați în cuburi. Răsuciți ficatul și ceapa printr-o mașină de măcinat cu carne. Grăsimea tăiată în cuburi mici. În ceapă-ceapă tocată adăugați grăsime, conduceți 2 ouă. Se amestecă. Se toarnă gustul de grâu, sare și piper. Se amestecă bine. Puneți într-o pungă de plastic, răsuciți cârnații, apoi puneți-o într-o altă pungă de plastic, rotiți din nou cârnații, legați-o cu benzi de cauciuc pe ambele părți.

Se toarnă puțină apă în castron multicooker astfel încât cârnații ficatului să plutească liber în el. Gatiti cârnații cu capacul închis în modul "Congee" timp de 40 de minute. După această perioadă, opriți aragazul lent, scoateți cârnații, așteptați să se răcească complet, eliberați-o din pachete. Este indicat să se pună în frigider pentru câteva minute, acoperit cu un film (astfel încât cârnații să nu se usuce) astfel încât să se înghețe și să nu se prăbușească atunci când sunt tăiați în felii.

12. Ficat cu fasole

ingrediente

400 g de ficat (am carne de vită)
   1 cap de ceapă
   1 roșu proaspăt mediu
   1 roșu ardei gras
   1 cană de fasole conservată (aproximativ 400 g)
   50 ml de ulei vegetal
   2 linguri de făină de grâu
   sare
   piper negru proaspăt măcinat

Ceapa curata si taie in semnele de inel.

Spălați, uscați, tăiați ficatul în cuburi, adăugați sare, piper, pâine în făină.

Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și turnați ficatul. Adăugați ceapa. Se prăjește împreună cu ficatul timp de 10 - 12 minute.

Se spală piperul și roșiile. Scoateți cutia de semințe de pe ardei și tăiați în benzi subțiri. Adăugați la ficat cu ceapă.

Tomatele tăiate în jumătăți de cercuri. Adăugați la tigaie.

Se scurge lichidul din fasole și se măsoară cantitatea.

Fasolele se adaugă la cratiță. Și, de asemenea, adăugați supă de pui (sau apă) în volum egal cu volumul de fluid drenat. Se toarna timp de 15 minute.

13. Goulash croat

ingrediente

Ficat de porc - 1 kg,
   Ceapa - 4 capete mari,
   Lapte - 1 ceașcă,
   Făină - o jumătate de ceașcă,
   Smântână 20% - 200 g,
   Suc de roșii natural - 150 g,
   Vin alb - 4 linguri.
   Ardei gras, sare - la gust
   Usturoi - 3 cuișoare.
   Verdeață pentru decorare.

Ficatul de porc ar trebui să fie tăiat în bucăți și se toarnă lapte rece timp de o jumătate de oră.

Ceapa fin măcinată, mai bine într-un blender la o stare de măcinare. Puneți ceapa până când este moale. Laptele este turnat, iar ficatul este prăbușit în făină și pus pe o friptură cu ceapă. Sare, piper, se prăjește până se gătește. Între timp, pregătiți sosul pentru gulaș Smântână amestecată cu suc de roșii. reteta originala Folosesc pasta de rosii, dar in opinia mea sucul natural este mult mai bun. Numai în nici un caz nu se poate utiliza achiziția. La amestecul de tomate-acrisor se adaugă vin, condimente. Umpleți ficatul cu acest amestec, amestecați bine, fierbeți până când gulașul devine omogen și are o culoare plăcută a cărnii apetisantă. Strângeți usturoiul în gulaș și gătiți încă 5 minute. Gulașul este gata. Are gust mai mult decât carnea decât ficatul, poate fi servit cu orice fel de mâncare: cartofi piure, orez, hrișcă, paste făinoase. Decorează cu verdele.

14. Ciuperci de carne de vită juvenilă în aluat

ingrediente

INGREDIENTE:

Carne de vită - 800 g;
   - ou de pui - 1 buc.;
   - făină de cereale integrale - 3 - 4 lingurițe. l.;
   - tărâțe - 1 - 2 lingurițe. l.;
   - Soda de coacere - 1 lingurita;
   otet - 1 lingura. l.;
   - mărarul uscat - la gust;
   - usturoi uscat - la gust;
   - ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
   - piper negru macinat - la gust;
   - sare - la gust;
   - apă - 150 - 200 g

Adăugați apă și bateți totul, adăugați sare, adăugați mărar, usturoi și piper. Stingem sifonul cu oțet și adăugăm la aluat. Toți se amestecă. Adăugați fibre. Ne amestecăm. Adăugați făină. Toți se amestecă până se înmoaie.

Am răspândit bucățile de ficat de vită și le-am respins ușor. Sare și piper. Ne întoarcem și ne batem de partea din spate. Sare și piper.

Încălziți uleiul vegetal într-o tavă. Puneți bucăți de ficat în aluat și puneți-le în ulei încălzit. Se prăjește la foc mare până se pregătește.

15. Fritturi de ficat de vită

INGREDIENTE:

Ficat de vită, curățat din film - 700 g;
   - ou de pui - 1 buc.;
   - morcovi (mediu) - 2 buc;
   - făină de secară - 4 lingurițe;
   - ulei vegetal - 3 lingurite;
   - mărar (uscat) - pentru gust;
   - usturoi (pământ) - la gust;
   - piper negru (sol) - la gust;
   - sare - la gust.

Tăiați în bucăți mici de ficat de vită decojită. Se taie morcovii pe o cremă mare și se adaugă la ficatul tăiat. Se condimentează cu usturoi. Piper și rupeți oul. Adăugați mărarul uscat. Se toarnă 4 linguri făină de secară. Sare și se amestecă bine până se netezeste. În uleiul vegetal preîncălzit din tigaie, așezați clatite în formă de mână. Se prăjește timp de 2-3 minute pe căldură medie. Întoarce-te. Se acoperă cu un capac și se prăjește la căldură scăzută timp de aproximativ 5 minute. Servit cu legume și ierburi.

Beneficiile laptelui în numere După ce ați consumat un litru de lapte, veți satisface necesitatea zilnică a majorității vitaminelor și mineralelor: Ce se întâmplă cu laptele când intră în stomac Când laptele intră în stomacul unei persoane, începe procesul de rigidizare. Cu alte cuvinte, proteinele din lapte pierdute și fulgi de grăsime cad din lapte sub acțiunea acidului clorhidric al sucului gastric. Cu cât aciditatea sucului este mai puternică, cu atât mai rapid procesul de răspândire - efectele sucului gastric asupra laptelui, respectiv ...
... Aveți grijă în magazine: mulți producători indică pe ambalaj că produsul nu conține lactoză. Ce este lactoza? Lactoza este un zahar din lapte, singurul carbohidrat din natură constând din glucoză și galactoză, face parte din enzimele implicate în sinteza grăsimilor, proteinelor, vitaminelor. Participă la metabolismul intracelular, activitatea inimii, ficatului, rinichilor, creierului și sistemului nervos. Este zahăr din lapte care are un efect benefic asupra proceselor de digestie (în absența bolilor patologice ale stomacului). Cum se digeră laptele când există o problemă cu stomacul Am învățat cum are loc procesul de digerare a laptelui în stomacul unei persoane sănătoase, a cărui nivel de aciditate a stomacului este normal. Și acum ...

Sau gândacii în capul meu? Una dintre cele mai multe produse care conțin fier și, mai ales, digestibilitatea fierului din el este mult mai mult decât de la produse vechi ... Dar, la urma urmei, ficatul, corpul curățitor ... Ce este rău? Sau un basm este ... *** Subiectul a fost mutat de la conferința "Joint venture: gatherings"

discuție

există argumente, este lipsit de gust, iată gustul de carne de vită

Nu mănânc nici ficatul de porc, nici carnea de porc. Ficatul este cel mai delicios din turcia, dulce, dulce, rapid pregătit și mare. Dar, de asemenea, nu mănânc carne de vită, doar mici și stupide de păsări, pești și iepuri.

L-am adus, inima, teama sa ma uit, mai mult ficat (de obicei mancam pui). Indicați ce să faceți pentru a face mai ușor pentru copii să mănânce? *** Subiectul a fost mutat de la conferința "SP: ședințe"

discuție

o inimă și un ficat? Acest lucru nu este atât de mult. Spălați, tăiați vasele, dacă există mult sânge în inimă, puteți să vă îmbibați câteva ore în apă. Apoi puneți-le împreună și faceți fie pateu sau umplutură pentru plăcinte de pancake. În mod direct toate împreună parcurgeți într-o mașină de tocat carne, adăugați legume, așa cum se recomandă mai jos, greutatea va fi mai mică decât dacă ar fi gătit individual fiecare. În general, cumpărăm pentru noi înșine, îmi place să scot ficatul mai mult în smântână sau smântână, tăiat în benzi subțiri, cu ceapă.

inima fierbe, taie vasele, mananca un sandwich

că de aici poți găti asta, nu banal. Și dintr-un anumit motiv, ea arde cu amărăciune, ce se poate face?

discuție

Ceea ce nu se poate înmuia în lapte. Și poți să faci roșii - pentru 800 de grame de ficat tăiat în cubulețe mici - 3 linguri. amidon, 3 oua, 3 linguri. maioneză, amestecați și lăsați să stea puțin. Se prăjește ca clătite. Dacă înceapă să se estompeze, adăugați o lingură de făină.
Ei bine, sau fripturi obișnuite de ficat - prăjiți morcovi moi și ceapă, întoarceți ficatul (0,5 kg) într-un măcinător de carne, amestecați totul cu 1-2 ouă și adăugați câteva linguri de făină. Fry.

18/18/2003 12:34:44, aici suntem))

Poate fi amar, deoarece a fost deteriorat în timpul exciziei vezicii biliare și a răspândirii bilei. Atunci este mai bine să nu gătești nimic. Ca opțiune - tăiați locul acoperit cu bile (are o nuanță roșie) "cu o marjă".

Fetelor, am cumpărat un porc aici, spune-mi cum să faci ficatul să nu fie amar. Odată am auzit că este necesar să-l ud, dar nu cunosc detaliile. Și împărtășiți ceea ce pryannosti pot fi folosite pentru carne, pasăre, pește și așa mai departe. Vă mulțumim anticipat.

discuție

ficatul trebuie rotit în făină înainte de prăjire și prăjirea ar trebui să fie la căldură mare pentru câteva minute, atunci va fi moale și foarte gustoase, și uneori îl toarna cu smântână (după toate am prăji) și carcass .. yummy !! Sau puteți defila ficatul brut într-o mașină de măcinat cu carne, adăugați făină, ou, sare și prăjiți pastilele sunt, de asemenea, foarte gustoase! Bon apetit.

Dar este foarte amar, încercați-l în lapte și când gătiți, nu uitați să scoateți filmul.

Mic dejun la scoala sau masa de prânz - cu tine. Rețete de la pui și ficat într-un aragaz lent și nu numai

discuție

Mulți copii nu vor mânca sufle de pui și alte mash. Ideea este că poate fi rece să crack? Este bine când copilul va fi, frigul meu nu mănâncă: (În opinia mea, primul fel de mâncare poate fi numit "tăiței mare de pui", iar celelalte două chifteluțe se vor transforma până la sfârșitul secolelor în micro. Vreau să sugerez să nu torturez acoperișul, să fac pâine de pui obișnuit, să îngheț și să-i aburez cu legume "după cum este necesar". Și într-un termos cu un gât larg .. La aburul de memente, numai broccoli vor fi de acord și cheriki (deși este ciudat să vezi într- O ramură, în opinia mea, este o plăcuță porționară, dar nu este comună, d și, în general, pentru a arunca un kilogram de cireșe, cu o sucursală într-un mod ciudat, ei pot mai mult și :-) nespălate

Totul a fost grozav, până am ajuns la 2-3 linguri de brandy :-)

Există ficat de vită ... pe care o poți crea cu el, că nu ar fi dur și nu se va usca. Și ce ar vkusnaaaa-))))

discuție

Îmi împărtășesc rețeta mâncării naționale Mordovia "Ofton Madam" (labele ursului) Nu există nicio fotografie încă, dar promit să o corectez

Carnea de vită (carne de porc) înmuiată în lapte timp de câteva ore. Derulați într-un măcinător de carne (combinați) cu carne de porc. Se prăjește ceapa fină și usturoiul și se adaugă la coacere. Acolo spargem 1 ou. adăugați puțină făină, sare și piper la gust. Pre-tăiat pâinea pe barele mici (vor fi gheare urs) și bate 1 ou ...
Realizăm fălcile rotunde și plate din umplutură (sub formă de labe), așezăm ghearele de pâine - ghearele (3-4 bucăți pe un picior), o înmuiem într-un ou, apoi înmuițăm în făină și prăjim piciorul pe ambele părți în unt ... gustos ... Apropo, nu mi-a plăcut ficatul în copilărie, dar picioarele (mama făcând în mod special cele mici pentru mine) mereu mâncate cu plăcere

Tăiați în felii subțiri. Înmuiați-vă câteva ore în lapte, puteți trece peste noapte. Rotiți în făină, se prăjește puțin, turnați același lapte în tigaie și țineți focul până când este gros.

întotdeauna interesat - care este diferența dintre ficat de carne de vită și de porc? deoarece Rareori gatesc ficatul, până acum nu a fost posibil să prinzi diferențele.

discuție

Ficatul de porc are un gust mai bun. Dar nu este "pur" ca carnea de vită. Considerând că vaca mănâncă numai iarbă, iar porcul este tot ceea ce suntem, asta este concluzia. Nici măcar nu cumpăr pui din cauza omnivorelor.

aici o astfel de gamă de opinii și puzzle-uri mă ..
aparent, este necesar să ne formăm empiric punctul de vedere))

Bine ai venit! Am tăiat ficatul de vită pentru porții, am turnat lapte. Cât de mult, dragă, ar trebui să se așeze să se înmoaie? Dați intervalul - o oră, 2-3, noapte, zi :) ??????

discuție

Am tăiat bucăți groase de palmier. Se scufunda 10 ore în apă, apoi se pune în lapte timp de 4 ore. În frigider, într-adevăr, acesta poate rezista cel puțin o zi - nu va fi mai rău pentru el. Scopul manipulării nu este atât de mult să-l facă moale, ca să scape de miros. Apoi fac gustul: făină + ierburi + sare, uscată, pâine și prăjită în unt pe ambele părți. În momentul în care mi se pare dificil să spun cât de mult, dar cumva nu pentru mult timp :). Se dovedește suculentă și mirosul aproape că nu este simțit. Mult noroc!

niskoka - dacă este prea multă, va fi totuși greu, iar dacă mănânci mult timp - va fi moale

Mezo cu giauronkoy, întrebarea este *** Subiectul a fost mutat de la conferința "SP: sit-rounds"

E normal? după o noapte înmuiată în apă, ficatul tăiat pe teren a dobândit o nuanță gălbuie. Cui nu-și amintesc ficatul. Carne de vită Prndpolozhitelno. Pregătesc un tort de ficat, am adăugat mai multe ouă cu gălbenușuri portocalii, clatite sunt, în general, oțel galben. Există ceva ce puteți face?

Fetelor, care este ficatul de porc înmuiat, astfel încât mirosul este redus? Sau ficatul nu este înmuiat? Și apoi, cine va sfătui o rețetă bună de tort de ficat? Mulțumesc!

discuție

Tortul de ficat se află pe siteul good-cook.ru

Pentru a fi sincer, nu am auzit că trebuie să înmuiați ficatul.
Fac tort de ficat (deși dintr-un ficat de pui).
Într-un blender, mănânci ficatul într-un piure, adăugați făină, ouă, sare. Pentru a obține o masă atât de groasă, ca și pentru clătite (dacă obțineți o masă foarte abruptă - adăugați puțin lapte). Coaceți clătite cu grosime medie, bucăți 5-7-9. Între ele, pufuleți un amestec de smântână și maioneză 50/50 (puteți adăuga usturoi, verdeață). "Crema" ar trebui să fie o mulțime pentru ca tortul să nu se usuce. De asemenea, este bine să turnați peste partea de sus, astfel încât să picure ușor de pe margini, presărați cu nuci zdrobite.

Cum pregătiți ficatul de vită? Ar trebui să fie înmuiată?

discuție

Nu mă ud. Am curatat (membranele membranei), am taiat gros, 1-1.5 cm, 3-5 centimetri lungime. M-am prăjit la căldură în ulei, l-am împrăștiat literalmente pe o bucată și l-am întors imediat spre cealaltă parte. Asigurați-vă că adăugați o mulțime de ceapă prăjită (iubesc), apoi sare, presărați cu făină, amestecați, închideți capacul și carcasa la căldură scăzută timp de încă 10-15 minute. Periodic verific și fac fotografii imediat ce sângele nu mai apare pe incizie. Mai mult decât atât, interiorul poate fi foarte roșu, sub capătul ei ajunge singuri. Un minut mai mult și mai dur devine
Mă gătesc și ficatul de pui în același mod, se dovedește mult mai delicat.

de ce? Doar scoateți ceea ce pare ciudat, astfel încât să fie mai moale, în făină cu nucșoară, sare și piper, și pe tavă. Este mai bine să tăiați mai subțire, pentru că acest tăiat este semi-congelat, mai fin și mai subțire. Se prăjește atâta timp cât este moale și suculent :)

În cazul în care cu ceapa smântână, se prăjește apoi ceapa separat, apoi se toarnă smântână smântână cu apă, puneți ficatul prajit în ea și încălziți-l, nu-l fierbeți. Întotdeauna în ficat îi place mosc.

am cumpărat somon sărat, dar sa dovedit a fi foarte sărat (((desigur, puteți, dar nu doriți cu adevărat .... Știe cineva cum să repare sărarea?

Căutarea nu funcționează ... Și am 1 kg de ficat. Proaspăt. Ce gustoase să gătesc?

discuție

ei bine, de exemplu :) ficat de rață cu ciuperci.
Ce aveți nevoie:
100-110 g de ficat de rață
Pentru platou de ciuperci:
100 g ciuperci proaspete
3 cantități uscate (2 g)
5-7 chanterelles (40 g)
1 șuncă de ceapă (15 g)
1 cățel de usturoi
1 linguriță cu vârful untului (20 g)
1 lingura. l. carne de vită
sare de mare, ienupăr
frunze de arugula, ramuri de patrunjel
Ce trebuie să faceți:
1. Sareți ficatul, piperul și prăjiți rapid fără ulei pe ambele părți într-o tigaie fierbinte. Ștergeți cu un șervețel.
2. Înmuiați mai mult fum peste noapte în apă rece, apoi clătiți bine și tăiați bine. Într-o tigaie fierbinte, se prăjește ciupercile și legumele în unt, în următoarea ordine: ciuperci albe, chanterelles, muls, pălărie, patrunjel. Se adaugă usturoi, piper, sare.
3. Puneți frunzele de arugula, ciupercile asortate, pe ficatul de prajit. Se toarnă bulionul, se presară cu sfecla, sare de mare și patrunjel
sau doar o plăcintă :)
Pateu de ficat de rață
1 kg de ficat de rață proaspătă
100 ml vin alb de port
sare, piper
nucșoară
Puneți ficatul în apă rece, astfel încât apa să se acopere complet și să se răcească. Înmuiați ficatul în apă cu gheață timp de 6 ore. Apoi, eliminați toate filmele, sezonați ficatul cu port alb, sare, piper și nucșoară. Puneți într-o oală de lut și aplatizați pe partea de sus pentru ca ficatul să ia forma unui vas. Acoperiți cu folie de aluminiu și gătiți timp de 45 de minute într-o baie de apă într-un cuptor încălzit la 120 de grade.

sau în felul următor:
Răpește ficatul de rață, tăiați și prăjiți în unt topit timp de 5 minute din toate părțile. Îndepărtați ficatul din ulei și răciți-l.

Shallots, tăiați bine, salvați în restul de grăsime până la moale, se toarnă sherry și se fierbe aproape până la uscare.

Grind ficatul într-un blender împreună cu unt și ceapă, sezon cu sare, cayenne și piper alb, cimbru și rece.

Tăiați friptura în felii de 1 cm grosime, frecați cu usturoi și prăjiți într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C timp de 5-8 minute.

Serviți pateul cu toasturi fierte.

Oh, și am făcut un ficat astăzi. Feliute nu foarte mic tocat, prăjit, ceapa acolo, morcovi. Aproximativ 10 minute mai târziu a turnat smântână, sărată și piper. Gata!
PS: Transfer de ficat numai în această formă. ;) Dragă, domnule!
Fritters poate fi în continuare ... Dar în timp ce ficatul miroase puternic, nu pot să le prăjească.

discuție

SchA, de asemenea, va fi IMHO, pentru că nicăieri nu au văzut dovezi. În opinia mea, ficatul nu tolerează înghețul. Dacă este proaspătă, va rămâne licitată atunci când se prăjește sau se toarna. Congelate este deja prăjit nu va, și mai bine du-te la terina sau pate. IMHO. Care este a ta?

ca orice ficat de păsări, clătiți bine, înmuiați în lapte sau cremă, tigaie pentru o perioadă scurtă de timp. Eu personal prefer ficatul de păsări în două variante - în smântână sau în sos de roșii (fără a număra plăcintele, bineînțeles - acestea pot mânca - mănâncă-mănâncă până când esofagul se termină :)

Dyukan din nou. Să mergem ...

Sufle de pui La 0,5 kg de pui tocat 1 sau 2 oua, ceapa tocata fin, uneori mai multe ciuperci tocate, sare, piper - toate amestecate, daca nu prea lenese, batute cu un mixer. Îl schimb în forme, stropiți cu puțină brânză cu grăsime mică și coaceți în cuptor până la maro auriu, 40 minute undeva la 175 ° C.

discuție

Ginger Mint Freshness

3-4 rădăcină de ghimbir,
menta frunze,
scorțișoară de scorțișoară
suc de jumatate de lamaie.

Reglați dungi subțiri de ghimbir, puneți menta și scorțișoară într-un termos și turnați apă fiartă, adăugați suc de lamaie.
Sakhzam nici măcar nu a fost pus și atât de delicios. În plus, și foarte util, și îmbunătățește metabolismul. O petrecere de ceai plăcută, de altfel, este, de asemenea, rece gustoasă.

1 ou fiert,
1 băț de crab mare sau 2 mici
o jumătate de borcan de ton în sucul său.

Se taie bine oul și crabul de crab în cuburi, frământăm tonul cu o furculiță. Sare, piper după gust. Noi realimentăm maioneză Dyukanovsky.

Excesul de calorii este utilizat pentru a produce grăsimi, care este depozitat în depozitul de grăsimi care crește treptat, ceea ce duce la o creștere constantă a greutății corporale. Ce legătură are ficatul cu acesta? Lucrări importante de ardere a grăsimilor Cu toate acestea, sa observat că cantitatea de alimente consumate de mulți oameni nu este excesivă. Cu toate acestea, și ei pot suferi de supraponderali. Una dintre cauzele acestui fenomen este disfuncția hepatică. În cazul în care este ars gras, la toate? "Fabricile de ardere a grăsimilor" se numesc mitocondrii. Mitochondria se află în fiecare celulă a corpului uman. Procesul de pierdere în greutate se oprește atunci când aceste "fabrici" sunt supraîncărcate, adică nu lucreaza in n ...

discuție

Felicitări pentru ziua "jam" (conform lui Carlson) !!! 13 ani este un timp scurt! Dar, totuși, la aceeași vârstă! Mă bucur că ziua de naștere a site-ului coincide cu a mea! Adevărat, sunt "puțin" mai în vârstă (la vârsta de 53 de ani), dar sunt foarte încântat să comunic cu tine! Succes!

Da, nu ne deranjează, toate organele au nevoie de sprijin, în timp ce pierd greutate))) Mai ales dacă stai pe niște mere)) Dar cred că trebuie să cereți unui specialist să prescrie pilule și să nu ia așa ceva.

Pentru masa de prânz, în afară de supă, ne răsfățăm sufle de ficat nehuchuha din ficat. Nu vrem un ficat în nici o altă formă, iar acest produs, după cum știm, este foarte util. Deci, ficatul tăiat fript cu morcovi și ceapă în ulei vegetal. Se fierbe separat pe apă (puteți lapte 50/50), ar trebui să fie foarte lichid. Îndepărtați ficatul roșu într-un blender până când acesta este neted și puneți acest amestec în grâu. Gatiti putin, raciti musculusul rezultat. Separat, biciuiți proteina într-o spumă groasă. Îndepărtați cu grijă spuma de proteină din ciuperci și amestecați totul, sare și în cuptor timp de 10-15 minute. Souffle este gata! O altă fiică îi iubește pe frunzele de dovlecei, le ador eu și pe ele! Ele sunt preparate la fel ca clătitele obișnuite, numai zucchini freca pe un răzuitor fin, și proteine ...

discuție

Noi nu mâncăm brânză de vaci, și asta este calea mea de ieșire: fac aluat din brânză de vaci cum ar fi cheesecakes, doar rola-le în bile mici și gătiți timp de aproximativ cinci minute. Se dovedește mai blând decât prajit și mai sănătos.

Noi și nu vom fi. Fiul nu tolereaza nici macar produsele lactate, chiar si ostilitatea aproape de varsaturi! (((((Serveste doar carne si doar pui sau curcan se mananca, dar numai ce vrea si are doar 2 ani!
Articolul este bun, fiica și tatăl meu au avut noroc!))))

discuție

da, trebuie să ai grijă de starea și de ficat și de întregul organism, trebuie să-ți asculți corpul și dacă observați ceva greșit, mergeți la doctor, medicii vă ajută, ei m-au ajutat!)

Asigurați-vă că vă ascultați, adesea corpul însuși ne spune ce are nevoie pentru a rezolva anumite probleme, dar cu vitamine și minerale putem înfunda problema și apoi vom avea nevoie de un studiu clinic.

În primul rând, este ușor de înțeles alimentele, cum ar fi ficatul și rinichii. Și în al doilea rând - cele cu care cetățeanul rus modern este absolut de neînțeles ce să facă. Acest maimuță, vițel gutar și rarități similare. Să începem cu clar. În același timp - cu capul. Ce au în minte Deci, creier. S-ar putea spune că acesta este un produs dietetic - ele conțin jumătate de proteină ca ...
... Se pare că dacă puteți hrăni cinci persoane cu o singură limbă de vită, atunci limbile de miel au nevoie de două bucăți pentru o porție. Dacă ați cumpărat o limbă proaspătă, fiți conștient de faptul că este depozitat în formă brută timp de cel mult o zi. Nu aveți timp să gătiți pentru zi - înghețați. Limba îngheață peste 5-7 ore și poate fi păstrată timp de câteva săptămâni sau chiar luni. În orice caz, chiar înainte de îngheț, ar fi bine să vă îmbibați timp de 2-3 ore în apă rece. Limba fiartă păstrată timp de trei zile. Gătirea unei limbi este simplă, deși lungă. Limba trebuie să fie spălată, curățată, înmuiată timp de cîteva minute în apă clocotită și să îndepărteze pielea. Apoi, se recomandă să frecați limba cu sare grosieră și să lăsați timp de 48 de ore timp de 12 sau mai bine. Și atunci gustul său se va îmbunătăți considerabil. Dacă ați cumpărat o limbă sărată, trebuie să o înmuiați bine ...
... Dar dacă este tăiat în bucăți și înghețat, atunci poate fi depozitat în condiții de siguranță timp de până la șase luni. Dar este mai bine să mănânci un ficat proaspăt, nu este numai gustos, ci și util. Iată câteva tehnici culinare care sunt utile atunci când lucrați cu ficatul. Înainte de prăjire, puneți ficatul tăiat în lapte timp de 10 minute. Laptele formează un strat de grăsime pe suprafața sa și nu se întunecă la prăjire. Există o altă opțiune - puteți să ungeți felii de ficat cu unt topit; Acest lucru este util în special înainte de prepararea grătarului. În general, ficatul nu este niciodată prăjit până la pregătirea completă, întregul proces durează 3-4 minute. Ei fac astfel: au pus felii pe o tigaie incalzita si asteapta pana cand tirajul apare, o intoarceti imediat si asteptati din nou pentru a canta ... Vorbim despre ele si nu vom uita "sursa originala". Lapte Râuri, miere și întuneric Visul veșnic al oricărei lenese - vă aflați pe țărm, bucurându-vă de viață. Nu vă faceți griji - scoateți laptele din râu și beți puțin jeleu. Să lăsăm aceste vise la câini lenesi și să încercăm să ne dăm seama: ce altceva trebuie să faceți cu laptele dacă nu îl beți? De exemplu, puteți înmuiate heringul, hamsiile sau alte pești sărate în el - scăpând de excesul de sare, devin aromă mai delicată. Deci, pește afumat - cod sau eglefin. Sunt fierte în lapte condimentat cu piper și frunze de dafin pentru a înmuia gustul și a descuraja mirosul de fumat. În continuare, în continuarea temei de pește, se poate adăuga lapte în apă clocotită, în care peștele este fiert - foarte greu sau cu miros neplăcut. De asemenea, este bine să scoateți blanchetul ...

În același timp, cantitatea de grăsime din acesta este minimă (1-2%), ceea ce reprezintă și un avantaj. În același timp, "pericolul" acestui tip de carne constă în faptul că proteinele de vită sunt într-un anumit sens imature în comparație cu carnea de vită, ocupă o poziție intermediară între proteina din lapte de vacă și proteinele din carne de vită. Acesta este motivul pentru copiii care sunt alergici la proteine din lapte de vacă dezvoltă adesea reacții alergice la carne de vită. În asemenea cazuri, atunci când se mănâncă carne de vită, trebuie făcută o precauție deosebită. Carnea de porc conține mai puțin țesut conjunctiv decât carnea de vită, deci este mai moale. Conținutul de grăsime din carnea de porc se datorează în special părții carcasei folosite: de exemplu, brânza conține aproximativ 19% proteină și doar 7% grăsime, în timp ce slănină - doar 8% proteine ...
... Aceste grăsimi în cantități rezonabile sunt favorabile pentru corpul uman din cauza conținutului de acizi grași nesaturați și a absenței aproape totale de colesterol, dar conținutul ridicat de lipide din aceste soiuri de carne limitează oarecum utilizarea sa la copiii din primul an de viață. Decazele diferă într-o serie de caracteristici. Ei au mult mai puțin țesut conjunctiv, dar o mulțime de minerale și vitamine. Ficatul este bogat în fier (100 g de ficat de vită conține aproximativ 7 mg de fier, 100 g de carne de porc conține mai mult de 20 mg), vitaminele A și B și, spre deosebire de alte produse din carne, conține și o mulțime de acid ascorbic (vitamina C ). Cea mai mare parte a vitaminei A este în ficat de vită. O porție de 10 g pentru copii (sau 50 g pentru adulți) vă permite să ...

Dacă este necesar, luând aceste medicamente, alăptarea sa oprit. Medicamente radioactive (utilizate în radioterapia tumorilor și în timpul diagnosticării radioizotopice a diferitelor boli organe interne). Terminarea este recomandată alăptarea până la îndepărtarea completă a agentului radioactiv. Când se utilizează agenți radioactivi, radioactivitatea laptelui durează de la 3 zile la 2 săptămâni, în funcție de preparat. Sare de aur (preparate pentru tratamentul artritei reumatoide). Cauze modificări semnificative ale rinichilor, ficatului, reacțiilor alergice. Preparate de litiu (sunt utilizate pentru tratarea stărilor maniacale). Cauza hipotoniei musculare, afectarea funcției inimii, rinichi. Hormonii androgeni sunt utilizați în unele boli ginecologice ....
... Paracetamol. Nu este contraindicată la alăptare, dacă este utilizată în doza obișnuită și de câteva ori (1 comprimat de până la 3-4 ori pe zi, nu mai mult de 2-3 zile). Dozele excesive și utilizarea pe termen lung trebuie evitate, deoarece efectul secundar al medicamentului este un efect toxic asupra ficatului și sângelui. Agenți choleretici. Se utilizează în afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare, însoțite de stază bilă. Nu este contraindicată la alăptare. (În instrucțiunile pentru medicamentul Ursofalk sa indicat că studiile nu au fost efectuate.) Corticosteroizi inhalatori (beclometazonă, becotid, fliksotid etc.). Se utilizează pentru a trata astmul. Nu este contraindicată. Medicamente antidiareice. Imodium. Medicamentul pătrunde în laptele matern, ...
Ficat ficat în felii (se prăjește ficat de pui întreg). Se curata morcovii si nu se freaca pe rasul grosier. Ceapa tăiată în cuburi, se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu, se adaugă morcovi, se prăjește până la jumătate gătit, se pune ficatul în același loc, se prăjește totul până se pregătește, se fierbe 2 ori printr-o mașină de tocat carne, se răcește puțin, se amestecă untul, se răcește, se pune într- (formă), puneți în frigider.
Puteți:
- răspândirea pe pâine
- Se taie felii subțiri și se mănâncă cu o garnitură la gust
- Începeți volanul

Spuneți-mi cum să eliminați amărăciunea din ficat (poate o înmuiați în ceva?) Înainte de a face o pastă, de exemplu ???

Ficatul este un produs alimentar foarte delicat. Acesta conține multe elemente valoroase și benefice pentru organism, incluzând fier, zinc, fosfor, aminoacizi esențiali, proteine și colagen. Rețete pentru gătit o varietate de ficat. Se poate mânca atât în prăjit, cât și în tocană, sub formă de pateu, prăjitură sau pâine. Dar, pentru ca vasele din ficat să fie foarte gustoase, ar trebui să fie procesate și pregătite în mod corespunzător înainte de tratamentul termic.

Timp de gătit 32 de minute Veți avea nevoie de lapte de apă din ficat de carne de vită Sponsor de plasare P & G Articole despre "Cum să înmuiați ficatul" Cum să coaceți rață în cuptor Cum să coaceți cartofii în cuptor Cum să preparați clătite cu lapte

instrucție

Când cumpărați un ficat, asigurați-vă că acordați atenție calității sale. Produsul proaspăt trebuie să fie neted, maro frumos, fără sigilări pe secțiuni. Ficatul trebuie să aibă un film strălucitor, intact și canale biliare clare. Dacă vă îndoiți de calitatea produsului pe care îl cumpărați, cereți vânzătorului să facă mai multe tăieri și să privească structura ficatului. Este mai bine să vă asigurați încă o dată că cumpărați produs bundecât să vă riscați sănătatea și sănătatea celor dragi.

Înainte de gătit, ficatul trebuie spălat foarte bine pentru a elimina bilele. Apoi trebuie să-l înmuiați. Răspunsul la întrebarea: să înmuiați ficatul sau nu, trebuie să vă dați. Dacă sunteți încrezător în calitatea produsului, prospețimea acestuia, dacă este ficatul unui animal tânăr, poate că procesul de înmuiere poate fi omis. Cu toate acestea, se recomandă să înmuiați ficatul înainte de a găti, iar acest lucru nu va face pe nimeni mai rău. Puteți absorbi o bucată întregă de produs secundar, precum și tăiați-l în bucăți de 8-12 cm. Dacă înmuiați ficatul într-o bucată întreagă, acest lucru va facilita foarte mult tăierea acestuia. Procesul de înmuiere este necesar pentru ficatul de carne de porc și de vită, deoarece un astfel de ficat poate avea o aromă amară amară. De asemenea, se recomandă să înmuiați ficatul, calitatea sau prospețimea pe care vă îndoiți.

Înmuiați ficatul poate fi în apă, smântână sau lapte. Pentru unele feluri de mâncare, ficatul este înmuiat în vin. Timpul de înmuiere variază de la o oră la două, în funcție de calitatea produsului și de vârsta animalului. Trebuie menționat faptul că ficatul este înmuiat nu numai pentru a elimina amărăciunea și gustul specific al sângelui, ci și pentru a scăpa de mirosurile străine și substanțele nocive. În plus, după înmuiere, devine ușor, suculent, delicat și adună umezeala necesară.

Cât de simplu

Alte știri legate de:

Procesul de preparare a ficatului într-un mod japonez nu este fundamental diferit de modul în care o facem de obicei. Ficatul este, de asemenea, prăjit într-o tigaie, dar mai există încă unele subtilități (diferențe) ... Luăm un ficat (pui, carne de vită sau carne de porc - în general, orice) și spală-o. Apoi, tăiați cele necesare pentru noi

Ficatul foarte produs util, care conține substanțe nutritive și minerale, vitamine din grupele B și A. Ficatul are un gust delicat și este în proporție directă cu vârsta animalului, cu cât este mai tânărul, cu gustul ficatului. Unul dintre cele mai bune este ficatul de vițel, are gust foarte gustos și

Preparatele pe bază de ficat sunt surprinzător de sănătoase și gustoase. Se recomandă folosirea preparatelor din ficat cel puțin de trei ori pe săptămână. În acest scop, considerăm una dintre opțiunile pentru prepararea unui vas de ficat. Cum să gătești ficatul prajit într-o tigaie? Pentru gătit

Cum se fac cotlete din ficat Printre organele comestibile, ficatul este distins de nutritionisti ca un produs alimentar util si indispensabil. Acest lucru se datorează faptului că conține o cantitate mare de fier, care este necesar pentru funcționarea organelor care formează sânge. În special recomandată pentru utilizare

Cum să gătești ficat de ficat Ficat - unul dintre cele mai utile produse secundare. Este o sursă de proteine de înaltă calitate, micro și macro. În plus, ficatul conține un întreg complex de vitamine, inclusiv vitamina A, de care avem nevoie pentru funcționarea normală a creierului și organismului în ansamblu.

Cum se face Ficatul hepatice Ficatul de ficat este un produs delicat care este foarte popular în Europa, în special ficatul este venerat în Franța. Dacă este pregătit în mod corespunzător, clar ghidat de rețetă, se va dovedi neobișnuit de delicat și gustos. Durată de gătire 22 minute

Cum să gătesc ficatul de porc Ficatul de porc este un produs excelent pentru a diversifica meniul de casă. Frunze de ficat, prăjituri, caserole, plăcinte de ficat, sosuri - le puteți lista fără sfârșit. În prepararea de ficat de porc nu dificultăți speciale, iar felurile de mâncare sunt gustoase și economice,

Cum să înmuiați ficatul în lapte

În mod tradițional, ficatul este înmuiat în lapte, deoarece laptele îl face moale. Înainte de a găti, asigurați-vă că înmuiați ficatul de vită din lapte pentru a elimina, de asemenea, toate resturile bile din canal.