Condimente condimentate coreeană kimchi - o rețetă cu o fotografie despre cum să gătești kimchitig la domiciliu. Supă Kimchi - o rețetă pentru gătit.

Istoria supă de kimchi este plină de mistere, unii spun că supa este din Coreea, alții spun că din Japonia. Cu toate acestea, dacă doriți să gătiți supă japoneză, atunci trebuie să aveți ingrediente cum ar fi tofu și vin de orez. Aceste ingrediente sunt simboluri gastronomice clasice ale Estului.

Exista o multime de retete autentice pentru supa kimchi, exista si retete mai adaptate pentru supa picant. Aproape toate sunt destul de simple și nu necesită prea mult timp pentru a se pregăti: de obicei, patruzeci de minute sunt destul de suficiente.

Cum se gătește kimchi: selecție de ingrediente

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a face kimchi:

• 1 lingura. l. vin de orez sau oțet;
• 0,5 kg de carne de porc;
• 250 g de varză chineză (puteți alege proaspăt și puteți prefera murat);
• 0,5 litri de apă;
• 1 lingura. l. apă;
• 2-4 Art. l. ardei iute;
• 70 g ceapă;
• 70 g ciuperci shiitake;
• ceapa verde pe gust;
• piper negru la gust;
• 100 de grame de paste făinoase.

Rețeta pentru supă japoneză include și pregătirea unei baze separate.

Aceasta necesită următoarele ingrediente:

• 10 g sos de chili;
• 5 g de usturoi sau puteți alege pasta de usturoi gata preparată;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• roșu și negru la gust.

Cum să gătești supa japoneză: instrucțiuni pas cu pas

1. În primul rând trebuie să pregătiți carnea. Pentru aceasta, carnea de porc trebuie tăiată în bucăți alungite, de preferință la fel.
2. Apoi, trebuie să tăiați legumele și ciupercile, dar nu trebuie să le tăiați prea mult.
3. O atenție deosebită trebuie acordată sosului. Combinați sos de chili, usturoi, sos de soia și piper. Amestecul rezultat trebuie aruncat la foc mic timp de 5 minute. Sosul de soia în ulei vegetal, rezultând în kimchi va fi aproape transparent. Când sosul devine transparent, acesta trebuie imediat să fie scos din căldură.
4. Acum, toate ingredientele felii ar trebui să fie puse împreună.
5. Ultimul pas este de a combina toate ingredientele, care trebuie turnate cu apă și fierte până când coapsa este gata. Gătitul de supă kimchi este necesar la căldură scăzută pentru a nu fierbe bulionul.
6. Înainte de a servi, așezați felii de brânză tofu.

Gustul originar al supă poate fi obținut dacă pre-gătiți supa Swimono. Pentru a face acest lucru, fierbeți supa timp de 15 minute până când se fierbe. Pe acest bulion puteți găti o supă picantă, gustul căruia va fi mai saturat. Supa poate fi servită cu un vas din orez, care trebuie fiert în prealabil sau cu fidea japoneză fiartă.

Supa Kimchi este o modalitate foarte bună de a vă diversifica dieta zilnică. Deși este posibil să surprindeți oaspeții cu un astfel de fel de mâncare - cu siguranță mulți dintre cunoștințele dvs. vor fi surprinși de un astfel de tratament.

Deoarece supa este înrădăcinată în tradițiile din Asia de Est, în pregătirea ei nu se poate face fără mirodenii diferite, sosuri și fructe de mare. La minimum, alge, sos de soia și, în mod necesar, sos kimchi pot fi implicate în ea.

De fapt, numele supă se datorează utilizării faimosului sos sau varză coreeană Kimchi, fermentat în acest sos. Ele sunt folosite în multe rețete, astfel încât "kimchi" este folosit în numele unui număr mare de feluri de mâncare. Aceeași supă poate fi numită nu doar "kimchi", ci cu diverse atașamente - pe baza ingredientelor suplimentare folosite în pregătire. De exemplu, fidea este cu siguranță adăugată la supa kimchi ramen.

Supa este preparată pe bază de legume, pește, carne sau pui, precum și doar apă. Mâncarea este pregătită rapid și ușor.

Opțiuni de gătit pentru o mulțime de. Din moment ce este "popular", nu există o rețetă strictă pentru gătit, iar în țara noastră a mai trecut adaptarea la produsele și gusturile noastre. Și totuși supa este în valoare de gătit, acesta va fi un accent luminos pe fundalul borschului obișnuit sau supa de varza.

Mâncărurile din Asia sunt vândute în magazine specializate, precum și în lanțuri mari. Foarte des, aceste ingrediente sunt vândute în cafenele asiatice care practică livrarea de sushi și se rostogolesc în casa ta.

Foarte ușor să faci supă, cu un minim de ingrediente. Moderat picant, hrănit și sănătos.

ingrediente:

• Supă de pui - 500 ml
• Ouă proaspătă de pui - 1 buc.
• Feta brânză - 100 g
• Semințe de susan - la gust
• Sos de soia - 50 ml
• Sos de Kimchi - 10 g
• Condimente - pentru gust
• Ceapa verde - pentru gust

Mod de preparare:

În bulion fierbinte se toarnă sos de soia și sos kimchi. Dacă doriți, adăugați concentrat de pește. Se separă albul de gălbenuș. În bulionul cu agitare constantă, turnați proteina și opriți vasul încălzit.

Ceapa tăiată în inele sau pene.

Puneți cuburile de feta într-o farfurie, decorați-le cu ceapă. Se toarnă bulionul de sus, se presară cu semințe de susan.

Dacă nu vă place sentimentul de semințe într-un vas, le puteți pre-zdrobi în mortar. Ei își vor păstra gustul unic, dar nu vor interfera.

Supă saturată și hrănitoare care este pregătită rapid și ușor.

ingrediente:

• Brânză de porc - 700 g
• Kimchi varză - 200 g
• Shiitake Ciuperci - 50 g
• Bec - 1/4 buc.
• Ardei rosu si negru - 3 linguri. l.
• Tofu - 200 g
• Kimchi pastă - 2 lingurițe.
• Sos de soia - 4 lingurițe.
• Usturoi - 4 cuișoare
• Ceapa verde - pentru gust

Mod de preparare:

Spălați pieptul și tăiați în benzi. Într-un cazan (sau cratiță), încălziți puțin ulei vegetal, adăugați pastă și tocană de kimchi. Apoi toarna sosul de soia, acoperi usturoiul zdrobit si cateva lingurite de piper.

Se amestecă bine. Tăiați ciupercile, varza și ceapa și adăugați la cazanul. Se toarnă apă, gătește până la carne și varză. Cu câteva minute înainte de a opri, puneți tofu bucăți de brânză, garnisiți cu ceapa verde, dacă doriți.

Tofu în sine este un produs finit. Prin urmare, trebuie să-l adăugați direct la sfârșitul mesei de gătit.

Supă pe apă, nu supă. Prin urmare, pregătirea durează câteva minute, iar rezultatul, ca întotdeauna, este excelent.

ingrediente:

• Miso-paste - 4 lingurițe.
• Ouă proaspătă de pui - 1 buc.
• Supa de pește granulată - 1 lingură.
• Sos de Kimchi - 4 lingurițe.
• Alge marine uscate - 5 g
• Seturi de fructe de mare dezghețate (midii, calmar) - 20 g
• Sos de soia - 4 linguri.
• Tofu - 100 g
• Sosam - la gust

Mod de preparare:

Se fierbe 1 litru de apă. Puneți ouă până se termină.

Brânză tăiată în cuburi mici. Adăugați miso-pastă la apă clocotită și se amestecă până se dizolvă, apoi se toarnă în sos de soia și sos kimchi. Adăugați fructe de mare, ouă și brânză, aduceți la fierbere și fierbeți timp de două minute. Acoperiți alge și susan.

Arome de ciuperci ușoare cu piquancy și spiciness din bucătăria coreeană. O altă rețetă rapidă care se poate rădăcina în familia ta.

ingrediente:

• Sos de Kimchi - 1 lingura. l.
• Ouă proaspătă de pui - 1 buc.
• Ciuperci uscate - 10 g
• Wakame alge - 10 g
• Tofu - 100 g
• Sos de soia - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

Îndepărtați ciupercile uscate și algele în apă caldă pentru câteva ore. Când sunt înmuiați, scurgeți apa și tăiați ciupercile în felii.

Se toarnă 500 ml de apă într-o cratiță, se adaugă ciuperci și se aduce la fierbere. Apoi puneți toate condimentele și sosurile. Algele se strânge și se adaugă la supă. Adăugați bucăți de tofu acolo. Separă albul de ou, se amestecă și se scurge în supă cu agitare constantă, se stinge după un minut. Dacă doriți, decorați cu ceapa verde.

Fiți atent cu mirodenii! În bucătăria asiatică se obișnuiește să se mănânce alimente foarte picante, care, dacă nu suntem obișnuiți cu acestea, pot provoca o reacție neplăcută. Adăugați mirodenii prin degustarea constantă a vasului. Însă fă-o puțin mai ascuțită decât ați înțelege gustul.

Supă picantă, preparată pe bază de carne prăjită. Inimă și hrănitoare.

ingrediente:

• Carne de porc - 150 g
• Funchoza - 30 g
• Sos de Kimchi - 10 g
• Varză chineză - 150 g
• Cireș roșii - 6 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ceapa verde - pentru gust

Mod de preparare:

Tăiați carnea în cuburi mici, prăjiți-o într-o tigaie adâncă, cu puțin ulei. Ceapa se toaca, adormi la carne. Se taie roșiile în jumătăți sau sferturi, se adaugă și la tigaie.

Tăiței toarnă apă rece timp de zece minute.

Se taie varza și se adaugă la tigaie, urmată de o pastă de kimchi. Se scurge apa din fidea și se adaugă restul ingredientelor. Stingeți ușor și adăugați 600 ml de apă, adăugați sos de soia, dacă doriți.

O supă nutritivă, nutritivă, cu multă carne și bulion. Gros și saturat, dar moderat picant.

ingrediente:

• Ardei iute - 1/4 buc.
• Funchoza - 20 g
• Carne de porc - 300 g
• Beijing varza kimchi - 300 g
• Burete - 500 ml
• Ceapa - 1 buc.
• Chilli - 1/4 buc.
• Usturoi - 1 cățel
• Ceapa verde - pentru gust

Mod de preparare:

Taiati carnea de porc si varza. Toate celelalte legume se taie cât mai subțiri.

Se încălzește uleiul într-un cazan sau într-o tavă cu pereți groși și se prăjește carnea cu varză. Zece minute mai târziu, umpleți ambele tipuri de ceapă. Se toarnă bulionul fierbinte în tigaie, apoi se trimite ardeiul tocat. După câteva minute, adăugați funchose, gătiți timp de încă cinci minute. Se supă și se toarnă în plăci. În fiecare puneți câte două bucăți de ardei grași (dacă se dorește), pateuri de usturoi și ceapă rasă.

ingrediente:

• Tofu - 100 g
• Carne de porc - 150 g
• Alge marine uscate - 4 plăci
• Hamsie uscată - 6 bucăți
• Ceapa - 1 buc.
• Coreeană kimchi coreeană - 100 g
• Sos de piper fierbinte - 1 lingura. l.
• Shiitake Ciuperci - 50 g
• Usturoi - 2 cuișoare
• Ceapa verde - pentru gust
• Chilli - 2 buc.
• Rădăcină de ghimbir - 10 g

Mod de preparare:

Se toarnă 3 cești de apă rece într-o cratiță, se adaugă anchovie uscată și alge, se fierbe o oră. Tăiați carnea în cuburi, acoperiți-o cu usturoi și ghimbir ras, zahăr și piper la gust, frecați cu pastă de piper și marinați timp de o jumătate de oră.

Sucurile de bulion, alge și hamsii se elimină. Se taie ardeii de ceai, ceapa si ciupercile. Dați brânza în cuburi.

Într-o tavă goală, se prăjește carnea într-o cantitate mică de ulei, apoi se adaugă ciupercile. Se prăjește ușor și se pune varza de kimchi împreună cu sucul care a ieșit. Se amestecă, se toarnă bulion. Când se fierbe, pune ceapa și tofu. Când serviți, presărați supa cu ceapă și ardei verzi.

Servind supa coreeană condimentată cu orez fiert. Reduce senzația de claritate și sare a bulionului.

Supă moale, ușoară și foarte gustoasă.

ingrediente:

• Supă de pui - 500 ml
• Sos de soia - 50 ml
• Kimchi pastă - 2 linguri. l.
• Alge marine uscate - 5 înregistrări
• Tofu - 100 g
• Ceapa verde - pentru gust
• Ghimbir, usturoi - la gust

Mod de preparare:

În bulionul de pui fierbinte, adăugați paste kimchi, sos de soia și aduceți la fierbere. Zdrobiți ghimbirul și usturoiul și adormiți în bulion, după câteva minute trimiteți aceleași plăci de alge și tofu, opriți-l după trei minute și lăsați-l să se fierbe.

Se presara cu ceapa verde înainte de servire.

Reteta pentru supa folosind varza kimchi gata preparata - varza picantata picant. Rapidă și eficientă.

ingrediente:

• Tofu - 100 g
• Kimchi - 400 g (+ 50 ml saramură)
• Alge uscată - 5 înregistrări
• Hamster uscat - 6 buc.
• Conserve de ton - 100 g
• Condimente coreeană picant - 1 lingura. l. (Twenjan și Kochudzhan)
• Ceapa - 1/2 buc.
• Pepper pod cald - 2 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare
• Ceapa verde - pentru gust
• Ardei roșu - 2/3 lingurițe.
• Sare, zahăr - la gust

Mod de preparare:

Tăiați varza kimchi în felii, presați usturoiul printr-o presă.

Îndepărtați becul fin, jumătate de inele. Taie tofu în cuburi, ceapă și ardei gras în cercuri.

În 600 ml de apă clocotită se toarnă anghovii și algele, apoi se presară.

Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți kimchi cu usturoi timp de cinci minute. Apoi treceți în bulionul de anhova finit. După fierbere se toarnă murături kimchi, se toarnă ceapa, tofu, toate condimentele, tonul. Aduceți la fierbere din nou. Adăugați zahăr, sare, piper negru, ceapă verde și chili. Se fierbe cinci minute. Serviți cu orez.

Foarte rapid și ușor de preparat supa. Spiciness poate fi ajustat în timpul gătit.

ingrediente:

• Ou de pui - 2 buc.
• Pui - 100 g
• Alge marine uscate - 10 g
• Kimchi pastă - 1 lingura. l.
• Condimente (ghimbir, usturoi, piper) - la gust

Mod de preparare:

Carnea de pui tăiată în cubulețe mici și se trimite la tigaie cu unt. Se prăjește puțin, se adaugă pasta de kimchi și se toacă timp de încă două minute. Se toarnă apă fiartă, se fierbe până se pregătește carnea. Se agită ouăle cu o furculiță și se toarnă un șuvoi subțire în supă, amestecându-se în mod constant pentru a le transforma în fulgi. Opriți și turnați plăcile. Puneți algele uscate tăiate în benzi deasupra (pachetul ar trebui să citească "gata să mănânce").

O variantă de supă kimchi, mai bine cunoscută sub numele de kimchi ramen. Caracteristica sa distinctivă este adăugarea de taitei.

ingrediente:

• Carne de pui (jumatate morcov) - 900 g
• Morcov proaspăt - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Ramuri de rame (fidea de grau chinezesc) - la gust
• Nori frunze - 5 buc.
• Kimchi Varza - 50 g
• Oua fierte de pui - una pe placa
• Condimente (cimbru, ghimbir, piper) - la gust

Mod de preparare:

Trimiteți puiul în cuptor împreună cu un morcov și o jumătate de ceapă decojite și tocate. Coaceți aproximativ o oră.

Puneți semințe de susan, ceapă de primăvară, tocate în inele și usturoi zdrobit într-o cratiță. Se toarnă totul cu o cantitate mică de ulei de măsline până când se obține o masă de pastă, se stinge ușor și, în final, se presară cu piper. Ia un sos.

Cu puiul terminat scoateți carnea, puneți oasele în tigaie. De asemenea, trimiteți morcovii rămași (tăiați în mai multe bucăți) și ceapă. Se toarnă toată apa și se gătește o jumătate de oră. În final adăugați ghimbir, usturoi, frunze de dafin.

Puneți taitei gata preparate, carne, tăiate în jumătate de ou, sos de ceapă, frunze de nori, varză kimchi într-o farfurie, se toarnă bulion și se încrețe cu ceapa verde.

Rețeta necesită o mică pregătire preliminară - carnea trece etapa de marinare. Dar rezultatul te va face fericit și vei reveni la acest fel de mâncare de mai multe ori.

ingrediente:

• Carne de porc - 300 g
• Kimchi varză - 300 g
• Anchovii uscați - 50 g
• Tofu - 300 g
• Piper fierbinte pastă (gochujang) - 2 linguri. l.
• Uleiul de susan - 2 lingurițe.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Orez de vin - 1 lingura. l.
• Sos de soia - 1 linguriță.
• Pudră de piper roșu fierbinte - 1/2 linguriță.
• Praz - 1 tulpină

Mod de preparare:

Carne tăiată în cubulețe mici, pusă într-o ceașcă. Adăugați aceeași varză, paste picante, ulei, usturoi, vin de orez, sos de soia și piper. Marinare timp de o oră.

În acest moment, pune supa de fierbere: se toarnă anhovies cu un litru de apă rece și se fierbe timp de 10 minute, apoi tulpina. În bulion fierbinte se adaugă carne marinată și praz proaspăt.

Zece minute mai târziu, adăugați tofu tocată și după alte 10 minute, opriți-l. Supa este gata.

O rețetă elementară, practic, supa și nu supa obișnuită în înțelegerea noastră. Timp de gătire - câteva minute.

ingrediente:

• Alge frunze - la gust
• Miso-paste - 0,5 linguri. l.
• Pulpă de pește uscat - 0,5 linguriță.
• Kimchi pastă - 0,5 linguriță.
• Ou proaspăt - 1 buc.
• Negru de susan - la gust

Mod de preparare:

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă miso-pastă, se amestecă până se dizolvă. Se adaugă concentrat de pește și pastă de kimchi, se amestecă din nou.

Separați gălbenușul de proteină, injectați proteina în supă fiartă într-un curent subțire. Se taie bine algele uscate, se pune pe o farfurie, se toarnă bulionul pregătit, se presară cu susan și se lasă câteva minute.

Punctul culminant al rețetei este adăugarea vinetei la supă. Deja gros, devine și mai bogat și mai hrănit.

ingrediente:

• Carne de porc - 150 g
• Vinete - 1-2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Kimchi Varza - 100 g
• Sos de soia - 2 linguri.
• Ceapa verde si alte verde - pentru gust

Mod de preparare:

Se încălzește uleiul într-un cazan și se prăjește carnea tocată. Se adaugă ceapa, varza tocata (cu suc) si vinetele. Vinete tăiate în bucăți convenabile. Se toarnă peste sosul de soia.

Se topește totul timp de cel puțin 20 de minute sau până la prepararea cărnii. Apoi turnați apă fiartă și gătiți timp de cinci minute. Adăugați verdele tăiați, opriți-le și turnați-le în plăci.

Ciupercile din supe sunt iubite de toata lumea. Ele sunt ele însele delicioase și în combinație cu nuci de pin și devin o delicatesă.

ingrediente:

• Carne de vită - 300 ml
• Carne de porc - 50 g
• Ciuperci de ciuperci - 6 buc.
• Nuci de pin - 10 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Kimchi Varza - 30 g
• Squash - 20 g
• Sos de soia - 2 linguri.
• Tăiței de amidon - pentru gust
• Uleiul de susan - la gust

Mod de preparare:

Se taie ceapa cu seminele subțiri și se adaugă ulei de susan. Adăugați bucățele mici de carne și prăjiți totul împreună. Acoperiți felii de ciuperci. Se prajesc până se face jumătate de gătit, se adaugă nuci, urmată de varza kimchi tocată. Se amestecă totul bine, lăsați-o să toacă. Trimite restul ingredientelor cuburi de dovleac.

După ce varza se înmoaie, se toarnă bulionul, se lasă să fiarbă. Se toarna sosul de soia.

Dati branza tofu, adaugati supa si gatiti-o timp de alte 5 minute, apoi stropiti cu taitei de amidon, apoi scoateti cratita de la foc.

"Locul nașterii supă de kimchi este ...". Da, asta ar fi modalitatea de a începe o poveste despre acest minunat fel de mâncare picantă din Orientul Îndepărtat. Dar există o anumită dificultate, așa cum mulți cercetători culinari se întreabă: Coreea sau Japonia ne-a dat kimchi? Nu vom trece mult timp în istorie, să spunem doar că supa kimchi a fost menționată pentru prima dată în colecția de poezie "Shi Jing", scrisă în Coreea cu o mie de ani înainte de New Age. Au trecut zeci de secole, iar pentru diferite regiuni, propria versiune a pregătirii acestei capodopere culinare ascuțite este caracteristică. Ceea ce le unește este că ingredientul principal este varza (de obicei Peking, deși alte soiuri pot fi utilizate pe deplin, chiar și kelp). Există, de asemenea, un sos de același nume, care trebuie rezervat în avans. Alte legume, fructe de mare și componente de carne - o chestiune de gust.

Deci, indiferent de supa japoneză kimchi sau coreeană - este doar foarte gustos și sănătos. Împărtășiți câteva rețete interesante și date interesante despre ele.

Dacă Japonia, atunci, bineînțeles, trebuie să-și prezinte simbolurile gastronomice - tofu și vin de orez. Cu toate acestea, în țările învecinate, aceste produse sau produse similare sunt rareori gestionate fără. Deci, avem nevoie de următoarele ingrediente:

În plus față de cele de mai sus, puteți îmbogăți compoziția cu mai multe pene de ceapă verde și piper negru.

De asemenea, prepararea separată a bazei. Acesta include:

• 10 gr. sos de chili;
• 5 gr. usturoi sau pastă de usturoi preparată;
• 20 ml. (~ 2 linguri linguri) sos de soia;
• pentru a gusta piperul, atât negru, cât și roșu.

Puteți pregăti imediat în avans o cantitate mai mare de acest dressing pentru supa kimchi conform unei rețete japoneze.

Mod de preparare:

1. În primul rând, tăiați coapsa în bucăți prelungite (aproximativ 3 cm).
2. Tăierea legumelor ar trebui să fie potrivită, nu le face prea puțin adânci.
3. După aceasta, pregătiți sosul și baza de kimchi. Să stingem primul pentru aproximativ 5 minute în ulei vegetal, ca rezultat, kimchi își va pierde puțin culoarea și va deveni aproape transparent. În acest moment, acesta poate fi scos din foc. Pentru baza suficient pentru a amesteca toate componentele zdrobite.
4. Acum, atunci când totul este pregătit, trebuie doar să amestecați rezultatul, turnați apă și gătiți până când coapsa este complet fiartă. Focul nu ar trebui să fie prea puternic pentru a evita fierberea bulionului. Acum rămâne să puneți pe feliile mici tofu.

Deci, pentru a face supă kimchi (aceasta este rețeta) va dura destul de puțin timp - aproximativ o jumătate de oră, iar oaspeții și casa vor aprecia exotismul. Acum întâlni un alt tip de feluri de mâncare.

Supă de Kimchi gătești 1,5 ore.

Cum să gătești supă de kimchi

produse
  Carne de porc (gât sau spate) - jumătate de kilogram
  Kimchi (varza de Peking saute) - 250 de grame
  Ceapa - 1 cap de sos de chili - 10 grame
  Sos de soia - o treime din sticlă
  Usturoi - 3 dinți
  Ceapa verde - 3 săgeți
  Ulei de floarea-soarelui - 50 mililitri
  Piper negru - 3 mazăre

Cum să gătești supă de kimchi
  1. Spălați carnea de porc în apă rece, tăiată în bucăți de 2 cm grosime.
  2. Turnați 2,5 litri de apă rece în tigaie, puneți carnea de porc, puneți-o la foc mare, lăsați-o să fiarbă.
  3. Scoateți spuma formată cu o lingură, reduceți căldura până la liniște.
  4. Desprindeți becul.
  5. Puneți ceapa într-o cratiță cu porc, gătiți timp de 40 de minute la căldură scăzută.
  6. Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie, se pune pe foc mediu, se încălzește până se formează bule.
  7. Fry kimchi timp de 5 minute; așteptați până când varza devine transparentă.
  8. Desprindeți usturoiul, treceți prin presa de usturoi.
  9. Într-un castron separat, combinați usturoiul, sosul de chili, sosul de soia, ardeiul negru.
  10. Se adaugă sosul de usturoi în tigaie cu kimchi, se amestecă, păstrează timp de 3 minute pe căldură medie.
  11. Scoateți ceapa din bulionul de porc, aruncați-o.
  12. Puneți într-un bulion kimchi în sos de usturoi, gătiți pe un foc liniștit timp de 15 minute, supa ar trebui să fiarbă.
  13. Spălați ceapa verde, tăiați în inele.
  14. Se presară ceapa verde pe supa vărsată.

Fkusnofakty

Kimchi - felinar coreean, legume picante murate. De obicei, pentru gătit kimchi folosit varza Peking.

Pentru a face kimchi, legumele sunt înmuiate într-o soluție salină, lăsate să se încălzească pentru fermentație, apoi condimentate cu condimente fierbinți.

Pentru prima dată, menționarea lui kimchi se găsește în colecția de poezie chineză Shi Jing, care datează din mileniul I î.Hr. Apoi antena a fost numită "hancha" sau "legume înmuiate". Mai mult ca murăturile moderne kimchi, care au venit în Coreea din China vecină. În epoca celor trei state coreene (secolul I î.Hr. - VII î.Hr.), aceste muraturi au început să se numească chimhhe. Ulterior, numele a fost transformat în kimchi. După secolul al XVI-lea, portughezii au adus ardei roșii în Coreea, care a devenit un ingredient integral al kimchi.

Supă de Kimchi este servită cu orez fiert, verdeață, brânză Tofu.

Kimchi poate fi gătit de unul singur:
  1. Se taie varza din Beijing în 4 părți, se freacă cu sare, se lasă într-un loc cald pentru o zi.
  2. Puneți ardei roșu cu o lingură de apă fierbinte și măturați într-un amestecător într-o pastă, zdrobiți usturoiul.
3. Se amestecă pasta de ardei roșu și usturoiul, se adaugă un vârf de zahăr, se îndepărtează într-un loc răcoros pentru o zi.
  4. Adaugati murat din varza, adaugati pasta picant, rasina ghimbir raita (4 centimetri), ceapa tocata pe jumatate (3 capete), o lingura de zahar, o jumatate de cana de sos de soia, 2 linguri de otet.
  5. Se amestecă, se acoperă, se răcește timp de câteva zile.

Eu însumi fericit casnică în dragoste în dragoste pentru a găti feluri de mâncare coreeană. În primul rând, genele afectează și, în al doilea rând, îmi place combinația de condimente cu ingredientele obișnuite. În al treilea rând, îmi place să-mi surprind familia cu delicii culinare noi.

Poate că veți găsi feluri de mâncare specifice gustului datorită unor condimente și ingrediente, dar dacă înțelegeți întregul buchet, nu le puteți refuza niciodată!

Pentru 3 portii luam:

• 150 de grame de carne;
• 200 de grame de varză fină kimchi;
• 3 căței de usturoi;
• 1 ceapă;
• Sos de soia;
• Condimente (piper rosu si negru) si verdeata.

Cum să gătești supă chineză kimchi condimentată?

Se fierbe untul din carne. Între timp, hai să facem gătitul kimchi.

Clătiți și strângeți cu atenție kimchi-ul, dacă aveți acru, asigurați-vă că vă udați în apă pentru o vreme și apoi clătiți bine pentru a face proaspătă varza. Avem varză proaspătă, așa că l-am spălat puțin din piperul roșu.

Într-o tavă preîncălzită, turnați puțin ulei, adăugați ceapa, varza kimchi, usturoi, sos de soia, piper rosu si negru. Se prăjește până când varza devine translucidă.

Puneți varza prăjită în bulion și fierbeți încă 10 minute. Nu trebuie să sare supa, grație sosului de kimchi și de soia, este destul de sărat.

Serviți supa cu bucăți de carne tocată, pene de ceapă tocate, puteți pune și felii de tofu.

Supa coreeană kimchi condimentată ne-a amintit de supă de la fidea populară din raman coreeană. Indiferent dacă am preparat așa, dacă condimentele de rame sunt atât de apropiate de cele naturale sau naturale, nu este clar.

Dar un lucru este clar, cu toții ne-a plăcut supa, moderat picant și moderat tartă. Într-un cuvânt, când vă obosiți de o sărbătoare de sărbătoare sau după ce beți alcool cu ​​o noapte înainte, asigurați-vă că vă amintiți această rețetă pentru supă coreeană și gătiți-o pentru casa ta!

Și eu, gospodina fericită, vă voi încânta cu noi rețete gustoase și simple!