Cum și cât timp să gătești orez brun pufos? Cum să gătești corect orezul brun? Cum să gătești corect orezul brun ca garnitură

Orezul brun, denumit și orez brun, devine din ce în ce mai popular printre susținători. alimentație adecvatăȘi imagine sănătoasă viaţă.

Principala sa diferență, și în același timp avantaj, față de orezul alb cu care suntem obișnuiți este metoda de prelucrare. Pentru a obține orezul alb, coaja exterioară, formată din mai multe straturi, așa-numitele tărâțe, este îndepărtată complet pentru a grăbi procesul de preparare. Și conțin o cantitate imensă de vitamine și microelemente care sunt vitale pentru organismul nostru.

Orezul brun suferă doar o purificare parțială a tărâțelor atât de utile este îndepărtat doar stratul superior nesemnificativ, ceea ce conferă orezului o culoare maro deosebită. Datorită faptului că sâmburul principal de orez brun este acoperit cu o coajă de tărâțe, acesta nu devine prea fiert când este gătit și își păstrează toate proprietățile benefice.

Singurul dezavantaj al orezului brun este prepararea lui, spre deosebire de relativul său (orezul alb), timpul de gătire este mai lung, iar algoritmul de gătire în sine este puțin mai complicat. Dar, de dragul sănătății tale, poți să sacrifici puțin timp și să înveți cum să gătești orez brun.

Pasul 1

În primul rând, trebuie să clătiți bine orezul brun cu apă. Pune orezul într-o sită sau într-o strecurătoare fină și clătește bine cu apă rece, până când apa devine complet limpede, eliberându-ne astfel boabele de praf și impurități.

Pasul 2

Apoi asezati boabele spalate intr-un recipient si umpleti-l cu apa rece, lasand sa se umfle 3-4 ore.

Pasul 3

După timpul specificat, scurgeți apa, clătiți din nou cu apă rece, puneți-o într-o cratiță și umpleți-o cu apă în raport de 1 cană de orez la 2,5-3 căni de apă. Gatiti orezul 10 minute, acoperit, la foc mediu.

Pasul 4

După 10 minute, scoateți tigaia cu orez de pe foc, scurgeți apa și umpleți-o din nou cu apă rece. Acum orezul poate fi sărat după gust, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute până când lichidul s-a evaporat complet.

Pasul 5

Voila, orez brun pufos și sănătos este gata de mâncat. Poftă bună!

P.s. Pentru a simplifica prepararea orezului brun, puteți achiziționa un dispozitiv special pentru gătirea tuturor tipurilor de orez - un aragaz, care va monitoriza întregul proces de preparare a acestei cereale sănătoase și gustoase pentru dvs.

Orezul este o cultură întreagă. În unele țări din est este menționat chiar și în salutările tradiționale. Dacă orezul este gătit corect, beneficiile sale pentru organismul uman sunt neprețuite. Varietatea potrivită este o garanție că carbohidrații complecși, vitaminele și aminoacizii esențiali vor fi păstrați în felul de mâncare pregătit, ameliorând senzația de foame timp de câteva ore. Produsul confera energie si frumusete corpului uman, este bun si pentru pierderea in greutate. Cel mai sănătos dintre toate este orezul brun. Ea poate fi pe bună dreptate atribuită produselor care conferă atât subțire, cât și sănătate.

Orezul brun este boabe cu un înveliș care le face mai dure și, în același timp, are o mare valoare nutritivă. Calciul și potasiul, magneziul și fosforul, fierul și vitaminele B pot fi obținute gătindu-l pe aragaz într-o cratiță sau într-un aragaz lent. Cu toate acestea, deoarece boabele acoperite sunt mai dure decât boabele măcinate, este important să știți cum să gătiți corect orezul brun pentru a-și păstra toate beneficiile și valoarea nutritivă.

Depozitarea orezului brun

Fiecare cereală necesită condiții speciale de păstrare. Nu sunt atât de complicate, dar nerespectarea acestui lucru riscă ca produsul să se deterioreze și să-și piardă unele dintre proprietăți. Câteva reguli simple vă vor ajuta să păstrați corect orezul brun și să îl adăugați în mod regulat în dieta dvs.:

lăsați să existe porții mici din produs în bucătăria de acasă;
respectați regimul de temperatură: căldura și înghețul sunt complet inutile;
O cutie opaca, uscata sau un borcan de ceramica cu un capac etans este cheia pentru conservarea cerealelor.

Reguli pentru pregătirea pentru gătit

Indiferent dacă intenționați să gătiți orez negătit pe aragaz sau în aragazul lent, este important să începeți procesul prin clătirea temeinică a produsului. Acest lucru trebuie făcut din două motive. În primul rând, în timpul cultivării, și mai ales în timpul asamblarii și transportului, pe boabe se acumulează diferite tipuri de murdărie. În al doilea rând, produsul, care este vândut în magazine medii, este tratat cu substanțe cu nocive mai mare sau mai mică. Prin urmare, numai orezul preparat va fi util pentru sănătate și pierderea în greutate. Îl clătim bine sub jet de apă până când fluxurile care curg din strecurătoare devin transparente. Acum trebuie să turnați apă clocotită peste boabe, apoi din nou cu apă rece. Acum orezul brun este gata pentru procesul de înmuiere.

Chiar și modul cel mai intens dintr-un multicooker nu va face cerealele suficient de moi decât dacă le scufundați în apă pentru o perioadă. În plus, boabele umflate necesită mai puțin timp de tratament termic, ceea ce înseamnă că sunt mai sănătoase atât pentru sănătate, cât și pentru pierderea în greutate. Se toarnă orezul brun spălat cu apă rece pregătită. Cât timp va dura? Cel puțin 5 ore. Prin urmare, puteți înmuia produsul înainte de a pleca la serviciu sau peste noapte.

Cum să gătești orez brun pe aragaz

Chiar dacă sunteți în curs de a pierde în greutate, puteți găti corect acest produs pe o sobă obișnuită electrică sau pe gaz. Spre deosebire de multe alte cereale, orezul se pune in tigaie nu in momentul in care apa fierbe, ci imediat. Proporția ar trebui să fie de 1:3, adică 1 pahar de cereale la trei pahare de apă, puteți adăuga sare dacă doriți. Se toarnă produsul într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se fierbe la foc mare sub un capac etanș timp de 5 minute, apoi se reduce focul și se continuă fierberea încă o jumătate de oră. Încercați să nu-l „deranjați” sau să-l amestecați - atunci structura produsului nu va fi afectată.

După 30 de minute, opriți aragazul, dar ar trebui să așteptați mai mult până când lichidul este complet absorbit. Acum orezul este gata. Poate fi asezonat așa cum ați planificat și servit.

Reguli pentru gătirea orezului într-un aragaz lent

După cum știți, un multicooker este un dispozitiv unic. Poate găti prânzul sau cina fără prea multe bătăi de cap, ceea ce este bun atât pentru bunăstare, cât și pentru pierderea în greutate. Orezul brun nu face excepție aici.

Este important sa nu sari peste pasii de spalare si inmuiere a produsului. Fără acesta din urmă, orezul nefiert nu se va găti la nevoie și va rămâne prea tare.

Pentru a găti într-un aragaz lent, proporțiile de apă și produsul principal se schimbă ușor: pentru un pahar de cereale luăm un pahar de lichid. Puneți produsul într-un bol și umpleți-l cu apă. Trebuie să vă pregătiți conform instrucțiunilor care au venit cu acest dispozitiv. Majoritatea aparatelor de gătit moderne au un mod „orez”. Nu este nevoie să adăugați sare sau să adăugați nimic la produs în timpul gătirii.

Când se aude semnalul de sfârșit, puteți asezona orezul și îl puteți mânca. Dacă sunteți în curs de a pierde în greutate, încercați să nu adăugați ulei sau să-l mențineți la minimum.

Orezul brun este un produs natural real, viu. Cu o utilizare regulată, vă va face pielea și părul frumoase, va întări sistemul circulator, vă va încărca cu energie pentru o perioadă lungă de timp și, bineînțeles, va promova pierderea în greutate, mai ales dacă o combinați cu legume. Urmând proporțiile, vei obține orez gustos și pufos - o opțiune excelentă pentru micul dejun, prânz sau cină.

Orezul brun, din păcate, nu este un oaspete frecvent pe masa noastră - nu suntem obișnuiți cu o astfel de alternativă la cerealele albe și încă trebuie să o căutăm. Cu toate acestea, orezul brun este un reprezentant mâncat sănătos spre deosebire de fratele ei. Chestia este că la prelucrarea orezului brun, așa cum se mai numește, coaja cerealelor, bogată în fibre și elemente utile, nu este îndepărtată. Prin urmare, dacă îți urmărești dieta și mai ales silueta, ar trebui să se acorde preferință orezului brun.

Și astăzi vă voi spune cum să gătiți orez brun delicios ca garnitură. În primul rând, cerealele trebuie să fie înmuiate, ideal peste noapte sau cel puțin 4-6 ore, dar 2 dacă vă grăbiți sunt suficiente. Acest lucru se face astfel încât coaja cerealelor să devină mai moale și orezul să se gătească mai repede. Al doilea pas este să clătiți bine orezul cu apă curată pentru a îndepărta praful și substanțele nedorite de pe suprafață. Și în sfârșit - gătit. Gatiti orezul 25-40 de minute sub capac in urmatoarele proportii: pentru un pahar de orez - trei pahare de apa. Garnitura finită trebuie lăsată la fiert timp de 15 minute. Astăzi vom pregăti orez brun cu legume prăjite - cea mai simplă garnitură.

Asadar, haideti sa începem!

Înmuiați orezul în apă timp de cel puțin 2 ore.

Apoi clătim bine până când este apă curată. Se pune intr-o cratita, se adauga apa si se fierbe la foc mediu sub capac pana se absoarbe lichidul. Nu este nevoie să amestecați cerealele.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Rade morcovii decojiti.

Tăiați usturoiul în felii subțiri. Il poti toca marunt sau folosesti o presa de usturoi.

Pune legumele într-o tigaie cu ulei vegetal. Sare dupa gust si adauga condimente: piper negru, busuioc si chimen.

Se fierbe la foc mediu până când legumele sunt fierte.

Transferăm orezul, gata până la această oră, în legumele prăjite.

Se amestecă cu grijă ca să nu transforme orezul în terci, și se adaugă ierburi proaspete tocate mărunt, eu folosesc mărar.

Amestecă din nou. Lăsați vasul acoperit timp de 10-15 minute. Apoi serviți ca garnitură la orice fel principal.

Orezul brun ca garnitură este gata! Poftă bună!

Există trei „pâini” în lume: grâu, porumb și orez. S-a întâmplat că culturile de cereale asiatice au ajuns în Europa destul de târziu. Ne-am familiarizat cu orezul când era deja „pudrat” pentru cumpărător, adică curățat și lustruit. Puțini europeni știu cum arată un bob obișnuit al acestei cereale. Și, la fel ca grâul, este situat în membrana amniotică. Din această cauză, boabele de orez au o culoare maro murdară și nepăsătoare. Dar în Asia au realizat de mult că orezul brun este mult mai sănătos decât orezul alb. Acolo, cerealele neprelucrate sunt folosite pentru a pregăti alimente pentru bătrâni și copii. Adevărat, un astfel de orez durează mult mai mult pentru a găti decât omologul său lustruit. Și datorită cochiliei, are un gust specific. Prin urmare, a devenit cunoscut un alt tip de orez - parboil. Boabele nerafinate sunt aburite, toate substanțele benefice și gustul pericarpului sunt transferate în nucleol. Apoi orezul este curățat de coaja inutilă. Boabele devin ușor galbene, dar se gătesc foarte repede - în 15 minute. În acest articol vom vorbi despre cum să gătim corect orezul brun. Este foarte interesant și educativ!

Slefuirea este buna?

Orezul este cu siguranță un bob sănătos. Dar știați că partea leului din substanțele necesare organismului este conținută în sacul amniotic de cereale? Oamenii de știință de la Harvard au efectuat cercetări pentru a determina diferența dintre orezul alb și brun. Beneficiile și daunele acestor două tipuri de cereale sunt descrise în The Independent. Se dovedește că orezul alb crește riscul de diabet. Omologul său maro, dimpotrivă, reduce acest risc cu 16%. Și în ceea ce privește conținutul caloric este puțin mai mic - 111 față de 130 (la 100 de grame de produs). Dar valoarea nutritivă a orezului brun nu este un beneficiu. Tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, acid folic, iod, cupru, fosfor, zinc, cei mai importanti aminoacizi pentru sanatate, se gasesc din abundenta in pericarp. Orezul brun este inferior cerealelor rafinate într-un singur domeniu: termenul de valabilitate. Datorită faptului că sâmburii sunt acoperiți cu o coajă care conține ulei, ele nu pot fi păstrate mult timp.

După cum am aflat deja, acesta este exact cazul când boabele grosiere și nelustruite sunt mai sănătoase decât boabele albe frumoase. Cu toate acestea, datorită pielii și gustului preparat gata preparat va fi foarte diferit. Și astfel de cereale sunt gătite aproximativ o jumătate de oră - mai mult decât omologul său alb. Dar riscul ca în loc de pilaf să ajungi cu terci este redus. Dar oricât vom găti bobul maro, tot va rămâne oarecum tare. Apropo, multor oameni nu le place acest tip de orez pentru gustul său specific. Dar degeaba trebuie doar să știi cum să-l gătești corect. Și combinați cu produsele necesare. Atunci vei avea un minunat fel de mâncare de sine stătător sau o garnitură cu aspect impresionant și gustos. Deci, cum gătiți orez brun? Rețetele de mai jos vă vor îmbogăți cunoștințele despre utilizarea acestui produs util.

Reguli generale pentru gătirea cerealelor

Orezul brun poate fi folosit în toate preparatele în care se folosesc soiuri albe: pilaf, terci, caserole, sarmale. Se dovedește similar, doar o ușoară aromă de nucă indică faptul că au fost folosite cereale nelustruite. Pentru a face orezul mai moale și mai fraged, se lasă la înmuiat timp de două până la trei ore. Dacă păstrați boabele în apă toată noaptea, terciul se va găti în cincisprezece până la douăzeci de minute. Proporțiile trebuie modificate ușor. Pentru un pahar de cereale trebuie să luați de trei ori mai multă apă. Înainte de a găti orezul brun, trebuie să-l clătiți. Continuăm acest proces până când apa care curge devine complet transparentă. Dacă doriți să faceți terci sfărâmicios, mai întâi trebuie să prăjiți puțin orezul în ulei de măsline. După aceasta, trebuie să turnați apă rece peste cereale, să amestecați o dată și să lăsați la foc mare. De îndată ce lichidul fierbe, trebuie să reduceți căldura la minim, să sare vasul după gust, să închideți capacul și să lăsați până când apa este absorbită complet. De asemenea, merită să acordați timp orezului să se odihnească pe marginea aragazului după ce ați oprit gazul timp de aproximativ 20 de minute.

caserolă grecească cu feta și dovlecel

Gatiti orezul brun (100 g) pana se inmoaie, asa cum este descris mai sus. Se răcește, se adaugă un ou și 100 g de soiuri de brânză rasă. Amesteca. Ungeți forma cu unt și întindeți, compactând strâns, baza pentru caserolă. Se da la cuptorul preincalzit la 220 C timp de cinci minute. Radeți un dovlecel mic sau un dovlecel tânăr și stoarceți sucul. Pasează două sute până la trei sute de grame de feta cu o furculiță. Adăugați dovlecelul. Bateți încă două ouă. Se amestecă cu ardeiul gras galben tocat fin și cu ierburi (mărar, mentă, ceapă verde, pătrunjel). Diluăm umplutura cu 70 de grame de smântână 10% grăsime. Sare si piper. Puneți umplutura pe baza de orez. Pune deasupra roșiile cherry întregi, apăsând ușor. Setați temperatura cuptorului la 200 C. Fierbeți caserola timp de o jumătate de oră.

Risotto

Tăiați mărunt ceapa și tulpina de țelină. Se prăjește ulei vegetal, storcand inca doi catei de usturoi intr-o tigaie adanca. Cand ceapa devine translucida adauga morcovi tocati marunt. După câteva minute, adăugați orez brun (un pahar), amestecați și lăsați două minute sub capac să se aburească puțin. Se toarnă 0,6 litri de fierbinte supa de pui. După un sfert de oră de fiert sub capac, adăugați condimente: busuioc, boia dulce, ardei iute. Amesteca. După două minute, adăugați trei linguri de ketchup. Gatiti inca zece minute. Acest fel de mâncare poate fi servit singur sau ca garnitură pentru puiul prăjit sau copt.

Pilaf iranian cu orez brun

Mai întâi se călește pe o lingură ulei de masline ceapa si morcovul tocate marunt. Se toarnă 180 de grame de orez brun. Se amestecă și se prăjește un minut. Se adauga 50 de grame de curmale tocate, o lingura de coaja rasa, 400 ml bulion si o jumatate de pahar de apa. Se condimentează vasul cu piper și sare, se aduce la fierbere și se reduce focul la mic. Acoperiți cu un capac și gătiți orezul brun timp de 45 de minute. Când tot lichidul a fiert, adăugați o lingură suc de lămâie. Lasă-l să stea sub capac. Presărați pilaful finit cu ceapă verde și serviți.

Salată caldă de conopidă

Felurile principale calde nu sunt singurul lucru cu care puteți găti orez brun. Rețetele ne oferă multe opțiuni de salată. Iată una dintre ele, mediteraneană. Spălați și fierbeți orezul brun pentru a face 200 de grame de terci sfărâmicios. Ceapa se toaca marunt, iar cea rosie ardei gras tăiate în bucăți mici. Se fierb două capete mici de conopidă în apă cu sare și se împart în inflorescențe. Pregătiți o mână de merișoare uscate, clătiți, strecurați și uscați puțin pe un șervețel. Prăjiți aceeași cantitate de nuci de pin. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată. Este indicat ca orezul să fie încă cald. Sare si piper. Preparați dressingul într-un borcan cu capac. Agitați bine trei linguri de ulei de măsline și zeama de lămâie. Condimentam salata cu acest sos.

Manevre de cereale

Nu vă fie teamă să experimentați cu orez brun. Poate fi folosit în locul cerealelor albe și produce mâncăruri cu o aromă ușor diferită, de nucă. Există multe amestecuri de cereale la vânzare, care includ orez brun. Recenziile recomandă cu căldură să încercați un „cocktail” cu parboild. Cerealele aburite se gătesc mai repede, astfel încât tot terciul va fi gătit uniform. Un amestec de orez curat și sălbatic este deosebit de apreciat. Apropo, ultima specie a venit la noi nu din Asia, ci din America de Nord. Indienii îl mănâncă de multă vreme, dar au început să-l cultive abia în anii 50 ai secolului trecut. Tsitsania aquaticus (denumirea științifică a orezului sălbatic) are o culoare neagră intensă și o aromă bogată, dulce, de nucă. Cel mai bine este să pregătiți preparate exotice din acest amestec de cereale: curry, cu sos de cocos, nuci, tarhon.

Majoritatea femeilor aleg orezul alb ca garnitură - este moale, gustos, rapid de gătit și familiar stomacului. Și dacă este destul de potrivit pentru diversificarea dietei obișnuite, atunci pentru pierderea în greutate merită să cumpărați o cereală maro. Nu este un grad separat, ci indică doar că a suferit o lustruire minimă în timpul procesării. Coaja este îndepărtată, dar coaja cu toți nutrienții și substanțele bioactive benefice rămâne. Ele conferă boabelor culoarea maronie caracteristică.

Care sunt beneficiile pentru a pierde în greutate

Nutriționiștii recomandă insistent să alegeți orezul brun pentru pierderea în greutate, deoarece conține cantitatea maximă de vitamine și microelemente. Toate aceste substanțe sunt capabile să ajusteze funcționarea organismului în așa fel încât să fie configurat pentru a scăpa de kilogramele inutile.

Iată care sunt beneficiile cerealelor în lupta împotriva excesului de greutate:

nici in cantitati mici nu iti permite sa iti faci foame, deoarece este un produs hranitor si satisfacator datorita continutului ridicat de calorii (337 kcal);
nu trebuie să vă fie frică de o cantitate atât de mare de carbohidrați conținută în ea, deoarece nu au proprietatea de a fi stocate sub formă de grăsimi în rezervă - sunt complet procesate de organism și arse;
o cantitate mică de proteine vă permite să păstrați o masă musculară frumoasă și să o salvați de la divizare;
efect benefic asupra sistemului nervos (mulțumită vitaminelor B) - bună prevenire a supraalimentării compulsive, atunci când vrei să roncești ceva;
corpul este curățat de resturile acumulate pe pereții stomacului cu ajutorul fibrelor vegetale;
ca urmare, digestia este îmbunătățită, iar în stomac apare o ușurință extraordinară;
rinichii incep sa lucreze putin mai intens, ceea ce inseamna ca se elibereaza si apa in exces;
Nivelul de colesterol rău și grăsimi trigliceride, care ajung sub formă de depozite în zonele cu probleme, este redus.

Datorită unui special compoziție chimică, orezul brun este atât de bun pentru pierderea în greutate. Albul îndeplinește și ele funcții similare, dar sunt de câteva ori mai slabe, deoarece conține mult mai puține substanțe valoroase pentru organism datorită măcinarii la care sunt supuse boabele sale.

Dacă pierderea în greutate este organizată corect, puteți slăbi până la 3 kg într-o săptămână. Cu toate acestea, rezultatul va depinde în mare măsură de dieta aleasă și de mărimea porției.

Ține minte. Pierderea în greutate pe orez brun va fi benefică chiar și pentru diabetici. La urma urmei, are un indice glicemic scăzut - scade glicemia.

Dăuna

În unele cazuri, pierderea în greutate a orezului poate duce la vătămări ale organismului. Acest lucru se datorează reacțiilor adverse care pot apărea dacă:

consumați produsul în cantități mari, timp îndelungat și des (și asta necesită toate dietele);
ignora contraindicațiile: constipație, tendință la balonare și flatulență;
este incorect să depozitați cerealele: după deschiderea ambalajului, acestea trebuie introduse în frigider, deoarece învelișul lor conține o mulțime de uleiuri care se oxidează la contactul cu lumina și aerul - produsul se deteriorează rapid.

Utilizarea necorespunzătoare nu va duce la pierderea în greutate, ci la probleme grave de sănătate. Efecte secundare se pot manifesta sub forma diferitelor tulburări intestinale și amețeli.

Fapt interesant. Orezul brun nu conține gluten, așa că chiar și cei care suferă de alergii pot slăbi cu el.

Alegere

În magazin puteți găsi orez de la diferiți producători. Există pachete pentru 1 USD și există și pentru 10 USD. Prețul ridicat înseamnă calitate bună? Întrebarea este foarte importantă, deoarece cerealele rele nu vor contribui la pierderea în greutate.

Iată la ce trebuie să fiți atenți atunci când cumpărați:

Uită-te la data fabricării. Orezul brun adevărat, nelustruit, nu va rezista mai mult de un an. Cu cât este mai tânără, cu atât este mai moale și mai sănătoasă. Excepție este soiul basmati.
Este nevoie de foarte mult timp pentru ca cerealele din China și Thailanda să ajungă pe rafturile noastre. Prin urmare, este mai bine să aveți încredere în producătorul dvs. autohton.
Un alt dezavantaj al cerealelor de import este că în timpul transportului în calele navelor, este tratat cu pesticide împotriva dăunătorilor, iar pentru a-i da un aspect comercial, este lustruit cu pudră de talc și îmbogățit cu vitamine sintetice.
Cel mai ecologic produs este elvețian.

Așa că citește cu atenție eticheta înainte de a cumpăra.

Pe o notă. Pe ambalaj pot exista denumiri diferite: „Maro”, „Maro”, „Cargo” - dar trebuie să înțelegeți că toate sunt același produs.

Pentru a pierde în greutate rapid și eficient, trebuie să înveți cum să gătești corect orezul brun. Deoarece își păstrează coaja naturală, este mai dur decât omologul său alb. Aceasta înseamnă că trebuie tratat termic mai mult timp. Câteva secrete vă vor ajuta să profitați la maximum de ea.

Înainte de gătire, cerealele trebuie clătite bine de câteva ori sub jet de apă rece.
Gatiti orezul brun mai mult decat orezul alb, altfel se va crapa neplacut pe dinti.
Se crede că tratamentul termic ucide mai mult de 90% din toate substanțele benefice. Deci, are sens să mănânci orez crud, înmuiat în prealabil sau încolțit.
Greva foamei, ca să o spunem direct, este insuportabilă. Orezul nesărat, tare, nu vă va face plăcere, oricât de bine este gătit.
Pentru a menține o astfel de dietă, este necesar să se dilueze dieta cu alte alimente - sărace în calorii, dar măcar gustoase (fructe, piept de pui, legume).
Trebuie să bei cel puțin 2 litri pe zi.
Pentru a îmbunătăți rezultatele, trebuie să faceți sport sau măcar să creșteți activitatea fizică.

O astfel de pierdere în greutate ar trebui să fie însoțită de consultații cu un medic și nutriționist, deoarece consumul pe termen lung și frecvent de orez, chiar dacă toate recomandările sunt respectate, poate fi dăunător sănătății.

Opțiuni de dietă

Strict

De șase ori pe zi, mâncați 60 de grame de orez brun fără sare, zahăr și ulei. Peștele și carnea sunt interzise. Sunt permise legumele proaspete și fructele neîndulcite. Durata - 1 saptamana. Această tehnică este contraindicată femeilor însărcinate.

Exemplu de meniu:

Blând

Un pahar de orez fiert sau abur în formă pură se mănâncă la cină. Micul dejun și prânzul sunt cât mai scăzute în calorii, fără grăsimi și carbohidrați. Durata - 2 săptămâni. De multe ori dieta se termină cu tulburări intestinale, așa că trebuie să fii atent la bunăstarea ta. Pentru a rezista mai mult, puteți adăuga puțină sare în mâncare.

Zi de post

De cinci ori pe zi, mâncați o mână de orez fără aditivi. Este greu de tolerat, dar rezultatele (2 kg pe zi) sunt justificate.

Metode de gătit

Dietetice

Dacă nu aveți prea mult timp să gătiți, puteți face felul de mâncare într-un aragaz lent. Pilaf se dovedește deosebit de bine - cu piept de pui dietetic și condimente pentru arderea grăsimilor, se va potrivi perfect în orice program de slăbire.

Turnați orez brun (200 g) într-o ceașcă cu mai multe gătite.
Se toarnă 200 ml de apă.
Setați modul „Hrișcă”.

Rapid

Dacă nu aveți timp liber, orezul poate fi gătit în cuptorul cu microunde. Tratamentul termic durează doar 10 minute, ceea ce înseamnă că va păstra maximum de nutrienți.

Puneți cerealele într-un recipient pentru cuptorul cu microunde.
Umpleți cu apă, astfel încât să o acopere puțin. În timpul procesului, cerealele își vor dubla volumul.
Acoperiți lejer cu capac.
Setați timp de 10 minute la o putere de 800.
Lăsați în cuptorul cu microunde acum oprit încă 10 minute. Vaporii de apă rămași vor da cerealelor o moliciune și consistență sfărâmicioasă.

Copt

Terciul dietetic sfărâmicios se face la cuptor.

Înmuiați un pahar de cereale în apă rece seara.
Dimineața se strecoară și se adaugă 2 pahare de apă.
Se fierbe pe aragaz.
Dam la cuptor pentru 45 de minute la 180°C.

Aburit

Orezul brun gătit la dublu cazan se dovedește mai moale și mai fraged, păstrând în același timp proprietățile nutritive.

Puneți cerealele într-un bol pentru aburi.
Umpleți cu apă într-un raport de 1 la 2.
Setați cronometrul pentru o jumătate de oră.

Fiert

Înmuiați orezul în apă rece timp de 6-8 ore (de preferință peste noapte).
Gatiti 10 minute.
După fierbere, se ia de pe foc și se clătește.
Se toarnă apă, se fierbe încă 15 minute.
Scoateți de pe aragaz, scurgeți lichidul, acoperiți tigaia cu o pătură și lăsați timp de 10 minute.

Brut

Nutriționiștii și medicii spun că orezul brun poate fi consumat crud dacă este înmuiat bine în apă. Astfel nu va pierde substanțele utile și va desfășura și mai repede toată munca de curățare din organism.

O lingură de cereale se înmoaie într-un pahar cu apă.
Apa trebuie schimbată zilnic timp de 5 zile.
În a 6-a zi, boabele umflate trebuie mestecate ca parte a oricărei diete, atunci când apare un atac de foame.
Durata dietei este de 5 zile.

Încolțit

Merită menționat imediat că pierderea în greutate cu orezul crud și încolțit este, fără îndoială, mai eficientă decât cu alimentele tratate termic. Dar, în același timp, sunt foarte greu de tolerat și adesea cauzate tulburări intestinale chiar înainte de slăbirea mult așteptată.

Clătiți cerealele în apă rece. Îndepărtați boabele plutitoare deoarece nu sunt adecvate.
Se inmoaie intr-o cana, astfel incat apa abia sa acopere boabele.
Acoperiți cu tifon.
Umeziți-l zilnic cu apă proaspătă până când apar muguri albi.
Modelul de consum este același ca și pentru crud.

Rețete

Pentru a-i încuraja pe toți cei care pierd în greutate care se concentrează pe consumul de orez brun în mâncăruri dietetice, oferim cele mai multe retete delicioase. Pe de o parte, cu conținut scăzut de calorii, pe de altă parte - hrănitor și foarte tentant!

Cu Chiken

Orezul brun nu conține atât de multe proteine cât este necesar atunci când slăbești, pentru a nu suferi masa musculara. Prin urmare, este recomandat să vă diversificați dieta cu produse lactate. Și mai bine este să alegi o garnitură cu pui, al cărui piept este cunoscut a fi o carne dietetică excelentă. În ciuda faptului că felul de mâncare este gătit într-o tigaie, dacă urmăriți cantitatea, se va dovedi a fi dietetic.

Ingrediente:

200 g piept de pui;
50 de grame de orez brun;
1 BUC. eșalotă;
1 catel de usturoi;
1 roșie de mărime medie;
500 ml apă;
1,5 linguriță. curcumă;
1 buchet de verdeturi: coriandru, busuioc, menta;
putin (dupa gust) ulei de masline.

Preparare:

Convertit piept de puiîn carne tocată folosind un blender.
Se toarnă apă peste cereale până când o acoperă complet. Gatiti la foc mic.
Se albesc roșia, se îndepărtează coaja, se îndepărtează semințele, se taie în cuburi mici.
Tăiați ceapa și usturoiul.
Se toarnă proporții egale de apă și ulei de măsline într-o tigaie. Puneți ceapa, usturoiul în ea și căliți.
Adăugați roșiile, fierbeți timp de 10 minute, adăugați turmeric.
Puneți carnea tocată într-o tigaie și fierbeți până când este gata.
Se amestecă masa rezultată cu cerealele.
Se presara deasupra ierburi tocate.

Cu legume si ciuperci

Boabele sarazine nelustruite se potrivesc foarte bine cu legumele, asa ca nu neglija astfel de retete ca parte a alimentatiei tale.

Ingrediente:

2 catei de usturoi;
3 buc. ciuperci porcini;
200 de grame de orice legume: broccoli, țelină etc.;
500 ml apă;
200 de grame de orez brun.

Preparare:

Tăiați ciupercile cubulețe.
Tăiați usturoiul.
Puneți cerealele într-un vas pentru aburi, adăugați ciupercile și usturoiul.
Puneți legumele într-un alt compartiment.
După gătit, tăiați-le în bucăți mici și adăugați-le în garnitura gata.
Închideți capacul. Lăsați timp de 10 minute.

Cu privire la tehnici alternative pierderea în greutate, apoi orezul brun în acest sens este inferior orezului roșu și sălbatic. Conțin și mai multe substanțe utile, cu siguranță nu suferă nicio prelucrare industrială, deoarece vin direct cu coaja. Așa că le puteți privi mai atent. În ceea ce privește celelalte cereale, același efect poate fi obținut doar cu ajutorul hrișcii.