33 rulouri de pui cu ciuperci cum se gătesc. Rulada din piept de pui cu branza si ciuperci. Rulouri de carne cu ciuperci

Mini rulouri de pui cu ciuperci și brânză pot fi preparate pentru o masă festivă sau pentru o cină în familie. Este nevoie de mult timp pentru a le găti, așa că este mai bine să rezervați o zi liberă pentru asta sau să pregătiți umplutura în avans. Felul de mâncare este interesant prin faptul că, schimbând produsele pentru umplutură, veți obține un nou gust care nu se va plictisi niciodată. În plus, poate fi servit cald sau rece. Vom prepara rulouri din pulpe de pui, aceleasi rulouri se pot face din file de pui.

Informații despre gust Al doilea fel de carne de pasăre

Ingrediente

• picior sau o parte din acesta (pulpe de pui) - 2 buc.;
• ciupițe - 150 - 200 g;
• bec - 1 buc. (mic);
• morcov - 1 buc. (mic);
• brânză (grad tare) - 50 - 70 g;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• condimente pentru pui sau piper, sare.

Cum să gătești rulouri de pui prăjit cu ciuperci și brânză într-o tigaie

1. Spălați piciorul (sau o parte din acesta) și uscați-l bine. Luăm pulpe de pui, facem o incizie împreună cu un cuțit ascuțit, separăm cu grijă carnea de os.


2. Punem o folie de plastic deasupra cărnii noastre (o pungă va face) și o batem bine (totuși, carnea nu trebuie să se rupă în același timp).


3. Asezonați fileul rezultat cu condimente de pui. Daca nu iti plac condimentele, foloseste condimente dupa bunul plac (sare, piper negru).


4. Se spală ciupercile și se taie în bucăți mici.


5. Turnați ulei (vegetal) în tigaie și puneți șampioanele la prăjit.

6. In timp ce ciupercile se prajesc, curatam ceapa si o taiem cubulete mici.


7. Trei morcovi decojiti pe razatoarea fina.


8. Adăugați ceapa la ciupercile prăjite.


9. Puteți adăuga imediat morcovii pregătiți. Fierbem totul putin, amestecand bine.


10. Umplutura noastră este gata. Îl schimbăm într-un castron.

rețea de teaser

Rulada de pui fiartă cu brânză afumată și ciuperci

Există multe rețete pentru a face rulouri de pui: unii aleg file de pui, alții aleg șuncă. Sunt la fel de multe umpluturi pentru rulada: legume, ciuperci, caise uscate, prune uscate, bacon, branza, ierburi, nuci. Propun sa gatim o rulada de pui suculenta si apetisanta cu efect de crusta afumata, si anume dintr-o sunca de pui, deoarece pielea acestuia poate fi procesata intr-un mod interesant. Pentru umplutură aleg ciuperci champignon și brânză de coadă afumată, care vor satura gustul cu aromă și suculenta. O rulada fiartă va fi mai utilă, totuși, punctul culminant al marinadei în care veți găti va fi prunele uscate și coji de ceapă.

Această rulada fiartă nu necesită mult timp și abilități de gătit, dar este potrivită pentru o cină în familie cu orice garnitură, precum și pentru o masă festivă. Încearcă această rețetă și nu vei regreta!

Ingrediente

• Pulpă de pui - 2 buc.
• Ciuperci Champignon - 100 gr.
• Brânză de coadă afumată - 30 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Coji de ceapă - 1 zhmenya
• Prune uscate - 1 seva
• Anason stelat - 1 buc.
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Boabe de piper colorate - 10 buc.
• Piper negru măcinat - 1/3 linguriță.
• Sare - 3 linguri. l.
• Ierburi de Provence - 1/3 linguriță

Gătirea ruloului de pui

Dezasamblam pulpele de pui astfel incat sa nu fie oase, taiem in jumatate si punem marginile una peste alta, fara a lasa spatiu intre ele.

Apoi, folosind folie alimentară sau o pungă, batem cu un ciocan de bucătărie, astfel încât carnea să devină moale și distribuită uniform pe toată suprafața. Sarați puțin, piperăm și adăugați un praf de ierburi de Provence.

Mod de șampioane spălate și curățate în cuburi mici. Apoi, puneți ciupercile feliate pe carnea bătută.

Pregătim un rulou de șampile crude, puteți folosi și ciuperci prăjite.

Dezasamblam branza de coada afumata in fibre subtiri si o punem deasupra ciupercilor.

In loc de branza afumata se poate folosi branza tare rasa.

Acum cu grijă, dar cu grijă, cu ajutorul unui fir, înfășurați carnea cu toate ingredientele într-un rulou. Asigurați-vă că umplutura nu cade și rulada să nu se destrame. Este mai bine să folosiți un fir gros de bumbac.

Într-o oală mare umplută cu apă, puneți toate condimentele: sare 3 linguri. linguri, boabe de piper, anason stelat, foi de dafin. Și cel mai important - spălate 2 cepe, coajă și prune uscate. Acum puteți înmuia rulada de pui pregătită anterior într-un recipient și gătiți timp de 1 oră. După acest timp, se lasă saturată de gust într-o tavă închisă încă 30 de minute.

F6

Așa este cât de ușor și rapid este gata un rulou frumos, suculent și gustos de pui fiert cu ciuperci și brânză. Crusta afumată picant are un gust neîntrecut de prune uscate, iar brânza afumată cu ciuperci se topește în gură. Bucura-te de masa ta!

Există un număr mare de feluri de mâncare cu pui, acestea sunt atât de diverse încât este ușor să utilizați acest produs pentru a pregăti atât o sărbătoare festivă, cât și o cină obișnuită de zi cu zi pentru familie. Cu toate acestea, o masă obișnuită poate fi transformată într-o vacanță zilnică dacă abordați cu imaginație prepararea puiului.

Mâncărurile de pui sunt pregătite destul de repede, nu necesită pregătire specială înainte de tratamentul termic, prin urmare sunt îndrăgite de multe gospodine. Unul dintre felurile interesante este rulourile de pui cu ciuperci.

Rulouri din piept de pui cu ciuperci

Ordine de preparare:

Rulouri de pui cu ciuperci și brânză la cuptor

Ingrediente necesare:

• piept de pui - 450 g;
• ciuperci proaspete - 150 g;
• 1 ceapa mica;
• brânză - 120 g;
• ulei de floarea soarelui - 70 g;
• unt - 35 g;
• șuncă - 150 g;
• verdeață - 25 g;
• condimente - după gust.

Timp de gătire - 55 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame - 263 kcal.

Ordine de preparare:

1. Ciupercile trebuie spălate, apoi prăjite împreună cu ulei de floarea-soarelui într-o tigaie fierbinte până se înmoaie, aproximativ 10 minute, în timp ce se condimentează umplutura cu condimente;
2. Clătiți fileul de pui, uscați-l, tăiați-l în straturi subțiri, bateți-l, sare și piper;
3. Tăiați șunca în bețișoare lungi și subțiri;
4. Brânza măcinată;
5. Apoi puteți începe asamblarea semifabricatului. Pe stratul de pui, mai întâi trebuie să puneți ciuperci prăjite cu ceapă, apoi 2 bețișoare de șuncă, stropiți cu brânză deasupra. Pune puțin unt în fiecare porție. Apoi trebuie să înfășurați totul în interior, să fixați cu frigărui de lemn;
6. Pentru ca vasul să nu se destrame în cuptor, trebuie să prăjiți fiecare tagle într-o tigaie fierbinte în ulei timp de 1 minut pe fiecare parte, până se rumenește;
7. Apoi rulourile de pui sunt așezate în forma în care va fi copt vasul, coapte în cuptor la o temperatură de 185 de grade timp de aproximativ 25 de minute;
8. Serviți vasul, presărat cu ierburi tocate mărunt.

Încercați să gătiți un franțuzesc rafinat - o adevărată plăcere din aluatul aerisit și fructele de pădure suculente.

Lean Pizza Dough este un aluat de pizza simplu, fără efort, care poate fi făcut în fiecare zi.

Rulouri de pui cu șampioane în sos de smântână într-un aragaz lent

Ingrediente necesare:

• carne de pui - 300 g;
• ciupițe proaspete - 200 g;
• smântână - 120 g;
• ulei de floarea soarelui - 50 g;
• 1 ceapă;
• condimente - după gust;
• verdeață - 25 g.

Timp de gătire - 50 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame - 241 kcal.

Ordine de preparare:

1. Se spală ciupercile, se toacă mărunt, se prăjesc într-o tigaie în ulei până se înmoaie. În mijlocul prăjirii, adăugați ciuperci ceapa tocată mărunt. Amestecul trebuie sărat și piperat;
2. Tăiați carnea de pui dezosată în plăci subțiri, bateți, stropiți cu sare, condimentele preferate după gust, puneți ciuperci prăjite cu ceapă în mijloc, înfășurați, înțepați-o cu o frigărui;
3. Îndoiți carnea pregătită în recipientul multicooker, după ce turnați ulei vegetal în ea. Puneți smântână deasupra, puneți modul „Coacere” timp de 25 de minute. Mai jos va apărea o crustă aurie, dacă doriți, puteți întoarce rulourile pentru o culoare uniformă;
4. Serviți vasul presărat cu ierburi tocate deasupra.

1. Înainte de a pregăti umplutura din ciuperci, șampioanele trebuie curățate de pelicula de sus, în care se acumulează toate substanțele nocive;
2. Pentru a pastra integritatea fileului de pui in timpul baterii, este necesar sa folositi folie alimentara sau o punga in care se pune carnea. Deci se va bate bine și nu se va rupe;
3. Pentru umplutură, este mai bine să folosiți soiuri moi de brânză, se topește bine și va da, de asemenea, o consistență bună ruloului;
4. In interiorul fiecarui rulou, care se coace la cuptor, este bine sa adaugati unt, astfel vasul va fi suculent.

Rulourile de pui cu ciuperci sunt destul de simplu de preparat, nu necesită mult timp. Este suficient să aveți acele produse simple care sunt necesare pentru a crea această capodoperă.

Carnea de pui este foarte utilă pentru oameni, conține multe vitamine și nutrienți, ceea ce demonstrează încă o dată că trebuie să mănânci în mod constant mâncăruri de pui.

Salutări tuturor vizitatorilor site-ului!

Vreau să încep publicațiile mele din februarie cu un preparat din piept de pui foarte simplu și delicios. De obicei, gătesc rulouri de pui cu ciuperci și brânză în sos de smântână pentru masa festivă, dar acest fel de mâncare se va descurca bine pentru o masă de zi cu zi.

Carnea este foarte fragedă, cu gust cremos de brânză și o aromă delicată de ciuperci.

Felul de mâncare este bun atât cald cât și rece. Conținutul de calorii nu este foarte mare, așa că poți mânca în siguranță astfel de rulouri seara, fără teamă pentru silueta ta.

Ingrediente pentru rulouri:

1. File de pui - 3-4 bucăți;
2. ciuperci Champignon - 200 g;
3. brânză tare - 4 linguri;
4. Ceapa (cap mediu) - 2 buc.;
5. Sarat la gust)
6. Piper negru (dupa gust)
7. Ulei vegetal -100 g;
8. Smântână (orice conținut de grăsime) - 200 g;
9. Usturoi - 5 catei;
10. Mărar (eu am congelat) - 2 linguri.

Cum să gătești rulouri de pui cu ciuperci și brânză?

Puiul cu ciuperci este o combinație foarte bună de arome și este destul de comună în gătit. De exemplu, julienne franțuzească de renume mondial poate fi preparată și cu aceste produse. Dar vă voi spune despre cum să gătiți julienne cu pui și ciuperci în următoarele publicații, iar acum să revenim la rulourile noastre de pui.

În primul rând, să începem procesarea ciupercilor. De fapt, puteți lua absolut orice ciuperci pentru gătit: pădure uscată, congelată, murată. Am luat calea celei mai puține rezistențe și am luat șampioane obișnuite.

Ciupercile se clătesc și se curăță rapid. Tăiați-le în cuburi mici.

Curățăm și ceapa, tăiată cubulețe. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se încălzește. Mai intai trimitem ceapa la prajit, iar cand devine moale adaugam ciupercile. Se sare si se pipereaza totul dupa gust, se prajesc pana se inmoaie, pana se evapora tot lichidul.

Transferați ciupercile pe o farfurie pentru a se răci.

Acum luam sanii, ii spalam bine, ii uscam. Așezat pe o masă de tăiat, faceți tăieturi, deschideți sânul cu o carte. Astfel, va deveni mai ușor să îndepărtați fileul. Batem puiul cu un ciocan, il puteti acoperi cu celofan pentru a proteja bucataria de poluare. Carne de piper, sare după gust.

Puneți câteva linguri de umplutură de ciuperci peste carnea bătută.

Se presară cu brânză tare rasă.

Îl înfășuram frumos cu o rolă strânsă, îl legăm cu un fir sau îl tăiem cu scobitori pentru fiabilitate.

Încingem tigaia cu ulei vegetal, prăjim rulourile până se face un fard frumos pe toate părțile. La dorință, înainte de prăjire, puteți paine chiflele în ou și pesmet.

În timp ce carnea este prăjită, pregătiți umplutura de smântână. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu mărar și usturoi tocat.

Punem rulourile cu carne prajita intr-un vas cu fundul gros, turnam sos de smantana, fierbem la foc mic un sfert de ora.

Inainte de servire se scot firele sau scobitorile, se taie bucati portionate si se serveste, turnand sosul peste pui. Este bine sa oferi ca garnitura cartofi fierti sau orez.

Pofta buna tuturor!

Rulouri de pui cu ciuperci și brânză în sos de smântână, 5,0 din 5 pe baza unei evaluări

10 comentarii la intrarea „Rule de pui cu ciuperci și brânză în sos de smântână”

Cu astfel de rulouri, poți merge la sărbătoare și la lume, super. Mi-a placut umplutura, ciupercile sunt mereu gustoase si satioase!

Iubesc tot felul de rulouri cu file de pui cu diferite umpluturi, sunt atât de versatile, de gustoase și arată frumos, iar cu brânză este în general super!

Ksenia, este, de asemenea, foarte gustos și tandrețea și suculenta se rostogolesc în astfel de feluri de mâncare cu smântână.

Slavyana, sunt de acord, sosul de smântână înmoaie carnea și iese super fragedă și suculentă

Ksyusha, trebuie să faceți acest lucru cu puiul, pieptul în sine și, într-adevăr, carnea de pui este puțin uscată, de aceea este recomandabil să folosiți întotdeauna sosul.

ce rulouri tentante. Se dovedește foarte gustos!

Slavyana, da, asta este sigur, pentru ca puiul să fie suculent, trebuie să fie „înmuiat”

Ei bine, ce ar putea fi chiar mai gustos decât aceste rulouri. Până și apetitul a crescut.

Acum vindem chanterelles cu putere, crezi că poți încerca să le pui în loc de șampioane?

Cred că orice ciupercă va funcționa pentru acest fel de mâncare.

Mini rulouri de pui cu ciuperci și brânză pot fi preparate pentru o masă festivă sau pentru o cină în familie. Este nevoie de mult timp pentru a le găti, așa că este mai bine să rezervați o zi liberă pentru asta sau să pregătiți umplutura în avans. Felul de mâncare este interesant prin faptul că, schimbând produsele pentru umplutură, veți obține un nou gust care nu se va plictisi niciodată. În plus, poate fi servit cald sau rece. Vom prepara rulouri din pulpe de pui, aceleasi rulouri se pot face din file de pui.

Ingrediente

• picior sau o parte din acesta (pulpe de pui) - 2 buc.;
• ciupițe - 150 - 200 g;
• bec - 1 buc. (mic);
• morcov - 1 buc. (mic);
• brânză (grad tare) - 50 - 70 g;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• condimente pentru pui sau piper, sare.

Cum să gătești rulouri de pui cu ciuperci și brânză

1. Spălați piciorul (sau o parte din acesta) și uscați-l bine. Luăm pulpe de pui, facem o incizie împreună cu un cuțit ascuțit, separăm cu grijă carnea de os.

2. Punem o folie de plastic deasupra cărnii noastre (o pungă va face) și o batem bine (totuși, carnea nu trebuie să se rupă în același timp).

3. Asezonați fileul rezultat cu condimente de pui. Daca nu iti plac condimentele, foloseste condimente dupa bunul plac (sare, piper negru).

4. Se spală ciupercile și se taie în bucăți mici.

5. Turnați ulei (vegetal) în tigaie și puneți șampioanele la prăjit.

6. In timp ce ciupercile se prajesc, curatam ceapa si o taiem cubulete mici.

7. Trei morcovi decojiti pe razatoarea fina.

8. Adăugați ceapa la ciupercile prăjite.

9. Puteți adăuga imediat morcovii pregătiți. Fierbem totul putin, amestecand bine.

10. Umplutura noastră este gata. Îl schimbăm într-un castron.

11. Răziți brânza tare.

12. Se pune umplutura de ciuperci (de pe o margine) pe carnea de pui, se presara deasupra branza. Puteți adăuga o linguriță de ou bătut. În cazul nostru, ne descurcăm fără el.

13. Întoarcem mini rulouri, îndoind marginile laterale ale cărnii.

14. A ieșit un rulou mic de pui. Deoarece avem două părți din picior, obținem două rulouri mici.

15. Ca să nu se destrame carnea și umplutura, le legăm cu fire. Prăjiți rulourile într-o tigaie cu ulei vegetal. Este suficient să le prăjiți timp de două minute la foc mare pe ambele părți până se rumenesc.

16. Mutam rulourile intr-o forma cu unt si dam la cuptor. Blatul poate fi acoperit cu folie. Cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit. Le tinem la cuptor 20 de minute la o temperatura de 180 de grade.

17. Scoatem rulourile de pui terminate si le transferam pe o farfurie. După ce se răcește, scoateți firele și tăiați-le în bucăți mici.

Rulouri de pui cu champignon și brânză sunt gata!

Rețetele pentru pulpele de pui sunt semnificativ diferite de acele rețete care necesită alb mai uscat și mai proaspăt. Pulpele de pui conțin multă grăsime, așa că poți face un astfel de preparat suculent, moale și fraged fără niciun truc!

Astăzi, meniul nostru include o mâncare simplă, dar foarte gustoasă, care poate fi făcută atât pe masa festivă, cât și la sărbătorile obișnuite în familie. Oaspeții se vor bucura de frumoasa prezentare a rulourilor, familia ta se va bucura cu siguranță de gustul câștigător, iar ție, ca gazdă economică, ar trebui să-ți placă rețeta de chifle de pui doar pentru că ingredientele pentru aceasta au fost folosite extrem de simple, accesibile și de buget. Așadar, vă prezentăm un preparat delicios, greu de refuzat după ce ați gustat doar o bucată mică!

Ingrediente:

Timp de preparare: 1,5 ore
Porții: 6-9

Rulouri de pui cu ciuperci coapte la cuptor

1. Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura de ceapă-ciuperci pentru rulouri, astfel încât să aibă timp să se răcească în timp ce lucrați cu pulpele de pui. Pentru umplutură se toacă mărunt o ceapă mare, se prăjește în ulei până când ceapa începe să emane o aromă moale și dulce, se înmoaie bine și devine translucidă.

2. De îndată ce ceapa a ajuns în starea dorită, transferăm în ea ciuperci champignon proaspete spălate sub jet de apă, tăiate în felii subțiri sau un cub mic. În general, toate ingredientele pentru umplutură sunt tăiate în bucăți mici, așa că dacă utilizați un alt tip de ciupercă pentru umplutură sau introduceți produse noi în el (brânză, legume fierte sau proaspete, ierburi etc.), vă rugăm să luați aceasta în considerare.

3. Prăjiți ciupercile până când eliberează lichid, iar apoi același lichid se evaporă din tigaie. Umplutura de ceapa-ciuperci este gata, sa trecem la pregatirea pulpelor pentru rulouri.

4. Spălați bine pulpele de pui și ștergeți cu șervețele, eliminând pielea și carnea de excesul de umiditate. Tăiem osul împreună cu fragmente de cartilaj. Nu îndepărtam pielea.

5. Coapsa, din care se scoate osul, se desface ca o carte, la nevoie, făcând una sau două incizii longitudinale. Batem cu un ciocan, nivelând stratul de carne pe toată suprafața aproximativ la același nivel.

6. Sare si piper dupa gust.

7. Întindeți un strat subțire de umplutură de ceapă-ciuperci - 1-2 linguri. va fi suficient.

8. Îndoiți coapsa împreună cu pielea și fixați-o cu frigarui sau scobitori. Astfel formam toate pulpele in rulouri.

9. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjesc ușor rulourile prinse în ulei până când carnea de pui se rumenește ușor și se albește (cusătura în jos), apoi se întoarce pe cealaltă parte și se prăjește încă 2-3 minute.

10. Punem rulourile prajite intr-o forma potrivita pentru copt.

11. Pentru a da o crusta aurie si parfumata, pregatiti un amestec de unt picant din unt topit, usturoi uscat in granule, turmeric si boia de ardei.

12. Amestecați uleiul și condimentele într-un castron mic și ungeți toate rulourile de pe blat și lateral cu emulsia rezultată.

13. Punem rulourile la cuptor pentru 40 de minute, la temperatura de 180 de grade. Răciți când este terminat și îndepărtați scobitorii înainte de servire.

Bucura-te de masa ta!