Jeleu dintr-o metodă de gătit în pungă. Reteta de jeleu. reteta de jeleu de gelatina

Mi se pare că nu există un desert mai simplu decât jeleul, și mai ales ambalat. Chiar și o gazdă începătoare și fără experiență se va descurca cu pregătirea acestui desert. Bineînțeles că nu mă voi considera neexperimentat și începător, îmi doream doar ceva dulce, în același timp, ca să nu mă deranjez mult timp cu gătitul. Din acest motiv, am ales cel mai simplu mod de a face un jeleu delicios, care nu este greu de realizat.

Mi-am cumparat cateva pachete de jeleu pudra, din care am pregatit un desert, si ca sa fie si mai gustos, l-am combinat cu smantana. Mmm... linge-ți degetele.

Principalul lucru aici este să alegeți combinația potrivită de arome de jeleu. De exemplu, iubesc combinația de jeleu dulce precum căpșuni, zmeură, caise cu gust acru de kiwi, lămâie, portocală. După părerea mea, două gusturi opuse se completează, ceea ce face desertul și mai gustos.

Și cu jeleu de smântână totul este foarte simplu. Dar aici apare întrebarea principală, asupra căreia toată lumea se gândește cum să o înghețe. Și aici totul este simplu. Pe o pungă de gelatină este scris pentru cât lichid este destinat, în funcție de volumul de smântână, selectați cantitatea potrivită de gelatină. Urmând toate instrucțiunile, smântâna se va întări bine, nu va fi lichidă și nu va fi strânsă.

Ei bine, să începem să gătim.

O pungă de jeleu pudră cu aromă de kiwi - 1 buc.

O pungă de jeleu pudră cu aromă de căpșuni - 1 buc.

Smântână - 450 de grame

Gelatina - 20 de grame

Zahăr pudră sau zahăr - după gust

Când verișoarele și surorile mici sunt aruncate pe tine pentru o zi, este bine doar când dorm :) Puteți să țineți acești agitați ocupați fie cu niște jocuri, cu vreun film interesant sau cu desene animate, fie să le oferiți ceva de gătit. Ieri, împreună cu cei mici, am pregătit „jeleul adevărat, la fel ca din pliculețe”. Este ușor, rapid și distractiv - partea cea mai grea este să aștepți să se stabilească.
Pentru gătit, avem nevoie de puțin mai mult de două lingurițe de gelatină - bine, sau puteți folosi o lingură:

Pentru baza de jeleu veți avea nevoie de dulceață subțire de cireșe. Am luat un pahar, dar de fapt trebuie privit după ce fel de dulceață aveți. Dacă este atât de groasă încât există o lingură în ea, atunci va trebui să fie puternic diluată, astfel încât jeleul să nu fie prea concentrat. Când gătesc dulceață, nu adaug mult zahăr - familia noastră este îndrăgostită nebunește de dulceața de cireșe, așa că ar trebui să fie nu numai dulce, ci și acru, așa că nu o diger.

Într-un sfert de cană de apă caldă (călduță, se poate chiar fierbinte, dar în niciun caz apă clocotită!) Se diluează apă cu gelatină. Se amestecă cu dulceața noastră și se toarnă în forme:

Un desert dulce este un atribut plăcut și indispensabil oricărei sărbători. Întotdeauna vrei să închei seara cu familia sau prietenii apropiați cu ceva strălucitor, neobișnuit. Una dintre cele mai originale opțiuni, în acest caz, va fi jeleul multistrat. Acest fel de mâncare delicat va fi o notă finală ușoară pentru cină. Și, gătit cu propriile mâini, va impresiona toți oaspeții.

Straturi de jeleu: principii generale de preparare

Nu este dificil să pregătiți un astfel de fel de mâncare, principalul lucru este să alegeți produsele potrivite și să urmați toate tehnologiile. Cea mai ușoară opțiune ar fi să cumpărați pudră de jeleu gata preparată. În acest caz, puteți pur și simplu să urmați instrucțiunile de pe pachet. După aceea, puteți turna încet straturi multicolore unul peste altul, lăsând mai întâi fiecare să se întărească.

Puteți face jeleul multistrat mai original cu ajutorul bolurilor instalate în frigider în unghi. Astfel, desertul se va intari cu o diagonala dungi. Iar stratul superior poate fi realizat în poziția orizontală obișnuită. În plus, bucăți de fructe sau fructe de pădure sunt uneori adăugate la jeleu. Astfel, desertul poate fi făcut mai moale și mai contrastant. În plus, stratul de lapte va fi simțit armonios.

După ce ați decis asupra aspectului viitorului fel de mâncare, ar trebui să gătiți fiecare dintre ingrediente în vase diferite. Este mai bine să începeți cu jeleul care va fi chiar la început. Fiecare strat trebuie adăugat numai dacă partea finită se solidifică. Astfel poți obține cea mai frumoasă tăietură. Este important să nu lăsați semifabricatele să înghețe în avans. Dar, în acest caz, ele pot fi pur și simplu încălzite ușor în cuptorul cu microunde.

Pentru a evita răspândirea desertului, trebuie să așteptați până când fiecare strat anterior se solidifică cu încredere. În plus, lichidul trebuie turnat cu grijă, fără să cadă pe pereții matriței. În acest caz, produsul finit va arăta cât mai plăcut din punct de vedere estetic. Înălțimea straturilor trebuie determinată la discreția dvs., acordând atenție cantității de ingrediente.

Jeleu clasic stratificat

Acest jeleu stratificat este foarte ușor de preparat, dar în același timp nebun de gustos și frumos. Cu el ar trebui să începeți să experimentați cu variante ale acestui fel de mâncare. Reteta este pentru 6 portii medii.

Ingrediente:

3 pachete de jeleu de fructe colorat;

apă purificată (cantitatea depinde de instrucțiunile de pe pachetul de jeleu);

bucăți de fructe sau fructe de pădure pentru decorare.

Metoda de gatire:

Mai întâi, fierbeți apa. De obicei, un pachet de jeleu necesită 400 ml de lichid. Cu toate acestea, este mai bine să reduceți această cantitate de 1,5-2 ori pentru a obține un gust mai bogat.

Lichidul rezultat trebuie amestecat bine, astfel încât jeleul să fie complet dizolvat.

· Acum puteți turna primul strat în forme. Este de dorit ca straturile să fie aproximativ aceleași. După aceea, puneți cremele la frigider pentru o jumătate de oră.

· Când 1 strat se întărește, îl puteți adăuga pe următorul. Până în acest moment, se va răci puțin și nu va topi partea înghețată a desertului.

· La fel trebuie facut si cu 3 parti de jeleu multistrat. Se va intari mai repede pentru ca matrita a avut timp sa se raceasca.

Serviți desertul finit în frumoasele cupe în care a fost pregătit. De sus va fi mai bine să decorezi la discreția ta.

Brânză de vaci și jeleu de ciocolată în straturi

Dungile alb-maronii ale acestui jeleu in straturi nu vor lasa indiferent niciun evantai de ciocolata. Desertul arată foarte apetisant și se prepară destul de simplu. În același timp, este gustos și ușor.

Ingrediente:

un plic de gelatină

o jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;

2 pachete de brânză de vaci;

0,4 l smantana;

75 g zahăr;

25 g cacao.

Metoda de gatire:

Amesteca gelatina cu smantana rece. Dacă este necesar, pot fi înlocuite cu lapte pasteurizat.

Dăm amestecul la odihnit o jumătate de oră, după care îl încălzim pe baie de apă, amestecând continuu. Gelatina trebuie să se dizolve. Principalul lucru este să nu lăsați crema să fiarbă.

Se amestecă zahărul cu brânză de vaci. Se toarnă aici smântână și smântână răcită cu gelatină.

Împărțiți amestecul preparat în 2 părți egale. Se amestecă în pudră de cacao.

Răspândim sub formă primul 1 lichid, iar după întărire - al doilea.

Straturile de jeleu gata preparate pot fi decorate cu fulgi de ciocolata sau nuci tocate.

Jeleu în straturi de brânză de vaci cu ananas

Unul dintre motivele pentru care mulți oameni iubesc acest desert este ușurința și prospețimea sa. De aceea, fanii jeleului multistrat vor aprecia felul de mâncare cu brânză fragedă de vaci și ananas.

Ingrediente:

0,4 l smantana;

2 pachete de brânză de vaci;

150 g zahăr pudră;

borcan de ananas conservat;

un pahar cu apă fiartă;

1 pachet de gelatină;

25 g cacao.

Metoda de gatire:

Turnați gelatina cu apă puțin încălzită și dizolvați-o punând vasele într-o baie de apă. Acest amestec trebuie amestecat în mod regulat.

Inelele de ananas le taiem cubulete egale si le punem pe fundul cupelor sau bolurilor in care se va servi jeleul.

Amesteca branza de vaci si smantana. Adăugați zahăr pudră. În plus, puteți bate ușor cu un mixer. Împărțiți amestecul în jumătate.

Adăugați cacao într-o jumătate.

Adaugam pe rand fiecare parte in forme, lasam desertul sa se intareasca complet. Jeleul gata stratificat poate fi decorat și cu cuburi de ananas.

Jeleu multistrat din chefir și brânză de vaci

Nu contează dacă nu există lapte sau smântână în casă. Pentru straturile de jeleu, chefirul este, de asemenea, perfect. Acest desert minunat va fi deosebit de delicios cu căpșuni.

Ingrediente:

0,4 l de chefir;

un pachet de brânză de vaci;

25 g gelatină;

175 g zahăr;

Căpșuni sub orice formă (puteți adăuga chiar și fructe de pădure din dulceață).

Metoda de gatire:

Puneti gelatina intr-o cratita sau castron si amestecati-o cu putina apa calduta. După 30 de minute, încălziți încet lichidul într-o baie de apă, astfel încât să aibă timp să se amestece complet.

Se amestecă zahărul cu brânză de vaci și se toarnă chefir cald. Se amestecă și se adaugă gelatina.

Tăiați căpșunile în felii sau cuburi. Pune-l pe partea de jos a formularului.

· Intindem amestecul finit cu gelatina in forme, alternand-o cu felii de capsuni. Lăsăm fiecare parte a desertului să se întărească complet la frigider timp de 15-20 de minute.

· Puteți servi într-un bol sau altă formă, decorand la discreția dvs.

Straturi de jeleu „Delicie de iarnă”

Această versiune de jeleu multistrat se va potrivi bine în meniul oricărei mese de vacanță. Este destul de complex în execuție, dar are un aspect expresiv foarte strălucitor.

Ingrediente:

3 pachete de jeleu multicolor in pungi;

· apa purificata;

20 g suc de lamaie;

zahăr pudră.

Metoda de gatire:

· Principalul punct culminant al acestui jeleu multistrat este servirea în pahare înalte. Acestea vor trebui așezate într-un unghi. O cratiță este perfectă pentru asta. Picioarele ochelarilor pot fi sprijinite de pereții săi, așezându-se în poziția dorită.

Pregătiți 3 amestecuri de jeleu și apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Turnați primul strat în pahare înclinate. Se lasa sa se raceasca la frigider 15-20 de minute.

Întoarceți paharele și turnați al doilea strat. Din nou trimitem la congelare.

Punem ochelarii în poziția dreaptă obișnuită. Turnați ultimul strat.

Rămâne să decorezi jeleul festiv stratificat. Ungeți marginile paharelor din interior cu suc de lămâie, folosind o perie. Până se usucă, trecem un pahar peste o farfurie cu zahăr pudră. Aceasta va semăna cu o margine de zăpadă.

Tort cu jeleu multistrat „Curcubeu” cu fructe

Nu toată lumea reușește să pregătească rapid și gustos un desert cu fructe. Mai ales când oaspeții își doresc ceva proaspăt și fraged. În acest caz, puteți face o prăjitură cu jeleu minunată în straturi. Acest fel de mâncare va uimi chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi.

Ingrediente:

Cantitatea maximă de jeleu multicolor în pungi (pentru unele culori ale curcubeului veți avea nevoie de colorant alimentar);

zmeura sau capsuni, piersici, ananas, kiwi, afine, struguri negri si coacaze (fructele si fructele de padure pot fi proaspete, congelate sau conservate);

· apa purificata.

Metoda de gatire:

· Pentru fiecare strat este necesar să amestecați jeleul din pliculețe cu cantitatea recomandată de apă clocotită.

Acele culori care nu sunt in magazin (albastru sau cyan) pot fi obtinute folosind colorant alimentar. Pentru a face acest lucru, luați un jeleu galben într-o pungă, amestecați-l cu apă și adăugați câteva picături de colorant.

· Obținem 7 lichide colorate diferite. Adăugați alternativ fructe tocate sau fructe de pădure la fiecare dintre ele.

· Intindeti sub forma de jeleu in straturi, incepand cu rosu, dupa ordinea curcubeului. Lăsați fiecare bandă să se usuce pe rând înainte de a adăuga una nouă.

Înainte de servire, înmuiați tortul finit în apă fierbinte pentru câteva secunde și întoarceți-l rapid. De sus poate fi decorat cu fructele și fructele rămase.

· Adăugați 1 linguriță la toate semifabricatele cu jeleu. Sahara. Da, este inițial destul de dulce, dar după întărire, gustul se va stinge semnificativ.

Adăugați puțin zahăr vanilat în smântână sau lapte. Gustul desertului finit va fi un pic ca înghețata topită.

Este mai convenabil să turnați creme în frigider. Dacă le transferați deja cu lichid, va rămâne o urmă colorată pe marginile formei.

Principalul lucru este să lăsați întotdeauna stratul anterior să se usuce complet. Da, va dura mai mult timp, dar rezultatul final merită. Toate dungile de jeleu în straturi vor fi clare și frumoase, mai ales la tăiere.

Este mai bine să alegeți culori luminoase și contrastante, astfel încât desertul să pară atractiv la sfârșit.

Pentru jeleul de fructe, este mai bine să luați mai multe tipuri de sucuri, alternând straturi astfel încât cele ușoare să fie deasupra. Jeleul de piersici cumpărat din magazin s-a dovedit a fi cel mai slab pentru mine, iar desertul meu s-a dovedit a fi nu foarte stabil. Concluzie: a fost necesar să adăugați puțină gelatină pentru a păstra jeleul. Dar nu a afectat deloc gustul, copiilor le-a plăcut foarte mult.

Pentru a prepara jeleu de suc de fructe, avem nevoie de: portocale, suc, apa fiarta, gelatina, zahar si jeleu cumparat din magazin in pungi.

Mai întâi, pregătiți jeleul din pungi: turnați pulberea cu apă clocotită și amestecați bine până când boabele se dizolvă. De obicei, acest jeleu este diluat în 1 cană sau 2 căni, urmați instrucțiunile pentru jeleu.

Diluați jeleul de căpșuni în același mod. Lasă-le să se răcească.

În timp ce jeleul cumpărat din magazin se răcește, pregătiți gelatina - dizolvați-o în apă rece fiartă și amestecați. După 10 minute, se încălzește, dar nu se fierbe și se amestecă până când boabele se dizolvă.

Adăugați 50 ml de gelatină preparată în sucul de coacăze, apoi amestecați.

A doua parte de gelatină va fi necesară pentru jeleul de portocale. Stoarceți sucul de la portocale.

Se strecoară sucul, se adaugă zahăr, gelatina și se amestecă.

Turnați primul pahar - jeleu de căpșuni în formă, puneți-l la frigider până se solidifică complet.

Am ales ca al doilea strat jeleul de portocale, îl trimit înapoi la frigider și aștept să se solidifice.

Pentru a treia oară așteptăm ca jeleul de suc de coacăze negre să se întărească.

Și în sfârșit, ultimul, jeleu de piersici. Mi-a luat 1,5 ore pentru a usca fiecare strat.

Întoarceți ușor jeleul pe un platou de servire. Scoaterea acestuia din matrița de silicon este destul de simplă, trebuie doar să treci mai întâi părțile laterale ale jeleului cu un cuțit.

Jeleul nostru de fructe este gata.

Bucura-te de masa ta!

Mulți oameni sunt obișnuiți să facă jeleu din pungi. Umplut cu apă, trimis la frigider - gata, bucurați-vă de gust. Dar un astfel de desert nu poate fi numit util: o cantitate imensă de coloranți, conservanți și zahăr este puțin probabil să-i mulțumească pe cei care se străduiesc pentru un stil de viață sănătos. Un alt lucru este jeleul făcut manual, din gelatină și cele mai comune produse - sănătoase, gustoase, rapide.

reteta de jeleu de gelatina

1. Se toarnă gelatină cu apă (cantitatea necesară de apă este întotdeauna scrisă pe o pungă de gelatină) și se lasă să se umfle o jumătate de oră.
2. Se toarnă compotul într-o cratiță și se pune pe foc lent. Când compotul fierbe, adăugați gelatina umflată în el și dizolvați-o complet.
3. Turnați amestecul rezultat în boluri, boluri sau căni porționate și puneți la frigider până se solidifică complet.

• Jeleul poate fi făcut și cu fructe - doar adăugați fructe tocate la masa finită și puneți-l la frigider.
• În loc de compot, poți folosi suc natural de fructe, lapte sau smântână – jeleul este și mai gustos și mai frumos. Apa și colorantul alimentar este o altă opțiune pentru a face jeleu colorat.
• Acest desert este special atunci când diferite straturi de jeleu sunt combinate între ele. Așadar, faceți trei porții multicolore și apoi combinați-le. Sau folosiți metoda care necesită mai mult timp: lăsați un strat să se usuce, apoi turnați un al doilea strat pe el și lăsați-l să se usuce din nou și abia apoi turnați stratul final. Acest desert cu siguranță nu va trece neobservat.