Salata de ficat de cod. Salată puf cu ficat de cod: selecție de ingrediente și rețete. Video „Rețetă clasică de salată de cod”

Ouăle, morcovii și orezul se fierb înainte și se răcesc. Pentru o salată, este mai bine să alegeți orez rotund alb (Krasnodar), care se topeste bine. Tăiați mărunt ouăle, murăturile, morcovii și ceapa roșie. Clătiți orezul după gătit cu multă apă rece.

Scoateți ficatul din borcan, puneți pe un prosop de hârtie, îndepărtați excesul de ulei. Apoi, într-un castron separat, pasează bine cu o furculiță. Stropiți cu puțin piper negru.

Opțiune de servire pe farfurie

Așezați un inel de salată din metal sau plastic în mijlocul unei farfurii rotunde. Primul strat este orez alb fiert.

Sigilați orezul cu un capac special cu mâner. În absența acestora, apăsați ușor un strat de orez pe fundul farfurii cu o lingură.

Al doilea strat este ficat de cod piureat cu o furculiță.

Se pune morcovii fierti in cuburi si o lingura de maioneza in stratul urmator, care se distribuie cu grija cu o lingura de desert.

Al patrulea strat de salată de pe farfurie este mazărea verde. Puteți folosi mazăre conservată sau mazăre congelată, care se transformă ușor de la gheață la gata de mâncare cu două porții de apă clocotită. Se toarnă mazărea congelată într-un castron, se toarnă apă clocotită peste ea, se scurge apa, se opărește din nou cu apă fierbinte. Scurgeți apa - mazărea este gata de mâncare. Și după gust, amintește foarte mult de mazărea tânără în păstăi.

Al cincilea strat este ceapa roșie tocată, care are un gust mai blând în comparație cu ceapa obișnuită. Da, arată grozav într-o salată.

Apoi butoi sărați tăiați mărunt sau castraveți murați.

Este timpul să scoateți inelul și să finalizați formarea salatei de ficat. Daca este timp inainte de a servi salata pe masa, in aceasta etapa vasul poate fi trimis la frigider inca in ring, pentru o perioada de 15-30 de minute.

Acoperiți cu proteine tocate și o cantitate mică de ceapă verde sau roșie.

Terminați salata cu gălbenuș de ou piure și mărar tocat mărunt. Stropiți cu suc de lămâie și un strop de ulei de măsline.

Salata de ficat de cod cu orez, mazare verde, morcovi si muraturi este gata! Puteți servi imediat pe masă sau păstrați până la începutul sărbătorii până la 6 ore.

Este și mai ușor de preparat în pahare.

Pentru a umple cu salată, alegeți pahare sau boluri joase, largi. Salata într-un pahar are o secvență de stratificare ușor diferită:

orez fiert;
morcovi fierți, maioneză;
piure de ficat de cod;
Mazare verde;
ceapă roșie sau de Crimeea;
murături;
proteine tocate, maioneză;
pesmet de gălbenuș și jumătate de măsline negre.

Paharele de salată preparată pot fi păstrate acoperite la frigider până la 6 ore după preparare. Bucura-te de masa ta!

Și pe bună dreptate, pentru că 65% din ficatul de cod este format din ulei de pește.

Ficatul de cod nu este doar o delicatesa delicioasa, ci si un produs foarte sanatos. Proprietățile benefice ale ficatului de cod sunt neprețuite. Are proprietăți atât curative, cât și preventive. Și este un produs natural unic care combină microelemente, acizi grași polinesaturați și, bineînțeles, vitamine de care avem atât de mult nevoie, care sunt substanțe esențiale ale organismului nostru.

Cum să gătești salată de ficat de cod după rețeta clasică?

Salata de ficat de cod reteta clasica

La prepararea salatelor, ficatul de cod este folosit sub formă de conserve în grăsime sau ulei proprie, cu un mic adaos de condimente.

Atunci când alegeți ficat de cod conservat, trebuie să acordați atenție locului de fabricație. De asemenea, ambalajul nu trebuie să aibă deteriorare și umflare. Asigurați-vă că acordați atenție timpului de producție și compoziției. Cu cât sunt mai puține elemente suplimentare utilizate, cu atât calitatea produsului este mai mare.

Pentru a pregăti o salată clasică, avem nevoie de:

un borcan de ficat de cod (250g),
un cap de ceapa,
patru ouă de pui fierte,
sare.

Gatit:

Tăiați mărunt ouăle și ceapa. Scurgeți ficatul de cod și tocați mărunt. Intindem totul intr-un bol de salata, sare dupa gust, adaugam putin uleiul ramas din borcan si amestecam bine. Salata gata! Totul este foarte simplu, gustos și sănătos.

Salata de ficat de cod cu nuca

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete. Metoda de gătit seamănă cu prepararea unei salate de hering cu mai multe straturi sub o haină de blană, dar cu adăugarea unei note picante - ficat de cod.

Un preparat simplu si in acelasi timp gustos, si cel mai important si sanatos, atat pentru o masa festiva, cat si pentru o cina in familie.

Și așa avem nevoie de:

un borcan de ficat de cod (250g),
două brânzeturi topite
doi cartofi medii
trei ouă de găină
50 g nuci decojite,
un morcov,
un măr mare dulce-acru,
o grămadă de ceapă verde
maioneză.

Gatit:

Fierbeți cartofii, ouăle și morcovii. Le frecăm și brânza procesată pe o răzătoare medie. Scurgeți uleiul din ficat. Se lasa sa se scurga bine, salata va fi prea grasa din excesul de ulei. Apoi framantam ficatul cu o furculita. Tocați mărunt ceapa verde.

Așezarea straturilor. Intindem cartofii in primul strat, apoi ficatul de cod, ceapa, ouale, marul, morcovii si branza topita. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Deasupra se presara nuca tocata si se lasa 20-30 de minute la macerat salata.

Salata de ficat de cod cu creveti tigru

Ficatul de cod este indispensabil persoanelor cu un sistem imunitar slab, cu epuizare, atat fizica cat si emotionala. Prin urmare, oferim o altă rețetă interesantă pentru veselie, sănătate și doar bună dispoziție.

Salata contine:

ficat de cod - o cutie (250g),
creveți tigru - 10 buc. (pot fi înlocuite cu cele obișnuite în cantitate de 20 buc.),
ouă de pui - 2 buc.,
castraveți murați - 2 buc.,
maioneză,
verdeaţă.

Gatit:

Se fierb în prealabil creveții și ouăle, se curăță și se taie în cuburi mici. Scoateți excesul de ulei din ficatul de cod și, de asemenea, tăiați în bucăți mici. Tocam verdeata. Răziți castraveții murați pe o răzătoare fină. Intindem totul intr-un bol de salata, adaugam maioneza si amestecam. Lăsați salata să fiarbă într-un loc răcoros, decorați și serviți.

Salata de ficat de cod cu porumb la conserva

Această salată este mai stratificată și bogată în calorii decât cele anterioare. Și deci mai interesant. Să experimentăm cu arome.

Pentru preparate, luați:

250 g ficat de cod conservat,
100 de orez, un morcov mediu,
doi cartofi medii
cap de ceapa rosie
doua rosii,
200 g porumb dulce la conserva
sare,
piper,
maioneză,
verdeata dupa gust.

Gatit:

Fierbeți, curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Morcovii se fierb de asemenea, se curata de coaja si se freaca pe razatoarea medie. Fierbe orezul, dar nu-l lasa sa fiarba. Ar trebui să fie sfărâmicios. Scoatem ficatul de cod din borcan pe un prosop de hartie, indepartand astfel uleiul de care nu avem nevoie. Transferați pe o farfurie și zdrobiți cu o furculiță. Tăiați roșiile în fâșii mici. Tăiați mărunt ceapa și ierburile. Scurgeți sucul din porumbul conservat. Combinam toate ingredientele, sare, piper dupa gust, asezonam cu maioneza si amestecam. Puneți salata de ficat de cod finită cu porumb într-un bol de salată, decorați și tratați invitații.

Salata de ficat de cod cu orez

Vă oferim o opțiune interesantă despre cum să-i surprindeți și să-i răsfățați pe cei dragi cu o cină delicioasă și originală.

Ce este necesar pentru asta:

ficat de cod (200 g),
150 g orez fiert
două ouă de găină
doi castraveți proaspeți
ceapa verde,
maioneză. Maioneza poate fi înlocuită cu smântână, apoi salata se va dovedi a fi mai puțin calorică și mai ușoară.

Gatit:

Mai întâi, să pregătim ouăle. Trebuie batute, apoi turnate intr-o tigaie preincalzita si prajite cu putin ulei sub forma de omleta. În timp ce „omleta” noastră se răcește, să avem grijă de ficatul de cod. Scurgeți excesul de ulei și zdrobiți cu o furculiță. Taiem castravetii fasii subtiri, tocam ceapa verde marunt. După ce omleta s-a răcit, tăiați-o fâșii. Apoi amestecăm toate componentele salatei noastre, sare, piper după gust, condimentăm cu maioneză. O astfel de salata poate fi preparata si ca aperitiv si servita pe felii de paine prajita sau felii de castravete proaspat.

Salata de ficat de cod cu piept de pui picant

După cum ați observat deja, baza salatelor de ficat de cod este adesea neschimbată. Vă sugerăm să pregătiți o salată originală fără ingrediente care se repetă trivial de la rețetă la rețetă.

Pentru o astfel de minune - salată avem nevoie

ficat de cod - 200 g,
file de pui - 200 g,
salata verde sau rucola,
două roșii medii
100 g biscuiti. Le puteți găti singur sau le puteți cumpăra din magazin.

Pentru sos:

o lingură de sos de soia
o lingurita de mustar
două linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Gatit:

File de pui taiat cubulete, adauga condimente si prajeste pana se rumeneste. Ficat de cod, de asemenea, tăiat în bucăți mari. Rosiile se curata de coaja si se taie cubulete. Rupem salata verde (rucola) în bucăți mari cu mâinile. Se amestecă muștarul, sosul de soia și smântâna și se aduce la o masă omogenă. De asemenea, puteți adăuga puțin suc de lămâie proaspăt stors în sos. Pieptul de pui, ficatul de cod, rosiile si verdeata se servesc separat de sos. Îmbrăcați salata cu dressing chiar înainte de servire.

Salata de ficat de cod. design original

Probabil că toată lumea știe că felul de mâncare ar trebui să fie apetisant nu numai ca gust, ci și ca aspect. De acord, vrei să încerci în primul rând un preparat original și frumos decorat. Rețeta propusă nu numai că vă va decora masa, puteți lua cu ușurință o astfel de salată la picnic sau puteți găti pentru un mic bufet.

Pentru a pregăti o astfel de salată, fierbeți și radeți doi cartofi medii pe o răzătoare grosieră. Scurgeți excesul de ulei din ficatul de cod, zdrobiți cu o furculiță și adăugați la cartofi. Se rade o sută de grame de brânză tare pe răzătoarea fină și se adaugă la cartofi și ficat. Pe răzătoarea fină se rad două ouă de pui fierte, iar verdeața se toacă mărunt și se adaugă la cartofii pregătiți, ficatul și brânză. Adăugați două linguri de sos de soia la masa rezultată și amestecați bine. Formați bile mici din amestecul rezultat și rulați-le în semințe de susan pre-prăjite.

Prezentarea dumneavoastră a preparatului va surprinde, iar gustul delicat va încânta oaspeții!

Din moment ce am atins designul original al preparatului, mai jos va oferim o salata de ficat de cod simpla prin continut, dar foarte frumos decorata.

Salată „floarea soarelui” din ficat de cod

Ingrediente necesare:

ficat de cod - 200 g,
patru cartofi medii
trei ouă,
o grămadă de ceapă verde
maioneză,
chipsuri,
măsline negre,
conserve de porumb - 200 g.

Gatit:

Frecați cartofii și ouăle pe o răzătoare grosieră. Ficat de cod se framanta pana se omogenizeaza. Tăiați ceapa verde. Așezați în straturi: cartofi, ficat, ceapă, ouă. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Așezăm porumb conservat deasupra, imitând miezul unei floarea-soarelui, formăm petale din chipsuri într-un cerc și punem „semințe” - măsline deasupra porumbului conservat.

Salata de ficat de cod cu varza chinezeasca

Si inca una simpla ca compozitie si preparare, dar nu mai putin sanatoasa si gustoasa reteta de salata de ficat de cod.

Pentru ao pregăti, desigur, avem nevoie

ficat de cod - 200 g,
un cap mic de varză de la Beijing,
brânză tare - 100 g,
ceapa murata,
maioneză.

Gatit:

Scurgeți excesul de ulei din ficatul de cod și tăiați în bucăți mici. Tocați mărunt varza chinezească. Frecam brânza pe răzătoarea medie. Salata poate fi formată în straturi: ceapă murată, ficat de cod, varză Beijing și brânză, ungând fiecare strat cu maioneză, sau pur și simplu puteți combina toate ingredientele asezonând cu maioneză. Totodata, puteti servi atat intr-un bol de salata cat si salata in cosuri facute din aluat.

Ficatul de cod are un efect pozitiv asupra functionarii creierului, imbunatateste vederea si aspectul pielii, parului si unghiilor si intareste smaltul dintilor. Compoziția ficatului de cod are un efect pozitiv asupra formării scheletului, a sistemului musculo-scheletic și a sistemului nervos central. De aceea se recomanda includerea in alimentatia viitoarelor mamici si a copiilor.

Pregătind salate de ficat de cod, nu doar că îți vei hrăni familia în mod delicios, ci vei avea grijă și de frumusețea și sănătatea lor!

Bucura-te de masa ta!

”, hering sub o haină de blană, „mimoză” - nu contează. Acest lucru este sacru. Există însă și vinegrete servite cu hering (apropo, foarte gustoase) sau salate exotice cu pui, pește și fructe de mare. Istoria a decretat că aproape orice produs poate fi folosit în salate.

Pe vremea socialismului dezvoltat, în restaurantele „bune”, meniul avea mereu salata „Nordic”. Acum se crede că această salată este făcută din varză, iar în acele vremuri această salată se făcea porționată în vaze folosind „ficatul de cod” conservat pe atunci super-deficient. Și, apropo, nu a fost tocmai ieftin. Dar a îndeplinit cu succes funcția de a „provoca pofta de mâncare”. Nimic nu pare a fi complicat: ficat de cod, ouă, ceapă verde, maioneză. Uneori cartofi fierți pentru a reduce senzația de „unsură” a salatei. Salata cu ficat de cod nu necesita publicitate.

În acele vremuri, „Ficatul de Cod” conservat era topul în seturile de mâncare, eliberate cetățenilor deosebit de „valoroși”. Inutil să spun că pur și simplu nu exista o asemenea bunătate în magazin.
Apoi, când totul s-a prăbușit brusc, „Cod Liver” a apărut în cantități uriașe, sau mai degrabă, numărul de conserve a crescut. Dar conținutul borcanului era surprinzător. Potrivit GOST, se crede că conținutul unei cutii de ficat de cod ar trebui să fie de 85% din același ficat. Restul este ulei, condimente. În realitate a fost invers. Prin urmare, înainte de a cumpăra, concetățenii noștri pur și simplu scuturau borcanul de lângă ureche, încercând să ghicească cât ulei era în borcan în raport cu produsul.

Cel mai bun „ficat de cod” se produce pe mare, pe nave. Cea care este de o varietate mai proastă este făcută din ficat congelat.

De la sfârșitul secolului al XVIII-lea, bucătarul francez Nicolas Appert a sugerat păstrarea alimentelor în recipiente de sticlă etanșe, a apărut primele conserve. Dar clasicul ficat de cod conservat a apărut cu doar 80 de ani în urmă. În 1938, standardul de stat al URSS a determinat raportul ingredientelor și a lansat producția de masă. Atunci a fost aprobat - conservele de cea mai bună calitate ar trebui făcute numai pe mare.

Ficatul de cod nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. O sursă excelentă de vitamina A. Cu toate acestea, există deja pline de vitamine. Și, în general, orice ficat este un produs util. Tort cu ficat - o vitamină continuă.

Nu este deloc plăcut să mănânci ficat de cod așa, nu-mi place. Dar ca componentă principală a salatelor - da! Astăzi vom pregăti o salată cu ficat de cod, cu legume, ouă, cartofi, și aranjam totul în straturi și servim în porții. După cum era obiceiul în restaurantele bune.

Salata cu ficat de cod

Ingrediente (2 portii)

Ficat de cod conservat 1 poate
Cartofi 2-3 buc
Morcov 1-2 buc
Ouă 3 buc
Castraveți murați 3-4 bucăți
Ceapa verde (numai pene) 5-6 buc
maioneză de casă gust
Branza tare 50 gr
boabe de piper negru Condimente

După controlul de la distanță a conținutului borcanului de ficat de cod, prin scuturare la ureche, borcanul trebuie deschis. Asigurați-vă că există suficient ficat de cod în borcan. Scurgeți cu grijă tot uleiul, chiar și lăsați-l să se scurgă.
Transferați ficatul de cod într-un castron și zdrobiți bine cu o furculiță. În același timp, scoateți și aruncați frunza de dafin, ienibahar, care este adesea adăugată pentru picant.
Se fierb morcovii și cartofii. În uniformă. Apoi se răcește și se curăță. Apoi se rade morcovii pe răzătoarea fină într-un vas separat, iar cartofii pe o răzătoare grosieră. Apropo, este mai bine să luați cartofi cu un conținut scăzut de amidon, apoi nu se lipește.
Fierbeți ouăle tari - ca și pentru gătit oricare. Se răcește sub jet de apă rece și se curăță. Separați proteina de gălbenuș. Proteina se da pe răzătoarea grosieră, iar gălbenușul pe una fină. Desigur, în diferite farfurii.
Castraveții murați sau murați se curăță cu un cuțit și se dau pe răzătoare grosieră, apoi se stoarce ușor din saramură.
Tocați mărunt ceapa verde cu un cuțit. Răziți brânza tare pe răzătoarea subțire.
De fapt, toate pregătirile.
Pregătiți trei vaze de sticlă, ca pentru desert sau înghețată. Sunt foarte convenabile pentru a face salate porționate.
Pune cartofii rasi pe fundul fiecarei vase. Neteziți ușor cu o linguriță sau cu degetele, având grijă să nu compactați prea mult.
Întindeți un strat de piure de ficat de cod. Apropo, mă gândeam că la o astfel de salată trebuie adăugată salata de ficat de cod: cu cât mai mult, cu atât mai bine. Acum o altă părere. Cred ca este ideal pentru o portie de o treime dintr-o cutie, maxim jumatate. Și totuși, rețineți - conținutul de calorii al ficatului de cod este de 600 kcal. Stropiți ficatul de cod cu piper negru: zdrobiți 3-4 mazăre sau măcinați într-un mojar.
Se presara ficatul de cod cu ceapa verde.
Se unge cu maioneză. Maioneza merită să vă pregătiți singur. Acest lucru nu este dificil. Transferați maioneza finită într-o pungă mică de plastic. Rupeți marginea colțului din pungă pentru a face o gaură mică și stoarceți maioneza. Acest lucru face mai ușor de distribuit pe suprafața salatei.
Pune deasupra maioneză castraveți murați sau murați ras. De ce este asta? Gândiți-vă la nostalgie pentru Olivier. Apropo, nu ai nevoie de un măr. Mai mult castraveți murați este mai bine. Salata cu grasime din ficat de cod si castraveti acris va fi de mare folos.
Apoi, întindeți albușul ras peste salată într-un strat uniform. Este necesar ca proteina să acopere complet salata. În această etapă, merită să compactați puțin salata de ficat de cod cu degetele sau cu o lingură, dar nu mult. Este important ca suprafața salatei de ficat de cod să fie nivelată.
Întindeți morcovii rasi.
Presarati salata de ficat de cod cu branza rasa. Nu săriți - uniform și strâns.

Ficatul de cod este o delicatesă marine versatilă, care se potrivește bine cu multe dintre alimentele noastre obișnuite. Gama de aplicare a acestuia este foarte largă. Cu el se prepară aperitive reci, preparate festive și chiar supe calde. Fiecare bucătar include un ingredient special în rețeta clasică de salată de ficat de cod. Prin urmare, nicio rețetă nu poate pretinde că este considerată singura corectă. Într-o singură familie, felul de mâncare este pregătit în felul său. Și orice gazdă va confirma cu îndrăzneală că salata ei este exact „la fel”, „clasică”. Deși în realitate ea îl gătește într-un mod complet unic, inimitabil.

Un borcan cu ficat de cod conservat este o adevărată descoperire pentru cei cărora le place să mănânce mâncare delicioasă, dar nu le place să se încurce la aragaz. Ce ar putea fi mai ușor: scoateți produsul finit din ambalaj, întindeți-l pe o felie de pâine și decorați cu o bucată de ou fiert. De ce nu ai o gustare? Iar dacă evocați puțin, adăugați legume fierte sau cereale, verdeață tocată și altceva la deliciu, veți obține un preparat cu adevărat festiv.

Ficatul de cod poate fi combinat cu orice ingrediente, dar formează cea mai reușită combinație cu un ou fiert. Aceste produse se completează perfect și pot sta la baza oricărei salate.

Un produs precum brânza poate decora cu succes un fel de mâncare fără a încălca armonia. Este recomandabil să selectați soiuri cremoase delicate care nu vor putea ucide aroma ingredientului principal.

Pentru picant, poti adauga in salata ceapa proaspata tocata marunt. Pentru a scăpa de excesul de amărăciune, acesta trebuie stropit cu apă clocotită. Este suficient să turnați ceapa cu apă fierbinte de două ori, să scurgeți lichidul și nu va mai fi atât de ascuțit.

Pentru cei cărora nu le place amărăciunea, dar iubește crocantul pulpei suculente de ceapă, vă sfătuim să o marinați. Este foarte ușor să faci asta. Tăiați cubulețe un nap mare. Puneți-l într-un pahar sau bol. Mai întâi, turnați apă clocotită peste și scurgeți lichidul. Se adauga apoi o jumatate de lingurita de zahar si o jumatate de lingurita de sare in ceapa, precum si o lingurita, de preferat natural, de otet de mere sau de struguri. Se amestecă totul și se trimite la frigider. După o jumătate de oră, stoarceți lichidul și folosiți ceapa pentru salată.

Pentru a face felul de mâncare satisfăcător, puteți adăuga opțional fie cartofi fierți, fie orez. Combinația cu ambele produse are dreptul de a exista. Fiecare alege ceea ce îi place cel mai mult.

Morcovii sunt adesea pusi intr-o salata puf, si nu intotdeauna fierti, uneori proaspeti. Fanii mâncărurilor neobișnuite susțin că este leguma crudă care pune cel mai bine în evidență gustul ficatului de cod.

Atât puful cât și salata simplă adaugă mazăre verde. Puteți pune conserva obișnuită. Mai ales norocoși sunt cei care reușesc să găsească un produs proaspăt sau congelat. Daca mazarea este de la congelator, scufundati-le in apa clocotita pentru cateva secunde, apoi clatiti in apa rece si vor avea gust imediat ce vor fi culese din gradina.

Conținutul caloric al ficatului de cod este mare. Nu tuturor le place un fel de mâncare supraîncărcat. Dacă doriți să o faceți mai ușoară, adăugați un castravete proaspăt. Iar cand pregatesti o salata cu cartofi pune in ea o legume sarate sau murate.

Cu sosuri, totul nu este, de asemenea, clar. Iubitorii pot imbraca salata:

maioneză;
smântână;
ulei vegetal;
grăsime din conserve;
muştar.

Salată cu ceapă stropită cu suc de lămâie. Adăugați piper negru măcinat sau usturoi zdrobit în vas. Unele rețete sugerează să se îmbrace aperitivul rece cu sos de soia sau ketchup.

Reteta clasica de salata de ficat de cod

Acest fel de mâncare delicios poate fi preparat atât din ficat proaspăt, cât și din conserve. Găsirea unui produs brut nu este ușoară, dar totuși uneori apare la vânzare. Cel mai adesea poate fi găsit înghețat.

O delicatesă proaspătă, înainte de a fi tăiată într-o salată, trebuie să gătești. Ficatul nu este fiert, ci sterilizat într-o baie de apă. Întregul proces durează 1,5-2 ore.

În fundul unui borcan de sticlă, trebuie să puneți 7-8 boabe de piper negru, două foi de dafin. Clătiți ficatul, sarea, piperul, amestecați cu o linguriță de ulei vegetal, apoi rulați în ceapa tocată. Pune într-o bancă.

Turnați apă într-o cratiță. Pune o cârpă pe fund. Pune un recipient de sticlă pe el. Se acoperă produsul cu un capac metalic și se ține pe foc până se fierbe.

La final, ficatul trebuie scos din borcan, racit, lasand o ora la frigider. Va deveni mai dens, va fi mai ușor de tăiat în bucăți.

În timp ce ingredientul principal se răcește, pregătiți celelalte ingrediente. Pentru o salată de 250 de grame de ficat, se iau 3-4 ouă fierte de pui, o jumătate de ceapă și o bucată de 100 de grame de brânză tare de soi neascuțit (tip rusesc).

Brânza trebuie să fie rasă cu găuri medii. Tăiați mărunt ceapa. Poate fi fiert sau marinat. Trei ouă pe răzătoare fină. Punem toate ingredientele intr-un bol si adaugam produsul principal la ele.

Ficatul poate fi frământat ușor cu o furculiță sau tăiat cu un cuțit. Nu trebuie zdrobit mult și transformat într-o pastă. Are un gust mai bun atunci când bucățile se simt în salată.

Mâncarea este asezonată cu maioneză sau cu un sos făcut dintr-un amestec de maioneză și smântână. Adăugați 3-4 linguri de dressing. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel salata va fi prea grasă. De asemenea, poate fi asezonat ușor cu piper măcinat. Nu punem sare, este deja suficientă în brânză, sos și delicatese gata făcută.

Pentru o portie frumoasa, pune vasul intr-un castron de salata si decoreaza cu crengute de patrunjel.

Rețetă clasică de ficat de cod din conserve

Acum să ne dăm seama cum să facem salată de ficat de cod conservată. Este și mai ușor aici. Principalul lucru este să alegeți un produs demn.

Citiți cu atenție eticheta. Numele ar trebui să indice „ficat de cod natural”, iar compoziția trebuie să conțină doar delicatesa în sine, sare, condimente și nimic mai mult. Codul produsului trebuie să înceapă cu numerele 010. Merită să acordați atenție locației producătorului, acordând prioritate regiunilor nordice.

Scuturați banca. Nu ar trebui să auzi niciun gâlgâit. Și, desigur, ne interesează prețul. Un produs selectat, produs conform tuturor standardelor, nu poate fi ieftin.

Cu o alegere, totul este clar, să începem să gătim. Să ne abatem puțin de la rețeta standard și să facem mici modificări la ea. Înlocuiți ouăle de găină cu ouă de prepeliță. Vasul va beneficia doar de asta. Ouăle de prepeliță sunt mai delicate la gust și, în plus, sunt mai bogate în compoziție cu substanțe utile. De data aceasta nu vom folosi brânză, dar în loc de ceapă le vom toca verde.

Pe lângă un borcan cu delicatesă la conserva, avem nevoie de 12 ouă de prepeliță și o grămadă de ierburi proaspete. Scoatem ficatul din frigider, il scoatem din borcan, il taiem cubulete si il trimitem intr-un bol. Se fierb ouăle timp de trei minute, se răcesc în apă curentă, se curăță, se împart în jumătăți, se pun într-un bol de salată. Adăugați la ingrediente ceapa verde tocată. Se imbraca salata cu maioneza in cantitate de trei-patru linguri.

Alte retete de salate:

Ficatul de cod are un gust strălucitor, așa că se potrivește bine cu produse care se caracterizează prin proprietăți neutre.

Astfel de ingrediente pot fi, de exemplu, cartofi, orez, avocado sau mazăre verde.

Uleiul de ficat de cod este foarte uleios si poate lasa un postgust neplacut, care este neutralizat cu succes de mancarurile dulci-acrisoare sau picante.

Ghidat de reguli simple de combinare a produselor, poți scoate la iveală multe rețete pentru salate nebunește de delicioase.

Salata de ficat de cod cu orez

Acest fel de mâncare, datorită proprietăților sale excelente de gust, nu va fi rușine să servească oaspeții. Se poate prepara si in zilele obisnuite pentru cina.

Veți avea nevoie de o conserva de mâncare, 2 ouă, un pahar de orez fiert și o grămadă de ceapă verde. Ficatul va fi eliberat de ambalaj. Se pasează cu o furculiță împreună cu ouăle fierte. Introducem orezul si verdeata tocata in masa. Condimentează ușor salata cu sare. Se pun doua linguri de maioneza si smantana, se asezoneaza si se aranjeaza cu grija pe farfurii.

Cu ou și castraveți proaspeți

Combinația de ficat de cod și ou fiert este un clasic. Castravetele proaspăt nu vor dilua decât cu succes ansamblul existent, vor aduce o notă de lejeritate și vor neutraliza ușor gustul componentei principale.

Un borcan cu delicatesă va necesita trei ouă fierte de pui și un castravete mediu. Taiem totul in cuburi egale si asezonam cu maioneza. O salata simpla si foarte gustoasa este gata. Inainte de servire poate fi decorat cu verdeata.

Salată în straturi cu ficat de cod

Acest fel de mâncare consistent poate fi servit la masa festivă. Iubitorii de fructe de mare adoră această salată. Are un gust blând, rafinat.

Vă recomandăm să luați ficat de cod conservat pentru a vă elibera de probleme inutile. Fierbeți 4 tuberculi de cartofi în coajă pentru salată. Veți avea nevoie, de asemenea, de câteva ouă și de o bucată de brânză tare de 100 de grame. Se fierbe un morcov mare. Murați un nap mic de ceapă roșie.

Salata verde este așezată în straturi pe un vas larg plat. Primul strat este tapetat cu ceapa murata. Pe el întindem ficatul conservat, tăiat în bucăți mari. Acest strat poate fi uns cu o cantitate mică de maioneză.

Acoperiți cu morcovi fierți, curățați și dați pe răzătoare fină. Ungeți stratul din nou cu puțină maioneză. Pune pe răzătoarea grosieră cartofii răzuiți pe morcovi, sărați ușor și întindeți-i mai abundent.

Următorul strat va fi brânză rasă pe răzătoare fină. Apoi, sosul. Și în încheiere, stropiți salata cu ouă fierte ras. Pentru frumusețe, puteți toca albusurile și gălbenușurile separat. Puneți proteina într-un strat și folosiți gălbenușul ca decor.

Acoperim salata cu folie alimentară și dăm la frigider pentru o oră. Când vasul stă în picioare pentru un timp, se va înmuia și devine suculent.

Salata de ficat de cod cu cartofi

Cartofii fierți sunt incluși în multe salate de ficat de cod. Iată o altă opțiune pentru o masă delicioasă, copioasă și rapidă.

Se fierb trei cartofi medii și două ouă de pui. Scoateți ficatul conservat din borcan sau pregătiți în avans 200 de grame de fructe de mare proaspete. Clătiți o grămadă mică de ceapă verde sub jet de apă.

Toate componentele trebuie tăiate cubulețe (ceapa tocată) și amestecate într-un bol adânc. Salata are nevoie de puțină sare. Puteți adăuga piper negru măcinat dacă doriți. Stropiți cu zeama de la o jumătate de lămâie. Se adauga 2-3 linguri de maioneza si o lingura de ulei conservat. Se amestecă și se pune într-un castron frumos de salată. Pe lângă preparat, puteți servi crutoane din pâine albă sau neagră.

Cu mazăre verde

Salata originală delicată va mulțumi cu siguranță oaspeții tăi. Mazarea poate fi luata atat la conserva, cat si congelata. La începutul articolului s-a spus cum să facem față stocurilor din congelator.

Pentru un borcan de conserve, fierbeți trei ouă fierte tari, morcovi mari și trei cartofi „în uniformă”. Eliberați ficatul de ulei, ouăle din coajă, legumele din coajă. Tăiați totul în cuburi.

Luați doi castraveți murați sau murați și unul mic proaspăt, iar dacă este mare, atunci jumătate. Măcinați castraveții, ca toate celelalte ingrediente, trimiți într-un castron comun.

Adăugați 4-5 linguri de mazăre în salată. Se condimentează cu maioneză după gust. Când pregătiți o salată, amestecați-o mai întâi într-un castron, apoi transferați-o într-un castron frumos de salată, astfel încât va arăta mult mai îngrijit.

Salata cu ficat de cod si porumb

Luați notă de această rețetă neînvinsă. Oaspeții vor fi, evident, surprinși de o astfel de combinație neobișnuită. Salata este foarte gustoasa. Cu siguranță va ocupa locul de mândrie pe masa ta.

Decorul va fi biscuiți de grâu. Pregătiți-le din timp. Tăiați 3-4 felii de pâine albă în cuburi îngrijite. Prăjiți-le până se rumenesc într-o tigaie cu un strop de ulei vegetal și un praf de sare.

În timp ce biscuiții se răcesc, continuați cu celelalte ingrediente. Întindeți ficatul conservat pe un prosop de hârtie. Pentru salată, veți avea nevoie de conținutul unui borcan. Așteptați până când excesul de ulei se scurge din delicatesă. Fierbeți 3-4 ouă de pui și clătiți o grămadă de ceapă verde.

Se zdrobește ușor ficatul cu o furculiță. Tăiați ouăle cu un cuțit. Tăiați ceapa. Adăugați în masă conținutul unei conserve mici de porumb conservat, după scurgerea apei. Se amestecă toate ingredientele.

Pregătiți sosul. Se diluează 4 linguri de maioneză groasă cu o picătură de lapte sau smântână. Adăugați sare și zahăr pe vârful unui cuțit. Se piperează ușor și se stoarce un cățel mare de usturoi în masă.

Ungeți salata cu dressing. Se pune intr-un vas frumos si se presara deasupra crutoane de grau inainte de servire.

Salată slabă de ficat de cod fără ouă

O delicatesă sănătoasă este permisă să fie folosită în loc de pește în anumite zile de post. Chiar și fără ouă și maioneză, o salată poate fi transformată într-un fel de mâncare foarte gustos.

Fierbeți câțiva tuberculi de cartofi în coajă. Dezlipiți-le. Tăiați în felii subțiri. Pune-le pe primul strat de salată verde.

Al doilea nivel va fi ceapa murată. Trebuie pregătit în prealabil, tăiat în jumătate de inele, înmuiat în oțet. Cum să murați ceapa a fost menționat la începutul articolului. Pune-l cât ai nevoie. Deasupra presara cateva ierburi tocate.

Ultimul strat este ficat de cod. Dacă folosiți conserva, scoateți-o din borcan și tăiați-o în bucăți mari.

Utilizați unt conservat ca sos. Se toarnă într-un castron separat și se amestecă cu o linguriță de muștar. Adăugați puțină sare și piper măcinat. Turnați acest dressing peste salată.

Cu prune uscate

În meniul cafenelelor și restaurantelor, această salată se regăsește sub denumirea de „Tandrețe”. Are într-adevăr un gust foarte subtil și blând. Ficatul picant și prunele dulci creează o combinație rafinată.

Pentru salată se fierb 4 tuberculi de cartofi. Din legume avem nevoie si de 3 morcovi mici fierti. Fierbeți tari 4 ouă. Clătiți și turnați apă clocotită aproximativ 150 de grame de prune uscate fără sâmburi.

Preparatul va fi preparat din fructe de mare conservate. Masa ficatului fără grăsime ar trebui să fie de 200 de grame. La sfarsit, sa adaugam putin condiment adaugand un cap de ceapa.

Răziți legumele, precum și proteinele din pui pe răzătoarea grosieră. Se macină gălbenușurile pe răzătoarea cu găuri mici. Tăiați ceapa foarte fin. Tăiați prunele în bucăți mici. Se zdrobește ficatul cu o furculiță până la consistența pateului.

Vom așeza salata în straturi. Cu ajutorul unui inel metalic vom face portii individuale. Punem forma in mijlocul farfurii si asezam in ordine cartofii, ficatul, ceapa, prunele uscate, proteinele, morcovii si galbenusul. Ungeți fiecare nivel cu maioneză. După ficat, puneți mai întâi ceapa, și abia apoi maioneza.

Când salata este gata, scoateți inelul de formare și decorați vasul cu o crenguță de verdeață.

Salata de floarea soarelui cu ficat de cod

Sub acest nume comun, sunt combinate feluri de mâncare care sunt concepute în consecință. Compoziția salatei în sine poate fi complet diferită. Să luăm în considerare unul dintre exemple.

Luați conținutul unei conserve de delicatese de cod, câteva ouă fierte și trei cartofi fierți în coajă. Iubitorii de picante pot adăuga ceapă murată în salată.

In primul strat, pune cartofii fierti rasi prin gauri mari pe un vas. Ungeți-l cu maioneză, tamponați ușor cu o lingură. Cu al doilea strat nivelăm ficatul pasat cu o furculiță, ușor asezonat cu maioneză. Așezați albușurile spumă rasă ca următorul strat. Acest nivel este, de asemenea, pătat. Decorăm ultimul strat cu gălbenușuri tocate.

Salata verde va forma miezul floarea soarelui. Se ornează cu măsline negre. Așezați petalele într-un cerc cu chipsuri. Un fel de mâncare festiv cu o porție neobișnuită este gata.

Salata de ficat de cod in tartalete

Oaspeții tăi nu vor lipsi de foame dacă la masa de bufet se servește o salată în tarte.

Pentru umplutură se iau 120-150 de grame de ficat de cod. Adăugați două ouă fierte și zdrobiți totul împreună cu o furculiță până la consistența pateului.

Se rade morcovii cruzi si se taie in cuburi mici o ceapa. Prăjiți-le până se rumenesc în ulei vegetal cu un strop de sare și zahăr. Scurgeți legumele pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Se amestecă masa de ficat și ouă cu bucăți de morcovi și ceapă preprăjite. Adăugați la ele 4 linguri de porumb conservat. Se condimentează cu maioneză după gust. Împărțiți salata în tartele. O gustare consistentă și savuroasă este gata.

Nu vă fie teamă să arătați imaginație, combinați produsele după cum doriți. Ficatul de cod merge bine cu multe ingrediente. Prin urmare, puteți lua cu ușurință oricare dintre rețetele propuse ca bază și puteți adăuga ceva special.

Din ficat de cod se prepară multe aperitive reci gustoase și sănătoase.

Dar poate cel mai faimos fel de mâncare, ușor de gătit, este o salată cu ouă și ficat de cod.

Salata de ficat de cod cu ou - principii generale de preparare

S-au spus deja multe despre beneficiile ouălor și ale ficatului de cod, așa că nu ne vom repeta. Singurul lucru demn de remarcat este că aceste produse trebuie să fie prezente în dieta umană. Prin urmare, cel puțin ocazional, cel puțin o dată pe lună, ar trebui să vă răsfățați cu o salată de ficat de cod și ouă gustoasă și sănătoasă - luați-o în serviciu cele mai bune și dovedite rețete, de la cel mai simplu la cel mai sofisticat.

Deci, compoziția principală a salatei este direct ficatul de cod în sine și ouăle de pui. Ficatul de cod nu necesita absolut nici un fel de preparat, trebuie doar sa deschideti borcanul si produsul este gata pentru a fi adaugat in salata. Dar ouăle vor trebui fierte tare, dar chiar și cu această procedură, nici una, chiar și cea mai tânără gospodină, nu ar trebui să aibă dificultăți: puneți ouăle în apă, fierbeți 5-7 minute după fierbere, apoi răciți sub jet de apă rece. .

De asemenea, în salată se adaugă adesea diverse legume: cartofi, ceapă, morcovi, castraveți, ridichi. În plus, ficatul de cod se potrivește bine cu produse precum brânză, mazăre verde, măsline și măsline, muștar, usturoi.

Aperitivul este asezonat în principal cu maioneză ușoară, ulei vegetal, oțet balsamic sau smântână. Uneori, în salată se adaugă sos de soia, ghimbir ras.

Condimentele folosesc în principal cele standard - acestea sunt piper măcinat și sare, dar puteți adăuga și piper alb, tot felul de ierburi, ierburi.

Înainte de gătire, toate produsele sunt fierte până când sunt gătite, dacă este necesar, apoi tăiate conform rețetei și amestecate sau așezate în straturi.

Această salată este perfectă pentru diferite evenimente: prânz cu familia, cină cu prietenii, sărbătoare festivă.

Reteta 1. Salata de ficat de cod cu ou "Aperitiv rapid"

Salata astfel preparată poate fi folosită și ca umplutură pentru pâinea pita subțire, poate fi folosită și pentru a unge pâinea prăjită fierbinte sau o bucată de pâine lungă.

Ingrediente:

Doua oua;

Bec;

ficat de cod - 325 grame;

Ulei de floarea soarelui;

Maioneză.

Metoda de gatire:

Se fierb ouăle de pui, apoi se răcesc imediat punându-le în apă rece, apoi se curăță și se taie cubulețe mici sau se da pe răzătoare în chipsuri mari.

Curățați ceapa și prăjiți până se rumenește în ulei vegetal.

Se scoate ficatul de cod din borcan pe o farfurie, se framanta bine cu o furculita.

Se amestecă ouăle ras, ceapa prăjită, piureul de ficat de cod într-un castron adânc.

Adăugați puțină sare, câteva linguri de maioneză, amestecați bine.

Se pune intr-un castron de salata, se decoreaza cu verdeata daca se doreste.

Reteta 2: Salata de ficat de cod cu ou si telina

Nu este nevoie de dressingul salatei, uleiul de ficat de cod va fi suficient pentru a face salata suculenta si apetisanta. Dacă tot vrei să folosești maioneză ca sos, atunci ficatul trebuie scos din borcan și ușor uscat cu un prosop de hârtie.

Ingrediente:

300 de grame de ficat de cod natural;

Doua oua;

Două tulpini de țelină;

Castravete proaspăt;

Verdeturi de marar.

Metoda de gatire:

Clătiți castraveții și țelina. Curățați stratul superior de țelină cu un cuțit, îndepărtați coaja de castraveți. Tăiați ambele ingrediente în cuburi mici.

Se fierbe ouăle și se toacă.

Scoateți ficatul din borcan într-un castron de salată, zdrobiți-l cu o furculiță.

Pune ficatul de cod ouale tocate, castravetele preparat si telina.

Sarați vasul și amestecați.

Inainte de servire se decoreaza salata cu cod si ou cu marar tocat marunt.

Reteta 3: Salata de ficat de cod cu ou si branza

Ingrediente:

140 g brânză;

ficat de cod - 265 grame;

Trei ouă;

Trei catei de usturoi.

Metoda de gatire:

Scoateți ficatul de cod din borcan, tăiați-l în cuburi mici.

Se fierb ouăle, se separă albușurile fierte de gălbenușuri. Se piseaza in borcan galbenusurile cu uleiul ramas din ficat, se toaca albusurile.

Trecem usturoiul decojit printr-o presa speciala si macinati cu galbenusurile in ulei.

Amesteca branza rasa cu albusuri si ficat de cod tocat.

Într-un bol de salată, amestecați ambele mase: cod și gălbenușuri.

Salată cu sare, stropiți cu ierburi dacă doriți.

Reteta 4. Salata de ficat de cod cu ou si nuci

Ingrediente:

Doua oua;

110 grame de brânză;

ficat de cod - 285 grame;

3 art. l. alune tocate;

Mărar, sare;

50 de grame de smantana.

Metoda de gatire:

Tăiați castraveții decojiți în fâșii subțiri.

Ficat de cod se framanta bine cu o furculita.

Răziți ouăle fierte și brânza pe un segment mare de răzătoare.

Clătiți mararul, uscați și tocați.

Se amestecă toate componentele pregătite pentru salată, se adaugă nuci, puțină sare și smântână.

Amestecă din nou.

Puteți decora salata cu alune întregi.

Reteta 5: Salata de ficat de cod cu ou in sos de soia

Ingrediente:

Doua oua;

280 de grame de ficat de cod;

Două roșii;

40 de grame de ceapă verde;

Trei ridichi;

Doi castraveți proaspeți mici;

Sare, piper macinat;

Sos de soia dupa gust.

Metoda de gatire:

Tăiați roșiile albite în bucăți mici.

Ficat conservat tăiat în cuburi mici.

Răziți ouăle fierte.

Curățați ridichile și castraveții și tăiați-le în cuburi mici.

Clătiți ceapa verde și tăiați-o în rondele subțiri.

Amestecați toate ingredientele într-un bol adânc, sare și piper după gust, stropiți cu două-trei linguri de sos de soia.

Reteta 6: Salata de ficat de cod cu ou si legume

Ingrediente:

270 de grame de ficat de cod conservat;

doi cartofi;

Trei până la patru castraveți murați;

Un morcov;

Trei ouă;

Bec;

35 ml ulei de măsline.

Metoda de gatire:

Ficatul este fie tocat mărunt, fie pasat cu o furculiță.

Castraveți murați tăiați fâșii.

Fierbeți cartofii și morcovii în coajă până când sunt fierți, curățați și dați pe răzătoare grosieră.

Curăță ceapa și toacă mărunt.

Tăiați ouăle fierte tari pe răzătoare.

Combinați toate ingredientele pentru salată într-un bol de salată, adăugând sare după gust și ulei de măsline.

Reteta 7: Salata de ficat de cod cu ou de prepelita si fasole in sos de mustar

Ingrediente:

Cinci ouă de prepeliță;

Trei cartofi;

20 de măsline negre fără sâmburi;

Banca de ficat de cod;

100 de grame de varză de Beijing;

Bancă de fasole (roșie);

ardei bulgaresc;

patrunjel, sare;

50 de grame de muștar;

40 ml suc de lamaie;

Doi căței de usturoi.

Metoda de gatire:

Faceți un dressing pentru salată: amestecați sucul de lămâie cu uleiul de ficat de cod din conserva, muștarul, sare, pătrunjelul tocat și usturoiul zdrobit.

Se fierb ouăle și cartofii până se înmoaie, se curăță și se taie în cuburi mici.

Se macină ficatul de cod însuși cu o furculiță.

Varza de Peking, ardeiul gras se toacă în fâșii subțiri.

Tăiați măslinele în felii.

Deschideți un borcan de fasole, turnați lichidul.

Ceapa se curata, se toaca marunt si se paseaza usor cu mainile.

Se amestecă codul cu ouă, cartofi, măsline, varză, ardei, ceapă și fasole.

Turnați toate ingredientele cu sos de muștar parfumat, amestecați.

Reteta 8: Salata de ficat de cod cu ou si porumb

Ingrediente:

120 de grame de porumb conservat;

110 grame ficat de cod;

Trei ouă;

Piper măcinat, sare;

Mix de salată - 70-100 de grame.

Metoda de gatire:

Tăiați ouăle fierte în cuburi mici. Faceți același lucru cu ficatul de cod.

Clătiți bine frunzele de salată verde și agitați-le de câteva ori pentru a scăpa de lichid. Rupeți frunzele cu mâinile în bucăți nu prea mari.

Turnați porumbul într-un castron de salată, adăugați ouăle și ficatul, puneți frunze de salată verde, stropiți cu sare și piper, amestecați.

Această salată este așezată pe un vas plat.

Farfuria poate fi tapetata cu frunze intregi de salata verde. De asemenea, puteți tăia parmezanul în felii subțiri deasupra salatei.

Reteta 9: Salata copioasa de ficat de cod cu ou si orez

Ingrediente:

Doua oua;

235 de grame de ficat de cod;

90 de grame de orez;

Trei crenguțe de mărar;

Sarat la gust;

Un arc mic.

Metoda de gatire:

Clătiți orezul, puneți într-o cratiță, turnați două pahare de apă. Gatiti, amestecand, la foc mic pana ce orezul este gata, apa va trebui sa fie putin sarata. Apoi, scurgeți lichidul, clătiți din nou bine orezul și pliați-l într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să fie scurs.

Se fierb ouăle fierte tari, se curăță și se toacă.

Ceapa taiata cubulete mici.

Pisează ficatul cu o furculiță.

Amesteca ficatul de cod cu orezul fiert, ceapa tocata si oul, sare salata dupa gust, asezoneaza cu maioneza.

Se serveste garnisita cu marar.

Reteta 10: Salata rafinata de ficat de cod cu ou de prepelita si creveti

Ingrediente:

250 de grame de creveți;

200 de grame de ficat de cod;

catel de usturoi;

130 ml vin alb sec;

Câteva frunze de dafin;

12 oua de prepelita;

Sare, piper macinat;

20 ml ulei din samburi de struguri;

200 de grame de salată verde;

Pătrunjel, busuioc (proaspăt);

Coaja unei lămâi.

Metoda de gatire:

Se toarnă vin și un pahar de apă într-o cratiță de mărime medie, se pun foi de dafin, un cățel de usturoi decojit, o jumătate de linguriță de sare, puțin piper măcinat (sau boabe de piper). Aduceți amestecul la fierbere, puneți creveții, gătiți fructele de mare timp de două minute, apoi scurgeți apa și răciți și curățați ei înșiși creveții.

Se fierb ouăle de prepeliță, se răcesc, se taie în două părți.

Clătiți frunzele de salată verde și tăiați-le în bucăți mici.

Toaca busuiocul si patrunjelul.

Scurgeți lichidul din borcanul de ficat, zdrobiți însuși ficatul de cod cu o furculiță.

Puneți frunze de salată ruptă pe un vas larg plat, stropiți cu ierburi tocate și coaja de lămâie deasupra.

Așezați peste creveți, ficatul de cod și ouăle de prepeliță, în orice ordine.

Stropiți toate ingredientele cu ulei de semințe de struguri, amestecându-l cu sare și piper.

Salată de ficat de cod cu ou - Trucuri și sfaturi

Ficatul de cod ar trebui să fie de înaltă calitate, gustul salatei finite depinde de el. Pe un borcan de ficat conservat trebuie să existe un semn că produsul este natural. Doar sarea, piperul și frunzele de dafin pot acționa ca ingrediente suplimentare în compoziția produsului. Nu se adaugă ulei în timpul conservării, deoarece producătorul trebuie să folosească propriul ulei de ficat de cod pentru marinadă. Când agitați borcanul cu produsul, nu ar trebui să atârne nimic în el.

Ouăle, mai ales dacă nu sunt de casă, ci cumpărate dintr-un magazin, este mai bine să nu le gătiți în exces pentru a nu deveni albastre și a strica aspectul salatei. Pentru a fierbe ouăle de pui fierte, sunt suficiente 5-7 minute după fierberea apei, ouăle de prepeliță sunt suficiente pentru trei minute.