Stilul de viață sănătos și componentele acestuia. Prelegere pe tema - „Nutriția omului modern (noi abordări ale problemei) Pentru ca cultura să primească nutriție

Există o serie de definiții, care, de regulă, conțin cinci criterii care determină sănătatea umană:

Capacitatea de a îndeplini pe deplin funcțiile sociale de bază.

Ne vom concentra pe definiția sănătății, care este dată în Carta Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Acesta afirmă că sănătatea este „o stare de bunăstare fizică, mentală și socială și nu doar absența bolii sau a infirmității”.

Într-o formă generalizată, sănătatea poate fi definită ca fiind capacitatea unei persoane de a se adapta la mediu și propriile capacități, de a rezista factorilor negativi externi și interni, bolilor și rănilor, de a se conserva, de a-și extinde capacitățile, de a crește durata unei vieți pline. , adică să le asigure bunăstarea. Sensul cuvântului bunăstare în Dicționarul limbii ruse (autorul S.I. Ozhegov) este definit ca „o stare calmă și fericită”, iar fericirea este definită ca „un sentiment și o stare de satisfacție completă superioară”.

Pe baza acestor concepte, ajungem la concluzia că sănătatea omului este inseparabilă de activitatea sa de viață și este valoroasă deoarece este o condiție indispensabilă pentru activitatea eficientă a individului, prin care se realizează bunăstarea și fericirea.

Este posibil să se obțină bunăstare doar printr-o muncă care vizează extinderea capacităților spirituale, fizice și sociale ale cuiva.

Luați în considerare afirmația despre acest subiect din tratatul „Despre îndatoriri” a politicianului, oratorul și scriitorul roman antic Marcus Thulius Cicero (106-43 î.Hr.): „Datoriile înțelepților sunt să aibă grijă de proprietatea lor, fără a face nimic contrar. la obiceiuri, legi și reglementări; la urma urmei, vrem să fim bogați nu numai pentru noi înșine, ci și de dragul copiilor, al rudelor și al prietenilor și mai ales de dragul statului; căci mijloacele şi proprietatea indivizilor constituie bogăţia comunităţii civile.

Astfel, sănătatea este o condiție indispensabilă pentru viața umană eficientă.

Factori care afectează sănătatea

Sănătatea individuală depinde în principal de patru factori:

Factori biologici (ereditate) - aproximativ 20%;
- mediu inconjurator(naturale, tehnogene, sociale) - 20%;
- serviciul de sănătate-10%;
- mod individual de viață - 50%.

Din această distribuție rezultă că starea de sănătate a fiecărei persoane este în proporție de 90% individuală, deoarece depinde de ereditate, factori de mediu și în principal de stilul de viață individual (comportamentul fiecăruia, obiceiurile, acțiunile, aspirațiile, dependențele fiecărei persoane).

În cartea lui N.M. „Reflecții asupra sănătății” Amosov afirmă: „Nu natura, nici societatea este de vină pentru majoritatea bolilor, ci doar persoana însuși. Cel mai adesea se îmbolnăvește din lene și lăcomie, dar uneori din nerațiune.

Pentru a fi sănătos, ai nevoie de eforturi proprii, constante și semnificative. Nimic nu le poate înlocui. O persoană este atât de perfectă încât este posibil să-și restabilească sănătatea din aproape orice punct al declinului său. Doar eforturile necesare cresc odată cu bătrânețea și adâncirea bolilor.

Concluzionăm: noi înșine suntem de vină pentru toate problemele de sănătate. Acesta este primul. În al doilea rând, nu avem pe cine să ne bazăm, avem nevoie de propriile noastre eforturi, în primul rând în cunoașterea riscului, dezvoltarea unui program de comportament și, cel mai important, în implementarea lui constantă.

Un stil de viață sănătos este acel sistem individual de comportament și obiceiuri ale fiecărei persoane, care îi asigură nivelul necesar de activitate vitală și longevitate sănătoasă.

Un stil de viață sănătos contribuie în mare măsură la satisfacerea rezonabilă a nevoilor fizice și spirituale ale unei persoane, formarea unei persoane active social, care înțelege responsabilitatea personală pentru sănătatea sa ca un criteriu de dezvoltare socio-economică.

Trebuie subliniat faptul că formarea motivației pentru un stil de viață sănătos în rândul tinerilor are o importanță deosebită astăzi.

Această idee este confirmată de datele oficiale privind starea de sănătate spirituală și fizică a tinerilor în prezent. Să aruncăm o privire la câteva fapte.

Conform rezultatelor unui studiu sociologic cuprinzător, realizat în 1999 de Institutul de Cercetare All-Rusian al Ministerului Afacerilor Interne al Federației Ruse, în rândul minorilor moscoviți cu vârsta cuprinsă între 14 și 17 ani, proporția fumătorilor permanenți și ocazional a fost de 20,8%, și 8% dintre consumatorii permanenți și ocazionali de alcool. Prevalența raporturilor sexuale timpurii în rândul tinerilor a dus la faptul că 23 de adolescenți din 1000 sunt familiarizați cu bolile cu transmitere sexuală.

Statisticile Departamentului Principal al Afacerilor Interne din Moscova fixează o tendință de întinerire a consumatorilor de droguri. În 1998, au fost de 5,3 ori mai mulți utilizatori minori de droguri și substanțe puternice și toxice cunoscute de autoritățile de sănătate și de aplicare a legii decât în 1995.

Locul de frunte în rândul adolescenților cunoscuți de autoritățile sanitare drept consumatori de droguri îl ocupă studenții școlilor, liceelor și gimnaziilor - 35,3%. Sondajele efectuate în rândul studenților din capitală au constatat că în rândul fetelor proporția consumatorilor de droguri (10,2% în medie) este puțin mai mică decât în rândul băieților (14,9% în medie).

Doar 35,5% dintre minorii moscoviți cu vârsta cuprinsă între 14 și 17 ani fac sport în timpul liber.

Principalele componente ale unui stil de viață sănătos

În opinia noastră, primul pas pentru a-ți crea propriul sistem individual de stil de viață sănătos este dezvoltarea unei motivații solide. Un stil de viață sănătos nu poate fi atins prin instrucțiunile altcuiva. Ar trebui să fie o convingere personală, profundă și încredere că pur și simplu nu există altă cale către sănătate, realizarea planurilor de viață și asigurarea bunăstării pentru sine, familie și societate.

O altă componentă a unui stil de viață sănătos este modul de viață. Toată activitatea vieții umane se desfășoară în modul de distribuție a timpului, parțial forțat, asociat cu activități social necesare, parțial conform unui plan individual. Deci, de exemplu, modul de viață al unui școlar este determinat de programa de cursuri de la școală, modul de militar este determinat de rutina zilnică aprobată de comandantul unității militare, modul de muncă al unei persoane este determinat de începutul şi sfârşitul zilei de lucru.

Astfel, regimul este rutina stabilită a vieții unei persoane, care include munca, mâncarea, odihna și somnul.

Componenta principală a modului de viață uman este opera sa, care reprezintă activitatea umană oportună care vizează crearea de valori materiale și spirituale.

Modul de viață al unei persoane trebuie să fie subordonat, în primul rând, activității sale efective de muncă.

O persoană care lucrează trăiește într-un anumit ritm: trebuie să se trezească la o anumită oră, să-și îndeplinească îndatoririle, să mănânce, să se odihnească și să doarmă. Și acest lucru nu este surprinzător, toate procesele din natură sunt supuse într-un grad sau altul unui ritm strict: anotimpurile alternează, noaptea înlocuiește ziua, ziua vine din nou să înlocuiască noaptea. Activitatea ritmică este una dintre legile de bază ale vieții și unul dintre fundamentele oricărei opere.

O combinație rațională de elemente ale modului de viață oferă o muncă mai productivă a unei persoane și un nivel ridicat al sănătății sale.

Întregul organism în ansamblu participă la activitatea de muncă a unei persoane. Ritmul travaliului stabilește ritmul fiziologic: la anumite ore organismul experimentează o încărcare, în urma căreia metabolismul crește, circulația sângelui și respirația cresc, apoi apare o senzație de oboseală; in alte ore, zile, cand sarcina scade, odihna vine dupa ce oboseala, forta si energia sunt restabilite. Alternarea corectă a sarcinii și odihnei este baza performanței umane ridicate.

Celebrul fiziolog rus N.E. Vvedensky (1852-1922) spunea că se obosesc nu atât de la faptul că muncesc din greu, ci de la faptul că muncesc prost, nu știu să-și organizeze munca. El a propus o serie de condiții pentru a obține performanțe ridicate și, prin urmare, un nivel ridicat de sănătate:

1. Intrarea treptată în muncă.
2. Secvență gândită și elaborată în muncă.
3. Distribuția corectă a sarcinii - zilnic, săptămânal, lunar și anual.

Sarcina neuniformă: graba în unele perioade și inactivitatea în altele sunt la fel de dăunătoare.

În sprijinul celor spuse, se pot cita cuvintele lui L.N. Tolstoi, pe care l-a scris în jurnalul său: „Este imperativ să scrieți în fiecare zi, nu atât pentru succesul lucrării, cât pentru a nu ieși din rut”.

Acum este necesar să ne oprim asupra problemei odihnei, subliniind totodată că odihna este o stare de odihnă sau o activitate viguroasă, care duce la restabilirea forței și a capacității de lucru.

Cea mai eficientă în restabilirea capacității de lucru este odihna activă, care vă permite să vă folosiți rațional timpul liber. Alternarea tipurilor de muncă, combinația armonioasă a muncii mentale și fizice, cultura fizică asigură o restabilire eficientă a forței și energiei. O persoană are nevoie să se odihnească zilnic, o dată pe săptămână și o dată pe an, folosind timpul liber pentru a-și întări sănătatea fizică și spirituală.

Deschizând întrebări despre nevoia de a alterna munca și odihna, trebuie subliniat faptul că somnul este unul dintre cele mai importante tipuri de odihnă zilnică. Fără un somn suficient și normal, sănătatea umană este de neconceput.

Nevoia de somn depinde de vârstă, stil de viață, tip de sistem nervos uman. Somnul contribuie în primul rând la funcționarea normală a sistemului nervos central. Lipsa somnului, mai ales sistematic, duce la suprasolicitare, epuizare a sistemului nervos, boli ale organismului. Somnul nu poate fi înlocuit cu nimic, nu este compensat cu nimic. Somnul este baza unui stil de viață sănătos.

Pentru a fi sănătos și eficient, este necesar să dezvolți obiceiul de a te culca și de a te trezi în același timp, să înveți să adormi rapid și să dormi liniștit.

Alimentația corectă este cea mai importantă condiție pentru sănătatea umană, performanța și longevitatea acesteia. Ce înseamnă să mănânci corect? Aceasta înseamnă a obține cu alimente în cantitate suficientă și în raportul corect substanțele necesare organismului: proteine, grăsimi, carbohidrați, săruri minerale, vitamine și apă. Există mai multe teorii despre alimentația corectă, dar până acum nimeni nu ne poate da fiecăruia dintre noi instrucțiuni solide: mănâncă cutare și cutare într-o cantitate. Dieta depinde de opiniile și stilul de viață al fiecărei persoane.

Toate elementele modului de viață uman (muncă, odihnă, somn și alimentație) sunt în mare măsură individuale. O persoană care respectă cerințele unui stil de viață sănătos va avea un nivel ridicat de eficiență, sănătate și longevitate. Se cuvine să cităm aici declarația unui ficat lung din satul azer Mahmud Eyvazov, care a trăit 152 de ani (1808-1960). Eyvazov credea că secretul longevității constă în cinci condiții de viață: munca zilnică (el însuși a lucrat pe câmp până în ultimele zile, experiența sa de muncă a fost de 135 de ani), un corp întărit, nervi întăriți și caracter bun, alimentație adecvată și munte. climat.

Exercițiu

1. Enumerați principalele componente ale regimului zilnic al elevului.

2. Pregătește un mesaj pe tema „Valoarea în modul zilei de activitate motrică, ectenie și somn”.

3. Fă-ți regimul zilei, pe care îl consideri cel mai eficient; indicați principalele motive care vă afectează negativ sănătatea.

mâncat sănătos

Recent, printre oamenii cărora le pasă de sănătatea lor și doresc să o păstreze mulți ani, pasiunea pentru un stil de viață sănătos și pentru alimentația sănătoasă câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Și atitudinea unei astfel de persoane față de sănătatea sa este destul de de înțeles și este binevenită, deoarece contribuie la funcționarea stabilă a organismului, la procesul metabolic corect și la asimilarea deplină a elementelor utile.

Prin urmare, nu va fi un secret pentru nimeni că o dietă sănătoasă este una dintre componentele importante ale unui stil de viață sănătos și de aceasta depinde starea corpului nostru în ansamblu. De asemenea, știm că o dietă sănătoasă depinde de alimentele pe care le consumăm. Prin urmare, este necesar să încercați să mâncați numai alimente sănătoase, deoarece datorită acestei alegeri de dietă, nu numai că vă veți putea îmbunătăți sănătatea, ci și să vă întăriți întregul corp, să-l faceți mai rezistent și, în mod natural, să vă extindeți astfel. viata ta.

Dar inadecvarea și malnutriția, precum și consumul de alimente dăunătoare, pot duce la boli atât de periculoase precum diabetul, obezitatea, bolile cardiovasculare etc.

Și pentru a evita acest lucru, să luăm în considerare regulile necesare pentru o alimentație adecvată și să încercăm să le respectăm.

Reguli de alimentație sănătoasă

În primul rând, deoarece corpul nostru are nevoie în mod constant de vitamine, macronutrienți și minerale, alimentele pe care le consumăm ar trebui să fie complete și destul de variate. Adică, cu cât meniul nostru este mai diversificat, care constă din produse sănătoase, cu atât corpul nostru va primi mai multe substanțe utile.

În al doilea rând, cu siguranță ar trebui să urmați regimul și să încercați să nu săriți peste mese. Fructele și fructele de pădure trebuie consumate între mesele principale. Cu o astfel de dietă, nu numai că poți evita bolile locuințelor și ale serviciilor comunale, dar poți chiar să îți scazi greutatea.

În al treilea rând, dacă este posibil, încercați să nu săriți peste mesele principale, deoarece acest lucru poate duce la epuizarea corpului și la oboseală rapidă. În plus, sărind peste prânz, de exemplu, corpul tău va încerca să ajungă din urmă la cină, iar acest lucru poate duce la consecințe neplăcute.

În al patrulea rând, trebuie să fiți atenți la cantitatea de zahăr și sare consumată, deoarece excesul lor poate duce la boli ale rinichilor, articulațiilor, hipertensiunii arteriale, diabet și, bine, la apariția excesului de greutate. Prin urmare, trebuie avut în vedere că sarea și zahărul, de regulă, sunt conținute în unele produse finite.

În al cincilea rând, dacă decideți să mâncați alimente sănătoase, atunci ar trebui să refuzați categoric băuturile carbogazoase și să folosiți în schimb apă minerală.

În al șaselea rând, trebuie să mănânci mai multe cereale integrale, deoarece conțin o cantitate suficientă de diverse vitamine și fibre și, din acest motiv, au un conținut scăzut de calorii.

Deoarece legumele, fructele și fructele de pădure conțin vitamine și minerale importante și esențiale, acestea trebuie consumate zilnic și în cantități suficiente.

În plus, corpul nostru are nevoie de acizi grași precum Omega-3, care se găsesc în peștele gras. Prin urmare, pentru a preveni diverse boli de inimă, încercați să mâncați pește cel puțin o dată pe săptămână.

Nu va fi de prisos să ne amintim că în fiecare zi o persoană ar trebui să bea cel puțin doi litri de apă curată. De asemenea, trebuie menționat că această cantitate de apă nu include ceaiul, cafeaua și băuturile carbogazoase.

Ei bine, bineînțeles, trebuie să știți că alimentele consumate în alimentele fast-food pot afecta negativ funcționarea ficatului și a pancreasului și, de asemenea, vă pot duce corpul la obezitate.

Dacă te obișnuiești cu alimente sănătoase și variate, atunci corpul tău îți va mulțumi cu sănătatea excelentă și munca bine coordonată a întregului organism.

Smirnov A. T., Mishin B. I., Vasnev V. A. Fundamentele siguranței vieții Gradul 10
Trimis de cititorii de pe site

prezentarea lecției

Mâncăm ca să trăim. Organismul există doar datorită utilizării și asimilării ulterioare a substanțelor de care are nevoie. Este foarte important să știe de ce are nevoie și, în conformitate cu această formă, propria sa cultură alimentară.

Din păcate, mulți oameni se gândesc la ceea ce mănâncă doar dacă au o boală. E mai bine să nu-l aduci în discuție.

Importanța alimentelor

Acesta este primul lucru la care trebuie să vă gândiți când vine vorba de cultura alimentară.

Mâncarea este o băutură sau un aliment, datorită aportului căruia organismul își reface rezervele de energie și substanțele necesare metabolismului normal.

Acestea sunt proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale, oligoelemente. Sunt asimilate de celule, în urma cărora se produce, se acumulează energie, susținând activitatea vitală a organismului și asigurând procesele sale de creștere.

De asemenea, mâncarea este o sursă de plăcere. Și este foarte important să mănânci mâncare delicioasă, nu doar pentru că aduce plăcere. Când o persoană mănâncă ceva plăcut, atunci digestia lui este eficientă. Saliva și sucul gastric sunt secretate în cantități suficiente. Și acestea sunt substanțe puternice care ucid microbii care provoacă fermentarea și putrezirea alimentelor nedigerate.

Modul

Este extrem de important în cultura alimentară. Conceptul de „mod” include următoarele componente:

Cantitatea și ora meselor în timpul zilei.
Distribuirea competentă a rației zilnice, ținând cont de valoarea energetică a produselor.
Contabilizarea compoziției chimice a produselor și a masei acestora.
Alcătuirea unei diete variate.
Intervalele dintre mese.
Timpul necesar pentru a o absorbi.

Corpul nostru este un sistem complex. Echilibrul și armonia sa este expusă constant factorilor externi. Prin urmare, menținerea unui ritm de nutriție este minimul pe care o persoană îl poate face pentru funcționarea normală a corpului său.

Este extrem de important să mănânci întotdeauna aproximativ la aceeași oră. O persoană care și-a ajustat ritmul poate chiar să verifice timpul prin senzația de foame. Doar că, în anumite momente ale zilei, tubul digestiv se pregătește pentru a mânca și dă semnale organismului în acest sens.

Nu poți rupe ritmul - trebuie să mănânci. În caz contrar, sucul gastric care intră în mod reflex în acest moment începe să afecteze duodenul și pereții stomacului. Dacă acest lucru se întâmplă des, atunci rezultatul poate fi un ulcer sau gastrită.

Intervale

Dacă o persoană și-a propus să formeze o cultură a alimentației sănătoase, atunci ar trebui să li se acorde atenție și intervalelor. Ele determină în mare măsură ritmul și regimul notoriu.

Din punct de vedere fiziologic, momentul ideal pentru a mânca este momentul în care mâncarea care a intrat în stomac în masa anterioară a fost deja digerată.

Există date medii pentru orientare. Dacă digestia unei persoane este în regulă, atunci este nevoie în medie de 4 ore pentru a digera alimentele. După acest timp, apare de obicei pofta de mâncare. În principiu, să mănânci la fiecare patru ore este cea mai bună opțiune.

Dar există și un interval mai lung între mese. Cade in timpul somnului. Și nu trebuie să depășească marca de 10-11 ore.

Nu este necesar să respectați cu strictețe acest regim special. Cel mai important lucru este să nu mănânci mai devreme de 2 ore după masă. Doar că nu este practic. 2-3 ore este un interval acceptabil, dar apoi trebuie să mănânci în porții mici.

De ce are nevoie organismul?

Dacă o persoană este purtată de cultura alimentației sănătoase, atunci va trebui să se aprofundeze în studiul compoziției produselor pentru a-și forma dieta. Și este destul de interesant. Deci, iată de ce are nevoie corpul nostru:

Carbohidrați. Ei îndeplinesc funcții de susținere, structurale, plastice, osmotice, de receptor și de energie. În termeni simpli, aceasta este baza și, de asemenea, principala sursă de putere.
Grasimi. Aceasta este cea mai concentrată sursă de energie. Cu toate acestea, grăsimea este mai greu de oxidat decât carbohidrații. Prin urmare, cantitatea acestuia trebuie redusă la minimum. Dacă o persoană are un stil de viață inactiv, atunci în cele din urmă totul va duce la o încălcare a metabolismului grăsimilor și a echilibrului energetic, precum și la creșterea în greutate.
Veverițe. „Materialul de construcție” al corpului nostru. Proteinele sunt elementele constitutive ale tuturor celulelor sale. Sinteza enzimelor, hemoglobinei, hormonilor peptidici, precum și multe alte procese nu pot fi efectuate în mod normal dacă nu sunt suficiente în organism.
Vitamine si minerale. Ei participă la toate procesele biochimice ale corpului uman. Importanța lor este greu de supraestimat.

Este foarte important ca o persoană, angajată în formarea unei culturi nutriționale, să învețe să „furnizeze” organismului său toate substanțele enumerate, consumând sursele lor utile. În dulciuri, de exemplu, o concentrație mare de carbohidrați. Dar se va simți bine organismul dacă trăiește din ciocolată? Fulgii de ovaz, orezul, nucile, fructele, cerealele sunt si ele surse de carbohidrati, dar mai sanatoase si bogate in vitamine.

Necesarul energetic

După cum am menționat mai sus, mâncarea este „combustibilul” pentru organism. 1 gram de proteine și carbohidrați este egal cu 17 kJ, iar grăsimi - 39 kJ. Cantitatea exactă de energie de care are nevoie o persoană este determinată de activitatea sa fizică. Iată date aproximative pentru bărbați (la fete sunt cu 20% mai mici):

Cel mai calm, stil de viață sedentar - 1.500 de calorii pe zi.
Forma sedentară a activității de muncă - 2.000 - 2.500 kcal.
Muncă fizică ușoară - 2.500 - 3.000 kcal.
Muncă fizică grea - 3.000 - 4.000 kcal.
Muncă foarte grea - 4.000 - 6.000 kcal.

numărul de calorii

Dacă doriți să duceți un stil de viață sănătos, cultura alimentară și toate cunoștințele de mai sus vă vor ajuta cu siguranță. Ținând cont de nevoile dumneavoastră energetice, va fi posibilă elaborarea unei diete competente, ținând cont de conținutul caloric al preparatelor.

E simplu. Luați, de exemplu, micul dejun: americano cu lapte (56 kcal), omletă cu două ouă (270 kcal), 150 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (134 kcal), câteva felii de grapefruit (37 kcal).

Într-un astfel de set foarte gustos, există tot ce are nevoie organismul dimineața - o cantitate suficientă de proteine și carbohidrați, cofeină și vitamine. Este ușor să calculați conținutul de calorii al preparatelor de fiecare dată.

Zahăr

Dus de cultura nutriției, trebuie să acordați atenție consumului acestui supliment.

Evită cu totul zahărul alb. Acesta este un carbohidrat simplu, care, în termeni obișnuiți, atunci când intră în organism împreună cu ceai sau cafea, intră imediat în lateral.

Aportul maxim zilnic de zahăr este de 9 lingurițe pentru bărbați și 6 pentru femei. Dar trebuie să ne amintim că acest element se găsește în multe alte produse pe care le consumăm (fructe, sucuri, fructe de pădure, legume).

Deci norma pentru majoritatea oamenilor este depășită uneori, pentru că nu numai că beau cafea și ceai cu zahăr, ci mănâncă și alimente care le conțin în forma sa naturală.

Renunțând la zahăr, o persoană nu numai că va face un serviciu organismului său, ci va descoperi și o nouă lume a senzațiilor gustative. Mulți oameni încep să observe o dulceață pronunțată în alimente care înainte nu păreau speciale, simt arome deosebit de plăcute etc.

Reguli de învățat

Dacă vrei să te obișnuiești cu un stil de viață sănătos, atunci trebuie să începi să cultivi o cultură a nutriției în tine amintindu-ți următoarele puncte:

Trebuie doar să mănânci cantitatea necesară de mâncare. Mulțumit - opriți. Nu mâncați în exces. Principalul lucru este să potoli foamea.
Este necesar să se respecte raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați. Este: 1:1:4. Carbohidrații ar trebui să prevaleze, dar într-o formă diferită (există unele cereale - nu o opțiune).
Evita sarea alba. Norma este de 2-5 grame pe zi.
Daca cafeaua este naturala, macinata. După ce ai băut o cană, după 20 de minute trebuie să folosești un pahar cu apă pentru a normaliza echilibrul.
Este important să bei mult. 1,5-2,5 litri de apă pe zi. O parte poate fi înlocuită cu ceai verde, sucuri naturale.
Legumele se consumă cel mai bine în combinație cu produse vitaminice, tărâțe și semințe. O salată de roșii și castraveți, de exemplu, poate fi asezonată nu cu unt sau smântână, ci cu suc de lămâie și stropită cu semințe de in deasupra.
În fiecare zi trebuie să consumați săruri minerale și vitamine.

Acestea sunt abilitățile de bază ale unei culturi alimentare. Începând să vă monitorizeze regimul, o persoană are garantat să-și îmbunătățească starea de bine. La început, poate fi dificil, dar în timp, va observa o ușurință în corp, un ton neobișnuit, o stare viguroasă a corpului în ansamblu și chiar, poate, o greutate normalizată, dacă au existat probleme cu aceasta. .

Ce se înțelege prin conceptul de nutriție umană? și am primit cel mai bun răspuns

Răspuns de la Helga[guru]
Cultura alimentară este:
- cunoașterea elementelor de bază ale unei alimentații adecvate;
- cunoasterea proprietatilor produselor si a efectelor acestora asupra organismului, capacitatea de a le alege si gati corect, folosind la maximum toate substantele utile;
-cunoașterea regulilor de servire a mâncărurilor și de mâncare, adică cunoașterea culturii de consum a alimentelor preparate;
-atitudine economica fata de mancare.
Cele mai importante principii ale nutriției raționale:
Corespondența conținutului de calorii al alimentelor cu cheltuiala zilnică de energie a unei persoane. Încălcarea acestei corespondențe provoacă diverse tulburări în organism. Trebuie amintit că o scădere regulată a conținutului de calorii al produselor consumate duce la o scădere a greutății corporale, o scădere semnificativă a capacității de muncă și a activității generale și o creștere a susceptibilității la diferite boli. În același timp, conținutul de supercalorii al porțiilor zilnice este extrem de periculos, din care o persoană atrage mai multă energie potențială decât are nevoie pentru funcționarea normală a organismului. O crestere sistematica a continutului caloric al alimentelor duce la o crestere semnificativa a greutatii corporale, obezitate, care atrage si probleme de sanatate.
Satisfacerea nevoilor organismului in cantitatea si proportia corecta de nutrienti. Pentru asimilarea optimă a alimentelor este necesar să se aprovizioneze organismul cu toți nutrienții în anumite proporții. La alcătuirea rațiilor alimentare, în primul rând, se ține cont de echilibrul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Pentru o persoană adultă sănătoasă, raportul lor ar trebui să fie de 1:1,2:4,6. Luând în considerare starea fiziologică a corpului, natura și condițiile de muncă, sexul și vârsta unei persoane, caracteristicile climatice ale regiunii, oamenii de știință au elaborat norme pentru nevoile fiziologice de nutrienți și energie ale diferitelor grupuri de populație. Ele fac posibilă realizarea unei diete pentru fiecare familie. Cu toate acestea, este important să ne amintim că dieta ar trebui să conțină cantitatea optimă de nutrienți echilibrați, adică să aibă compoziția chimică adecvată.
Dietă. Include timpul și frecvența meselor, intervalele dintre acestea, distribuția caloriilor pe mese. Optimal pentru o persoană sănătoasă este patru mese pe zi, dar sunt permise și trei mese pe zi, în funcție de condițiile de muncă sau de studiu. Fiecare masă trebuie să dureze cel puțin 20-30 de minute. Acest lucru face posibil să mănânci încet, să mesteci bine alimentele și, cel mai important, să nu mănânci în exces. Anumite ore de mâncare permit sistemului digestiv să se obișnuiască cu un regim stabil și să elibereze cantitatea potrivită de sucuri digestive. Cu patru mese pe zi, conținutul de calorii trebuie distribuit între mese astfel: primul mic dejun - 18%, al doilea mic dejun - 12%, prânz - 45%, cina - 25%. Să presupunem că cu trei mese pe zi, micul dejun este de 30%, prânzul - 45%, cina - 25%. Dar rețineți: indiferent de dietă, ultima masă ar trebui să fie cu 1,5 - 2 ore înainte de culcare.
Cu trei mese pe zi, micul dejun constă de obicei într-un fel de mâncare caldă (carne sau pește cu terci sau legume, un sandviș și ceva băutură caldă - cafea, ceai, cacao).
Prânzul ar trebui să returneze organismului energia pe care a cheltuit-o în timpul zilei de lucru. La digerarea unei cantități mari de alimente, există o secreție crescută de sucuri gastrice, astfel încât în meniul de prânz sunt necesare gustări: salate de legume, vinegretă, pește sărat etc. Producerea sucului gastric este, de asemenea, „ajută” de primul fierbinte. mâncăruri bogate în substanțe extractive: carne, pește, bulion de ciuperci. Al doilea fel de mâncare fierbinte ar trebui să conțină o cantitate mare de proteine, ar trebui să existe un conținut crescut de calorii. Cel mai bine este să terminați masa cu un fel de mâncare dulce, care va inhiba secreția de suc gastric și va provoca o senzație plăcută de satisfacție de la mâncare.
Pentru cină sunt preferate preparatele din lapte, cereale și legume. Nu mâncați preparate din carne, deoarece acestea se digeră încet.

Cerințe nutriționale de bază

Dieta ar trebui să corespundă caracteristicilor de vârstă ale corpului.
Compoziția calitativă a alimentelor ar trebui să furnizeze pe deplin organismului toate substanțele necesare. Alimentele de origine animală îndeplinesc cel mai bine aceste cerințe.

Alimentele trebuie să fie inofensive pentru organism, adică să nu conțină agenți patogeni și substanțe toxice. Trebuie să fie prietenos cu mediul. Alimentele care îndeplinesc cerințele de mediu au de obicei un simbol corespunzător pe partea din față a ambalajului. Acest semn reprezintă alimente organice.

Unele substanțe chimice sunt adăugate alimentelor pentru a le îmbunătăți durata de valabilitate și gustul. În cantități mici, astfel de aditivi sunt inofensivi pentru organism. Cu toate acestea, depășirea cantităților lor permise poate duce la o sănătate precară. Asigurați-vă că acordați atenție termenului de valabilitate al produselor indicat pe ambalaj.

Hrana trebuie sa satisfaca nevoile energetice ale organismului.
Alimentele trebuie să conțină în cantitatea necesară toate substanțele necesare pentru creșterea și dezvoltarea organismului și pentru reglarea activității sale vitale.
Alimentele ar trebui să fie variate: cu cât alimentele sunt mai variate, cu atât setul de substanțe care intră în organism este mai mare.
Nutriția trebuie să fie echilibrată în ceea ce privește conținutul de diverși nutrienți (proteine, grăsimi și carbohidrați, vitamine, minerale și apă).

Alimentația neorganizată provoacă tulburări grave în sănătatea umană.

O cerință de igienă importantă este o dietă bine organizată. Aceasta înseamnă că este necesar să se respecte cu strictețe ora meselor și intervalele dintre acestea. Este extrem de important să mănânci în același timp. În acest moment, corpul este adaptat la recepția sa. Intervalele dintre mese nu trebuie să depășească 4 ore. De câte ori ar trebui să mănânci în timpul zilei? Cele mai corecte patru mese pe zi: micul dejun, al doilea mic dejun, prânzul și cina. Distribuția caloriilor pe mese ar trebui să fie după cum urmează: micul dejun și cina sunt aproximativ egale, al doilea mic dejun este semnificativ mai mic decât micul dejun, prânzul este de aproximativ două ori mai bogat în calorii decât micul dejun. Durata mesei trebuie să fie de 20 de minute.

cultura alimentară

Pentru a fi sănătos, nu este suficient să cunoști elementele de bază ale unei alimentații adecvate. Este necesar să stăpânești bine cultura alimentară. Cultura nutriției este cea care determină în mare măsură starea sănătății umane de mulți ani. Trebuie să știți să mâncați corect, să vă comportați la masă, să respectați o dietă. De asemenea, este important să mănânci cu moderație. În general, moderația, și nu numai în alimentație, ci și în toate celelalte manifestări ale vieții, este o calitate foarte bună a oricărei persoane. Și această calitate trebuie dezvoltată în sine în copilărie. Va ajuta o persoană în orice situație.

Ce este cultura alimentară? Acesta prevede, pe de o parte, punerea în aplicare obligatorie a regulilor de igienă, pe de altă parte, respectarea strictă a etichetei. Ce este eticheta? Eticheta este ordinea stabilită de comportament a unei persoane oriunde. Din moment ce vorbim despre nutriție, de aceea, trebuie să știi cum să te comporți la masă în timp ce mănânci. În acest caz, igiena și eticheta merg mână în mână. Respectând regulile de igienă, o persoană respectă simultan eticheta, iar respectând eticheta, respectiv, respectă regulile de igienă.

Ce reguli trebuie respectate, respectând cultura alimentară?

Nu poți întârzia la masă. De ce? Pentru că altfel este lipsit de respect pentru cei care așteaptă. Și oamenii apropiați așteaptă de obicei la masă. În plus, mâncatul în același timp este foarte util: organismul se adaptează în mod obișnuit la aportul alimentar, iar apetitul crește.
Înainte de a vă așeza la masă, asigurați-vă că vă spălați pe mâini, verificați-vă aspectul, coafura. O persoană îngrijită (îngrijită) face fără îndoială o impresie bună și favorabilă celorlalți.
Apropiindu-te de masă, ar trebui să te așezi după ce adulții se așează.
În timp ce sunteți la masă, nu vă cocoșați și nu vă aplecați jos peste farfurie. Este inacceptabil să vă puneți coatele pe masă, să vă întindeți picioarele sau să stați cu picioarele încrucișate, să vă legănați în timp ce stați pe un scaun sau să îl mișcați zgomotos.
Este necesar să mănânci încet, în tăcere și mereu cu gura închisă (este foarte urât să înghiți, să zdrobiți, să deschideți gura larg).
Poți vorbi în liniște la masă fără a atrage atenția celorlalți.
Nu este obișnuit să întindeți mâna peste farfuria altcuiva, trebuie să cereți să treceți ceva ce nu puteți obține pe masă.
Placa nu trebuie mutată departe de tine și nici prea aproape. Puteți picura pe o față de masă sau pe haine. Ambele sunt rele.
Ceea ce este în supă trebuie separat cu o lingură.
Dacă există carne în supă, atunci ar trebui să mănânci mai întâi supa și apoi să folosești o furculiță și un cuțit (furculiță în mâna stângă, cuțit în dreapta) pentru a tăia și a mânca carnea.
Al doilea fel de mâncare, de exemplu, o bucată de carne, nu trebuie tăiat imediat în bucăți, ci trebuie consumat tăind câte o bucată pe rând.
Furculița trebuie ținută în stânga, iar cuțitul în mâna dreaptă, dacă sunt folosite ambele dispozitive. Se obișnuiește să se țină cuțitul și furculița oblic pe farfurie, fără a le strânge în pumni.
Dintr-un fel de mâncare obișnuit (salată, zahăr, platou cu carne sau pește), nu trebuie să vă luați propria lingură sau furculiță, ci să folosiți un dispozitiv special conceput pentru aceasta - o lingură sau o furculiță.
Pâinea, biscuiții, biscuiții, fructele pot fi luate cu mâna.
Pâinea trebuie ruptă în bucăți mici, nu mușcată.
Oasele din carne sau pește se scot cu o lingură sau cu o furculiță și se pun pe marginea farfuriei sau pe o farfurie separată (acesta din urmă este de preferat).
După ce amestecați ceaiul sau cafeaua cu o lingură, nu trebuie să le lăsați într-un pahar sau o ceașcă. Pune o lingurita pe o farfurie.
Doar mâinile și gura trebuie șters cu un șervețel. După ce ați mâncat, puneți un șervețel pe masă pe marginea farfuriei și hârtie - pe o farfurie separată.
După sfârșitul mesei, tacâmurile trebuie pliate pe propria farfurie, nu îndepărtați farfuria, ci așteptați până când toată lumea a curățat vasele.

Nu toate regulile culturii alimentare sunt date aici. S-au scris cărți despre asta. Vă sfătuim să le citiți: vă vor aduce beneficii dumneavoastră și sănătății.

Întrebări și sarcini

Numiți 2-3 cerințe de igienă nutrițională.
Ce este un plan de dietă?
De câte ori pe zi ar trebui să mănânci?
Cum ar trebui să fie distribuit conținutul caloric al alimentelor între mese pe parcursul zilei?
Ce înțelegeți prin termenul „cultură alimentară”?
De ce este rău să întârzii la masă?
Cum ar trebui să stai la masă?
Putem vorbi la masă?
Cum ar trebui să mănânci pește și carne?
Aranjați cu părinții tăi pentru a aranja o cină festivă în familie, indiferent de motiv. Ajută la așezat masa. Imbraca-te elegant. Împreună la masă, încercați să respectați cerințele culturii alimentare, respectând cu strictețe eticheta. Astfel de cine de gală se pot face și în alte zile.

Eu personal nu stiu ce sa fac cu el. Aici, mântuirea înecului este lucrarea înecului înșiși. Dacă nu vrei să știi cu ce și cum te poți hrăni, și ce și cum nu poți, atunci mergi la spital sau imediat la cimitir. În mod realist, așa este. Deja a devenit imposibil să te bazezi pe experiența și bunul simț al omenirii. Punctul de neîntoarcere pare să fi fost depășit.

De când omenirea a trecut la făină albă, margarină și drojdie artificială, bunul simț nu mai funcționează. Margarina, ca produs pur sintetic, tulbură mintea. Iar drojdia, ca formă de viață extraterestră (de fapt, un monstru), este încorporată în corp și controlează mintea, astfel încât să vrei să mănânci exact ceea ce are nevoie monstrul.

Pentru trimitere: Făina albă este gătitul dus până la absurd. Cel mai valoros lucru din cereale este în germen și coajă. Făina albă de cea mai bună calitate se obține prin curățarea boabelor de grâu de coajă și germeni.

Astfel, tot ceea ce este valoros este îndepărtat și rămâne doar partea moartă, constând în principal din amidon. Ficatul se înfundă cu o masă asemănătoare uleiului, amidonul se depune în organism sub formă de mucus, pereții intestinali se înfundă cu placă.

Margarina și grăsimile tartinate (grăsimile trans) sunt făcute din ulei vegetal rafinat, presat în al doilea rând, care este produs folosind solvenți chimici. Uleiul rafinat este apoi încălzit și hidrogenat prin trecerea hidrogenului prin el.

Rezultatul este un amestec de tranzizomeri necunoscuti naturii, care are consistența plastilinei moi, un miros și o culoare dezgustătoare. Pentru a conferi acestui „produs” calități comerciale, acolo se adaugă o grămadă de tot felul de chimie.
Grăsimile trans sunt extrem de toxice și tind să se acumuleze în organism, provocând o serie de afecțiuni periculoase: stres, ateroscleroză, boli de inimă, cancer, obezitate, copii bolnavi, imunitate slăbită, potență scăzută etc.

Care este răul drojdiei artificiale:

- Acestea sunt entități străine corpului - ciuperci.
„Imaginați-vă că o ciupercă trăiește în corpul vostru.
- Drojdia în sine este ucisă în timpul coacerii, dar sporii lor nu sunt.
- Capabil să pătrundă în fluxul sanguin și, prin urmare, în orice organ.
- În cursul activității lor de viață, micotoxine sunt eliberate.
- Odată ajunse în corp, încep să reconstruiască întregul mediu pentru ei înșiși.
– Microflora simbiotică (sănătoasă) este inhibată, iar cea patogenă înflorește.
– Corpul devine ușor accesibil bacteriilor și virușilor străini.
– Se creează condițiile ideale pentru dezvoltarea celulelor canceroase.

De ce spun că umanitatea în chestiuni de nutriție (ca și în multe alte chestiuni) nu mai poate fi de încredere? Dacă turma umană în masă produce și consumă ceea ce o ucide, atunci, în mod clar, nu se poate avea încredere în ea. Ei bine, cum poți avea încredere într-un dependent de droguri, de exemplu?

O persoană care se află într-o problemă nu vede problema sau nu vrea să o vadă. Iar o societate problematică nici măcar nu vrea să-și vadă propriile probleme, sau chiar nu poate să le vadă, pentru că se află în iluzia securității turmei.

Așadar, am văzut în sfârșit că „fumatul ucide”, după ce au început să adauge chimie tutunului și, ca urmare, a început să omoare și mai mult. Dar, la urma urmei, aceeași inscripție - „ucide” - poate fi lipită cu încredere de toate materialele sintetice de supermarket. Iluzia se calmează doar pentru că ucide încet și imperceptibil.

Din momentul în care aceste trei componente principale au apărut în dietă - făină albă, margarină, drojdie - cultura s-a încheiat, iar matricea a început.

Aceste componente sunt incluse în toate cele mai comune și de zi cu zi produse - coacere. Aceasta este, parcă, baza schemei matriceale (nu a culturii) a nutriției.

Principalul lucru este să puneți bazele pentru ca oamenii să-și piardă mintea, ca în basmul despre Sinbad Marinarul. Atunci nu vor înțelege de ce se îmbolnăvesc și mor și, în general, în ce scop toate acestea. La fermă, până la urmă, vitele nu înțeleg cu ce și de ce sunt hrănite?

Celulele trebuie să fie umplute cu elemente ascultătoare. Și aceste elemente trebuie să fie, în primul rând, nu tocmai sănătoase, ca să nu aibă energie liberă, și în al doilea rând, ușor dărâmate, ca să nu înțeleagă unde sunt. Energia și voința conștientă ar trebui să fie suficiente pentru a-și îndeplini în mod corespunzător sarcinile funcționale - nici mai mult, nici mai puțin.

Trecerea de la mâncarea tradițională la cea vie nu înseamnă deloc un fel de descoperire în cultura alimentară, dacă nu sunt respectate principiile elementare. Luați în considerare ce principii sunt încălcate acolo.

1. Dieta trebuie să fie constantă, neschimbată.

Bucătăria (un set de produse și modalități de preparare a acestora) ar trebui să fie un fel de constantă bine stabilită. În general, dieta nu poate fi schimbată brusc, cum ar fi, de exemplu, fără a fi nevoie specială de a sări de la o bucătărie națională la alta.

Acest lucru se datorează în principal microflorei intestinale, care este adaptată pentru digestia unui anumit aliment. Este reconstruit încet, poate dura luni de zile pentru a se adapta.

Prin urmare, orice tranziție ar trebui să fie lină, graduală. Dacă vorbim de trecerea la hrana vie, atunci este cu atât mai imposibil să ne grăbim aici, pentru că se mai adaugă un factor - curățarea îmbunătățită a organismului.

Nu te poți aduce la o stare de ebrietate crescută. Deci, în condițiile moderne, și mai ales pentru tineri, este mai bine să vă acordați nu luni de zile, ci ani de zile.

2. Dieta ar trebui să fie cât mai variată.

În același timp, felurile de mâncare ar trebui să fie cât mai simple și monosilabice, constând din ingrediente similare. Este mai bine să mănânci mai mult, dar câte un lucru.

Se cere varietate în gama generală.

Numai legumele și fructele sunt o dietă foarte săracă. Daca vrei sa mananci asa ceva inseamna ca organismului ii lipseste ceva. De exemplu, creierul consumă mai mult de un sfert din toată energia corpului, are nevoie de lecitină pentru funcționarea sa. Există lecitină în ciocolată, dar nu este în legume și fructe - asta vrei. Dar de ce să mănânci în exces cu ciocolată dacă aceeași lecitină este plină de leguminoase?

3. Mâncarea ar trebui să fie plăcută.

Creierul uman este atât de aranjat - ar trebui să se distreze. Dacă nu există plăcere, nu se produce serotonina și atunci totul este rău. Dacă nu există plăcere, creierul o va căuta, inclusiv printre stimulente artificiale.

Mâncarea este una dintre principalele plăceri, trebuie să fie gătită gustoasă. Dacă ceea ce mănânci este sănătos, dar fără gust, îți vei dori constant ceva obscen, dar gustos, iar acest calvar va continua până când creierul își va primi porția de plăcere.

Prin urmare, nu este nevoie să te angajezi în masochism, nu este nevoie să mesteci salata verde ca o vaca, trebuie să cauți rețete simple, dar gustoase și să obții nu numai beneficii, ci și plăcere - aceasta este cultura hranei vii. Mâncarea vie poate și ar trebui să fie delicioasă.

4. Evita stimulentele si relaxantele artificiale.

Mai trebuie sa platesti cu dobanda. Adică din ceva artificial, beneficiul este întotdeauna mai mic decât răul. A da înapoi nu dă roade. Mai întâi devine mai bine, apoi se înrăutățește.

Depresia și atacurile de panică sunt o nouă generație de boli. Acestea sunt cauzate de nimic altceva decât de componente chimice din produse. Chimia provoacă o stare alterată de conștiință, în diferite grade, dar întotdeauna. De asemenea, provoacă intoxicație, în ciuda faptului că toxinele sunt „ambalate în butoaie”. Nu toate sunt ambalate.

Dar dacă tratați efectul cauzei sale, atunci situația se va înrăutăți. Puteți pune întrebarea: ce este artificial în cafea și ciocolată? Dacă sunt ecologice, naturale, atunci probabil nimic, dacă sunt cu moderație. Doar cafeaua naturală și ciocolata sunt acum greu de găsit.

Aceasta este o afacere mare, toate plantațiile sunt udate abundent cu chimicale, ca să nu mai vorbim de ce se adaugă la produsul final. Daune nu este nici măcar în cofeină în sine, ci în chimia însoțitoare. Cel mai bun și mai sigur stimulent este boabele de cacao crudă sălbatică. Poți doar să le mesteci, să faci cacao sau ciocolată, dulciuri. Efectul se simte imediat, și fără consecințe.

5. Principiul principal este că produsele trebuie să fie naturale.

Un produs care este „închis și îngropat” pentru o perioadă lungă de depozitare nu poate fi considerat natural. Aditivii care imită „identici cu cele naturale” sunt, de asemenea, sintetici, indiferent de cum se îmbracă. A mânca legume și fructe „de lungă durată” (de lungă durată) de la supermarket este o nebunie.

Pentru organism, nu există nimic mai rău decât toxinele sintetice (sintetizate artificial). Natura timp de miliarde de ani de evoluție a asigurat totul, cu excepția acestui lucru.

Dacă corpul ar putea vorbi, ar spune: poți să mă înfometezi, să mă chinui cu efort fizic exorbitant, să mă arunci în căldură sau în frig, poți sângera, poți bătu, tortura și chiar tăia, voi doborî totul... Dar dacă mă vei otrăvi, prostule, tu și cu mine ne vom simți rău, foarte rău - totul se va termina foarte rău.

Cultura alimentației sănătoase: vremuri noi - reguli noi

Cultura hranei noastre, obiceiurile noastre alimentare sunt stabilite în primul rând de părinții noștri. Ei vor cu siguranță ce e mai bun pentru noi, dar cultura alimentației sănătoase care a existat când erau tineri poate fi drastic diferită de ceea ce ar trebui să mâncăm în secolul XXI.

Cultura alimentației sănătoase, ca și bunele maniere, ar trebui crescută încă din copilărie.

Cultura alimentației sănătoase: în ce constă?

Trăim într-o eră în care schimbările au loc cu o viteză extraordinară, inclusiv în domeniul culturii alimentației sănătoase. Când majoritatea membrilor mai în vârstă ai familiei noastre - mătuși, unchi, bunici, bunici - au crescut și au fost crescuți, ei nu au avut acces nici măcar la o miime din informațiile care ne sunt la dispoziție acum. Da, iar compoziția produselor era diferită - oamenii nu știau despre conservanți, sau despre coloranți, sau despre lapte, care poate fi păstrat timp de o lună, în timp ce era afară din frigider.

Vorbind despre cultura alimentației sănătoase, nu ne referim în niciun caz la vreo dietă și, în plus, nu facem apel la vegetarianism. Acestea sunt toate întrebări individuale și este mai bine să nu intri în probleme legate de dietă fără recomandarea medicului. Cultura alimentației sănătoase presupune respectarea anumitor reguli.

Desigur, ar trebui să se bazeze pe anumite cunoștințe: despre proprietățile anumitor produse, despre efectul lor asupra organismului nostru, despre combinarea lor între ele. Cu aceste cunoștințe, vei putea alege produse care se vor potrivi stilului tău de viață. Veți putea să le gătiți corect, valorificând la maximum toate substanțele utile conținute în ele.

Câteva principii de alimentație sănătoasă

Unul dintre fundamentele unei culturi de alimentație sănătoasă este că cantitatea de energie care intră în organism cu alimente ar trebui să corespundă cantității de energie pe care o cheltuiește o persoană în timpul zilei.

Dacă alimentele pe care le consumăm sunt sărace în calorii, performanța noastră este semnificativ redusă. Dacă mâncăm multe alimente bogate în calorii, în timp ce nu ne încărcăm corpul cu activitate fizică, energia potențială primită va fi cheltuită pentru creșterea greutății corporale.

Următorul principiu este că pentru ca alimentele să fie absorbite în cel mai bun mod posibil, este necesar ca nutrienții utili să intre în organismul nostru într-un anumit raport. Pentru a crea o dietă individuală, nu este nevoie să apelați la serviciile nutriționiștilor, este mai ușor decât pare.

În cele din urmă, unul dintre cele mai importante principii care nu este întotdeauna posibil de urmat este respectarea dietei. Acesta este numărul de mese pe zi și intervalele dintre ele.

Pentru o persoană, trei mese pe zi sunt potrivite, iar cealaltă duce un astfel de stil de viață încât trebuie să mănânce de patru ori pe zi. Este important să nu schimbăm rutina odată stabilită, întrucât sistemul nostru digestiv „se obișnuiește” să producă suc gastric la anumite ore.

Cultura alimentației sănătoase este, în primul rând, o disciplină personală. Organizează-ți dieta cu înțelepciune și vei găsi mai multă ordine în alte domenii ale vieții tale.

Reguli de alimentație sănătoasă

Potrivit statisticilor, cele mai dăunătoare obiceiuri alimentare sunt rușii și americanii. Rușii mănâncă mult, adesea necontrolat, preferând de obicei cine cu trei feluri.
În același timp, alimentele bogate în calorii predomină adesea în dieta zilnică. În plus, multora le place să ia o gustare între mese și, împreună cu ceaiul de seară, nu le deranjează să mănânce o prăjitură, o bomboană sau un fel de mâncare dulce.

Americanii sunt unul dintre cei mai timpurii și cei mai importanți consumatori de mâncare rapidă și preparate. Ei mănâncă adesea afară, iar mâncarea din localurile fast-food este bogată în substanțe care sunt dăunătoare organismului. În plus, majoritatea oamenilor au un obicei prost - sunt multe noaptea și seara.
Interesant este că, cu această abordare a alimentației, atât rușii, cât și americanii visează să aibă o siluetă subțire și o sănătate bună. Pentru a realiza acest lucru, oamenii folosesc cele mai incredibile modalități de a pierde în greutate, diete super-slăbite, arzătoare de grăsimi etc.

Ne gândim cât de bine mâncăm? Pe măsură ce îmbătrânești, trebuie să faci asta din ce în ce mai des. Cineva pune această întrebare în mod conștient, în timp ce cineva este îndemnat la astfel de gânduri de durerea în abdomen sau digestia deranjată. Oricum ar fi, mai devreme sau mai târziu aproape toată lumea vine la un gând simplu - dacă vrei să trăiești o viață lungă, mănâncă corect. Atunci apare în mod natural întrebarea: ce este alimentația adecvată?

Știm cu toții că alimentele digerate sunt alimente bine digerate. Pe de o parte, se pare că o știm, dar pe de altă parte, din anumite motive, nu ne amintim. Cumva, este de la sine înțeles că după ce ai mâncat trebuie să iei un măr, să bei ceai cu o chiflă...

În primul rând, trebuie spus că nu trebuie să se acorde o mare importanță ghidurilor alimentare destinate „pentru toată lumea deodată”, întrucât toți suntem oameni diferiți, fiecare dintre noi având propria activitate de procese metabolice (metabolism), tradiții culinare diferite. , obiceiuri și așa mai departe.
Mulți au auzit zicala: „Ceea ce este bun pentru un rus este moartea pentru un german”, adică ceea ce el iubește, de exemplu, georgienii, poate să nu fie plăcut și complet nepotrivit pentru un englez.
Se pare că în sine conceptul de „nutriție adecvată” este foarte abstract și aproximativ. Cu toate acestea, este posibil să evidențiem câteva principii fundamentale, a căror respectare ne permite să vorbim despre o alimentație rezonabilă sau adecvată.

Există multe abordări ale nutriției „corecte”. Cineva aderă la principiile nutriției separate, cineva preferă mâncarea vegetariană, cineva mănâncă doar fructe și legume crude. Mâncarea prăjită este considerată foarte dăunătoare, iar mâncarea fiartă, de asemenea, nu este foarte binevenită. Fiecare persoană alege regulile pe care le va urma. Când corpul începe să se reconstruiască, începe să-și dicteze propriile condiții.

Mulți au citit, sau au auzit de la alții, că nu trebuie să mănânci dimineața, pentru că organismul se curăță singur la această oră, și chiar și după somn are suficientă energie pentru dimineață. Pentru unii, acest lucru pare absolut imposibil, în timp ce alții iau micul dejun la 11-13 destul de calm. Și cel mai adesea au două mese pe zi.
Iar unii au un alt punct de vedere: micul dejun ar trebui să fie regal, pentru că dimineața organismul funcționează în așa fel încât să poată absorbi tot ceea ce ai mâncat la micul dejun valoros. Amintește-ți zicala: „Mănâncă singur micul dejun, împarte prânzul cu un prieten, dă cina inamicului”...

Bea un pahar de suc;

Cel mai bun și mai util (după părerea mea) este atunci când vrei. Trebuie să mănânci când simți că acum vei mânca tot ce vezi, când simți o foame sănătoasă. Și când te aștepți că pofta de mâncare va veni odată cu mâncatul, nu va funcționa decât greutatea în stomac și dorința de a dormi;

Ar trebui să mănânci alimente reci sau calde. Confortabil cald este bine. Cert este că procesul de digestie începe la o anumită temperatură a alimentelor, dar dacă este rece sau fierbinte, atunci organismul o aduce mai întâi la o anumită temperatură, cheltuind o anumită cantitate de energie. Și din moment ce mâncăm pentru a trăi și nu trăim pentru a mânca, atunci să ne cheltuim cu grijă energia pe mâncare pentru a cheltui mai multă energie pe viață;

Cunoașteți măsura în mâncare și ridicați-vă de la masă cu o ușoară senzație de foame;

Dintre cele două mari dorințe – de a dormi și de a mânca – alege întotdeauna prima. Odihnește-te puțin și abia apoi începe să mănânci. Când corpul este obosit și vrea să doarmă, nu numai creierul și mușchii sunt obosiți, ci și stomacul;

Nu mâncați într-o stare emoționată, anxioasă. Este mai bine să săriți peste mese;

Mâncarea trebuie să fie proaspătă. Dintre toate metodele de gătit, preferați cea mai simplă gătit dacă este posibil. Mănâncă mai puține alimente prăjite, afumate sau coapte. Fructele și legumele sunt consumate cel mai bine crude. Foarte sucuri proaspete sanatoase;

Este indicat sa consumi fructele cu 20-25 de minute inainte de masa. De ce? Pentru că fructele persistă în stomac pentru această perioadă și sunt digerate în principal în intestine. Când le consumăm după o masă copioasă, nu sunt digerate, ci putrezesc în stomac. În loc de un mare beneficiu, primim un mare rău;

Bea multe lichide, dar fă-o încet; mâncați usturoi - cel puțin unul-doi căței pe zi, pe stomacul gol. Usturoiul tocat fin este ușor de înghițit fără a mesteca, spălat cu apă. Astfel, vei evita respirația neplăcută de usturoi și vei obține un minunat antibiotic natural inofensiv care va „monitoriza” microflora din stomac și intestine. Puteți folosi sare, dar numai în doze mici. Rețineți că alimentele procesate, sosurile, condimentele pot conține sare ascunsă;

Este mai bine să bei cu 30 de minute înainte de mese. Cert este că atunci când bem cu sau după masă, apa „spălă” unele dintre enzimele produse de stomac pentru a digera alimentele. Trebuie să producem mai multe dintre ele, ceea ce înseamnă că organismul trebuie să cheltuiască mai multă energie pentru procesare. Și având în vedere că mâncăm pentru a ne aproviziona cu energie, este ridicol să cheltuim toată energia produsă doar pe digestia următoarei porții de hrană. Apropo, cea mai mică energie este cheltuită de organism atunci când bea sucuri proaspete. După masă, se recomandă să bei după o masă cu carbohidrați - după 3 ore, după o masă cu proteine - după 4 ore. Dacă vrei cu adevărat, atunci nu mai devreme decât după 1 oră;

Trebuie să-ți mesteci bine mâncarea. Este bine să mesteci fiecare bucată de 30 de ori, ei bine, iar dacă mesteci de 60 de ori, este pur și simplu minunat;

Bucurați-vă de mâncare. Și pentru a nu supraîncărca corpul, poți sări peste masa următoare;

Învață să mănânci orice produs, respectându-l, iubindu-l și realizând că acum îți va oferi totul de la sine, astfel încât să-ți continui existența mai înțeles, să devii mai iubitor, mai strălucitor. Acesta este sacrificiul lui pentru tine;

Eliminați din alimentație alimentele sărate, afumate, murate, prăjite, grase. Mănâncă un singur aliment la un moment dat. De exemplu, cartofi fierți. Nu trebuie să adăugați ulei sau altceva. Doar cartofi fierți. Fara paine, sare si alti aditivi sub forma de condimente si sosuri;

Există și „regula celor 4 ingrediente”. Mănâncă doar un fel de mâncare o dată, preparat folosind nu mai mult de 4 ingrediente. De exemplu, luați cartofi fierți cu mărar. Componentele acestui fel de mâncare vor fi cartofi (1), apă (2), mărar (sau alte condimente), sare. Gata, nu mai adaugam nimic. Între mese facem pauze - 4 ore;

Înainte de a mânca, trebuie să bei un pahar de lichid: ceai sau apă, suc. Între mese ar trebui să existe pauze de cel puțin 4 ore. Pauza de noapte în mâncare ar trebui să fie de aproximativ 12 ore;

Când mănânci, nu te grăbi. Mestecați încet în timp ce vă bucurați de masă. Când bei - nu înghiți repede, bucură-te să bei.

O masă frumoasă este foarte de dorit. Abordați masa ca și cum ar fi o sărbătoare.

În cazul în care începeți să respectați regulile de nutriție rezonabilă, rezultatul poate fi viața dumneavoastră lungă și sănătoasă.