Supă de brânză delicioasă cu ciuperci. Supa de ciuperci: cele mai bune retete.

Dacă doriți să gătiți o tigaie mare de alimente dintr-un pachet de jumătate de kilogram de ciuperci proaspete, gătiți brânză supă  cu ciuperci, o rețetă cu brânză topită, un buget destul de mare, deoarece brandurile individuale de brânzeturi procesate sunt destul de ieftine. În corectitudine, trebuie spus că gustul de supa este de 80 la suta depinde de gustul fabrica de brânzeturi și suplimente pot mod neașteptat afecta calitatea mâncăruri pregătite. Prin urmare, este mai bine să luați brânză cu gust neutru și supă de aromă cu mirodenii preferate. Dacă doriți ca supa să iasă cu un gust cremos puternic, adăugați o jumătate de cană de cremă de 20% la sfârșitul gătitului. Și dacă doriți ca supa sa dovedit frumos afumat, apuca o pereche de felii de bacon, se prăjește, a pus într-o tigaie si se calesc ciupercile și legumele pe un încălzit cu ulei. Astăzi nu voi adăuga nimic special la supă. Doar brânză, ciuperci și cartofi. Gătesc o supă de brânză fără morcovi. Fac numai prăjituri din ceapă și usturoi. Acestea din urmă mereu adaug la feluri de mâncare din ciuperci, deoarece usturoiul le dă o aromă unică. Dar daca esti racoroasa cu usturoiul, poti sa-l excludi in siguranta de pe lista de produse.

ingrediente:

  • Ciuperci proaspete (șampiri, alb, bolete etc.) - 500 grame,
  • Brânză prelucrată - 400 grame,
  • Cartofi - 200 de grame (2 bucăți de dimensiuni medii),
  • Apă - 1 litru,
  • Bulb - 1 mare,
  • Usturoi - 3 dinți,
  • Uleiul de prăjit - 1,5 linguri,
  • Făină - 1/3 de linguriță,
  • Condimente (piper negru, boia de ardei, ierburi italiene) - la gust
  • Sare - la gust

Cum sa faci supa cu ciuperci si branza topita

Pregătirea supă nu este niciodată mai ușoară. Să începem cu cartofi. Spalam-o bine, curatati-o si taiati-o in cuburi mici. Se toarnă un litru de apă în vas. Am împrăștiat cartofii, aduc la fierbere, a înșurubat focul la o treime și a găti sub capac.



În timp ce cartofii se prepară, faceți o prăjitură de ciuperci. În primul rând, se toacă ceapa și usturoiul. Puneți-l într-o tigaie, cu ulei. Eu folosesc legume bune, poti lua cremoase, si in mod ideal - topit. Ceapa și usturoiul trebuie să fie scoase pe foc mic până când devin transparente. Nu aveți nevoie să le coaceți.



În acest timp am avut timp să taie ciupercile. Dacă nu sunt mari, tăiați plăcile și cele care sunt mai mari. Ciupercile sunt așezate pe o tigaie, amestecate cu ceapă și usturoi și din nou fierte pe o ușoară căldură până când se obține o culoare cremă.



Acum puteți turna făina. Separat câteva cuvinte despre făină. De ce îl adăugăm? Apoi, fără făină, supa va fi lichidă, chiar dacă adăugați o porție dublă de brânză la ea. Câteva ciupiți de făină vor adăuga o supă cremoasă și delicată. Pentru ca făina să nu se piardă într-o bucată, nu trebuie turnată într-o tavă, ci pe ciuperci prăjite și se amestecă.



Cartofii noștri sunt deja gătite. Și trebuie să puneți brânza de cremă în tigaie. La mine este moale - chihlimbar, deci bine a ratat apa fierbinte (am agitat o supa destul de intensa in trei minute). Dacă brânza este mai densă, atunci trebuie să o dizolvați într-un recipient separat. Se pune brânza în ea, se toarnă bulion din supă și se amestecă cu o mătură până când obține un amestec omogen fără bucăți. Acum poate fi turnat într-o oală de supă.





Umplem supa cu sare și condimente. Cu siguranta va sfatuiesc sa incercati supa, pentru ca in cazul meu nu trebuia sa doresc deloc. Un set de mirodenii, am luat acest lucru: ierburi provensale pentru aromă, boia de ardei pentru culoare și piper pentru pungență și gust. Un alt cimbru adăugat, dar eu o fac toate supele, practic, pune, deoarece foarte mult, cum ar fi „afumat“ aroma pe care le conferă primele feluri de mâncare. În total, am adăugat un vârf.



Rămâne doar să aduci supa la fierbere. Dacă doriți, puteți adăuga 2-3 linguri de cremă de grăsime - supa va deveni și mai saturată. Dar nu puteți adăuga.

Supa de pregătit imediat la masă nu servesc. Să infuzat timp de aproximativ 10 minute și el are timp pentru a îngroșa ușor, plus în acest timp cartofii si ciupercile inmuiate arome și arome de bulion.



Bon apetit!

Sucurile de brânză au câștigat de mult o armată imensă de fani. Ele sunt evaluate pentru un delicat gust cremos, consistență cremoasă. Ca regulă, rețeta pentru supele de brânză se bazează pe carne bogată, cu conținut scăzut de grăsimi (din carnea alimentară) sau pe bază de bulion de legume. Schimbând tipurile de brânză sau combinându-le unele cu altele, puteți diversifica semnificativ gustul acestui prim fel de mâncare. Rețeta cea mai comună este o supă de brânză cu ciuperci.

Ciupercile sunt bine saturate cu note cremoase, suplimenteaza supa cu arome de ciuperci. Incredibil de gustoase, aromate, obțineți o supă de brânză cu ciuperci de pădure uscate. Dacă sunteți precaut de ciuperci de pădure, puneți în rețetă ciuperci sau ciuperci de stridii. Într-un cuvânt, supele de brânză sunt un câmp mare pentru experimente.

Rețetă incredibil de delicioasă și, în același timp, simplă pentru supă de brânză, în care, pe lângă ciuperci, există o licitație piept de pui. Brânza topită dă vasului o consistență delicată cremoasă, iar ciupercile umple felul cu o aromă divină de ciuperci.

ingrediente:

  • Sampinone - 350 g;
  • Morcovi - 1 bucată;
  • Brânză prelucrată - 400 g;
  • Piept de pui - 200 g;
  • Ceapă - 1 cap;
  • Cartofi - 600 g;
  • Apă - 3 litri;
  • Puțină sare și piper negru;
  • Verde de mărar - 100 g;
  • Ulei de floarea-soarelui - 30 ml.

Metoda de preparare:

În primul rând, vom mânca bulion de pui. Din piept îndepărtăm pielea, o spălăm bine, o punem într-o cratiță și, cu o apă sărată, o punem pe sobă. După 30 de minute, bulionul va fi gata, scoatem carnea de pe el, îl punem pe o farfurie separată.

Legume pentru supa spălare cu grijă, curat. Morcov trei, cartofi tăiate în cuburi, și se toacă ceapa cât mai mică posibil.

Șampiunele se clătesc, se reîmprospătează felii pe picioare, se curăță, se taie felii. Sânii răciți sunt tăiați în cuburi.

Aduceți bulionul la fiert - primul pune cartofii. Între timp, prăjiți legumele de legume într-o tigaie cu ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, încălzim uleiul, prăjiți ceapa până când este clară. Se adaugă morcovi, se amestecă, se prăjește legumele până la jumătate gata. În această etapă, așezăm ciupercile tocate, le pregătim până când toate sucurile de ciuperci se evaporă.

Când cartofii sunt gatiți puțin, adăugați puiul și conținutul tăvii, amestecați totul, gătiți până când este gata. În sfârșit, introducem brânză topită, tot timpul interferând, pentru a nu forma bucăți neaprobabile. După aceea, sezonul supa cu sare cu piper negru la gust.
Înainte de a servi, verde mărar tocat marunt, stropit cu supa ei de sus și grabă pentru a da cald.

Bucurați-vă de apetitul!

Supă cu ciuperci și brânză

Această rețetă poate fi denumită în siguranță un restaurant, iar după ce ați pregătit-o acasă, vă va surprinde plăcut oaspeții.

Consistența de piure proaspătă, gustul delicat de ciuperci cremoase va cuceri toți oamenii care mănâncă la masă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • Ciuperci proaspete (campioni) - 200 g;
  • Morcov - ½ buc;
  • Crema (20%) - 150 ml;
  • Cartofi (mediu) - 2 tuberculi;
  • Ceapă - 1 cap;
  • Brânză prelucrată - 1 buc. (100 g);
  • Supă de pui - 700 ml;
  • Unt - 50 g;
  • Un amestec mic de ardei și sare.

Metoda de preparare:

Reteta de gătit începe cu faptul că tuberculii spălați de cartofi se curăță, se taie în cuburi, le punem într-o cratiță, le punem la tocană, golful cu bulion de pui. Pentru a pregăti bulionul de pui, nu este necesar să gătiți carcase întregi de carne de pui, este suficient să luați un set de supă sau băuturi, ca rezultat pentru a obține un bulion fiert excelent. Cartofi podsalivaem, gatiti cu un fierbere slab timp de un sfert de oră.

Între timp, ne pregătim să trimitem la supă alte legume. Șampiunele ale mele, ne curățăm, tăiem 2-3 părți în funcție de mărimea lor. Ceapa cu morcovi se curata, se taie in supa obisnuita. Într-o tigaie, lăsați untul, se toarnă morcovul și ceapa în el și după 5 minute se adaugă ciuperci. Se amestecă totul bine, se prăjește până când ciupercile sunt gata.

Când cartofii devin moi, turnați legumele în tigaie în tigaie. Se fierbe supa timp de încă 10 minute, adormiți brânza topită, tăiate în cuburi. Din acest moment, supa este mereu în cale, astfel încât brânza este distribuită uniform și topită. Este nevoie de aproximativ 5-10 minute.

Am lăsat deoparte cratița cu supă de foc și o întrerupem cu grijă cu un mixer submersibil într-un piure omogen.

Crema de băut cu conținut scăzut de grăsime este încălzită într-o tavă de sare până când se fierbe, dar nu fierbeți că nu se îndoaie. Se toarnă crema în supă, se amestecă bine, se întoarce cratița pe plită. Reintroduceți vasul la fierbere, amestecând în mod constant, astfel încât să nu rămână în partea inferioară. După câteva minute, ciorba de supă este gata.

Supa caldă este turnată peste plăci calde, presărată cu crotoni, un amestec de ardei și servită călduros la masă.

Bon apetit!


Brânză și supă de ciuperci cu cârnați de vânătoare

O altă rețetă interesantă pentru supă de brânză cu ciuperci. Cârnații afumați dau farfuriei o notă picantă și un parfum abia perceptibil al focului. Încearcă această rețetă - îți va place foarte mult.

ingrediente:

  • Brânză prelucrată - 2 buc. (200 grame);
  • Crenvuste afumate "Vânătoare" - 300 gr;
  • Ciuperci (șampițe) - 250 g;
  • Cartofi - 3-4 tuberculi;
  • Ceapa - 1 cap;
  • Carotă -1 rădăcină medie;
  • Nisip de zahăr - 1 vârf;
  • Unele condimente și verde tăiat.

Metoda de preparare:

Puneam pe sobă un vas de apă (3-3,5 litri), iar în timp ce se fierbe, trebuie să pregătiți toate mâncărurile necesare pentru gătit.

Frunzele topite se freacă cu o răzătoare sau se taie în cuburi mici. Din ceapă scoatem cojile, tăiem în cuburi mici. Morcovii clătesc, trei în mod obișnuit. Ciupercile spalate sunt curatate, taiate in bucati.

Într-o tigaie cu ulei vegetal se prăjește morcovii cu ceapă, apoi se adaugă ciuperci, se prăjește legumele până se termină. Pentru a accentua gustul rafinat al supă, puteți condimenta conținutul condimentelor "hamei-suneli".

Coacem cartofii, le tăiem în bucăți mici. Cârnații afumați sunt de asemenea tăiați.

În apă clocotită, punem brânză topită, cartofi, o lingură de zahăr, amestecăm, gătește timp de 7-10 minute. Când cartofii sunt gătite la jumătate gătite, completăm supa cu ciuperci prăjite cu legume și cârnați afumați. Toate se amestecă cu grijă, încercați să sare, dacă este necesar adăugați condimente. Dăm supă timp de 5-10 minute și opriți focul. Supă de brânză delicioasă și aromată cu ciuperci și cârnați este pregătită. Răspândiți-vă pe plăci și chemați familia la cină.

Bucurați-vă de apetitul!

Supa de ciuperci dietetice cu ciuperci

Pentru cei care-și salvează figura, ofer o rețetă gustoasă, utilă și foarte importantă, cu brânză, ciuperci și varză.

ingrediente:

  • Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
  • Praz de ceapă (numai partea albă) - 1 tulpină;
  • Varză albă - 100 g;
  • Morcovi - 1 bucată;
  • Ciuperci proaspete - 100 gr;
  • Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura.
  • Unele condimente, piper și ierburi proaspete.


Metoda de preparare:

Ciupercile sunt spălate, curățate, tăiate în felii. Varză proaspătă mărunțire fină. Am tăiat partea albă a prazului cu inele subțiri. Morcovii sunt curățați, tăiați cu blocuri subțiri.

Într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă o lingură - două uleiuri vegetale, se pune un praz cu ciuperci. Un pic proțet de legume în ulei, se adaugă varză, morcovi, se toarnă un pahar de apă clocotită și se amestecă. Gatiti supa la foc mic pana cand toate ingredientele sunt gata, adaugati sare cu condimente. Acum puteți adăuga mai multă apă caldă, diluând supa până la consistența dorită. Aducă vasul la fiert, scoate-l din foc și, după umplerea brânzei rase, amestecați-l.

Există foarte puține calorii în această supă, dar există o mulțime de vitamine și minerale. Pentru proprietarii fericiți de multivarcuri această rețetă este de asemenea potrivită. O supă inteligentă de cratiță cu cratiță foarte rapid și delicat, păstrând cantitatea maximă de vitamine din compoziție. Chiar și în multivariatul puteți găti orice fel de mâncare cu aburi sau puteți coace un vas fără o picătură de exces de grăsime.

În loc de varză albă, puteți folosi broccoli sau broccoli colorați. Aceste soiuri de varza sunt evaluate pentru compozitia lor cele mai bogate si beneficii uriașe pentru organism.
turna supă de alimentație  într-un castron, se presară cu ierburi proaspete de marar și se trece la masă. Bucurați-vă de pofta de mâncare și de figura zveltă

Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?

Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?

Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus" arată mai tânără - o axiomă care nu necesită dovadă.

Până când zăzarul va fi gata, vom tăia ciupercile. Așa că încărcăm ceapa și morcovii într-o tigaie, adăugăm puțin ulei în tigaie și prăjeștem șampiunile. Dintre acestea, trebuie să evapi toată umiditatea și să ții focul la câteva minute după aceea. Nu uitați să vă amestecați în acest proces, altfel vor arde.



  • În timp ce ciupercile sunt prajite, trebuie să tăiați coacerea. Pentru supa de ciuperci, iau brânzeturile uzate topite Friendship sau Carat. Acestea sunt de obicei scrise astfel: "Pentru supă." Brânza trebuie să fie tăiată în bucăți mici și să nu fie așezată separat în tablă, pentru a nu se lipi împreună. Vedeți cum se face în fotografie. Ciupercile pregătite sunt încărcate într-o cratiță.



  • Bucăți de brânză topită treptat aruncate într-o tigaie, așteptăm în timp ce topim și aruncăm următoarea șarjă. Supa de ciuperci pregătită ar trebui să aibă o culoare albă bogată. După ce toată brânza din supă este topită, trebuie să ajustați condimentele. Se adaugă mai multă sare, piper negru măcinat și usturoi uscat.



  • Ei bine, ce supă de ciuperci fără toast? Uneori le prăjești în unt cu bucăți întregi de usturoi și astăzi a fost chef să faci abdomene. Luați câteva felii de pâine albă (am pentru sandvișuri) și tăiați în pătrate mici. Îl transferăm într-un bol, stropiți cu ulei de măsline și adăugați condimente preferate. Am luat amestecul obișnuit pentru o salată. Se amestecă bine.



  • Răspândiți pe o foaie de copt într-un singur strat și trimiteți la nivelul superior al cuptorului, încălzit la 200 de grade, timp de 4-7 minute. Timpul va varia în funcție de cea mai albă pâine, așa că arătați. Recipientele croite sunt turnate într-un castron și servite împreună cu supa de ciuperci din brânză topită. Adăugați-le mai bine pe plăcuță pentru un pic, deci nu au timp să se înmoaie. Bon apetit!



    • VKontakte

    Faceți clic pe Clasă


    Și de data aceasta este o rețetă cu brânză topită. Și deși, desigur, am împărtășit deja opțiuni similare în alte articole, dar acesta este primul fel de mâncare care se dovedește a fi incredibil de gustos. Eu îl numesc supă-julien, prin asocierea cu iubitul meu și bine-cunoscut alta farfurie.

    Ele sunt foarte asemănătoare în compoziția produselor și chiar și puțin la gust. Prin urmare, dacă vă place julien, luați în siguranță o rețetă pentru o notă. Este sigur că vă va plăcea.

    Și din cauza tuturor meritelor sale remarcabile, am hotărât să-i dedic tot un articol detaliat descrierea pas-cu-pas  și fotografii. Sper că te va iubi. În plus, în vara, se poate găti din ciuperci proaspete, iar iarna de la congelați și chiar uscați.

    Ciupercile pot fi, de asemenea, diferite - reprezentanții pădurilor proaspeți sunt excelenți pentru vară, iar în timpul iernii puteți cumpăra ciuperci proaspete și congelate. Reteta cu utilizarea lor va fi, de asemenea, astăzi în articol. Când ați terminat de citit această rețetă, o veți găsi.

    Și în cazul în care vara nu este prea leneș și îngheța de pădure de alb sau maro hribi capac, supa cu ei nu vor numai delicioase, dar, de asemenea, incredibil de parfumat cu miros de pădure de vară, și mirosul unic al lor, care nu poate fi confundat cu oricare altul.

    Astăzi gatesc acest fel de mâncare nu numai cu brânză topită, ci și cu pui. Deși vreau să spun imediat că nu mă fac mai puțin delicios fără pui. Dar se pare că într-unul din articole am deja o astfel de rețetă, așa că nu mă voi repeta.

    Cum să gătești brânză de ciuperci cu brânză topită și pui - rețetă cu fotografii pas cu pas

    Ieri am mers în pădure și am luat niște ciuperci. Pe piețe există deja destul de multe dintre ele. Așa că am decis să ne încercăm norocul. Dar unde căutam, nu erau atât de mulți. În principiu podberezoviki, da un pic de bolete. Și noi, în coș, erau trei alburi, trei - patru oile și o duzină de ruși. Aceasta este întreaga "captură".


    De obicei suntem obișnuiți cu rezultate mai bune. Dar nimic, pentru prima dată este suficient să gătești o supă delicioasă și să pregătim o friptură cu ceapă.

    Avem nevoie de:

    • ciuperci proaspete (congelate) - 300 - 350 gr
    • pui - 350 gr
    • ceapa - 1 buc
    • morcovi - 1 bucata (mic)
    • cartofi - 2 - 3 bucăți
    • topit brânză - 2 bucăți de 100 gr
    • ulei vegetal - 1 lingura. o lingură
    • sare, piper negru - pentru gust

    Mod de preparare:

    Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să puneți brânza topită în congelator. Atunci îți voi spune pentru ce e.

    1. Puiul, sau mai degrabă părțile sale, se clătește bine sub un jet de apă rece. Apoi se toarnă bucățile cu două litri de apă rece și se pune pe foc.

    Pentru supă este, în general, mai bine să luați carne pe un os, astfel încât să existe o îngrășare. Sânul este destul de uscat și nu va da. Prin urmare, puteți utiliza un picior, aripi, coaste.


    Dacă doriți să obțineți o supă de alimentație, pielea trebuie îndepărtată imediat, iar utilizarea acesteia va fi suficient de grasă. Și puteți găti cu ea, și scoate-o numai după gătit. În acest caz, supa se va îmbogăți și hrănitoare, dar grăsimea urâtă din ea nu va înota.

    De obicei cumpăr două sau trei pui deodată și o taie în bucăți. Din partea dreaptă gătesc imediat ceea ce este necesar, mănânc restul de carne și o folosesc după cum este necesar. Apoi, este foarte convenabil să gătești, atunci când ai nevoie de feluri de mâncare, de exemplu, niște aripi sau coamețe sau aceleași sânii.

    Și tocmai coastele cu creastă și alte părți, unde nu prea am carne, mereu plecând la supă de gătit. Încă mai folosesc această carne astăzi.

    2. În timp ce vorbim despre carnea de pui, cel mai probabil, apa încet a început să fiarbă și pe suprafața ei a început să apară prima spumă.

    Din acel moment, gazul ar trebui să fie redus ușor și să urmeze aspectul unei spume mai active. Trebuie să fie îndepărtată imediat, pentru a nu strica aspectul supa.

    Dacă lăsați un foc mare, spuma va apărea mai activă și nu veți avea timp să o eliminați. Se întâmplă să urmăriți procesul și îl scoateți la timp, dar fulgii insidioși plutesc deja în bulion. Și este necesar apoi să filtrați supa prin tifon, spălați tigaia, turnați. Cât de multă problemă!

    Și este necesar - a fost doar să scadă un mic foc. Atunci nu vom pierde nimic, scoatem totul la timp și supa se dovedește a fi transparentă și ușoară.

    3. Fierbeți puiul, apropo, este necesar pentru o fierbere foarte mică. Uneori se pare că nici măcar nu se fierbe nimic. Deci nu, fierbe, dar încet, așa cum ar trebui. Și lăsați-l să fie gătit timp de 40-40 de minute, până când carnea se poate îndepărta ușor de os.

    În timpul primelor 15-20 de minute, îndepărtați periodic spuma formată. Apoi se va opri să apară pe suprafață. Închideți capacul nu este necesar, pentru a nu crește încălzirea. Pentru a sare, de asemenea, nu este necesar încă, în mod diferit carnea se va dovedi a nu fi atât de gustoasă, prezentând tot gustul unui bulion.

    Și este deja bogat în senzații de gust.

    4. Între timp, se prepară carne de pui, continuăm a doua etapă de pregătire. Anume, la prepararea altor produse.

    5. Ciuperci, curat, dacă este necesar, în prealabil pentru a le spăla. Din moment ce am ciuperci din pădure, eu nu le spăl, cu excepția rujurilor sau așa cum le numim vânătăi, dar imediat le curăț. Picioarele tampoanelor trebuie să fie răzuite cu un cuțit, ca un morcov tânăr, și să scoată frunzele din pălărie. Cu ciuperci albe cureți pământul cu picioarele. Și cu ulei, trebuie să scoateți folia superioară lipită cu un cuțit, este rigidă și într-un vas de care nu avem nevoie.


    Dacă ciupercile sunt spălate, se umflă și vor fi excesiv de apoase și vor pierde gustul. Prin urmare, le curăț cu grijă de tot ceea ce este de prisos.

    A se vedea, de asemenea, că ciupercile de vierme nu se întâlnesc. Scoateți imediat aceste copii. Imaginează-ți că ai un vierme pe o farfurie de cineva de acasă. Aceasta este întreaga supă va trebui să toarne ...

    Dacă este păcat să-l arunci, mai bine să-l usuci. Viermii în timpul acestui proces se vor târî singuri, iar apoi aceste ciuperci pot fi folosite undeva.

    6. Pentru a face un bulion luminos, nu folosesc boletul (roșcată) pentru a face supa. Acestea dau o culoare închisă bulionului. O astfel de culoare închisă cu brânză albă nu va fi combinată deloc.

    Prin urmare, iau 3 mici ciuperci albe, 4 feluri de ulei și o mulțime de iepuri de dimensiuni mici. Am lăsat copii mari pentru o friptură. Ciupercile mici vor arăta foarte frumos în supă. Ei nu sunt "raskvatsya" și nu creep.

    Sincer, nici măcar nu cântăresc cât de mult va fi în grame. Supa este ciuperca, asa ca ar trebui sa fie o multime de ele.

    Trebuie să fie tăiate. Am tăiat piesele de mijloc astfel încât acestea să fie vizibile și palpabile. Luați în considerare faptul că în timpul prăjirii și gătitului vor pierde în volum în două - trei ori.


    7. Se taie ceapa în cuburi foarte mici. Dacă o tăiați mai mare, atunci va pluti mai târziu în supă, iar acest lucru nu este plăcut de toată lumea. Ceapa corect preparată devine aproape transparentă, iar în farfurie nu este deloc vizibilă.

    Încălziți uleiul într-o tigaie. Așezați ceapa și se prăjește până se aprinde auriu sau până când este moale.


    Nu folosesc prea mult ulei pentru că supa este preparată supă de pui, și el va fi suficient de gras. Dar pentru prăjire, în acest caz, trebuie să utilizați o tava cu acoperire neaderentă.

    Dar dacă vă hotărâți să gătiți fără pui, atunci puteți adăuga untul într-o lingură și nu în legume, ci în ghee sau în smântână. Acesta va da o aromă ușoară cremoasă și o aromă suplimentară.

    8. Ceapa este gata, sper ca nu va fi prea maro? De fapt, ceapa suprasolicita va da un gust amar in supa. Și pentru o felie delicată de brânză, e inutilă.

    Adăugați imediat la acesta toate ciupercile tocate. Reduceți căldura și prăjiți, amestecând. Timpul de gătire va fi de 15-20 de minute. Este mai bine să vă orientați nu după timp, ci prin apariție  feliere. Ciupercile trebuie să se schimbe în culori ușor întuneric, să piardă în volum două, trei din dimensiunea lor, iar gustul să devină complet gata pentru consum.


    Cu 5 minute înainte de a fi gata să le sare ușor.

    9. Între timp, ciupercile sunt prăjite rapid grate de morcovi. Pentru aceasta, folosesc un răzătoare pentru morcovii coreeni. Îmi place când legumele sunt tăiate sau frecate frumos și fără probleme. Și un astfel de răzătoare oferă doar un rezultat similar.


    Atunci când ciupercile vin în starea descrisă mai sus, adică vor fi gata de utilizare, se vor adăuga morcovi.


    Se amestecă și se pune la foc mic timp de încă 3 minute.


    10. În timpul liber, curățați și tăiați cartofi cu paie subțire, dar încercați să o faceți deja mai aproape de momentul în care găina este pregătită. În caz contrar, cu cartofi lungi culcați se vor întuneca, ceea ce pentru noi este, de asemenea, nedorit. La urma urmei, el va fi întunecat chiar și în supă.


    Prin urmare, pentru a nu pune la îndoială, curățați cartofii și puneți-i în apă rece. Timpul va veni pentru el, veți avea timp să-l tăiați repede.

    11. Puiul nostru este deja gata și excelent. Ar trebui să fie luat și pus pe o farfurie pentru a se răci. Și puneți cartofii tăiați în bulion. Se lasă să fiarbă și se adaugă sare. Dar amintiți-vă că am deja sărate ciuperci cu ceapă, deci nu fiți prea zeloși.

    Cantitatea de bulion ar trebui să rămână aproape neschimbată. Poate fierbe 50 - 70 ml. Și asta ar trebui să fie așa, pentru că am gătit puiul la foc minim.

    Adică, după ce am pus cartofii în bulion, am rămas 2 litri în tigaie.

    Gatiti cartofii 13 - 15 minute, dupa fierbere, reduceti caldura si acoperiti-o cu un capac.

    12. Între timp, gatiti cartofi, indepartati pielea de carnea de pui, nu o folosim. Și tăiați carnea în fire sau tăiați în cuburi. Îmi place să dezasamblu fibrele scurte mici. Nu-mi place gustul mai bine, dar în aparență.


    Deși, la prima vedere, carnea părea puțin, dar cât de mult sa dovedit. Este suficient pentru supă, nu mai este necesar. La urma urmei, principalul produs pe care îl avem astăzi sunt ciupercile pe care le numesc "carne de pădure".

    13. Rămâne foarte puțin. Dupa ce cartoful a fost preparat la momentul potrivit, puneti ciupercile prajite cu ceapa intr-o tigaie. Și, de asemenea, carne de pui tocat.

    Datorită faptului că avem ciuperci pre-prajite, nu va apărea nici o spumă, care apare întotdeauna foarte abundent. De asemenea, piesele vor rămâne intacte și nu se vor degrada.

    Gatiti timp de 5 minute. Încearcă sărurile, dacă nu suficient, apoi sare, dar după fierbere, astfel încât sarea prezentă în prăjitură a trebuit să se disperseze.

    14. Și în acest timp trebuie să gustăm brânza. Nu am uitat că sunt în congelator. La mine astăzi 2 branza topită "Wave". Ele sunt ușor înghețate. Vom ridica pachetul cu un cuțit și se va îndepărta cu ușurință.


    Apoi vom rade brânza pe răzătoare. Va fi ușor și rapid să o faceți - brânza congelată se freacă bine.

    Atunci când alegeți brânza topită, acordați prioritate soiurilor mai scumpe. Acum puteți cumpăra brânzeturi chiar și pentru 9 - 10 ruble, acestea nu ar trebui să fie cumpărate. Nu este deloc clar ce este în compoziție. Brânzeturile sunt mai scumpe în zona de 30 de ruble. Și puteți lua brânză de cremă în pachete, de exemplu, marca perfect brânză "Hochland".


    Are nu numai brânză, ci și gust de cremă. Ce va fi, de asemenea, doar un plus.

    15. Puneți brânza rasă într-o cratiță. Se lasă să fiarbă, se adaugă piperul la gust și la alegere, se reduce din nou căldura și se fierbe timp de 3 până la 5 minute până când se topesc brânza.


    Uneori, brânza nu se topește bine, e în regulă. Depinde de tipul de brânză și probabil de calitatea. Dacă se topește nu până la sfârșit, atunci în supa va fi un boabe mici de brânză.

    16. Porniți gazul, închideți tava strâns cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 10 minute.

    Apoi se supune la o masă cu pâine neagră sau albă.


    De sus am presărat un cimbru puțin uscat. Pentru a adăuga la gătire orice condimente nu am devenit, nu pentru a întrerupe un miros natural. Dar aici, la depunerea de adăugat un pic ca un ornament.

    Și aici este - un gust plăcut cremoasă, o textura delicată, o aromă de neuitat și o culoare plăcută de aur. Supa a depășit toate așteptările. Gustos, ca niciodată. Probabil tocmai l-au ratat, deoarece anul trecut nu au pregătit acest lucru - cu ciuperci proaspete.

    Sa dovedit a fi destul de densă. Spoon, desigur, nu merită, dar totuși ...

    Dacă nu aveți o mulțime de ciuperci (uneori se întâmplă), iar supa devine lichidă, atunci puteți adăuga o mică "păianjen" de vermicelli. Astăzi nu a trebuit să se facă, au fost multe ciuperci. Dar luați acest lucru în atenția dvs., poate fi util.

    Trebuie să spun, de asemenea, că în conformitate cu aceeași rețetă. Totul se face în exact același fel ca în descriere, totul este gătit și apoi este amestecat cu un amestecător.

    Apoi, totul este fiert și oprit.

    În mod similar, lăsați să se infuzeze timp de 10 minute, apoi se toarnă în plăci și se servesc la masă.


    Carnea de pui tocat nu poate fi turnata, dar se pune pe supa. Va fi frumos! Puteți lăsa, de asemenea, câteva ciuperci, mai ales dacă există, de exemplu, pălării întregi sau mici ciuperci întregi. De asemenea, arata foarte frumos.

    În fotografie supa deveni luminată. Dacă doriți să obțineți această opțiune, pregătiți-o din șampanie și fără morcovi. Șampiunele practic nu pată supa, iar felul de mâncare va ieși exact ca în fotografie.

    Și prezența morcovilor, în special prăjite, dă o culoare aurie pozitivă oricărei vase gătite cu ea.

    Supa de ciuperci - cartofi piure de brânză topită - rețetă video

    Aceasta este o rețetă foarte populară, conform căreia milioane de gospodine gătesc supă. Este foarte simplu și, odată cu pregătirea ei, fiecare gospodină se va descurca.

    În această versiune, nu folosim carne de pui, dar folosim cremă. Prin urmare, se poate numi brânză - cremoasă.

    Iată o rețetă simplă. Și se dovedește doar incredibil de gustos. Serviti cel mai bine cu crotoni sau ierburi proaspete.

    Supă de ciuperci cu ciuperci proaspete


    Ghici ce poate fi preparat din ciuperci, cartofi, brânză topită, morcovi și ceapă? Așa e, foarte gustos și supă nutritivă  din ciuperci și brânză topită de dacha fata Mary. Copiii iubesc această supă, mai ales cu prăjituri de pregătire proprie. Dar despre totul în ordine.

    În vara de la Dacha, multe necazuri și grijile. Mai ales deranjează în bucătărie nu există nici un fel. Și apoi vasele vin la salvare, care sunt rapide și ușor de pregătit. Deci, această supă este una dintre cele mai rapide rețete de miracol. Pregătit bine, foarte repede și simplu! Judeca pentru tine.

    Pentru supă vom avea nevoie de:

    • apă - 1,5 l;
    • cartofi - 4-5 bucăți;
    • morcovi - 1 bucată;
    • ceapă - 1 bucată;
    • ciuperci - 3-4 bucăți;
    • brânză topită - 1 bucată;
    • ulei vegetal - 1 lingura. l.
    • unt - 1 lingurita. lingură;
    • sare, ardei gras, frunze de dafin;
    • verdeață.

    Pregătirea supă din brânza topită cu ciuperci

    Mai întâi, trimitem brânza topită în congelator. Pentru ceea ce trebuie făcut, îți voi spune mai târziu.

    Supa este pregătită foarte repede, dacă știți succesiunea corectă de gătit. Așadar, puneți vasul pe aragaz cu apă - este suficient 1,5 litri, aduceți apa la fierbere. Între timp, în paralel, curățim cartofii, tăiem în cuburi. Am un cartof vechi, o altă recoltă de anul trecut, așa că nu pot tăia în aceleași cuburi. Dar, gustul supă nu este afectat, asigur.)

    Odată ce apa în tigaie fierbe, se reduce focul, adăugând vas de sare în apă clocotită cu sare, cuburi de cartofi, felie de unt, capac de acoperire și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute.

    Între timp, vom face o friptură. șampiri și morcovi pe care i-am pregătit în prealabil și înghețați în congelator. Dacă aveți legume proaspete, curățați-le rapid, ciupercile tăiate în plăci, morcovii trei pe o răzătoare mare. Ceapa este curățată și tăiată în cuburi. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul vegetal, se trimit ciuperci acolo,


    prăjiți 3 minute, adăugați ceapă,



    prăjiți, apoi morcovi.



    Legumele se prajesc până se face.



    Este timpul să luăm brânza topită din congelator. Acum trebuie să fie curățat de folie și poate fi frecat cu ușurință pe o răzătoare mare. Nu este cu adevărat atât de ușor să faci când e puțin înghețată?



    Ai uitat de oală cu cartofii? Trimiteți în ea un mazil de ardei negru, frunze de dafin, friptură de legume preparate, brânză topită. Se amestecă totul bine.



    Dacă este necesar, sare supa. La această supă sunt mai potrivite verzi - marar și patrunjel în proporții egale. Aveam doar o ceapă verde la îndemână, pe care l-am tăiat foarte fin și m-am adăugat la o cratiță.



    Totul! Puteți trage o cratiță cu supă de ciuperci din foc. O astfel de supă este mai bine să nu servească la masă, așa cum spun ei cu căldură, cu căldură, și este mai bine să-i lăsați să bea sau câți jokeri culinare spun "pentru a da timp legumelor să se facă prieteni".

    Biscuiți la supa de ciuperci din brânza topită

    Supa se dovedește atât de gustoasă încât în ​​publicitate nu este nevoie și este plăcută tuturor copiilor fără excepție. Mai ales dacă îi dai cu biscuiți de pregătirea ta. Nu vă faceți griji, astfel de crotoni sunt pregătiți atât de repede încât nici nu veți crede!

    Luăm o pâine, tăiate în pătrate, dungi etc. Am două cruste de la o pâine, le-am tăiat grabă  "cum am reușit."



    Acum „magic“: pe o tigaie încălzită se toarnă câteva linguri de ulei vegetal (în cazul meu, floarea-soarelui rafinat), arunca în ulei și un bun vârf de cuțit de sare 0,5 lingurite condimente de fierbere unele. De exemplu, "Pentru feluri de mâncare din carne", "Plante provensale" sau, în cele din urmă, "Paprika" sau "Hmeli-suneli". În general, ceea ce este în casă în acest moment. Rețineți că, dacă condimentele conțin sare, atunci nu adăugați sare!



    Trimiteți repede pâinea tăiată în tigaie, repede - repede, în câteva minute și puteți deplasa crotonii pe o farfurie.



    În mod ideal, trebuie să uscați aceste crackere 10 minute în cuptor sau 40 de secunde în cuptorul cu microunde. Dar vă asigur că acestea sunt gesturi inutile, fără de care puteți face fără ele!

    În plăcile cu o ladă se împrăștie supă, într-o farfurie separată servim biscuiți ... numim toată familia, acceptăm oohs rapizi și ah! Mmm, delicios! Este păcat că fotograful de la mine inutil - așa cum nu a încercat, fotografia finală nu a transmis toate culorile și aroma preparatelor. Dar luați cuvântul meu - supa și crotonii s-au dovedit a fi excelente!


    Bon apetit!

    Dumneavoastră Maria Dachnitsa