Cum să gătești supă de mazăre cu pui. Supă de mazăre cu pui: o farfurie nutritivă.

Am aflat despre supa de mazăre în copilărie, mama mea a pregătit deseori această supă și mi-a spus cât de utilă este. Ani au trecut, am crescut și este timpul să gătesc pentru mine și familia mea. Apoi, o zi iubitul meu a vrut să încerce pe fierbinte supa de mazăre masa de prânz cu carne de pui, fierte am făcut, și imaginați-vă surpriza mea, mazăre nu gatiti. Fără ezitare, am sunat mama și ea a spus despre toate subtilitățile această supă, acum am să vă împărtășesc modul de a găti supă și simplu delicios de mazăre.

Ingrediente de supă de mazăre cu pui.

Cartofi - 3-4 buc.
Mazăre zdrobită - 200 g
Pui - 1,2-1,4 kg
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 2 cuișoare
Ceapa - 1 buc.
Laurel - 2 buc.
Piper negru piper 3-5 buc.
Apă - 1,5 l
Pentru depunere.
Marar - 1 lingura.
Patrunjel - 1 lingura.
Ulei de floarea-soarelui - 2 articole din l.

Cum să gătești supă de mazăre cu pui.

1. Luați carne de pui de preferință acasă, de la un astfel de pui nu numai că va fi benefic pentru corpul nostru, ci și pentru un bulion bogat. Tăiați puiul în bucăți, spălați-l cu apă rece și puneți-l într-o cratiță, în care gătiți supa. Mazăre spălat bine în apă rece și se toarnă în pui, se toarnă apă și se trimite la foc pentru a găti. De îndată ce apa se fierbe, trebuie să prindeți rapid carnea formată și spuma de mazăre. Gatiti carnea de pui cu mazare după fierbere timp de aproximativ o oră.
2. Decojiți și clătiți legumele. Cartofi și toate celelalte legume tăiate, cartofi cubați, morcovi - paie, ceapă - cuburi mici. Pentru cartofi nu întunecați în aer, umpleți-l cu apă rece.
3. Acum vom pregăti friptura de legume. Puneți tigaia pe foc, încălziți-o bine și turnați uleiul de floarea-soarelui. În ulei fierbinte, trimite prima ceapa, gatiti pana transparent, apoi trimite morcovi în fâșii și se fierbe încă 3 minute, până capătă o culoare aurie.
4. În timpul pregătirii benzinăriei, probabil că deja am preparat mazărea, luăm un mazar cu o lingură și încercăm să înmuiem. Dacă mazărea este moale, trimiteți cartofi la supă și gătiți până devine moale. Cu 5 minute înainte ca cartofii să fie pregătiți pentru supă, umpleți legumele de legume, adăugați frunza de dafin, usturoiul tocat, ardeiul gras și sarea după cum doriți. Se toarnă cratița cu supa pregătită și se lasă să bea timp de 5 minute. Supa se toarnă pe plăci, iar pritrusitul puțin verde tăiat.

Există o mulțime de rețete pentru supă de mazăre, dar vă sfătuiesc să gătiți și să gustați nu mai puțin delicioase sau pentru că sunteți o astfel de opțiune neobișnuită. Dar opțiunea restaurantului, dar acasă gătită. Ce opțiune alegi, nu știu, dar sincer, pregătesc toate supele, și fiecare supă este delicioasă în felul ei. Încercați să găsiți supa!

Mazăre uscată - 1 pahar
Carne de pui sau carne din orice parte din carne de pui, pui - 500gr
Morcovi proaspeți - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 2-4 bucăți
Usturoi - 1 cățel (la gust)
Ulei vegetal - pentru prăjit
Sare, piper, frunze de dafin, condimente - pentru gust.

Rețetă pas-cu-pas

1 Cine mamulichki experimentat învață pe tineri cum să gătească supa delicioase și simplu mazăre cu carne de pui în mod corespunzător pentru a obține exact supa in loc de cereale. În mod separat, trebuie să rezolvați problema cu mazărea. Cât de mult aveți - zdrobit, întreg sau jumătate? În cazul în care o singură bucată, apoi face împrumuturi supa pm, trebuie să se toarnă mazăre într-o cratiță și umple-l cu apă curată, astfel încât a devenit mai moale, pe noapte, sau nu clocoti, iar timpul de preparare se va dovedi mult mai repede. În principiu, cu jumătate de mazăre, puteți face la fel, nu va deveni mai rău. Dar, cu cana zdrobit du-te imediat la procesul de gătit - fără să se înmoaie.2 Deci, umplut cu apă, mazăre set pe soba bucătar la foc mediu. Secretul este mazărea moale și încă nu fiartă în sucul obișnuit de copt. Puneți și turnați puțin în mazărea de sifon, aproximativ 0,5 linguriță. Gatiti mazărea aproximativ 15-25 de minute înainte de a fi gata. Apoi, eliminați de la căldură și în cazul în care mazăre au fost o singură bucată, apoi tolkushkoy (care cartofi Mnemonic pentru piure de cartofi) ușor zdrobesc și mazăre, dar nu exagera, nu pentru a lucra terci. Și aici puteți adăuga o felie de usturoi, trecut prin usturoi, se amestecă imediat. Puteți face chiar și fără usturoi, ca nravitsya.3 oricine cratiță de 3 litri se toarnă apă curată și carne de pui pune, sare și se pune la fiert pana cand gotovnosti.4 Cand puiul este complet gata, trimitem în mazăre noastre tigaie pregătite anterior și să dea un clocot. separat, 5 ceapa decojite și tăiate în kubiki.6 mici ar trebui să curețe morcovi și freca pe o terke.7 grosier la tigaie într-un pic ceapa passiruem ulei vegetal cu morcovi și le trimite într-un vas cu un pui apoi gorohom.8 purifica si se taie in cuburi mijlocii sau batoane de cartofi cruzi, care este la 5 minute după ce nava zazharki toate aceeași kastryulyu.9 Noi aducem supa la fiert si da foc mediu ușor „poburlit“ timp de aproximativ 20 de minute, până când fierte cartofi și " digestie ușoară "a mazărelor. Apoi adaugati cateva frunze de laur, stropiti usor cu piper proaspat macinat si alte condimente pentru gust. Oprirea placa, tava de acoperire cu un capac și da supă „îmbogățit“ 10 supă de mazăre clasică cu carne de pui servite la masa fierbinte cu crutoane sau pâine felii pot fi stropite cu ierburi proaspete.

Secretele de gătit o rețetă

Cum de a găti supă de mazăre am pictat în detaliu mai jos, este acum chiar și cei care, pentru prima dată la aragaz ar trebui să facă față cu ușurință cu această sarcină. Această supă de mazăre și de pui poate fi administrat copiilor de la 3 ani (dacă această supă un copil la o vârstă mai devreme - consulte un medic pediatru) și chiar maloezhki de la ea nu va putea să refuze. Da, totuși, oamenii nu vor putea să refuze la cină sau cină. Supa se dovedește a fi moderat densă și fiartă, aroma vă va plăcea plăcut.

Secretele și nuanțele supă de gătit

Rețeta specificată poate fi fierte supa, nu numai carne de pui, carne de curcan perfectă sau alte păsări de curte (orice parte, puteți chiar aripi), carne de vită, porc, miel, astfel încât aceeași gambă. Sunt deosebit de bune coastele - ele oferă o aromă unică bulionului.

mazăre foarte bune, combinate cu carne afumată, slănină sau cârnați și supă, de asemenea, pare delicios, dar vă vom spune exemplul de supa sau piure de terci de mazăre.

În mod similar, puteți găti supă de mazare slabă sau vegetariană, scoateți doar carnea și bulionul, gătiți pe apă simplă.

Puteți găti exact aceeași supă cu ciuperci, șampiunele sunt cele mai bune.

Dar mama care alăptează este mai bine să refuze, deși dintr-o supă de mazare gustoasă și aparent folositoare. Motivul este simplu, leguminoase precum fasole și mazăre conțin proteine specifice pe care organismul nu este absorbit și degradat în intestin care provoacă flatulență. Astfel, copilul care alăptează, după ce mama va mânca supă de mazăre, chiar acasă, poate și balonare.

Pe video, o rețetă completă pas cu pas despre cum să faci supa de mazăre potrivită cu carne de porc sau carne de vită în multivarkul Redmond (similar pregătit în polarisul multinațional):

O supa aromata te va incalzi perfect pe vreme rece. Încă din timpuri, supa de mazăre cu pui este foarte populară. Bunicii și bunicile noastre își amintesc de vremea sovietică. Este preparat dintr-un număr mic de produse, dar gustul nu este inferior altor supe.

În ciuda faptului că supa este preparată din ingrediente destul de ieftine - mazăre și pui, are un gust inimaginabil. Cu toate acestea, nu este nevoie să se creadă că o supă de mazăre, o rețetă cu pui, este o afacere simplă și necomplicată. Departe de toată lumea devine exact gustul adevărat al supă, care rămâne în memorie.

Sfaturi pentru a face supă de mazăre cu pui:

1. Se recomandă adăugarea de sare la supa de mazăre la sfârșitul gătitului, deoarece apa sărată conferă rigiditate mazărelor.
2. Înainte de fierbere, mazarea trebuie lăsată înmuiată în apă timp de mai multe ore, astfel încât să fie mai rapidă preparată după aceea.

Se prepară supă de mazăre cu pui în conformitate cu o rețetă pas cu pas

Timp de pregătire - o oră și jumătate.
Numărul de porții - 8.

Ingrediente pentru supa de mazăre cu pui:

1. 400 g de mazăre.
2. 500 g de pui.
3. 1 morcov.
4. 1 ceapă.
5. 5 cartofi.
6. Condimente.

Pas cu pas prepararea supă de mazăre cu pui

Inițial, trebuie să pregătiți carnea. Trebuie să fie spălat, tăiat în bucăți mici, așezat într-o tigaie, turnat apă și trimis în sobă.
Gatiti carnea pana la jumatate fiarta si adaugati mazărea în tigaie. Ingredientele sunt fierte timp de o oră.
Pentru a nu pierde timpul în zadar, pregătim legume.
Ceapa trebuie tăiată în formă fină, iar morcovii rași cu o răzătoare.
Legumele sunt prajite într-o tigaie. Cartofii trebuie curățați și tăiați în blocuri mici.
După o oră, adăugați friptură de legume și cartofi la carne cu mazare.
Supa gătește până când cartofii sunt gata.
În cele din urmă, trebuie să sare, presărați cu verdele dvs. favorit și adăugați câteva frunze de laur.

Varianta de supă de mazăre cu pui afumat

Timp de preparare - 1 oră.
Numărul de porții - 8.

Ingrediente pentru supa de mazăre cu pui afumat:

1. 300 g de mazăre.
2. 3 picioare afumate de pui.
3. 150 de grame de biscuiți.
4. Uleiul de măsline.
5. 3 dinți. usturoi.
6. 1 ceapă.
7. 1 morcov.
8. Sare.
9. Verzii.

Pregătirea supă de mazăre cu pui afumat

Înainte de gătit, mazărea trebuie spălată bine și lăsată timp de câteva ore în apă rece. Mazărele sunt gătite pe un foc mic sub capac.
Picioarele de pui afumate sunt separate de oase. Ceapa tocată mărunt. Morcovii sunt tăiați în cuburi. Legumele se prăjează într-o tigaie și se presară cu ierburi. Adăugați la supă legume friptura, atunci când mazărea sunt aproape gata. Supa este sărată și piperată după gust. Și, la sfârșit, adăugăm bucăți de carne. După aceasta, supa este gătită pentru încă câteva minute.
Pentru a face biscuiți, luăm pâine. Tăiați-o în cuburi și o uscați bine într-o tavă. Se recomandă adăugarea usturoiului. Înainte de utilizare, presărați supa cu ierburi și crutoane.

Supa de mazăre delicioasă cu pui

Timp de preparare - 1 oră.
Numărul de porții - 8.

Ingrediente pentru piure de piersici cu pui:

1. 300 g de mazăre.
2. 1 tulpină de ceapă de praz.
3. 500 g coapse de pui.
4. 1 morcov.
5. 150 g bacon.
6. 1 ceapă.
7. Verdele.

Pregătirea supă de mazăre cu cartofi piure și pui

Înainte de gătit, lăsați mazărea îmbibată în apă pentru o vreme. Apoi îl trimitem la foc.
Femurul trebuie dezasamblat. Îndepărtați pielea, oasele și tăiați fileurile în bucăți medii. Pielea trebuie să fie prăjită într-o tigaie. La acesta se adaugă ceapa tocată, prazul tăiat și morcovii rași. Din coaja zazharka este îndepărtată și legumele sunt trimise la supă. Găsește după asta timp de aproximativ 7 minute. În cele din urmă, trebuie să sare la gust.
Supa este infuzată timp de 20 de minute și se transformă într-un piure cu un blender. Adăugați o bucată de pâine prăjită la placă. Decoram cu ajutorul verdeata.

Există o mulțime de rețete pentru gătită supă de mazăre. Acest fel de mâncare este preparat pe baza unei largi varietăți de bulion de carne, cu adăugarea de diferite condimente. Multe gospodine au mici trucuri culinare de gătit această supă apetisantă. Astazi vreau sa va prezint reteta pentru pregatirea supa de mazăre cu pui - un fel de mâncare simplă, dar gustoasă și hrănitoare pentru o cină acasă. Va fi delicios dacă serviți crotonii crocante cu supă de mazăre.

Pentru a face supă de mazăre cu pui, veți avea nevoie de:

tocat mazărea uscată - 1,5 cupe;

părți de pui (pentru bulion) - 300 g;

cartofi - 1 - 2 buc.;

morcovi - 1 bucată;

ceapa - 1 buc.;

turmeric - 0,5 linguri;

sare, piper negru, frunze de dafin - la gust;

ulei vegetal pentru prăjit.

Se spală carnea de pui, se pune într-o tigaie cu mazăre, se toarnă apă și se fierbe. Când apa se fierbe, îndepărtați spuma. Gatiti aproximativ 50-60 de minute.

Când mazărea este gătită, adăugați supa, adăugați cartofii. Aduceți la fierbere și gătiți până când cartofii sunt gata. Adăugați frunza de dafin. Transferati la supa de ceapa prajita si morcovi, mai mult fierbe si opriti.

Bon apetit! Bucurați-vă de cei dragi!

Pentru fiecare gospodină, este foarte important ca vasele gătite de ea să fie gustoase, satisfăcătoare și utile. În prezent, mâncarea de casă este deosebit de apreciată, cum ar fi supa de mazăre cu pui.

Ingrediente de supă de mazăre

Beneficiile primelor feluri de mâncare au fost deja spuse foarte mult, așa că rămâne doar să ridicați ingredientele și să gătiți supa de mazăre, vezi reteta de mai jos. Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

Trei litri de apă;
Jumătate de pui. Trebuie să alegeți o supă, deoarece este mai scumpă și supa va fi mult mai delicioasă;
Mazarea poate fi folosită ca o singură bucată sau tocată. Ar trebui să ia 2 cești;
Ceapa medie - 2pcs;
Morcov mediu - 2 buc. sau unul mare;
4-5 cartofi de dimensiuni medii;
Un buchet de verdeață (mărar și patrunjel);
Mai multe frunze de lauri, 2-3 buc.;
Ulei vegetal pentru prăjirea morcovilor cu ceapă;
Sare la gust.

Dacă nu știți cum să gătiți supă cu pui, nu vă disperați, urmând descrierea procesului și respectând standardele specificate de produse, puteți face față sarcinii fără prea mult efort.

Carnea de pui este un produs alimentar, înlocuind efectiv carnea de porc, miel și, într-o anumită măsură, carnea de vită. Este o sursă excelentă de aminoacizi, proteine. În același timp, conținutul său caloric este destul de nesemnificativ. Carnea de pui este împărțită în alb, care conține o cantitate minimă de grăsime și întuneric, bogat în fier. Cele mai diete din carcasă sunt pieptul, iar șunca este cea mai dăunătoare, din care experții nu recomandă gătit, în legătură cu acumularea celei mai mari cantități de substanțe nocive în țesuturi. Dacă țineți cont de toate recomandările pentru gătit, veți obține o supă foarte delicioasă de mazare cu pui. În plus, dietiții nu recomandă utilizarea pielii de pui pentru alimente din cauza conținutului ridicat de grăsime din ea.

Rețeta pentru supă

Cum să gătești supă de mazăre cu pui? Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să clătiți mazărea, trebuie să faceți acest lucru până când apa este curată.

Deoarece mazărea uscată este preparată mult timp, ea trebuie să fie înmuiată în prealabil. Acest lucru ajută, de asemenea, la reducerea formării gazelor în timpul utilizării. Destul va fi de 2 ore.

Se toarnă gălbenele de găină cu apă și se pune foc pentru gătit. De asemenea, poți să faci o supă de mazăre cu pui într-o multivarcă. Această unitate contribuie la conservarea tuturor vitaminelor, mineralelor și oligoelementelor utile în vasul preparat. În plus, timpul de gătit pentru supă este mult redus.

Adăugați la mazărea înmuiată în pui. Când ingredientele încep să fiarbă, îndepărtați spuma rezultată cu un zgomot. Pentru amanta de nota: în cazul în care puiul, precum și alte tipuri de carne și mazărea se toarnă apă pre-fiartă, atunci cantitatea de spumă scade.

Spre deosebire de mazăre, mazărea se topește mai repede. Este nevoie de 40 de minute pentru a ajunge la gradul de pregătire. Și dacă o întindeți, puteți face piure de supă cu pui. Rețeta cu fotografia este de mai jos.

Pentru a face supa de piure de mazăre gustoasă și parfumată, nu uitați de prăjire. Prin urmare, morcovii și ceapa trebuie curățați, tăiați și prăjiți într-o tigaie, adăugând ulei vegetal. Cartofii trebuie, de asemenea, să fie curățați și tăiați în cuburi mici. O friptură cu cartofi ar trebui adăugată atunci când puiul cu mazărea este aproape gătit până la gata. În acest moment, ar trebui să luați o mostră din vas și, dacă nu este suficientă sare, adăugați mai mult.

Pregătirea supă de mazăre trebuie să dureze până la disponibilitatea completă a tuturor ingredientelor. Carnea de pui ar trebui scosă, se separă pulpa de pe oase și se pune în tava cu supa. Verdele sunt zdrobite, așezate într-un vas, după care sunt ținute în foc timp de încă câteva minute. După aceasta, supa este îndepărtată de pe placă și lăsată pentru perfuzie.

Conținutul caloric al supă

Mulți oameni se întreabă - câte calorii în supă de mazăre cu pui? Pentru a răspunde la această întrebare, se adaugă până cantitatea de proteină - 5,17 g, grăsime - 2,16 g, apă - 27,16 g carbohidrați - 12, '42 caloriilor acest fel de mâncare din 89.98 Kcal per 100 grame de produs.

Pentru a avea o idee despre secvența de preparare a supa de mazare cu carne de pui, este cel mai bine să se bazeze pe o rețetă cu fotografii.