Varza cu ceapa si morcovi pentru iarna. Salata "Belotserkovsky" cu varza pentru iarna

"Varza susține spiritele bune și starea de spirit veselă", a spus marele matematician Pitagora, alți bine cunoscuți greci au fost de acord cu părerea lui și au știut multe despre deliciile culinare. Potrivit legendei, varza își datorează apariția lui Jupiter, care a suflat picături de transpirație de pe frunte, a căzut la pământ și a crescut o legume cu o formă bizară de frunze, surprinzător de asemănătoare cu capul uman.

Varza este iubită de slavi încă din antichitate, există atât de multe rețete în bucătăria națională care dispare, cărțile de gătit vor deveni goale. În acest articol am colectat pentru dvs. salate dovedite pentru iarnă din varză cele mai delicioase rețete cu fotografii.

Varza conține în compoziția sa multe vitamine, macro și microelemente. Normalizează procesele metabolice din organism, datorită conținutului redus de calorii, este util pentru menținerea corpului în formă. Această legume este bogată în fibre, care curăță intestinele și întregul corp. Dar principalul lucru este gustul său și capacitatea uimitoare de a se combina cu succes cu alte produse. Este convenabil să luați borcane de salată pentru iarna pentru un picnic, o petrecere prietenoasă, acest aperitiv este perfect pentru o cină obișnuită de familie.

Secretul salată delicioasă  varza este nu numai în calitatea produsului, dar și în grosimea tăiate. Cu cât este mai subțire varza mărunțită, cu atât este mai delicată felul de mâncare. Este mai bine să alegeți conectori mari, suculenți, cu o formă aplatizată, cu un tulpină mai degrabă albă decât verde.

Salata delicioasa de varza pentru reteta dovedita de iarna

Există o mare varietate de salate cu varză. Una dintre cele mai populare este considerată o salată, care, împreună cu varza, include ardei gras, roșii, morcovi și ceapă. Această salată de varză pentru iarnă este numită și septembrie. Mâncarea se dovedește a fi suculentă, parfumată, plăcută ochiului cu strălucirea culorilor, iar gustul său este incomparabil.

Pentru 3 kg de varză, luați 1 kg de piper, morcov și roșii, 0,5 kg de ceapă, 1 buchet de patrunjel și mărar, condimente pe gust. Ideal dacă ardeii sunt multi-colorați - galben, portocaliu, roșu.

Alimentare: 4 linguri. linguri de sare (fără vârf), 2/3 cești de zahăr, 1 ceașcă crește. uleiuri și 1/3 ceasca de 9% oțet.

Se curăță varza într-o combinație sau manuală. Piper tăiat în fâșii, roșii cu felii, ceapă - jumătăți de inele, grătar de morcovi pe o răzătoare grosieră, tăiați verdele în mod arbitrar.

Pentru ca varza să dea sucul, trebuie să adăugați puțină sare și să-l frămânți intens cu mâinile. Este important să nu o exagerați dacă o faceți foarte mult, va fi o mulțime de sucuri, iar criza va dispărea, așa că o să mănâncă o doamnă în sute de haine ca pentru o salată obișnuită. Se amestecă cu restul ingredientelor. Scurgeți sucul separat, fierbeți timp de 2-3 minute, adăugați pansamentul. Fotografia de mai sus arată modul în care puteți pune frumos salata în borcane. Umpleți cu marinadă fierbinte și sterilizați borcane de o jumătate de litru timp de 7-10 minute. Rulam și înfășurăm strâns la sterilizare.

Rețetă pentru murăturile de varză cu sfecla (fotografie)

Salata incredibil de delicioasă și frumoasă se transformă în varză mărunțită cu sfecla cu numele de mângâiere "Plyustka" (petală). Multe gospodine se tem să gătească un astfel de fel de mâncare, de teama că rețeta berzei este complicată și durează mult. Cu toate acestea, preparați ingredientele pentru una dintre cele mai multe delicioase rețete  mult mai ușor decât mărunțirea varză pentru sănătos.

Varza de varza pentru iarnă este foarte populară din mai multe motive. În primul rând, varza nu a fost niciodată costisitoare, întotdeauna a fost ușor să crească în condițiile noastre. Și în varză există doar o cantitate imensă de diferite vitamine care ne ajută să ne menținem pentru întreaga iarnă fără legume și fructe de peste mări și să nu ne confruntăm cu problema beriberi.

Desigur, acum este vorba despre varză acră. Dar nu este singurul fel de mâncare pe care îl puteți găti din varză pentru iarnă. De fapt, gama de salate și salate este mult mai largă. Vă sfătuim să încercați să gătiți varză pentru iarnă în oricare dintre căile descrise de noi.

  Salata pentru iarnă de varză cu adaos de legume

Pentru a pregăti o salată cu varză și legume pentru iarnă, trebuie să luați următoarele produse:

Varza - 3 kilograme de varza alba;

Morcov - 1 kilogram de morcovi;

Ceapa albă - 1 kg de ceapă;

Ardei dulci din Bulgaria - aproximativ jumătate de kilogram de piper;

Oțet - un pahar de oțet de masă la 6%;

Sare - oa treia ceașcă de sare grosieră.

Varza trebuie să fie pregătită corect - mai întâi scoateți frunzele superioare, care de obicei conțin diferite defecte. După aceea, luați un cuțit ascuțit, tăiați furcile de varză în mai multe bucăți, apoi începeți să tăiați morcovul în cercuri, iar piperul cu ceapa în inele. Acum trebuie să luați ulei vegetal, zahăr și oțet, amestecați totul împreună și turnați marinada. Simmer totul timp de 10 minute pe foc. După aceea, întregul conținut al tăvii trebuie să fie amestecat și apoi trebuie să descompuneți totul în borcane pe care le-ați sterilizat deja înainte. Rulați, răciți și scoateți într-un loc răcoros.

  Salata de varza gatita pentru iarna

Pentru a face această salată, aveți nevoie de următoarele produse:

Varza - 5 lire sterline;

Ardei dulci - un kilogram;

Ceapa albă - aproximativ un kilogram;

Morcovi - un kilogram;

Sare - 4 linguri;

Zahărul granulat - 350 de grame de zahăr;

Uleiul vegetal - aproximativ jumătate de litru de ulei inodor;

Oțet 9% - jumătate de litru.

Varza trebuie să fie tăiată cât mai mică posibil, tăiată singură paie subțire. După aceasta, trebuie să alegeți un morcov proaspăt, suculent, curățați-l, spălați-l și apoi frecați-l cu un răzuitor. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele, iar piperul trebuie să fie tăiat cu paie foarte subțire. După aceasta, trebuie să amestecați oțetul și uleiul, iar apoi trebuie să amestecați zahărul și sarea. Marinada, pe care o puteți face, trebuie să turnați toate legumele. Tampați totul strâns și aproape. Puteți salva această salată în frigider.

  Salata cu varza si ciuperci, fierte pentru iarna

Pentru a pregăti salata de varză pentru iarnă cu adaos de ciuperci, va trebui să luați următoarele produse:

Varză albă - cam jumătate de kilogram;

Ciuperci proaspete - un kilogram. Puteți lua și ciuperci;

Tomate - jumătate de kilogram;

Morcovi - o jumătate de kilogram de morcovi suculenți și proaspeți;

Ceapa - 300 de grame;

Ulei vegetal - 150 ml;

Oțet la masa de 9% - aproximativ 2 linguri

Piper negru;

Ardei dulci;

Frunza de bay - la gust;

Sare - la gust.

Primul pas este să pregătiți ciupercile - să le curățați și să le spălați. După aceea, trebuie să tăiați ciupercile în cazul în care acestea sunt foarte mari. Apoi trebuie să luați totul și să trimiteți apă fiartă, fierbeți timp de 15 minute.

Varza trebuie, de asemenea, să fie pregătită - îndepărtați mai întâi frunzele cele mai de sus. După aceasta, trebuie să spălați foarte bine roșiile și apoi să le puneți în apă clocotită. Apoi, trebuie să scoateți roșiile și să îndepărtați cu atenție pielea de la acestea. Apoi trebuie să tăiați roșiile în felii mici. După aceea, trebuie să curățați morcovul proaspăt, să îl spălați, să-l radeți pe partea în care există celule mari. Puteți tăia morcovul și barele mici. După aceea, curățați ceapa, cel mai bine este să o tăiați în jumătăți de inele, mai ales dacă ceapa este suficient de mare. După aceasta, trebuie să luați o tigaie, în care nu este prea mult ulei vegetal, după care trebuie să prăjiți morcovii și ceapa în ea. Amintiți-vă că trebuie să amestecați totul cât de des posibil, astfel încât ingredientele să fie prăjite uniform și să nu ardă. Apoi trebuie să amestecați ceapa cu varza, pe care ați tăiat în mod fin. Se adaugă, de asemenea, roșii, care sunt tăiate în felii. Adăugați ulei vegetal, apoi tot ce aveți nevoie pentru a sare și fierbe la foc mic până când totul este gata. Trebuie să gătiți totul în acest fel de aproximativ o jumătate de oră, nu mai este. După trecerea unei jumătăți de oră, trebuie să adăugați mai multe ciuperci. Apoi trebuie să fierbeți încă o jumătate de oră. Aproximativ 15 minute înainte de a vă opri, puneți varză și piper cu frunze de dafin și adăugați oțet. Se amestecă din nou totul. Băncile deja la momentul pregătirii unei astfel de salate ar trebui să fie sterilizate. Puneți acolo varză și ciuperci, întoarceți totul cu capul în jos și înfășurați. Păstrați totul la rece.

  Salata cu varza si rosii verzi pentru iarna

Pentru a pregăti această salată delicioasă pentru iarnă cu roșii verzi, va trebui să luați următoarele produse:

Roșii verzi, densi - 200;

Castraveți - 200 de grame;

Varză albă - 300 grame;

Ardei iute - 200 grame;

Morcov - 100 de grame de morcovi foarte dulci și dulci;

Ceapa - o ceapa;

Usturoiul este un catelus mic;

Pătrunjel și mărar - pe o crenguță mică;

Adăugați sare la gust;

Esenta acetica - jumatate de lingura;

Uleiul vegetal - 2 linguri.

Salata de vânătoare este pregătită foarte simplu, este mai bine să o faci la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, când varza a deja coace.

Pentru a începe, pregătiți toate legumele - spălați-le și coajați-le. După aceea, trebuie să tăiați morcovul în paie, dar trebuie să îl curățați și să-l tăiați în cuburi mici. Castraveții trebuie să fie curățați de piele, tăiați totul în paie, din nou, nu foarte fin. În ceea ce privește roșiile, este mai bine să le taie nu foarte mare.

După aceea, varza trebuie tăiată bine, dar este mai bine să nu o tăiați cu "șiruri", ci în bucăți mici. Însă încercați să tăiați în așa fel încât bucățile de varză să fie de câteva ori mai mari decât alte ingrediente.

După aceasta, trebuie să luați usturoi zdrobit, sare, amestecați-l cu masa totală de legume. Tot ce trebuie să plecați timp de o oră pentru legume a început să lase sucul. După asta, tot ce trebuie să faceți este să încălziți, dar să fierbeți. Numai la sfârșitul gătitului este necesar să adăugați oțet și ulei vegetal. Salata se rostogolește, ca de obicei, într-un loc răcoros.

Conopida în tomate

Pentru gătitul conopidei în sos de roșii  Necesitatea de a lua următoarele produse:

Conopidă - 2 kilograme;

Tomatele sunt coapte, dar nu moi - 1,2 kilograme;

Usturoi - 2 capete;

Ardei dulci - 200 grame;

Pătrunjel proaspăt - 200 de grame;

Sare - 2 linguri;

Zahăr - 100 grame;

Oțet - 100 ml de oțet la 9%;

Ulei vegetal - 100 ml.

În primul rând, varza trebuie împărțită în inflorescențe mici, și fierte într-o mică apă sărată, apropo, puteți adăuga un pic de acid citric la apă, literalmente un gram. Apoi, aveți nevoie de roșii și usturoi, precum și de bomboane de piper. Acest amestec trebuie turnat într-o cratiță. Acolo este necesar să se adauge imediat zahăr și sare, precum și unt. picătură flori de varză și verde, gătiți totul la căldură scăzută timp de 15 minute. În sfârșit, trebuie să adăugați oțet și să eliminați totul de la foc. Se toarna totul în cutii sterilizate și se rostogoleste.

  Salata pentru iarnă de varză, morcovi și ardei

Pentru a pregăti salata pentru iarnă din varză, morcovi și ardei, va trebui să luați următoarele produse:

Varză albă - 1,5 kilograme;

Ardei gras dulce din orice culoare - jumătate de kilogram;

Pătrunjel verde - 50 de grame;

Morcovi - 500 grame;

Ceapa - 500 de grame;

Țelină, verde - 50 de grame;

Pătrunjel rădăcină - 50 de grame.

Trebuie să luăm borcanele la jumătate de litru, să le sterilizeze. Uleiul vegetal trebuie încălzit într-o cratiță, apoi se toarnă exact 2 linguri de ulei. Apoi trebuie să tăiați toate legumele, să le puneți în boluri separate și după straturi, suficient de tamponate, să răspândiți toate aceste legume. După aceea, în fiecare borcan trebuie să turnați sare - o jumătate de linguriță, zahăr granulat - o linguriță fără o mână și 2 linguri de oțet la 6%. De asemenea, în fiecare borcan trebuie să puneți ardeiul negru și varza - două mazăre. Acoperiți toate cu capace sterilizate și lăsați-le să stea o oră. După aceea, vom steriliza - încă o oră, dar nu face foc prea mare decât petrolul nu se toarnă. Înainte de a rostogoli totul, trebuie să apăsați conținutul fiecărui cutie cu o lingură. Rolați-o, apoi răsuciți-o și înfășurați-o până se răcește.

  Varza pentru iarnă, marinată cu legume

Pentru varza de gatit pentru iarna, marinata cu legume, va trebui sa luati astfel de produse:

Varza - 5 capete care nu au cea mai mare dimensiune;

Ardei dulci - un kilogram;

Squash - un kilogram;

Morcovi, foarte mari - 5 bucăți;

Multe verdeață diferite, orice, ceea ce aveți;

Ardei jumătate amar.

Fiecare cap de varză este eliberat mai întâi de frunzele superioare și, de asemenea, tăiați tulpina. După aceea, trebuie să tăiați câte 8 sau 6 bucăți, după cum doriți. Se toarnă apa într-o oală mare și se lasă să fiarbă. Apoi puneți varza acolo literalmente timp de 5 minute. Se toarnă apa într-un alt vas, apoi se coajă ușor ardeii acolo și se coboară și se fierbe în apă fiartă timp de exact 5 minute. Zucchini este mai bine să ia proaspete și tineri, astfel încât să puteți să-l taie cu coaja. După aceasta, trebuie să tăiați dovleceii, apoi să luați morcovul și să tăiați în cercuri mici și tăiați roșiile în felii. Tăiați usturoiul destul de aspru, tăiați verdele așa cum doriți. După aceea, trebuie să puneți totul în straturi, tot timpul venind în verde. Apoi, trebuie să completați toate saramurile răcit, astfel încât legumele au fost acoperite complet. Este foarte ușor să preparați murătura - trebuie să luați aproximativ 2 linguri de sare pe litru de apă. Varza trebuie să fie ținută timp de trei zile la temperatura camerei închisă pentru a se marina și apoi să se transporte toate cutiile la frig.

Varza cu rosii si ardei pentru iarna

În scopul de a găti varză cu roșii, trebuie să luați următoarele produse:

Varza - aproximativ 10 kilograme;

Ardei dulci din Bulgaria - 3 kilograme;

Morcovi - 2 kilograme;

Tomate - 3 kilograme;

Sarea este mare, nu neapărat mare - 300 de grame;

Kapusu trebuie să înceapă tăierea foarte fină, după îndepărtarea frunzelor superioare. După aceea, trebuie să luați roșiile, tăiați-le în două jumătăți. Varza, precum și roșiile, ar trebui să fie așezate în straturi, să presați pe partea de sus și să aduceți totul la rece.

  Varza gătită pentru iarnă în turnarea mierei

În scopul de a găti varza pentru iarnă în miere de turnare, trebuie să luați următoarele produse:

Varza - 10 lire sterline;

Bulgar ardei dulce - 2 kilograme;

Ardei gras - un pod;

Miere - aproximativ 200 de grame de miere naturala.

Mai întâi trebuie să luați varza, taie-o foarte mare, atunci trebuie doar să taie mare și piper. Se amestecă totul și se adaugă sare, precum și piper amar.

După aceea, totul trebuie pus într-un vas destul de mare. Acum trebuie să luați un litru de apă, să dizolvați mierea în ea și să toarceți ceea ce aveți în varză. Stingeți opresiunea și apoi puneți totul în frig.

  Varza cu prune pentru iarna

Pentru a găti varza cu prune pentru iarnă, va trebui să luați următoarele produse:

Varza - aproximativ 10 kilograme;

3 kilograme de prune;

Sare - 200 grame;

Mazăre piper negru - 15 bucăți;

Carnation - 15 bucăți;

Suc de sfeclă - 2 litri.

Varza trebuie tăiată în bucăți foarte mari, după care trebuie să tăiați prunele în câteva bucăți și apoi să amestecați tot ce trebuie cu varza. Acum amestecați în sare și condimente, puneți totul foarte strâns în recipient și umpleți-l cu suc de sfeclă roșie. Apăsați totul cu o încărcătură și puneți-l la rece.

Varza cu piper

Varza cu piper pentru iarnă este pregătită foarte simplu, pentru asta trebuie să luați următoarele produse:

Varza - 5 lire sterline;

Morcov - un kilogram;

Ceapa - un kilogram;

Ardeiul dulce bulgar - un kilogram;

Zahăr granulat - 2 pahare;

Sare - 4 linguri;

Ulei vegetal - aproximativ 500 ml;

Oțet - 50 ml de esență de oțet pentru 70%.

Varza trebuie tăiată foarte subțire. După aceea, ceapa ar trebui să fie tăiată și în jumătăți mici. Apoi, trebuie să luați piperul, să-l coajați și să se spele, tăiați în benzi. Morcovii trebuie să se prăjească mare. După aceea, trebuie să amestecați totul, apoi trebuie să adăugați zahăr și unt, oțet esență și fierbeți la foc mic pentru o jumătate de oră sau chiar puțin mai mult. Se amestecă tot timpul. Răspândește-le pe toate băncile, fierbinte.

  Varza murat pentru iarnă

Dacă doriți să faceți varză, marinată pentru iarnă, ar trebui să luați aceste produse:

Varză albă - 2,5 varză;

Morcovi - o singură bucată;

Bay leaf - 3 bucăți;

Mazăre - 15 buc;

Scorțișoara este un vârf;

Otet -3 linguri;

Sare - 1,2 litri. Pentru un litru de apă trebuie să luați 50 de grame de sare și 50 de grame de zahăr.

Pentru a începe, tăiați varza, apoi tăiați morcovul astfel încât să aveți benzi lungi și înguste. După aceea, trebuie să amestecați totul și să îl puneți în bănci, dar nu foarte strâns. Apoi, totul este umplut cu apă fiartă. Lăsați sigilii până când totul este rece. După aceasta, trebuie să luați apă, să-l turnați din cutiile de varză și să turnați marinada. Adăugați imediat oțetul în borcane și rolați.

Salata de varza pentru retetele de iarnă, vă oferim doar cele mai bune și cele mai bune, asigurați-vă că vă pregătiți singuri. Fără prefixe lungi, continuați să gătiți,

Varza pentru sezonul de iarnă

• varza la 3 kilograme;
• roșii - 2 kilograme;
• piper dulce și morcov - 0,5 kg;
• usturoi - 5 cuișoare;
• uleiuri uleioase - jumătate de pahar;
• săruri - 150 grame;
• zahăr - a treia parte a sticlei;
• 6% oțet - o jumătate de linguriță.

Legumele trebuie să se deplaseze cu polizorul de carne. Acum trebuie să puneți sare și zahăr, oțet și să adăugați ulei vegetal. Dupa fierberea condimentelor, puneti varza, preparati ingrediente timp de 25 de minute. Salata întins în borcane pasteurizate, închideți capacul.

Îmbrăcăminte pentru borsch pentru iarnă

Se prepară:

• cap de varză 2,5 kg;
• roșii - 3 bucăți;
• morcov - 4 bucati;
• buryak - 2 bucăți;
• ardei dulci - 5 buc;
• sare - 150 grame;
• zahăr - 50 grame;
• ulei uleios - 300 ml;
• oțet 9% - 200 de grame;
• piper negru - 15 grame;
• ceapa - 7 capete;
• frunze de laur - 4 buc.

Morcovii cu sfecla au nevoie de grătar, se prăjește pentru 20 de minute. Trăim alte legume, adăugăm morcovi prăjiți și sfecla, condimente, precum și ulei de floarea-soarelui. În termen de o oră, toate ingredientele trebuie să fie stinse. Am pus pansamentul pe borcane pasteurizate, le-am închis, învelite într-un prosop. Asta-i tot cu sfecla gata!

Salata de varza pentru retetele de iarna cu fotografii

Ia:

• varza - 5 capete;
• ardei dulci cu morcovi si ceapa - 1 kilogram;
• ulei vegetal și oțet 6% - 2 cești;
• sare - 150 g;
• zahăr - 350 g

Morcovul trebuie să fie măcinat cu o răzătoare. Varza și ardeii cu ceapă trebuie tăiate. Rotiți salata cu ulei de floarea soarelui, sare, turnați oțet, presărați cu zahăr, lăsați vasul timp de 12 ore. Puneți salata în borcane pasteurizate, apoi acoperiți-o, salvând-o în frigider.

Salata "poloneză"

• Va fi necesar:
• cap de varză pe 1 kg;
• 1 maro;
• 1 cap de usturoi.

Pentru condimente:

apă, ulei de floarea soarelui, zahăr și oțet 9% 100 ml fiecare;

sare - 20 de grame.

Buriak frecat cu un răzuitor, varză, mănân, fără a adăuga sare. Apă cu ulei, sare și zahăr este necesară pentru a aduce la fierbere, atunci trebuie să adăugați oțet și sezon legumele cu acest condiment.

Puneți salata într-o presă timp de 12 ore, puneți-o în borcane, salvați antena în frigider.

Salata "Varza cu rosii verzi"

Obligatoriu de a avea:

• cap de varza si rosii verzi 1 kg fiecare;
• piper ardei  și becuri 2 buc;
• zahăr - 100 g;
• sare - 30 g;
• oțet 9% - 300 ml;
• piper negru și varză - 5 buc.

Tăiați legumele în bucăți, adăugați-le, puneți-le sub presiune timp de 8-12 ore. Excesul de lichid trebuie evacuat. Ingrediente piper, adăugați zahăr cu oțet. Apoi, fierbeți salata timp de 10 minute, puneți-l în borcane fierbinți. Băncile trebuie să fie sterilizate timp de 20 de minute, apoi trebuie să se rostogolească.

Salata "Kaleidoscop" cu varza si reteta albastra

Se prepară:

• 5 capete caput;
• cele albastre - 2 kg;
• 1 kg morcov și piper dulce;
• ardei amar - 15 grame;
• usturoi stors, ulei, macră până la 1 cană;
• zahăr - 100 grame;
• oțet 6% - sex. litru;
• un vârf de sare.

Castraveți, albastru gătit în apă cu sare, le tăiați în bucăți. Trei morcovi cu răzuitor. Piper dulce tocat.

Legumele se amestecă, prisalivaem, se adaugă ulei de floarea-soarelui cu oțet și zahăr. După 2 ore, transferăm salata în borcane, sterilizează-le timp de 20 de minute, închideți-le și puneți-le într-un loc cald.

Salata "Belotserkovsky" cu varza pentru iarna

Ia:

• cap de varza 1,3 kg;
• ardei grași - podeaua. kilogram;
• 3 becuri mici;
• 4 morcovi medii;
• patrunjel și telina 50 grame;
• ulei de floarea-soarelui - 200 grame.
• La un borcan de 0,5 l veți avea nevoie de:
• sare - 0,5 linguri;
• zahăr - 30 grame;
• oțet 5% - 50 ml;
• piper amar și aromat - 2 buc.

Ar trebui să fie uleiul de floarea-soarelui fiert. Tăiați varza, ceapa și ardeiul tăiat sub formă de inele, trei morcovi rase, verde tocat.

În cutii de 0,5 litri turnați 2 linguri. ulei de floarea-soarelui, pune legumele, adaugati condimente.

Lăsați salata să stea o oră sub capac.

Saloanele de conserve sunt sterilizate timp de o oră, acoperite cu capace.

Salata "Gentle" fără oțet cu piper

Necesitatea de a pregăti:

• cap de varza;
• piper dulce, morcov 1 kg;
• ceapa - podeaua kilogram;
• ulei de floarea-soarelui - 300 ml;
• săruri - 150 grame;
• ardei negru cret - 50 de grame.

Ceapa trebuie sa se macina, se amesteca cu sare, se lasa sa stea timp de 12 ore. Piper tăiat în fâșii, morcov trei răzuit, varză tăiată și lăsa și timp de 12 ore, apoi stoarce excesul de lichid. Adăugați ulei de floarea soarelui și condimente.

Puneți salata în borcane, sterilizați-le timp de 20 de minute, rostogoliți capacul.

Salata "Winter" cu varza si castraveti

Pentru gătit, trebuie să aveți:

• varză, castraveți pe 1 kilogram;
• morcovi, roșii, ardei dulci, ceapă, câte 0,5 kg fiecare;
• ulei uleios - 200 grame;
• sare - 150 grame;
• zahăr - 70 de grame;
• oțet 10% - 80 ml ..

Varza de castravete, morcovi si castraveti trei rase. Piper, ceapa taiata in cuburi. Roșiile ar trebui să fie decojite, legume amestecate, sezon cu ulei, oțet, sare și zahăr. Se fierb ingredientele timp de 3 minute, se pune totul în borcane, se sterilizează timp de 5 minute, se închid cu capace de etanșare.

Salata "Toamnă" cu adaos de ciuperci

Ia:

• varza, ciuperci de 2 kg fiecare;
• morcov, ceapa pe 1 kg;
• uleiuri uscate - 500 ml;
• zahăr - 150 g;
• săruri - 100 grame;
• oțet 9% - 300 ml.

Clătiți-le. Morcov rasă. Varza tăiată în fâșii, se curăță ceapa.

Morcovii și ceapa ar trebui să fie prăjite, ciupercile și varza ar trebui să fie puse la ele, toate componentele ar trebui să fie îndulcite la căldură scăzută, acoperite cu un capac pentru o jumătate de oră. Adăugați sare, oțet, zahăr, legume fierte timp de o jumătate de oră. Salata trebuie pusă în borcane pasteurizate, înfășurate cu capace, învelite într-un prosop.

Salata "Legume"

• Un cap de varza, rosii, dovlecei 2 kilograme;
• morcov, ceapa 1 kilogram;
• ulei uleios - 500 ml;
• oțet 9% - 200 ml;
• sare, piper negru macinat pus la gust.

Se taie legumele, se fierbe timp de 40 de minute, se adaugă condimente. Se fierb ingredientele, se pune în borcane pasteurizate, se rostogolează cu capace de etanșare, se pune într-un loc cald.

Bucurați-vă de salate delicioase conservate de iarnă, acest articol vă va ajuta - salate de varză pentru rețetele de iarnă , bon apetit!

Varza si salata de morcovi  - aceasta este o recoltare minunată de iarnă, pe care hostessul recoltează în cantități mari. Vă sugerăm să încercați să faceți acest lucru deja în această iarnă.

Morcov si salata de varza cu otet

Zahăr - 1 lingură.
   - cap de varză - 2 kg
   - o grămadă de patrunjel proaspăt
   - cartofi de usturoi - 4 buc.
   - morcovi mari - 2 kg
   - ulei vegetal - 50 g
   - sare - 1,6 linguri
   - Ardei bulgari - 3 buc.
   - Oțet de masă - 65 ml
   - piper negru

Mod de preparare:

Tăiați varza în bucăți mari, treceți la un recipient suficient de mare, amintiți-vă cu mâinile. Adăugați piper care trebuie curățat înainte. Tăiați-i în cercuri. Taie rădăcinile morcovului, zdrobește usturoiul. Luați zahăr și sare, piper, ulei vegetal și acid acetic. Puneți patrunjelul, împărțiți legumele în 2 părți, lăsați să se infuzeze într-o cratiță. Răspândiți în borcane, tampați, puneți-le în apă rece, lăsați-o să se încălzească, se rostogolesc, curățați timp de 12 ore.

Varza si salata de morcov: o reteta

Salata de varza cu morcovi si zahar

Veți avea nevoie de:

Acid acetic - 290 g
   - varză - 5 kg
   - piper dulce - 1 kg
   - Morcov proaspăt - 490 g
   - nisip de zahăr - 345 g
   - sare - 4,2 s. linguri

Pași de gătit:

Făcând varză. Tăiați imediat ceapa dulce. Se freaca totul cu mainile, se amesteca cu alte ingrediente, se lasa sa bea timp de 20 de minute. Puneți masa vegetală în borcane, închideți capacul și transferați-l la frigider pentru a fi păstrate ulterior.

Varza si salata de morcov - fotografie:

Produse necesare:

Porumb dulce - 1 kg
   - piper amar - o pereche de piese
   - varză - 5 kg
   - vinete - 2,2 kg
   - cap de usturoi
   - un pahar de ulei vegetal
   - zahăr - 3,2 linguri.
   - sare
   - un pahar de usturoi zdrobit
   - acid acetic - ½ litru

Pași de gătit:

Deformați-vă cu fâșii lungi, fierbeți în apă sărată. Cu cât este mai mică tăietura, cu atât va fi mai gustoasă recolta. Coaceți morcovii, spălați-le bine și apoi răsfoiți-le. Luați piperul dulce și amar, spălați, sfărâmați, îndepărtați semințele. Se amestecă toate legumele, se condimentează cu oțet, unt și zahăr granulat. Lăsați să insiste pentru câteva ore. Aranjați-le în borcane și trimiteți-le pentru sterilizare. Conservarea continuă are loc ca de obicei.

Varza, salata de morcovi si sfecla

Se prepară:

Sfeclă mare
   - morcov - 5 buc.
   - varză - 3 kg

Pentru saramură:

Două linguri de sare
   - litru de apă
   - Esenta acetica - 2 linguri.
- Zahăr - 0,5 Art.
   - ulei de floarea-soarelui - ½ linguri.
   - catei de usturoi - 3 buc.

Mod de preparare:

Asigurați-o soluție salină: combinați toate aceste componente, se amestecă, se lasă să fiarbă, se toarnă în esență de oțet. Curățați capul de varză, tăiați-l în benzi subțiri. Răciți restul de legume, frământați masa de legume cu mâinile, amestecați, împachetați și umpleți cu murături fierbinți, rostogoliți-vă.

   "Belotserkovsky".

Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal. Ar trebui să fiarbă ușor. Deformați 1.35 kg de varză în benzi subțiri. Se spală 510 g de porumb dulce, se curăță, se îndepărtează toate semințele. Îndepărtați 300 g de ceapă, tăiați în cuburi. Răciți 400 g de morcovi decojiți. Melenko tăiați 50 g de patrunjel și țelină. Se toarnă 2 linguri de ulei de floarea-soarelui în borcane preîncăzute, se pune masa de legume, se adaugă zahăr, se adaugă piper amar, acid acetic, sare, se aruncă o pereche de mazăre. Umpleți borcane suficient de strâns, țineți-l timp de o oră, închizând capacul. Sterilizați încă o oră și rotiți capacele calcinate.

Pregătiți 1 kg de varză, scoateți frunzele de sus din ea. Se sfărâmă 1 kg de piper dulce și morcov și 3 kg de roșii. Puneți legumele într-un recipient mare, gătiți timp de 15 minute. Clătiți un pahar de orez, turnați-l într-o tigaie comună, gătiți timp de o jumătate de oră. La sfârșit, se toarnă 150 ml de oțet de masă și 245 ml de ulei vegetal. Se toarnă masa în borcane, se sterilizează, se adaugă oțet. Rulați containerele.

În apă sărată, fierbeți 2 kg de ciuperci, puneți-le pe o sită, turnați peste apă rece. Răciți 1 kg de legume rădăcinoase de morcovi, destrămați 2 kg de frunze de varză. Ceapa de 1 kg cu meticulozitate nashinkuyte. Se amestecă cu ciuperci și varză și se lasă peste după prăjirea untului. Tăiați până la fierbere. Sare, se adaugă 300 ml de acid acetic, se presară cu 7 linguri. linguri de zahăr. Răspândiți-vă pe maluri, rotiți-vă.

Salutări tuturor cititorilor site-ului Retete delicioase!

Astăzi pe ordinea de zi am o legume salata cu varza  pentru iarnă. Pe care o voi găti prin sterilizare. Foarte convenabil și rapid. Această salată de pe Internet poate fi găsită sub un alt nume, cum ar fi   Salată ucraineană  sau salata Kuban.

Îmi place asta salată de legume deoarece simplifică gătitul, mai ales în timpul iernii, când nu mai există legume. Și chiar dacă există, nu puteți să le cumpărați pe toate și nu pe acele vitamine. Cu această salată, veți gati rapid și delicios. Sau, de exemplu, cartofi fierți, deschideți un borcan de salată de legume cu varză și totul este gata.

Pentru salata de legume, avem nevoie de:

• varză - 3 kg.,
• morcov - 1 kg.,
• ceapa - 1 kg.,
• piper dulce bulgar - 1 kg.,
• gogosar - 2 buc.,
• rosii - 2 kg.,
• patrunjel - 2 ciorchini,
• frunze de dafin litru de borcan  2 lucruri medii fiecare)
• condimente,
• usturoi - 200 gr. (Nu este necesar)
• sare rosie - 3 linguri. Linguri cu un diapozitiv sau jumătate de sticlă,
• zahăr - 2 linguri. linguri culisa,
• oțet 9% - 150 ml.,
• sol. ulei - 17 linguri. linguri.

cum să gătești salata de legume pentru iarnă

1. Pentru prepararea salatei vegetale cu varza, avem nevoie de un castron mare sau alt recipient. Cel mai important, a fost larg și puțin adânc. Primul pas este de a pregăti toate legumele.

1. Spălați roșiile, tăiați tulpina.
2. Ceapa ceapă decojită.
3. Se îndepărtează morcovul și se clătește bine. Este mai bine să se înmoaie în apă rece timp de câteva ore.
4. Tăiați varza cu un cuțit sau cu un răzuitor special.
5. Ardeiul dulce dulce tăiat în 2 părți, scoateți tulpina cu miezul și semințele.
6. Spălați și tăiați patrunjelul.

2. Cotul de varza nu este foarte mare si nu foarte putin adanc. Deci, în mijloc. Pentru o astfel de salată, precum și pentru gătit sau murat, este mai bine să luați varză cărnii în timp ce mergeți pe fotografie.

Varza cu frunze subțiri este cel mai bine folosită pentru muraturi pentru rulouri de varză. Varza tocata cu sare si usor stoarceti cu mainile, astfel incat sa lase sucul, in timp ce noi vom fi angajati in taierea restului de legume.

3. Atâta timp cât varza dă afară suc, ne vom ocupa de ceapă. Procedura nu este plăcută. Aveți răbdare și o batistă. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Atât de delicios. Transformăm ceapa tocată pe varză și amestecăm cu mâinile.

5. Acum vom taia ardeiul dulce. Am tăiat paiele medie și nu foarte groasă, pe care le trimitem și restul de legume și se amestecă.

6. Se lasă numai roșiile și patrunjelul. Roșiile nu sunt tăiate mari și se deplasează imediat în pelvis.

Se amestecă și se adaugă pătrunjelul tocat.

7. Acum puteți încerca sucul secretat, care a fost format în partea de jos a bazinului. Dacă este necesar, sare, dar nu exagerați. Apoi adăugați zahăr.

Am amestecat bine și rămâne doar să-l schimbăm peste bănci și să-l sterilizeze. Numai aici despre oțet vreau să vă sfătuiesc: nu adăugați mai multă porție pe cantitate din aceste produse, deoarece varza va deveni stejar, iar iarna când gătești, nu gătești în borsch, așa cum ar trebui. Aceasta este opinia mea personală. Înainte de a umple cutiile cu salată, puneți fiecare coală în fiecare cutie, în partea inferioară frunze de dafin  și câteva mazăre de mandarină.

Apoi, umpleți cu salată, se toarnă 2 linguri. Linguri Rast. ulei, acoperă cu capace de staniu și se scufundă într-o tavă cu apă rece. Asigurați-vă că așezați o cârpă subțire pe fundul tăvii. Sterilizați salata timp de 20 de minute, din momentul în care apa se fierbe în cratiță.

După asta, ne pregătim salata de varzape care le gătit pentru iarnă, scoateți capacul și turnați 1 lingură în fiecare borcan. lingura de otet. Rotiți în mod obișnuit și trimiteți o pătura pentru o zi.

Dar dacă aveți un loc răcoros, ca un subsol - foarte bine. Apoi, în această salată puteți pune un pic mai mult oțet (1 cană) și se toarnă imediat uleiul. Se amestecă bine, se umple cu borcane sterilizate curate, se acoperă cu capace din plastic și se intră în subsol. După câteva zile, acest lucru poate fi servit în condiții de siguranță la masă.

Ați reușit pregătirile și noi întâlniri!