Salată de legume pentru iarnă.

Alegeți rețeta preferată

Orice gustare de piper și morcovi pentru iarnă, în special făcută independent, este bună.

Am acumulat deja o mulțime de opțiuni diferite.

Poate că unii dintre ei sunt familiarizați cu hostessul, dar ceva nu este.

Propun în sezonul de legume să se rostogolească pentru o mostră de cel puțin o salată nouă pentru iarnă de la piper, bulgar, morcovi și alte legume.

Morcovii și ardeii dulci, suculenți, după tratamentul termic și conservarea, dobândesc un nou gust și aromă și mulți preferă aceste legume proaspete.

Ambele fructe sunt valoroase prin faptul că pot menține vitaminele în procesul de tratare termică și depozitare în intervalul 50-80%.

Salata "Cadouri de toamnă" din ardei dulci și morcovi pentru iarnă

Uneori nu știți ce să mâncați cu aceiași cartofi sau spaghete. Și dacă a deschis un borcan cu salata de legume conservate deja ceva, de asemenea, nu este necesar. Toate aromele și gusturile de toamnă se adună într-un singur loc.

Este necesar doar să auziți mirosul unei astfel de salate, așa cum se trezește un apetit brutal. Uneori am pus o astfel de salată în borsch sau în supă în timpul gătitului. Acesta este modul în care legumele conservate pot fi utile, dacă sunteți ocupați, și este necesar să gătești cina. Orice borsch sau supă va deveni mai intens dacă adăugați o lingură de o astfel de salată.

La începutul toamnei, ardeii dulci bulgari și morcovii proaspeți sunt atât de ieftini încât nu cheltuiți prea mulți bani dacă le cumpărați mult și vă pregătiți pentru salata "Cadouri de toamnă".

Rețetă informații

Bucătărie: Rusă
Tip de antena: piesa de prelucrat
Mod de preparare: stingere
Porții: 2
60 min

ingrediente:

ardei dulce - 400 g
proaspete morcovi dulci - 300 g
ulei de floarea soarelui rafinat - 100 g
zahăr granulat - ½ linguriță.
sare de masă mare - 1,5 linguri. l.
9% oțet de masă - 30 g.

Metoda de preparare:

Eu iau ardei bulgari strălucitori. Nuantele roșii și galbene sunt în armonie perfectă cu morcovii, astfel încât salata se dovedește nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Curățesc ardeii mei, scot toate semințele și taie cozile.

Morcovii sunt curățați și tăiați cu pătrate mici. Din moment ce l-am tocat foarte bine, se va găti rapid într-o salată și va fi moale.

Am amestecat legumele tocate și le-am trimis în vase adânci.

Se condimentează cu sare, zahăr. Dau legume puțin sărind, înmuiere. După 20 de minute, sucul va apărea în salată. Acest lucru este bun, deoarece sucul este plin de gust.

Am turnat în ulei de floarea-soarelui de salată și am făcut un foc lent.

Salata Tomlé este de 35 de minute, apoi se toarnă în oțet. Cu aceasta, recolta va rămâne în depozit pentru întreaga iarnă.

Cu o lingură de oțet, gătesc încă 10 minute și apoi, într-un fel fierbinte, trec la borcane curate, pregătite în avans. Le-am umplut.

Conectez capacele și le las să se răcească complet sub covor.

Este atât de ușor să pregătiți o salată minunată "Cadouri de toamnă" pentru iarnă.

Varza cu piper si morcovi pentru iarna

Rețetele simple pentru iarna de la varză, piper, morcovi și ceapă sunt iubite de toți cei care sunt implicați în conservare.

Se dovedește delicios și ieftin, și chiar dacă legumele au crescut în grădină, atunci aceasta este o modalitate foarte bună de a păstra recolta.

Se prepară:

2 kg de piper bulgar
2 kg de varză
500-700 g de morcov
2-3 cepe
125 g de sare
100 g de zahăr
o duzină de mazăre de piper negru și dulce
pinch de chimen sau semințe de mărar
100 ml de ulei vegetal
2 linguri. l. oțet (9%).

Cum să:

Varza trebuie tăiată, morcovii și ardeii tăiați cu inele elegante.
Legumele se combină în mâncăruri rezistente la căldură cu sare și mirodenii, se amestecă bine, se sigilează bine. Lăsați-i să stea câteva ore.
Se toarnă ulei în amestecul de legume, se pune un foc mic, se mărește treptat, aducând masa la fierbere. Se amestecă.
Introduceți zahărul și amestecați amestecul de legume (40 de minute). Capacul nu se potrivește în siguranță.
Pentru câteva minute înainte de finală, adăugați oțetul.
Răspândiți o gustare caldă pe maluri, plută.

Salatele trebuie neapărat ambalate timp de cel puțin o zi - aceasta este o sterilizare suplimentară. Asta este, borcane va sta o lungă perioadă de timp, nici măcar într-un loc răcoros.

Salată cu roșii

Aceasta este o rețetă pentru o gustare neobișnuită - cu gelatină. Eficient, gustos și destul de simplu în gătit.

ingrediente:

2 kg de roșii solide de dimensiuni medii
1 kg de piper
0,5 kg de morcovi
1 litru de apă
70 g de zahăr
40 g de sare
30 g de gelatină
2 linguri. l. oțet (9%)
5 mazăre de piper negru
2 frunze de laur.

Procesul de gătit:

Pregătiți ardei, roșii, morcovi. Pentru iarnă, în special pentru sărbătoare, acest aperitiv este pur și simplu de neînlocuit. Împărțiți roșiile în sferturi.
Piper fără semințe și tulpină, tăiat în orice formă (nu fin), scos în ulei la o temperatură minimă de 10 minute.
Platnenko, dar cu grijă, ardeți ardeii și roșiile în borcane (0,5 litri).
Morcovi neted.
Se înmoaie gelatina în apă rece. Lasă-l să înflorească.
Creați un lichid de conservare prin adăugarea de sare, zahăr, oțet, mazare negru și frunze de laur la apa fiartă.
În umplutura fierbinte, introduceți gelatină și morcovi. Se fierbe 5 minute, se toarnă roșiile și ardeii.
Sterilizați borcanele timp de 5-7 minute.

Salată Rețetă cu ceapă

În această rețetă de legume numai piper, morcovi, ceapa.

Pentru iarnă închid cel mai mult acest fel de salată.

Se pare că totul este simplu, dar gustul său, ca și mine, este perfect.

Produse necesare:

5 kg de piper roșu aprins și piper galben strălucitor
2 kg de morcovi
1 kg de ceapă
pe rădăcina de patrunjel, telina
grămadă de pătrunjel verde
cap de usturoi
ulei de măsline - 150 ml
100 ml de oțet (9%)
2 linguri. l. sare
200 g de zahăr.

Pregătirea pas cu pas:

Se clătește piperul, tăiați baza cu peduncul, scoateți semințele.
Tăiați fructele peste inele cu o lățime de aproximativ un centimetru. Dați-le la culoare (15 minute).
Morcovii sunt tăiați cu paie, iar razele - cu jumătăți elegante elegante.
Se taie cu atenție dinții de usturoi curățați.
Într-o treime din ulei, se luminează mai întâi ceapa, urmată de morcovi.
Grind rădăcini de patrunjel, telina, adăugați-le la amestecul de ceapă-morcov, pritomite.
Puneți piperul, introduceți uleiul rămas, zahărul, adăugați, amestecați.
Puneți focul minim. Timp de 10 minute. Se amestecă, se termină cu oțet.
După câteva minute, puneți gustăria de legume peste borcane și rostogoliți-le cu capace.

Salată de legume asortată

Legumele ar trebui să fie de dimensiuni medii. Gustul salatei ar trebui să fie note dulci, astfel încât cantitatea de zahăr din rețetă să depășească cantitatea de sare.

componente:

5 roșii coapte
5 becuri
5 ardei gras
capul de conopidă tânără
4 morcovi
3 linguri. l. sare
5 linguri. l. zahăr
150 ml de ulei vegetal
3 mazăre de piper negru
laurii de frunze
lingura de desert de esenta acetica.

Metoda de preparare:

Se taie varza pe inflorescență. În apă sărată, sudați până la jumătate gătite.
Roșiile și ceapa tăiate în sferturi, morcovi - inele de volum.
Îndepărtați ardeii din semințe, tăiați în 6-8 felii.
În panoul general, încălziți uleiul și puneți roșiile în el.
După 10 minute, atașați morcovii, după 20 de minute - o rază.
Sare de amestec de legume, se amestecă și se fierbe un sfert de oră, care acoperă ușor capacul.
Felii de piper, inflorescență de varză adăuga în același timp, pune mazare de piper. Se rotește vasul prefabricat timp de încă 10-15 minute.
În concluzie, introduceți esența oțetului, amestecați și mențineți câteva minute la căldură minimă.
Răspândiți sortimentul de salate în borcane, întoarceți-o, împachetați-o cu un prosop gros. Lăsați-i să se răcească în această "îmbrăcăminte".

Lecho cu fasole pe suc de roșii

Lecho în versiunea clasică este iubit de aproape toată lumea.

Dar varianta cu fasole și suc de roșii este în general incomparabilă!

produse:

1,5 kg de piper dulce suculent
1,5 kg de tomate
250 g de ceapă
200 g de boabe de rinichi tinere
1-2 linguri. l. sare
1-2 linguri. l. zahăr
un vârf de piper negru.

Cum să:

Spice ardei la jumătate, scoateți semințele și tăiați fructele în benzi.
Roșiile sunt căptușite cu apă clocotită, îndepărtează rapid pielea de la ei.
Separați jumătate de fructe cu un cuțit ascuțit pe lobule.
Din a doua parte a roșiilor, stoarceți sucul.
Fasolele trebuie fierte până la o stare moale, dar rezistentă (pulpa din semințe nu trebuie să se piardă) în apă abia sărată.
Morcovul tăiat subțire.
Combinați legumele și sucul în recipientul general, introduceți o treime de sare, zahăr, piper.
Rotiți aproximativ 10 minute. Gustați-l. Dacă este necesar, sare, adăugați zahăr.
Cutii de conserve cu capace.

Fasolea obișnuită poate fi înlocuită cu frunze verzi sau galbene, se stinge neoficial.

Salata de castraveti, morcovi, piper pentru iarna

Varianta din bancă nu este deloc cum ar fi - mai intensă, mai picantă și, cu siguranță, lipsită de alimentație.

Ce se prepară:

1,5 kg de piper bulgar
0,5 kg de castraveți
2 morcovi mari
200 ml de ulei de floarea-soarelui
2 linguri. lingura de oțet (9%)
3-4 catei de usturoi
1-2 linguri. l. sare
1-2 linguri. l. zahăr
un vârf de piper negru.

Cum se păstrează:

Presărați semințele de pe ardei puțin.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
Morcovii se macină pe o răzătoare cu găuri mari.
Puneți legumele într-un recipient profund, sare, adăugați zahăr, ulei. Acestea ar trebui să fie stinse timp de 25 de minute la o temperatură moderată, fără a uita să se amestece.
Tăiați castraveții figurat în cercuri și intrați în amestecul de legume.
Continuați să fierbeți încă un sfert de oră, la sfârșit, introduceți usturoiul tocat, ardeiul negru și oțet. Gustați, zerul sau îndulciți.
Dupa cateva minute poti aranja o gustare pe borcane, se rostogoleste.

Rețeta ghiveciului cu vinete

Sinenki poate fi conservat pentru iarnă în diferite moduri, faimosul, de exemplu, poate fi făcut în cazan.

Salata din această legume, morcovi și ardei este picantă, cu un gust strălucitor.

Acest lucru este necesar:

5-6 vinete medii
7 ardei bulgari
3 morcovi
ardei iute
2 capete de usturoi
150 ml de ulei vegetal (nerafinat - mai bun)
1 lingura. lingură de oțet (9%)
sare (la gust).

Pentru marinată:

2 litri de apă;
3 linguri. lingura de oțet (9%);
25 de grame de sare.

Metoda de preparare:

Pregătiți un conservant combinând apă, sare, oțet.
Vinetele trebuie ținute în apă rece sub o încărcătură de 10 minute, după uscare și tăiate în cercuri. Gatiti-le in portii timp de 5 minute in marinada de conservare.
Usturoiul curat, dezasambla pe lobule.
Ardei aspru, fără semințe, tăiat cu inele.
Ardei dulce, morcovi și tăiați usturoiul cu o mașină de tocat carne.
Se adaugă piperul fierbinte, sarea, se amestecă.
În rezervorul global de stingere, încălziți uleiul și așezați legumele tocate. La căldură moderată, amestecând, aduceți-le la înmuiere (15-20 minute).
În podelele băncilor, puneți inelele de vinete, turnând fiecare strat cu un amestec vegetal gros. Sterilizați timp de 15-20 de minute.
Băncile se rostogolesc și se "calmează" cu un prosop gros.

Aperitive cu sfecla rosie

Un astfel de ghiveci este bun nu numai ca o salată de gustare, ci poate fi folosit ca un borsch de realimentare.

Se prepară:

4 kg de sfecla rosie
2 kg de piper dulce
1 kg de ceapă
1 kg de morcovi
1 kg de roșii roșii
50 g de piper fierbinte
100 ml de ulei vegetal
sare, zahăr (la gust).

Etape de pregătire:

Tăiați bine ceapa și ardeii. Așezați tăierea în containerul general cu uleiul preîncălzit, lăsați-l la jumătate.
Scoateți legumele din recipient. Folosiți zgomotul (uleiul trebuie să rămână în vase).
Cu roșii, îndepărtați pielea, înainte de a le revărsa cu apă clocotită. Carne de pulpă cu un "treader" pentru cartofi piure.
Sfecla de sfeclă pe un rastel cu vârfuri mari.
Ardeți ardeiul fierbinte și din semințe și ardeți-l în bucăți mici.
Se pune amestecul de roșii-sfeclă într-un castron, unde se prepară ceapa și ardeii dulci și se fierbe aproximativ 40 de minute cu o temperatură moderată.
Adăugați piper dulce și fierbinte, ceapă, zahăr, sare.
Ștampilați timp de încă 10 minute, împrăștiați fierbinți peste cutii și rostogoliți.

Apoi adăugați câteva linguri la supa cu cartofi și varză și în jumătate de oră este pregătit un borsch roșu simplu și gustos.

Salată cu dovlecei și conopidă

Îmi place această rețetă, deoarece pentru el folosesc de obicei "substandard" de fructe crăpate, deteriorate, care nu vor putea fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Ce pot obține:

1,2 kg conopidă
2 dovlecei de dimensiuni medii
2 roșii
4 ardei bulgari carnați (alegeți fructe de diferite culori)
grămadă de pătrunjel verde
4 catei de usturoi
2 linguri. l. sare
100 g de zahăr
250 ml de ulei vegetal
100 ml de oțet (9%).

Cum se prepară:

Se taie varza pe inflorescențe, se fierbe timp de 5 minute în apă sărată. Lăsați-l să se răcească și să se usuce.
Cu dovleceii tăiați cuticula, tăiați cuburile în cuburi.
Fulgi de piper în formă arbitrară.
Usturoiul tăie în presă, o pasiune.
Scoateți din apa fiartă fiartă din piele de roșii, tăiați carnea cu un cuțit ascuțit.
Tăiați patrunjelul.
Combinați toate legumele, cu excepția varză, în recipientul general. Introduceți sarea, zahărul, uleiul. Se amestecă, se trimite în foc și se lasă să fiarbă.
Puneți inflorescențe de varză și stingeți timp de un sfert de oră (reduceți focul cât mai mult posibil), adăugați oțet în final.
Pune sortimentul fierbinte pe borcane, ukuporite.

Depozitarea salatelor conservate

Borcane cu legume conservate, sterilizate conform tuturor regulilor, este permisă păstrarea la temperatura camerei (dar + 28 ° C este maximul).
Dacă nu sterilizați salatele în borcane, păstrați-le într-un loc răcoros (+15 ° C) și rezolvați-le rapid.
Temperatura optimă de păstrare a tuturor tipurilor de conserve + 1 + 2 ° С.
Este mai bine să depozitați stocurile în recipiente mici și, după deschiderea borcanului, să îl goliți complet. Dacă nu ați întins întreaga salată din borcan, plasați o carte galbenă obișnuită sub capac, închideți recipientul. Componenta medicală nu va permite blocarea blisterului.

Videoclip util

Și este foarte gustos pentru a închide ciupercile cu piper și morcovi bulgari, de exemplu, la fel ca în această rețetă video:

Salata pentru iarna de la piper, rosii, ceapa si morcovi este o piesa pe care trebuie doar sa o faci! Salata suculentă, luminoasă, aromată și sănătoasă va fi un fel de mâncare excelentă în timpul iernii până la cursul principal. În familia mea, această salată este mâncată, mai ales cu pâine, mai ales o salată cu pâine neagră.

Ceea ce îmi place această rețetă de salate este că cantitatea de legume poate fi variată în funcție de gust și preferințe, gustul va fi diferit de fiecare dată, bineînțeles.

Pregătiți toate produsele și pregătiți pentru iarnă o salată de piper, roșii, ceapă și morcovi.

Vom spala rosiile, vom taia tulpinile si vom taia rosiile in bucati mici, de preferat opt bucati din fiecare tomate. Puneți roșiile într-o cratiță sau într-o cratiță cu fundul neacoperit.

Ceapa este curățată de stratul superior și tăiați ceapa în semilune. Puneți ceapa la roșii.

Ardeii bulgari de diferite culori sunt curățați de semințe și tăiați în cercuri sau semicercuri. Se adaugă piperul la celelalte ingrediente.

Cu morcovi, coajați pielea cu un peeling de legume, apoi frecați morcovii pe o răzătoare mare. Puneți morcovii într-o cratiță.

Este timpul să adăugați condimente: sare, piper negru și zahăr.

IMPORTANT: puteți adăuga și frunze de dafin, și un amestec de plante, dacă doriți.

Am amestecat bine componentele brute ale salatei.

Se toarnă în ulei vegetal. Puneți tigaia la foc mic si gatiti o salata, fără a se deranja aproximativ 30 de minute pentru a începe sucul și legumele sunt fragede, îmi place să-și păstreze forma de legume și puțin crocant și să nu se destrame.

În salata finită, se toarnă în oțet și se pregătește salata pentru încă 10 minute.

Sterilizați cutiile într-un mod convenabil: trimit spălat cu cutii de sifon într-un cuptor preîncălzit la 160 grade C timp de 10 minute. Acoperă și gumă pentru a le vărsa apă fiartă timp de 20 de minute.

Distribuim salata pregătită din piper, roșii, ceapă și morcovi în borcane sterilizate.

Strângeți bine, închideți borcanele cu capace. Lăsăm să se răcească sub un prosop sau o pătură pentru noapte.

Pentru iarnă, salata de ardei, roșii, ceapă și morcovi sunt trimise la depozitare într-un loc răcoros.

Și în iarna deschidem un borcan de salată de legume parfumate și ne amintim de vară.

Bon apetit!

Salata de morcov și piper pentru iarna este foarte gustoasă și hrănitoare. Există multe opțiuni pentru a face o astfel de gustare. Vom lua în considerare cele mai simple și mai accesibile dintre ele.

Am pregati o salata de legume pentru iarna

Pepper, morcovi, ceapa sunt principalele componente ale acestui butuc. Dar pentru a obține o salată mai aromatizantă și mai gustoasă, se adaugă în mod necesar diferite condimente și condimente. Dar despre totul în ordine.

Deci, cum să facem asta Și pentru asta avem nevoie:

morcovi mari suculenți - 3 kg;
ardei roșu sau galben bulgar - 2 kg;
bulbii mari sunt amari - 1 kg;
arderea ardeiului rosu - 1 pod mic;
pătrunjel verde - aproximativ 100 g;
sfecla de zahar - 150 g;
sare de masă mică - 40 g;
oțet, masă naturală - 75 ml;
apa potabila - 1,5 cani;
ulei vegetal fără aromă - 400 ml.

Prelucrarea componentelor

Salata de morcov și piper pentru iarnă este pregătită ușor și simplu. În primul rând, tratați toate legumele. Becurile brute se curăță și se toarnă cu semifabricate groase. Ardeii bulgari sunt, de asemenea, tratați exact. În ceea ce privește morcovii mari, este frecată pe o răzătoare mare.

De asemenea, ardei iute și patrunjel tăiat separat.

Gustări pe sobă

Salata de morcov și piper pentru iarnă ar trebui să fie gătit într-o cratiță mare. Se pune pe o sobă și se încălzește bine cu ulei vegetal. Mai departe, se răspândesc jumătăți de cicluri de ceapă și se prăjește puțin. După aceea, adăugați morcovul ras și ardeiul dulce în feluri de mâncare.

După amestecarea tuturor ingredientelor, se toarnă cu apă, aromatizate cu zahăr și sare, apoi se fierbe sub un capac închis timp de o oră. După aceasta, adăugați la acestea verdeață, piper fierbinte și oțet de masă naturală. În această compoziție, salata este presată pentru încă 7 minute.

Procesul de conservare a salatei de legume

De îndată ce salata de piper și morcovi pentru iarnă va fi gătită, este răspândită în cutii, care sunt sterilizate deasupra aburului în prealabil. Umplerea tuturor recipientelor cu capace de tablă, acestea sunt acoperite cu o pătură și lasate câteva zile la temperatura camerei.

Răcind semifabricatele, ele sunt îndepărtate într-un loc întunecat. Deschideți o salată pregătită de preferință într-o lună. La masă trebuie servit într-o formă răcită, împreună cu orice al doilea fel de mâncare.

Rețetă pas cu pas pentru salată

Piper, roșii, morcovi pentru iarnă pot fi recoltați în mai multe moduri. Cineva le poate păstra separat și vă sugerăm să faceți o salată delicioasă și hrănitoare. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:

ardei bulgari mari și roșii - 1 kg;
roșii moi cărnoase - 2 kg;
un mare morcov suculent - 2 kg;
ceapa - 2 kg;
ulei vegetal rafinat - 2/3 ceasca;
sfeclă de zahăr - 1 sticlă;
otet de masă - ½ cești;
piper negru proaspăt măcinat - în funcție de gustul dvs.;
sare fin - 3 linguri mari fara o alunecare.

Procesul de pregătire a componentelor

Înainte de a pregăti o salată pentru iarnă, roșiile, ardeii, morcovii, ceapa trebuie prelucrate cu grijă.

Ardeiul dulce bulgar este spălat, curățat de semințe și tăiat în cuburi mici. După aceea, el este așezat într-un bazin, în care în viitor este planificată pregătirea unei salate.
Roșiile dulci și moi sunt spălate temeinic, ombilicul este îndepărtat, tăiat în felii și apoi din nou în jumătate. Grâu puternic de roșii nu ar trebui să fie.
Morcovii sunt spălați și curățați fin. Se freacă pe o răzătoare mare și se toarnă într-un bazin, unde au fost deja așezate ardei și roșii.
Ceapa este eliberată din coji, tăiată în patru părți, apoi cu felii subțiri (poate fi tăiată în cuburi). După aceea, este pus la restul legumelor.

Procesul de tratare termică

Cum să pregătesc salata pentru iarnă? Roșiile, ardeii, morcovii, ceapa se amestecă bine și apoi se adaugă ulei rafinat, sare, piper negru tocat și zahăr.

Se amestecă ingredientele din nou, se pune pe o sobă și se aduce lent la fierbere. După aceea, produsele sunt fierte la căldură scăzută timp de aproximativ 40-60 de minute.

Înainte de a scoate vasul de pe placă, se adaugă oțet de masă. În această compoziție, salata este gătită timp de aproximativ 6 minute.

Cum se rotește o piesă de prelucrat?

Pentru a păstra o salată de morcov, piper, roșii pentru iarna ar trebui să fie exact la fel ca în prima rețetă. Masa legumiculară este răspândită peste cutiile sterilizate peste abur (este mai bine să se utilizeze 0,5 l). Apoi, acestea sunt laminate cu capace (sterilizate, de asemenea) și întoarse cu susul în jos.

Acoperind produsele finite cu o pătură groasă, ele se lasă să se răcească (pe parcursul zilei). După aceasta, sunt îndepărtați în subsol sau cămară. Dacă doriți, puteți stoca acest blanc la temperatura camerei.

Când și cu ce folosire?

Puteți deschide un borcan cu o salată numai după 5-6 săptămâni. El este așezat într-o frumoasă kremanku și prezentat la masă cu mâncăruri fierbinți. Apropo, unele gospodine folosesc această gustare, pur și simplu, împreună cu o felie de pâine de secară. În acest caz, trebuie să fie răcit în prealabil.

Noi pregătim salata pentru iarna de la castraveți

Morcov, piper pentru iarnă se transformă în licitație și foarte gustos. În pregătirea sa, nimic nu este complicat. Prin urmare, pentru a face o astfel de gustare poate absolut orice bucătar. Pentru aceasta avem nevoie de:

proaspete, castraveți de dimensiuni medii - 4 kg;
ceapa mare - 1 kg;
suculentă morcovă - 800 g;
piper bulgar - 1 kg;
usturoi denticule (cap întreg) - 1 bucată;
sare comuna - 3 linguri mari;
ardei rosu - 1 buc;
sfeclă de zahăr - 200 g;
oțet natural - ½ cești;
ulei vegetal - aproximativ 180 ml.

Prelucrarea ingredientelor

Înainte de a începe să pregătiți o salată delicioasă și suculentă, trebuie să tratați toate ingredientele. Proaspeții castraveți de dimensiuni medii se spală bine și omburile se taie. Apoi se freacă de un răzător coreean. Morcovii suculenți sunt de asemenea tăiați fin.

În ceea ce privește piperul bulgar, este curățat de semințe și tăiat în semicercuri subțiri. În mod similar, zdrobiți și cap de ceapă.

Se taie separat ardeiul roșu și denticulele de usturoi.

Formarea salatelor

Salata de castraveți și alte legume ar trebui să fie formate într-o cratiță mare. În el, răspândiți toate legumele, apoi savurați-le cu sare și zahăr. Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă cu un ziar și se lasă în această formă timp de 2-3 ore. După acest timp, legumele trebuie să izoleze sucul și să devină mai apoase.

Procesul de tratare termică

După ce baza este gata, se pune pe aragaz. Aducerea produselor la fierbere, se prepară timp de 15 minute. Alături de acestea se adaugă piper fierbinte, ulei vegetal, cuișoare de usturoi și oțet de masă. După amestecarea ingredientelor, sunt fierte timp de încă 6 minute.

Etapa finală în pregătirea salatei conservate

Odată ce salata de legume este gătită, este pusă pe cutii, pre-sterilizate peste abur. După ce au răsturnat tancurile cu capace fierbinți, sunt înfășurate într-o pătură. În această condiție, piesa se menține timp de o zi și jumătate.

După o perioadă de timp, cutiile de legume sunt duse la o dulap închis, o cămară sau o pivniță. Servind o salată de castraveți și alte ingrediente la masă urmează într-o lună. Numai în acest caz veți obține o gustare foarte delicată, suculentă și parfumată, care va fi cu siguranță satisfăcută de toți membrii familiei dvs.

Acum știi cele mai simple căi de a pregăti salate acasă de la morcovi, ardei și alte ingrediente. Trebuie remarcat că aceste rețete nu sunt singurele. Dacă doriți să obțineți mai multe semințe nutritive și nutritive, vă recomandăm să le faceți cu adăugarea unor ingrediente cum ar fi orzul de perle, fasolea albă, ciupercile și altele asemenea.

De asemenea, trebuie spus că principiul legumelor, leguminoaselor și altor produse include întotdeauna următoarele acțiuni: prelucrarea componentelor, gătitul și conservarea lor. În mod corespunzător, efectuând toate recomandările de rețete, veți primi cu siguranță o gustare delicioasă și aromată.

Salata de roșii și ardei cu morcovi cu ceapă este pregătită din cele mai comune legume și condimente, este ușor de preparat, dar foarte plăcut la gust. Această salată conservată este o gustare excelentă, care vă va ajuta în orice moment al anului, crește pofta de mâncare și îmbunătățește gustul mâncărurilor slabe.

Salata de roșii și ardei cu morcovi poate fi de asemenea folosită ca un pansament perfect pentru feluri de mâncare din carne, borș, supe și lagman. Acest preparat pentru iarnă nu necesită pasteurizarea cutiilor în apă clocotită, poate fi păstrat mult timp la temperatura camerei.

rețetă

ingrediente:

1,5 kg de tomate
0,5 kg de piper bulgar
0,5 kg de ceapă
0,5 kg de morcovi
2 linguri de sare
0,5 pahare de ulei vegetal
0,5 cani de zahăr
0,5 cești de 9% oțet

Cum se prepară o salată de roșii și ardei cu morcovi

Spălați toate legumele bine și uscați-le. Îndepărtați tulpinile și semințele, ceapa curată și morcovii cu ardei bulgari.
În partea inferioară a containerului smalț, puneți roșiile tăiate în felii cu o grosime de 1,5-2 cm, adăugați puțin pentru a face sucul de roșii.
Fiecare bulb este tăiat de-a lungul și apoi jumătate de ceapă tăiate în semne subțiri și distribuite uniform în recipientul de gătit pe tomate.
Acoperiți cu roșii și ceapă pe un grătar mare de grâu, morcovi, sare cu sare pregătită pentru salată.
Se adaugă piperul alb cu ultimul strat, tăiat în inele sau semicarcase cu o grosime de aproximativ 0,5 cm. Lăsați legumele să stea până când se pregătește marinada de salată.
Pentru a face o marinată într-un ulei vegetal, adăugați zahăr, resturile de sare, aduceți totul la fierbere într-un recipient smalț, apoi turnați o jumătate de pahar de 9% oțet.
Cu o marinadă fierbinte, turnați legumele feliate, gătiți oala cu legume pentru a le arde salata.
Salata de roșii și ardei cu morcovi pentru a aduce la fierbere peste căldură scăzută sub capac, uneori verificarea cu o lingură de lemn, astfel încât legumele nu se lipesc de fund.
Cu recipientul de gătit scoateți capacul și gatiți salata timp de încă 15 minute de la punctul de fierbere.
Salată pregătită din roșii și ardei cu morcovi răspândită pe cutii sterile cu o capacitate de 0,5-1 litri. Băncile cu salată pline cu capace metalice, le întoarceți cu capul în jos. În această poziție, lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei.

Salata pentru iarnă - un fel de mâncare minunată de zi cu zi și mese festive. El mereu se deosebește bine și uneori chiar este o "mântuire" pentru oaspeții neașteptate. Pregătiți acest fel de mâncare nu este dificil, aderând la reteta.

Este foarte ușor să vă mulțumiți rudele în sezonul rece, este suficient doar să pregătiți o salată neobișnuită pentru ei. Aceasta poate deveni o salată conservată din ceapă.

Ceapa este un depozit de oligoelemente utile și este considerat în mod greșit o simplă adăugire la alte produse. Ca un produs independent și ingredientul principal este rar, dar gospodinele experimentate au reușit să vină cu rețete pentru ceapa de gătit corectă și delicioasă pentru iarnă.

Reteta pentru ceapa conservata pentru iarna:

Această rețetă folosește ceapa cea mai comună, dar, dacă se dorește, poate fi întotdeauna înlocuită cu albă, șalotă sau albastră Yalta.

Conserve de ceapa

Pregătirea salatei de ceapă:

Ceapa trebuie să aleagă cea mai mică dimensiune. Nu este greu să faci în supermarket și chiar pe piață. Arcul trebuie să fie curățat temeinic, spălat și pus într-un castron separat cu apă
Aveți grijă să vă asigurați că ceapa dvs. este proaspătă și elastică, fără să se deterioreze
Pepene, ceapa spalata se toarna intr-o cratita. Legumele se toarnă cu un litru de apă și se pun pe foc. Asteptam fierberea, apoi facem mai putin focul si fierbeti ceapa timp de alte cinci minute. În apă fiartă stoarceți jumătate din sucul de lamaie, asigurându-vă că oasele și carnea nu intră în apa fiartă
Dupa ce a trecut timpul, incepeti sa scoateti ceapa intr-un castron in vase, unde se clateste cu apa rece
În apă, care a fost preparată din ceapă, adăugați cantitatea necesară de zahăr (nu mai mult de un pahar) și sare cât de mult vă place
După fierberea următoare, adăugați oțetul (o jumătate de pahar). Opriți focul și adăugați condimentele.
Condimentele din marinada pe care le puteți adăuga ca standard și la alegere. Adăugați de cele mai multe ori o frunză de dafin, astfel încât marinada a fost parfumată și piper - pentru claritate
Ceapa răcită este așezată în cutii, de preferință jumătate de litru. Umplem ceapa cu o marinadă răcită încă
Băncile pentru conserve trebuie să fie neapărat sterile
Închideți borcanul cu ceapă și marinadă, întoarceți-l cu capul în jos și întotdeauna-l înfășurați într-un prosop sau eșarfă. Acest lucru este necesar pentru a menține temperatura mai îndelungată
După ce băncile s-au răcit, trebuie așezate într-un loc întunecat pentru depozitare, de exemplu într-o cămară

Video: "Ceapa tocată. Cum să mănânci ceapa?

Reteta pentru salata cu dovlecei pentru iarna si pentru masa festiva

Zucchini este una din legumele sezoniere preferate, are un gust proaspat delicat si are foarte putine calorii. Oamenii sunt folosite pentru a prăji dovlecel sau să-l facă clătite, dar nu mai puțin gustoase de fructe sub formă de salată de iarnă, conserve pentru iarna.

Zucchini are o textura si un gust placut crocante. Este completat cu succes cu tot felul de legume, iar condimentele vor face posibilă obținerea unui echilibru de sare, piper și condimente.

Salata de iarna "Toshchina ingrijire"

Salata de iarna "mama-in-law"

Mai întâi de toate, legumele sunt spălate temeinic de murdărie și nisip
Tomatele trebuie să fie transformate într-o masă omogenă, cu un malaxor sau cu o mașină de măcinat convențională
Dovlecele trebuie curățate
Am tăiat plăcile de dovlecel și le-am pus într-o cratiță cu sos de roșii
Este recomandabil să alegeți o cratiță cu fundul gros, astfel încât să nu ardă nimic.
Porniți un mic foc, legume sezon și sare la gust
La fiecare cinci minute legumele ar trebui amestecate
Curățăm usturoiul, tăiem bine și tăiem în ardei subțire de ardei iute (îl poți de asemenea tăiat)
Se adaugă usturoiul și chiliul într-o cratiță și se fierbe timp de cel puțin zece minute, amestecându-se bine
În borcanele pregătite pentru conservare, adăugăm masa
Masina de dovlecel zdrobită în sos de roșii trebuie să se răspândească în cutii de conserve și să se rostogolească

Salata de ceapa-salata pentru iarna "Vitaminka"

salata de varza pentru iarna

Toate legumele sunt spălate cu apă din murdărie și nisip, curățate și decojite
Zucchini tăiat în inele mici, cu atât mai mici cu atât mai bine. Puteți folosi mașina de concasoare specială
Ceapa tăiat în inele și încercați să faceți acest lucru ca fin
Toate amestecate, sărate și presărate cu zahăr (sare - la gust, zahăr - aproximativ două linguri)
Lăsați legumele o jumătate de oră, în acest timp, măduva de legume trebuie să lase sucul
La sfârșitul timpului, luăm legumele pe un foc mic
După fierbere, se toarnă în oțet și ulei vegetal (jumătate de pahar)
Se fierbe timp de 10 minute și se pune în cutii. conserve

Video: "Blank-uri pentru iarnă. Apetisor apetisant din dovlecel cu usturoi »

Salata de castraveți pentru iarna Înghețarea degetului, rețetă

Castraveții sunt o gustare preferată pe orice masă, mai ales dacă au fost împrăștiate și marinate într-o rețetă specială. Există o rețetă specială care face castraveții obișnuiți neobișnuit de gustoase. De aceea se numește "degete".

Salata "Îți vei linge degetele"

"Îți vei linge degetele"

Castraveții sunt spălați cu grijă și tăiați în cercuri sau semicercuri, pliate în pelvis
Ceapa este tăiată în semne mari și adăugată în pelvis
Legume amestecate cu condimente: o cana de zahar, patru linguri de sare cu un tobogan, o jumatate de cana de ulei vegetal, un pahar de otet de mere, un pumn mic de cuisoare si usturoi stors gust
Legumele turnate se pun în frigider timp de patru ore
Într-un borcan sterilizat de legume, verdeață tăiată și vârful unui tufiș de mărar
Masa de umplutură de marinadă, dacă nu este suficientă, adăugați uleiul vegetal
Băncile trebuie să fie laminate și depozitate pentru depozitare într-un loc întunecat

Video: "Salată cu castraveți proaspeți. Blank-uri pentru iarnă »

Sfecla salata de iarna, reteta

O dieta fără sfecla este pur și simplu imposibil de imaginat, este o legume delicioase și sănătoase pe care le puteți mânca în fiecare zi. Sfecla îmbunătățește activitatea intestinelor, normalizează digestia și "curăță" sângele.

Pregătirea salatelor de sfeclă diferă de alte legume doar prin faptul că, atunci când se taie mari, este nevoie de prepararea preliminară a legumelor.

Salată de sfeclă simplă pentru iarnă

salata de salata

Trei kilograme de sfeclă roșie pentru a se spăla și fierbe până se moale
Sfeclul fiert trebuie să fie complet răcit
După răcire, sfecla este tăiată în felii: paie sau cuburi (mai mult ca ea)
Pregătiți marinada. Pentru un litru de apă: o mică lingură de sare și două linguri de zahăr, o treime dintr-un pahar de oțet, mai multe cuie și mai multe boabe de ardei dulci
Umpleți legumele cu marinată, rostogoliți borcanele și le puneți în cămară

Salată de iarnă cu sfecla cu legume

salata de salata

O jumătate de kilogram de sfeclă se fierbe o jumătate de oră
Ceapa tocată mărunt și prăjită într-o tigaie
Trei morcovi pe un răzătoare și prăjiți împreună cu ceapa
În vasele mari, la foc mic, fierbeți sfeclă la grătar
Adăugați o jumătate de pahar de ulei vegetal
Se amestecă cu o lingură de sare pastă de tomate
Adăugați roșii mari tocate, fără piei
Extrudam cateva catei de usturoi (la gust)
Solim, adăugați zahăr, piper și suc de lămâie
Rulam în cutii și depozităm în cămară

Video: "Salata de sfeclă pentru iarnă"

Salata pentru iarna de la morcovi si ceapa, reteta

Ingrediente de salata:

un kilogram de morcovi îndulciți
jumătate de kilogram de ceapă
trei căței de usturoi
sare, piper

Sămânță pentru legume:

jumătate de sticlă (nu mai mult de 100 mililitri) de ulei vegetal (puteți lua orice)
un sfert din oțetul de masă sau de cidru de mere
lingura (10 grame) de pasta de tomate saturata (concentrata)
cateva linguri de zahar
litru de apă

salata de morcov cu ceapa pentru iarna

Morcovii trebuie spalati bine, fierti in apa clocotita timp de zece minute
Ceapa se taie in cuburi mari si se umple cu sare pentru a se face suc
Usturoiul este curățat și tăiat fin
Într-o cratiță separată, pregătiți soluția salină: într-un litru de apă fiartă, adăugați sare, zahăr, piper și oțet
Brânză de laur și frunze de piper câteva în saramură
Se amestecă legumele cubulete cu o soluție salină și se fierbe timp de cinci minute
Se toarnă masa în cutii și paste sterilizate

Video: "Salata de piper și morcovi pentru iarnă"

Salata de varza pentru iarna, reteta

Varza se pregătește pentru mărunțire: se curăță de frunze rele, se elimină daunele. Va trebui să tăiați aproximativ cinci kilograme de varză proaspătă
Tăierea de paie va necesita un kilogram de ardei dulce colorat: roșu, galben, verde
Pe un grătar obișnuit se freacă un kilogram de morcovi dulci
Ceapa albă sau ceapa tocată și amestecată într-un castron cu toate legumele. Este necesar să se amestece legumele pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât să lase sucul
După remapare, întreaga masă este turnată într-o jumătate de pahar de ulei rafinat și un pahar de oțet (dacă se dorește, cantitatea de oțet poate fi dublată)
În bazin, legumele sunt bine amestecate și condimentate la gust. Sare și must de zahăr
Întreaga masă este blocată în borcane și ambalată dens

varza pentru iarna

În apă clocotită, dizolvați zahărul și sarea, apoi adăugați o jumătate de pahar de oțet de mere sau de masă și o frunză de dafin. Varza caldă este turnată în varză. Băncile se rostogolesc.

Video: "Salata delicioasa de varza pentru iarna"

Cum sa pregatim o salata cu rosii pentru iarna, o reteta cu o poza?

Pentru prepararea salatei nu vor fi necesare roșii și roșii verzi.

felierea legumelor

Particularitatea acestui salata este faptul că toate legumele sunt tăiate nu este același lucru: felii de rosii, ardei benzi mari, morcovi - inele și jumătate mici, ceapa.

Legumele se toarnă cu marinadă și se toacă timp de zece minute pe un foc mic. După stingere, legumele sunt răspândite peste borcane sterilizate.

Legumele sunt turnate cu suc, care a fost eliberat în timpul gătitului, cu cantitatea insuficientă, puteți adăuga ulei vegetal.

Video: "Salata de roșii verzi pentru iarnă"

Salate pentru iarna cu piper bulgar, reteta de gatit

Aceasta este una dintre salatele cele mai populare și preferate pentru iarnă, care are un suc special și un gust strălucitor. O astfel de mâncare va deveni indispensabilă pe fiecare masă, pe o vacanță și într-o zi de lucru.

Lecho

Mașina de măcinat cu carne ar trebui să fie răsucite trei kg de roșii de orice grad
Pentru a pregăti o salată, trei kg de piper (dulce) trebuie să fie curățate de semințe și tăiate în modul preferat: lobule, cuburi, jumătăți sau chiar paie
Roșiile răsucite se pun pe foc și, în momentul fierberii, se adaugă piper
Masa este condimentată la gust. Într-o cratiță este necesar să se toarnă o jumătate de cești de zahăr, cantitatea potrivită de sare (fiecare hostess măsoară cantitatea potrivită) și condimentele ascuțite
După o jumătate de oră de veghe, legumele sunt scoase din foc și plasate în bănci pregătite

Video: "Salata din ardei iute pentru iarnă"

Salate picante pentru iarnă, rețete pentru legume în coreeană

Reteta clasica pentru morcovi coreeni pentru iarna:

Morcovi coreeni pentru iarnă

Morcovii sunt spalati si curatati pentru morcovii coreeni
Apoi, ambalate cu atenție în borcane sterilizate
Marinada se prepară: în apă fiartă se dizolvă sarea cu zahăr, se adaugă oțet și se adaugă ulei, usturoiul se stoarce
O marinadă fierbinte este turnată într-un morcov și o bancă este înfășurată.

Castraveți în coreeană pentru iarnă

castraveți în coreeană pentru iarnă

Morcovul se freacă de o cremă mare sau de un răzuitor pentru morcovii coreeni
Într-un bazin se amestecă un morcov cu paiele tăiate sau cercurile de cerc
Prepararea marinadei: apă fiartă, ulei, oțet, sare, zahăr, condimente, frunze de dafin
Legumele sunt expuse de bănci
Marinada fierbinte umple borcanele
Rulam borcanele și le depozităm cu susul în jos până când se răcește.

Video: "Salată de castraveți în coreeană pentru iarnă"

Baza unei salate de iarnă gustoase este respectarea tuturor regulilor de conservare:

legumele spălate
sterilizate
echilibru de condimente
legume proaspete

Pentru a face o salata pentru iarnă s-au dovedit a fi delicioase, este necesar să nu încercați să nu mâncați încă feluri de mâncare la gust, pentru a nu exagera și nu pentru a pereperchit. Rolați salatele în borcane mici, astfel încât veți avea mai multe oportunități de a încerca diferite rețete: adăugați condimentele sau legumele preferate.