Castraveți dulci pentru iarnă într-un borcan de litru. Castraveți castraveți fără oțet. Castraveți marinați fără sterilizare.

Ați decis mai întâi să aveți grijă de castraveți conservanți și nu știți cum să faceți asta corect? Articolul nostru vă va spune toate secretele de conservare perfectă și, de asemenea, să introducă cele mai populare rețete pentru decaparea castraveților.

Marinarea castravetilor este o farfurie preferata a multor oameni. Ambientele îl folosesc pentru prepararea de salate picante, sandvișuri sau pur și simplu ca o farfurie separată.

Dar, în plus față de calitățile excelente ale gustului, castraveții murate au calități medicinale suficient de ridicate.

• Deci, această legume constă, în principal, din fibre și din fibre utile, apoi utilizarea lor regulată va ajuta la eliminarea toxinelor din organism. În plus, castraveții murate accelerează procesele metabolice ale organismului și stimulează producerea sucului gastric
• Dar este de remarcat faptul că astfel de calități pozitive sunt doar în mod corespunzător laminate de legume. Dacă faceți acest lucru fără a vă adera la procesul tehnologic, atunci în locul unui vas util și parfumat, veți obține un produs dăunător și fără gust

Secretele de conservare a castravetilor

• Dacă doriți ca castraveții murate să-și păstreze gustul excelent pentru cea mai lungă perioadă de timp, atunci asigurați-vă că respectați toate regulile de conservare. Este foarte important nu numai să alegeți castravetele potrivite, ci și să le umpleți cu soluția salină ideală. La urma urmei, dacă nu puteți menține echilibrul dintre sare și zahăr, atunci gustul produsului finit nu va fi foarte plăcut

• Pentru marinare, castraveții mici sunt ideali, în care încă nu există un număr mare de semințe. De asemenea, este de dorit ca acestea să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Acest lucru le va permite să fie pliate mai compact în borcan, lăsând în același timp numărul minim de goluri

Secretele care vor ajuta în mod corespunzător să se rostogolească castraveții pentru iarnă:

• Dacă doriți ca castraveții să-și păstreze culoarea verde frumoasă, atunci înainte de a le pune în cutii de conserve, turnați-le cu apă fiartă. Nu le țineți prea mult timp în ea. Încercați să scurgeți apa cât mai repede posibil și apoi răciți rapid legumele la temperatura camerei

• Cea mai mare problema cu toate legumele conservate este mucegaiul. Dacă doriți să evitați aspectul său, puneți câteva bucăți mici de rădăcină de hrean proaspăt într-un borcan pentru castraveți. Acest condiment picant nu numai că va împiedica multiplicarea microflorei patogene, ci va face și marinada mai interesantă, pe care o veți folosi pentru umplere

• Dacă vă place castraveți cu crocante, apoi alegeți pentru conserve legume cu piele destul de gros. Aceste soiuri rămân ferme după decapare, fără a fi nevoie de vodcă, coniac și alte ingrediente nestandardizate. Fructele cu o piele subțire sunt potrivite numai pentru prepararea salatelor proaspete

Principii generale de marinare a castraveților la domiciliu

• Fiecare gospodină știe cât de important este pentru castraveți și tara să fie pliată și pregătită corespunzător. Prin urmare, pentru început, ridicați legumele și încercați să le împărțiți în dimensiuni adecvate. Puneți castraveții mici în borcane de 1 litru, iar fructele sunt mai mari în două sau trei litri. Înainte de a le pune într-un recipient, asigurați-vă că le înmuiați în apă rece timp de 2-3 ore. În acest timp, castraveții vor bea apă și vor deveni mai grei și crocabili

• În timp ce legumele vor câștiga forță, puteți aborda băncile. Pentru început, spălați-le cu un detergent de spălat vase, apoi clătiți-le cu apă curată. Apoi repetați aceleași manipulări, dar în loc de detergent utilizați bicarbonat de sodiu. În cazul în care vasul este spălat corect, se va șterge când îl țineți mâna. În etapa finală, sterilizați recipientul. Pentru aceasta, țineți-l peste apă fierbinte timp de 5-10 minute. De asemenea, asigurați-vă că sterilizați capacul

• Și amintiți-vă încă o regulă, fructele de seră timpurii nu se potrivesc pentru marinare. De obicei, la astfel de castraveți, nivelul nitraților este întotdeauna mai mare, prin urmare este interzis să le păstrăm. În mod ideal, bineînțeles, trebuie să utilizați legumele dumneavoastră de casă pentru a se rostogoli. Dar dacă nu aveți ocazia să le creșteți, așteptați să se prezinte castraveții din iulie pe piețele și supermarketurile și să le utilizați în condiții de siguranță pentru marinare

Metode de marinare a castraveților

Dacă vorbim despre căile de marinare, atunci fiecare amantă are dreptul să aleagă care îi place cel mai mult. Dar, cu toate acestea, este necesar să se ia în considerare faptul că minimul de tratament termic este, cu atât mai crocante și mai grele de legume se va dovedi.

Modalități de marinare a castraveților:

• Umplutură caldă.   Această metodă presupune că fructele preparate și împrăștiate cu cutii sunt umplute de 2-3 ori cu marinada proaspăt fiartă
• Umplere la rece.   În acest caz, trebuie mai întâi să fierbeți marinada, lăsați-o să se răcească complet și numai apoi turnați castraveții. Și, deși această metodă de turnare păstrează aproape toate calitățile naturale ale legumelor, nu poate fi utilizată pentru conservare pentru iarnă. Astfel de castraveți pot sta la maximum o lună, chiar și atunci într-un frigider sau într-o pivniță rece
• Sterilizare.   Dacă intenționați să vă păstrați conservarea timp de 5-7 luni, apoi o rotiți în acest fel. Umpleți castraveții cu o marinadă rece și apoi, în funcție de dimensiunea recipientului, sterilizați între 10 și 25 de minute

O reteta clasica pentru marinarea castravetilor cu marar si usturoi

Dacă vă plac castraveții, pe care i-ați tratat mama și bunica, atunci asigurați-vă că ați stocul de mărar și usturoi. Aceste două produse vor fi cele mai importante adăugiri, ceea ce va aromatiza atât marinada, cât și fructele pe care le conține.

Deci:

• Cu cât mai bine cu putință, cutiile mele și-mi pun prosopul de bumbac în gât
• În timp ce băncile îmi usucă castraveții și-i taie fundul
• În principiu, această acțiune nu este o regulă obligatorie, deci dacă vă place aspectul natural al castraveților, le puteți lăsa ca atare
• În partea de jos a unui borcan curat uscat se răspândesc porumbul negru, roșu și parfumat, o pereche de cuișoare de usturoi și 2-3 umbrele de mărar proaspăt
• La următoarea etapă începem să punem castraveți în borcan, intercalate cu frunze de coacăz, hrean și cireș
• Apoi, fierbeți apa și umpleți cutiile pline
• Lăsați-le să stea timp de 10 minute, apoi scurgeți apa
• Repetați din nou această acțiune și continuați să pregătiți marinada
• Adăugați zahăr, sare și oțet în apă fierbinte (trebuie adăugată numai după oprirea focului)
• Marinada rezultată este umpluta cu legume și se rostogolește cu capace de staniu

Rețetă pentru castraveți crocabili murăți

Castraveții, închiși de această rețetă, vor deveni un ornament atât pentru mese de zi cu zi, cât și pentru mese festive. Dar pentru a vă asigura că această conservare este cea mai crocantă, trebuie să puteți alege fructele potrivite.

În acest caz, este mai bine să renunțați la castraveți mari și mijlocii și să vă opriți alegerea pe castraveți foarte mici.

Rețetă pentru castraveți crocabili:

• În primul rând, fierbeți apa și înmuiați-o timp de câteva secunde, castravete pre-spălate
• Ieșiți rapid apa fierbinte și transferați-o în apă aproape înghețată
• În recipientul pregătit, puneți frunza de dafin, ardeiul negru și dulce, ardeiul proaspăt și frunzele de coacăze
• Dacă doriți să schimbați ușor gustul produsului finit, puneți în borcan și, de asemenea, bucăți de morcovi și ceapă
• Se fierbe din nou apa, se umple cu borcane de legume și se lasă timp de 7-10 minute
• Se scurge ușor apa răcită și se prepară marinada pe bază
• Gatiti marinada de la cuișoare, badyan, sare, zahăr și oțet
• Umpleți castravetele cu o marinadă fierbinte și rotiți-le cu capace

Castraveți murat dulce și acru

Imediat vreau să spun că, pentru a obține un gust cu adevărat echilibrat, zahărul din marinadă ar trebui să fie de trei ori mai mult sare.

Dacă tot decideți să reduceți cantitatea, atunci asigurați-vă că ați pus într-un borcan de castraveți pentru câteva bucăți de ceapă și ardei gras.

Deci:

• Pregătiți castraveți și tara, în care îi veți înjunghia
• În partea de jos a cutiilor, pune frunze de hrean, frunze de dafin, ceapă și tulpini de mărar
• Pe partea de sus a acestora, puneți cu grijă castravetele
• Din apă, sare, zahăr, oțet și piper dulce, pregătiți marinata și umpleți-o cu cutii
• Într-un bazin mare turnați puțină apă și puneți cutii cu castraveți
• Sterilizați-le timp de 10-20 de minute și rotiți-le în jos.
• Dacă doriți, le puteți înfășura într-o pilă și puteți pleca într-o astfel de poziție până când se răcește complet.

Castravete cu muștar în mustar

• Dacă vă plac castraveții picanți și ascuțiți, adăugați puțină muștar uscat la marinadă pentru sortare. Acesta va da produsului finit o aromă dulce plăcută, cu un miros de pepene galben
• Și deoarece muștarul este un conservant natural destul de puternic, prezența sa în marinada va împiedica dezvoltarea microflorei patogene

Castravete, tocată în mustar:

• Castraveți mei, turnați-le cu apă rece și lăsați apa să bea timp de 2-3 ore
• În acest moment, al meu, sterilizăm borcanele de sticlă și capacele de îmbinare
• Am pus în recipientul pregătit un piper ascuțit, o frunză de dafin și frunze de coacăze
• Apoi, începem să punem castraveți crocci în cutii
• Dacă fructele au mărimi diferite, atunci puneți mai întâi într-un borcan mare și numai la capătul verde mic
• Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se adaugă piperul roșu și negru la această marinadă și se aduce la fierbere
• În fiecare borcan, adormim pe o lingură de muștar și umplem totul cu o marinadă fierbinte
• Se sterilizează cutiile timp de 10-20 minute și se rostogolesc cu capace de staniu

Castraveți marinați fără sterilizare

Această rețetă este potrivită pentru acele gospodine care nu le place să rămână în bucătărie pentru o lungă perioadă de timp. Cea mai bună parte este că, în acest caz, nu trebuie să turnați apă de mai multe ori sau să faceți o perioadă lungă de timp cu sterilizare.

Va trebui doar să fierbeți marinada odată și conservarea dvs. de iarnă va fi gata.

Deci:

• Alegeți o mărime mică de verdețuri, spălați-le și înmuiați timp de cel puțin o oră
• Pregătiți recipientul și puneți în el verdeață picantă, usturoi și piper
• Tăiați castraveții de fund și în rânduri îngrijite aranjați-le într-un recipient de sticlă
• Nu uitați să schimbați legumele cu frunze de coacăze și cireșe
• Se adaugă sare în borcan și se umple cu apă fiartă rece
• Înlocuiți castraveții într-un loc răcoros și uitați de ele timp de două zile
• După această perioadă, scurgeți marinada, aduceți-o la fiert, adăugați oțet în ea și toarnă înapoi în borcan
• Rolați castraveții și întoarceți-le cu capul în jos
• După ce s-au răcit complet, mutați din nou subsolul sau cămară

Castraveți castraveți fără oțet

• Deși oțetul este considerat conservant ideal, acesta nu este încă un produs foarte util. Acest lucru se datorează faptului că substanțele care sunt în compoziția sa sunt capabile să provoace boli ale rinichilor, ficatului și tractului gastro-intestinal. Sa terminat, nu înseamnă că ar trebui să refuzați să utilizați castravetele dvs. preferate crocante

• Doar încercați să păstrați legume sănătoase fără acest ingredient dăunător. Poate fi înlocuit cu orice produs în care acizii naturali sunt prezenți în cantități mari. În aceste scopuri, puteți folosi lamaie, prune sau struguri de o anumită calitate

Reteta de castraveti macinate cu lamaie:

• Sterilizați recipientele de sticlă și puneți în el cozi de mărar și hrean
• Luați lamaie și tăiați-o în felii subțiri
• Se spală castraveți, se taie și puneți fundurile lor în bănci, fără a uita să le schimbe periodic felii de lamaie
• Dar nu exagerați, va fi suficient pentru un borcan de trei litri de o jumătate din acest fruct
• Apoi, din sare, apă, zahăr și un amestec de ardei, gătiți marinata picantă și umpleți-o cu verdețuri
• Am pus cutiile umplute într-un bazin de apă și o sterilizăm într-un mod standard
• După apusul soarelui, împachetăm conservarea într-o pătură caldă și lăsați-o să se răcească complet

Rețetă pentru cel mai delicios castravete crocante cu conserve

• Mai jos, vă oferim o rețetă, în care se utilizează suc de mere în loc de apă de marinadă. Dar ține cont de faptul că conservarea ta a stat toată iarna, este foarte important ca acest produs nu a fost pasteurizat și nu a recuperat

• Trebuie să fie proaspăt și fără cel mai mic adaos de zahăr. De asemenea, ia în considerare ce fel de mere sunt fabricate din suc. Dacă a fost pregătită din soiuri foarte dulci, atunci nu va funcționa pentru marinadă. În aceste scopuri este mai bine să se utilizeze soiuri care au o aciditate pronunțată

Deci:

• Înmuiați castravetele și începeți sterilizarea recipientului de sticlă
• Spălați merele, le tăiați în bucăți și stoarceți sucul din ele.
• Puneți bucățile de hrean, frunze de coacăze, bucăți de morcov și ceapă
• Puneți sucul pe foc, aduceți-l la fierbere și opriți imediat aparatul de gătit
• În timp ce este fierbinte, adăugați sare, zahăr și condimente condimentate
• Umpleți marinada rezultată cu ierburi și sterilizați timp de 15-25 de minute
• Rolați castraveții și lăsați să se răcească

Marinate castraveți într-un pachet

Dacă ați coborât oaspeții neașteptate și nu aveți timp pentru a găti gustări forței de muncă intensivă, timp distra prietenii muraturi picante, murate în pachet. Deși sunt pregătite literalmente timp de o oră, au gust doar divin.

Reteta de castraveti macinati in pachet:

• Spălați castraveții și le tăiați fundul
• Puneți fructele preparate într-o pungă de plastic
• Dacă folosiți legume mari pentru a pregăti gustări, împărțiți-le în patru părți
• Se taie mararul, piperul de arta si usturoiul si se adauga tot acest amestec verdeata
• Sare, gustare piper și, dacă doriți, adăugați puțin zahăr
• Legați bine pachetul și agitați-l intens timp de 5-7 minute
• Puneți-l într-un castron și trimiteți totul pentru a infuza în frigider
• Într-o oră castraveții vor absorbi toate aromele pe care le pot servi în siguranță la masă
• Dacă doriți ca gustări să fie mai picante, păstrați-le în ambalaj cel puțin 3 ore

Vă sugerez să pregătiți castraveți foarte gustoși pentru iarnă. În loc de oțet în această rețetă utilizează acid citric, iar sosul este dulce și datorită lui, murături de asemenea, devine un pic dulceag. Gustul acestor castraveți este de așa natură încât puteți mânca imediat întregul borcan. Calcularea condimentelor pentru un borcan de 1 litru.

Pentru prepararea unei cutii de 1 litru de castraveți dulci, vom avea nevoie de:

Castraveți - cât de mult va intra în borcan;

Hrană de frunze - 1-2 buc.;

Umbrele de marar - 2-3 buc.;

Mazăre de piper - 4-5 bucăți;

Pepper parfumat - 3-4 buc;

Bay leaf - 3-4 bucăți;

Usturoi - 3-5 denticule.

Pentru marinada pe 1 litru de apă:

Zahăr - 150 g;

Sare - 40 g;

Acid citric - 1 lingurita.

Bucurați-vă de preparate!

Cu toate problemele importante pe care trebuie să le abordăm într-un personal

Conserve de castravete - 15 super retete

1. Castraveți conservați cu coacăze roșii
   2. Castraveți în sos de roșii fierbinți
   4. Castraveți sărate pentru iarnă.
   5. Castraveți cu coacăze cu coacăze
   Castraveți sărate pentru iarnă.
   7. Castraveți sărate, sterilizate fără oțet

   10. Rețetă secretă pentru castraveți uimiți "Înghețați degetele"
   12. Castraveți proaspăt sărate cu vodcă
   14. Salata de vară pentru iarnă
   15. Bunici murate asortate Sony

1. Castraveți conservați cu coacăze roșii.
   Ingrediente: Castraveți 600 grame; Usturoi 2 cuișoare; Ceapa este o singură bucată; Coacăz roșu 1,5 cană; Piper negru, mazăre trei bucăți; Carnation trei bucăți; Apă 1 litru; Zahăr - 1 lingură. Sare 2,5 linguri. ;
Spălați castraveții. În partea de jos a oală am pus condimentele. Castraveții se răspândesc pe cutii verticale. Coacăz (0,5 cană), curățat de crengi, vom sorta și se va spăla. Boabele sunt împărțite în lacune între castraveți. Castraveții se umple cu saramură fierbinte, se acoperă imediat cu capace și se sterilizează timp de 8-10 minute. băncile se rostogolează și se înfășoară. Saramura. Apa se aduce la fierbere, se adaugă sare și zahăr, se toarnă fructe de padure rosii (1 cană).

2. Castraveți în sos de roșii fierbinți.
   Castraveți castraveți și înmuiați timp de 1-2 ore în apă rece. Castraveți Am 4,5 kg.
   Se prepară: Usturoi - 180g, Pasta de tomate - 150g (3 linguri), ulei de floarea soarelui - 250 ml zahar - 150 g, sare - 31 linguri În acest proces, sosul poate fi sărat pe gust. Oțet 6% - 150ml, Paprika picant - 1 lingurita, piper negru. spun ei. - 1 lingura.
   Am tăiat castraveții de la castraveți. Castraveți mari tăiați în 4 părți de-a lungul. Castraveții sunt mai mici - numai de-a lungul. Usturoiul este presat prin presă. Se adaugă toate ingredientele, cu excepția oțetului. Am pus foc moderat. După o oră, castraveții vor fi înotați în sos. Să încercăm sosul pentru gust. Ar trebui să fie picant, nu sărată, dar nu prea dulce. Puneti castravetii inca 15 minute. Adaugati otetul. Timpul total de stingere este de 40-45 de minute. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să se fierbe timp de 15 minute. Vom răspândi castraveții în cutii de 0,5 litri sterilizate. Umpleți sosul și sterilizați timp de 25-30 minute. Închidem borcanele și le transformăm în răcire completă.

3. Castraveți cu mere (marinate și sărate).
   Produse: borcan de 3 litri, mere (acru) 1-2 buc., Usturoi 3-4 denticule, marar (umbrele)
   frunze de cireș, coacăze (un pumn), mazăre ienibahar 12 buc., cuisoare 12 buc., frunze de dafin 4 buc., zahar 5 ore. n., o sare de 4 ore. L., esenta de otet 2 h. L. (aproape), castravete - 1,5 - 2 kg (în funcție de dimensiune)
Castraveți castraveți   cu mere: tăiați usturoiul în felii, spălați verdele. În cutii curate, impunem castraveți spălați, alternându-le cu mirodenii și felii de mere (nu se curăță). Umpleți borcanul cu apă clocotită, lăsați să stea timp de 20 de minute. și se toarnă într-o cratiță. Din nou, se fierbe apa, se adaugă zahăr la acesta și sol.Zalivaem castraveți sirop top, așteptați 10 min., Saramura din nou îmbina într-o tigaie. În acest moment în borcan se toarnă 2 lingurițe de oțet incomplete de oțet, se toarnă sirop de fiert și se rostogolesc cu capace fierte. Turnăm borcanele și le înfășurăm înainte de răcire. Castraveții sunt păstrați la temperatura camerei sau într-un loc răcoros.
Castravete proaspăt sărate   (mod fierbinte): într-un recipient adânc am pus castraveți cu condimente și felii de mere. În apă caldă (pe 1 litru) divorțăm 2 linguri. l. sare, se toarnă castraveți, acoperă cu o farfurie, pentru a nu pluti. Lăsați la temperatura camerei până la răcirea completă, apoi curățați-o în frigider. A doua zi, castraveții sunt gata pentru consum.

4. Castraveți sărate pentru iarnă.
   Produse: La o cutie de 1 litru: Castraveți - cât de mult va pleca, Umbrelă de mărar - 1 bucată, Hrean - 1 buc.
   Usturoi - 5-6 catei Ardei iute - 3-4 cârlionț, ardei - 2 cârlionț, frunze de coacăz - 2 bucati, sare de mare -. 20 g, Atsetilka (zdrobite) - 1,5 tablete
   Castraveții toarnă apă rece și se lasă timp de 4-6 ore. Pregătiți cutiile, acoperiți capacul cu apă clocotită. Desprindeți usturoiul, clătiți verdele, tăiați ardeii. În partea de jos a borcanului pune o foaie de hrean, o crenguță de mărar, frunze de coacăze. Umpleți bine borcanul cu castraveți. Se toarnă felii de usturoi și piper. Se toarnă apă fiartă, se acoperă cu capace și se lasă să se răcească cât mai mult posibil pentru a fi ținută în mâini. Scurgeți apa într-o cratiță. Se adaugă 100 ml apă fiartă. Dați băncile zakipet.În bănci se toarnă sare și se sfărâmă acetilul. Umpleți castraveții cu apă de castraveți fierbinți pe un borcan. În partea de sus. Pentru a banca imediat pentru a răsuci. (Reduceți focul la minimum și nu îndepărtați apa, trebuie să fiarbă în mod constant.) Recipientele terminate se vor răsturna cu fața în jos și se vor pune în "căldură" pre-gătită. Lasă castravetele sărate pentru o zi.

5. Castraveți cu coacăze cu coacăze.
   Rețeta a fost testată în mod repetat. Nu există niciodată o erupție. Câțiva ani am închis castraveți pentru această rețetă - băncile nu explodează, nu cresc tulbure.
Produs: Pentru patru litri și trei cutii de 700 de grame: Castraveți minor - 4 kg, coacaz - 0.5 kg, usturoi - 1 cap de cireșe frunză - 10 buc, foaie coacaze - 5 bucăți, hrean foaie mare - 1 buc .. , Dill - 1 tulpină cu o umbrelă de ramură, piper negru - 10 mazare, garoafa - 10 flori mici de hrean radicelă - 1 unit, izvor de apă - 3,5 litri marinată (pentru 1 litru de apă):., Sol - 2 Art. l.
   Zahăr - 3 linguri. l., Oțet 9% - 80 g
   Spălați cu castraveți cu atenție. Se toarnă castraveții cu apă rece timp de 3-4 ore. Curățați ochii, uscați cu șervețele. Tăiați bine. Usturoiul și hreanul trebuie curățate și tăiate mărunt. Se rostogolește totul într-un castron și se amestecă bine. Castraveții au tăiat "fundul". Băncile se sterilizează. În fiecare borcan puneți o lingură de amestec de verdeață și usturoi cu hrean. Densely de a pune castraveți, de sus pentru a pune jos o mână de agrișei spălate. Se fierbe apa, se toarna castraveti, se incalzeste timp de 15 minute. Repeta. Apoi adăugați piper, cuișoare, zahăr, sare, oțet în apă, drenate de castraveți. Gatiti marinada la foc mic timp de 10-15 minute. Turnati cutii peste marinada pentru a se scurge putin. Acoperiți fierberea timp de 5 minute. Rolați băncile, puneți capacul în jos, foarte bine înfășurați. După câteva zile, întoarceți castraveții, încă două zile sub patura să le țineți.

Castraveți sărate pentru iarnă.
   Produse: La borcan de 3 litri: castraveți - 2 kg, mărar (umbrele) - 3-4 buc., Frunze de brad - 2-3 buc.
   Usturoi - 2-3 cuișoare, Rădăcină de hrean - 1 buc., Frunze de hrean - 2 buc., Frunze de cireș - 1-2 buc.
   Sau frunze de stejar (opțional) - 1-2 buc., Verdeață de țelină, patrunjel și tarhon - 3 cârlige
   ardei i bulgară (dacă se dorește) - 1 buc., piper negru - 5 buc.
   Pentru saramură, pentru 1 litru de apă: Sare - 80 gr.
   Castraveții sortează după dimensiune, se spală și se înmoaie în apă rece curată timp de 6-8 ore. După aceea, clătiți castraveții cu apă curată, spălați verdele și puneți totul într-un borcan pregătit. In partea de jos a cutiilor stivuite straturi condimente, castraveți, condimente și castravete, saramură fenicul pat sverhu.Prigotovit (sare dizolvată în apă rece), se toarnă castraveti saramura la marginea cutiei. Se acoperă cu tifon și se lasă la temperatura camerei timp de 2-3 zile. După aceea, când pe suprafață apare o spumă albă, se scurge brânza, se fierbe bine și din nou se toarnă castraveții în borcan. Acoperiți imediat capacul și ruloul pregătit. Întoarceți borcanul cu fața în jos pe capac, împachetați-l cu grijă (acoperiți cu o pătură caldă) și lăsați-l să se răcească.

7. Castraveții sunt sărate, sterilizate fără oțet.
   Reteta pentru castraveti macinate fara otet va permite sa faceti castraveti parfumati si crocante pentru iarna.
   Produse: Castraveți - 1 kg, hrean radacina - 50g usturoi - 1-3 catei, frunze de dafin - 1-2 bucati.
   frunze de stejar - 1 buc, frunze de cireș. - 1 buc, frunze de un coacăz negru -. 1 buc, muștar (porumb). - 1-3 piese, fenicul -. 30-40 grame, fenicul (seminte) - 2-3 bucăți. , Pentru saramură :, Apă - 1 l, Sare - 2 linguri.
   Castraveții se pun în borcane, se toarnă în saramură, se acoperă cu capace și se staționează timp de 3-4 zile la temperatura camerei (pentru fermentația cu acid lactic). Apoi, saramura este scurs din borcane si fiarta. Castraveții spălați cu apă rece. Din nou, acestea sunt plasate în borcane, adăugând mirodenii și condimente pentru aroma, densitatea și friabilitatea ogurtsov.Zalivayut fierbe borcanele cu saramura castravete și sterilizate la o temperatură de 80-90 ° C: borcane litru - 20 minute, de trei litri - 40 de minute.

8. Curățarea castraveților în borcane este cea mai simplă și delicioasă rețetă.
   Produse: Apă - 1 L, Sare - 50 g, Castraveți - cât de mult frunze, condimente pe gust.
Un mic număr de castraveți pot fi sărate, nu pasteurizate, în borcane de sticlă. Proaspete, o castraveți dimensiune dezirabile spălate foarte bine, puse în cutii, condimente alternativ și turnat fierbere (dar poate fi rece și - o metodă pentru decaparea castraveți rece) cu saramură 5% (adică, 50 de grame de sare la 1 litru de apă ..). Băncile închise capace de conserve staniu, fierte în apă, dar nu se rostogolească și pune la temperatura camerei, timp de câteva zile (7-10 zile) pentru fermentare și apoi completat cu saramură și se înfunda prin fălțuire mașină. O astfel de rețetă pentru decaparea castraveților într-un borcan este bună deoarece castraveții sunt de înaltă calitate și sunt bine conservate chiar și la temperatura camerei.

9. castraveți marinați și roșii (rețetă foarte simplă și delicioasă)
   Această rețetă pentru castraveți gustoase și roșii este foarte simplă și va necesita un minim de timp și efort.
   Produs: Într-un borcan de trei litri: Castraveți - ca frunze, rosii - ca frunze, acid citric - sare 0,5 linguriță - 70, la Sugar - 1,5 linguri, frunze de dafin - la gust, piper mazăre - la gust
   ceapa - 2-3 bucati, usturoi -. 3-4 catei, ardei dulce - 2-3 bucăți, frunze de cireș, coacăze, stejar -. 3-4 bucăți, amarant (amarant) -. 1 crenguta
   În partea de jos a unei cutii de uscat aburit pentru a pune mărar, hrean, 3-4 lis¬tochka de cireșe, coacăze, amarant stejar crenguță (castraveți, astfel ronțăit). Puneți într-un borcan de castraveți (roșii) sau faceți asortate. Adăugați mirodenii, 3 comprimate de aspirină. Se toarnă apă abur fierbinte (1,5-2 litri) - cu atenție, astfel încât să nu crack banca. Imediat rulați, răsturnați-vă și înfășurați până se răcește complet.

10. Rețetă secretă pentru castraveți uimiți "Înghețați degetele"
   Produse: Castraveți - 4 kg, Patrunjel - 1 beam Ulei de floarea soarelui - 1 cană (200 grame), oțet 9% - 1 pahar Sol - 80 grame de zahar - 1 cana, Piper negru - 1 linguriță, Usturoi - 1 cap.
   4 kg de castraveți de dimensiuni mici. Mea. Puteți tăia ușor cozile și ghimpele. Castraveții, care sunt mai mari, se taie în 4 părți. Cei mai mici, tăiați în jumătate. Ori de castraveți pregătit într-o cratiță. Se taie bine o grămadă de patrunjel verde și se trimite la castraveți. Adăugăm un pahar de ulei de floarea-soarelui, un pahar de oțet de masă de 9% și 80 g de sare (nu puneți pe deget o sticlă de 100 de grame). În marinada rezultată pentru castraveți, turnați un pahar de zahăr, o lingură de piper de piper negru. Tăiați capul de usturoi în felii și într-o cratiță. Așteptăm 4-6 ore. În acest timp, castraveții vor lăsa sucul - în acest amestec și vor fi marinați. Luăm borcane de 0,5 l sterilizate și le umplem cu bucăți de castraveți: puneți castraveții într-un borcan vertical. Umpleți cutiile în partea superioară cu marinada rămasă în tigaie, acoperiți cu capacele pregătite și sterilizați timp de 20-25 minute. Scoatem, strâns, băncile se pun cu capul în jos, înfășurate cu prosoape până se răcește complet.

11. Salata de castravete marinate
   O reteta excelenta pentru castraveti pentru iarna.
   borcan de 0,5 litri: .. Castraveți, ceapa - 2-3 bucati, morcov - 1 bucata de usturoi - 1 cățel, semințe de fenicul (uscat) - 1 linguriță, frunza de dafin - 1-2 buc.. ienibahar - 2 marinată mazăre (cutii de 8 litri 0.5): Apa - sare de 1,5 litri - 75 de grame de zahăr - 150 grame, otet - 1 cana
   Băncile de 0,5 l cu capace trebuie să fie pre-sterilizate. Spălați castraveții. Se curata ceapa, pe fiecare banca se consuma 2-3 becuri medii, 1 morcov. castraveți am tăiat peste șimbochkami centimetrice. Ceapa este, de asemenea, tăiată în inele subțiri, iar morcovul este frecat de o răzătoare mare. În fiecare borcan preparat am pus un catel de usturoi bun cu felii, 1 linguriță. semințe uscate de mărar, 1-2 frunze de dafin, 2 munți. piper ardei. Apoi, puneți stratul de ceapă cu inele (aproximativ 1 cm), apoi același strat de morcov, următorul - un strat de felii de castravete (doi centimetri). Și astfel la partea de sus a băncilor straturi alternative. Următorul face marinata pe cutii de 8: Se fierbe o jumătate de litru de apă, se dizolvă 75 g de sare în ea (aproximativ 3/4 cana de 100 grame), 150 g de zahăr și se toarnă într-un pahar de otet completare. Umpleți marinata cu cutii, acoperă cu capace și sterilizați timp de 35 minute cu o ușoară fierbere. Am scos-o, s-au rostogolit, te poți întoarce, dar dacă vrei să păstrezi un aspect frumos, astfel încât straturile să nu se amestece, e mai bine să nu te întorci. Acoperiți salata verde, lăsați-o să se răcească până a doua zi.

12. Castraveți proaspăt sărate cu vodcă.
   Ingrediente: castravete, frunze de hrean, frunze de cireș, frunze de coacăz, frunze de dafin, umbrele de mărar, mazăre, piper negru, 50 ml de vodca, 2 linguri sare.
   Spălați bine castravetele și tăiați vârfurile de pe ambele părți. Clătiți toate verdele și puneți-le într-o cratiță, adăugați piper și castraveți de sus. Pregătiți soluție salină în proporție de 2 linguri de sare și 50 ml de vodcă pe 1 litru de apă. Cu soluție salină rece se toarnă castraveții, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă timp de 24 de ore, după care castraveții tăi crocci sunt gata.

13. Castraveți ușor sărate "Sharp"
   Ingrediente: 1 kg de castraveți mici, 4-5 cuișoare de usturoi, 1/2 boabe de ardei grași, mărar mare de mărar, 6 linguri. sare grosieră
   Luați castraveți tineri și elastici, clătiți. Tăiați vârfurile lor pe ambele părți. Spălați piperul și tăiați-l, curățați semințele și tăiați-l peste benzi subțiri. În partea inferioară a cutiilor se așeză 2/3 din cantitatea totală de mărar și usturoi tăiat în felii subțiri. Apoi pune ferm castraveți, presarati-le benzi de piper și usturoi, plasați următorul rând de castraveți, care se presara de asemenea, cu piper, usturoi și mărar rămase. În partea de sus, cu mori de sare, se acoperă și se agită borcanul. Se fierbe apa și se toarnă castravetele. După câteva minute, scurgeți apa, aduceți-o la fiert și turnați din nou castravetele cu soluția de sare. Acoperiți borcanul cu o farfurie, pe care puneți o mică încărcătură, de exemplu, un borcan mic cu apă. Lăsați castraveții la temperatura camerei timp de 2 zile.

14. Salata de vară pentru iarnă.
   Într-un borcan steril (I 1 I) a fost pus pe partea de jos a 3-4 fire de mărar și pătrunjel (verde), se taie 1 cățel de usturoi, dacă se dorește, se poate pune un inel de ardei iute, 1 ceapa medie, tăiate în inele, 1 dulce Perchina tăiat în fâșii ( piper eu iau întotdeauna un galben sau portocaliu pentru o varietate de culori), apoi se taie castraveți, dar nu subțire, și tomate (tomate este de dorit să ia o fântână puternică, cărnoase, maro, astfel încât acestea să nu devină moale, și nu de a transforma terci). Legume atunci când o așeza puțin bătut. Apoi puneți 4-5 bucăți deasupra. piper dulce, 2 cuișoare, 2-3 frunze de dafin. saramură de gătire: 2 litri de apă 0,5 cești (250 g) zahar, 3 linguri de sare fără top când fierbe, se toarnă 150 g de 9% oțet și se toarnă imediat în borcane cu saramură (saramura care este suficient pentru borcane de 4-5 litri) . Apoi băncile se sterilizează 7-8 minute de la momentul fierberii și se rostogolesc imediat.
   În timpul iernii, când serviți, puneți saramura într-un vas separat, puneți legumele (fără mirodenii) într-un castron de salată și turnați cu gust de ulei vegetal.

15. Bunici murate asortate Sony.
   La 3 litri. la cutie: Marinada: 2 linguri de sare, 6 linguri de zahăr, 100 g oțet 9%
   În partea de jos a băncilor pune o foaie de struguri, 1 foaie de cr. coacăze, 1 coală de negru. coacăze, o grămadă de mărar împreună cu o inflorescență, 2 lauri. foaie, rădăcină de hrean (dimensiunea degetului arătător), 1 băț de piper amar, 10 mazăre negre. piper, 2 căței de usturoi. Puneți legumele într-un borcan (orice - castraveți, roșii, ceapă, ardei dulce bulgară, culoare, varză albă).
În fiecare borcan se toarnă 1150 ml apă fierbinte (1 litru de 150 ml). Lăsați-i să stea o jumătate de oră. Apoi, toată apa scursă din borcanele într-un vas mare (sau două), adăugarea de sare, zahar, otet, fiert timp de 2-3 minute. Acum, marinada este turnată din nou în cutii, închisă cu capace, întoarsă cu capul în jos și înfășurată într-o pătură caldă.

Cred că toată lumea știe că unele feluri de mâncare sunt considerate iarnă sau vară. Deci, acest cupcake asociem cu vara târzie și toamna devreme, dar cel mai plăcut este că îl puteți găti în orice moment al anului. Și cât de frumos este să-l coaceți! Mi-a plăcut fiecare minut din procesul de gătit ...

Pe cărbuni puteți găti nu numai shish kebab, ci deserturi delicioase. În acest număr 5 rețete pentru fanii picnic în aer liber și recreere - coapte banane cu ciocolata si bezele, piersici, grapefruit și ananas aromat cu scorțișoară și brioșe în portocaliu, coapte pe cărbuni. Toate plăcut și ...

Reteta pentru pâine Borodino. Timp de gătire activ 30 de minute + timp de fermentare Ingrediente: - 5 litri de apă. - zahăr 500 gr. - 1 pachet de drojdie - 1 pâine Borodino - 1 kefir de lingură Preparare: 1. Tăiați dreptunghiul pâinii ...

. Franceză clafoutis desert „desert de sezon -bright, mai ales cu cirese gatiti mai repede din aluat, clatite ca totul este bine, dar de câteva ori clafoutis făcute după rețete luate de la site-uri populare, a adus doar o dezamăgire. Textura de cauciuc de deserturi ...

făină - 2,5 pahare de cireșe - 300 g zahăr - 1 sticlă + 100 g lapte de cireș - 1/3 cești de margarină - 200 g ouă - 4 buc. praf de copt - sac 11g de zahăr vanilat - pungă de 11g de zahăr pudră sau caramel pentru decorare - mi-am luat congelatul de cireș. Cherry pus într-o cratiță, se toarnă zahăr 100g și wa ...

Sărbătorile sunt asociate cu noi, cu o amintire a deserturilor delicioase. Și tortul de ciocolată este una din acele amintiri. Odată ce ați coace-l, cum acest tort va deveni tradițional în casa ta. Delicioase aluat și nuci decorare - ceea ce poate fi mai delicios? Reteta pentru acest tort este luata din p ...

Această rețetă pentru recoltarea castraveților murați pentru iarna este interesantă, deoarece marinada și castraveții înșiși sunt puțin dulci.

Iti place sa pregatesti castraveti pentru iarna? Apoi, ia notă de această rețetă minunată - este destul de necomplicată, dar rezultatul este pur și simplu excelent. Cu aceste castraveti vei surprinde placut familia si prietenii.

Deci, pregătim castraveți dulci pentru iarna.

Rețetă pentru castraveți dulci marinați pentru iarnă

Foto: ykt.ru

Pentru 1 cana de 1l capacitate:

4-5 mazăre de piper

3-5 căței de usturoi

pe 3-4 ardei iute și frunze de dafin

2-3 umbrele de marar

1-2 frunze de hrean

castraveți (câte vor intra în borcan)

Marinada (pentru 1 litru de apă):

150 g de zahăr

40 g de sare

1 linguriță acid citric

Cum să murăți pentru castraveți dulci de iarna:

Clătiți bine borcanul, puneți condimente pe fund, puneți primele frunze de hrean, umpleți borcanul cu castraveți.

1 l de apă aduce la fierbere, se toarnă apă fierbinte pe castraveți, se lasă timp de 20 de minute, în timp ce acoperă borcanul cu un capac.

Se scurge apa din cutii în oală, se adaugă zahăr, sare, se aduce la fierbere și se toarnă acid citric, se amestecă și se toarnă castraveți marinata din capace plută bancare sterilizate și să se întoarcă cu susul în jos pentru a se răcească.

Nu trebuie să împachetați borcanele.

Semne de succes!

Păstrați aceste castraveți într-un loc răcoros, le puteți mânca într-o lună.

Ați încercat să faceți castraveți dulci, prieteni? Prin ce rețetă și cum vă place rezultatul?

Rețetă video pentru castraveți dulci pictați

Abonați-vă la autor