پاستا با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای. پاستا با غذاهای دریایی یک غذای فراموش نشدنی ایتالیایی است. پاستا با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای - یک لذت خوشمزه

سلام! اینجا نشسته ام و فکر می کنم چگونه توصیف کنم اسپاگتی با غذاهای دریایی سس خامه ای ، مطمئناً این غذای فوق العاده را چه می پزید؟ و هنوز هم ارزش توجه شما را دارد.
نقطه برجسته آن در یک سس غیر معمول لطیف نهفته است. خامه به معنای واقعی کلمه طعم و مزه دریا را جذب می کند. و سپس با طعم غنی اسپاگتی اشباع کنید.
ادویه ها و چاشنی های خوب انتخاب شده، ظرف را تصفیه و تصفیه می کند.
می گویند غذای ایتالیایی است. چرا به آن مسلط نیستید؟
آماده؟ سپس شما را به آشپزخانه دعوت می کنم.

طرز تهیه اسپاگتی با غذاهای دریایی در سس خامه ای. دستور گام به گامبا عکس

برای طعم عالی اسپاگتی با غذاهای دریاییحداقل دو مزیت دیگر اضافه می شود - ظرف بسیار آماده می شود سریع و آسان. چه چیز دیگری لازم است تا یک زن خانه دار همیشه خسته، خانواده خود را با طعم و مزه و سیر کننده تغذیه کند؟
من یک غذای ایتالیایی را به روش خودم می پزم (ممکن است بنیانگذاران دستور غذا مرا ببخشند اگر از قوانین اصلی عدول کردم)، بنابراین به طور خلاصه روند را شرح می دهم.
غذاهای دریایی در مقدار زیادی خامه خورش می شوند. سس زیادی دارد. بخشی از آن (بدون غذاهای دریایی) به ماکارونی آب پز اضافه می شود. این مانور باعث می شود که ظرف بسیار آبدار و لطیف باشد. به هر حال من اینطوری دوست دارم.

مواد لازم آشپزی

غذاهای دریایی - ج. 300-350

اسپاگتی - گرم. 400 -450

کره - گرم. 30-40

خامه - میلی لیتر. 350 (من 10 درصد چربی داشتم)

سیر - 2 حبه

روغن زیتون - 3-4 قاشق غذاخوری.

جوز هندی آسیاب شده - یک سوم قاشق چایخوری

ریحان خشک - 0.5 قاشق چایخوری

مخلوطی از فلفل آسیاب شده - به مزه

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

لیست مواد غذایی را مرور کنید

1 . از هر نوع غذای دریایی می توان استفاده کرد. یک بسته کوکتل دریایی و 100 گرم میگو پوست کنده داشتم.
2 . ریحان خشک را می توان با گیاهان خشک ایتالیایی جایگزین کرد. یا کمی از هر دو دراز بکشید.
3 . مخلوطی از فلفل های آسیاب شده توصیه می شود از تازه آسیاب شده استفاده کنید. یعنی درست قبل از تهیه سس، دانه های فلفل را در هاون خرد کنید. بنابراین بسیار خوش طعم تر خواهد بود.
4 . توصیه می شود از اسپاگتی با کیفیت خوب از گندم دوروم استفاده کنید. سپس تضمین می شود که آنها نجوشانند و ظرف زیبا و اشتها آور به نظر می رسد.

پخت و پز مرحله به مرحله

1. سیر را پوست بگیرید. هر دندان را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید.
2. در ماهیتابه داغ کنید روغن زیتون. مقداری حبه سیر بریزید.

3. آنها را در حین هم زدن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس آن را بیرون بیاورید. سیر کار خود را انجام داده است - روغن زیتون را طعم دار کرد.

4. غذاهای دریایی یخ زدایی شده را به تابه بفرستید. نمک، فلفل، سرخ کردن دقیقه 5-7.

5 . خامه، ادویه جات را اضافه کنید. آتش را معتدل کنید. دقیقه زیادی را کنار بگذارید. 10-15. سپس فر را خاموش کنید. سس باید مایع باشد. و باید زیاد باشد.

6. اسپاگتی را در آب نمک بجوشانید. فقط هضمش نکن Al dente همان چیزی است که ما می خواهیم. یعنی ماکارونی باید سفت بماند نه آب پز. لطفا توجه داشته باشید که اسپاگتی تکه تکه نمی شود. به طور کلی، آنها بسیار چشمگیرتر به نظر می رسند.

7 . اسپاگتی را در آبکش بریزید. اجازه دهید آب تخلیه شود.
8 . پاستا را به تابه بفرستید. با کره پر کنید، مخلوط کنید.
9 . به این سس خامه ای بدون غذاهای دریایی اضافه کنید. دوباره هم بزنید. مقدار سس اضافه شده باید به اندازه ای باشد که اسپاگتی در مایع شناور نشود، اما به اندازه کافی مرطوب و آبدار باشد.

نحوه سرو اسپاگتی با غذاهای دریایی

اسپاگتی اشباع شده با سس خامه ای را در بشقاب سرو بریزید. و غذاهای دریایی را روی آن قرار دهید. سس را دوباره بریزید. در صورت تمایل با برگ های ریحان یا نعنا تزیین کنید.
چنین ارائه ای نیز دیدنی خواهد بود: اسپاگتی را به شکل قیف قرار دهید. و غذاهای دریایی را در مرکز آن قرار دهید. روی همه چیز سس غلیظ بریزید.
فید را به صلاحدید خود انتخاب کنید، خیال پردازی کنید. و اشتهای مبارک!
به هر حال، در اینجا می توانید دستور پخت پیتزا دریایی ساده و خوشمزه را مشاهده کنید. امتحانش کن. ازش خوشت میاد!

علاقه مندان به غذاهای دریایی مطمئناً از ترکیب غذاهای دریایی با پاستا لذت خواهند برد. حتی کسانی که طرفدار این نوع غذاها نیستند، باید حداقل یک بار این آشپزی غیرعادی را امتحان کنند. طعم لطیف و بدیع اسپاگتی با کوکتل دریایی در سس خامه ای شما را از همان اولین چشیدن عاشق آن می کند.

آنچه باید در مورد غذاهای دریایی بدانید

به عنوان بخشی از یک کوکتل دریایی، می توانید لاشه ها و بخش های فردی از طیف گسترده ای از ساکنان اعماق دریاها را بیابید: اختاپوس، ماهی، صدف، میگو، صدف، ده ماهی، ماهی مرکب، نرم تنان از انواع مختلف.

در فروشگاه ها، این مجموعه به صورت منجمد فروخته می شود. غذاهای دریایی قبلاً تمیز شده اند و فقط به کمی عملیات حرارتی اضافی نیاز دارند. کافی است محصولات را در آب جوش بریزید، بیش از پنج دقیقه بجوشانید. پس از آن، ساکنان دریایی خوشمزه و سالم آماده خوردن هستند.

منحصر به فرد کوکتل دریا در این واقعیت نهفته است که همه مغذی و ویژگی های مفید، تولید کنندگان از هیچ گونه افزودنی مصنوعی برای نگهداری محصولات مختلف استفاده نمی کنند. کوکتل دریایی یک غذای رژیمی و همچنین کم کالری است. در عین حال، لیستی از ویتامین ها، ریز عناصر، اسیدهای آمینه موجود در آن بسیار غنی است.

با غذاهای دریایی، می توانید سوپ های غیر معمول، سالادها و تنقلات اصلی بپزید، از آن به عنوان بخشی از غذاهای اصلی، پیتزا، لازانیا استفاده کنید.

به طور کلی پذیرفته شده است که دستور پخت ماکارونی در ترکیب با غذاهای دریایی ریشه ایتالیایی دارد. این کاملا امکان پذیر است، زیرا در این کشور است که ماکارونی غذای اصلی در نظر گرفته می شود. ایتالیایی ها ادعا می کنند که می توانند پاستا را با هر ماده ای بپزند و این یک شاهکار آشپزی خواهد بود. این درست است و ماکارونی با کوکتل دریایی نیز از این قاعده مستثنی نیست.

سس خامه ای طعم غذا را نرم می کند و آن را صاف و لطیف می کند. در دستور العمل های مختلف می توانید گزینه هایی برای جایگزینی خامه با خامه ترش پیدا کنید. هر متخصص آشپزی باید خودش تصمیم بگیرد که کدام ماده به وضوح بر طعم خلقت او تأکید می کند.

پاستا با غذاهای دریایی در سس پنیر خامه ای

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• پاستا (ماکارونی) از هر شکل، درجه سخت - 200-300 گرم؛
• یک بسته کوکتل دریایی (معمولاً در بسته 500 گرمی)؛
• خامه - 150 گرم؛
• پنیر سخت متوسط ​​- 100 گرم؛
• سبزیجات (جعفری، شوید، ریحان) - 1 دسته؛
• کره یا روغن نباتی برای سرخ کردن.

پاستا را باید طبق تمام قوانین پخت ماکارونی بجوشانید: کمی سفت بگذارید، با آب نشویید.

سس باید به این صورت درست شود:

1. غذاهای دریایی باید ذوب شوند، به مدت سه دقیقه در آب نمک جوشانده شوند. پس از آن، مایع را خالی کرده، کوکتل دریایی را روی ماهیتابه داغ با روغن قرار دهید و به مدت دو دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی با کفگیر هم بزنید.
2. خامه را باید داخل غذاهای دریایی ریخته و با خورش روی حرارت نه چندان زیاد به پخت ادامه دهید. این فرآیند نباید بیش از 5 دقیقه طول بکشد.
3. در حالی که زندگی دریایی در خامه خورش می شود، باید پنیر را رنده کنید. هر چه تراشه ها کوچکتر باشند، سریعتر در جرم داغ پراکنده می شوند. بعد از اینکه چیپس های پنیر را داخل سس ریختید باید صبر کنید تا کاملا آب شود.

پاستا را در حالی که داغ است روی بشقاب ها پخش کنید. ماکارونی بالا را باید با پنیر و سس خامه ای همراه با کوکتل دریایی بریزید. مرحله آخر تزئین ظرف با گیاهان است که باید از قبل ریز خرد شود.

پاستا با کوکتل دریایی، سیر، گوجه فرنگی و خامه

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• پاستا به شکل پوسته - 200-250 گرم؛
• بشقاب دریا - 400 گرم؛
• فلفل قرمز قرمز - 1 عدد؛
• سیر (حبه) - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی رسیده و آبدار - 2 عدد؛
• خامه - 200 گرم؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• روغن زیتون.

نحوه پختن:

1. کوکتل دریایی پس از یخ زدایی، با آب خنک بشویید و خشک کنید.
2. تهیه سبزیجات: حبه های سیر را با چاقو به دو یا سه قسمت خرد کنید، فلفل چیلی را از داخل آن تمیز کرده و خرد کنید. نی نازکروی گوجه‌فرنگی‌ها آب جوش بریزید و بعد از پوست کندن، آن را به صورت مکعبی برش دهید.
3. می توانید پاستا را همزمان بپزید. کمی روغن زیتون به آب و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. مهم است که اطمینان حاصل شود که پاستا بیش از حد پخته نشده است.
4. در یک تابه گرم شده با روغن، باید فلفل چیلی و سیر را به مدت یک دقیقه تفت دهید، سپس تکه های سیر را جدا کنید.
5. توده کوکتل دریایی را داخل تابه بریزید و با هم زدن حدود پنج دقیقه سرخ کنید.
6. گوجه فرنگی را به کل توده اضافه کنید و به مدت دو دقیقه با غذاهای دریایی بپزید، سپس روی همه چیز با خامه بریزید، فلفل سیاه بپاشید و سه دقیقه دیگر بجوشانید.
7. با کمک یک آبکش، باید آب ماکارونی تمام شده را تخلیه کنید. سپس پاستا را داخل سس تند آغشته کنید و خوب مخلوط کنید و بلافاصله سرو کنید.

پاستا با کوکتل دریایی، پیاز قرمز و خامه

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• غذاهای دریایی - 300 گرم؛
• پیاز قرمز - 2 قطعه بزرگ؛
• خامه - 100 گرم؛
• ماکارونی اسپاگتی یا پر - 200 گرم؛
• پنیر - 50 گرم؛
• روغن زیتون.

طرز تهیه سس:

1. پیازها را به صورت مکعبی نگینی خرد کنید، سعی کنید در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود، اما تا زمانی که تیره شود سرخ نکنید.
2. غذاهای دریایی (که قبلاً یخ زدایی شده اند) را با پیاز به تابه اضافه کنید، همه را با هم حدود پنج دقیقه تفت دهید.
3. کوکتل دریایی را با خامه بریزید و روی حرارت کم بیش از 3 دقیقه بجوشانید، می توانید نمک را به مزه کنید.
4. پنیر سخت باید ریز رنده شود، توده تمام شده را به طور مساوی با خامه بپاشید، تابه را با درب بپوشانید و سپس سه دقیقه دیگر بجوشانید.

پاستا هنگام تهیه سس باید بجوشد. ماکارونی را طبق دستور بسته به روش معمول بپزید (اما 1-2 دقیقه کمتر). نیازی به آبکشی پاستا نیست، فقط آب آن را از یک آبکش خارج کنید.

قسمت های بالایی را می توان با پنیر رنده شده پاشید، با سبزیجات یا گوجه فرنگی تزئین کرد.

پاستا با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای یک کلاسیک واقعی از غذاهای ایتالیایی است. با توجه به فراوانی غذاهای دریایی استفاده شده، چنین ظرفی را نمی توان یک غذای مقرون به صرفه نامید، اما نمی توان آن را در سیری، طعم عالی و فواید رد کرد.

ماکارونی کلاسیک با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای

غذاهای مدیترانه ای بدون غذاهای دریایی کامل نیستند. پاستا نیز همینطور است - می توانید آن را با گوش ماهی، میگو و سایر ساکنان اقیانوس ها و دریاها بپزید. حتما از سس سیر خامه ای برای پخت ماکارونی استفاده کنید و از گیاهان پروونس برای طعم دادن استفاده کنید.

عناصر:

• 0.3 کیلوگرم شاه میگوو صدف؛
• 0.3 کیلوگرم رب؛
• دو حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری کرم رنگ.

روش پخت و پز:

1. هر پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود.
2. سیر خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
3. سپس میگوها را بگذارید و روی آتش نگه دارید تا طلایی شوند.
4. حالا صدف ها، تمام ادویه ها را در تابه بریزید و خامه را در آن بریزید. ظرف را به مدت سه دقیقه می پزیم و مطمئن می شویم که سس شروع به جوشیدن نمی کند.
5. پنیر و ریحان خرد شده را پهن می کنیم و چند دقیقه مواد را گرم می کنیم و ظرف را از روی حرارت بر می داریم.

با افزودن گوجه فرنگی

گوجه فرنگی و یک کوکتل غذاهای دریایی ترکیبی عالی از طعم ها هستند.

برای دستور غذا از میوه های رسیده استفاده کنید اما نه خیلی نرم که تحت تاثیر حرارت ترش نشوند.

ریحان طراوت خاصی به ظرف می بخشد و ترکیبی از گیاهان عطر خیره کننده ای به آن می دهد.

عناصر:

• 0.3 کیلوگرم رب؛
• 2 قاشق غذاخوری کرم رنگ؛
• نیم کیلو جانور دریایی برای طعم دادن؛
• همان مقدار گوجه فرنگی؛
• ریحان تازه؛
• پارمزان 0.2 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود.
2. گوجه‌فرنگی‌ها را مکعبی خرد کنید، اما ورز دهید.
3. غذاهای دریایی را زیاد بپزید تا قهوه ای طلایی شوند، سپس گوجه فرنگی، پاستا را اضافه کنید و خامه را در آن بریزید.
4. مواد را ده دقیقه حرارت دهید. سس گوجه فرنگی خامه ای و غذاهای دریایی را با پارمزان رنده شده مخلوط کنید، همه چیز را یک دقیقه روی آتش نگه دارید و سرو کنید.

در سس خامه سیر

غذاهای دریایی در سس خامه سیر با پاستا یک گزینه برد-برد برای یک شام خانوادگی است. پخت و پز زمان زیادی نمی برد، نکته اصلی این است که پاستا را زیاد نپزید تا طعم و ظاهر غذای ایتالیایی خراب نشود.

بنابراین، چگونه پاستا را با غذاهای دریایی بپزیم؟ اگر از کوکتل دریایی آماده استفاده کنید بسیار ساده است. اما ابتدا به تهیه خود ماکارونی می پردازیم. من قبلاً با جزئیات بسیار بسیار دقیق گفته ام که چگونه آن را انتخاب کنید، آن را بپزید و همه چیز را، لینک را دنبال کنید، آن را در آنجا بخوانید و ادامه می دهم. پس از جوشاندن پاستا، آن را با کمی آب و روغن زیتون کنار بگذارید.

در حالی که پاستا در حال پختن است، سس را درست می کنیم. سس غذاهای دریایی با سبزیجات تکمیل می شود: فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، سیر و ریحان. آنها را می شوییم، سیر را پوست می گیریم و ریز خرد می کنیم، یک بار به شما گفتم که خیلی سریع به پوست کندن و خرد شدن سیر کمک می کند. به خصوص برای پاستا مناسب است، زیرا سیر آب اضافی آزاد می کند.

فلفل دلمه ای را هم تمیز و ریز خرد می کنیم و به طرز عجیبی در مورد پاک کردن این سبزی هم نوشتم، این هم یک هک زندگی دیگر است که دقایق زیادی از زندگی شما را نجات می دهد: 🙂 گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید و همه آن ها را جدا کنید. برگ از ریحان. اگر در زمستان پاستا می‌پزید، بهتر است از گوجه‌فرنگی در آب خود از قوطی استفاده کنید، آن‌ها بسیار خوشمزه‌تر از انواع گلخانه‌ای هستند.

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار می دهیم و کمی روغن زیتون در آن می ریزیم و سیر را می ریزیم. آن را به مدت 15-20 ثانیه تفت دهید، سپس اضافه کنید فلفل دلمه ایو 5 دقیقه دیگر هم بزنید. بسته ای از غذاهای دریایی را باز کنید، تمام مایع/روغن را از آن ها خارج کنید یا اگر یخ زده اند، آنها را در مایکروویو یخ زدایی کنید. پاستا با کوکتل دریایی راحت ترین و سریع ترین گزینه پخت است.

در کوکتل غذاهای دریایی من میگو، صدف، ماهی مرکب وجود داشت. من عاشق ماهی مرکب و میگو هستم. و پاستا با میگو در سس خامه ای یکی از غذاهای مورد علاقه من است! در همان ابتدای سفر وبلاگ نویسی، در مورد شگفت انگیزی صحبت کردم که اساساً پایه و اساس وبلاگ من را گذاشت. اگرچه، همه غذاهای دریایی در یک سس خامه ای یک برد-برد هستند.

اما چگونه می توان یک کوکتل غذاهای دریایی درست کرد؟ داخل ماهیتابه با سیر و فلفل دلمه ای می ریزیم و 2 دقیقه تفت می دهیم سپس گوجه ها را اضافه می کنیم و 3 دقیقه دیگر تفت می دهیم تا آب آن گرفته شود.

حرارت را کم کنید، برگ های ریحان را بگذارید، نمک را خوب، فلفل، در صورت تمایل سبزی های ایتالیایی را اضافه کنید، اما می توانید بدون آنها. یک دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید سپس خامه را در آن بریزید و دوباره یک دقیقه بپزید. غذاهای دریایی در خامه و حتی با گوجه فرنگی بوی الهی می دهند!

سس خامه گوجه فرنگی برای غذاهای دریایی آماده است، ماکارونی پخته شده را به همراه مایع داخل آن بریزید. کاملا مخلوط کنید، 20 ثانیه بپزید و خاموش کنید!

پاستا با غذاهای دریایی و خامه آماده است! روی بشقاب ها بچینید و پارمزان رنده شده و فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید و با برگ ریحان تزئین کنید.

ماکارونی با غذاهای دریایی در سس خامه ای که دستور پخت آن به پایان رسیده است باید بلافاصله سرو شود!

و من به سرعت خلاصه می کنم در حالی که شما اسپاگتی با میگو، ماهی مرکب و صدف را تحسین می کنید.

دستور العمل سریع: پاستا غذاهای دریایی خامه ای

1. پاستا رو همونطور که اینجا توضیح دادم میذاریم بپزه کنار.
2. همه سبزیجات را می شوییم، سیر، فلفل دلمه ای را تمیز می کنیم.
3. سیر، پاپریکا و گوجه فرنگی را خیلی ریز خرد می کنیم، تمام برگ های ریحان را جدا می کنیم.
4. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید، کمی روغن زیتون بریزید، سیر را به مدت 20 ثانیه تفت دهید.
5. فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
6. یک کوکتل دریایی را اگر یخ زده بود یخ زدایی می کنیم یا اگر در بسته بود تمام مایع را از آن خارج می کنیم.
7. غذاهای دریایی را در تابه بریزید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
8. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید و سپس حرارت را کم کنید.
9. ریحان، نمک، فلفل را اضافه کنید، گیاهان ایتالیایی را بگذارید، مخلوط کنید و خامه بریزید. بعد از جوش آمدن خامه یک دقیقه دیگر بپزید.
10. ماکارونی تمام شده را با مقدار کمی آبگوشت قرار می دهیم، 20 ثانیه مخلوط می کنیم.
11. پاستا با غذاهای دریایی سس گوجه فرنگیبا خامه آماده است، آتش را خاموش کنید.
12. در بشقاب ها بچینید و پارمزان رنده شده بپاشید و با ریحان تزئین کنید.

پاستا با غذاهای دریایی از قبل منتظر شماست تا آن را بخورید 😉

تمام شد، دستور پخت ماکارونی غذاهای دریایی به پایان رسید. آخرین باری که در مورد آن صحبت کردم، و به زودی، مثل همیشه، به بسیاری دیگر خواهم گفت دستور العمل های خوشمزه! نباید از دست داد ، رایگان است! علاوه بر این، هنگام عضویت، مجموعه ای از دستور العمل های کامل 20 غذا را به عنوان هدیه دریافت خواهید کرد که بسیار سریع، از 5 تا 30 دقیقه آماده می شوند، که در وقت شما صرفه جویی زیادی می کند!

ویکا لپینگ با شما بود! مطمئنم از ماکارونی با غذاهای دریایی و گوجه فرنگی خوشتان می آید، به دوستانتان بگویید، لایک کنید، نظر بگذارید، امتیاز دهید، کارهایی که انجام دادید را بنویسید و به یاد داشته باشید که همه می توانند خوشمزه بپزند، شما با استعدادتر از آن چیزی هستید که تصور کنید، و البته خب، نوش جون! دوستت دارم، شاد باش!

غذاهای دریایی جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی ما دارند: آنها بسیار سالم، مغذی و برای غذاهای رژیمی عالی هستند. اما مهمتر از همه، آنها به قدری خوشمزه هستند که از همان اولین تلاش، عشق لذیذها را جلب می کنند. روش های زیادی برای طبخ غذاهای دریایی وجود دارد و حتی برخی از آنها را به صورت خام مصرف می کنند. اما در بیشتر موارد، عملیات حرارتی هنوز هم اضافی نیست، زیرا طعم محصول را بسیار غنی تر و آبدارتر می کند. جای تعجب نیست که سس غذاهای دریایی، ارائه شده در انواع مختلف، یکی از محبوب ترین سس ها باقی مانده است. مواد مختلفی برای پخت و پز استفاده می شود، به عنوان مثال، گوجه فرنگی، سرکه و خامه. این سس خامه ای با طعم سیر است که به عنوان بهترین چاشنی برای میگوهای خوش طعم معطر، ماهی مرکب و صدف شناخته می شود.

این خامه و سیر لطیف برای غذاهای دریایی هم برای یک وعده غذایی جشن و هم برای یک شام روزمره مناسب است: دستور پخت زمان زیادی نمی برد و نیازی به مواد گران قیمت یا سخت پیدا نمی کند. در عین حال می توان از سس با ترکیب محصولات دیگر با آن استفاده کرد که بدون شک مزیت دیگری به آن می افزاید.

شما نیاز خواهید داشت:

• خامه 30٪ - 250 میلی لیتر
• شیر - 150 میلی لیتر
• سیر - 3 حبه
• پیاز - 1 پیاز متوسط
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
• کره - 50 گرم
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری
• جعفری، تازه - 1 دسته کوچک
• فلفل سیاه، آسیاب شده - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سرو - 4

زمان پخت و پز - 35 دقیقه

قصیده خامه ای

برای اینکه سس غذاهای دریایی واقعاً خوشمزه، معطر و غلیظ شود، باید به انتخاب محصولات توجه لازم را داشته باشید. اول از همه، این در مورد خامه صدق می کند، زیرا آنها اساس سس هستند. محصولی با محتوای چربی 30 تا 33 درصد بهترین است، زیرا قوام غلیظ تر و چگالی کافی دارد. این کرم ها هستند که استفاده از دستور العمل های کلاسیک را ارائه می دهند. البته، این بدان معنا نیست که سس ها را نمی توان از محصولی با درصد چربی کمتر به دست آورد - آنها به سادگی طعم و چگالی غنی نخواهند داشت. یکی دیگر از مواد مهم سیر است. دستور غذا می گوید 3 حبه، اما در واقع می توانید ادویه بیشتری اضافه کنید تا طعم سیر بیشتر شود.

به عنوان ادویه، دستور العمل ها معمولاً فلفل سیاه آسیاب شده و جعفری تازه را می طلبند. ادویه های دیگر به دلخواه اضافه می شود: ریحان و شوید تازه، پاپریکا خشک، حتی فلفل قرمز تند، اگر می خواهید سس را تندتر کنید. طعم خامه ای سس از این جهت که به خوبی با انواع ادویه جات ترکیب می شود، منحصر به فرد است.

1. کره را در قابلمه ای ریخته و به حالت مایع در می آوریم. آرد داخل آن ریخته می شود و پس از آن مخلوط کاملاً هم زده می شود. وقتی توده یکدست شد، باید سرخ شود تا رنگ خامه ای روشن و همچنین عطر دلپذیری به دست آورد. پس از آن، خامه گرم به آرد اضافه می شود: آنها باید در قسمت ها، در 3-4 تماس ریخته شوند. این از توده جلوگیری می کند. توده خامه ای به مدت 7-10 دقیقه روی حرارت کم باقی می ماند. همه دستور العمل ها توجه دقیق را توصیه می کنند تا اطمینان حاصل شود که خامه نمی جوشد، زیرا می تواند لایه بندی شود.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه جداگانه ریخته و گرم می کنیم. در این زمان می توانید پیاز را خرد کنید و همچنین سیر را از داخل سیر رد کنید. وقتی روغن کلسینه شد پیاز خرد شده را داخل آن ریخته و به مدت 4-3 دقیقه تفت می دهیم. وقتی رنگ طلایی شفاف به دست آورد، سیر به تابه اضافه می شود. توده سبزیجات را با فلفل سیاه، نمک چاشنی کرده و 2 دقیقه دیگر سرخ می کنیم.
3. در این زمان، توده خامه ای شروع به غلیظ شدن می کند - وقت آن است که شیر داغ را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. بعد از اینکه سس را با خامه چند دقیقه دیگر بخار دادید، سپس به آرامی در مخلوط پیاز و سیر ریخته می شود و روی حرارت ملایم گرم می شود. پانسمان کاملا مخلوط می شود، دوباره به مدت 2-3 دقیقه حرارت داده می شود و سپس از روی حرارت برداشته می شود. جعفری تازه را در آب بشویید، خشک کنید و ساقه های سفت را جدا کنید. سبزی ها ریز خرد شده و همراه با سس به تابه فرستاده می شوند. سپس مخلوط می شود و به مدت 5-10 دقیقه زیر درب بسته باقی می ماند.

اینینگ ها

سس سیر برای غذاهای دریایی گرم سرو می شود. همراهی عالی برای هر غذای دریایی است. یک مثال کلاسیک اسپاگتی با میگو است: میگوهایی که از قبل آب پز شده اند به مدت 7 دقیقه در یک سس آماده پخته می شوند و سپس روی یک بشقاب با اسپاگتی قرار می گیرند. روی ظرف با پنیر رنده شده پوشانده می شود. به همین ترتیب، می توانید ماکارونی را با مخلوط کردن ماکارونی و غذاهای دریایی در سس بپزید و از قبل به این شکل سرو کنید. اما دستورهای دیگری برای سرو سس و ترکیب آن با محصولات مختلف وجود دارد:

1. سس های خامه ای به شما این امکان را می دهد که غذای خوشمزه ای مانند ماهی مرکب در فر بپزید. برای این، لاشه ماهی مرکب تمیز می شود، با قارچ خرد شده و برنج آب پز پر می شود. سپس آنها را روی یک ورقه پخت گذاشته و سخاوتمندانه با سس می ریزند. پس از آن، ظرف به فر فرستاده می شود و در دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه پخته می شود.
2. با استفاده از دستور تهیه سس پاستا غذاهای دریایی، می توانید اسپاگتی مرغ فوق العاده خوشمزه درست کنید. فیله مرغبه قطعات کوچک برش دهید، سپس در تابه سرخ کنید، با سس آماده ریخته و چند دقیقه دیگر دم کنید. به قیاس با دستور اول، فیله تمام شده با اسپاگتی آب پز سرو می شود. علاوه بر مرغ، می توانید از دستور العمل های دیگر با کله پاچه استفاده کنید، به عنوان مثال، با بطن مرغ، قلب یا جگر.
3. همچنین می توانید از سس برای تهیه کوکتل غذاهای دریایی استفاده کنید: برای این کار، میگو، صدف و ماهی مرکب از قبل آب پز می شوند و سپس در روغن و سیر سرخ می شوند. هنگام سرو با مخلفات مختلف ( پوره سیب زمینی، برنج، سبزیجات تازه یا خورشتی، اسپاگتی) غذاهای دریایی سرخ شده را با سس فراوان می ریزند.

نوش جان!

در تماس با

اسپاگتی با غذاهای دریایی پخته شده بر این اساس دستور العمل ساده، طعم کلاسیک ماکارونی ایتالیایی را دارد که در آن ماهی مرکب، میگو و صدف لطیف و کشسان در سس خامه ای گوجه ای غلیظ با طعمی تند از سیر و پیاز برشته و عطر ادویه های مدیترانه ای پیچیده می شود. فرصتی عالی برای احساس اقامت در یک استراحتگاه در یک رستوران زیبای ساحلی در هر زمان از سال!

عناصر:

• 300 گرم ماکارونی گندم دوروم
• 400 گرم مخلوط غذاهای دریایی در روغن
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 3-4 حبه سیر
• 400 گرم کنسرو گوجه فرنگی خرد شده
• 120 گرم خامه 20%
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• نمک، فلفل، ریحان، پونه کوهی
• پنیر سفت یا پیاز سرخ شده خشک برای سرو

روش پخت و پز:

1. برای تهیه ماکارونی با غذاهای دریایی، پیاز را به صورت نیم حلقه یا ربع نازک برش دهید، سیر را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
2. غذاهای دریایی را در یک آبکش بریزید و از روغن با آب سرد بشویید و سپس روی دستمال کاغذی خشک کنید.
3. می توانید از مخلوط غذاهای دریایی منجمد نیز برای این غذا استفاده کنید. قبل از پخت، باید آن را ذوب کرده، با آب جوش بریزید و کمی خشک کنید.
4. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید، سیر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا عطر سیر ظاهر شود.
5. پیاز را اضافه کنید و 5-7 دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
6. غذاهای دریایی آماده شده را بگذارید و به مدت 5 دقیقه با حرارت زیاد بپزید.
7. گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. استفاده از کنسرو گوجه فرنگی خرد شده برای این غذا راحت تر و سریعتر است، مخصوصاً در فصل سرد. در فصل، می توانید گوجه فرنگی تازه رسیده را بردارید، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. در موارد شدید، جایگزینی گوجه فرنگی با سس گوجه فرنگی با طعم خنثی (100 - 150 گرم) ممنوع نیست. رب گوجه فرنگی(2 قاشق غذاخوری).
8. خامه را داخل آن بریزید، نمک و ادویه بریزید و 5 دقیقه دیگر با حرارت ملایم زیر درب بپزید. می توانید از کرم با هر محتوای چربی استفاده کنید. سس گوجه فرنگی خامه ای برای پاستا با غذاهای دریایی آماده است!
9. در حالی که سس در حال پختن است، هر پاستا را طبق دستورالعمل بسته بپزید. برای سرو، یک وعده از ماکارونی را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید، سخاوتمندانه با سس غذاهای دریایی بپاشید و برای طعم دادن با پنیر رنده شده بپاشید.

اندیشه! طعم دادن به سس ها و سالادها با غذاهای دریایی با پیاز سرخ شده خشک شده بسیار خوشمزه و غیرمعمول است که می توانید مثلاً از فروشگاه مواد غذایی سوئدی در IKEA بخرید. به نظر من، این یک ترکیب غیر معمول و بسیار موفق است، آن را امتحان کنید و خودتان ببینید.

ماکارونی خوشمزه و آسان با غذاهای دریایی آماده است!

پاستا با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای

دستور تهیه ماکارونی با غذاهای دریایی در سس خامه ای که اکنون می پزیم بسیار خوشمزه است. من برای مقایسه با موارد زیر به شما پیشنهاد می کنم تا انتخاب کنید کدام یک از آنها تبدیل به ظرف غذای شما می شود. مواد و طعم تقریباً یکسان است، اما فقدان آن، طعم خاصی که آنها را متمایز می کند، به شما این فرصت را می دهد که دقیقاً آنچه را که شخصاً برای شما مناسب است انتخاب کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• بسته نیم کیلویی غذاهای دریایی
• 250 گرم پاستا
• قاشق غذاخوری، کره؛
• 1 فنجان خامه (20%)؛
• 200 گرم پنیر؛
• نمک دریا؛
• قاشق غذاخوری گیاهان ایتالیایی
• زیتون 10-12 عدد.

گام به گام:

1. پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید. من معمولا آب را نمک می زنم و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه می کنم.
2. اسپاگتی پخته شده را در آبکش بریزید و آبکش کنید. در این زمان در حالی که آب تخلیه می شود سس ماکارونی را آماده کنید.
3. غذاهای دریایی را می توانید زیر آب جاری یخ زدایی کنید. سپس قوام دریا را در آب کمی نمک به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید.
4. کره را در ماهیتابه ای با دیواره ضخیم و به مدت یک دقیقه ذوب کنید. غذاهای دریایی را از همه طرف در آن سرخ کنید و مخلوط کنید.
5. نمک را فراموش نکنید، پس از آن خامه را اضافه می کنیم. همه چیز را با هم به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید.
6. پنیر درشت را با سدیم بپزید و در اینجا که غذاهای دریایی در خامه خورش می‌شود، اضافه کنید. بعد از چند دقیقه پنیر آب می شود و سس ما غلیظ می شود، این نشانه آن است که می توانید پاستا اضافه کنید.
7. ظرف را با گیاهان معطر بپاشید و اجاق گاز را خاموش کنید.

از یک غذای ایتالیایی روی میز خود لذت ببرید!!!

پاستا با غذاهای دریایی

محصولات مورد نیاز برای دستور اول:

• بسته بندی غذاهای دریایی - نیم کیلو
• پاستا (در این دستور غذا از فستونات استفاده شده است) - 250 گرم؛
• سیر - 1 یا 2 حبه؛
• خامه - 250 میلی لیتر؛
• روغن زیتون (ترجیحا 3-6 قاشق غذاخوری)
• پنیر پارمزان ایتالیایی - 200 گرم (در صورت وجود، بیشتر اضافه کنید)؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه با اندازه متوسط؛
• ریحان خشک شده؛
• نمک ید دار.

گام به گام:

1. بیایید پخت و پز را با تهیه سس شروع کنیم، برای این کار یک کوکتل دریایی (غذاهای دریایی) را یخ زدایی می کنیم.
2. یک ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار می دهیم، که در آن کمی روغن زیتون اضافه می کنیم، یک کوکتل غذاهای دریایی آب شده را اضافه می کنیم و آب اضافی آن تبخیر می شود (حدود 8-12 دقیقه).
3. گوجه فرنگی ها را سفید کنید، در مخلوط کن خرد کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
4. ما به کوکتل دریایی و گوجه فرنگی خرد شده را به تابه اضافه می کنیم، با ریحان خشک و سیر خرد شده می پاشیم.
5. همه چیز را مخلوط کنید و 5-6 دقیقه بجوشانید. در پایان پخت نمک را اضافه کنید.
6. پاستا را در قابلمه ای بیش از 3 لیتر می پزیم. آب را بریزید، به جوش بیاورید، نمک اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید چند قطره روغن زیتون اضافه کنید.
7. با توجه به گذشت زمان که روی بسته بندی نوشته شده، کمی هم بزنید تا بجوشد.
8. آب ماکارونی پخته شده را خالی کنید، آن را در یک بشقاب بزرگ بگذارید، روی سس آماده شده بریزید.

از تغییر نترسید، مخصوصاً وقتی که زندگی شما را به سمت بهتر شدن تغییر می دهد!!!

پاستا میگو

محصولات برای دستور پخت:

• میگو - 500 گرم؛
• تره فرنگی (قسمت سفید) - 10 سانتی متر؛
• رب - 200 گرم؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری
• خامه 22٪ - 300 میلی لیتر؛
• جعفری تازه
• پنیر پارمزان - 150 گرم؛
• ادویه های ایتالیایی

آشپزی:

1. میگو را تمیز می کنیم.
2. پیاز را حلقه حلقه می کنیم.
3. پاستا را در آبکش بریزید و درب قابلمه را برگردانید و گرم نگه دارید.
4. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز خرد شده را به مدت یک دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
5. حالا پوست لیمو را روی یک رنده کوچک داخل تابه به پیاز می‌مالیم. یک دقیقه هم بزنید و حرارت دهید.
6. میگو را به ماهیتابه بفرستید. کاملا مخلوط کنید و 1 دقیقه دیگر بجوشانید.
7. سپس آب لیمو را داخل تابه بریزید. 2 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید.
8. در حالی که می توانید برگ های جعفری را ریز خرد کنید.
9. پارمزان روی یک رنده ریز مالیده می شود.
10. خامه غلیظ ما را به تابه اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
11. ماکارونی پخته شده را به سس تقریباً پخته می فرستیم، خوب مخلوط می کنیم.
12. با ظاهر شدن حباب ها، جعفری و پارمزان را اضافه کنید.
13. هم بزنیم، یک دقیقه صبر کنیم و گاز را خاموش کنیم.
14. روی بشقاب ها بچینید
15. پارمزان رنده شده بپاشید و با یک لیوان شراب سفید سرد از طعم غذاهای ایتالیایی روی میز خود لذت ببرید.

پاستا با غذاهای دریایی در سس گوجه فرنگی

مواد لازم برای دستور پخت ماکارونی غذاهای دریایی:

• صدف - 300 گرم.
• پاستا - 200 گرم.
• پیاز - سر بزرگ
• روغن زیتون - چند قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی گیلاس - 8 عدد
• آب گوجه فرنگی - نصف فنجان
• آرد الک شده - نصف قاشق غذاخوری
• سیر 2 حبه
• نمک دریا
• شکر قهوه ای (به سلیقه)
• چاشنی (برای غذاهای دریایی)
• شراب قرمز نیمه خشک - 50 میلی لیتر
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری

گام به گام:

1. ما مجموعه ای از محصولات را جمع آوری می کنیم. و صدف ها را یخ زدایی کنید.
2. پیازهای ریز خرد شده را در روغن زیتون گرم شده سرخ کنید، من همیشه کمی شکر اضافه می کنم، بنابراین رنگ طلایی عالی به دست می آید و خوشبوتر می شود.
3. صدف‌ها و گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی را که به صورت دایره‌ای خرد شده در پیاز سرخ شده بچینید، نمک بزنید، مزه دار کنید، آبلیمو را اضافه کنید و با حرارت زیاد تفت دهید.
4. سس را درست کنید: نصف لیوان آب گوجه فرنگی خانگی (!) را با آرد مخلوط کنید، نمک و شکر را به مزه اضافه کنید، سیر را بگیرید، خوب هم بزنید.
5. سس آماده شده را روی صدف ها بریزید و همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا آب شود.
6. شراب را در آن بریزید، با درب بپوشانید و کمی روی حرارت ملایم بجوشانید.
7. در این مدت اسپاگتی را طبق دستور بجوشانید.
8. همه چیز را می توان روی میز سرو کرد! بوی باحالی داره مخصوصا اونایی که کل پستشون غذای دریایی نخوردن!!!
9. توصیه می شود در بیرون از باغ خود چنین خوشمزه بخورید و نه تنها از طعم جادویی آن لذت ببرید، بلکه از آب و هوای بهاری که مدت ها در انتظار آن بودید نیز لذت ببرید!

با لذت بپزید!

پاستا با غذاهای دریایی و گوجه فرنگی

شما نیاز دارید (برای 4 وعده):

• 500 میلی لیتر. برش های گوجه فرنگی پومی
• ماکارونی نقاشی دیواری 250 گرم یا اسپاگتی / تالیاتل (خرید شده از فروشگاه)
• 500 گرم کوکتل دریایی
• 1 لامپ
• 2 حبه سیر
• یک دسته ریحان (2-3 شاخه)
• پارمزان رنده شده 80 عدد
• روغن زیتون برای سرخ کردن

آشپزی:

1. پیاز و سیر را خلالی خرد کنید سپس در روغن زیتون کمی تفت دهید. باید نرم شوند و کمی قهوه ای شوند (بهتر است سیر را چند دقیقه دیرتر از پیاز اضافه کنید وگرنه حتما می سوزد). بهتر است فورا یک ماهیتابه بزرگ بردارید، زیرا در انتها باید ماکارونی تمام شده را آنجا اضافه کنید و مخلوط کنید، باید فضای کافی برای سس و پاستا وجود داشته باشد.
2. گوجه‌فرنگی‌های خلال‌شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و روی حرارت ملایم (غرغر می‌کند! مراقب باشید!) 10-12 دقیقه بجوشانید.
3. برگ های شاخه های ریحان را بشویید و جدا کنید (10 تکه بزرگ یا 15 تکه کوچکتر کافی است)، آنها را گرد کنید و با چاقو خرد کنید.
4. اگر ریحان شما کمی پژمرده شده است، آن را به مدت 10-15 دقیقه در آب خنک قرار دهید تا زنده شود!
5. ریحان خرد شده را به گوجه فرنگی اضافه کنید و سس را 3 تا 4 دقیقه دیگر بجوشانید. اگر ریحان تازه ندارید از ریحان خشک استفاده کنید اما در این صورت از همان ابتدا آن را اضافه کنید تا طعم خود را کاملا در سس آزاد کند.
6. وقتی سس آماده شد کوکتل دریایی را داخل آن بریزید و حرارت را زیاد کنید و 7-5 دقیقه بپزید سپس نصف پارمزان را داخل سس غذاهای دریایی بریزید و مخلوط کنید.
7. پاستا را بجوشانید تا پخته شود، آب آن را خالی کنید و پاستا را با سس داخل تابه بریزید و مخلوط کنید تا سس و غذاهای دریایی به طور یکنواخت روی آن پخش شود.
8. پاستا را تزیین شده با برگ های ریحان تازه سرو کنید + در صورت تمایل می توانید روی آن پاستا را با پارمزان رنده شده بپاشید (البته برخی توصیه نمی کنند که این کار را انجام دهید، آنها می گویند پارمزان ظاهر ظرف را خراب می کند، پس خودتان تصمیم بگیرید که کدام گزینه به شما نزدیک تر است. ).

اشتهای مبارک، دوستان!

پاستا با غذاهای دریایی

عناصر:

• روغن نباتی (زیتون) - 2 قاشق غذاخوری.
• کره - 2 قاشق غذاخوری.
• میگو - 450 گرم
• پاستا - 340 گرم
• گوش ماهی - 450 گرم
• سیر - 5 دندان.
• شراب سفید (خشک) - 3/4 قاشق غذاخوری.
• گوجه فرنگی - 0.9 کیلوگرم
• فلفل سیاه، نمک - به مزه
• فلفل قرمز - 1/4 قاشق چایخوری
• خامه - 1/4 قاشق غذاخوری.
• ریحان - 12 برگ.

دستور پخت ماکارونی غذاهای دریایی مرحله به مرحله:

1. فر را با دمای 175 درجه گرم می کنیم.
2. پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود (طبق دستور بسته).
3. سیر و گوجه فرنگی پوست گرفته را ریز خرد کنید.
4. دلمه ها را در تابه ای در روغن بسیار داغ (از 1 قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون استفاده کنید) به مدت 1 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
5. دلمه ها را از ماهیتابه خارج کرده، باقی مانده کره را روی آن بریزید.
6. بعد از داغ شدن روغن، میگوها را کمی در آن سرخ کنید.
7. میگو را بیرون می آوریم، 1 قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. روغن زیتون و سیر خرد شده را روی آن به مدت نیم دقیقه تفت دهید.
8. شراب را در تابه بریزید و آن را به جوش آورید.
9. 2 دقیقه پس از جوشیدن، گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات را به شراب اضافه کنید، پس از آن سس ماکارونی را با غذاهای دریایی طبق دستور به مدت 10-15 دقیقه می پزیم.
10. روی ظرف فر را با فویل می پوشانیم تا 15 سانتی متر از لبه ها بیرون بزند و پاستا را روی آن پهن می کنیم.
11. پاستا را طبق دستور با سس آماده شده بریزید، غذاهای دریایی را روی آن قرار دهید.
12. ماکارونی دریایی را طبق دستور لبه های فویل را به هم وصل می کنیم و به مدت یک ربع به فر می فرستیم.
13. پاستای آماده شده را با خامه گرم بریزید و بلافاصله سرو کنید و با ریحان تزیین کنید.

پاستا با غذاهای دریایی و گوجه فرنگی در آب خود

گوجه فرنگی در آب خودش بهترین است فست فودظرف ها. اگر از گوجه فرنگی تازه استفاده می شود، بهتر است پوست آن را جدا کنید، برای این کار روی آب جوش بریزید و سرخ کنید. اگر اصلا گوجه فرنگی وجود نداشت، دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید.

عناصر:

• (غذاهای دریایی، می توانید 500 گرم را مخلوط کنید)،
• کنسرو گوجه فرنگی (300 گرم)
• خامه (200 گرم)
• روغن زیتون یا گیاهی (30 گرم)
• سیر.
• پاستا (350 گرم).

روش پخت و پز:

1. پاستا (حداقل 2 لیتر آب نمک) را بجوشانید. لطفاً به اطلاعات روی بسته بندی مراجعه کنید زیرا زمان ممکن است متفاوت باشد.
2. سیر را در تابه سرخ کنید و محتویات بسته را با مواد یخ زده بریزید.
3. بعد از 5-7 دقیقه، گوجه فرنگی ها را پس از پوست کندن و تکه تکه کردن، اضافه کنید.
4. 5 دقیقه دیگر بجوشانید. در پایان پاستا را با سس مخلوط کرده و کمی بجوشانید. هنگام سرو، با گیاهان یا مخلوط خشک مخصوص "برای اسپاگتی" بپاشید. بیشتر بخوانید:

پاستا کاربونارا با میگو و پنیر

پاستا معروف Carbonara تقریبا در هر رستوران ایتالیایی سرو می شود. سس پنیر خوشمزه و معطر شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این غذا برای شام عاشقانهتک تک یا برای مهمانی با دوستان.

عناصر:

• پنیر (150 گرم انواع سفت مانند کاروم)،
• میگو پوست کنده (300 گرم)
• اسپاگتی یا شاخ (250 گرم)،
• روغن سبزیجات،
• ریحان یا جعفری، نمک.

روش پخت و پز:

1. اسپاگتی را تقریباً تا زمانی که پخته نشود بجوشانید (فقط 1 دقیقه نیم پز شود)، برای سس آماده کنید: میگوها را در روغن زیتون سرخ کنید (2-3 دقیقه)، پنیر را رنده کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید.
2. سس، در تماس با پاستا، شروع به ذوب شدن می کند و یک مخلوط الاستیک خوشمزه را تشکیل می دهد. میگوها را زیاد نپزید تا لاستیکی نشوند.
3. مواد ماکارونی را در یک ظرف ترکیب می کنیم - پاستا را به تابه منتقل می کنیم و مخلوط می کنیم. اگر مقدار کمی آبگوشت وارد آن شود، حتی خوب است، غذای آبدار و خوشمزه تری خواهید داشت.
4. آن را گرم سرو کنید. پاستا در سس خامه ای به همین ترتیب تهیه می شود - کمی خامه به همراه پنیر و پیاز سبز سرخ شده اضافه کنید. سس خامه ای ظریف با پاستا در یک بشقاب، با مکعب های پنیر بپاشید.
5. خامه گرم را روی پاستا با غذاهای دریایی بریزید

نکات دستور پخت ماکارونی غذاهای دریایی:

• برای کارشناسان آشپزی که به محتوای کالری اهمیت می دهند، ماکارونی (شما بر طعم آن با غذاهای دریایی یا پنیر سنتی با بیکن تأکید می کنید - مهم نیست) ممکن است خیلی "مغذی" به نظر برسد. به منظور کاهش محتوای کالری ماکارونی غذاهای دریایی که ما پیشنهاد کرده‌ایم، این دستور العمل اجازه می‌دهد تا خامه‌های سنگین را با خامه‌های رژیمی‌تر جایگزین کنید.
• میزان کالری ماکارونی با غذاهای دریایی به نوع پاستا بستگی ندارد، اما برای این غذا بهتر است از سلنتانی یا فتوچینی استفاده کنید.

غذاهای دریایی مختلف در آشپزی مردم مدیترانه بسیار محبوب هستند. ایتالیایی‌ها سوپ و سس‌های خامه‌ای را با آنها می‌پزند و به عنوان افزودنی به ماکارونی سنتی استفاده می‌کنند.

پاستا یک غذای کاملاً مستقل است و به عنوان غذای جانبی سرو نمی شود. دستور العمل های فردی، از جمله مواردی که در زیر توضیح داده شده است، شامل افزودنی هایی مانند ماهی یا مقدار زیادی غذاهای دریایی است. غذاهای پاستا گرم سرو می‌شوند و با سبزی‌های مناسب ظاهر و طعم «ایتالیایی» به آن‌ها داده می‌شود.

علاوه بر ریحان معمولی، می تواند پونه کوهی و رزماری باشد. اغلب غذاها با گوجه فرنگی تازه یا خشک شده تکمیل می شوند. شراب با ماکارونی تقریباً عنصر ضروری یک شام عاشقانه است. نوشیدنی های انواع سفید خشک بر اساس سلیقه انتخاب می شوند و در لیوان های شفاف با پاهای بلند سرو می شوند.

مرسوم است که به سرو پاستا توجه کنید که کمتر از پختن آن نباشد. ظروف باید ظریف و وسایل برقی بزرگ و درخشان باشند. برخلاف تصور، غذاهای ماکارونی با غذاهای دریایی کالری زیادی ندارند. نیازی به محاسبه مجدد داده ها برای هر دستور نیست، آنها خیلی تفاوت ندارند.

عکس طرز تهیه پاستا غذاهای دریایی

جدول حاوی داده هایی در مورد اجزای جداگانه ظروف است تا به طور خلاصه محتوای کالری آنها را ارزیابی کند:

جالب است که برخلاف تعصب، ماکارونی آب پز آنقدر کالری ندارد و در این مورد کمی برتر از غذاهای دریایی است. بیشترین درصد چربی غذا توسط اجزای سس - پنیر و خامه تامین می شود. در عین حال، اگر "Pasta Carbonara" کلاسیک حاوی حداکثر 300 کیلو کالری در هر وعده 100 گرمی باشد، غذای دریایی تقریباً نصف آن است.

ماکارونی کلاسیک با غذاهای دریایی

شکل ماکارونی می تواند هر نوع باشد، برای توصیف دستور العمل کلاسیک، "لانه" فقط به دلیل اثربخشی خارجی آنها انتخاب می شود. پاستا را طبق توصیه سازنده بجوشانید.

از چه چیزی طبخ کنیم:

• کوکتل غذاهای دریایی - 500 گرم؛
• ادویه برای غذاهای ماهی؛
• حبه سیر؛
• یک مشت شوید خرد شده؛
• ماکارونی به شکل لانه - 6 عدد؛
• 250 میلی لیتر خامه کم کالری.

نحوه پختن:

1. غذاهای دریایی متنوع به یک کیسه منتقل شده و بسته می شود. همراه با آن در قابلمه ای پر از آب سرد فرو می برند. همانطور که "کوکتل" ذوب می شود، آب گرم تری در تابه ریخته می شود.
2. مخلوط ذوب شده را در یک آبکش شسته، با آب جوش جوشانده و در یک قابلمه قرار می دهیم. خامه را داخل آن ریخته، مزه دار می کنیم و روی حرارت ملایم می پزیم تا سس شروع به غلیظ شدن کند.
3. پاستا را بجوشانید تا نرم شود، طبق دستورالعمل روی بسته بندی، و دور بریزید. سیر رنده شده را به سس خامه ای اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
4. لانه ها با دقت به بشقاب های تقسیم شده منتقل می شوند، قسمت هایی از غذاهای دریایی آب پز روی آن قرار می گیرند. قسمت ها با شوید خرد شده پاشیده می شوند.

ماکارونی به شکل لانه باید جوشانده شود و شکل خود را حفظ کند. اگر این کار را نمی توان به طور منظم انجام داد، به سادگی نودل ها را مخلوط کرده و سپس به قسمت هایی تقسیم کنید.

پاستا با غذاهای دریایی در سس خامه ای ایتالیایی

دستور غذا خیلی متفاوت از غذاهای کلاسیک نیست، اما هنگام انتخاب غذاهای دریایی، باید مطمئن شوید که آنها حاوی میگو و صدف به اندازه کافی بزرگ هستند.

عناصر:

• اسپاگتی یا تالیاتل با کیفیت - 450 گرم؛
• خامه 300 میلی لیتر؛
• چند حبه سیر؛
• نمک؛
• روغن زیتون؛
• پیاز کوچک؛
• 500 گرم غذاهای دریایی؛
• فلفل و جوز هندی رنده شده؛
• به مزه - ریحان.

نحوه پختن:

1. غذاهای دریایی را در یک الک گذاشته و روی یک کاسه قرار می دهند تا رطوبت ذوب شده خارج شود. سپس جوشانده و شسته شده است.
2. پاستا را در آب نمک با حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. لازم است پاستا را به حالت «آل دنته» یا نیم پز برسانیم.
3. پیاز و سیر را پوست گرفته، ریز خرد کرده و در قابلمه ای با حداقل روغن تفت دهید، نیازی به سرخ کردن نیست، فقط بگذارید نرم شود. خامه در آن ریخته می شود، نمک و ادویه اضافه می شود، چند دقیقه گرم می شود و غذاهای دریایی داخل آن می ریزند.
4. با هم زدن سس خامه ای را به مدت 5 دقیقه آماده کنید. در یک جوش آهسته با انداختن رب و اجازه دادن به رطوبت آن، دیگر آبکشی نکنید. فوراً اسپاگتی را به غذاهای دریایی تغییر دهید و مخلوط کنید. تا 1 دقیقه گرم کنید، قسمت ها را بچینید.

پاستا با غذاهای دریایی در سس خامه ای فقط با مواد با کیفیت خوب است. بهترین اسپاگتی را انتخاب می کنیم و روی حرارت ملایم می پزیم وگرنه چسبناک شده و غذا را خراب می کند. میگو و صدف یک مجموعه کافی از غذاهای دریایی هستند. حتما بعد از آب شدن آنها را بررسی کنید و مطمئن شوید که هیچ ذره ای از پوسته یا پوسته وجود ندارد.

پاستا از یولیا ویسوتسکایا

ماکارونی مورد استفاده در دستور تهیه نوارهای پهن و نازک رشته فرنگی است. حتما از میگوهای درشت استفاده کنید، آنها به عنوان یک تزئین طبیعی برای غذا استفاده می کنند.

عناصر:

• 400 گرم رشته فرنگی فتوچینی؛
• 250 گرم گوجه فرنگی گیلاسی؛
• خامه 300 میلی لیتر؛
• 80 میلی لیتر شراب سفید؛
• 3 حبه سیر؛
• ریحان تازه؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• پیاز کاهو؛
• یک تکه پنیر - 70 گرم (پارمزان)؛
• 500 گرم میگو بزرگ.

نحوه پختن:

1. رشته ها را در حجم زیادی از آب نمک در حال جوش بجوشانید. آنها آن را به آمادگی کامل نمی رسانند، آن را روی الک کمی نیم پز می ریزند. به مدت 3 دقیقه میگو را در آب جوش نمک تمیز غوطه ور کرده و روی الک قرار دهید.
2. پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید تا نرم شود و گوجه فرنگی را که از وسط نصف کرده اید اضافه کنید. شراب ریخته می شود و برای چند دقیقه گرم می شود، سپس خامه وارد می شود و می جوشد تا غلیظ شود.
3. میگوهای آب پز شده را در سس قرار داده و به مدت 2 دقیقه هم می زنیم و می پزیم. و رشته ها را در تابه بریزید. پس از مخلوط کردن سس با فتوچین، فوراً قسمت هایی ریخته می شود، با پنیر رنده شده و ریحان خرد شده پاشیده می شود.

پارمزان، گوجه گیلاسی و فتوچین را می توان با محصولات مقرون به صرفه تری جایگزین کرد. پنیر شور "کوستروما"، رشته فرنگی مرغوب و گوجه فرنگی معمولی خرد شده مناسب است. میگوها را فقط به عنوان آخرین راه حل باید جایگزین کرد، سخت پوستان کوچک چندان زیبا نیستند.

دستور غذا توسط جیمی الیور

از جمله غذاهای پاستا ارائه شده است متخصص معروف آشپزی، دستور پیشنهادی یکی از ساده ترین هاست. در عرض چند دقیقه آماده می شود و حاوی محصولات کمیاب نیست.

عناصر:

• شاه میگو - 400 گرم؛
• یک غلاف کوچک فلفل قرمز تازه؛
• یک دسته ریحان؛
• نمک؛
• 45 میلی لیتر روغن زیتون؛
• فلفل سیاه؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 250 گرم؛
• 500 گرم پاستا.

نحوه پختن:

1. سس غذا به سرعت آماده می شود، پاستا را می توان همزمان با گرم شدن تابه پخت. سیر و فلفل را با پوست کنده از دانه ها ریز خرد کنید. برگ های ریحان را از ساقه ها جدا می کنند و کنار می گذارند و خود شاخه ها را با چاقو می برند.
2. داخل ماهیتابه روغن بریزید و مواد خرد شده را پخش کنید و کمی تفت دهید سپس میگوهای یخ زدایی شده را بریزید. با هم زدن سرخ کنید تا رنگ سخت پوستان تغییر کند و در همین حین گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. گیلاس به ماهیتابه فرستاده می شود و با هم زدن، 5 دقیقه دیگر می پزیم.
3. یک ملاقه آبگوشت با ماکارونی از قبل پخته شده از ماهیتابه گرفته می شود، بقیه آبکش می شود و خود ماکارونی در آبکش ریخته می شود. پاستا را به سس اضافه کنید، فلفل را مخلوط کنید و آبگوشت داغ بریزید.
4. پاستا با غذاهای دریایی در سس خامه ای باید برای مدت کوتاهی دم بکشد. ظرف را نمک زده، پوشانده و اجازه می‌دهیم تا چند دقیقه در عطر خیس شود. با برگ ریحان سرو می شود.

سایر غذاهای دریایی را می توان به میگو اضافه کرد. به عنوان مثال، همزمان گوشت خرچنگ را به تابه بفرستید و صدف ها را جداگانه با گوجه فرنگی جوش داده و کنار هم قرار دهید.

در یک اجاق آهسته در یک سس خامه ای

بسیاری از دستور العمل های محبوب با وسایل آشپزخانه مدرن سازگار شده اند. طرز تهیه پاستا با سس غذاهای دریایی اینگونه به نظر می رسد.

عناصر:

• یک لیوان خامه 25 درصد؛
• 4 شاخه شوید و جعفری؛
• 30 میلی لیتر آب لیمو؛
• حبه سیر؛
• 50 میلی لیتر روغن تصفیه شده؛
• 300 گرم میگو آب پز (پوست کنده)؛
• 300 گرم اسپاگتی بلند.

نحوه پختن:

1. پختن ماکارونی در آرام پز در حالت "خورش" راحت است، البته اگر دستگاه تنظیمات خاصی برای "اسپاگتی" یا "پاستا" نداشته باشد. وقتی آب به جوش آمد، اسپاگتی در آن فرو می‌رود، طبق تایمر یا توصیه‌های روی بسته تا نیمه پخته می‌شود.
2. اسپاگتی، همراه با آبگوشت، در یک آبکش ریخته می شود، دستگاه به حالت "چند پخت" تغییر می کند. با نشان دادن دمای 160 درجه سانتیگراد، سیر را در روغن گرم شده تفت می دهیم، میگو را اضافه می کنیم و با آب لیمو می پاشیم. اجازه دهید 1 دقیقه بیشتر گرم نشود، خامه را در آن بریزید و با هم زدن سس را بجوشانید تا غلیظ شود.
3. اسپاگتی را روی سس پخش کنید، مخلوط کنید و به حالت خورش تغییر دهید. بدون اینکه درب را بپوشانید، 4-5 دقیقه دیگر بپزید، سپس قسمت هایی را بچینید و آنها را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

البته میگو را می توان در خود آرام پز هم آب پز کرد. برای اینکه وقت خود را برای گرم کردن آب برای آنها و اسپاگتی تلف نکند، آن را روی اجاق گاز یا در کتری برقی می پزند.

با گوجه فرنگی در سس خامه ای

گوجه فرنگی برای این غذا، مطلوب است که زمین، کاملا رسیده و شیرین باشد. ماهی مرکب در صورتی که در ترکیب موجود نباشد به مخلوط غذاهای دریایی منجمد اضافه می شود.

از چه چیزی طبخ کنیم:

• خامه 20٪ - 400 میلی لیتر؛
• پنیر - یک تکه، 300 گرم؛
• نمک؛
• 50 گرم کره خامه شیرین؛
• 3 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• ریحان خشک؛
• 800 گرم کوکتل دریایی.

نحوه پختن:

1. گوجه فرنگی ها را شسته و روی یک رنده درشت می مالند و تکه های بزرگ پوست را دور می ریزند. می توانید گوجه فرنگی ها را از قبل جوشانده یا در آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید.
2. غذاهای دریایی ذوب شده را در آب جوش نمک فرو می برند و به مدت 2 دقیقه می جوشانند. با جوشاندن آبگوشت آبکش شده، روغن و پوره گوجه فرنگی را در یک قابلمه برای یک کوکتل دریایی قرار دهید، در خامه بریزید.
3. سس را با ریحان مزه دار کرده و زیر درب آن را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در این مدت اسپاگتی را بجوشانید و پنیر را نازک بمالید. پس از دور ریختن ماکارونی، آن را نشویید و اجازه ندهید خنک شود، بلافاصله پس از تخلیه آبگوشت، آنها را در بشقاب ها قرار می دهند، قسمتی از غذاهای دریایی را با آبگوشت روی آن قرار می دهند و با پنیر می پاشند.

اگر پنیر با طعم روشن وجود نداشت، یک حبه کوچک سیر با سس مالیده می شود و برای مدت کوتاهی با آن گرم می شود.

در سس خامه ترش

طعم خامه ای را می توان با خامه ترش نیز با استفاده از یک محصول با کالری متوسط ​​ایجاد کرد. پاستا با سس های مشابه هم با افزودن غذاهای دریایی و هم سبزیجات تهیه می شود.

از چه چیزی طبخ کنیم:

• بسته بندی 400 گرمی اسپاگتی;
• یک تکه پنیر خوب - 120 گرم؛
• پیاز آبدار کوچک؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• خامه ترش 20٪ - 200 میلی لیتر؛
• نمک، گیاهان ایتالیایی و کمی فلفل؛
• 500 گرم مخلوطی از میگو، ماهی مرکب و صدف یخ زده.

نحوه پختن:

1. پاستا را می توان به شکل متفاوتی، بنا به صلاحدید یا در دسترس بودن انتخاب کرد. آنها را در آب نمک می جوشانند، به آمادگی کامل نمی رسند و همراه با آن در آبکش می ریزند. بعد از آبکشی آن را به همین صورت می گذارند.
2. غذاهای دریایی ذوب شده را به قطعات کوچک برش می دهیم، در یک ماهیتابه بزرگ قرار می دهیم و برای چند دقیقه بجوشانید و 50 میلی لیتر آب جوش اضافه می کنیم. پیاز را در حلقه های نیمه نازک حل کرده، در یک کوکتل دریایی قرار داده و با روغن ریخته می شود. تا 5 دقیقه با هم زدن سرخ کنید.
3. خامه ترش با 300 میلی لیتر آب جوشیده گرم رقیق می شود، در ماهیتابه ریخته می شود و مزه دار می شود. با گرفتن نمونه، سس را نمک بزنید، سپس روی حرارت بگذارید تا بجوشد. چیپس های بزرگ پنیر را اضافه کنید، مخلوط کنید و حرارت را کم کنید. بگذارید زیر درب آن بماند تا پنیر آب شود.
4. وقتی سس شروع به غلیظ شدن کرد اسپاگتی به سس اضافه می شود. پس از چاشنی و هم زدن، پاستا را می پوشانیم و تا 5 دقیقه. در کمترین دما بجوشانید.

پاستا با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای با گیاهان تکمیل می شود، حتی اگر این در دستور غذا ذکر نشده باشد. ریحان، جعفری، پرهای پیاز جوان - حداقل چیزی که مطلوب است به ظرف ارائه شود.

با ماهی قزل آلا

ترکیب ماهی قرمز با ماهی مرکب در سس خامه ای غذای ساده و رضایت بخشی است. علاوه بر پالپ نرم تن، می توانید از غذاهای دریایی دیگر اما در مقادیر کمتر استفاده کنید.

از چه چیزی طبخ کنیم:

• لاشه ماهی مرکب بزرگ - 1 عدد؛
• 200 گرم تالیاتله یا رشته های دیگر؛
• فیله ماهی قزل آلا - 120 گرم؛
• پنیر هلندی - 40 گرم؛
• سیر؛
• کره خامه شیرین - 80 گرم؛
• نمک؛
• خامه مایع - 100 میلی لیتر.

نحوه پختن:

1. ماهی های ذوب شده و پالپ ماهی مرکب شسته و بریده می شوند، ماهی قزل آلا به مکعب ها و نرم تنان به برش های باریک کشیده می شوند.
2. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و کمی گرم کنید، ماهی مرکب و ماهی را بریزید. اگر تصمیم به اضافه کردن میگو یا صدف گرفته شود، آنها را آب پز، خرد کرده و همچنین کمی سرخ می کنند.
3. خامه داخل مواد برشته شده ریخته و پنیر ریز رنده شده به آن اضافه می شود. بعد از جوش آمدن، حبه سیر خرد شده را اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود. سس را نمک زده و از روی اجاق گاز کنار بگذارید.
4. تالیاتله را با مقدار کمی روغن در آب نمک می جوشانند، پس از آماده شدن، آب گوشت را از رشته ها خارج می کنند. سس را اگر خنک شده دوباره گرم کرده رشته ها را به آن منتقل کرده و مخلوط می کنند.

نوع پنیر ذکر شده تقریبی است. پارمزان و پکورینو برای پاستا خوب هستند، اما انواع داخلی با طعم روشن نیز مناسب هستند.

با ماهی قزل آلا

سس تنها به ماهی قزل آلا محدود نمی شود. پنیر و میگوی بزرگ به ماهی لذیذ اضافه می شود و خامه غلیظ اساس آن را تشکیل می دهد.

عناصر:

• اسپاگتی - 300 گرم؛
• 50 میلی لیتر روغن؛
• 3 حبه سیر بزرگ؛
• یک تکه پنیر شور - 70 گرم؛
• 150 گرم میگو (احتمال بیشتر)؛
• خامه - 120 میلی لیتر؛
• 400 گرم سالمون (فیله)
• مخلوط نمک و فلفل آسیاب شده.

نحوه پختن:

1. حبه های سیر له شده را در یک ماهیتابه قرار می دهیم تا روغن از قبل گرم شده باشد. روی آتش آهسته بگذارید قهوه ای شوند و دور بریزید. فیله ماهی قزل آلا را به مکعب های بزرگتر از 2 سانتی متر برش می دهیم و برای سرخ کردن می فرستیم.
2. میگوها را روی ماهی تقریباً آماده قرار می دهند، دما کمی کاهش می یابد. بعد از 5 دقیقه خامه را داخل آن می ریزند و بعد از جوش آمدن سس نمک می زنند و با پنیر خرد شده می پاشند و مزه دار می کنند و مخلوط می کنند و صبر می کنند تا چیپس ها آب شوند.
3. اسپاگتی را به موازات تهیه سس می جوشانند، البته در صورت لزوم گرم کردن آن مجاز است. رسم نیست پاستا را آبکشی کنید، پس از آبکش شدن آب گوشت، تا یک دقیقه در آبکش نگه داشته و با سس تند مخلوط کنید.

اگرچه توضیحات نشان دهنده نوع خاصی از ماهی آزاد است، اما می توانید آن را با هر ماهی قرمز جایگزین کنید. تعداد میگوها واقعاً مجاز به افزایش است، اما نه بیشتر از 250 گرم.

با میگو در سس سیر خامه ای

محصولاتی به نام دستور غذا تقریباً در تمام توضیحات چنین غذاهایی وجود دارد. اما این بار تأکید ویژه ای روی آنها وجود دارد - پاستا بدون پنیر تهیه می شود و این سیر است که طعم سس را بهبود می بخشد.

از چه چیزی طبخ کنیم:

• کرم پر کالری - 250 میلی لیتر؛
• 4 حبه سیر؛
• پیاز بزرگ؛
• یک تکه کره - 35 گرم؛
• نمک، سبزی و فلفل سیاه؛
• 200 گرم ماکارونی (لانه یا رشته فرنگی)؛
• 200 گرم میگو.

نحوه پختن:

1. پس از قرار دادن پاستا در آب جوش، نمک بریزید و حرارت را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. در حین تهیه سس آن را بپزید تا نرم شود.
2. پس از ذوب کردن کره در یک قابلمه عمیق، پیاز را نگینی خرد کرده و داخل آن بریزید، سیر را مالش دهید و چند دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید.
3. میگوها ذوب می شوند، در صورت لزوم تمیز می شوند، لیست محصولات نشان دهنده انبوه سخت پوستان از قبل آماده شده است. آن‌ها را در تابه بریزید و تا 3 دقیقه سرخ کنید و اجازه دهید کاملا سرخ شوند.
4. قبل از اضافه کردن، خامه را روی اجاق گاز یا اجاق مایکروویو گرم می کنیم و داخل سس کاملا گرم می ریزیم. بعد از اینکه صبر کردید تا سس بجوشد، یک دقیقه دیگر روی اجاق قرار دهید، سپس کنار بگذارید و نمک بزنید، ادویه ها را بگذارید و مخلوط کنید.
5. پس از آماده شدن، کل آب گوشت از ماکارونی ها گرفته می شود و بدون اینکه اجازه دهید خنک شوند، آنها را داخل قابلمه با سس می فرستند. گرم کردن لازم نیست، حرارت ظرف و خود سس کافی باشد.

پاستا با غذاهای دریایی در سس خامه ای و سیر باید کاملا تند باشد، اما طعم و عطر سیر نباید کاملاً با بقیه محصولات همپوشانی داشته باشد.

با میگو در سس گوجه فرنگی خامه ای

شراب سبک که در حین خورش به سبزیجات اضافه می شود، فقط طعم لطیفی به سس می دهد. هر نوشیدنی خشک از جمله انواع جوز هندی مفید است.

از چه چیزی طبخ کنیم:

• میگو خام پوست کنده - 400 گرم؛
• پیاز - 75 گرم؛
• 5-6 گوجه فرنگی رسیده (تا 400 گرم)؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر و کره - 50 گرم؛
• خامه 35٪ - 120 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل کوچک؛
• یک تکه پنیر - 100 گرم؛
• یک مشت ریحان خرد شده؛
• تکه های فلفل چیلی - به مزه؛
• 300 گرم اسپاگتی با کیفیت؛
• 200 میلی لیتر شراب سفید؛
• سیر.

نحوه پختن:

1. گوجه فرنگی پوست کنده، پیاز، ریحان و سیر ریز خرد می شوند و بلافاصله در تابه جمع می شوند. برش های کره را اضافه کنید، فلفل آسیاب شده و فلفل چیلی را بریزید.
2. زیر تابه را با حرارت متوسط ​​روشن کنید و به محض اینکه گوجه فرنگی ها شروع به ترشح فراوان آب کردند، شراب را در آن بریزید. حرارت دهید، گاهی اوقات هم بزنید تا رطوبت تبخیر شود. مایع بسیار کمی در کف تابه باقی بماند.
3. به طور جداگانه، میگو در روغن نباتی سرخ می شود. حرارت نسبتاً بالا نگه داشته می شود و این فرآیند نمک زده و چاشنی می شود. خامه را با توده سبزیجات داخل تابه ریخته و میگوها را بلافاصله بعد از آنها قرار می دهند، روغن ماهیتابه دوم نیز اضافه می شود.
4. سس را برای چند دقیقه گرم کرده، نمک زده و اگر اسپاگتی هنوز آماده نشده باشد، کنار بگذارید. ماکارونی پخته شسته نمی شود، فقط آب از آن خارج می شود و برای مدت کوتاهی در آبکش نگهداری می شود. اسپاگتی را با سس تند مخلوط کنید، پنیر را روی آن بمالید.

میگوها معمولاً میگوهای بزرگ را انتخاب می کنند، اما برخلاف آنها، سخت پوستان کوچک عطر و طعم قوی تری دارند.

در آب خود

غذاهای دریایی همیشه به سس نیاز ندارند، آنها اغلب در آب خود پخته می شوند و با ماکارونی آب پز سرو می شوند.

عناصر:

• میگو پوست کنده - 300 گرم؛
• تکه پنیر سفت- 150 گرم؛
• 250 گرم ماکارونی بزرگ؛
• نمک؛
• ریحان؛
• تخم مرغ خام - 2 عدد؛
• روغن زیتون.

نحوه پختن:

1. پنیر را نازک مالیده و با تخم مرغ خام مخلوط می کنند. ریحان را می توان روی ماکارونی پخته پاشید، اما راحت است که آن را خرد کنید و بلافاصله با تخم مرغ و پنیر مخلوط کنید.
2. میگوها را آبکشی و خشک می کنند، در روغن سرخ می کنند تا سرخ شوند و در آخر کمی نمک می زنند.
3. پاستا را بجوشانید و یک دقیقه در صافی یا آبکش بریزید تا کاملا بپزد. به یک تابه داغ با میگو منتقل کنید و روی ضعیف ترین آتش بگذارید.
4. بعد از مخلوط کردن میگو با پاستا، ظرف را از روی اجاق برداشته و توده تخم مرغ را داخل آن بریزید و سریع مخلوط کنید و در بشقاب ها بچینید. با ریحان خرد شده بپاشید.

بخشی از آب ماکارونی را می توان در ظرفی که از قبل آماده کرده اید در تابه بریزید. نکته قابل توجه در دستور پخت این است که تخم مرغ ها از حرارت بقیه محصولات کاملاً فر نمی شوند.

پاستا کاربونارا با میگو و پنیر

با جایگزینی بیکن سنتی با غذاهای دریایی، نه تنها طعم جدیدی از غذا دریافت می کنید، بلکه محتوای کالری آن را نیز به میزان قابل توجهی کاهش می دهید.

از چه چیزی طبخ کنیم:

• تالیاتل یا ماکارونی دیگر - 250 گرم؛
• 400 گرم میگو منجمد؛
• 100 گرم پارمزان؛
• نمک؛
• زرده تخم مرغ خام - 2 عدد؛
• 80 میلی لیتر روغن؛
• 3 حبه سیر.

نحوه پختن:

1. میگوها به آرامی یخ زدایی می شوند، در کیسه ای قرار می گیرند و در آبکش می گذارند. آنها سخت پوستان را تمیز می کنند و پوسته و سر را از بین می برند.
2. سیر را پوست بگیرید و له کنید یا درشت خرد کنید. در یک ماهیتابه حجیم، آن را با روغن گرم می کنند تا نسوزند.
3. دندان‌های کاملاً قهوه‌ای شده دور ریخته می‌شوند، میگوها را در روغن می‌ریزند و به رنگ پررنگ سرخ می‌کنند.
4. نودل ها را می فرستند تا در آب نمک در حال جوش بجوشد. در یک کاسه با زرده، نیمی از پارمزان را نازک بمالید، آن را در یک آبکش روی یک قابلمه با پاستا قرار دهید.
5. همانطور که پنیر گرم می شود، ذوب می شود و با زرده ها ترکیب می شود، رشته ها معمولا تا این مرحله آماده هستند.
6. دوباره تابه را با میگو گرم کنید، ماکارونی آب پز شده را داخل آن بریزید و روی توده زرده بریزید.

ماکارونی خوشمزه با سس زرده تخم مرغ یک غذای اصلی ایتالیایی محسوب می شود. از آنجایی که تخم‌مرغ‌ها به‌درستی پخته نشده‌اند، پوسته آن‌ها باید قبل از جدا کردن کاملاً شسته شود. غذاهای دریایی اغلب بدون خامه تهیه می شوند، اعتقاد بر این است که این یک ویژگی مشخص است. دستور العمل های کلاسیک.

ویدیو پاستا غذاهای دریایی

پاستا با غذاهای دریایی در سس آلفردو:

پاستا یک غذای سنتی ایتالیایی است که وارد منوی ما شده است. پاستا با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای را می توان به راحتی به یک غذای جانبی آسان، دلچسب و مغذی نسبت داد.

اگر می خواهید منو را با یک غذای نفیس و ساده متنوع کنید - ماکارونی ایتالیایی را با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای بپزید.

اصول کلی برای پخت ماکارونی با غذاهای دریایی در سس خامه ای

ماکارونی واقعی ایتالیایی از ماکارونی به همین نام - یک "نودل" بلند و باریک با حفره هایی روی سطح که سس را نگه می دارد، تهیه می شود. به خصوص ماکارونی که از آرد گندم از دانه های گونه های انتخابی و آب تهیه می شود، محبوب است. همچنین می توان آن را از دانه های انواع نرم تهیه کرد، اما در این مورد باید حاوی تخم مرغ باشد. در صورت عدم وجود ماکارونی اصیل، اسپاگتی که برای ما آشناتر است می تواند بدون آسیب زیاد جایگزین آن شود.

پایه سس خامه است. اگر سس نیاز به جوشیدن دارد، بهتر است محصولی با درصد چربی کم انتخاب کنید. در حالت ایده آل، شما باید از کرم 12٪ استفاده کنید، زیرا تحت تأثیر دمای بالا تضمین می شود که منجمد نمی شوند. اما شایان ذکر است که با یک محصول چرب تر، سس لطیف تر خواهد بود.

غذای دریایی. صدف، گوش ماهی، میگو، ماهی مرکب، کوکتل های دریایی آماده - می توانید این غذا را با هر یک از غذاهای دریایی تکمیل کنید. صدف های منجمد از قبل در هوای آزاد یا در محفظه مشترک یخچال ذوب می شوند. در برخی موارد، غذاهای دریایی ذوب نمی شوند، بلکه با آب گرم شسته می شوند.

ماکارونی و سس خامه ای غذاهای دریایی جداگانه تهیه می شوند. غذاهای دریایی از قبل کمی سرخ می شوند. سرخ کردن طولانی مدت می تواند محصول را خراب کند - گوشت صدف سفت و شبیه لاستیک می شود.

اسپاگتی یا ماکارونی مخصوص را در حجم زیادی آب می جوشانند که کمی به آن اضافه می شود. نسبت های توصیه شده: در هر 100 گرم پاستا برای پخت مناسب حداقل به یک لیتر آب نیاز دارد. محصولات فقط در آب جوش شدید غوطه ور می شوند و در یک مایع به سختی در حال جوش آماده می شوند. سپس در یک آبکش به عقب تکیه داده و با آب داغ شسته و خشک کنید.

توصیه می شود پاستا یا اسپاگتی را همزمان با سس بپزید تا هر دو جزء هنگام مخلوط شدن داغ شوند.

از چاشنی ها، استفاده از مخلوطی از گیاهان به اصطلاح ایتالیایی، از پونه کوهی، ریحان، رزماری، ترخون و مرزه مطلوب است. البته، شما نمی توانید بدون سیاه و سفید، اما برای تندی و قرمز، فلفل تند.

دستور تهیه پاستا ایتالیایی با غذاهای دریایی در سس خامه ای با پنیر

نیم کیلو کوکتل دریایی منجمد؛

یک لیوان خامه مایع، 20٪ چربی؛

20 گرم کرم خانگی سفت شده؛

1. بسته را در محفظه مشترک یخچال قرار دهید یا آن را در یک کاسه روی میز بگذارید، کوکتل دریایی را یخ زدایی کنید، صدف ها را بجوشانید، آنها را در آب جوش و نمک بریزید. مدت کوتاهی میپزیم تا گوشتشان سفت نشود. سه دقیقه کافی است، پس از آن در یک آبکش می‌خوابیم و آب آن را می‌کشیم.

2. تابه را با ریختن کره در آن گرم می کنیم. صدف ها را در چربی ذوب شده فرو کنید، حدود یک دقیقه سرخ کنید. سپس خامه را داخل آنها بریزید، کمی اضافه کنید. هم زدن، پنج دقیقه بجوشانید.

3. دو و نیم لیتر آب را در یک قابلمه بجوشانید. بعد از نمک زدن، اسپاگتی ها را کم کنید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید تا آب کمی بجوشد، هفت دقیقه بپزید. سپس آن را در آبکش گذاشته و روی آب جوش بریزید و بگذارید تا تمام آب در لیوان شود.

4. پنیر را در سس تند روی رنده متوسط ​​رنده کنید و شروع به هم زدن آن به صورت دایره ای کنید. وقتی همه چیپس های پنیر ذوب شد، ماکارونی ها را داخل سس قرار می دهیم. کاملا مخلوط کنید و روی حرارت ملایم به مدت یک دقیقه و نیم حرارت دهید.

"Carbonara" - ماکارونی با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای با ژامبون

میگو بدون پوست - 500 گرم؛

یک لیوان به اضافه دو قاشق غذاخوری خامه غلیظ؛

ژامبون آب پز - 200 گرم؛

150 گرم پارمزان؛

0.25 قاشق چایخوری گیاهان ایتالیایی (مخلوط آماده).

1. میگوها را در آب در حال جوش قرار می دهیم، کمی نمک اضافه می کنیم. پس از انتظار برای جوشاندن شدید مکرر، حرارت را ملایم کرده و صدف ها را به مدت چهار دقیقه بپزید. می گیریم و روی بشقاب می گذاریم، می گذاریم خنک شود و تمیز می کنیم.

2. پنیر را خرد کنید - سه عدد روی یک رنده متوسط. ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید.

3. خامه را در قابلمه بریزید. پنیر و ژامبون را اضافه کنید. روی حرارت ملایم، نگذارید بجوشد، ده دقیقه بپزید. حتما سس را هم بزنید تا پنیر در حال ذوب به طور یکنواخت روی آن پخش شود. میگوهای پخته شده را در سس پخش می کنیم، سه دقیقه دیگر به پختن ادامه می دهیم.

4. ماکارونی آب پز شده را به سس خامه ای اضافه کنید، مخلوط کنید. حدود هفت دقیقه پخت را روی حرارت ملایم ادامه دهید تا پاستا پخته شود.

5. ماکارونی را با غذاهای دریایی با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید، مخلوطی از گیاهان را اضافه کنید. بعد از اینکه آتش را حداقل به مدت پنج دقیقه نگه دارید، آن را خاموش کنید. هنگام سرو، ظرف داغ را با چیپس های کوچک پنیر بپاشید.

پاستا با غذاهای دریایی در سس خامه ای: با گوجه فرنگی تازه، میگو و گوجه فرنگی

میگو بدون پوست - نیم کیلو؛

300 گرم ماکارونی یا اسپاگتی ایتالیایی؛

گوجه فرنگی گوشتی بزرگ؛

نصف لیوان گوجه فرنگی غلیظ؛

0.3 فنجان خامه تازه؛

روغن - یک قاشق روغن زیتون و 40 گرم کره؛

1. پیاز و گوجه فرنگی را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. جعفری را با چاقو خرد می کنیم.

2. روغن زیتون را در یک قابلمه با دیواره ضخیم عمیق بریزید. بعد از اینکه حرارت را روی متوسط ​​قرار دادید، بگذارید خوب گرم شود و پیاز را داخل آن بریزید. سرخ کنید، هم بزنید تا طلایی شود.

3. میگوهای آب شده را روی پیاز پهن می کنیم و بدون تغییر دما به مدت دو دقیقه می پزیم. سپس ورقه های گوجه فرنگی را در قابلمه فرو می کنیم و یک دقیقه گرم می کنیم و با رب گوجه فرنگی مزه دار می کنیم. بعد از یک دقیقه دیگر جوشیدن، خاموش کنید.

4. حدود یک سوم سس را در ظرفی جداگانه بریزید، اضافه کنید قاشق دسرسیر خرد شده و با مخلوط کن قطع کنید. توده همگن حاصل را دوباره داخل سس بریزید و کاملا مخلوط کنید.

5. به موازات سس، پاستا را بجوشانید تا پخته شود. از آنها آب پمپاژ می کنیم.

6. کره را در سس تند حل کرده و با پاستا مخلوط کنید. پنیر رنده شده را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و سرو کنید.

7. به عنوان تزئین، از جعفری ریز خرد شده استفاده می کنیم - پاستا را روی بشقاب ها با گیاهان بپاشید.

پاستا با غذاهای دریایی در سس خامه ای با گوجه فرنگی تازه در فر

گوش ماهی - 400 گرم؛

35 گرم کره، 72٪ کره؛

450 گرم میگو پوست کنده؛

پاستا - 350 گرم، می توانید اسپاگتی بگیرید.

2/3 فنجان Rkatsiteli یا Tamyanka؛

گوجه فرنگی تازه - 900 گرم؛

فلفل قرمز آسیاب شده - یک چهارم قاشق؛

نصف لیوان خامه پرچرب؛

ریحان تازه - 12 برگ.

1. در یک ماهیتابه، یک قاشق روغن نباتی را گرم کنید، روغن کره را در آن فرو کنید. با گرم شدن کافی، دلمه های آب شده را در مخلوطی از چربی ها قرار می دهیم. هر طرف را به مدت یک دقیقه سرخ کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید.

2. در همان ماهیتابه، یک قاشق دیگر روغن نباتی را داغ کرده و مانند قبل، کره را در آن آب کنید. بعد از اینکه مخلوط را خوب گرم کردید، میگوها را کمی روی آن سرخ کنید و روی حوله بگذارید.

3. مقدار جدیدی از روغن را در تابه بریزید. چهار حبه سیر خرد شده را روی آن به مدت سی ثانیه سرخ کنید. شراب را اضافه کنید، به جوش بیاورید. سپس با کم کردن حرارت، سس را دو دقیقه بپزید، تفاله گوجه فرنگی رنده شده و فلفل قرمز را اضافه کنید، با حرارت ملایم به مدت یک ربع بجوشانید.

4. روی قالب را با فویل می پوشانیم تا حداقل 15 سانتی متر از دو طرف آویزان باشد و ماکارونی را که تا نیمه پخته شده است، روی آن قرار می دهیم و با توده گوجه فرنگی داغ می ریزیم. غذاهای دریایی را روی پاستا قرار دهید.

5. لبه های آزاد فویل را کم می کنیم و آنها را محکم فشار می دهیم. قالب را در فر می گذاریم، یک ربع با دمای 180 درجه می پزیم. بیرون می آوریم، لبه های فویل را با دقت جدا می کنیم و پاستا را با غذاهای دریایی با خامه داغ می ریزیم. با برگ های ریحان خرد شده بپاشید.

یک غذای ماکارونی با غذاهای دریایی در سس خامه ای و گوجه فرنگی برای آرام پز

میگو و صدف بدون پوسته - 200 گرم غذای منجمد؛

شش قاشق غذاخوری پوره غلیظ گوجه فرنگی تازه؛

100 گرم پارمزان یا پنیر مشابه؛

یک قاشق چای خوری گشنیز خرد شده؛

سه قاشق غذاخوری روغن زیتون؛

یک قاشق چایخوری شکر؛

کرم بدون چربی - نصف لیوان.

1. صدف ها را با میگو با آب گرم بشویید و در آبکش خشک کنید و در ظرفی بریزید. دو حبه سیر ریز خرد شده، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. حالت سرخ کردن را به مدت 12 دقیقه فعال می کنیم.

2. در پایان برنامه نمونه می گیریم، طعم آن را با نمک و شکر تنظیم می کنیم، ماکارونی را روی آن قرار می دهیم. حدود نیم لیتر آب بریزید تا فقط کمی محتویات کاسه را بپوشاند. ما گزینه اسپاگتی را راه اندازی می کنیم.

3. وقتی پاستا آماده شد خامه داغ را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در سس گوجه فرنگی خامه ای روی حرارت به مدت دو دقیقه بجوشانید. مولتی پز را خاموش کنید.

4. در بشقاب ها چیده شده، جعفری و پارمزان را به صورت رنده ریز خرد شده بپاشید.

پاستا در یک سس خامه ای با غذاهای دریایی: دستور العمل با ماهی مرکب و ماهی قرمز

رشته فرنگی پهن بلند یا پاستا تالیاتل - 200 گرم؛

لاشه ماهی مرکب منجمد؛

30 گرم پنیر سخت؛

نصف لیوان خامه 12 درصد کم چرب؛

فیله ماهی آزاد منجمد تازه - 100 گرم.

1. ماهی مرکب و ماهی را در هوا ذوب کنید. ماهی قزل آلا را به مکعب های بزرگ برش می دهیم و گوشت ماهی مرکب را به صورت نوارهای کوتاه نازک.

2. دو لیتر آب را به جوش بیاورید، چند پیمانه نمک حل کنید و پاستا را کم کنید. با حرارت ملایم حدود شش دقیقه یا طبق دستور بسته بپزید. سپس با تکان دادن از تابه در یک آبکش، با آب بسیار داغ بشویید و کمی با روغن زیتون طعم دار کنید.

3. در یک روغن خوب گرم شده در تابه، غذاهای دریایی آماده شده را پایین بیاورید. کره را اضافه کنید. بیش از یک دقیقه و نیم سرخ کنید و هم بزنید.

4. خامه را روی غذاهای دریایی بریزید، با چیپس پنیر بپاشید. در حالی که به جوش می آید، دو حبه سیر را که با فشار له شده اند اضافه کنید. سس خامه را اضافه کنید، خوب هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

5. پاستاهای خشک شده را داخل تابه با سس بریزید و کاملا مخلوط کنید.

ترفندهای پخت ماکارونی با غذاهای دریایی در سس خامه ای - نکات مفید

برای پخت ماکارونی از تابه های حجیم و بدون پوشش لعابی استفاده کنید. اسپاگتی یا ماکارونی بلند باید حداقل تا نیمه آن جا شود. در ابتدا از لبه ها بیرون می زنند، اما وقتی قسمت پایین نرم شد، کاملاً در آب غوطه ور می شوند.

سس و غذاهای دریایی بهتر است در یک ماهیتابه با دیواره ضخیم و سنگین یا قابلمه عمیق دو ته پخته شوند. برای سرخ کردن اجزای سس و غذاهای دریایی، روغن زیتون یا مخلوط آن با چربی کره مناسب است.

حتی اگر دستور پخت نیازی به افزودن پنیر نداشته باشد، درست قبل از سرو، ماکارونی چیپس های پنیر کوچک را با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای بپاشید.

اسپاگتی با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای دستوری است که می تواند نه تنها برای تزئین یک وعده غذایی روزمره استفاده شود. طعم و مزه تصفیه شده و اصالت ظرف به دست آمده باعث می شود که آن را با وقار برای مهمانان سرو کنید یا برای یک شام رمانتیک آماده کنید.

اسپاگتی با غذاهای دریایی و خامه

برای طبخ اسپاگتی لذیذ با غذاهای دریایی در سس خامه ای، کافی نیست دستوری را که دوست دارید انتخاب کنید. شما باید برخی از ویژگی های طراحی ظرف را بدانید که با هر فناوری همراه است.

1. اسپاگتی باید منحصراً از گندم دوروم انتخاب شود.
2. هنگام پخت ماکارونی، لازم است آنها را یک دقیقه زودتر از دستورالعمل روی بسته بندی در آبکش بریزید.
3. شما نباید از زمان عملیات حرارتی غذاهای دریایی تجاوز کنید - آنها پخت و پز یا سرخ کردن طولانی مدت را تحمل نمی کنند و طعم لاستیکی پیدا می کنند.

چگونه سس اسپاگتی خامه ای درست کنیم؟

سس اسپاگتی خامه ای، که دستور پخت آن در زیر آمده است، می تواند به عنوان پایه ای برای آزمایش و پیدا کردن پایه ای که به بهترین وجه با سلیقه شما مطابقت دارد استفاده شود. با افزودن اجزای خاصی می توان به نتیجه مطلوب دست یافت و رب را با یک ماده ایده آل تکمیل کرد.

عناصر:

• خامه - 500 میلی لیتر؛
• آرد (اختیاری) - 30-50 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• جعفری - 1 دسته؛
• فلفل نمک

آشپزی

1. آرد در کره ذوب شده تفت داده می شود.
2. خامه را بریزید، بگذارید بجوشد، 3-5 دقیقه بجوشد.
3. سبزی و سیر، نمک، فلفل را اضافه کنید.
4. سس اسپاگتی سیر خامه ای را برای یک دقیقه گرم کنید و از روی اجاق گاز بردارید.

اسپاگتی با کوکتل دریایی در سس خامه ای

پاستا با غذاهای دریایی در سس سیر خامه‌ای، دستور پخت آن را در زیر می‌بینید، فوق‌العاده معطر، فوق‌العاده خوشمزه، شگفت‌آور مغذی و سالم است. برای اجرای این فناوری، از کوکتل دریایی منجمد استفاده می شود که ممکن است شامل میگو، صدف، اختاپوس، ماهی مرکب، گوش ماهی باشد.

عناصر:

• اسپاگتی - 400 گرم؛
• کوکتل دریایی - 0.5 کیلوگرم؛
• خامه - 350 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 50 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• موسیر - 2 عدد؛
• ریحان - 2-3 شاخه؛
• نمک، فلفل، جوز هندی.

آشپزی

1. پیاز و سیر را در روغن سرخ کنید، در خامه بریزید، نمک، فلفل، جوز هندی را اضافه کنید، جرم را به مدت 2 دقیقه گرم کنید.
2. غذاهای دریایی داخل سس ریخته می شوند، به مدت 3 دقیقه خورش می شوند، در قابلمه ای با ماکارونی آب پز ریخته می شوند، برای یک دقیقه گرم می شوند.
3. پاستا آماده با غذاهای دریایی در سس سیر خامه ای که با برگ ریحان سرو می شود.

اسپاگتی با میگو در سس خامه ای - دستور تهیه

پاستا با غذاهای دریایی در سس خامه ای که دستور تهیه آن به طرز شگفت انگیزی ساده و بی تکلف است، در این مورد با میگوی پوست کنده تهیه می شود که می توان آن را به صورت منجمد خریداری کرد. پس از صرف بیش از نیم ساعت، می توانید مقدار زیادی غذای اصلی و شگفت انگیز را تغذیه کنید. ظرف خوشمزهچهار متقاضی

عناصر:

• اسپاگتی - 400 گرم؛
• میگو - 0.5 کیلوگرم؛
• خامه - 350 میلی لیتر؛
• کره - 50 گرم؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• پیاز - 1 عدد؛
• جعفری - 0.5 دسته؛
• فلفل نمک

آشپزی

1. اسپاگتی را بجوشانید.
2. پیاز و سیر را در کره تفت دهید، میگو را اضافه کنید و بعد از 2 دقیقه خامه را در آن بریزید.
3. سس را مزه دار کنید، جعفری را بگذارید، حرارت دهید تا بجوشد.
4. با اسپاگتی سرو می شود.

پاستا با ماهی مرکب در سس خامه ای - دستور العمل

اسپاگتی با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای - دستور العملی که می تواند با ماهی مرکب اجرا شود. لاشه ها از قبل ذوب می شوند، از داخل و هسته پاک می شوند و سپس به صورت حلقه یا نوار بریده می شوند. این ظرف را در صورت آماده شدن می توان با پارمزان رنده شده یا پنیر سفت دیگر پاشید.

عناصر:

• اسپاگتی - 400 گرم؛
• ماهی مرکب - 0.5 کیلوگرم؛
• خامه - 250 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 50 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سبزی، پنیر - به مزه؛
• فلفل نمک

آشپزی

1. اسپاگتی را بجوشانید.
2. پیازها را در روغن سرخ کنید، ماهی مرکب را اضافه کنید، نیم دقیقه حرارت دهید.
3. خامه ریخته می شود، خامه ترش اضافه می شود، سس چاشنی می شود، تا جوش می آید، روی پاستا می ریزد.
4. پاستا آماده با ماهی مرکب در سس خامه ای هنگام سرو با پنیر و سبزی ها پاشیده می شود.

پاستا با صدف در سس سیر خامه ای

اسپاگتی با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای، که دستور ساده ای از آن در ادامه توضیح داده خواهد شد، با صدف های پوست کنده منجمد تهیه می شود. غذا در این مورد با افزودن گوجه فرنگی تازه رنده شده و فلفل قرمز آسیاب شده تزئین شده است که طعم تند خاصی به آن می دهد و تندی ندارد.

عناصر:

• اسپاگتی - 400 گرم؛
• صدف - 0.5 کیلوگرم؛
• خامه - 300 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• روغن - 50 گرم؛
• فلفل قرمز آسیاب شده و ریحان خشک - 0.5 قاشق چایخوری هر کدام؛
• سبزی، پنیر - به مزه؛
• فلفل نمک

آشپزی

1. اسپاگتی را بجوشانید.
2. صدف ها را در یک تابه گذاشته و سرخ می کنند تا رطوبت به مدت 5-7 دقیقه تبخیر شود.
3. گوجه فرنگی، سیر، ریحان را اضافه کنید، 2 دقیقه بجوشانید.
4. خامه را در آن بریزید، سس را نمک بزنید، فلفل، یک دقیقه گرم کنید، داخل پاستا بریزید.
5. در یک سس خامه ای با پنیر و سبزیجات سرو می شود.

پاستا با خرچنگ در سس خامه ای - دستور العمل

یک غذای لذیذ واقعی که حتی لذیذهای تند و خواستار هم دیوانه می شوند، پاستا با خرچنگ در سس خامه ای است که طبق دستور زیر تزئین شده است. شیر و پنیر ذوب شده را می توان با یک قسمت خامه جایگزین کرد و اگر می خواهید بافت مایع سس بیشتری داشته باشید، می توان آرد را از ترکیب حذف کرد.

عناصر:

• اسپاگتی - 400 گرم؛
• گوشت خرچنگ - 0.5 کیلوگرم؛
• شیر - 700 میلی لیتر؛
• پنیر فرآوری شده - 400 گرم؛
• آرد - 50-70 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• جعفری - 1 دسته؛
• روغن - 50 گرم؛
• فلفل نمک

آشپزی

1. اسپاگتی را بجوشانید.
2. سیر را در روغن تفت دهید، آرد، نمک، فلفل را اضافه کنید، 2 دقیقه حرارت دهید.
3. شیر را بریزید ، هم بزنید ، تکه های پنیر ذوب شده را بگذارید ، هم بزنید تا ذوب شوند.
4. گوشت خرچنگ اضافه می شود، به مدت 3 دقیقه در سس خورش می شود، پس از آن پاستا گذاشته، گرم می شود، با جعفری سرو می شود.

پاستا با گوش ماهی در سس خامه ای

اسپاگتی با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای - اگر به ترکیب اضافه شود دستور العمل به خصوص خوشمزه و لذیذ است. شراب سفید و اسفناج طعم غذا را روشن می کند، در حالی که گوجه فرنگی گیلاس ترشی تند و ظاهر آن را تغییر می دهد. شاه میگوها را می توان با میگوهای معمولی جایگزین کرد و زمان پخت آنها را به نصف کاهش داد.

عناصر:

• اسپاگتی - 400 گرم؛
• شاه میگو - 0.5 کیلوگرم؛
• گوش ماهی - 15-20 قطعه؛
• سفید شراب خشک- 300 میلی لیتر؛
• خامه - 400 میلی لیتر؛
• سیر - 5 میخک؛
• اسفناج - 100 گرم؛
• روغن - 60 میلی لیتر؛
• گیلاس - 6 عدد؛
• پارمزان - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل نمک

آشپزی

1. سیر در روغن سرخ می شود، اسفناج اضافه می شود، بعد از یک دقیقه شراب.
2. رطوبت را به نصف تبخیر کنید، خامه و 100 میلی لیتر آب ماکارونی را بریزید، 2 دقیقه حرارت دهید.
3. میگوها گذاشته می شوند، پس از 2 دقیقه رب، محتویات آن به مدت 4 دقیقه گرم می شود.
4. به طور جداگانه دلمه و گوجه گیلاسی که از وسط نصف شده اند به مدت 2 دقیقه در روغن سرخ می شوند.
5. با غذاهای دریایی و پاستا خامه ای، با گوش ماهی و گوجه فرنگی گیلاس سرو می شود.

اسپاگتی سیاه با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای

اسپاگتی با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای، دستور العمل ساده ای که در زیر توضیح داده شده است، نه تنها با طعم عالی، بلکه با طعم غیر معمول اصلی نیز تأثیر خاصی بر طعم دهنده ها می گذارد. ظاهر. راز موفقیت این ترکیب آشپزی استفاده از خمیر مشکی رنگ شده با جوهر کاتر ماهی است.

عناصر:

• اسپاگتی سیاه - 400 گرم؛
• غذاهای دریایی - 0.5 کیلوگرم؛
• خامه - 0.5 لیتر؛
• سیر - 5 میخک؛
• گیاهان ایتالیایی - 2 قاشق چایخوری؛
• روغن - 50 میلی لیتر؛
• گیلاس - 5 عدد؛
• نمک، فلفل، سبزی.

آشپزی

1. پاستا را بجوشانید.
2. سیر را در روغن تفت دهید، غذاهای دریایی، سبزی، گوجه فرنگی را اضافه کنید، 2-3 دقیقه خورش کنید.
3. خامه را بریزید، سس را مزه دار کنید، 2 دقیقه حرارت دهید، روی پاستا بریزید.
4. هنگام سرو، ماکارونی سیاه با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای با گیاهان چاشنی می شود.

پاستا با لانگوستین در سس سیر خامه ای

می توانید در سس خامه ای با استفاده از لنگوستین به عنوان محصول پایه بپزید. این ساکنان دریایی عملاً هیچ تفاوتی با شاه میگو ندارند و بنابراین فناوری پردازش فردی ندارند. لاشه ها باید از شر قسمت های غیر قابل خوردن خلاص شوند و برای هدف مورد نظر استفاده شوند.