Roșii sterilizate cu ceapă. Tomate cu jumătăți de ceapă

   calorii:   Nu este specificat
   Timp de gătit:   Nu este specificat

  Vreau să vă ofer o rețetă pentru 1 l. borcan de jumatate de rosii cu ceapa pentru iarna. În fiecare an, noi și prietenii noștri concuram în pregătirea vacanțelor de iarnă. Fiecare dintre noi găsește o rețetă nouă, neobișnuită și o pregătește, iar apoi pentru sărbătoarea noastră ne-am pus pe masa. Care este prima piesă care dispare din masă, ea a câștigat. Așa ne distrăm, un fel de competiție, în care toată lumea este distractivă și gustoasă. În acest an, piesa mea de lucru a câștigat, intitulată: Am fost cu siguranță încrezător în victoria mea, pentru că este mai bine decât o gustare de la o tomată nu poate fi nimic. Pentru a vă răsfăța pe cei dragi cu această capodoperă, nu trebuie să aveți abilități supranaturale, trebuie doar să puteți citi. Tomatele jumătate vor decora orice tabel de vacanță cu vederi uimitoare, precum și încânta oaspeții cu vederile lor rafinate. Acest aperitiv se dispersează repede, deci gândiți-vă la acest punct înainte de gătire.

Pentru a găti aceste roșii, în mod ideal, fructele nu sunt mari. Încerc să cumpăr mereu roșii de cremă. Ele sunt foarte ușor de umplut borcane, deoarece acestea se potrivesc perfect în ele, și nu există nici un spațiu în stânga sau găuri.
  ingrediente:
  - tomate,
  - ceapă
  Pentru marinada (1,5 litri de apă),
  - 2 linguri de sare de masă,
  - 3 linguri de zahăr,
  - 5 bucăți de piper,
  - 1 lingură de oțet pe baza a 1 litru de borcan

preparare

Spălați roșiile. Tăiați cozile.




  În partea inferioară a cutiilor se pun ceară de ceapă.





  Adăugați și piperul.







  Roșiile se taie în jumătate și se pun strâns în borcane.










  Se toarnă apă în tigaie.







  Adăugați ingredientele listate pentru marinadă. Se fierbe.





  Se toarnă roșiile cu marinadă, se adaugă oțet. Sterilizați borcanele timp de cinci minute.










  Plută băncile.

Mă gătesc roșiile marinate în jumătăți atunci când am roșii dense de carne. Dintre acestea, primesc o pregătire neobișnuită și gustoasă, pregătirea de care astăzi a decolat pas cu pas pe fotografie și, acum, toată lumea o va putea pregăti pentru ei înșiși pentru iarnă.

Pentru aceasta, de-a lungul anilor dovedit casa retetaAm preparat: mărar, zahăr granulat, usturoi, sare, oțet, muștar în semințe. Și totuși - mazăre de legume. Ei bine, roșii, desigur.

Cum se închide roșiile cu jumătăți pentru iarnă

Alegerea fructelor puternice, spălarea lor, tăiați vârfurile. Fiecare tomate este tăiat în jumătate. Încerc să păstrez semințele cu lichid în interior și să nu mă îndoiesc. Curățesc usturoiul, a mea. Margelele mele de mărar.

Într-un litru aș pune 2 linguri de muștar, 3 mărar de mărar, 2 mazăre, 3 căței de usturoi. Am pus jumate de tomate în felii în jos, ca în fotografie.

Într-un litru de apă adaug sare - o lingură, zahăr granulat - 3 linguri. Când amestecul se lasă timp de 3 minute, adăugați oțet - 3 linguri. Marinada este suficientă pentru borcane de două litri.

Se toarnă roșii de marinadă.

Acoperite cu capace fierte. Sterilizați un sfert de oră. Rolați-vă. Mă întorc. Pregătirea pentru iarnă a trecut procesul de sterilizare, prin urmare, nu este necesar să o înfășurați. Astept racoarea si apoi o intoarce. Semințe strălucitoare de roșii, împreună cu verdețurile de mărar și cuișoarele de usturoi albe, arată apetisant.

Trimiterea roșiilor marinate în jumătăți, stocate în subsol. Și în vreme rece - gustul dulce-acru, strălucirea gustului și culorile roșiilor conservate încântă gospodăria, completând orice fel de mâncare preferată.

   calorii:   Nu este specificat
   Timp de gătit:   Nu este specificat

  Bunica mea a împărtășit această rețetă interesantă cu mine. Când am încercat pentru prima oară aceste roșii - nu a existat nici o limită de încântare. din cană, de asemenea, a fost mâncat pe toate, fără urmă. De atunci, în fiecare vară, cel puțin 10-15 astfel de borcane minunate apar în cămară. Chiar și cele tradiționale sunt stoarse.

Doar vreau să spun - roșiile, jumătățile conservate cu ceapă pentru iarnă, conform acestei rețete, devin sărată-dulce, iar marinada este chiar mai dulce. Dar nu ca un gem sau un sirop. Pentru o familie mare, puteți păstra imediat în cutii de 3 litri, deoarece această mâncare gustoasă se evaporă foarte repede, în orice cantitate.

Există o nuanță în pregătirea marinadei - dacă oțetul este de 5% - atunci trebuie să luați mai puțin zahăr.
  Timpul de gătit roșii, jumătăți conservate - 2 ore. Cantitate de cutii de 8-9 litri.

ingrediente:
- roșii - 5 kilograme,
- ceapa - 2-3 bucati,
- mazăre piper negru - 5 bucăți în fiecare borcan,
- usturoi - 1-2 cuișoare pe borcan,
- apă - 3,5 litri,
- zahăr - 1,5 cesti,
- sare - 4 linguri,
- Oțet (9%) - 1 cești,
- piper negru - 2 lingurițe.

preparare

Pregătiți roșiile. Acestea ar trebui să fie dense și cărnoase, clasa este mai bine să ia "crema". Ei s-au dovedit cei mai buni în această rețetă, câteva luni mai târziu, în timpul degustării, rămân solizi, nu se destramă în timpul depozitării, păstrează forma lor bine. Spălați-le cu grijă, verificați dacă acestea au fost deteriorate sau murdare.





  Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia fiecare roșii în două jumătăți. Nu există un sistem special în tăiere, așa cum se va întâmpla.





  Ceapa curata din coji, se spala, se taie in inele. Usturoiul curăță și se spală.







  Băncile se spală cu grijă, cu pudră sau cu sifon. În partea de jos a fiecărui borcan se pun una sau două inele de ceapă, usturoi și porumb.





  Se toarnă piper negru într-o farfurie. Fiecare jumătate din felie de tomate se înmoaie în piper.





  Apoi, jumătățile preparate de roșii proaspete, tăiate, puse în borcane.







  Pregătiți murătura (amestecați zahărul și sarea într-o cratiță, se toarnă în oțet după fierbere și opriți după alte 3 minute). Cu lichid fierbinte, turnați cu grijă borcanele cu roșii.





  Pregătirile noastre trebuie să fie sterilizate. Pentru a face acest lucru, turnați apă în oală, puneți o bucată de pânză curată sau un prosop pe fund. Punem foc, ne așteptăm la 5-7 minute. Apoi, cu grijă, folosiți un adeziv, rearanjați borcanele de roșii în tigaie. Buteliile de litri, după fierberea apei într-o cratiță, se sterilizează timp de cel puțin 15 minute. Dacă băncile sunt o jumătate de litru sau, de exemplu, 700 mililitri, atunci timpul de sterilizare este redus la 10 minute. Băncile mari, respectiv, mai mult. Capacele sunt sterilizate chiar acolo.





  Borcane sterilizate finite cu jumătăți de roșii sunt scoase din tigaie, se rostogolesc (sau se răsucesc bine) cu capace, se toarnă (aceasta se face pentru sterilizarea suplimentară a capacului) și se înfășoară bine cu o pătură până se răcește complet. Apoi puteți rearanja bucățile delicioase într-un loc întunecos și rece.

Pentru conservarea roșiilor, numai legumele cu carne fermă și fermă sunt potrivite pentru jumătăți, inclusiv cele ușor necoapte și chiar verzi. Pentru ca roșiile să nu piardă sucul, este necesar să se facă o tăietură exactă în locul partiției: dacă locul este ales corect, nu sunt vizibile semințe pe tăietură.

Fructele sunt tăiate în jumătate și sigilate, de regulă, într-un recipient mic. Inelele mari de ceapă vor sublinia în mod favorabil fețele stacojitoare ale roșiilor.

Adăugarea de ulei vegetal și de miere va înmuia gustul picant al marinadei. Pentru semifabricate sterilizate, este mai bine să utilizați rădăcină de pătrunjel tocată.

ingrediente

• 3 kg de roșii
• 2 cepe
• 2,5 litri de apă
• 150 g zahăr
• 3 linguri. l. sare
• 250 ml de oțet 9%
• 4 lingurițe. piper negru
• usturoi
• ardei gras

preparare

1. Scoateți cojile de la bulbi și usturoi, tăiați ceapa în inele. În fiecare borcan de litri va trebui să puneți 2-3 inele de ceapă și 2-3 căței de usturoi.

2. Roșiile toate spălate bine, trebuie să fie tari și întregi. Tăiați legumele în jumătate, îndepărtați locul unde este atașată tija.

3. Puneți ardeiul negru într-o farfurie, înmoaie fiecare jumătate din piper.

4. Puneți cercuri de ceapă, arpagic, varză și piper negru (2-3 mazăre) în borcane curate și uscate.

5. Puneți roșiile în borcane, tăiați-le. Tampați-i ușor, astfel încât să vină mai mult.

6. Pregătiți marinada: amestecați apa cu zahăr și sare, aduceți la fierbere, adăugați oțetul și opriți gazul după 2 minute. Se toarnă roșiile de murături în borcane.

7. Acoperiți-le cu capace și trimiteți-le într-o tavă cu apă pentru sterilizare. Apa trebuie să ajungă la cutiile "umerase". În partea de jos puteți așeza o bucată de pânză curată. După 15 minute de sterilizare, înșurubați borcanele de pe capace.

8. Înclinați spațiile goale și înfășurați o zi. Este necesar să depozitați preparatul în loc răcoros, fără a lovi soarele. Astfel de roșii pot fi servite ca o gustare independentă sau folosite ca ingredient pentru zazharki în borsch.

1 porție de 15 minute

descriere