Reteta de sos crema pizza ranch. Sos ranch acasă. Sos ranch - ce este

Sosul ranch poate face orice fel de mâncare fierbinte mai gustos. Nu trebuie să aloci mult timp și produse scumpe pentru a-l găti și îți poți potoli perfect foamea transformând un simplu răsfăț. In America, preparatul este la fel de popular ca si maioneza la noi, se serveste cu de toate: carne, peste, legume prajite, coapte sau proaspete.

Sos ranch - ce este?

După ce ați decis să gătiți un condiment, mai întâi trebuie să vă dați seama ce este - sos ranch, în ce constă și cum să-l gătiți corect. La gătit, maioneza, produsele lactate sunt folosite ca bază, astfel încât gustul va fi cremos.

1. Sosul ranch clasic este făcut din maioneză. Puteți lua atât un produs gras, cât și unul ușor, sosul va diferi ca grosime.
2. Rețeta clasică de fermă constă dintr-un amestec de zară - acesta este degresat și maioneză și condimente, sare și ierburi.
3. Versiunea clasică folosește ierburi uscate. Acest lucru se face pentru a păstra sosul mai mult timp.
4. Compoziția ingredientelor principale poate fi variată, de exemplu, o rețetă de sos ranch de casă poate fi făcută din smântână, înlocuind zarul, iar maioneza poate fi îndepărtată complet sau se poate adăuga chefir (iaurt), făcând dressingul mai puțin hrănitor.
5. Sosul poate fi picant cu mai mult piper, sau picant cu rozmarin sau cimbru.
6. Oțetul de mere sau sucul de lămâie adaugă aciditatea lipsă sosului.
7. Avocado și ulei de măsline adaugă bogăție și îmbogățesc aroma.

Cu ce ​​este sosul ranch?

Americanii îl mănâncă în fiecare zi, pregătesc diferite feluri de mâncare cu participarea sa, îl întinde pe pâine și suplimentează legume, coace carne, pește și carne de pasăre cu ea. Sosul ranch este un sos versatil pentru orice deliciu.

1. Dacă sosul este pentru salată, nu trebuie să adăugați prea mult din el. Un castron mare are nevoie doar de 2 linguri. linguri. Salata verde nu trebuie să plutească în dressing.
2. Castraveții proaspeți vor avea un gust mai bun dacă doar îi scufundați în sos. În același mod, puteți mânca și alte legume, crutoane, biscuiți, chipsuri și prăjituri.
3. Mulți oameni fac un sos special pentru pizza. Ele lubrifiază baza.
4. Indiferent cât de gustos este sosul, nu poți mânca mult din el - este gras, bogat și are multe calorii.

Sos ranch - retete

Este mai bine să începeți cunoștințele cu o rețetă simplificată. Sos ranch de casă, cum se gătește, mulți bucătari vor să știe. Poate fi folosit pentru a lubrifia baza unei pizza, pentru a asezona salate de legume multicomponente. Dacă se pregătește un sos care va fi folosit în 1-2 zile, atunci este mai bine să adăugați pătrunjel proaspăt și mărar, iar dacă este pregătit pentru utilizare ulterioară, atunci este mai bine să-l înlocuiți cu ierburi uscate. Adăugați puțin sos de soia dacă doriți.

Ingrediente:

• muștar - 1 lingură o lingură;
• chefir - 100 ml;
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• oțet 6% - 1 lingură. o lingură;
• ulei vegetal - 250-300 ml;
• sare;
• ouă - 4 buc.;
• ceapa verde - 2 pene;
• pătrunjel proaspăt și mărar - 1 legătură.

Pregătirea

1. Separam albusurile de galbenusuri.
2. Adăugați zahăr, muștar și sare în gălbenușuri.
3. Bateți ingredientele, turnând ulei vegetal într-un jet subțire.
4. Adăugați oțet pentru a ușura masa.
5. Mărar și pătrunjelul, se toacă mărunt ceapa. Adăugați în bol.
6. Se toarnă chefir, se amestecă.

Sos ranch - o rețetă clasică

Zara este ingredientul principal, iar în general, sosul ranch american, a cărui compoziție este foarte primitivă, este făcut din cele mai accesibile ingrediente. Zara este un produs secundar care provine din producția de unt. Bateți smântâna până se separă untul și zerul. Acesta din urmă este folosit la prepararea acestui sos. Prin simplitatea lui, gustul iese foarte original, dacă este îndeplinită condiția - sosul trebuie infuzat cel puțin 30 de minute. Numai așa se va desfășura gustul bogat, va apărea aroma condimentelor, se va determina saturația, densitatea și culoarea.

Ingrediente:

• zară - 125 ml;
• maioneză - 125 ml;
• ceapa uscata si usturoi uscat - 5 g fiecare;
• pătrunjel uscat și mărar uscat - 10 g fiecare;
• piper negru, sare.

Pregătirea

1. Se amestecă zara cu maioneza.
2. Se adauga sare, piper, ierburi uscate, usturoi si ceapa.
3. Se amestecă bine, se acoperă cupa cu folie alimentară, se dă la frigider pentru 30-60 de minute.
4. Acest sos poate fi păstrat la frigider timp de 10 zile.

Sos ranch fara maioneza

Puteți face un sos ranch mai gros, rețetă de casă. Controlați fermitatea consistenței cremoase pentru înmuierea bucăților de mâncare sau mai ușoară pentru un sos excelent pentru salată. Poate fi gătit cu ceapă proaspătă tocată sau uscată - va fi potrivit sub orice formă. Dacă pregătiți un dressing cu ierburi proaspete, atunci trebuie să îl clătiți bine și să îl uscați bine cu un prosop de hârtie.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 150 ml;
• oțet 6% - 70 ml;
• muștar ușor - 1 linguriță;
• eșalotă - 1 buc.;
• smântână 25% grăsime - 3 linguri. linguri;
• ierburi uscate - 1 linguriță;
• sare, piper macinat.

Pregătirea

1. Se amestecă ulei vegetal, oțet, ierburi, sare și piper.
2. Se toaca marunt salota si se adauga la sos.
3. Adăugați muștar și amestecați.
4. Se adauga smantana si se amesteca din nou, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Sos ranch cu avocado

Acest dressing va fi apreciat de cei cărora nu le place maioneza. Rețeta pentru sos este simplă și simplă, dar gustul este pur și simplu delicios, datorită avocado-ului, uleiului de măsline și sucului de lămâie, care îmbogățesc gustul final al preparatului. Dacă gătirea este prea groasă, o puteți dilua cu lapte sau smântână. Acest sos nu va rezista mult la frigider; acest lucru trebuie luat în considerare la calcularea cantității de ingrediente.

Ingrediente:

• avocado - 1 buc.;
• smântână - 150 g;
• usturoi - 1/2 catel;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• ulei de măsline - 1-2 lingurițe;
• mărar, pătrunjel, ceapă - 20 g fiecare;
• sare si piper.

Pregătirea

1. Tăiați avocado, îndepărtați sâmbura, curățați-l și transferați-l în vasul blenderului.
2. Se adauga usturoiul, se toaca putina ceapa verde si se pune peste avocado.
3. Se adauga patrunjel, smantana, ulei de masline.
4. Se adauga sare si piper dupa gust.
5. Se macină într-un blender.
6. Adăugați sucul de lămâie și amestecați din nou.

Sos ranch cremos

Conform rețetei de mai jos, veți obține 5-6 porții, sosul ranch, care nu durează mai mult de 10 minute să se gătească, nu va ieși dens, este potrivit pentru legume. De asemenea, este plăcut să mănânci crutoane, nuggets sau rondele de ceapă prăjite cu acest sos. Dacă vrei să-l condimentezi, poți folosi sare de usturoi în loc de usturoi uscat.

Ingrediente:

• smântână groasă (33-35%) - 250 ml;
• muștar - 1 lingură o lingură;
• maioneză - 50 g;
• pătrunjel și mărar - 1/2 legătură;
• sare, piper și ierburi.

Pregătirea

1. Combinați smântâna, muștarul.
2. Se toacă mărunt mararul și pătrunjelul, se adaugă la amestec și se amestecă bine.
3. Se pun condimentele, se potrivesc gustul cu sare.
4. Se amestecă totul bine, se adaugă amestecul de ardei.

Sos ranch cu usturoi

Nimeni nu cunoaște rețeta clasică pentru acest dressing, dar aceasta este frumusețea lui: puteți completa baza cu orice componente și puteți crea propria rețetă unică. Foarte gustos, moderat picant și picant - sosul ranch cu usturoi este picant și aromat. Cel mai bine este să gătiți cu căței proaspeți, dar înlocuirea cu usturoi uscat este acceptabilă în varianta tradițională.

Ingrediente:

• smântână - 3 linguri. linguri;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• ceapă uscată - 0,5 linguriță;
• mărar uscat - 0,5 linguriță;
• pătrunjel uscat - 0,5 linguriță;
• usturoi - 1 catel;
• suc de lămâie - 0,5 linguriță;
• sare si piper negru.

Pregătirea

1. Se amestecă smântâna și maioneza în proporții egale.
2. Adăugați ceapa uscată, mărar și pătrunjelul.
3. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați suc de lămâie.
4. Se stoarce usturoiul si se amesteca din nou totul, se lasa la infuzat la frigider 1 ora.

Cum se înlocuiește sosul ranch?

Având în vedere ușurința preparării la domiciliu, sosul ranch, analog cu acesta, poate fi creat din diferite produse care sunt în stoc.

1. Dacă nu există zară, o puteți înlocui cu încredere cu chefir, iaurt, smântână sau smântână.
2. Veți avea nevoie și de lapte, ulei vegetal, ouă proaspete, usturoi, lămâie, mărar, sare, zahăr, piper.
3. Untul de ou poate fi scos din reteta si se adauga maioneza.

Ranch este un sos pe care niciun american nu îl poate refuza. Și nu este o întâmplare, pentru că în America a fost creat pentru prima dată acest produs foarte gustos și aromat. Trebuie remarcat faptul că în SUA acest sos este la fel de popular ca și maioneza în Rusia. Apropo, acest produs special este ingredientul principal al fermei. Pentru ca un astfel de sos sa puteti face acasa, am decis sa va prezentam atentiei o reteta pas cu pas. Totuși, înainte de asta, aș vrea să vă povestesc despre istoria acestui sos delicios.

Ranch - un sos originar din America

Așa cum se întâmplă adesea, sosul pe care îl luăm în considerare a fost preparat în totalitate întâmplător. Și s-a întâmplat la mijlocul secolului al XX-lea. Creatorul acestuia, Steve Henson, și-a amestecat pur și simplu ingredientele preferate, iar după o scurtă perioadă de timp și-a dat seama că absolut tuturor le-a plăcut produsul pe care l-a pregătit și că poți câștiga bani frumoși din el. Așa începe povestea milionarului Henson și sosul lui Ranch.

Cum a fost…

Nu degeaba se spune că totul ingenios este simplu și nu poți scăpa de soartă. Cine ar fi crezut că tânărul Steve Henson, care nici măcar nu era bucătar, se va îmbogăți în acest domeniu? .. Și totul datorită faptului că într-o zi a combinat pur și simplu o cantitate egală de zară și maioneză, a adăugat ierburi uscate, ardei. și alte ingrediente, rezultând „Ranch”. Sosul, preparat de viitorul milionar, i-a plăcut imediat tuturor rudelor și prietenilor. Și după ce volumele de vânzări ale acestui produs parfumat au crescut de câteva zeci de ori, Henson a venit cu o altă mișcare interesantă. A decis să vândă toate condimentele și condimentele necesare pentru a se usuca sosul, în pungi. Așadar, gazdele nu au putut decât să amestece toate ingredientele cu lapte de unt și maioneză și să se bucure de gustul său minunat.

Astăzi, sosul american Ranch nu are analogi în State. Dar majoritatea fanilor săi din țara noastră preferă să gătească un astfel de produs acasă, fără să folosească aditivi chimici. De asemenea, merită remarcat faptul că astăzi există mai multe opțiuni pentru a crea acest sos. Să le luăm în considerare mai detaliat.

Sos ranch: reteta clasica

Pentru a face același sos pe care l-a creat pentru prima dată Steve Henson, trebuie să achiziționați următoarele ingrediente:

• zară (dacă nu ați găsit un astfel de produs, atunci puteți folosi smântână lichidă cu conținut scăzut de grăsimi) - ½ cană;
• arpagic proaspăt - 3 linguri mari (tocate);
• maioneza bogata in calorii - ½ cana;
• patrunjel uscat - 3 linguri mari;
• sare de usturoi - ½ lingură de desert;
• săgeți de ceapă verde proaspătă - ½ lingură de desert (tocat);
• ienibahar piper negru (proaspat macinat) - ¼ lingura de desert.

Procesul de gatire

După cum puteți vedea, sosul Ranch, a cărui compoziție este descrisă mai sus, nu include ingrediente ciudate sau scumpe. Dificultățile pot apărea numai la achiziționarea de zară și arpagic. După cum am menționat mai sus, un înlocuitor pentru un produs lactat poate fi găsit cu ușurință. În ceea ce privește a doua componentă, acest sos este lăsat să fie gătit fără el. Dar asta numai dacă ați achiziționat săgeți cu arc obișnuite pentru un astfel de produs.

Așadar, pentru a face celebrul sos, trebuie să amesteci într-un bol maioneza bogată în calorii, laptele de unt și arpagicul tocat mărunt și apoi adăugați în același recipient pătrunjel uscat, sare de usturoi și piper negru proaspăt măcinat. Amestecând bine toate ingredientele, ar trebui să obțineți un amestec destul de gros și aromat. Trebuie acoperit cu folie alimentară și lăsat la frigider pentru 30 de minute.

Un alt mod de a face sos american

După ce locuitorii țării noastre au aflat despre acest sos parfumat și foarte gustos, acesta a suferit multe schimbări. Cu toate acestea, gustul și calitatea acestui produs nu au fost afectate deloc.

Deci, avem nevoie de:

• maioneza grasa - aproximativ 200 ml;
• zară - aproximativ 200 ml;
• muștar uscat - ¼ lingură de desert;
• sare fina iodata - adauga dupa gust;
• patrunjel proaspat tocat - 3 linguri mari;
• arpagic proaspăt - lingură mare;
• mărar proaspăt - lingură de desert;
• boia măcinată - se adaugă după dorință (câteva ciupituri);
• usturoi - 3 catei;
• piper negru măcinat - se adaugă după gust;
• suc de lamaie - lingura de desert.

Cum să gătească?

Ranch este un sos care a câștigat popularitate nu numai în America, ci și în țara noastră. Pentru a pregăti un astfel de produs parfumat, trebuie să amestecați următoarele ingrediente într-un singur bol: maioneză grasă, zară, muștar uscat, sare fină iodată, pătrunjel proaspăt tocat, arpagic și mărar, precum și boia măcinată, arpagic ras și lămâie proaspăt storsă. suc.

Cum să servești corect?

Sosul American Ranch se potrivește bine cu aproape toate felurile de mâncare, cu excepția, bineînțeles, cu dulciurile. Puteți înmuia pâine, chipsuri, crutoane, cartofi prăjiți, carne etc.. În plus, este folosit în mod activ pentru a pregăti salate, a face sandvișuri și burgeri, precum și pentru a coace pui și legume.

Bună ziua, dragi cititori ai revistei V Svoi Dom! Să facem chiar acum sos American Ranch. Dar mai întâi, să ne uităm la ce este și cu ce se mănâncă.

Compoziția produsului este simplă: bază de lapte și grăsime, ierburi și condimente. Se prepară din produse simple, consumate din mers și se potrivește bine cu orice. Îmi place să mănânc cu pâine neagră. Asta e delicios!

Ranch este un sos pur american cu lapte ca ingredient principal. Este un produs secundar al producției de petrol. Laptele se bate, untul se separă și zerul cremos rămâne. Aceasta este ceea ce folosesc ei pentru a face fermă. Rețeta de bază foarte originală folosea 2 părți zară și 1 parte, dar astăzi este gătită în mare parte într-un raport de 1: 1.

Dacă nu este posibil să cumpărați zară în magazin, atunci acesta poate fi înlocuit cu chefir, iaurt, smântână sau smântână. Tot va fi delicios!

Ferma poate fi preparată cu ierburi proaspete și usturoi proaspăt, deși creatorul său american Stephen Henson a venit cu ideea de a adăuga ierburi uscate și usturoi în compoziție, astfel încât să reziste mai mult. Prin urmare, vom găti și astăzi cu ingrediente uscate.

Cu toată simplitatea fermei, gustul este original dacă este îndeplinită condiția principală - condimentul trebuie infuzat cel puțin 30 de minute. Apoi se va dezvălui bogăția gustului și aroma mirodeniilor, iar saturația, densitatea și culoarea vor fi determinate.

Așadar, spală-te pe mâini și începe să gătești!

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Reteta video

Alte retete

• Cu ou și ulei vegetal

Vom avea nevoie de: lapte, ulei vegetal, ouă proaspete, usturoi, lămâie, mărar, sare, zahăr, piper. Se bat galbenusurile, laptele, uleiul vegetal si se pun pe baie de apa sa se incalzeasca si sa se ingroase putin. Adăugați restul ingredientelor, amestecați, lăsați să fiarbă la frigider. Acest lucru face un sos american blând. Încearcă-l - este delicios!

• Cu avocado

Avocado ranch dressing este un dressing foarte popular în SUA și chiar are propriul nume Avocado ranch dressing. Avocado și ulei de măsline adaugă o aromă bogată sosului. Pulpa unui avocado mare copt se frământă și se adaugă la lapte de unt, maioneză și condimente. Această opțiune este cel mai bine gătită cu ierburi proaspete și usturoi. Adăugați suc de lămâie și o fermă fermecătoare verde pal este gata. Ungeți-l pe pâine sau asezonați legumele și savurați-l, iar dacă este diluat puțin cu lapte, este grozav ca sos pentru preparate din carne și carne de pasăre.

• Versiunea originală

Adăugați arpagicul proaspăt tocat mărunt, zara și smântâna, ienibaharul, pătrunjelul și sarea. Amesteca totul activ. Acoperiți paharul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 30 de minute. Apoi turnați într-un sos sau asezonați orice salată de legume. Bistrourile și cafenelele folosesc adesea această opțiune în sandvișuri și burgeri, iar mie, de exemplu, îmi place să coac pui într-un astfel de tartinat.

• Opțiunea usturoi

La varianta cu usturoi se adaugă usturoi proaspăt. Luați puțin suc de lămâie, zdrobiți 1 cățel de usturoi într-o presă de usturoi și adăugați la baza de maioneză-smântână, sare și piper. Se pune apoi ceapa uscata, usturoiul, patrunjelul. Totul este simplu și gustos și, cel mai important - satisfăcător! Cu un astfel de sos, orice fel de mâncare capătă un nou gust original.

• Fără maioneză

Scoateți maioneza, adăugați oul, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Va deveni uimitor! Aceasta este pentru cei cărora nu le place maioneza. Natural, moale, delicat, fără aditivi chimici, se potrivește bine cu cartofi prăjiți, chipsuri și crutoane. Salatele, preparatele din carne, bucățile vor fi mai gustoase și mai bogate dacă adăugați un astfel de tartinat.

1. Dacă pregătiți un sos care va fi folosit în 1-2 zile, atunci folosiți pătrunjel și mărar proaspăt, iar dacă gătiți pentru viitor, pentru o săptămână sau 10 zile, atunci este mai bine să folosiți ierburi uscate.
2. Când îți îmbraci salata, nu exagera cu ferma. O ceașcă mare are nevoie doar de 2 linguri. Salata nu trebuie să plutească în sos.
3. Asigurați-vă că lăsați produsul la macerat timp de 30-60 de minute pentru a dezvălui gustul și aroma condimentelor.
4. Puteți face o fermă cu ceapă proaspătă, sau puteți face o fermă cu cea uscată. Oricum va fi bun.
5. Dacă gătiți cu ierburi proaspete, clătiți bine și uscați cu un prosop de hârtie.
6. Dacă pregătim varianta cu usturoi, în locul usturoiului uscat se poate folosi sare de usturoi.
7. Pentru o perioadă de valabilitate mai lungă, adăugați o linguriță de balsamic, cidru de mere sau oțet obișnuit.
8. Puteți face ferma mai groasă, mai cremoasă pentru înmuierea hranei sau mai subțire pentru un sos excelent pentru salată. Tăiați castraveții în jumătate pe lungime sau în felii lungi și mâncați-i înmuiați în sos. Puteți folosi orice alte legume, precum și pâine, crutoane, crutoane, chipsuri și chiar prăjituri. Este gustos!
9. Dacă faceți o fermă de avocado și este prea groasă, diluați-o cu lapte. Dar amintiți-vă că un astfel de produs nu va fi păstrat mult timp, nici măcar în frigider.
10. Dacă adăugăm niște pudră de muștar în fermă, vom câștiga. Desigur, nu este pentru toată lumea, dar îmi place.

Sos pizza

Americanii fac o fermă special pentru pizza. Pizza Chicken Ranch este numită chiar așa pentru că este coaptă cu sosul tău preferat. În pizza, este ingredientul secret de semnătură. Se ung baza pizza, apoi rețeta va merge cu siguranță: roșii roșii proaspete, pui, usturoi, brânză mozzarella și șuncă.

Aceasta reteta nu contine maioneza, pasta de rosii si multe alte lucruri standard cu care suntem obisnuiti. Acesta este stilul american. Pizza ciudata cu sos ciudat! Dar poate merită încercat?

Este indicat să nu mâncați în exces

Indiferent cât de gustoasă este ferma, nu poți mânca mult din ea, deoarece este grasă, bogată și are un număr mare de calorii. Excesul de alimente grase poate duce la un nivel ridicat de colesterol, care este plin de corpul nostru.

Dar totuși, dacă ești cu ochii pe silueta și sănătatea ta, asta nu înseamnă că nu poți mânca o fermă delicioasă - poți, dar în limite rezonabile. Pregătește-l din timp, pune-l într-un borcan de sticlă cu capac etanș, folosește-l puțin și păstrează-l la frigider.

Concluzie

Așadar, v-am spus cum să faceți o fermă de marcă și 5 variante populare. Fă-l singur, află ce gust are adevăratul sos american. Cu siguranță o să-ți placă, pentru că milioane de americani îl iubesc foarte mult, îl mănâncă în fiecare zi, la fel ca noi maioneza, pregătim diferite feluri de mâncare cu ea, îl întind pe pâine și legume, coc sub ea carne și carne de pasăre. Încercați să o gătiți la fel, apoi accesați secțiunea „rețete” a revistei noastre și scrieți în comentarii ce ați făcut.

Știați că nu toate capodoperele culinare sunt create de profesioniști? Un exemplu izbitor de astfel de fel de mâncare este sosul Ranch, inventat de americanul Steve Hanks. Nu i-a plăcut niciodată să gătească, Steve Hanks și-a gătit doar mâncarea din ceea ce era în frigider. Odată, a decis să facă un sos, a adăugat condimente, zară, muștar la maioneză și a primit un sos uimitor la gust. Atât prietenii, cât și cunoștințele lui o plăceau. Dându-și seama că sosul său de casă este un succes și se potrivește bine cu diferite feluri de mâncare, Steve a decis să înceapă producția comercială a sosului.

Ferma de taxi a devenit unul dintre sosurile preferate ale americanilor, iar Steve Hanks a făcut mulți bani din asta și a devenit milionar. Astăzi, compania lui Henks vinde ierburile și condimentele care alcătuiesc sosul în plicuri. Gazdele pot cumpăra doar maioneză și lapte de unt, pot amesteca toate ingredientele și un ranchgot american. Pentru a aprecia simplitatea preparării și melodia sa aromă, iată o rețetă clasică de sos ranch Hanks.

Reteta clasica

Ferma clasică cu sos conține o mulțime de ingrediente, dar este rapid și ușor de preparat. Pentru sos trebuie să luați:

• maioneza (grad gras) - 200 ml;
• zară - 200 ml;
• muștar (pulbere) - ¼ lingură de desert;
• usturoi - 3 catei;
• boia macinata - 2 soapte;
• patrunjel proaspat tocat marunt - 3 linguri;
• arpagic proaspăt (tocat) - 3 linguri;
• piper negru măcinat - după gust;
• mărar proaspăt (tocat mărunt) - 1 lingură de desert;
• suc de lamaie - 1 lingura de desert;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Toate verdeturile care sunt enumerate în lista de ingrediente trebuie să fie tocate mărunt. Zdrobiți sau tocați mărunt usturoiul. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
2. Adăugați toate ingredientele în maioneză și amestecați bine. Acesta este secretul pentru a face sos ranch de usturoi, care, după cum puteți vedea, nu este un secret.

Adăugați boia de ardei, piper și sare gustând sosul pentru a ghici aroma care vă place.

Reteta de oua si ulei vegetal

După ce au încercat sosul ranch original, hostessele l-au luat drept bază și au început să experimenteze. Așa s-au născut rețete interesante pentru celebrul sos. Vă sugerăm să gătiți unul dintre ele. Avem nevoie:

• lapte - 150 ml;
• ulei vegetal - 100 de grame;
• ouă proaspete - 4 bucăți;
• usturoi - 1 catel;
• lămâie - 1 bucată;
• mărar sau pătrunjel - un buchet mic;
• zahar, sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Trebuie să separăm gălbenușurile de albușuri și să le punem într-un vas adânc separat, potrivit pentru o baie de apă.
2. Punem o oala pentru o baie de apa pe aragaz, turnam apa si aducem la fiert. Reducem focul la minim.
3. Adăugați laptele și uleiul vegetal în gălbenușuri. Le punem intr-o baie de apa si incepem sa batem. Ne asigurăm că masa nu fierbe, bate până se îngroașă.
4. Curățăm cățelul de usturoi și îl trecem printr-un zdrobitor. Se introduce in masa batuta.
5. Spalam mararul sau patrunjelul, tocam marunt, adaugam la restul ingredientelor in baie de apa.
6. Se toarnă suc de lămâie, sare, piper, se adaugă zahăr. Se amestecă totul, se ia de pe foc. Lăsați sosul să stea timp de 30 de minute, astfel încât ingredientele să fie combinate organic, formând o melodie de gust plăcut și o aromă bogată.

Reteta de pizza ranch

Alegând ce fel de mâncare să servească cu sosul ranch, este imposibil să treci pe lângă pizza, îndrăgită de americani. Trebuie să spun că va fi și pieptănat, dar nu la fel de complex la gust precum adevărata fermă de la Hanks. Pentru fel de mâncare trebuie să pregătiți:

• usturoi - 1 catel;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• maioneză - ½ lingură;
• gălbenuș crud - 1 bucată;
• ulei de măsline - 50 ml;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați usturoiul și presați printr-o presă.
2. Amestecam sucul de lamaie, galbenusul, uleiul, sarea. Se bate bine, se adauga usturoiul, se mai bate putin. Nu trebuie să înlocuiți uleiul de măsline cu ulei de floarea soarelui, pentru a nu încălca originalitatea aromei preparatului.
3. Introduceți maioneza, amestecați, o variantă a sosului pizza ranch. Dacă doriți să adăugați o nuanță roșie sosului, adăugați puțin sos de roșii.

Puteți îndulci și sosul, aici vă decideți singur, și vă ghidați după tipul de fel principal. Deci, roșiile nu sunt potrivite pentru pizza cu ciuperci, dar pentru varianta cu carne va fi bio. Variază în funcție de compoziție și bucură-te de creativitatea culinară.

Cu ce ​​se serveste?

Paleta de arome a sosului clasic ranch poate înveseli o varietate de feluri de mâncare. În America, se servește cu cartofi prăjiți și chipsuri, carne și biscuiți. Cineva doar înmoaie o bucată de pâine în ea, în timp ce cuiva îi place să asezoneze salatele cu acest sos. Cafenelele și bistrourile condimentează burgerii și sandvișurile cu un sos delicios, iar gospodinele coac cu el mâncăruri de pui și legume.

Dacă alegeți versiunea originală a sosului pentru gătit, care nu conține maioneză, îl puteți servi cu preparate din pește sau fructe de mare. Nu este interzis să faceți ajustări la rețeta inițială. De exemplu, poți să te joci cu ierburi sau să folosești un amestec de ardei.

La fel ca majoritatea celorlalte favorite culinare ale milioane de gurmanzi, sosul ranch a fost inventat din intamplare. Autorul său este Steve Hanson, un fermier care nu a avut niciodată sentimente speciale pentru gătit.

La început, americanul inventiv a tratat noutatea doar membrilor familiei, precum și oaspeților în vizită ai fermei sale. Vizitatorilor le-a plăcut atât de mult noutatea, încât au acceptat să cumpere un supliment atât de neobișnuit, doar pentru a se mai bucura de ceva. Bărbatul întreprinzător a decis să urmeze sfaturile turiștilor și să pună pe fluxul de producție cel mai simplu amestec de zară. Așa că a reușit să adune o avere uriașă. Acest lucru se explică prin popularitatea incredibilă a benzinăriei. Poate fi comparată doar cu maioneza, care este absorbită în cantități inimaginabile de oamenii din țările CSI.

Principalul avantaj al relativei noutăți a lumii gătitului este capacitatea de a-l folosi ca adaos la aproape orice salată. Datorită numărului redus de calorii în comparație cu cel mai apropiat frate al său, maioneza, sosul cremos de fermă a devenit solicitat în rândul observatorilor de greutate. Cunoscătorii de dressing remarcă și gustul proaspăt al acestuia.

Combinația perfectă

Principalele componente ale amestecului sunt doar maioneza și. Au proporții egale, diluate cu o cantitate mică de ierburi uscate, ardei și ceapă uscată.

După ce descoperirea domnului Hanson a devenit incredibil de populară, s-a decis lansarea unei linii de produse separate. Acesta prevedea vânzarea componentelor sub formă de pulbere uscată gata preparată. Bucătarului i s-a cerut doar să amestece conținutul pungii cu proporții egale din bază.

Datorită dezvoltării industriei alimentare, mulți fani ai unui stil de viață sănătos se tem să cumpere sosuri gata preparate. În schimb, ei caută cum să facă singuri sos ranch. Acest lucru va permite evitarea utilizării de substanțe chimice care sporesc gustul și alte elemente complet inutile pentru organism.

În ciuda existenței opțiunii originale de gătit, astăzi s-au născut multe modificări. Gurmanzii sunt sfătuiți să încerce măcar câteva dintre ele pentru a-l determina pe cel optim.

Americanii, care nu-și pot imagina viața fără fermă, glumesc uneori, spunând că se poate adăuga oriunde, mai puțin în dulciuri. Chiar dacă nu vor să toarne vasul finit, li se permite să scufunde aproape tot ce este comestibil în el:

• legume;
• pepite;
• de casă, biscuiți.

Dacă modificați proporțiile consistenței, veți putea realiza umplutura ideală pentru salate de legume, pește, preparate din carne cu coacere.

Reguli de gătit

În ciuda abundenței de citire a originalului, toate oferă principii identice de gătit.

Gospodinele ocupate vor aprecia în special faptul că rețeta nu implică gătirea ingredientelor. Datorită acestui fapt, chiar și un începător în bucătărie poate face față sarcinii.

Rețeta clasică cere lapte de unt. Dar nu toate magazinele pot mulțumi cu un astfel de produs. Specialiștii culinari trebuie să caute un truc folosind omologul său slav -.

Este mai bine să folosiți smântână de casă decât smântână cumpărată din magazin. Acesta din urmă este de obicei mult mai acid, ceea ce poate afecta negativ caracteristicile gustative. Dacă se pare că tandemul va fi puțin gras, îl puteți înlocui. Neîndulcit făcut în casă poate fi cea mai bună soluție.

O altă capcană va fi achiziționarea de arpagic. Se deosebește cu adevărat de ceapa verde obișnuită cu care este obișnuită majoritatea vorbitoare de limbă rusă. Dar, din moment ce îl puteți găsi doar în supermarketurile specializate în alimente organice, trebuie să vă mulțumiți cu un analog standard cu caracteristici gustative mai pronunțate.

Dacă doriți să vă răsfățați cu un adaos delicios ca preparat separat față de cel principal, este mai bine să îl răciți mai întâi. După ce se „oprește” la frigider, va fi mult mai gustos. Dar să-l ții acolo mai mult de două zile în speranța de a-l „mânca cândva mai târziu” este o idee proastă. Cel mai bine este să utilizați algoritmul „gătit astăzi - mâncat imediat”.

Când este greu să găsești ingrediente pentru o masă completă acasă, dar există o fermă, te poți descurca chiar și cu cele fierte. Se dovedește gustos și original în același timp. Funcționează mai ales bine dacă petreci puțin mai mult timp coacend cartofi pe grătar sau la cuptor.

Beneficiu versus prejudiciu

Mulți începători sunt intimidați de cuvântul necunoscut zară din compoziția originală. De fapt, sunt pur și simplu fără grăsimi, care acționează ca un deșeu după ce au fost gătite. Dacă specialistul culinar reușește să-l găsească, atunci de obicei este implementat conform principiului „ca atare”, fără adăugiri.

Dacă vorbim despre vânzarea de zară pusă în circulație, atunci există opțiuni de combinare cu bacterii benefice. O astfel de băutură este similară ca aspect, dar din punct de vedere al gustului este mai aproape de iaurt.

În viața obișnuită, este utilizat în cea mai mare parte în industriile mari la crearea:

• coacere;
• cofetărie;
• brânzeturi.

Doamnelor americane le place să-l toarne în supe pentru a spori gustul plăcut. Există un loc pentru zara în tocanite unde înlocuiește smântâna mai grasă.

După ce am înțeles complexitățile utilizării și pregătirii unei componente importante a fermei, devine clar că cu greu poate fi numită cu adevărat dăunătoare. Singurul pericol poate fi reprezentat de utilizarea unor cantități nemăsurate, care pot dăuna organelor tractului gastrointestinal.

Este mai bine să amânați o astfel de umplutură până la vremuri mai bune pentru cei care caută să slăbească kilogramele în plus. De asemenea, ar trebui să alegeți maioneza cu grijă. Soluția ideală ar fi să o pregătiți singur, deoarece aceasta va exclude diverși aditivi de origine chimică.

În ciuda faptului că și cea mai simplă rețetă de casă include condimente, felul de mâncare, consumat cu moderație, are un efect benefic asupra stabilizării sistemului digestiv. Atenția este necesară doar pentru cei care suferă de boli asociate ficatului sau pancreasului.

Reteta originala

Varianta prezentata este buna de la sine, sau pentru pizza coapta. Compoziția include:

• 125 g fiecare maioneza cu zara;
• 50 g arpagic, inlocuit cu verdele obisnuit;
• 10 g;
• 30 g uscat;
• 5 g ienibahar.

În primul rând, se recomandă amestecarea duetului de componente principale până când rezultatul pare uniform. Apoi, trebuie să spălați bine ceapa și să o tocați. Rezultatul rezultat este amestecat cu masa albă.

Abia apoi puteți adăuga pătrunjel, ienibahar măcinat și sare. După amestecarea amestecului aproape gata, se transferă într-un bol, acoperit strâns cu folie alimentară. În această poziție, ferma ar trebui să fie refrigerată timp de cel puțin o jumătate de oră.

Dar să decizi dacă să-l turnăm într-un sos sau să-l folosești pentru sosurile de salată este treaba tuturor.

Versiune leneșă

Dacă nu doriți sau nu puteți găsi zara originală, acesta nu este un motiv pentru a nu încerca să creați sosul perfect. Gastronomii calificați au creat un plan alternativ care include:

• un sfert de litru de maioneză;
• 125 ml smantana;
• 5 g patrunjel uscat, ceapa, usturoi in pudra;
• dacă există – un vârf de praf de ceapă uscată.

Sarea și măcinarea sunt adăugate la discreția personală.

Mai întâi, condimentele sunt amestecate împreună, iar apoi baza albă. Trebuie să adăugați condimente la bază, și nu invers, ajungând la o consistență bună prin amestecare.

Dar aici ar trebui să vă pregătiți pentru faptul că va fi mai mare decât originalul. Smântâna trebuie mulțumită pentru asta.

Este mai bine să nu modifici sosul. Trebuie doar să încerci să adaugi un condiment suplimentar de fiecare dată pentru a găsi echilibrul potrivit pentru tine. Mai mult, este permisă înlocuirea prafurilor de ceapă și usturoi gata făcute cu cele de casă. Pentru a face acest lucru, ingredientele tăiate mărunt sunt uscate într-un cuptor sau într-o instalație specială la o temperatură minimă timp de aproximativ 14 ore. Dar, deoarece acest proces poate dura mult timp, nu toată lumea este de acord să piardă timpul și să cumpere pachete cu conținut gata făcut.

Ferma este grozavă atât pentru mesele de sărbători, cât și pentru meniul de zi cu zi, încântând mâncătorii cu un gust savuros.