Cartofi cu varză murată înăbușiți într-o tigaie. Varză murată înăbușită cu cartofi. Pregătirea componentelor mesei

Cea mai simplă versiune a felului de mâncare pentru întreaga familie este cartofii înăbușiți, este mai ușor să-l gătiți. Pentru a sublinia gustul cartofilor, puteți folosi un ingredient suplimentar - varză murată. Acrișiunea ușoară va echilibra gustul legumelor, iar condimentele și ierburile vor adăuga coaja. Vă sugerăm să gătiți vasul mai repede și mai ușor decât de obicei, încercați ceea ce obțineți cartofi înăbușiți cu varză murată într-un aragaz lent. Dacă doriți să satisfaceți întreaga familie, pregătiți ingredientele potrivite, încărcați-le în bol, selectați modul dorit, iar restul este sarcina asistentului de bucătărie.

Mâncarea propusă mai jos va fi preparată folosind oala sub presiune Moulinex CE500E32, toate ingredientele necesare sunt fierte sub presiune în el, astfel încât se dovedesc a fi deosebit de gustoase. În același mod, va fi posibil să gătiți cartofii într-un aragaz de obicei lent, durata tratamentului termic poate varia, ghidați-vă de modelul dumneavoastră de echipament. De exemplu, nu va dura mai mult de 15 minute pentru a tocana în Moulinex, spre deosebire de un multicooker convențional (va dura aproximativ 40-60 de minute pentru a tocana).

Ingrediente

varză murată - 350 g;
apă - 500 ml;
bec bec - 1 buc.;
cartofi - 1 kg;
ulei rafinat - 50 ml;
pasta de tomate - 25 g;
frunză de dafin - 2 buc.;
maghiran - 1/2 lingurita;
sare cu piper măcinat, ierburi - după gust.

Gătitul

Curățați ceapa mare, clătiți sub jet de apă rece, uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați ceapa în bucăți de mărime medie. Turnați ulei vegetal în bol, porniți programul „Prăjire”. Dacă nu există un astfel de program în bara de meniu a multicooker-ului, porniți modul „Coacere”. Așteptați câteva minute pentru ca uleiul să se încălzească corect. Pune ceapa tocata pe fund. Se prăjește aproximativ 5 minute, amestecând cu o spatulă de silicon, până când ceapa devine translucidă, mai moale.

Se pune varza murata (daca este foarte acra) intr-o strecuratoare si se clateste bine sub jet de apa, se stoarce. Adăugați varza la ceapa prăjită. Amestecați și continuați să prăjiți timp de 5-7 minute.

Adăugați pasta de roșii sau sos, turnați puțină apă clocotită, amestecați. Fierbeți toate ingredientele timp de 5 minute. terminați de gătit în acest program.

Curățați cartofii, apoi clătiți bine și tăiați bucăți medii (cartofii mici pot fi tăiați în sferturi). Transferați cartofii în restul ingredientelor. Adăugați sare, piper negru măcinat, maghiran uscat și frunza de dafin, amestecați. Se toarnă mai multă apă clocotită pentru a acoperi complet cartofii. Închideți multicookerul și porniți modul „Stingere” timp de 15 minute. Dacă aveți o oală sub presiune, această dată va fi suficientă pentru ca varza murată și cartofii înăbușiți în oala de gătit lent să fie complet gătite.

Vasul este gata. Clătiți și uscați ierburile proaspete, tăiați mărunt și presărați peste vasul finit.

Servește cartofii înăbușiți fierbinți. Bucura-te de masa ta!

Sfaturi de gătit

Pentru o răsucire savuroasă a cartofilor înăbușiți, adăugați niște rădăcină de țelină rasă sau pătrunjel.
Un fel de mâncare gătit în bulion de carne se va dovedi a fi mai satisfăcător.

Mâncarea delicioasă, satisfăcătoare și sănătoasă va reda putere oricărei persoane și va da o dispoziție bună! O rețetă de varză murată înăbușită și, poate, un bucătar complet neexperimentat va ajuta la pregătirea unui astfel de fel de mâncare. Pentru simplitate, accesibilitate și gust minunat, va ocupa pe bună dreptate unul dintre locurile principale de pe masa.

Puteți diversifica preparatul clasic prin introducerea de produse suplimentare la produsul principal (varza murată).

Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu, va dura puțin timp și utilizarea următoarelor ingrediente:

varză murată - 0,4 kg;
muschi de carne - 0,2 kg;
morcovi și ceapă - câte 2 buc;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
zahăr granulat - 1 linguriță fără lame;
frunza de dafin - 2 frunze;
ienibahar, determinați singur cantitatea

Pregătirea pas cu pas:

Tăiați carnea în bucăți de mărime medie.
Legumele le pregătim separat. Tăiați mărunt ceapa curățată în cuburi. Morcovii îi frecăm prin răzătoare.
Pentru tocană, o tigaie din fontă sau antiaderentă cu laturi înalte este alegerea potrivită. Se toarnă ulei de floarea soarelui. Când fierbe, întindeți cu grijă bucățile de carne. Pentru a rumeni bucățile, se prăjesc timp de 10 minute.
Adăugați în carne ceapa și morcovii tăiați. Se fierbe timp de 5 minute.
Apoi adăugați varza murată. Se piperează și se aruncă frunze de lavrushka. Se amestecă bine ingredientele într-o tigaie, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se lasă la tocănit.
După 10 minute, adăugați sos de roșii pentru o mai mare strălucire a senzațiilor gustative. Pentru ca vasul să nu se acrie prea mult, adăugați zahăr. Dacă este necesar, adăugați apă, asigurând procesul de stingere corect. Gătiți încă 15 minute.

rețetă germană de varză murată înăbușită

Acesta este un fel de mâncare tradițional german, cu un gust și o rețetă deosebite. Servit ca adaos la delicatese din carne, cum ar fi cioț de porc, șuncă, coaste și altele.

Produse necesare:

varză murată (fără morcovi) - 0,5 kg;
bacon - 50 g;
ulei (de măsline sau vegetal) - 2 linguri. linguri;
ceapă nap - 1-2 capete;
măr - 1 buc;
boabe de ienupăr (3 buc), chimen;
lichid (apă) - 300 gr.

Reteta pas cu pas:

Scurgeți saramura și, dacă este necesar, clătiți varza murată și lăsați să se scurgă.
Tăiați slănina fâșii, iar ceapa în jumătate de rondele. Se aruncă într-o tigaie cu ulei clocotit. Se prăjește până când apare o culoare caramel.
Adăugați varză murată și condimente. Amesteca totul bine.
După 10 minute, turnați apă și lăsați conținutul să fiarbă timp de 15 minute.
Ultimul ingredient necesar pentru a continua tocana este un măr tăiat în bucăți mici. Legumele cu măr și slănină lâncezesc încă 10 minute.

Garnitura neobișnuită și delicioasă este gata!

Varză murată înăbușită cu cartofi

Pentru toți cei care postesc, aceasta este o modalitate sigură de a reda puterea, iar pentru restul, este o garnitură apetisantă pentru carne.

Pregătim componentele vasului:

varză murată - 1 kg;
tuberculi de cartofi - 5 buc;
morcovi, ceapă - 1 buc;
ulei de floarea soarelui - 100 ml;
zahăr granulat - 0,5 linguriță;
condimente (sare, piper)

Reteta pas cu pas:

Gătim tuberculi de cartofi în uniforme în avans. Curățați și tăiați în cuburi.
Curăță ceapa și morcovii, se spală și se toacă.
Se arunca ceapa in uleiul care fierbe in tigaie, se prajeste pana se caramelizeaza. Adăugați morcovii, amestecând constant, prăjiți timp de 5 minute.
Varza murata o spalam din saramura si o stoarcem bine. O atașăm legumelor din tigaie și continuăm să prăjim 10-15 minute.
Întindem cartofii pregătiți pe legumele prăjite. Se toarnă condimente, zahăr. Se amestecă bine și se fierbe conținutul tigaii timp de 10 minute.

Mâncare slabă și consistentă pe care o poți mânca!

Varză murată înăbușită cu cârnați

Preparat rapid și preparat foarte aromat.

Trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

varză murată - 0,5 kg;
cârnați sau cârnați - 0,2 kg;
ceapa - 2 capete:
sos de roșii - 2 linguri. linguri;
ulei (de măsline sau vegetal) - 100 ml;
piper

Etape de gătit:

Curățați ceapa, spălați și tocați.
Turnați uleiul într-o tigaie cu laturi înalte sau cu fundul greu. Odată fierbinte, adăugați ceapa și prăjiți până se caramelizează.
Adăugați varza murată la ceapă, amestecați bine. Închideți bine capacul și lăsați timp de 15 minute.
Adauga pasta de rosii si condimente. Se framanta si se lasa sa fiarba 10 minute.
Separat, prăjiți cârnații în ulei, pretăiați în cercuri.
Combinăm cârnații cu legumele înăbușite și luăm de pe foc.

Varză murată înăbușită cu pui

Un fel de mâncare care nu este greu de preparat, ingredientele disponibile o vor ajuta pe gazdă să hrănească o familie numeroasă.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

varză murată - 0,7 kg;
carne proaspătă de pasăre (file) - 0,5 kg;
ceapa - 2 capete medii;
sos de roșii - 2 linguri. linguri;
ulei (de măsline sau vegetal) - 100 ml;
usturoi - 1-2 catei;
piper

Pas cu pas:

Curățăm ceapa, o spălăm. Tăiați mărunt pe o placă de tăiat și turnați într-o tigaie încălzită. Se prăjește până se caramelizează.
Gatim carnea separat. Eliberăm partea de file a păsării de pe piele, filme. Clătiți și uscați cu un șervețel, astfel încât în timpul prăjirii să se formeze o crustă aurie. Tăiați în bucăți medii. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei.
Mutăm carnea pe ceapă și prăjim 10 minute.
Adăugați ușor roșia sau ketchup-ul cu o lingură. Se toarnă apă, astfel încât să acopere carnea. Mai fierbeți încă 10 minute.
Adaugam varza murata, sare, piper in continutul tigaii. Framantam totul, inchidem bine capacul si lasam sa fiarba 20-25 de minute.
Treceți usturoiul printr-o presă și aruncați-l în tigaie cu 5 minute înainte de a fi gata.
Se ia de pe foc, se lasa sa se infuzeze.

Cum se fierbe varza murata intr-o tigaie?

Să pregătim produsele:

varză murată (kg);
ceapa (2 capete medii);
ulei (de măsline sau vegetal) (0,1l);
pasta de tomate (1 lingura);
zahăr granulat (0,5 linguriță);
piper;
smantana (1-2 linguri)

Pas cu pas:

Scurgeți saramura de varză murată, clătiți și scurgeți.
Ceapa, morcovii, mai intai curatam, spalam si apoi tocam.
Se arunca ceapa si morcovii in uleiul care fierbe intr-o tigaie, amestecand continuu pentru a nu se arde.
Adăugăm varza la legumele prăjite și fierbem timp de 40 de minute.
Adăugați zahăr, condimente, pasta de roșii, smântână sau smântână și frământați bine toată masa.

Cum se fierbe varza murata la cuptor?

La cuptor, varza cu varza murata (sara) iese nu mai putin gustoasa, dar sunt si mai putine calorii si efort.

Mâncărurile potrivite pentru tocănire sunt faianța sau ceramica, cu laturile înalte.

Se toarnă pe fundul recipientului, tocate pe o masă de tăiat, ceapa și morcovii (1 fiecare). Spălăm varza murată (0,7 kg) din excesul de saramură, o lăsăm să se scurgă și o combinăm cu legumele. Peste această masă se adaugă pasta de tomate (2 linguri), unt (50 g) sau ulei vegetal (100 ml), piper, chimen. Se toarna apa sa acopere legumele si se da la cuptor, incalzit la 180°C, timp de 60 de minute cu capacul bine inchis.

Cum să tocăni varză murată într-un aragaz lent?

Într-un aragaz lent, gătirea acestui fel de mâncare va dura și mai puțin timp și muncă decât în alte moduri (în tigaie sau în cuptor).

Este necesar să setați un anumit mod pentru multicooker, de exemplu, „Stingere” - 40 de minute și vasul este gata! Sau alegeți modul „Hrișcă” sau „Pilaf”. Principalul lucru este să nu uitați să adăugați apă periodic, pentru ca varza să nu se usuce. Reteta de varza murata inabusita poate fi folosita pe cea descrisa mai sus pentru cuptor.

Sfaturi utile pentru a găti varză murată înăbușită

pentru ca vasul gătit să nu fie sărat, este mai bine să clătiți bine varza murată din saramură. Este mai bine să adăugați sare la sfârșitul tocanei;
Se întâmplă ca varza murată să fie acru. Apoi trebuie fiert câteva minute în apă clocotită;
asigurați-vă că adăugați lichid în timpul tocanei (apă, suc de roșii);
pentru un gust echilibrat se recomanda adaugarea si putin zahar;
puteți experimenta condimente (ienibahar, chimen, dafin, cuișoare);
pentru a face gustul fraged, cremos, încercați să adăugați smântână sau smântână.

Principalul lucru este să folosiți întotdeauna numai produse proaspete, apoi obțineți mâncare sănătoasă și gustoasă!

Felul de mâncare este slab, așa că nu folosim grăsimi de origine animală. De fapt, acesta este același amestec! Cartofii sunt prajiti, crocanti, cu o usoara acra de varza! Felul de mâncare este foarte simplu, dar și foarte gustos! Produsele sunt cele mai simple și mai accesibile!

Cartofii prăjiți sunt probabil cel mai popular fel de mâncare în familiile rusești. Se poate face cu ciuperci și carne, dar cu varză - vă veți linge degetele. Acest fel de mâncare va fi și o garnitură excelentă pentru carne sau pește: bărbaților, de regulă, nu prea le place să postească!

Ingrediente necesare:

cartofi - 500 de grame;
varză murată - 300 de grame;
ceapa - 1 bucata;
verdeață - după gust;
ulei vegetal - 6-8 linguri;
piper negru măcinat - 1 praf;
sare - 1 praf.

Cum să gătești cartofi prăjiți cu varză murată pe o masă slabă

Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii trimitem intr-o tigaie bine incinsa cu ulei vegetal.
Sfat. Dacă vrei ca cartofii să fie exact prăjiți, roșii, atunci trebuie să apelezi la un mic truc. Puneți cartofii tăiați felii într-un bol, acoperiți cu apă rece și lăsați timp de 20 de minute pentru a elimina excesul de amidon. Apoi îl uscăm - și începem să prăjim.
Prăjiți cartofii până se rumenesc, sare.
Adăugați ceapa tocată, amestecați. Se prăjește până când ceapa se rumenește ușor.
Punem varza murata in tigaie, storcand toata saramura din ea. Se amestecă, se piperează, se acoperă cu un capac și se reduce puțin focul.
Sfat. , acasă, vă puteți uita pe site-ul nostru.
Coacem varza 5-7 minute, apoi scoatem tigaia de pe foc.
Se serveste fierbinte, se presara cu ierburi tocate.

Pofta buna tuturor.

Varza murată este bună în orice fel de mâncare. Este indispensabil în prepararea supei de borș sau de varză, perfectă pentru o salată sau garnitură. Cea mai bună combinație este varza cu cartofi. Să ne uităm la câteva rețete pentru a alege cea mai potrivită.

Reteta de cartofi cu varza murata

Avem nevoie de un set simplu de produse:

Ceapa - un cap mare.
Varză murată - 200 de grame.
Cartofi - cinci bucăți.
Ulei vegetal - pentru prajit.
Turmeric, piper negru - după gustul tău.
Apă - 200 mililitri.

Algoritmul pentru gătitul cartofilor cu varză murată este următorul:

Tăiați ceapa în cubulețe medii și prăjiți într-o tigaie cu ulei până devine transparentă.
Se stoarce varza din saramura si se pune ceapa. Se amestecă și se transpira timp de aproximativ 15 minute.
Tăiați cartofii în felii medii și puneți-le într-un bol.
Deasupra se aseaza varza prajita cu ceapa, se presara deasupra turmeric si piper macinat. Se toarnă apă fierbinte și se închide capacul.
Se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se ridică capacul, se amestecă totul și se verifică cantitatea de lichid. Dacă nu este suficient, adăugați mai multe.
Reduceți focul și fierbeți cartofii cu varză murată până se înmoaie.

Reteta Solyanka

Am revizuit mai sus rețeta de bază. Să gătim un amestec cu varză murată și cartofi, dar să o diversificăm cu cârnați și să obținem un fel al doilea cu drepturi depline. Produse:

Cartofi - trei tuberculi.
Varză murată - jumătate de kilogram.
Castraveți murați - două bucăți.
Cârnați - cinci bucăți.
Suc de roșii - un pahar.
Zahăr - o lingură.
Boabe de piper - șase bucăți.
Frunza de dafin - trei bucăți.
Ulei vegetal - pentru prajit.

Metoda de gatit:

Ceapa tăiată în jumătate de rondele.
Se stoarce varza din saramură și se toacă.
Tăiați cartofii și castraveții în cuburi mici.
Tăiați cârnații în felii.
Prăjiți ceapa într-o tigaie adâncă în ulei, trimiteți varza la ea și fierbeți timp de cinci minute.
Acum adăugați castraveții, cartofii, cârnații, amestecați și prăjiți aproximativ 10 minute.
Acum turnați sucul de roșii, închideți capacul și fierbeți aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să amestecați din când în când.

Varză cu pui

Se vor dovedi cartofi foarte gustoși și suculenți cu varză murată și pui într-un aragaz lent.

File de pui sau orice parte a carcasei - 500 de grame.
Varză murată - 400 de grame.
Cartofi - cinci tuberculi.
Ceapa - un singur cap.
Usturoi - trei catei.
Semințe de muștar - un praf.
Sare, condimente - după gustul tău.
Roșii coapte - două bucăți.
Ulei vegetal - pentru prajit.
Apa - un pahar.

Cum să gătești pui cu varză murată și cartofi este foarte simplu:

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
Rade morcovii.
Tăiați carnea în porții.
Tăiați roșiile și cartofii în cuburi medii.
Setați dispozitivul în modul „Prăjire”, turnați uleiul vegetal și coborâți carnea acolo. Sare si adauga condimente.
După cinci minute, carnea va da suc, apoi va reduce morcovii, ceapa, usturoiul. Se amestecă totul și se prăjește aproximativ 10 minute pentru ca legumele să devină moi și să se înmoaie carnea.
Acum scufundați cartofii, varza, roșiile în bol și stropiți cu semințe de muștar. Se amestecă totul și se toarnă un pahar cu apă fierbinte.
Comutați aparatul în funcția „Stingere” și gătiți aproximativ 40 de minute. Timpul exact de gătire va depinde de tipul de cartof.

Preparat cu ciuperci

În cartofii cu varză murată, puteți adăuga nu numai carne și legume, ci și ciuperci. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

Varză murată - jumătate de kilogram.
Cartofi - cinci bucăți.
Ceapa - un cap mare.
Morcovi - două bucăți.
Ciuperci - 500 de grame.
Smântână - 300 de grame.
Crema - 100 mililitri.
Sare, condimente - după gustul tău.
Unt - pentru prăjit.
Murat din varză - 100 mililitri.

Metoda de gatit:

Dacă ați luat ciuperci proaspete de pădure, atunci înmuiați-le în apă, clătiți și curățați. Apoi se fierbe și se prăjesc. Șampioanele proaspete nu necesită o preparare atât de lungă, trebuie doar tăiate și prăjite cu ceapă. Și puteți folosi și cadouri conservate ale naturii. Totul depinde de preferințele tale de gust.
Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
Topiți untul într-un castron adânc și trimiteți mai întâi ceapa acolo, după câteva minute morcovii și ciupercile tocate. Sare si adauga condimente.
Stoarceți varza și turnați saramura peste ciuperci. Apoi transpirați 10 minute.
Acum trimiteți varza și cartofii tăiați în cuburi medii în masa totală.
După 25 de minute, turnați totul cu smântână diluată cu smântână și aduceți totul la pregătire la foc mic.

Varza murată este bună în feluri de început, salate și feluri secundare. Plus ca este util! Vă ofer o rețetă pentru o garnitură populară, care este adesea gătită acasă - un cartof înăbușit cu varză murată. Pentru ca vasul să nu arate plictisitor, adăugați puțin turmeric la el, obțineți o culoare apetisantă și nimeni nu va refuza un astfel de delicios :)

Pentru a face varză murată înăbușită cu cartofi, pregătiți varză murată, ceapă, ulei de floarea soarelui, cartofi, apă, piper măcinat și turmeric. Deoarece varza murată în sine este sărată, nu adaug sare, dar deja arăți pe placul tău.

Așadar, prăjiți ceapa (cuburi mici) în ulei de floarea soarelui, adăugați în tigaie varză murată, storsă din saramură. Scot ardeiul si frunza de dafin, dar morcovii in varza murata sunt bineveniti :)

Se caleste ceapa cu varza murata pana cand varza este moale.

Pune cartofii (cuburi mari) într-un ceaun sau tigaie.

Peste cartofi se întinde varză murată prăjită. Presărați varza cu piper măcinat și turmeric.

Turnați apă fierbinte din ibric într-un ceaun sau tigaie și fierbeți cartofii cu varză murată în primele 10 minute fără a ridica capacul. Apoi amestecați cartofii, uitați-vă la cantitatea de lichid, cât se evaporă rapid, turnați mai multă apă, închideți capacul și fierbeți vasul până când este complet fiert.

Când cartofii cu varză murată sunt gata, felul de mâncare poate fi servit - chemați toată lumea la masă! :)

Și, bineînțeles, poftă bună!