Biscuit cu smantana. Prajitura de biscuiti cu smantana si fructe. Prăjitură cu banane și ciocolată

Biscuiții cu smântână se remarcă prin suculenta și umiditatea lor. Sunt perfect impregnate, nu trebuie să reziste și să insiste mult timp. Prajitura de biscuiti cu smantana nebuneste de delicioasa nu este greu de preparat, trebuie doar sa urmati recomandarile pentru ca prajiturile de casa sa fie un succes.

Biscuitul se bazează întotdeauna pe trei ingrediente: făină, ouă, zahăr. Așa că poate fi preparată după diferite rețete și adăugați vanilie, cacao, unt, smântână și alte produse. Regula principală este să bateți bine masa de ouă, altfel tortul nu va deveni poros. Pentru siguranță, puteți adăuga oricând praf de copt în aluat. Dar utilizarea sifonului stins pentru un biscuit este o opțiune nefericită.

Înainte de introducere în aluat, făina și alte ingrediente vrac sunt amestecate împreună, astfel încât să fie distribuite uniform în toată masa. Smântâna se prepară cu zahăr, lapte condensat sau diverse siropuri. Uneori i se adaugă agenți de îngroșare pentru a-l face mai asemănător cu jeleul. Prajiturile deja racite se ung cu crema pentru a nu picura.

Biscuiții sunt de obicei copți într-o formă detașabilă, pe fundul căreia se pune o bucată de pergament. Hârtia este acoperită cu ulei, dar părțile laterale nu sunt tratate cu acesta.

Poți coace și într-o formă de silicon, dar prăjitura se poate umezi când se răcește, dar dacă o scoți imediat, există riscul ca aluatul fraged să cadă.

Timpul de coacere depinde de grosimea prăjiturii. Pentru biscuiții subțiri, care sunt apoi folosiți pentru a face rulouri, aceștia sunt copți nu mai mult de șapte minute, iar cei mari și luxurianți pot fi gătiți până la o oră. Pregătirea este verificată cu un băț de lemn - străpung centrul coacerii cu el, dacă rămâne uscat, atunci puteți opri cuptorul. Temperatura recomandată de coacere este în medie de 170-200 de grade.

Varietate de rețete: de la clasic la exotic

Fiecare gospodină ar trebui să știe să pregătească o prăjitură de biscuiți cu smântână. Jucându-vă cu aromele, decorațiunile și parfumurile, puteți crea o varietate de deserturi de zi cu zi și festive.

Această rețetă este considerată clasică.. Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade. Și următoarele produse sunt preparate din produse:

• 200 g zahăr, făină;
• șase ouă;
• plic de vanilie;
• un vârf de cuțit de sare.

Pentru crema:

• 800 g smantana;
• 200 g de pulbere;
• vanilie dupa gust.

Separați gălbenușurile și albușurile în recipiente separate. De asemenea, zahărul este împărțit în două părți, o parte se toarnă în gălbenușuri și se bate cu un mixer timp de aproximativ un minut. Toate boabele ar trebui să fie complet dizolvate. Proteinele se bat mai întâi timp de două minute cu un praf de sare până se formează vârfuri dense, apoi se introduce zahărul și se continuă să bată. La final se adauga vanilina. Ambele mase se amesteca usor si se introduce faina. Aluatul se framanta cu mana pentru ca ouale batute sa nu cada. Mișcările sunt line, de jos în sus.

Aluatul rezultat se toarnă în forma pregătită, se pune la cuptor pentru o jumătate de oră. Cand prajitura este gata, se scoate si se raceste. În acest moment, puteți începe să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, smântâna este amestecată cu vanilie și pudră. Tortul se taie in mai multe bucati si se asambleaza tortul. Toate straturile de aluat se ung cu smântână și se pun unul peste altul. Laturile și partea de sus sunt, de asemenea, unse. După aceea, este mai bine să lăsați o astfel de plăcintă de casă să se infuzeze.

Caracteristica principală a acestei rețete este adaugand apa clocotita in aluat. Din acest motiv, prăjiturile sunt aerisite, luxuriante, structura lor este omogenă. Setul de produse va fi ușor diferit de versiunea clasică a tortului:

• patru ouă;
• un pahar cu faina si zahar;
• trei linguri de ulei vegetal, apă clocotită;
• o lingură de praf de copt;
• vanilie.

Pentru crema:

Zahărul se toarnă în ouă și se bate bine, masa ar trebui să crească, să devină mai stabilă și mai groasă. Se cerne faina impreuna cu praful de copt, se adauga in aluat, se amesteca cu o lingura. Dacă doriți, puteți face fără amestecul de copt, dar aluatul iese întotdeauna mai bine cu el. Se adaugă ulei și apă clocotită, se amestecă, se pun într-un aluat și se pun la cuptorul preîncălzit. Tortul se raceste si se taie in doua parti. În mod ideal, produsele de copt sunt lăsate să se răcească peste noapte.

Gelatina se înmoaie în lapte și se topește într-o baie de apă. Smântâna se amestecă cu zahărul, se adaugă gelatină și se amestecă intens. Prăjiturile sunt impregnate cu ceai, apoi unse cu smântână, se lasă să se infuzeze două până la trei ore. După aceea, prăjitura de biscuiți rezultată cu jeleu de smântână poate fi servită la masă.

Cu adaos de ciocolata

In acest caz, atat biscuitul cat si crema vor fi de ciocolata.. Singura diferență este că în aluat se adaugă pudră de cacao, iar la masa de smântână se adaugă un baton de ciocolată. Această prăjitură nu trebuie să fie înmuiată, pentru că nu există agenți de îngroșare în cremă, și pătrunde perfect în biscuit. Dar dacă intenționați să gătiți o versiune umedă, atunci puteți folosi ceai sau orice sirop dulce pentru impregnare. Preparat din următoarele ingrediente:

• ¾ cană făină și zahăr;
• ¼ cană pudră de cacao;
• patru ouă;
• praf de copt.

Pentru crema:

• 400 g smantana;
• 100 g ciocolată.

În ouă se introduce zahărul și se bate până crește masa. Făină adormită, amestecată cu un ripper și cacao. Dacă nu există nicio îndoială cu privire la stabilitatea masei, atunci se poate renunța la praful de copt. Aluatul este așezat într-o formă și copt, apoi răcit, tăiat în două părți identice.

Ciocolata se topeste si se bate cu smantana si, daca se doreste, cu zahar. Rămâne să strângem prăjitura și să o punem la rece.

Acest desert se potrivește bine cu nuci și căpșuni, care pot fi folosite pentru decor. Vor funcționa și fulgii de cocos.

Acest desert de casă este foarte ușor de făcut.. Are gust de creme brulee. Smântâna se ia nu foarte groasă și acru, iar laptele condensat - fiert. Biscuitul se prepara cu unt. Ingrediente necesare:

• patru ouă;
• 250 g zahăr;
• 200 g unt, faina;
• o lingurita de cafea instant si un ripper.

Pentru crema:

• 450 g smantana;
• 250 g lapte condensat.

Bateți ouăle cu zahărul până devin pufoase, adăugați cafeaua. Poți să faci fără el, dar notele ușoare de cafea completează perfect aceste produse de patiserie. Untul se bate separat si se adauga in amestecul de oua. Turnați făină cu un ripper, coaceți un biscuit și împărțiți-l în trei prăjituri.

Prepararea cremei nu va pune dificultăți nimănui: smântâna se bate cu lapte condensat. Dar merită luat în considerare că este vorba de smântână care se introduce în porții în laptele condensat, și nu invers. Apoi rămâne să adunați un răsfăț.

O altă versiune interesantă a cremei cu lapte condensat nu poate fi ignorată. De data aceasta folosesc lapte condensat obișnuit. Tortul este suculent si fraged. Prăjiturile sunt pregătite în orice mod convenabil. Dar pentru crema, smantana se amesteca cu laptele condensat, se adauga vanilie si se scoate la racit la frigider timp de o ora. Acest desert se dovedește mai gustos dacă încerci să faci mai mult de trei straturi.

Gătitul necesită alune, dar il poti inlocui cu nuci. Biscuiții pot fi copți după orice rețetă, chiar și o versiune de ciocolată va fi potrivită. Dar pentru crema vei avea nevoie de ingrediente:

• 450 g smantana;
• 250 g de arahide;
• 200 g zahăr;
• 40 g prăjituri scurte;
• 120 ml apă și 70 g zahăr pentru impregnare.

În primul rând, impregnarea se face din apă cu zahăr. Puteți adăuga puțin suc de lămâie pentru aromă. Alunele sunt prăjite într-o tigaie uscată și toate coajele sunt îndepărtate. Nucile sunt împărțite în două părți egale: una este zdrobită până la o stare de făină, a doua se tavăluiește cu un sucitor pentru a se presăra. La a doua parte se adaugă fursecurile zdrobite.

Smântâna se bate cu zahăr, se adaugă nuci tocate, ceea ce va face masa mai groasă. Biscuitul poate fi împărțit în orice cantitate, fiecare prăjitură se înmoaie în sirop de zahăr și se unge cu smântână. Presărați partea de sus și părțile laterale cu firimituri de nucă. Este suficient să-l lași să fiarbă două ore.

Cu fructe

Când pregătiți un pandișpan cu smântână și fructe, există două reguli principale: trebuie să selectați fructe tari și să nu pregătiți desertul cu câteva zile înainte de sărbătoare, deoarece fructele se vor deteriora rapid. Biscuiții sunt copți după orice rețetă. Crema necesită:

• un pahar de zahar;
• patru banane;
• portocale;
• doi kiwi;
• o pungă de jeleu;
• o jumătate de kilogram de smântână;
• o lingura de apa si gelatina.

Pregătiți mai întâi crema de gelatină. Pulberea se diluează cu apă și se dizolvă într-o baie de apă. Se amestecă zahărul cu smântână și se adaugă masa de gelatină. Fructele se curăță de coajă, bananele sunt tăiate felii, portocalele cu kiwi sunt tăiate în sferturi. Prăjiturile cu biscuiți pot fi pregătite cu o zi înainte.

O prăjitură este unsă cu smântână și se întinde un strat de portocale, bananele merg pe al doilea strat, iar kiwi este al treilea. Dar se pun înăuntru în cantitate mică, deoarece vor elibera mult suc. Dar majoritatea fructelor sunt așezate deasupra tortului. O pungă de jeleu se diluează conform instrucțiunilor și deasupra se acoperă blatul, întreaga structură se dă la frigider pentru câteva ore.

De-a lungul marginilor, puteți face bare de protecție, puteți turna jeleu și puteți forma un strat de fructe, ceea ce este adesea cazul produselor achiziționate. Vei obține o prăjitură de biscuiți cu adevărat festivă cu fructe și smântână.

Acestea vor ajuta gospodinele să faciliteze procesul de pregătire a prăjiturii de casă. Este suficient să ne amintim câteva nuanțe:

Este mai ușor pentru cineva să cumpere o prăjitură de biscuiți gata făcută cu smântână pentru băut ceai, dar nu poate fi comparată cu prăjiturile parfumate de casă!

De fapt, nu este nimic dificil în prepararea produselor de cofetărie, trebuie doar să încerci și să urmezi în mod clar instrucțiunile. Rezultatul va fi, fără îndoială, pe plac - o astfel de petrecere a ceaiului va fi amintită mult timp. Atunci cu siguranță vei dori să gătești din nou biscuiți și smântână.

Atentie, doar AZI!

Prăjitura de biscuiți incredibil de delicioasă, umedă, delicată cu smântână, preparată după o rețetă clasică, este un desert minunat care este relevant pentru orice sărbătoare sau o petrecere obișnuită de ceai în familie. Atractivitatea unei astfel de coacere constă în faptul că prepararea sa va necesita cele mai accesibile și simple ingrediente pe care le puteți cumpăra oricând din magazin. Totuși, rețineți: pentru ca gustul delicatesului finit să vă înnebunească pur și simplu și să dezarmeze pe toți cei care îl încearcă, trebuie să folosiți lapte condensat de înaltă calitate. Evitați noutățile noi. Dați preferință unui produs care conține doar zahăr granulat și lapte. Atunci tortul va iesi ceea ce ai nevoie!

Timp de gătire - 1 oră.

Numărul de porții este de 8.

Ingrediente

Pentru a pregăti o prăjitură de biscuiți cu o cremă delicată, avem nevoie de cele mai obișnuite și mai accesibile produse, cu achiziționarea cărora cu siguranță nu ar trebui să fie probleme. Iată o listă cu componentele necesare:

• pudră de cacao - 1 lingură. l.;
• făină - 8 linguri. l. cu un „diapozitiv”;
• ou - 2 buc.;
• sifon - 1 linguriță;
• unt - 100 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• lapte condensat - 380 g (1 cutie);
• smântână - 700 g.

Cum se coace un tort de biscuiti cu smantana dupa reteta clasica

Esența pregătirii acestui desert simplu, dar incredibil de fraged și delicios este elementar simplă. Așa că nu ezitați să treceți la treabă și să stăpâniți rețeta pas cu pas cu o fotografie!

1. Se toarnă într-un bol untul înmuiat la temperatura camerei. Sparge ouăle acolo.

1. Bateți masa cu un mixer.

1. Se toarnă laptele condensat, fără a opri mixerul și continuând să batem compoziția.

1. Scoateți bicarbonatul de sodiu.

1. Se stinge cu oțet.

1. Se toarnă soluția rezultată în aluat. Bate din nou cu un mixer.

1. Cerneți făina în aluat.

1. Amesteca totul bine.

1. Acum puteți începe să coaceți prăjituri cu biscuiți. Pentru aceasta, se ia o formă potrivită. Trebuie acoperit cu pergament alimentar. Pune deoparte aproximativ 5 linguri mari de aluat.

1. Cerneți pudra de cacao printr-o sită în masa rămasă pentru coacerea straturilor de tort.

1. Amestecați bine masa, astfel încât culoarea să devină uniformă.

1. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.

1. Coaceți separat biscuiți întunecați și ușori la 180 de grade. Va dura aproximativ 20 de minute pentru 1 tort. Răciți biscuiții finiți, tăiați pe o farfurie și tăiați în jumătate.

1. Faceți crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahărul.

Notă! Pentru a face pandișpanul cu smântână moale și aerisit, lăsați-l să fiarbă 3-4 ore la frigider.

Reteta video

Pentru a nu avea dificultăți în pregătirea unei prăjituri de biscuiți cu smântână conform rețetei clasice, ar trebui să vă familiarizați în avans cu rețeta video simplă propusă:

Pasul 1: pregătiți făina.

Pasul 2: pregătiți ouăle.

Pasul 3: pregătiți aluatul.

Pasul 4: pregătiți biscuitul.

Pasul 5: Pregătirea căpșunilor

Pasul 6: preparați smântâna.

Pasul 7: Gătiți pandișpan cu smântână și fructe.

Pasul 8: serviți pandișpan cu smântână și fructe.

- - Puteti bate smantana cu un mixer la viteza medie.

- - Biscuitul poate fi împărțit în 2, 3 sau mai multe părți. Pe fiecare tort se pot pune bucati de fructe diferite: ananas, banane, piersici, sau poti pune diferite fructe de padure: mure, zmeura, afine. Atunci tortul nostru va fi și mai gustos!

- - Prajitura ramasa, ca sa nu se deterioreze, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider.

Pregătiți ingredientele necesare pentru realizarea prăjiturii. Pentru a pregăti biscuitul, separați cu grijă ouăle în albușuri și gălbenușuri.

Apoi, adăugând treptat 0,5 căni de zahăr la proteine, bate proteinele până la vârfuri persistente.

Separat se bat galbenusurile cu zaharul ramas pana se albeste masa si creste in volum. Adăugați gălbenușurile bătute la albușuri.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul, netezindu-l cu o spatulă. Trimiteți o foaie de copt cu aluat la cuptorul preîncălzit și coaceți un biscuit timp de 15-20 de minute la o temperatură de 180 de grade. Timpul de coacere depinde de cuptorul dvs. Prajitura trebuie sa fie usor rumenita si uscata deasupra, nu lipicioasa. Scoateți biscuitul finit din cuptor, fără pergament și răcit.

Pentru a prepara smântână, trebuie să combinați smântâna (este mai bine să luați smântână cu un conținut de grăsime de 20%, dar este potrivită și smântâna cu un conținut de grăsime de 15%) cu zahăr pudră (ajustați cantitatea de pudră zahăr după bunul plac) și bateți cu un mixer până se omogenizează.
Tăiați prăjitura de biscuiți răcită în două părți egale.

Curățați banana și kiwi-ul, tăiați-le în cercuri subțiri.

Ungeți o prăjitură de biscuiți cu smântână, puneți fructe deasupra.

Al doilea tort se unge tot cu frisca si se pune deasupra fructelor (partea uscata deasupra). Apoi ungeți blatul și părțile laterale ale prăjiturii de biscuiți cu smântână și trimiteți la frigider. Dupa impregnare, prajitura poate fi decorata dupa bunul plac si servita. Vă propun să o decorați cu cremă proteică, care va face tortul deosebit de elegant.

Pentru a prepara crema cu proteine, separă cu grijă albușurile de gălbenușuri. Nu avem nevoie de gălbenușuri. Se amesteca zaharul cu apa, se pune pe foc si se fierbe siropul, amestecand, pana da in clocot, apoi se reduce focul la minim si se fierbe 7-8 minute fara a amesteca. Pentru a verifica gradul de pregătire a siropului, o cantitate mică din acesta trebuie turnată în apă rece, dacă se rostogolește într-o minge, este gata (acesta este așa-numitul „test cu minge moale”).

Umpleți o pungă de patiserie cu o duză cu smântână.

Scoateți tortul din frigider și decorați cu cremă proteică. Pentru frumusețe, am așezat mai multe fructe deasupra: kiwi și felii de mandarine decojite. Cel mai delicat tort de biscuiti cu fructe si smantana este gata. Trimite-l pentru câteva ore la frigider pentru ca prăjiturile să fie înmuiate și să poată fi servite.

Bucura-te de masa ta!

Unul dintre cele mai versatile deserturi care pot fi servite pentru orice sărbătoare este un pandișpan cu fructe și smântână.

Delicatesa este usor de preparat, dar, in ciuda acestui lucru, are un aspect frumos. Gustul nu rămâne în urmă cu aspectul, puteți verifica acest lucru personal studiind rețetele din acest articol.

Rețetă de pandișpan înmuiat în smântână

Nicio sărbătoare în familie nu este completă fără desert. Ce va fi, tu hotărăști, dar pentru această ocazie, îți propun să prepari un tort delicat de biscuiți decorat cu fructe.

Prajiturile sunt inmuiate in smantana, este optima pentru o astfel de coacere.

Pregătiți produse din listă:

6 oua; ¼ pachet de unt; 0,2 kg de zahăr; 1,5 cani de faina. Sunt necesare pentru frământarea aluatului.

Crema pentru tort se prepara din:

480 ml crema bogata in grasimi; 250 g smantana si 70 g zahar pudra.

În plus, veți avea nevoie de: o conserva de piersici și frunze de migdale.

Procesul de gătire începe cu cernerea făinii. Această etapă este obligatorie, deoarece vă permite să obțineți uniformitatea aluatului și splendoarea biscuitului.

Să începem cu planul:

1. Bateți ouăle cu zahăr, trimiteți amestecul la o baie de apă și amestecați până se îngroașă.
2. Pune masa pe masă și, înarmată cu un mixer, bate timp de 7-8 minute. Ar trebui să aveți un amestec neted, pufos, care să-și mențină bine forma.
3. Se toarnă treptat făina cernută, amestecând de fiecare dată aluatul cu o spatulă.
4. Pentru a coace prăjiturile, pregătiți două forme rotunde. Acestea trebuie acoperite cu pergament, astfel încât prăjiturile să se separe ușor.
5. Împărțiți aluatul în jumătate și așezați în forme, care se trimit imediat la cuptor, preîncălzit la 185 de grade.
6. După o jumătate de oră, scoateți prăjiturile terminate și răciți pe un grătar.
7. Intre timp, batem smantana rece, adaugand zahar pudra in ea. Când masa devine aerisită, adăugați smântână pe părți.
8. Împărțiți fiecare dintre prăjituri pe orizontală în două părți și începeți să colectați o prăjitură de biscuiți cu smântână și fructe. Așezați primul tort pe fundul vasului, întindeți-l gros cu smântână, iar deasupra - jumătăți de piersici conservate. Alternează straturile până se epuizează toate ingredientele.
9. Decorăm tortul cu fulgi de migdale.

Reteta de tort biscuiti cu fructe de padure si fructe

Un set de produse pentru frământarea aluatului:

un pahar și jumătate de făină; 220 g sl. uleiuri; un pahar de zahar; 4 oua; 3 art. linguri de lapte; 1 lingurita de praf de copt.

Crema pentru tort se prepara din:

60 g crema de branza; ½ cană smântână grasă; ¼ pachet de unt; 250 g zahăr pudră.

Veți avea nevoie și de fructe de pădure și fructe cu care veți stratifica prăjiturile.

Reţetă:

1. Bateți untul înmuiat și zahărul până devine pufos și omogen.
2. Bateți toate ouăle pe rând, asigurându-vă că ingredientele sunt distribuite uniform.
3. Cernem faina cu praful de copt si adaugam in aluat dupa lapte.
4. Se bate bine masa și se toarnă în două forme.
5. Coaceți prăjiturile în același timp, preîncălzind cuptorul la 170 de grade. În niciun caz nu deschideți ușa dulapului; puteți verifica starea de pregătire a prăjiturii numai după o jumătate de oră.
6. În timp ce prăjitura se răcește, faceți smântâna. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele într-un bol și bateți până devine pufoasă.

Rămâne doar să înmuiați prăjiturile și să decorați tortul finit cu fructe de pădure. Ele trebuie să fie bine spălate și uscate, dar nu este necesar să fie măcinate.

Este important să alegeți căpșuni sau zmeură intacte, astfel încât biscuitul să arate prezentabil (vezi foto).

Rețete de coacere cu căpșuni se găsesc pe paginile site-ului.

Reteta de tort biscuiti cu crema de gelatina cu smantana

Căpșunile, care sunt incluse în lista de produse, vor face tortul colorat și îi vor da prospețime.

Trebuie să luați:

250 g zahăr; 8 oua; 0,3 kg făină de grâu; 5 ml lamaie proaspata; 1 st. o lingură de amidon de cartofi. Din acest set trebuie să ciocăniți aluatul.

Pentru crema pe tort, pregatiti:

0,1 kg de zahăr fin; 0,5 kg de smântână bogată în grăsimi; o lingura de gelatina in granule si 80 ml apa.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se cerne făina fină printr-o sită. Acest lucru vă va ajuta să îl saturați cu oxigen și să scăpați de eventualele pete.
2. Împărțiți albușurile și gălbenușurile în recipiente diferite, amestecându-le separat unul de celălalt.
3. Se toarnă sucul de lămâie într-un vas cu proteine, acesta va facilita și grăbi procesul de biciuire. Mai întâi, setați mixerul la viteză mică și, în aceste condiții, lucrați prin masă timp de aproximativ 4 minute. De îndată ce devine aerisit, începeți să adăugați zahăr pudră.
4. După 3 minute de bătut puternic, vei observa că amestecul devine mai dens, pe suprafața lui apar vârfuri stabile. Acest lucru indică faptul că nu mai sunt mai mult de două minute înainte de sfârșitul procesului. Păstrați viteza mare, acest lucru vă va ajuta să obțineți o spumă proteică netedă și uniformă.
5. Puteți verifica cât de bine ați biciuit veverițele cu ajutorul unui truc simplu: dacă întoarceți vasul cu susul în jos, atunci masa nu va curge din el, va rămâne la locul său. Cu toate acestea, bătaia prea lungă nu va fi benefică, deoarece proteinele vor curge și va fi imposibil de corectat situația.
6. Adăugați gălbenușurile pe rând în albușuri. Trebuie să amestecați masa cu o spatulă, făcând mișcări atente. În niciun caz nu trebuie să bateți aluatul cu mixerul, altfel bulele de aer vor izbucni, iar biscuiții din cuptor nu se vor ridica.
7. Cerneți amidonul și făina de grâu printr-o sită și turnați într-un castron cu o lingură. Frământați aluatul într-o mișcare în sus până când se omogenizează, apoi turnați-l într-o tavă mare cu arc. Este mai bine să acoperiți fundul formei cu hârtie de copt, acest lucru vă va ajuta să îndepărtați biscuitul mai repede și mai ușor.
8. Se netezește aluatul cu o spatulă și se trimite la copt la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Nu vă sfătuiesc să ridicați temperatura, deoarece la suprafața biscuitului se formează o crustă densă. Previne evaporarea umezelii și nu va permite tortului să se coacă bine.
9. Nu deschideți ușa cuptorului timp de 30 de minute, altfel aluatul se va așeza, iar prăjitura de biscuiți finită va avea o structură densă. Pentru a face biscuitul poros și aerisit, observați starea acestuia prin fereastră și verificați starea de pregătire numai după o jumătate de oră.
10. Dacă prăjitura este bine coptă, lăsați-o în cuptorul închis pentru încă câteva minute, apoi transferați-o pe un grătar și răciți.
11. Tăiați biscuitul pe lungime în două bucăți.

Intre timp pregatim crema pentru prajitura si piureul de capsuni:

1. Pune fructele de pădure într-o strecurătoare și clătește sub jet de apă. Utilizați un prosop de hârtie pentru a scăpa de umezeală.
2. Tăiați căpșunile în mai multe bucăți, puneți într-un bol și stropiți cu zahăr.
3. După 20-30 de minute, zdrobiți fructele de pădure cu o furculiță și lăsați încă o jumătate de oră. Nu turnați sucul eliberat, acesta va fi la îndemână pentru impregnare, astfel încât prăjitura de biscuiți cu smântână va deveni mai fragedă.
4. Pentru a face smântână pentru tort, se răcește smântâna și se bate cu zahărul până devine omogen și pufos. Se dilueaza gelatina instant in apa fierbinte si se amesteca cu smantana batuta cand s-a racit.

Începem să colectăm un tort cu smântână:

1. Pune jumătate din piureul de căpșuni pe primul tort și toarnă jumătate din volumul sucului.
2. Separați o mică parte de smântână, veți avea nevoie de ea pentru a decora părțile laterale și suprafața biscuitului. Împărțiți restul de cremă în jumătate și aplicați pe fiecare prăjitură unsă cu piure de căpșuni.
3. Aplicați smântână deasupra și părțile laterale ale prăjiturii, neteziți suprafața cu o spatulă.
4. Înainte de a servi un pandișpan, acesta trebuie ținut la loc rece timp de o oră și jumătate până la două.

Se ornează biscuitul cu smântână cu jumătăți de căpșuni și, după ce a preparat ceai aromat, se aduce la masă.

Veti gasi retete de coacere cu gelatina pe paginile site-ului.

• Dacă vrei ca tortul să fie înalt, împarte tortul copt nu în două, ci în trei sau chiar patru părți.
• Un alt sfat care te va ajuta sa prepari o prajitura delicioasa de biscuiti cu crema: trebuie sa bati smantana cu zaharul granulat la viteza medie si sa te asiguri ca nu se formeaza boabe de unt.
• Pe lângă căpșuni, puteți folosi și alte fructe și fructe de pădure. De exemplu, kiwi sau afine. Vor da culoare și vor face tortul și mai gustos.
• Dacă biscuitul cu smântână nu a fost mâncat odată, se acoperă cu un capac din folie și se trimite la loc răcoros.

Rețeta mea video