Salata greceasca, reteta clasica (5 retete neobisnuite de salate grecesti pas cu pas). Secrete de gătit. Gătirea salatei grecești de casă după rețete clasice - exact ca în Grecia Salată grecească clasică pas cu pas

O mare varietate de salate grecești, a căror patrie este Grecia, se explică prin popularitatea sa largă în afara acestei țări. În Rusia, salata a devenit publică mai aproape de noul secol, doar într-o formă ușor modificată. Brânza feta, care este făcută din lapte de capră sau de oaie, se adaugă la tradiția greacă. O versiune mai bugetară a salatei a permis brânză. Iubitorii de vegani preferă să înlocuiască feta cu tofu din soia.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețetele de salate grecești sunt:

Compoziția clasică a unui coș de salată grecească este următoarea:

Branza Feta
rosii
castraveți
măsline
șalotă
ulei de masline
Din condimente doar sare, oregano și piper negru măcinat.

În diferite variante de greacă, se adaugă la ea: capere, hamsii, roșii uscate la soare, ardei gras, ceapă, salată verde, verdețuri asortate, usturoi, brânza menționată, crutoane, file de pui și multe altele.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de salate grecești:

Principala diferență dintre salatele grecești și orice alte salate este strălucirea și bucățile mai mari de legume. Acasă, salata nu se amestecă înainte de servire - aceasta se face direct pe farfurie. Nu afectează în niciun fel gustul, mai degrabă, o chestiune de obicei. Strălucirea se obține cu castraveții verzi, roșii roșii, măsline negre, brânză albă și galbenul uleiului de măsline. Deși grecii înșiși preferă să curețe castraveții.

putin suc de lamaie in ulei de masline pentru a adauga o nota subtila salatei
felul de mâncare va fi mai gustos dacă sarea și condimentele sunt amestecate în ulei vegetal, apoi udă legumele
trebuie să fii atent la sare: este destul de suficient în brânză și măsline

Salutări, dragi cititori! Astăzi vă voi arăta cum să faceți o salată grecească clasică cu o rețetă simplă pas cu pas. Nu numai că va decora masa festivă, dar se va dovedi și foarte hrănitoare și gustoasă! Un fel de mâncare parfumat și luminos este considerat un depozit de vitamine și amintește de începutul verii. Pentru ca acesta să nu vă dezamăgească, trebuie să studiați în mod corespunzător metoda de pregătire. Aflați ce fel de brânză intră într-o salată, cu ce fel de mâncare este condimentată, ce legume sunt incluse în rețeta clasică și ce ingrediente pot fi folosite pentru a diversifica compoziția.

Vom găti pentru 4 porții.

reteta video

Beneficiile salatei verde

Frunzele de salata aisberg si Romano (Romaine) contin acid folic, care este implicat in sinteza hormonilor fericirii - endorfine.
Compoziția uleiului de măsline include antioxidanți naturali și vitamina E, este util să-l folosiți pentru prevenirea obezității, diabetului, bolilor sistemului cardiovascular și patologiilor tractului gastrointestinal.
Măslinele curăță ficatul și îi îmbunătățesc funcțiile.
Busuiocul este considerat un antiseptic natural și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
Brânza feta conține o serie de microorganisme benefice care luptă împotriva agenților care cauzează boli și îmbunătățesc procesul de digestie.

Alege doar legume proaspete.
Nu adăugați prea multe condimente.
Puteți umple nu numai cu ulei de măsline, ci și cu alt ulei vegetal, suc de lămâie sau oțet.
Pentru picant, se adauga usturoiul, piperul, sarea si ceapa, batute in mixer, inainte de servire.
Pentru a adăuga savoare, vă recomand să adăugați în preparat ierburi proaspete tocate mărunt. Poate fi menta, patrunjel, busuioc, telina sau marar. Puteți folosi și ierburi uscate precum oregano, rozmarin sau cimbru.
Asigurați-vă că amestecați bine ingredientele.
Dacă folosiți legume fierte, încercați să nu le gătiți prea mult.
Pentru a preveni ca legumele să-și piardă culoarea, nu adăugați sare în timp ce se gătesc.
Ingredientele tradiționale se potrivesc bine cu hamșa și capere.
Recomand premurarea cepei.
Înlocuiți brânză feta cu brânză sărată sau brânză olandeză.
Dacă nu există lămâie în casă, luați oțet de struguri roz.

5 variante

De la calmar

Un fel de mâncare ușor și gustos, care poate înlocui o cină densă și bogată în calorii. Carnea de calmar contine un minim de grasimi si fara colesterol, asa ca sunt bine absorbite de organism si pot fi incluse in alimentatia copiilor. Pentru a găti acasă, veți avea nevoie de calmar decojit, ardei dulci, roșii, castraveți și salată verde. Pentru dressing, trebuie să luați ulei de măsline, oregano, usturoi, un amestec de ardei și sare. Pentru ca vasul să arate proaspăt, nu tăiați frunzele de salată cu un cuțit, ci pur și simplu rupeți-le cu mâinile. Deasupra poti stropi cu ierburi tocate marunt si cele mai subtiri fasii de coaja de lamaie.

Cu pui si avocado

Un fel de mâncare incredibil de gustos și hrănitor, care include tot ce aveți nevoie pentru o cină copioasă. Pentru gătit, luați file de pui, avocado, ceapă verde, roșii, măsline, suc de lămâie, brânză feta, oregano uscat, mentă uscată și salată Romano. Carnea de pasăre poate fi coptă sau prăjită în ulei de măsline. Folosiți crenguțe întregi de pătrunjel pentru decor.

Cu dressing de iaurt

Această opțiune este utilă de inclus în dietă pentru cei cărora le pasă de silueta lor. Pentru gătit, luați salată Romano, brânză feta, creveți gata pregătiți, castraveți, roșii, suc de lămâie, usturoi și iaurt. Serviți imediat, dar este mai bine să lăsați vasul să stea 30-40 de minute la frigider.

cu tofu

Ajută la scăderea colesterolului din sânge și conține puține calorii, așa că vegetarienilor și raw foodistii le va plăcea. Pentru gatit folosim castraveti proaspeti, rosii, ardei gras, ceapa, branza tofu, masline. Sosul se prepara dupa reteta clasica.

Cu varză chinezească

Un preparat simplu, gustos și sănătos. Contine toate ingredientele clasice, iar varza confera stralucire, volum si crocant. Recomand să o toci, dar nu prea fin, și să tai ceapa grosier, dar subțire. Pentru a elimina amărăciunea, asigurați-vă că o opăriți.

Concluzie

Astăzi am învățat cum să gătim o salată grecească foarte gustoasă și cum să o asezonăm. În restaurantele grecești, se obișnuiește să se servească într-o farfurie adâncă, fără brânză feliată. Feta se întinde în bucată direct pe felii de legume. Sosul se serveste separat pentru fiecare portie. Dacă vasul este condimentat imediat după preparare, atunci nu poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp. Dressingul poate fi făcut nu numai din ingrediente clasice, ci și experimentați cu muștar, miere, oțet balsamic, usturoi. În loc de ulei de măsline, îmi place să folosesc ulei de porumb și susan.

Ce este salata clasică grecească? Acesta este un fel de mâncare simplu, revoltător, „rustic”, dintr-un număr mare de legume și brânză feta, turnat cu ulei de măsline parfumat și asezonat cu ierburi parfumate. Grecii îl numesc Horiatiki și îl servesc cu crutoane făcute din pâine grosieră de orz, sardine și hamsii. Acest fel de mâncare este făcut din produse disponibile pentru fiecare locuitor al satului grecesc - roșii roșii mari și castraveți crocanți, ardei dulci cărnos, măsline picante și brânză feta fragedă. Dar în afara Greciei, obținerea unora dintre ingredientele de bază nu va fi ușor. Prin urmare, vă oferim câteva rețete clasice din care să alegeți - gătiți cu plăcere.

Rețetă clasică de salată de sat grecesc cu feta (Horiatiki) - cum se gătesc în Grecia

Ingrediente pentru 2 portii:

brânză feta - 100 g;
roșii roșii (dimensiuni medii) - 2 buc.;
ardei gras (verde deschis sau închis) - 1 buc. (destul de mare);
ceapa de salata - 0,5 ceapa medie;
castraveți - 2 buc. (moderat mare);
măsline (verzi sau maro, cu sâmbure) - 10-12 bucăți;
oregano (oregano uscat) - câteva ciupituri;
sare de mare - după gust;
ulei de măsline extravirgin, nerafinat - 3-4 linguri. l.

Rețetă pas cu pas cu instrucțiuni simple, completate de o fotografie:

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate. Tăiați o jumătate în inele subțiri. Restul nu este necesar. Este mai bine să folosiți ceapă salată nu „răută”. Ceapa obișnuită poate întrerupe gustul altor legume. Trimiteți ceapa tocată într-un castron mare și adânc de salată, împărțind-o în bucăți separate cu mâinile.

Castraveții trebuie curățați de coajă înainte de tăiere. Ar trebui tăiat grosier, grosimea bucăților nu trebuie să fie mai mică de 1 cm. Dacă castraveții sunt groși, este mai bine să-i tăiați mai întâi în două părți egale, apoi să-i tăiați în semicercuri. O legumă subțire poate fi tăiată în felii groase. Presărați castraveți peste ceapă.

Tăierea unei roșii este, de asemenea, aspră, mare, „rustică”. Mai întâi trebuie să tăiați roșia în jumătate, apoi în felii, care sunt tăiate în 2-3 părți. Îndoiți roșiile tocate cu restul legumelor. În mod ideal, roșiile nu au fost păstrate la frigider înainte de tăiere, ci au fost smulse din tufiș cu o zi înainte.

În mod tradițional, grecii folosesc roșii roșii obișnuite, nu roșii cherry.

În mod surprinzător, contează și culoarea ardeiului. În Grecia, ardeii dulci verzi - întunecați sau deschisi - se pun cel mai adesea în acest fel de mâncare. De asemenea, este indicat să alegeți o păstaie cu 4 tuberculi la bază. Va fi mai suculent decat ardeiul cu 3 „colte”. După ce tăiați păstaia în 2 părți, scoateți cutia pentru semințe. Tăiați fiecare jumătate în jumătăți de inele moderat subțiri. Adăugați într-un bol de salată. După aceea, turnați peste componentele cu ulei de măsline (deocamdată vor fi suficiente câteva linguri), stropiți cu sare și oregano. Se amestecă ușor, ca și cum ar fi agitat ingredientele cu o lingură, pentru ca legumele să nu se zdrobească.

Acum brânză. Dacă urmați clasicii, trebuie să adăugați feta. Dar această varietate de brânză murată, după cum știți, este produsă exclusiv în Grecia, așa că poate fi dificil să o găsiți în alte țări. Ce tipuri de brânză pot fi folosite pentru a face o salată grecească, am scris deja, există o mulțime de alegere. Caracteristica principală: feta (sau analogul său) nu este tăiată în cuburi, așa cum suntem obișnuiți, ci pusă într-o bucată întreagă. Pentru 2 portii din vas va fi suficient jumatate dintr-un pachet de 200 de grame, adica 100 g. Pune branza peste legume. De asemenea, puneți deasupra 10-12 măsline fără sâmburi. Mai întindeți puțin oregano pe suprafață, turnați ulei parfumat.

https://www.youtube.com/watch?v=r-XJn-OzBkQ

Unele rețete tradiționale folosesc și capere murate, busuioc proaspăt, coajă de lămâie, mușcătură balsamică.

Mâncarea, pregătită în cele mai bune tradiții grecești, este gata de servire. Este mai bine să-l serviți într-un castron mare de salată alb și adânc. Se poate servi cu paine integrala prajita. Grecii preferă să-l mănânce cu crutoane de orz și pește sărat.

Salata greceasca simpla cu branza feta, rosii cherry si crutoane - foarte gustoasa

Pentru a pregăti 1-2 porții veți avea nevoie de:

castravete proaspăt, cu un singur fruct - 1 buc.;
ardei gras carnos - 1 buc.;
roșii cherry - 4-5 buc. (puteți lua 1 obișnuit);
brânză fetax (analog cu feta) - 100 g;
ulei de măsline - 30-40 ml;
oregano uscat - un praf mare;
măsline (măsline) fără sâmburi;
ceapă galbenă sau violetă - 0,3 buc.;
bagheta - 4-6 felii - pentru crutoane.

Cum vom găti:

Tăiați castravetele în jumătate pe lungime. Tăiați fiecare jumătate în felii groase.

Tăiați fiecare roșie cherry în 2 bucăți. Dacă folosiți o roșie mare, tăiați-o în bucăți mari. Ardeiul se taie și în bucăți de formă arbitrară, nu mărunt.

Tăiați ceapa subțire (jumătăți inele). Aranjați toate legumele pe un platou, turnați generos cu ulei de măsline, asezonați cu oregano.

Întindeți deasupra măsline întregi și fetax tocat grosier.

Tăiați bagheta în felii de aproximativ 1 cm grosime, prăjiți până se rumenește în puțin ulei de măsline.

https://www.youtube.com/watch?v=YmL71e1Xhrc

Serviți crutoane crocante la fiecare porție. Păstrarea vasului la frigider mai mult de 2-3 ore este nedorită - își va pierde foarte mult gustul.

Cum să gătești acasă salată grecească cu varză chinezească și muștar?

Ingrediente pentru 1 portie:

varză Beijing - 70 g;
brânză murată (fetos, fetaks, sirtaki) - 50-70 g;
roșie - 1 buc. (mărime medie);
castraveți - 2 buc. (mic);
eșalotă - 1 buc. (mic);
ardei gras - 1 buc. (mijlocii);
măsline negre - 7-10 bucăți;
muștar gata făcut - 1 linguriță. (fara blat);
ulei de măsline extravirgin - 3 linguri. l.;
sare, piper macinat - dupa gust.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

Tăiați roșia în felii. Dacă fructele sunt mari, tăiați fiecare felie în încă 2 părți.

Curata castravetii, taiati in jumatati nu foarte subtiri de cercuri.

După ce ai îndepărtat semințele din ardei, tăiați-l fâșii.

Tocați și eșalota. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu ceapă roșie Yalta sau ceapă (albă).

Separați varza chinezească în frunze individuale. Îndepărtați partea densă albă și moale - rupeți grosier cu mâinile.

Brânză tăiată cubulețe (nu mici). Și îl puteți așeza într-o singură bucată - după cum doriți.

Această rețetă folosește un dressing clasic de ulei de măsline, dar cu muștar adăugat. Se pune dupa bunul plac. Se amestecă uleiul cu muștar, se pisează până la o emulsie omogenă. Se toarnă amestecul deasupra.

Se presară cu sare și piper măcinat. Este mai bine să serviți imediat pentru ca legumele să nu se „scurgă”.

Salată grecească delicioasă cu brânză de casă - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Lista ingredientelor necesare:

brânză (nu foarte sărată) - 150 g;
roșii coapte, cărnoase - 3 buc.;
ceapa - 0,5 buc. mărime mică;
castraveți - 2 buc. (mai bine înțepător decât neted);
ardei bulgaresc - 1 buc.;
măsline conservate - 12-14 bucăți;
ulei de măsline, nerafinat - 2-3 linguri. l.;
suc de lamaie proaspat stors - 1,5 linguri. l.;
zahăr - un praf;
Sarat la gust;
piper măcinat, oregano - câte un praf.

Metoda de gatit:

Spălați și uscați toate legumele. Tăiați roșiile felii sau cuburi mari.

Scoateți câteva fâșii de coajă din castraveți, îndepărtați vârfurile. Tăiați în felii (mai groase).

Piper tăiat în jumătate de rondele.

Faceți același lucru cu ceapa.

Tăiați brânza în cuburi îngrijite. Daca branza este prea sarata, poate fi inmuiata in lapte.

Pune toate legumele tocate într-un castron cu laturile înalte. Separat, amestecați zahărul, sarea, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Turnați pansamentul rezultat în bol, amestecați ușor.

Se toarnă apoi brânza și măslinele întregi conservate, după ce s-a scurs lichidul din ele.

Se condimentează cu piper și oregano. În plus, puteți stropi cu puțin ulei.

O salata greceasca simpla cu pui, rosii si crutoane este una dintre variantele clasice.

Lista produselor solicitate:

file de piept de pui - 1 buc. (aproximativ 300 g);
roșii, castraveți - 2 buc. (nu foarte mare, dar nu mic);
ardei dulce - 1 buc.;
brânză (brynza, feta sau analogi) - 250 g;
măsline (măsline negre) - 120 g;
pâine albă (pâine) - 100 g;
frunze de salata verde (sapata verde, romaine etc.);
sare și oregano - câte un praf;
ulei de măsline nerafinat - 50 ml.

Cum se face un fel de mâncare - rețetă pas cu pas:

Pâine sau pâine tăiată cubulețe. Este mai bine să luați produse de panificație ușor uscate, de ieri. Sunt mai puțin colorate când sunt tăiate, așa că crutoanele de la ele sunt mai precise. Se toarnă o lingură de ulei în tigaie, se încălzește și se toarnă pâinea feliată. Prăjiți cuburile de pâine până se rumenesc, sare, stropiți cu un praf de oregano. Scoateți crutoanele de pe foc - lăsați-le să se răcească.

Între timp, toacă legumele. Piper - fâșii sau jumătate de inele (în funcție de dimensiunea păstăii).

Tăiați castraveții cu un cuțit în jumătăți de cercuri.

Și roșiile sunt tăiate în sferturi. În acest caz, feliile rezultate nu ar trebui să fie subțiri - acest lucru este important.

Tăiați brânza în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune.

Coaceți puiul în folie, după ce l-ați frecat cu condimentele preferate și cu sare. După răcire, tăiați la fel ca brânza.

Așezați în straturi în următoarea ordine: frunze de salată verde (tăiate sau sfâșiate), ardei, castraveți, roșii (stropite cu puțină sare), pui, crutoane, brânză, măsline. Se intinde uleiul peste suprafata, se sare putin, se stropeste cu oregano uscat.

https://www.youtube.com/watch?v=Pzwj6VJyz_4

Se serveste imediat cat crutoanele sunt crocante.

Salată greacă ușoară cu măsline, brânză murată și salată verde - un vechi clasic bun

Trebuie să luați:

frunze de salată verde - 4-5 bucăți;
roșii - 1 buc.;
castraveți - 2 scurti sau 1 lung;
ardei dulce - 0,5 buc.;
ceapa - 0,25 buc.;
măsline fără sâmburi - 8-10 bucăți;
brânză (cum ar fi feta, brânză sau sirtaki) - 70 g;
ulei de măsline - 1,5-2 linguri. l.;
sare, condimente - după gust.

Ordine de preparare:

Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, aproape transparente de inele.

Tăiați legumele rămase în cuburi. Castraveți.

rosii.

Piper.

Tăiați brânza în același mod. Și tăiați măslinele în rondele. Puneți toate produsele pregătite într-un singur recipient. Adaugă ulei.

Se sare și se piperează, se amestecă ușor pentru a nu zdrobi brânza în firimituri. Aranjați pe un platou cu frunze de salată.

Gătirea unei salate grecești suculente cu brânză Sirtaki pas cu pas (cu fotografii pas cu pas)

Compoziția vasului include următoarele componente:

brânză Sirtaki - 150 g;
castraveți - 2 buc.;
roșii - 2-3 buc.;
ardei dulce (orice culoare) - 1 buc.;
ceapa - jumatate de ceapa medie;
măsline conservate, fără sâmburi - 0,5 conserve;
ulei de măsline - 40 ml;
lămâie cu coajă subțire - 0,5 buc.;
oregano - 0,5 linguriță;
piper negru proaspăt măcinat - 0,25 linguriță;
sare de masă - 0,25 linguriță.

Algoritm de gătit:

Mai întâi trebuie să pregătiți dressing-ul astfel încât să aibă timp să fie bine preparat. Pentru a face acest lucru, turnați ulei într-un recipient mic, adăugați oregano și piper (este recomandabil să îl zdrobiți singur, condimentul finit măcinat nu este atât de parfumat). Stoarceți sucul de la lămâie acolo. Pentru ca particulele de pulpă și oase să nu ajungă în sos, este mai bine să le stoarceți peste o strecurătoare. Amestecați conținutul vasului și puneți deoparte.

Între timp, toacă legumele și brânza. Toate componentele trebuie tăiate în bucăți nu prea subțiri, dar nu groase. Scoateți coaja de castraveți cu un curățător de legume. Tăiați-o în cercuri sau semicercuri (în funcție de cât de groasă este legumele).

Urmează roșiile. Ele trebuie tăiate în bucăți.

Tăiați ardeiul fâșii.

Și toacă ceapa cât mai subțire, astfel încât tăietura să fie translucidă.

Puneți toate legumele într-un castron mare de salată. Trimite acolo măsline și cuburi de Sirtaki (sau alt înlocuitor pentru feta). Amestecați dressingul și turnați peste ingrediente. Se presara si sare, apoi se amesteca usor cu doua spatule, ridicand legumele de jos.

Felul de mâncare nu-i place infuzia lungă, așa că trebuie consumată imediat după gătire.

Varianta de gătit salată de legume cu brânză mozzarella pe bază de greacă

Veți avea nevoie (toate ingredientele pot fi luate în proporții arbitrare):

un amestec de mai multe tipuri de salate;
Roșii cherry;
branza mozzarella;
ulei de masline;
sare piper;
putin oregano uscat (oregano).

Reţetă:

Se spală verdeața, se rupe în bucăți mari cu mâinile, se pune pe un vas. Puteți lua un amestec gata de salată sau puteți combina mai multe dintre tipurile preferate - rucola, salată romană, salată verde, radicchio etc.

Tăiați roșiile în jumătate, aranjați-le pe frunze de salată. Puteți folosi și alte legume - ceapă, castraveți, ardei.

Brânză tăiată în felii mici. În loc de cele obișnuite, puteți folosi mozzarella chilegini (bile mici), nu trebuie tăiată. Pune pe o farfurie. Se toarnă vasul cu ulei nerafinat, se stropește cu sare, oregano și piper.

Felul de mâncare este format din:

paste orzo - 200 g;
brânză feta (sau un analog mai accesibil) - 340 g;
creveți - 16 buc.;
roșii cherry - 10-12 buc.;
ceapa verde - 3 tulpini;
mărar proaspăt - buchet mediu;
oțet de vin alb - 50 ml;
muștar de Dijon - 3 linguri. l.;
castraveți - 1 buc. (marime mare);
ulei de măsline - 1 lingură. l.;
piper negru, sare de mare sau de masă.

Etape de gătit:

Fierbe pastele orzo până sunt al dente, se scurg și se răcesc.
Tăiați roșiile în jumătate. Castraveți - mai întâi în 4 bucăți, apoi tăiați în felii de grosime medie. Amestecați legumele cu pastele într-un bol, adăugați un praf de sare și piper.
Tăiați mărunt mararul, rezervând câteva crenguțe pentru ornat. Adăugați mușcătura și muștarul la verdeața tocată, bateți cu un blender până se omogenizează. Apoi, fără a înceta să bată, se adaugă treptat uleiul până se formează o masă emulsionată.
Se toarnă conținutul vasului cu sos, se amestecă. Adăugați brânză mărunțită, amestecați din nou.
Taiati crevetii, marinati 5 minute intr-un amestec de ulei, sare si piper. Se prăjește într-o tigaie de grătar până se fierbe.

Aranjați vasul pe farfurii, puneți 4 creveți în fiecare porție. Se ornează cu mărar și se servește imediat.

Sos clasic (sos) - o carte de vizită a salatei grecești

Rețeta tradițională de dressing grecesc este surprinzător de simplă. Pentru a o prepara, trebuie să amestecați într-un bol 1 parte de suc stors dintr-o lămâie (filtrat din boabe și pulpă) și 2 părți de ulei de măsline extravirgin. Se adauga in amestec un praf de sare si piper macinat fin, putin oregano. Bateți dressingul cu un tel - ar trebui să devină mai tulbure. Aceasta înseamnă că s-a emulsionat și este gata pentru utilizarea prevăzută.

Există, de asemenea, diverse variante de dressing cu adaos de oțet balsamic, iaurt grecesc, usturoi, busuioc proaspăt, zahăr, muștar și chiar miere. Aproape toate sunt preparate pe baza rețetei de bază de mai sus.

Bucura-te de masa ta!

Dragii mei iubitori de delicioase, simple și neobișnuite astăzi vă voi spune care salată este cel mai ușor și mai rapid de preparat, în plus, veți avea nevoie de un minim de produse ieftine. Vom vorbi despre un fel de mâncare care este deja popular în rândul rușilor la vacanță și în noaptea de Revelion - salată grecească după rețeta clasică obișnuită.

Salata greceasca - reteta clasica

Un fel de mâncare atât de sănătos și ușor (cu conținut scăzut de calorii) se prepară rapid. Și mulți cunosc deja adevărata rețetă clasică de salată grecească - este simplă și, pe de altă parte, picantă datorită brânzei Feta (Fetaxa, Brynza) prezentă în compoziția sa.

Și acum vei vedea o „greacă” complet diferită, neobișnuită și cele 5 rețete pas cu pas ale sale.

Salata greceasca - o reteta clasica pas cu pas (cu fotografie) de la un adevarat bucatar grec. secrete de gătit

Mulți oameni, atunci când călătoresc, iubesc nu numai să studieze flora și fauna exotică, să se familiarizeze cu istoria țării, dar și să învețe secretele ei culinare.

Și acum poți călători nu numai fizic luând un tren, mașină sau avion, ci și virtual. Și datorită apariției în multe orașe a multor restaurante din bucătăria mondială, vă puteți bucura de preparate de peste mări fără să părăsiți măcar acasă, ci pur și simplu plasând o comandă prin telefon.

Toate acestea sunt minunate, dar uneori vrei să stăpânești pregătirea mâncărurilor tale preferate pentru a le savura în orice moment. Alături de tradiționalele rusești „”, „” și „”, cu pizza franțuzească „” și italiană, sushi japonez, sosuri franțuzești, oamenii noștri sunt foarte pasionați de unele preparate din bucătăria grecească, cel mai popular reprezentant al cărora am devenit. Salată grecească.

Cu siguranță acest fel de mâncare este familiar pentru mulți: este preparat nu numai în restaurante și cafenele, ci și servit la masă în multe case. Un alt lucru este că nu are întotdeauna același aspect și gust.

În ceea ce privește „aspectul”, aici sunt cu adevărat posibile diferite opțiuni de servire și decorare, dar gustul acestei salate este o chestiune de principiu. Pentru ca acesta să se potrivească cu cel de care se bucură grecii adevărați, este necesar să cunoașteți toate secretele preparării sale și să folosiți doar acele ingrediente care sunt în rețeta originală, fără nici un bricolaj sub formă de cartofi fierți sau ouă.

Da, cu ei felul de mâncare se va dovedi mai satisfăcător, dar nu va mai fi o salată grecească.

Rețetă tradițională de salată grecească

Prepararea salatei grecești este foarte ușoară. Dacă ești deja familiarizat cu el, atunci probabil ai observat că toate ingredientele sale sunt tăiate destul de mari, ceea ce simplifică și mai mult sarcina.

De regulă, acestea sunt cuburi mari, dar dacă doriți ca salata să fie nu numai gustoasă, ci și frumoasă, atunci puteți experimenta cu formele.

Ingrediente

Veți avea nevoie pentru 8 porții:

salata de frunze,
castraveți - 3,
roșii - 6,
ceapa - 1,
ardei dulce - 1,
ierburi (de preferință busuioc)
măsline (un borcan de 200 de grame este suficient),
suc de lămâie
și, cel mai important, ulei de măsline bun,
si branza Feta (200-250 grame).

„Feta” – Aceasta este brânză de oaie sau de capră, care amintește oarecum de brânza pe care o cunoaștem cu toții. În plus, este o idee bună să folosiți plantă de oregano uscată pentru a face salată grecească, care îi va da un gust picant. Se lasa sa punem putin usturoi tocat in dressing.

Gătitul

Mai întâi pregătiți umplutura.

Constă dintr-un amestec de ulei de măsline cu suc de lămâie (sau oțet balsamic), care poate fi sărat ușor, piperat, usturoi și oregano.

Legumele tocate se pun intr-un bol de salata deasupra frunzelor intregi de salata verde, se orneaza cu masline si ierburi tocate grosier si se toarna cu dressing.

Apoi, peste toată această splendoare multicoloră, se pune brânză feta, tăiată cubulețe mari.

Gata, nu trebuie sa pui nimic altceva in salata greceasca. Crede-mă, orice alte produse vor fi pur și simplu de prisos aici.

Pentru cei cărora le place să vadă totul cu ochii lor (mă refer la gătit), iată o rețetă video pentru tine.

Bucura-te de masa ta!

Și nu vă opriți încă asupra tradițiilor - experimentați și căutați mai departe - cum puteți completa clasicii obișnuiți cu diverși aditivi. Și se dovedește chiar nimic!

Reteta de salata greceasca cu varza chinezeasca

O variantă a preparatului nostru de astăzi cu varză chinezească. Ce facem? În loc de salată, vom lua varză, și în special varza de Beijing, deoarece este suculentă și tare, cu „crunch-ul rafinat”.

Asta e tot fetele și băieții, totul în ceea ce privește disponibilitatea produselor și procesul de gătire este prezentat mai sus. Cred că nu are sens să repet (doar să mergi la rețeta clasică).

Și dacă este insuportabil, iată unul scurt pentru tine:

Preparam dressingul: uleiul, zeama de lamaie, usturoiul tocat, ierburile, sarea si piperul se amesteca intr-un bol separat.

Varza trebuie tăiată fâșii, dar nu foarte fin.

Brânză „Feta” (dacă nu există și nu a fost găsită, va face - „brânză” sau „Fetax”) tăiată în cuburi mari. Puteți să-l adăugați în dressing astfel încât să devină, parcă, „pătat” (mai interesant, până la urmă) sau să îl puneți mai târziu peste toate ingredientele.

Luam legume spalate castraveti si rosii. Le tocam la fel cum am marunti branza.

După ceapa și ardeiul dulce tăiați în jumătate de rondele.

Combinăm toată această „bogăție de gust” într-o farfurie adâncă comună (nu uitați de măsline) și amestecăm (doar amestecați puțin).

Prieteni, salata noastră grecească cu varză chinezească este gata! Înainte pentru „cea mai mare lingură”!

Și pentru vizionare:

Salata "greaca" cu crutoane si pui (reteta clasica)

Biscuiți și pui - vă amintește de ceva? "Cezar"? Da, ceva de genul asta. De data aceasta vom adăuga doar câteva lucruri la creația noastră culinară: crutoane și carne de pui. O astfel de salată nu mai este destul de dietetică și ușoară - se îngrașă deja.

Cu această metodă de gătit, ca și cu oricare alta, nu puteți amesteca toate produsele, ci oferiți oaspeților posibilitatea de a o face. Apropo, uitați-vă la compoziția și cantitatea ei de mai sus (defilați pagina în sus sau faceți clic pe:).

Puteți fie să cumpărați crutoane din magazin, fie să vă faceți singuri. Luați pâine albă obișnuită - câteva felii dintr-o pâine. Scapa de cruste si taie-le cubulete. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei pana se rumenesc usor.

Se fierbe puiul (fileul de pui), se raceste si se taie cubulete.

A venit randul legumelor noastre - actionam cu ele, ca in retetele anterioare - pregatim patrate, fasii si jumatati.

Întindem frunzele pe vas, deasupra roșiilor și castraveților, ceapă, ardei, măsline și brânză, iar ultimul - presară crutoanele prăjite. Sare, condimente și ierburi după gust.

Salata greceasca cu branza sau branza feta in loc de branza feta, ca la restaurant

Este în regulă dacă „Feta” este înlocuită cu „Brânză” - ambele au propriul lor gust specific sărat, ceea ce conferă preparatului o picant pronunțat. O astfel de masă ușoară este doar o comoară pentru cei care își protejează silueta și au grijă de sănătatea lor!

După cum ați observat deja, dacă citiți articolul de la bun început, rețeta clasică de salată grecească și baza ei rămân neschimbate. Doar câteva ingrediente sunt schimbate și adăugate. La început am folosit varză chinezească în loc de frunze de salată, apoi am actualizat-o adăugând pui și crutoane. Și acum este timpul să diversificăm produsul principal al felului de mâncare - brânza.

În caz contrar: compoziția și metoda de preparare vor fi aceleași. Aproape…

roșii proaspete (se potrivesc și roșiile cherry) - 4-5 bucăți,
castraveți (este mai bine doar ca din grădină, dacă nu, atunci tăiați pielea amară) - 2-3 buc.,
măsline (sâmbure, măsline sunt de asemenea potrivite) - 1 cutie,
frunze de salată verde (sau varză de Beijing),
Ardei dulce bulgar (puteți avea două culori diferite: portocaliu și roșu),
brânză (fetax) - 100-150 de grame,
ceapă (de preferință roșie, dacă ceapă obișnuită, apoi turnați apă clocotită peste ea înainte de a o așeza) - o ceapă este suficientă.

Pentru dressing (sos):

lămâie (sucul ei),
ulei de măsline (din nou, cel mai excelent),
catel de usturoi,
un amestec de ierburi (există un set gata făcut, se numește „greacă” sau oregano),
sare, piper si putin zahar.

Să începem să gătim:

Ca întotdeauna, în primul rând începem cu sosul - combinăm toate condimentele și condimentele cu ulei într-un recipient mic separat. Lăsăm să fiarbă - punem deoparte.

Spălați legumele și tăiați-le în bucăți medii. Ceapă și ardei gras - fâșii. Dacă folosiți varză, și fâșii.

Atenție la brânza (fetax), poate fi prea moale și fragedă, împărțiți în pătrate egale.

Acum colectăm totul împreună (o atenție deosebită: nu amestecați!). Facem porții separate, turnăm peste sos adevărat. Dacă se dorește, se decorează cu verdeață (cu mentă o aromă deosebită). Invităm oaspeți!

Cel mai bun dressing (sos) pentru salata greceasca

Ați văzut vreodată vreo salată fără sos? Alimentarea trebuie să fie! Vasul uscat nu este cea mai bună opțiune!

Rețeta clasică de sos de salată grecească constă în utilizarea produselor comune grecilor (obligatoriu):

ulei de măsline impecabil - 100 ml.,
suc de lamaie - o lingura,
oregano ierburi parfumate zdrobite uscate,
piper macinat si sare dupa gust.

Gatit:

Luați un castron de dimensiune medie (un pahar larg va fi de folos). Adăugați ulei și suc de lămâie. Adăugați ierburi și condimente. Se amestecă bine până când sarea se dizolvă complet. Lăsăm „mersul” 10-20 de minute. În general, în timp ce pregătiți baza.

Secretele celui mai bun sos:

Pentru a obține un gust dulceag, în loc de lămâie, ar trebui să folosiți oțet de mere împreună cu zahăr (se poate folosi trestie).
Daca adaugati usturoi tocat marunt, vasul va capata un gust picant si aroma picant.
Prin adăugarea de miere topită și sos de soia, salata grecească devine dulce-sărată și unică.
Pentru iubitorii de dressing gros, la rețetă se adaugă iaurt sau maioneză.
Și nu uitați de prospețimea produselor.

„Gustul și culoarea nu au tovarăși”, așa că poți oricând să improvizezi și să-ți faci propriul sos special.

Video pregătirea pansamentului:

Video: Salata grecească o rețetă clasică de gătit simplă și sosul ei delicios

După cum vedeți, dragii mei gurmanzi, iubitori de delicioase, noi și neobișnuite, nu există nimic complicat și imposibil în gătit. Această știință necesită un lucru - o imaginație vie și alternanța corectă.

Și capodopera de astăzi: Salata Greacă Clasică și plus 5 rețete excelente pas cu pas, ne-au dovedit direcția exactă și corectă - „Gătește gustos și chiar mai gustos”! Ne mai vedem.