سیب زمینی با کلم ترش خورش در ماهیتابه. کلم ترش سرخ شده با سیب زمینی. تهیه اجزای غذا

ساده ترین نسخه غذا برای کل خانواده سیب زمینی خورشتی است، پختن آن راحت تر است. برای تأکید بر طعم سیب زمینی، می توانید از یک ماده اضافی - کلم ترش استفاده کنید. ترشی ملایم طعم سبزیجات را متعادل می کند و ادویه ها و سبزی ها مزه را اضافه می کنند. ما به شما پیشنهاد می کنیم غذا را سریعتر و راحت تر از حد معمول بپزید، سعی کنید یک سیب زمینی خورش شده با کلم ترش را در یک اجاق آهسته امتحان کنید. اگر می خواهید همه خانواده را راضی کنید، مواد مناسب را آماده کنید، آنها را در ظرف بریزید، حالت مورد نظر را انتخاب کنید و بقیه کار دستیار آشپزخانه است.

ظرف پیشنهادی زیر با استفاده از زودپز مولینکس CE500E32 آماده می شود، تمام مواد لازم تحت فشار در آن خورش می شود، بنابراین به خصوص خوشمزه می شود. به همین ترتیب، پخت سیب زمینی در یک آهسته پز معمولی امکان پذیر خواهد بود، مدت زمان عملیات حرارتی ممکن است متفاوت باشد، با توجه به مدل تجهیزات شما هدایت می شود. به عنوان مثال، بر خلاف یک مولتی پز معمولی، خورش در مولینکس بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد.

عناصر

کلم ترش - 350 گرم؛
آب - 500 میلی لیتر؛
لامپ لامپ - 1 عدد؛
سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
روغن تصفیه شده - 50 میلی لیتر؛
رب گوجه فرنگی - 25 گرم؛
برگ بو - 2 عدد؛
مرزنجوش - 1/2 قاشق چایخوری؛
نمک با فلفل، سبزی - به سلیقه شما.

آشپزی

پیاز بزرگ را پوست بگیرید، زیر آب سرد جاری بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید. پیاز را به اندازه های متوسط خرد کنید. روغن نباتی را در کاسه بریزید، برنامه "سرخ کردن" را روشن کنید. اگر چنین برنامه ای در نوار منوی مولتی کوکر شما وجود ندارد، حالت "پخت" را شروع کنید. چند دقیقه صبر کنید تا روغن به خوبی گرم شود. پیاز خرد شده را کف آن قرار دهید. حدود 5 دقیقه سرخ کنید و با کفگیر سیلیکونی هم بزنید تا پیاز شفاف و نرم شود.

کلم ترش (اگر خیلی ترش است) را در یک آبکش بریزید و کاملاً زیر آب جاری بشویید و فشار دهید. کلم را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 5-7 دقیقه به سرخ کردن ادامه دهید.

رب یا سس گوجه فرنگی را اضافه کنید، کمی آب جوش بریزید، مخلوط کنید. همه مواد را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. پخت و پز را در این برنامه تمام کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، سپس خوب بشویید و به قطعات متوسط برش دهید (سیب زمینی های کوچک را می توان به چهار قسمت تقسیم کرد). سیب زمینی ها را به بقیه مواد منتقل کنید. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، مرزنجوش خشک و برگ بو را اضافه کرده، مخلوط کنید. در آب جوش بیشتری بریزید تا کاملا روی سیب زمینی ها بپوشد. مولتی کوکر را ببندید و به مدت 15 دقیقه حالت "خاموش" را شروع کنید. اگر زودپز دارید، این زمان برای پخت کامل کلم ترش و سیب زمینی در آرام پز کافی است.

ظرف آماده است. سبزی های تازه را بشویید و خشک کنید، ریز خرد کنید و روی ظرف آماده بپاشید.

سیب زمینی های خورشتی را داغ سرو کنید. نوش جان!

نکات آشپزی

برای طعم دادن به سیب زمینی خورشتی، مقداری ریشه کرفس رنده شده یا جعفری اضافه کنید.
غذای پخته شده در آبگوشت، رضایت بخش تر خواهد بود.

غذای لذیذ، سیر کننده و سالم، قدرت را به هر فردی باز می گرداند و روحیه خوبی به او می بخشد! دستور پخت کلم ترش خورشتی و شاید یک آشپز کاملا بی تجربه به تهیه چنین ظرفی کمک کند. برای سادگی، مقرون به صرفه بودن و طعم فوق العاده، به حق یکی از مکان های اصلی میز ناهار خوری را به خود اختصاص می دهد.

می توانید با معرفی محصولات اضافی به محصول اصلی (کلم ترش) غذای کلاسیک را متنوع کنید.

برای تهیه این غذای ساده، زمان کمی و استفاده از مواد زیر لازم است:

کلم ترش - 0.4 کیلوگرم؛
فیله گوشت - 0.2 کیلوگرم؛
هویج و پیاز - هر کدام 2 عدد؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید؛
برگ بو - 2 برگ؛
فلفل دلمه ای، مقدار آن را خودتان تعیین کنید

آماده سازی مرحله به مرحله:

گوشت را به قطعات متوسط برش دهید.
سبزیجات را جداگانه آماده می کنیم. پیاز پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کنید. هویج ها را از طریق رنده می مالیم.
برای خورش، تابه چدنی یا نچسب با کناره های بلند انتخاب مناسبی است. در روغن آفتابگردان بریزید. وقتی به جوش آمد، تکه های گوشت را با دقت بچینید. برای قهوه ای شدن قطعات، 10 دقیقه سرخ کنید.
پیاز و هویج خرد شده را به گوشت اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
بعد کلم ترش را اضافه کنید. فلفل بزنید و برگ های لاروشکا را بریزید. مواد را در تابه ای کاملا مخلوط کرده و نصف لیوان آب بریزید و بگذارید تا خورش شود.
بعد از 10 دقیقه سس گوجه فرنگی را اضافه کنید تا طعم و مزه درخشندگی بیشتری پیدا کند. برای اینکه ظرف خیلی ترش نشود شکر را اضافه کنید. در صورت لزوم، آب را اضافه کنید تا از روند صحیح خاموش کردن اطمینان حاصل کنید. پخت 15 دقیقه دیگر.

دستور پخت کلم ترش خورشتی آلمانی

این یک غذای سنتی آلمانی با طعم و دستوری خاص است. به عنوان افزودنی به غذاهای لذیذ گوشت مانند بند انگشت خوک، ژامبون، دنده و غیره سرو می شود.

محصولات مورد نیاز:

کلم ترش (بدون هویج) - 0.5 کیلوگرم؛
بیکن - 50 گرم؛
روغن (زیتون یا سبزیجات) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شلغم پیاز - 1-2 سر؛
سیب - 1 عدد؛
توت درخت عرعر (3 عدد)، زیره؛
مایع (آب) - 300 گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله:

آب نمک را آبکش کنید و در صورت لزوم کلم ترش را آبکشی کنید و بگذارید آب آن گرفته شود.
بیکن را به صورت نواری و پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. آنها را در ماهیتابه ای با روغن در حال جوش بریزید. سرخ کنید تا رنگ کاراملی ظاهر شود.
کلم ترش و ادویه را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
بعد از 10 دقیقه در آب ریخته و اجازه دهید محتویات آن به مدت 15 دقیقه بجوشد.
آخرین ماده ای که برای ادامه خورش لازم است یک سیب است که به قطعات کوچک بریده شده است. سبزیجات با یک سیب و بیکن برای 10 دقیقه دیگر از بین می روند.

غذای جانبی غیرمعمول و خوشمزه آماده است!

کلم ترش سرخ شده با سیب زمینی

برای همه روزه داران این یک راه مطمئن برای بازگرداندن قدرت است و برای بقیه یک غذای جانبی اشتها آور برای گوشت است.

ما اجزای ظرف را آماده می کنیم:

کلم ترش - 1 کیلوگرم؛
غده سیب زمینی - 5 عدد؛
هویج، پیاز - 1 عدد؛
روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر؛
شکر گرانول - 0.5 قاشق چایخوری؛
ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل)

دستور پخت مرحله به مرحله:

ما غده های سیب زمینی را از قبل در لباس می پزیم. تمیز کنید و به مکعب برش دهید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید.
پیاز را داخل روغن در حال جوشیدن در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا کاراملی شود. هویج را اضافه کنید، مدام هم بزنید، 5 دقیقه تفت دهید.
کلم ترش را از آب نمک می شوییم و خوب فشار می دهیم. آن را به سبزیجات در تابه می چسبانیم و 10-15 دقیقه به سرخ کردن ادامه می دهیم.
سیب زمینی های آماده شده را روی سبزیجات برشته پهن می کنیم. ادویه جات ترشی جات، شکر را بریزید. خوب مخلوط کنید و محتویات ظرف را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

غذای کم چربی و دلچسبی که می توانید بخورید!

کلم ترش سرخ شده با سوسیس

غذای سریع و بسیار خوش طعم.

شما باید مواد زیر را آماده کنید:

کلم ترش - 0.5 کیلوگرم؛
سوسیس یا سوسیس - 0.2 کیلوگرم؛
پیاز - 2 سر:
سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن (زیتون یا سبزیجات) - 100 میلی لیتر؛
فلفل

مراحل پخت:

پیاز را پوست گرفته، بشویید و خرد کنید.
روغن را در ماهیتابه ای با کف بالا یا ته سنگین بریزید. بعد از داغ شدن پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا کاراملی شود.
کلم ترش را به پیاز اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. درب را محکم ببندید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
رب گوجه فرنگی و ادویه جات را اضافه کنید. ورز دهید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.
سوسیس ها را به طور جداگانه در روغن سرخ کنید و از قبل به صورت دایره ای برش دهید.
سوسیس ها را با سبزیجات خورشتی ترکیب می کنیم و از روی حرارت برمی داریم.

کلم ترش سرخ شده با مرغ

غذایی که تهیه آن سخت نیست، مواد موجود به مهماندار کمک می کند تا یک خانواده بزرگ را تغذیه کند.

شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

کلم ترش - 0.7 کیلوگرم؛
گوشت مرغ تازه (فیله) - 0.5 کیلوگرم؛
پیاز - 2 سر متوسط؛
سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن (زیتون یا سبزیجات) - 100 میلی لیتر؛
سیر - 1-2 حبه؛
فلفل

گام به گام:

پیاز را تمیز می کنیم، می شوییم. روی تخته برش ریز خرد کنید و در تابه ای گرم شده بریزید. سرخ کنید تا کاراملی شود.
گوشت را جداگانه میپزیم. قسمت فیله پرنده را از پوست رها می کنیم، فیلم می کنیم. با دستمال بشویید و خشک کنید تا در حین سرخ کردن پوسته طلایی شکل بگیرد. به قطعات متوسط برش دهید. در مقدار کمی روغن سرخ کنید.
گوشت را به پیاز منتقل می کنیم و 10 دقیقه تفت می دهیم.
گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را با قاشق به آرامی اضافه کنید. در آب بریزید تا روی گوشت را بپوشاند. 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
کلم ترش، نمک، فلفل را به محتویات تابه اضافه می کنیم. همه چیز را ورز می دهیم، درب را محکم می بندیم و اجازه می دهیم 20-25 دقیقه بجوشد.
سیر را از پرس رد کنید و 5 دقیقه قبل از آماده شدن آن را داخل تابه بریزید.
از روی حرارت بردارید، بگذارید دم بکشد.

چگونه کلم ترش را در تابه بپزیم؟

بیایید محصولات را آماده کنیم:

کلم ترش (کیلوگرم)؛
پیاز (2 سر متوسط)؛
روغن (زیتون یا گیاهی) (0.1 لیتر)؛
رب گوجه فرنگی (1 قاشق غذاخوری)؛
شکر گرانول (0.5 قاشق چایخوری)؛
فلفل؛
خامه ترش (1-2 قاشق غذاخوری)

گام به گام:

آب نمک را از کلم ترش خالی کنید، بشویید و آبکش کنید.
پیاز و هویج را ابتدا تمیز می کنیم و می شوییم و سپس خرد می کنیم.
پیاز و هویج را در ماهیتابه داخل روغن در حال جوش بریزید و مرتب هم بزنید تا نسوزند.
کلم را به سبزیجات سرخ شده اضافه می کنیم و 40 دقیقه می پزیم.
شکر، ادویه جات، رب گوجه فرنگی، خامه ترش یا خامه را اضافه کنید و کل جرم را خوب ورز دهید.

چگونه کلم ترش را در فر بپزیم؟

در فر، کلم کلم ترش (نمک شده) خورشتی کمتر خوشمزه نیست، اما کالری و تلاش کمتری نیز دارد.

ظروف مناسب برای خورش سفالی یا سرامیکی با اضلاع بلند است.

کف ظرف را که روی تخته برش خرد کرده اید، پیاز و هویج (هر کدام 1 عدد) بریزید. کلم ترش (0.7 کیلوگرم) را از آب نمک اضافی می شوییم، اجازه می دهیم آب آن کشیده شود و با سبزیجات ترکیب می شود. در بالای این جرم، رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری)، کره (50 گرم) یا روغن گیاهی (100 میلی لیتر)، فلفل، زیره را اضافه کنید. در آب بریزید تا سبزیجات را بپوشاند و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 60 دقیقه با درب کاملا بسته قرار دهید.

چگونه کلم ترش را در آرام پز بپزیم؟

در آرام پز، پختن این غذا حتی نسبت به روش های دیگر (در تابه یا فر) زمان و زحمت کمتری خواهد برد.

لازم است یک حالت خاص برای مولتی کوکر تنظیم کنید، به عنوان مثال، "خاموش" - 40 دقیقه و ظرف آماده است! یا حالت "گندم سیاه" یا "پلو" را انتخاب کنید. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که به طور دوره ای آب اضافه کنید تا کلم خشک نشود. دستور پخت کلم ترش خورشتی را می توان از دستوری که در بالا توضیح دادیم برای فر استفاده کرد.

نکات مفید برای پخت کلم ترش خورش

به طوری که ظرف پخته شده شور نشود ، بهتر است کلم ترش را کاملاً از آب نمک بشویید. بهتر است در انتهای خورش نمک اضافه کنید.
این اتفاق می افتد که کلم ترش ترش است. سپس باید چند دقیقه در آب جوش بجوشد.
حتما در حین خورش مایع (آب، آب گوجه فرنگی) اضافه کنید.
برای طعم متعادل، توصیه می شود کمی شکر اضافه کنید.
می توانید ادویه جات ترشی جات (فلفل دلمه ای، زیره، لورل، میخک) را آزمایش کنید.
برای اینکه طعم آن نرم و خامه ای شود، خامه ترش یا خامه اضافه کنید.

نکته اصلی این است که همیشه فقط از محصولات تازه استفاده کنید، سپس غذای سالم و خوشمزه می گیرید!

ظرف بدون چربی است، بنابراین از هیچ گونه چربی با منشاء حیوانی استفاده نمی کنیم. در واقع این همان هودج است! سیب زمینی سرخ شده، ترد، با کمی ترشی کلم! ظرف بسیار ساده است، اما همچنین بسیار خوشمزه است! محصولات ساده ترین و مقرون به صرفه ترین هستند!

سیب زمینی سرخ شده احتمالاً محبوب ترین غذا در خانواده های روسی است. می توان آن را با قارچ و گوشت درست کرد، اما با کلم - انگشتان خود را لیس خواهید زد. این غذا همچنین یک غذای جانبی عالی برای گوشت یا ماهی خواهد بود: مردان، به عنوان یک قاعده، واقعاً دوست ندارند روزه بگیرند!

مواد لازم:

سیب زمینی - 500 گرم؛
کلم ترش - 300 گرم؛
پیاز - 1 قطعه؛
سبزی - به مزه؛
روغن نباتی - 6-8 قاشق غذاخوری؛
فلفل سیاه خرد شده - 1 عدد؛
نمک - 1 پیمانه.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با کلم ترش روی میز بدون چربی

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم، آنها را به مکعب برش می دهیم و آنها را به یک تابه خوب گرم شده با روغن نباتی می فرستیم.
مشاوره. اگر می‌خواهید سیب‌زمینی‌ها کاملا سرخ شده و سرخ‌رنگ باشند، باید به یک ترفند کوچک متوسل شوید. سیب زمینی های ورقه شده را در ظرفی بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. سپس آن را خشک می کنیم - و شروع به سرخ کردن می کنیم.
سیب زمینی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، نمک.
پیاز خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید. تفت دهید تا پیاز کمی سرخ شود.
کلم ترش را در تابه ریخته و تمام آب نمک را از آن بیرون می کشیم. هم بزنید، فلفل بزنید، با یک درب بپوشانید و حرارت را کمی کم کنید.
مشاوره. ، در خانه، می توانید به وب سایت ما نگاه کنید.
کلم را به مدت 5-7 دقیقه می پزیم، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
گرم سرو کنید، با سبزیجات خرد شده بپاشید.

اشتهای مبارک برای همه

کلم ترش در هر غذایی خوب است. در تهیه سوپ گل گاوزبان یا سوپ کلم ضروری است و برای سالاد یا غذای جانبی عالی است. بهترین ترکیب کلم با سیب زمینی است. بیایید به چند دستور العمل برای انتخاب مناسب ترین آنها نگاه کنیم.

دستور تهیه سیب زمینی با کلم ترش

ما به یک مجموعه ساده از محصولات نیاز داریم:

پیاز - یک سر بزرگ.
کلم ترش - 200 گرم.
سیب زمینی - پنج عدد.
روغن نباتی - برای سرخ کردن.
زردچوبه، فلفل سیاه - به سلیقه شما.
آب - 200 میلی لیتر.

الگوریتم پخت سیب زمینی با کلم ترش به شرح زیر است:

پیاز را به مکعب های متوسط خرد کنید و در تابه ای با روغن تفت دهید تا شفاف شود.
کلم را از آب نمک گرفته و پیاز را داخل آن بریزید. حدود 15 دقیقه هم بزنید و عرق کنید.
سیب زمینی ها را به ورقه های متوسط برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
کلم سرخ شده را با پیاز روی آن قرار دهید و روی آن زردچوبه و فلفل آسیاب شده بپاشید. در آب داغ بریزید و درب آن را ببندید.
حدود 10 دقیقه بجوشانید، سپس درب را بردارید، همه چیز را مخلوط کنید و مقدار مایع را بررسی کنید. اگر کافی نیست، بیشتر اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها را با کلم ترش بجوشانید تا نرم شوند.

دستور العمل سولیانکا

ما دستور اولیه را در بالا مرور کردیم. بیایید یک هودج را با کلم ترش و سیب زمینی بپزیم، اما آن را با سوسیس متنوع کنید و یک غذای دوم کامل دریافت کنید. محصولات:

سیب زمینی - سه غده.
کلم ترش - نیم کیلوگرم.
خیارشور - دو قطعه.
سوسیس - پنج قطعه.
آب گوجه فرنگی - یک لیوان.
شکر - یک قاشق غذاخوری.
دانه فلفل - شش قطعه.
برگ بو - سه قطعه.
روغن نباتی - برای سرخ کردن.

روش پختن:

پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
کلم را از آب نمک گرفته و خرد کنید.
سیب زمینی و خیار را به مکعب های کوچک خرد کنید.
سوسیس ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
پیاز را در یک ماهیتابه عمیق در روغن سرخ کنید، کلم را روی آن بفرستید و پنج دقیقه بجوشانید.
حالا خیار، سیب زمینی، سوسیس و کالباس را اضافه کنید، مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
حالا آب گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و درب آن را ببندید و حدود نیم ساعت بجوشانید. فراموش نکنید که هر از گاهی هم بزنید.

کلم با مرغ

سیب زمینی بسیار خوشمزه و آبدار با کلم ترش و مرغ در آرام پز درست می شود.

فیله مرغ یا هر قسمتی از لاشه - 500 گرم.
کلم ترش - 400 گرم.
سیب زمینی - پنج غده.
پیاز - یک سر.
سیر - سه حبه.
دانه های خردل - یک خرج کردن.
نمک، ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما.
گوجه فرنگی رسیده - دو قطعه.
روغن نباتی - برای سرخ کردن.
آب - یک لیوان.

طرز پخت مرغ با کلم ترش و سیب زمینی بسیار ساده است:

پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
هویج را رنده کنید.
گوشت را به قطعات برش دهید.
گوجه فرنگی و سیب زمینی را به مکعب های متوسط خرد کنید.
دستگاه را روی حالت "Frying" قرار دهید، روغن نباتی را در آن بریزید و گوشت را در آنجا پایین بیاورید. نمک بزنید و چاشنی ها را اضافه کنید.
پس از پنج دقیقه، گوشت آب می دهد، سپس هویج، پیاز، سیر را به آن می ریزد. همه چیز را مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند و گوشت را خیس کنید.
حالا سیب زمینی، کلم، گوجه فرنگی را در کاسه فرو کنید و دانه خردل بپاشید. همه چیز را مخلوط کنید و در یک لیوان آب داغ بریزید.
دستگاه را روی عملکرد "خاموش" قرار دهید و حدود 40 دقیقه بپزید. زمان دقیق پخت بستگی به نوع سیب زمینی دارد.

ظرف با قارچ

در سیب زمینی با کلم ترش، می توانید نه تنها گوشت و سبزیجات، بلکه قارچ را نیز اضافه کنید. ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:

کلم ترش - نیم کیلوگرم.
سیب زمینی - پنج عدد.
پیاز - یک سر بزرگ.
هویج - دو قطعه.
قارچ - 500 گرم.
خامه ترش - 300 گرم.
خامه - 100 میلی لیتر.
نمک، ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما.
کره - برای سرخ کردن.
ترشی از کلم - 100 میلی لیتر.

روش پختن:

اگر قارچ جنگلی تازه گرفتید، آن را در آب خیس کنید، بشویید و تمیز کنید. سپس بجوشانید و سرخ کنید. قارچ های تازه به چنین آماده سازی طولانی نیاز ندارند، فقط باید آنها را برش داده و با پیاز سرخ کنید. و همچنین می توانید از هدایای کنسرو شده طبیعت استفاده کنید. این همه به ترجیحات سلیقه شما بستگی دارد.
پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
کره را در یک کاسه عمیق ذوب کنید و ابتدا پیاز را به آنجا بفرستید، بعد از چند دقیقه هویج و قارچ خرد شده را بفرستید. نمک بزنید و چاشنی ها را اضافه کنید.
کلم را فشار داده و آب نمک را روی قارچ ها بریزید. سپس 10 دقیقه عرق کنید.
اکنون کلم و سیب زمینی را که به مکعب های متوسط خرد شده اند به کل جرم بفرستید.
بعد از 25 دقیقه، همه چیز را با خامه ترش رقیق شده با خامه بریزید و همه چیز را روی حرارت کم آماده کنید.

کلم ترش در وعده های اول، سالاد و دوره دوم خوب است. به علاوه مفید است! من به شما دستور العملی برای یک غذای جانبی محبوب ارائه می کنم که اغلب در خانه پخته می شود - سیب زمینی خورش شده با کلم ترش. برای اینکه غذا خسته کننده به نظر نرسد ، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید ، رنگ اشتها آوری می کنید و هیچ کس از چنین خوشمزه امتناع نمی کند :)

برای تهیه کلم ترش خورشتی با سیب زمینی، کلم ترش، پیاز، روغن آفتابگردان، سیب زمینی، آب، فلفل آسیاب شده و زردچوبه را تهیه کنید. از آنجایی که کلم ترش به خودی خود شور است، نمک اضافه نمی کنم، اما شما از قبل به سلیقه خود نگاه می کنید.

بنابراین، پیاز (مکعب های کوچک) را در روغن آفتابگردان سرخ کنید، کلم ترش را که از آب نمک فشرده شده است، در تابه اضافه کنید. من فلفل و برگ بو را حذف می کنم، اما هویج در کلم ترش خوش آمدید :)

پیاز را با کلم ترش تفت دهید تا کلم نرم شود.

سیب زمینی ها (مکعب های بزرگ) را در یک قابلمه یا تابه قرار دهید.

کلم ترش سرخ شده را روی سیب زمینی ها بمالید. کلم را با فلفل آسیاب شده و زردچوبه بپاشید.

آب داغ کتری را در یک قابلمه یا تابه بریزید و سیب زمینی ها را با کلم ترش 10 دقیقه اول بدون درب آن بجوشانید. سپس سیب زمینی ها را هم بزنید، به مقدار مایع نگاه کنید، در حالی که به سرعت تبخیر می شود، آب بیشتری بریزید، درب ظرف را ببندید و ظرف را بجوشانید تا کاملا پخته شود.

وقتی سیب زمینی با کلم ترش آماده شد، می توان غذا را سرو کرد - همه را به میز دعوت کنید! :)

و، البته، اشتهای مبارک!