Cum să gătești o salată cu clătite și cârnați. Rețetă de salată de clătite cu cârnați. Salată cu clătite și cârnați

  • Clătite ajurate gata făcute - 5 buc.
  • Cârnați de bună calitate fiert-afumat sau crud-afumat - 200 g.
  • Ou de pui - 2 buc.
  • Brânză tare (grad după gust) - 100 g.
  • Conserve de porumb - 200-250 g.
  • Morcov - 1 buc.
  • Usturoi - 2 catei.
  • Iaurt natural (maioneză ușoară cu conținut scăzut de grăsimi) - 300 ml.

Reţetă:

  1. Clatitele se coac imediat inainte de prepararea salatei, sau se folosesc resturile de la masa de dimineata, ieri. Nu contează principiul, precum și baza pe care au fost preparate clătitele - lapte, zară, chefir, zer, apă etc. Principalul lucru este ca acestea să fie subțiri, bine prăjite, moi.
  2. Clătitele gata, răcite, sunt pliate într-un tub și tăiate în „panglici” înguste.
  3. Ouăle de pui se fierb, se răcesc, se curăță. Tăiați în felii sau un cub nu prea mic (0,5x0,5 cm este dimensiunea optimă).
  4. Toată saramura se scurge dintr-o cutie de porumb conservat, boabele se toarnă într-un bol de salată.
  5. Cârnatul se taie cubulețe sau batoane subțiri.
  6. Morcovii (groși, dulci) sunt spălați, curățați de coajă, tăiați în „tăitei” folosind o răzătoare pentru murăturile coreene.
  7. Brânza tare se taie cubulețe sau se da pe răzătoare cu celulele cele mai mari.
  8. Cojile se scot de pe cateii de usturoi, se trec printr-o presa peste un bol de salata.
  9. Toate componentele salatei sunt combinate într-un singur recipient. Garnită cu maioneză sau iaurt.
  10. Sarați puțin, foarte atent, pentru a nu rupe „panglicile” clătitelor, amestecați. Vasul este gata.
Rețeta pare foarte simplă, dar are câteva secrete. Ai nevoie de mult dressing pentru o astfel de salată - fără ea, poate părea uscată. Și întrucât maioneza, deși este cel mai popular sos în rândul oamenilor noștri, este dăunătoare în cantități mari organismului, este indicat să o înlocuim în acest fel de mâncare cu un iaurt grecesc mai sănătos. Sau amestecați părți egale din două sosuri pentru a ușura o salată consistentă cu ingrediente destul de grele.

Serviți o salată de clătite cu cârnați imediat după ce gătirea este nedorită. Se lasa la rece sub folie alimentara 1-2 ore. Datorită acestei tehnici, toată varietatea ingredientelor se va amesteca și compoziția generală a aromelor și aromelor va suna mai strălucitoare.

Îmi amintesc când eram copil, mama gătea uneori această salată pentru masa de Anul Nou. Procesul de pregătire a acestuia necesită o anumită investiție de timp și efort. Dar merita! O salată delicioasă cu clătite cu ouă și cârnați afumati va fi un adevărat succes pe orice masă, inclusiv de Revelion

Există o salată minunată similară în cartea mea de bucate, asigurați-vă că încercați această salată cu ciuperci, pui și omletă.

reteta de salata de clatite cu ou

Pentru a pregăti o salată cu clătite, avem nevoie de:

  • cârnați afumati (servilat) 200 g;
  • 4 oua;
  • 1-2 castraveți proaspeți sau murați;
  • 1 st. o lingură de amidon cu o lamă;
  • 2 catei de usturoi;
  • maioneza si sare dupa gust.
  1. Mai întâi trebuie să coaceți clătite cu ou. Clătiți ouăle sub robinet, separați cu grijă de coajă, sare puțin și amestecați cu amidon de cartofi. Bateți amestecul cu o furculiță până se omogenizează.
  2. Coaceți clătite subțiri într-o tigaie cu unt. Veți obține aproximativ 4-5 dintre ele. După ce clătitele cu ou s-au răcit, acestea trebuie tăiate în fâșii subțiri și puse într-un castron de salată.
  3. Servelatul si castravetele proaspat se taie in acelasi mod. Se imbraca salata cu maioneza, sare si piper dupa gust, se stoarce usturoiul prin presa. Salata foarte gustoasa si consistenta!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Salatele cu porumb și clătite sunt o vedere obișnuită pe mesele festive. Vă oferim o mică selecție a celor mai populare astfel de feluri de mâncare.

Pentru salata de cârnați și clătite cu ouă, veți avea nevoie de produse:

  • cârnați (de preferință afumat) - 300 g;
  • ouă - 4 buc.;
  • 1 conserve de porumb;
  • castraveți murați - 2 buc. cântărind aproximativ 200 g;
  • maioneză;
  • piper măcinat;
  • amidon - 30 g;
  • ulei vegetal - 20 ml;
  • verdeață - 10 g;
  • sare.

Reţetă:

  • Mai întâi trebuie să gătești clătite cu ou. Pentru a face acest lucru, spargeți toate ouăle într-un bol de mărime potrivită și adăugați un praf de sare. Adăugați amidon și amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe.
  • Încinge tigaia. Este recomandabil să folosiți fontă sau acoperite cu antiaderență. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți suprafața cu ulei și turnați puțin din amestecul de ouă.
  • Întoarceți tava astfel încât amestecul să fie întins într-un strat subțire pe toată suprafața vasului.
  • Prăjiți clătitele timp de unul până la două minute pe o parte, apoi răsturnați-o ușor cu o spatulă pe cealaltă parte. Scoateți clătita terminată din tigaie și turnați următoarea clătită. În total, pot rezulta de la 3 până la 5 bucăți.
  • Stivuiți clătitele și rulați întreaga stivă. Tăiați rulada în fâșii înguste.
  • Turnați apă dintr-o cutie deschisă de porumb.
  • Tăiați cârnații în bețe foarte înguste.
  • Tăiați castraveții pe lungime în două părți, scurgeți saramura acumulată în interior și tăiați castraveții în bucăți.
  • Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit. Mărar, coriandru și pătrunjel vor fi de folos.
  • Pune într-un castron de salată cârnați, porumb, ierburi, castraveți și jumătate de clătite tocate.
  • Adăugați piper și maioneză, amestecați. Puneți clătitele rămase deasupra salatei. Vasul este gata.

Videoclip înrudit:

Salata de clatite cu sunca si porumb

Pentru o salată delicioasă de clătite cu ou cu șuncă și porumb, veți avea nevoie de:

  • ouă - 3 buc.;
  • sare;
  • lapte - 60 ml;
  • ulei vegetal - 20 ml;
  • șuncă - 250 - 300 g;
  • ceapa - 90 g;
  • castravete proaspăt - 120-150 g;
  • 1 conserve de porumb;
  • maioneză - 150 g.

Etape de gătit:

  • Spargem ouale si turnam intr-un bol, adaugam un praf de sare si laptele. Bateți amestecul cu un tel de mână sau un mixer electric.
  • Se unge cu ulei o tigaie fierbinte si se toarna peste ea putin amestec de oua, astfel incat sa se intinde pe toata zona ca o clatita obisnuita.
  • După un minut sau două, întoarceți clătitele pe cealaltă parte și prăjiți până se fierbe timp de aproximativ un minut. In total se obtin 3-4 clatite.
  • Trebuie să fie răsucite într-o rolă strânsă și tăiate în fâșii ușor oblic.
  • Castraveți spălați tăiați cubulețe.
  • Ceapa decojită trebuie tăiată foarte fin.
  • Scurgeți porumbul într-o strecurătoare și țineți deasupra chiuvetei până când apa se scurge.
  • Tăiați șunca în cuburi.
  • Se toarnă porumbul într-un castron de salată, se pune șunca, ceapa, castraveții și clătitele tocate.
  • Se imbraca salata de clatite cu maioneza si se serveste pe masa.

Uneori vrei să gătești ceva rapid și gustos pentru cină sau o sosire neașteptată a oaspeților. Diverse rețete de salate din clătite cu ou și cârnați vă vor ajuta să faceți față cu ușurință acestei sarcini. Numărul minim de ingrediente și efort, și ca rezultat - un fel de mâncare gustos, satisfăcător și original.

Cum să faci clătite cu salată

Coacerea clătitelor cu ou este mult mai ușor decât clătitele clasice cu lapte - se lipesc mai puțin, devin subțiri și aerisite.

Ce este necesar:

  • ou mare - 4 buc.;
  • amidon de cartofi - 15-20 g;
  • condimente.

Cum să gătească:

  1. Spălați bine ouăle, spargeți coaja, turnați conținutul într-un recipient mare și încăpător.
  2. Adăugați sare, condimente, amidon din cartofi. Dacă amestecul este gros, puteți adăuga 30-35 ml lapte.
  3. Bateți amestecul până la omogenizare cu un wiki sau un mixer. Această cantitate de ingrediente va face 4-5 clătite.
  4. Se încălzește bine tigaia, se unge cu grăsime vegetală sau unt. Prăjiți clătitele până sunt gata.
  5. Se răcește, se rulează, se taie în fâșii.

Puteți găti clătite fără amidon, dar va fi nevoie de practică și îndemânare - astfel de clătite sunt foarte subțiri, fragede și se pot rupe cu ușurință. Dar gustul și textura acestora sunt mult mai bune decât opțiunea cu amidon.

Salate cu clătite cu ouă, cârnați și legume

Clătitele cu ou și cârnații merg bine cu aproape toate legumele, puteți adăuga un măr acru ras, dar mai întâi trebuie să stoarceți puțin suc din el.

Reteta de salata de clatite cu ou cu carnati afumati si morcovi

O astfel de salată poate fi servită fără amestecare - întindeți toate ingredientele pe un vas larg, puneți sosul de usturoi în centru.

Ce este necesar:

  • clătite cu ou - 4-5 buc.;
  • morcovi cruzi decojiti - 130-150 g;
  • usturoi - 40-50 g;
  • cârnați afumat - 370-420 g;
  • maioneza (poate fi inlocuita cu un amestec de smantana si mustar).

Cum să gătească:

  1. Tăiați clătitele și cârnații în fâșii de aproximativ aceeași dimensiune.
  2. Rade morcovi pentru morcovi coreeni.
  3. Se toaca usturoiul, se amesteca cu sosul.
  4. Amesteca totul, pune frunze de salata verde, poti stropi cu ierburi tocate sau biscuiti de secara cu gust neutru.

În salatele cu clătite cu ouă nu trebuie să adăugați alimente foarte suculente - roșii, citrice. Clătitele vor deveni ude, vor primi un gust neplăcut.

Rețetă pentru o salată strălucitoare de clătite cu ou și servelat

Puteți adăuga castraveți proaspeți și murați la acest fel de mâncare. După măcinare, acestea trebuie puse într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

Ce este necesar:

  • clătite cu ou - 4 buc.;
  • serverat - 220-250 g;
  • castraveți proaspeți sau murați - 230–250 g;
  • ardei roșu bulgaresc - 120-140 g;
  • măsline fără sâmburi - 70–75 g;
  • maioneză, condimente, usturoi.

Cum să gătească:

  1. Tăiați clătitele, servitele, castraveții și ardeii în fâșii - aceleași fâșii subțiri vor face vasul frumos și îngrijit.
  2. Tăiați măslinele în felii.
  3. Amestecă toate ingredientele într-un castron larg.
  4. Combinați maioneza cu usturoi, asezonați vasul.
  5. Pune la frigider pentru 1-2 ore.

Se presara cu seminte de rodie si seminte de susan prajite inainte de servire.

Salata Beijing de clătite cu ou, cârnați și varză: o rețetă neobișnuită

Acest fel de mâncare și-a primit numele datorită varzei de la Beijing, care face parte din ea. Varza chinezeasca poate fi inlocuita cu varza alba obisnuita. Adepții unei diete sănătoase pot folosi un amestec de frunze de salată verde și pot înlocui maioneza cu ulei de măsline, porumb sau susan.

Ce este necesar:

  • cârnați fierți sau afumati - 220-240 g;
  • clătite cu ou - 3-4 buc.;
  • brânză tare (poate fi înlocuită cu brânzeturi murate) - 130-150 g:
  • varză chinezească - 170-230 g;
  • maioneza (smantana cu mustar, putina origine vegetala).

Cum să gătească:

  1. Se spală varza, se pune pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.
  2. Tăiați cârnații, clătitele și varza în fâșii.
  3. Răziți brânza pe răzătoarea medie.
  4. Se amestecă, se condimentează cu sos, se dă la frigider pentru o jumătate de oră.
  5. Se presară cu pesmet alb mic înainte de servire.

Puteți da un picament ușor salatei cu ceapă murată. Tăiați ceapa în rondele subțiri sau jumătate, diluați 30 ml de oțet cu o cantitate egală de apă caldă. Marinați ceapa. Dupa un sfert de ora se scurge lichidul, se usuca putin ceapa.

Salată de clătite cu ou cu cârnați fierți, porumb și mere

Ce este necesar:

  • clătite cu ou - 3 buc.;
  • cârnați fierți - 140-170 g;
  • porumb conservat, proaspăt sau congelat - 110–120 g;
  • măr - 70-80 g;
  • iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cum să gătească:

  1. Pregătiți porumb - scurgeți saramura din porumb conservat, fierbeți proaspăt sau congelat.
  2. Tăiați clătitele și cârnații în fâșii de grosime mică.
  3. Tăiați mărul fâșii, stropiți cu suc de lămâie, puneți pe un prosop de hârtie.
  4. Se amestecă toate ingredientele.
  5. Acoperiți cu iaurt sau smântână.

Împărțiți în biscuiți mari înainte de servire.

salate originale

Există multe opțiuni pentru salate cu clătite cu ou și cârnați. Unele dintre ele sunt atât de originale și de gustoase încât nu este păcat să le pui pe masa festivă.

Salată caldă cu clătite cu ouă și cârnați: o rețetă care va surprinde

Salatele calde sunt un preparat neobișnuit, dar foarte gustos, care va ajuta la diversificarea meniului obișnuit de sărbători.

Ce este necesar:

  • clătite din ouă - 5-6 buc.;
  • mezeluri uscate - 240-270 g;
  • ceapa - 70 g;
  • morcovi - 120 g;
  • mustar de Dijon -15 ml;
  • cornii - 50-70 g;
  • smântână.

Cum să gătească:

  1. Pentru dressing, tocați mărunt cornișii, condimentați cu smântână și muștar de Dijon.
  2. Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovul.
  3. Prăjiți ceapa până devine translucidă, adăugați morcovii, prăjiți totul împreună timp de aproximativ 2 minute.
  4. Tăiați clătitele și cârnații în fâșii.
  5. Se amestecă, se toarnă dressing.
  6. Serviți pe farfurii preîncălzite.

În loc de cârnați, puteți adăuga în salată șuncă, carne de pui fiartă sau afumată.

Salată de clătite cu ou cu cârnați, nuci și prune uscate

Prunele, migdalele și nucile caju adaugă o picanterie deosebită preparatului. Dar chiar și cu nuci obișnuite se dovedește delicios.

Ce este necesar:

  • clătite cu ou - 4 buc.;
  • cârnați afumat crud - 230–240 g;
  • castravete proaspăt și sărat - 120 g fiecare;
  • nuci - 70-80 g;
  • prune uscate - 40-60 g;
  • maioneză, ierburi.

Cum să gătească:

  1. Se prăjesc nucile într-o tigaie fără ulei, se toacă.
  2. Se toarnă apă clocotită peste prune uscate, se stoarce bine, se toacă mărunt.
  3. Tăiați restul ingredientelor în fâșii subțiri.
  4. Se amestecă totul, se condimentează, se stropește cu ierburi proaspete tocate.

Mâncarea va arăta original dacă adăugați ierburi uscate sau proaspete, măsline tocate mărunt și roșii uscate la soare în aluatul de clătite.

Salată cu clătite cu ou (video)

Salată de pui cu clătite cu ou (video)

Salata cu clătite cu ouă și cârnați este un fel de mâncare versatil. Gătitul este rapid și ușor, puteți adăuga diverse produse care se află în frigider.