Căpșuni pasate cu zahăr pentru iarnă. Capsuni pasate cu zahar reteta Dulceata de capsuni ras fara boabe fierte

Raportul dintre produse este de 1 la 1. Adică la 1 kg. boabele necesită 1 kg. Sahara. Puteți crește acest raport cu 1 la 1,5. În acest caz, gemul va fi păstrat mai mult timp.

Mulți oameni fac dulceață de căpșuni, deși una dintre cele mai ușoare modalități de a păstra gustul și aroma căpșunilor este pur și simplu să măcinați fructele de pădure cu zahăr și apoi să le congelați.

Pentru orice alb, cel mai bine este să luați fructe coapte și nealterate. Dar în acest caz, aspectul fructelor de pădure nu contează prea mult: poți folosi fructe de pădure nu foarte frumoase, ușor șifonate, ușor supracoapte sau chiar ușor necoapte.

Căpșuni pasate cu zahăr - rețetă cu fotografie:

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Tratamentul termic al fructelor și fructelor de pădure le privează de unele dintre proprietățile lor utile, așa că unele gospodine preferă să facă pregătiri pentru iarnă cu produse proaspete. O astfel de mișcare are un efect pozitiv asupra aspectului conservării. Cu toate acestea, este posibil să faci dulceață de căpșuni fără gătit și care sunt caracteristicile acesteia?

reteta de dulceata de capsuni fara fierbere

Crezi că o astfel de delicatesă delicioasă nu poate fi preparată fără un tratament termic îndelungat? Degeaba. Gătitul crește durata de conservare, dar chiar și în absența acesteia, dulceața va sta în pivniță sau în frigider toată iarna. Înainte de a studia diferite moduri de recoltare a căpșunilor, trebuie să țineți cont de unele reguli de lucru cu acestea, ignorarea cărora va afecta negativ rezultatul muncii. Ce nu trebuie uitat:

• Căpșunile cu zahăr pentru iarna fără fierbere nu vor funcționa dacă a fost multă ploaie în această vară: fructele de pădure vor fi apoase și nu vor supraviețui depozitării pe termen lung.
• Un astfel de produs trebuie măcinat și fiert, altfel va trebui consumat în câteva săptămâni.
• Cel mai bine este să luați boabe de vară pentru această tehnologie: ele secretă bine sucul, spre deosebire de fructele de pădure, care necesită o cantitate mare de zahăr din cauza uscăciunii lor.
• Dacă faci dulceață de căpșuni fără gătit, boabele trebuie să fie coapte: necoapte fără tratament termic este periculos pentru organism, nu are cel mai plăcut gust.
• Cu o lipsă de zahăr și cu dorința de a obține un desert interesant, produsul poate fi măcinat cu o mașină de tocat carne și congelat: va exista o dietă rece pentru a înlocui înghețata.
• Unele gospodine folosesc metoda parțială de gătit: fierbeți siropul de zahăr pentru câteva minute și turnați imediat fructe de pădure proaspete. Dacă adaugi aici acid citric, poți obține un compot rapid de căpșuni.
• Capacele metalice trebuie fierte, capacele din plastic pot fi pur și simplu opărite.
• Toate rețetele de căpșuni pentru iarnă necesită sterilizarea borcanelor: se efectuează de două ori. Prima etapă - pentru a proteja recipientele de microbi, iar a doua - înainte de a închide conservarea.
• Masa de căpșuni finită într-un borcan poate fi acoperită cu un strat gros de zahăr - va păstra delicatesa în forma sa originală.

Căpșuni proaspete pentru iarnă fără gătit

Acesta este cel mai delicios remediu pentru blues, pe care nu te poți abține să nu-l iubești și este foarte ușor de făcut chiar și în lipsa timpului liber. Pentru astfel de căpșuni cu zahăr pentru iarna fără gătit, nici măcar gustul nu va diferi de gustul fructelor de pădure proaspete, așa că gospodinele le place să-l folosească pentru salate de fructe și deserturi. Setul de ingrediente este elementar:

• căpșuni - 1,3 kg;
• zahăr - 1,5 kg + pentru conservare.

Gatit:

1. Spălați și tăiați fructele de pădure.
2. Așezați pe borcane sterilizate în straturi, stropiți cu zahăr.
3. Strângeți cu o cârpă de nailon, lăsați timp de câteva ore.
4. Amestecați, adăugați o lingură de zahăr în fiecare borcan pentru a crea un dop de protecție.
5. Închideți capacul, scoateți.

Căpșuni congelate cu zahăr pentru iarnă

O opțiune interesantă pentru iubitorii de înghețată: popsicles din piure de fructe de pădure, lipsite de toate ingredientele nocive conținute în produsul din fabrică. După decongelare, poate fi folosită pentru a crea siropuri și sosuri, ca umplutură pentru prăjituri scurte sau impregnare pentru prăjiturile cu biscuiți. Proporțiile ingredientelor principale sunt luate cu ochii, deoarece temperatura din congelator le va păstra.

Cantitatea aproximativă de ingrediente pentru astfel de căpșuni cu zahăr pentru iarna fără gătit:

• fructe de padure proaspete - 900 g;
• zahăr granulat - 300 g.

Gatit:

1. Clătiți căpșunile fără a le înmuia mult timp, altfel vor deveni apoase. Îndepărtați cozile de cal, tăiați zonele deteriorate (dacă există).
2. Așezați pe un grătar, ștergând periodic cu prosoape de hârtie pentru a absorbi umezeala.
3. Ultimul pas depinde de aspectul dorit al desertului. Cea mai ușoară modalitate este să turnați căpșunile cu zahăr granulat într-un blender, tăiați. Distribuiți piureul în recipiente, închideți ermetic, puneți la congelator.
4. Dacă aveți nevoie de fructe de pădure întregi, după uscare, acoperiți-le cu zahăr, puneți-le într-o pungă. Lăsați aerul să iasă din el, închideți ermetic. A ingheta.
5. Compromis între 2 moduri: măcinați jumătate din volumul produsului, amestecați cu restul. Închide la bancă.

Căpșuni în sirop fără gătire

Va trebui să efectuați un tratament termic minim, altfel un borcan de desert poate să nu supraviețuiască până la iarnă - va sta în frigider maxim o lună. Orice rețetă de dulceață de căpșuni fără fierbere necesită o cantitate mare de zahăr, ceea ce va asigura siguranța piesei de prelucrat. Profesioniștii recomandă combinarea fructelor de pădure cu zahăr folosind un raport de 5: 4, altfel durata de valabilitate a tratamentului va fi redusă semnificativ.

Un set de ingrediente:

• căpșuni proaspete - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,3 kg;
• acid citric - 1/2 linguriță.

Prepararea gemului:

1. Clătiți fructele de pădure, sortați. Așezați strâns pe fundul unui recipient mare, acoperiți cu zahăr.
2. Alternează straturile până când toate componentele sunt folosite
3. Acoperiți recipientul cu folie sau folie, puneți la frigider, lăsați peste noapte.
4. Luați dimineața, cald în bucătărie. Scurge siropul rezultat, fierbe.
5. Sterilizați borcanul de gem.
6. Fructele de pădure adorm într-un borcan răcit, turnați sirop.
7. Pune capacul, scoate.

Capsuni pasate cu zahar

O rețetă excelentă pentru iubitorii de dulcețuri și/sau confituri, deoarece masa este densă, cu o creștere a cantității de gelatină, arată ca un jeleu. Produsul este recomandat să fie preparat în recipiente dacă se intenționează să-l folosească ca marmeladă. Astfel de căpșuni în zahăr pentru iarnă pot fi amestecate cu zmeură, coacăze sau afine pentru a face o dulceață sănătoasă și bogată în vitamine. Numărul ingredientelor principale nu este indicat intenționat, deoarece aici trebuie să cunoașteți doar proporțiile. Cât de mult să pregătiți - decideți singur.

Ingrediente ale tratamentului:

• zahăr cu căpșuni - în proporții egale;
• gelatină - 15 g pentru fiecare kilogram de ingrediente principale.

Pregătirea căpșunilor cu zahăr pentru iarnă fără gătit după cum urmează:

1. Clătiți fructele de pădure, curățați, tocați sau tocați.
2. Se presară cu zahăr, se amestecă.
3. Combinați gelatina cu apă rece, așteptați umflarea.

Cea mai bună modalitate de a păstra proprietățile benefice ale fructelor de pădure este să închideți căpșunile cu zahăr pentru iarnă fără să fiarbă. Aceasta este atât o delicatesă delicioasă, cât și o conservare sănătoasă, cu un set impresionant de vitamine. Există mai multe moduri de a face o țăgle crudă, pe care chiar și un bucătar inept le poate gestiona.

Cum se prepară căpșuni cu zahăr pentru iarnă?

Căpșunile în zahăr, recoltate fără tratament termic, păstrează cantitatea maximă de elemente valoroase. Din el se prepară o băutură fierbinte iarna, o adaugă în produse de patiserie sau o mănâncă exact așa cu o bucată de pâine, sau cu clătite.

1. Căpșunile cu zahăr, nefierte pentru iarnă, se prepară în mai multe moduri. Se poate derula printr-o mașină de tocat carne, se străpunge cu un blender, se freacă printr-o sită și se amestecă cu zahăr.
2. O boabă întreagă sau tăiată în bucăți se toarnă direct în borcan în straturi. În timpul depozitării, eliberează suc.
3. Este important să sigilați o astfel de piesă până când zahărul începe să se topească. Deci conservarea va dura mai mult.
4. Căpșunile crude trebuie păstrate la frigider pentru cel mult un an.
5. Căpșunile cu zahăr sunt congelate pentru iarnă numai după uscare completă, puteți folosi prosoape de hârtie. Iarna, ei gătesc compoturi din el, umplu produse de patiserie sau găluște, decorează diverse deserturi cu fructe de pădure întregi.

Căpșunile rase cu zahăr nu se prepară rapid, uneori chiar obositor. Rezultatul este un răsfăț delicios, cu o textură netedă, cu sâmburi și un gust natural excelent. Semnul poate fi folosit ca topping natural pentru inghetata, clatite sau prajituri.

Ingrediente:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg.

Gătitul

1. Spălați căpșunile, sortați, îndepărtați tulpinile.
2. Frecați printr-o sită.
3. Se presară cu zahăr, se transferă în borcane sterilizate, se sigilează bine.
4. Căpșunile cu zahăr se păstrează iarna nefierte la frigider.

Ușor și rapid de preparat căpșuni cu zahăr într-un blender. Această metodă nu va scăpa de oasele mici, dar rezultatul va fi excelent. Cantitatea de zahăr poate fi redusă doar dacă se ia decizia de a depozita piesa de prelucrat în congelator. Și dacă trebuie să păstrați o boabă proaspătă, zahărul va acționa ca un conservant natural și nu va permite piesei de prelucrat să fermenteze într-un loc răcoros.

Ingrediente:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Gătitul

1. Spălați căpșunile, îndepărtați cozile, turnați într-un bol.
2. Se amestecă cu un blender de imersie.
3. Se toarnă zahăr, se amestecă și se distribuie imediat într-un recipient steril.
4. Sigilați ermetic, păstrați la frigider.

Pentru iarnă, se prepară imediat după culesul fructelor de pădure. Il poti inchide intreg sau il tai felii sau jumatati. Sucul de căpșuni va fi eliberat în timpul depozitării, iar gustul va rămâne proaspăt și natural. Conservarea va fi un plus ideal pentru coacerea de casă și o umplutură bună pentru găluște. Piesa de prelucrat rămâne proaspătă pe tot parcursul sezonului rece.

Ingrediente:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Gătitul

1. Spălați căpșunile și îndepărtați tulpinile și impuritățile.
2. Puneți fructele de pădure în borcane, stropind straturile cu zahăr.
3. Ultimul strat gros ar trebui să fie zahăr.
4. Sigilați etanș și păstrați la frigider.

Defilat - ceva între o boabe piure și bătută. Piesa de prelucrat poate fi și congelată, dar turnând straturi de îndulcitor într-un borcan, se va păstra gustul natural al căpșunilor. Suplimentând compoziția cu lămâie sau portocală, puteți schimba semnificativ gustul final al piesei de prelucrat și puteți crește proprietățile valoroase ale delicateții. Nu răsuciți coaja pentru a evita un gust amar. Păstrați piesa de prelucrat la frigider timp de un an.

Ingrediente:

• căpșuni - 1 kg;
• lămâie - 1 buc.;
• zahăr - 1,5 kg.

Gătitul

1. Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile.
2. Coaja de lămâie și coaja albă, folosiți doar pulpa, fără sâmburi.
3. Defilați fructele de pădure cu felii de lămâie printr-o mașină de tocat carne.
4. În borcane sterilizate, așezați zahărul și piureul în straturi, terminând cu un strat gros de îndulcitor.
5. Sigilați etanș, păstrați la frigider pe raftul de jos.

Căpșunile gustoase și suculente cu zahăr pentru iarnă vor deveni un ingredient indispensabil în coacerea de casă. Este folosit cu succes ca umplutură pentru tot felul de plăcinte, găluște sau deserturi sunt completate cu felii dulci și sirop, care se formează în timpul depozitării. Căpșunile se păstrează timp de un an pe raftul de jos al frigiderului.

Ingrediente:

• căpșuni mari - 2 kg;
• zahăr - 2,5 kg.

Gătitul

1. Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați în jumătate, boabele mari în sferturi.
3. Se pune in borcane sterilizate, stropind cu zahar, ultimul strat gros trebuie sa fie zahar.
4. Plută, se păstrează pe raftul de jos al frigiderului.

Pentru iarnă, pregătirea puțin mai supărătoare decât cea făcută în casă. Având în vedere că această boabă este mai densă, nu la fel de suculentă și uneori foarte mică, va trebui să petreceți mai mult timp cu recoltarea. Înainte de a-l zdrobi printr-o sită, este mai bine să-l zdrobiți cu un zdrobit, să adăugați puțin zahăr și să așteptați până când boabele eliberează sucul.

Ingrediente:

• căpșuni de pădure - 2 kg;
• zahăr - 2,5 kg.

Gătitul

1. Spălați căpșunile, îndepărtați cozile, adăugați 500 g zahăr și zdrobiți puțin cu un zdrobit.
2. Se lasa 3 ore.
3. Se trece printr-o sită, se stropește cu zahărul rămas.
4. Transferați piureul dulce în borcane sterilizate, sigilați ermetic, păstrați la frigider timp de cel mult șase luni.

Capsunile pasate cu zahar congelat se pastreaza foarte bine. Este mai bine să turnați un astfel de semifabricat în forme de silicon și, după ce ați înghețat complet, să îl transferați într-o pungă etanșă. Un astfel de semifabricat ocupă puțin spațiu în congelator, îl puteți folosi la prepararea de tot felul de produse de patiserie, umpleți înghețată de casă sau alte deserturi.

Ingrediente:

• căpșuni - 2 kg;
• zahăr - 1 kg.

Gătitul

1. Spălați boabele, îndepărtați tulpinile.
2. Puneti cu un blender, acoperiti cu zahar.
3. Împărțiți piureul în forme și congelați complet.
4. Transferați într-un recipient etanș, păstrați nu mai mult de șase luni.

Cu zahăr pentru iarnă, o modalitate convenabilă și rapidă de a conserva boabele întregi. Iarna, puteți decora deserturi cu astfel de căpșuni, puteți umple produse de patiserie și chiar și compot poate fi gătit din el. Având în vedere că căpșunile sunt culese congelate cu zahăr pentru iarnă fără gătit, toate proprietățile valoroase se păstrează la maximum. Cantitatea de îndulcitor poate fi redusă foarte mult prin reducerea conținutului de calorii al piesei de prelucrat.

Ingrediente:

• căpșuni întregi - 2 kg;
• zahăr - 500-700 g.

Gătitul

1. Spălați, curățați și uscați căpșunile, astfel încât să nu rămână picături umede.
2. Congelați fructele de pădure timp de 1 oră.
3. Se presară căpșuni cu zahăr, se agită astfel încât cristalele să fie distribuite uniform, dar fructele de pădure să nu fie deteriorate.
4. Congelați complet căpșunile, transferați-le într-un recipient ermetic, păstrați nu mai mult de șase luni.

Un preparat care poate fi numit cu încredere „bombă cu vitamine” este caprifoiul și căpșunile rase cu zahăr. Dacă nu țineți cont de proprietățile valoroase ale acestei conservări, vă puteți bucura de gustul incomparabil, ușor acidulat, al delicateselor, care sunt completate de tot felul de deserturi de casă. Boabele pot fi preparate prin stropire cu îndulcitor și păstrate la frigider, dar este mai sănătos și mai sigur să înghețe piureul sănătos.

Aroma de căpșuni este una dintre impresiile strălucitoare ale verii! Pentru a-l păstra cât mai proaspăt și în același timp a lăsa aproape intacte beneficiile căpșunilor proaspete, pregătiți pentru iarnă căpșuni rase cu zahăr. Acest preparat foarte simplu îți va aminti de o boabă iunie după câteva luni.

Preparați căpșuni proaspete și zahăr într-un raport de 1:1 în greutate.

Căpșunile trebuie sortate, frunzele, tulpinile, crengile îndepărtate.

Când apa se scurge, căpșunile curate trebuie pasate. Acest lucru se poate face cu un blender, iar apoi piesa de prelucrat va fi mai uniformă și mai omogenă. Dacă frământați boabele cu o furculiță, atunci produsul finit va fi cu bucăți mici, care nu sunt uniforme ca mărime. Alege ce iti place si incepe.

Combinați piureul rezultat cu zahăr, amestecați. Se lasa sa actioneze 5-10 minute.

Se amestecă din nou de câteva ori pentru a dizolva zahărul cât mai mult posibil.

Transferați căpșunile dulci și parfumate pregătite, rase cu zahăr, în borcanele mici pentru iarnă și păstrați-le la frigider.

Căpșunile cu zahăr preparate în orice fel pentru iarnă vor veni la îndemână pentru fiecare gospodină din bucătărie. Puteți face ceai din fructe de pădure, îl puteți adăuga la umplutură pentru o varietate de produse de patiserie sau îl puteți mânca așa cu o bucată de pâine, pentru că acesta este un deliciu cu adevărat gustos.

Cum se prepară căpșuni cu zahăr pentru iarnă?

Recoltarea căpșunilor cu zahăr pentru iarnă se realizează în mai multe moduri pe care toată lumea, chiar și un specialist culinar fără experiență, le poate repeta acasă.

1. Opțiunea tradițională și cea mai populară este căpșunile cu zahăr, o rețetă pentru iarnă care presupune fierberea fructelor de pădure. Există multe rețete și modalități de a pregăti delicii: groase, în sirop, piure de cartofi sau cu fructe de pădure întregi.
2. A doua opțiune, nu mai puțin populară, este piureul de căpșuni cu zahăr pentru iarnă. Sub rezerva tuturor recomandărilor în timpul procesului de recoltare, o astfel de conservare se păstrează timp de un an la frigider.
3. Nu este greu de închis. Fructele de pădure pot fi zdrobite într-un mod convenabil, tăiate în bucăți sau lăsate întregi. Presărați căpșuni cu straturi de zahăr, plută și trimiteți la depozitare. Boabele vor porni sucul deja în borcan și în câteva luni va ieși o delicatesă excelentă.
4. Pentru a preveni stricarea căpșunilor crude din borcan, nu adăugați piesa de prelucrat pe marginile recipientului. Stropiți câțiva centimetri deasupra cu zahăr. Nisipul acoperă ermetic boabele și nu lasă oxigenul să treacă, astfel încât conservarea se păstrează pentru o perioadă lungă de timp și nu se deteriorează.
5. Există două moduri de a îngheța o boabă cu zahăr - fructe de pădure întregi sau sub formă de piure de cartofi.

Căpșunile proaspete cu zahăr pentru iarnă sunt numite popular gem crud. Există mai multe moduri de a pregăti o delicatesă, este important să vă asigurați că boabele sunt uscate și curate în timpul procesului de depunere în borcane, altfel procesul de fermentare a delicatesei este inevitabil. Este mai bine să astupi piesa de prelucrat cu un capac de nailon.

Ingrediente:

• căpșuni - 3 kg;
• zahăr - 3 kg;

Gătitul

1. Se spală fructele de pădure, se strecoară din excesul de lichid, se usucă.
2. Pune capsunile si zaharul in straturi in borcane sterilizate, fara a umple recipientul cu 2 cm.
3. De sus până la margine, umpleți borcanele cu zahăr și închideți cu un capac de nailon.
4. Căpșunile cu zahăr se păstrează pentru iarnă în frigider, pe raftul de jos.

Căpșunile rase cu zahăr pentru iarnă sunt o delicatesă delicioasă care nu este supusă tratamentului termic, prin urmare iese cu adevărat utilă. Această metodă de recoltare nu poate fi numită simplă, deoarece boabele trebuie frecate printr-o sită. Rezultatul este un deliciu nebun de dulce și dens, fără gătit.

Ingrediente:

• căpșuni - 3 kg;
• zahăr - 2-3 kg.

Gătitul

1. Clătiți căpșunile, îndepărtați cozile și murdăria.
2. Frecați fructele de pădure printr-o sită, stropindu-le cu zahăr.
3. Distribuiți piureul dulce în borcane sterile, fără a umple câțiva centimetri până la margine.
4. Umpleți locul rămas cu zahăr, sigilați cu un capac de plastic și păstrați la frigider.

Fructele sălbatice sunt foarte diferite de cele făcute în casă ca gust, densitate și dimensiune, așa că opțiunea ideală pentru o țagle crudă este căpșunile zdrobite cu zahăr pentru iarnă. Procesul în sine nu diferă de prepararea gemului tradițional, dar va dura mult timp pentru a pregăti boabele, trebuie să îndepărtați toate cozile și să spălați bine căpșunile.

Ingrediente:

• căpșuni de pădure - 2 kg;
• zahăr - 2 kg.

Gătitul

1. Sortați căpșunile din stricate, îndepărtați cozile, turnați apă timp de 30 de minute.
2. Clătiți bine boabele, uscate.
3. Puneți căpșunile într-un recipient, zdrobiți cu un piure, stropiți cu zahăr.
4. Aranjați piesa de prelucrat în borcane sterile.
5. Căpșunile, zdrobite cu zahăr pentru iarnă, se păstrează la frigider timp de un an.

Căpșunile bătute cu zahăr la blender pentru iarnă este un piure delicios care în sezonul rece poate fi folosit ca topping pentru dulciuri: clătite, cheesecake și înghețată, sau pentru un strat de prăjituri. Gustul fructelor de padure proaspete se pastreaza pe cat posibil, deoarece aceasta delicatesa va deveni cea mai preferata pentru majoritatea dintilor de dulce.

Ingrediente:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;

Gătitul

1. Spălați bine căpșunile, îndepărtați tulpinile.
2. Scufundați imediat fructele de pădure într-un vas de blender, acoperiți cu zahăr și bateți până se face piure.
3. Fără a aștepta ca zahărul să se dizolve, se distribuie în recipiente sterile.
4. Capsunile batute cu zahar pentru iarna se pastreaza la frigider sau congelator.

Delicios de gustoasa este dulceata de vanilie-capsuni rasa cu zahar. Aromă va face delicatesa mai saturată, dar este important să nu exagerați pentru ca dulceața să nu iasă amară. Pentru un kilogram de fructe de pădure se folosesc două pungi de zahăr vanilat sau 2 g de vanilină. Adăugați parfum la sfârșitul gătitului.

Ingrediente:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• vanilină.

Gătitul

1. Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile.
2. Se zdrobesc fructele de pădure, se stropesc cu zahăr, se fierb timp de 5 minute după fierbere.
3. Adăugați vanilia, amestecați și gătiți încă 5 minute.
4. Turnați piureul în borcane sterile, sigilați și depozitați.

Căpșuni delicioase cu zahăr nefierte pentru iarnă - o rețetă care va atrage multe gospodine. O dificultate în procesul de fabricare a piesei de prelucrat va fi tăierea fructelor de pădure. Bucățile de căpșuni se stropesc cu straturi de zahăr chiar în borcane, se astupă și se păstrează la frigider pe toată perioada rece. Boabele din borcan va elibera sucul și rezultatul va fi un răsfăț excelent cu gust de căpșuni proaspete.

Ingrediente:

• căpșuni - 5 kg;
• zahăr - 4 kg.

Gătitul

1. Sortați căpșunile, îndepărtați cozile, spălați, uscați.
2. Tăiați fructele mici în jumătate, cele mari în sferturi.
3. Aranjați bucățile în borcane sterilizate, stropind straturile cu zahăr.
4. Sechestra băncile. Căpșunile cu zahăr se păstrează la frigider pentru iarnă.

Ingrediente:

• căpșuni - 2 kg;
• zahăr - 800 g.

Gătitul

1. Curățați căpșunile, spălați și uscați complet.
2. Congelează puțin boabele, astfel încât să devină fermă.
3. Presărați căpșuni cu straturi de zahăr și trimiteți la congelator pentru depozitare.

Cel mai simplu și mai blând mod de a recolta fructele de pădure este cu zahăr pentru iarnă. Piureul poate fi depozitat într-un singur recipient, dar este mult mai convenabil să împachetați semifabricatul în recipiente mici sau în forme de gheață. După ce au fost complet înghețate, bucățile de fructe de gheață sunt transferate într-o pungă etanșă și folosite ca topping.