چغندر کره ای، میان وعده شگفت انگیز. سالاد چغندر کره ای

دستور العمل برای چغندر ترشی برای سادگی آنها قابل توجه است. نتیجه صبحانه ها و غذاهای خوشمزه از ریشه شیرین و شیرین است. این مقاله به شما تمام اسرار مارینینگ سریع چغندر و زمستان را به شما خواهد گفت.

شما نیاز دارید:

• چغندرقند   - 2 قطعه (میوه بزرگ، دو یا سه چیز با وزن کل حدود یک کیلوگرم).
• نوشیدن   - 3 قاشق غذا خوری (میز معمولی یا سیب را در صورت نیاز).
• سیر -   6 میخک (تعداد گل میخکها باید مستقل تنظیم شود، بسته به شدت).
• گشنیز   - اضافه کردن به طعم و مزه خشک و تازه خرد شده.
• شکر   - 1 قاشق غذا خوری (بدون اسلاید).
• نمک   - 1 قاشق چای خوری (مقدار نمک می تواند افزایش یابد، اما کاهش نمی یابد).
• نفت
• آب   - نیم لیتر

آشپزی:

• چغندر تازه باید باشد. آن را بر روی یک تخت مخصوص یا بزرگ معمولی قرار دهید.
• چغندر در بانک
• ترشی آماده می شود: ادویه ها و نمک در آب حل می شود
• سرکه و روغن به نمک اضافه می شود و سیر نیز فشرده می شود.
• چغندر با آب نمکی آماده شده و به روش معمولی ریخته می شود.

اگر مورد نظر، شما می توانید ریز ریز ریز ریز کردن و رنده کردن. اغلب، چغندر یا برش به مکعب، یا برش باریک.

چغندر کره ای دستور غذای خوشمزه است

چغندرقند خوشمزه کره ای علاوه بر عالقه ای به جدول جشن و هر روزه خواهد بود. راز این دستورالعمل این است که یک پانسمان برای اولین بار تهیه شود (طعم خاص) و فقط چغندر رنده شده به داخل کوزه ها ریخته می شود.

شما نیاز دارید:

• چغندرقند   - 1 قاشق غذاخوری (یک سبز ریشه بزرگ وزن حدود 500 گرم).
• سرکه   - 3 قاشق غذاخوری سرکه ساده و سیب.
• نمک   - 0.5 قاشق چای خوری
• شکر   - 1 قاشق چای خوری (قاشق کامل با یک اسلاید).
• روغن نباتی   - نیمی از شیشه (حدود 125 میلی لیتر)، شما می توانید از آفتابگردان، زیتون یا لینس استفاده کنید.

ادویه جات ترشی جات برای ادویه:

• سیر   - 3 میخک (سه بزرگ و تیز، مقدار را می توان به طور مستقل تنظیم).
• فلفل سیاه   - 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز   - 0.5 قاشق چای خوری
• گشنیز   - 1 قاشق چای خوری چاشنی خشک خشک

یک پخت سوخاری را در کره آماده کنید:

• سیر را به یک کاسه شیشه ای فشار دهید.
• تمام ادویه جات را به سیر اضافه کنید: فلفل، گشنیز، نمک، شکر و سرکه.
• پوره را در روغن ریخته و مخلوط کن پودر را با یک قاشق یا چنگال مخلوط کنید.

چغندر قند:

• چغندر باید بر روی یک حلقه مخصوص برای هویج سبک کره ای قرار داده شود.
• چغندر در یک کاسه قرار داده و با پانسمان پر می شود، کاملا مخلوط شده است. راه دیگری این است که چغندر را در یک ظرف غذای بزرگ پلاستیکی بگذارید و آنها را با یک پانسمان بشویید و سپس رقیق را کاملا لرزانید، به طوری که پر شدن بر توده مالش توزیع شود.
• چغندر سودوک یا چاشنی، که در یک کاسه قرار داده شده، برای ترشی در یخچال قرار داده شده است. زمان مارینینگ چغندر دو روز است، تنها پس از این زمان سالاد آماده است.

چغندر تند کره ای: دستور غذا

دستور العمل چغندر تند در کره ای با مردان بسیار محبوب است. این سالاد به عنوان یک غذای عالی و علاوه بر غذاهای گوشتی چرب نیز کاربرد دارد.

شما نیاز دارید:

• چغندرقند   - 1 عدد (بزرگ، وزن تقریبا 500 گرم)
• سرکه   - 3 قاشق غذاخوری (می توان از جدول یا سیب استفاده کرد).
• سیر   - 3 میخک (تنظیم مقدار خودتان، بسته به شدت سیر).
• نمک   - خرج کردن (می تواند بیشتر، تنظیم به طعم).
• شکر   - 1 قاشق چایخوری (نمیتوانید اضافه کنید).
• روغن نباتی   - 125 میلی لیتر (نیم لیوان، هر سبزی).
• فلفل قرمز، سیاه و سفید، مخلوط فلفل   - 1 قاشق چای خوری (تنظیم مقدار به طعم).

آشپزی:

• چغندر باید کاملا شسته شود، پوست کنده شود
• برای مالیدن ریشه باید در یک محفظه ویژه "برای هویج کره ای" باشد.
• اضافه کردن سیر خرد شده به چغندر قرمز، نمک و فلفل چغندر، اضافه کردن قند.
• چغندرقند با سرکه طعم دارند
• چغندرقند به یک شیشه شیشه نیم لیتری منتقل می شود، هر لایه چغندر را به شدت فشرده می کند تا گیاه شروع به خوردن کند.
• در بالای چغندر آب پر شده با روغن. شیشه با یک درب بسته و به یخچال فرستاده می شود.
• چغندرقند باید دو روز در حالت آرام بایستد. در طول این زمان، سبزی کاملا سرکه با سرکه ساخته شده از سرکه و سیر خیس شده است. سالاد شفافیت و ترشح دلپذیر را به دست خواهد آورد.

چغندر و هویج در کره ای: دستور العمل

انواع شگفت انگیز سالاد چغندر معمولی کره ای یک دستورالعمل با هویج است.

شما نیاز دارید:

• چغندرقند
• هویج   - 2 قطعه (ریشه متوسط)
• نفت   - نصف لیوان (روغن نباتی، نیم لیتر - 125 میلی لیتر).
• سیر   - 3 میخک سیر (تنظیم مقدار سیر خود را به طعم و مزه).
• طعم هویج در کره ای   - 3 قاشق غذا خوری (به طعم).
• سرکه   - 1 قاشق غذا خوری (جدول معمولی)
• شکر -   نیمی از قاشق چای خوری
• نمک   - نصف قاشق غذا خوری (اگر نمک در چاشنی "کره ای" وجود نداشته باشد).

آشپزی:

• سبزیجات شسته و تمیز میشوند.
• برای تهیه سس برای ترشی: روغن، ادویه جات ترشی جات، سیر، سرکه.
• مخلوط سس را مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید.
• سبزیجات ریز شده در قالب ها قرار می گیرند و برای ذخیره سازی در یخچال ذخیره می شوند.

دستور غذای چغندر کره ای

پخت و پز چغندر کره ای را می توان از چغندرقند ساخته شده، اما سالاد از سبزیجات ریشه تازه بسیار مفیدتر است. چغندرقند "کره ای" به نظر می رسد ترد، آبدار و طعم شیرین دلپذیر دارد.

شما نیاز دارید:

• چغندرقند   - 3 قطعه (چندین محصول ریشه با وزن کل 1 کیلوگرم).
• سیر   - 5 قاشق سوپخوری (تعداد گل میخک سیر به طور مستقل تنظیم می شود، بسته به شدت آن).
• سیلانترو   - 1 دسته (تازه، می توان با یک دسته از جعفری یا شوید).

چغندر پز:

• روغن نباتی   - نیم شیشه (شما می توانید هر استفاده کنید).
• سرکه   - یک سوم فنجان (هر سرکه)
• نمک   - به طعم، نیمی از قاشق چای خوری
• شکر   - 1 قاشق غذا خوری با یک تپه
• مخلوط فلفل   - 1 قاشق غذا خوری
• فلفل سیاه   - 1 قاشق چای خوری
• گشنیز   - 1 قاشق چای خوری چاشنی خشک

آشپزی:

• چغندرها در یک حلقه مخصوص برای هویج کره ای پوشیده شده و مالش می دهند. کل جرم در یک کاسه سالادی عمیق است.
• یک سس تهیه می شود: سیر به روغن نباتی و سرکه اضافه می شود و همچنین ادویه جات. پانسمان کاملا مخلوط شده و 5 دقیقه تزریق می شود.
• در طول این زمان، سیب زمینی را خرد کنید و آن را به چغندر ارسال کنید. کاملا مخلوط کنید
• چغندر را با سس پوشانده و کاملا مخلوط کنید.
• این جرم به شدت به یک شیشه شیشه متصل می شود، هر لایه باید فشرده شود تا آب سبزیجات به آن اجازه داده شود.
• شیشه با یک درب بسته و به یخچال فرستاده می شود. فقط پس از دو روز تزریق می توان چغندر را بخور، فقط بعد از آن ظرف آماده می شود.

چغندر قند کره ای: دستور العمل

سالاد چغندر قند در کره ای نرم است و نه به اندازه تازه تر. با این حال، بسیار خوشمزه است.

شما نیاز دارید:

• چغندرقند   - 2 قطعه (دو چغندر بزرگ پخته شده، پوست کنده).
• نوشیدن   - 2 قاشق غذا خوری (جدول معمولی یا سیب را در صورت نیاز).
• سیر   - 3 میخک (تعداد گل میخکها باید مستقل تنظیم شود، بسته به شدت).
• گشنیز   - 1 قاشق چای خوری (ادویه خشک)
• شکر   - 1 قاشق غذا خوری (بدون اسلاید)
• نمک   - 1 قاشق چای خوری (مقدار نمک می تواند افزایش یابد، اما کاهش نمی یابد).
• نفت   - 4 قاشق غذاخوری (هر روغن گیاهی، بهترین آفتابگردان).

آشپزی:

• چغندرها از خاک پاک می شوند، به حالت نرم و جوش داده شده، تمیز می شوند.
• چغندر باید بر روی یک یاتاقان مخصوص بلند بگذارند تا "چیپس" طولانی و نازک باشد.
• چغندر باید در یک کاسه سالاد بالا قرار داده شود و سس را برای ترشی ریختن.

پخت و پز سس مینا:

• نصف فنجان روغن نباتی باید به حالت گرم برسد.
• سه میخک سیر در روغن، نمک، شکر و گشنیز اضافه می شود.
• سرکه به سس اضافه شده است، کل توده کاملا مخلوط شده است.
• سس بلدرچین گرم ریخته و کاملا مخلوط می شود.
• چغندرها به یک شیشه شیشه منتقل می شوند و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار می گیرند.
• در این حالت، چغندر باید دقیقا یک روز قبل از استفاده قرار گیرد.

چغندر سریع پخته کره ای: دستور غذا

آماده سازی "چغندر کره ای سریع" را می توان با استفاده از ادویه جات آماده کرد. چنین ادویه برای "هویج کره ای" نامیده می شود.   حتی اگر شما هویج دریایی ندهید، اما چغندر، آن را به شما مناسب خواهد بود.

مهم: مراقب باشید، اگر طعم دار حاوی نمک است، نمک اضافی را اضافه کنید تا سالاد نمکی ندهد.

شما نیاز دارید:

• چغندرقند   - 1 کیلوگرم (تازه، پوست کنده)
• سیر   - چند میخ (تنظیم مقدار با توجه به طعم و spiciness).
• روغن نباتی
• سرکه   - 2 قاشق غذا خوری (اگر شما نمی خواهید "ترش" در سالاد، شما نمی توانید سرکه را اضافه کنید).
• طعم "کره ای"   - 2 قاشق غذا خوری

آشپزی:

• چغندرها پوست را پوست می کنند و در یک تکه های خاص مالش می کنند. توده چغندرقند باید در یک کاسه سالادی بزرگ بریزد.
• چغندرها با روغن و سرکه ریخته می شوند، کاملا مخلوط می شوند.
• سیر به چغندرقند، چاشنی اضافه شده است. مخلوط باید چند دقیقه صبر کنید تا طعم آن در طول چغندر توزیع شود.
• چغندها به یک شیشه شیشه ای بسته می شوند و برای یخ زدن به یخچال قرار می گیرند. چغندر له شده را به سرعت، پس از چهار ساعت آماده مصرف است.

چغندر کره ای با کنجد: دستور العمل

کنجد یک ادویه نرم به سالاد چغندر کره ای اضافه می کند. این سالاد توصیه می شود به حفظ، اما به ترشی. ممکن است کنجد، هر دو تازه و چغندرقند را اضافه کنید.

شما نیاز دارید:

• چغندرقند   - 1 کیلوگرم (تازه، پوست کنده)
• سیر   - 4 میخک (تنظیم چغندر قند به طعم).
• کنجد   - 1 بسته (50 گرم در آن)
• روغن نباتی   - نیم شیشه (حدود 125 میلی لیتر).
• نمک و شکر   - یک قاشق چای خوری
• سرکه   - 1 قاشق غذا خوری

آشپزی:

• چغندرها تمیز و مرتب میشوند
• توده چغندر در یک کاسه بزرگ تشکیل شده است، شور نمک، با شکر پاشیده می شود.
• سیر به چغندرقند، سرکه و روغن های گیاهی اضافه می شوند.
• چغندر مخلوط شده برای مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده.
• کنجد بدون استفاده از روغن به تابه فرستاده می شود. کنجد پودر باید فقط چند دقیقه باشد، تمام این مدت شما باید تابه را تکان دهید، اجازه ندهید دانه ها به سوختگی برسند.
• کنجد سرخ شده به چغندر اضافه شده است. جرم در یک مخزن مخلوط شده و به هم خورده است.
• جار را در یخچال قرار دهید. چغندر له شده باید حدود یک روز قبل از مصرف باشد.

چغندرقند اوستیایی: دستور العمل

این یک دستور ساده برای مارینینگ چغندر برای فصل زمستان است. این سالاد را می توان بلافاصله خورده، اما می تواند در بانک ها بسته شود.

شما نیاز دارید:

• چغندرقند   - 5 قطعه (سبزیجات ریشه بزرگ)
• نمک   - 1.5 قاشق غذا خوری (توصیه می شود از نمک دریایی استفاده کنید، زیرا طعم ملایم تر است).
• آب   - 1 لیتر (خالص یا آب پز شده)
• سیر   - 1 سر (حساسیت را می توان به طعم و مزه تنظیم).
• روغن نباتی   - چند قاشق غذاخوری

آشپزی:

• چغندر باید کاملا شسته شود. بهتر است این کار را با یک قلم مو انجام دهید. پوست را بردارید
• چغندر باید تا زمان مناسبی جوش داده شود. چغندرک نرم شده را باید به یک یا دو سانتی متر ضخامت، سه یا چهار بلند بلند کنید.
• چغندر در کوزه ها مرتب شده است
• آب نمک را آماده کنید: یک لیتر آب جوش بخورید، نمک را در آن ریخته.
• سیر باید به آب نمکی اضافه شود و کاملا مخلوط شود.
• نمک بری ریخته می شود و به یک بشکه از روغن گیاهی ریخته می شود.
• بانک ها با بشقاب های پوشیده شده و در محل تاریک برای تزریق و ترشی تمیز می شوند.
• در این شرایط، آنها باید 5 روز در دمای اتاق ایستاده باشند.
• پس از آن، آنها را می توان در یک محل خنک تمیز: انبار، یخچال و فریزر، اتاق ذخیره سازی.

چغندرقند جورجیا با آجیل: دستور العمل

چغندرقند به سبک گورستان یک دستور العمل اصلی یک میان وعده معطر با طعم تند، تند و کمی شیرین است.

شما نیاز دارید:

• چغندرقند   - 1 کیلوگرم سبزیجات ریشه
• آب   - 1.5 لیتر آب خالص یا آب پز
• برگ خلیج   - 5 ورق بزرگ
• نخود فلفل   - 1 قاشق چای خوری
• نمک   - 1 قاشق چای خوری (می توان به طعم و مزه)
• شکر   - 4 قاشق غذا خوری (بدون اسلاید)
• سرکه   - 4 قاشق غذا خوری (ترجیحا سیب)
• سیر   - 5 میخک (تنظیم مستقل در وضوح).
• گردو   - 100 گرم (با پین نورد خرد شده یا با یک چاقوی خرد شده).
• گشنیز   - 1 دسته از سبزیجات تازه یا یک قاشق غذاخوری از چاشنی خشک.
• فلفل   - زمین گرمایی سیاه را به طعم اضافه کنید
• هت تریکو   - 1 قاشق غذا خوری (یا طعم)

آشپزی:

• چغندر باید تا زمانی که مرطوب و برش داده شده با یک چاقوی شکل جوش داده شود.
• لازم است آب نمک را تهیه کنید: آب جوش بخورید و تمام ادویه جات خشک شده، و همچنین شکر و نمک را در آن ریختید.
• قارچ را به طور مرتب خرد کرده، چغندر خرد شده را بپاشید.
• چغندر در بانک ها، لایه ای با لایه ای، با آجیل آبیاری می شود.
• سرکه و سیر به ترشی اضافه می شوند
• سیر بر روی چغندرقند ریخته و در دمای اتاق برای تزریق و مارینینگ در یک محل تاریک برداشته می شود.
• دو روز ارزش چغندر در این حالت، و سپس در یخچال و فریزر حذف شده است.

برای تهیه سالاد کره ای شیرین، بیشتر سبزیجات ریشه مناسب هستند. به طور سنتی، این دستور العمل مارکوپ، هویج، کرفس، پرمنک، تربچه، ریشه و، البته، چغندر. ارزش ظرف این است که سبزیجات به آن خام می خورند، به طوری که حداکثر مقدار ویتامین ها و عناصر کمیاب را حفظ می کنند. بیایید سعی کنیم میان وعده ی "Buryak در کره ای" بسازیم.

کره ای چیست؟ محصولات برای ساختن ماریناد

ترکیبی از وضوح، اسید و شیرینی، اساس غذاهای ملی اکثر کشورهای خاور دور است. ماریناد در کره ای بر اساس این مخلوط آماده می شود. انواع مختلف فلفل، سیر، هویج را به وضوح می دهد. محیط ترشی اسیدی سرکه ساده و یا میوه ای، آب لیمو یا آهک تهیه می کند. شیرینی با افزودن شکر، شربت یا عسل به دست می آید. در چغندر پخت و پز، که در سنت های غذاهای کلاسیک دور شرقی پایدار است، گاهی اوقات قند افزوده نمی شود، زیرا این سبزی به خودی خود شیرین است. گاهی اوقات سبزی تازه، زنجبیل به دستور غذا اضافه می شود.

نسبت محصولات

• بوریاک - 2 متوسط ​​(حدود 500 گرم)؛
• سیر 2-3 گل میخک (یا طعم)؛
• پیاز - 1 اندازه بزرگ؛
• سرکه 2 قاشق غذاخوری. l؛
• روغن - 50 میلی لیتر.
• نمک - 0.3 قاشق چای خوری.
• قند 0.3 قاشق قهوه؛
• ادویه جات ترشی جات

یک ترفند کوچک که توسط بسیاری از سرآشپزها استفاده می شود. هنگام پخت و پز تنقلات "سبک کره ای"، دستور غذا را می توان با طعم های جدید تکمیل کرد. برای این منظور، روغن معمولی گرم نمیشود، اما طعم دارد. هنگام گرم شدن، به اندازه کافی اضافه کردن پیاز، زنجبیل، ریشه، سبز، فلفل - و طعم ظرف را بسیار اشباع خواهد شد. بهتر است سبزیجات را در تکه های بزرگ بریزید تا به راحتی آنها را به راحتی برداشته و به بهترین شکل ممکن کره را بردارند. پس از همه، در ظرف آنها مورد نیاز نیست.

انتخاب سبزیجات

کلید موفقیت یک رویکرد جدی برای انتخاب مواد تشکیل دهنده است. مناسب برای ترشی آبدار که حاوی مقدار کافی شکر است. Buriak باید یک رنگ غنی داشته باشد، تاپس های نازک و تازه، پوست صاف و تمیز نباشد. توصیه نمی شود که از سبزیجات استفاده شود که در یک زیرزمین مرطوب برای مدت طولانی ذخیره شده اند، زیرا بوی نامطبوع قالب تنها می تواند با درمان گرما طولانی مدت نابود شود و این دستور العمل آن را نشان نمی دهد. اگر یک شکوفه سفید در پایین و دو طرف محصول ریشه داشته باشد، بهتر است از آن برای یک ظرف دیگر استفاده کنید. چغندرقند کره ای، دستورالعمل برای استفاده از سبزیجات خام، باید تنها از تازه ترین و معطر ترین میوه ها تهیه شود.

تهیه مواد تشکیل دهنده

برای شروع، ما از توده های زمین از ریشه ها برداشته می شود، تپه ها و دم های طولانی را قطع می کنیم. پوست را بردارید و چند دقیقه با آب سرد پر کنید.

پیاز را بریزید و به حلقه های نیمه بریزید. روغن، سرکه، ادویه جات را آماده کنید تا همه چیز در دست باشد. با سیر نیز پوسته را حذف کنید.

راه پخت و پز کیک تنقلات " کره ای Buriak"

ما این روند را آغاز می کنیم. به طور سنتی، نوع خاصی از برش برای آشپزی استفاده می شود که به نام کره ای نامیده می شود. برای گرفتن نوارهای نازک چغندر، از یک گربه مخصوص یا نازل مناسب برای ترکیب استفاده کنید. در غیاب تجهیزات لازم، ممکن است خطر بریدن چغندر در میله های نازک و با کمک یک چاقوی تیز معمول وجود دارد.

ما سیر را با چغندر مخلوط میکنیم، نمک، سرکه و، در صورت لزوم، شکر اضافه کنید. کاملا شستن روغن را با پیاز گرم کن. در صورت تمایل، ریشه های معطر، ادویه جات و سبزیجات را اضافه کنید.

چغندر را با روغن داغ، اما نه جوش بریزید. مخلوط کردن خیلی سریع، اجازه نمی دهد برش ها به سرخ کردن از درجه حرارت بالا. با اسپری کردن ادویه جوشان باقی مانده است و مرحله اول تهیه آماده است. در حال حاضر شما باید ظرف را فقط برای مدت زمانی که سبزیجات مزه شده و پر از طعم هستند را ترک کنید. آماده ی کره ی سرخ (با یک عکس ساده تر می شود درک کرد که چطور باید آن را نگاه کرد) باید یک طعم تند شیرین و عطر تند داشته باشد.

روش های غیر معمول مارینینگ چغندر کره ای

و در مورد کسانی که عاشق تجربه های آشپزی هستند، اما در حال حاضر از سالاد کلاسیک کلاسیک خسته شده اید؟ البته، آزمایش! اولین روش این است که بدون تغییر روش سنتی شردن، چغندر را با سایر سبزیجات مخلوط کنید: هویج، کرفس، پرمناک.

و شما می توانید به طرز کاملا متفاوت، با کمی بریدن به دایره ها، و مخلوط کردن آن، به عنوان مثال، با تربچه daikon. این بسیار غیر معمول و خوشمزه خواهد بود، زیرا ماریناد کره ای برای هر دو این سبزیجات مناسب است.

چگونه یک اسنک کره ای را خدمت کنیم

به چغندر قند در کره ای در یک کاسه سالاد خدمت کرده است. اما شما می توانید از صفحات گسترده تخت استفاده کنید، زیرا سالاد بسیار زیاد نیست و رنگ صورتی روشن چغندر هماهنگی کامل با ظروف سفالی دارد. برای دکوراسیون، ما از برش سبزیجات تازه، تخمیر شده، سبزیجات، زیتونهای نیمه یا تخم مرغ بلدرچین پخته استفاده می کنیم.

این اشتها با انواع غذاهای جشن و روزمره ترکیب شده است.

یک دستور العمل سنتی برای دستور غذای کره ای پخت و پز وجود دارد. با این حال، زمین های آشپزی به سرعت در حال توسعه، دستور العمل های جدید در حال توسعه، که در میان نیز وجود دارد تنقلات شیرینی. این پیشرفت، ظرافت کره ای چغندرقند را با اضافه کردن مواد اضافی که خواص و طعم دهنده و خوشمزه تهیه می شود، از بین نبرد.

محصولات مورد نیاز در ابتدای مقاله ارائه شده است.

چگونه برای ترشی:

1. چغندرقند با استفاده از یک اسفنج با آب جاری شسته می شود. بعد، آن را تمیز، برش به ورقه های نازک و یا بر روی یک کاه گریت مالش.
2. کاه سبزیجات نمکی، نمک زده شده با شکر دانه ای، و سرکه آب می شود.
3. سیر از پوست، پوست خرد شده پوست می شود.
4. ماهی تابه داغ گرم است، تمام ادویه ها و سیر به آن ریخته می شود.
5. همه چیز برای چند دقیقه سرخ شده است و سپس ترشی سبزیجات با برش سبزی پر می شود، همه چیز مخلوط است.
6. ظرف در یخچال 20 دقیقه خنک می شود.
7. قبل از خدمت، سالاد را به همراه جعفری تازه تزئین کنید.

شما می توانید این آماده سازی را در یخچال یک هفته نگه دارید.

این خواهد شد:

1. کیلوگرم چغندر؛
2. 150 گرم پیاز؛
3. 2 قاشق غذاخوری سرکه؛
4. 150 میلی لیتر روغن؛
5. سر سیر؛
6. نیمی قاشق چایخوری از گشنیز؛
7. گورخر
8. یک قاشق چای خوری نمک؛
9. قاشق شکر؛
10. یک تکه فلفل سیاه و چیلی.

چگونه طبخ:

1. محصول ريشه شسته، پوست کنده، با کاه خرد شده است.
2. تودهی گیاهی با شکر پخته میشود، سرکه به آن ریخته میشود، همه چیز مخلوط، نمک و یک ساعت تزریق میشود.
3. در این زمان، پیاز پوست کنده شده و سپس به حلقه های نیمه بریده می شود.
4. گل میخک با گشنیز، فلفل زده شده است.
5. ادویه جات ترشی جات منتقل می شود.
6. ظروف روغن زده و گرم است، حلقه پیاز در آن سرخ شده است.
7. سیر تمیز می شود، از طریق مطبوعات برگزار می شود و به سبزی رنده منتقل می شود.
8. مواد تشکیل دهنده با روغن زیتون روغن داغ، مخلوط شده و به مدت چند ساعت در یخچال قرار داده می شود.

بهتر است اگر اشتها آور در یخچال تحت پوشش درب بسته شود. بنابراین ظرف آن عطر و طعم خود را از دست نمی دهد.

این ویدیو یک سالاد چغندر خوشمزه دارد.

مواد تشکیل دهنده:

1. 300 گرم چغندرقند؛
2. 2 میخک سیر؛
3. 50 میلی لیتر روغن؛
4. 20 میلی لیتر سس سویا؛
5. سرکه قاشق غذاخوری؛
6. 3 چاشنی ادویه کره ای؛
7. پیاز

آشپزی:

1. ریشه در هویج برای یک رنده مخصوص پاک می کند.
2. در یک مخزن جداگانه سس سویا مخلوط با محلول شکر و سرکه است. مایع روغن زیتون بازسازی سبزیجات رنده شده. همه چیز به طور فعال مخلوط شده است.
3. ادویه ها، سیر پیش از پوست و خرد شده در جیره آماده می شوند.
4. لامپ از پوسته پوسته شده و سپس به قطعات بسیار بزرگ بریده شده است.
5. تابه روغن بر روی گرمای متوسط ​​حرارت داده می شود، پیاز بر روی آن گذاشته می شود، که می خواهید آن را به رنگ قهوه ای سرخ کنید.
6. پیاز از تانک خارج می شود و از بین می رود.
7. در نتیجه، توده چاشنی کره کره ای، که مواد تشکیل دهنده آنها کاملا مخلوط شده است، فرستاده می شوند و برای مدت یک روز در یخچال قرار می گیرند.
8. در طول تزریق، توصیه می شود مخلوط مخلوط تقریبا 4 برابر شود تا ترکیبات گیاهی با یك ماریناد خیس شوند.

1. یک و نیم کیلوگرم کلم؛
2. هویج
3. 3 ریشه سبزیجات ریشه؛
4. 5 میخک سیر؛
5. 250 میلی لیتر آب
6. 120 گرم روغن گیاهی
7. 120 گرم سرکه سیب سرخ؛
8. 100 گرم شکر؛
9. 6 نمک نمک؛
10. 3 قاشق چیلی
11. یک جفت دانه تخم گشنیز.

فن آوری ترشی:

1. آب بر روی آتش قرار داده شده و به جوش آمده است. نمک، شکر به مایع جوش ریخته می شود، اجزای روغن ریخته می شود. پودر مارینادین به حالت گرم حالت سرد می شود و سپس با محلول سرکه مخلوط می شود.
2. سبزیجات ریشه ریشه و هویج شسته می شوند، تمیز می شوند و به نی می چسبد.
3. کلم رنده شده، مطبوعات تا زمانی که آب ظاهر می شود.
4. سیر از پوسته پوسته شده، به چند قطعه بریده شده و به سبزیجات خرد شده منتقل می شود.
5. دانه های روغنی، چیلی، ادویه ها به مخلوط ریخته می شوند.
6. مواد تشکیل دهنده مینرال شده و مخلوط می شوند.
7. اسنک به شیشه منتقل می شود، با یک درب بسته است.
8. می تواند 2 ساعت به عقب برگردد، که گرم می شود.
9. سپس ظرف شیشه ای معکوس در یخچال یکبار تعویض می شود.

پس از این زمان، قطعه کار باید به حالت عادی خود برگردد.

لازم است:

1. نیم کیلو چغندرقند؛
2. قاشق دسر سرکه؛
3. یک جفت میخک سیر؛
4. یک خرچنگ گشنیز؛
5. یک جفت چیلی
6. 3 نمک نمک؛
7. 1 قاشق دسر شکر گرانول؛
8. 70 میلی لیتر روغن نباتی؛
9. 100 میلی لیتر آب.

چگونه طبخ:

1. عنصر اصلی جوشانده شده است، به مکعب یا برش رسیده است.
2. سیر خرد شده از طریق مطبوعات نگهداری می شود و به جرم بریده می شود.
3. روغن استیک، گشنیز، فلفل، قند دانه را در آب تلف می کند. آب به جوش آورده شده و شور می شود.
4. مخلوط در گلدان های نیم لیتری باز می شود که آب معدنی گرم شده است.
5. در گلدان حوله ای که روی آن قوطی قرار می گیرد مناسب است. آب جوش به گلدان ریخته می شود تا به لباسی از قوطی ها برسد.
6. مخلوط مارینتینگ با پوشش های پوشیده شده است.
7. ظروف را به مدت 15 دقیقه استریل می کنند، سپس از مایع خارج می شوند، نورد می شوند، به عقب بر می گردند و در یک حوله گرم قرار می گیرند تا کاملا خنک شوند.

اگر در خانواده خود غذاهای کره ای چغندر در خواست شده است، می توانید با خیال راحت از میان وعده های سریع که نیازی به عقیم سازی ندارند، استفاده کنید. با این حال، اگر شما نیاز به نگهداری طولانی مدت تهیه تهیه کرده اید، بهتر است از این دستور غذا برای تهیه چنین ظرفی برای زمستان استفاده کنید، زیرا تهیه نوشابه برای یک هفته، اما چند ماه ذخیره نمی شود.

این ویدیو درباره چغندر قند در کره است. فراموش نکنید که دستورالعمل های خود را برای پختن غذاهای جالب به اشتراک بگذارید، ترک کنید

26 ژوئن 2016 744

ما اغلب هویج کره ای خودمان را می فروشیم یا می خوریم، و شما همچنین می توانید سالاد را از دیگر سبزیجات به همان اندازه خوشمزه تهیه کنید. به عنوان مثال، شما می توانید بسیاری از سالاد کره ای از چغندر، که خوشمزه و معطر است.

ادویه جات ترشی جات و سس های مختلف این سبزی را بهتر و آبدارتر می کند. علاوه بر این، می توان آن را با سایر سبزیجات و سس های مختلف تکمیل کرد و طعم فقط بهتر خواهد شد. بنابراین، چگونه چغندر در کره؟

شاید تعداد کمی از مردم سعی داشتند این میان وعده را انجام دهند، زیرا این غذای نسبتا جدید است. بنابراین، شما باید از روش های پخت و پز زیر توجه داشته باشید.

دستور غذا کره ای در خانه

این موارد زیر را خواهد گرفت:

• 2-3 ریشه چغندر؛
• پیاز - 1 سر؛
• 3-4 دندان سیر بزرگ؛
• شکر - 1-1.5 قاشق سوپ خوری
• یک خرج نمک؛
• 1 قاشق دسر ادویه برای هویج کره ای؛
• پاپریکا - به سلیقه شما؛
• اختیاری - ترکیبی از فلفل سیاه و قرمز داغ؛
• ذهن کوچک (پودر)؛
• ½ بزرگ قاشق سرکه؛
• نصف لیوان آب جوشانده؛

دوره آشپزی - 1 ساعت.

کالری - 130.

چگونه طبخ:

چغندر کره ای با چنبره: دستور العمل پخت و پز

برای سالاد نیاز به:

• کیلوگرم چغندر؛
• سینه سبز - 20-30 گرم؛
• فلفل سیاه و سفید - 1 قاشق چایخوری؛
• خرچنگ فلفل قرمز؛
• سیر - 1 سر؛
• خرچنگ گشنیز؛
• سرکه سفید شراب - 50 میلی لیتر؛
• 1 قاشق دسر سرکه سیب؛
• روغن زیتون - 80 میلی لیتر؛
• نمک - به سلیقه شما؛
• 1.5 قاشق چایخوری.

دوره آماده سازی - 2 ساعت و 30 دقیقه.

چه مقدار کالری - 128.

چگونه آماده سازی:

کلم با چغندر کره ای

قطعات:

• 1 چنگال کلم سفید؛
• 3 ریشه سبزیجات ریشه؛
• 4 دندان سیر؛
• نصف لیوان سرکه 9٪؛
• شکر گرانول - 130 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک؛
• 10 عدد کلم برنج در نخود؛
• 4 قطعه برگ نعناع
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

زمان پخت و پز 1 ساعت پخت و پز و روز ترشی است.

کالری - 135.

چگونه طبخ:

1. برای شروع، کلم را ریز ریز کنید. شمع ها باید از برگ های قدیمی تمیز شود. سپس آن را به مربع متوسط ​​با ابعاد 3x3 سانتی متر برش دهید.
2. رشته های شدیدا متراکم و سخت باید برداشته شوند؛
3. چغندرها باید با هویج کره ای تر و یا به نوارهای نازک بریزند. شما می توانید بزرگتر با دندان های بزرگ استفاده کنید؛
4. میخک های سیر را از پوسته پوسته و برش های برش نازک بریزید.
5. سپس کلم، چغندر، سیر را در یک ظرف عمیق قرار داده و به خوبی با دستان خود مخلوط کنید. ما به هر شیشه یا بطری بزرگ منتقل می کنیم؛
6. ساخت ماریناد برای ریختن. در یک کاسه ای از فلز یک لیتر آب قرار دهید و آن را روی اجاق قرار دهید؛
7. بعد از جوشاندن آب شکر، قند اضافه کنید، نمک اضافه کنید، برگ نعناع، ​​کلوچه و روغن زیتون را اضافه کنید.
8. بگذارید تا حدود 10 دقیقه جوشانده شود. سپس از حرارت برداشته شود، تمام ادویه جات را حذف کنید، سرکه اضافه کنید، مخلوط کنید.
9. ماریناد را با کلم و چغندر پر کنید
10. سپس همه چیز را با یک صفحه فشار می دهیم تا ماریناد کمی بالاتر از کلم قرار گیرد.
11. پس از آنکه مرطوب خنک شد، یک روز به یک محل سرد منتقل می شود.

چغندر کره ای برای زمستان

چه مواد لازم:

• چغندر - نیم کیلو؛
• یکی از انواع سیب متوسط؛
• 2-3 پیاز سرخ کوچک؛
• یک لیوان سرکه یا سرکه سیب؛
• 100 گرم شکر؛
• لیمو - نیمه؛
• 3-4 کوسه سیر؛
• یک خرج نمک؛
• 1 قاشق چای خوری زیره سبز؛
• خرج کردن دانه خردل؛
• چند مورد گچ بری
• یک زن لاروشک

زمان پخت 1 ساعت 30 دقیقه است.

ارزش تغذیه ای - 152.

چگونه آماده سازی:

1. چغندر باید به طور کامل شستشو داده شود، در یک کاسه قرار داده، آب ریخته و جوش بخورد؛
2. شما همچنین می توانید آن را پخت، برای این شما نیاز به حذف پوست از آن. به قطعات کوچک بریزید، با نمک مالش دهید، بر روی ورقه پخت قرار دهید و با کره ریخته شود. باید حدود 20 تا 30 دقیقه آن را بخورید.
3. در حالی که آماده سازی چغندر. ما سیب را بشوییم، آن را به مکعب برش، تمام استخوان ها را برداریم؛
4. در یک ظرف فلزی بریزید سرکه، سیب ها را بگذارید و روی آتش بگذارید. ما آنها را در عرض 15 دقیقه اسپری می کنیم؛
5. بعد، لامپها را از پوست پوست بریزید، آنها را به مربع بریزید و آنها را به یک ظرف از سیب ها منتقل کنید؛
6. نمک و شکر را در آن بگذارید
7. چغندرقند را به مکعب بریزید
8. از یک بخش لیمو، آب را به سیب و پیاز می رساند؛
9. ما تکه های گوشت خوار را در یک ظرف با سیب قرار دادیم؛
10. یک قاشق غذا خردل ذرت و زیره را دراز بکشید
11. ما میخک های سیر پوست را تمیز می کنیم، به بشقاب ها بریزیم و در ظرف دیگری به مواد دیگر اضافه کنیم؛
12. سپس یک برگ نعناع و یک نعلبکی را بگذارید. تمام مدت حدود 20 دقیقه جوش می آید
13. شیشه ها باید با دمپایی بپزد؛
14. بعد، با کمک یک سطل کوچک، سالاد را بر روی قوطی ها قرار دهید، درب را با کلید برای باز کردن درب ها پیچ و تاب کنید؛
15. بانک ها را در یک مکان تاریک برداشته و با قالیچه گرم پوشانده ایم. 7 روز در این حالت بمانید

چغندر کره ای با سبزیجات

آنچه شما نیاز دارید:

• 2 خیار تازه؛
• چغندر - 1 قطعه؛
• فلفل شیرین؛
• 3-4 کوسه سیر؛
• 1 قاشق کوچک بذر گشنیز
• یک قطعه کوچک از فلفل قرمز چینی؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• سرکه بلوزیک - 1 قاشق بزرگ؛
• کمی نمک

چقدر آماده است - 3 ساعت.

کالری - 145.

شروع به آشپزی:

سالاد هویج کره ای و گوشت خوک

آنچه شما نیاز دارید:

• 2 سبزیجات ریشه چغندر؛
• 2 هویج
• 2-3 دندان سیر؛
• ادویه جات ترشی جات برای هویج در کره ای - 2-3 قاشق کوچک
• یک خرج نمک؛
• سرکه جدول - 80 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذا خوری؛
• 30-40 گرم شکر.

زمان پخت - 1 ساعت.

شروع به آشپزی:

1. چغندر و هویج شسته و پاک شده از پوست؛
2. سپس سبزیجات ریشه باید با یک سینی مخصوص برای سالادهای کره ای مالش دهید، اگر هیچ کدام از آنها وجود نداشته باشد، می توانید از یک منظم استفاده کنید؛
3. سبزیجات را در یک کاسه عمیق قرار دهید، یک نمک اضافه کنید و قند گرانول را اضافه کنید. دست ها را بشکنید
4. میخک های سیر پاک می شوند و از طریق خرد کردن عبور می کنند، برش سبزیجات قرار می گیرند؛
5. سپس با ادویه جات ترشی جات
6. در یک فنجان کوچک، روغن گیاهی و سرکه را مخلوط کنید. سالاد پانسمان را پر کنید

• برای سالاد، بهتر است از چغندۀ جوان استفاده کنید. اگر آن پیر یا کوچک باشد، آن را باید برای چند ساعت در آب سرد قرار داده شود؛
• روغن باید با کیفیت بالا، بدون بوی خارجی و سلیقه باشد؛
• دانه کنجد، گردو و کشمش را می توان به سالاد اضافه کرد.
• شما همچنین می توانید تاپس چغندر را به سالاد چغندر کره ای اضافه کنید، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید؛
• چغندر را می توان با ترشی مخصوص برای سالاد کره ای پاک کرد، و همچنین به طور مرتب با دندان های بزرگ خرد شود. اگر این ترفندها وجود نداشته باشد، می توانید به راحتی با یک چاقو به نوارهای نازک برش دهید.

کوفته کره ای منو شما را متفاوت می کند. این علاوه بر بزرگ به غذاهای ماهی و یا گوشت خواهد بود. و همچنین می توان آن را برای منوی جشن استفاده کرد، رنگ روشن ریشه، جدول جشن را تزئین کرده و برجسته سازی می کند.

شایان ستایش!

این ظرف صرفا کره ای نیست، اما یک میان وعده دیگر که توسط کرهی شوروی اختراع شده است، از خانواده خانواده Che (cha، Chyae) از سالادها است که معمولا "سالادهای کره ای" نامیده می شود.

هیچ کلاسیک کره ای چغندر در اینترنت وجود ندارد. در تمام دستور العمل ها، اگر چه از همان مواد استفاده می شود، تعداد آنها متفاوت است، و گاهی اوقات بسیار. به عنوان مثال، برای 1 کیلوگرم چغندر در دستور العمل های مختلف، توصیه می شود که هر دو نیم فنجان و 2 قاشق روغن گیاهی. به طور طبیعی، سوالات وجود دارد - چه دستور العمل برای طبخ؟ کدام یک درست است؟

حالا شما مجبور نیستید با انتخاب خود رنج بکشید. پس از تجزیه و تحلیل 10 راه برای طبخ این سالاد، من سازگارترین ترکیب و ترکیب متعادل چغندر کره ای را ساختم. و به طور معمول در دستور العمل های خانگی، من برای همه چیز را به طور کامل امضا.

اول، ترکیب محصولات:

چغندر - 500 گرم
سیر - 3 میخک
گشنیز، غلات - 0.5-1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز - 1 / 3-1 / 2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه فلفل - 1 / 3-1 / 2 قاشق چایخوری
نمک - 1/2 قاشق چایخوری
شکر - 1 قاشق چایخوری
روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
سرکه - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

در مواد تشکیل دهنده، بلکه در نسبت های آنها:
چغندرقند   - این مقدار چغندر (500 گرم) برای ساخت سالاد در اکثر موارد کافی است. نسبت مواد ماندگار به طور عمده به سلیقه شما بستگی دارد. و من جزئیات را نقاشی خواهم کرد که چی هست
سیر   - با روغن داغ گرم می شود تا حد زیادی بر شدت ظروف تاثیر نمی گذارد. همچنین در سالاد های دیگر از چغندر با سیر عمدتا برای دادن طعم بیشتر می باشد.
گشنیز   - مقدار این چاشنی کاملا به ترجیحات شما بستگی دارد و معمولا از 0.3 تا 1 قاشق غذاخوری از دانه های مختلف متفاوت است. اگر طعم و بوی این گیاه تند را تحمل نکنید، این امکان وجود دارد که آن را کاملا حذف کنید.
با فلفل   وضعیت مشابه - به طعم و مزه. این نسبت سالاد کره ای بسیار تند است. فلفل های گرم را حمل نکنید، تا حد زیادی رد این ادویه ها را بدهید.
نمک   نیمی از قاشق برای یک پوند چغندر کاملا کافی است، اما شما می توانید کمی آن را بخورید یا آن را اضافه کنید.
شکر   خلوص سختی ادویه جات ترشی جات، سرکه و فلفل را برطرف می کند و بر عطر گندم و سیر تأکید می کند. به شدت شیرین را قبول نکنید - کمتر قرار دهید، اگر چه در چنین مقادیری شکر تقریبا احساس نمی شود.
روغن نباتی - عادی، آفتابگردان تصفیه شده (شما می توانید، و بیشتر، بدون طعم تلفظ شده)، قرار دهید تا آنجا که نوشته شده - 2-3 قاشق غذا خوری. این مقدار مطلوب است.
سهم سرکه   بستگی به غلظت آن دارد. بهتر است یک نرمتر، طبیعی، برنج یا سیب را مصرف کنید، 3-4 قاشق غذاخوری آن را 3 قاشق غذاخوری کنید. قاشق ها واضح تر، انگور، یا جدول 6-9 درصد کمتر می شود.

آشپزی:

در دستورالعمل هایی که من مطالعه کردم، چغندر خام و نیمه پخته شده استفاده می شود. و چطور من نمی خواهم صرفه جویی در وقت خود را در پخت و پز، بهتر است به جوش چغندر تا نصف پخته شده است. اول، آن را مطابق با روش آسیایی برای پخت و پز سبزیجات، و در مرحله دوم، فقط چغندرقند نیمه خرد شده خواهد شد کاه قوی و انعطاف پذیر. و به این ترتیب که با پخت و پز بیش از حد نگران نباشید، ریشه های شسته شده را در مایکروویو قرار دهید و برای 3-5 دقیقه کباب کنید. بررسی شده است - تا زمانی که نصف پخته شده در آب آشامیدنی پخته شده تفاوت وجود دارد.

خنک شدن ما دستکش های آشپزی گذاشتیم. یکی دیگر از نکات مهم برای هر کار با چغندر - اگر شما نمی خواهید با دست های قرمز روشن استفاده کنید، از دستکش یکبار مصرف آشپزی استفاده کنید. یک جفت برای مدت زمان کافی است

خوب مخلوط کنید در بالا، در یک زاغه، در یک دانه معمولی معمولی، سه سیر.

در یک کاسه کوچک، کره را به خوبی حرارت دهید. بیشتر فلفل زمین در چغندر روی سیر قرار می گیرد، و کوچکتر، همراه با دانه های کاه گنده کمی خرد شده، ما را در روغن گرم گرم می کنیم. شما همچنین می توانید یک کره ی گندم را به کره ریختید.

در سه حرکت دایره ای از پانک قرار دهید. سه حرکات دایره ای فقط سه ثانیه است، لازم است برای عطر ادویه جات برای باز کردن. بر این اساس، اگر شما یک تابه را بدون دسته دارید، فقط زمان زیادی را در آتش نگه دارید. و در سالاد بر روی سیر با فلفل ریختن.

این موثرترین راه ترکیب ادویه با چغندر است. در برخی از دستور العمل های دیگر، آنها همه چیز را در یک چغندر ذرت قرار می دهند که طعم آن را به طعم ادویه ها نمی دهد و یا سیر را به همراه تمام ادویه ها به جوشاندن روغن اضافه می کند که بدون داشتن مهارت و مهارت مناسب، طعم و مزه
همه چیز را کاملا مخلوط کنید

انفوزیو حداقل یک ساعت و بیشتر ترجیحا بیشتر چند ساعت بگذارید. و به جدول خدمت کرد. سالاد را می توان با پرهای مورچه خرد شده پیاز سبز و دانه کنجد تند تزئین کرد.

اشتها آور ظاهر و خوشمزه، نه بدتر از دیگر سالن های کره ای است. با توجه به هویج در کره ای، که حتی افراد تنبل هم اکنون با یک کیسه ای از پانسمان آماده می شوند، چغندر کره ای به نظر می رسد تازه و غیر معمول است.

و در نهایت، چند راهنمایی. اگر طعم گشنیز را دوست نداشته باشید، آن را اضافه نکنید، اما پیاز را در روغن بریزید، حلقه های قهوه ای را بریزید و روغن داغ را به سالاد بریزید. اگر تند را تحمل نکنید، فلفل قرمز را قرار ندهید و فقط به یک طعم سیاه تبدیل کنید.