Suc de sfeclă coreeană, gustare uimitoare. Salată de sfeclă coreeană.

Retetele pentru sfecla mica sunt remarcabile pentru simplitatea lor. Rezultatul este salate delicioase și aperitive de la o rădăcină dulce și dulce. Acest articol vă va spune toate secretele marinării sfeclei rapide și a iernii.

Veți avea nevoie de:

sfeclă - 2 bucăți (fructe mari, două sau trei cu o greutate totală de aproximativ un kilogram).
mușca - 3 linguri (masă obișnuită sau mere la alegere).
Usturoi - 6 cuișoare (numărul de cuișoare trebuie reglat independent, în funcție de severitate).
coriandru - se adaugă gust uscat sau proaspăt tăiat.
zahăr - 1 lingură (fără diapozitiv).
sare - 1 lingurita (cantitatea de sare poate fi crescută, dar nu redusă).
Uleiul
apă - jumătate de litru

Mod de preparare:

Sfecla trebuie să fie proaspătă. Răzuieți-l pe o răzătoare specială sau pe cea obișnuită.
Sfecla în bănci
Se pregătește preparatul: condimentele și sarea se dizolvă în apă
Se adaugă oțet și ulei în saramură, iar usturoiul este, de asemenea, stors.
Sfeclă roșie este umplută cu soluție salină și este laminată în mod obișnuit.

Dacă doriți, puteți tăia și nu grătar sfecla. Cel mai adesea, sfeclă sau tăiat în cuburi, sau tăiat grosier.

Metoda de pregătire pentru sfecla de iarnă

Sucul rosu coreean este reteta cea mai delicioasa

Delicios sfeclă roșie coreeană va fi o mare plus față de masa festivă și de zi cu zi. Secretul acestei rețete este că un preparat este pregătit pentru prima oară (condimente speciale) și numai apoi sfeclă rasă este turnată în ele în bănci.

Veți avea nevoie de:

sfeclă - 1 bucată (o legume rădăcinoase mari cântărind aproximativ 500 de grame).
oțet - 3 linguri de otet de cidru simplu sau de mere.
sare - 0,5 linguriță
zahăr - 1 lingurita (lingura plina cu un diapozitiv).
Ulei vegetal - jumătate de pahar (aproximativ 125 mililitri), puteți folosi floarea-soarelui, măslinele sau semințele de in.

Condimente pentru condimente:

Usturoiul - 3 cuișoare (trei mari și ascuțite, cantitatea poate fi ajustată independent).
Piper negru - 0,5 linguriță
Ardei roșu - 0,5 linguriță
coriandru - 1 linguriță de condimente uscate la sol

Pregătiți un sos de sfeclă în limba coreeană:

Strângeți usturoiul într-un vas de sticlă.
Adăugați toate condimentele la usturoi: ardei, coriandru, sare, zahăr și oțet.
Se toarnă uleiul și se amestecă pansamentul cu o mașină sau cu furculiță.

Sfeclă de gatit:

Sfecla trebuie să fie rasă pe o cremă specială pentru morcovii în stil coreean.
Sfecla este pliată într-un castron și umplută cu pansament, bine amestecat. O altă modalitate este de a pune sfeclă într-un vas mare de plastic și de a le turna cu un pansament, apoi agitați bine vasul, astfel încât umplutura să fie distribuită pe masa masivă.
Suc de Sudok sau condimentat, plasat într-un borcan, trimis pentru decapare în frigider. Timpul de marinare a sfeclei este de două zile, după care salata este considerată gata.

Cea mai delicioasa reteta de decapare a sfeclei

Sfecla spicata coreeana: reteta

Reteta pentru sfeclă picantă în coreeană este foarte populară pentru bărbați. Această salată servește ca un aperitiv excelent și supliment față de feluri de mâncare din carne grasă.

Veți avea nevoie de:

sfeclă - 1 buc (mare, cântărind aproximativ 500 g)
oțet - 3 linguri (se poate folosi masa sau mere).
Usturoiul - 3 cuișoare (ajustați cantitatea singur, în funcție de gravitatea usturoiului).
sare - ciupit (poate fi mai mult, ajustați gustul).
zahăr - o lingurita (nu poti adauga).
Ulei vegetal - 125 ml (jumătate de pahar, orice legume).
Piper rosu, negru, amestec de piper - 1 linguriță (ajustați suma la gust).

Mod de preparare:

Sfecla trebuie spalata bine, curata
Pentru a freca rădăcina trebuie să fie pe o răzătoare specială "pentru morcovul coreean".
Adăugați usturoi zdrobit la sfecla rasă, sare și piperul sfecla, adăugați zahăr.
Sfeclă roșie este aromatizată cu oțet
Sfeclă roșie este transferată într-un borcan de sticlă de jumătate de litru, fiecare strat de sfeclă este presat strâns, astfel încât legumele să înceapă să bea.
Pe varful sfeclei udate cu ulei. Borcanul este închis cu un capac și trimis la frigider.
Sfeclă roșie ar trebui să stea într-o stare liniștită timp de două zile. În acest timp, legumele sunt pe deplin îmbibate cu oțet din oțet și usturoi. Salata va obține o claritate și o aromă plăcută.

O modalitate de a murat sfecla conditioasa picant

Sfeclă și morcov în coreeană: o rețetă

O varietate minunată de salată obișnuită "coreeană" de sfeclă este o rețetă cu morcovi.

Veți avea nevoie de:

sfeclă
morcov - 2 bucăți (rădăcini de dimensiuni medii)
Uleiul - jumătate de pahar (ulei vegetal, jumătate de sticlă - 125 ml).
Usturoiul - 3 cuișoare de usturoi (reglați cantitatea de usturoi pe gust).
Condimente pentru morcovi în coreeană - 3 linguri (ajustați la gust).
oțet - 1 lingura (masa obișnuită)
Zahăr - o jumatate de lingurita
sare - jumătate de lingură (dacă nu există sare în condimentele "coreene").

Mod de preparare:

Legumele se spală și se freacă cu un răzuitor special.
Pentru prepararea sosului pentru decapare: ulei, condimente, usturoi, oțet.
Sosul de masă și se amestecă bine.
Legumele răzuite sunt așezate în borcane și depozitate pentru depozitare în frigider.

Gătit sfeclă prelucrată și salată de morcovi

Coreeană reteta de sfeclă brută

Sucul "coreean" de gătit poate fi făcut din sfecla fiartă, dar mult mai utilă este o salată făcută din legume proaspete rădăcinoase. Astfel de sfeclă "coreeană" se dovedește crocantă, suculentă și are un gust dulce plăcut.

Veți avea nevoie de:

sfeclă - 3 bucăți (mai multe culturi rădăcinoase cu o greutate totală de 1 kg).
Usturoiul - 5 cuișoare (numărul de cuișoare de usturoi se ajustează independent, în funcție de severitate).
coriandru - 1 buchet (proaspăt, poate fi înlocuit cu o grămadă de patrunjel sau mărar).

Sfecla de sfeclă:

Ulei vegetal - jumătate de sticlă (puteți folosi orice).
oțet - oa treia ceașcă (orice oțet)
sare - pentru gust, o jumatate de lingurita
zahăr - 1 lingura cu un deal
Pepper Mix - 1 lingură
Piper negru - 1 lingurita
coriandru - 1 lingurita de condimente uscata

Mod de preparare:

Sfecla este curățată și frecată pe o cremă specială pentru morcovii coreeni. Întreaga masă se află într-un vas de salată adâncă.
Se pregătește un dressing: usturoiul este presat în ulei vegetal și se adaugă oțet, precum și mirodenii. Pansamentul este amestecat bine și infuzat timp de cinci minute.
În acest timp, se tăie cilantrul foarte fin și se trimite la sfecla. Se amestecă bine.
Sfecla îmbrăcată cu sos, se amestecă bine.
Masa se potrivește strâns într-un borcan de sticlă, fiecare strat trebuie apăsat pentru a lăsa sucul de legume.
Borcanul este închis cu un capac și trimis la frigider. Este posibil să se mănânce sfecla numai după două zile de perfuzare, numai atunci antena este considerată gata.

Reteta "rapidă" marinând sfecla gustoasă și condimentată

Sfecla boabe din Coreea: o reteta

Salata de sfeclă salată în coreeană este moale și nu la fel de crocantă ca proaspătă. Cu toate acestea, se dovedește foarte gustos.

Veți avea nevoie de:

sfeclă - 2 bucăți (două sfecluri mari fierte, decojite).
mușca - 2 linguri (masă obișnuită sau mere la alegere).
Usturoiul - 3 cuișoare (numărul de cuișoare trebuie reglat independent, în funcție de gravitate).
coriandru - 1 lingurita (condimente uscate)
zahăr - 1 lingură (fără diapozitiv)
sare - 1 lingurita (cantitatea de sare poate fi crescută, dar nu redusă).
Uleiul - 4 linguri (orice ulei vegetal, cel mai bun floarea-soarelui).

Mod de preparare:

Sfecla este spălată de murdărie, fiartă într-o stare moale, curățată.
Sfecla trebuie să fie rasă pe o răzătoare specială alungită astfel încât "chipsurile" să fie lungi și subțiri.
Sfecla trebuie să fie pusă într-un vas mare de salată și se toarnă sosul pentru decapare.

Sos de marinat de gătit:

O jumatate de cana de ulei vegetal ar trebui incalzit intr-o stare calda.
Trei cuișoare de usturoi sunt strânse în ulei, se adaugă sare, zahăr și coriandru.
Se adaugă oțet la sos, toată masa se amestecă bine.
Sosul de sfeclă caldă este turnat și amestecat bine.
Sfecla se transferă într-un borcan de sticlă și se pune în frigider pentru marinare timp de 24 de ore.
În această stare, sfecla trebuie să stea exact cu o zi înainte de utilizare.

Puteți sătura și sfecla fiartă

Sfeclă gătită în stil coreean: rețetă

Pregătiți "sfecla coreeană rapidă" poate folosi condimente gata preparate. aceasta condimentul se numește "pentru morcovul coreean". Chiar dacă nu marinați morcovi, ci sfecla, vă va potrivi.

IMPORTANT: Aveți grijă, în cazul în care condimentele conțin sare, nu adăugați sare suplimentară, astfel încât salata să nu devină sărată.

Veți avea nevoie de:

sfeclă - 1 kg (proaspăt, decojit)
Usturoiul - câteva cuișoare (reglați cantitatea în funcție de gust și condiment).
Ulei vegetal
oțet - 2 linguri (dacă nu doriți "acru" în salată, nu puteți adăuga oțet).
Se condimentează "coreeană" - 2 linguri

Mod de preparare:

Sfecla este curățată și frecată pe o cremă specială. Sucul de masă ar trebui să fie pliat într-un vas mare de salată.
Sfecla se toarnă cu ulei și oțet, amestecate bine.
Usturoiul este presat în sfeclă roșie, se adaugă condimente. Amestecul trebuie amestecat timp de câteva minute, astfel încât condimentele să fie distribuite pe tot sfeclă.
Sfeclă este pliată într-un borcan de sticlă și pusă în frigider pentru marinare. Sfeclă preluată rapid, după patru ore este gata să mănânce.

Cum să murăm repede sfecla?

Sfeclă coreeană cu susan: o rețetă

Sesameul va adăuga un condiment moale la salata de sfeclă în stil coreean. Această salată este recomandat să nu păstreze, ci pentru a murat. Este posibil să adăugați susan, atât la proaspete, cât și la sfecla fiartă.

Veți avea nevoie de:

sfeclă - 1 kg (proaspăt, decojit)
Usturoiul - 4 cuișoare (ajustați claritatea gustului sfeclei).
susan - 1 pachet (50 de grame în el)
Ulei vegetal - jumătate de sticlă (aproximativ 125 ml).
Sare și zahăr - o lingurita
oțet - 1 lingură

Mod de preparare:

Sfecla este curățată și frecată pe o cremă specială
Sucul de masă se formează într-un castron înalt, sărat, presărat cu zahăr.
Usturoiul este presat în sfeclă roșie, se adaugă oțet și ulei vegetal.
Sfecla este amestecat pentru a amesteca toate ingredientele.
Susanul este trimis la tigaie fără ulei. Prăjitorul de susan ar trebui să fie doar câteva minute, tot acest timp ar trebui să scuturați tigaia, fără a lăsa boabele să ardă.
Sosameul se adaugă la sfecla. Masa este amestecată și pliată într-un borcan.
Puneți jar în frigider. Sfeclă sămânță ar trebui să fie cu aproximativ o zi înainte de utilizare.

sfecla cu susan

Sfeclă prelucrată din osetă: Rețetă

Aceasta este o reteta simpla pentru sfecla de marinare pentru iarna. Această salată poate fi consumată imediat, dar poate fi închisă în bănci.

Veți avea nevoie de:

sfeclă - 5 bucăți (legume rădăcinoase mari)
sare - 1,5 linguri (se recomandă utilizarea sării de mare, deoarece are un gust mai blând).
apă - 1 litru (pur sau fiert)
Usturoiul - 1 cap (spiciness poate fi ajustat la gust).
Ulei vegetal - cateva linguri

Mod de preparare:

Sfecla trebuie spalata bine. Este recomandabil să faceți acest lucru cu o perie. Peel să nu eliminați.
Sfecla trebuie să fie fiartă până la licitație. Sfeclurile fierte afumate ar trebui tăiate în bastoane cu grosimea de unu sau doi centimetri, cu lungimea de trei sau patru.
Sfecla sunt aranjate în borcane
Pregătiți brânza: fierbeți un litru de apă, dizolvați sarea în ea.
Usturoiul trebuie adăugat la saramura terminată și amestecat bine.
Sosul de brânză a turnat borcane de sfecla, turnat în fiecare borcan de ulei vegetal.
Băncile sunt acoperite cu farfurioare și curățate într-un loc întunecat pentru perfuzie și decapare.
În această stare, trebuie să stea timp de cinci zile la temperatura camerei.
După aceasta, pot fi curățate într-un loc răcoros: pivniță, frigider, cameră de depozitare.

Sfeclă roșie

Sucuri marinate georgian cu nuci: Rețetă

Sfecla în stil georgian este o rețetă originală a unei gustări parfumate, cu un gust picant, picant și ușor dulce.

Veți avea nevoie de:

sfeclă - 1 kg de legume rădăcinoase
apă - 1,5 litri de apă pură sau fiartă
Frunza bay - 5 foi mari
Pepper Mazăre - 1 lingurita
sare - 1 lingurita (poate fi ajustata la gust)
zahăr - 4 linguri (fără diapozitiv)
oțet - 4 linguri (de preferință mere)
Usturoiul - 5 cuișoare (se reglează independent în claritate).
nuc - 100 g (înțepenit cu un bolț de rulare sau tăiat cu un cuțit).
coriandru - 1 grămadă de ierburi proaspete sau o lingură de condimente uscate.
piper - adăugați pe gustul negru fierbinte
Hamei suneli - 1 lingură (sau gust)

Mod de preparare:

Sfecla trebuie să fie fiartă până la tender și tăiat cu un cuțit de figurat.
Este necesară pregătirea soluției saline: se fierbe apa și se dizolvă toate condimentele, precum și zahărul și sarea.
Se toaca fin coriandrul, se presara sfecla tocata.
Sfecla pusă în bănci, strat cu strat, stropi cu nuci.
Se adaugă oțet și usturoi
Solul se toarnă pe sfecla fiartă și se îndepărtează într-un loc închis la temperatura camerei pentru perfuzie și marinare.
Două zile în valoare de sfecla în această stare, și apoi eliminate în frigider.

Pentru prepararea salatelor coreene dulci-dulci, cele mai multe legume rădăcinoase sunt potrivite. În mod tradițional, această rețetă a marinat morcovi, țelină, păstrăv, ridichi, napi și, bineînțeles, sfecla. Valoarea mâncărurilor este că legumele devin crude, astfel încât acestea să păstreze cantitatea maximă de vitamine și oligoelemente. Să încercăm să facem o gustare "Buryak în coreeană".

Ce este "coreeană"? Produse pentru marinada

Combinația de claritate, aciditate și dulceață reprezintă baza bucătăriilor naționale ale majorității țărilor din Orientul Îndepărtat. Marinada în coreeană este pregătită pe baza acestui amestec. Diferitele tipuri de piper, usturoi, hrean dau claritate. Mediul de decapare a acidului asigură oțet simplu sau fructat, suc de lămâie sau var. Și dulceața este obținută prin adăugarea de zahăr, sirop sau miere. În sfeclă de gătit care este susținută în tradițiile din bucătăria clasică din Orientul Îndepărtat, uneori zahărul nu este adăugat deloc, deoarece această legumă este dulce în sine. Uneori, verdele proaspăt, ghimbirul se adaugă la rețetă.

Proporții de produse

buryak - 2 mediu (aproximativ 500 g);
usturoi 2-3 catei (sau la gust);
ceapa - 1 dimensiune mare;
oțet 2 linguri. l.;
ulei - 50 ml;
sare - 0,3 tsp;
zahăr 0.3 linguri de cafea;
condimente.

Un mic truc folosit de mulți bucătari. Când gătiți gustări "stil coreean", rețeta poate fi completată cu noi arome. În acest scop nu se folosește uleiul încălzit obișnuit, ci aromatizat. Când se încălzește, este suficient să adăugați ceapă, ghimbir, rădăcini, verdeață, ardei grași - iar gustul vasului va fi mult mai saturat. Este mai bine să tăiați legumele în bucăți mari, astfel încât să poată fi îndepărtate convenabil de îndată ce acestea dau untul cel mai bun. La urma urmei, în vas nu sunt necesare.

Alegerea legumelor

Cheia succesului este o abordare serioasă a alegerii ingredientelor. Cele mai potrivite pentru decaparea sucurilor care conțin o cantitate suficientă de zahăr. Buriak ar trebui să aibă o culoare bogată, vârfuri proaspete proaspete, piele curată și netedă. Nu este recomandat să folosiți legume care au fost depozitate într-un subsol umed pentru o lungă perioadă de timp, deoarece mirosul neplăcut al mucegaiului poate fi distrus numai prin tratament termic prelungit, iar această rețetă nu o sugerează. Dacă există o inflorescență albă pe partea inferioară și pe partea laterală a culturii rădăcinii, este mai bine să o utilizați pentru un alt fel de mâncare. Sucul de sfecla in stil coreean, reteta pentru care implica folosirea legumelor crude, ar trebui sa fie preparata numai din fructele proaspete si cele mai aromate.

Pregătirea ingredientelor

În primul rând, vom scoate din culturile de rădăcini bulgări de pământ, vom tăia topurile și cozile lungi. Îndepărtați pielea și umpleți-o cu apă rece timp de câteva minute.

Coaceți ceapa, tăiați în jumătăți de inele. Pregătiți ulei, oțet, mirodenii, pentru ca totul să fie la îndemână. Și cu usturoi, îndepărtați cojile.

Modul de gătit gustări clasice " Coreeană Buriak"

Începem procesul. În mod tradițional, un fel special de tăiere este folosit pentru gătit, care se numește coreeană. Pentru a obține benzi lungi subțiri de sfecla, utilizați o răzătoare specială sau duza potrivită pentru combinație. În absența echipamentului necesar, este posibil să riscați tăierea sfeclei în bare subțiri și cu ajutorul unui cuțit ascuțit obișnuit.

Stoarcem usturoiul în recipientul cu sfeclă, adăugăm sare, oțet și, dacă este necesar, zahăr. Frământați ferm. Se încălzește uleiul cu ceapă. Dacă doriți, adăugați rădăcini, condimente și legume parfumate.

Se toarnă sfecla cu ulei fierbinte dar nu fierbinte. Se amestecă foarte repede, fără a lăsa felii să se prăjească la temperaturi ridicate. Rămâne să se presară cu condimente și prima etapă de pregătire este gata. Acum, trebuie să lăsați singur antena pentru o vreme, astfel încât legumele să fie marinate și umplute cu arome. Gata de gătit coreeană (cu o fotografie mai ușor de înțeles cum ar trebui să arate) ar trebui să aibă un gust dulce și o aromă picantă.

Metode neobișnuite de marinare a sfeclei în coreeană

Și ce-i cu cei care iubesc experimentele culinare, dar sunt deja obosiți de salatele coreeană clasice? Desigur, experimentați! Prima metodă este să se amestece sfecla cu alte legume, fără a schimba metoda tradițională de mărunțire: morcovi, țelină, păstrăv.

Și puteți merge într-un mod complet diferit, tăind micul cerc în cercuri și amestecându-l, de exemplu, cu ridiche daikon. Se va dovedi foarte neobișnuit și gustos, deoarece marinada coreeană este foarte potrivită pentru ambele legume.

Cum să serviți un gustare coreeană

La sfecla de masă din coreeană servită într-un bol de salată. Dar puteți folosi plăci plate mari, deoarece salata nu se răspândește prea mult, iar culoarea luminos roz a sfeclei este în armonie perfectă cu felurile albe. Pentru decorare, folosim felii de legume proaspete sau fermentate, verdeață, jumătăți de măsline sau ouă de prepelite fierte.

Acest aperitiv este combinat cu o varietate de mâncăruri festive și de zi cu zi.

Există o rețetă tradițională pentru reteta coreeană gătită coreeană. Cu toate acestea, domeniul culinar se dezvoltă rapid, se dezvoltă noi rețete, printre care și gustări de sfeclă roșie. Această dezvoltare nu a depășit deliciul coreean de sfeclă roșie, cu adăugarea unor ingrediente suplimentare în care se obțin preparate delicioase, aromate și savuroase.

Produsele necesare sunt date la începutul articolului.

Cum sa murat:

Sucul roșu este clătit sub apă curentă folosind un burete. Apoi, se curăță, se taie în bare subțiri sau se freacă pe o paie de grâu.
Paiul de legume este sărat, presărat cu zahăr granulat și udat cu oțet.
Usturoiul este decojit dintr-o coaja, zdrobit.
Tigaia cu ulei este fierbinte, toate condimentele și usturoiul sunt turnate în ea.
Totul este prăjit pentru câteva minute, iar apoi marinatul de legume este umplut cu legume feliate, totul este amestecat.
Felul este răcit în frigider timp de 20 de minute.
Înainte de a servi, salata de sus pentru a decora cu pătrunjel proaspăt.

Puteți păstra acest preparat în frigider timp de o săptămână.

Va dura:

kilogram de sfecla;
150 de grame de ceapă;
2 linguri de oțet;
150 mililitri de ulei;
cap de usturoi;
o jumatate de lingurita de coriandru;
cuișoare;
o lingurita de sare;
lingura de zahar;
un ciupit de piper negru și chili.

Cum se prepară:

Cultură de rădăcină se spală, se curăță, se freacă cu paie.
Masa de legume este presărată cu zahăr, se toarnă oțet, totul este amestecat, sărat și infuzat timp de 1 oră.
În acest moment, ceapa este curățată, apoi este tăiată în jumătăți de inele.
Cuibul este bătut cu coriandru, piper.
Condimentele sunt transferate în masa de sfeclă.
Tigaia este lubrifiată și încălzită, inele de ceapă sunt prăjite în ea.
Usturoiul este curățat, ținut prin presă și transferat la legumele rase.
Ingredientele sunt udate cu marinadă de ulei fierbinte, amestecate și infuzate în frigider timp de mai multe ore.

Cel mai bine este dacă aperitivul este marinat în frigider sub capacul închis. Deci, felul de mâncare nu-și va pierde aroma.

Acest videoclip conține o salată delicioasă din sfeclă coreeană.

ingrediente:

300 de grame de sfecla rosie;
2 catei de usturoi;
50 mililitri de ulei;
20 mililitri de sos de soia;
oțet linguriță;
3 condimente condimente corecte;
ceapa.

Mod de preparare:

Rădăcina se freacă de o cremă specială pentru morcovi.
Într-un recipient separat se amestecă sos de soia cu soluție de zahăr și oțet. Marinada rezultă lichide reîncărcări de legume rase. Totul este amestecat în mod activ.
Condimentele, usturoiul pre-curățat și usturoiul sunt introduse în masa pregătită.
Becul este decojit din coji și apoi tăiat în bucăți destul de mari.
Tigaia cu ulei este încălzită la foc mediu, se pune ceapă pe ea, pe care doriți să o prăjiți cu o nuanță brună.
Ceapa este scoasă din tigaie și este aruncată.
Masa aromatică de turnare aromată, care se toarnă, ingredientele cărora sunt bine amestecate și trimise să stea în frigider pentru o zi.
În timpul perfuzării, se recomandă amestecarea amestecului de aproximativ 4 ori, astfel încât ingredientele vegetale să fie uniform înmuiate cu marinadă.

un kilogram și jumătate de varză;
morcov;
3 legume rădăcinoase de sfeclă;
5 catei de usturoi;
250 mililitri de apă;
120 grame de ulei vegetal;
120 de grame de oțet de cidru de mere;
100 grame de zahăr;
6 vârfuri de sare;
3 ciuperci de chili;
un vârf de semințe de mărar.

Tehnologia de decapare:

Apa este pusă pe foc și adusă la fierbere. Sare, zahărul este turnat în lichid fierbinte, se toarnă componenta de ulei. Pansamentul de marinadă este răcit într-o stare caldă și apoi este amestecat cu soluție de oțet.
Rădăcinile rădăcinii roșii și morcovii sunt spălate, curățate și frecate în paie.
Varza se toaca fin, se apasa pana cand apare sucul.
Usturoiul este decojit din coji, tăiat în mai multe bucăți și transferat pe legumele tocate.
Se amestecă semințe de mărar, chili, mirodenii.
Ingredientele sunt marinate și amestecate.
Snack-ul este transferat în borcan, închis cu un capac.
Cutia este rotită cu susul în jos timp de 2 ore, care sunt ținute calde.
Apoi, borcanul inversat este îndepărtat în frigider peste noapte.

După această perioadă, piesa de prelucrat trebuie rotită în poziția sa normală.

Va fi necesar:

o jumătate de kilogram de sfecla roșie;
lingura de otet;
o pereche de caise de usturoi;
un vârf de coriandru;
un vârf de chili;
3 cioburi de sare;
1 lingură de desert de zahăr granulat;
70 mililitri de ulei vegetal;
100 mililitri de apă.

Cum se prepară:

Principalul ingredient este fiert, frecat în cuburi sau felii.
Usturoiul curat este ținut prin presă și transferat pe masa tăiată.
Uleiul de bază, coriandrul, piperul, zahărul granulat se agită în apă. Apa este adusă la fiert și sărată.
Amestecul se desfășoară în borcane de jumătate de litru, udate cu marinadă fierbinte.
În vas se potrivește un prosop pe care sunt plasate cutii. Apa fierbinte este turnată în oală, astfel încât să ajungă la umerii cutiilor.
Amestecul de marinare este acoperit cu capace.
Containerele se sterilizează timp de 15 minute, apoi se scot din lichid, se rostogolesc, se răsturnă cu fața în jos și se înfășoară într-un prosop cald până se răcește complet.

Dacă în familia ta deliciile de sfeclă coreeană sunt în cerere, poți să faci în siguranță snacks-uri rapide care nu necesită sterilizare. Cu toate acestea, dacă aveți nevoie de conservarea pe termen lung a butucului, este mai bine să utilizați rețeta pentru pregătirea unui astfel de vas pentru iarnă, deoarece țagla va fi depozitată nu pentru o săptămână, ci pentru câteva luni.

Acest videoclip este despre sfeclă de gătit în limba coreeană. Nu uitați să vă împărtășiți rețetele pentru a găti feluri de mâncare interesante, plecând

26 iunie 2016 744

De multe ori cumpărăm sau gătești morcovi coreeni, și poți de asemenea să faci salate din alte legume la fel de gustoase. De exemplu, puteți face o mulțime de salate coreene din sfecla, care va fi gustoasă și parfumată.

Condimente și diferite sosuri va face această legume chiar mai bine și mai sănătos. În plus, poate fi suplimentat cu alte legume și diverse pansamente, iar gustul va deveni mai bun. Deci, cum să faci sfecla în coreeană?

Probabil, puțini oameni au încercat să facă această gustare, pentru că este un fel de farfurie destul de nou. Prin urmare, ar trebui să luați în considerare următoarele metode de gătit.

Suc de sfeclă coreeană acasă

Se vor lua următoarele:

2-3 sfecla rădăcină;
Ceapa - 1 cap;
3-4 dinți mari de usturoi;
Zahăr - 1-1,5 linguri;
Un vârf de sare;
1 lingurita de condimente pentru morcovul coreean;
Ardei gras - la gustul tau;
Opțional - un amestec de ardei negri și roșii fierbinți;
Minți mici (pulbere);
½ lingură de oțet mare;
Jumătate de pahar de apă fiartă;

Perioadă de gătit - 1 oră.

Calorii - 130.

Cum se prepară:

Suc de sfeclă coreeană cu cilantro: rețetă de gătit

Pentru salata va fi nevoie de:

Kilogram de sfecla;
Cilantro verde - 20-30 grame;
Ardei gras negru - 1 linguriță;
Pinch de ardei gras;
Usturoi - 1 cap;
Pinch de coriandru;
Vin alb de oțet - 50 ml;
1 lingura de desert de otet de mere;
Uleiul de masline - 80 ml;
Sare - la gustul tau;
1,5 linguri de zahăr.

Perioada de pregatire - 2 ore 30 minute.

Câte calorii - 128.

Cum se prepară:

Varza cu sfecla coreeana

ingrediente:

1 furculiță de varză albă;
3 legume rădăcinoase de sfeclă;
4 dinți de usturoi;
O jumătate de pahar de oțet 9%;
Zahăr granulat - 130 grame;
2 linguri mari de sare;
10 bucăți de legume în mazăre;
4 bucăți de frunză de dafin;
2 linguri mari de ulei vegetal.

Timpul de gătire este de 1 oră de gătit și de zi de decapare.

Calorii - 135.

Cum se prepară:

Pentru început, se toacă varza. Fișele trebuie curățate de frunze vechi. Apoi tăiați-l în pătrate medii cu dimensiunile de 3x3 cm;
Dungi puternic dense și dure trebuie eliminate;
Sfecla trebuie să fie frecat cu o răzătoare pentru morcovi coreeni sau tăiat în benzi subțiri. Puteți folosi răzuitul obișnuit cu dinți mari;
Cojile de usturoi se dezlipesc din coji și se taie în felii subțiri;
Apoi puneți varză, sfecla, usturoi într-un recipient profund și amestecați bine cu mâinile. Trecem la orice borcan sau sticlă mare;
Marinarea pentru turnare. Într-un castron de metal se toarnă un litru de apă și se pune pe sobă;
După ce fierbeți apă, adăugați zahăr, adăugați niște sare, puneți frunze de dafin, varză și adăugați ulei vegetal;
Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoateți din căldură, îndepărtați toate condimentele, adăugați oțet, amestecați;
Umpleți marinada cu varză și sfecla;
Apoi presăm totul cu o farfurie, astfel încât marinada să iasă ușor deasupra varză;
După ce marinada sa răcit, scoateți-o într-un loc răcoros pentru o zi.

Sfeclă coreeană pentru iarnă

Ce ingrediente vor fi necesare:

Sfeclă - jumătate de kilogram;
O varietate medie de mere;
2-3 capete mici de ceapa;
Un pahar de otet de masă sau de măr;
100 grame de zahăr;
Lemon - jumătate;
3-4 catei de usturoi;
Un vârf de sare;
1 linguriță de chimen;
Pinch de semințe de muștar;
Câteva garoafe de chestii;
Un cuplu lavrushek.

Timpul de gătire este de 1 oră și 30 de minute.

Valoarea nutrițională - 152.

Cum se prepară:

Sfecla trebuie să se clătească bine, pune într-o cratiță, se toarnă apă și se fierbe;
Puteți, de asemenea, să-l coaceți, pentru asta trebuie să îndepărtați pielea de pe ea. Tăiați în bucăți mici, frecați cu sare, puneți pe o foaie de copt și turnați cu unt. Gatiti ar trebui sa fie de aproximativ 20-30 de minute.
În timpul pregătirii sfeclei. Spalam merele, le taiem in cuburi, indepartam toate oasele;
Într-un vas de metal, turnați oțet, puneți merele și puneți focul. Noi le stropim în 15 minute;
Apoi, scoateți bulbii de pe piele, le tăiați în pătrate și le transferați într-un recipient de mere;
Se toarnă sare și zahăr acolo;
Sfeclă fiartă sau arsă tăiată în cuburi;
De la o parte din lămâie stoarceți sucul la mere și ceapă;
Am pus felii de sfeclă roșie într-un recipient cu mere;
Adormi un vârf de muștar de porumb și chimen;
Curățăm cuișoarele de usturoi ale pielii, se taie în plăci și se pune într-un recipient pentru celelalte ingrediente;
Apoi puneți o frunză de dafin și un garoafă. Se fierbe aproximativ 20 de minute;
Borcane trebuie să fiarbă cu capace;
Apoi, cu ajutorul unei toalete mici, puneți salata peste cutii, răsuciți capacul cu cheia pentru a rostogoli capacul;
Îndepărtăm băncile într-un loc întunecat și acoperim cu un covor cald. Lăsați în această stare timp de 7 zile.

Suc de sfeclă coreeană cu legume

Ce aveți nevoie:

2 castraveți proaspeți;
Sfecla - 1 buc;
Un ardei dulce;
3-4 catei de usturoi;
1 lingură de semințe de coriandru;
O mică bucată de ardei iute;
Ulei vegetal - 50 ml;
Oțet balsamic - 1 lingură mare;
Un pic de sare.

Cât de mult este pregătit - 3 ore.

Calorii - 145.

Începeți prepararea:

Salată coreeană de morcovi și sfeclă roșie

Ce aveți nevoie:

2 legume rădăcinoase de sfeclă;
2 morcovi;
2-3 dinți de usturoi;
Condimente pentru morcovi în coreeană - 2-3 linguri mici;
Un vârf de sare;
Oțet de masă - 80 ml;
Ulei vegetal - 3 linguri;
30-40 de grame de zahăr.

Timp de gătit - 1 oră.

Începeți prepararea:

Sfecla si morcovi spalate si curatate de pe piele;
Apoi, legumele rădăcinii trebuie frecate cu o cremă specială pentru salatele coreene, dacă nu există niciunul, puteți folosi unul obișnuit;
Puneți legumele într-un castron adânc, adăugați niște sare și adăugați zahăr granulat. Se amestecă cu mâinile;
Cuișoarele de usturoi sunt curățate și trec prin zdrobire, puse la tăierea legumelor;
Apoi, sezon cu condimente.
Într-o ceașcă mică, amestecați uleiul vegetal și oțetul. Umpleți salata de pansament.

Pentru salată, este de dorit să se utilizeze sfecla tânără. Dacă este vechi sau puțin leneș, atunci ar trebui să fie plasat pentru câteva ore în apă rece;
Uleiul ar trebui să fie de înaltă calitate, fără mirosuri și gusturi străine;
Se pot adăuga semințe de susan, nuci și stafide la salată;
Puteți adăuga, de asemenea, tops de sfeclă la salata de sfeclă coreeană, se taie în bucăți mici;
Sfecla pot fi șterse cu o cremă specială pentru salatele coreene, precum și o grămadă obișnuită cu dinți mari. Dacă aceste răzătoare nu sunt, atunci puteți să o tăiați cu un cuțit în benzi subțiri.

Sfeclă roșie coreeană vă diversifică meniul. Acesta va fi o mare plus față de pește sau feluri de mâncare. Și, de asemenea, poate fi folosit pentru meniul festiv, culoarea strălucitoare a rădăcinii va decora masa festivă și va deveni punctul culminant al acesteia.

Bon apetit!

Acest fel de mâncare nu este pur coreean, ci o altă gustare, inventată de coreeni sovietici, din familia de salate Che (cha, Chyae), numită în mod obișnuit salate coreene.

Nu există o rețetă clasică de sfeclă coreeană pe Internet. În toate rețetele, deși se folosesc aceleași ingrediente, numărul acestora variază și uneori foarte mult. De exemplu, pentru 1 kg de sfecla in diferite retete, se recomanda sa se ia o jumatate de cana si doua linguri de ulei vegetal. Desigur, există întrebări - ce rețetă să gătesc? Care dintre ele este corect?

Acum nu trebuie să suferiți cu alegerea. După ce am analizat 10 moduri de a găti această salată, am făcut compoziția cea mai ușoară de gătit și echilibrată a sfeclă roșie coreeană. Și, ca de obicei, în rețetele de uz casnic, voi semna pentru totul în detaliu.

În primul rând, compoziția produselor:

Sfecla - 500 g
Usturoi - 3 cuișoare
Coriandru, boabe - 0,5-1 linguriță
Ardei rosu - 1 / 3-1 / 2 lingurițe
Ardei piper negru - 1 / 3-1 / 2 lingurițe
Sare - 1/2 linguriță
Zahăr - 1 linguriță
Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
Otet - 1-2 linguri. linguri

Pe ingrediente, ci mai degrabă pe proporțiile lor:
sfeclă - Această cantitate de sfecla (500 g) este suficientă pentru a face salata în majoritatea cazurilor. Proporțiile ingredientelor rămase depind în mare măsură de gustul dumneavoastră. Și voi picta în detaliu ce este.
Usturoiul - procesarea cu ulei fierbinte nu afectează foarte mult claritatea vasului. La fel ca și în alte salate din sfecla cu usturoi, servește în principal pentru a da o mai mare gustare.
coriandru - Cantitatea acestui condiment depinde în întregime de preferințele dvs. și de obicei variază de la 0,3 la 1 lingură de semințe întregi. Dacă nu tolerați gustul și mirosul acestei plante picante, este posibil să o excludeți cu totul.
C ardei aceeași situație - pus pe gust. Aceste proporții fac salata coreeană foarte picantă. Nu purtați ardei fierți, puneți mai puțin, până la o respingere completă a acestor condimente.
Sarea jumătate de lingură este suficientă pentru o lingură de sfeclă, dar o puteți gusta puțin sau adăugați la ea.
zahăr neutralizează duritatea mirodeniilor fierbinți, oțetului și piperului și accentuează mirosul de coriandru și usturoi. Nu acceptați puternic dulce - pune mai puțin, deși în astfel de cantități de zahăr nu este aproape simțit.
Ulei vegetal - rafinat obișnuit, de floarea soarelui (puteți, și mai mult, fără gust pronunțat), puneți cât scrie - 2-3 linguri. Aceasta este suma optimă.
proporție oțet depinde de concentrarea sa. Este mai bine să luați o oțet moale, naturale, orez sau măr, 3-4% - 3 lingurițe. lingură. Sharper, struguri, sau de masă 6-9 procente pour mai puțin.

Mod de preparare:

În rețetele pe care le-am studiat, s-au folosit atât sfeclă brută cât și semifabricată. Și cum n-aș vrea să economisesc timp la gătit, ar fi mai corect să fiarbă sfecla până la jumătate de gătit. În primul rând, aceasta corespunde modului asiatic de gătit legume, și în al doilea rând, doar sfeclă semipreparată va face un paie puternic și flexibil. Și pentru a nu deranja prea mult de gătit, puneți rădăcinile spălate într-un cuptor cu microunde și gătiți timp de 3-5 minute. Verificat - nu există nici o diferență de la gătit până la jumătate gătit într-o cratiță cu apă.

Se răcește. Am pus mănuși culinare. O altă nuanță pentru orice lucrare cu sfecla - dacă nu doriți să mergeți cu mâinile roșii strălucitoare, folosiți mănuși de unică folosință culinară. O pereche este suficientă pentru o lungă perioadă de timp.

Se amestecă bine. În partea de sus, într-o mahala, pe o răzătoare obișnuită, trei usturoi.

Într-o tigaie mică, încălziți bine untul. Cele mai multe ardei măcinate se toarnă sfecla pe usturoi, iar cele mai mici, împreună cu semințele de coriandru ușor zdrobite, turnăm în ulei încălzit. De asemenea, puteți turna un unt de coriandru în unt.

Se amestecă în trei mișcări circulare ale tăvii. Trei mișcări circulare sunt doar trei secunde, necesare pentru a deschide aroma mirodeniilor. În consecință, dacă aveți o tigaie fără mâner, trebuie să păstrați prea mult timp la foc. Și se toarnă în salată, pe usturoi cu piper.

Aceasta este cea mai eficientă modalitate de combinare a condimentelor cu sfecla. În alte rețete, fie ei pun totul în sfeclă, care nu permite condimentelor să-și dezvăluie gustul, fie adăugați usturoi împreună cu toate mirodeniile la uleiul care fierbe, care, fără abilități și abilități adecvate, este plin de excesul de condimente și, prin urmare, gust.
Combinați totul.

Lăsați infuzia cu cel puțin o oră și, de preferință, mai multe ore. Și servit la masă. Salata poate fi decorată cu pene tăiate în diagonală de ceapă verde și semințe de susan prăjită.

Aperitive se dovedește apetisant și gustos, nu mai rău decât alte salate coreene. Pe fundalul morcovilor din coreeană, pe care chiar și oamenii leneși fac acum cu o pungă de pansament gata făcut, sfecla coreeană arată proaspătă și neobișnuită.

Și în final, câteva sfaturi. Dacă nu vă place gustul de coriandru, nu-l adăugați, dar se prăjește ceapa tocată în ulei, scoateți inelele maronii și, de asemenea, turnați uleiul încălzit în salată. Dacă nu tolerați picantul, nu puneți piperul roșu și adăugați numai un ciocol negru pentru gust.