پوره سوپ از نخود سبز: دستور العمل با یک عکس. پوره سوپ از نخود سبز.
یکی از گزینه های این ظرف در سوپ عجله پر از نخود فرنگی است. کمی شیرین، معطر و خامه ای، آن را قادر می سازد به سرعت برآورده گرسنگی، بدون صرف زمان زیادی برای پخت و پز.
دستور العمل برای سوپ پوره از نخود سبز با نعناع
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز سبز - یک دسته؛
- سیب زمینی - 1 عدد.
- سیر - 1 گل میخک
- جوجه مرغ - 850 میلی لیتر؛
- نخود - 900 میلی لیتر؛
- نعناع تازه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - خرج کردن؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش 150 میلی لیتر.
آمادگی
ما پیاز سبز را در یک کاسه ای با سیب زمینی و سیر قرار داده ایم. تمام سوپ را پر کنید و روی آتش بگذارید. ما مایعات را به جوش می آوریم و غده ها را برای 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم می شوند، طبخ می کنیم. به محض این که این اتفاق می افتد، آن را بگذارید و بقیه مواد را برای مدت 5 دقیقه بشویید. از کل مقدار نخود فرنگی، میتوانید 2-3 قاشق غذاخوری استفاده کنید که در طول فرایند به عنوان دکوراسیون استفاده می شود. این نخود ها فقط باید 2-3 دقیقه در آب جوش قرار بگیرند.
در یک گلدان با سیب زمینی و نخود فرنگی نعناع، قند، آب لیمو را اضافه کنید و ظرف را از آتش بلافاصله بردارید. سوپ را با کمک یک دست و پا زدن زیر آب به یکنواختی بریزید. ظرف را با نمک و فلفل بشویید، نصف ترش خامه را اضافه کنید و روی بشقابها بگذارید. قبل از خدمت، سوپ را با نخود فرنگی و خامه ترش تزئین کنید. شما می توانید ظرف را سرد و گرم خدمت کنید.
سوپ قارچ از نخود سبز یخ زده ساخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- کره -1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری؛
- سبزیجات سبز - 2 1/2 مورد؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نخود سبز - 3 مورد؛
- آب لیمو - به طعم و مزه؛
- کرم - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
در یک تابه، کره را حرارت داده و لکه های بریده شده را در حدود 3 دقیقه سرخ کنید. پیاز را همراه با نمک، فلفل، پوره لیمو آب بزنید و چند دقیقه به مدت پخت و پز بپزد تا اینکه نخود در حال انجماد است.
محتویات ماهی تابه را به تابه با آب جوش انتقال دهید و همه چیز را برای 5-7 دقیقه بپزید تا نخود نرم شود. در حال حاضر تنها برای مخلوط کردن سوپ با مخلوط کننده باقی می ماند تا صاف و رقیق شده با کرم. شما می توانید سوپ را با خامه ترش، سبزیجات تازه، تره فرنگی سرخ شده یا تکه های مرغ خدمت کنید. همچنین سعی کنید تکرار دستور غذا برای این سیب زمینی سوپ سیب زمینی، تهیه شده از نخود سبز کنسرو شده. این ظرف هم گرم و هم سرد خواهد بود.
سوپ دستور غذا با نخود سبز بسیار ساده است، و نتیجه این خواهد انتظارات خود را: سوپ با نخود فرنگی تبدیل فوق العاده خوشمزه.
سوپ - پوره از نخود فرنگی می تواند هر دو از نخود سبز یخ زده و از تازه ساخته شده باشد.
سوپ از نخود سبز یخ زده چیزی بدتر از یک سوپ نخود تازه ایجاد نمی کند.
سوپ سبزیجات با ذرت:
گوشت، مرغ یا سبزیجات 1 لیتر؛
نخود سبز (تازه یا یخ زده) - 200 گرم؛
سیب زمینی به طور متوسط - 3 قطعه؛
هویج کوچک هستند - 1 قطعه؛
پیاز - 1 عدد.
کرم 20٪ - 200 میلی لیتر؛
نمک، فلفل - به مزه.
چگونه می توان سوپ را با نخود سبز کرد؟
سوپ با لوبیا سبز دستور غذا:
پیاز را خرد کرده، ریز ریز ریز کنید.
هویج برای تمیز کردن، برش دادن به برش های کوچک.
سیب زمینی را بشویید، به مکعب بریزید.
نخود سبز برای کرم سوپ از نخود استفاده از هر دو تازه و منجمد است.
اگر از نخود یخ زده استفاده می کنید، قبل از آن باید آن را بریدگی کنید.
تمام مواد گیاهی مخلوط شده و با برنج ریخته می شوند.
سوپ خمیر پخته شده از نخود سبز مناسب برای منوهای کودکان و کسانی است که از شکل آنها پیروی می کنند. این بسیار آسان است برای هضم و حاوی ویتامین ها. علاوه بر بزرگ به سوپ خواهد شد رنده شده پارمسان یا موتزارلا پنیر، که شما آن پست را نگه دارید، کرم را می توان با آب جایگزین و از دستور پنیر حذف خواهند شد.
- نویسنده دستور العمل: مارینا ژورولووا
- پس از پخت و پز 4
- زمان پخت: 25 دقیقه.
مواد تشکیل دهنده
- 320 گرم سیب زمینی
- 125 گرم پیاز
- 400 گرم نخود سبز
- 100 گرم پنیر پارمزان
- 200 میلی لیتر آب
- 50 میلی لیتر کرم 20٪
- روغن نباتی
روش آماده سازی
مواد تشکیل دهنده را آماده کنید.
دو سیب زمینی را خرد کرده و جوشش کنید تا پخته شود.
در ظرف، پوره کمی روغن، گرم کردن و اضافه کردن پیاز خرد شده. سرخ کردن روی حرارت متوسط، گاهی اوقات تکان خوردن، تا پیاز نرم است.
در یک کاسه با حجم حدود 1.5-2 لیتر، پوره های نخود (یخ زده را قبلا نمی توانست بریزید)، پور 200 میلی لیتر. آب، به جوش آوردن. برای گرمای متوسط 5 دقیقه جوش را خاموش کنید و خنک کنید و کنار بگذارید.
پیاز، سیب زمینی و نخود فرنگی را در یک کاسه مخلوط قرار دهید. پور در کرم، نمک اضافه کنید و مایع باقی مانده را از نخود سبز اضافه کنید. سوپ را به یک جرم صاف و ابریشمی خالص کنید.
پارمسان رنده، در خدمت سوپ کرم ساخته شده از نخود سبز داغ شایان ستایش!
با استفاده از این ظرف خوشمزه با کتاب " بهترین دستورالعمل ها سرآشپز مسکو ". دستور غذا برای سوپ کرم متعلق به آشپز بزرگ Dolph میشل است. من، با این حال، دستور اصلی را تغییر دادم. در نسخه اصلی سوپ پیشنهاد شده است که با اضافه کردن ماهی قزل آلود دودی و بدون سیب زمینی انجام شود. من ماهی قزل آلا را اضافه نکرده ام، اما به نظر من، سیب زمینی بیشتر و بیشتر پر است. شما می توانید این کار را از عنوان من، و یا به سادگی سیب زمینی اضافه کنید، و پایان پخت و پز سوپ چاشنی زدن آن را با یک تکه از ماهی آزاد دودی. سوپ دارای یک بافت ظریف با عطر خوشایند و کمی قابل توجه از نخود بهار است. کرم کاملا مناسب برای سوخت گیری، دادن سوپ یک ظرافت ظریفتر است. ظرف حدود 25 دقیقه آماده شده است. بهتر است یک بار آن را طبخ کنید، زیرا سوپ داغ خیلی خوشمزه نخواهد بود.
اطلاعات دستور العمل
روش آماده سازی: آشپزی
مجموع زمان پخت و پز: 25 دقیقه
تعداد سرودها: 2-3 .
مواد تشکیل دهنده:
- 400 میلی لیتر آب یا سبزیجات (اگر شما یک سوپ ضخیم را بخواهید، سپس کمی آب بگیرید)
- 190 گرم نخود سبز (یخ زده یا تازه)
- 1 سیب زمینی متوسط
- 2 قطعه شیلات (اگر نه، پس شما می توانید فوم)
- 30 گرم کره
- 30 گرم کرم
- نمک، فلفل به مزه
پوره های سفت و محکم، سوپ های مغذی در فصل سرد از نخود خشک زرد پخته شده است. اما نخود سبز تازه یا یخ زده حاوی مواد مغذی و ویتامین بیشتری است. از نخود فرنگی های سبز سبز، شما از سوپ نخی کمتر و خوشمزه تر از نیمه های خشک نخود نخواهید داشت.
نخود سبز قبل از پخت و پز نباید خیس شود، و این موجب صرفه جویی در زمان صرف شده در آشپزخانه می شود. پوره سوپ از نخود فرنگی سریعتر می شود - حدود بیست و پنج تا سی دقیقه، زمانی که حداقل یک ساعت طول می کشد تا جایی که نخود های خشک شده را بپوشانید. پخت و پز حداقل، کافی برای ساخت پوره سوپ از نخود تازه، اجازه می دهد تا شما را به حداکثر مواد مغذی را نگه دارید، و طعم ملایم، کمی شیرین حتی لطفا خواستار بچه ها.
مواد تشکیل دهنده
محصولات مورد نیاز برای پخت و پز:
- آب - 1 لیتر
- هویج - 1 عدد.
- نمک دریایی - 5 گرم
- شیر نارگیل - 300 میلی لیتر
- کرفس (ریشه خشک) - 20 گرم
- نخود سبز - 500 گرم
- سیب زمینی - 4 عدد.
- ترکیبی از تمشک و رزماری خشک - 5 گرم
- اره گرد برای دکوراسیون - 2 عدد.
سوپ نخود پوره به مدت طولانی در کشورهای مختلف آماده شده است: در یونان و روم باستان، دوست به خوردن این غذا گرم، اضافه کردن انواع گیاهان برای هضم بهتر است. یک کاسه کوچک با سوپ نخود غلیظ می تواند به راحتی در خیابان های شهر یونان معروف آتن به فروش برسد.
به خصوص محبوب سوپ پوره از نخود در سوئد بود. معمولا آن را در پنج شنبه ها خورده، با توجه به این ظرف - غرور ملی از کشور است. علاوه بر اجباری برای سوپ نخود فرنگی بر روی گوشت خوک، پانکک های معروف سوئدی سوپ گوجه فرنگی از توت های جنگلی هستند. اسید است که بخشی از این نمک است، پروتئین سبزیجات موجود در نخود را جذب می کند و همچنین برای جلوگیری از نفخ شدن. چنین پوره سوپ را می توان در یک سوپرمارکت سوئدی معمولی در لوله های مخصوص پلی اتیلن شبیه سوسیس خریداری کرد.
در یکی دیگر از کشور اسکاندیناوی - فنلاند - آنها ترجیح می دهند پودر سوپ را از خشک خشک نکنند، اما از نخود سبز - "Hernekeitto". سوپ با افزودن نخود جوان محبوب در هلند و انگلستان. در انگلستان هر دو نوع سوپ نخود معمولی هستند، به عنوان مثال، "سوپ لندن ویژه" از نخود سبز با افزودن گوشت خوک تهیه می شود. در روسیه و دیگر کشورهای اروپای شرقی، سیب زمینی اغلب به سوپ پنیر نخود اضافه می شود تا طعم ظریف و قوام نوری را به آن بسپارید. سوپ نخود فرنگی مایع تر است و اغلب با گوشت دودی، گردو یا گردو سرو می شود.
استفاده از ظرف اصلی
نخود، که بخشی از پوره سوپ است، غنی از کربوهیدرات ها و پروتئین های گیاهی است. پتاسیم، منیزیم، روی و کلسیم، ویتامین C، رتونول، بتا کاروتن، B9 و B5 برای سلامتی انسان ضروری است. هیچ تصادفی نیست که سوپ پوره از نخود فرنگی منو اجباری برای ملوانان سوئدی بود که برای مدت طولانی به باز کردن قایقرانی رفتند. با توجه به مصرف منظم حبوبات، ملوانان به سرعت زخم ها را بهبود می یابند، زیرا نخود شامل موادی است که باعث انعطاف پذیری خون، عادی شدن فرایندهای متابولیک می شود. فیبر، که بخشی از نخود سبز است، باعث تحرک روده می شود، باعث آزاد شدن رادیونوکلئید و سایر مواد سمی می شود.
فلاونوئیدها، حاوی نخود سبز، از رشد تومورهای سرطانی جلوگیری می کنند. بنابراین، سوپ های پوره از نخود فرنگی می تواند خدمت کند یک ابزار عالی است مبارزه با بیماری های انکولوژیک.
مرحله تهیه سوپ:
- سیب زمینی را بشویید و به مکعب های کوچک بریزید. سیب زمینی های بریده شده بزرگتر، هر چه طولانی تر شود، دم می شود.
- در یک دیگ آب جوش، مکعب های سیب زمینی را بگذارید و برای مدت پنج دقیقه بجوشانید.
- حالا به گلدان با سیب زمینی جوش نیمی از کیلوگرم نخود سبز یخ زده ریخته شود. شما می توانید از نخود فرنگی تازه استفاده کنید، پس نیازی به دفع زباله نیست.
- اضافه کردن قطعات ریشه کرفس خشک و چاشنی.
- ظرف ده دقیقه دیگر را در ظرف بسته محکم بگذارید.
- سوپ داغ را از آتش بکشید و از مخلوط کن برای تمیز کردن محفظه پان استفاده کنید.
- پوره را در شیر نارگیل بریزید و سوپ را با یک مخلوط کننده ادامه دهید.
- پوره سوپ نعناع از نخود فرنگی را می توان با نوشیدنی نان یا کراکر چاودار سرو کرد.
برای تزئین سوپ منجمد از نخود فرنگی، می توانید از جعفری ریز خرد شده و سبزیجات سبز استفاده کنید. شاخه های متعددی از برگ های سبز بر رنگ نارنجی سوپ نخود تأکید می کنند و طعم فلفل سبز این گیاه اصیل بودن این ویتامین را افزایش می دهد.