طرز تهیه خورش با کلم و سیب زمینی. دستور تهیه خورش سبزیجات با سیب زمینی و کلم. خورش سبزیجات با کلم و سیب زمینی - ترفندها و نکات

این دستور تهیه خورش سبزیجات با کلم و سیب زمینی برای کسانی که غذاهای ساده اما دلچسب را دوست دارند جذاب خواهد بود. در دستور پخت خود، عکس های مرحله به مرحله و شرح مفصلی از روند پخت و پز را با شما به اشتراک می گذارم.

یک خورش با سبزیجات ساده مانند کلم، سیب زمینی و هویج تهیه می شود اما می توان سبزیجات فصلی مانند کدو سبز، فلفل و ... را نیز اضافه کرد. می توانید آن را به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت - گوشت خوک، پای مرغ پخته شده و غیره سرو کنید.

طرز تهیه خورش سبزیجات از کلم و سیب زمینی در تابه

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و آنها را به مکعب های کوچک برش می دهیم - با ضلع حدود 1-2 سانتی متر.

ما کلم را کاملاً ریز خرد می کنیم - اما نه مانند سالاد، بلکه مانند گل گاوزبان، برای مثال.

فلفل و کدو سبز را مکعبی خرد کنید. سه عدد هویج روی یک رنده درشت.

سیب زمینی ها را در یک تابه خوب گرم شده با روغن نباتی بریزید. و 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود و هر از گاهی بچرخانید.

کلم را به تابه اضافه کنید، هم بزنید. آتش را کم می کنیم. تابه را با یک درب بپوشانید.

سیب زمینی و کاپوتا را به مدت 5-6 دقیقه بپزید.

هویج، کدو سبز و فلفل را به تابه اضافه کنید، مخلوط کنید.

دوباره بپوشانید و 5-7 دقیقه بپزید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، مخلوط کنید.

سیر را از سیر پرس رد می کنیم و به خورش هم اضافه می کنیم. نمک و فلفل برای چشیدن.

خورش را چند دقیقه دیگر زیر درب آن بجوشانید.

خورش سبزیجات با کلم نه تنها برای گیاهخواران و رژیم های غذایی بسیار محبوب است. این یک گزینه عالی برای یک شام سبک، سالم و سریع است. کودکان همیشه آن را دوست ندارند، اما بزرگسالان مدتهاست طعم آن را چشیده اند.

دستور العمل ساده

مراحل پخت خورش با کلم:

خورش سبزی با گل کلم و کدو سبز

• 180 گرم هویج؛
• کدو سبز جوان 1 عدد؛
• 570 گرم گوجه فرنگی؛
• 3 حبه سیر؛
• 1100 گرم گل کلم؛
• 760 گرم فلفل دلمه ای؛
• 230 گرم پیاز؛
• 1 دسته سبزی.

زمان - 1 ساعت.

محتوای کالری - 26 کیلو کالری / 100 گرم.

روش پختن:

1. پیاز باید ریز خرد شود؛
2. هویج شسته شده را رنده کنید؛
3. گل کلم باید به گل آذین جدا شود ، آنها را زیر آب بشویید.
4. پوست کدوها را جدا کرده و به قطعات برش دهید.
5. فلفل را بشویید سپس ساقه آن را به همراه دانه ها بیرون بیاورید. خود پالپ را به صورت نواری خرد کنید؛
6. گوجه فرنگی های شسته شده باید پس از برداشتن ساقه به مکعب بریده شوند.
7. در یک ماهیتابه ابتدا پیاز را سرخ کنید، به مقدار زیادی روغن نیاز دارید. سپس هویج را اضافه کنید؛
8. بعد گل کلم، فلفل و کدو سبز را بفرستید. تابه را با یک درب بپوشانید. آب اضافه نکنید، جرم را ده دقیقه بجوشانید.
9. بعد از این مدت گوجه ها را اضافه کنید و حتما همه خورش را نمک بزنید. شما می توانید فلفل؛
10. سیر را خرد کرده و به سایر غذاها اضافه کنید. همه چیز را بپزید تا کاملا پخته شود.
11. سبزی ها را زیر آب بشویید، سپس ریز خرد کنید. قبل از سرو روی خورش پخته بپاشید.

راگو با کلم چینی، کدو سبز و بادمجان

• 5 عدد سیب زمینی؛
• 0.5 بادمجان؛
• 1 عدد پیاز؛
• کدو سبز 0.5 عدد؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 10 میلی لیتر روغن؛
• 1 هویج؛
• 0.5 قطعه کلم پکن؛
• شوید 15 گرم.

زمان - 35 دقیقه

محتوای کالری - 40 کیلو کالری / 100 گرم.

نحوه پختن:

1. کدو سبز را بشویید، سپس به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
2. بادمجان نیز باید شسته شود، سپس ساقه آن را جدا کرده، دانه ها را جدا کنید. به همان مکعب ها برش دهید؛
3. کلم پکن را بشویید و سپس آن را به صورت نواری خرد کنید. مطلوب است که طول آنها بیش از 3 سانتی متر نباشد.
4. هویج ها را پوست بگیرید ، با چاقو به صورت نوار برش دهید.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید.
6. پوسته را از پیاز جدا کنید و آن را به حلقه ها خرد کنید، آنها را با دستان خود جدا کنید.
7. ساقه فلفل را بیرون بیاورید ، دانه ها را جدا کنید ، پالپ را به قطعات برش دهید.
8. ابتدا باید سیب زمینی ها را با روغن به تابه بفرستید. هنگامی که او یک پوسته می گیرد، باید هویج و پیاز را اضافه کنید.
9. کل توده را حدود هفت دقیقه سرخ کنید و همه مواد دیگر باید در ظرف جداگانه ای با هم مخلوط شوند.
10. پس از گذشت زمان، مخلوط کلم و سبزیجات را در تابه بریزید، مزه دار کنید، مخلوط کنید.
11. چند دقیقه دیگر بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. روی آن را با شوید خرد شده سرو کنید.

خورش سبزی با قارچ و کلم

• 340 گرم سیب زمینی؛
• 200 گرم کلم سفید؛
• 280 گرم قارچ (قهرمانان، قارچ صدفی)؛
• 1 حبه سیر؛
• 1 هویج بزرگ؛
• رب گوجه فرنگی ضخیم 120 میلی لیتر؛
• 1 لامپ.

زمان - 45 دقیقه

محتوای کالری - 52 کیلو کالری / 100 گرم.

الگوریتم اقدام:

1. هویج، از قبل پوست کنده، رنده کنید؛
2. پیاز را به پرهای نازک خرد کنید؛
3. قارچ ها را بشویید و به قطعات تصادفی برش دهید، آنها نباید خیلی کوچک باشند.
4. داخل تابه مقداری روغن بریزید و هویج و پیاز را همزمان در آن تفت دهید.
5. بعد از چند دقیقه قارچ های خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر اینها قارچ هستند، باید آنها را فقط بعد از سیب زمینی اضافه کنید.
6. سیب زمینی های پوست کنده را برش داده و بعد از چند دقیقه به کل جرم اضافه کنید.
7. مقداری آب بریزید و درب آن را ببندید. به این شکل ده دقیقه بگذارید دم بکشد.
8. کلم را ریز خرد کنید و زمانی که سیب زمینی ها نرم شدند به آن اضافه کنید.
9. در لحظه ای که کلم نیز تقریباً آماده است ، باید رب گوجه فرنگی را در تابه بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
10. فلفل و سایر ادویه ها را اضافه کنید، جرم را به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
11. در پایان سیر خرد شده را اضافه کنید، بگذارید چند دقیقه دم بکشد - و می توانید سرو کنید.

خورش سبزی با کدو سبز و کلم بروکسل

• 60 گرم موزارلا؛
• کدو سبز 0.5 عدد؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 0.5 قطعه هویج؛
• 1 حبه سیر؛
• 220 گرم کلم بروکسل؛
• 80 گرم لوبیا مارچوبه؛
• 15 گرم گشنیز؛
• 15 گرم ریحان؛
• 40 میلی لیتر روغن؛
• فلفل دلمه ای 1 عدد.

زمان - 50 دقیقه

محتوای کالری - 62 کیلو کالری / 100 گرم.

دستورالعمل آشپزی:

1. کدو سبز و هویج باید شسته شوند. اولی را به قطعات و دومی را به دایره های نازک برش دهید.
2. گشنیز، سیر و ریحان را ریز خرد کنید، اما ابتدا سبزی ها را بشویید.
3. یک برش ضربدری روی گوجه فرنگی ایجاد کنید، آن را به مدت یک دقیقه در آب جوش فرو کنید. بیرون بکشید و پوست را بردارید. حتما ساقه را ببرید. خمیر را به قطعات دلخواه برش دهید، ترجیحاً تا حد امکان کمتر.
4. در فلفل دلمه ای ابتدا باید دانه ها را با ساقه جدا کنید و سپس آن را به مکعب برش دهید.
5. در ماهیتابه در روغن ابتدا باید کدو سبز را سرخ کنید. سپس هویج، کلم بروکسل، لوبیا و فلفل را به آن اضافه کنید. روغن باید بجوشد. به مدت هشت دقیقه سرخ کنید؛
6. پس از آن، گوجه فرنگی را اضافه کنید و کل ظرف را مزه دار کنید، مخلوط کنید.
7. کل مخلوط را به جوش بیاورید. اگر آب سبزیجات کافی نیست، باید آب اضافه کنید. دوازده دقیقه بجوشانید؛
8. موزارلا را در یک کاسه کوچک رنده کنید و سبزی و سیر را در اینجا اضافه کنید، هم بزنید.
9. مقداری از خورش را در بشقاب ریخته و روی آن پنیر بپاشید.

خورش سبزی کلم قرمز و سیب زمینی

• 170 گرم فلفل دلمه ای؛
• 0.5 قطعه کلم قرمز؛
• 1 عدد پیاز سفید؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 45 میلی لیتر روغن؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 1 دسته سبزی.

زمان - 40 دقیقه

محتوای کالری - 83 کیلو کالری / 100 گرم.

1. کلم شسته شده را خیلی نازک برش دهید. خیلی سخت تر از سفیده شما باید یک نی نازک، نه خیلی طولانی بگیرید.
2. باید بلافاصله به ماهیتابه فرستاده شود، کمی آب، نمک اضافه کنید. پانزده دقیقه بجوشانید؛
3. فلفل پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید و بهتر است هویج را رنده کنید. اما شما همچنین می توانید تمام این سبزیجات را به صورت نوار برش دهید.
4. سه محصول را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید و با هم مخلوط کنید.
5. خورش پانزده دقیقه نیز;
6. در این زمان سیب زمینی ها را پوست بگیرید.
7. روغن را به محصولات اضافه کنید و کلم را به آنها منتقل کنید و بعد از دو دقیقه سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.
8. سبزی ها را ریز خرد کنید. باید هفت دقیقه قبل از پخت کامل ظرف اضافه شود.
9. گوجه فرنگی ها را بدون ساقه از چرخ گوشت رد کنید، به بقیه مواد اضافه کنید.
10. مزه دار کنید، پنج دقیقه بجوشانید و سرو کنید.

خورش سبزی با کلم در آرام پز

• 3 هویج؛
• 4 لامپ؛
• 0.5 عدد کلم سفید؛
• 130 گرم فلفل دلمه ای؛
• 3 برگ بو؛
• 230 میلی لیتر آب؛
• 6 عدد سیب زمینی؛
• سس کچاپ 80 گرم.

زمان - 1 ساعت 40 دقیقه.

محتوای کالری - 39 کیلو کالری / 100 گرم.

آشپزی:

1. کلم را به اندازه دلخواه خرد کنید. باید با دست کمی نمک زده و له شود و سپس به کاسه مولتی کوکر منتقل شود.
2. کمی روغن اضافه کنید، هم بزنید و حالت "پخت" را برای چهل دقیقه انتخاب کنید. اجازه دهید کلم به مدت نیم ساعت سرخ شود.
3. فقط ده دقیقه قبل از صدای جیر پز، باید فلفل دلمه ای خرد شده را در کاسه بریزید.
4. در اینجا هویج و پیاز درشت رنده شده را نیز به صورت حلقه ای خرد شده اضافه کنید. برای مخلوط کردن همه چیز؛
5. سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه های کوچک برش دهید و به کل جرم اضافه کنید.
6. پس از آن، باید در آب بریزید، نمک، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید (برای خوشمزه تر کردن آن می توانید از رب گوجه فرنگی خانگی استفاده کنید). فصل به طعم؛
7. برگ های لورل را بگذارید؛
8. در این زمان، سیگنال مولتی کوکر باید جیرجیر کند. سپس باید حالت "Pilaf" یا "Extinguishing" را تنظیم کنید، یک ساعت در زمان کافی است. دستگاه را حتما با درب ببندید و منتظر بمانید تا پخت تمام شود. سپس برگ های لورل بیرون کشیده می شوند.

برای اینکه کلم همیشه تا حد امکان نرم و لطیف باشد، باید همیشه آن را با دستان خود ورز دهید. همچنین باید فوراً نمک بزنید تا آب میوه بدهد و سپس باید آبکش شود. اما این شیره فقط برای خورش لازم است، آبکشی لازم نیست. این روند باید با هر کلم سفت تکرار شود، اما پکن به این نیاز ندارد.

معمولاً خورش را با سس تهیه می کنند که مستقل از ادویه و آب سبزیجات تهیه شده است. اما می توانید با این کار آزمایش کنید: به عنوان مثال، کمی سرکه شراب، سس سویا اضافه کنید، مقداری روغن معطر، به عنوان مثال، کنجد بریزید. به هر حال، شما باید این روغن را درست قبل از پایان پخت اضافه کنید، زیرا نمی توان آن را برای مدت طولانی تحت حرارت قرار داد.

خورش سبزیجات با کلم را می توان نه تنها با قارچ یا پنیر، بلکه با گوشت نیز تکمیل کرد. بهتر است آن را با گوشت خوک آبدار بپزید، فقط کافی است آن را سرخ کنید. برای طعم متنوع تر، می توانید گوشت را از قبل مرینیت کنید.

پختن خورش سبزی حتی مشمول یک تازه کار در هنر آشپزی است. این یکی از شواهدی است که غذای گیاهی بسیار خوشمزه، سالم و ساده است. شما فقط باید مزه کنید و در نظر بگیرید، زیرا ظرف بسیار روشن می شود!

دستور پخت خورش

خورش سبزیجات با کلم و سیب زمینی

1 ساعت 10 دقیقه

60 کیلو کالری

5 /5 (1 )

خورش سبزی با کلم و سیب زمینی یک غذای بسیار ساده و مقرون به صرفه و در عین حال فوق العاده خوشمزه است. من آن را در ماهیتابه یا قابلمه می پختم. اما در حال حاضر بیشتر اوقات از اجاق گاز آهسته استفاده می کنم.

خورش کلم و سیب زمینی

ما نیاز خواهیم داشت:تابه تابه.

عناصر

مراحل پخت و پز

1. سیب زمینی ها را تمیز می کنیم، به صورت مکعبی برش می دهیم، در قابلمه می ریزیم، آب می ریزیم تا تمام سیب زمینی را کاملا بپوشاند.
   
   
2. کلم ریز خرد شده را به قابلمه با سیب زمینی اضافه کنید و درب آن را ببندید و به مدت 4 دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
   
   
3. در حالی که کلم و سیب زمینی در حال خورش هستند، کره را در تابه آب کنید، پیاز و هویج خرد شده را بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.
   
   
4. سپس رب گوجه‌فرنگی را به تابه اضافه کرده، مخلوط کرده و 2 دقیقه بجوشانید.
   
   
5. پیاز را با هویج به تابه منتقل می کنیم، درب آن را می بندیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.
   
   
6. در پایان پخت خورش را اضافه کرده و به شدت مخلوط کنید.
   
   
7. ظرف تمام شده را به مدت 10 دقیقه زیر درب دم می دهیم و می توانید آن را روی میز سرو کنید.
   
   

دستور تهیه ویدیویی خورش با سیب زمینی و کلم

در این ویدیو می توانید مراحل پخت خورش سبزی از کلم و سیب زمینی را با جزئیات مشاهده کنید. پس از تماشا، مطمئناً قبول خواهید کرد که این غذا بسیار ساده و همچنین بسیار سریع آماده می شود.

غذای خوب - خورش سبزی سیب زمینی و کلم

عناصر:
کلم - 300 گرم
هویج - 50 گرم
پیاز - 1 عدد.
سیب زمینی - بستگی به شما دارد
گوجه فرنگی تازه یا رب گوجه فرنگی.

حمایت مالی از کانال:
وب مانی
R816134295555
U281741384567
Z277786013762

https://i.ytimg.com/vi/_-zIEhGeqUU/sddefault.jpg

https://youtu.be/_-zIEhGeqUU

2014-09-15T17:25:16.000Z

خورش سبزی با کلم و سیب زمینی و گوشت در آرام پز

• زمان پخت و پز: 80-85 دقیقه
• ما نیاز خواهیم داشت:مولتی پز
• خدمات: 5.

عناصر

مراحل پخت و پز

1. روغن آفتابگردان را در مولتی پز بریزید و پیاز و هویج را که خرد شده است پخش کنید. درب را ببندید، گزینه "سرخ کردن" را انتخاب کنید (11 دقیقه). سبزیجات را فقط 2 دقیقه سرخ کنید.
   
   
2. سپس گوشت بریده شده را به قطعات دلخواه اضافه کنید و درب آن را ببندید و تا پایان برنامه تفت دهید.
   
   
3. به محض تمام شدن برنامه سبزیجات را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی، حبه های سیب زمینی، کلم ریز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
   
   
   

   

4. در آب داغ بریزید، دوباره مخلوط کنید و گزینه "خاموش" را انتخاب کنید (65 دقیقه).
   
   
5. غذای آماده را کمی دم می دهیم و سر میز سرو می کنیم.
   
   

دستور تهیه ویدیویی خورش سبزیجات با کلم و سیب زمینی در آرام پز

در این ویدیو طرز پخت یک خورش سبزی خوشمزه را در آرام پز خواهید دید. اگر این کمک ضروری آشپزخانه را دارید، این دستور العمل ساده را بررسی کنید.

خورش سبزی با گوشت و سیب زمینی و کلم در آرام پز

خورش سبزی با گوشت و سیب زمینی و کلم در آرام پز. در این دستور ویدیویی طرز پخت خورش قورمه سبزی گوشت گاو خوشمزه با کلم و سیب زمینی در آرام پز ردموندی 4502 را یاد می گیرید دستور پخت آرام پز.

دستور تهیه خورش سبزیجات خوشمزه با کلم و سیب زمینی در اجاق آهسته با عکس های مرحله به مرحله را می توانید در وب سایت http://multi-varca.ru پیدا کنید.

گروه های ما در شبکه های اجتماعی:
https://twitter.com/multivarca
http://vk.com/multivarca
https://www.facebook.com/multivarca.ru
http://ok.ru/multivarca
http://my.mail.ru/community/multi-varca/
https://plus.google.com/u/0/communities/116218187274109477727
http://multivarca.livejournal.com/
http://www.liveinternet.ru/users/fifa33/

ممنون از لایک و عضویت در کانال من

https://i.ytimg.com/vi/vb2c3YIYmDI/sddefault.jpg

https://youtu.be/vb2c3YIYmDI

2015-05-13T04:05:13.000Z

• مولتی پزها از نظر قدرت متفاوت هستند و زمان پخت خورش ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، به طور دوره ای آمادگی سیب زمینی ها را بررسی کنید. به محض آماده شدن، مولتی کوکر را می توان خاموش کرد.
• اگر مولتی پز شما گزینه “Multipovar” را دارد، می توانید دما را روی 120 درجه و زمان پخت خورش را 60 دقیقه تنظیم کنید.
• می توانید به ذائقه خود چاشنی ها و ادویه های مختلفی به خورش اضافه کنید.
• به جای قابلمه برای پخت خورش ها می توانید از ماهیتابه با کناره های بلند یا دیگ استفاده کنید.
• رب گوجه فرنگی در خورش را می توان با گوجه فرنگی تازه یا آب گوجه فرنگی غلیظ جایگزین کرد. اما ممکن است اصلا از آن استفاده نکنید. همه چیز به میل شما بستگی دارد.

من عاشق این دستور آسان و سریع برای یک خورش سبزیجات خوشمزه با کلم به دلایل زیادی هستم. اولاً می توانید آن را در تمام طول سال بپزید - در تابستان از سبزیجات فصلی و در زمستان از سبزیجات یخ زده استفاده کنید، اما کلم (و حتی چندین نوع آن) همیشه باید وجود داشته باشد. ثانیا، خورش را همیشه می توان به میل شما درست کرد، همانطور که می گویند، ترکیب مواد و نسبت ها را تغییر داد - هیچ کس پرواز فانتزی آشپزی را لغو نکرد. و ثالثاً این غذا را می توان سرد یا گرم سرو کرد، می تواند کاملاً یک غذای مستقل باشد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت، ماهی یا مرغ استفاده شود. این خورش برای خوردن در روزه داری یا روزه داری بسیار مناسب است.

عناصر:

• حدود 500 گرم گل کلم و کلم سفید
• کدو سبز کوچک 1 عدد
• فلفل دلمه ای 3-4 عدد
• 2 عدد هویج کوچک
• 2 عدد پیاز متوسط
• نمک، ادویه جات ترشی جات، ادویه ها به مزه
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن

روش پختن

هویج خورش را به همراه پیاز به صورت تصادفی خرد کنید و ابتدا در ماهیتابه ای با دیواره ضخیم عمیق سرخ کنید. چند دقیقه در روغن نباتی روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم شود و گاهی هم بزنید.

سپس گل کلم را به گل آذین های کوچک و کلم سفید جدا کرده و به مربع های کوچک برش دهید. تمام نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، ادویه ها،

وقتی سبزیجات تابستانی هنوز دور هستند یا برعکس، قبلاً از بین رفته اند، وقت آن است که صدها غذا را از سیب زمینی و کلم همیشه در دسترس به یاد آوریم. این محصولات بسیار ساده هستند و به راحتی با سایر سبزیجات و گوشت ترکیب می شوند. پختن خورش از آنها زمان و تلاشی نخواهد داشت و نتیجه یک غذای نسبتاً رضایت بخش است.

دستور گام به گام

مراحل تهیه خورش با کلم و سیب زمینی:

خورش سبزی با کلم ترش و سیب زمینی

• 2 عدد هویج؛
• 220 میلی لیتر آب؛
• 240 گرم برنج؛
• 270 گرم کلم ترش؛
• 20 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• 500 گرم سیب زمینی.

زمان پخت و پز - 1 ساعت 15 دقیقه.

کالری - 94.

ترتیب دهی:

1. کلم ترش را زیر آب جاری بشویید تا اسید اضافی از بین برود. پس از آن، باید آن را با دستان خود فشرده کنید تا آب باقیمانده خارج شود.
2. پوست هویج را جدا کرده و به نوارهای کوچک برش دهید. یا می توانید از رنده هویج کره ای استفاده کنید.
3. سیب زمینی ها را از پوست جدا کرده و به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
4. در یک قابلمه، مقدار کمی روغن را گرم کرده و هویج را در آن بریزید. باید حدود پنج دقیقه سرخ شود.
5. سپس سیب زمینی را اضافه کرده و مخلوط کنید. سرخ کنید تا مکعب ها طلایی شوند؛
6. در یک قابلمه جداگانه، برنج را بجوشانید تا نیم پز شود، آن را کمی نمک بزنید.
7. غلات را به سیب زمینی و هویج اضافه کنید، کلم ترش را در اینجا قرار دهید.
8. رب گوجه فرنگی را در مقدار مشخص شده آب رقیق کنید، می توانید ادویه یا سبزی خرد شده اضافه کنید. مخلوط را به بقیه محصولات در یک قابلمه بریزید.
9. تمام مواد را نیم ساعت بجوشانید. به جای برنج می توان از لوبیا استفاده کرد. آن را نیز باید پانزده دقیقه قبل از پخت کامل ظرف، ابتدا بجوشانید و در دیگ بگذارید.

راگو با کلم، سیب زمینی و گوشت

• 15 گرم شکر؛
• 380 گرم فیله گوشت خوک؛
• 2 عدد پیاز؛
• 0.5 سر کلم؛
• فلفل دلمه ای 6 عدد؛
• 6 عدد سیب زمینی؛
• 170 گرم چربی؛
• 2 عدد هویج؛
• 270 میلی لیتر آب؛
• 3 برگ بو.

زمان پخت و پز - 1 ساعت.

کالری - 104.

تهیه خورش:

1. گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید و آن را به چدن منتقل کنید. نقش روغن نباتی را ایفا می کند، اما فقط ظرف سریعتر پخته می شود.
2. در حرارت متوسط، لازم است که قطعات ذوب شوند تا ترک بخورند.
3. در طول این مدت، فیله شسته شده را به قطعات برش دهید و آن را به ترک ها اضافه کنید، با یک درب بپوشانید.
4. کلم شسته شده را با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید.
5. پوسته را از پیاز جدا کرده و به پرهای نازک برش دهید، اما می توانید آن را مکعبی هم کنید.
6. هویج پوست کنده خرد شده به مکعب های کوچک؛
7. هنگامی که گوشت یک پوسته سبک دارد، باید کلم را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
8. هویج و پیاز را روی آن قرار دهید و دوباره بپوشانید و بگذارید خورش شود.
9. بعد، شما باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به مکعب برش دهید.
10. همه مواد را در چدن هم بزنید و به محض اینکه کلم شروع به چسبیدن به دیواره ظروف کرد، باید سیب زمینی اضافه کنید.
11. ادویه جات ترشی جات از جمله برگ بو را با شکر، نمک اضافه کنید، هم بزنید.
12. یک لیوان آب بریزید و دوباره درب را ببندید.
13. آنقدر بجوشانید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند. اغلب پانزده دقیقه طول می کشد. می توانید با سس مایونز سرو کنید.

خورش سبزی در آرام پز

• 30 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• 1 کدو سبز بزرگ؛
• 60 میلی لیتر سس سویا؛
• 1 سر کلم؛
• 2 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 225 میلی لیتر آب؛
• 3 حبه سیر؛
• 30 میلی لیتر روغن؛
• 1 هویج؛
• 40 میلی لیتر سس مایونز.

زمان پخت و پز - 50 دقیقه.

کالری - 56.

فرآیند پخت و پز:

1. پوست سیب زمینی را جدا کرده و به مکعب برش دهید. مطلوب است که یک سیب زمینی جوان باشد.
2. کدو سبز را از ساقه آن جدا کنید و پوست آن را بگیرید و به همان مکعب ها برش دهید.
3. هویج پوست کنده باید به نصف بریده شود و سپس به نصف برش های نازک خرد شود.
4. دو برگ اول را از کلم جدا کنید، ریشه را ببرید، بقیه را به مربع های کوچک ببرید.
5. سیر را از پوسته جدا کرده و به صورت دایره های نازک برش دهید.
6. روغن را در کاسه دستگاه بریزید و حالت "سرخ کردن" را انتخاب کنید.
7. هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای شود.
8. پس از آن، کدو سبز را اضافه کنید و آن را به همان حالت سرخ کنید، به طور دوره ای هر دو ماده را مخلوط کنید.
9. سیر را اضافه کنید و همه چیز را پنج دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
10. در یک کاسه کوچک، سس سویا، رب گوجه فرنگی و سس مایونز را با هم ترکیب کنید.
11. پس از مخلوط شدن کامل سس ها، آب را اضافه کنید و دوباره همه چیز را هم بزنید.
12. سیب زمینی و کلم را به کاسه اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و سس را روی آن بریزید.
13. حالت "خاموش" را انتخاب کنید و نیم ساعت دیگر بپزید و پس از آن می توانید روی بشقاب ها بچینید.

راگو با کلم، قارچ و کدو سبز

• 1 دسته جعفری؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 300 گرم کلم؛
• 15 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• 90 میلی لیتر روغن؛
• 2 کمان؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 170 گرم قارچ؛
• 3 هویج؛
• 130 میلی لیتر آب معدنی.

زمان پخت و پز - 1 ساعت 25 دقیقه.

کالری - 79.

الگوریتم اقدام:

1. هویج های پوست کنده را به صورت چوب های بلند برش داده و در قابلمه بریزید و در روغن تفت دهید.
2. در ماهیتابه، پیاز ریز خرد شده را به همین ترتیب تفت دهید، سپس آن را بیرون بیاورید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات برش دهید و آنها را به ماهیتابه ای که پیاز در آن بود بفرستید ، کمی سرخ کنید.
4. هویج سرخ شده را بیرون بیاورید و کلم رنده شده را به جای آن بفرستید و آن را هم تفت دهید تا نرم شود.
5. هر چهار ماده را به یک قابلمه بریزید و مخلوط کنید.
6. تمام دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید، آن را به پرهای نازک برش دهید و روی بقیه محصولات بپاشید.
7. داخل ماهیتابه آب بریزید و بجوشانید، سپس رب گوجه فرنگی را در اینجا اضافه کنید، نمک را هم بزنید، یک پیمانه شکر اضافه کنید، دو دقیقه بجوشانید و در قابلمه بریزید.
8. همه چیز را مخلوط کنید و پانزده دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.
9. قارچ ها را از بستر تمیز کرده و به چهار قسمت تقسیم کنید. آنها را در یک ماهیتابه به آرامی در روغن بجوشانید، این حدود ده دقیقه طول می کشد.
10. سبزی ها را ریز خرد کرده و همراه با قارچ ها به قابلمه اضافه کنید، مخلوط کنید.
11. زیر درب آن را به مدت پنج دقیقه بجوشانید، سپس بگذارید پانزده دقیقه دیگر دم بکشد.

سس نقش مهمی در خورش دارد، به غذا آبدار می بخشد. علاوه بر گوجه فرنگی، می توانید از سس خامه ترش استفاده کنید. برخی از زنان خانه دار از سس مایونز استفاده می کنند و سپس ادویه کمتری به آن اضافه می کنند. اگرچه در دستور العمل های قدیمی اصلاً از سس استفاده نمی شد.

برای لطافت بیشتر غذا می توانید به جای کلم سفید از کلم پکن استفاده کنید. شایان ذکر است که سریعتر پخته می شود. و برای طعم بیشتر قارچ، می توانید کمی قارچ خشک آسیاب شده اضافه کنید. آنها را می توان حتی به دستور العمل هایی که از قارچ استفاده نمی شود اضافه کرد.

خورش معطر، سیر کننده و ساده با کلم و سیب زمینی را می توان حتی در ناشتا پخت. علاوه بر این، بار زیادی به معده وارد نمی کند و برای شام مناسب است. آزمایش با ادویه ها می تواند طعم بیشتری را در هر دستور غذا به ارمغان بیاورد.