Cum sa alegi un pepene verde suculent si dulce? Cum de a alege un pepene rosu coapte?

Cum să găsești cele mai delicioase, și cel mai important util pepene verde printre zeci, situată pe tejghea? Confruntandu-se cu un munte de pepene delicios, vom începe să ne amintim sfatul rashozhie, ceva din experiența personală, dar cât de mult este aceste date aleatoare inexactitățile și contradicțiile! Să o luăm în serios.

Fotografie de pepene verde

În primul rând, normele sanitare. Încă mai alegi dintr-o grămadă care a fost aruncată lângă un drum plin de praf. Copiile de vânzare trebuie să fie stivuite cu ușurință pe pardoseală sub un baldachin. Se taie o felie pentru a se asigura maturitate, nu este necesar, este mai bine să-și asume riscul de a cumpăra pepene verde necoapte, decât cu siguranță aduce acasă microorganismele dăunătoare, prins cu un cuțit sau cu aer exterior. Din același motiv pentru care nu se pot cumpăra fructe cu o crăpătură, chiar mic, sau cu o urmă de prejudiciu - în bacteriile pulp deschise sau deteriorate se multiplica rapid.

Producătorii de pepeni lipsiți de scrupule abuzează de reacția plantelor pepene verde la îmbrăcarea cu îngrășăminte și supradimensionează cu azot. Fructele ajung rapid la maturitate aparentă, sunt mari, dar nu coapte și periculoase pentru sănătate. Vânzătorul trebuie să aibă un certificat care să ateste absența substanțelor nocive în doze periculoase pentru sănătate. Dacă lipsește sau nu există încredere în autenticitatea sa, trebuie să ne bazăm pe cunoștințele proprii.

Video despre cum să alegi un pepene verde coapte și delicios

Uneori, nitratul este injectat în fructul necorespunzător cu o seringă, un loc cu o perforare în mijloc rămâne pe crustă. Dar dacă excesul de nitrați este introdus din sol, un astfel de specimen nu poate fi recunoscut în formă netedă, este dat de carne. Un vânzător încrezător expune să controleze un specimen expus nealimentar.

Gustul de exces de azotat care nu discriminează în mod direct, dar se poate presupune pe diferența dintre pulpa luminoase, coapte să se uite la, dar nu foarte dulce și semințele imature, prea ușoare și pufoase. Se întâmplă dacă maturitatea este imitată cu ajutorul chimiei.

Într-un făt ecologic pur, structura pe fractură este granulară, cu celule distincte, în suprasaturarea cu îngrășăminte - fibroase. Vasele albe apar în condiții dificile de maturare, de exemplu, cu o lipsă de căldură, formațiuni galbene reprezintă un semn al suprapunerii prin îngrășăminte. Dacă pulpa este foarte luminată, amestecați felia într-un pahar de apă. Dacă apa a devenit roșie, boabele sunt "colorate" artificial, dacă devin tulbure, atunci produsul este curat.

Pe pepene verde fotografie

Dacă este exclusă pomparea cu nitrați, mărimea depinde de maturitate, condiții de îmbătrânire și varietate. Fructele medie, care cântăresc aproximativ 6 kg, se vor dovedi, cel mai probabil, de înaltă calitate. Prea puțin poate fi suspectat de imaturitate, dar mai întâi trebuie să o evaluați pe alte motive. Prea mare nu merită să alegeți în cazul în care trebuie să depozitați resturile tăiate, chiar și în frigider, se poate deteriora în decurs de o zi. Se observă că un fruct mic, puțin pretențios, ușor curbat este, de obicei, mai dulce decât un pepene verde perfect echilibrat.

Pe măsură ce se maturizează, culoarea pielii kavunului dungat devine din ce în ce mai mare. Asigurați-vă că acordați atenție petelor produse la locul de contact al fructelor cu solul. În pepenele coapte este galben, cu diametrul de 10 cm, în alb imature, iar în cazul în care pata este prea mare, fructul a fost mult timp copiat din cauza condițiilor precare.

Pielea unui pepene rosu coapte este usor razuita cu unghia, sub ea este un strat dens, alb.

Pedunculul trebuie să fie uscat, gălbui. În timp ce fructul nu este coaptă, este verde. ochi antrenat va determina - dacă „coada“ a regiunilor stem ale plămânilor, pentru că atunci când închirierea fatului era deja uscat sau a lui degete lungi, luând verde, și el a uscat deja în depozit. Urma de la cuțitul tăiat este mai greu de văzut, dar este posibil. În sine, această parte a fătului nu dispare, ceea ce înseamnă că, dacă nu există, a fost înlăturată intenționat - este mai bine să nu o alegeți.

Pe fotografia pepenilor verzi

Un alt semn cunoscut al unui făt bine maturat este o crackare caracteristică atunci când este stors. Sunetul pe care o face un pepene de copt copt atunci când este făcut clic sau patut este descris în cuvinte în moduri complet diferite. Unul el pare să cheme, atât vasul gol, alții îl numesc „deplasare pozitivă“, cel mai bine este de a experimenta, în mod deliberat darabana pe fructe coapte și stoca sunetul rezultat.

Densitatea pulpei scade odată cu maturarea, kavunul copt nu se scufunda în apă. Luând-o în mână, puteți simți că pare prea ușor în raport cu dimensiunea. Pentru fanii care au încredere în științele exacte în materie - cum se determină maturitatea pepenilor, există un simplu calcul. În cazul în care nu se scufunda în apă, astfel încât greutatea legii lui Arhimede trebuie să fie mai mică decât greutatea de apă în același volum. Acest lucru se realizează cu următoarele rapoarte: dacă pepenele circumferința - 80, 70, 60 cm, greutatea acestuia ar trebui să fie mai mică de 8,6, respectiv; 5.8; 3,6 kg. Calculul se face pentru minge, prin urmare, aplicabil numai pentru pepenele rotunde rotunde.

Despre pepeni verzi-fete și unele prejudecăți

Împărțirea fructelor prin sex, în "băieți" și "fete" este prea obișnuită pentru a fi neglijată. Growers, vanzatori, cumparatori din diferite țări au fost mult timp convinși că femeile sunt pepeni verzi - cu o mare plat track de la Departamentul de flori, și pentru bărbați, în care este mai mic și convexă. Practica arată că, într-adevăr, cu un pepene mare pe tulpini speck contrar sunt delicioase, iar atunci când achiziționați, puteți utiliza această caracteristică. Poate că acest lucru este într-un fel legat de particularitățile polenizării.

Videoclip despre sfaturi pentru alegerea unui pepene verde delicios

Dar pentru a numi pepenii verzi "băieții" și "fetele" nu poate fi decât o glumă. Toate fructele de legume sunt formate din corpurile de floare de sex feminin are un pistil și ovar, în cazul nostru - a corpului, ei nu pot face sex! Ce ne gândim la un om care s-ar fi gândit să împartă pe „bărbați“ și „femei“, de exemplu, mere și semințe de floarea-soarelui?

Reputația proastă a fructelor timpurii, prea mari sau mici, din păcate, nu este lipsită de fundament. Dar nu trebuie să uităm că crescătorii lucrează constant pentru a crea soiuri și hibrizi tot mai perfecți. Pentru soiurile rusești climatice crescute, numite ultrarannimi, precum și pulpa de fructe mari și de culori diferite. În Europa, pepene verde gustoase și mici, cu greutate de 2-3 kg, sunt populare. Ai nevoie să acorde o atenție la toate semnele de maturitate și de naturalețe, care sunt multe, și nu respinge copii în avans, în luna iulie mature sau care se încadrează din dimensiunea standard recomandată. În caz contrar, puteți trece printr-un pepene verde excelent, iar realizările oamenilor de știință vor rămâne nemulțumiți.

Alegerea pepenelui drept este o știință întreagă. Cineva împarte pepenii verzi în băieți și fete, cineva alege să bată, iar cineva are încredere numai vânzătorilor familiari. Cum sa alegi un pepene verde foarte dulce si delicios? Există mai multe reguli:

dimensiune

Feriți-vă de pepeni verzi mari. Clima nu este la fel ca uriașii care se coace pe pepeni. Prin urmare, există posibilitatea ca gigantul să fie hrănit în mod artificial. Și pepenele mici nu pot fi prea dulci. Deci dimensiunea ideală este medie. În zona de 5-7 kg.

Băieți și fete

Pepenele se disting prin sex. "Băieții" - mai mult, sunt ușor alungiți pe axa verticală, trecând prin coadă. Iar "fetele" sunt mai mici. Sunt plini. Dacă tăiați "pepene verde", atunci oasele vor fi mici. "Doamnelor" - mai dulce și mai dulce.

coadă

Trebuie să fie obligatorie. La urma urmei, este un indicator al maturității. Coada gălbuie uscată spune că pepenele verzi sunt deja coapte. Dacă coada este verde - pepene verde a fost rupt încă imatur.

La bătut

Un pepene verde maturat emite un sunet puternic când atingeți. Și dacă pepene verde este ușor stors de sus și de jos - atunci va crack ușor. Prin urmare, coapte.

Pe tăiat

Mulți vânzători au tăiat o bucată de pepene verde pentru a arăta coacerea cumpărătorului. Este mai bine să nu cumpărați astfel de fructe. La urma urmei, pepene verde absoarbe instantaneu totul - de murdăria de pe vânzător lama la bacterii și praf în timp ce-l transporta de pe piață.

Semne ale "trecutului" chimic

"Este imposibil de determinat din punct de vedere vizual dacă pepene verde conține nitrați sau alte substanțe dăunătoare" Tatiana Sannikova, medicul de științe agricole, expertul institutului de cercetare științifică din toată Rusia, care se ocupă de legumicultura irigată și de cultivarea pepenei. - Acest lucru poate fi văzut doar atunci când tăiem fructul. Dacă există dungi albe sau gălbui, pepenele conține nitrat și reziduuri de pesticide mai rată admisibilă (concentrația maximă admisibilă de nitrați de 60 mg / kg greutate umedă). Cât mai multe pot fi determinate numai în laboratoare specializate, precum și dispozitive portabile pentru determinarea nitraților, dar nu pentru fiecare cumpărător pe care îl pot permite ".

Nu vă întoarceți niciodată la vânzător, de la care ați cumpărat un pepene verde cu nitrați sau pepene verde, după care vă simțiți bolnav sau stomac deranjat. Aproape cu siguranță obțineți din nou un pepene verde "chimic" substandard.

Observație proprie, neacceptată de nimic

Smalț, frumos, netedă formă de pepene verde ideal - de obicei, nu cele mai delicioase. Dulce și suculent este puțin inestetic. Cu un loc alb de la sol pe partea sa, care îndoaie forma sa rotundă.

10 iulie 2016 tigress ... s

Însuși - zahăr cărămiziu, caftan - catifea verde. " Această ghicitoare este ușor de ghicit de către toți copiii. Suculent, catifelat dulce și pulpă de pepene verde placut răcoritor pe o zi fierbinte, taie setea și o sursă de vitamina C, fier, acid folic, potasiu, magneziu, pectina și celuloză. Cu toate acestea, de câte ori am adus acasă un mare pepene verde frumos, s-au adunat la masă cu întreaga familie, au tăiat-o și ... au fost dezamăgiți. În loc de pulpa cărămizie, stropirea de suc, ceva înaintea ochilor noștri, a apărut într-o lumină palidă și fără gust. Este chiar și mai ofensiv când, după degustarea unui pepene verde destul de decent, apar simptome de otrăvire - dureri de cap, greață și vărsături. Această reacție este cauzată de nitrații conținute în pepeni, care au apărut în procesul de creștere a fructelor datorită utilizării unui număr mare de îngrășăminte minerale.

Cum de a alege un pepene verde bun copt

Acest lucru nu este dificil, dacă știți câteva reguli simple. Deci, vom învăța să alegem pepene verde perfect, parfumat, zahăr, topit în gură și fără nitrați!

Regula 1.  Uită-te la calendar.

Cea mai delicioasă maturitate în sezon, adică din a doua jumătate a lunii august până la sfârșitul lunii septembrie. Pepenii verzi sunt bogați în nitrați, deoarece unii producători, încercând să recolteze mai repede, nutresc hrăniți cu îngrășăminte azotate și stimulente de creștere. Dacă doriți să vă bucurați de pepeni verzi fără consecințe asupra sănătății, aveți răbdare!

Regula 2.  Locul de întâlnire nu poate fi schimbat.

Este foarte important de unde cumperi un pepene verde. Pepeniile trebuie vândute fie într-un magazin, fie în corturi cu corturi, pe o terasă specială, situată la o înălțime de cel puțin 15 cm de la sol. Faptul este că o carne delicată de pepene verde este un mediu potrivit pentru reproducerea microorganismelor care intră prin fisuri imperceptibile, împreună cu praf și murdărie. Toate pepeni absorg instantaneu substanțele periculoase din mediul înconjurător, deci nu le cumpărați niciodată în apropierea autostrăzilor, deoarece exhaustoarele auto conțin substanțe nocive și metale grele. Din același motiv, nu luați pepeni verzi tăiați, care sunt în mod obișnuit plin de microbi. În acest caz, chiar și certificatele nu vor ajuta - inițial pepene verde impecabil poate fi foarte periculos pentru sănătate.

Articolul 3.  Faceți cunoștință cu hainele.

Inspectați cu atenție și atingeți pepenele din toate părțile - pe coaja de pepene verde nu ar trebui să fie chiar și un mici fisuri, urme de lovituri, pete moi, zgârieturi și alte daune, care pot pătrunde cu ușurință prin bacterii si germeni. Ei bine, dacă pepene verde are o formă sferică sau ușor alungită, o uniformă și uniformă de colorare - acesta este un plus imens pentru imaginea pepene verde. dungi luminoase și contrastante sunt un semn sigur de maturitate de pepene verde ca o coaja de genial „lemn“, care nu poate fi înțepat cu un cui, dar este ușor de zgâriat. Își rupeți degetul cu o crustă de pepene verde - fructul nețesut va simți în mod clar mirosul de fân proaspăt.

Regula 4.  E vorba de coada.

Peștele pepenelui trebuie să fie uscat - când pepene verde se îngroațează, se oprește să ia umezeală de la sol și se usucă. În cazul în care coada este verde, atunci pepene verde este rupt până la maturitate completă, deși în cazul fructelor cu coajă lungă recoltate, coada verde este galben în timp. Între coada mature și imature există o distincție importantă - coapte pepene verde coada fragile si se rup usor, si este mai moale în fruct imatur. În cazul în care coada este tăiat, mergeți în jurul valorii de astfel de pepene verde partea - cel mai probabil, vânzătorii au decis să mascheze calitatea slabă a culturii.

Regula 5.  Aceste pete galbene misterioase.

Deoarece se află pe o parte de mult timp, în locul contactului cu pământul se formează un punct luminos de culoare galbenă sau portocalie - se numește "obraz". Suprafața prea slabă, mare sau neuniformă trebuie să vă alerteze, pentru că acesta este un semn sigur că pepene verde se afla pe pepene. Dimensiunea optimă a „obraji.“ - 5-10 cm Există un alt semn de maturitate - spoturi luminoase mici care apar pe întreaga suprafață a cojii pepene verde după încetarea producției de clorofilă.

Regula 6.  Mare sau mic?

Răspunsul corect este media. Pepenele de mare, în ciuda aspectului lor tentant, sunt adesea cultivate cu ajutorul nitraților, iar fructele mici sunt adesea indulcite. Uneori există excepții - pepenele mici pot fi zahăr și gustoase, și mari - apoase, neîndulcite și roz pal.

Regula 7.  Sună și coace.

Bateți pe pepene verde cu fructele de pumn - coapte, produceți un sunet clar și sonor, iar pepeni necondiționați răspund cu voce tare. Puteți să vă urecheți pe pepene verde, ca o coajă de mare, și să-l stoarceți ușor - un pepene verde coapte se va sparge ușor.

Regula 8.  O fată sau un băiat?

Se pare că pepenii au sex. La fetușii de sex feminin, partea inferioară este complet plată, cu un cerc maro mare, iar la fetușii masculi este convexă și cu un cerc foarte mic. Stii ca cei mai dulci si mai gustosi sunt "fetele", pe langa acestea, au mai putine seminte.

Regula 9.  Pepene verde pepene verde.

Dacă găsiți cel mai bun pepene verde și sunteți gata să îl cumpărați, cereți vânzătorului un certificat de calitate, care poate fi considerat un fel de "pașaport" pepene verde. În certificatul trebuie să fie specificate următoarele date: „patria“ pepene verde, vârsta lui, adică, momentul recoltării, conținutului de nitrați și alte caracteristici, pe baza cărora este posibil să se facă o concluzie definitivă să fie sau să nu fie un pepene verde pe birou. Dacă vânzătorul vă prezintă o fotocopie a certificatului, uitați-vă la sigiliu - trebuie să fie neapărat colorat, nu negru și alb. Dacă bănuiți un document fals, nu țineți șanse - sănătatea este mai scumpă.

Regula 10.  Expunerea nitraților.

În sfârșit, ați cumpărat pepene verde "corect", l-ați adus acasă și l-ați tăiat. Nu vă grăbiți să gustați, mai întâi asigurați-vă că fructul nu este nitrat. Ar trebui să alerteze următoarele puncte - carne pepene verde incredibil de luminos, cu o tentă mov, fibra galben, pulpa și luciu neted pe un pepene verde tăiat în loc de suprafață krupitchatoy. Amintiți-vă că nitrații se concentrează mai aproape de crustă, astfel încât bebelușii să lase întotdeauna un miez suculent - este doar cel mai delicios.

Bucurați-vă de carnea parfumată și dulce, preparați din ea sucuri și deserturi de vară, care sunt foarte îndrăgite de copii. Și totuși este posibil să se organizeze zile de descarcare pepene verde și să se dezvolte subțire este delicios, este ușor și util. Vă dorim un poro pepene verde plăcut și o stare de fructe suculent!

  Pepene verde este un fruct de vară preferat de mulți oameni. Sucul de fructe roz, care provoacă un sentiment plăcut de greutate în stomac, sunt un simbol real al vara, căldurii și perioadei de sărbători. Cu toate acestea, nu întotdeauna reușim să cumpărăm un produs dulce și util, mai ales dacă regiunea climatică este un mediu nefavorabil pentru cultivarea lor. În acest caz, este foarte important să știți cum să alegeți pepene verde drept, și ce ar trebui să fiți atenți în primul rând.

Pepeneaua de pepene este un produs sezonier

Nu uitați că legumele și fructele sunt produse sezoniere. Puteți obține o recoltă bună numai în anumite momente ale anului.

Culturile de pepene galben, care includ pepene verde, sunt plante care iubesc căldura și chiar și în țările sudice din Asia Centrală nu coacă mai devreme decât a doua jumătate a verii.  Între timp, ei vor crește în climatul nostru (de altfel, nu este cea mai tare), până când acestea vor fi livrate la locul de cumpărare, pepeni dulci pot fi observate pe piețele până la mijlocul lunii august.

Desigur, vânzătorii pot asigura calitatea absolută a produsului său, susținând că orice „soi de super-precoce“, dar în realitate, aceste pepeni verzi sunt adesea produsul serei crescute pe ingrasaminte grase.

Este posibil ca astfel de produse să se dovedească într-adevăr dulce și coapte, însă cantitatea de nitrați este probabil să fie impresionantă. Acest pepene verde adevarat se maturizeaza nu mai devreme de sfarsitul lunii august si va poate multumi cu gustul pe tot parcursul lunii septembrie.

Știți? Sărbătorile arheologice confirmă faptul că oamenii au crescut și au consumat pepeni verzi acum 2 000 de ani. În Europa, boabele, probabil, au căzut după bătălia de la Poitiers în secolul I d.Hr., odată cu invazia dinastiei Umayyad în Spania.

Disponibilitatea documentelor, alegerea locului de cumpărare

   Desigur, ați dat peste fotografii din Turkmenistan, pe care pepenele coapte au pus o grămadă de pește. Acei oameni care cred că așa vor fi vânduți, sunt foarte greșiți.

Iată mai multe sfaturi:   nu cumpărați niciodată un produs de la sol. Curățenia drumurilor și a prafului rutier este în mod evident inferioară indicatorilor similari ai unor excursi turceni, ceea ce înseamnă că este mai adecvat să cumpărați pepeni pe rafturile magazinelor.

Acest produs de pe piață, precum și bunuri de pe rafturile supermarket-uri, provin din aceleași locuri, numai condițiile sanitare în sălile de depozitare și magazin este mult mai mare decât în ​​piețe.   Toate pepenii trebuie vânduți fie în magazine, fie în corturi cu corturi, plasate pe punțile comerciale la o înălțime de cel puțin 15 cm de la sol.

Important! Nu este necesar să se creadă că o coajă groasă protejează întregul pepene verde. Bineînțeles, praful nu ajunge în pulpă, dar microorganismele dăunătoare pot intra în microfraguri.   Este mai bine să nu se acorde atenție pepenei topite topit în praful de pe marginea drumului, lăsându-l vânzătorilor.

Dacă ați găsit deja cel mai bun loc și ați ales un pepene verde adecvat, atunci înainte de a cumpăra, puteți solicita vânzătorului certificatul de calitate corespunzător. Un astfel de document ar trebui să indice locul de creștere a pepenilor verzi, calendarul recoltării, conținutul de nitrați și alte caracteristici din care se poate judeca calitatea produsului selectat.

   În cazul în care vânzătorul vă prezintă o fotocopie a certificatului, luați în considerare imprimarea - trebuie să fie neapărat colorată, nu alb-negru. Dacă aveți vreo îndoială cu privire la autenticitatea documentului, este mai bine să cumpărați un pepene verde în alt loc, deoarece sănătatea este mai scumpă.

Fiți atenți la dimensiunea pepenilor verzi

  Există o opinie că mai multă pepene verde este mai mare, mai dulce este, și acesta este un adevăr absolut. Peste 10 kg sunt obținute numai de reprezentanții unor soiuri individuale, dar vor cântări atât de mult doar dacă sunt pe deplin coapte.

Prin urmare, dacă vă gândiți cum să alegeți un pepene verde delicios, vă recomandăm să dați prioritate specimenelor mari, deoarece probabilitatea că este într-adevăr matură va fi mai mare.

Important! Având în vedere caracteristicile climei noastre, trebuie să se ferească de prea mult pepene verde, deoarece chiar și pe plantație nu se poate coace giganți, și, astfel, există posibilitatea ca boabele au fost hrăniți artificial.

Ce se poate face dacă pepeni verzi nu sunt atât de dulci, iar calitatea de pepeni verzi este îndoielnică? Răspunsul corect este să alegeți o dimensiune medie de 5-7 kg.

Cum se determină maturitatea pe coapse

   Pepene de pepene verde poate fi comparat cu cordonul ombilical al bebelușului, pentru că prin acesta se produce o umiditate și nutrienți. Dar de îndată ce bobul se coace, nu mai este necesar și începe să se usuce.

Dacă aveți un pepene verde cu o "coadă" verde, atunci cel mai probabil a fost rupt până la maturitate completă, deși poate deveni galben și dintr-o minciună prelungită. Pentru a verifica dacă se coace înainte de a vă pepene verde sau nu, încercați să-l rupeți "coada". Într-o boabe coapte, va fi destul de fragilă, în timp ce într-o specimenă neagră se va îndoi pur și simplu.

Este posibil ca vânzătorul să decidă să deghizeze calitatea slabă a culturii și să taie rădăcinile produsului, atunci acest fapt ar trebui să vă convingă în cele din urmă să continuați căutarea.

Știți? Se pare că pielea de pepene verde este complet comestibilă. Nu este doar marinată, ci chiar se gemă gemul, iar semințele de fructe de padure sunt prăjite.

Selectarea pepenei pe pământ

Unii cumpărători pot fi respinși de un spot galben neatractiv aflat pe partea de pepene verde, dar prezența sa este destul de normală. Mai mult decât atât, puteți determina calitatea fructelor de padure.

galben  (sau, așa cum se mai numește, un spot "de pământ"), acesta este locul în care pepene verde a atins solul atunci când a maturat.  În fructele mature pe deplin mature, ar trebui să fie galben maroniu sau chiar galben-portocaliu, dar nu alb.

Dacă butoiul de pepene verde este prea palid, înseamnă că a fost rupt prea devreme și nu avea timp să obțină suficientă lumină solară și lumina necesară pentru maturarea sa bună.

Noi acordăm atenție "albinelor"

"Pâlnia de albine"  numite pete negre foarte frumoase pe pepene verde, care indică faptul că albinele au atins adesea ovarul fătului în timpul polenizării.Cu cât s-au produs mai multe polenizări, cu atât mai mare ar fi modelul "păianjenilor" și ar fi mai dulce fătul. Prin urmare, nu considerați această caracteristică ca o lipsă de fructe de pădure.

Baiat sau fata care este mai dulce

Nu toată lumea știe că pepenele verzi pot fi împărțite în specii pe sexe. Deci, printre această familie de pepeni „Fetele“ cu un fund plat și un cerc maro mare, precum și "Boys", în care fundul este convex, iar cercul este mic.  Se dovedește că "dulciurile" sunt cele dulci, iar semințele sunt mult mai mici.

Inspecția vizuală și inspecția plasturelui

   Puteți alege, de asemenea, o fructe de padure cu o simplă bătătură a mâinii, dar pentru aceasta este necesar să știți exact ce sunet are un pepene galben copt. De exemplu,   fructele maturate vor "suna" in mod clar si sonic, in timp ce imaturele vor raspunde in mod nemaipomenit.

Puteți atasa chiar și o ureche la pepene verde, care va ajuta să înțeleagă mai bine natura sunetului. Un sunet sonor va indica porozitatea și blândețea, adică coacerea berbecului, iar dacă este lovit, ar trebui să izvorască puțin.

În plus, este important și o inspecție vizuală normală din toate părțile. Pe coaja de pepene nu ar trebui să existe mici fisuri (în special mari), dents, pete moi, zgârieturi sau orice alte daune prin care bacteriile ar putea intra.

Ei bine, dacă pepene verde are o formă ușor alungită sau sferică, suplimentată cu o culoare uniformă. Dungi strălucitoare și contrastante - acesta este un semn sigur al maturității pepenelui ales, care este evidențiat de o crustă strălucitoare din lemn.

În ceea ce privește ultima caracteristică, "hainele" de pepene verde ar trebui să fie, de asemenea, destul de ferme: puteți să-l zgâriați, dar nu îl puteți străpunge cu unghie. Încercați să frecati crusta cu degetul - fructele neacoperite vor mirosi fân proaspăt.

Verificând pepene verde pe tăiat, ce ar trebui să fie culoarea pepene verde

Unii vânzători vă permit să tăiați un pepene verde, astfel încât să puteți evalua vizual caracteristicile interne ale fructelor selectate.   Râul pepene verde are o culoare roșie bogată, dar culoarea violetă ar trebui să vă alerteze, deoarece indică un număr mare de nitrați.

Dacă nu știți cum să alegeți un pepene verde fără nitrați, atunci această metodă de verificare este exact ceea ce aveți nevoie.

Semințele de pepene galben coapte sunt de culoare maro închis sau negru, în timp ce albi sunt un semn de fructe de padure necoapte.   Fibrele care penetrează pepenele verzi trebuie să aibă o culoare albă și, dacă sunt galbene, trebuie să reamintim despre nitrați.

Important! Atunci când tăiați pulpa de pepenele verde va scânteia boabele, dar dacă aveți o probă "nitrat" ​​înaintea ta, suprafața tăiată va fi absolut netedă.    Din păcate, mulți vânzători nu-și taie mărfurile, argumentând că acestea sunt daune nerezonabile.

Metoda de verificare a bunicului

Există o metodă de diagnosticare a "bunicului". În ciuda faptului că utilizarea sa este posibilă numai pentru bărbații puternici, acesta este cel mai eficient.

Esența acestei metode este următoarea: pepenele verde ar trebui să fie luate în mijlocul a două mâini (în planul care este cel mai îndepărtat departe de a coloanei vertebrale), aduce la ureche și stoarce dumneavoastră.  Un fruct coapte va începe să crape în același timp, iar fructul nesăbuit va rămâne "tăcut".

Vă dorim să alegeți un produs de calitate și să vă bucurați pe deplin de gustul său unic.

  A fost util acest articol?
   Da, nu

De la începutul lunii august, piețele de alimente sunt pline de munți de pepeni verzi. Incearca rapid acest suculent miracol - totul este prea tentant sa fii in caldura verii. Da, și proprietăți utile de pepene verde nu este lipsit: conține multă fibră, potasiu, magneziu, fier, pectină, licopen, vitaminele C, PP, B1, B2. Pepenul verde ajută la îndepărtarea zgurii din organism și a excesului de colesterol, prezentând pacienților cu artrită, scleroză, gută.

Cu toate acestea, sub pielea dungi atractivă a pepenelui poate ascunde o umplutură fără gust. Complexitatea alegerii este sporită de faptul că, aparent, la prima vedere, atât pepene galben copt cât și pepene galben nu arată la fel. Cu toate acestea, un cumpărător experimentat va identifica cu ușurință o boabe coapte. Vrei să știi și tu, cum sa alegi un pepene verde?

Mai întâi de toate, este important să ne amintim acest lucru cumpara un pepene rosu coapte in mijlocul verii este pur si simplu imposibil. Multe piețe, cu mâna ușoară a vânzătorilor de munte, care visează să plătească bani pentru cumpărătorii care doresc căldură, sunt pline cu aceste fructe de padure în iulie. Grăbește-te și tentat să încerce pepenele prea repede, riști să cumpere necoapte, pe langa umplute cu exces de fructe reglementările nitrați. Deci, dacă încercați să învățați cum să alegeți un pepene rosu, nu uitați: timpul ideal pentru a-l cumpăra - de la mijlocul lunii august.

Cât de des este posibil să observați vânzarea de pepeni verzi dintr-o mașină care a sosit de nicăieri: o linie de cumpărători este construită imediat pentru bunuri mai ieftine. Și "magazinul pe roți" se oprește chiar la carosabil. Căutând răspunsul la întrebarea cum să alegeți un pepene verde, amintiți-vă: nu puteți să-l cumpărați la puncte de vânzare naturale. În astfel de locuri, tu cu siguranță, nimeni nu va da asigurarea că produsul respectă standardele de sănătate - și pentru pepene verde este sverhaktualno vedere faptul că el nu avea probleme se acumulează imaginea nitraților din sol și alte substanțe nocive (cum ar fi gazele de eșapament, în caz de vânzare fructe de pe marginea drumului).

Dacă doriți să știți cum să alegeți pepene verde drept nu numai copt, ci și să respectați toate normele sanitare (respectarea nivelului admis de nitrați în fructe etc.) cereți vânzătorului un certificat de calitate  - în locurile destinate vânzării de pepeni verzi și pepeni, o astfel de dorință a cumpărătorului va fi mai mult decât legală și trebuie imediat satisfăcută.


Pepenele nu trebuie să conțină nici un fel de deteriorare: crăpăturile, părțile zdrobite, zdrobite sau putrezite. Prin zonele deteriorate ale fătului, nu vor intra bacterii dăunătoare - ceea ce creează deja un risc ridicat de otrăvire cu boabe.

Se crede că cu cât este mai mare pepene verde, cu atât mai mult se coace. Acest lucru este de fapt, dar mulți cumpărători nu știu încă o regulă de cum să alegi un pepene rosu coapte: simultan cu dimensiunea mare de pepene verde ar trebui să fie relativ ușoară. Adică alegeți din două pepeni verzi mari, opriți-vă pe cel care va fi mai ușor decât "concurentul" său. Cu toate acestea, atunci când alegeți un pepene verde, nu căutați să cumpărați cea mai mare dintre lotul disponibil. De asemenea, evitați să cumpărați pepene verde prea puțin. Greutatea optimă a pepenelui copt este de 7-10 kg.

Mulți consideră că este un semn de coacere pepene verde uscat "coada". Pe de o parte, este - într-un mediu natural, un pepene roșu însuși "se desprinde" de o plantă de pepene galben datorită faptului că tulpina se usucă. Pe de altă parte, în acest semn au început să speculeze vanzatori, vinde sub masca de pepene verde pepene verde coapte „restante“, lăcrimarea-l cu pepeni înainte de timp și oferindu-i o pauză de câteva zile în pat (este clar că, în acest caz, coada de pepene verde ofilite). Și în caldura de vară, chiar și "umplutura" de pepene verde, protejată de o crustă groasă, după câteva zile de depozitare începe să se deterioreze. Prin urmare, încercând să alegeți pepene verde drept, nu se concentreze numai pe starea pedicels sale.

Merită să acordați atenție pe o parte a unui pepene verde  - cel pe care-l mințea. Nu trebuie să fie prea mare și să aibă o culoare galben strălucitoare (uneori portocalie). A dungi colorate de coaja de pepene verde  ar trebui să fie cât mai sus posibil contrastantă, dar nu să aibă o nuanță intensă roșie, violetă (un semn al suprasaturației fetale a nitraților).

Coaja de pepene galben copt, după "despărțirea" naturală cu o plantă de pepene galben, încetează să absoarbă umezeala și devine fermă. Prin urmare, este dificil să o străpungi cu unghie. şi aici zgâria un pepene rosu coapte, dimpotrivă, este foarte simplu: este suficient să o țineți cu unghie - și este ușor să îndepărtați stratul superior al coajei. Un alt secret al maturității pepene verde pentru cumpărători care caută să învețe toate secretele despre alegerea unui pepene verde: după o ușoară frecare a palmei, crusta nu trebuie să miroasă iarbă proaspăt cosit.

tradițional un test pentru maturitatea pepenei - atingând pe el. Pepene verde va raspunde un sunet plictisitor  - Poți so iei fără întârziere. Dar dacă fructul "tingle" - lăsați-l la o parte, acest produs nu este pentru tine. De asemenea, va fi superfluă strângeți fructele  și adu-l la ureche - caracteristică crackle  Pepene verde, de asemenea, indică, de asemenea, coacere.

Dacă sunteți preocupat de prezența pepene verde în ea, va trebui să pentru a învăța să împărtășești sexul acestui fruct. Da, da, pepene verde este un fruct al bisexuali „oameni“ boabe are un fund convexă și un mic cerc deasupra ei, și „feminin“ - un fund plat și un cerc larg. Probele de pepene verde "feminine" conțin mai puține semințe și mai mult zahăr, deci sunt considerate mai delicioase.

Deci, acum știi exact cum să alegi un pepene copt - să nu se piardă de-a lungul modul în care această cunoaștere a pieței și de a trata tine si familia ta acest boabe delicios, suculent și util! O alegere bună!