Sfeclă acasă. Sfecla de sfecla rosie: reteta de casa de la mama!

Sfecla de sfeclă este o supă care este, de obicei, servită la rece. Se prepară pe bulion de legume cu adaos de saramură, quass și kefir. Acest fel de mâncare este o mare alternativă la borscht. Într-o zi fierbinte de vară, această supă va fi foarte utilă. Uneori se consumă fierbinte. În acest articol vom vorbi despre rețetă, pregătirea clasică a acestui fel de mâncare este utilă pentru fiecare hostess.

Sfeclă roșie. ingrediente

• ou de pui - 2 bucăți;
• ceapa de primavara - 1 ciorchine;
• cartofi - 2 bucăți;
• castraveți proaspeți - 2 bucăți;
• otet de masă (9%) sau suc de lamaie la gust;
• sfecla - 3 bucati;
• zahăr, sare - la gust.

Sfeclă roșie. Metoda de gătit

Este nevoie de ceva timp pentru a găti o supă de sfeclă apetisantă. O reteta clasica cu o fotografie va face procesul de gatit simplu si simplu.

1. Mai întâi de toate, trebuie să luați sfeclă proaspătă tineri cu vârfurile. După aceasta, este necesar să tăiați frunzele cu pețiole și să tăiați coaja.
2. Apoi, într-o cratiță cu două litri de apă, adăugați suc de lămâie (oțet), zahăr și puneți recipientul în foc. În ea trebuie să gătiți sfecla până la pregătirea completă. Bulionul rezultat trebuie răcit și golit.
3. Apoi sfecla răcită trebuie să fie rasă. Poate fi tăiat și în benzi. Apoi, legumele trebuie plasate într-o tavă cu un decoct, astfel încât să fie infuzată și să se obțină o culoare bogată în vin.
4. După aceea, trebuie să mănânci bine, apoi să fie turnată cu apă clocotită.
5. Acum trebuie să spălați și să tăiați castraveți proaspeți.
6. Apoi, trebuie să luați cartofii. Ar trebui să fie bine spălate și fierte cu pielea (în uniformă). După aceea, legumele trebuie răcite, decojite și tăiate în cuburi înguste.
7. Apoi este necesar să tăiem și să mănâncăm ceapa verde cu sare.
8. Apoi trebuie să fierbeți ouăle fierte tari. Apoi, acestea ar trebui să fie răcite în apă cu gheață, decojite din coajă și tăiate în patru părți.
9. Acum trebuie să puneți castraveți, vârfurile de sfeclă, ceapa verde, cartofii într-o cratiță separată și turnați produsele cu bulion de sfeclă răcit. Toate ingredientele sunt bine amestecate și, dacă este necesar, sare.

Aici este sfecla noastra gata. Rețeta clasică sugerează că această supă trebuie servită rece cu smântână și verdețuri.

Sfeclă roșie fierbinte. ingrediente

Luați în considerare o altă opțiune de gătit. Mai jos va fi descris modul în care se gătește sfeclă caldă. Rețeta clasică permite o abatere de la metoda obișnuită de gătit.

ingrediente:

• sfecla - 500 grame (1-2 bucati);
• ceapa - 1 bucata;
• pasta de tomate - 1-2 linguri;
• usturoi - 1 cap;
• cartofi - 3-4 tuberculi;
• suc de lamaie - 1-2 linguri;
• mărar, patrunjel - pentru gust;
• ulei vegetal - la gust;
• foaie de laur - la gust;
• zahăr - 1 lingură;
• sare, piper - la gust.

Găsește sfeclă roșie fierbinte

1. Mai întâi trebuie să spălați și să coajați cartofii. După aceasta, trebuie tăiat în cuburi.
2. Apoi, ar trebui să spălați, să coajați și să tăiați sfecla pe un răzuit grosier. Poate fi tăiat și în benzi mici.
3. Apoi, ceapa trebuie curățată, clătită și tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
4. Acum trebuie să tăiați verdele. După aceea, ar trebui să se coajă, se spală, se toacă usturoiul.
5. Apoi, trebuie să prăjiți sfecla în ulei vegetal.
6. După aceasta, adăugați zahăr, suc de lămâie și pastă de tomate la tigaia cu el. Produsele ar trebui amestecate cu grijă.
7. Apoi, sfeclă trebuie să umpleți complet cu apă și fierbe peste căldură moderată timp de 25-30 de minute. Dacă leguma este tânără, va dura puțin mai puțin timp pentru a găti.
8. Acum trebuie să gătiți cartofi până la jumătate gătite.
9. Apoi adăugați ceapă și
10. ou de pui - 2 bucăți;
11. ceapa verde - 1 ciorchine;
12. pâine brută - 2/3 litri;
13. piper, ierburi, sare - la gust;
14. zahăr - 1 linguriță;
15. morcovi - 2 bucăți;
16. acid citric - 1 lingurita.

Supă de sfeclă delicioasă cu carne: procesul de gătit

1. În primul rând trebuie să gătiți pre-spălate și tăiate în bucăți mari de carne.
2. Apoi trebuie să spălați bine sfecla și morcovii. După aceea, legumele trebuie fierbe împreună cu coaja.
3. Acum, castraveții ar trebui tăiați în fâșii, curățându-i în prealabil de piei. Ceapa verde ar trebui să fie tocat fin și să se mănânce cu sare.
4. După ce carnea este gătită, trebuie să o scoateți din bulion, să o răciți și să o tăiați în bucăți mai mici.
5. Apoi, este necesar să se coajă morcovi și sfecla. Acestea ar trebui să fie tăiate în benzi mici.
6. Apoi, trebuie să tundeți și să răciți bulionul de legume.
7. După aceea, într-un recipient adânc, ar trebui să puneți sfecla, castraveții, morcovii, carnea și ceapa verde, amestecați totul bine și turnați bulionul de legume și pâinea de pâine.




Acum știi (o rețetă clasică). Supa caldă are un gust surprinzător de delicat și original, rece - se poate împrospăta în cea mai tare amiază. Alegeți cea mai potrivită opțiune pentru dvs. și acționați. Bon apetit!

Dacă familia ta iubește o masă gustoasă și satisfăcătoare, atunci supa de sfeclă este la dispoziția dumneavoastră. Am decis să vă diversificăm meniul și prin urmare veți învăța despre mai multe opțiuni pentru a face această delicatețe!

ingrediente

Rețetă pas cu pas pentru sfeclă roșie cu fotografii

Supă de sfeclă clasică

1. Morcovi, sfecla trimite otvarivatsya până la complet fierte.
2. Coaceți cartofi, patrunjel și rădăcini de țelină.
3. Tăiați cartofii în felii medii, tăiați legumele rămase în trei bucăți.
4. Apoi, veți avea nevoie de un recipient, turnați apă rece în el, trimiteți produsele pe care le-ați pregătit și tăiați imediat ceapa, prazul. Acoperiți recipientul cu un capac, fierbeți, lăsați mâncarea să se fierbe timp de 20 de minute.
5. Îndepărtați sfecla cu morcovi, frecați.
6. Odată ce cartofii sunt gata, trebuie să obțineți rădăcinile și, în schimb, să trimiteți paie de morcov și sfeclă roșie. Sare tot, adăugați zahăr, se toarnă în suc de lamaie.
7. Când supa se fierbe, opriți căldură, răciți vasul pregătit, puneți-l în frigider, apoi turnați murătura în plăci, puneți proaspăt castraveți, smântână, rădăcină rece, verde tăiat în fiecare tăiat în fâșii!

Supă de sfeclă subțire

1. Imediat ar trebui să fie gătit sfecla de sfeclă. Frunze, tăiați tulpinile, curățați rădăcinile.
2. Se toarnă recipientul în apă, se fierbe, se adaugă zahăr, se toarnă otet, se pune sfeclă în lichid fierbinte într-o formă completă, se curăță, se lasă să fiarbă până se fierbe complet.
3. Îndepărtați legumele de sfeclă pregătită din bulionul fierbinte, lăsați-o să se răcească, apoi tăiați-o în benzi, puneți-o înapoi în bulion. Opriți căldura, lăsați decocția să se răcească singură.
4. Apoi trimite cartofii într-un recipient separat, se toarnă în apă, se fierbe.
5. De asemenea, ar trebui să puneți ouă fierte.
6. Acum procesăm frunzele de sfeclă. Tăiați tulpinile cu frunze, clătiți, turnați cu apă clocotită, uscați, tăiați în bucăți medii.
7. Cartofii fierti tăiați în cuburi mici.
8. Dungi proaspete de castraveți.
9. Curățați ouăle, tăiați-le în bucăți mari.
10. Clătiți ceapa, ierburile, trandafirul, amestecați cu sare.
11. Transferați fiecare ingredient preparat într-un recipient, se toarnă în același bulion de sfeclă, se sare hrana, se servește cu suc de lămâie, se adaugă zahăr, se amestecă, se pune în frigider timp de 30 de minute. Asta e tot, supa este gata!

Supă de sfeclă roșie

1. Spălați puiul, tăiați-l în porții, puneți-l într-un recipient, acoperit cu apă rece, trimiteți la fierbere timp de o jumătate de oră.
2. Curățați fiecare legumă.
3. Tăiați cartofii în bastoane.
4. Luați ceapa, scoateți coaja, tăiați în inele.
5. Tăiați morcovii de sfeclă roșie în benzi subțiri.
6. Carnea fiartă trebuie îndepărtată, separată de os.
7. În lichidul de fierbere de fierbere, trimiteți bastoane de cartof, parte din legume de sfeclă.
8. Încălziți untul într-o tigaie, trimiteți ceapa să se prăjească până când sunt transparente, apoi puneți morcovul și sfecla care a fost lăsată acolo și prăjiți totul împreună într-o stare moale.
9. Apoi, sezon legumele cu roșii, frunze de dafin, se toarnă puțină apă, se face un sos apos, se acoperă cu un capac, se face o căldură scăzută, se fierbe timp de 15 minute.
10. Trimiteți dressingul de roșii la supă de sfeclă fiartă, sare, piper, fierbeți încă 7 minute. Se adaugă usturoiul tocat, verdele uscat, opriți căldura. Lasati vasul sa stea timp de 15 minute, sezon cu smantana si totul, mancarea este gata!

Sfeclă roșie într-un multivariat

1. Sfecla, coaja, taiata in benzi, freca.
2. Puneți-l în castron, turnați apă rece aici, puneți modul "Supa" în poziție de lucru, setați cronometrul timp de o jumătate de oră.
3. Atunci când sună semnalul, bulionul trebuie răcit direct în castron, pur și simplu asigurați-vă că adăugați suc de lamaie, zahăr și sare.
4. În timp ce bulionul se va răci, trimite cartofi fierți cu morcovi. Legume răcoritoare, tăiate în felii arbitrare.
5. Castraveți, verdeață, clătiți, uscați, tăiați după cum doriți.
6. Tăiați șunca sau puiul în felii medii.
7. Fiecare produs preparat trebuie amestecat. Înainte de a servi alimente la masă, nu uitați să puneți smântână în fiecare placă, se toarnă în bulion răcit cu legume de sfeclă, decorați cu jumătăți de ouă!

Sfeclă roșie pe kefir

1. Ouăle cu sfecla trimite otvarivatsya în recipiente diferite.
2. Produsele fierte ar trebui să fie răcite, curățate. Ouăle tăiau bucăți arbitrare, frecarea de legume din sfeclă.
3. Tăiați cârnații sau carnea în cuburi.
4. Castraveți dungi subțiri.
5. Verzii pe care îi spălați, uscați, tăiați.
6. Trimiteți fiecare produs pregătit într-un recipient, sare, sezon cu smântână, se toarnă în kefir, se amestecă dacă vasul este gros, se toarnă în apă minerală sau purificată. Asta e tot, supa este gata!

Sfecla de carne

1. Spălați carnea de vită, tăiați în bare mari, trimiteți în lichid fierbinte, lăsați carnea să gătească o jumătate de oră. Nu uitați să îndepărtați spuma.
2. Coaceți legumele de sfeclă, tăiate în benzi.
3. Se taie cartofii.
4. Trimiteți totul la recipient, lăsați-l să fiarbă o jumătate de oră.
5. Scoateți ceapa, îndepărtați cojile, curățați morcovul, încercați să tăiați. Trimiteți legumele să se prăjească până la aur, turnați untul vegetal în tigaie.
6. Apoi, ar trebui să adăugați aici pasta de tomate, bulion, tocană toate sub un capac închis timp de 15 minute.
7. Transferați legumele prăjite la supa de sfeclă roșie, adăugați sare, după 5 minute, scoateți-le din sobă, lăsați tratamentul să stea timp de 20 de minute, asta-i totul, mâncarea este gata!

Sfecla rosie

1. Sfecla, cartofi, ouă, trimite otvarivatsya în recipiente diferite până la complet fierte.
2. Apoi se răcesc produsele, se coajă, se taie bucăți.
   ulei vegetal - 2 linguri;
   otet de masă - 2 linguri;
   bay de frunze-1 buc;
   sare.

   Se prepară un vas după cum urmează:

   1. Sfeclă brută, clătire, coaja, frecare.
   2. Se toarnă untul în tigaie, se pune paie de sfeclă aici, se prăjește timp de 5 minute.
   3. Apoi se toarnă câteva linguri de apă, oțet, se amestecă, se încălzește puțin, se acoperă, se fierbe timp de 25 de minute.
   4. Coaceți cartofii, tăiați în cuburi.
   5. Se toarnă apa în recipient, se transferă cuburile de cartofi, se fierbe timp de 10 minute.
   6. Apoi schimbați banda de sfeclă aici, amestecați, închideți capacul, amestecați în 10 minute, sare, sezonați cu frunze de dafin, gătiți încă 10 minute, apoi îndepărtați hrana din sobă, lăsați supa infuzată timp de 20 de minute, serviți sfecla roșie cu felii de pâine și smântână!

   Bucurați-vă de masă!

Sfeclă roșie este o felie mare în zilele fierbinți

În căldura de vară, multe gospodine amintesc rețetele pentru supe rece, pentru că ei nu își trag mesele la căldură. Cea mai obișnuită și binecunoscută opțiune este okroshka, care este pregătită pentru zerul de lapte și kvass. Dar dacă ea a devenit deja plictisitoare, atunci vă vom sfătui să gătiți rădăcina rece. Acest fel de mâncare este ușor și reconfortant, iar ingredientele pentru compoziția sa pot fi găsite în aproape fiecare casă.

În primul rând, supa de sfeclă poate fi preparată în funcție de diferite rețete, fiecare dintre ele fiind interesantă în felul său. În orice caz, această supă rece din căldură este capabilă să dea putere și să revigoreze. Veți petrece un minim de timp, efort și ingrediente la gătit, iar rezultatul va fi cu siguranță și cel mai capricios membru al familiei.

Rețeta clasică se presupune că produce sfeclă roșie și boabă de sfeclă și, în plus, avem nevoie de câteva componente ale culturii proaspete:

• 3 sfecla;
• 2 oua fierte;
• 2 castraveți proaspeți;
• 2 cartofi;
• grămadă de ceapă verde;
• verde la gust;
• oțet (poate fi înlocuit cu suc de lămâie);
• sare, zahăr și alte condimente pe cont propriu.

Ideal dacă aveți o legumă proaspătă de recoltă cu vârfuri sub brațele dumneavoastră. Cu toate acestea, puteți găti rădăcină rece și din legume mature: se va dovedi nu mai puțin gustoase.

Cum să gătești sfeclă reci în conformitate cu rețeta clasică

Noțiuni de bază pe vas cu prelucrarea sfeclei. Mai întâi trebuie să tăiați frunzele împreună cu tulpinile, să coajați fructele. Între timp, o sobă cu 2 litri de apă poate fi deja pe sobă, la care se adaugă gustul de zahăr și oțet (sau suc de lămâie). Acolo lăsăm sfecla și le pregătim până când sunt gata.

Sfecla înainte de gătit supa, este de dorit să se marina

Acum trebuie să scoateți legumele și să le tăiați. Cum se face acest lucru - fiecare amantă decide la discreția sa. Un sfeclă rece va arăta frumos, pentru care fructul este tăiat în benzi. Dar pentru cineva să gustă supa, în cazul în care legumele nu este atât de vizibil, așa cum este frecat pe o răzătoare.

Sfeclă la sol sunt coborâți în bulion, este necesar ca el infuzat, a luat de la fructe o culoare strălucitoare unic, răcit. Avem timp să procesăm frunzele de sfeclă. Acestea trebuie să fie tocate fin și se toarnă peste apa fiartă. Acum spălați cu grijă castraveții și le tăiați în benzi.

Ne întoarcem la cartofi, care trebuiau să fie fierți în prealabil în coajă și răciți. Taie-l în cuburi mici. Se macină ceapa verde și se mănâncă cu un vârf de sare.

Pregătiți ouăle, care ar fi trebuit fierbe în prealabil fierte tare. Îl curățăm de coajă și îi tăiem fiecare în patru părți. Puteți pune ingredientele pregătite în frunzele de sfeclă și cartofi, ceapă și castraveți. Umpleți produsele cu bulion rece și amestecați. Trebuie să gustați supa și, dacă este necesar, să adăugați sare.

Rămâne să se toarne sfecla rece pe plăci. Serviți-l la masă, răspândind un sfert de ouă, verdeață și smântână în fiecare porție.

Proprietăți utile ale supă de sfeclă de vară

Spuneți despre avantajele supei reci pe bază de sfecla și bulionul ei. Mai mult decât atât, subestimează astăzi acest produs. Strămoșii noștri de lungă durată, de altfel, au folosit numai vârfuri pentru gătit, iar culturile de rădăcini și infuziile pe care se bazează au fost considerate un medicament adevărat.

De exemplu, sfecla este utilă datorită prezenței unor cantități mari de vitamine, macro și micronutrienți. Acesta conține tiamină, riboflavină, acid ascorbic, potasiu, magneziu, sodiu, fier, mangan, clor și iod. Chiar și Hippocrates a recomandat să nu disprețuiască tratamentul pentru bulionul de sfeclă. De exemplu, a fost folosit pentru a vindeca ulcere și a crește nivelurile de hemoglobină.

Suc de sfeclă este nu numai gustos, dar, de asemenea, foarte sănătos.

Sfeclă roșie ajută la îmbunătățirea sistemului limfatic. Curata ficatul si normalizeaza vezica biliara. Datorită prezenței iodului, acest produs este indicat pentru probleme cu sistemul endocrin. Inutil este ajutorul lui în lupta împotriva hipertensiunii.

Sucul de sfeclă scade tensiunea arterială și ameliorează corpul de exces de colesterol. Îmbunătățește funcționarea tractului digestiv și consolidează sistemul imunitar. Cu toate acestea, în cazul în care cineva aproape de ei are un ulcer gastric sau ulcer duodenal, atunci ei trebuie să mănânce o supă de sfeclă rece cu prudență. Ca opțiune, vă sfătuim să pregătiți vasul cu adăugarea de kefir în loc de bulion de sfeclă.

Supă rece pe chefir cu dressing de maioneză

Acest fel de mâncare este foarte ușor și în același timp picant. Poate deveni una dintre felurile de mâncare preferate de vară, nu inferioară gustului celebrului okroshka. Ce trebuie să pregătim:

• 600 ml de kefir;
• maioneza;
• muștar;
• 1 sfecla;
• 200 g ridichi;
• o grămadă de verdeață și ceapă de pene;
• 2 ouă.

Mai întâi trebuie să fierbeți sfecla, apoi îndepărtați coaja de pe ea. Tăiați fructele pe un răzuitor grosier și puneți-le în tur. Acolo puteți adăuga ridiche spălat și răzuit.

Din maioneză și mustar pregătiți o stație de benzină. Combinăm sosurile împreună pentru a obține un gust luminos și specific. Acesta va da prospețimea felului de mâncare și un pic de condiment.

Sfeclă roșie pe chefir - o alternativă excelentă la okroshka

Acum puteți tăia verdele și le puteți adăuga la restul produselor. Se amestecă ingredientele, se umple cu sos, apoi se toarnă vasul cu kefir. Răspândiți sfecla roșie pe plăci. Adăugați ouăle decojite, tăiate în sferturi.

Această opțiune poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară și depozitată la frigider într-un format complet gata de utilizare. Când supa este desenată, devine chiar mai gustoasă. Deoarece suntem pregătiți cu sfeclă roșie cu kefir, acesta va fi util chiar și pentru problemele cu tractul gastro-intestinal.

Ce altceva este sfeclă frumoasă rece? Desigur, aspectul său apetisant. Culoarea roșie a culturii roșii se desfășoară bine cu smântână albă, cu gălbenuș și cu verdețuri proaspete.

Prin urmare, doar o privire asupra alimentelor trezește un apetit brutal. În acest caz, doamnelor nu le este teamă de figură, deoarece supa nu conține aproape nici calorii și grăsimi.

Adevărat, iubitorii uneori adaugă ceva de carne la sfeclă - cârnați sau carne fiartă. În acest caz, vasul devine mai satisfăcător. Vă sfătuim să experimentați cu fundația sa: puteți folosi nu numai kefirul sau bulionul de sfeclă, ci și zerul, matsoni, iaurtul natural.

Sfeclă roșie, sfeclă roșie, holodnik - toate acestea sunt numele aceluiași prim curs. A argumenta despre care bucătărie aparține este inutilă. Pentru campionat va trebui să lupte cu mai multe bucătării naționale din lume.

Ce este supa de sfeclă atât de bună? Practic, atrage cu versatilitatea și varietatea de variații. În timpul iernii, de exemplu, puteți găti supă de sfeclă caldă în bulion bogat din carne sau oase. În căldură, atunci când nu doriți să mănânce deloc, supa de sfeclă rece de tipul okroshka, condimentată cu smântână și gust de gheață sau sfeclă de sfeclă, va merge pentru un suflet dulce.

Reteta pentru un sfecla clasica cu video

Supa de sfeclă clasică este o supă foarte folositoare și gustoasă. Și a servit atît cald, cît și rece. Totul depinde de timpul anului când vă decideți să-l gătiți.

• 3 sfecla medie;
• 3 cartofi mari;
• 2 morcovi medii;
• 1 ceapă;
• 1 praz (partea albă);
• pe o bucată mică de rădăcină de pătrunjel și țelină;
• 2 linguri. sare;
• 3 linguri. zahăr;
• 3 linguri. suc de lamaie;
• 1 castravete mare;
• proaspete verzi;
• smântână.

Mod de preparare:

1. Se fierb sfeclă și morcovi în avans până se fierbe complet.
2. Coaceți cartofi, patrunjel și rădăcini de țelină. Cartofii tăiați în felii mari, restul de legume în 2-3 bucăți.
3. Se toarnă 4 litri de apă rece într-o cratiță adecvată și se încarcă imediat ingredientele pregătite, urmată de ceapă și praz fin tocate.
4. Se acoperă cu un capac, se aduce la fierbere și se fierbe pentru o ușoară barbotare timp de aproximativ 20 de minute.
5. Îndepărtați sfecla și morcovii fierți, grăbiți legumele pe o răzătoare grosieră.
6. Odată ce cartofii sunt complet gătite, scoateți rădăcinile din supă. În schimb, puneți sfecla și morcovii răzuți.
7. Adăugați imediat sare, zahăr și suc de lămâie. După ce sfecla roșie se fierbe din nou, opriți focul.
8. Se răcește supa terminată la temperatura camerei și se răcește pentru răcire suplimentară.
9. Înainte de a servi, puneți o porție de castravete proaspăt tăiate (sau sărate) în fiecare placă, o lingură de smântână și acoperiți cu sfecla rece. Se presara cu verdele tăiați pe partea de sus.

Supă de sfeclă subțire - rețetă pas cu pas

Următoarea supă de sfeclă rece este făcută ca okroshka. Pentru a umple reteta sugerează utilizarea unui bulion de sfeclă rece.

• 3 sfecla tinara cu frunze;
• 2-3 ouă mari;
• 2 castraveci medii;
• 2-3 cartofi medii;
• ceapa de primavara;
• pentru a gusta zaharul, otetul (sucul de lamaie), sarea.

Mod de preparare:

1. Mai întâi de toate, să se angajeze în prepararea bulionului de sfeclă. Frunze cu tulpini tăiate, curățați rădăcinile.
2. Se fierbe aproximativ 2 litri de apă, se adaugă zahăr și oțet (suc de lamaie). Cresteti sfecla decojita si gatiti-o pana cand este complet fiarta.
3. De îndată ce sfecla va fi cu ușurință străpunsă cu un cuțit sau o furculiță, scoateți-o, răciți ușor pentru a evita opărirea și tăiați în benzi. Întoarceți-vă la tigaie și răciți treptat bulionul în mod natural. În acest timp, absoarbe complet culoarea și gustul sfeclei.
4. Puneți cartofii fierți și ouăle într-un bol separat și continuați cu prelucrarea frunzelor de sfeclă. Scoateți părțile urâte și murdare, frunzele cu tulpini, se spală bine, se toarnă apă fiartă, se usucă și se taie în bucăți mici.
5. Cartofii fierti, după ce se răcește, se taie în cubulețe mici, castraveți proaspeți - fâșii, ouă - în felii mari.
6. Ceapa verde sau orice alte verdeață tăiați fin, presărați cu sare grosieră și puțin frecați.
7. Puneți ingredientele pregătite în tigaie și turnați sfecla roșie și sfeclă. Sare la gust, adăugați suc de lamaie și zahăr, dacă doriți. Se amestecă ușor și se răcește timp de o jumătate de oră.

Suc de sfeclă roșie

În timpul iernii, corpul nostru are nevoie de obicei de multe ori pentru primii cursuri. În același timp supa de sfecla rosie hraneste corpul cu energie vitala si vitamine.

Pe 3 l de apă:

• 500 g de pui;
• 2-3 sfecla medie;
• 4-5 cartofi;
• 1 morcov mediu;
• 2 becuri mici;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• sare, piper negru macinat, frunze de dafin;
• ulei de prajire.

Mod de preparare:

1. Puiul tăiat în porții și se înmoaie în apă rece. Gatiti aproximativ 30-40 de minute.
2. Curățați toate legumele. Tăiați cartofii în bucăți mici și tăiați ceapa în sferturi. Sfecla si morcovi paie subțire (dacă prea leneș, doar freca mare).
3. Scoateți puiul fiert și separați carnea de oase. În bulion fierbinte, aruncați cartofii și jumătate din sfecla tocată.
4. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește ceapa spre transparență și se pun sfecla și morcovii rămași. Se prăjește timp de aproximativ 10 minute până când legumele sunt moi.
5. Adăugați roșiile, lavrushka la grătar și adăugați puțină apă pentru a face un sos apos. Stingeți sub acoperire pe gaz scăzut timp de aproximativ 10-15 minute.
6. Schimbarea de rosii bine tocata in supa de fierbere. Pentru gust, adăugați sare și piper.
7. Se fierbe timp de încă 5-7 minute, sezon cu usturoi tocat, verde uscat și opriți.
8. Înainte de a servi, lăsați-o să bea timp de cel puțin 15 minute și serviți cu smântână.

Sfecla de sfeclă într-un aragaz lent - rețetă foto pas cu pas

Supa de sfeclă subțire sau pur și simplu supa de sfeclă este cel mai bine făcută pe bulionul de sfeclă. Această sarcină se descurcă perfect cu multicooker. Și felul de mâncare finit va adăuga o mică varietate la meniul obișnuit de vară.

• 4 sfecla mica;
• 4 cartofi medii;
• 300 g de șuncă sau carne de pui fiartă;
• 4 ouă;
• 3-4 castraveci medii;
• o jumătate de lămâie;
• proaspete verzi și ceapă verde;
• sare, zahăr la gust.

Mod de preparare:

1. Coaceți sfecla, le tăiați în benzi sau le frecați cu o răzătoare.

2. Încărcați aragazul lent și umpleți imediat cu 3 litri de apă rece.

3. Selectați modul supa din meniul echipamentului și setați programul timp de 30 de minute. După terminarea procesului, se răcește bulionul direct în castron. Nu uitați să adăugați la gust suc de lămâie, sare și zahăr.

4. În timp ce bulionul se răcește, fierbeți cartofii și morcovii. Se răcește, se curăță și se taie la întâmplare.

5. Spălați bine castraveții și verdele, uscați și feliați după cum doriți.

6. Taiati sunca sau carnea de pui in cuburi mici. Pentru a obține o supă foarte slabă, omiteți acest pas.

7. Se amestecă toate ingredientele preparate.

8. Înainte de a servi într-o farfurie, puneți smântâna și porțiunea dorită a bazei. Se toarnă bulionul răcit cu sfecla. Garnisiți cu o jumătate de ou și smântână.

Cum să gătească sfeclă roșie pe chefir

Nu sunt multe supe de vară rece. Printre acestea, cel mai popular obișnuit okroshka. Dar o alternativă la aceasta poate fi sfecla inițială pe kefir.

• 2-3 sfecla medie;
• 4-5 oua;
• 3-4 castraveți;
• 250 g cârnați, carne fiartă;
• 2 l de kefir;
• 250 g smântână;
• verdeață;
• pentru a gusta sarea.

Mod de preparare:

1. Se fierb sfeclă și ouă până când sunt complet fierte în diferite cratițe. Răcoros și curat. Cioplită cu ciocolată, sfeclă - grătar mare.
2. Tăiați cârnații sau carnea în cuburi, castraveții - paie subțire. Tăiați verdele proaspăt.
3. Se amestecă toate produsele pregătite împreună, se adaugă sare și smântână. Se toarnă kefirul.
4. Se amestecă, dacă este gros, diluat cu apă minerală sau purificată.

Sfeclă roșie - o rețetă delicioasă

Sfecla de sfecla este adesea confundata cu borscht. Aceste două feluri de mâncare fierbinți sunt foarte asemănătoare. Singura diferență dintre supa de sfeclă este că nu este obișnuit să adăugați varză.

• 500 g de carne de vită;
• 3-4 cartofi;
• 2 sfecla medie;
• un morcov mare și ceapă;
• 2-3 linguri. tomate;
• oțet sau suc de lămâie (acid);
• ulei de gătit pentru prăjire;
• sare, frunze de dafin, ardei gras;
• smântână pentru a servi.

Mod de preparare:

1. Taie carnea de vită în bucăți mari și se înmoaie în apă clocotită. Gatiti-va la foc mic dupa fierbere timp de aproximativ 30-40 de minute, fara a uita sa scoateti spuma.
2. Tăiați sfeclă tăiată în fâșii, cartofi - felii obișnuite. Adăugați în cratiță și gătiți timp de 20-25 minute.
3. În același timp, se toacă ceapa și morcovul, se prăjește în aspect de aur în ulei vegetal. Adăugați roșii și niște bulion. Apoi, pe un gaz sub un capac pentru aproximativ 10-15 minute.
4. Puneți prăjiturile în sfeclă roșie, sare și gustați. După încă cinci minute, opriți căldura și lăsați supa să stea timp de aproximativ 15-20 de minute.

Sfecla rosie

Supa de sfeclă subțire pe kvas se distinge prin aromă ușor de înrăutățitoare. În mod ideal, ar trebui să fie gătită pe quass de sfeclă, dar pâinea obișnuită va face și ea.

• 2 sfecla medie;
• 5 cartofi;
• 5 castraveți proaspeți;
• 5 ouă;
• 1,5 litri de kvass;
• 1-2 linguri hreanul comercial cu sfecla;
• sare, piper;
• smântână sau maioneză pentru realimentare.

Mod de preparare:

1. Sare sfecla, cartofi și ouă în diferite feluri de mâncare până la gata. Cum să se răcească și se taie ca okroshka, sfecla poate fi rasă.
2. Castraveii pur spălați tăiați în fâșii, se taie verdele și se mănâncă cu o mână de sare.
3. Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță mare, adăugați hrean, smântână, sare de gust și piper. Umpleți cu kvass, amestecați.

Spre deosebire de multe feluri de mâncare complexe, sfeclă roșie poate fi numită cea mai ieftină. Puteți găti chiar și fără carne, se dovedește a fi la fel de satisfăcătoare și gustoase. Condiția principală este să aveți sfeclă de calitate superioară și dulce de culoare luminată burgundă. Ideal pentru aceste scopuri sunt soiurile cilindrice și rotunde precum "Bordeaux".

Pentru a păstra culoarea perfectă a culturilor de rădăcini și a tuturor substanțelor benefice, sfecla este cel mai bine să nu gătească, dar se coace în cuptor. Acest lucru este valabil mai ales dacă rețeta nu implică utilizarea bulionului de sfeclă, iar produsul valabil trebuie turnat.

Experimentat de multe gospodine a dovedit că culoarea originală a sfeclei ajută la menținerea mediului acid. Pentru a face acest lucru, adăugați la oală, în cazul în care rădăcina este gătit un oțet puțin (obișnuit sau mere) sau suc de lamaie (acid). Apropo, dacă nu există legume proaspete la îndemână, sfecla marinată este potrivită pentru fabricarea sfeclă roșie. În acest caz, felul de mâncare se va dovedi chiar mai atent și mai gustos.

În ceea ce privește supa rece, variațiile pregătirii sale sunt nenumărate. În cazul turnării, puteți folosi, de exemplu, atât sfeclă roșie, fie orice alt decoct de legume, și kvass (pâine sau sfeclă roșie), precum și carne răcită sau bulion de pește, kefir, apă minerală, iaurt natural, muraturi de castravete etc.

Principalele ingrediente ale sfeclei reci sunt sfeclă și ouă în sine. Apoi puteți adăuga tot ce vine în minte și este la îndemână. Castraveți proaspeți, ridichi, tot felul de produse din carne (inclusiv cârnați), ciuperci fierte și chiar pește afumat cu alte fructe de mare.

Singura condiție: supa de sfeclă a fost gustoasă și sănătosă, ar trebui să fie gătită literalmente la un moment dat. În plus, adăugând acid fără deteriorări speciale la calitate, un vas poate fi păstrat timp de cel mult o zi și apoi în frigider.

Supă foarte gustoasă, preparată în două variante: rece și cald. Rece este bun în vara, deoarece are un efect pronunțat de revigorare. Dar dacă nu sunteți un fan al mâncărurilor reci, vă recomandăm să gătiți supa de sfeclă roșie - veți găsi rețeta clasică de mai jos.

Se crede că acest fel de mâncare are rădăcini ucrainene, precum și lituanian-belarus. Dar oricine a inventat acest teribil fel de mâncare, el a dat pentru totdeauna lumii de gătit o adevărată capodoperă.

Ca de obicei, variațiile de gătire ale sfeclei fierbinți sunt multe, fiecare ingredient dă supa un gust și un gust deosebit. Dar începem cu rețeta tradițională clasică. Deci, cum să gătească sfeclă roșie - o rețetă clasică cu o fotografie.

Reteta clasica de sfecla rosie

În primul rând trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Extracte de carne - 2,5 litri;
• Sfecla - 2 bucati;
• Morcovi - 1 buc;
• Cartofi - 5 bucati;
• Ceapa - 1 buc;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Oțet 6% - 2 lingurițe;
• Zahăr granulat - 2 lingurițe;
• Pătrunjel - 1 grămadă;
• Pasta de tomate - 2 linguri;
• Bay de frunze, piper negru măcinat, sare.

Procesul de gătit:

Pregătiți legumele: curățați sfeclă și morcovi și grăbiți-le cu o răzătoare mai mare, tăiați ceapa în cuburi mici, curățați cartofii și le tăiați în cuburi de dimensiuni medii.

Se încălzește bine tigaia și se prăjește ceapa în ulei vegetal până când se obține o culoare aurie.

După 3 minute, umpleți totul cu pastă de roșii, amestecați bine și lăsați focul încă un minut.

Între timp, aduceți supa într-o cratiță separată. Apoi, lăsați cartofii tăiați în bucăți și gătiți-l până se face o licitație.

După aceea, trimitem legumele noastre prajite în tigaie, adăugăm Lavrushka și gătești încă 5 minute.

Când sfecla roșie este gata, se toarnă în porții, se presară cu patrunjel și se umple cu smântână.

Puteți diversifica oarecum rețeta descrisă mai sus, în timp ce nu o schimbați drastic. De exemplu, gatiti sfecla rosie rece reteta clasica, dar cu tops, care este, frunze de sfecla. În acest caz, veți avea nevoie nu numai de rădăcinile legumelor, ci și de frunzele lor, care sunt, de asemenea, bogate în nutrienți și vitamine.

Trebuie să gătiți:

• Carne de vită pentru bulion (sau bulion gata preparat);
• Sfecla (rădăcini și vârfuri);
• cartofi;
• morcov;
• ceapă;
• Ceapa de primăvară;
• Ulei vegetal;
• Ardei piper negru, sare, frunze de dafin;
• Smântână.

1. Mai întâi se toarcă bulion de carne din carne de vită gătită.
2. Se coaja și se taie în fâșii subțiri sau sfecla de grătar și morcovi pe o răzătoare grosieră.
3. Ceapa tăiată în cuburi mici.
4. Peel și coaja cartofi.
5. Se toaca fin cepele verde si varza de sfecla.
6. Apoi, într-o tigaie fierbinte, cu adaos de ulei vegetal, se prăjește ceapa până la maro auriu, apoi se adaugă morcovi.
7. Între timp, lăsați cartofii în bulionul fierbinte și gătiți până când este aproape gata.
8. Cu 10 minute înainte ca cartofii să fie gata, trimiteți sfecla roșie la supă, după un timp după aceasta - vârfurile.
9. Se fierbe încă 10 minute și se pune în supă prăjită, ceapă verde, frunze de dafin, piper și sare. Lăsați încă 5 minute.
10. După aceea, opriți gazul și lăsați sărutul de roșii sub capac pentru o vreme.
11. După cum puteți vedea, pentru a găti un sfeclă fierbinte cu vârfuri, rețeta clasică nu trebuie să fie schimbată.

De asemenea, dorim să vă prezentăm o rețetă pentru o supă de sfeclă caldă cu carne. Aceasta este o rețetă pentru cei care nu-și imaginează primele feluri de mâncare fără carne și crede că supele ar trebui să fie hrănitoare și bogate în calorii.

Deci, veți avea nevoie de:

• Carne de vită;
• Sfecla - 2 bucati;
• Morcovi - 1 buc;
• Ceapa - 1 buc;
• Cartofi - 4 bucati;
• Oțet - 15 ml;
• Frunza de frunze, sare, piper.

Carnea trebuie clătită bine, așezată într-o cratiță și adăugată apă. Puneți frunzele de dafin și fierbeți supa după fierbere timp de aproximativ o oră și jumătate, îndepărtând spuma care apare pe suprafață.

Se scoate carnea, se răcește și se taie în bucăți mici.

Toate legumele, pe lângă cartofi, se pun în tigaie, se toarnă puțin ulei de floarea-soarelui și se trece pe foc mediu până se moale.

Între timp, cartofii sunt trimiși în bulion pentru a fierbe.

De îndată ce legumele sunt moi, se toarnă oțet în ele, se amestecă, apoi se transferă totul în tigaie cu bulion la cartofi.

Când supa este gătită, puneți carnea în ea, sare și piper la gust, închideți tava cu un capac și lăsați vasul să se fierbe timp de cel puțin 15 minute.

După aceasta, supa poate fi turnată în plăci și, dacă se dorește, se condimentează cu o lingură de smântână.

Astfel, puteți găti supă de sfeclă roșie - o rețetă clasică cu carne.

Trucuri mici

Toate retetele enumerate sunt incredibil de gustoase. După cum puteți vedea, sosirea sfeclă roșie, în special cu carnea, practic nu se deosebește de borsch-ul de gătit, nu se adaugă numai varză la această supă.

Dar pentru ca acest fel de mâncare să fie chiar mai gustos și mai plăcut să te uiți, trebuie să știi câteva mici secrete.

Cea mai obișnuită întrebare este cum să gătești sfeclă roșie astfel încât să rămână roșie. Într-adevăr, foarte des în procesul de gătit acest vas își pierde culoarea bogată. Pentru a preveni acest lucru, este imperativ să folosiți oțet la gătit.

De asemenea, pentru a menține o culoare bogată, multe gospodine adaugă pastă de tomate la acest fel de mâncare. De asemenea, nu dă supa noastră să-și piardă umbra luminată.

Dacă sunteți vegetarieni, dar doriți ca supa să fie mai satisfăcătoare, atunci gatiți-o cu adaos de fasole roșie sau albă și ciuperci. Acestea sunt surse naturale de proteine, care pot înlocui carnea.

Dacă din orice motiv nu puteți mânca prăjit, atunci această supă poate fi preparată fără prăjire, pur și simplu plasând legumele în bulion imediat.

Dacă doriți să încercați ceva neobișnuit, puteți adăuga un pește alb sărac la acest fel de mâncare, așa cum îi place oamenii din Asia.

Am spus cum să gătești supa de sfeclă roșie. Reteta pas-cu-pas prezentata mai sus va va ajuta cu siguranta sa faceti lucrurile cum trebuie.

Supă de sfeclă delicioasă rețete reci și reci

Acest articol este despre faimosul "relativ" al borschtului - supa de sfeclă roșie. Multe hostess nu cunosc diferențele dintre aceste două feluri de mâncare, deși în realitate ele sunt doar similare în culoare. Culoarea roșie apare ca urmare a adăugării sfeclei. În funcție de sezon, sunt pregătite diferite tipuri de supe. În timpul verii, mulți vor dori sfeclă rece, iar iarna va ajuta să se încălzească - fierbinte.

Folosind diverse ingrediente, puteți obține cel puțin o masă dietetică, chiar și mai multă calorie.

Cum să gătești supa de sfeclă roșie? Mai jos sunt câteva rețete și sfaturi pentru a face acest fel de mâncare gustoasă și cu adevărat satisfăcătoare.

Istorie și proprietăți utile ale supă de sfeclă roșie

Asirienii au încercat prima fel de mâncare de sfecla, 2 mii de ani i.Hr. Pentru prepararea felurilor de mâncare folosite topuri verde, a fost de asemenea utilizat ca medicament.

Rădăcinile culturilor de sfecla au început să fie folosite în produsele alimentare în 150 de secole. În Rusia, sfeclă roșie a apărut abia în secolul 9-10 și a câștigat o mulțime de popularitate. Țăranii i-au semănat cu câmpuri întregi și, curând, au început să o considere o plantă pur locală.

În această perioadă au apărut primele rețete de sfeclă roșie. Sfecla de sfeclă roșie, care a fost pregătită cu sfeclă roșie, a devenit un fel de mâncare preferată în Ucraina, Belarus, Polonia și alte popoare slavice. Datorită compoziției sale, acest vas este recomandat persoanelor care suferă de obezitate, datorită conținutului redus de calorii și capacității sale de a îmbunătăți funcția intestinală.

Cine și când sosise roșu pentru prima dată, istoricii nu știu. Cu toate acestea, prima mențiune a quass-ului din sfecla datează din secolul al IX-lea d.Hr. Supa de sfeclă nu a fost întotdeauna pregătită pe o bază similară. Produsele lactate fermentate sunt de asemenea folosite pentru prepararea lor.

Sucurile cele mai delicioase sfecla reteta

Sfeclă roșie în oamenii obișnuiți numit frigider. Este pregătită pe supă de sfecla sau bulion de sfeclă de morcovi. De asemenea, multe gospodine doresc să adauge niște castraveți, cu castraveți ușor sărate sau orice alte produse lactate, la o asemenea fel de mâncare. Rădăcină, castraveți, ceapa verde se adaugă la legume din supă de sfeclă roșie.

Sfeclă de gătit supa de gătit are multe moduri diferite. Poate fi preparat și pe bază de carne și chiar de pește. Majoritatea felurilor de mâncare similare sunt comune în Caucaz și în Asia. Există chiar variante ale acestor alimente cu raci. Mai jos sunt retetele principale pentru supa de sfecla: sfecla rece, calda, murat.

Cel mai adesea în Rusia se prepară supa de sfeclă rece, totuși, supa de sfeclă caldă cu carne nu este mai puțin gustoasă. Această variantă de supa de sfeclă mai multe calorii și nutritive. Rețeta felului de mâncare este un pic cam ca un borsch obișnuit, totuși, atunci când se gătește, nu se folosesc varză și roșii. Diferite și servesc mâncăruri pe masă. Borschul clasic este servit cu pampushkas, iar un ou se adaugă la supa de sfeclă.

Reteta clasica pentru sfecla rosie se prepara din urmatoarele produse:

• sfecla tinara cu frunze verzi 2 buc;
• carne de vită 500 gr.
• morcovi;
• castraveți 2 buc;
• o ceapă;
• suc de roșii;
• oțet, zahăr, sare;
• verzui și smântână la gust.

Cum se prepară:

Gătit supa de sfeclă roșie cu carne nu va fi dificilă. Pentru supă, carnea de vită este tăiată în bucăți mici, acestea sunt plasate într-o cratiță. Puteți găti carnea cu o bucată întreagă, și numai apoi mai târziu împărțiți-o în porții. Potul este pus pe un foc mare, spuma formată în timpul fierbei este îndepărtată cu o lingură cu crestătură sau cu o lingură specială. Se gateste supa timp de aproximativ 1,5 ore. Dacă se utilizează carne proaspătă pentru gătit, atunci timpul de gătit poate fi redus.

Cartofii sunt curățați, tăiați în cuburi. Se adaugă și se fierbe până când rădăcina se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, prăjiți morcovii pe cel mai mare răzuitor, tăiați ceapa. Legume ușor prăjite până la lumină, maro auriu. Sfecla este, de asemenea, frecat, adăugat la tigaie și fierte sub un capac închis timp de aproximativ 10 minute până când este moale. Într-o tigaie, puteți adăuga câteva picături de oțet la sfecla păstrează o culoare frumoasă.

Legumele cu legume sunt adăugate în bulion atunci când cartofii sunt gătite. Toate împreună gătesc aproximativ cincisprezece minute. Un vas de sare, piper, adăugați o frunză de laur. Două minute înainte de terminare, verdele tăiați se varsă în tigaie. După aceea, opriți gazul și lăsați supa să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră. Mâncărurile fierbinți se toarnă în plăci și se servesc cu smântână.

Sfat bun!  Magazinul de sfeclă roșie în frigider nu poate fi mai mult de o zi. După ora specificată, vasul devine acru și vâscos. Prin urmare, se recomandă depozitarea amestecului de legume și a decoctului separat și amestecarea deja în plăcuță.

Supă de sfeclă de gătit nu este deloc dificilă. Sfeclă pregătită este curățată, tăiată sau zdrobită cu o răzătoare. Sfeclă tânără poate fi gătită cu vârfuri. Legumele tocate sunt turnate cu apă, se adaugă puțin oțet pentru a păstra culoarea strălucitoare a supa viitoare. Gatiti produsul timp de aproximativ o jumatate de ora. Sfecla de sfecla este racita, sfeclă este bătut și plasat într-o tigaie în frigider. Cu câteva ore înainte de a servi mâncarea de pe masă, ei au luat-o și au adăugat ingredientele necesare.

În timp ce decoctul se răcește, pregătiți un dressing de legume. Pentru a face acest lucru, tocati ceapa verde, marar, adaugati sare, piper. Ridichii și castraveții sunt tăiați în benzi sau cuburi. Toate legumele pregătite sunt amestecate, adăugați usturoiul transferat. Chiar înainte de servire, decoctul și orice produs lactat sunt amestecate. Suferiți chiar și kefirul obișnuit. Proporțiile părților lichide sunt selectate pentru a gusta.

În rețeta pentru supă de sfeclă roșie, pentru mai multă aciditate și strălucire a gustului în supă, utilizați sfecla marcată. Marinarea ei în avans. Pentru a face acest lucru, se toarna tot sfecla cu apa, se adauga o lingura mare de zahar, apoi se fierbe timp de 1 ora. Apoi, bulionul este drenat, sfecla este răcită, umplută cu apă rece. După răcire, este măcinat pe o răzătoare, înmuiată într-o soluție slabă de oțet, aproximativ 1: 3, și se adaugă și mai mult zahăr. Toate acestea sunt lăsate aproximativ o zi la temperatura camerei.

Serviți supa de sfeclă în acest fel. Un pansament de legume este pus în placă, este turnat cu bulion rece amestecat cu un produs de lapte fermentat, iar un ou fiert fiert este tăiat în jumătate. Alături de ou, puneți o lingură de smântână. Sfeclă roșie servită cu pâine, pâine de usturoi și chiar mai bună cu cartofii tineri fierți.

Este important!  Sfecla de sfeclă este amestecată cu chefirul obișnuit sau cu alt produs din lapte fermentat într-un raport aproximativ de 1: 2.

Sfecla de sfeclă roșie cu chefir adăugată la bucătăria tradițională lituaniană. Acest fel de mâncare salvează perfect în căldura verii, este o sursă de vitamine, precum și elemente urbane esențiale.

Găsește rădăcina rece corect

Sucul de sfeclă de gătit înseamnă să vă răsfățați într-o zi fierbinte de vară cu un fel de mâncare delicioasă de legume. Acest fel de mâncare rece este foarte simplu.

Acest lucru va necesita următoarele produse:

• cartofi;
• morcovi;
• patrunjel și rădăcini de țelină;
• prazul;
• sfecla;
• lamaie;
• castravete;
• verdeață.

Cum se prepară:

Găsește sfeclă de rădăcină de toate regulile este un snap. Apa se toarna in tigaie, cartofii decojiti si se introduc morcovii, se adauga telina si patrunjelul, precum si prazul tocat. Gatiti-va pe un foc mic - o lumânare de aproximativ 20 de minute. Sare, piper. Când cartofii sunt complet pregătiți, se amestecă cu grijă și rădăcinile sunt îndepărtate.

În timp ce supa este gătită, este necesar să fierbe trei sfecla și morcovii "în uniforme" într-o altă cratiță. Sunt zdrobite pe cea mai mare jumătate din răzătoare, adăugate la supă. Apoi, stoarceți sucul de lamaie, turnați-l în tigaie, apoi adăugați și puțin zahăr acolo. Legumele pregătite, bine spălate sunt legate în ciorchini, îmbibate într-o cratiță și acoperite cu un capac. Pe măsură ce supa se fierbe, o puteți lua de pe foc.

Sosiți sfeclă roșie, aruncați verdele și puneți întregul vas în frig. Înainte de servire, un mic castravete este tăiat într-o placă mică și turnat cu supă de sfeclă roșie. Apoi se presara supa cu marar si pune o lingura mare de smantana. Separat servit rusks de usturoi din pâine negru sau de cereale.

Sfat bun!  În loc de suc de lămâie pentru acid, puteți adăuga murături de castravete sau lichid din sub varza.

Pentru sfecla poate alege aproape orice carne. Această rețetă utilizează piept de pui. Sosirea sfeclă roșie cu pui este destul de simplă.

Pe lângă pui, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• cartofi;
• morcovi;
• sfecla;
• suc de roșii;
• sare, usturoi, piper;
• verdeață;
• ulei vegetal.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Sfeclă pregătită este tăiată în fâșii, ceapa este tocată destul de fin, morcovii sunt măcinați pe o răzătoare pe partea grosieră.
2. În castronul multicooker se toarnă 2 linguri de ulei vegetal, se toarnă legumele pregătite. Alegeți un program pentru prăjirea legumelor. Dacă nu există un program standard de prăjire, puteți folosi modul de coacere. Timerul este setat la 30 de minute.
3. Cu 15 minute înainte de sfârșitul acestui program, un pahar de suc de roșii se toarnă într-o grosime și se toacă înaintea semnalului final.
4. În acest timp, trebuie să coajați și să tăiați cartofii. Cartofii și carnea sunt scufundate într-un castron, umplut cu cantitatea necesară de apă. De obicei necesită aproximativ 2,5 litri.
5. În această rețetă se folosește apă fierbinte, deoarece modul de "răcire" va fi selectat ca modul de gătire. De fapt, supa nu se va fierbe cu un astfel de program, ci va dispărea. De asemenea, această metodă va ajuta la reducerea timpului de gătire.
6. Coaceți vasul ar trebui să fie de aproximativ 1,5 ore.
7. Sfecla rosie servita cu smantana, usturoi tocat si verdeata.

Supa de legume similara poate fi administrata copiilor. Sfecla nu este recomandată să gătească pentru copii mai mici de 8 luni, dar de la an la an acest fel de mâncare este destul de potrivit pentru copii.

Adesea, copiii vârstei grădiniței spun mamele că se pregătesc mai bine la grădiniță decât la domiciliu. Să încercăm să gătim supă de sfeclă în același mod în care pregătesc bucătarii pentru copii.

Cartofii, sfecla se spală sub robinet și se fierbe în "uniforme". Pentru a face acest lucru, puneți primul sfecla într-o cratiță, fierbeți timp de 1 oră, apoi adăugați cartofi, fierbeți timp de 40 de minute. Legume pregătite sunt zdrobite, sfecla este rasă, cartofi - în bucăți mici sau în cuburi. Două ouă sunt fierte într-un recipient separat.

Într-o cratiță mică turnați apă, fierbeți, ușor sărată. La început, se fierbe sfecla în apă clocotită, după fierbere au pus cartofii, de asemenea, o frunză de dafin mic. După fierbere, ouăle tocate și verdele tăiați se scufundă. Copiii pot fi tăiați din sfecla și morcovii fierți.

Sucul de sfeclă de gătit, după cum puteți vedea, este destul de ușor. Dar pentru pregătirea unei sfeclă cu adevărat delicioasă și hrănitoare trebuie să folosiți câteva sfaturi. Deoarece sfecla este considerată ingredientul principal, este important să cunoaștem detaliile pregătirii sale.

• în loc de oțet în sfeclă roșie poate adăuga suc de lamaie pentru a păstra culoarea luminos și frumos roșu;
• sfeclă roșie obișnuită ar trebui înlocuită cu soiuri Bordeaux, acestea sunt mai gustoase și oferă o culoare strălucitoare frumoasă;
• pentru a păstra toate vitaminele din sfecla, poate fi preîncălzit în cuptor, în loc să fiarbă într-o "uniformă";
• dacă nu există sfecla proaspătă, puteți utiliza sfeclă conservată sau murat;
• când gătiți o variantă fierbinte de supă de sfeclă, cartofii sunt mai întâi plasați într-o cratiță, iar după gătit, restul de legume și sfeclă roșie.

Sfeclă roșie pentru iarnă în bănci

Pregătiți un dressing pentru sfeclă de iarnă nu este absolut dificil. Cu ajutorul ei, puteți destul de repede în timpul iernii reci, venind de la locul de muncă, gătiți o supă delicioasă și satisfăcătoare.

Această realimentare permite hostessului să salveze o mulțime de timp.

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de roșii, sfecla, morcovi și ceapă. Roșiile sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, morcovii și sfecla sunt măcinate pe o răzătoare, ceapă tăiată și, de asemenea, piper bulgar. Toate legumele sunt combinate într-o cratiță, sărate, adăugați zahăr, ulei vegetal, oțet, lăsați să se extragă sucul. După aproximativ o oră și jumătate, amestecul de legume împreună cu sucul este pus în borcane, care sunt plasate într-un container mare. Apa ar trebui turnată atât de mult încât băncile să fie acoperite până la gât.

Capacitate mare pe sobă, aduceți totul la fierbere și lăsați pe o lumânare - căldură scăzută timp de 20-30 de minute. Rolați băncile, ca de obicei, lăsați să se răcească, acționând capacul. Stația de alimentare cu gaze este depozitată în cămară sau în pivniță.