نحوه رنده کردن کدو تنبل منجمد. آیا می توان کدو تنبل را برای زمستان در فریزر منجمد کرد؟ چگونه برای غذای کودک فریز کنیم

کدو تنبل نه تنها خورده می شود، بلکه اغلب در تعطیلات و در دکوراسیون استفاده می شود. به عنوان مثال، بدون کدو تنبل، هیچ تعطیلات بین المللی هالووین وجود نخواهد داشت.

اما امروز در مورد انجماد به عنوان یکی از روش های نگهداری کدو تنبل برای مدت طولانی صحبت خواهیم کرد.

مرحله مقدماتی

پس از برداشت کدو تنبل، باید میوه هایی را که می خواهید در زمستان بخورید، انتخاب کنید. ترجیحاً بدون لکه یا آسیب باشد. کدو تنبل را به 2 قسمت تقسیم کرده و دانه ها را کاملا تمیز کنید.

برای انجماد بیشتر به شکل قطعات، بسیار مطلوب است که ابتدا پوست متراکم را جدا کنید، همچنین قسمت های بالایی و پایینی میوه (ریشه، دم) را جدا کنید.

پس از آن، در صورت تمایل، می توانید 10-15 دقیقه بلانچ کنید.

چگونه کدو تنبل را برش دهیم؟

روش برش به اندازه کدو تنبل بستگی دارد.. برای کدو تنبل های کوچک (کوچک)، برش را می توان به صورت ربع انجام داد. برای بزرگ‌ها، به برش‌های سه تا چهار سانتی‌متری برش دهید. پس از آن، برش ها را به قطعات، مربع تقسیم کنید.

هنگام یخ زدن به صورت تکه تکه، کدو تنبل خرد شده را از قبل روی یک سطح صاف (سینی فر، تخته برش یا پلی اتیلن که مستقیماً در فریزر گذاشته ایم) یک لایه قرار می دهیم تا قطعات به یکدیگر برخورد نکنند، در غیر این صورت به هم می چسبند. . بعد از چند ساعت که مکعب ها خوب یخ زدند، می توانید آنها را در ظرفی برای نگهداری بیشتر (ظرف پلاستیکی، کیسه پلاستیکی) بریزید.

قبل از بستن ظرف، مقداری فضای خالی در آن بگذارید. این برای جلوگیری از آسیب به بسته بندی (ممکن است ترکیده شود) ضروری است. دلیل - پس از انجماد، کدو تنبل متورم می شود، اندازه آن افزایش می یابد.

چگونه بسته بندی کنیم؟

چگونه کدو تنبل را برای نگهداری فریز کنیم؟ معمولاً از ظروف بداهه استفاده می شود:

• ظروف پلاستیکی(ظروف مخصوص، ظروف ماست، خامه ترش و ...).
• کیسه های پلاستیکی، معمولی یا خاص با چفت.

اگر پوره سیب زمینی را بسته بندی کنیم، بسیار راحت است که بسته را قبل از پر کردن در ظرفی با طرف های سفت (مثلاً یک سطل پلاستیکی) قرار دهیم و سپس پوره کدو تنبل را به کیسه ای که به این ترتیب دریافت کرده است، منتقل کنیم (یا بریزیم). با قاشق شکل دهید سطل به طور ایمن کیسه بی شکل را پشتیبانی می کند و قرار دادن پوره روان در آن بسیار راحت تر می شود.

بعد هوا را از کیسه رها می کنیم و مقداری فضا برای انبساط احتمالی کدو می گذاریم، گره می زنیم، آن را از فرم خود خارج کرده و به کیف گره خورده حالتی صاف بدهید. بنابراین محتویات آن سریعتر منجمد می شود و فشرده تر ذخیره می شود.

پوره کدو حلوایی پخته و خنک شده نیز از قبل منجمد می شود:

• قالب های انجمادتکه های یخ یاسیلیکون برای پخت

پس از انجماد، بخش های منجمد حاصل در یک کیسه یا ظرف بزرگ برای نگهداری طولانی مدت قرار می گیرند.

• فنجان های پلاستیکی. پس از انجماد، محتویات آنها را می توان خارج کرد و در یک ظرف یا کیسه بزرگ مشترک قرار داد. یا هر فنجان را با فویل بپوشانید و سپس به این شکل نگهداری کنید.

بسته های آماده شده برای راحتی با ذکر نام محصول و تاریخ بسته بندی امضا می شوند. و سپس در فریزر قرار داده و تا زمان استفاده نگهداری می شود. آیا می توان کدو تنبل را برای مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد؟ کدو تنبل منجمد شده در دمای 18- درجه سانتیگراد و کمتر را می توان تا 10 تا 12 ماه در فریزر نگهداری کرد.

دستور العمل های انجماد

کدو حلوایی به صورت خام منجمد (چهارم، برش ها، مکعب ها، رنده شده) یا از قبل حرارت داده شده (خورشتی، بلانچ شده یا آب پز)، اغلب به حالت پوره خرد می شود.

پوره کدو حلوایی منجمد:

• سبزی را از وسط نصف می کنیم و بعد ورقه می کنیم و در فر با دمای 180-200 درجه سانتی گراد حدود یک ساعت می پزیم. گوشت پخته شده را با قاشق فلزی بردارید و خرد کنید.
• شکر، نمک و سایر ادویه ها اضافه نمی شود. وقتی کدو حلوایی خنک شد، آن را با قاشق در ظرف فریزر بریزید.

انجماد در قطعات (مکعب):

• کدو تنبل را که تکه های هم اندازه برش داده اید، یک لایه روی سطح صاف قرار دهید تا قسمت ها با هم تماس نداشته باشند.
• یکی دو ساعت تو فریزر میذاریم.
• منجمد شده تا حالت جامد، مکعب های سبزیجات را در کیسه های پلاستیکی آماده ریخته می کنند.

انجماد کدو تنبل رنده شده:

• سبزی را تمیز می کنیم و به صورت نوارهای درشت برش می دهیم و سپس روی رنده خرد می کنیم.
• ما با قاشق در بسته های قسمت بندی شده بسته بندی می کنیم. این کدو حلوایی مخصوصاً برای پخت مناسب است.

1. غذاهای سرو شده در کدو تنبل بسیار چشمگیر به نظر می رسند.
2. برای از بین بردن رطوبت اضافی هنگام سرخ کردن، می توانید تکه های کدو حلوایی آماده شده را از قبل نمک زده و بگذارید چند ساعت بماند و سپس با دستمال کاغذی پاک کنید.
3. افزودن شیر و کره به غذاهای کدو تنبل مفید است که به جذب بهتر بتاکاروتن محلول در چربی کمک می کند که کدو تنبل سرشار از آن است.
4. کدو تنبل زیبا، خوشمزه و سالم است. برای غذای کودک و رژیمی عالی است. در روسیه، این سبزی وارداتی از آمریکا از قرن 16 میلادی یعنی 300 سال زودتر از سیب زمینی شناخته شده است.

کدو حلوایی برای پوره و تغذیه کودک

کدو تنبل طعم شیرین دلپذیری دارد و به همین دلیل کودکان آن را دوست دارند. به خوبی جذب می شود و به ویژه در درمان و پیشگیری از یبوست مفید است. حاوی ویتامین های گروه B، منیزیم، بتاکاروتن، آهن و همچنین فسفر، سیلیکون، ویتامین Cکاروتن، گلوکز و البته ویتامین D که از بروز راشیتیسم جلوگیری می کند. چگونه کدو تنبل را برای تغذیه منجمد کنیم؟

کدو تنبل برای تغذیه را می توان به صورت جداگانه و به عنوان بخشی از مخلوط سبزیجات با اضافه کردن کدو سبز خرد شده، کلم بروکلی، هویج منجمد کرد (آن را کوچکتر از بقیه مواد خرد می کنیم، زیرا پختن آن کمی بیشتر طول می کشد). پس از یخ زدایی، می توان از چنین مخلوطی پوره سیب زمینی تهیه کرد و پس از بزرگ شدن کودک، خورش سبزیجات را با اضافه کردن گوشت و ماهی تهیه کرد.

کدو تنبل بو داده را می توان بلافاصله له کرده و در قسمت های جداگانه منجمد کرد. این امر به ویژه برای صرفه جویی در زمان بسیار راحت است، زیرا پس از یخ زدایی، نیازی به پردازش بیشتر محصول نیست. کدو تنبل منجمد برای زمستان یک افزودنی عالی برای غلات، به ویژه بلغور جو دوسر، ارزن، برنج و حتی بلغور است (مکعب های کدو تنبل در هنگام پخت بدون یخ زدایی اضافه می شوند و پوره سیب زمینی در انتهای پخت قرار می گیرند)، یک جزء خوب برای پخت (پای) ، کلوچه، پنکیک، کلوچه، پر کردن های مختلف).

کدو حلوایی رنده شده برای اضافه کردن به کاسه و خورش، سوپ، گل گاوزبان، کوفته خوب است.. کیسل نیز از کدو تنبل تهیه می شود. برای جلوگیری از آبکی و شل شدن تکه های کدو تنبل پس از یخ زدایی، باید قبل از یخ زدن، اجازه دهید کمی در هوای آزاد خشک شوند یا حتی بهتر است در فر خشک شوند. در این صورت شیرین تر می شوند.

فشرده ترین گزینه ذخیره سازی کدو تنبل، پوره سیب زمینی است که در لایه ها در کیسه ها منجمد شده است.علاوه بر این، این محصول پس از یخ زدایی، دیگر نیازی به پردازش نخواهد داشت.

نحوه خوردن کدو تنبل منجمد (یخ زدایی کدو تنبل منجمد)

قبل از خوردن کدو تنبل منجمد به صورت تکه ای، یخ زدایی سبزیجات توصیه نمی شود. باید آن را در آب جوش، آبگوشت یا شیر غوطه ور کنید و بجوشانید تا نرم شود. این باعث حفظ مواد مفید و طعم آن می شود.

پوره کدو تنبل را می توان در مایکروویو یا در یخچال ذوب کرد.. از آنجایی که کدو تنبل پخته شده تقریباً یک غذای آماده است، در پایان پخت به فرنی یا غذای دیگری اضافه می شود. برای غذای کودک، یک بشقاب پوره منجمد را می توان به شیر در حال جوش اضافه کرد یا در فرنی داغ حل کرد.

ویدیو "ما کدو تنبل را به درستی منجمد می کنیم"

اغلب، زنان خانه دار مشکل دارند که چگونه یک کدو تنبل را برای زمستان در خانه منجمد کنند. اگر شک دارید که آیا می توان کدو تنبل را منجمد کرد، باید توصیه باغبان باتجربه را در نظر بگیرید. البته، برداشت و انجماد کدو تنبل برای زمستان ممکن و ضروری است، نکته اصلی این است که طبق توصیه های صنعتگران با تجربه انجام شود.

کدو تنبل میوه ای است که می توان آن را بدون فاسد شدن تا 20 ماه کاملاً حفظ کرد. برای انجام این کار، کافی است محصول را پس از برداشت برای زمستان در انبار به درستی تا کنید. اما فقط در صورتی که سبزیجات در شرایط عالی ذخیره شوند. اگر ترک، خراش روی پوست وجود داشته باشد، دمبرگ وجود نداشته باشد، کدو تنبل هرگز برای مدت طولانی دروغ نمی‌گوید.این همچنین در مورد انواعی که برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته نشده اند نیز صدق می کند.

یکی دیگر از مشکلات مربوط به نگهداری کدو تنبل در خانه این است که این سبزی اغلب به وزن و حجم زیادی می رسد. استفاده از یک میوه بزرگ در یک زمان دشوار است و پس از دراز کشیدن در یخچال، به سرعت خواص ارزشمند خود را از دست می دهد.

در چنین مواردی، مشکل ایجاد می شود - چگونه یک کدو تنبل را برای زمستان ذخیره کنیم؟ بهترین راه مدرن فریز کردن است. بسیاری بر این باورند که میوه پس از انجماد، بیشتر ویتامین ها، به خصوص کاروتن را که بسیار غنی است، از دست می دهد.

همچنین خانم های خانه دار هستند که مطمئن هستند پس از نگهداری در فریزر، پالپ بی مزه و تقریبا غیرقابل خوردن می شود.

چندین راه حل ساده با یک الگوریتم ساده از اقدامات وجود دارد. برای درک نحوه یخ زدن کدو تنبل، مهم است که از قبل تصمیم بگیرید که چگونه از این محصول نیمه تمام در آینده استفاده می شود:

• برای کودکان یا پر کردن پای ها، یک خالی یخ زده به شکل پوره سیب زمینی مناسب است.
• برای غذاهای جانبی - انجماد قطعات بلانچ شده خمیر؛
• برای پنکیک و کاسرول - رنده شده؛
• همه کاره ترین راه منجمد کردن خام در مکعب است.

بیایید هر گزینه را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

فرآیند انجماد DIY

برای انجام برداشت برای زمستان به موارد زیر نیاز دارید:

• تخته برش؛
• چاقوی تیز؛
• ظروف پلاستیکی برای پوره (ظروف مخصوص، شیشه های لبنیات یا لیوان های پلاستیکی معمولی)؛
• کیسه های پلاستیکی (معمولی یا با نوار لغزنده).

هنگامی که همه چیز مورد نیاز شما در دسترس است، باید سبزیجات را قبل از تعیین آن برای نگهداری طولانی مدت پردازش کنید.

تهیه مواد اولیه

برای اینکه کدو تنبل یخ زده در زمستان بهتر در خانه نگهداری شود، باید میوه های رسیده به شکل بیضی شکل از انواع جوز هندی با پالپ آبدار نارنجی روشن را انتخاب کنید. نمونه های انتخاب شده باید زیر آب جاری شسته شوند، با دستمال پاک شوند و دراز بکشند تا کاملا خشک شوند، سپس پوست گرفته شوند.

راحت ترین راه برای تمیز کردن این است که سرها را جدا کنید، سبزیجات را به صورت افقی روی میز بگذارید و با یک چاقوی تیز پوست آن را جدا کنید. کدو تنبل بریده شده به دو قسمت با دقت از دانه ها و هسته غیرقابل خوردن پاک می شود.

توصیه می شود گوشت را به قطعات درشت خرد کنید و در فر خشک کنید تا توده شیرین تر، خوشمزه تر و آبکی تر شود که به صرفه جویی زیادی در فضای فریزر کمک می کند. دانه ها را نمی توان دور ریخت، بلکه در فر نیز خشک کرد. یک خوراکی خوشمزه و سالم دریافت کنید.

به شکل پوره فریز کنید

سبزی به قطعات متوسط ​​بریده می شود. پوست بریده نشده است. روی یک ورقه پخت پهن کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. حدود یک ساعت روی حرارت کم بپزید. آمادگی با سوراخ کردن قطعات با چنگال بررسی می شود. اگر تفاله خوب پخته شود، نرم می شود.

سبزی پخته شده به راحتی از پوست جدا می شود. میوه را پوست کنده و در مخلوط کن هم می زنیم تا به پوره یکدست غلیظ تبدیل شود. آنها در قسمت هایی در یک ظرف از قبل آماده شده قرار می گیرند، با فیلم چسبناک پوشانده می شوند (در صورت عدم وجود درب) و برای انجماد در محفظه فرستاده می شوند.

این روش برای کسانی که بچه های کوچک دارند مفید است. با این روش کدو حلوایی معمولاً برای غذای کودک و حتی برای پختن اولین غذاهای کمکی منجمد می شود و محصول را با سایر مخلوط های سبزیجات ترکیب می کند.

انجماد بعد از بلانچینگ

این روش به حفظ بهینه طعم کدو تنبل و تمام خواص تغذیه ای آن کمک می کند. هنگام استفاده از روش، سبزی را نمی توان پوست کند. نمونه های انتخاب شده به قطعات بریده می شوند، سپس در آب جوش به مدت 3-4 دقیقه بلانچ می شوند. سپس آنها را برای مدت مشابه در آب بسیار سرد غوطه ور می کنند. برای راحتی، این دستکاری ها را می توان با تا کردن مواد خام در یک صافی انجام داد. نکته اصلی این است که اجازه دهید آب پس از بلانچ کردن تخلیه شود.

سپس محصول نیمه تمام را روی سینی می چینیم تا تک تک تکه های آن به یکدیگر برخورد نکنند، در غیر این صورت می توانند به هم بچسبند و کدو را در فریزر بگذارند. می توانید به سادگی سلفون را کف محفظه فریزر بگذارید و قطعات را در آنجا قرار دهید. پس از انجماد، آنها را با دقت در بسته بندی در کیسه ها بسته بندی می کنند و کدو را برای نگهداری در زمستان به فریزر می فرستند.

یخ زدن بعد از رنده کردن

سبزی را به قطعات متوسط ​​برش می دهیم و سپس روی رنده بزرگ یا متوسط ​​می مالیم. توده آماده شده با قاشق در کیسه ها ریخته می شود و مقدار کمی هوا باقی می ماند. کیسه ها را کمی فشرده می کنند تا صاف شوند و در فریزر قرار می گیرند.

کدو حلوایی که به این روش منجمد می‌شود معمولاً برای کاسه، سوپ، به‌عنوان پرکننده پای کدو حلوایی و حتی ژله را می‌جوشانند.

انجماد در قطعات

چگونه کدو تنبل را منجمد کنیم، تکه تکه کنیم؟ لازم است میوه ها را به میله ها و مکعب ها برش دهید - اندازه آنها بستگی به این دارد که محصول نیمه تمام برای کدام ظرف در نظر گرفته شده است:

• اگر قرار است در حین پخت از قسمت خالی برای پر کردن استفاده شود، آن را کوچکتر کنید.
• اگر کدو تنبل برای جوشاندن در نظر گرفته شده است - در قسمت های بزرگتر.

باید در نظر داشت که تکه های برش خورده کدو تنبل که قرار است در کنار هم نگهداری شوند باید تقریباً به یک اندازه باشند. سپس آنها را روی سطح آشپزخانه قرار می دهند و اجازه می دهند از رطوبت اضافی کمی خشک شوند. مانند کدو تنبل بلانچ شده از قبل فریز کنید. سپس آنها را در کیسه های تک بسته بندی می کنند.

کیسه ها به آرامی فشار داده می شوند و به آنها شکل صاف می دهند و در فریزر تا می شوند. این روش برای تهیه انواع فرنی شیر - برنج، ارزن و حتی بلغور بسیار مناسب است.

کدو تنبل منجمد را نباید قبل از پختن آب کرد. کافی است مقدار لازم را به ظرف آماده شده اضافه کنید. این امر به کاهش از دست دادن مواد با ارزشی که سبزیجات حاوی آن است و حفظ طعم کمک می کند.

توصیه می شود هنگام نگهداری کدو تنبل در فریزر، تاریخ انجماد را روی هر بسته با محصول منجمد بنویسید. به این ترتیب متوجه خواهید شد که چه زمانی خالی ها منقضی می شوند. می توانید امضا کنید که این یک کدو تنبل است، تا با هویج یخ زده اشتباه گرفته نشود - به شکل محصولات نیمه تمام، این سبزیجات بسیار شبیه هستند.

نتیجه

اگر زیرزمین ندارید، منجمد کردن کدو تنبل یک راه عالی برای نگهداری آنها است. این به تنوع منو کمک می کند و رژیم را در زمستان مفیدتر می کند، زمانی که بدن کمبود شدید ویتامین ها را تجربه می کند. پالپ کدو تنبل به طور فعال در لوازم آرایشی استفاده می شود: ماسک های مختلفی بر اساس آن برای جوان سازی پوست صورت ساخته می شود. با استفاده از اسرار نحوه نگهداری صحیح کدو تنبل برای زمستان ارزش دارد که چنین محصول ارزشمندی را برای آینده ذخیره کنید.

یک سبزی نارنجی روشن، شیرین و اشتها آور هر پاییز سفره ما را زینت می دهد. زمانی که این میوه به درستی نگهداری شود، طعم ملایم خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. آیا می توان کدو تنبل را در فریزر منجمد کرد، زیرا یک کدو تنبل بزرگ تازه فضای زیادی را اشغال می کند. البته که بله. نگهداری آن در دمای اتاق کار آسانی نیست. بنابراین، راه حل ایده آل برای کسانی که می خواهند از کدو حلوایی شیرین در زمستان لذت ببرند، فریز کردن آن است. دستور العمل ما به زنان خانه دار سخت کوش می گوید که چگونه یک کدو تنبل را برای زمستان منجمد کنند.
از این سبزی مفید می توانید جاهای خالی مختلفی ایجاد کنید. آنها از آن مربا درست می کنند (با افزودن میوه ها و انواع توت ها)، میوه های نباتی، گل ختمی درست می کنند، از آن به عنوان پرکننده برای کیک ها استفاده می کنند، غلات را می پزند و حتی مارینت می کنند.
کدو حلوایی منجمد را می توان به سه روش انجام داد.
اولین (خرد شده روی یک رنده آشپزی) برای ایجاد پنکیک و کاسرول عالی است. کدو تنبل یخ زده رنده شده را می توان به خمیر پنکیک، کلوچه اضافه کرد، با آن کاسرول ها بپاشید. اگر آن را به سوپ اضافه کنید رنگ آبگوشت نارنجی کم رنگ می شود و طعم آن مطبوع می شود.
دومی (خرد شده با مکعب) برای سرخ کردن سبزیجات، غلات با برنج، سالاد و پوره سیب زمینی است. این روش انجماد شامل نگهداری تا 12 ماه است.
کدو تنبل را می توان به صورت پوره نیز منجمد کرد. این روش برای مادران جوانی که در مورد چگونگی یخ زدن کدو تنبل برای زمستان برای کودک گیج هستند تا جنین خواص مفید خود را از دست ندهد، عالی است.

سبک

عناصر

• کدو تنبل رسیده؛
• کیسه های سبزیجات با بست؛
• دستمال آشپزخانه

آشپزی

برای انجماد، فقط کدو تنبل آبدار، رسیده، روشن و معطر را انتخاب کنید. بهترین زمان برای برداشت میوه های آفتابی از سپتامبر تا نوامبر است. در این زمان کدو تنبل بسیار آبدار، شیرین و خوش طعم است.
مواد لازم را آماده می کنیم، میوه آفتابی را زیر آب می شوییم، رطوبت اضافی را از بین می بریم و آن را از پوست ضخیم و دانه ها پاک می کنیم.
در نسخه اول دستور، ما در مورد نحوه یخ زدن کدو تنبل در قطعات صحبت می کنیم.


با یک چاقو با تیغه تیز، میوه ها را به مکعب ها یا چوب های کوچک برش دهید. برای شروع، توصیه می شود تکه های کدو تنبل را با پهن کردن آنها روی یک ورقه پخت فریز کنید تا به هم نخورند.


ما جرم را داخل یک کیسه مخصوص می فرستیم و آن را محکم می بندیم و سعی می کنیم تمام هوا را از آن خارج کنیم. در این صورت کیسه پلاستیکی نباید کاملا پر شود. کدو تنبل وقتی منجمد می شود منبسط می شود و بنابراین به فضای بیشتری نیاز دارد. به جای کیسه، می توانید از یک ظرف پلاستیکی استفاده کنید، همچنین بدون اینکه آن را تا لبه پر کنید.

من سال گذشته در مورد کدو تنبل و برداشت آن برای زمستان متخصص شدم. پاییز مصادف شد با شروع تغذیه نوزاد و در این سن کم کدو و کدو سبز بهترین دوستان مادران جوان می شوند. ما هنوز با کدو تنبل دوست هستیم: این کدو حلوایی به عنوان مکمل فرنی برای دخترم و به عنوان پایه ای برای من و شوهرم استفاده می شود.

کدو تنبل منجمد

اولین تلاش ها برای منجمد کردن کدو تنبل کاملاً موفقیت آمیز نبود. اولاً، پس از یخ زدایی، تکه های کدو تنبل شبیه یک اسفنج خیس شده در آب به نظر می رسید: آنها شل و ول و خیلی آبکی بودند. دوم اینکه تکه های کدو تنبل فضای زیادی را در فریزر اشغال کردند.

اولین مشکل به سادگی حل می شود: قبل از انجماد، کدو تنبل باید با پختن در فر "کم آبی" شود. نه تنها بخش قابل توجهی از آب را از دست می دهد، بلکه شیرین تر و خوشمزه تر می شود. و برای حل مشکل دوم شروع کردم به فریز کردن کدو حلوایی به صورت پوره آماده. و فضای کمتری را اشغال می کند و پس از یخ زدایی نیازی به پردازش نیست.

به عنوان مثال، من از مکعب کدو تنبل (تصویر) هنگام پختن فرنی برای دخترم استفاده می کنم: یک مکعب یخ زده به راحتی در شیر داغ حل می شود و به یک مکمل ویتامین دلپذیر برای ارزن، برنج و حتی فرنی بلغور تبدیل می شود. برای سایر دستور العمل های کدو تنبل، من از پوره سیب زمینی در فنجان های پلاستیکی استفاده می کنم - هر کدام از آنها 200 گرم کدو تنبل دارد. خیلی راحت

چگونه کدو حلوایی را فریز کنیم

برای انجماد، شیرین ترین کدو تنبل را انتخاب کردم. این کدو جوز هندی است، به شکل یک گیتار است. سعی کنید یک کدو تنبل کامل، بدون لکه های سیاه و آسیب به پوست بگیرید. اگر کدو تنبل شما روکش مومی دارد، این نشانه خوبی است که کدو تنبل با کیفیت است، فاسد نشده است، زیرا این موم سبزیجات را از آسیب و خراب شدن محافظت می کند.

همچنین، خرید کدو تنبل با دم توصیه می شود. واقعیت این است که عدم وجود ساقه ممکن است نشان دهنده کدو تنبل فاسد باشد، زیرا کدو تنبل از دم شروع به پوسیدگی می کند.

ابتدا باید کدو تنبل را برش دهیم.

برای این کار بهتر است از چاقو و نیروی بی رحم مردانه استفاده کنید. مقابله با یک کدو تنبل بزرگ چندان آسان نیست، بنابراین توصیه می شود از شوهر خود یا سایر حاملان ماهیچه های قدرتمند بخواهید که در آماده سازی ما شرکت کنند.

کدو تنبل را پوست بگیرید. این کار را می‌توانید با پوست‌کن سبزیجات انجام دهید یا می‌توانید کدو تنبل را به حالت ایستاده نگه دارید و پوست ضخیم آن را با یک چاقوی تیز جدا کنید.

هسته کدو را به همراه دانه ها جدا می کنیم. خود دانه ها را دور نمی اندازیم بلکه آنها را از تفاله پاک می کنیم و در فر خشک می کنیم.

می توانید کدو تنبل را به صورت مکعبی فریز کنید، رنده کنید یا در فر بپزید و پوره را فریز کنید.

1 راه.پوره فریز کنید.

ابتدا کدو تنبل را از وسط و سپس به ضخامت 3 سانتی متر برش دهید.

برش های کدو حلوایی را همراه با پوست آن روی سینی فر قرار دهید و به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه در فر با دمای 150 درجه بفرستید تا بپزد.
پوست سفت را از کدو تنبل پخته جدا می کنیم (اکنون انجام این کار آسان است) و با استفاده از مخلوط کن برش ها را به پوره ای صاف تبدیل می کنیم. نیازی به افزودن شکر، نمک یا سایر ادویه ها نیست.
پوره را در فنجان های فریزر بریزید.

من برای این کار از لیوان های پلاستیکی معمولی و قالب های یخ استفاده می کنم.

پوره کدو تنبل را در فریزر قرار دهید تا کاملا منجمد شود. سپس مکعب ها را از قالب های یخ بیرون آورده و در یک ظرف پلاستیکی بزرگ نگهداری می کنم و روی پوره را در فنجان ها با فویل غذا می پوشانم و تا بهار به این شکل نگهداری می کنم.

2 راه.در مکعب فریز کنید.

کدو تنبل باید به مکعب هایی با همان اندازه بریده شود. می تواند 1 در 1 سانتی متر یا 2 در 2 سانتی متر باشد.

مکعب های کدو تنبل را قبل از قرار دادن در کیسه فریزر باید روی یک سطح صاف قرار دهید و کمی منجمد کنید. این برای اینکه مکعب های سبزیجات به هم نچسبند لازم است.

فریزر من چنین محفظه ای دارد، فقط آن را با یک کیسه پلاستیکی ریختم و مکعب ها را در یک لایه قرار دادم. می توانید آنها را روی تخته برش بگذارید و کدو تنبل را به این شکل به مدت 1-2 ساعت در فریزر با دمای منفی 18 درجه به پایین بفرستید.