در زمستان وارد تابستان شوید: چگونه ذرت را روی لپه منجمد کنیم؟ پختن ذرت منجمد، روشی کلاسیک و آسان برای طبخ با ذرت یخ زده چه کنیم

4. یک بشقاب بزرگ آماده کنید و دانه ها را در آنجا پوسته کنید، سپس آنها را با کاردک یا قاشق در کیسه های فریزر پهن کنید.

5. ذرت های بسته بندی شده را صاف روی میز بگذارید و با دست صاف کنید. این نه تنها به خلاص شدن از شر هوای اضافی انباشته شده در کیسه و تسریع فرآیند انجماد کمک می کند، بلکه باعث صرفه جویی در فضای فریزر می شود.

6. کیسه ها را ببندید و یک لایه در فریزر قرار دهید. متعاقباً امکان چیدن بسته ها روی هم وجود خواهد داشت. توصیه می شود ذرت منجمد را تا یک سال در یخچال نگهداری کنید.

ذرت جوان و آب پز یکی از خوراکی های تابستانی است که مدت ها در سفره هر خانواده ای مورد انتظار بوده است. او نه تنها به خاطر خاطرات زنده از دوران کودکی، بلکه به خاطر طعم و مزیت های اثبات شده اش نیز مورد علاقه است.

هنگام پخت ذرت، دانستن نحوه و میزان پخت ذرت بسیار مهم است تا تمام مواد مغذی آن حفظ شود و در عین حال طعم لطیفی به آن ببخشد.

چگونه ذرت را به درستی و برای چه مدت بپزیم؟

نکته مهم در دستیابی به ذرت، وضعیت کیفی آن است.

پختن ذرت جوان روی لپه

• قبل از خرید، مطمئن شوید که ذرت به رنگ زرد روشن با دانه های سیاه کامل و سالم است.
• تمام برگ های بلال باید تازه باشند و پژمرده نشوند.
• هنگام فشار دادن خود دانه ها باید رسیده و آبدار به نظر برسند. اگر دانه ها فرورفتگی داشته باشند، ذرت قبلاً کوچک شده و برای مدت طولانی کنده شده است

ساده ترین راه برای پختن ذرت برای تنبل ترین ها این است که آن را به شکل پوست کنده اش بجوشانید. این برای کسانی است که نمی خواهند وقت خود را برای تمیز کردن طولانی گوش ها هدر دهند و این دستور غذا اختراع شد.

برای تهیه آن نیاز داریم:

• 3 کیلوگرم غذا، ذرت جوان
• 3 قاشق غذاخوری نمک
• 5 لیتر اب

آشپزی:

• تمام لپه ها را از قبل زیر آب جاری بشویید و نوک آن ها را جدا کنید تا جایی در ماهیتابه اشغال نکنند.
• بعد، همه چیز را لایه به لایه با احتیاط در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.
• روی آن را با آب پر کنید و به مدت 1.5 ساعت بپزید
• پس از جوش آمدن آب، نمک را اضافه کنید.

با این روش پخت، ذرت به دلیل برگ های سبز بسیار معطر و به دلیل اثر "کت خز" بسیار لطیف و آبدار است.

چه مدت باید ذرت جوان بپزد؟

• برای جوشاندن ذرت جوان با حفظ تمام ویتامین های مفید، بسیار مهم است که قبل از پوست کندن و شستشو با آب جاری، آن را به مدت 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید.
• در مرحله بعد باید لپه هایی با اندازه مشابه تهیه کنید. اگر بزرگ هستند، ذرت را از وسط نصف کنید
• زمان پخت ذرت جوان 40-50 دقیقه است. در این مورد، مهم است که نمک اضافه کنید، زیرا طعم آن تشدید می شود و روی آن را با برگ های پوست کنده برای طعم دادن بپوشانید.

تفاوت ذرت تازه با ذرت معمولی به دلیل سبزی آبدار و دم موی قهوه ای روشن است. در ذرت قدیمی، برعکس، دم خشک و تیره خواهد بود.

روش پختن:

• ذرت را پوست بگیرید و زیر آب بشویید
• جوان ترین برگ ها را به رنگ سبز روشن کف تابه قرار دهید.
• سپس لایه به لایه ذرت ها را که از وسط نصف شده اند بچینید.
• 3 سانتی متر بالاتر از سطح ذرت با آب پر کنید
• یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید
• دم اسبی مو را روی آن قرار دهید که به خودی خود بسیار مفید است و بنابراین نه تنها عطر شگفت انگیزی به ذرت می بخشد، بلکه با ریز عناصر مهم نیز اشباع می شود.
• و همه چیز را با همان برگ های جوان بپوشانید و با یک درب بپوشانید
• ذرت جوان را باید 40-50 دقیقه بپزید
• سپس بگذارید نیم ساعت بماند تا در آب نمک خیس شود و لطیف تر و آبدارتر شود.
• در بشقاب بگذارید و نمک بپاشید تا مزه دار شود.

• برای اینکه ذرت در حین پخت نرم شود باید پوست آن را گرفته و به مدت 30 دقیقه در آب خنک خیس کنید.
• بعد حداقل 40 دقیقه روی حرارت خیلی کم بپزید، بدون اینکه بگذارید زیاد بجوشد.
• در عین حال، پس از پخت، مهم است که آن را در یک حوله در بالا بپیچید و بگذارید 30 دقیقه دیگر بماند تا اشباع و آبدار شود.

• پختن ذرت برای ماهیگیری نیازی به حقه های زیادی ندارد. برای ماهی عطر ذرت نیز مهم است که در واقع به آن نوک می زند.
• ذرت جوان در اینجا می تواند از هر رنگی باشد و زمان پخت به این بستگی دارد.
• اگر او موفق به رسیدن شد و زرد تیره شد، بهتر است حداقل یک ساعت بپزد و نرمی آن را با چاقو بررسی کنید.

اگر کاملا جوان است، زمان پخت را می توان به 40 دقیقه کاهش داد.

مهم: برای اینکه ذرت عطر و نرمی خود را در طول حمل و نقل مدت بیشتری حفظ کند، بهتر است آن را بدون پوست کندن مستقیم در برگ ها بپزید.

روند پخت و پز در مایکروویو با تمام روش های قبلی تفاوت دارد زیرا نیازی به قابلمه و آب ندارد و خود این فرآیند به دلیل سادگی و سرعت بسیار جالب است.

روش پختن:

• ذرت باید پوست کنده و با آب شسته شود
• بعد، هر لپه را با حوله کاغذی بپیچید و در یک کاسه آب سرد فرو کنید.
• قبل از اینکه کاغذ فرصت پهن شدن داشته باشد، به سرعت بیرون بکشید و کمی آن را فشار دهید
• تمام لپه ها را در یک لایه در یک بشقاب قرار دهید
• حداکثر قدرت را تنظیم کنید و 5-7 دقیقه بپزید

راه ثابت دیگری برای افراد تنبل خاص وجود دارد:

• ذرت نیازی به پوست کندن ندارد - فقط دو انتهای آن را جدا کنید
• از بالا زیر آب جاری بشویید
• در بشقاب بگذارید و قدرت را تنظیم کنید تا حدود 5 دقیقه بپزد

نکته مهم: با این روش پخت، به دلیل "اثر بخار" برگ ها، ذرت لطیف تر و آبدارتر می شود.

در یک اجاق گاز آهسته، ذرت خاصی به دست می آید و بسیاری از خانم های خانه دار از این دستور غذا استفاده می کنند تا نه تنها خانواده ها، بلکه مهمانان را نیز خوشحال و شگفت زده کنند.

• ذرت نیز باید پوست کنده شود و در ظرفی قرار گیرد.
• 3 سانتی متر بالاتر از سطح آب پر کنید
• در مرحله بعد، باید 1 قاشق غذاخوری نمک 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و با برگ های جوان بپوشانید.
• حالت "بخار" یا "پخت" را تنظیم کنید و منتظر پایان فرآیند باشید

مهم: اگر چنین ذرت را یک شبه بگذارید تا بپزد، من آن را از مولتی اجاق خارج نمی کنم، تا صبح صبحانه ای معطر و سالم آماده می شود. ذرت نه تنها گرم خواهد بود، بلکه بسیار آبدار و اشباع از آب خودش است.

بسیاری از دوستداران این غذای لذیذ ذرت را برای استفاده در آینده منجمد می کنند و در هر زمان از سال از این غذای معطر لذت می برند.

روش پختن:

پختن ذرت آب پز از لپه یخ زده نیازی به یخ زدایی ندارد.

• لپه های پوست کنده را در آب سرد بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد

نکته مهم: اگر ذرت یخ زده را فوراً در آب جوش بریزید، ممکن است ترکیده و ظاهر زیبایی و مفید بودن خود را از دست بدهد.

• 1 قاشق غذاخوری نمک به آب اضافه کنید و حدود 70 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد که با چنگال قابل بررسی است.

پختن دانه های ذرت منجمد در قابلمه:

• مقدار اندازه گیری شده دانه های یخ زده را زیر آب جاری بشویید و در یک قابلمه آب سرد قرار دهید.
• آب باید 5 سانتی متر روی ذرت را بپوشاند
• نمک را به مزه اضافه کنید و 1 قاشق غذاخوری. ل شکر
• سپس اجازه دهید حدود 40 دقیقه بجوشد و روی الک قرار دهید تا مایع اضافی آن گرفته شود.

ذرت پخته شده در غلات نه تنها برای پخت سالاد، بلکه برای سوپ نیز مناسب است.

پختن ذرت منجمد در غلات در آهسته پز:

• 300 گرم ذرت را به ظرف چند پز منتقل کنید
• و 30 گرم اضافه کنید. کره یا روغن آفتابگردان
• آب را به اندازه 2 سانتی متر اضافه کنید
• حالت خورش یا پخت را انتخاب کرده و زمان را برای 20 دقیقه تنظیم کنید
• دانه های تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با پنیر رنده شده یا گیاهان با ادویه بپاشید

ذرت معروف Bonduelle فقط یک برند شناخته شده تولید کننده ذرت شیرین کنسرو محبوب است. در واقع، این ذرت Spirit یا Bonus است که نام خود را به خاطر دانه های شیرینش گرفته است.

چنین ذرت نیز حدود 40 دقیقه پخته می شود و در اصل به زمان دم کردن نیاز ندارد، زیرا به خودی خود بسیار آبدار است.

مینی شاخ چیزی نیست جز یکی از انواع ذرت معمولی که با انتخاب پرورش داده می شود.

• نه تنها در اندازه، بلکه در سایه بسیار روشن و طعم بسیار ظریف نیز با معمولی ها متفاوت است.
• مینی ذرت به دلیل ویژگی های غذایی و ترکیب ویتامین غنی آن بسیار مفید در نظر گرفته می شود.
• این ذرت را به آرامی در آب نمک در حال جوش برای حدود 20 دقیقه بپزید.
• آنها نه تنها به عنوان یک چاشنی مستقل، بلکه به عنوان بخشی از بسیاری از سالادهای سبزیجات استفاده می شوند.

ذرت بسته بندی شده با خلاء در فروشگاه نیازی به پخت طولانی ندارد و تقریباً آماده مصرف است.

• ذرت ها را مستقیماً در بسته در آب جوش قرار دهید و حدود 7 دقیقه بجوشانید
• خنک کنید و مزه کنید

چگونه ذرت خشک بپزیم؟

روش پختن:

• 200 گرم ذرت خشک خیس شده در آب
• 1 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید
• 2-3 ساعت بپزید تا ذرت نرم و فنری شود.

راه های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد، و هر کدبانو دقیقا همان چیزی را انتخاب می کند که نه تنها لذت آشپزی، بلکه مزایای قابل توجهی را برای عزیزانش به ارمغان می آورد.

ویدئو: چگونه ذرت را طوری بپزیم که نرم شود؟

قبل از شروع داستانی در مورد نحوه پخت ذرت، می خواهم به موضوع انتخاب این محصول برای پخت و پز بپردازم. پس از همه، ذرت یک غذای لذیذ است. اینکه چه سبزی بخرید و بعد بپزید به میزان رضایت از این غذا بستگی دارد.
ذرت غذا و علوفه است. نوع دوم برای حیوانات است. در واقع فرد نیز می تواند از آن استفاده کند. درست است، طعم بدتر از ذرت غذا است. یک محصول جوان تصفیه نشده را برای خود انتخاب کنید. اکثرا اینجوری فروخته میشه ذرت جوان دارای برگ های سبز روشن و پیچک های مرطوب است. دانه ها تحت فشار انگشت، آب میوه را آزاد می کنند. اگر همه چیز خوب است، آن را بخرید.

چگونه ذرت روی لپه بپزیم؟

جوشاندن ذرت روی لپه روشی کلاسیک و آسان برای تهیه این محصول است.

• برگ ها و شاخه ها را از ذرت جدا کنید.


• یک قابلمه پهن بردارید. برگ ها را در پایین و ذرت را در بالا قرار دهید. لپه ها را با شاخ و برگ های باقی مانده بپوشانید.


• با آب پر کنید تا لپه ها زیر آن پنهان شوند. در حین پخت، در صورت تبخیر، آب باید اضافه شود.


• در قابلمه را با درب ببندید و روی آتش بگذارید. مهم: نمک نخورید!

چقدر ذرت بپزیم؟

زمان پخت ذرت به درجه بلوغ آن بستگی دارد.. اگر ذرت جوان است، 40 دقیقه کافی است. اما محصول قدیمی را می توان برای چند ساعت پخت. در حالی که ذرت در حال پختن است، آماده بودن آن را با برداشتن یک هسته و مزه کردن آن بررسی کنید. اگر نرم است، می توانید اجاق گاز را خاموش کنید.

چگونه ذرت را در آرام پز بپزیم؟

آیا مولتی پز در خانه وجود دارد؟ سپس یادگیری نحوه پخت ذرت در آن برای شما مفید خواهد بود. برای تهیه این غذا دو روش وجود دارد.
اولین. لپه ها را پوست بگیرید، در ظرفی بریزید، برگ ها و شاخک های شسته شده را روی ذرت ها قرار دهید. آب را به حداکثر علامت روی کاسه بریزید، زمان را برای 15 دقیقه تنظیم کنید و تمام. زمان پخت خیلی کوتاه است؟ آره. اما، باور کنید، این برای پختن ذرت کافی است.

دومین. پخت بخار. ظرف در نظر گرفته شده برای این کار را می گیریم. ذرت را روی آن قرار می دهیم که ابتدا باید آن را به صورت ستونی برش دهید و در چاشنی نمک و ادویه بغلتانید. از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید. درب مولتی اجاق را ببندید. زمان را روی 30 دقیقه تنظیم کنید. فراموش نکنید که مقداری آب داخل کاسه بریزید.
در یک یادداشت: ذرت گرم سرو می شود. قبل از استفاده باید با نمک و در صورت تمایل چاشنی رنده شود. محصول پخته شده به مدت دو روز در یخچال نگهداری می شود. قبل از پختن ذرت، برخی از خانم های خانه دار آن را تمیز نمی کنند، اما ذرت خام از شاخ و برگ راحت تر پاک می شود تا آب پز.

چگونه ذرت یخ زده بپزیم؟

برای پخت ذرت منجمد:

• آب را در یک ماهیتابه لعابی بدون اضافه کردن نمک بجوشانید.


• ذرت بزرگ را می توان به چندین قسمت تقسیم کرد، و اگر ذرت کوچک است، آن را کامل قرار دهید.


• آب باید به طور کامل ذرت را بپوشاند، اگر می خواهید خوشمزه تر شود، می توانید کمی شیر یا کره اضافه کنید.


• اگر ذرت یخ زده دارای برگ است، پس از جدا کردن آنها، می توانید آنها را در کف ماهیتابه قرار دهید، این باعث افزایش طعم می شود.


• وقتی همه چیز آماده شد، تا 30 دقیقه بجوشانید


• بعد از زمان مشخص شده با چنگال چک کنید، اگر دانه ها نرم و با چنگال سوراخ شدند، آماده است.


• بلافاصله محصول نهایی را از آب خارج کنید، نمک بپاشید، با کره بمالید و با یک حوله بپوشانید، بگذارید چند دقیقه دم بکشد.

اکنون می توانید از ذرت خوشمزه لذت ببرید! نوش جان!

درباره دستور پخت کتلت با ذرت

کوفته به راحتی درست می شود. به نظر بسیار زیبا، آفتابی است

عناصر:

پخت کتلت با ذرت

• مرحله 1 1 ذرت یخ زده را به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آب را تخلیه کنید، بگذارید خنک شود.


• مرحله 2 2 تخم مرغ را به چرخ کردن اضافه کنید


• مرحله 3 3 پیاز، سیر، نمک، ادویه جات ترشی جات


• مرحله 4 4 ذرت و سس مایونز


• مرحله 5

ذرت غلات مورد علاقه سرخپوستان مکزیکی است، جزء ضروری مخلوط های منجمد آماده برای سوپ های آمریکای جنوبی، پیتزا، سالاد با چوب خرچنگ. چگونه ذرت را منجمد کنیم تا طعم آن ظاهر شود و تراکم هر دانه حفظ شود؟ بیش از 40 دقیقه طول نمی کشد.

چگونه ذرت را برای زمستان منجمد کنیم؟

عناصر

ذرت کنسروی 1 قوطی

• خدمات: 1
• زمان آماده سازی: 15 دقیقه

چگونه ذرت را برای زمستان منجمد کنیم؟

ذرت یا ذرت یک محصول رژیمی سالم است:

1. این یک منبع انرژی است، 123 کیلو کالری جوشانده شده است. غلات قند خون را کاهش می دهد. علیرغم محتوای کالری، به دلیل محتوای فیبر، با اضافه وزن مبارزه می کند.
2. به بیماری های کیسه صفرا کمک می کند، اما با بیماری های معده، سعی می کنند آن را از رژیم غذایی حذف کنند یا مقدار آن را کاهش دهند.
3. ذرت کنسرو شده یا پخته شده به عنوان مفیدترین شناخته شده است. برای حفظ طعم و مزیت محصول، آسان‌ترین کار این است که آن را در دمای پایین پردازش قرار دهید.

آیا می توانید ذرت را منجمد کنید؟ آره. اما باید فوراً به این سؤال پاسخ دهید: چه چیزی بهتر است، اکنون وقت صرف پردازش غلات کنید یا بعداً زحمت بکشید؟ راحت تر است که اکنون تلاش کنید و سپس ذرت را از فریزر خارج کرده و به سالاد اضافه کنید یا آن را با شام سرو کنید.

نظرات کارشناسان آشپزی تقسیم شده است: برخی استدلال می کنند که بلال ذرت شیر ​​مورد نیاز است، برخی دیگر که فقط نمونه های رسیده و کاملاً رسیده این کار را انجام می دهند. بیایید روی لپه های جوان بنشینیم:

• اولین گزینه این است که لپه های کامل را بدون آسیب و پوسیدگی انتخاب کنید. آنها را از برگ ها، کلاله ها پاک کنید. سپس "ملکه مزارع" را زیر شیر آب می شوییم، با حوله خشک می کنیم و 3-4 قطعه را در کیسه های بسته بندی می کنیم تا برای 1 بار کافی باشد. چگونه ذرت منجمد را به این روش بپزیم؟ در آب جوش فرو کنید، نمک را به مزه کنید، نیم ساعت بجوشانید تا نرم شود.
• روش دوم این است که لپه را به مدت 5-10 دقیقه جوشانده و بلافاصله در ظرف حاوی آب سرد قرار داده و یخ را اضافه کنید. بلانچینگ یا بلاست انجماد طعم و لطافت ذرت را حتی پس از ذوب شدن آن حفظ می کند. قبل از سرو، فقط آن را در آب جوش فرو کنید یا از مایکروویو استفاده کنید.
• پیش پخت محصول گاهی اوقات به یک گزینه ایده آل تبدیل می شود. ذرت را به مدت نیم ساعت می جوشانند، سپس سرد می کنند و در فریزر قرار می دهند. باقی می ماند که چنین محصولی پس از ورود به دمای اتاق به سادگی ذوب شود.

مهم! گاهی لپه ها را از طول به تکه تکه می کنند تا راحت باشد. ذرت را در کیسه های پلاستیکی با زیپ یا به صورت جداگانه در فیلم چسبناک بسته بندی کنید.

چگونه ذرت را برای زمستان در غلات منجمد کنیم؟

این فرآیند با برداشت کل بلال تفاوتی ندارد. اغلب آنها این کار را انجام می دهند: با چاقو، به صورت عمودی، دانه های ذرت شسته و خشک شده را برش می دهند، آنها را در ظروف پلاستیکی، کیسه ها بسته بندی می کنند. با وردنه به ضخامت 1 سانتی متر پخش کنید و به سردی بفرستید. بعد - آن را بیرون می آورند و بلافاصله به مدت 10-15 دقیقه در آب جوش می جوشانند.

می توانید دانه های ذرت پخته شده را برش داده و قبل از خوردن فریز کنید. این محصول تا شش ماه در فریزر نگهداری می شود، توصیه می شود قبل از سرو یا استفاده در فرآیند پخت، آن را یکبار یخ زدایی کنید. سرنوشت بیشتر ذرت در دست زنان خانه دار است!

ذرت قدیمی ترین محصول است. او برای قرن ها دوست داشته شده است. امروزه صنایع غذایی مدرن این امکان را فراهم می کند که بهترین طعم و کیفیت غذایی ذرت را حفظ کرده و طعم تابستانی آن را در هر زمانی از سال به خریدار منتقل کند. ذرتبلافاصله پس از برداشت به راحتی منجمد می شود.

شما نیاز خواهید داشت

• ذرت منجمد؛
• قابلمه عمیق؛
• شیر.

دستورالعمل

1. آب را در قابلمه بجوشانید (بهتر است قابلمه لعابی باشد زیرا مواد مغذی و معدنی کمتر در آن از بین می رود). برای نمک زدن آب وقت بگذارید - ذرت در آب نمک سفت تر می شود.

2. جدا شدن ذرتتکه تکه شود، اگر بزرگ است، و اگر اندازه آن متوسط ​​است و به راحتی در تابه جا می شود، آن را کامل بگذارید. اگر ذرت های شما با برگ منجمد شده اند، می توانید آن ها را بردارید و در ته تابه قرار دهید تا طعم آن بهتر شود.

3. در آب جوش بریزید ذرت. مهم است که کاملاً با آب پوشانده شود. در صورت تمایل می توانید یک فنجان شیر در آب بریزید تا طعمی کرمی به ذرت بدهد.

4. آتش را به کوچکترین مقدار کم کنید و بپزید ذرتبا درب بسته به مدت 10 تا 30 دقیقه. به طور دوره ای آمادگی را بررسی کنید - دانه را با یک چاقوی تیز یا چنگال سوراخ کنید، اگر نرم است، ظرف آماده است. زمان پخت بستگی به درجه رسیده بودن ذرت دارد: هر چه ذرت بالغ تر باشد، زمان پخت طولانی تر است.

5. وقتی ذرت آماده شد آن را از آب خارج کنید. سبزیجات پخته شده را در آب نگذارید - آنها بی مزه و آبکی می شوند. آب سبزیجات سرشار از مواد مغذی است، می توان از آن به عنوان پایه ای برای اولین دوره ها یا سس ها استفاده کرد.

6. گرم ذرتنمک بپاشید، کره بمالید، روی آن را بپوشانید و بگذارید دم بکشد: حالا اجازه داده شده است که روی آن میل شود.

ذرت محصولی بسیار اشتها آور و مناسب برای بزرگسالان و کودکان است. در هر زمانی از سال باید مصرف شود و پزشکان مصرف آن را به افرادی که از بیماری های مختلف (دیابت، چاقی و ...) رنج می برند توصیه می کنند. اما همه نمی دانند چگونه ذرت را بپزند تا نرم شود و خواص مفید خود را از دست ندهد.

شما نیاز خواهید داشت

• بلال ذرت؛
• گلدان;
• نمک یا کره به مزه

دستورالعمل

1. ذرت را برای پخت آماده کنید. برگ ها و الیاف را از لپه جدا کرده و در قابلمه ای قرار دهید. اما برخی به دلیل حفظ طعم و بوی محصول، ذرت را همراه با برگ ها می پزند. اگر شما هم یکی از آنها هستید، لپه ها را از ناخالصی های زشت پاک کنید و برگ ها و آنتن ها را جدا جدا (در همان تابه) بپزید.

2. ظروف با دیواره های ضخیم را برای پخت و پز انتخاب کنید و به طوری که پهن و عمیق باشد تا میوه ها نشکنند. برگ ها را در کاسه قرار دهید و لپه های پوست کنده شده را روی آنها قرار دهید. همچنین برگ ها را در کناره های ظرف قرار دهید (به طوری که ذرت به دیواره ها برخورد نکند) و "آنتن ها" را روی آن قرار دهید تا طعم و بوی بدی به گوش ها بدهد. اگر زودپز دارید، فرآیند پخت و پز بسیار سریعتر می شود و انتظار را خسته نمی کند.

3. ذرت ها را کاملا با آب سرد پر کنید تا همه آن را بپوشاند. در قابلمه را با درب محکم ببندید. روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن آن را به اندازه های متوسط ​​یا کوچک کم کنید. معمولاً ذرت حدود 40 دقیقه پخته می شود، با این حال انواعی وجود دارد که می توان آنها را تا 3-4 ساعت پخت. وقتی می‌پزید، لپه‌ها را از نظر نرمی (آماده بودن) بررسی کنید و مطمئن شوید که آب همیشه آنها را کاملاً می‌پوشاند. و حتی با یک آتش کوچک، آب باید بجوشد.

4. لازم نیست ذرت را نمک بزنید، فقط اگر در حال پخت انواع دسر هستید. لپه به دلیل وجود نمک اصلا اشتها آور و آبدار نیست در نتیجه. روند پخت و پز محصول را به طور مداوم کنترل کنید. دانه ها را برای سختی امتحان کنید، برای این کار از چنگال استفاده کنید و اگر نرم شدند، اجازه داده می شود تا پخت تمام شود. در مرحله بعد لپه ها را از ظرفی که در آن پخته بودند خارج کرده و آب باقیمانده ذرت را خالی کرده و آن را از برگ ها پاک کنید (اگر بدون پوست پخته شده بود). نمک بمالید، در صورت تمایل، روغن بمالید و ملکه هنوز در حال سوختن مزارع را بخورید.

5. اگر می خواهید ذرت بخورید و فصل آن نیست، می توانید بلال یخ زده را از فروشگاه بخرید. ذرت را در آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شود. پس از جوشاندن مجدد آب، لپه ها را به مدت 25 دقیقه دیگر بپزید و سپس آنها را خارج کرده و با روغن و نمک (یا سایر ادویه ها) چرب کنید و سرو کنید.

توجه داشته باشید!
نگهداری ذرت پخته شده در یخچال به مدت 2 روز مجاز است.

ذرت طلایی پخته شده روی لپه غذای اشتها آور و مقوی است. این محصول حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. خوردن 40 تا 50 گرم ذرت در روز کافی است تا تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند.

دستورالعمل

1. لپه ذرت را برای پخت آماده کنید. برگ ها و کشک ها را جدا کنید اما دور نریزید بلکه در قابلمه بریزید و با ذرت بپزید. آنها طعم خاصی به ظرف می دهند.

2. یک قابلمه پهن و بزرگ برای پخت ذرت انتخاب کنید، مثلاً می توانید چدن یا دیگ بردارید. برگ های ذرت را کف تابه بچینید، لپه های پوست کنده را روی آن ها قرار دهید. برگ ها را هم در کناره های ظرف قرار دهید تا ذرت با کناره های ظرف تماس پیدا نکند.

3. بلال ها را در بالا با برگ ها ببندید، "آنتن" ذرت را قرار دهید. ذرت ها را با آب پر کنید تا تمام لپه ها را کاملا بپوشاند. قابلمه را روی آتش بگذارید. آب را به جوش آورده و ذرت ها را روی حرارت ملایم بجوشانید. مدت زمان پخت ذرت به تنوع آن بستگی دارد و می تواند از 20 دقیقه تا 3-5 ساعت متغیر باشد.

4. به شرطی که ذرت کاملاً با آب آغشته شده باشد، در حین پخت، آب را به ذرت اضافه کنید. نمک را به آب اضافه نکنید، برعکس، ذرت کمتر اشتها آور و آبدار می شود.

5. روند پخت و پز را تماشا کنید - آب باید بجوشد. هر از گاهی ظرف را از نظر آمادگی بررسی کنید: لپه را با چنگال بردارید، چند دانه را جدا کرده و امتحان کنید. اگر آبدار، نرم و راحت جویده شوند، ظرف آماده است.

6. لپه های پخته شده را از آب خارج کرده، اجازه دهید آب آن کشیده شود، آنها را به سیخ بکشید و با نمک بمالید. همچنین مجاز است ذرت را با کره چرب کنید و با ادویه بپاشید. یک غذای تند را روی میز سرو کنید.

7. برای پختن ذرت منجمد روی لپه، آنها را در آب جوش بریزید و بجوشانید تا نرم شوند. پس از جوشاندن مکرر آب، آنها را به مدت 20-25 دقیقه می جوشانند. ذرت تمام شده را روی سیخ بچینید، با سبزیجات یا کره چرب کنید، با نمک مالیده و سرو کنید.

توجه داشته باشید!
ذرت پخته شده را مستقیماً در تابه خنک کنید. اگر آن را از آب بیرون بیاورید، جمع شده و ظاهر خوشمزه خود را از دست می دهد.

توصیه مفید
گذاشتن ذرت در آب (بدون از دست دادن مواد مناسب) به مدت سه تا چهار ساعت در دمای 70-60 درجه سانتیگراد مجاز است. ذرت پخته شده را حداکثر 2 روز در یخچال نگهداری کنید.

توجه داشته باشید!
به یاد داشته باشید که ذرت تازه پخته شده از هر چیز دیگری اشتها آورتر است، طبخ آن برای آینده منطقی نیست، زیرا در طول نگهداری طعم خود را از دست می دهد.

توصیه مفید
ذرت پخته نه تنها اشتها آور است، بلکه مناسب است، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. ذرت به راحتی جذب بدن می شود، در نتیجه مصرف منظم آن، فرآیندهای متابولیک بهبود یافته و شادابی افزایش می یابد. اشاره شده است که خوردن ذرت باعث کاهش اشتها می شود که به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند.