کتلت گوشت خوشمزه در فر. کوکتل از گوشت گاو در فر

کوکتلهای موجود در کوره آبدار، نرم، با پوسته سبز اشتها آور است. این روش به شما اجازه می دهد با حداقل مقدار روغن یا چربی بجوشانید.

کوکتل در فر (دستور العمل گام به گام) - اصول پایه آشپزی

کوکتل ها از هر گوشت ساخته شده اند. پرتقال از گوشت خوک، مرغ، بوقلمون، گوشت گاو ساخته شده است، و یا آنها را آماده انواع. کوکتل ها می توانند از گوشت چرخ شده یا گوشت چرخ شده ساخته شوند. برای آماده کردن گوشت گوشت گوشت گوشت، آن را از تمام عیار تمیز، شستشو و به قطعات کوچک برش. گوشت را به گوشت چرخ کرده با یک مخلوط کن یا گوشت چرخ کرده. برای بریدگی های خرد شده گوشت را تا حد ممکن کوچک کنید. این امر آسان تر خواهد بود اگر گوشت کمی یخ زده باشد. به کتلت ها آبدار و خوشمزه تبدیل می شود، گوشت باید تازه یا سرد باشد.

کوکتل ها نه تنها از گوشت چرخ شده، بلکه از ماهی و سبزیجات تهیه می شود.

برای ایجاد جرم کتلت، شما نیاز به سیر، پیاز، نان سفید، تخم مرغ، ادویه جات و سبزیجات دارید.

پیاز کتلت می تواند لامپ، سبز یا قرمز گرفته شود. لامپ ها در یک چرخ گوشت تمیز و پیچ خورده یا در برش های نازک خرد می شوند. پیاز سبز با حلقه های نازک شسته شده است.

سیر پوست را از بین می برد و از طریق یک سوزن خرد می شود و یا برروی کم عمق خرد می شود.

نان یا نان باید خالی باشد. آن را در شیر یا آب خیس کرده، یا در خرده خرده فرو نشسته و به گوشت زمین اضافه شده است.

توده کتل می تواند متفاوت باشد: چسباندن گوشت را در مخزن مخلوط کن، بقیه مواد را اضافه کنید و همه چیز را تا زمانی که یکنواخت بریزید.

در کتلت گوجه فرنگی، تخم مرغ، نمک، فصل را با ادویه جات ترشی جات و گیاهان معطر اضافه کنید. علاوه بر مواد اصلی، سبزیجات پخته یا سبزیجات، سس مایونز یا خامه ترش به آن افزوده می شود. برای طعم و مزه در پر کردن یک آب کمی یا برنج کمی آب پاشید. همه با دقت با دست دست زده شده، به آرامی در برابر یک کاسه نفوذ می کنند. توصیه می شود که جرم کتلت را در یخچال قرار دهید.

سپس با دست های مرطوب ما از کتلت های جرم کتلت از همان اندازه تشکیل می شود و آنها را روی یک ورقه پخت کشیده با پوست پر می کنیم. در بعضی از دستورالعمل ها، کتلت ها برای گرمای شدید سرخ شده، تا زمانی که شفاف باشند، و فقط پس از آن در ظرف بیش از نیم ساعت در فر بپزند. اگر کتلت خام است، آنها را در مدت 15 دقیقه در اجاق پخته می شوند و سپس به سوپ، سوپ یا خامه ترش ادامه دهید.

زمان آماده سازی کتلت ها بستگی به ترکیب منیزیم دارد، بنابراین لازم است که به طور واضح به فرمول پایبند باشیم.

کتلت را در 180 تا 200 درجه بپزید. این در این دما است که کتلت ها به صورت ایده آل پخته شده اند، آبدار باقیمانده هستند، و پوسته پوسته خوشمزه ای دارند.

کوکتل ها را می توان در فویل پخته. به خصوص آبدار آنها با کرم یا سس گوجه فرنگی به دست می آیند. در این مورد، شما یک ظرف گوشتی را با شکر می خورید، که برای هر نوع آرایشی ایده آل است.

دستور العمل 1. کتلت شاداب در فر (دستورالعمل گام به گام)

مواد تشکیل دهنده

نیم کیلو گوشت خوک و گوشت خوک؛

روغن ذوب شده و سبزیجات؛

300 گرم سیب زمینی آب پز؛

نمک طبخ؛

لامپ

فلفل تازه تازه

دو میخک از سیر؛

گشنیز؛

تخم مرغ تخم مرغ

75 گرم سمولینا؛

75 گرم گشنیز ریز خرد شده؛

¼ فنجان کرم

روش آماده سازی

1. شستن گوشت گاو و گوشت خوک، خیساندن با یک حوله آشپزخانه کاغذ. رگها و فیلمهای کوتاه گوشت را در تکه های کوچک بریزید و آن را با یک مخلوط کن یا چرخ گوشت به زمین بریزید.

2. قسمت ریشه لامپ را بردارید و شسته شود. آن را به چهار بخش تقسیم کنید. میخک سیر نیز از پوسته بالایی آزاد است. پیاز و میخک سیر را در مخلوط کن قرار دهید، چند قاشق آب را بریزید و همه چیز را به حالت یکنواخت برسانید. خمیر سیر و پیاز خشک شده در گوشت چرخ شده. یا سبزیجات را با گوشت پیچ خورده کنید.

3. ببلنجس سیب زمینی را بشویید، آنها را در یک ظرف بخورید، آب پر کنید و روی آتش بگذارید. تا زمانی که نرمی سبزیجات را بخورید، کوک کنید. سپس سوپ را تخلیه کرده و سیب زمینی را سرد کنید. از غده ها پوست نازک را حذف کنید. سبزیجات را بر روی یک حصیری با مقاطع کوچک بشویید. سبزیجات را به گوشت چرخ شده بریزید. در اینجا، تخم مرغ تخم مرغ را چک کنید

فر را انتخاب کنید، شاخه های خشک و زرد را بردارید. سبزیجات را بشویید و ریزش کنید. کیک را در چاشنی اضافه کنید. آن را با نمک و ادویه جات تربیت کنید. پورسیرین را بریزید و سمولینا را اضافه کنید.

5. گوشت مالت را با دقت شستشو دهید و آن را به راحتی در برابر یک کاسه قرار دهید. این باید توده ی یکنواخت و متراکم باشد. یک کاسه فنجانی تهیه شده یک فیلم غذا را پوشش می دهد و نیم ساعت دیگر بقیه را ترک می کند.

6. حالا گوشت ريخته گيري را شروع كنيد. برای اندازه گیری آنها یکسان، گوشت چرخ شده را بر روی یک تخته برش قرار دهید و آن را بر روی کل منطقه به یک مستطیل با همان ضخامت گسترش دهید. با یک چاقوی تیز، لایه را با یک چاقوی تیز در کنار هم قرار دهید تا قطعه های یکسان را دریافت کنید. از هر کدام، کتلت های بیضی شکل می گیرند.

7. تابه را با پوست و یا فویل بپوشانید. روغن کم و کتلت ها را گسترش دهید. فر را به 210 درجه تبدیل کنید. هنگامی که درجه حرارت مورد نظر را گرم می کند، تابه را در سطح وسط قرار دهید و نیم ساعت آن را پخته کنید. برای ایجاد یک پوسته سبز اشتها آور در بالا، در پایان پخت و پز، چند دقیقه برای خرد کردن کوره.

8. کتلت در فر ( دستور غذا) با هر ظرف جانبی یا با سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.

دستور غذا 2. کتلت های غذایی در فر (دستورالعمل گام به گام)

مواد تشکیل دهنده

450 گرم گوشت چرخ شده از مرغ یا بوقلمون؛

روغن گیاهی برای روانکاری قالب؛

150 گرم پیاز؛

نمک طبخ؛

½ فنجان بلغور جو دوسر؛

فلفل تازه تازه

دو قاشق غذاخوری سبز قرمز

75 میلی لیتر آب یخ؛

سیر - دو میخک.

روش آماده سازی

1. گوشت چرخ شده برای کتلت می تواند آماده شود، یا خود را از گوشت مرغ بپزد. برای انجام این کار، فیله ها را از استخوان ها برداشته، پوست را بریده و آن را در مخلوط کن یا گوشت چرخ کنید.

2. لامپ را از چنگال ها بشویید و شستشو دهید. به قطعات بزرگ برش داده شده، داخل یک ظرف از مخلوط کن قرار داده و به یک خمیر همگن بریزید. پیاز را در زمین قرار دهید. پور در آب یخ زده.

3. Kinzu به مرتب کردن، شستشو، به آرامی خشک و ریز فرو ریختن. برای ارسال در یک کاسه با فرنی گره سیر را از پوست فوقانی برداشته و آن را از طریق فشار سیر به گوشت زمین بریزید. تمام نمک، پوره گوجه فرنگی را می خورند و با ادویه جات می خورند.

4. دستهای خود را به گوشت فرنگی بریزید، آن را به آرامی در برابر یک کاسه بچرخانید، تا جایی که یک جرم مسطح به دست می آید. کاسه را با گوشت مالت ببندید و نیم ساعت آن را روی یخچال قرار دهید. در طی این زمان، گوشت با طعم و طعم ادویه جوشانده می شود، و بلغور جو دوسر می شود.

5. فویل را عمیق کنید، روغن آن را روغن بگذارید. دستها با آب مرطوب شده و از کتلت کوچک کچل شده از همان اندازه تشکیل شده است. آن را در فرم قرار دهید.

6. حرارت را تا 220 درجه حرارت دهید. فرم را با کتلت در فر در سطح متوسط ​​قرار دهید و 20 دقیقه بپزید. کتلت های غذایی در فر (گام به گام دستور العمل) مناسب برای افراد با وزن بیش از حد و غذای کودک است.

دستور غذا 3. کتلت در فر: دستور گام به گام با سس

مواد تشکیل دهنده

نیمی از یک کیلو گوشت چرخ شده؛

30 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛

یک قاشق غذاخوری آرد؛

3 گرم ادویه جات؛

200 میلی لیتر از سوپ؛

دو سر پیاز؛

دو میخک از سیر؛

80 گرم گوجه فرنگی در آب خود؛

تکه ای از کیک؛

30 میلی لیتر شیر؛

برگ خوری.

روش آماده سازی

1. قوطی را به قطعات کوچک بریزید. آن را در یک صفحه قرار دهید و آن را با شیر سرد پر کنید. ترک ده دقیقه

2. پیاز و سیر را بریزید. شستن پیاز را به چهار قطعه بریزید. همه چیز را در یک مخلوط کن قرار دهید و به یک مخلوط همگن بریزید.

3. گوشت چرخ شده را با سبزیجات مخلوط کنید. کمی کاسه را رول کنید و به کاسه با گوشت چرخ شده اضافه کنید. تمام ادویه ها و نمک را فصل کنید. فرآورده را به اندازه کافی صاف کنید. کاسه را با فیلم بپوشانید و به مدت 20 دقیقه ترک کنید. این برای اطمینان از این است که مالت خیس شده با ادویه جات ترشی جات.

4. از گوشت چرخ شده، کتلت کوچک از شکل گرد یا بیضی شکل بگیرید. روغن عمیق مقاوم در برابر حرارت. بهترین برای این سرامیک یا شیشه است. فر را به 180 درجه تبدیل کنید. قاشق های تلخ را با هم مخلوط کنید.

5. یک ظرف پخت بر روی اجاق گاز قرار دهید. آرد را روی یک ظرف خشک و گرم گرم کنید و آن را تا طلایی بپزد. اضافه کردن گوجه فرنگی به آرد در آب خود و مخلوط کردن به طوری که هیچ انباشته باقی می ماند. پور را به مخلوط گوجه فرنگی بریزید و دوباره هم بزنید. چند دقیقه صبر کنید

6. کتلت را با سس گوجه فرنگی پر کنید. بین کتلت ها یک برگ توفندی گذاشته می شود. فرم را در یک اجاق بریزید و آنرا حدود نیم ساعت بگذارید. برای برش پیتی ها در بالا، قرص را برای چند دقیقه در انتها روشن کنید.

به کتلت ها نرم، هوا و آبدار تبدیل می شود، گوشت را از طریق چرخ گوشت چند بار.

در یک فنجان یک قاشق سوساری از هر مایع اضافه کنید تا کتلت ها بیش از حد تنگ نباشند.

برای جوانه زنی، کمی چربی را به چاشنی اضافه کنید.

در گوشت چرخ شده بهتر است تخم مرغ را به طور کامل اضافه نکنید، اما فقط زرده.

در کوره   کوکوی ها به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت. وقتی کتلتهای پخت نکنید
در اجاق مایکروویو   کوکتل ها با قدرت 800 وات 7-8 دقیقه را تمیز می کنند.
در چند متغیر   کوکتها 20 دقیقه در هر طرف در حالت "پخت" پخت.
در aerogril   کتلس 25 دقیقه را در دمای 235 درجه بگذارید.

چگونه کتلت را در فر بپزید

محصولات |
  گوشت قرمز - 1 کیلوگرم
  تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه
  نان سفید - 4 برش
  آب - یک چهارم یک لیوان
  آرد - 5 قاشق غذا خوری
  شیر - 100 میلی لیتر (یک سوم شیشه)
  کرفس و جعفری - 7 شاخه
  گوجه فرنگی - 2 بزرگ
  نمک - 1 قاشق غذاخوری
  فلفل سیاه و سفید - 1 قاشق چای خوری

چگونه کتلت را در فر بپزید
  1. گوشت منجمد اگر منجمد، ضدعفونی شده و در یک کاسه بزرگ قرار داده شود.
  2. 4 تکه نان به قطعه های کوچک بریزید، در یک کاسه قرار داده و 100 میلی لیتر شیر ریخته کنید.
  3. پوست و ریز ریز ریز کردن پیاز.
  4. برای 7 نخل جعفری و دلفریب، شستشو، خشک و ریز ریز ریز کردن.
  5. 2 گوجه فرنگی بزرگ برای شستشو، برش پاندانک و ریز ریز ریز کردن.
  6. تمام مواد را به گوشت گوساله قرار دهید، پور 2 قاشق غذا خوری آرد و شکستن 2 تخم مرغ تخم مرغ.
  7. یک چهارم فنجان آب اضافه کنید و گوشت چرخ شده را برای 5-7 دقیقه مخلوط کنید تا اطمینان حاصل شود که تمام محصولات به طور مساوی توزیع می شوند.
  8. 3 قاشق غذا خوری نمک را به یک کاسه عمیق بریزید.
  9. پخت (برای این دستور شما نیاز به 2 سینی پخت) برای پوشش با کاغذ پخت.
  10. برای شکل دادن توپ های گوشت چرخ شده، هر کتلت را در آرد رول کنید.
  11. سس نان پخته را بر روی یک ورق پخت قرار دهید.
  12. ظرف 10 دقیقه را به دمای 180 درجه پیش گرم کنید، ورق های پخت را با کتلت ها در سطح متوسط ​​اجاق قرار دهید.
  13. کتلت ها را برای 15 دقیقه کپک بزنید، سپس مکان های پخت را تعویض کرده و 15 دقیقه دیگر پخت کنید.
  14. کتلت پخته شده را در یک کاسه قرار دهید و به میز کمک کنید.

چگونه کتلت را در یک چند منظوره پختیم
  1. 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون را در ظرف چند ساله قرار دهید. 2. کتلت ها را در یک لایه قرار دهید تا چندتایی بگذارید.
  3. پیکربندی multivarker برای حالت "پخت"
  4. پوشش چند لایه را ببندید و 20 دقیقه بپاشید.
  5. بر روی کتلت ها را عوض کنید، 20 دقیقه دیگر پخت کنید.
  5 دقیقه قبل از پایان آشپزی، میتوانید 100 میلی لیتر آب اضافه کنید تا کتلت آبدار باشد.

چگونه کتلت را در آئروگیلل پخت
  1. آئروژیل را به دمای 235 درجه برسانید.
  2. کتلت فرم وزن تا 100 گرم.
  3. کتلت را بر روی کوره میانی قرار دهید، سطح متوسط ​​دمیدن را تنظیم کنید.
  4. در پایین آئروژیریل سینی را برای تخلیه چربی کولتی قرار داده اید.
  4. کتلت را برای 25 دقیقه بمالید.

چگونه کتلت را در اجاق مایکروویو بپزید
  1. کتلت کوچک، قطر 4 سانتیمتر (به طوری که آنها به خوبی در اجاق مایکروویو پخته می شوند).
  2. کتلت را بر روی یک ظرف برای اجاق های مایکروویو قرار دهید.
  3. ظرف را در مایکروویو بگذارید.
  4. کتلت ها را 7-8 دقیقه با قدرت 800 وات بپوشانید.

چگونه برای جایگزینی محصولات کتلت
نان در کتلت گوشت چرخ شده می تواند جایگزین شده با پودرهای سوخاری، نان تست یا خرده نان نان سفید باشد. برای نرمی بیشتر، شما می توانید 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به چاشنی اضافه کنید. پیاز را می توان با یک دسته پیاز سبز جایگزین کرد. آرد برای پختن می تواند با یک انبه یا خرده نان جایگزین شود.

چه چیزی برای افزودن به کتلت پخته شده
  شما می توانید یک جفت دندانی از سیر، ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات خود را در جعبه.
  در چاشنی شما می توانید سیب زمینی رنده شده (1 کیلو گوشت چرخ شده - 1 سیب زمینی بزرگ) یا کدو سبز (نیمه مغز سبزی کوچک)، پنیر رنده شده (50 گرم) را اضافه کنید.
  برای کتلت ها آبدار، هنگام پختن، می توانید کتلت ها را در یک سینی پخت، روغن (بدون کاغذ) قرار دهید و نصف لیوان آب را روی یک ورق پخت در وسط پخت قرار دهید.

چند کلم بری پخته شده
  20 دقیقه برای آماده کردن چاشنی، 10 دقیقه برای تشکیل کتلت، برای گرم کردن اجاق گاز (که باید همزمان با شروع شکل گیری کتله شروع شود)، 10 دقیقه طول می کشد - 30 دقیقه برای کتلت کردن کباب - 30 دقیقه.

چقدر یک برگر پخته شده وزن دارد؟
  یک کتلت وزن 65-70 گرم دارد.

چند کتلت پخته شده از یک کیلو گوشت چرخ شده به دست می آید؟
  طبق دستورالعمل ما 24 کوتوله متوسط ​​را دریافت می کنیم.

قیمت محصولات کتلت پخت چیست؟
  با توجه به این دستورالعمل، هزینه محصولات 400 روبل است. (به طور متوسط ​​در مسکو در اکتبر 2015).

چگونه می توان برگر برای پخت
  2 روش برای تولید کتلت ها وجود دارد.
اولین راه. یک قاشق غذاخوری از یک تکه گوشت چرخ شده را بشکنید، آنها را به توپ ببرید، سپس روی کف دست چپ و کف دست خود قرار دهید دست راست   کمی فشار توپ.
راه دوم. نوع گوشت چرخ شده، با یک نوسان کوچک سوار گوشت چرخ شده بر روی میز یا سطح کار، سپس جمع آوری و پرتاب دوباره - 5-7 بار. به عنوان یک نتیجه، کتلت های بیضی صاف به دست می آید، که باید کم رنگ باشد.

چگونه برای خرد کردن کتلت پخته شده
  کوکتل ها را می توان با سبزیجات، برگ های سالاد، ترشی، سبزیجات تازه تزئین کرد.

ویژگی های پخت
  مزیت بزرگی از کتلت پخت قبل از سرخ کردن - لازم نیست که در کنار اجاق گاز ایستاده باشید. این به ویژه در شرایطی است که لازم است سرخ کردن تعداد زیادی از کتلت (به عنوان مثال، برای انجماد بعدی).
  مزیت دوم - برای کتلت پخت نیاز به روغن ندارد. علاوه بر مصرف محصولات، ماهیت مزایا در محتوی کالری پایین محصول است.

چگونه برای خرد کردن کتلت پخته شده
  کوفته ها با سیب زمینی (سرخ شده، پخته شده، پخته شده و یا پوره شده)، برنج، ماکارونی یا سبزیجات خدمت می کنند. با هر کتلت گوجه فرنگی کاملا ترکیب می شود.

چگونه کتلت را در فویل پخت
  برای تهیه کتلت ها در فویل ابتدا کتلت های متوسط ​​فست فود را در یک ظرف پلاستیکی برای 2 دقیقه سرخ کنید و سپس هر یک از آنها را به فویل تغییر دهید و آنها را بچرخانید. پیت را در ظرف 15 دقیقه در درجه حرارت 180 درجه بگذارید.

دستور العمل برای کتلت پخته شده در مهد کودک

مواد تشکیل دهنده
  گوشت قرمز - 500 گرم
  پیاز - 1 قطعه
  سبز - 30 گرم
  تخم مرغ مرغ - 1 قطعه
  آرد 50 گرم
  شیر - 100 میلی لیتر
  نان - 100 گرم
  سیب زمینی - 1 سیب زمینی. خرده نان - 100 گرم

دستور غذا برای کتلت پخته شده در کوره
  نان شیرین شده در شیر. پیاز را بریزید و بریزید. سبزی را خرد کنید. سیب زمینی را پاره کرده و مالش دهید. مخلوط كردن فريفتن، نان، پياز و سبز، تخم مرغ، نمك و فلفل را اضافه كنيد. به مدت 7 دقیقه با دست ها مخلوط کنید. کتلت ها را شکل دهید، در کوفته ها رول کنید. روی پانل با روغن پاشید. پخت آن

کوکتل ها در اجاق گاز. کوکتل ها در اجاق گاز بدتر از کتلت های سرخ شده در یک ظرف پخت نیستند - نرم و آبدار، با پوسته سبز اشتها آور، چنین کتلت ها هر کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت! و مقدار چربی یا روغن هنگامی که کتلت در کوره های آشپزی همیشه حداقل است. با این حال، قبل از تهیه کتلت ها در فر، آنها اغلب سرخ شده، و سپس به اجاق گاز فرستاده می شود. با این حال، ممنوع است به کوره و کتلت خام ارسال - آنها بدتر خواهد شد. شما می توانید کتلت را در اجاق کباب با پنیر پخته کنید، و شما می توانید آنها را با یک سس اشباع شده بخورید - در این صورت آنها به خصوص آبدار هستند.

برای کتلت کوره در کوره، تقریبا هر گوشت و گوشت گاو و بوقلمون، و مرغ و گوشت خوک و حتی مرتب! در عین حال، آنها می توانند نه تنها از گوشت چرخ شده، بلکه گوشت خرد شده نیز پخته شوند. برای تهیه گوشت خوک، گوشت تمیز، کاملا شسته شده، به قطعات کوچک بریده شده و با یک چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد شود. و برای تهیه توپ های گوشت خرد شده، گوشت به قطعات کوچک بریده شده است - کمتر این قطعات، بهتر است (برای ساده کردن فرایند برش گوشت، شما می توانید آن را کمی قبل از یخ زدگی). برای اطمینان از اینکه کتلت ها همیشه خوشمزه و آبدار هستند، باید گوشت سرد تازه را تازه بپزید.

با این حال، برای تهیه کتلت در اجاق، نه تنها گوشت استفاده می شود - آنها نیز مناسب برای این منظور و گوشت سبزیجات و یا ماهی مگس. همچنین برای تهیه توده کچل به تخم مرغ، نان سفید، پیاز با سیر و ادویه جات مختلف با گیاهان نیاز خواهد داشت. در مورد پیاز، می توان آن را قرمز یا قرمز یا سبز کرد. سر پیاز تمیز می شود و melenko را از طریق چرخ گوشت برش می دهد و یک پیاز سبز شسته شده حلقه های مینیاتوری را می شکافد. سیر، یا مالش پوست کنده در بهترین اهنی یا تصویب از طریق chesnokodavilku، اما نان سفید برای ساخت کوفته در فر باید کهنه باشد - آن را به گوشت چرخ شده اضافه شده و یا رنده شده را به صورت خرده و یا خیسانده شده در آب یا شیر. تخم مرغ در گوشت چرخ شده برای کتلت ها اضافه می شود، باید تازه باشد، و سبزی ها و ادویه ها را می توان به دلخواه خود برداشت.

علاوه بر مواد اصلی، شما می توانید گوشت چرخ شده را به ضرب و شتم و سبزیجات خام یا آب پز، و نیز خامه ترش و سس مایونز اضافه کنید. به منظور ساخت قارچ بیشتر آبدار، کاملا مجاز است به آن و مقدار کمی از برنج یا آب ریخته شود. جرم کتل آماده برای چند ساعت در یخچال مناسب است. کاملا propekutsya داخل در این مورد همبرگر، خواهد آبدار بودن آن از دست ندهید و پوشش داده شده با پوسته ترد خوشمزه - همانطور که برای درجه حرارت پخت کوفته، سپس آن را باید در محدوده 180-200 درجه است.

چقدر صحیح و خوشمزه لازم است برای آماده سازی محصولات نیمه تمام گوشت به روش های مختلف؟ چقدر زمانبندی کبابهای نیمه نهایی را آماده می کنید؟

محصولات نیمه تمام محصولات ضروری برای کسانی است که به سادگی وقت کافی برای پخت و پز ندارند. محصولات نیمه تمام می تواند خانه یا مغازه باشد. البته، نیمه تمام محصولات خانگی مفید تر و خوشمزه تر می شوند. هنگام خرید یک بلوک فروشگاه، شما باید به ترکیب و ظاهر خود توجه کنید. اما چگونه می توان چنین محصولاتی را طبخ کرد؟ این مقاله تلاش خواهد کرد تا پاسخ به این سوال را پیدا کند.

آیا لازم است قبل از سرخ کردن کتلت ها از یخ زدگی استفاده شود؟

• البته، شما می توانید سیب زمینی نیمه تمام به طور طبیعی و یا در یک اجاق مایکروویو بخورید. اما این روش اغلب منجر به از دست دادن فرم محصول می شود. واقعیت این است که در فرآیند یخ زدگی تمام رطوبت از محصولات نیمه تمام شروع می شود و کتلت ها به سادگی سقوط می کنند. در بعضی موارد، کتلت های باز شده به گوشت چرخ شده تبدیل می شوند.
• به همین دلیل است که کارشناسان آشپزی توصیه می کنند که نیمه تمام محصولات را نپاشید و بلافاصله آنها را به مقدار زیادی روغن داغ داغ بفرستند.
• در این مورد، توجه به همه ی رطوبت هایی که از طریق یخ زدن کتلت ها به وجود می آید توجه است - در ظروف پلاستیکی ظاهری از چسب های روغن را تحریک می کند.

نحوه درست کردن کتلت های یخ زده نیمه تمام محصولات در یک کاسه یخ برقی، در اجاق، مایکروویو، چند منظوره: راهنمایی

هنگام تهیه کباب های نیمه تمام، چه در یک کاسه زیر زیر درب، در یک اجاق، کوره مایکروویو و یا چند منظوره، آنها به طور پیشاهنگ توصیه می شود که از دو طرف در یک ظرف پخت سرخ کنید.

توجه کن! بسیاری از مردم به طور مرتب در برابر غذای سرخ شده، و این درست است. اما یک تفاوت وجود دارد. غذای سرخ شده تنها هنگامی که روغن، که آن را برشته شده تبدیل به یک سرطان زا می شود مضر است. تعداد کمی از مردم می دانند که روغن فقط 10 دقیقه پس از سرخ کردن سرطان زایی می شود. بنابراین، اگر هر محصولی را در روغن تازه به مدت 10 دقیقه بپزید، هیچگونه آسیبی از این مواد غذایی نخواهد رسید.

برای آوردن ظرف به آمادگی پس از کباب کردن، ممکن است آن را با ریختن آن در شیرین و قرار دادن آن در یک ظرف پلاستیکی زیر درب، در فر، در multivark. البته این قاعده صرفا به محصولات داخلی نیمه تمام است که فقط از محصولات مفید و آزمایش شده تهیه شده است.

• کتلت های یخ زده را در یک کاسه ی سرخ کرده یخ زده ی خود بگذارید - روغن باید به اندازه ی کافی گرم باشد و ظرف یخ زده باید ضخیم تر باشد و محصولات را برای سوختن نگذارند.
• برای اینکه کتلتهای نیمه تمام به پای تانک نچسبند، باید آنها را به خوبی آب بندی کنید. در همان زمان، پودینگ باید بومی باشد، یعنی در مرحله تهیه محصولات نیمه تمام ساخته شده است. اگر بعد از خرد کردن کتلت، پودری کنید، هیچ چیز خوب از آن نخواهد رسید.
• اضافه کردن نمک، فلفل و یا ادویه جات به یخ زدن، به عنوان در روند پخت و پز در آنها و به طوری که تعداد کافی آنها را.
• همچنین، هنگام پختن پیت، شدت شعله در اجاق گاز مهم است. آتش باید متوسط ​​باشد. شعله ی قوی باعث می شود که کتلت ها را به یک سوخاری سوسن بزنند و سرخ کردن در داخل و کوچک بودن - به خشکی آنها.

چقدر خوشمزه، در چه نوع کره به سرخ شده خریداری کتلت گوشت منجمد، در کیف، مرغ، ماهی، schnitzel، zrazy؟

• همانطور که برای انتخاب روغن، که بهتر است به سرخ کردن گوشت منجمد نیمه تمام محصولات، پس از آن خیلی ساده نیست.
• کتلت گوشت را می توان در روغن آفتابگردان یا چربی ذوب شده سرخ کرد.
• کوکتل ها در کیف فقط در کره سرخ شده، در غیر این صورت عطر و طعم پر کردن آن خراب خواهد شد.
• کتلت مرغ اجازه می دهد در کره یا روغن آفتابگردان سرخ شود.
• محصولات نیمه نهایی ماهی در روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه شده خوشمزه تر هستند.
• Schnitzel باید در مقدار زیادی از کره یا روغن نباتی سرخ شود.
• Zrazy می تواند سرخ شده، هر دو در سبزیجات و در کره.

چگونه خوشمزه برای سرخ شدن یخ زده آماده برای یک زن و شوهر؟

کتلت های خوراکی منجمد می توانند از طریق چندین روش آماده شوند:

• در یک برانکارد بیش از آب جوش در یک ظرف.
• در بخارست
• در آستین در فر

برای طعم قوی تر و شیرین تر، قبل از اینکه بخار را بخورید، قبل از پخته کردن غذای آماده شده در یک ماهی تابه توصیه می شود.

اما برای مثال، ساده ترین دستورالعمل برای پخت و پز کیک های یخ زده منجمد در دیگ بخار دو طرف بدون سرخ کردن اولیه:

• 1 لیتر آب را درون بخار قرار دهید.
• رطوبت دیگ بخار را نصب می کنیم.
• رنده کردن با روغن گیاهی روغن (شما می توانید از یک برس مخصوص سیلیکون استفاده کنید).
• کتلت ها را بر روی کوره قرار می دهیم (نه افتاده).
• ما 25 دقیقه در بخار قرار داده ایم.
• بعد از زمان مشخص، کتلت ها را از شراب بیرون بیاورید.

چقدر خوشمزه برای تهیه کیکهای یخ زده نیمه تمام شده در یک کوره با چاشنی؟

مواد تشکیل دهنده:

• کتلت منجمد - 12 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
• Adzhika - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر
• پودر فلفل سیاه
• روغن نباتی

الگوریتم آماده سازی:

• روغن گیاهی را به ظرف پخت اضافه کنید.
• در روغن پیش گرم شده ما کتلت های یخ زده را پخش می کنیم (لازم نیست یخ زدگی شود).
• نیمی از محصولات را به مدت 5 دقیقه در هر طرف بجوشانید.
• ما پیاز و هویج را تمیز میکنیم
• ما آنها را در یک تکه بزرگ می پوشانیم یا آن را ریز ریز کردن.
• در یک ماهی تابه دیگر روغن نباتی را بریزید.
• سرخ کردن پیاز و هویج در روغن.
• سبزیجات سرخ شده را با آجیکا و رب گوجه فرنگی پر کنید
• کمی شکر، نمک، فلفل و آب اضافه کنید.
• سبزیجات را در سس قرار دهید.
• در ظرف پخت ما کتلت ها را گسترش می دهیم و آنها را با شیرینی پر می کنیم.
• ما فرم را به مدت 20 دقیقه در حالت فرعی 200 تا 220 درجه ارسال می کنیم.

چند دقیقه برای کتلت گوشت یخ زده، در کیف، مرغ، ماهی، schnitzel، zrazy در یک ظرف پخت در فر، مایکروویو، multivark، بخار پز؟

• اول، لازم است تاکید بر این واقعیت است که کتلت های یخ زده توصیه می شود کمی طولانی تر از تازه های پخته شوند. تفاوت اغلب در حدود 10-15 دقیقه است.
• ثانیا، در زمان پخت و پز بر ترکیب کتلت ها، شکل و اندازه آنها تاثیر می گذارد.
• سوم، زمان آماده سازی محصولات نیمه تمام صنعتی تقریبا همیشه بر روی بسته بندی نشان داده شده است و لازم نیست که از این ارقام جدا شود.
• بدون توجه به نحوه تهیه محصولات نیمه تمام، برای آمادگی آنها حداقل 20 تا 30 دقیقه طول می کشد.
• کتلت مرغ، بوقلمون و ماهی کمی سریعتر از گوشت آماده شده است.
• به عنوان مثال، بوته های یخ زده بوقلمون به اندازه کافی برای سرخ کردن در یک ظرف پلاستیکی به مدت 4 تا 5 دقیقه از هر طرف با گرمای زیاد بدون خاموش شدن کافی خواهند بود.
• کتلت مرغ معمولا به مدت 10 تا 12 دقیقه در گرمای متوسط ​​سرخ شده است.
• کتلت گوشت خوک به مدت 5 دقیقه در هر طرف سرخ کردن نیاز دارد و حدود 15 تا 20 دقیقه در زیر آن قرار می گیرد.
• نیمه تمام محصولات گوشت گاو به مدت 8-9 دقیقه در هر طرف سرخ شده و به مدت 10 تا 12 دقیقه خرد شده است.

چگونه برای آماده سازی کتلت های یخ زده: ویدئو

یک نظر اضافه کنید