Coaceți fileul de pui la cuptor fără brânză. Piept de pui in blana de branza cu rosii si ceapa. Ruladă de file de pui la cuptor

Pieptul de pui este un produs dietetic, sănătos, bogat în proteine; este adesea inclus în alimentația sportivilor, a celor care țin dietă și a copiilor mici. Puteți crea un număr mare de feluri de mâncare din acest produs; se potrivește bine cu alte ingrediente: legume, aluat, brânzeturi. Dacă metoda de gătit este coacerea fileului de pui în cuptor, atunci utilizați diferite marinate, sosuri, condimente și condimente.

Ce să gătești din fileul de pui la cuptor

Carnea de pasăre devine cea mai utilă atunci când este coaptă; cu această metodă de gătit este dietetică. Începătorii și gospodinele cu experiență se întreabă adesea ce se poate găti din pui la cuptor. Carnea poate fi înmuiată în marinadă timp de câteva ore, coaptă în folie cu condimente, bătută cu ciocanul sau prăjită pe o foaie de copt. Carnea de pui merge bine cu roșii, ananas, brânză, cartofi, iar fileul de pui este copt la cuptor pe frigărui.

Cum să gătești file de pui

Metodele de preparare a sânilor sunt plăcute prin varietatea lor; toate pot deveni salvatoare pentru gazdă atunci când sosesc oaspeți neaștepți. Pentru ca felul de mâncare să aibă un gust bogat și să nu fie monoton, bucătarul trebuie să aibă grijă în prealabil de o marinadă, un sos picant sau un set de condimente. Dacă doriți un fel de mâncare complet cu o garnitură, atunci puteți găti file de pui în cuptor și trebuie să includeți legume, cartofi sau ciuperci în el.

Cât timp se coace

Dacă doriți o dietă dietetică, atunci este mai bine să respectați intervalul de timp: carnea prea condimentată nu este gustoasă, produsul nu va fi suculent dacă este congelat. Cât timp să gătiți fileul de pui în cuptor depinde de produsele însoțitoare, precum și de metoda pe care ați ales-o pentru coacere:

învelit în folie sau într-un manșon, produsul se coace nu mai mult de 20-25 de minute;
combinația cu legume, cartofi sau ciuperci nu durează mai mult de 45 de minute;
Cotletele pot fierbe până la 40 de minute la foc mic.

File de pui - retete la cuptor

La cuptor se prepară o varietate de delicatese din carne de broiler. Rețeta de file de pui la cuptor este adesea simplă, iar procesul de gătire este rapid. Puteti folosi piept pentru a face kebab, pastrama (dupa inmuiarea carnii in saramura cu cuisoare), cotlete, rulouri cu diverse umpluturi, fripturi, caserole cu legume coapte. Pentru picant, puteți adăuga ananas, măsline, clătite cu ouă sau clătite obișnuite.

Cu cartofi

O reteta buna si simpla pentru un preparat care va oferi o masa gustoasa si satioasa pentru toti cei adunati la masa. Fileul de pui cu cartofi la cuptor este o optiune buna pentru o cina placuta in familie sau pentru un festin de sarbatori. Garnitura de cartofi cu sos pe fiecare masă a devenit deja plictisitoare din cauza primitivității sale, dar noul fel de mâncare pregătit se va diversifica și va decora masa. Mai jos sunt instrucțiuni despre cum să gătești carnea și cartofii într-un mod nou.

Ingrediente:

carne de pui - 500-600 g;
brânză olandeză – 1/4 kg;
cartofi – 8 buc.;
ceapa – 3 buc.;
maioneză - pachet;
condimente pentru preparate din carne, hamei-suneli.

Metoda de gatire:

Tăiați pulpa în bucăți mici, marinați câteva ore cu ceapă rasă (1 bucată), sare și adăugați condimente.
Tăiați cartofii în jumătate de rondele, ceapa în cuburi mici;
Răziți grosier brânza.
Așezați mai întâi puiul, cartofii deasupra, ungeți cu maioneză, stropiți cu brânză.
Se coace 50 de minute la 270 de grade.

limba franceza

Un fel de mâncare popular din bucătăria franceză a cucerit inimile rușilor. Datorită combinației sale delicioase de ingrediente, ocupă locul de mândrie la toate banchetele festive. Ingredientele pentru rețetă sunt ieftine, iar efectul este uimitor, deoarece o astfel de carne părăsește masa în câteva minute. Pentru a economisi bani, puteți cumpăra carne de pui de carne mai degrabă decât carne de porc sau vită. Rețeta vă va spune cum să o gătiți din file de pui. Timp de gătire - 1 oră.

Ingrediente:

roșii – 3 buc.;
file de pui – 1 kg;
brânză tare – 300 g;
becuri – 2 buc.

Metoda de gatire:

Împărțiți pulpa în felii, bateți ușor cu un ciocan, stropiți cu condimente și sare pe ambele părți.
Tăiați roșiile și ceapa în rondele.
Se macină brânza pe partea fină a răzătoarei.
Așezați bucățile de file pe o foaie de copt, puneți peste fiecare un inel de ceapă și o roșie, presărați brânza uniform (ca în fotografie), coaceți 40 de minute.

Caserolă

Acest fel de mâncare va atrage adulții și mâncătorii mici. Caserola de cartofi cu file de pui la cuptor vă va încânta cu rețeta simplă, utilitatea și o listă accesibilă de produse necesare. Pentru a face vasul potrivit chiar și pentru cei mai mici copii, puteți înlocui maioneza din magazin cu maioneză de casă sau puteți folosi smântână sau smântână. Va fi delicios dacă adăugați verdețuri.

Ingrediente:

brânză olandeză – 120 g;
cartofi - 7 tuberculi;
file – 360 g;
maioneză;
porumb dulce - 1 cutie.

Metoda de gatire:

Tăiați mușchiul și ceapa cât mai fin și puneți-le în fundul unei oale de copt.
Deasupra puneți un strat de porumb și bucăți de cartofi.
Se toarnă maioneză, se presară brânză, se coace la 240 de grade timp de 25 de minute.

În sos cremos

Bucătari profesioniști pregătesc multe sosuri interesante pe bază de smântână, deoarece sunt perfecte pentru diferite tipuri de carne și pește și conferă oricărui fel de mâncare o aromă delicată și aristocrație. Rețeta vă va spune cum să gătiți file de pui cu cremă la cuptor acasă, într-o bucătărie obișnuită, fără ingrediente scumpe. Pentru incepatori este potrivita si aceasta reteta de file de pui la cuptor.

Ingrediente:

piept de pui – 350-450 g;
ceapa, ardei si vinete - 2 buc.;
coriandru – 2 crenguțe.
smântână - 120 g.

Metoda de gatire:

Carnea se taie felii si se prajeste intr-o tigaie pana se rumeneste. Între timp, toacă mărunt legumele.
Adăugați coriandru, condimente și sare în cremă.
Transferați pulpa într-un recipient de copt, adăugați legume, turnați sos de smântână.
Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

În folie

Această opțiune de gătit vă va ajuta să înlocuiți cârnații pe care îl cumpărați în mod constant cu carne naturală, care este foarte sănătoasă. Se numește pastramă, cu alte cuvinte, pui copt în folie. După ce o pregătiți, veți decora masa cu acest tip de carne de mai multe ori; va merge bine ca aperitiv sau pentru prepararea sandvișurilor. Cu siguranță ar trebui să încercați această rețetă, deoarece conținutul de calorii, spre deosebire de slănină, este scăzut.

Ingrediente:

piept de pui - 500 g;
apă, sare și cuișoare - pentru saramură;
condimente din plante;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Înmuiați pieptul în saramură: 1,5 litri de apă cu adăugarea unei crengute de cuișoare și 4,5 linguri. l. sare. Lasă peste noapte.
Scoateți carnea din saramură, acoperiți cu condimente amestecate cu ulei de măsline sau de floarea soarelui și înfășurați în folie (două sau trei straturi).
Se da la cuptor, se lasa la 220 de grade, se asteapta 20-25 de minute, se stinge. Scoateți după răcirea completă.
Tăiați carnea în cruce; trebuie să fie fermă și roz moale.

Cu branza

Brânza completează perfect imaginea multor feluri de mâncare. Fileul de pui cu brânză la cuptor poate fi preparat fie cu brânză procesată, cu parmezan sau cu brânză olandeză. Totul depinde de preferințele bucătarului. Rețeta descrisă este atât de simplă încât poate părea doar o improvizație ușoară în orice bucătărie. Delicatesa culinara atrage atentia prin tandrete si satietate.

Ingrediente:

piept de pui - 350 g;
brânză – 210 g;
roșii – 2 buc.;
ceapa – 1 buc.;
pătrunjel și mărar;
smântână.

Metoda de gatire:

Tăiați roșiile, ceapa și carnea în bucăți aproximativ egale.
Se macină brânza pe răzătoare; patrunjel, marar tocat marunt.
Sarați și piperați smântâna, adăugați ierburi.
Se amestecă toate ingredientele, se toarnă în sos de smântână și se fierbe timp de 30 de minute.

Cu ananas

Aceste cotlete îi vor surprinde chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Gustul fileului de pui cu ananas a câștigat de multă vreme popularitate: puteți găsi pizza cu aceste ingrediente pe bază de aluat sau salate cu un tandem din aceste produse. Acest tip de carne este potrivit pentru un banchet de Revelion sau un festin mare. Iese foarte gustos dacă îl coaceți la foc mic, astfel se păstrează suculenta.

Ingrediente:

file – 1 kg;
contra. ananas - 1 cutie;
măsline – 0,5 conserve;
ceapa – 2 buc.;
maioneză – 1 pachet.

Metoda de gatire:

Tăiați pieptul, bateți-l. Se presară condimente, sare, se întinde cu maioneză, se așează pe o tavă de copt.
Deasupra puneți rondele de ceapă și deasupra ananasul.
Umpleți fiecare inel de ananas cu o măsline (vezi foto) și puneți la foc mic timp de 30 de minute.

Cu ciuperci

Ciupercile și puiul sunt delicioase în orice combinație, chiar dacă sunt pur și simplu înăbușite cu sare și piper. Dar cel mai bine este să faci file de pui cu champignon la cuptor, cum ar fi felul de mâncare franțuzesc julienne. Aceasta este o opțiune grozavă pentru o cină în doi sau un prânz delicios de familie. Pentru preparare, ai nevoie de o matriță julienne sau o oală de lut, precum și de puțină inspirație.

Ingrediente:

file – 0,5 kg;
ciuperci – 0,5 kg;
orice tip de brânză
smântână sau smântână – 120 g;
ceapa si verdeata.

Metoda de gatire:

Tocați mărunt pieptul, ceapa, ciupercile, prăjiți-le într-o tigaie pentru aproximativ 10 minute.
Amesteca smantana cu condimentele si ierburile tocate; Se macină brânza cu o răzătoare.
Puneți amestecul pregătit din tigaie în oale, turnați sosul și acoperiți cu un strat de brânză.
Se coace 30 de minute la 250 de grade.

Roll

Rețeta este potrivită pentru cei care iubesc originalitatea. Această capodopera umplută fierbinte poate fi servită frumos fiecărui oaspete în porții, acoperită cu sos și garnisită cu salată sau ierburi. Rulourile cu file de pui la cuptor vor fi un plus savuros la o garnitură sau un aperitiv excelent pentru o masă ușoară. Toate pregătirile, inclusiv etapa de pregătire, vor dura aproximativ o oră.

Ingrediente:

ou – 3 buc.;
piept – 500 g:
brânză rusească – 230 g;
ciupițe – 390 g;
smântână.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea de pasăre în jumătate pe lungime, bateți ușor, adăugați sare și condimente.
Tăiați și fierbeți ciupercile, fierbeți și tocați ouăle, iar brânza se rade.
Faceți o umplutură de ciuperci, ouă, brânză, adăugați smântână.
Înveliți conținutul cu carne (exemplu în fotografie), întindeți cu smântână pentru a nu se arde, coaceți 40 de minute.

File de pui cu mere

Merele sunt potrivite pentru a găti toate tipurile de păsări de curte. Fileul de pui cu mere la cuptor va atrage toți membrii gospodăriei și oaspeții în bucătăria dumneavoastră cu aroma sa minunată apetisantă. Acest fel de mâncare poate fi clasificat ca o rețetă gourmet, totul datorită picantității sale cu contraste interesante în note de aromă. Trebuie să cumpărați mere dulci, astfel încât puiul să nu se acru, iar fileul copt să fie saturat cu mirosul lor copt și dulce.

Ingrediente:

pulpă de pui - jumătate de kilogram;
mere – 2 buc.:
ouă – 2;
smântână - 100 g;
brânză mozzarella – 260 g.

Metoda de gatire:

Tăiați bucățile de carne în jumătate, procedați la fel cu merele, curățându-le de coajă.
Se rade brânza fin, se bat ouăle și smântâna cu un mixer, se adaugă condimente.
Pe o tavă de copt se așează fileul de pui și merele, alternând, se face un strat de brânză deasupra, se întinde uniform sosul.
Fileul de pui copt va fi gata în 45 de minute, îl puteți stropi cu suc de portocale.

Sos pentru pui la cuptor - secrete de gătit

Puiul se armonizează foarte bine cu cele mai cunoscute sosuri. Te-ai hotărât să coaci file de pui? Aruncă o privire mai atentă la sfaturile de mai jos:

O variantă foarte gustoasă este sosul de soia pentru prăjirea puiului.
Clasic - sos de smântână cu adaos de condimente sau prune uscate.
Puteți adăuga vin, chefir sau iaurt în sos.
Dacă puiul este roz, atunci muștarul îi va da un gust bun.
Pentru a adăuga condimente, stropiți carnea finită cu suc de lămâie.
Dacă gătiți carne pane cu pesmet, atunci pentru ca aceasta să înceapă să se strângă ritmic pe dinți, trebuie mai întâi să scufundați bucățile în aluat.

Video

Combinând carnea de pui și diferite tipuri de brânză, profesioniștii culinari creează multe feluri de mâncare unice și cu adevărat delicioase.

Aceste două ingrediente se combină perfect, iar ingredientele suplimentare adaugă arome și arome speciale preparatului.

Dacă ai un piept de pui și o bucată de brânză, atunci la prânz sau cină astăzi vei avea un preparat demn de o masă de sărbătoare.

Și rețetele noastre vă vor ajuta să realizați această idee.

File de pui cu brânză - principii generale de gătit

Pregătirea fileului cu brânză este foarte simplă, doar spălați carnea, tăiați-o, înmuiați-o în sare și condimente. Se aseaza pe o tava de copt, se presara branza rasa si se da la cuptor.

Dar pentru a face felul de mâncare mai sățios și gustul mai interesant, adăugați orice alimente vă plac: cartofi, vinete, dovlecei, varză, roșii, ciuperci și altele. Faceți o varietate de sosuri: smântână, maioneză, muștar, soia și altele.

De fiecare dată când adăugați ceva nou la pui, veți ajunge cu un nou fel de mâncare interesant. În acest caz, principiul de gătire și timpul de coacere practic nu se schimbă. Va dura de la 5 la 20 de minute pentru a pregăti ingredientele și de la 20 la 40 de minute pentru coacerea în sine.

Ce ar trebui să luați în considerare înainte de a începe să gătiți file de pui cu brânză?

Luați numai pui proaspăt și de înaltă calitate. Carcasele răcite sunt cele mai potrivite pentru gătit. Avantajul lor este că nu necesită dezghețare, iar datorită depozitării lor scurte (de obicei nu mai mult de 5 zile), sunt întotdeauna proaspete atunci când sunt vândute.

Bateți bucățile de pui tăiate, astfel încât acestea să se gătească mai repede și să iasă mai gustoase. Pentru a preveni stropirea cărnii, înfășurați-o în folie alimentară sau într-o pungă obișnuită de plastic.

Cumpărați brânzeturi ambalate. Dacă luați brânză în greutate, asigurați-vă că o mirosiți și acordați atenție structurii - mirosul ar trebui să fie discret, să se potrivească cu mâncarea, brânza ar trebui să fie densă, nu liberă.

1. File de pui cu branza

Felul de mâncare are un gust foarte asemănător cu carnea franțuzească îndrăgită de mulți. Se dovedește nu mai puțin apetisant și gustos, fraged și suculent. Puteți adăuga cartofi dacă doriți, dar cel mai bine este să serviți cartofii ca piure de cartofi.

Ingrediente:

Trei file de pui;

Trei căței de usturoi;

180 de grame de maioneză;

240 de grame de orice brânză tare;

Sare, piper, condimente.

Metoda de gatire:

1. Alege file fără piele și oase. Dacă aveți doar carne de piept, spălați-o bine, îndepărtați pielea și îndepărtați oasele. Uscați fileul în sine.

2. Înveliți carnea în folie și bateți-o ușor pe ambele părți cu un ciocan special.

3. Stropiți carnea cu sare și condimente după gust - acestea pot fi ierburi provensale sau franțuzești, boia de ardei, curry, busuioc.

4. Măcinați usturoiul în orice mod convenabil, amestecați-l cu maioneză.

5. Puneți fileul în maioneză și puneți-l la frigider pentru o oră.

6. Frecați brânza cu așchii fine.

7. Luați o matriță de mărime potrivită și ungeți-o cu ulei.

8. Așezați puiul pregătit în mai multe straturi și stropiți cu așchii de brânză.

9. Coaceți fileul de pui cu brânză aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

2. File de pui cu branza si legume

De obicei, pieptul gătit la cuptor iese puțin uscat, dar datorită crustei de legume și brânză, preparatul tău va deveni foarte fraged și suculent.

Ingrediente:

Doi piept de pui;

ceapa mare;

Doi căței de usturoi;

Cinci cartofi;

Două roșii;

Doi ardei dulci;

Cutie de porumb;

160 de grame de brânză;

O treime dintr-un bat de unt;

Sare, ulei vegetal, condimente.

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa și usturoiul, măcinați ambele ingrediente pe răzătoare. Adăugați condimente, sare și ulei vegetal în amestecul de ceapă-usturoi. Amesteca.

2. Spălați sânii, despărțiți pielea, îndepărtați oasele. Bateți ușor fileul și acoperiți cu grijă carnea cu marinada pregătită. Pune la frigider pentru o oră.

3. In timp ce puiul se marina, curatati cartofii de coaja, taiati-i cubulete si prajiti-i in unt pana se inmoaie. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde nimic.

4. Scoateți coaja de pe roșii, curățați ardeii și tăiați legumele în cuburi mici.

5. Se pune fileul marinat intr-o tigaie in ulei incins, se prajeste pe o parte, apoi se rastoarna si se prajeste pe cealalta.

6. Adaugati rosiile si ardeii la pui, sotiti, amestecand, timp de 10 minute.

7. Asezati cartofii prajiti intr-o forma unsa, asezati deasupra fileul de pui cu ardei si rosii.

8. Deschideți cutia de porumb, scurgeți marinada și presărați boabele pe carne.

9. În ultimul strat, distribuiți uniform brânza rasă fin.

10. Coaceți la 165 de grade timp de 20 de minute.

3. File de pui cu branza in sos de smantana

Smântâna dă cărnii de pui nu numai un nou gust interesant, ci și o moliciune și o delicatețe deosebită. Utilizați smântână bogată în grăsimi.

Ingrediente:

700 de grame de piept de pui;

200 de grame de smantana;

Usturoi – optional (optional fara el);

210 grame de brânză;

1/3 lingurita. nucşoară;

20 ml sos de soia;

O jumătate de lămâie;

Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

2. Separați fileul de os și piele, spălați, uscați și tăiați în fâșii subțiri.

3. Piper și sare. Așezați puiul într-un strat uniform într-un vas rezistent la cuptor uns.

4. Pregătiți sosul de smântână: puneți usturoiul, trecut printr-o presă, într-un recipient mare, turnați sosul de soia, zeama de lămâie și smântâna, adăugați nucșoară. Amesteca.

5. Turnați sosul peste pui, stropiți cu brânză rasă.

6. Coaceți timp de 30 de minute.

4. File de pui cu branza si cartofi

O rețetă de pui cu cartofi nu este nouă în gătit, dar, după cum știți, mâncărurile tradiționale preferate nu își pierd niciodată actualitatea. Fileul cu cartofi și brânză este întotdeauna gustos și foarte satisfăcător.

Ingrediente:

Un kilogram de file;

Un kilogram de cartofi;

Trei cepe;

Maioneză;

200 de grame de brânză;

Sare, piper, ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pui în cuburi nu prea mari, adăugați sare și stropiți cu piper.

2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, tăiați cartofii cubulețe. Pentru această rețetă este important tipul de cartof pentru ca acesta să se coacă cu carnea în același timp și să nu se gătească prea puțin; alegem soiuri timpurii.

3. Ungeți o tavă de copt și preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

4. Așezați mai întâi jumătate din carne pe o foaie de copt, apoi 1/2 din ceapă și cartofi. Se sare si se unge cu maioneza.

5. Pui și ceapă rămasă din nou.

6. Presărați toate ingredientele cu așchii fin de brânză.

7. Coaceți timp de 45 de minute.

5. File de pui cu branza, rosii si masline

File de pui suculent și gustos - este lung și dificil? Dar nu. Datorită roșiilor și măslinelor, carnea de pui devine foarte moale și fragedă și capătă un gust neobișnuit.

Ingrediente:

550-600 grame file de pui;

O jumătate de kilogram de cartofi;

100 de grame de măsline fără sâmburi;

Două roșii cărnoase;

O jumătate de lămâie;

Ardei gras;

130 de grame de brânză;

Ulei de masline;

Condimente, sare;

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul, tăiat cubulețe, stropiți cu suc de lămâie.

2. Stropiți puiul cu condimente și sare și lăsați-l deoparte 20 de minute.

3. Spălați roșiile și ardeii, tăiați roșiile cubulețe și ardeiul fâșii subțiri.

4. Transferați legumele, rondelele de măsline și ierburile tocate pe carne.

5. Tăiați cartofii curățați în felii și adăugați la toate celelalte ingrediente.

6. Adăugați condimente, sare și ulei de măsline aproximativ două linguri.

7. Transferați totul cu grijă într-o manșon de copt, legați-l pe ambele părți și scuturați-l.

8. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute.

9. Dupa timpul alocat, scoatem carnea si legumele. Facem o incizie în partea de sus a mânecii și deschidem polietilena.

10. Se presară totul cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru încă 15 minute.

11. Serviți fierbinte în porții.

6. File de pui cu branza si bacon

Și această rețetă este pentru cei care iubesc combinațiile neobișnuite de produse și gustul original al preparatelor.

Ingrediente:

300 de grame de bacon;

900 de grame de file;

Muștar franțuzesc cu boabe;

100 de grame de brânză;

Suc de lămâie;

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pui spălat în fâșii lungi și bateți cu un ciocan.

2. Adăugați puțină sare în carne și rulați-o.

3. Tăiați baconul în fâșii late și subțiri și înfășurați rulourile în ea.

4. Așezați-le cu cusătura în jos pe o tavă de copt unsă.

5. Setați cuptorul să se încălzească la 250 de grade. Cât se încălzește, să facem sosul.

6. Pentru sos, amestecați muștarul cu sucul de lămâie și mierea. Cantitatea o luăm în funcție de propriile preferințe de gust, dar de obicei pentru această cantitate de pui și bacon sunt suficiente două linguri de muștar, o lingură de miere și o lingură de suc de lămâie.

7. Ungeți rulourile cu marinada de muștar-miere rezultată.

8. Presărați centrul cu brânză rasă, coaceți 25-30 de minute, micșorând cuptorul la 180 de grade după 10 minute de gătit.

7. File de pui cu branza si ciuperci

Combinația clasică de pui, ciuperci și brânză nu a lăsat pe nimeni indiferent, încercați acest fel de mâncare uimitor de gustos.

Ingrediente:

Un kilogram de file de pui;

300 de grame de champignon;

Bec;

100 de grame de maioneză;

O treime dintr-un pahar de făină;

215 grame de brânză;

70 ml ulei de măsline;

Ierburi, sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în bucăți de mărime medie. Sare şi piper.

2. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se întinde puiul, se prăjește, rulând fiecare bucată în făină, la foc mediu până se rumenește. Nu o ținem mult timp, literalmente două minute sunt suficiente.

3. Luați fileul într-o farfurie și puneți ceapa și șampioanele, tăiate cubulețe, în tigaie. Prăjiți ciupercile și ceapa, adăugând sare și condimente, până când lichidul se evaporă și devine maro auriu.

4. Amesteca branza rasa fin cu ierburi tocate si maioneza.

5. Asezati bucatile de carne pe o tava unsa cu unt, deasupra asezati ciupercile si ceapa si ungeti totul cu maioneza cu branza.

6. Gatiti la 200-210 grade timp de 30-40 de minute.

Puiul este cea mai fragedă carne și se gătește foarte repede, așa că rețineți că, dacă trebuie să prăjiți fileul înainte de coacere, nu trebuie să-l gătiți prea mult pe aragaz; sunt suficiente câteva minute pentru ca carnea să se facă crustă, reținând sucurile în interior.

Cel mai convenabil este să tăiați carnea ușor congelată, așa că dacă aveți doar un file foarte decongelat, puneți-l la congelator pentru 10-15 minute.

Puiul este carne care este impregnată de aroma și gustul produselor incluse în fel de mâncare, așa că aveți grijă la cantitatea de ingrediente precum piper, usturoi și condimente.

Pentru a pregăti file de pui cu brânză, nu trebuie să cumpărați brânză scumpă. Puteți achiziționa soiuri semi-solide, cum ar fi „olandeză” și „rusă”. Gustul preparatului nu este mai puțin interesant dacă folosești brânză de cârnați.

Puiul cu brânză este o combinație preferată a multor, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece carnea moale de pui și brânza delicată se completează perfect, formând un duo culinar delicios din ingrediente simple. Puțini ar susține că adăugarea de brânză face aproape orice fel de mâncare incredibil de gustos, iar puiul nu face excepție. Nu poți strica un fel de mâncare cu brânză, așa cum se spune. Ei bine, puiul va fi mulțumit cu orice tip de brânză - fie că este vorba de soiuri tari clasice, Mozzarella delicată, brânză albastră picantă sau Brynza acru-sărată.

Pui cu brânză oferă gospodinelor posibilitatea de a experimenta și de a improviza la nesfârșit, surprinzând de fiecare dată gospodăria și oaspeții cu noi capodopere culinare. Pot fi cele mai simple și mai directe din punct de vedere al pregătirii, sau pot necesita timp, răbdare și pricepere – în orice caz, indiferent de rețeta pe care o alegi, poți fi sigur că atât tu, cât și cei dragi vei fi mulțumit. Și pentru ca tu să ai din ce să alegi, „Culinary Eden” a alcătuit pentru tine o selecție a celor mai delicioase rețete de pui și brânză. Merge!

Acesta este un fel de mâncare minunat pentru un prânz sau o cină în familie, pe care chiar și o gospodină începătoare îl poate pregăti. Dacă înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt obișnuit și folosiți soiuri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, brânză Adyghe), veți obține un fel de mâncare alimentar satisfăcător și sănătos.

Cotlete de pui coapte la cuptor cu roșii și brânză

Ingrediente:
400 g file de pui,
2 rosii
70 g branza,
1 lingura maioneza,
pătrunjel, mărar sau ceapă verde,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Tăiați fileul pe lungime în două părți. Înfășurați în folie alimentară sau puneți într-o pungă și bateți cu un ciocan de carne. Se unge fileul cu putina maioneza, sare si piper si se pune intr-o tava tapetata cu folie. Se presară cu ierburi tocate și se așează roșiile tăiate subțiri deasupra cărnii. Se ung roșiile cu o plasă subțire de maioneză și se stropesc cu brânză rasă. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Caserolele sunt întotdeauna foarte simple, rapide și gustoase, iar caserola cu pui confirmă acest fapt. Preparat cu cartofi, broccoli și brânză, acest fel de mâncare are potențialul de a deveni favorit în meniul tău.

Caserolă de pui cu cartofi, broccoli și brânză

Ingrediente:
3 piept de pui,
8 cartofi,
1 ceapa,
500 ml lapte,
300 g broccoli,
300 g branza,
30 g unt (plus unt pentru uns tava),
1 lingura de faina,

pătrunjel.

Preparare:
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Tăiați pieptul de pui în 3 bucăți pentru o gătire mai rapidă. Fierbeți puiul și cartofii într-o cratiță mare până se înmoaie. Scurgeți apa. Tăiați puiul răcit în bucăți mici. Tăiați ceapa în cuburi mici sau jumătate de inele.
Topiți untul într-o cratiță și adăugați făina, amestecând pentru a forma o pastă. Se toarnă încet laptele, amestecând continuu. Odată ce amestecul se îngroașă, reduceți căldura. Adăugați sare și piper. Adaugam treptat branza rasa, amestecand continuu pana cand branza se topeste. Amestecul va fi foarte gros.
Ungeți tava de copt cu ulei. Se pune un strat de cartofi, apoi un strat de broccoli, ceapa si pui. Presărați pătrunjel și acoperiți cu amestec de brânză. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute pana cand branza devine maro aurie.

Cotleturile de pui coapte la cuptor sunt foarte gustoase si satioase, iar branza care se amesteca cu carnea le ofera un plus de suculenta. Dacă se dorește, aceste cotlet pot fi umplute cu ciuperci sau ouă, ceea ce va face felul de mâncare și mai apetisant.

Cotlet de pui cu branza la cuptor

Ingrediente:
500 g pui tocat,
100 g branza,
200 ml lapte,
1 ceapa,
2-3 felii de pâine,
2 catei de usturoi,
sare și condimente după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Înmuiați pâinea în lapte pentru câteva minute, apoi stoarceți și amestecați cu puiul tocat. Se adauga ceapa tocata, branza rasa, usturoiul presat, sare si condimentele dupa gust. Se amestecă bine carnea tocată și se adaugă 2-3 linguri de lapte în care a fost înmuiată pâinea. Se amestecă din nou. Formați cotlet, puneți-le pe o foaie de copt unsă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Puiul cu branza poate deveni un fel de mancare foarte neobisnuit daca faci o placinta originala din aceste ingrediente.

Plăcintă cu pui, ciuperci și brânză

Ingrediente:
500 g file de pui,
250 g champignon,
180 g branza,
1 ceapa,
1 ou,
2-3 catei de usturoi,
1/2 legatura de patrunjel,
3/4 apa sau supa de pui,
1 1/2 cani de lapte,
2 linguri faina,
1 foaie de aluat foietaj.

Preparare:
Fierbeți fileul de pui până când este fiert. Prăjiți ceapa și ciupercile tocate într-o tigaie timp de 3 minute, adăugând puțin ulei vegetal. Adăugați usturoiul tocat și prăjiți încă 1 minut. Adăugați făină în tigaie și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați apă sau supă de pui și amestecați. Se adauga apoi laptele, puiul taiat bucatele mici si patrunjelul tocat. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți umplutura într-o tavă de copt. Pe o suprafață cu făină, întindeți aluatul pentru a se potrivi în tavă. Se presară umplutura cu brânză rasă și se acoperă blatul cu un strat de aluat, bagând marginile. Ungeți aluatul cu ou bătut folosind o pensulă de patiserie, înțepați suprafața aluatului cu o furculiță pentru a elibera aburul și introduceți vasul la cuptor pentru 25-30 de minute până când suprafața devine maro aurie.

Biluțe suculente de pui cu sos de brânză, coapte la cuptor, se gătesc foarte repede și se potrivesc cu orice garnitură. Acest fel de mâncare va diversifica perfect dieta obișnuită și îi va încânta pe cei mai tineri gurmanzi.

Biluțe de pui la cuptor cu sos de brânză cremă

Ingrediente:
500 g pui tocat,
150 g branza,
1 ceapa,
1 ou,
200 ml crema,
2-3 catei de usturoi,
sare și piper negru măcinat după gust,
verdeata de marar,
ulei vegetal.

Preparare:
Puneti puiul tocat intr-un bol si amestecati cu ceapa tocata. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați oul bătut și amestecați din nou. Unge ușor tava de copt și mâinile cu ulei. Din carnea tocată formați bile mici (puțin mai mari decât o nucă), puneți-le într-o formă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute. Intre timp pregatim sosul amestecand smantana, branza rasa fin si usturoiul tocat. Scoateți tava din cuptor, turnați sosul de brânză peste fiecare bila și coaceți încă 15-20 de minute. Servește vasul cald, presărat cu mărar tocat.

Pe masa de sărbători poți găsi aproape întotdeauna o farfurie cu mezeluri - carne, brânză sau fructe. Vă invităm să vă surprindeți oaspeții cu o rulada de pui cu brânză foarte originală – tăiată în felii, va deveni un adevărat decor pentru sărbătoare. Comoditatea acestui rulou este că poate fi pregătit în avans, iar imediat înainte de servire, tăiați și serviți rece. Crusta delicată de brânză a ruloului seamănă cu un sufleu și completează perfect fileul de pui condimentat cu usturoi și condimente. În plus, un astfel de rulou, combinat cu roșii sau murături, va fi o bază excelentă pentru sandvișuri consistente. Dacă aveți un pachet etanș, rulada poate fi păstrată la frigider timp de o săptămână.

Rulada de pui cu branza

Ingrediente:
1 kg file de pui,
500 g brânză (orice brânză tare sau brânză Mozzarella),
4 oua,
4 linguri maioneza,
4-5 catei de usturoi,
sare, piper negru măcinat și condimente după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți cu ulei. Bateți ouăle și maioneza împreună, adăugați brânza rasă fin. Întindeți amestecul uniform peste foaia de copt și coaceți timp de 15 minute. Între timp, tăiați puiul în bucăți de mărimea palmei, de aproximativ 6 mm grosime. Se condimentează o parte cu sare, piper și condimente.
Când crusta de brânză este gata, despărțiți-o cu grijă de folie folosind o spatulă subțire. Nu este nevoie să vă grăbiți sau să vă faceți griji aici - chiar dacă crusta de brânză se rupe pe alocuri, odată cu coacerea ulterioară, părțile rupte se vor îmbina. Puneți amestecul de brânză pe hârtie de copt, puneți deasupra puiul, cu partea condimentată în jos, și presărați sare, piper și condimente deasupra. Rulați cu grijă rulada folosind hârtie de copt pentru rulare. Încercați să înfășurați rulada foarte strâns. După aceasta, trebuie să înfășurați rulada strâns cu hârtie de pergament și să legați capetele cu sfoară pentru a face o „bomboană”. Înfășurați rulada în două straturi de folie. Așezați rulada pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 1,5 ore. Cand rulada finita s-a racit, indepartati folia si indepartati hartia de pergament.

Puiul cu brânză este, fără îndoială, una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din pui, care va atrage toți membrii familiei, indiferent de vârstă. Poftă bună!

Pieptul de pui poate ajuta orice gospodină. Acesta este un tip de carne ieftin, care necesită puțin timp pentru preparare. Puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite folosind acest produs, inclusiv cele dietetice. Cel mai adesea, fileul de pui este gătit la cuptor - atât singur, cât și cu legume.

Fileul cu cartofi la cuptor este poate cea mai comună opțiune pentru a pregăti o cină rapidă și completă.

Lista produselor este următoarea:

file 500 g;
condimente pentru pui 1 linguriță;
200 g branza (tare);
maioneză 50 g;
150 g ceapa;
300 g smantana;
piper, sare
ulei de floarea soarelui - un cuplu de masă. linguri

Hai să o pregătim așa:

Combinați carnea spălată și feliată într-un castron cu maioneza, piper și sare, amestecați și lăsați să stea la frigider.
Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Tăiați cartofii în cercuri subțiri. Se macină brânza pe răzătoare.
Smântâna trebuie asezonată cu piper, alte condimente și sare - veți obține un sos pentru preparat.
Pe o foaie de copt (se unge cu ulei), se pune mai intai ceapa tocata, apoi o parte din cartofi, care se ung cu sos de smantana.
Pe cartofi se aseaza bucatele de carne, se presara branza rasa peste ele, se adauga cartofii ramasi si se intinde din nou sosul. Următorul strat este carnea, apoi se toarnă brânza.
Apoi foaia de copt trebuie introdusă la cuptor pentru o oră (temperatura trebuie să fie de aproximativ 180 de grade).

Sfat. Este recomandabil să luați file răcit - o astfel de carne se dovedește mult mai suculentă și mai gustoasă decât înghețata.

Sânii copți în folie

Toate preparatele care se prepară în folie sunt foarte aromate, deoarece păstrează substanțele esențiale ale condimentelor. De asemenea, reține umiditatea, ceea ce conferă preparatelor o suculenta deosebită.

Fileul în folie la cuptor se prepară după cum urmează:

1 ceapă
800 g piept (file);
muștar franțuzesc - 1 linguriță (linguriță);
morcovi - 1 unitate;
usturoi - 2 catei;
ulei de floarea soarelui 2 linguri. l.;
2 oua;
200 g sparanghel.

Unele componente pot fi înlocuite. De exemplu, sparanghel - mazăre verde, iar în loc de ulei de floarea soarelui, puteți folosi unt sau orice ulei vegetal.
Tăiați fileul de pui spălat în bucăți. Dar puteți găti carnea fie în porții, fie întreagă.
Curățați ceapa și morcovii.
După aceasta, trebuie să faceți sosul. Cu ajutorul unui tel, batem oul, adaugam uleiul, putin mustar, usturoiul tocat si condimentele.
Pentru a găti în porții, folia trebuie tăiată în pătrate de asemenea dimensiuni încât carnea să fie complet învelită în ea. Pe pătratele rezultate se pun fileurile tocate, câte o bucată.
Peste carne se aseaza sparanghelul fiert, morcovul si feliile de ceapa. Top cu sos. Înfășurați în folie.
Acum este timpul să puneți bucățile la cuptor și să le țineți acolo timp de o jumătate de oră.

Dacă gătiți ca o bucată întreagă, timpul poate crește.

File franțuzesc fraged de pui

Fileul de pui francez este ușor de preparat și foarte gustos.

Veți avea nevoie de un set de următoarele componente:

ceapă - 2 unități;
700 g file de piept;
maioneza - 2 linguri (mare);
brânză tare - 200 g;
smântână - 4 linguri (linguri)
2 catei de usturoi;
sare, mărar, piper negru;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Il vom pregati astfel:

Tăiați sânii în felii.
Tăiați ceapa în jumătăți de rondele și o căleți în ulei de floarea soarelui.
Pentru sos, trebuie să amestecați maioneza cu smântână, boia de ardei, usturoi tocat, brânză rasă, piper negru și mărar.
Într-o formă care trebuie unsă, se așează bucăți de pui feliate, piperate și sărate.
Acestea trebuie turnate cu jumătate din sos, acoperite cu ceapă și așezate un alt strat în aceeași ordine.
Mai rămâne doar să stropiți carnea cu brânză, să dați la cuptorul preîncălzit la 190ºC și să coaceți timp de o jumătate de oră.

Pe o notă. Carnea de pui se gătește rapid și, dacă este prea gătită, se poate dovedi uscată.

Cotlete la cuptor

Cotletele de pui sunt fragede și pot fi combinate cu orice fel de garnitură, precum și cu salate de legume proaspete.

Lista produselor solicitate:

120 g brânză;
600 g piept;
sare;
4 g condimente pentru pui
ulei de măsline - 50 g;
½ cană pesmet;
putin cimbru si oregano.

Mâncarea se prepară simplu:

În primul rând, trebuie să spălați fileul, să îl uscați cu un prosop și să îl tăiați în bucăți mici.
Se aseaza apoi puiul pe o tabla, se acopera cu folie si se bate putin.
Apoi, trebuie să amestecați pesmetul cu brânză, sare și condimente.
Fiecare bucata trebuie unsa cu ulei, apoi in amestecul pregatit si tavalita bine in pane.

Acum carnea se aseaza pe foaia de copt pregatita si se coace pana este gata.

Cu ananas

Fileul de pui la cuptor cu ananas se dovedește a avea o nuanță ușor dulceagă la gust, suculent și puțin neobișnuit. Acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță chiar și pentru o sărbătoare festivă.

600 g file de pui;
20 g ulei vegetal:
120 g brânză;
5 g condimente per pungă pentru pui;
30 g maioneză;
1 lingura. l. pătrunjel;
conserve de inele de ananas la conserva;
piper negru.

Hai să o pregătim așa:

Tăiați puiul pregătit, acoperiți cu folie și bateți cu un ciocan de bucătărie.
Apoi, condimentele se amestecă cu piper, ierburi și maioneză. Ungeți carnea cu sosul rezultat și puneți-o pe o tavă de copt.
Pe fiecare felie de pui ar trebui să existe un cerc de ananas.
Mai rămâne doar să stropim carnea cu brânză rasă.
Cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit; trebuie pornit în avans. Timpul de gătire pentru această carne de pui picant este de 25 de minute.

Este mai bine să serviți fileul de pui cu brânză și bucăți de ananas fierbinți.

Sfat! Greutatea ideală pentru cotlete este de 150–170 g. Bucățile care cântăresc mai puțin vor deveni uscate când sunt coapte.

Sânii umpluți cu brânză

Acest delicios diversifică meniul de mai sus și este perfect pentru întreaga familie. Nu este greu de pregătit și nu va dura mult timp.

Componente:

un sân;
50 g brânză;
30 g unt;
ou;
sare, usturoi, ierburi, piper;
biscuiți de pământ.

Sa gatim!

Fileul trebuie bătut, sărat și stropit cu condimentele tale preferate.
Se rade brânza și se combină cu mărar, se amestecă cu un ou crud.
Porniți cuptorul în avans, astfel încât să aibă timp să se încălzească în timp ce umpleți fileul.
Acum trebuie să înfășurați umplutura de brânză finită în file. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l puneți pe carne și pur și simplu să-l înfășurați în rulouri. Pentru comoditate, atunci când efectuați astfel de manipulări, este bine să folosiți hârtie de copt.
În continuare, trebuie să înmuiați pieptul umplut în unt topit și apoi să îl rulați cu grijă în pesmet.
Rulourile trebuie coapte la cuptor timp de 15 până la 20 de minute.

Lăsați-le să se răcească puțin înainte de servire, apoi tăiați-le în felii subțiri.

Coaceți în sos de soia-miere

Pentru această rețetă originală veți avea nevoie de o mică listă de ingrediente:

2 piept de pui;
1 lingura de sos de soia;
1 lingură de miere (lichid);
o jumătate de lămâie;
ierburi proaspete (bunchet mic);

Mai întâi faceți marinada amestecând sucul de lămâie cu sosul și mierea. Apoi îmbracă puiul cu el și îl lasă să stea 15 minute - îl lasă la macerat. Apoi verdeturile se pun mai intai in vasul de copt, iar apoi sanii. Acum totul se toarnă cu marinată și se coace la cuptor timp de 35 de minute.

Cu ciuperci

Următoarele produse vor fi necesare:

200 g champignon proaspete sau o cutie de conserve;
150 g brânză;
50 g smantana;
1 cățel mare de usturoi;
piept de pui 1 kg sau 1,2 kg;
50 g maioneza;
30 g unt;
piper măcinat;
100 g ceapa;

Hai să o pregătim așa:

Pregătiți sânii. Împărțiți bucățile în jumătate, apoi tăiați părțile rezultate în jumătate. Face doar 16 piese.
Toate feliile trebuie bătute. Dacă nu aveți un ciocan, puteți face acest lucru cu un mâner de cuțit.
Feliile de carne sărate și piperate trebuie marinate timp de 20 de minute.
În acest moment, matrița se freacă cu usturoi și se unge cu ulei. Carnea este așezată într-un singur strat.
Ciupercile trebuie tăiate felii subțiri și distribuite uniform peste carne.
Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele, stropită cu sare și pusă și pe ciuperci.
Apoi, trebuie să amestecați maioneza cu smântână, adăugați piper măcinat. Ungeți feliile de pui cu acest amestec și presărați brânză rasă deasupra.
Dați vasul la cuptor pentru 30-35 de minute până când brânza se topește și deasupra apare o crustă maro aurie frumoasă.

Cu legume

Ingredientele necesare:

2 sani;
branza tare;
sos de soia - 1 lingura. l.;
1 ou;
1 vinete;
cartofi - 1 unitate;
roșie - 1 unitate;
1 morcov;
2 cepe;
verdeturi (marar, patrunjel).
1 ardei rosu.

Puiul trebuie mai întâi marinat adăugând condimente și ceapă în marinadă.

Toate legumele trebuie spălate și tăiate.
Vinetele trebuie sărate și lăsate să stea 10 minute pentru ca amărăciunea să dispară. Ele pot fi apoi spălate sub jet de apă.
Apoi, puneți pieptul marinat în tigaie. Scoateți ceapa din marinată, puneți-le pe carne și acoperiți cu rondele de ceapă proaspătă.
Puneți morcovii în următorul strat, apoi se vor așeza ardei roșu, felii de vinete și cartofi.
Acum puteti amesteca verdeata tocata cu sos de soia si ou, bateti si turnati acest amestec peste pui. Puneți roșiile deasupra.
Trebuie să țineți vasul la cuptor timp de 30 de minute, apoi să îl scoateți și să stropiți cu brânză rasă.

La final, mai ține carnea la cuptor pentru încă 10 minute, scoatem și ornam vasul finit cu ierburi.

Coaceți pieptul de pui în cremă

Multe gospodine clasifică pieptul de pui cu sos cremos drept preparat de sărbători, dar poate fi și gătit în fiecare zi. Are o aromă delicioasă de brânză, condimente și un gust subtil cremos.

Lista de produse per kilogram de file:

brânză tare - 100 g;
smântână - un pahar;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
usturoi - 3 catei;
muștar - 1 linguriță;
cimbru și piper - după gust.

Feliile de pui se prajesc in ulei, se sareaza si se presara cu piper. La cremă se adaugă sare, usturoi tocat, muștar și cimbru. Toate acestea se bat până devine spumos. Apoi fileul se pune într-o tigaie și se toarnă cu sos. La final, nu mai rămâne decât să stropești vasul cu brânză rasă generos și să coacem o jumătate de oră.

Rula de file de pui

Acesta este preparatul perfect care se va potrivi oricărei mese de sărbători.

Pentru a finaliza această rețetă aveți nevoie de următoarele produse:

170 g șampioane proaspete;
2 jumătăți de file;
60 g brânză tare;
1 morcov;
1 ceapă;
condimente pentru pui, sare.

Hai să o pregătim așa:

Spălați fileul, mărunțiți-l, uscați-l și tăiați-l la mijloc. Sarați și stropiți cu condimente.
Trebuie să tăiați mărunt ciupercile, să prăjiți ușor morcovii și ceapa în orice ulei.
În continuare, pe bucățile de carne se pun ciuperci, iar deasupra va fi un strat de brânză rasă.
Rulați fileul în rulouri. Pentru a preveni căderea lor, pot fi legate cu fire.
Rulourile cu pui și ciuperci se prăjesc mai întâi într-o tigaie, apoi se pun într-o tavă și se coace la cuptor timp de 20 de minute.

Caserola de pui cu orez la cuptor

Fileul de pui este un produs universal. Se potrivește cu o mare varietate de garnituri; poate fi fiert, prăjit sau copt. Una dintre numeroasele retete cu acest ingredient este caserola de piept cu orez, facuta la cuptor.

orez - 150 g;
brânză 45% - 30 g;
file de pui - 700-800 g;
ceapa - 1 unitate;
morcovi - 2 unități;
usturoi - 3 catei;
sos de soia;
lapte - 100 ml;
sare, condimente - după gust;
verdeaţă.

Să începem să gătim:

Orezul trebuie fiert. Puteți presăra condimente de curry în bulion.
Se rad morcovii, se toaca ceapa si usturoiul si se prajesc totul (tigaia trebuie sa fie uscata). Transferați într-o ceașcă separată.
Fileul de pui se taie în bucăți mici și se toarnă cu sos de soia, se adaugă condimente și se amestecă.
Apoi, prăjiți puiul într-o tigaie timp de aproximativ 3 minute.
Puneți două linguri mari de brânză rasă pe o farfurie și turnați cantitatea rămasă în orez și amestecați.
Pregătiți sosul cremos: amestecați brânza rezervată cu lapte și ierburi.
Puneti orezul combinat cu branza intr-o tigaie. Apoi morcovi prăjiți cu usturoi și ceapă. Deasupra se aseaza bucatile de carne prajite si se toarna peste ele sosul cremos.

Gatiti la cuptor timp de 15 minute. Brânza topită va împiedica uscarea puiului.

Cu mere

Pieptul merge grozav cu mere. Acest fel de mâncare emană un miros uimitor și capătă un gust excelent.

1 sân pe os;
1 măr;
sare piper;
2 linguri. l. iaurt natural (smântână);
1 lingura muştar de masă.

Preparare simplă:

Frecați pieptul preparat cu piper și sare, ungeți-l cu un amestec de muștar și iaurt și lăsați-l să stea 30 de minute.
Tăiați merele în cercuri.
Pune pieptul în tigaia pregătită, pre-acoperită cu ulei. Deasupra puneți felii de mere.
Apoi trebuie să luați folie și să acoperiți matrița cu ea. Coaceți vasul la cuptor timp de o oră și jumătate.
Scoateți folia cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului pentru a permite merele și carnea să se rumenească.

File de pui copt în mânecă la cuptor

Un manșon de copt este un lucru foarte util. Gătitul în mânecă previne stropirea grăsimii, iar carnea care este gătită în ea devine suculentă.

Produse:

file de piept - ½ kg;
roșii - 1-2 unități;
cartofi - 4 unități;
ardei gras - 1 pastaie;
ulei de masline;
măsline - 20-30 de unități;
verdeaţă;
suc de lămâie;
sare, piper negru măcinat, alte condimente.

Hai să o pregătim așa:

Stropiți puiul spălat și feliat cu suc de lămâie, sare, piper și amestecați.
Trebuie să tăiați roșiile cubulețe și ardeiul gras fâșii.
Puneți măslinele (sâmbure) într-un castron, tocați ierburile și stropiți cu orice condimente.
Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i felii și adăugați-i în legume. Se amestecă totul împreună cu carnea și se umple mâneca cu amestecul rezultat.
Legați marginile mânecii cu un nod strâns și faceți perforații în mai multe locuri pentru a permite aburului să iasă. Puneți manșonul cu conținutul pe o tavă de copt.
Va dura aproximativ 40 de minute pentru ca totul să se coacă. Când conținutul este gata, trebuie să-l transferați de pe manșon pe farfurii.

Bună ziua.

Cred că nu este un secret că carnea de pui este considerată dietetică și este recomandată pentru orice dietă care implică consumul de carne.

Ei bine, partea cea mai puțin grasă a puiului este, fără îndoială, pieptul - așa-numita carne albă, constând aproape exclusiv din proteine. Acest lucru este foarte sănătos, dar există o problemă: carnea fără strat de grăsime este foarte uscată și trebuie să încercați din greu să faceți pieptul moale și suculent când gătiți.

Este tocmai această întrebare: cum să gătești un piept de pui, astfel încât să devină suculent, vreau să dedic asta și următoarele note. Astfel încât, dacă te hotărăști să mănânci doar carne de piept de ceva vreme, nu va trebui să te îneci cu carnea uscată gătită și să urăști în liniște întregul concept.

Astăzi avem o varietate de opțiuni pentru pieptul de pui gătit la cuptor.

Piept de pui la cuptor cu rosii si branza

În primul rând, este o rețetă destul de simplă, dar incredibil de gustoasă de carte de piept de pui cu roșii și brânză. O opțiune foarte demnă atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o masă de sărbători.

Ingrediente:

Piept de pui - 1 bucată
Brânză - 150 gr
Roșii - 2 buc.

Pentru marinata:

Ulei vegetal - 3 linguri
Turmeric - 0,5 linguriță
Condimente pentru pui - 0,5 linguriță
Piper măcinat
Usturoi - 2 catei

O scurtă deoparte pentru referințe viitoare: pieptul de pui este partea din față a unui pui cu os. Un piept poate fi tăiat în 2 fileuri de pui, îndepărtând carnea de pe os. Acesta este un punct important atunci când descrieți ingredientele.

Preparare:

1. Pregătiți marinada. Într-o farfurie adâncă, amestecați uleiul vegetal cu sare, turmeric, condimente pentru pui și piper măcinat.

Adaugam usturoiul stors cu o presa de usturoi si amestecam bine.

2. Acum ia o jumătate dintr-un piept de pui, scos din os, și fă în el mai multe tăieturi oblice. Lăsați o distanță între tăieturi de aproximativ 1 cm.

Încercăm foarte mult să nu tăiem pieptul complet în jumătate, lăsând aproximativ o jumătate de centimetru netăiat

Rezultatul final este un fel de pagină de carte.

Procedăm la fel cu cealaltă jumătate de piept și le stropim cu sare.

3. Acoperiți cu grijă carnea cu marinată. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu o perie obișnuită.

4. Transferați carnea într-o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.

5. Tăiați brânza și roșiile în felii subțiri.

6. Pune o bucată de brânză și o felie de roșie în fiecare tăietură.

7. Pune cărțile rezultate la cuptor, preîncălzit la 190 de grade, timp de 30 de minute.

În acest timp, pieptul va fi copt complet, dar nu se va usca și va rămâne suculent și gustos.

Reteta de file copt in folie cu smantana

Dacă respectați sau, de exemplu, atunci trebuie să mâncați carne fără garnituri și fără legume. În acest caz, puteți coace puiul cu smântână.

Aceasta este o rețetă foarte simplă și nu poate da greș.

Tot ce ne trebuie este:

Piept de pui, scos de pe os
1 lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
Condimente (oricare după gust) - 1 linguriță.

Preparare:

1. Sarați jumătățile de piept de pui, adăugați o lingură de smântână și condimente și amestecați totul bine, astfel încât carnea să fie acoperită cu condimente și smântână.

2. Luați o bucată de folie de copt de 40-50 cm lungime și puneți pe ea sânii, unul peste altul.

3. Înfășurați folia, astfel încât sucul să nu curgă din ea în timpul coacerii.

Cel mai simplu mod în acest caz este să înfășurați folia ca un ambalaj de bomboane cu urechi pe laterale. Este important să vă asigurați că folia nu se rupe

4. Pune carnea la cuptor, preîncălzită la 180 de grade, timp de 40 de minute.

După aceasta, scoatem puiul, așteptăm până se răcește folia și o desfacem. Carnea este foarte fragedă și gustoasă.

Piept suculent in folie cu cartofi

Dacă nu ești împovărat cu o dietă și vrei doar să mănânci delicios, atunci îți propun această variantă de piept de pui copt cu cartofi în folie, ca la oală. E foarte frumos. Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru o masă de sărbători, îl puteți servi direct în folie.

Ingrediente:

2 file de pui
2-3 cepe mici
3 cartofi
2-3 catei de usturoi
2 roșii mici
150 g branza tare
3 oua
5-6 linguri smantana
sare, piper dupa gust
unt pentru ungerea formei
1 lingurita mustar
1 lingurita mustar frantuzesc

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să faceți forme de folie în care va fi copt puiul. Dacă doriți să faceți porții mici, modelați folia înfășurând-o în jurul unui pahar fără mâner. Dacă aveți nevoie de dimensiuni mai mari, utilizați farfurii adânci sau boluri. În general, folosiți-vă imaginația.

Forma trebuie să fie făcută din două straturi de folie, astfel încât să nu se destrame sub greutatea puiului și a cartofilor

2. Tăiați fileul de pui în bucăți de aproximativ 1 pe 1 cm, adăugați sare, piper, muștar franțuzesc și obișnuit și amestecați totul bine. Apoi lăsați carnea la marinat 15-20 de minute.

3. Faceți umplutura amestecând bine 3 ouă cu 6 linguri de smântână cu grăsime medie. De asemenea, ar trebui să adăugați un praf de sare și piper la umplutură.

4. Ungeți formele cu ulei vegetal și puneți primul strat de cartofi, tăiați fâșii (sau cuburi, dacă formele sunt mici).

Cartofii nu trebuie să ocupe mai mult de o treime din adâncimea cratiței

6. Iar deasupra e un piept de pui marinat.

7. Turnați umplutura uniform în forme, apoi puneți peste el un cerc de roșii și puțin usturoi tocat mărunt.

8. Ultimul strat este brânză rasă.

9. După ce am strâns toate ingredientele, trimitem formele la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 50 de minute.

Gata. Acest fel de mâncare frumos decorat poate fi servit direct pe masă ca atare.

Top 5 marinate pentru gătit piept de pui în mânecă

Coacerea unui sân într-o mânecă este foarte ușoară, plăcută și convenabilă. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu carne pre-marinată pentru a o face mai fragedă. Vă voi arăta cum să coaceți pui în mânecă cu marinată de sos de soia, apoi vă voi mai oferi câteva opțiuni de marinadă. Principiul de coacere în sine nu se schimbă.

Pui in sos de soia cu zeama de lamaie

Ingrediente:

File de pui - 800 g (2 piepți, scoși de pe os)
Usturoi - 3 catei
Suc de lamaie - 1 lingura.
Sos de soia - 2 linguri.
Fasole de muștar (franceză) - 2 lingurițe.
Ulei vegetal - 1 lingura.
1/2 linguriță. amestec de busuioc uscat, rozmarin, oregano, turmeric și piper

Preparare:

1. Combinați toate aceste ingrediente într-un singur bol (treceți usturoiul printr-o presă de usturoi) și amestecați bine. Nu este nevoie să adăugați sare, sosul de soia este deja suficient de sărat.

2. Înmuiați cu grijă fileul în marinată și lăsați la marinat cel puțin 40 de minute.

Cu cât carnea este marinată mai mult, cu atât este mai suculentă.

3. Dacă luăm un manșon de copt rulat, apoi măsuram și tăiem lungimea necesară, legam un capăt. Împachetăm sânul în mânecă și legăm celălalt capăt.

Este foarte important să faci o duzină de găuri în mânecă cu o scobitoare pentru ca aerul încălzit să poată scăpa din pungă!

4. Așezați manșonul pe o foaie de copt și puneți-l la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 30 de minute. Apoi o scoatem, facem o taietura deasupra, turnam zeama peste carne si mai coacem 10 minute.

Acum este gata. Poftă bună!

Marinada cu chefir dietetic

Pentru a pregăti marinada pentru 1 kg de piept, trebuie să amestecați:

1 cană (250 ml) chefir
1 legătură de mărar
2 catei de usturoi
sare - 1/2 linguriță.

Marinada de pui de casa cu maioneza

Ingrediente pentru 1 kg de carne:

Maioneză - 250 g
Suc de două lămâi
1 ceapă medie
Sarat la gust

Sos picant de muștar cu miere

Pentru 1 kg de carne veți avea nevoie de:

150 g miere lichidă
100 g muștar francez de cereale
1 lămâie
2 linguri. l. ulei vegetal
5-7 catei de usturoi
1 legătură de mărar
1 legatura de patrunjel
Sarat la gust

Marinada neobișnuită de portocale

Ingrediente pentru acelasi kg:

100 g miere
3 portocale
2 linguri. linguri de ulei vegetal
2 lingurite curry
ardei roșu măcinat - după gust
Sarat la gust

Amestecă toate ingredientele împreună, cu excepția portocalei. Se toarnă portocala peste carne și se lasă la macerat 20 de minute și abia apoi se îmbracă cu marinată.

Indiferent de marinada pe care o alegeți, urmați aceste reguli pentru a obține carne suculentă:

Luați sânul rece, dar nu congelat
Timp de marinare: minim 40 de minute, de preferat 2-3 ore
Temperatura cuptorului - nu mai mult de 200 de grade
Timp de coacere - 30 de minute într-un manșon închis și 10 minute în unul deschis

Cum să gătești file de pui suculent la cuptor cu legume

Iată o altă opțiune pentru un prânz sau o cină cu conținut scăzut de calorii, în care sunt folosite legume coapte în loc de garnitura tradițională. Este foarte sănătos și foarte gustos.

Ingrediente:

File de pui (de preferință marinat în prealabil folosind una dintre metodele sugerate mai sus) - 2 buc.
Ardei gras - 1 bucată
Morcovi - 1 buc.
roșie - 1 buc.
1 ceapă
1 buchet de verdeață
1 vinete de marime medie
cartofi - 1 buc.
Ou - 1 buc.
Brânză - 70 g
Sos de soia - 1 lingura.

Preparare:

1. Așezați pieptul pe fundul unei foi de copt sau al unui vas de copt. Dacă carnea nu este marinată, atunci trebuie să o sare și să o piperăm după gust. Pune deasupra un strat de ceapă tăiată rondele.

2. Pe ceapa se aseaza succesiv morcovii taiati rondele subtiri, apoi ardeiul gras, iar apoi rondele subtiri de vinete.

3. Stratul superior sunt felii de cartofi. Când toate straturile sunt așezate, umpleți vasul cu un amestec de ouă crude, o lingură de sos de soia și jumătate de grămadă de ierburi tocate.

4. Decorați vasul cu felii de roșii și dați la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 40 de minute.

5. După 40 de minute, scoateți puiul, stropiți-l cu brânză rasă și coaceți încă 10 minute.

Gata. Poftă bună!

Reteta de piept copt cu ananas si branza

Acest pui va cuceri pe oricine. Arată foarte elegantă și are un gust uimitor. Oaspeții vor fi încântați!

Ingrediente:

Piept de pui - 1 bucată
Inele de ananas conservate – 6 buc.
Brânză tare - 200 g
1 ceapă
2 linguri. smantana (maioneza)
unt (de legume)
Sare piper

Preparare:

1. Fileul trebuie tăiat în jumătate de-a lungul bobului.

2. Apoi bateți ușor, sare și piper

3. Ungeți o tavă de copt sau tava de copt cu ulei și puneți pe ea perna de ceapă.

4. Asezati carnea pe ceapa si ungeti-o cu maioneza sau smantana (optional).

5. Apoi puneți inelele de ananas și stropiți totul cu brânză rasă.

6. Introduceți forma în cuptor, preîncălzită la 200 de grade, timp de 40 de minute.

Gata. Poftă bună!

File fraged gătit la cuptor cu ciuperci

Sper că nu te-ai obosit încă și că ai încă puterea să termini de citit rețetele. Ai răbdare, nu a mai rămas mult.

Ingrediente:

Piept de pui - 2 bucăți (rețineți, 2 piept fac 4 file)
Champignons - 300 g
1 ceapă
Brânză tare - 150 g
Condimente pentru pui - 2 lingurițe.
Smântână - 70 g
Maioneză - 70 g
Sare - 1/2 linguriță.
Piper - 1/4 linguriță.
Mărar - pentru decorare
Ulei vegetal

Preparare:

1. Scoateți fileul din os și tăiați în jumătate de-a lungul bobului.

2. Așezați jumătățile rezultate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, sare și stropiți cu condimente.

3. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ulei vegetal pana se rumeneste. Apoi adăugați în tigaie ciupercile tăiate mărunt și prăjiți-le până când toată umezeala s-a evaporat din tigaie.

4. Adaugati in tigaie smantana si maioneza, amestecati totul bine si scoateti cratita de pe foc.

5. Adauga jumatate din branza ras preparata in tigaia inca fierbinte si amesteca bine pana se topeste. Sare si piper.

6. Pe fiecare bucată de pui se așează umplutura rezultată și se presară deasupra brânza rămasă.

7. Introdu fileul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 15 minute.

Gata. Poftă bună!

Reteta video de piept de pui in sos de miere

Și, în sfârșit, cea mai uimitoare rețetă pentru a găti un piept de pui întreg pe os în sos de miere. Este foarte simplu, dar foarte eficient.

Am terminat cu retetele de file de pui la cuptor, in zilele urmatoare ne vom uita la retete de piept in slow cooker si in tigaie.

Pe curând!