Timp de preparare al foietajului cu scorțișoară cu mere. Foaie foietaj cu mere: reteta cu poza. Ingrediente pentru pufuletele cu scorțișoară cu mere

Fiecărei gospodine îi place să țină aluatul foietaj gata preparat în congelator „pentru orice eventualitate”. Oaspeții bruște nu vor fi luați prin surprindere dacă pregătiți un răsfăț delicios pentru ceai în 15-20 de minute - foietaj cu mere. Rețeta este atât de simplă încât chiar și un elev de clasa întâi se poate descurca. Și chiar și fotografiile pas cu pas de aici par de prisos, dar obiceiul meu de a fotografia întregul proces este atât de puternic încât nu pot rezista!

Dacă nu aveți încredere în produsele cumpărate din magazin, vă puteți aproviziona pentru utilizare ulterioară. Apoi decongelați și pregătiți foietaj cu brânză, mere, cireșe... Spațiu imens de creativitate!

Ingrediente pentru reteta de puf de mere:

• Aluat foietaj (mai potrivit fără drojdie) - 400-500 g
• Mere dulci și acrișoare - 3-4 buc.
• zahăr granulat - 3 linguri. l.
• Ou mic - 1 buc.
• Lapte - 1 lingura. l.
• Scorțișoară - 0,5 linguriță.
• Zahăr pudră pentru decor

Cum sa faci foietaj delicios cu mere

Dezghețați aluatul foietaj. Îl poți lăsa seara pe o masă de tăiat, acoperit cu un prosop pentru a nu bate prea mult vânt. Dacă timpul este scurt, folosiți cuptorul cu microunde pentru a dezgheța (aveți grijă să nu îl coaceți accidental).

Imediat ce aluatul este dezghețat, puteți porni imediat cuptorul la 200 °C. Foetajele se gătesc la viteza fulgerului, așa că cuptorul trebuie să fie gata.

Umplutura cu mere

Pentru a face umplutura, spălați merele și curățați-le cu un cuțit ascuțit sau cu un curățător de legume. Tăiați în diamante mici și stropiți cu zahăr granulat. Se amestecă. Imediat ce merele își eliberează sucul, scurgeți-l cu grijă. Pentru umplutură, folosiți numai bucăți uscate, bine șterse, altfel foietajele se vor înmui și se vor destrăma în cuptor.

Mai există o modalitate 100% de a face umplutura, astfel încât foietajele să nu se scurgă în cuptor. Pune o lingurita de unt intr-o tigaie si adauga mere si zahar. Pentru aromă, puteți amesteca merele cu zahăr vanilat, nu cu zahăr obișnuit. Se fierb merele și zahărul la foc timp de 10 minute, amestecând continuu cu o spatulă. În acest timp, zahărul și sucul din mere se vor transforma într-un sirop gros, iar fructele în sine vor deveni moi și vor renunța la excesul de lichid.

Formarea foietajelor

Aluatul foietaj nu este de obicei întins pentru a face produsul finit mai pufos și mai pufos. Prin urmare, îl puteți întinde ușor, astfel încât grosimea finală să fie de cel puțin 0,5 cm.Tăiați stratul în sferturi (aproximativ 10 -20 cm). Fiecare bucată de aluat va fi un foietaj.

Dacă te hotărăști să faci cât mai multe pufuleturi, în acest caz aluatul trebuie întins subțire. Dar produsele de patiserie finite nu vor fi la fel de voluminoase.

Pune 1 lingura pe fiecare bucata de aluat. l. merele Ar trebui să existe suficient spațiu de la umplutură până la marginile aluatului. Amintiți-vă că aluatul nu este mai puțin gustos decât umplutura; nu trebuie să adăugați prea mult pentru a evita scurgerea umpluturii.

Puteti forma foietajele direct pe foaia de copt pentru a nu le transfera de pe masa de taiere.

Deasupra trebuie să acoperiți aluatul foietaj cu un strat de aluat de aceeași dimensiune. Am o rolă de cuțit în formă care îmi permite să fac cu ușurință o plasă. Adică trebuie să treceți o rolă peste placa de aluat, lăsând un model care nu este complet tăiat.

Folosiți un cuțit pentru a despărți ochiul.

Acoperiți aluatul de foietaj umplut cu o bucată de plasă de aluat.

Dacă nu există rolă figurată, puteți face foietaj închis. În acest caz, acoperiți merele cu un strat de aluat de aceeași dimensiune.

Există o altă opțiune de a face tăieturi cu un cuțit obișnuit. Faceți fante la o distanță de 1 cm una de cealaltă, excesul de abur va scăpa prin ele, iar aspectul foietajelor va deveni mai interesant.

Presez aluatul pe margini si il presam strans. Puteți apăsa marginile cu o furculiță: veți obține o margine ondulată frumoasă. Strângeți cât mai tare posibil pentru a preveni deschiderea foietajului în cuptor.

Asezam bucatile pe o tava tapetata cu pergament.

Pentru ca foietajele să aibă o crustă apetisantă și crocantă, ungeți un amestec de gălbenuș și lapte cu o pensulă. Spargeți un ou într-un castron mic și scoateți gălbenușul într-o ceașcă separată.

Adăugați 1 lingură. l. laptele și amestecați amestecul. Pentru crocant, puteți adăuga puțin sare în foietaj.

Folosind o pensulă de patiserie, ungeți fiecare puf cu acest amestec.

Pentru a vă asigura că delicatesa obține o crustă crocantă de caramel la cuptor, utilizați următorul truc: combinați 0,5 lingurițe. scorțișoară și 1 linguriță. Sahara.

Se amestecă amestecul uscat.

Acum presara deasupra foietajele. Zaharul se va lipi bine de grasimea de ou, iar foietajele vor capata o crusta minunata.

Acum un alt secret al delicioasei foietaj la cuptor. Folosind o sticlă cu pulverizator, pulverizați foietajele cu apă rece simplă. Astfel foietajele vor deveni si mai gustoase, aluatul va creste si va dezvalui mult mai bine straturile.

După 20-25 de minute în cuptor, foietajele vor fi gata. Asigurați-vă că ați răcit foietajele înainte de a le servi. Umplutura este atât de fierbinte încât te poți arde cu ea!

Presărați tratarea finită cu zahăr pudră printr-o sită. Va fi și mai gustos și mai frumos. Poftă bună! Foetajetele sunt satisfăcătoare și moderat dulci. Pe baza acestei rețete, puteți pregăti foietaj cu orice fructe de pădure, doar adăugați 1 lingură la umplutură. l. amidon pentru a preveni scurgerile.

Pe canalul meu You Tube am postat un videoclip detaliat despre cum să faci foietaj cu drojdie cu propriile mâini și cum să faci croissante din el. Daca vrei sa faci aluat foietaj de casa, incepe cu aceasta reteta!

In contact cu

Aluatul foietaj cu mere - delicios de fraged și gustos îi va înveseli nu doar pe cei cu poftă de dulce! Ce poate fi mai simplu și mai gustos?

Copiii îl vor mânca cu plăcere în primul rând, iar zâmbetele lor fericite vor aduce cu siguranță confort casei tale. Cu un pachet de foietaj gata de la congelator, poti prepara rapid produse de patiserie delicioase pentru ceai - foietaj parfumat cu mere. După gustul dvs., puteți adăuga la mere nuci, semințe de mac, scorțișoară, brânză de vaci, fructe, fructe de pădure, dulceață și decorați cu zahăr pudră sau ciocolată. Iubitorii de produse de patiserie de casă sunt bineveniți în secțiunea de produse de patiserie dulci.

Foetaj frantuzesc puf de mere cu caramel sarat si smantana

O reteta interesanta de foietaj frantuzesc cu mere si caramel sarat.

Ingrediente pentru 4 portii:
Pentru foietaj
Aluat foietaj fără drojdie - 300 g
Mere - 2 buc.
Unt - 1 lingura. l.
zahăr - 4 lingurițe.
Sare de mare grosieră sau floare de sal
Pentru sos
Zahăr - 3/4 cană
Crema 33% - 3/4 cana

Sare de mare fină - 1/2 linguriță.
Unt - 1 lingura. l.

Cum se face aluat foietaj franțuzesc cu mere și caramel sărat

Prepararea sosului de caramel

Pune zahărul într-o cratiță cu fundul greu și pune la foc mediu. Așteptați până când zahărul se dizolvă complet, amestecând din când în când cu o lingură de lemn sau scuturând cratița.

Odată ce zahărul s-a topit complet, lăsați cratița pe foc până când zahărul devine chihlimbar. Reduceți focul la mic și turnați cu grijă smântâna. Atenție, caramelul va bule și va stropi foarte mult! Aduceți caramelul la fierbere, amestecând cuburile de zahăr în cremă. Scoateți cratita de pe foc, adăugați sare și amestecați până se omogenizează. Strecurați sosul dacă doriți.

Încinge cuptorul la 200 C. Făină ușor suprafața de lucru și întinde puțin aluatul. Tăiați 4 cercuri cu diametrul de 12 cm sau faceți un model de măr din carton. Transferați bucățile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Tăiați merele în jumătate, curățați-le de coajă și miez. Tăiați în felii subțiri. Aranjați merele pe aluat. Topiți untul și ungeți merele cu o perie. Se presară cu zahăr.

Pune tava de copt cu foietaj la cuptor si coace 15-20 de minute, merele sa devina moi, iar aluatul sa fie auriu.

Se încălzește sos de caramel și se întinde peste mere. Stropiți cu sare grunjoasă sau floare de sal. Serviți pufuletele calde cu linguri de înghețată.

Pe o notă
Veți ajunge cu mai mult sos de caramel decât aveți nevoie, dar se va păstra bine la frigider până la 2 săptămâni.

Reteta de coacere cu mere scortisoara

Aluatul foietaj cu mere și scorțișoară se dovedește delicios și aromat.
Ingrediente:
Aluat foietaj (fără drojdie) - 500 g
Mere - 2-3 buc.
zahăr - 5 linguri. l.
scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
Unt - 50 g
Zahăr pudră (pentru stropire)

Preparare:

Se amestecă zahărul cu scorțișoară. Topeste untul. Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le în cuburi mici.

Se intinde putin aluatul foietaj si se taie in doua straturi. Ungeți un strat cu unt topit și stropiți cu jumătate din amestecul de zahăr și scorțișoară. Distribuiți merele deasupra. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat, ungeți de asemenea cu unt și stropiți cu amestecul de zahăr rămas.

De-a lungul laturii lungi se ruleaza ambele straturi cu umplutura intr-un rulou, taiat in bucati de 3 cm latime.Presa fiecare puf in mijloc cu un bat de lemn, se aseaza pe o tava tapetata cu pergament. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 25 de minute.

Stropiți foietajele finite cu zahăr pudră. Poftă bună!

Rețetă video despre cum să faci foietaj cu mere și brânză de vaci

Aceste foietaj sunt bune pentru micul dejun pentru întreaga familie, alături de cafea, lapte sau ceai.

Poftă bună!

Aluat foietaj cu mere si portocale

Faceți aceste produse de patiserie pentru familia dvs. Un gust atât de dulce-acrișor încât îți vei linge degetele!
Ingrediente:
Aluat foietaj gata făcut fără drojdie - 1 pachet
Mere de mărime medie - 4 buc.
Coaja unei portocale
Ulei - 30 g
Zahar - 1 pahar
Făină - 1,5 linguri. l.
Ou - 1 buc.

Preparare:

Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi.

Punem ulei intr-o tigaie si adaugam merele. Amesteca bine. Adăugați coaja de portocală rasă și amestecați bine timp de un minut.

Adăugați zahăr, amestecați bine. Până se dizolvă zahărul.

Se adauga faina, se amesteca bine si se ia de pe foc.

Bateți oul, adăugați puțină apă sau lapte.

Întindeți aluatul finit, împărțiți-l în 4 părți. Puneți 1 lingură de umplutură în mijloc. l. Ungeți atât interiorul cât și exteriorul cu ou. Modelați într-un triunghi. Pune merele in aluat foietaj la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 15-20 de minute.

Puteți pregăti glazura și o aplicați pe mere din aluatul foietaj în dungi. Va iesi frumos si foarte gustos. Poftă bună!

Plicuri apetisante din aluat foietaj fara drojdie cu umpluturi

Sa pregatim plicuri de foietaj umplute cu mere si totodata cu branza si ciuperci. Foetajele sunt grozave pentru ceai sau doar ca gustare!

Ingrediente:
Foetaj fără drojdie (gata) – 1 kg
Mere - 3 buc.
Champignons - 300 g
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 4 catei
Brânză - după gust
zahăr - 150 g
Unt - 40 g
Pătrunjel
Făină
Scorţişoară
Ulei vegetal
Sarat la gust
Gălbenușuri - 3 buc.

Preparare:

Pregătirea umpluturii cu mere

Tăiați grosier merele. Se toarnă zahărul într-o tigaie rece și uscată, apoi merele, se presară cu puțină scorțișoară și se pune la foc mic.

Când zahărul se topește puțin, se adaugă o bucată mică de unt și se prăjește până se înmoaie merele. Prima umplutură este gata!

Se prepară umplutura cu ciuperci

Se toaca marunt ciupercile, ceapa, usturoiul, patrunjelul. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Prăjiți legumele în ulei vegetal, adăugați ierburile la sfârșit. A doua umplutură este gata.

Întindeți aluatul foietaj fără drojdie la aproximativ 0,5 cm, tăiat în părți egale. Pe patrate se aseaza ciupercile, deasupra branza si se acopera cu inca un patrat de aluat.

Faceți și plicuri puf cu mere.

Asezati plicurile pe folie unsa cu ulei vegetal. De asemenea, ungeți plicurile cu limonadă (3 gălbenușuri + 2 lingurițe apă). Coaceți foietajele la cuptor la foc mediu până se rumenesc.

Plicurile puf cu mere și ciuperci sunt gata! Poftă bună!

Aluat foietaj cu mere și lingonberries într-un cuptor lent în 15 minute

Produsele de patiserie frumoase și parfumate cu zahăr pudră vor decora orice masă.
Ingrediente:
Aluat foietaj fără drojdie - 350 g
Măr dulce și acru - 1 buc.
Liningberries ras cu zahăr - 4 lingurițe.
Scorțișoară măcinată - opțional
Zahăr pudră

Preparare:

Spălați mărul, îndepărtați miezul, tăiați în 8 felii. Tăiați aluatul în 8 pătrate.

Puneți 0,5 lingurițe în centrul fiecărui pătrat. piure de lingonberries cu zahăr.

Faceți „bărci” din pătrate. Puneți o felie de măr în gaură. Dacă doriți, stropiți cu scorțișoară.

Preîncălziți cuptorul multiplu la 200 de grade. Așezați 4 puf de barcă pe plasă. Se coace 6 minute la 195 de grade.

Coaceți al doilea lot de foietaj în același mod.

Stropiți pufulele de mere finite cu zahăr pudră. Poftă bună!

Coacem trandafiri frumoși din aluat foietaj cu mere și zahăr pudră

Un aluat simplu, frumos decorat, din foietaj gata preparat.
Ingrediente:
Aluat foietaj fără drojdie (gata) – 250 g
Mere (de preferință roșii) - 2 buc.
zahăr - 3 linguri. l.
Zahăr pudră (pentru stropire) după gust

Preparare:

Aluatul congelat trebuie mai întâi dezghețat. Tăiați merele în sferturi, îndepărtând partea necomestabilă. Se taie apoi felii subtiri de 2 mm grosime.

Turnați 200 ml (1 cană) apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați zahăr. Puneți cu grijă feliile de mere în apă clocotită. Gatiti nu mai mult de 2-3 minute, apoi scurgeti apa. Merele ar trebui să devină flexibile.

Întindeți aluatul decongelat într-un strat subțire, de aproximativ 1-2 mm grosime. Tăiați stratul în fâșii de aproximativ 3 cm lățime și 25-30 cm lungime.

Puneți 5 felii de mere pe fâșia de aluat. Feliile ar trebui să iasă cu o treime dincolo de marginea superioară a aluatului. Rulați cu grijă fâșia de mere într-o rolă. Îndoiți marginile inferioare ale aluatului spre interior.

Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Asezati trandafirii finiti pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul preincalzit si se coace trandafiri pufuliti cu mere pentru aproximativ 30 de minute.

Răciți complet pufulele de mere finite și stropiți cu zahăr pudră. Rozetele de foietaj sunt gata. Poftă bună!

Idei pentru decorarea produselor de copt frumoase

Luați aceste idei pentru decorarea produselor de patiserie frumoase.

Dacă foietajul pentru foietaj este format dintr-un strat, atunci trebuie să îl tăiați în dreptunghiuri de aproximativ 10-20 cm (veți obține aproximativ 4 foietaj). Fiecare piesă de prelucrat este împărțită în două părți. Într-o parte se face tăieturi pe lungime la o distanță de 1 cm, fără a ajunge la margine cu 1 cm.Puneți umplutura pe partea netăiată, acoperiți cu a doua parte, apăsați marginile (nepliate) destul de ferm cu o furculiță. Acest lucru va preveni ca foietajele să se „deschidă” în timpul coacerii. Faceți același lucru cu restul spațiilor libere.

Opțiuni mai interesante pentru decorarea produselor de copt frumoase. Copiilor le va plăcea!

Poftă bună!

Pregateste foietaj cu mere - un desert simplu si delicat pentru ceaiul de seara pentru intreaga familie. Produse de patiserie parfumate cu mere, stropite cu zahăr pudră, îți vor decora masa.

Alege-ti cea mai delicioasa reteta de foietaj cu mere, care iti va incanta familia prin aroma si designul luminos. Tot pe blogul colegului meu Oksana puteți vedea rețete de chifle delicioase făcute din aluat de drojdie și 22 de moduri de a le face.

Și o felicitare muzicală în versuri de Paște

P.S. Foarte curând, toată țara va sărbători cu mândrie Ziua Aviației și Cosmonauticii pe 12 aprilie. Cosmonauții noștri curajoși au investit atât de mult efort în explorarea spațiului cosmic. Și această vacanță minunată vă așteaptă pe blogul meu. Pentru persoanele în vârstă, aceasta va fi o mică călătorie în trecut, în lumea copilăriei - amintiți-vă de magnificele filme emoționante „Tineri din Univers”, „Solaris”, „Calea Lactee”. Firul roșu care le traversează este speranța și visul umanității - explorarea spațiului, a altor planete, a lumilor, a cunoașterii Universului. Vizionare placuta!

Dragi cititori, încă o veste importantă și utilă de la mentorul meu de blogging Denis Povag. Il recomand celor care vor sa castige bani:

O poveste parfumată de bună dimineața - delicioase foietaj cu mere și scorțișoară. Este atât de plăcut să te trezești într-o zi liberă, simțind aroma de scorțișoară și de produse proaspete de copt. Coacerea din foietaj gata preparat nu necesită mult timp și efort. Iar rezultatul este foarte gustos, apetisant și impresionant. Baza crocantă cu mai multe straturi se armonizează perfect cu umplutura suculentă de mere și scorțișoară. Atingerile de ciocolată completează acest desert. Rețeta folosește aluat foietaj cumpărat din magazin, care poate fi găsit în aproape orice supermarket. Din aluat de drojdie puteți face produse de copt cu orice umplutură de fructe, de exemplu aceste chifle dulci. Iar dacă vă place să coaceți cu mere, încercați această rețetă originală: American cobbler Pie cu mere, cu siguranță vă va plăcea.

Armonia dimineții este cel mai bun cadou pentru întreaga zi. Oferă-i pe cei dragi de sărbători cu această rețetă ușoară de pufături cu mere și scorțișoară.

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj fara drojdie;
• 4 mere;
• 100 g zahăr;
• 1 lingura scorţişoară;
• 1 ou de gaina;
• 30 g ciocolată;
• 1 lingura. l. ulei vegetal.

Gătirea de foietaj cu măr și scorțișoară acasă, rețetă cu fotografie

1. Este mai profitabil să folosești foietaj cumpărat din magazin, dar este mai sănătos să folosești unul de casă. Aici alegerea este la latitudinea bucătarului.

Pentru a economisi timp, luați aluat gata preparat. Nu trebuie să fie fără drojdie, dar poate fi folosită și drojdie. Dezghețați-l la temperatura camerei conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Alegeți aluat proaspăt pentru coacere, uitați-vă mereu la aspectul și data producției!

2. Începem să pregătim umplutura. Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le felii. O umplutură foarte gustoasă se obține dacă combini mere cu pere. Fii inovator. Experimentați pentru a găsi cel perfect. Acest lucru este posibil în gătit, iar aluatul de foietaj cu mere și scorțișoară este o dovadă.

3. Amesteca zaharul cu scortisoara. Lăsați deoparte și începeți testarea.

4. Tăiați aluatul decongelat în fâșii de 8-10 cm lățime. Se presară suprafața de lucru cu făină și se întinde ușor fâșiile astfel încât să crească în dimensiune cu 2-3 cm.Tăiați fiecare bucată în pătrate.

5. Folosind un cuțit ascuțit, faceți tăieturi de-a lungul marginilor pătratelor cu mișcări ascuțite, ca în fotografie. Folosiți cuțite bine ascuțite.

7. Asezati 1-2 felii de mere. Se presară cu zahăr de scorțișoară.

8. Ridicați marginile pătratelor și prindeți-le în centru, ca în fotografie. Ar trebui să obțineți flori îngrijite.

9. Ungeți o tavă de copt sau o foaie de copt cu ulei vegetal inodor. Este convenabil să folosiți o perie de silicon în aceste scopuri.

10. Transferați cu grijă foietajele pregătite în formă pentru a nu se deforma.

11. Ungeți blatul cu ou bătut și stropiți generos cu zahăr pentru a obține în continuare o crustă de caramel.

12. Coaceți aluatul în cuptorul preîncălzit la 250 de grade timp de 20-25 de minute. Asigurați-vă că blatul este rumenit. Dacă este necesar, porniți focul de sus cu 5 minute înainte de a găti. Pentru ca pufuletele de mere si scortisoara sa fie bine coapte.

13. Scoateți imediat foietajele finite cu mere și scorțișoară din foaia de copt pentru ca caramelul răcit, în care s-a transformat zahărul topit, să nu se usuce. Dacă amânați, îndepărtarea foietajelor fără deformare va fi problematică.

14. Serviți copturile ușor răcite. Dacă te grăbești și mănânci desert direct din foaia de copt, te poți arde serios. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii. Umplutura din interior este foarte fierbinte.

Este delicios și frumos dacă decorezi partea superioară a fiecărei flori cu o picătură de ciocolată topită. Pentru a face acest lucru, puneți bucățile de ciocolată într-o pungă de plastic și lăsați-le în apă clocotită. În câteva minute, ciocolata se va topi și poți lucra cu ea. Sau îl puteți topi într-o baie de apă și folosiți o pungă de gătit.

15. Seducătoare, drăguțe, aceste prăjituri drăguțe cu umplutură delicată de mere vor fi un plus bun pentru cafeaua ta de dimineață. Întâlnirile de seară cu conversații intime vor fi și ele decorate delicios. Aluatul de foietaj cu mere din foietaj preparat este gata. Poftă bună!

Coacetul cu mere este unul dintre preferatele familiei noastre. Și simplu, și întotdeauna gustos și, de regulă, prietenos cu bugetul. Astăzi vom pregăti foietaj cu mere, stafide și scorțișoară din foietaj gata făcut fără drojdie.

Acelasi aluat il folosesc pentru a face si frumoase si gustoase cu rondele de ananas la conserva; reteta de preparare este si mai simpla si mai rapida. Pufuletele de mere de astăzi necesită puțină lăutari, dar rezultatele merită. 🙂

Ingrediente:(pentru 8 pufuri)

• 1 pachet (500 g) de foietaj fără drojdie
• 650 g mere dulci-acrișoare
• 50 g stafide
• 30 g unt
• 3 linguri. l. zahăr + 10 g zahăr vanilat
• 1 lingura. l. suc de lămâie
• 1/3 lingurita. scorţişoară

Dacă nu vă plac stafidele, atunci folosiți 700 g de mere pentru umplutură.

Preparare:

Se taie pachetul de foietaj si se lasa la dezghetat la temperatura camerei. Îl poți acoperi cu o folie sau o pungă deasupra pentru a preveni aerisirea. În timp ce pregătim umplutura, aluatul se va dezgheța.

Sortam stafidele si turnam apa fierbinte din ibric astfel incat sa se abureasca putin.

Pregătesc o umplutură foarte gustoasă pentru pufuleți de mere după același principiu ca pentru și pentru. Pentru umplutură, cumpăr mere verzi dulci-acrișoare precum Golden, Granny Smith sau Semerenko cu pulpă densă, crocantă. Bucățile de mere din aceste soiuri își păstrează bine forma în timpul tratamentului termic și nu devin moi în piure.
Curățați merele de coajă și semințe și tăiați-le în cuburi mici. Adăugați 1 lingură. l. zeama de lamaie si amestecati.

Topim untul intr-o tigaie si adaugam merele tocate. Se toarnă 3 linguri deasupra. l. zahăr și o pungă (10 g) de zahăr vanilat. În loc de zahăr vanilat, puteți adăuga vanilină în vârful linguriței.

Tine tigaia la foc destul de mare, amestecand continutul tot timpul. În primul rând, zahărul va începe să se topească și merele vor elibera suc și se va forma destul de mult sirop. Amestecați merele constant până când lichidul se evaporă, astfel încât să fie uniform saturate cu sirop și să nu se ardă. Este indicat să faceți acest lucru cu o spatulă de silicon, răsturnând delicat bucățile de măr și încercând să nu le răniți.
Când aproape că nu a mai rămas lichid, care nu va dura mult, adăugați scorțișoară și stafide, după ce ați scurs apa.

Mai amestecăm umplutura pentru ceva timp până când nu mai rămâne lichid și, ca rezultat, obținem această umplutură delicioasă pentru foietaj:

Dați tava deoparte și lăsați-o să se răcească. Acum puteți porni cuptorul astfel încât să se încălzească până la 200-220 de grade.
Până în acest moment, aluatul foietaj s-a dezghețat deja. Vom lucra cu o foaie, iar pe a doua o vom lăsa deocamdată sub film.
Faina usor masa si tai foaia de aluat in 4 bucati.

Să începem să facem foietaj. Există două opțiuni aici. Dacă gătiți, după cum se spune, în grabă, atunci nu puteți întinde deloc aluatul, ci faceți-o așa. Mai întâi, puneți o lingură plină de umplutură pe pătratul de aluat și conectați colțurile opuse. Pentru a preveni dezlipirea colțurilor, trebuie să le umeziți ușor cu apă.

Apoi conectați cele două colțuri rămase, încercați să le lipiți mai bine. Ciupiți colțurile foietajului cu degetele pentru a preveni scurgerea umpluturii.

Am făcut aceste două fotografii ultima dată când am copt foietaj exact așa, repede. 🙂
Dar dacă aveți timp, încercați să faceți împletituri frumoase, este foarte simplu.
Întindeți aluatul subțire la dimensiunea de aproximativ 15*17 cm, împărțiți-l vizual în 3 părți și faceți tăieturi de-a lungul marginilor pentru a face 8-9 fâșii.

Asezati umplutura de mere in mijloc si incepeti sa impletiti fasiile de aluat.

Îndoim capetele rămase în jos.

Asezam foietajele pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Puneti tava in cuptorul preincalzit si coaceti foietajele pana se rumenesc. Este dificil de spus ora exactă, deoarece toate cuptoarele se comportă diferit. Procesul meu de coacere a durat 35 de minute, al tău poate fi mai lung sau mai scurt.
Dacă cuptorul dumneavoastră se coace neuniform și produsele de copt de obicei ard, atunci la 15 minute după începerea coacerii, puneți un recipient plat cu apă pe fundul cuptorului.

Când nu aveți suficient timp liber pentru coacerea complexă de casă, puteți face foietaj din foietaj gata preparat. Poate fi achiziționat de la aproape orice magazin major. Folosim mere pentru umplutură - aceasta este o opțiune grozavă, merg perfect cu miere și scorțișoară, se dovedește foarte gustoasă și frumoasă. Foietajele cu mere și scorțișoară umplu casa de aromă și confort atunci când sunt coapte. Puteți adăuga o peră și puțină brânză de vaci la umplutură. În general, dacă aveți acasă un pachet de foietaj și câteva mere, atunci nu ezitați să gătiți după această rețetă și foarte repede veți avea pe masă foietaj cald, aromat, la ceai.

Reteta de foietaj cu mere, miere si scortisoara

Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura pentru foietaj. Pentru a face acest lucru, spălați și curățați merele.

Apoi tăiați merele în cuburi mici.

Pune merele tocate intr-un bol termorezistent, adauga zahar, miere si scortisoara.

Apoi merele trebuie să fie înăbușite puțin pentru a le înmuia. Fac asta la cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute. De asemenea, puteți fierbe într-o tigaie (la foc mediu, amestecând continuu) până când zahărul se dizolvă. Merele trebuie să devină mai moi și să se amestece uniform cu miere și scorțișoară.

Tăiați aluatul foietaj în pătrate mici și egale. Am tăiat un pachet de 400 de grame în 10-12 bucăți.

Întindeți fiecare pătrat de aluat puțin lat. Pune aproximativ 2 linguri de umplutură pe o jumătate. Faceți tăieturi pe cealaltă parte cu un cuțit.

Apăsați strâns marginile foietajului. (pentru ca marginile sa se lipeasca mai bine, le ung cu zeama dulce pe care l-au secretat merele).

Se unge o tava de copt cu ulei si se aseaza pe ea foietaj cu mere. Cu ajutorul unei pensule, ungeți foietajele finite cu ou bătut.

Coaceți pufuletele de mere în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.

Salată cu creveți și roșii

Reteta de vinete coapte cu branza

Reteta cotlete de porc

Cum se prepară budincă de caș

Reteta engleza de placinta cu mere

Cum se prepară plăcintă cu brânză de vaci

Aripioare prajite in sos de soia

Reteta de caserola cu branza de vaci

Plăcintă cu crumble de lămâie

Reteta delicioasa de tiramisu

Mă bucur foarte mult dacă vei lăsa un comentariu la rețetă.
În comentarii puteți încărca o fotografie a preparatului rezultat.

Comentariile dumneavoastră:

Multumesc pentru reteta. Este a doua oară când o pregătesc. Toată lumea este fericită

o lingura de scortisoara s-a dovedit a fi prea multa...