Când să luați proteina de cazeină. Proteinele de cazeină: beneficiile și răul, instrucțiunile pentru un începător

Cei care se angajează să-și îmbunătățească sănătatea cu ajutorul activității fizice, să-și dezvolte corpul și mușchii, pentru a elimina deficiențele figurii, ar trebui să înceapă cu ajustarea dietei. În timpul exercițiilor fizice, necesarul de proteine ​​al organismului crește. Uneori se întâmplă ca consumul de alimente cu proteine ​​să devină prea mare pentru a satisface nevoia zilnică. De aceea, suplimentele nutritive acționează ca ajutoare.

Unul dintre cele mai frecvente suplimente de proteine ​​poate fi considerat proteina de cazeina proteina, care apare ca urmare a formarii enzimatice a laptelui si este folosita in culturism.

Proteina cazeină este digerată în stomac pentru o lungă perioadă de timp, mai mult decât alte tipuri de proteine. Formând un cheag, acesta oferă o persoană cu aminoacizii necesari pentru o lungă perioadă de timp. Proteina de cazeină pentru ce? La urma urmei, este un remediu universal, deoarece, datorită digestiei lente, suprimă nevoia de a mânca, apetitul scade semnificativ. Împreună cu alte tipuri de proteine, cazeina pentru pierderea în greutate fără antrenament are avantajul de a alimenta mușchii în timpul somnului.

Există mai multe tipuri de beneficii ale proteinelor de cazeină și ale căror efecte negative sunt evaluate în mod diferit:

1. Hidrolizatul - se obține în timpul hidrolizei, în timpul căruia legăturile de aminoacizi devin inutile, astfel încât proteina este absorbită mult mai rapid și mai eficient.
2. Micelar - separat de zer, grăsime și lactoză. Se dovedește în cursul unei filtrări a laptelui cu conservarea structurii proteinice. Proteina cazeină micelară este mai ușor de digerat, dar mult mai mult. Dacă faceți cocktail-uri cu ele, acestea sunt mai mult ca terci, deoarece sunt prea gros și dens.
3. Cazeina - un amestec de proteine ​​și clorură de calciu, potasiu și sodiu. Acest produs este foarte popular în cocktail-urile industriale care folosesc proteina de cazeină pentru pierderea în greutate, care este în mare parte recenzii pozitive.

proprietăţi

Pentru eficacitate, trebuie să știți cum să beți proteinele de cazeină, ce proprietăți utile are, ce le dă corpului. Această proteină din zer este mai lent decât restul defalcat în stomac și suporta mai mult distribuția uniformă a aminoacizilor esențiali care sunt în compoziția sa.

Acest supliment este atractiv pentru cei care sunt interesați de un corp pompat și cei care doresc să bea cazeină pentru a pierde în greutate, fără a se antrena și fără încărcături pe corp, deoarece oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, în timp ce corpul uman simte un val de putere și energie. Este recomandat să luați cu pauze lungi în mese sau chiar înainte de culcare.

Datorită acestui supliment, masa musculară nu este distrusă în timpul pierderii în greutate și arderii grăsimilor.

Nu conține decât proteine ​​- nici grăsimi, nici carbohidrați. Prin urmare, este un instrument indispensabil în eliminarea foamei și poftei de mâncare.

Cum să utilizați

Cum să luați proteinele de cazeină pentru pierderea în greutate? Acesta servește ca un avantaj pentru persoanele care nu pot mânca fracționat din cauza unei activități profesionale sau a unui alt motiv. La urma urmei, acest produs poate înlocui consumul de alimente și absența acestuia în 4-5 ore.

Porotein nu este utilizat în procesul de antrenament sau imediat după aceasta, deoarece în acest moment aveți nevoie de proteine ​​cu absorbție rapidă, cazeină care nu este. Cum să luați corect proteina de cazeină în creșterea în greutate și în procesul de scădere în greutate?

În primul caz, proteina este consumată o dată pe zi. Porțiunea nu trebuie să depășească 40 g.

În procesul de a pierde în greutate, sarcina principală este de a suprima senzația de foame, astfel încât porțiunile sunt împărțite în mai multe tehnici. Puteți folosi aditivul de aproximativ 3 ori pe zi, consumând 30 g de produs.

Cel mai bine este să-l dizolvați într-un lichid, făcând un cocktail de lapte sau apă. Aceasta se face folosind un mixer sau un agitator. Pentru gust, puteți adăuga umplutură naturală sub formă de cacao, vanilie, miere sau un anumit sirop. Puteți adăuga fructe de padure proaspete sau fructe, dându-le condimente cu condimente.

Valoarea produsului

Cazeina are mai multe avantaje față de alte suplimente de proteine:

• activează procesele metabolice;
• stimulează sinteza proteinelor musculare;
• suprima pofta de mancare si foamea;
• provoacă o saturație rapidă;
• bogate în calciu și potasiu, care sunt necesare în procesul de funcționare a țesutului osos și pentru scăderea în greutate;
• poate servi ca o sursă de noapte a aminoacizilor.

Acest supliment este folosit de mulți oameni care au nevoie de o aprovizionare rapidă și sigură a organismului cu proteine: culturisti și halterofilii, vegetarieni, nou-veniți în sporturi sportive, armwrestlers, oameni care doresc să piardă kilograme în plus, alergii la proteine.

Cum sa alegi un produs pentru un incepator

Dacă sunteți nou la fani de proteine, atunci alegerea unui produs de calitate ar trebui să fie luată cu toată responsabilitatea, deoarece cazeina va fi asistentul dvs. pentru o lungă perioadă de timp. Compoziția aditivului nu trebuie să fie:

• grăsimi vegetale, carbohidrați;
• săruri;
• componente sintetice, OMG-uri;
• miros străin de mucegai.

Consistența proteinei de cazeină este uniformă în formă de pulbere, fără bulgări și elemente structurale eterogene. Nu este nevoie să căutați o opțiune bugetară, este mai bine să aveți încredere în producătorul de încredere care a câștigat multe feedback pozitiv. Cumpărați suplimente de proteine ​​în locuri specializate care au documentele corespunzătoare pentru vânzarea acestor produse, deoarece în lumea modernă este ușor să ajungeți la fals.

Această proteină proteică în nutriția sportivă merită un rol important. Hrănește mușchii, țesutul osos, asigură procese metabolice rapide și împiedică catabolismul pe timp de noapte. Accelerează arderea excesului de grăsime și formează un corp frumos și un corp sănătos. Proteina este o opțiune excelentă pentru persoanele care au dificultăți de a se limita la alimentație din cauza unui apetit sălbatic.

Ce este proteina de cazeină și cum ajută la scăderea în greutate

Cazeina este un cazeinogen complex de proteine ​​obținut în procesul de fermentare a laptelui, care, atunci când este înălțat, formează un cheag de brânză de vaci. Gluten proteic de plante complex este de asemenea adăugat amestecurilor de cazeină, care este de asemenea transformat în peptide și apoi în aminoacizi, care sunt necesari pentru structura celulară.

În stomacul uman, proteina de cazeină este digerată timp de până la opt ore și asigură treptat organismului aminoacizi esențiali. În acest caz, cazeina încetinește digestia altor tipuri de proteine.

Odată ajuns în stomac, pulberea de cazeină sub influența enzimelor gastrice coagulează și formează o bucată de mestecat, care eliberează treptat substanțe nutritive. Lărgirea lentă a cazeinei duce la faptul că poate fi utilizată înainte de pauze lungi în mese și înainte de culcare.

Amestecurile de proteine ​​pot fi utilizate de bărbați și femei de toate vârstele.

Proteina din cazeină afectează cel mai mult organismul în timp ce își pierde greutatea, deoarece suprimă apetitul pentru o perioadă lungă de timp. Este produsă în mai multe forme:

• cazeinat de calciu și cazeinat de sodiu - se formează în timpul procesării laptelui prin metoda coagulării cu acid, în care precipită proteinele din lapte. Cazeinații sunt cea mai ieftină formă de cazeină, totuși, din păcate, nu se dizolvă foarte bine în lichide;
• cazeina micelară este obținută prin ultrafiltrarea laptelui și este purificată din grăsimi și carbohidrați. În comparație cu cazeinații este mai ușor de utilizat, pe lângă aceasta, este mult mai plăcut.

Cazeina micelară este absorbită mai lent decât cazeinații (peste doisprezece ore), ceea ce are o importanță deosebită când scade greutatea. Menține concentrația necesară de aminoacizi în sânge, previne distrugerea masei musculare și elimină permanent pofta de mâncare.

Un alt avantaj al cazeinei miceliare este proprietatea dizolvării rapide în apă sau lapte. Aceasta prelungește sentimentul de sațietate și reduce probabilitatea de "rupere" din dietă.

Cum să luați

caseină pentru pierderea in greutate consumate de 2-4 ori pe zi: dimineața, înainte de micul dejun, în după-amiaza, înainte de cină, seara înainte de cină (sau în loc de cină), sau inainte de antrenament si inainte de culcare.

Este ușor de calculat cât de multă proteină este necesară pentru fiecare porție: 1,5-2 g de proteine ​​pe kg de greutate corporală pe zi este necesară. În cazul în care este imposibil de mancat sau este necesară suprimarea apetitului timp de 6-8 ore, aproximativ 30 g de cazeină sunt folosite pentru a înlocui alimentele normale și pentru a oferi mușchilor nutriție. Cazeina simplă fără îndulcitori și componente aromatizante are o aromă de brânză de vaci, iar la domiciliu puteți face următoarele delicatese dietetice cu cazeină:

• Cocktail-uri cu suc sau lapte degresat - se amestecă într-un blender în conformitate cu recomandările producătorului de ambalaje cazeină.
• Iaurt scăzut de grăsime cu cazeină și fulgi - amestecați iaurtul cu cazeină, adăugați fulgi, muesli sau bucăți de fructe uscate aburite.
• Brânza de vaci fără grăsimi cu cazeină și lapte sau iaurt cu fructe amestecați cu cazeină pentru a se dizolva, adăugați brânză de vaci și fructe tocate sau fructe de padure tocate.
• Patiserie cu cazeină - puteți adăuga proteine ​​în cookie-urile dietetice și în pâinea cu făină, dar în nici un caz nu înlocuiți făina cu acestea, altfel textura aluatului va fi ruptă.

Efecte secundare

Proteina de cazeină este percepută de organism ca aliment obișnuit, prin urmare este contraindicată pentru persoanele alergice la produsele lactate. Semne de imunitate a organismului la această proteină: diaree, greață, balonare.

Nu luați mai mult de 40 g de proteină de cazeină o singură dată - poate provoca indigestie. Cu afectarea funcției pancreatice, pot fi observate și probleme cu tractul digestiv: diaree, greață și durere abdominală.

Pentru a afla cum reacționează corpul dumneavoastră la această proteină, este suficient să utilizați 10-15 g și să urmați bunăstarea timp de mai multe ore.

Cazeina nu este la fel de populară ca proteinele din zer, dar în zadar. Dacă proteina de cazeină a fost angajată în sala de gimnastică, probabil că ați fi găsit-o asigurând zerul pe presa de la bancă. Cazeina a fost mult timp privită ca un înlocuitor mai puțin atractiv de proteine ​​din zer, cazeina a fost Colombo în lumea proteinelor și zerul a fost Schwartznegger.

Dar nu azi.

Aici analizăm mai îndeaproape o substanță curioasă - proteinele de cazeină. Du-te în sala de judecată și auzi cum funcționează cazeina și cum te poate ajuta să-ți atingi obiectivele.

Capacitatea unica a cazeinei de a deveni un gel a facut un rol important in procesul de fabricare a branzeturilor.

Proteina de cazeină, precum și zerul, sunt obținute din lapte de vacă. B conține aproximativ 80% cazeină, restul de 20% este proteina din zer. Cazeina este o substanță insolubilă, adică este o proteină solidă în lapte.

Ați auzit în contextul cazeinatului de calciu, care leagă ionii de calciu în structura unei proteine. (Dacă vi se cere de o sală de gimnastică regulată, puteți să-i spuneți acum).

Pe lângă faptul că cazeina este folosită ca substanță auxiliară, abilitatea sa unică de a deveni un jeleu a făcut ca aceasta să fie o substanță obligatorie, o umplutură și una dintre cele mai importante componente ale fabricării brânzei. Interesant, datorită capacității sale de a forma jeleu, cazeina este utilizată în producția de plastic și lipici.

Dar nu alerga pentru un tub de lipici. Suplimentele cu cazeină sunt o modalitate mai eficientă de a obține proteina de care aveți nevoie.

Suplimente cu cazeină

Abilitatea cazeinei de a forma jeleu și roll up a făcut-o o componentă unică a unei varietăți de suplimente de proteine. În timpul digestiei alimentelor din stomac, cazeina coagulează. Viteza digestiei este redusa, ceea ce asigura o utilizare mai lenta si mai eficienta a aminoacizilor de proteine. (Aminoacizii sunt blocurile pe care sunt construite proteinele).

În esență, acest lucru înseamnă că muschii dvs. se hrănesc pentru o perioadă mai lungă de timp.

Digestia lentă a alimentelor este utilă deoarece scade rata de defalcare a proteinelor și oxidarea aminoacizilor. (Aminoacizii de ardere furnizează energie). Cazeina poate chiar să vă dea un sentiment de plinătate, adică, simțiți că stomacul este plin, fără să trebuiască să-l umpleți cu adevărat.

Cazeină și zer

Cazeina este absorbit încet, dar este o sabie cu două tăișuri, mai ales când este comparată cu zerul. Avantajele acestei: capacitatea cazeinei de a încetini metabolismul crește eliberarea aminoacizilor în țesutul muscular și oferă un nivel mai stabil de azot. (Un bilant bun de azot este important pentru construirea mușchiului.)

Cu toate acestea, eliberarea lentă a aminoacizilor din cazeină reduce procesul maxim de anabolizare în organism. Aceasta înseamnă că cazeina nu poate activa sinteza proteinelor musculare la fel de mult ca și zerul. Dacă comparați un gram de cazeină cu un gram de zer, vedem că cazeina are un efect anabolic mai puțin pronunțat, deoarece este digerat mai lent.

În plus, proteina de cazeină conține mai puțin leucină (8%) decât proteina din zer (11%). Leucina este un aminoacid care este responsabil pentru reacția anabolică maximă în timpul administrării de proteine. Leucina semnaleaza organismul despre nevoia de sinteza proteinelor si construirea muschilor.

În teza de doctorat, am arătat că reacția anabolică la alimente este strâns legată de conținutul de leucină din alimente. Cazeina conține mai puțin leucină decât zerul, astfel încât să nu intensifice atât sinteza proteinelor.

Cazeină și zer:

Așa cum am menționat mai devreme, cazeina nu oferă același efect anabolic ridicat ca și proteina din zer, dar oferă un flux mai stabil de aminoacizi. Pentru a spori acest efect și pentru a obține ambele avantaje, merită combinat cazeina cu o proteină rapidă digerantă, cum ar fi zerul. Datorită acestui fapt veți beneficia de un nivel ridicat de leucină, precum și de un flux constant de aminoacizi.

Efectuarea unui shake de proteine ​​vă va permite să profitați de cazeină, evitând în același timp dezavantajele acesteia. Ca alternativă, cazeina poate fi combinată cu forme digerabile rapid de BCAA sau leucină, ceea ce va da un efect similar.

Îmbătrânirea de proteine ​​vă va permite să obțineți substanțe importante de cazeină și, în același timp, să o îmbunătățiți și să compensați unele dintre dezavantajele.

Cum să luați proteina de cazeină

În sine, cazeina poate fi consumată de cei care doresc să își mărească aportul zilnic de proteine. Aceasta poate fi o soluție excelentă pentru cei care sunt alergici la zer sau proteine ​​din ouă.

Ca și zerul, cazeina este ușor de folosit și poate fi consumată în orice moment al zilei. Cu toate acestea, datorită absorbției sale lente și a eliberării prelungite a aminoacizilor, este de obicei luată atunci când o persoană poate fi nevoită să meargă fără hrană mult timp.

Din acest motiv, mulți oameni preferă să utilizeze cazeina înainte de culcare, deoarece ei cred că o proteină ușor digerabilă va ajuta la prevenirea catabolismului. Între timp, utilizarea cazeinei noaptea a fost puțin studiată, dar sa dovedit că aceasta reduce rata de defalcare a proteinelor și, prin urmare, poate fi utilă.

Rata cazeinei pentru fiecare este determinată de câțiva factori, cum ar fi greutatea, aportul total de proteine, dacă luați cazeină în monoterapie sau în combinație cu alte surse de proteine.

Din acest motiv, dacă utilizați cazeină în forma sa pură, vă poate fi de ajutor să măriți porțiunile pentru a accelera reacțiile anabolice. Aș recomanda 40-50 de grame de proteină de cazeină (dacă o utilizați în formă pură) unui culturist de sex masculin de 90 de kg care dorește să construiască mușchi.

Cumpărarea cazeinei

Rețineți că multe companii produc shake-uri de proteine ​​cu cazeină și zer de lapte. Deoarece aceste amestecuri sunt de obicei mai scumpe, puteți să vă faceți propriul cocktail cu zer și cazeină. Vă rugăm să nu adăugați băuturi alcoolice. (Dacă doriți, adăugați vodcă).

Mai întâi de toate - siguranța

Unii oameni pot fi alergici la proteinele de cazeină. Acestea pot prezenta reacții adverse cum ar fi stomac deranjat, durere, diaree, vărsături și alte probleme cu tractul gastro-intestinal.

În plus, utilizarea cazeinei în cantități mari poate provoca tulburarea tractului gastrointestinal, chiar și în cazul alergiilor. Cazeina este capabilă să ia o formă asemănătoare unui jeleu, care poate duce la balonare și disconfort dacă este administrat în doze mari, în special pentru persoanele din jurul vostru.

Care este moralul în întreaga poveste? Nu luați cazeină dacă sunteți alergic la aceasta sau medicul dumneavoastră nu vă recomandă să utilizați cazeină. Nu ar trebui să-l utilizați în cantități mari - există riscul de a vă simți ca un om Marshmallow de la Ghostbusters.

Cazeină: cazul este închis

Proteina de cazeină funcționează de obicei noaptea. Oamenii o folosesc înainte de culcare, se absoarbe pe timp de noapte și apoi dispare atunci când serul ajunge în prim plan.

Utilizați cazeină atunci când aveți nevoie de o sursă de proteine ​​ușor digerabilă. Luați-l când musculatura vă este foame. Luați-o cu proteine ​​din zer dacă doriți să obțineți substanțe mai valoroase.

Din motivele de mai sus, luați-l în mod regulat.

Bazat pe:

http://www.bodybuilding.com/fun/the-case-for-casein.html

Evaluarea cititorului:   Fii primul! 0

Novice sportivi pot întâlni un termen suplimentar nutrițional ca cazeina. Ca o consecință, cazeina, ceea ce este, este cea de-a doua proteină din lapte, care este al doilea în greutatea corporală. Este cazul cazeinei, spre deosebire de zerul, care se împarte mai puțin, și, prin urmare, senzația de sațietate rămâne mai lungă după ce a luat-o înăuntru.

Acesta poate fi împărțit în astfel de grupuri și categorii:

• în funcție de scopul său, acesta poate fi împărțit în produse alimentare și tehnice;
• conform metodei de fabricare a produsului prezentat pentru acid și cheag;
• în funcție de gradul de măcinare și granularitatea amestecului rezultat în cheagul alimentar și tehnic și acidul tehnic.

Alimentele sunt împărțite în cazeinat de sodiu, precum și micelian. Primul dintre acestea se obține prin fermentare sau prin metoda acidă, iar al doilea prin ultrafiltrarea materialului de pornire în sine. Având în vedere structura ambelor specii, miceliul este mai ușor în această caracteristică și preferabil, deoarece este mai ușor de digerat în stomac. Iar pentru cei care au diagnosticat alergia la proteinele din lapte, cazeina va fi un substitut excelent - nu conține lactoză și, prin urmare, acționează ca analog, care nu este inferior caracteristicilor sale față de laptele natural.

Având în vedere un cazin de cazin, ce este, puteți întâlni un astfel de lucru ca hidrolizatul cazeinei. Hidrolizatul sau așa cum se mai numește și hidrolizat, care este hidrolizat la nivelul enzimelor în timpul procesării acestuia pentru a crește procentul absorbției sale utile. În particular, în acest caz, toate acestea se realizează datorită secțiunii, o astfel de zdrobire, a proteinei din lapte în cele mai mici particule în comparație cu materia primă inițială și este mai bine și mai absorbită de mușchi, penetrând interiorul structurii, aducând mai multe beneficii.

Pentru ce este?

Vorbind despre ce este vorba, atunci chiar de la început este cel care ajută destul de repede și, după cum arată studii, timp de 10 zile de la aportul său constant după antrenament, a crescut de 2 ori. În plus, după cum arată studiile și revizuirile sportivilor înșiși, aceasta restaurează perfect corpul și mușchii după antrenamentul de forță, umplând corpul cu nutrienții necesari.

În plus, este bogat în calciu - o componentă minerală care este implicată activ în structura și întărirea oaselor, precum și contribuie la reducerea depozitelor grase cu excesul de greutate. De asemenea, acționează ca o sursă de proteine ​​valoroase și stimulează sinteza proteinelor în mușchi, reduce senzația de foame falsă, activează rezervele organismului și dă un sentiment de sațietate mai mult și mai bine decât sursele de proteine ​​care digeră rapid. In plus, furnizeaza organismului alte componente utile si aminoacizi si in acelasi timp reduce procesele catabolice pe o perioada mai lunga de timp.

La egalitate cu acest cazin se arată celor care se străduiesc să crească rapid și ușor aprovizionarea cu proteine, în special cu cei implicați în sporturi de rezistență - culturisti și atleți, precum și începători în arena sportivă, vegetarieni.

Cum să luați

Mulți oameni pun întrebarea - cum să o luați corect și în ce doze, cu ce frecvență? În acest sens, totul depinde de obiective. Dacă vă stabiliți obiectivul de a câștiga și a crește masa musculară, în acest sens el joacă rolul anti-catabolic între mese, indiferent dacă este somn sau incapacitatea de a mânca pe deplin cu un decalaj de 4 ore sau mai mult.

Nu are sens să beți imediat după antrenamentul de forță - în acest caz, organismul are nevoie disperată de proteine ​​cu proteine ​​absorbante rapide și carbohidrați. Dacă scopul scade greutatea - satisface perfect foamea și în același timp menține țesutul muscular din uscare. Deci, pentru scăderea în greutate este luată de două sau de trei ori pe zi dimineața, chiar înainte de a merge la sala de sport și înainte de a merge la culcare.

Care sunt produsele în care este prezent exact cazeina?

În sine, este o proteină complexă formată în procesul de îngroșare și răspândire a laptelui și, prin urmare, prima sursă de origine naturală este laptele și produsele lactate. Deci, în laptele de vacă și de capră conține 80% din toate proteinele, în lapte de oaie și măgarul de 50% fiecare, în brânză și caș 30% și, respectiv, 20%.

Vorbind despre produsele pe care le conține în continuare, se poate găsi în alte produse, dar într-o cantitate mai mică, microscopică, ca să spunem așa și, prin urmare, nu ar trebui să le considerăm furnizori ai acestui compus util pentru organism.

rănire

O astfel de alimentație sportivă ca cazeina, în plus față de beneficiile sale, poate fi, de asemenea, dăunătoare pentru o persoană, care ar trebui să fie, de asemenea, luată în considerare la intrare. Printre astfel de momente este suficient să evidențiem:

1. Astăzi este destul de dificil să găsești un produs de calitate și piața este plină de tot felul de falsuri și, prin urmare, cel mai bine este să o cumperi la o farmacie sau la un furnizor oficial, unde prețul este acceptabil și calitatea produsului este adecvată. În caz contrar, aveți o șansă ridicată de a obține un produs fals și provocator pe corpul dvs. - prin urmare, alegeți furnizori siguri, puncte de vânzare dovedite.
2. În plus, nu fiecare sportiv este mulțumit de absorbția lentă a proteinelor, dar, așa cum se spune, revizuirea multor culturisti profesioniști, este mai mult decât un dezavantaj. Cu toate acestea, mulți îl refuză din acest motiv.
3. În unele, poate provoca reacții alergice, diaree și greață, dureri de stomac și așa mai departe. Toate acestea sunt cauzate de faptul că există o supradoză și, ca o consecință, sedimentul în stomac, pe care organismul nu îl poate digera. Bineînțeles, acest lucru nu este tipic pentru toată lumea, dar are încă loc și este stabilit în fiecare caz specific individual.

Marci populare

Printre numeroasele branduri se numără următoarele.

• Standardul de aur de la brandul Optinium Nutrition este un produs de înaltă calitate cu o perioadă de absorbție îndelungată, care hrănește fibrele musculare timp de 5-6 ore, protejându-le de efectele proceselor catabolice.

Vorbind despre modul în care să ia standardul de aur de brand Optinium Nutrition, atunci este optim pentru 2 măsurători lot de trei ori pe zi, în scopul de a pregăti acest cocktail nutritiv într-un lichid - apă, lapte sau suc diluat cu 30 g. cazeină 300 ml.

• În plus față de această marcă, pe piața alimentației sportive merită subliniat produsul mărcii interne - este produs și furnizat de PureProtein. A fost brandul prezentat care a introdus pe piață o proteină ușor digerabilă, cu indicatori de înaltă calitate, saturând corpul cu aminoacizi utile în decurs de 6-7 ore de la aportul acestuia.

Vorbind despre cum să beți cazeina prezentată de producătorul PureProtein, sportivii cu experiență vastă recomandă să o luați înainte de a merge la culcare sau între mese în timpul perioadei de uscare. Ajută la suprimarea perfectă a sentimentului de foame falsă și, în virtutea acestui fapt, ajută la ajustarea mai eficientă și mai eficientă a formei sale pentru cei care nu asociază formatorii timp de ore și în același timp fără a afecta masa musculară.

Deci, producătorul intern în adnotări la acesta, în recomandările sale sfătuiește să ia înainte de a merge la culcare, în cazul în care sarcina este creșterea în greutate, sau între. Pentru a pregăti cocktailul, este suficient să se dilueze într-un lichid 1,5-2 bucăți de 350 ml. lichid. Nu este recomandat să luați acest produs dimineața sau imediat după antrenamentul de forță - în acest moment corpul trebuie să primească o încărcătură de vitalitate și să-și recâștige rapid puterea și produsul prezentat este clasificat ca un medicament absorbit îndelungat.

Cazeina este o proteină bogată în calciu sau o proteină cu proprietăți anti-catabolice. Este unul dintre cele mai importante suplimente nutritive pentru sportivi profesionisti si culturisti.

Calea către fizicul ideal și îmbunătățirea generală a corpului începe, după cum știți, cu o nutriție adecvată. Cu efort fizic obișnuit, corpul începe să experimenteze o nevoie foarte mare de proteine. Să o satisfaci numai cu ajutorul hranei obișnuite nu funcționează întotdeauna. Acesta este locul în care suplimentele de proteine ​​vin la salvare.

Mulți sunt familiarizați cu proteinele din zer, dar puțini știu că, în multe situații, cazeina poate fi și mai valoroasă. Acest articol vă va ajuta să umpleți lipsa de cunoștințe despre suplimentele alimentare care conțin proteine ​​de cazeină. Vom spune ce este cazeina, cum se produce, ce avantaje comparativ cu proteina din zer, care este recomandat.

Ce este cazeina?

Cazeina este compoziție eterogenă. Există patru dintre fracțiunile sale, desemnate ca alfa s1-, alfa s2-, beta- și K-cazeină. Raportul dintre diferitele fracții poate varia în funcție de sursa din care a fost obținut cazeina dată. ( în continuare, în articolul, termenul "cazeină" utilizat în singular, vom înțelege toate cele patru tipuri de proteine ​​de cazeină.)

O caracteristică caracteristică a cazeinei este extremă solubilitate scăzută în mediu acid (în particular la un pH corespunzător acidității stomacului). Digestia și absorbția lentă sunt asociate tocmai cu capacitatea de a coagula ( și anume încurcă) când este expus la acidul gastric. Coagulul format precipită și asigură un flux lent, dar constant de aminoacizi în sânge. Din acest motiv, cazeina oferă un efect anti-catabolic mai lung decât proteinele digerabile rapid, cum ar fi zerul.

Cazeină Beneficii

Deși cazeina este cu siguranță foarte importantă ca stimulator eficient al sintezei proteinelor musculare, principalul său avantaj este capacitatea de a asigura o rată stabilă de absorbție a aminoacizilor în sânge. Aceasta este diferită de proteina din zer, care, după ingerare, dă o creștere rapidă, dar pe termen scurt, a conținutului de aminoacizi din sânge. Având în vedere acest lucru, cazeina poate fi mai utilă pentru persoanele care au nevoie de suplimente alimentare de proteine ​​care oferă câteva ore de nutriție corporală, mai degrabă decât o saturație rapidă, care dă, de exemplu, zer. Efectul anti-catabolic prelungit al cazeinei îl face cea mai bună opțiune de utilizare înainte de o pauză forțată, fără alimente. Suplimentul de cazeină consumat seara asigură un echilibru pozitiv al azotului pentru întreaga noapte de somn. Cu toate acestea, este util să utilizați acest supliment alimentar nu numai seara, ci și în orice moment al zilei, inclusiv înainte și după antrenament ( vom discuta această problemă mai detaliat mai târziu.) .

O altă caracteristică caracteristică a cazeinei este conținut ridicat de calciu.   Acesta din urmă este un macroelement important pentru menținerea oaselor și a dinților sănătoși. În plus, după cum sugerează unii cercetători, poate ajuta la reducerea grăsimii corporale la persoanele supraponderale. Dacă nu reușiți să satisfaceți necesarul zilnic de calciu al organismului cu produse obișnuite, vă recomandăm să începeți să luați suplimente nutriționale care includ proteinele de cazeină.

Principalele avantaje ale cazeinei:
  stimulează sinteza proteinelor musculare prin activarea mecanismului mTOR;
  este o sursă de proteină completă;
  asigură efect anti-catabolic pentru o perioadă mai lungă de timp decât proteina din zer;
  capabile să suprime apetitul, oferind un sentiment de plenitudine de durată;
  este o sursă bogată de calciu.

Beneficiul maxim al suplimentelor alimentare cu cazeină poate fi obținut de persoanele care au nevoie să-și mărească rapid aportul de proteine. Acestea includ:
  culturistii si sportivii implicati in sporturile de rezistenta;
  vegetarieni;
  cei care se angajează în educația fizică restaurativă;
  tuturor celor care nu au proteine ​​în dieta lor.

Producția de cazeină

Cazeină hidrolizată și micelară

Cazeina hidrolizată este obținută prin hidroliza enzimatică a proteinei inițiale. Este necesar să crească viteza absorbției sale de către organism. Creșterea vitezei de digestie a proteinelor, absorbția aminoacizilor și furnizarea țesuturilor musculare este o consecință a faptului că proteina este deja, de fapt, "digerată" anterior, împărțită în fragmente mai mici de peptide.

Cazeina micelară este în esență o formă solidă, nedenaturată a cazeinei. În natură, cea mai mare parte a proteinei din cazeină există sub formă de miceli, care sunt particule coloidale. Rolul biologic al micelilor de cazeină este de a lega complexele insolubile de fosfat de calciu ( mai mult de 90% din calciul conținut în laptele degresat este asociat cu micelii de cazeină). De aceea, suplimentele de cazeină sunt o sursă valoroasă de calciu.

Cum să luați?

Capacitatea proteinelor de cazeină de a se încinge sub influența temperaturii înalte împiedică imaginația iubitorilor creativi în bucătărie. Cu toate acestea, există încă mult spațiu pentru experimentele culinare. Încercați să faceți, de exemplu, "budinca de proteine". Poate fi o alternativă excelentă la forma lichidă a unui supliment alimentar de cazeină pentru cei care sunt obosiți de shake-ul proteic tradițional.

Când să luăm?

Ser sau cazeină?

Ca stimulator al formării proteinelor musculare, proteina din zer este mai eficientă. Acest lucru înseamnă că trebuie să renunțați la cazeină în favoarea zerului? Nu. Cazeina este un supliment puternic de zer, îmbunătățind răspunsul său anabolic la exerciții fizice. Nu este nevoie să ridicați întrebarea "sau-sau": în "bătălia" pentru un fizic perfect și cazeină și ser sunt aliații dvs. de încredere și cel mai mare beneficiu nu va aduce unul sau altul, ci combinația lor.

Întrebări frecvente

Este posibil să se utilizeze suplimente de cazeină cu intoleranță la lactoză?
Da. Cazeina din proteine ​​din lapte nu are nimic de-a face cu lactoza ( lactoza este o dizaharidă în lapte sau, cu alte cuvinte, zahăr din lapte).

Cât de mult cazeină trebuie consumată zilnic?
Totul depinde de stilul tău de viață, de caracteristicile metabolice și, desigur, de obiectivele tale. Începătorii pot fi sfătuiți să înceapă cu 2 grame de proteine ​​pe kilogram de masă musculară.

Este cazeina potrivita pentru vegetarieni?
Da, cazeina este potrivită pentru cei care se abțin să mănânce proteine ​​de origine animală.

Pot să beau lapte de vacă în loc să cumpăr suplimente de cazeină scumpe?
Bineînțeles. Dar, de fapt, utilizarea de suplimente de cazeină este mai profitabilă în ceea ce privește prețul pe gram de proteine.