Ce puteți face din brânza tofu. Ce să gătești cu tofu și lapte de soia. Beneficiile produselor din soia. Înghețată cu tofu.
Tofu este cel mai popular în bucătăria japoneză. Ceea ce este interesant, a apărut din cauza unei greșeli culinare, dar astăzi este folosit în rețete de un număr mare de feluri de mâncare. Oricine poate găti acest caș de fasole la domiciliu, dar, cel mai important, să urmeze regulile și recomandările. Există mai multe tipuri de tofu: greu și moale. Păstrați-l într-un recipient etanș la apă.
Dar cea mai bună parte a tofu-ului este capacitatea sa ca chameleonul să se strecoare în mai multe feluri de mâncare într-un mod neașteptat. Cu tofu, puteți obține literalmente tortul dvs. - și îl puteți mânca fără vină. Puteți săturați cuvele gigantice de pulbere de proteine și încă vă aduceți shake-urile cu o mulțime de proteine. Tofu este o dieta sanatoasa uimitoare si am gasit 12 moduri fantastice de a le include ca un inlocuitor in gatitul zilnic sau in coacere.
Utilizați tofu în loc de praf de proteine.
Se amestecă tofu cu carne
Carnea de masă se bazează adesea pe propriul procent de grăsime, pentru a nu fi dur și slab. De exemplu, o bucată de hamburger, carne sau găluște necesită un anumit procent de grăsime pentru ca ambii să închidă carnea atunci când este servită și pentru ca carnea să fie prea dens ambalată; Carnea bine ambalată este dură și nu este apetisantă. Cu toate acestea, atunci când amestecați tofu moale cu carne măcinată, tofu umple golurile dintre carne și menține carnea moale și umedă.Este important de observat că acest produs din soia este foarte benefic pentru organism. Se recomandă mâncarea pentru prevenirea osteoporozei, precum și a persoanelor cu boli cardiovasculare și tractului gastro-intestinal. Această brânză este iubită de cei care suferă de intoleranță la proteinele din lapte.
Cum sa faci tofu acasa?
Pentru a face brânză trebuie să luați următoarele produse: 1 litru de lapte de soia și 1 lămâie. Citrul poate fi înlocuit cu 0,5 linguriță de acid, care trebuie dizolvat în 50 ml de apă.
Tofu ca înlocuitor al ouălor în coacere
Este greu de crezut că în acest desert decadent există tofu, dar acesta este doar un alt exemplu al modului în care tofu versatil poate fi. În acest caz, tofu poate fi folosit ca un înlocuitor fantastic pentru brânza de cremă. Dacă aveți în bucătărie lămâie, usturoi și sare, atunci aveți toate ingredientele necesare pentru a face tofu în fiecare condiment preferat: maioneză.
Pur și simplu zdrobiți tofu și condimentează-l la fel ca rețeta pentru ouă amestecate. Salata are un rau rău pentru a face salata mai puțin sănătoasă. Cu toate acestea, folosind tofu de mătase ca un dressing de salată, nu ezitați să mănânce cât de mult salata doriți.
- Pentru a începe, laptele de soia trebuie fiert, apoi reduceți căldura la minimum și lăsați timp de 5 minute;
- După aceea, scoateți recipientul de la căldură și stoarceți sucul de lamaie acolo și începeți să vă amestecați fără oprire până când fulgii încep să se formeze;
- Apoi, trebuie să înfruntați lichidul și cheagul de coajă rămas se stoarce bine. Dacă doriți să obțineți un produs mai solid, masa rezultată ar trebui pusă sub presiune pentru un timp;
- În frigider, depozitați produsul în apă sărată timp de cel mult 5 zile. Dacă se dorește, poate fi înghețat.
Cum sa faci tofu din faina de soia?
O altă rețetă pentru prepararea brânzei delicioase, dacă nu există lapte în apropiere.
Făină de soia Rețetă de brânză Tofu
Un înlocuitor sănătos pentru brânza de vaci, tofu este un excelent produs din soia, iubit de beneficiile sale de sănătate și de versatilitatea. Se compune din trei ingrediente simple - soia, apa si un coagulant. Lapte proaspăt de soia obținut din fasole, laminat, presat într-un bloc solid și răcit. Se știe că a provenit din China antică. Gustul său sa dus apoi în țările vecine din Coreea și Japonia. În cele din urmă, când mai mulți oameni se întorc la o alimentație sănătoasă, au fost îmbrățișați în țările occidentale.
Pentru această rețetă trebuie să luați: 1 lingura. făină de soia și cât mai multă apă rece și alte 2 linguri. apă fierbinte și acid citric, ca în rețeta anterioară.
- Mai întâi, combinați făina și apa rece, amestecați bine, apoi adăugați apă fiartă și agitați activ;
- Puneți totul la căldură și gătiți timp de 15 minute;
- După aceea, scoateți recipientul din căldură și adăugați acid;
- Se amestecă bine până se formează fulgi. Rămâne la o mulțime de presiune și stoarcere.
Ce este tofu de casă?
Din produsul de soia puteți găti un număr mare de feluri de mâncare. Poate fi folosit pentru aproape orice tratament termic: tocană, coacere, prăjituri etc. Deoarece tofu are un gust neutru, poate fi combinat cu ingrediente diferite, care îi vor da note originale.
Extra tofu de marcă este minunat pentru cookie-uri, gratare și prăjituri, iar tofu moale merge bine cu sosuri, deserturi și budinci. Acest lucru poate fi un plus extraordinar pentru gatitul de cartofi prăjiți și salate, sau puțin creativ, și folosiți-l în curry și kebab-uri, experimentând cele mai bune rețete.
Salată de pește cu Tofu
Burgerii primesc un machiaj sănătos! Acest tofu bhurgi, prăbușit de masalii indiene, este grozav pentru planurile tale de dieta. Bordurile tofu moi și crud sunt prăjite crocante și apoi scufundate într-un sos masaledar. Ideal pentru un prânz sănătos pe săptămână.
Chineză tofu
Acesta este un fel de mâncare slabă care poate înlocui carnea și poate satisface rapid foamea. Este nevoie de o jumătate de oră pentru a găti.
La 4 portii care merita luate: 0,5 kg tofu, 4 lingurițe. linguri de sos de soia, 2 linguri. linguri de oțet, ulei de susan și de floarea-soarelui, praz, 2 rădăcini de țelină, 3 căței de usturoi, 1 lingură. lingura de ghimbir zdrobit, ardei iute, morcov, 225 g de campioni, 125 g de ciuperci de porumb murat, ambalare de taitei de orez, varza de soia si 0,5 linguri de coriandru.
Nu ulei, nici ouă - complet vegetariană! Obțineți aceeași textura cremoasă cu paste și tofu. Rețeta pentru Nikhil Chiba și Natasha Chib. Un fel de mâncare foarte ușoară care trebuie făcută, "Tahu" înseamnă "faliment", iar "Telor" înseamnă ouă. Se știe că a avut loc în Indonezia. Omeletul este făcut cu tofu și se termină cu sos picant de arahide.
Acum, o gustare sănătoasă care poate lua orice parte a început! Aceste găluște delicioase sunt făcute cu tofu și totul este bine. Finisați cu sos de portocale picant. Rețeta bucătarului Aditya Bal și Devanshi. Textura matasoasă și netedă a tofu-ului îl face ideal pentru spumă de cremă. Bucurați-vă de acest desert fără vina.
Pentru a afla cum să faci tofu în chineză, să defalcăm procesul în mai mulți pași:
- Tăiați brânza în cuburi, acoperiți-o cu sos de soia și ulei de susan. Se amestecă ușor sau se agită recipientul astfel încât toate bucățile să fie acoperite cu sos;
- Luați o tigaie, cel mai bun wok și ghimbir, usturoi și inele de chili tăiate în ulei vegetal. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare nu prea picantă, atunci ar trebui mai întâi să îndepărtați semințele de pe piper;
- În tigaie, trimiteți pâinea tăiată în inele și o prăjiți timp de un minut, amestecând constant. Apoi puneți ciuperci tăiate și fierbeți câteva minute. Acum a venit rândul pentru a adăuga telina tocat și morcovi;
- În mod separat, trebuie să prăjiți brânza înainte de formarea unei culori roz. Încă trebuie să gătești tăiței conform instrucțiunilor, care este indicat pe ambalaj;
- La legume, adăugați porumb, preparat tofu, coriandru și oțet. Se amestecă și se fierbe încă un minut, apoi opriți căldura. Ca fel de mâncare, adăugați fidea și presărați cu muguri murate.
Rețeta este modul de gătit tofu cu fructe de mare
Masă foarte gustoasă și consistentă care merită să fie în meniul restaurantelor. Cu siguranță va surprinde și va încânta oaspeții, dacă le trimiteți la masa festivă. Pe pregătirea va trebui să petreacă doar o jumătate de oră.
Indiferent dacă sunteți complet fără carne sau pur și simplu mergeți vegetarian într-o zi sau două pe săptămână, vă place să iubiți tofu. Aceasta este panza perfecta si nu inseamna doar culoarea bej. Indiferent dacă utilizați tofu de mătase de cremă pentru sosuri și deserturi de salate, sau pentru calități tari și extra-tari pentru prăjit, alimente savurate și prăjite, avem 31 de combinații uimitoare de gust care vă ajută să vă tofu.
Are o textura asemanatoare cu brinza sau iaurtul foarte moale, ceea ce il face un emulgator ideal pentru pansamente, vinaigrette si sosuri. Încercați aceste combinații de gust și puneți-vă salatele în tofu. Uleiul de susan prăjit este un material puternic. Dacă pansamentul este prea gros, diluează-l cu ulei neutru, cum ar fi rapița sau leguma.
Pentru 4-6 porții, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- Pentru baza: 280 g tofu și aceeași cantitate de creveți, dar fără cap, 380 g de calmar, morcovi, 120 g ciuperci chinezești și ulei de susan;
- Pentru sos: 1 lingura. lingura de soia si sos de stridii, 2,5 linguri. linguri de vin alb, 0,5 linguri de zahăr din trestie de zahăr și 1 lingură de amidon de porumb.
Pentru a găti delicios acest fel de mâncare, merită să începeți pregătirea fructelor de mare, care ar trebui să fie dezghețate dacă este necesar. Îndepărtați creveții și asigurați-vă că eliminați intestinul închis. Taie-le pentru a putea deschide carcasa.
Proaspătă de măr
Sorrel are o tortură puternică, cum ar fi lămâi. Este foarte delicat, ceea ce înseamnă că se amestecă cu ușurință. Numai tortul cu oțet de orez este tot ce aveți nevoie. Mierea ajută la menținerea echilibrului. Când ierburile proaspete sunt în sezon, folosiți-le! Trucul lanțului de lămâi va încheia tranzacția.
Avocado Chile Oțet de mere cu unt
Acest lucru poate părea o ciocnire culturală, dar credeți-ne: sherry dulce și umami-soia sunt un meci făcut în ceruri. Închideți pansamentul cu tofu de mătase și ulei de măsline. Asigurați-vă că avocadoul este copt sau nu se amestecă la fel de ușor.
Cu calmarul scoateți filmul și placa. Tăiați-le în lungime și dezlănțuiți, după care veți face crestături paralele puțin superficiale pe întreaga suprafață. Tăiați produsul din soia în bucăți mici.
Ne întoarcem la ciuperci, care ar trebui să fie tăiate în felii subțiri, și morcovi pe o răzuire grosieră. Pentru a salva substanțele nutritive și pentru a pregăti un fel de mâncare, vom folosi un abur. În castron, puneți pe frunze de salată prima brânză, apoi fructe de mare, ciuperci și morcovi. Gatiti timp de 10 minute.
Varză de tei de tei
Ceapa roșie se transformă în dulce și se potrivește cu ardeii fierbinți. Puțin fierbinte, puțin tartă, puțin suculent.
Pudră de ceapă de ceapă de arțar negru
Gustați gustările înainte de a le amesteca - ele pot fi mai picante decât credeți! Azuki sunt adesea folosite în deserturi. Adăugați zahăr de nucă de cocos dacă vă plac lucrurile care sunt mai dulci.Ciocolată ciocolată topită Ciocolată de ciocolată
La etaj, cu chipsuri de ciocolată sau bucăți de ciocolată neagră.
Brown Rice Lavandă Sirop Chia Semințe
Foloseste levantica uscata foarte usor, sau va gusta ca si sapunul. Adăugați semințe de chia după amestecare și lăsați budinca să stea în frigider peste noapte pentru a obține o textura chiar mai bună.În acest moment, puteți face un sos, pentru care toate produsele, cu excepția amidonului, trimite într-o cratiță și se adaugă 6 linguri. linguri de bulion, formate într-un cazan dublu. La căldură medie, aduceți toți la fierbere.
Apoi combinati amidonul si 1 lingura. o lingura de apa rece, si amestecand constant, se adauga la sos. Păstrați gătitul până când se îngroațe totul Serviți prin combinarea tuturor părților antenei.
Vanilie Miere Musetel
O lingurita sau doua boboci de musetel pot merge direct la blender, impreuna cu restul ingredientelor. Alternativ, rupeți ceaiul din ceai de musetel și folosiți-l.
Umbrela de lămâie granulată de usturoi
Pentru tratamentul cu gheață, mai întâi îngheți afinele.Proaspăt ghimbir tocat usturoi zahar brun
Asigurați-vă că apăsați în jos și turnați cât mai mult lichid posibil înainte de gătit tofu. Ea va absorbi mai bine arome și va deveni mai crocantă, mai degrabă decât umed. Aceste idei sunt destinate marinelor, condimentelor și sosurilor. Zaharul va ajuta la tofu caramelizarea într-o tigaie.
Parmezan
Împroșiți tofu-ul într-un ou și apoi acest amestec brut înainte de a coace sau de a prăji.Supă chineză
Feluri similare în restaurante și cafenele sunt destul de scumpe, dar dacă le gătiți acasă, veți economisi foarte mult.
Pentru această rețetă pentru 6 porții, trebuie să luați următoarele ingrediente: 250 g de tofu, 190 g de creveți, 1 litru de bulion de pui, 1/3 lingurițe. mazare verde, 1 lingura. lingura de amidon si ulei vegetal, 2 catei de usturoi si o radacina de ghimbir de 1,5 cm, 1 lingura de sare si 0,5 lingurite de piper negru.
Sos de pește Ghimbir de usturoi din Chile
Îndepărtați tofu în roșii și adăugați busuioc proaspăt înainte de servire. Sau, se prăjește și se toarnă sosul de roșii. Această marinadă funcționează și ca un sos - trebuie doar să adăugați niște miere. Gustul este proaspăt, nu ezitați să stați. Acest amestec otrăvitor de cimbru, susan și sumac arde cu ușurință, așa că nu fumați prea mult.
Bacon Lubrifiant Piper negru Zahăr brun
Beat împreună părți egale de tahini și apă, stoarcerea lamaie, apoi așteptați până la tofu copt. Este clar că această opțiune nu este vegetariană. Adăugați la fasole negru fiert și serviți cu avocado: aveți un mic dejun vegan. Se tofu toastă cu pudră de curry, se prăjește, apoi se înalță cu coji de crăpătură.
- Pentru a găti supă delicioasă la domiciliu, trebuie să luați o oală cu un fund gros și să încălziți untul în el. Puneți ghimbirul tocat și usturoiul a trecut prin presă. Din acest motiv, uleiul va avea un gust picant;
- Apoi trimiteți creveții decojiți acolo (amintiți-vă că ați înlăturat venele) și prăjiți până când ați terminat. După aceea, scoateți-le și lăsați-le deoparte;
- Se toarnă bulionul, se aduce la fierbere, se reduce căldura la mediu și se tofu cu mazare. Asigurați-vă că sare, piper și aduceți la fierbere;
- Se separă amidonul cu puțină apă pentru al dizolva. Adăugați-l la supă și gătiți până se îngroațește;
- Puneți creveții acolo și - puteți servi!
Tofu pastă
O masă delicioasă și consistentă este pregătită foarte simplu.
Se amestecă mirodenii cu unt și se utilizează tofu pentru a se marina. Utilizați cât mai mult sau mai puțin cayenne pe cât doriți. Cu paste chinezești coreene, varză, usturoi și ghimbir, tofu-ul tău nu are nevoie de mai mult. Fie amestecați tofu-ul în bulion îmbogățit cu kimchi, folosiți lichid pentru a-l marina înainte de a găti, sau pur și simplu mâncați câteva lingurițe cu tofu prăjit sau prăjit.
O cantitate mică de calorii și grăsimi, precum și de proteine pure, tofu este o hrană incredibil de sănătosă pentru gătit. Deci de ce este această plantă fondatoare și frica bazată pe plante? Este alb sau o figură care face pe oameni supărat? Sau poate este controversa recentă cu privire la consumul de soia? Tofu sunt uriașe, de la proprietăți anti-inflamatorii la eficacitate în prevenție.
Pentru această rețetă trebuie să luați următoarele ingrediente:150 g de paste, ciuperci și roșii în suc propriu, 70 g tofu cu ierburi, usturoi, ulei vegetal, ierburi Provençal, piper roșu măcinat, busuioc uscat și sare.
Pentru a afla cum să gătești tofu este delicios, vă sugerăm ruperea procesului în etape:
Aruncați cariera de sănătate a soiei și asigurați-vă că alegeți tofu organic, neprelucrat pentru a obține efectul de sănătate complet. Una dintre cele mai uimitoare căi de a folosi tofu este deserturile. Utilizați tofu de mătase pentru prăjituri bogate și cremoase, prăjituri, spumă și cocktail-uri. În plus, tofu poate oferi mai multă proteină și decât. Din moment ce tofu este aproape fără gust, este important să folosiți ingrediente cum ar fi ciocolată neagră, fructe proaspete sau unt de nuci pentru a vă oferi deserturile arome puternice.
Pentru un desert de ciocolată sănătos, încercați acest lucru. În loc de cremă puternică și ouă, tofu de mătase dă muse și budincă o textura naturală pufoasă. Pentru o fantezie delicioasă, faceți-o, ceea ce va fi cu siguranță plăcută oricărei petreceri invitate. Ideal pentru a împărtăși sau a aduce la o petrecere, scufundările sunt un plus extraordinar pentru gustările pe bază de plante. Adesea umplute cu smântână sau brânzeturi moi, tofu face un înlocuitor excelent pentru o înmuiere catifelată și sănătoasă. Bun pentru scufundarea legumelor sau aripilor vegane, clasicul nostru preferat de a încerca.
- Se fierbe pasta așa cum este indicat pe ambalaj. Spălați ciupercile cu grijă și le tăiați în bucăți mici;
- În ulei fierbinte, prăjiți usturoiul și adăugați condimente. Tofu trebuie tăiat în cuburi și trimis la tigaie. Se agită constant, se prăjește timp de 5 minute;
- Așezați ciupercile de acolo și gătiți timp de 15 minute, amestecând ocazional;
- Puneți roșiile într-o tigaie și gătiți încă 10 minute. Ramane sa pastrati pastele intr-o farfurie si decorati-le cu sosul tofu.
Toate rețetele prezentate vor putea să decoreze orice tabel de sărbători. În plus, ele vor înlocui mâncărurile mai enervante. Utilizați produsul din soia pentru experimentele culinare.
În creștere fără gust, această scădere este mult mai sănătoasă decât fermele tipice, deoarece nu există conservanți sau produse lactate prelucrate. Pentru o cracker sau o picătură de pâine, încercați să faceți una care este cordială și caldă. Utilizați tofu moale, legume, cum ar fi spanac, dovlecel sau varza, și produse lactate lactate pentru a face deliciul gras. O răsucire a spanacului italian clasic, oferă nutrienți ucigași folosind tofu, fasole, spanac proaspăt și drojdie nutrițională.
Scrame, Frits, Benedictine, Omelete. Ouăle au cernut prin meniul de mic dejun american. Din fericire pentru consumatorii de plante, aproape fiecare vas de ou poate fi gătit fără ouă folosind tofu. Folosind condimente și legume proaspete, tofu este un substitut ideal pentru ouă, deoarece are aceeași textura cu ouă, conține mai puțin grăsime și colesterol și evită cani de ouă gustoase, dar non-auto-rezistente - aceasta este chintesența ouălor Benedict. În mod obișnuit, suprapusă pe ouă poacate, sos de șuncă și olandeză, aceasta este o alternativă delicioasă care folosește tofu patentat.
Deci, să începem. Înainte de înmuiere, examinați boabele de soia și îndepărtați resturile, boabele rău. Clătiți bine în apă curentă. Se pune într-un recipient profund, se acoperă cu apă rece și se lasă o zi (24 ore). Deci, în acest timp, soia nu este zdrobită, din când în când, schimbați apa, clătiți soia și din nou turnați apă rece.
După înmuiere zilnică, boabele au crescut suficient în dimensiune. Aruncați înapoi într-o gaură și clătiți bine. Lăsați apa excedentară să curgă.
Soia curge prin mașina de măcinat cu carne, de aproximativ 2-3 ori și trimite la tigaie.
Se toarnă cantitatea de apă rece specificată în rețetă. Se agită și se lasă la temperatura camerei timp de 5 ore. La fiecare 30-40 minute, amestecați bine, astfel încât tortul de soia să dea complet laptele.
Acum aveți nevoie de o țesătură groasă. Nu folosiți tifon, deoarece va trece peste bucățile de tort. Acoperiți cu un șanț gros de pânză. Aruncați tortul cu lichid. Stoarceți ușor, astfel încât masa de soia să nu intre în lapte. Din tort se pot prepara burgeri de soia.
Laptele de soia se toarna in tigaie. Trimite pe foc. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere.
Se diluează acidul citric în două linguri de apă fiartă la temperatura camerei. De îndată ce laptele de legume din boabele de soia se fierbe, se reduce căldura și, în timp ce se amestecă, se toarnă soluția de acid citric. Păstrați la foc mic până la formarea fulgilor. După formarea coagulului, scoateți tava din căldură.
Adunați marginile în partea de sus și legați-vă într-un nod. Suspendat pe sticlă tot serul. Nu țineți prea mult timp, pentru ca cheagul să nu se usuce, este de ajuns o oră.
Puteți să vă opriți la acest pas, dacă aveți un scop de a pregăti un sos sau o cremă.
Dacă doriți să obțineți o brânză densă pentru tăierea cuburilor, salate de gătit, prăjituri sau alte feluri de mâncare, trebuie să puneți tofu în tifon și să puneți o sarcină mică pe partea de sus. Se lasă câteva ore, astfel încât brânza să se comprimă bine.
Tofu brânză de acasă este gata. Păstrați-l în frigider, preambalat în hârtie, cu o durată de valabilitate de până la cinci zile. Bon apetit!
Cum sa faci tofu acasa a spus Svetlana, reteta si poza autorului.
