Supă de mazăre cu coaste afumate de gătit rapid. Supă de mazăre cu coaste - cum să gătești

21 mai 2017, Autor: Aliska

Supa de mazăre cu coaste afumate este deja un clasic culinar. Puteți găti astfel de supă cu carne de vită, dar cu coaste se dovedește mult mai gustoasă și mai apetisantă. Pentru al pregăti, puteți lua atât mazăre zdrobită, cât și întreg. Va fi la fel de gustos, dar timpul de gătit va crește ușor. Legumele trecute dau supă o culoare frumoasă, iar coastele aromate îi fac gustul plin și picant. La servire, se presara cu ierburi, iar unii fanii o umple cu smantana.

Rețetă de supă de mazăre cu coaste afumate

Mazăre uscată zdrobită - 250 g

Apă - 2 l

Ribs carne de porc afumat fiert - 350 de grame

Ceapa - 1 buc.

Morcovi proaspeți - 1 buc.

Cartofi - 3 buc.

Ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. linguri

Pudră de piper negru - 0,5 tsp.

Sare - la gust

Numărul de porții - 6

Timp de preparare - 10 minute

Timp de gătit 2 ore și 10 minute

Pregătiți toate ingredientele necesare.

Supă de mazăre, o rețetă cu fotografie pas cu pas cu carne afumată

Mazăre care trebuie spălată, se toarnă apă rece și se lasă să se umfle.

Cu coaja fiartă, tăiată în bucăți separate, se toarnă apă rece, se fierbe și se fierbe aproximativ 40 de minute.

Îndepărtați coastele din bulion, scoateți carnea din acestea și tăiați-le în bucăți mici.

Puneți carnea în bulion și adăugați mazărea. Se fierbe mazărea aproape până la digestia completă. Timpul de gătire depinde de ce mazăre sunt folosite - tocate sau întregi - și pot varia de la 40 de minute la 1,5 ore.

Se curata cartofii, se spala si se taie cubulete mici.

Puneți cartofii într-un bulion cu mazăre fiartă.

Gatiti pana la cartofi moi.

Se curăță și se sfărâmă becul. Morcovii curăță și se freacă cu o răzătoare grosieră.

Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei fierbinte și salvați-le până se găsesc legume moi.

Legumele se pun în supă, piper și sare la gust.

Păstrați supa cu căldură ușoară timp de aproximativ 5-7 minute, apoi opriți căldura și lăsați-o să fiarbă timp de 10-15 minute.

Când serviți supa se presară cu ierburi tocate (ceapă verde, mărar).

Supa de mazăre a fost gătită din cele mai vechi timpuri. Ca bază de supă se utilizează bulion pe carne de pui, carne de porc sau carne de vită. Sucul de mazare este de asemenea gătit pe produsele afumate. Utilizați o linguriță, gât sau coaste afumate. Sosul de mazăre cu coaste afumate se dovedește a fi deosebit de gustos, deoarece în afară de carne există și oase în ele, care adaugă supa la un gust special și o valoare nutrițională. Luați în considerare mai multe rețete, cu care puteți găti supă de mazăre pe coaste afumate.

O rețetă clasică pentru supă de mazăre cu coaste afumate

ingrediente:

Mazăre 2 lingurițe.
Ribe afumate 500 gr.
Cartofi 5-6 buc.
Ceapa 1 buc.
Morcov 1 buc.
Ulei vegetal.
Apă 4 litri.
Sare, piper după gust.

Secvența acțiunilor:

Mai întâi trebuie să înmuiați mazărea. Pentru aceasta, clătiți-o și turnați-o cu apă. Lăsați-o să bea timp de 2-3 ore.
Într-o tavă de 5 litri. puneți mazărea și turnați-o cu apă. Gatiti-l timp de aproximativ 10 minute.
Ceapa si morcovi curatati. Ceapa se toaca fin, se taie morcovul pe o crema mare. Se prăjește în ulei vegetal până se pregătește (aproximativ 3-5 minute). Adăugați friptura la mazăre și continuați să gătiți supa timp de încă 7-10 minute.
Împărțiți coastele afumate în bucăți mici și adăugați-le la supă. Se fierbe supa timp de încă 10 minute.
Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi mici. Adăugați cartofii la supa de gătit și gătiți-l timp de 10 minute.
Gatiti supa de mazare preparata si piper, lasati sa se raceasca sub capacul inchis timp de 5 minute.

Supă de mazăre cu coaste afumate într-o multivarcă

În multivarkul de supă de mazăre cu coaste este chiar mai aromat.

ingrediente:

Mazăre mărunțită 400 gr.
Afinele afumate 400 gr.
Cartofi 2-3 buc.
Morcovi 1-2 buc.
Ulei vegetal.
Unt.
Ceapa 1 buc.
Apă 2 litri.
Sare, piper după gust.

Secvența acțiunilor:

Mazăre mazărea în apă pentru noapte sau timp de 3-4 ore. În acest timp, absoarbe apa și devine mai moale, datorită supă de mazăre gătită în timp minim.
Ceapa si morcovi curatati. Apoi, se tocește ceapa în cubulețe mici, se prăjește morcovii pe o răzătoare mare sau se taie în bucăți mici. Activați modul "Prăjire" și topiți puțin unt, adăugați legume la acesta. Se prăjește ceapa cu morcovi pe un amestec de uleiuri timp de 10 minute.
Clătiți coastele afumate sub apă rece. Apoi tăiați-le de-a lungul coastelor. Cojile pregătite pot fi tăiate în 2-3 părți. Adăugați coaste la ceapă și morcovi, apoi prăjiți timp de încă 5 minute. În acest timp friptura va fi saturată de aroma coastelor, datorită căreia supa va fi chiar mai gustoasă.
Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi mici, după care le adăugăm la coaste și se prăjește. Apoi, toarnăm mazarul și umpleți-l cu apă.
Rotiți multivarkerul în modul Supa, închideți capacul și gătiți supa timp de 40-50 de minute. Cu 3-5 minute înainte de preparare, este necesar să se sare și piper.

Secretele de gătit o supă delicioasă de mazare cu coaste afumate

Vă vom spune câteva sfaturi, datorită cărora supa de mazăre cu coaste va deveni și mai delicioasă.

Pentru a pregăti, trebuie să utilizați coaste cărnoase cu slănină. Dacă acestea sunt puțin uscate, atunci în timpul preparării, puteți adăuga un pic de piept sau alte produse afumate.
Sosul de mazăre cu coajă de sare este necesar doar la sfârșit, deoarece coaste oferă o anumită supă de sărat.
Înainte de a servi în supă, puteți adăuga puțin brânză cremă. Acest lucru va da supa un gust cremos.
În prăjire se poate adăuga un mic telina, patrunjel, parsnip. Acest lucru va face supa mai aroma.
Pentru supa de mazăre, este mai bine să utilizați mazăre de masă, deoarece se prepară mai repede. Prin urmare, puteți pregăti supa cu ea mai repede.

Cu ajutorul acestor rețete puteți pregăti o supă delicioasă și aromată de mazare. Poate fi servit cu ierburi proaspete sau uscate de la Borodino, paine de grau sau de secara.

Bună ziua, dragii mei hostess. Căutați mâncăruri delicioase pentru a vă răsfăța pe soțul și copiii dragi? Apoi ați ajuns la adresă, deoarece mi se pare că nu este nimic mai delicios decât această supă în lume. Și astăzi vă voi spune cum să faceți o supă de mazăre cu coaste afumate și apoi o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Supa se dovedește a fi foarte gustoasă și destul de satisfăcătoare, astfel încât nimeni să nu rămână foame.

Îmi place cu adevărat supa de mazăre, dar până la un anumit timp am gătit-o pe un bulion de carne obișnuit. N-am crezut niciodată că poți să gătești supă de mazăre pe alimente afumate. Apropo, în loc de coaste afumate puteți lua orice carne afumată.

Nu este greu să gătești o astfel de supă, totuși, este gătită mult timp până când mazărea este gătită. Pentru a fi sincer, nu am găsit încă o modalitate de a mazăre rapid mazăre. I-am înmuiat în noapte și am adăugat sifon în timpul gătitului, dar toate fără rezultat. Trebuie să gătesc supă pentru mai mult de 2 ore.

Cum să gătești supă de mazăre cu coaste afumate

Produse |

Mazăre - 1-1,5 cești
Cartofi - 3-4 cartofi
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Coaste afumate - 300-400 gr.
Sare, condimente pe gust
Ulei vegetal pentru prăjit

Rețetă pas cu pas pentru supă de mazăre cu carne afumată

Rețeta video:

Deci, mai întâi trebuie să înmuiați mazărea în apă. Am spălat-o cu apă curentă din seară, am pus-o într-un vas profund și i-am turnat cu apă.

În dimineața de la mazăre, dau apă și din nou este bun al meu. Apoi am pus-o într-o cratiță cu apă.

Tăiați coastele astfel încât să se potrivească într-o cratiță, adăugați-le la mazăre și puneți-le pe foc.

În unele rețete am văzut, autorii recomanda, mai întâi se fierbe supa de coaste afumate timp de 40 de minute, apoi se adaugă mazărea și se fierbe timp de încă 40 de minute, probabil am ceva ce nu înțeleg, sau de a face ceva greșit, dar am mazăre fierte aproximativ 2 ore și apoi acest timp nu este suficient pentru a face fierbere. Prin urmare, am pus imediat mazăre cu coaste într-o cratiță și gătesc.

Când apa începe să fiarbă, apare spumă și îndepărtez spuma cu o lingură.

Undeva într-o oră, iau coastele din cratiță și le las să se răcească. Și mazărea este lăsată să gătească mai departe.

În acest moment, puteți pregăti o realimentare. Curățesc ceapa și le taie în bucăți mici.

Morcovi doar curat, mea și frecati pe o răzătoare mare.

Ceapa este răspândită într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjește până la maro auriu.

Apoi, adaug morcovi și chiar minute de trecere 5-7.

Coaceți cartofii, coajați și puneți într-o cratiță cu mazăre. Am pus cartofii în întregime, dar nu-l taie în cuburi. În cele din urmă, tocmai am bătut supa cu un blender până când a fost netedă. Doar că toată lumea iubește în familia mea.

Separați carnea de piatră și tăiați-o în bucăți mici.

Când cartofii sunt gata, am pus pansamentul în supă.

Apoi, amestec totul cu un blender până când este neted.

Printre primele feluri de mâncare, o supă de mazăre are una din pozițiile de lider în sațietate și nutriție. Doar soyanka și borsch pot concura cu ea. Cu toate acestea, pentru a pregăti o supă delicioasă, trebuie să cunoașteți unele dintre nuanțele procesului de gătire a ingredientelor.

Cum să gătești supă de mazăre

Pregătirea supă de mazăre în familii diferite este foarte diferită: fundația poate servi ca supa de legume sau carne, adăugați niște pui sau de porc, în timp ce alții preferă să utilizeze un set diferit de carne afumată sau miel. Vegetarienii gatiti supa cu ciuperci, gourmet mâncători place să o fac cu chiftele de carne de porc sau ciolan, leneș se adaugă la fel de mâncare, câini de vânătoare sau cârnați. Oricare ar fi setul de produse, baza de supă este mazărea și este important să fiți capabil să gătiți corespunzător.

Caracteristicile preparării primei feluri de mâncare

Se fierbe o supă delicioasă cu mazăre sub puterea de doar experimentat, cunoscând anumite secrete ale bucătarilor. Dacă este pregătit în mod necorespunzător, ingredientul principal va fi fie fierb, fie rămâne solid. Cât de repede să gătești mazărea pentru supă? Gatiti sfătuiți să aleagă pentru primele feluri de mâncare bucată sau puncte curățate, care este pregătit în prealabil pentru gătit (gătit accelera și mai mult de cereale).

Cum să mănânci mazărea pentru supă? Pentru a fierbi ușor de produs pentru supă cremă, sau pentru a reduce la minimum timpul necesar pentru gătit versiunea clasică a primelor feluri de mâncare, cel mai bine este să lase fasolea în apă timp de 5-7 ore. După acest timp lichidul turbid este turnat și mazărea este aruncată înapoi pe o sită și spălată bine sub apă rece. După aceasta puteți trece la partea principală a preparatului. Dacă nu este timp să pregătiți mazărea, adăugați o cantitate mică de sodă la apă când gătiți, atunci ingredientul se va înmuia mai repede.

Cea mai bună rețetă pentru o supă delicioasă de mazare

De regulă, ei pregătesc o farfurie pe un bulion de carne, dar strălucirea gustului și a hrănirii este chiar și în supa slabă. În plus față de componenta principală, este posibil să se utilizeze diverse produse - alte tipuri de fasole, legume, ciuperci, porumb, cereale, conserve din carne, pește etc. frunze foarte parfumate vase care este gătită cu cap de piept afumat, coaste, bacon .. O supă gata ar trebui să aibă grijă să bea timp de 15-20 de minute, astfel încât să-i dezvăluie complet gustul incomparabil.

Rețetă 1 - Supă de mazare cu coaste afumate

Înainte de gătit, mazărea trebuie spălată de mai multe ori cu apă și înmuiată timp de cel puțin 3-5 ore (cu cât sunt mai mari boabele, cu atât mai bine). Acest lucru este necesar pentru a face produsul să fie moale, rapid gătit. Rețeta pentru supă de mazăre cu coaste afumate necesită o listă impresionantă de ingrediente și câteva ore, dar rezultatul este în valoare de resursele cheltuite.

ingrediente:

becul este mediu;
usturoi dinti - 2 bucati;
cartofi - 5 buc;
coaste de porc afumate - 450 g;
morcovi de dimensiuni medii;
o tomată mare;
ulei pentru prăjire;
bacon - până la 100 g;
mărar / patrunjel - 50 g;
sare;
muștar clasic - 1 lingură. l.

Metoda de preparare:

În apă fierbinte (5 litri) adăugați coaste. Gatiti-le pana in momentul in care carnea incepe sa se deplaseze de la os.
Ceapa se taie bine, morcovii se freaca. Legumele preparate ar trebui să fie prăjite în ulei.
Se adaugă bucăți mici de roșii în tigaie (pielea trebuie curățată mai întâi). După 4-5 minute, placa este oprită.
Carnea pregătită trebuie scoasă din tigaie, îndepărtată din oase și introdusă într-un castron separat, bulionul filtrat prin tifon.
Apoi, mazărea se fierbe în bulion timp de o jumătate de oră. După adăugarea cartofilor, vasul de supă este gătit timp de încă 20 de minute.
În tigaie, adăugați ceapă și morcovi.
După 10 minute în bulion, puteți să vă întoarceți carnea, să adăugați slănină tăiată, usturoi tocat și mărar mărunțit / patrunjel. În plus, este necesar să se condimenteze fel de mâncare cu muștar, sare, piper.

Rețetă 2 - Supă de mazăre cu carne afumată

Primul vas cu un set de produse afumate este considerat cea mai delicioasă variantă a preparării sale: supa se dovedește a fi parfumată, plină, bogată. Procesul de gătire durează aproximativ 2 ore, dar, ca rezultat, vă veți alimenta familia cu un fel de mâncare foarte gustoasă. Reteta pentru supa de mazăre cu carne afumată asigură servirea împreună cu crotoni, verzui tăiată sau smântână.

ingrediente:

cartofi - 300 g;
mazăre uscată - 0,25 kg;
coaste de carne de porc afumate - 0,25 kg;
carne de vită - 0,5 kg;
pui afumat sau aripi - 0,3 kg;
morcovii sunt mari;
usturoi de usturoi - 3 bucati;
ceapa - 2 bucati;
ulei pentru prăjire;
condimente (la gust).

Metoda de preparare:

Spălați carnea de vită, puneți tocanul (aceasta durează aproximativ 2 ore). Scoateți carnea, separată de os, tăiată. Tulpina supa folosind tifon.
Burete înapoi la cuptor, se toarnă în mazărea înmuiată.
Morcovi grătar mare, se toaca ceapa fin, se prăjește ingredientele.
Coaceți cartofii tăiați în cuburi mici, adăugați la tigaia cu mazărea terminată, gătiți timp de 15 minute.
Puneți coaste de porc, carne de vită fiartă, prăjiți în bulion.
Sparge carnea afumată cu paie subțire, prăjiți, puneți în tigaie la restul produselor.
Aproape gata preparate gustoase mazăre sezon și după 15 minute eliminați de la căldură.

Rețetă 3 - Supă de mazăre în multivariate

Fiecare om pune propriul set de ingrediente într-un vas de mazăre. De exemplu, în Italia, o componentă indispensabilă este brânza, iar în Mongolia - roșii. În Rusia, supa este preparată în moduri diferite, numai conținutul în calorii înalte și gustul său fin rămân indispensabile. Pentru a facilita procesul de gătit, puteți utiliza un multivark. Aceasta va scurta semnificativ timpul de gătire al produselor. Cum să gătești supă de mazăre într-o multivarcă?

ingrediente:

ulei vegetal;
tocat mazărea - 0,3 kg;
becul este mare;
morcov;
cartofi - 2 bucati;
carne afumată de ales - 0,5 kg;
condimente.

Metoda de preparare:

Lubrifiați castronul uleiului multivark, plasați în cubulețe mici de ceapă, activați opțiunea "Coacere".
Stergeti morcovul, adaugati ceapa. Fără închiderea capacului, legați legumele timp de 10 minute.
Tăiați carnea afumată și cartofii în cuburi. Transferați-le împreună cu mazărea înmuiată într-un castron, umpleți-le cu apă, închideți aparatul, activați opțiunea "Quenching". După 1,5 ore supa de mazăre va fi gata.

Rețetă 4 - Supă de mazăre cu pui

Cei care dintr-un anumit motiv nu pot mânca alimente de carne grele, dar într-o zi de iarnă vrea să se încălzească cu un bulgăre caldă și consistentă, merită încercat o rețetă pentru supă de mazăre cu pui. Pentru gătit, puteți folosi orice parte a aripilor - aripi, șolduri, spate sau fileuri. Mai jos este o gătire pas cu pas cu o fotografie a unui prim delicios curs cu pui. Serviți-l cu crotoni sau crotoni.

ingrediente:

struguri uscate macinate - 1, 5 itemi;
un morcov tânăr mare;
ceapa;
pui - 0,3 kg;
cartofi mari - 1 buc.;
turmeric - ½ linguriță.
condimente (pentru a alege de la).

Metoda de preparare:

Puiul spălat ar trebui să fie plasat într-o tavă împreună cu mazărea (trebuie mai întâi să fie înmuiată timp de cel puțin o oră). Când apa se fierbe, notați ora - acest lucru este suficient pentru a pregăti ingredientele.
Legumele purificate se taie foarte bine, se prăjește morcovii și ceapa.
Sareti supa, adaugati alte condimente, prune, cartofi.
Gatiti vasul pana cand cartofii sunt gata.

Rețetă 5 - Supă de mazare cu carne

Cel mai bogat și mai bogat este bujorul făcut din miel. Experții recomandă alegerea unei carne din zona pieptului sau a scapulei. Este important să dați carnei suficient timp pentru gătit (aproximativ două ore), apoi supa se va dovedi foarte gustoasă. Puteți accelera acest proces prin prăjirea mielului preliminar. Cum să gătești supă de mazăre cu carne?

ingrediente:

morcov tânăr mare;
patrunjel / mărar - 50 g;
miel - până la 0,5 kg;
cartofi - 3 buc.;
becul este mare;
mazăre tocat - 1 lingura.

Metoda de preparare:

Clătiți mazărea, înmuiați câteva ore.
Taie mielul în bucăți medii, se prăjește până la o umbră roșie.
Transferați carnea într-o cratiță, turnați apă, întoarceți intensitatea medie a focului.
Adăugați ceapa și cuburile de morcov în bulion. Când gătiți, îndepărtați spuma. Când supa se fierbe, reduceți căldura.
După 20 de minute, se toarnă mazărea, după fierbere repetată, gătiți vasul pentru încă 10 minute.
După ce adăugați bucățile de cartofi de supă, gătiți-le la căldură scăzută până când se fierbe. Sare, sezon cu condimente și ierburi, serviți pe masă.

Rețetă 6 - Supă de mazăre cu carne de vită

Fiecare amantă are propria versiune de gătit o supă de mazăre. Mai jos este o reteta pentru o farfurie clasica cu carne de vita cu o fotografie, adica folosirea a cateva ingrediente, datorita careia supa isi dobandeste singura aroma si aroma. Dacă doriți, puteți adăuga în rețeta dvs. condimentele preferate sau puteți completa supa de mazăre de carne de vită cu orice ingrediente.

ingrediente:

ceapa - 2 bucati;
frunze de laur - 4 buc.;
carne de vită pe os - 0,4 kg;
mazăre zdrobită - 1 articol;
cartofi - 0,2 kg;
morcovi - 2 bucăți;
sare.

Metoda de preparare:

Într-un vas de 3 litri, colectați apă, puneți carne de vită, ceapă decojită și morcovi. Gatiti mancarea timp de 2 ore sub capac.
Ia carnea, taie-o. Creșteți supa și adăugați frunze de laur. Nu veți avea nevoie de legume fierte.
Se fierbe bulionul din nou, se întorc carnea, se adaugă cuburile de cartofi și mazărea înmuiată.
Se prajesc cuburile becului rămas în tigaie și se răstește morcovul.
În supă de fierbere, adăugați prăjiturile și, dacă se dorește, verde mărunțit. După 7-10 minute se poate încerca supa de mazăre.

Rețetă 7 - Supă de mazăre clasică

Principalul ingredient al vasului - este un produs valoros care conține multe substanțe utile. Pentru a preveni umflarea, trebuie să știți cum să gătiți în mod corespunzător supă de mazăre. Dietiții recomandă să pregătească vasul cu mărar tocat, care va evita procesele neplăcute din intestine. Cum să pregătești o supă de mazăre clasică?

ingrediente:

morcovi tineri mari;
mazăre uscată întreagă - 0,2 kg;
carne de porc (pulpă) - 0,4 kg;
ceapa;
cartofi puțin adânci - până la 5 bucăți;
usturoi - 2 dinți;
frunze de laur - 2 buc;
condimente.

Metoda de preparare:

Goliți carnea de exces de grăsime, filme. Puneți-l la fiert cu frunze de laur pentru o jumătate de oră.
Legumele se spală, se curăță, se mănâncă.
Ceapa se prăjește până se înmoaie, se adaugă talpa de morcov. După 5 minute, scoateți tigaia de pe placă.
Scoateți carnea de porc pregătită din tava, dezasamblați-o în bucăți mici, reintroduceți-o în cratiță.
Se toarnă mazărea în bulion, se fierbe cu carne timp de o jumătate de oră. Când boabele devin moi, adăugați cartofii.
Acoperiți vasele cu un capac, marcați 10 minute. După ce turnați supa de legume în supă și lăsați să fiarbă timp de 1 minut. Decoreaza vasul de mazare cu ierburi, asa cum se arata in fotografie.

Rețetă 8 - Supă de mazăre

Dintr-o supa de mazăre delicioasă preparată în mod corespunzător, nu veți refuza pe nimeni, inclusiv pe cei care nu primesc cu adevărat mâncăruri de fasole. Este deosebit de bine să mănânci o hrană atât de bogată și nutritivă în toamna sau iarna rece, când organismul are nevoie de multe calorii. Cum să gătești supă-piure de mazăre pentru a vă rog rudele lor cu un prânz delicios, hrănitoare?

ingrediente:

cartofi media - 3 buc;
morcovi - 1 buc;.
mazare uscată - 1 articol;
afumat bacon / coaste - 0,4 kg;
becul este mare;
condimente.

Metoda de preparare:

Puneți mazărea înmuiată într-o oală cu apă.
Morcovii se curata pe o ceapa tocata, tocata, in cuburi. Ambele ingrediente se prăjește.
Pătrunjelul și cartofii tăiați se adaugă la mazăre, se gatesc timp de 7 minute, apoi se adaugă prăjitura și pieptul tăiat.
După adăugarea unui vas, gătiți-l timp de încă 10 minute, până când legumele sunt moi.
Împingeți supa cu ajutorul unui blender până la consistența piurelui, fierbeți din nou vasul.

Rețetă 9 - Supă de mazare cu carne de porc

Mazărea a început să mănânce în hrană chiar mai devreme decât cartofii, varza și morcovii. Supa cu adaos de legume este foarte bogata, bogata, bogata si gustoasa. Spre deosebire de cele mai multe supe de alimentare cu combustibil, mazărea nu este transparentă, dar totuși are o nuanță foarte portocalie portocalie. Cum să gătești supa de mazăre cu carne de porc corect?

ingrediente:

carne proaspătă de porc - până la 0,4 kg;
morcovi tineri;
tocat mazărea - 0,3 kg;
ceapa;
chile, sare.

Metoda de preparare:

Mergeți la puncte de polka, spălați-o, înmuiați-o peste noapte.
Tăiați carnea de porc în felii mici.
Într-un vas umplut cu apă, adăugați mazăre și carne. Porniți focul de mijloc și marcați ora.
Morcovul tăia paie, ceapa - cuburi. Se prăjește aceste legume.
Mazăre moale, zdrobiți, luați-o într-o oală și folosiți o lingură ca un pistil.
Cu 20 de minute înainte ca supa să fie gata, adăugați mirodenii și prăjituri de legume.

Rețetă 10 - Mancând supă de mazăre

Atunci când pregătiți o supă slabă, este important să obțineți o grăsime bună, care poate fi obținută datorită cartofilor și fasolei. Un alt truc este de a adăuga o cantitate mică de prajit într-o tigaie uscată de prăjit în bulion. Acest ingredient va adăuga condimente la fel de mâncare. Supa de supa cu mazăre trebuie să conțină un număr suficient de legume, unele dintre acestea putând fi îndepărtate la sfârșitul gătitului.

ingrediente:

cartofi - 4 kg;
mazăre uscată - 0,2 kg;
morcovi tineri;
usturoi dinti - 2 bucati;
ceapa - 2 bucati;
grad de făină 1 - 2 linguri. l;
frunze de laur - 3 bucati;
condimente.

Metoda de preparare:

Mazăre ar trebui să fie plasate într-o oală de trei litri, se toarnă apă. Așezați recipientul pe aragaz, adăugați un bec decojit și ½ morcov, frunze de dafin.
Când lichidul se fierbe, este necesar să fierbeți ingredientele timp de încă jumătate de oră pe un foc lent.
Adăugați cuburi de cartofi în bulion, aduceți la fierbere și gătiți mâncarea pentru încă 20 de minute.
Pregătiți prăjița din ceapă și a doua jumătate a morcovului.
Într-o tigaie curată, prăjiți puțină făină până devine maro.
Scoateți ceapa și morcovii din bulion, adăugați făina și amestecați supa în mod constant. Ultimul din bulion este umplut cu usturoi prăjit și stors, după ce felul de mâncare este condimentat.
După 10 minute, tigaul poate fi scos din foc și a servit prânzul.

Există mai multe puncte importante despre care trebuie să știți înainte de pregătirea primului curs. Cât de corect să gătești supă de mazăre:

Printre toate tipurile de mazăre, cele mai bune pentru gătitul de supă vor fi uscate și decorticate.
Înainte de pregătirea mazărei supa trebuie să fie înmuiate, ceea ce va ajuta la reducerea timpului de gătit.
Dacă, în timpul gătitului, boabele sunt fierte, nu puteți compensa pierderea apei reci - numai cu apă clocoasă, altfel boabele vor deveni solide.
Ciorba de supă ar trebui bătută într-o stare caldă, altfel nu va avea uniformitate.
Este necesar să se toarnă supa după ce mazărea devine moale, deoarece în apă sărată boabele pot rămâne ferme.

Video: rețetă pentru supă de gătit cu șuncă

Valoarea calorică: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Ce poate fi mai delicios decât supa de mazăre cu coaste afumate? Desigur, nu va exista o singură persoană care să rămână indiferentă față de acest fel de mâncare. După ce toată supa se dovedește atât de densă și bogată, datorită mazărelor care intră în ea. Ei bine, produsele afumate utilizate în această rețetă dau aroma lor de neegalat supă, umbrirea și completarea gustul său neobișnuit. Supa este foarte nutritivă și nutritivă. În același timp, este ușor de pregătit. Nu fi prea leneș să gătești supă de mazăre cu coaste afumate pe această rețetă, iar familia ta cu siguranță îți mulțumește pentru acest tratament.

ingrediente:

- mazăre - 0,3 kg,
- morcovi - 75 de grame,
- verdele,
- ulei de floarea-soarelui,
- sare,
- coaste de porc (afumate) - 0,5 kg,
- cartofi - 400 g,
- ceapă - 75 de grame,
- frunze de dafin,
- piper negru.

preparare

Spalam mazărea în apă curgătoare. Umpleți-l cu multă apă și lăsați-l în această stare timp de o oră. După o anumită perioadă de timp, veți vedea cum se mănâncă mazărea, crescând în dimensiune, absorbind aproape toată umiditatea.

Apoi, umpleți-le cu apă rece și puneți-le pe foc.

La început am aprins forța maximă. După ce coastele de porc începe să fiarbă, focul trebuie redus. Se fierbe coastele afumate timp de 20 de minute.
După 20 de minute, am coborât mazărea umflată în oală până la coaste.

Așteptăm ca apa să fiarbă din nou. După fierbere, adăugați sare și piper măcinat la gustul în supă de mazăre cu coaste. La căldură medie continuați să fierbeți bulionul timp de o jumătate de oră.
Se curata ceapa si se taie in cuburi mici. De asemenea, curățim și clătim morcovii. Pentru supa noastră este necesar să-l rață pe o răzătoare cu găuri mari.

Amintiți-vă că ultima dată când am învățat să gătesc.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa și morcovii. Nu este necesar să frigeți foarte mult, este suficient să așteptați până când legumele dobândesc o nuanță de aur. În același timp, nu uităm să amestecăm amestecul în mod constant, astfel încât să nu ardă. Legumele pasivate sunt puse într-o cratiță, unde sunt gătite coaste de porc afumate cu mazăre.

Cartofii sunt curățați și spălați în apă curentă. Am tăiat-o în cuburi de dimensiuni medii. Trimiteți cartofii tăiați în tigaie la restul ingredientelor de supă de mazăre cu coaste afumate.

Continuăm să gătim supă pentru douăzeci de minute. Încercăm să gătim cartofi. Trebuie să fie moale - înseamnă că este complet gata.
Când este foarte puțin timp până la sfârșitul supă de gătit, adăugăm o frunză de dafin și verde tăiat fin.
Înainte de a servi o supă de mazăre cu coaste, trebuie să-i oferiți un timp să se ridice.

Bon apetit!

Pădurea veche