Când este mai bine să folosiți proteine ​​din zer. Cum să luați proteine ​​din zer?

Acest produs devine din ce în ce mai popular printre oamenii care duc un stil de viață sănătos și, prin urmare, întrebarea "Cum să luați proteine ​​din zer" devine din ce în ce mai relevantă.

Proteina din zer este cel mai popular supliment care este folosit pentru a câștiga mase musculare și slăbire. Este un amestec bazat pe câteva subfracții de proteine. În principiu, obțineți acest produs din zer. Acum este o dietă de bază pentru sportivi.

Persoanele care fac grăsime cu ușurință și cei care sunt atleți la bază ar trebui să fie atent cu câștigătorii. Depășirea acestui supliment poate duce la pierderea grăsimilor, cum ar fi sarea de masă. Acestea ar trebui să se concentreze pe proteine ​​bogate în proteine, pentru a minimiza riscul de aport de grăsimi. O astfel de formulă nutrițională completă va răspunde mai bine nevoilor lor. Cu câțiva ani în urmă, toată lumea a folosit câștigătorul; Acesta a fost principalul plus, care a fost recomandat de toate mâinile. Scopul a fost de a consuma calorii in doze mari, sperand sa castige muschi.

Proprietățile biologice unice ale proteinei din zer consumate de sportivi îndeplinesc multe funcții:

  • consolidarea sistemului imunitar
  • ajuta la reducerea stresului
  • foarte rapid absorbit
  • au o valoare nutrițională biologică ridicată
  • ajuta la scăpa de grăsime
  • vă permit să creșteți masa musculară
  • creșterea nivelului de glutation (principalul antioxidant produs de organism)
  • reduce trigliceridele și colesterolul
  • crește puterea în sport și reduce simptomele de suprasolicitare

Cât de mult să luați proteine ​​din zer?

Dimensiunea porțiunii va depinde de mai mulți factori, de exemplu, de dieta - cât de bună este dieta dvs. sau cât de multe lacune are. În medie, asta 2-3 cocktailuri în zilele de antrenament și 1-2 zile în zilele de recuperare. În funcție de ora din zi, porțiunea poate fi diferită, dar mai mult despre aceasta mai târziu. În plus, nu uitați că prepararea de cocteil de zer pe bază de produse lactate, în medie, adaugă alte 9-12 grame de proteine ​​băuturii finite.

Această dietă este prea mare în calorii permise pentru a câștiga în greutate, dar nu atât de mult masa musculară. Pentru mulți, cea mai mare parte a masei a fost cea mai mare parte grăsime, care a trebuit să fie eliminată mai târziu, în timpul unei diete sau a unei cochilii. Astăzi există formule care sunt mai potrivite pentru nevoile specifice ale sportivilor și sunt adesea îmbogățite cu substanțe musculare.

Există diferite tipuri de axe mai mult sau mai puțin bogate în proteine. Oamenii subțiri care se luptă să câștige în greutate, chiar și după masă, se vor putea întoarce la cei mai puțin apărători. Cei care doresc să reducă riscul de aport de grăsimi ar trebui să devină bogați în proteine, pentru a obține o greutate uscată cu un conținut minim de grăsimi.

Când este mai bine să luați proteine ​​din zer?

Poate că cel mai bun moment pentru a lua proteine ​​din zer este 2 porții imediat după antrenament (2 cupe). Acesta este exact momentul în care mușchii răniți trebuie doar să se recupereze cât mai repede posibil cu ajutorul aminoacizilor și a sintezei proteinelor musculare. Dacă toate elementele necesare nu intră în organism în timp, atunci există riscul unei dureri musculare post-antrenament, ca să nu mai vorbim de ineficiența antrenamentului în ansamblu. Asimilarea proteinei din zer necesită doar aproximativ o jumătate de oră, iar dacă este luată imediat după terminarea antrenamentului, aceasta asigură o saturație rapidă a mușchilor cu aminoacizi.

La nivelul ingredientelor care alcătuiesc câștigătorul, ar trebui să fim interesați de ceea ce este scris pe cutie și să descifrăm informațiile pe care le dăm. De exemplu, produsele sunt listate în ordine descrescătoare de grame. Deci, primul din lista - cel mai important aliment.

Aici, pentru a ilustra comentariile mele, este o listă de ingrediente care fac un câștig binecunoscut. Ingrediente: Dextroză, fructoză, amestec de proteine, cacao macră, vitamine, vitamina E, B6, B2, B1, biotină, acid folic. Prin urmare, cel mai important ingredient din cutie va fi dextroza, iar acidul folic va fi cel mai puțin important din punct de vedere cantitativ. Această listă este utilizată și pentru toate produsele alimentare din comerț. Datorită experienței, este posibilă estimarea ușoară a cantității fiecărei componente, utilizând alte date prezentate ca cantitatea de carbohidrați, proteine ​​sau lipide.

Ar trebui să fie amintit - în cazul în care dieta suferă, atunci nici un aditiv și pastile magice nu va ajuta pentru a obține succes în sala de sport.

De asemenea, un cocktail poate juca rolul unei surse de BCAA de neînlocuit, dacă luați proteine ​​din zer cu o oră înainte de curs. Astfel, se creează rezerve de aminoacizi, care la rândul lor asigură protecția corpului împotriva deficienței acestor oligoelemente în timpul antrenamentului. În caz contrar, corpul însuși va începe să distrugă țesutul muscular, luând substanțele care lipsesc din propriile sale rezerve de proteine, ceea ce este foarte nedorit pentru sportivi.

De exemplu, pentru câștigătorul menționat mai sus. Compoziție medie pe 100 g: Eficiență energetică în calorii: 386 kcal. Revenind la conținutul câștigătorului, trebuie să conțină suficientă proteină. În funcție de carbohidrații care fac acest lucru, de obicei găsiți dextroză, maltodextrină, fructoză sau un amestec din aceste trei.

Sunt disponibile în comerț recipiente cu zaharuri digerabile rapid și proteine ​​din zer, care sunt, de asemenea, absorbite rapid. Prin urmare, în funcție de nevoile dvs., selectați-vă câștigătorul pentru a optimiza creșterea și recuperarea masei musculare.

Luați în dimineața 1-2 porții de proteine ​​din zer - negând astfel "mâncatul mușchilor"care apare datorită faptului că organismul produce cortizolul hormonal. Luând această băutură după un somn lung, compensați lipsa de aminoacizi.

Oamenii de stiinta au descoperit ca daca adaugi un pic de carbohidrati la proteinele de zer, se va creste sinteza proteinelor musculare la jumatate. Prin urmare, sportivii care se concentrează pe creșterea în greutate ar trebui să acorde atenție acestui fapt și să facă unele ajustări la rețeta deja familiară a băuturii, ceea ce va obține rezultate uimitoare în formare. Alternativ, puteți bea amestecuri speciale - câștigători.

Aveți grijă, câștigătorul dvs. nu trebuie să conțină colagen sau gelatină, care sunt proteine ​​nedigestibile cu conținut scăzut de carbohidrați și care au o valoare biologică aproape egală cu zero. Amestecurile de proteine ​​din proteine ​​de colagen sau tendon sunt proteine ​​în triptofan, un aminoacid esențial, și sunt selectate în industrie din cauza costului lor scăzut. În ceea ce privește vitaminele și mineralele, legislația impune producătorilor să le adauge. Receptorul poate conține creatină și diverși aminoacizi care promovează creșterea musculară.


Mai întâi de toate, trebuie spus că proteina nu este altceva decât proteină sau concentrat de proteină înalt. Proteina pentru organism este necesară ca material de construcție pentru celule. De fapt, acesta este baza pentru sinteza celulelor țesutului intramuscular. În viața de zi cu zi fără stres, cantitatea de proteine ​​care intră în organism cu alimente este suficientă pentru a menține viața. Un alt lucru este atunci când activitatea fizică crește, nevoia de proteine ​​crește. Acest lucru este valabil mai ales pentru sportivi, oameni angajați în forță fizică tare sau cu sănătate precară. Acesta este un supliment natural care nu suportă sarcina suplimentară asupra corpului, dar, în același timp, nu ar trebui să fie abuzat, ca orice alt produs. Proteinele sunt obținute din diferite produse, de exemplu, din zer, care se formează în fabricarea brânzei sau în lapte sau chefir.

Ar putea fi interesant pentru cei care nu vor să cumpere câteva extra. Coats pot fi luate ca o gustare cu apă sau lapte, în plus față de sau în loc de alimente, precum și de formare după forță. Aceasta este o celebritate post-antrenament care ajută la restaurarea și restabilirea rezervelor de energie și a aminoacizilor distruși în timpul efortului. În practică, se recomandă să se procedeze la forfecare în mijlocul dimineții sau timp de patru ore, pentru a nu lăsa perioade prea lungi fără hrană. O doză de 100 g de pulbere amestecată cu apă sau lapte, care vă va aduce aproximativ 400 kcal la ieșire.

Ce este proteina din zer?

Acesta este un produs derivat din zer, care se formează în timpul procesării laptelui - aproximativ 60% din conținutul de proteine. Mai multe proteine ​​se găsesc în ouă. Proteinele derivate din diferite produse au calități și niveluri de digestibilitate diferite și, prin urmare, sunt utilizate pentru diferite condiții. Proteina din zer este una dintre cele mai populare în gustul său. Cei care aplică proteina din zer în scopul propus, este important să știm că conține alfa-lactalbumină, beta-lactoglobulină, albumină bovină și imunoglobuline. Pe cât de profund curățat, se utilizează sub formă de concentrat, se izolează și se hidrolizează. Metoda de obținere depinde de recomandarea utilizării sale pentru anumite persoane. Proteina obținută prin metoda schimbului de ioni este utilă pentru cei care au dificultăți în utilizarea altor aditivi, dar valoarea lor ca produs este mai mică decât cea a altora.

Câștigătorii vor fi rezervați pentru scutere care nu vor putea să își tragă greutatea chiar și cu efort la masă. Atleții care antrenează și petrec mult pot folosi câștigătorii ca sursă de energie. Cu ajutorul câștigătorului trebuie să-i urmați talia. Dacă luați prea multă grăsime în stomac, va trebui să reduceți aportul de calorii și, prin urmare, doza de medicament.

Aportul de proteine ​​este important atunci când construiți mușchi și doriți să obțineți mușchi. Pentru a crește volumul muschilor, este necesar să consumați suficientă proteină, dar nu numai! O dietă echilibrată și suficientă este necesară atunci când doriți să vă schimbați radical corpul.


Atunci când se utilizează metoda de ultramacrofiltrare este eliminată o componentă ca lactoza, care se manifestă deseori ca un alergen.

Există, de asemenea, o metodă încrucișată. Este cel mai valoros, pentru că prin utilizarea sa rămân toate componentele active.

Care sunt recomandările pentru proteine ​​și ar trebui să creștem aportul de proteine ​​atunci când suntem culturisti? Cât de mult este nevoie pe zi și pentru primire? Ce zici de pudra de proteine ​​cum ar fi zerul? Teoretic, dieta noastră ne aduce toate proteinele necesare pentru menținerea sănătății. Principalele surse de aport de proteine ​​sunt carnea, peștele, produsele lactate, ouăle și leguminoasele. Cu toate acestea, nu este întotdeauna convenabil și ușor să obțineți o doză de proteine ​​atunci când aveți un stil de viață activ.

Pentru a simplifica sarcina, puteți cumpăra praf de proteine ​​în magazine sau online. Pulberea de proteine ​​nu trebuie considerată ca un produs periculos sau dopaj asimilat, ci numai lapte, din care se îndepărtează apa, grăsimea și zahărul. am pus în cutie.

Există un astfel de lucru ca o proteină "cu drepturi depline" - este o proteină de origine animală, și "inferior" - o proteină de origine vegetală. Proteina din zer este o proteină "completă", deoarece conține mulți aminoacizi necesari organismului și este cea mai bună din punct de vedere al absorbției.

Proteina din zer este utilizată pe scară largă în nutriția sportivă, adică este recomandată persoanelor implicate în sport și fitness. Îmbunătățește forța și rezistența unui atlet, contribuie la menținerea greutății corporale optime, cu ajutorul căreia se recuperează rapid organismul după exerciții fizice.

Cei care se opun folosirii acestor pulberi, pentru că nu cred că este natural, nu ar trebui să utilizeze zahăr pudră, deoarece este extras din sfecla, deci nu este nici "natural"! Dacă supraviețuiți și înghițiți 3 sau 4 grame pe kilogram de greutate corporală pe parcursul anului, acesta va fi dăunător pe termen lung.

În general, cu mușchii intensivi se recomandă consumarea de la 5 la 2 g pe kg de greutate corporală de proteine. Aceasta este o gamă bună pentru începători și chiar medici practicieni, dar alege surse solide sau sub formă de pudră de proteine ​​de bună calitate. Unul dintre marile avantaje ale proteinei pulverulente în plus față de practică este timpul digestiei, deoarece proteinele dietetice solide, cum ar fi carnea sau ouăle, trebuie transformate de enzimele din stomac pentru a ajunge la intestine.


De ce este proteina din zer la fel?

Dacă luăm în considerare acest produs special, este bine să spunem despre beneficiile sale. Se știe că proteinele, inclusiv zerul, nu pot înlocui complet dieta naturală și, totuși, sunt utile ca o sursă suplimentară de deficit de proteine. Cu ajutorul acestui supliment problemele legate de sănătate și întreținerea formei corpului sunt rezolvate:

De exemplu, zerul, una dintre proteinele nesemnificative de proteine, va fi trimisă în intestine rapid în mai puțin de 45 de minute, astfel încât veți fi recomandat să vă antrenați și să vă treziți pentru a aduce rapid aminoacizii muschilor. Ca o proteină "lentă", va fi utilizată pentru transferul treptat de aminoacizi în organism, cum ar fi zaharurile "lente", care sunt comparate cu carbohidrații. Aceasta va fi luată înainte de culcare sau în timpul zilei.

Un alt avantaj al proteinelor pulverulente este faptul că sunt îndepărtate din grăsime și nu conțin aproape nici un zahăr, în special lactoza, zahăr, adesea slab tolerat de sistemul digestiv. Majoritatea proteinei din suplimente este extrasă din lapte, deoarece proteinele din lapte au o digestibilitate și o valoare biologică ridicată. Ouăle de ou sunt foarte bune, dar scumpe. În ceea ce privește proteinele de soia, ele sunt de bună calitate, dar nu au o bună reputație printre muschii practicanți.

  • Promovează scăderea în greutate, deoarece reglează conținutul de grăsime.
  • Pentru cei care au nevoie de ea, ajută la obținerea masei musculare, deoarece participă la construcția țesutului muscular.
  • Mărește nivelul antioxidanților din organism.
  • În cazul infecției cu HIV, aceasta reduce simptomele manifestării sale.
  • Întărește funcția sistemului imunitar, stimulează secreția de insulină.
  • Atunci când joci sportul adaugă putere și rezistență corpului.

Un avantaj important al proteinei din zer este conținutul ridicat de aminoacizi care joacă un rol important în promovarea creșterii musculare. De asemenea, protejează organismul de pierderea masei musculare în timpul pierderii în greutate. Proteina din zer ajuta la cresterea glutationului in organism - un antioxidant puternic, neutralizand actiunea radicalilor liberi.

Pentru a evalua calitatea proteinei, se folosește un indice numit valoarea biologică, care este legat de raportul dintre proteinele digerabile și cei care intră în organism. Indicele chimic care compară profilul aminoacid al unei proteine ​​față de valoarea biologică, concentrația sau izolatul de zer atinge 104, întregul ou este 100, laptele de vacă este 91, peștele este 83, carnea de vită este 80, cazeina 77, soia 74, orez 59, grâu 54 și fasole.

De regulă, valoarea biologică nu poate depăși 100, deoarece este imposibil să digerăm mai multe proteine ​​decât cele care intră în organism, dar indicele chimic poate depăși 100, deoarece profilul aminoacid al proteinei din zer depășește nivelul ouălor din punct de vedere al calității. Amintiți-vă că valoarea biologică nu poate depăși.


Companiile specializate în fabricarea și vânzarea de proteine ​​din zer oferă o selecție largă a acestui produs. Accentul este pus pe oferirea de produse diferite arome, capacitatea de a se dizolva, de a folosi în formă lichidă, precum și capacitățile sale de regenerare sunt publicate. Un criteriu important atunci când alegeți este rata de învățare. Proteinele, inclusiv zerul, nu sunt folosite doar de sportivi, ci sunt potrivite pentru oricine preferă un stil de viață sănătos. Despre pericolele consumului de proteine ​​în literatura de specialitate și în practică nu există informații. În același timp, nu este o alternativă la produsele naturale. Utilizarea corectă este o garanție a rezultatelor bune.

Puteți combina mai multe surse diferite de proteine ​​pentru a îmbunătăți aminograma și pentru a crește indicele chimic. Aceasta se referă la trei proteine, cum ar fi zerul, cazeina și ouăle, care au un indice chimic bun. Iată câteva combinații: ou întreg și cartofi ajung la 136, ou și lapte: 122, lapte și cereale: 110, fasole și porumb.

În producția de brânză, laptele este împărțit în două compuși: brânza de vaci, care va deveni brânză și zer, în care se găsește lactoza, proteine ​​din zer solubile, vitamine și minerale. Zerul, numit ser lacto, este apoi îndepărtat din lactoză, filtrat și deshidratat: zer!

Dar, înainte de a vă întoarce la proteine, trebuie să aflați necesitatea utilizării acesteia. Dacă există probleme legate de utilizarea proteinei din zer, așa este și în cazul digestiei. Dar ele nu afectează sănătatea și nu amenință viața. Aceste probleme pot apărea dacă lactoza și îndulcitorii sunt prezenți în proteină. Conținutul ridicat de proteine ​​poate afecta rinichii, dar nu și la persoanele sănătoase. Produsul în sine poate fi atât industrial, cât și de casă.




Suplimentele din zer sunt împărțite în două tipuri. Izolate conținând mai mult de 80% proteine ​​și mult mai multe lactoză și grăsimi și concentrate care se transformă în proteine ​​de 65-80%. Acestea din urmă sunt cele mai utilizate pe scară largă în preparatele pentru ser, dar mai puțin purificate și conțin puțin lactoză și grăsime.

Proteina din zer este una dintre cele mai populare culturism din lume, are proprietăți interesante pentru sănătate și nu doar pentru mușchi! Zerul este un tip de pulbere de proteine, la fel ca și cazeina sau praful de ou. Se obține din lapte, reprezintă până la 20% sub formă de zer, iar cealaltă este din cazeină.

Această rețetă este mai utilă pentru cei care fac aerobic. Pentru a face acest lucru, într-un pahar de suc de portocale trebuie să adăugați aproximativ cincizeci de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o jumătate de banană și o lingură de cacao sau ciocolată rasă. Și puteți lua kefir, lapte uscat, gem și zahăr și se amestecă cu un blender. Pudra de cocteil este de obicei pregătită într-un agitator: se toarnă o lingură de măsurare a produsului, se toarnă apă. Pentru a gusta adăugați banane și fructe de pădure.

Acest supliment a devenit foarte popular printre practicienii de culturism din mai multe motive. În primul rând, serul are o valoare biologică ridicată, adică asimilarea sa este foarte bună și este, de asemenea, rapid absorbită. Zerul este produs din lapte, la care se îndepărtează apa. Într-adevăr, industria zerului extrage zerul din industria brânzeturilor și deshidratează. Dar înainte de a se întâmpla acest lucru, acest ser lacto este îndepărtat cât mai mult posibil de grăsimi și carbohidrați.

Astfel, materiile prime sunt transformate în pulbere care conține o cantitate mare de proteine ​​prin îndepărtarea tuturor sau aproape a tuturor ingredientelor, iar pentru acest scop brandurile diferite adaugă îndulcitori pentru a da un gust mai seducător, dar alte mărci oferă produse fără arome și sunt adesea mai ieftine. Gustul natural al zerului este un fel de lapte, dar toată lumea nu-i place.


Proteina din zer

Particularitatea sa este de așa natură încât este absorbită rapid și, prin urmare, este mai bine să o utilizați după preluarea încărcăturii. Cel mai bine stimulează sinteza proteinelor în mușchi, adică contribuie la creșterea masei musculare.

Cum să luați proteine ​​din zer pentru a câștiga în greutate

Dacă decideți să utilizați proteine ​​din zer pentru a obține un câștig în greutate, puteți opri alegerea pe proteine ​​obținute folosind metoda izolată sau hidrolizat, deoarece acestea au un grad mai ridicat de digerabilitate. Pentru sportivii profesioniști, este necesară atât pentru construirea în masă, cât și pentru recuperarea rapidă după antrenament. Timpul de asimilare a proteinelor obișnuite conținând proteine ​​este de aproximativ 3 ore. Proteina inițiază procesul de recuperare aproape imediat după utilizare. Prin urmare, atunci când câștigați în greutate, se recomandă să o luați pentru prima dată dimineața și apoi între mese în timpul zilei. În zilele de antrenament, proteina este luată cu o oră înainte și imediat după curs. Atunci când se iau proteine, este necesar să se țină seama de unele nuanțe, și anume, să se observe dozajul la luarea produsului. Teza că, cu mai multă utilizare, crește o masă mare - greșită. Consumul excesiv poate duce la probleme digestive, la stres suplimentar la nivelul ficatului și rinichilor.


O persoană adultă implicată în sport poate costa o normă de 2 - 2,5 grame pe zi. Oricine ia o proteină ar trebui să-și calculeze consumul. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că atunci când creșteți în greutate, proteinele ar trebui să fie consumate zilnic, indiferent dacă există exerciții de astăzi sau nu. Proteina din zer nu ar trebui să fie singura hrană din dieta zilnică. După cum sa menționat mai sus - acesta este un aditiv. Prin urmare, este necesară și utilizarea altor produse. Cel mai mare efect este obținut atunci când este luat în formă lichidă. Poate fi diluat în lapte, suc și chiar în apă, dar nu în apă clocotită (este înfășurată). Doza zilnică trebuie împărțită în 4-5 doze de 25 - 30 de grame. Proteina ar trebui să fie, de asemenea, beată noaptea, astfel încât să se hrănească corpul pe timp de noapte. Efectul recepției are loc în câteva luni.

Cum să luați proteine ​​din zer pentru pierderea în greutate

O altă proprietate a proteinelor este capacitatea lor de a ajuta la scăderea în greutate. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că proteina nu are efect direct asupra pierderii în greutate. Linia de jos este că efectul apare în timpul antrenamentului de forță și al dietei. La antrenament, excesul de greutate este scăzut, dar este atât grăsime cât și țesut muscular. Proteinele (proteinele) "salvează" mușchii, astfel că pierderea în greutate este imposibilă fără pregătire. Calculul aportului de proteine ​​ar trebui să fie astfel încât aportul de calorii să fie mai mic decât costul acestora cu aproximativ 15%. Cantitatea de proteine ​​în acest caz va fi mai mare. Se estimează că sunt necesare 2 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate. Jumătate din proteine ​​intră în organism cu alimente obișnuite, iar cealaltă - se completează cu aditivi.

Pentru a reduce greutatea, trebuie să alegeți o proteină cu un conținut maxim de proteine, dar cu un conținut minim de carbohidrați și grăsimi. Și totuși, este necesar să se respecte anumite reguli atunci când se pierde în greutate cu utilizarea de proteine, adică este sigur să piardă în greutate. Acceptarea proteinei ar trebui efectuată după încărcare, deci aminoacizii conținute în proteină, vor proteja mușchii de distrugere. La domiciliu, proteina poate oferi un sentiment de satietate de lungă durată, deci nu trebuie să mănânci alte alimente. Este mai bine să luați proteine ​​înainte de culcare, deoarece acest lucru activează metabolismul. Proteina din zer este cea mai potrivită pentru pierderea în greutate deoarece protejează mușchii de epuizare, are o valoare biologică ridicată și este absorbită rapid.


  • scuturile de proteine ​​sunt o completare a nutriției de bază.
  • proteinele pot fi folosite ca gustări.
  • sentimentul de foame nu ar trebui să fie niciodată prezent, căci acesta este calea spre supraalimentare și obținerea de masă de grăsime.
  • când se pierde în greutate, proteina este cel mai bine amestecată cu apă curată.
  • fetele nu sunt recomandate în acest moment să mănânce fructe, care conțin o mulțime de fructoză și amidon, nu beți sucuri proaspete.