Tort de burete umed, ușor și delicios.

Reteta de tort de burete cu cremă umedă de la Vitalik, 1 septembrie 2015

Intr-un articol cu o reteta de porc "De la Vitalik", am mentionat ca acneea face delicioase si frumoase prajituri si le-a promis o reteta de tort. Îți îndeplinesc promisiunea și publică rețeta pentru un tort de biscuiți umed cu cremă. Am încercat acest tort - yum-yum! Tortul cu burete umed este, în general, una dintre prăjiturile mele preferate. Cuvântul lui Vobschem:

Această rețetă este puțin probabil să surprindă pe cineva care vine în bucătărie, nu numai să se uite în frigider. Cu toate acestea, nu am un astfel de scop. Aceasta este una dintre cele mai de bază prăjituri, fără coarnele zdrobite ale unui unicorn și bătut cu ajutorul unui atacant cu hadron. După ce ați petrecut puțin timp și ați folosit produse, care pot fi găsite în orice bucătărie, veți primi un tort delicios pentru orice ocazie.

ingrediente
Pentru tortul de burete:
- 6 ouă
- zahăr - 300 gr.
- Faina - 200 gr.
- Praf de copt - 2 lingurițe.
- 2 pahare de apă (aproximativ)
- Cacao - 1,5 linguri.

Pentru crema:
- 4 ouă
- zahăr - 200 gr.
- Lapte - 900 ml
- Amidon de porumb - 60 gr.
- extract de vanilie - 1 linguriță.
- Unt - 75 gr.

Este mai bine să preparați un vas de copt în prealabil: unsori cu ulei, presărați cu făină sau așezați hârtie de pergament. Prefer hârtie. Forma pe care am folosit-o era una de o bucată cu diametrul de 6 "și 3" înălțime. Din moment ce era un lucru inseparabil, trebuia să facem niște arte și meserii: tăiați un cerc pentru a acoperi fundul formei și banda pentru tablă.

Banda în formă goală nu va păstra niciunul, dar aluatul îl va îndrepta mai târziu.
Split tava 8 "x2" cred, de asemenea, va face. Principalul lucru pe care aluatul la umplut cu 2/3.
Așa că pregătește tortul de burete. Există multe subtilități ale pregătirii sale și care sunt aplicabile, caz în care depinde de rezultatul dorit și de tot felul de factori diferiți. Modul în care vreau să ofer o afacere este foarte convenabil, pentru că este foarte simplu, nu este necesar să separăm albul de gălbenuș și să obținem un rezultat excelent cu un biscuiți ușor, fin poros și, cel mai important, chiar și de sus (!!).
Am coace 2 biscuiți separat și am frământat aluatul pentru fiecare dintre ei. Toate etapele, cu excepția cacaoelor, sunt aceleași:
Mixer, bate 3 ouă cu un vârf de sare. Când masa spumată și a început să crească, se adaugă 100 de grame. zahăr.

Continuăm să batem până când masa devine albă și lucioasă și nu crește în volum de 4 ori, se dovedește astfel:

Se toarnă aluatul în matriță și se acoperă cu folie, unsă cu ulei pe fund. Aceasta este probabil cea mai ușoară și cea mai necomplicată modalitate de a obține un biscuiți neted pe partea de sus, deși nu este singurul.

Coacem 25 de minute la o temperatură de 170 ° C (340 ° F), apoi, fără a deschide cuptorul, scoatem până la 150 ° C (300 ° F) și continuăm încă 25 de minute. Aici, al doilea 25 de minute, schimbați în funcție de caracteristicile cuptorului. Dacă, după expirarea lor, biscuiții nu sunt încă pregătiți, coaceți încă câteva minute.

Verifică pregătirea pentru "o scobitoare" și "pentru presiune": o scobitoare scobită ar trebui să fie uscată și fără lipirea de miezuri dacă este extrasă, iar biscuiții trebuie să fie elastici și să nu fie presați când sunt presați ușor. Cu toate acestea, puteți utiliza un termometru alimentar, sunt sigur că mulți oameni care folosesc grătarul au în casă. Biscuitul ar trebui să fie aproximativ 195-200 ° C în mijloc.

Acum pregătiți tortul de bureți de ciocolată. Procedura este complet aceeași, numai din 100 de grame. făină cusută îndepărta o Art. lingură și adăugați jumătate la două linguri de cacao în loc.
Aluat pentru tort de ciocolată în tigaie:

Tort pregătit:

Biscuiti biscuiti, este de dorit sa se racoreasca pe un suport de sarma si sa se lase timp de 6-8 ore. Când este complet rece, este mai bine să le acoperiți cu tifon sau prosop de bumbac.
Acum pregatiti crema:
Proporțiile din ingrediente sunt concepute pentru o cremă mai groasă și mai densă decât cea tradițională. Pentru proporțiile standard, este nevoie de 1 litru de lapte în loc de 900 ml. Am folosit crema mai mult, pentru că nu are scopul de a înmuia prăjiturile din acest tort, pentru că aceasta va fi folosită pentru impregnare. Iar densitatea mare a cremei vă va permite să o puneți într-un strat mai gros, care va evidenția în mod avantajos biscuiții umedi.
Se amestecă ouăle cu zahăr. Este mai bine să faceți acest lucru într-un vas de sticlă sau metal, deoarece atunci va trebui să adăugați lapte fierbinte la el. Beat ca un biscuit nu este necesar, nu va ajuta crema, asa ca nu pierdeti timp si energie. Suficient pentru a aduce o spumă ușoară. Se toarnă laptele într-o ceașcă, se amestecă bine cu amidonul și se amestecă cu ouăle. Adăugăm aceeași linguriță de vanilie. Încă mai batem puțin.

Restul laptelui este adus la fierbere ușoară și turnat într-un amestec de ouă cu amidon.

Nu este necesar să rezistăm unui flux subțire, în același timp, să ne amestecăm cealaltă mână și să batem ritmul dansului cu săbiile de la Gayane cu piciorul tău. Se toarnă liniștit laptele fierbinte și se amestecă bine imediat, astfel încât ouăle se toarnă. Apoi, reintroduceți amestecul în tigaie și pe foc.

Gatiti crema la foc mic pana cand este groasa. Îndepărtați-l de la căldură până la apariția primelor bule mari. Se adaugă ulei și se amestecă până se dizolvă. La început, masa va fi în formă brută și complet inadecvată:

Nu vă faceți griji! Nu vă retrageți sau nu vă predați! Continuăm să amestecăm până când netezim:

Acoperiți cu un film astfel încât să atingă suprafața cremei și să se răcească la temperatura camerei. Apoi puteți folosi imediat sau puteți pune în frigider dacă ați făcut-o în avans.

Amestecarea tortului:
Tăiați prăjiturile în părți egale de grosime (2-3 cm).

Apoi pregătiți impregnarea. Cel mai simplu este un sirop de 50 de grame. zahăr și un pahar de apă. În mod tradițional, acesta trebuie să fie sudat și, astfel, să aducă vâscozitatea dorită. Apoi se răcește și se folosește. Dar pentru prăjiturile de biscuiți prea subțiri perfecte doar impregnarea lichidului, deci este suficient să dizolvați zahărul într-un pahar de apă clocotită. Și chiar mai bine într-o jumătate de pahar de apă clocotită, și atunci când se dizolvă, se toarnă apă rece la vârf, apoi nu așteptați să se răcească. Deci, pentru două prăjituri de biscuiți, aveți nevoie de două pahare de sirop:

Este convenabil să-l aplicați cu o perie siliconică sau cu o lingură obișnuită.

Alternăm prăjiturile albe și ciocolată, fiecare umezită cu sirop și umple imediat crema. Crema va fi o mulțime, deci nu regretați.

Rămâne să acoperiți generos tortul din partea superioară și laterală.

Decorați tortul la nevoie, lăsați-l să stea în frigider pentru câteva ore și puteți servi!

Ciocolata - același produs, care nu se întâmplă prea mult. În lumea dinților dulci, el este un fel de ambrosie - mâncarea zeilor, accesibilă tuturor. Toată lumea cunoaște beneficiul fără îndoială al acestui produs, cu condiția ca acesta să fie folosit din boabe de cacao de înaltă calitate și este utilizat cu moderare.

Delicacy, adusă în Europa de către Cortez, conține vitamine din grupa B și PP, precum și multe minerale utile, dintre care calciu, magneziu, fier și potasiu sunt atât de necesare pentru noi. Cu o cantitate rezonabilă de consum de ciocolată ajută la îmbunătățirea memoriei, stimulează sistemul nervos și circulator. Ameliorează sindromul PMS și crește dorința sexuală. Cu ajutorul boabelor de cacao, aztecii au vindecat multe boli diferite de la diaree la impotenta. Consumul de ciocolată contribuie la producerea hormonului de fericire - endorfină. Ajută corpul să facă față efectelor stresului și apatiei.

Având în vedere toate acestea, nu este surprinzător faptul că coacerea cu ciocolată este populară, care niciodată nu dispare. Calorii biscuiti de ciocolata variaza in functie de reteta selectata. Dacă vom media datele prezentate pe diferite resurse, obținem rezultatul - 396 kcal la 100 g de produs.

Ciocolata biscuiti - reteta foto pas cu pas

Credeți cuvântul - aceasta este o rețetă foarte gustoasă și foarte simplă pentru un tort delicios de burete de ciocolată. Da, foarte ciocolată! Câteodată vrei ceva ciocolată bogată, dar să gătești un prăjit brun sau fondant de ciocolată nu este în starea de spirit sau timp ... Și apoi acest desert vine la salvare.

ingrediente:

ouă - 4 bucăți;
cacao - 2 linguri;
zahăr - 150 grame;
făină - 200 de grame;
sare;
praf de copt.

Pentru impregnare:

lapte condensat;
cafea puternică.

Pentru ganache:

ciocolata neagra - 200 grame;
lapte sau smântână - câteva linguri;
unt - 1 linguriță.

Mod de preparare:

Cum sa faci tort de burete de ciocolata chiffon?

Visezi să înveți cum să gătești baza perfectă pentru o varietate de prăjituri delicioase? Apoi, trebuie să stăpânești rețeta pentru biscuiți de sifon. Consistența tortului va avea o textura mai delicată decât versiunea clasică, care vă permite să începeți colectarea tortului fără a vă distrage prin impregnare. Este adevărat că abilitățile, abilitățile și timpul pentru pregătirea ei vor trebui să cheltuiască mai mult.

Pregătiți următoarele produse pentru perfecțiunea delicioasă a biscuiților de șifon:

1/2 linguriță sifon;
2 lingurițe. praf de copt și cafea naturală;
5 ouă;
0,2 kg de zahăr;
½ linguriță. crească. ulei;
1 lingura. făină;
3 linguri. cacao.

Acțiuni pas-cu-pas:

Combinați cafeaua și cacao, turnați-le cu apă clocotită, amestecați cât mai bine cu putință până când acesta este complet dizolvat. Lăsați amestecul să se răcească și, în acest moment, preparați celelalte ingrediente.
Împărțim ouăle în alb și gălbenuș.
Îndepărtați cu grijă galbenusii cu zahăr, după ce ați turnat câteva linguri de zahăr într-un recipient separat mic, în mod necesar uscat. După bătut ar trebui să se obțină o masă pufoasă, aproape albă.
Continuând să bateți gălbenușele cu zahăr, introduceți treptat uleiul.
După ce untul a fost introdus complet, adăugați masa de cacao-cafea răcită amestecului nostru.
Treceți făina într-un recipient separat, amestecați-l cu praf de copt și sifon;
Acum, puteți turna făina în masa de ciocolată și începeți să frământați aluatul.
În mod separat, bate proteinele, când se transformă într-o masă albă luxuriantă, introducem zahăr, turnăm mai devreme, le aducem într-o stare de vârf.
În părți, în câteva linguri, adăugați albi biciuiți în aluatul de ciocolată, frămându-l cu atenție. Aluza rezultată este ca o smântână.
Se toarnă tortul nostru de burete de șifon în formă și îl trimite la cuptorul deja încălzit.

În aproximativ o oră, va fi gata. Scoatem tortul de burete terminat la 5 minute după ce îl scoatem din cuptor. Este posibil să colectați prăjituri delicioase din biscuiți de sifon numai după ce sa răcit complet.

Biscuiți de ciocolată într-un multicooker

Ingredientele necesare:

1 lingura. făină și zahăr alb;
6 oua medii;
100 g de cacao;
1 linguriță praf de copt.

Procesul de gătit:

Pregătiți vasul de multicast metalic, lubrifiați-l cu grăsime și presărați ușor cu pesmetul, astfel încât biscuiții finiți să fie scoși din el fără pierdere;
Făină preamestecată, amestecată cu praf de copt și praf de cacao;
Ouăle sunt împărțite în gălbenușuri și proteine;
Într-un recipient separat uscat, bateți albii la o densitate. Continuând să bateți, adăugați zahăr la masa de proteine.
La amestecul de făină și cacao se adaugă gălbenușurile, se framanta până se înmoaie;
Cu ajutorul unei linguri de lemn, introducem proteine în aluat, frământăm cu grijă cu aceeași lingură cu mișcări lentă de jos în sus.
Așezați aluatul în castron multicooker, coaceți pe modul de coacere timp de aproximativ o oră. Verificăm pregătirea desertului în mod standard, piercing-l cu un meci sau cu vârf. Dacă bățul iese din aluat curat și uscat, atunci biscuiții sunt gata.

Reteta de tort burete de ciocolată

Fanii delicatetelor de ciocolată sunt familiarizați cu rețeta pentru un tort delicat, poros și foarte bogat pe apă fiartă.

Vă oferim să-l stăpâniți:

2 ouă;
1.5 st. făină și zahăr din sfeclă;
1 lingura. lapte și apă clocotită;
0,5 linguri. crească. ulei;
100 g de cacao;
1 linguriță sifon;
1,5 lingurițe praf de copt.

Procesul de gătit:

Tort de burete de ciocolată foarte simplu și gustos

O altă rețetă simplă pentru deliciul de ciocolată.

Trebuie să verificați disponibilitatea la îndemână:

0,3 kg făină;
1,5 lingurițe sifon;
0,3 kg de zahăr;
3 linguri. cacao;
2 ouă;
1.5 Art. lapte;
1 lingura. oțet (luați regulat sau vin);
50 g de măsline și unt;
vanilină.

Acțiuni pas-cu-pas:

Tort burete de ciocolată tamponată pe ouă

Rețineți că pentru a face un adevărat splendid tort de burete, veți avea nevoie de ouă bine răcite - 5 bucăți, care au o vechime de aproximativ o săptămână, și de asemenea:

1 lingura. coji făinoase;
1 lingura. zahăr alb;
vanillin la voință;
100 g de cacao;

Acțiuni pas-cu-pas:

Împărțiți toate cele 5 ouă în alb și gălbenuș. În aceste scopuri, este convenabil să folosiți o lingură specială cu găuri pe laturi, prin care curge proteina în jos. Încercați să nu aruncați un pic de gălbenuș în masa de proteine.
Bateți proteinele cu un mixer la viteză maximă, când masa începe să devină albă, treptat începem să introducem zahăr. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute, deci fiți răbdători. Ca rezultat, obținem o masă albă groasă, formând vârfuri.
Loviți ușor gălbenușele, adăugând o lingură de zahăr. Apoi, turnați-le în veverițe, continuând să le bateți cu un mixer.
La masa de ou dulce în porții mici se adaugă făină, amestecată anterior cu pudră de cacao. Se amestecă aluatul cu o lingură din lemn cu mișcări lente.
Se toarnă aluatul într-o matriță, al cărei fund este acoperit cu hârtie cu ulei. Când selectați feluri de mâncare pentru coacerea biscuiților, rețineți că acestea tind să crească în volum și să crească de două ori.
Din moment ce aluatul are capacitatea de a se usca rapid, puneti-l intr-un cuptor preincalzit trebuie sa fie fara intarziere.

Timpul de pregătire al biscuiții delicate și luxuriante de ciocolată este de aproximativ 40 de minute.

Cascaval de ciocolata Cioara de ciocolata

Să învățăm să gătim cel mai delicios desert de ciocolată de brânză.

ingrediente:

brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință de casă - 0,25 kg;
1 lingura. zahăr alb;
0,25 kg de făină sită;
2 ouă;
100 g de ulei;
1 sac de vanilie;
2 lingurițe. praf de copt;
50 g de cacao;
un vârf de sare.

Acțiuni pas-cu-pas:

Dați untului timp pentru a înmuia. Apoi, bateți-l cu un mixer pînă la pufos, apoi adăugați vanilină și zahăr regulat.
Se spală brânza printr-o sită, se adaugă amestecul de ulei.
Adăugați ouăle, continuând să bateți aluatul cu un mixer.
Amestecați făina într-un recipient separat, cu praf de copt și cacao.
Introducem amestecul de făină în aluat de biscuiți.
Cu frământare cu grijă, aluatul este mutat în formă, al cărui fund este acoperit cu pergament și uleiat.

Coacerea brânzei de vaci și a tortului cu bureți de ciocolată timp de 45 de minute, temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 ° C. După ce capra culinară este pregătită, scoateți-o afară din cuptor și acoperiți-o cu un prosop de bucătărie curat timp de un sfert de oră, și numai atunci ieșiți din mucegai, presărați cu zahăr pudră și tratați oaspeții.

Cireșe de ciocolată de cireșe

Acest desert delicios se dovedește surprinzător de ușor, gustos, are o aromă de cireșe ușoare. În versiunea de vară a biscuiților, puteți folosi fructe proaspete, iar iarna sunt înlocuite cu succes de gemuri din borcane sau cireșe congelate.

În plus față de biscuiții standard pentru patru ouă, o ceașcă de făină și aceeași cantitate de zahăr, veți avea nevoie de:

50 g ciocolată;
1 sac de vanilie;
1 lingura. Cireșele crapate.

Procedura de preparare:

Pauză ouăle peste un castron, le batem cu un mixer timp de aproximativ 10 minute. Fără aceasta, acest proces poate fi făcut manual, dar durează de două ori;
Continuând să bateți, ouă, turnați zahăr și vanilie;
Fața, piese pre-cernute, sunt introduse în masa ouălor, pentru a obține un aluat lichid;
Ciocolata freacă pe o răzătoare și se adaugă la aluat, se amestecă din nou;
Lăsați aluatul să se infuzeze timp de aproximativ 5 minute, re-bate;
Se toarnă jumătate de aluat în vasul pregătit și se fixează timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit. Astfel, partea de jos a tortului nostru va fi arsă puțin;
Se toarnă cireșele pe aluatul set și se toarnă a doua parte a aluatului;
Coacem cam jumătate de oră.
decoreaza partea de sus cu glazura de ciocolata, fructe de padure.

Cum sa faci un tort de burete de ciocolata umeda?

Dacă vă plac prăjiturile suculente, chiar și "ude", această rețetă este special pentru dvs.

Veți avea nevoie de:

făină - 120 g;
ouă medie sau mare - 3 buc;
cacao - 3 linguri. l;
½ ceasca de zahar alb;
lapte proaspăt - 50 ml;
unt - 50 g;
sare - 1 linguriță;
½ linguriță praf de copt.

Acțiuni pas-cu-pas:

Crema de biscuiți din ciocolată

Biscuiții în sine sunt un desert gustos și delicat, dar numai într-o adevărată capodoperă se întorc după alegerea unei impregnări și a unei creme delicioase.

Crema de masă este folosită pentru decorarea și prăjirea sandwiching.

Crema de ulei de biscuiți din ciocolată

Cea mai simplă, dar nu mai puțin delicioasă cremă. Se compune din două ingrediente:

ulei (de obicei, are 1 ambalaj);
lapte condensat (2/3 bănci standard).

Uleiul este înmuiat și bătut cu un mixer, după care adăugăm lapte condensat. Îndepărtați crema timp de aproximativ 15 minute, rezultând o masă albă pufoasă.

Ciocolată glazură

ingrediente:

o bară de ciocolată neagră;
0,15 litri de cremă;
5 linguri. zahăr pudră.

Crema trebuie fiartă, apoi scoasă din căldură și aruncându-i bomboane de ciocolată sparte. Se amestecă până se dizolvă complet. După aceea, adăugați o lingură de pudră, amestecați bine, pentru a nu forma bucăți. După răcirea completă a cremei, utilizați-o pentru sandwich și decorați tortul.

Ciocolata de burete

ingrediente:

1 lingura. lapte proaspăt;
0,16 kg de făină;
0,1 kg de zahăr alb;
Gălbenuș de ou - 2 buc;
O pungă de vanilie.

Începem prin frecare cu gălbenușuri de ou, adăugăm vanilie și făină, amestecăm până se freacă. Laptele se fierbe, se răcește și apoi se toarnă amestecul nostru. Puneți masa rezultată pe foc, amestecând constant până când se îngroațește.

Impregnarea biscuiților din ciocolată

Impregnarea va da rafinamentul tău de biscuiți din ciocolată și îți va îmbogăți gustul. Forma sa cea mai simplă este siropurile gata preparate sau gemul, diluat cu apă.

Lemon impregnare

Va da desertului dvs. un acid citric ușor. Veți avea nevoie de:

o jumătate de lămâie;
1 lingura. apă;
100 g zahăr alb.

În primul rând, pregătiți siropul de zahăr, încălzind apa de pe foc și dizolvând zahărul în el. Îndepărtați coaja de lamaie și stoarceți sucul, adăugați-le în sirop. După răcire, înmuiați tortul în acest amestec.

Chocolate Biscuit Impregnarea pe bază de cafea

Impregnarea ușoară a alcoolului de cafea este perfect combinată cu gustul tortului de bureți de ciocolată.

ingrediente:

1 ceașcă de apă pură;
20 ml de cognac de înaltă calitate;
2 linguri. cafea (naturale va fi delicios, dar puteți și instantaneu);
30 de grame de zahăr alb.

Se dizolvă zahărul în apă clocotită. Adăugați cafea cu brandy la apă. După fierberea amestecului, scoateți-l din căldură și răciți-l. Îl folosim ca impregnare.

Tortul de burete umed este potrivit pentru a face prăjituri ude și bine îmbibate. Prăjiturile sunt moi și suculente și nu trebuie să gândești decât să le înmuiești. Este suficient doar să pensați peste cremă.

Untul biscuit nu are nevoie să lubrete impregnarea

ingrediente

sifon 1 linguriță Praf de copt 0 linguriță unt 30 de grame lapte 50 mililitri Oua de pui 3 bucăți zahăr 100 de grame făină 100 de grame

porţii:6
Timp de preparare:25 de minute
Timp de gătit:1 minut

Reteta cu tort de burete umed

Turtele umede pot fi îmbibate cu orice cremă. Tortul este greu și satisfăcător.

În loc de lapte, se folosește uneori chefir, de asemenea, prăjiturile sunt și aerisite.

Mod de preparare:

Se topește untul.
Se încălzește laptele până la temperatura camerei.
Se amestecă făina cu praf de copt.
Se separă gălbenușurile de proteine.
Beați albi cu o spumă groasă care nu se mișcă, chiar dacă întoarceți recipientul pe o parte.
Continuând să biciuiți, adăugați zahăr.
Fără a opri mixerul, adăugați un galbenus.
În masa de ou, adăugați făină cu praf de copt și sifon.
Se toarnă laptele cald și untul topit. Beat timp de 3 minute. încă o dată.
Se toarnă aluatul într-o tigaie și se coace timp de 30 de minute. la o temperatură de 180 ° C într-un cuptor preîncălzit.

Dacă doriți să faceți un tort mare cu o mulțime de prăjituri, faceți apoi o doză dublă de aluat.

Tort de burete cu ciocolată umedă

ingrediente:

150 de grame de făină de grâu;
1 stivă zahăr;
1 ou;
100 ml de lapte;
100 ml apă clocotită;
50 ml de ulei vegetal;
200 ml de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%;
20 g cacao sau 2 lingurițe. cafea;
100 g ciocolată;
un sac de zahăr vanilat;
1 linguriță. sare;
1/2 linguriță sifon;
1 linguriță. praf de copt;
glazura pentru decorare;
fructe la gust.

În fotografie, cafeaua a fost folosită în loc de cacao pentru a face un tort de burete de ciocolată. Tonul de prăjituri sa dovedit a fi mai saturat, iar gustul este puțin amar.

Mod de preparare:

Saturați făina, adăugați praf de copt, cacao, zahăr simplu și de vanilie, sare, sifon. Se amestecă totul bine.
Se toarnă în masa uscată de lapte, ulei vegetal și se bat oul. Bateți timp de 3 minute, apoi turnați cu apă clocotită, fără a opri mixerul.
Se toarnă aluatul în hârtie îngroșată.
Se încălzește cuptorul la 200 ° C și se coace timp de 20-25 minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Răciți tortul de burete și serviți. Decoreaza cu ciocolata, smantana, fulgi de nuca de cocos si zahar pudra, puse pe varf de o panza portocalie sau felii de kiwi. Pentru prăjituri de ciocolată, cremă sau smântână adecvată cu lapte condensat.

Tortul de burete umed este foarte gustos și deloc gras. Este potrivit chiar și pentru cei care sunt pe o dietă cu conținut scăzut de calorii. În loc de cremă, puteți decora desertul cu fructe sau fructe uscate.

Ușoară, ușoară și delicioasă CHIFFON BISKVIT

** Biscuit de șifon - unul dintre biscuiții mei preferați! Am mai torturat cu el de multe ori. Acest biscuiți nu are nevoie de impregnare și se obțin prăjituri cu acesta - neobișnuit de delicat Ingrediente (pentru o formă de 22 cm în diametru):

Cameră t albă de ou - 5 buc (180 g)
Gălbenușuri de ou - 3 bucăți (60 g)
Zahăr (de preferință fin) - 120 g
Icing zahăr - 30 g
Vanillin - la gust
Sare - Strângeți
Lapte (sau apă) - 120 ml
Crească. ulei - 60 g (80 ml)
Pudră de copt - lingură de 1 oră cu diapozitiv
Soda - lingura de 1/4 h
Făină - 130 g
Amidon 50 g

Pregătirea.

Împărțiți cu grijă ouăle în alb și gălbenușuri (asigurați-vă că nu se împrăștie o picătură de gălbenuș în alb). Lăsați proteinele să se încălzească până la camera t (proteinele calde se amestecă mai ușor și dau o structură mai stabilă).

Măsurați toate produsele.
Amestecați: făină, amidon, sifon și praf de copt.
Porniți cuptorul pentru a se încălzi.
Partea de jos a unei forme detașabile este acoperită cu hârtie de copt. Nu lubrifiază părțile laterale ale formei (va fi mai ușor ca biscuiții să se ridice și să se scurgă).
Laptele este încălzit la fierbere.

Bateți gălbenușurile cu zahăr și vanilie - într-o masă ușoară și pufoasă.
Se toarnă în ulei vegetal. Se amestecă.
Începeți, amestecând în mod constant, astfel încât gălbenușurile să nu se încurce - turnați laptele fierbinte. Se amestecă bine.

În loturi mici, prin SITO, se toarnă masa de făină în gălbenuș. Se amestecă. Se pare că amestecul - consistența cremei groase.

Cuva bowling și lamele mixerului sunt bine degresate.
Începeți să bateți albi cu un vârf de sare - la viteze reduse.
Creșteți treptat viteza mixerului.
Când veveritele bate până la "vârfurile moi", se toarnă în zahăr pudră și continuă să bată până la "vârfuri stabile".

Foarte atent, în loturi mici (mișcări pliabile, pentru a nu distruge proteinele din aer), interferăm cu proteinele din aluat.
Se obține aluatul - ușor și aerisit.

Se toarnă aluatul în formă, defilați forma de câteva ori în jurul axei sale (astfel încât capacul nu se formează pe biscuiții finisați).
Puneți cuptorul la coacere timp de 40 - 50 de minute.
** Mă coace la 160 de grade, iar tu ești ghidat de cuptorul tău.
În timpul coacerii, în primele 30 de minute, nu deschideți cuptorul!
Verificați - scobitoare uscată.
** Biscuiții din sifon ar trebui răciți cu capul în jos. Pentru a face acest lucru, luați 4 căni de aceeași înălțime și plasați o formă inversată cu un biscuit pe ele. Nu-ți fie frică, tortul nu va cădea.
Scoatem biscuitul răcit din matriță (pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să mergeți cu un cuțit de-a lungul marginilor biscuitului și numai apoi să scoateți inelul divizat).
Dăm biscuiții "odihnă" timp de 5 - 6 ore, astfel încât să nu se scufunde mai târziu în tortul finit.
Gatiti crema preferata. Facem un tort delicios!

P.S. Am coace un biscuiți într-un aragaz lent (volumul vasului - 4.1 l)
Am înălțat - 5,5 cm; greutate - 650 g