Clatitele cu dovlecel sunt o reteta delicioasa. Metoda de preparare a preparatului. Clatite cu dovlecel: reteta cu branza

Ai nevoie de ceva rapid de pregătit pentru ceai? Vrei să pregătești un mic dejun ușor sau o mică gustare? Atunci cu siguranță ar trebui să știi cum să gătești clătite cu dovlecei. În plus, modul de a face clătite cu dovlecei va fi util pentru cei care țin dietă. La urma urmei, dovlecelul este un produs destul de scăzut în calorii. Și poți învăța, de asemenea, cum să faci clătite sănătoase cu dovlecei.

Există mai multe moduri de a găti clătite cu dovlecei: cel mai adesea sunt pur și simplu prăjite în ulei, dar pot fi și coapte la cuptor. Poate fi făcut obișnuit sau dulce bijelii de dovlecel. Rețeta de clătite cu dovlecei poate include și alte ingrediente care fac clătitele cu dovlecei mai variate ca aromă. Acestea sunt clătite de dovlecei cu usturoi, clătite de dovlecei cu brânză de vaci, clătite de dovlecei cu brânză feta. Dacă îți urmărești greutatea sau ești la dietă, poți face clătite dietetice cu dovlecei. Pe scurt, cum să faci clătite dietetice cu dovlecei. În primul rând, aceste clătite cu dovlecel nu trebuie prăjite, ci coapte la cuptor. Clătitele dietetice cu dovlecel sunt pregătite fără făină. Restul retetei este aceeasi, contine oua, sare, uneori morcovi si ceapa. Ungeți hârtie de copt și coaceți clătitele cu dovlecei. De obicei, nu este necesară o rețetă video pentru a învăța cum să faci clătite cu dovlecei. Daca nu folosesti oua, poti sa faci unele slabe bijelii de dovlecel. Dar în acest caz nu te poți lipsi de făină. Deși nu, puteți înlocui făina cu gris și faceți clătite de dovlecei cu gris. Merită menționat cum să faci clătite cu dovlecei mai sănătoase. Pentru a face acest lucru, adăugați alte legume sau fructe în dovlecel. Așa se prepară clătite din dovlecei și mere, clătite din dovlecei și morcovi. Clătitele cu dovlecel sunt pufoase dacă le adăugați puțin sifon stins și, de asemenea, bateți puțin aluatul rezultat. Există o altă modalitate de a face clătite cu dovlecei pufoase: pentru aceasta, pregătiți clătite cu dovlecei cu chefir sau iaurt.

O notă importantă cu privire la întrebarea cum se coace bijelii de dovlecel. Dacă doriți să faceți clătite de dovlecei frumoase și îngrijite, rețetele de gătit nu vă amintesc întotdeauna că trebuie să puneți aluatul pe o tigaie fierbinte și este indicat să faceți acest lucru cu o lingură, astfel încât clătitele dvs. de dovlecei să nu se lipească și Se dărâmă. O rețetă cu o fotografie vă va arăta cum să o faceți cel mai bine. Alege rețete de clătite cu dovlecei (foto rețetă), clătite cu dovlecei (foto) și gătește pentru tine și pentru cei dragi pentru sănătate. Puteți alege rețeta după gustul dvs; garantat veți obține clătite de dovlecei delicioase dacă le gătiți cu suflet. Și amintiți-vă că cele mai delicioase clătite cu dovlecei sunt fierbinți, fierbinți.

Clatitele cu dovlecei sunt un preparat gustos si satios. Pregătirea clătitelor nu este dificilă nici măcar pentru un bucătar începător. La urma urmei, gătitul durează doar 20-30 de minute. Doar se rad toate ingredientele, se amestecă și se prăjește într-o tigaie. O mâncare grozavă pentru micul dejun. Rețetele de clătite sunt variate și pot diferi în compoziția ingredientelor. Pot fi gătite cu brânză, usturoi, ciuperci și carne. Fara faina sau fara oua, cu chefir sau smantana. Dar toate versiunile conțin întotdeauna dovlecel. Oferim mai multe variante pentru prepararea de clătite de dovlecei delicioase, alege-o pe cea mai bună și gătește.

Aceste clătite minunate pot fi făcute și din dovlecei sau din dovlecei tineri.

Produse:

1 kg. dovlecel matur (care va trebui curățat) sau 650 g dovlecel tânăr;
1 catel de usturoi;
o grămadă mică de mărar sau pătrunjel;
3 oua;
2 linguri faina;
1/4 lingurita piper negru macinat;
1/2 lingurita sare;
ulei vegetal pentru prajit.

Cum să faci clătite fragede cu dovlecei - rețetă pas cu pas cu fotografii:

In primul rand pregatim dovleceii, taiem pielea si indepartam semintele. Din dovleceii care cântăresc 1 kg, rămân 650 de grame de materii prime finisate purificate. Să lăsăm deoparte deocamdată.

Tăiați usturoiul.

Tocați mărunt pătrunjelul sau mărarul, după preferință.

Bateți ușor 3 ouă. Adăugați ierburi și usturoi la ele, nu adăugați sare, vom face acest lucru imediat înainte de prăjire.

Răziți dovlecelul, nu stoarceți sucul.

Adăugați amestecul de ouă și piper la legumele rase. Amesteca.

Încinge tigaia, iar când este gata, adaugă sare în dovlecel, amestecă repede și întinde prima porție de aluat. Cu cât mai târziu adăugăm sare în aluat, cu atât dovlecelul va elibera mai puțin suc.

Când scoatem aluatul cu o lingură, încercăm să luăm uniform atât așchii de dovlecel, cât și sucul. Portiunea de aluat nu trebuie sa fie foarte mare, cam o lingura cu un mic tobogan.

Dacă contururile clătitelor sunt urâte, sau sucul tinde să se întindă peste tigaie, corectează-le cu grijă cu o lingură.

După ce s-a terminat aluatul, s-ar putea să rămână puțin amestec de ouă pe fund, turnați-l în tigaie și faceți o clătită mică cu ouă. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Serviți cu smântână sau maioneză.

Clatite de pui cu dovlecei foarte gustoase, satioase, fragede si suculente.

Produse (pentru 6 portii):

piept de pui - 350 g;
dovlecel - 250 g;
ou - 1 buc.;
smântână - 2 linguri. l.;
verdeață de mărar - 0,5 mănunchi;
făină - 3-4 linguri. l.;
Sarat la gust;
piper - după gust;
ulei vegetal - pentru prăjit (aproximativ 30 g).

Preparare:

Tăiați pieptul în cuburi mici.
Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră și se stoarce puțin.
Tăiați mărarul.
Combinați puiul, dovlecelul, mărarul. Adăugați ou, smântână, făină. Adăugați sare, piper și amestecați bine.
Încinge o tigaie, toarnă ulei vegetal peste ea. Pune clătitele de pui în uleiul fierbinte (se fac aproximativ 15 bucăți).
Se prăjește la foc mediu până se rumenește (aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, verificând starea de fierbere, dar nu supragătirea).

Clatite cu dovlecel - cea mai usoara reteta

Vei avea nevoie:

300 g dovlecel;
100 g ulei vegetal;
50 g de orice verdeață (coriandre, pătrunjel, mărar etc.) și smântână;
20 g faina de grau;
3 oua;
1 catel de usturoi;
1/3 lingurita fiecare piper negru măcinat și sare.

Cum să faci clătite simple cu dovlecei:

Batem ouale, piperul, amestecam cu ierburi tocate marunt si usturoiul trecut printr-o presa. Nu curățați dovleceii dacă sunt tineri, altfel curățați și îndepărtați semințele, dați pe răzătoare medie, amestecați cu amestecul de ouă, adăugați făină, amestecați până se omogenizează.

Nu trebuie să adăugați sare înainte de a amesteca cu făină, altfel amestecul va deveni lichid.

Amestecul se pune într-o tigaie cu ulei încins, se prăjesc clătitele pe ambele părți până se rumenesc, iar la sfârșitul prăjirii, se acoperă cu un capac pentru ca dovlecelul să fie fiert. Se serveste cu smantana.

Foarte simplu și rapid - și clătitele delicioase sunt gata! Încercați, chiar dacă nu ați mai făcut astfel de clătite până acum, tot vor ieși grozave folosind această rețetă.

Clatite de dovlecel cu mere

Produse (pentru 6 portii):

dovlecel tânăr - 2 buc.;
măr mediu - 1 buc.;
ouă - 2 buc.;
făină - 60-80 g;
smântână - 50 g + pentru servire;
sare - 1 praf;
zahăr - 1-2 linguri. linguri;
sifon - pe vârful unui cuțit;
zahăr vanilat - 1 linguriță;
ulei vegetal - pentru prăjit.

Preparare:

Spălați dovleceii tineri, tăiați cozile, dați pe răzătoare medie. Spălați mărul, îndepărtați coaja și semințele. Se da pe răzătoare medie.

Puneți dovlecelul ras și mărul într-un castron. Adăugați ouăle. Adăugați sare, zahăr, zahăr vanilat și sifon stins. Amesteca totul bine. Adăugați smântână.

Adăugați făina în părți, amestecând tot timpul. Aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă.

Prăjiți clătitele cu dovlecei la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Clatitele de dovlecel cu mere sunt gata. Se serveste cald, cu smantana.

Clatite delicioase de dovlecei cu branza

Cum să faci clătite simple și delicioase de dovlecei cu brânză. Spre deosebire de alte feluri de mâncare, în care trebuie să folosiți doar dovlecei tineri, fructele vechi vor funcționa și pentru clătite. Asigurați-vă că îndepărtați pielea de pe ele și îndepărtați pulpa (din mijloc) cu semințe. Pereții dovleceilor înșiși sunt folosiți pentru a pregăti baza clătitelor.

Ingrediente:

dovlecel - 3 buc. dimensiuni mici;
brânză tare - 200 g;
mărar - un buchet mic;
ouă - 2 buc.;
ceapa - 1 buc.;
făină de grâu - 1 cană;
ulei vegetal;
sare și piper negru - după gust;
usturoi.

Rețetă de clătite de dovlecei cu brânză:

Înainte de a pregăti clătitele, dovlecelul trebuie spălat. Tăiați-le capetele. Scoateți coaja cu un cuțit sau cuțit. Se spala mararul si se toaca marunt. Curățați ceapa. Tăiați-o în cuburi.
Răziți brânza pe răzătoarea medie.

Se rade dovlecelul pe răzătoarea medie sau grosieră. Unele rețete recomandă stoarcerea dovleceilor și scurgerea sucului rezultat. Adăugați ceapa și mărar.
Amestecați dovleceii cu ceapa și mararul cu o furculiță. Bateți ouăle de pui.

Datorită lor, clătitele de dovlecei cu brânză își vor păstra bine forma. Amestecați din nou amestecul de dovlecei pentru clătite.

Adăugați sare și piper negru măcinat. Pe lângă piper, puteți adăuga și alte condimente în aluatul de clătite.

Cerneți făina de grâu în amestecul de dovlecei. Amestecați aluatul până când orice bulgări de făină se dizolvă complet. Aluatul trebuie să fie moderat gros. Cred că știi că va deveni mai apos pe măsură ce va sta.

Așa că atunci când prăjiți ultimele clătite și observați că aluatul a devenit mai subțire, adăugați pur și simplu puțină făină.

Turnați o cantitate mică de ulei de floarea soarelui în tigaie. Puneți linguri de aluat de dovlecei în tigaia fierbinte.

După 2-3 minute, când fundul clătitelor este prăjit, folosiți o furculiță sau o spatulă pentru a le întoarce pe cealaltă parte.

Prăjiți clătitele de dovlecei cu brânză pe cealaltă parte într-o tigaie până se rumenesc. Adăugați ulei vegetal în tigaie după cum este necesar.

În felul acesta, prăjiți toți friselele de dovlecei și brânza. Daca vrei ca clatitele sa fie mai putin grase, le poti scoate din tigaie pe o farfurie tapetata cu servetele. Șervețelele, ca un prosop de hârtie, absorb perfect grăsimea în exces. Serviți delicioase clătite crocante cu smântână.

Clatite luxuriante de dovlecei cu chefir

Produse:

dovlecel - 1 bucată;
chefir 1% - 2 buc;
ou - 2 buc;
mărar - 15 g;
ceapa verde - 15 g;
usturoi - 7 g;
sifon - 1/2 linguriță;
făină integrală - 8 linguri. l;
sare, busuioc uscat - după gust;
ulei de măsline - 2 linguri.

Preparare:

Se spală și se usucă dovlecelul, se taie nasul și coada. Dacă dovlecelul nu este tânăr, tăiați pielea subțire. Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră. Se spală ceapa verde și mararul și se usucă bine. Apoi se toacă mărunt.

Combinați dovlecelul și ierburile într-un castron adânc. Se adauga usturoiul, se lasa sa treaca prin presa. Bateți câteva ouă de pui.

Adăugați o jumătate de linguriță de sifon în chefir. Așteptăm puțin până se stinge sifonul. Se toarnă chefir în dovlecei și se amestecă.

Se adauga treptat faina cernuta si se framanta aluatul. Nu trebuie să fie foarte lichidă, dar nu la fel de groasă ca clătitele obișnuite. Consistența amintește de smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. Se adauga sare dupa gust si putin busuioc uscat pentru aroma.

Lăsați aluatul timp de 10-15 minute. Pentru prăjit folosiți o tigaie cu fund gros și capac. Încinge bine uleiul.

Cu o lingura, asezam aluatul de dovlecel la distanta unul de altul, formand clatite rotunde sau ovale. Prăjiți-le sub un capac închis la foc mediu.

Când partea de jos este bine rumenită, întoarceți clătitele cu dovlecei pe cealaltă parte. Dacă este necesar, puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a șterge orice ulei rămas.

Reteta de clatite de dovlecei cu morcovi fara faina

Vei avea nevoie:

2-3 oua;
2 dovlecei medii, morcovi și căței de usturoi fiecare;
1 ceapă;
ierburi după gust, piper negru, ulei vegetal, sare.

Cum să faci clătite de dovlecei cu morcovi:

Se rad clătitele și morcovii pe răzătoarea medie, se amestecă, storcând clătitele din excesul de lichid, se bat ouăle, se adaugă ceapa tocată, piper și sare, se adaugă ierburi tocate și se amestecă.

Puneți clătitele într-o tigaie încinsă cu o lingură de ulei și prăjiți până sunt fierte pe ambele părți.

Puteți adăuga și brânză rasă la aceste clătite - atunci masa își va menține forma și mai bine. Le poți servi cu iaurt natural sau smântână.

Toți iubitorii de ciuperci pot pregăti clătite de dovlecei cu șampioane sau ciuperci stridii.

Clatite de dovlecel cu ciuperci

Necesar:

5 șampioane;
2 oua;
1 legătură de verdeață, un pahar de făină și un dovlecel mare;
ceapa verde, ulei, condimente dupa gust.

Cum să gătești clătite de dovlecei cu ciuperci:

Se rade dovlecelul pe răzătoarea medie, se toacă mărunt ciupercile, se amestecă, se adaugă oul și condimentele, se amestecă. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la amestecul de dovlecei împreună cu făina și ceapa verde.

Amestecul se pune intr-o tigaie cu ulei incins si se prajeste dovlecelul pe ambele parti pana se fierbe.

Ingrediente reteta:

1 dovlecel mediu;
1 ou;
50 g brânză rasă;
cățel de usturoi;
1 lingura. făină;
sare piper.

Preparare:

Dovleceii se curăță și se dau pe răzătoarea grosieră, se bat oul și se amestecă bine.
Adăugați brânză rasă și cățelul de usturoi tocat în dovlecei, adăugați sare și piper după gust, adăugați făină, amestecați.

Prăjiți clătitele în ulei vegetal până se rumenesc. Este foarte gustos să mănânci aceste clătite cu un sos făcut din smântână și ierburi tocate mărunt.

Cele mai delicioase clătite de dovlecei cu carne tocată

Clatitele de dovlecei cu carne tocata sunt foarte gustoase, suculente si moi. Clatitele sunt usor de preparat si nu iti vor lua prea mult timp. Încercați să faceți clătite de dovlecei cu carne tocată, care au gust de cotlet de carne

Vei avea nevoie:

1 dovlecel;
1/2 piept de pui;
50 g brânză tare;
2 oua;
ceapa verde si marar;
1 catel de usturoi;
sare piper;
ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătești clătite cu dovlecei:

Pregătiți file de pui tocat, rade dovlecelul și brânza. Se adauga ouale, mararul tocat marunt, ceapa verde, usturoiul tocat, sare si piper. Se amestecă totul până la omogenizare.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se pune amestecul rezultat în tigaie. Prăjiți clătitele de dovlecei cu pui tocat la foc mediu pe ambele părți. Puneți clătitele finite pe un șervețel de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Clatitele de dovlecel cu pui tocat sunt gata.

Reteta pentru a face clatite de dovlecei cu fulgi de ovaz la cuptor

Vei avea nevoie:

2 dovlecei;
1 ou și 1 ceapă;
3 linguri. ovaz;
2 linguri. lapte, piper negru, sare.

Cum să gătești clătite cu fulgi de ovăz și dovlecei la cuptor:

Turnați lapte peste fulgi de ovăz. Se rade ceapa și dovlecelul pe răzătoarea medie, se stoarce sucul, se bat ouăle, se amestecă, se adaugă fulgii umflați împreună cu laptele, piperul și sarea, se amestecă.

Pune clătitele pe o tavă de copt tapetată cu pergament, modelându-le cu o lingură, dai la cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coacem până se termină aproximativ 20 de minute, întorcându-le o dată la jumătatea coacerii.

Puteti macina fulgii in faina - apoi, impreuna cu lapte, se adauga imediat in amestecul de dovlecei. Este mai bine să serviți astfel de clătite cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural.

Video: Cum să faci dovlecei și clătite cu cartofi

Salutare tuturor! Cum vă simțiți prieteni? Ca întotdeauna, astăzi vreau să vă mulțumesc cu o selecție de rețete pentru cel mai popular fel de mâncare din lunile de vară - clătite cu dovlecei pufoase și moi. La urma urmei, această super legumă poate fi folosită în timpul dietelor și chiar are unele beneficii pentru gastrita stomacului.

Acest fel de mâncare se mai numește și cotlet de dovlecel, clătite cu cartofi și chiar clătite. Apropo, fac prăjituri, rulouri și creații magice umplute din această legumă. De fapt, există o mulțime de feluri de mâncare făcute din dovlecei. Personal îmi place foarte mult caviarul de dovlecel, dar despre el vom vorbi în articolele următoare.

Cea mai populară, simplă și simplă opțiune de gătit. Este foarte important să luați dovlecei tineri, deoarece poate exista o problemă că clătitele cu dovlecei vor avea un gust amar. Acest lucru se întâmplă extrem de rar, așa că dacă pielea ta este foarte tare, îndepărtează-o cu un cuțit special și amărăciunea va dispărea. De asemenea, dovlecelul vechi iese foarte bine și gustos.

Cum să faci clătite fragede, moi și în același timp foarte apetisante? Citiți mai jos pentru recomandări detaliate cu imagini și videoclipuri.

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 1 buc.
usturoi -3-4 catei
ou de pui - 2 buc.
făină - 0,5 linguri.
Sarat la gust

Metoda de gatire:

1. Ia un dovlecel, eu de obicei il iau pe cel care se uita exact la mine. 🙂 Scoateți coaja de pe ea, fac asta cu un curățător de legume, este foarte convenabil și practic și, cel mai important, sigur și foarte rapid. Scoateți și sămânța, nu vom avea nevoie de ea.

3. Cum să vă asigurați că clătitele cu dovlecei nu se destramă și nu se desfășoară la prăjit? De fapt, totul este foarte simplu, lăsați amestecul răzuit finit să stea timp de 15 minute pentru a elibera sucul.

Important! Scoateți tot sucul strângându-l cu mâinile sau frecându-l printr-o strecurătoare.

4. Pentru aromă, trebuie să tăiați cățeii de usturoi cu un cuțit de bucătărie, procedați astfel și nu-i treceți printr-o presă. Desigur, dacă nu vă place deloc acest ingredient în alimente, îl puteți găti fără usturoi.

5. Acum adăugați ouă în dovlecelul ras, adăugați sare, dacă vă place condimentul, puteți adăuga piper. Adăugați făină de grâu.

Important! Puteți folosi tipuri complet diferite de făină, de exemplu, faceți astfel de clătite din porumb, secară, cereale integrale, orez și chiar clătite.

Important! Dacă aluatul tău este prea subțire, mai adaugă făină.

6. Amesteca totul bine. Și apoi încălziți bine o tigaie cu ulei vegetal și, folosind o lingură, prăjiți această pâine pe ambele părți până se rumenește frumos.

7. Ce frumos a iesit prajitura, cat se topesc puful in gura. Iti doresc si tu sa primesti asa ceva!

Ei bine, la sfârșit dau acest videoclip, poate cineva a găsit ceva de neînțeles:

Gătirea clătite de dovlecei cu brânză și usturoi

O variantă interesantă și de succes pe care am întâlnit-o destul de recent, mi-a plăcut foarte mult. Compoziția produselor este foarte obișnuită și primitivă; vara, dovlecelul nu este atât de scump, iar brânza este întotdeauna mai puțin costisitoare. Deci, tot ce rămâne este să-l iei și să-l faci, apropo, și este mai bine să colectezi dovlecel din grădina ta.

Noi vom avea nevoie:

Metoda de gatire:

1. Începeți-vă creația cu brânză, cel mai bine este să luați soiuri tari. Se da pe răzătoare fină.

2. Ai adăugat vreodată verdeață la un astfel de preparat? Încearcă, iese grozav.

3. Apoi folosiți un cuțit pentru a toca cățeii de usturoi.

4. Acum este timpul să întoarcem ceapa, să o faceți piure, fie să o dați pe răzătoare fină, fie să folosiți un blender.

5. Curăță dovlecelul, îndepărtând semințele inutile. Frecați-l pe răzătoarea fină, sub această formă se folosește una fină, țineți cont.

6. Adaugati toate ingredientele primite intr-un bol, adaugati sare si piper si bateti ouale. Se amestecă.

7. Stropiți cu făină și faceți un aluat, adică amestecați totul bine. Masa va deveni lichidă, nu vă faceți griji, așa ar trebui să fie.

8. Acum, cum prăjiți aceste lucruri verzi? Este foarte simplu, încălziți o tigaie și puneți o lingură de aluat în uleiul vegetal încălzit, coaceți timp de 1 minut pe fiecare parte până când vedeți o tentă maronie frumoasă.

Important! Cum se prăjește cu capacul deschis sau închis? Eu o fac mereu cu capacul deschis, are un gust mai bun si ies crocante, dar daca inchizi capacul devin umede, parca umede in interior si deasupra. Îl poți acoperi chiar la sfârșitul prăjirii dacă vrei, este o chestiune de gust, în funcție de cine îți place.

9. Un alt secret, pentru ca acestea să nu fie atât de grase, nu trebuie să folosiți mult ulei, iar tigaia să fie de bună calitate, de exemplu, cu un strat ceramic sau antiaderent.

Important! Pentru a le păstra grase, așezați-le pe prosoape de hârtie după ce le-ați scos din tavă.

10. Acest miracol de legume, clătite umplute cu brânză ca garnitură, te pot aștepta pe tine și pe cei dragi. Cum îți place această idee de gătit? De acord, este neobișnuit și original și, cel mai important, foarte gustos.

Serviți-le reci sau calde cu smântână sau iaurt simplu.

Reteta rapida de fulgi de ovaz fara oua

Pentru toți cei care își urmăresc silueta și preferă diete și opțiuni slabe, adică cele dietetice, există și o opțiune pentru tine care este fără ouă și o componentă interesantă, precum fulgii de ovăz.

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 400 g
fulgi de ovăz - 1 lingură.
făină - 1-2 linguri
zară - 2 linguri
ou - 1 buc.
brânză tare - 80 g
sare si piper dupa gust
ulei de masline

Sos:

smântână - 180 g
usturoi - 1 catel
marar si patrunjel dupa gust
Sarat la gust

Metoda de gatire:

1. Uscați fulgii de ovăz într-o tigaie, ca să spunem așa, încălziți-l. Nu uitați să le amestecați, cam 2-3 minute la foc mic într-o tigaie încinsă.

2. Curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoare grosieră. Adăugați la el cereale și ou. Se amestecă. Apoi, lăsați acest amestec să stea timp de 10-15 minute. Se adauga apoi sare si piper, se adauga branza rasa si se amesteca. Adaugati faina, care daca mai adaugati totul depinde de ce fel de dovlecel aveti, foarte umezi sau nu, desi fulgii ar fi trebuit sa absoarba toata umezeala.

3. Se încălzește bine tigaia, se adaugă puțin ulei de măsline, se toarnă formele ovale din aluatul de dovlecei folosind o lingură. Se prăjește pe ambele părți până este gata. Aceste delicatese prajite coapte cu branza se dovedesc a fi foarte picante si te vor tenta cu atractivitatea lor.

4. Pregătiți sosul, stoarceți usturoiul în smântână și tăiați mărunt verdeața, amestecați. Tratează-ți familia la cină sau la o gustare de după-amiază, sau poate preferi să le mănânci la prânz, de exemplu, ca fel principal cu. 😛

Clatite la cuptor pentru cei la dieta

Pentru a pregăti acest fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, vă sugerez să o faceți la cuptor. Și folosiți pâinea de parcă am face cotlet.

Cu siguranta iti va placea aceasta varianta straveche fara faina si usturoi, o varianta absolut simpla si usoara, incearca-o.

Noi vom avea nevoie:

Metoda de gatire:

1. Răziți cea mai importantă legumă verde, dovlecelul nostru regele, pe o răzătoare grosieră. Stoarceți excesul de suc cu mâinile.

2. Se adauga apoi oul, ceapa caramelizata, sau fara el, se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați pesmet; aluatul nu trebuie să curgă prea mult.

3. Formați astfel de prăjituri amuzante ovale sau rotunde pe o tavă de copt, acoperiți foaia de copt cu folie sau hârtie specială, ungeți suprafața cu ulei de măsline.

4. Puneți la cuptorul preîncălzit pentru a coace. Temperatura ar trebui să fie de 180 de grade, nu mai mult de 5-7 minute.

5. Când se coace la cuptor pe o parte, se scoate din cuptor, se răstoarnă și se așează pe cealaltă parte.

6. Așa s-a întâmplat, nu este chiar frumos și arată foarte tare!

Sunt oarecum asemănătoare cu clătitele cu cartofi și le iubești sau poate vrei să afli secretele și sfaturile clătitelor sănătoase foarte crocante și incredibil de gustoase la cuptor și multe altele, apoi citește aici:

Clatite pufoase cu dovlecel fara faina

În această versiune, am luat totul cu ochii, dar, în principiu, prințul principal aici este dovlecelul și aproape că nu există alte produse.

Noi vom avea nevoie:

Dovlecel mare - 1 buc.
faina de mazare (naut) - 200 g.
Sare si piper dupa gust
Orice ierburi proaspete (de exemplu mărar) - 10 g.

1. Ei bine, de unde crezi că va începe munca? Desigur, de la curățarea unei legume verzi sau galbene. Apoi se da pe razatoare, sau se taie cubulete si se pune in blender sau se trece printr-o masina de tocat carne. Scoateți sucul folosind tifon sau o sită. Veți obține cel mai delicat piure de dovlecel.

2. Sare si piper, adauga naut si ierburi tocate. Amestecați și faceți aluatul la consistența de care aveți nevoie, de preferință groasă. Se prăjește într-o tigaie fierbinte pe ambele părți.

3. Frumos și foarte uimitor, a ieșit delicios. Se ornează cu legume din grădină și se servește.

Cotlete originale de dovlecel cu chefir

Folosind această tehnologie veți obține clătite groase de dovlecei absolut pufoase pe bază de chefir. Mulți oameni le numesc clătite pentru că sunt „grase” și sunt prăjite practic fără ulei, într-o tigaie uscată. Crusta lor este uimitor de crocantă și uimitor de gustoasă, pur și simplu super, grozavă.

Sunt oameni care folosesc drojdie la acest tip, eu am folosit praf de copt pentru aerisire. Ce bagi?

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 400 g
ou - 1 buc.
Sarat la gust
chefir - 0,5 linguri.
praf de copt - 1 linguriță
făină de porumb - 1 lingură
făină de grâu - 140 g
ulei vegetal - 1 lingura

Metoda de gatire:

1. Luați un bol de blender și adăugați dovlecelul decojit, untul, ou și chefirul, tăiate cubulețe. Adăugați puțină sare. Porniți și măcinați totul astfel încât să obțineți un amestec lichid.

Important! Dacă nu aveți un blender, atunci radeți dovlecelul pe răzătoarea fină; desigur, acest lucru necesită mult timp, dar poate fi folosit ca alternativă.

2. Aluatul trebuie să fie mai subțire decât la clătitele obișnuite. Se prăjește într-o tigaie uscată fierbinte, amestecul trebuie să se întindă bine peste el, dar în același timp să-și păstreze forma. O clătită va necesita o lingură de lichid. Se prăjește pe ambele părți.

Important! Cum să determinați ce trebuie răsturnat dintr-o parte în cealaltă este foarte simplu, de îndată ce vedeți bule, atunci este timpul să întoarceți și să terminați de gătit cealaltă parte.

3. Așa arată în secțiune transversală. Servește clătitele fierbinți cu smântână, dar clătitele reci se servesc cel mai bine cu gem sau gem, precum și cu marmeladă. Poftă bună!

Clatite aerisite de dovlecei cu carne tocata

Acestea, desigur, nu pot fi numite slabe, deoarece conțin multă carne. Dar asta este o super varianta, hit-ul verii, ca sa zic asa, se mai numesc si albusuri de dovlecei, dar as spune ca astea sunt cotlet de legume. Wow, sună atât de bine, nu ești de acord?!

Important! Dacă nu vă place dovlecelul în principiu, atunci urmați această metodă vă va schimba părerea în sens invers.

Noi vom avea nevoie:

carne tocată de orice fel - 450 g
dovlecel - 1 buc. mare
ceapa - 1 buc.
ou - 1-2 buc.
sare si piper dupa gust
gris - 2 linguri
pesmet sau făină

Metoda de gatire:

1. Se rade dovlecelul pe razatoarea medie, se lasa sa se scurga, si se adauga sare. Adăugați ceapa rasă la carnea tocată finită, adăugați sare și piper (dacă doriți) și amestecați cu mâinile. Combinați carnea tocată și dovlecelul ras. După aceste manipulări, stropiți cu gris. Lăsați amestecul timp de 12 minute pentru ca grisul să se întindă bine și să se umfle.

2. Cu mâinile, formați chiar cotlet, rulați-le în biscuiți sau pane. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți, la sfârșit, se acoperă cu un capac și se prăjește timp de un minut.

Important! Trebuie să prăjiți într-o cantitate mare de ulei vegetal.

3. Amintiți-vă să întoarceți când prima parte este gata.

Important! Dacă nu doriți să le rulați în făină sau pesmet, puteți înșela, doar adăugați 3-4 linguri de pesmet în aluat și amestecați, apoi prăjiți.

4. Cum ar fi puful, literalmente în 5 minute și sunt gata, oaspeții le vor mânca foarte repede, doar vă veți linge degetele, le puteți servi cu orice garnitură, de exemplu cu piure de cartofi, pentru că pur în aparență ei arată ca adevărate cotlet rusești suculenți, ca ale bunicii, sau cele pe care le mâncam cândva când eram copii, ca la grădiniță.

Interesant! Ce poți adăuga la clătitele cu dovlecei? Puteți folosi pui și le umpleți cu pui tocat. Pentru varietate, o puteți face și cu brânză de vaci sau ciuperci.

Rezultatele sunt foarte fragede și delicios de moi, suculente prăjite clătite-cotlet într-o tigaie. Bucură-te de descoperirile tale.

Iarna, puteți prăji un astfel de fel de mâncare din dovlecei congelați; bineînțeles, nu este același lucru ca și cum ați lua proaspete, dar este și delicios.

Biluțe de dovlecei din legume dulci

Asta e tot pentru dragii mei cititori și invitați de blog. Ne vedem curand, citeste-ma mai des. Toate cele bune și extrem de bucuroși tuturor! Scrieți recenziile și sugestiile voastre, voi fi mereu bucuros să le citesc. Pa! Pa!

Videoclip despre cum să faci clătite cu dovlecei conform rețetei lui Yu. Vysotskaya

Inițial și ca întotdeauna în mod neașteptat, încercați să faceți:

P.S. Orice versiune de clătite cu dovlecei poate fi prăjită într-un bol cu mai multe gătite și chiar aburite pentru copii sau copilul dumneavoastră. Creează și vei reuși.

Cu sinceritate,

Multe gospodine pregătesc preparate din dovlecei. Puteți prăji dovlecel, puteți pregăti tocană de legume, caviar sau clătite cu dovlecel. Să ne uităm la câteva rețete pentru un fel de mâncare atât de simplu, dar în același timp original. Se prepară foarte repede! Le puteti servi cu smantana, ierburi, usturoi, maioneza sau orice sos.

„Clătite clasice de dovlecei” - rețetă

Pentru a face clătite clasice de dovlecel veți avea nevoie de:

300 g dovlecel
cățel de usturoi
50 g de orice verdeață
3 buc. ouă de găină
20 g faina de grau
100 g ulei vegetal
50 g smantana
1\3 linguriță. sare
1\3 linguriță. piper negru

Rețetă pentru „Clătite clasice cu dovlecel”

În primul rând, începeți să pregătiți aluatul fără dovlecei. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să nu se întunece prematur. Așadar, bate ouăle, piperează-le, adaugă ierburi tocate mărunt, precum și usturoi tocat. Dovleceii tineri nu trebuie curățați de coajă și semințe; dacă dovleceii sunt vechi, aceste proceduri nu trebuie ignorate.
Se macină legumele cu o răzătoare și se adaugă la masa totală. Amesteca totul bine si adauga faina. Abia după ce aluatul este gata de gătit, adăugați sare. În rest, dacă ai adăugat sare mai devreme, consistența va fi foarte lichidă. Va trebui să adăugați multă făină și clătitele nu vor fi la fel de fragede.
Acum începeți să pregătiți vasul. Utilizați o lingură pentru a pune aluatul într-o tigaie fierbinte cu ulei. Formați cu grijă clătite plate și plate și gătiți la foc mare timp de aproximativ un minut, apoi răsturnați-le și continuați gătitul, acoperite, timp de aproximativ 3 minute. La servire, ungeți clătitele cu smântână.

„Clătite cu dovlecel cu brânză” - rețetă

Pentru a pregăti „Plejele de dovlecel cu brânză” veți avea nevoie de:

200 g dovlecel tânăr
2 buc. ouă de găină
30 g faina de grau
1\2 linguriță. sare
100 g branza tare
100 g ulei vegetal

Rețetă pentru „Plejele de dovlecel cu brânză”

Clătiți și tocați dovlecelul cu o răzătoare, adăugați sare și lăsați amestecul să se infuzeze aproximativ 10 minute. În acest moment, bateți ouăle separat și adăugați făină la ele.
Se amestecă totul bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se macină brânza și se adaugă în aluat.
Acum ia un castron cu amestec de dovlecei, stoarce-l și adaugă-l în aluatul principal. Amestecați bine amestecul rezultat și începeți să gătiți. Turnați ulei într-o tigaie încălzită și scoateți clătitele mici cu lingura.
Prăjiți-le pe ambele părți și puneți-le într-un castron, acoperiți-l cu un capac la abur.
Conform următoarei rețete, puteți pregăti nu numai clătite de gustare, ci și dulci pentru ceai.

„Clătite cu dovlecei dulci” - rețetă

Pentru a face „Plejele de dovlecei dulci” veți avea nevoie de:

300 g dovlecel tânăr
1\3 linguriță. sare
20 g zahăr
1 BUC. ou
1 lingura praf de copt
1 lămâie mică
100 g faina de grau
100 g ulei vegetal

Reteta pentru „Plejele de dovlecei dulci”

Spălați dovlecelul și îndepărtați pielea, chiar dacă este fraged. Măcinați-le cu o răzătoare și stoarceți masa rezultată. Se ia o lamaie si se rade cu grija coaja cu o razatoare cu dinti fini pentru a nu ajunge la pulpa. Adăugați coaja, sare, zahăr și ou la amestecul de dovlecei. Amesteca totul. Acum adăugați puțină făină în aluat și adăugați praful de copt, amestecați bine. Acum puteți adăuga restul de făină. Pune clătitele în tigaie cu o lingură, prăjindu-le pe ambele părți la foc mediu. Vasul este gata. Puteti servi cu smantana sau orice dulceata.

„Clătite de dovlecei cu mere” - rețetă

Pentru a pregăti „Dovlecei cu mere” veți avea nevoie de:

2 buc. dovlecel mediu
1 BUC. măr mediu
1 BUC. ou
60 g faina de grau
1\3 linguriță. sare
2 lingurite zahar granulat
1\4 linguriță. sifon stins cu otet
1 lingura vanilină
1 lingura scorţişoară
100 g ulei vegetal

Rețetă pentru „Plejele de dovlecei cu mere”

Curățați dovlecelul și merele, îndepărtați semințele și tocați-le cu răzătoarea. Adaugă sare, zahăr, vanilină, scorțișoară și făină la masa rezultată, precum și sifon stins cu oțet. Se amestecă totul bine și se prăjește, aluatul cu lingura pe ambele părți. Acest fel de mâncare se dovedește foarte fraged și gustos. Se poate servi separat, cu ceai, sau impreuna cu smantana sau alt dressing.
Poftă bună!

Dovlecelul este un tip de dovleac și a venit în Rusia din Turcia în secolul al XIX-lea și chiar a tradus din turcă cuvântul „dovleac” înseamnă „dovleac”. În zilele noastre, acestea și alte legume sunt disponibile pe rafturile de legume tot timpul anului, astfel încât să puteți pregăti tot felul de preparate cu dovlecei fără pauze de sezon.

Verdețurile de dovlecel sunt deosebit de gustoase și sănătoase - legume tinere de până la 25 de centimetri lungime, care se mănâncă fără coajă și sunt chiar potrivite pentru consumul crud. Conțin vitamina C, caroten, zahăr, fibre, pectină și săruri de potasiu. Se manifestă ca un remediu ușor diuretic și coleretic; este permisă utilizarea lor în alimentația terapeutică și dietetică pentru multe afecțiuni: colită, gută, boli hepatice, obezitate, deoarece celuloza inclusă în compoziția sa ajută la normalizarea funcției intestinale și la reglarea digestiei. .

Întregul laborator chimic benefic al dovleceilor cu vitaminele, aminoacizii, mineralele, carbohidrații și antioxidanții în general puternici creează condiții pentru vindecarea și întinerirea întregului organism uman. Si in plus, cu un minim de calorii si usor digerabil, ofera o senzatie de satietate de lunga durata – pentru cei care mananca mancare sanatoasa, dovlecelul este un aliment demn. Pentru cei care suferă de insuficiență renală, când excreția de potasiu este dificilă, dovlecelul bogat în potasiu nu este un prieten. Cei care suferă de gastrită acută nu trebuie să o consume crudă, pentru a nu irita mucoasa gastrică dureros de sensibilă.

Meniul de preparate cu dovlecei este foarte extins, dar clătitele cu dovlecei stau pe un rând separat. În această publicație am adunat pentru tine cele mai bune rețete pentru a face clătite cu dovlecei!

Desigur, dovlecelul în sine (chiar și acest cuvânt exprimă atitudinea oamenilor recunoscători față de el: nu un dovlecel, ci un dovlecel!), tânăr, puternic, de formă cilindrică corectă și fără pete sau deteriorare, de preferință nu mai mult de 25- 27 de centimetri. Pielea delicată a dovleceilor nu afectează gustul produsului finit, mai ales că acesta conține multe substanțe utile. Din acest motiv, nu trebuie îndepărtat. Dacă se întâmplă să aveți un dovlecel vechi în casă, trebuie să tăiați pielea tare de pe acesta, să curățați centrul semințelor și apoi să-l folosiți pentru a face clătitele noastre preferate.

Veți avea nevoie de ulei vegetal, făină de grâu, ouă de pui, zahăr granulat, ceapă, condimente, ierburi proaspete și sare. Ustensilele includ: o tigaie cu pereți groși, o spatulă, o răzătoare sau un blender și un vas frumos pentru clătite de dovlecei roz gata făcute.

Indiferent de cât timp ai nevoie pentru a pregăti clătitele cu dovlecei, rezultatul merită: clătitele pregătite corespunzător pot fi consumate atât calde, cât și reci și le poți lua cu tine ca „frână” pe drum sau chiar la picnic.

Ingrediente:

dovlecel - 2 bucăți;
ou de pui - 2 bucati;
făină de grâu - 5 linguri;
ulei vegetal pentru prăjit;
sare de masă, piper negru măcinat - după gust;
verdeață proaspătă - după preferință.

Pregătiți clătite cu dovlecei după rețeta clasică, după cum urmează:

Uscați dovlecelul spălat și dați-l pe răzătoare fină. scurgeți excesul de suc. Toacă mărunt verdeața curată cu un cuțit.
Intr-un vas potrivit, in care exista deja dovlecel ras si ierburi proaspete tocate marunt, adauga sare, piper si treptat adauga faina in timp ce amesteci, avand grija ca consistenta sa fie asemanatoare cu cea a aluatului de clatite – s-ar putea sa ai nevoie de mai multa faina decat este indicat in ingrediente.
Se încălzește o tigaie cu fundul gros, se toarnă ulei vegetal, se aduce la fierbere și se pune peste ea clătitele, care trebuie prăjite pe ambele părți timp de câteva minute. Se prăjește la foc mediu până când apare o crustă crocantă. Se serveste fierbinte cu smantana.

2. O rețetă simplă de clătite de dovlecei cu ceapă

Originalitatea și picantența unor astfel de clătite sunt asociate cu participarea cepei la ele, care, în combinație cu dovlecel, dă o aromă specială apetisantă. Se gătesc la fel de repede ca toate astfel de clătite.

Ingrediente:

dovlecel de mărime medie - 1 bucată;
făină de grâu - 1 cană;
ceapa - 1 ceapa;
ou de pui - 1 bucată;
sare de masă și piper roșu măcinat - după gust.

Clătitele de dovlecel cu ceapă după o rețetă simplă se prepară astfel:

Se rade dovlecelul spalat si ceapa curatata de coaja.
Se amestecă legumele rase cu oul într-un bol potrivit, se presară cu sare și piper roșu măcinat și se amestecă din nou până se omogenizează.
Se adauga faina amestecand si se framanta aluatul pentru clatite, nu prea subtire, nici prea groasa, dar tocmai potrivita.
Se încălzește o tigaie cu fund gros la foc mare, se toarnă și se încălzește ulei vegetal și se scot clătitele de dovlecei și ceapă una câte una, se prăjesc pe ambele părți timp de 5 minute la foc mediu până se rumenesc. Se serveste fierbinte cu smantana sau maioneza.

3. Reteta originala de clatite de dovlecei cu carne tocata

Acest fel de mâncare, după cum se spune, este două într-unul - o masă completă dacă mănânci clătite cu carne tocată, însoțite de bulion aromat de pui. Orice carne tocată este potrivită, chiar și pește. Gustul va fi excelent, clătitele vor fi pufoase și satisfăcătoare. Se complică doar prin gătirea cărnii tocate, dacă nu le alegi pe cele gata făcute.

Ingrediente:

dovlecel - 1 bucată;
carne tocată - 300 de grame;
ceapa - 2 cepe;
ou de pui - 2 bucati;
făină de grâu - 3 linguri;
sare și piper negru măcinat - după gust.

Conform rețetei originale, clătitele de dovlecei cu carne tocată se prepară după cum urmează:

Curățați ceapa, dați-o pe răzătoare grosieră sau tocată mărunt cu un cuțit și combinați într-un recipient potrivit cu carnea tocată, stropiți cu sare și piper. Se amestecă totul bine.
Dovleceii spălați și uscati se dau pe răzătoare și se pun, storcând eventual sucul în exces, într-un castron cu carne tocată, se adaugă făină și se frământă aluatul în clătite de consistență suficientă.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită cu fund gros și se încălzește. Apoi, puneți clătitele în uleiul clocotit una câte una și la foc mediu pe ambele părți, răsturnându-le, prăjiți clătitele cel puțin 5 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Clatitele de dovlecel cu carne tocata se consuma cel mai bine calde, asezonate dupa gust cu sos iute, smantana sau maioneza amestecata cu ketchup.

4. Rețetă de casă de clătite dulci cu dovlecei

Clatitele dulci cu dovlecei vor atrage pe cei dragi si pe copii. Vor diversifica meniul de deserturi de casa si vor permite familiei sa isi mareasca consumul de legume sanatoase. Ar trebui să încerci măcar din curiozitate.

Ingrediente:

dovlecel - 0,5 kilograme;
făină de grâu - 200 de grame;
zahăr granulat - 2 linguri;
ou de pui - 1 bucată;
ulei vegetal - pentru prăjit;
bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit;
sare de masă - după gust.

Conform unei rețete de casă, clătitele dulci cu dovlecei se prepară după cum urmează:

Spălați dovlecelul, îndepărtați pielea și curățați centrul. Tăiați în bucăți convenabile pentru răzătoare, dați pe cel mai fin până se face piure. Puteți face acest lucru într-un blender.
Adăugați oul, sarea, zahărul în piureul de dovlecei rezultat și adăugați treptat făina în timp ce amestecați. Se amestecă întregul amestec până la omogenizare completă și se adaugă bicarbonat de sodiu în vârful unui cuțit.
Intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal in clocot, asezam toate clatitele una cate una cu o lingura si le prajim pe ambele parti pana devin crocante la foc mediu.

Asemenea clătite de legume și dulci fragede și pufoase sunt bune cu gem, dulceață, miere sau sos dulce din smântână și lapte condensat. Întreaga familie le va iubi ca un desert de casă.

5. Reteta picanta de biteli picante de dovlecei cu usturoi

Adaosul de usturoi este ceea ce face ca aceste friteli de dovlecei savuroase. Din cauza picantei lor, sunt bune la cina calde si cu smantana. Oricine nu are nimic împotriva usturoiului tratat termic îi va plăcea.

Ingrediente:

dovlecel de mărime medie - 1 bucată;
făină de grâu -2/3 cană;
ceapa - 1 bucata;
usturoi proaspăt - 2-3 căței;
piper negru măcinat - după gust;
sare de masă - după gust.

Conform unei rețete picante, clătitele picante de dovlecei cu usturoi se prepară după cum urmează:

Se rade dovlecelul spalat si uscat, ceapa curatata si cateii de usturoi curatati de coaja.
Într-un bol potrivit, amestecați toate ingredientele și condimentele, adăugând făina treptat, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână groasă.
Mai întâi se încălzește o tigaie la foc mare, apoi se toarnă ulei în ea și se încălzește până la fierbere. Și abia apoi întindeți clătitele de dovlecei pentru prăjire pe ambele părți până se rumenesc.

Clatitele picante de dovlecei cu usturoi pot fi servite calde cu smantana ca garnitura pentru un preparat din carne.

Dovleceii tineri, numiti si dovlecei de lapte, cand sunt tocati, dau destul de mult suc, spre deosebire de legumele mature. Devine necesar fie să scurgeți sucul, fie să adăugați mai multă făină pentru a face aluatul perfect.
Trebuie să puneți clătitele într-o tigaie cu o lingură, astfel încât să devină uniforme și mici, în timp ce le turtiți astfel încât să fie mai subțiri.

Pentru a preveni arderea clătitelor, pe lângă faptul că fundul tigaii este gros, trebuie să fie perfect uscat și curat, ulei vegetal trebuie turnat în ea doar când este la foc maxim până se „afumat”, uleiul în sine trebuie să devină grăsime adâncă, adică fierbinte. Apoi clătitele se vor prăji în siguranță.