Supă de ciuperci cu sân. Supa de pui cu ciuperci este o primă farfurie parfumată.

Pui (file de sân) - 500 gr.
Șampițe 5 buc.
Apă - 2 litri.
Ceapa 1 buc.
Cartofi (mediu) 3 buc.
Morcovi (mediu) 1 buc.
Vermicelli 70 gr.
Pătrunjelul 3 sprigs
Ceapa verde 3 tulpini
Sare și piper negru la gust
Bay leaf 1 buc
Ulei vegetal 5 linguri.

Supa cu pui și șampiunele este o farfurie parfumată și foarte satisfăcătoare. Carnea de pui este combinată armonios cu șampiunile. Pentru acest fel de mâncare este cel mai potrivit file de piept de pui. Șampiunele sunt cele mai potrivite de dimensiuni mici, nu coapte, fără defecte externe și având un capac elastic. Apropo, șampiunile proaspete pot înlocui cu ușurință congelate.

Este interesant să știți că în campionul de proteine digerabile este mai mult decât în carne și chiar în ouă. Aceste ciuperci reduc riscul de ateroscleroză și atac de cord, precum și lupta împotriva colesterolului ridicat în sânge. Pentru vegetarieni, aceste ciuperci pot înlocui nu numai carnea, ci și peștele, deoarece conțin o cantitate mare de fosfor și calciu. În plus, campionii conțin 18 aminoacizi, acizii folic și panthenolic, biotina, precum și vitaminele B, C, D și H. Prin urmare, se recomandă includerea acestor ciuperci utile în regim alimentar.

Rețete de supă cu șampanie și pui sunt multe. Mai jos este una dintre cele mai delicioase și parfumate rețete.

Cum să gătești o supă delicioasă cu șampiri și pui

Pasul 1: Prepararea bulionului

Supa cu pui și pui este mai bine să nu gătești din pui întreg, ci să folosiți file de sân, deoarece aceasta este partea cea mai dietetică și cea mai utilă a găinilor. Spălați pieptul gătit într-o cratiță medie și puneți-l în foc, umpleți apa. Gatiti timp de 30-40 de minute la foc mediu.

Pasul 2: Decuparea legumelor

Spălați legumele curățate, pre-spălate și tăiate. Se taie cartofi cu cuburi medii, morcovi cu inele subțiri de 3-5 mm grosime. și taie ceapa cât mai mică posibil. Șampiunele tocate cu plăci de 5 mm grosime. Verzile sunt de asemenea tăiate.

Pasul 3: Trecerea legumelor

Într-o tigaie preîncălzită cu jumătate de ulei, se prăjește minutele 2 ceapă, apoi se adaugă morcovii tăiați la ceapă și se trece peste 5 minute. amestecând constant, până când ceapa este clară și morcovul este puțin moale.

Pasul 4: Pregătirea fileurilor, șampiunilor și cartofilor

Scoateți filetul de pui din bulion, răciți-l și tăiați-l în bucăți mici. Turnați cartofii în bulion și aruncați și acolo. frunze de dafin. Gatiti aproximativ 10 minute pe foc mediu. Între timp, într-o tigaie încălzită cu jumătatea rămasă a uleiului, tocați ciupercile tocate până când umiditatea este complet evaporată și sunt ușor prăjite. Apoi, într-un bulion cu cartofi, aruncați ciupercile și gătiți încă 5 minute.

Pasul 5: Etapa finală

În supa cu cartofii pregătiți și șampiunele se aruncă fileuri tăiate, vermicelli, verdeață, ceapă tăiată cu morcovi, se adaugă sare și piper. Se fierbe încă 5-7 minute. apoi opriți-l și lăsați vasul să stea sub capacul închis. Supa cu pui și ciuperci de ciuperci a servit fierbinte. Se umple cu smântână, maioneză sau smântână.

Alte rețete pentru supă cu șampițe

Există mai multe variante de supă de ciuperci cu pui și ciuperci. De exemplu, pe lângă ingredientele principale, supa poate fi preparată și cu brânză. Pentru a face acest lucru, la sfârșitul gătitului, aruncați în supă 2 brânză topită sau, chiar mai ușor, în supa gata preparată, atunci când se servesc, se adaugă la masă grătar tare fin. Iubitorii de supe piureze se pot bucura de o supa cremoasa cu pui si carne de pui. Pentru a face acest lucru, este suficient să mănânci supa gata preparată cu un blender la o stare de piure.

Este foarte ușor să preparați o supă cu pui și ciuperci într-o multivarcă. Se dovedește a fi scăzut de calorii și mare pentru cei care doresc să piardă în greutate. Cum sa faci o supa simpla cu pui si ciuperci intr-un multivariat? Lista ingredientelor este aceeași, cu excepția uleiului. Legumele sunt, de asemenea, preparate și tăiate așa cum este descris mai sus. Piept de pui brut tăiat în bucăți mici și spălat. Nu sunt necesare legume pasi. Așezați bucățile de fileu și legumele tăiate într-un castron. Se toarnă peste apă, sare și piper. Închideți multivarkul și setați programul de supă timp de 1 oră.

22 martie 2017 537

Supa de pui cu ciuperci este o variantă excelentă a unui vas de cină. În plus, este pregătit relativ rapid și pur și simplu, fără utilizarea oricăror produse exotice.

Rețetă tradițională

Pregătirea supă de pui cu adaos de ciuperci - suficient idee neobișnuită, deoarece ambele produse sunt de obicei utilizate în diferite feluri de mâncare, deoarece fiecare dintre ele are propriul gust și miros distinct.

Combinarea acestor ingrediente este preferabilă cu prudență, dar în această situație totul este complet diferit: pur și simplu urmați rețeta, iar gustul excelent al supă va fi garantat.

ingrediente:

file de pui - 0,5 kg;
apă - 2 l;
ceapă - 1 bucată;
morcovi - 1 bucată;
cartofi - 3 bucati;
șampițe - 5 bucăți;
fidea - 80 g;
ceapa verde - 10 g;
mărar de mărar - 10 g;
pătrunjel verde - 10 g;
frunză de laur - 2 bucăți;
ulei vegetal - 90 ml;
sare, piper - dacă doriți.

Timp de gătire: 60 de minute.

Valoarea calorică: 24 kcal.

Curs de preparare:

Se taie filele de pui în bucăți mari și se pune într-o cratiță de dimensiuni adecvate;
De asemenea, se toarnă apă curată (2 litri) și se pune recipientul într-un incendiu mare;
Așteptați până când conținutul vasului se fierbe, scoateți spuma formată, reduceți flacăra la mediu și lăsați supa timp de încă 35 de minute (acoperiți tigaia, dar nu strâns);
În paralel cu bulionul de gătit puteți prepara și alte ingrediente: spălați și coajați legumele, ciupercile tăiate în plăci subțiri;
Taie ceapa în cuburi mici;
Morcovi tăiați în inele;
Pătrunjel, mărar și ceapă verde - chop;
Cu cartofi curățați tăiați în cuburi și, așezați într-un recipient separat, turnați puțină apă, astfel încât să nu aibă timp să devină întunecați înainte de a intra în bulion;
Ceapa se prăjește când devine translucidă - se adaugă morcovii și se toarna timp de patru minute;
În acest moment, este probabil ca carnea să fie gata: trebuie să o scoateți din tigaie, să o puneți într-o farfurie separată și să lăsați-o să se răcească;
"Cartofi" apă împreună cu cartofii toarnă în bulion, acolo, de asemenea, arunca frunze de dafin, se lasa sa gaseasca timp de 10 minute;
Într-o tigaie curatã sã așeza ciupercile pentru prãjire, continua tratamentul termic prea mult timp nu este necesar, 5-7 minute este de ajuns;
Ciupercile prăjite, de asemenea, puse în bulion;
Răciți carnea tocată și întoarceți-o în tigaie cu fidea, prăjitură și verdeață;
Sare și piper la gustul dvs. și se lasă să gătească pentru încă 7 minute, după insistența pentru încă 5 minute și puteți turna supa pe plăci.

Supa de pui cu ciuperci

Ciorba de supa este un farfurii de origine asiatica centrala si are multe soiuri. Mai jos este unul dintre ele:

ingrediente:

apă - 3 l;
fileu de pui - 0,4 kg;
șampițe - 0,3 kg;
cartofi - 3 bucati;
morcovi - 0,1 kg;
ceapă - 1 bucată;
taitei (spaghete) - 130 g;
ulei vegetal - 20 ml;
sare și piper negru - la gust.

Valoarea calorică: 32 kcal.

Curs de preparare:

Supă cu ciuperci uscate cu pui și orz de perle

În ciuda simplității pregătirii, conform observațiilor multor gospodine, această supă este cea mai solicitată dintre membrii gospodăriei. Un rol special îl joacă mirosul produs de ciupercile uscate. În absența puiului, puteți gestiona numai ciupercile, dar numai cu toate ingredientele gustul alimentelor este foarte moale și saturat.

ingrediente:

ciupercile uscate (de preferință albe) - 0,1 kg;
file de pui - 0,6 kg;
cartofi - 4 bucati;
perie de orz - 70 g;
ceapă - 1 bucată;
sare, piper - la gust;
frunze de dafin - 2 bucăți;
ou - 1 bucată;
verdeață și smântână - la gust.

Timp de gătire: 60 de minute (și 3 ore pentru înmuierea orzului și a ciupercilor).

Valoarea calorică: 28 kcal.

Curs de preparare:

Clătiți ciupercile în apă curentă și înmuiați câteva ore; faceți același lucru și cu un orz de perle;
Când ciupercile se umflă - le scurgeți, dar lăsați apa ca bază sub supă;
Clătiți din nou ciupercile, se toacă fin, se toarnă într-o cratiță cu apă de la înmuiere, se adaugă sare, piper, frunze de dafin, orz de perle și file de pui;
Completați apa până la 1,5 litri, puneți tigaia pe foc, așteptați până la lichid și marcați jumătate de oră (dacă este necesar, îndepărtați spuma);
Puneți separat oul să fiarbă;
Spălați legumele, coaja, tăiați cartofii imediat și aruncați-le într-o cratiță cu bulion;
Tăiați ceapa și prăjiți-o cu morcovul ras și untul într-o tigaie (dacă adăugați cremă în loc de ulei vegetal, gustul va deveni mai bogat);
O jumătate de oră mai târziu, după supa de fierbere, puneți puiul pe o farfurie separată, lăsați să se răcească;
Umpleți tigaia, așteptați fierberea supă, opriți focul și lăsați-o să fiarbă pentru un sfert de oră;
Se prepară și se răcește în timpul gătitului; oul este decojit, frământat într-un castron mic și amestecat cu verde mărunțit;
Pentru a vărsa o farfurie pe plăci și a decora cu o stropire de ouă și verdeață, se va adăuga smântână.

Supă de pui cu ciuperci de porcini și brânză

O combinație interesantă de ciuperci și brânză face ca acest fel de mâncare atât frumos, gustos și parfumat. Această supă este suficient de bună chiar și pentru a fi pe masa festivă.

ingrediente:

cartofi - 0,7 kg;
carne de pui - 0,4 kg;
ciuperci albe - 0,3 kg;
brânză topită - 0,3 kg;
ceapă - 1 bucată;
morcovi - 1 bucată;
sare, piper - la gust;
ulei vegetal - 20 ml;
apă - 3 litri.

Timp de preparare: 50 de minute.

Valoarea calorică: 37 kcal.

Curs de preparare:

Un vas de apă pentru a pune focul, puneți fileul de pui acolo;
În apă curgă clăti ciupercile, după - mănâncă-le;
Când apa în cratiță se fierbe, se toarnă ciupercile de acolo (ar trebui să fiarbă o jumătate de oră după ce a intrat în bulion);
În timp ce ciupercile sunt fierte, curățate și tăiate cartofii, umpleți cuburile de cartofi într-o cratiță (au nevoie doar de 10 minute pentru fierbere);
Ceapa și morcovii sunt de asemenea curățate și tăiate și după prăjire într-o tigaie de ulei vegetal;
Scoateți carnea din tigaie și sezonați supa cu o frunză de dafin și frunze de dafin;
Împărțiți carnea, reintroduceți restul ingredientelor, așteptați până când boabele se fierbe din nou și adăugați niște bucăți de brânză topită;
Numai după aceasta, puteți săruri și piper (aveți grijă să nu exagerați, deoarece supa de brânză se poate dovedi sărată ca de obicei);
Cum să amestecați supa și să opriți gazul;
Acoperiți tava cu un capac și lăsați supa să se umple înainte de servire.

Supă cu bulion de pui cu ciuperci și smântână

Crema din orice fel de mâncare poate da o delicatețe extraordinară. În acest caz, vă permit să transformați supa obișnuită într-o delicatesă neobișnuită pentru gurmanzi reali.

ingrediente:

broiler pui - 2 litri;
ceapa - 2 bucati;
ulei de floarea soarelui (rafinat) - 70 ml;
morcovi - 1 bucată;
piper negru (sol) - 2 g;
sare - 4 g;
orez rotund - ½ ceasca;
tulpini de telina - 3 bucati;
smântână (conținut de grăsime - 20%) - 0,2 litri;
șampițe (proaspete) - 250 g.

Timp de gătire: 40 de minute.

Valoarea calorică: 36 kcal.

Curs de preparare:

Se topește cu supa pentru a pune focul;
Ceapa si morcovi curata, se spala telina, toate cele trei ingrediente pentru a se macina;
Prăjește produsele sfărâmate în ulei (momentul în care va deveni pregătit când ceapa devine mai transparentă;
Ciuperci tăiate în plăci, carne de pui pre-gătită tăiată în blocuri;
Când se scurge lichidul în cratiță, se toarnă ceapa, morcovul și țelina;
Se fierb legumele pe o flacără mică timp de un sfert de oră;
În paralel, prăjiți ciupercile împreună cu fileul de pui (momentul pregătirii - maruntirea șampaniei);
Se prăjește carnea prăjită și ciupercile într-o cratiță cu orez;
Supa de sezon cu cremă, după fierberea bulionului nu opriți gazul timp de încă 10 minute;
Adăugați sare, piper și serviți la masă.

Supa de ciuperci cu bulion și vermicelli într-un multivariat

Pentru cei care preferă să gătească într-un multivark, există, de asemenea, o rețetă specială de supă.

ingrediente:

ciuperci - 0,3 kg;
carne de pui - 0,2 kg;
vermicelli (subțiri) - 0,1 kg;
apă (minerală) - 3 litri;
cartofi - 2 bucati;
ceapă - 1 bucată;
ulei de floarea-soarelui - 20 ml;
pătrunjel verde - 10 g;
sare, ardei grași - pentru gust.

Timp de gătit: 70 de minute.

Valoarea calorică: 23 kcal.

curs de pregătire

Spălați fileurile în apă curentă, scuturați folia, tăiați carnea cât mai mică posibil;
Se curata ceapa si se toaca;
Lubrifiați suprafața interioară a vasului uleiului multivarker, puneți ceapa în el, porniți aparatul timp de 10 minute în modul "Hot", apoi adăugați puiul și repetați frigerea;
Îndepărtați coaja de pe cartofi tăiați fin;
Clătiți și tăiați ciupercile;
Când se termină prăjirea, puneți cartofii și ciupercile în castron, adăugați sare, piper și apă minerală, amestecați totul, porniți multivarul în modul "Supa" și stabiliți timpul de gătire - 40 de minute;
Cu 8 minute înainte de terminarea aparatului, turnați vermicelli
Spălați verdele și tăiați bine, toarnă în multivark cu câteva minute înainte de pregătire.

Șmecherii culinare

Perfecțiunea se află în detalii. Pentru a pregăti o supă de pui cu ciuperci cu adevărat delicioasă, trebuie să acordați atenție următoarelor aspecte:

Atunci când se utilizează ciuperci uscate, este necesar să le înmuiați, cel puțin pentru câteva ore;
Pentru gătitul, este preferabil să folosiți unt;
Supa obține arome neobișnuite atunci când se adaugă nuci, prune sau caise uscate;
Manka sau făină va ajuta să adăugați supă de densitate și densitate;
Înainte de a servi supă de ciuperci pe masă, trebuie să fie cel puțin o treime de oră;
Verzile ar trebui adăugate numai atunci când supa este deja gătită, așa că conservă vitaminele și dă mai multă aromă.

Și, cel mai important, nu uitați să arătați imaginația atunci când pregătiți supe, poate că atunci veți crea o rețetă proprie, pe care o puteți savura împreună cu familia și rudele.

Există multe variante de supă de ciuperci cu pui. Cele mai populare rețete ale acestui fel de mâncare: supă cu pui și cartofi, cu pui și fidea, supă cu pui și ciuperci. Când și unde a apărut pentru prima dată prescripția, este greu de ghicit. Dar putem spune cu încredere că în Rusia acest fel de mâncare a fost întotdeauna foarte popular. Și nu e de mirare. Pe teritoriul țării noastre crește un număr mare de ciuperci diferite, gustul și beneficiile cărora au fost cunoscute încă din cele mai vechi timpuri.

Supa de ciuperci cu pui este, de asemenea, un fel de mâncare alimentară, sănătoasă și nutritivă. Ciupercile constau din proteine si carbohidrati, dar in acelasi timp si calorii scazute. Ele sunt o sursă bogată de vitamine, antioxidanți și aminoacizi esențiali, care nu sunt distruse chiar și sub influența tratamentului termic. Beneficiile indiscutabile ale ciupercilor în bolile cardiovasculare, hipertensiunea, ateroscleroza, diabetul, obezitatea și alte afecțiuni au fost dezvăluite. La rândul său, carnea de pui este practic lipsită de grăsimi, dar bogată în vitamine B și diverse minerale.

Cu cantitatea de proteine și proteine puiul depășește chiar carnea de porc și carnea de vită. Prin urmare, combinația acestor două elemente face supa de ciuperci cu pui o sursă de substanțe utile necesare pentru organism. Aș dori să menționez că supele de ciuperci sunt tradiționale nu numai pentru bucătăria rusă, ci și pentru culinarul european și asiatic. În Europa, de exemplu, se folosesc, în principal, ciuperci, cepuri și chanterelles, iar în țările asiatice supele de ciuperci sunt fabricate din portobello, shiitake și aceleași ciuperci albe.

Supă cu pui și cartofi

ingrediente:

0,5 kg de piept de pui
4 tuberculi de cartofi
1-2 buc. cepe
2 morcovi
300 gr. ciupercă
ulei vegetal
verdeață
condimente și sare

Mai întâi, pregătiți un bulion bogat de pui. Pentru asta, spălat piept de pui am pus într-o tigaie cu apă rece. Pe focul puternic, aduceți la fierbere, îndepărtați murdăria și reduceți gazul. Dăm supa timp de o jumătate de oră și jumătate, amintindu-și să îndepărtez spuma pentru a face cât mai transparent posibil. În acest moment, preparați alte ingrediente. Acum vom ciuperca. Dacă acestea sunt uscate, înmuiați-le în apă clocotită timp de 20-30 de minute. Aruncați-l într-o șuviță și clătiți bine sub apă curentă. Ciupercile proaspete înghețate oferă timp pentru dezgheț.

Ciuperci proaspete și scurgerea apei. Tăiem ciupercile în orice mod convenabil: plăci sau cuburi. Se taie bine ceapa, morcovii se freaca pe rastelul de mijloc. Noi facem legume din ulei vegetal prăjit. Adăugați ciupercile tocate în tigaie și fierbeți la foc mic până când fierbeți. Când gustul de pui este gata, scoatem carnea și tăiem în bucăți.

Revenim puiul în tigaie, le așezăm cartofii, tăiem în cuburi sau paie. După câteva minute, adăugați legumele de ciuperci în supă. Am aruncat condimente: piper și frunze de dafin. Gatiti la foc mic pentru 5-10 minute, opriti gazul si acoperiti-l cu un capac. Înainte de a servi, adăugăm mărar zdrobit sau patrunjel la supa de ciuperci cu pui, ca în fotografie.

Supa de ciuperci cu vermicelli

ingrediente:

2 fileuri de pui
100-200 gr. fidea
300 gr. ciupercă
cap de ceapă
2 morcovi
2-3 cuișoare de usturoi
mărar
ulei vegetal
unt
condimente și sare

Această supă este gătită în bulionul de ciuperci. Poate fi făcută pe bază de ciuperci proaspete, congelate sau uscate. Butașul este fiert la foc mic timp de aproximativ o oră. Ciupercile dau, de obicei, o mulțime de scări. Prin urmare, nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma cu un zgomot. În timp ce bulionul este lăsat, să luăm carne.

Fileul de pui tăiat în bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Adăugați carnea în bulionul de ciuperci, adăugați sare la gust și puneți condimentele. Cartofii, tăiați în fâșii, aruncăm o cratiță cu conținutul general. Apoi, friptură de ceapă de morcovi. Să crească legumele până când este moale. Când cartofii ajung la gata, adăugați câteva suplimente de vermicelli puțin adânci și ceapă și morcovi la supă. Să facem puf pentru 5-10 minute. Acoperiți capacul. Lăsați infuzia.

Supă cu pui și ciuperci

ingrediente:

0,5 kg de file de pui
300 gr. ciupercă
cremă naturală 300-500 ml.
1 ceapă
1-2 linguri. linguri de făină
50 g unt
o pereche de catei de usturoi
marar sau patrunjel
condimente și sare

Rețeta de piure de ciuperci cu pui este destul de simplă, dar felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, delicat și satisfăcător.

Am stabilit să gătească bulion de pui. În acest moment încălzim tigaia, topim untul în el și punem ceapa tocată. Îl aducem la culoarea aurie și se adaugă șeptelul tăiat în plăci. Stingeți 10-15 minute, apoi răspândiți-o în bulion de pui și gătiți până se pregătește pentru carne. Îndepărteazăm toate produsele cu un jumper și striviți-l într-un mixer într-o masă omogenă, adăugând un bulion mic.

Răspândiți masa înapoi în tava. Să începem pregătirea pansamentului cremos. Restul de unt se topește într-o tigaie, se toarnă făina și se prăjește până se rumeneste. Se toarnă crema, se amestecă până se omogenizează. Sosul rezultat este turnat în supă, încălzit, dar nu fiert. Solim și piperul după gust. În timpul servirii, decorăm cu ierburi. Usturoiul extrudat va da supa o claritate.

Toate retetele au un loc pentru a fi pe birou. Delicios, sănătos, nutritiv - aceste supe aduce plăcere!

Cele mai populare dintre toate primele preparate sunt supa de ciuperci cu pui. Și aceasta are o explicație rezonabilă și simplă: un preț accesibil și minim la produse (poate varia în funcție de voință), rapiditate și ușurință de pregătire, conținut caloric redus și calități plăcute de gust. În plus, este permis să se utilizeze pentru multe încălcări ale tractului gastrointestinal, spre deosebire de supa de varză grasă pe un bulion de carne de porc sau chiar recomandată de dieteticieni experimentați.

Variații ale masei de gătit. Puteți folosi ciupercile uscate, congelate și proaspete, puteți adăuga diverse legume, brânzeturi, pastă de roșii, paste și cremă. Astăzi, fanii gătitului învață despre rețetă și despre tehnologia de gătit din articol. O astfel de mâncare originală și delicată va deveni, fără îndoială, cartea de vizită a oricărui bucătar.

Supa de ciuperci cu pui: reteta

Compoziția produselor: două picioare fără piele sau piept, două sute de grame de veselok (orice ciuperci), cartofi (două legume rădăcinoase), ceapă, un pahar de lapte, făină (50 g) și o bucată de unt. Condiții necesare: un vârf de cimbru, nucșoară (un gram), piper negru, fenicul uscat, sare de usturoi.

Se fierbe carnea de pui drenând primul bulion. Picioarele de pui terminate se taie în bucăți mici și se trimit înapoi la bulion cu piper, sare și frunze de dafin. Treceți în untul de smântână, ceapa tocată până se mănâncă, puneți într-o cană de tigaie și se prăjește bine. La capătul pastei, adăugați cimbrul uscat.

Puneți masa de ciuperci de ceapă și cartofii cubați în bulion de pui. Într-un pahar de lapte cald, amestecați cantitatea specificată de făină până la o consistență groasă. Se toarnă o pensulă subțire în pui, aruncând nucșoară cu marar. Gatiti pana cand cartofii se inmoaie. Dacă vasul pare prea gros, acesta poate fi diluat cu apă fiartă. Serviți cu verdele.

Supă cu șampiri și vene

Ingredientele: trei sute de grame de cepuri, puțin mai puțin decât un pahar de vermicelli, piept de pui, o dovlecelă, ceapă, morcovi proaspeți și usturoi (trei denticule). Nu puteți face fără mazăre piper negru (cinci boabe), ceapă verde, frunze de dafin, patrunjel și sare.

Se fierbe carnea cu un catel de usturoi, jumatate de morcovi si ½ de ceapa (poti curata complet). Înainte de a opri arzătorul, puneți frunza de dafin și piper.

Butașul trebuie filtrat, tăiat sânul din oase și piele - tăiat în fibre și pus într-o cratiță cu un bulion curat.

Se spală ciupercile albe, se pune în apă fiartă și se lasă timp de 5-7 minute. Apoi fierbeti-le timp de 15 minute. Se prăjește ceapa rămas cu morcovi rași și dovlecei tăiați. Transferați legumele și ciupercile în bulion.

Într-o cratiță separată, se fierbe pastele și se pune în supă de ciuperci cu pui. De asemenea, trimiteți usturoi mărunțit și verdeață tăiată. Se lasă să fiarbă și se adaugă o bucată de unt.

Cu adăugarea de brânză topită

Procesul de gătit este identic. O jumătate de kilogram de file de pui ar trebui să fie luate campioni (trei sute de grame), cartofi (4 buc.), Morcovi, ceapă, brânză topită, usturoi și verdețuri (coriandru, mărar).

În avans, tăiați carnea în bucăți medii sau fibre și fierbeți într-o cratiță de trei litri, adăugând condimente (frunze de dafin, piper, sare). În cazul în care bulionul este prea noroios, apoi se scurge și se adaugă apă pură. După aproximativ 15 minute, trimitem cartofi la pui - gătiți până când se înmoaie.

Pe un amestec de ciuperci de legume și smântână cu ceapă și morcovi. Transferăm-o în bulion. Am pus usturoi și brânză tocate. Se agită constant, așteptăm până când se topește brânza. Grăbiți verdele și decorați-o cu ciuperci cu pui. Prezența brânzei dă un gust nobil și o aromă plăcută farfuriei.

Crema supa-piure

O creație hrănitoare, foarte delicată și dietetică va eclipsa restul preparatelor cu un gust uimitor. trebuie luate (200 g) la o sută de grame de ciuperci proaspete, aceeași cantitate de cartofi, o halbă de frișcă 33%, ceapă (două capete), coriandru, pătrunjel. Adăugarea de condimente pe baza preferințelor personale.

Filletele se toacă fin în benzi subțiri și se fierbe lichid ușor sărat. Separat, pregătim cartofi, din care mai târziu vom face cartofi piure.

Se taie ușor ceapa, apoi se adaugă șampiunile. Trimite amestecul de cartofi, carne și ciuperci la blender. Masa rafinată se toarnă crema, sezon cu condimente și căldură. Supa (ciuperci cu carne de pui), se adaugă verdeață și crutoane (opțional) fin tocate.

Supă delicioasă de cremă

Pentru un fel de mâncare adecvat atât pentru proaspete cât și pentru orice tip. În rețeta noastră vor fi ciuperci proaspete în cantitate de trei sute de grame, pentru că sunt pregătite mai repede. Pentru a reduce conținutul caloric, în loc de cartofi, puneți dovlecei, de asemenea ceapă, file de pui (300 g) și cremă de 20% (500 ml).

Carnea fiartă este zdrobită într-o combinație. Tăiați coaja din dovlecei - gătiți până se pregătește, apoi întrerupem într-un blender împreună cu ceapa și șampiunele tocate. Combinați cele două ingrediente, diluați crema și puneți condimentele preferate. Asigurați-vă că vă supărați supa cremoasă (ciuperci și pui) la 40 o C. Acum vă puteți bucura de propria capodoperă culinară și vă puteți trata pe oaspeți.

Supa de ciuperci cu pui: valoarea calorică a vasului

Aproximativul astfel de supă va fi de aproximativ 200 kcal. Aici totul depinde de compoziția ingredientelor. De exemplu, cartofii au o valoare calorică mai mare decât dovlecelul. Carnea cu piele mai grasă, prezența cremelor și a brânzei adaugă și calorii. Dacă gătiți doar pentru asta, va avea doar 22 de calorii. Decide pentru tine, care este preferabil pentru tine.