Supa de linte în turcă. Supă de linte roșie turcească.

Aici au venit înghețurile reale de iarnă. Acum, întorcându-mă acasă, vreau să mă ascund într-o pătură caldă și să mănânc ceva fierbinte. Prin urmare, astăzi propun să pregătească o încălzire turtă cu supă de linte. El este foarte popular în patria sa, unde fără supă nu se poate face nici un prânz și, după ce ați încercat, ați înțeles imediat de ce.

Ingrediente pentru gătit supă de linte turcească:

1. Lentila roșie  150 de grame
2. Ceapa 1 bucata (mare)
3. Morcovi 1 bucata (mare)
4. Ulei de floarea-soarelui  30 de grame
5. Unt 15 grame
6. Făină de grâu 30 gr
7. Conținutul de grăsimi din cremă de 33%  50 mililitri
8. Sare la gust
9. Pulbere de piper negru  1 lingurita
10. Lemon 1/2 bucăți
11. Menta proaspătă sau patrunjel  pentru gust

Nu se potrivesc produsele? alege reteta similara  de la alții!

Inventar:

Caserola, blender, cuțit de bucătărie, tăietură de bord, ladă, tigaie, spatula, răzuitor, sită, zgomotos.

Pregătirea supă de linte turcească:

Pasul 1: preparați lămâia.

Pasul 2: preparați legumele.

Pasul 3: pregătiți supa de linte turcească.

Pasul 4: bate supa de linte turceasca.

Pasul 5: Servim supa de linte turceasca.

În loc de piper negru, puteți adăuga roșu. În acest caz, supa va fi mai clară.

De asemenea, în supă de linte turcească, puteți adăuga pastă de tomate, amestecând-o cu ceapă și morcovi în timp ce stingeți legumele.

În loc de apă pentru gătit supa de linte turcească, puteți folosi bulion de pui, carne sau legume. Apoi, vasul va primi mai mult naravastey și sațietate.

Merjimek este o supă de linte roșie turcească foarte populară. Numele lui a fost tradus, incidental, foarte prozaic: linte. Dar merită să încercați o lingură de acest fel de mâncare, așa cum vine înțelegerea că lămâi cu siguranță pentru un turc - este ceva mai mult decât cereale. Pentru că este imposibil să faci ceva atât de parfumat și gustos din alimentele obișnuite, indiferent cât de perfect este o rețetă.

Soup-puree: este posibil fără blender

În Turcia, supele sunt aproape mai iubiți decât în ​​Rusia. Dacă la noi primii sunt acceptați să mănânce doar la prânz, acolo sunt pregătiți să le servească dimineața, după-amiaza și seara. Apropo, de asemenea, întotdeauna la începutul mesei.

Merjimek este gătit acolo ori de câte ori facem, să spunem, supă. Și fiecare stăpână are propriul ei secret, așa că în fiecare casă această bucată se dovedește a fi specială. Acest mic mister, care completează rețeta generală, este transmis de la o generație la alta timp de mai multe secole.

Dar lucrul principal rămâne întotdeauna același: supa trebuie preparată din linte roșii. Ea are un gust mai puțin pronunțat decât vărul ei verde, dar datorită ingredientelor suplimentare incluse în rețetă, acest vas devine exact cel care este gust perfect echilibrat. Un buchet de ierburi și condimente îl face parfumat.

În plus, linte roșu este mai bine fiert, astfel încât, chiar fără a folosi un blender, se obține o adevărată supă.

Care este folosirea merjimek

Nimeni nu își amintește deja cine și când a venit cu o rețetă pentru o supă de linte roșie. Fără îndoială, l-au pregătit în Turcia de mai multe secole până la un număr. Și cu siguranță acest lucru este faptul că bărbații și femeile turce din multe puncte de vedere își datorează frumusețea, puterea și temperamentul. La urma urmei, principala componentă a acestei vase - fasole roșie - un depozit real de substanțe valoroase.

În primul rând, este o sursă de neegalat de proteine ​​ușor digerabile. Deci, turtă de supă turcească, ușor schimbarea rețetă, este util să se utilizeze în timpul postului, precum și oamenii care aderă la vegetarianism.

Lentilele nu numai că înlocuiesc carnea, dar contribuie și la îmbunătățirea sângelui datorită conținutului ridicat de fier. În plus, ea este un adevărat campion în menținerea acidului folic, același pe care medicii noștri îi prescriu tuturor femeilor însărcinate, astfel încât copiii lor să se dezvolte corect.

Proprietățile utile ale lintei pot fi enumerate pentru o perioadă lungă de timp, dar adăugăm încă unul: oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și în același timp nu conține mai mult de 110 de calorii. Adică, felurile de mâncare de la el sunt utile pentru toți cei care se află într-o stare de luptă cu propria lor greutate.

De la cuvinte la fapte: reteta clasica pentru supa de lentilă

Pentru a găti supă de linte în turcă, nu vor fi necesare ingrediente exotice. Totul este destul de disponibil în magazinele noastre.

Deci, luăm:

• 300 g de linte rosie;
• 2-3 roșii coapte (pot fi înlocuite cu 3 linguri de pastă de roșii);
• 100 g unt;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 2-3 linguri de oregano;
• 2-3 linguri de mentă;
• 2-3 linguri de busuioc;
• 1,5 litri de apă;
• sare;
• piper;
• lamaie.

Pregătiți supa în câțiva pași simpli

1. Turnăm uleiul vegetal pe fundul unei tigaie adâncă și îl punem într-un foc lent. După câteva secunde, imediat ce uleiul se încălzește puțin, adăugați cremă. Este fundamental aici, legumele de care avem nevoie doar pentru a nu arde cremă.
2. Atunci când uleiul se dizolvă pe fundul tăvii, se adaugă roșiile, curățate și tocate. Scoateți-le timp de 1-2 minute. Este bine dacă ideea cu supă turcească a căzut într-un sezon care este rar pentru legume: roșiile pot fi înlocuite cu pastă de la ei. Apoi, timpul până la următoarea etapă poate fi redus în continuare, este important doar să încălzi bine pasta, pregătindu-l pentru introducerea unui ingredient nou.
3. Ele devin principalul produs al acestei vase - lentile. Ea, spălată bine, aruncată într-o tigaie și se fierbe într-un mic foc până când se luminează puțin. Aceasta nu trebuie să dureze mai mult de 5 - 10 minute.
4. Acum, puteți turna apa, aduceți-o la fiert, apoi reduceți căldura, acoperiți tigaia cu supa pregătită și lăsați-o timp de aproximativ 40 de minute. În această perioadă, lămâiele sunt fierte, practic transformându-se în cartofi piure.
5. Acum este timpul pentru condimente. Sare și piper adăugați la gust. Acestea din urmă pot fi cruțate: o lămâie, la care va veni puțin mai târziu, oarecum neutralizează arderea. Ierburi - oregano, menta și busuioc - gospodinele turcești sunt așezate cu mâini întregi, variind numărul fiecăruia după cum doriți. Rețeta oferă mult spațiu imaginației. Dar pentru prima dată este mai bine să le luăm în cantități egale.
6. Cu condimente și ierburi, supa ar trebui să fiarbă într-un incendiu lent pentru încă 10-15 minute, transformându-se în final într-un piure delicios. După aceea, poate fi considerată gata. Cu toate acestea, stăpâni-perfecționiștii o pot șterge printr-o sită pentru a face textura piurelui mai uniformă și mai delicată. Puteți folosi un blender, dar poate promova formarea de spumă inutilă aici.

supa fierbinte proaspăt este turnat pe plăci, stoarce suc în fiecare din aproximativ o jumatate de lamaie, se presara cu piper si se serveste. Merge bine cu o astfel de pâine albă proaspătă, cu o crustă crocantă!

VKontakte

Supa turcesc turcesc din linte rosie are un gust foarte racoritor datorita mentinerii si lămii. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea sa. Uneori este gătit cu cartofi, ceapă și morcovi. Dar cea mai simplă versiune de linte, roșii, menta, lamaie și condimente personal, această opțiune, în opinia mea, cele mai de succes.

Pregătiți produsele necesare.

Lentilele se clătesc bine.

Se toarnă lămâia cu apă rece și se aduce la fierbere. Scoateți spuma.

Reduceți căldura la minimum și preparați linte 30-40 de minute.

Într-o cratiță mică se toarnă ulei de măsline și se pune foc. Puneți făina și prăjiți puțin. Se amestecă tot timpul.

Se adaugă pasta de tomate și se amestecă bine.

Se toarnă puțină apă din supă la făină cu roșii, se amestecă și se toarnă condimentele. Gatiti 2-3 minute.

Adăugați mai multă apă în dressing, amestecați-o și turnați-o în supă. De asemenea, adăugați menta proaspătă sau uscată în supă. Sare supa la gust. Gatiti toate 2-3 minute.

Ștergeți supa terminată printr-o sită. Blender dă o spumă excesivă, deci sita este preferabilă.

Se toarnă supa peste plăci. În fiecare placă stoarceți sucul din ¼ lămâie și puneți o frunză de menta. Supă delicioasă, răcoritoare de linte roșie este gata!

Bon apetit!

Supa de linte în turcă este numită "merjimek chorba". Este gros și hrănitoare, delicat și matasos și, în același timp, ascuțit și încălzit. Pregătiți-o în mod necesar din linte roșii, adăugând pastă de tomate, lămâie proaspătă, menta și un întreg buchet de mirodenii. gospodinele turci gatesti „cu ochiul liber“, adică a pus toate produsele în orice proporții, încercarea de a face supa de linte dovedit delicioase și hrănitoare, iar la sfârșitul întrerupe în piure de cartofi. Chorba servit cu o felie mare de lamaie, se presara cu piper roșu turcesc și se toarnă ulei de măsline, infuzat cu boia - se împodobește, nu numai vasul, dar, de asemenea, oferă o aroma deosebita, gust si culoare contrastante luminoase.

Interesant, lintea supa crema din Turcia este pregătită pe tot parcursul anului, și sunt adesea administrate pacientilor similare cu supa de pui din Rusia. Dacă adăugați o mulțime de piper roșu, atunci efectul de încălzire va fi furnizat! Astăzi vă voi spune cum să preparați o supă de linte turcească - rețeta cu fotografia, care este dată mai jos, este potrivită și pentru vegetarieni. Este delicat, picant și incredibil de delicios!

Ingredientele

• linte rosie 1 lingura.
• apă sau bulion de legume 1,5 l
• ceapa 1 buc.
• morcov 1 buc.
• ulei de măsline 2 linguri. l.
• pasta de tomate 2 linguri. l.
• făină 1 lingură. l.
• chimen 0,5 linguriță.
• menta proaspătă / uscată 1 crenguță / 0,5 linguriță
• cimbru uscat 0,5 linguriță.
• piper dulce 1 linguriță.
• sare la gust
• ardei roșu la gust
• alimentare cu lamaie

Pregatiti-va primul fel de mancare nationala speciala, numita supa de linte turceasca. Acesta este preparat din diferite soiuri de linte, dar gazda din Turcia mai dau preferință soiuri roșii, deoarece acesta este cel mai rapid și mai ușor mărunțită fierte. Este demn de remarcat faptul că această supă are mai multe variante de gătit, iar în diferite regiuni ale țării ingredientele folosite pentru feluri de mâncare sunt ușor diferite. Cu toate acestea, toate retetele combina consistenta alimentelor - in toate cazurile, supa ar trebui sa fie piure. Mai jos este versiunea cea mai populară, nutritivă, delicată și ușor picantă a acestui fel de mâncare, gătită pe coaste afumate.

Ingredientele

• Lentila rosie - 200 de grame
•   - 1 buc.
• Ardei dulce roșu - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Aripioare afumate - 500 g
• Sare - la gust
• Piper negru - la gust
• Bay leaf - 2 buc.
• Ardei dulci cu mazăre - 3 buc.
• Condimente și condimente - pentru a gusta
• Lemon - pentru depunerea după voință

Feluri de mâncare:

• O placă și un cuțit pentru tăierea hranei
• Oală de gătit
• Blender și container pentru măcinarea ingredientelor

Numărul de porții - 4

• Timp de preparare - 15 minute pentru felierea produselor
• Timp de gătit - 1 oră

preparare

Lena spălată cu apă curentă și turnată în vasul de gătit. Adăugați ceapa curată, frunza de dafin și ardei gras. Umpleți fasolea cu apă potabilă și trimiteți-o în cuptor. La foc mare aduceți la fierbere, reduceți temperatura la minimum, închideți capacul și gătiți timp de 10 minute.

Între timp, curățim cartofii cu morcovi din coajă, le spălăm și le tăiem în cuburi de dimensiuni medii. Cu usturoiul, îndepărtăm coji, iar din piper se curăță cutia de semințe și se taie în felii mici. Deoarece legumele pe bază de rețetă ar trebui să fie piure, forma tăierii lor nu contează. Singura condiție, legume ar trebui să fie tăiate, și nu grătar, astfel încât să nu strică gustul primului vas.

Ribele afumate sunt clătite și tăiate în oase. Soiul poate fi oricare, dar în Turcia cel mai adesea folosit, sau pui. Deși gospodinele rusești au adaptat acest fel de mâncare la gusturile lor și au folosit carne de porc afumată, carne de vită, etc.

Din vasul de gătit, scoateți frunzele de dafin cu porumb. Ei și-au dat deja gustul și nu mai sunt necesare într-un vas. După ce trimitem toate legumele la linte, sezonam vasul cu sare, piper și condimente preferate.

După fierbere, reduceți flacăra la nivelul minim, închideți capacul și gătiți timp de aproximativ 20-30 minute până când toate ingredientele sunt moi.

Blenderul întrerupem legumele într-o masă omogenă de piure. În absența unui astfel de "gadget" de bucătărie, legumele se freacă de două ori printr-o sită fină de fier.

Transferăm piureul de legume înapoi în tigaie, se adaugă coastele afumate și se aduce la fierbere. Se fixează gazul la cel mai mic și se fierbe supa timp de 15 minute. Pentru a face bulionul mai bogat, preparați supa timp de aproximativ o jumătate de oră.

Serviți o supă turcească delicioasă de linte la masă într-o formă fierbinte. Dacă doriți, puneți o felie de lămâie în fiecare porție. Și dacă nu vă place supele acide în supe, apoi înlocuiți lamaie cu câteva picături de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ei gust supa mai ușor. De asemenea, conform tradiției turcești, vasul este turnat cu ulei de măsline, infuzat cu boia de ardei. Oferă aroma și contrastul roșu strălucitor.

Chiar și la masă puteți servi crotonii delicioase, pe care le puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, pâinea proaspătă este tăiată în felii subțiri, pătată cu unt de usturoi, condimentată cu ierburi cu mirodenii și uscată în cuptor.

Iti place bucataria turceasca?

Da, îmi place foarte mult 12 20 20 0

Atitudine normală, puteți mânca 6 20 20 0

Mi sa dat ce și nu am cerut 2 20 20 0

Nu, deloc 0 20 20 0

Dacă am înțeles corect, coaste afumate în supa de linte invenția stăpânilor noștri? Din cauza lor, voi prepara din nou acest vas. Poate că coastele mă ajută cumva cu el. Sincer, nu înțeleg de ce multe iubite s-au îndrăgostit recent de această supă. Pot să mănânc doar cu o lămâie, fără ea mi se pare mâncare proaspătă. Apropo, mi-a plăcut ideea cu biscuiții.