Cum se gătește cacao din pulbere în lapte. Cum se prepară cacao acasă: o băutură divină. Proprietăți utile cacao pentru copii și adulți

Cacao este o băutură minunată care este iubită nu numai de adulți, ci și de copii. Nu este de mirare că cacaua se face adesea în cantinele școlare. La urma urmei, aceasta nu este doar o băutură hrănitoare, ci și un produs bogat în vitamine și diverse microelemente care îi ajută pe copii să se înveselească, să elibereze oboseala de la exerciții fizice și să-și înlocuiască organismul cu substanțe utile. Pe baza tuturor acestor lucruri, fiecare părinte îngrijitor și doar o persoană iubitoare de sine ar trebui să poată ști să gătească cacao din pudra de cacao acasă.

Dimpotrivă, este un antioxidant în principal, deoarece conține multă magneziu, conținutul ridicat de flavonoide ajută la curățarea arterelor, iar dacă acest lucru nu este suficient, combate depresia, pe lângă faptul că este un stimulent excelent. Ciocolata este ingredientul principal într-o varietate de deserturi și băuturi. Aici aveți această rețetă de lapte de soia cu ciocolată, care în combinație cu proprietățile soia va fi foarte util.

Cum se prepară ciocolată cu lapte de soia

Ingredientele și ustensilele necesare

Veți avea nevoie de o cratiță și o lingură pentru a scoate. Într-un bol sau tigaie, așezați ciocolata cu restul ingredientelor. Aduceți la foc mic pentru a preveni fierberea laptelui. Îndepărtăm constant amestecul până când are o consistență medie, adică nici foarte ușoară, nici foarte groasă.

Această întrebare este foarte frecventă pe Internet și în motorul de căutare. Poate că e bine. Până la urmă, puțini oameni știu că cacao nu merită băut. De ce? Da, deoarece cacaua în timpul gătitului își pierde aproape toate calitățile utile. Din păcate, puțini oameni știu despre acest lucru. Pentru a găti cacao, trebuie doar să aduceți apa la fierbere și turnați în cercuri.

Ciocolata într-o cană este o tradiție în Europa. Îl consumăm, de regulă, călduros și liniștitor corpul și spiritul nostru. Locuitorii acestor zone au considerat că este o băutură interesantă și stimulantă consumată doar de elite, precum și folosită în ritualurile religioase. Pregătirea acestei băuturi este simplă, dar trebuie să se țină seama de câteva detalii importante pentru a obține gustul maxim.

Oferim posibilitatea de a pregăti trei căni de ciocolată și, de regulă, pentru toate facem aceste considerente anterioare. Dacă ai cumpărat ciocolată proastă, vei primi ciocolată într-o cană cu o ușoară aromă de cacao. Cumpărați întotdeauna ciocolată cu un conținut ridicat de cacao, puțină zahăr și câteva făini sau îngroșători. Astfel, controlezi cantitatea de aditivi care se află în cana de ciocolată.

Dacă această opțiune nu vi se potrivește, atunci experimentați (nu pentru copiii preșcolari), adăugați puțină scorțișoară sau vanilie în cacao. În cacao, puteți adăuga bezele, garnitura cu frișcă și ciocolată. Adulții pot adăuga coniac sau rom.

Retete delicioase de cacao din pudra de cacao

De fapt, este foarte simplu să faceți cacao delicioasă din cacao pudră cu lapte, trebuie doar să decideți rețeta. Și ei, după cum știți, nu sunt puțini. Alegeți-l pe cel de care aveți nevoie și continuați.

Folosiți lapte integral și dacă doriți să înlocuiți 200 ml lapte cu 200 ml smântână lichidă. Se adaugă în laptele natural de vanilie pentru a se aromatiza și se toarnă în el. Dacă vă plac și alte condimente precum nucșoara, scorțișoara carnamon, cuișoare, chili sau coaja de portocale, acum este momentul.

Adăugați la lapte și cacao o parte dintr-o farfurie de ciocolată bună, care ne place mai ales, și care dă nuanțe proprii. Lăsați ciocolata, pe care am pregătit-o cel puțin opt ore, la rece, să se odihnească. Acest pas este foarte important, deoarece aromele și nuanțele de cacao și condimente adăugate sunt îmbunătățite și apar odată cu restul. După cum am menționat deja: faceți azi mâine sau faceți cu o zi înainte.

Prima metodă „Cacao cu lapte”
Obligatoriu: Pentru a face o astfel de cacao,

doar două linguri de cacao
jumătate de litru de lapte,
două lingurițe. linguri de zahăr.

Pentru a găti cacao, trebuie să turnați lapte într-o cratiță,

Băutură cu apă

Era o băutură de elită și rituri ritualice. Cu toate acestea, astăzi nu-mi place ciocolata în ceașca zilelor de „sărbători naționale” în toată America Latină. Când vă mutați în Europa, băutura își pierde ingredientele picante și achiziționează zahăr pentru a o face dulce.

Cum se face cacao din cacao pudră fără lapte?

Ciocolată cu bază de cacao 100%. Aceasta este ciocolata obținută din cacao 100% pură, astfel încât aroma de cacao intensă cu toate nuanțele sale iese în evidență. Încălzim un litru de lapte integral și adăugăm vanilia naturală din Madagascar, deschisă pe jumătate sau condimentele pe care decidem să le turnăm.

puneți pe foc, asigurându-vă în același timp că laptele nu scapă când începe să fiarbă. Când laptele fierbe ușor, trebuie scos din aragaz.

Înainte de a găti cacao din pudră de cacao, amestecați într-un pahar de cacao și zahăr și adăugați puțină lapte, câteva linguri, amestecați bine amestecul fără a lăsa bulgări.
După aceasta, turnați amestecul în lapte și, în timp ce amestecați lent, dați la fiert.

Se dizolvă 100 g de pudră de cacao prin plantarea pralului organic în lapte foarte fierbinte, amestecând până când cacaua se dizolvă și se înecă. Pentru cei cărora le place un preparat mai consistent, puteți înlocui 200 ml lapte cu 200 ml smântână lichidă.

Această cacao nu are zahăr, așa că va adăuga un zahăr sau un îndulcitor delicios care ne interesează cel mai mult. Este o cacao cu intensitate mare, deci este ideală pentru iubitorii de ciocolată într-o cană intensă. Fără a include făina, determină apariția ciocolatei reci, potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten și lecitină, diabetici etc.

Turnați cacaua finită în cercuri.

De asemenea, puteți recurge la un astfel de truc: preparați cacao cu apă clocotită și adăugați lapte condensat sau uscat. Gata!

La această apă adăugăm 120 g de pudră de cacao și 85 g de zahăr, făcând să fiarbă câteva minute să se îngroașe. La final, serviți și aplicați câțiva fulgi de sare deasupra. Ciocolată cu ciocolată gătită pe o cană fără tutun. Pentru a face această ciocolată, începem cu un preparat în care ciocolata principală a creat deja o rețetă și a inclus vanilie, cacao în procente diferite și zahăr.

Dacă dorim mai multă intensitate, vom adăuga mai mult praf. Puteți adăuga condimente sau ciocolată după gust, deși, așa cum am indicat deja, această rețetă include deja. Această ciocolată are puțin zahăr adăugat și mai multă intensitate. Dacă aveți nevoie de un gust mai dulce, va trebui să adăugați zahăr.

A doua metodă "Cacao cu ghimbir"
Va fi necesar:

două lingurițe de cacao,
o lingura de lapte
rădăcină de ghimbir (0,5 cm),
două lingurițe de zahăr
o felie de ciocolata inchisa.

gătit:
Va trebui să fierbeți laptele cu rădăcina de ghimbir adăugată la ea. Amestecați într-o cană puțină lapte, cacao și zahăr ca în rețeta anterioară. Prinde ghimbirul dintr-o cană și toarnă amestecul rezultat în lapte. Se amestecă bine și se presară cu chipsuri de ciocolată întunecată. O astfel de cacao va fi atât originală, cât și delicioasă.

Pentru cei care doresc un preparat mai consistent, puteți înlocui 200 ml lapte cu 200 ml smântână lichidă. Pentru cei care doresc ciocolată moale, este recomandat să adăugați doar o jumătate de pachet la 1 litru de lapte. Cu toate acestea, cu această formulare, vom obține ciocolată într-o cană mai puțin groasă dacă nu este inclusă făina.

Ciocolată cu bază pentru prepararea ciocolatei într-o cană cu făină. În cele din urmă, ciocolata într-o cană „în spaniolă”, adică foarte groasă și nu prea intensă, poate fi preparată adăugând ciocolată la o cană de origine deja pregătită într-un litru și jumătate de lapte. Amestecul se lasă să fiarbă până când făina se îngroașă și, dacă este necesar, se poate adăuga zahăr, deși a fost deja gătit.

Metoda trei "Cacao fără lapte"
Se știe că mulți oameni nu le place spuma pe suprafața de cacao, prin urmare, se poate prepara și pe apă, adăugând un vârf de vanilie în cacao în cacao poate fi băut fără zahăr doar turnând apă clocotită peste ea.

Dacă această opțiune nu vi se potrivește, încercați următoarele:
Veți avea nevoie de:

douăzeci de grame de cacao,
treizeci de mililitri de miere
optzeci de mililitri de apă clocotită.

gătit:
Pentru a prepara această băutură, trebuie să amestecați cacao cu miere și să turnați apă clocotită. Este bine să bei o astfel de băutură într-o dimineață înghețată de iarnă înainte de a merge la serviciu sau la școală.

Permite condimente sau ciocolată, ca în cazul precedent, dar acest lucru nu este necesar. În Europa, ciocolata devine fierbinte într-o cană, dar sfatul nostru, foarte important, este ca ea să nu fie consumată proaspăt preparată. Nu uitați că trebuie să faceți ciocolată și să o lăsați la frigider cel puțin 8 ore. Apoi partea care trebuie consumată va fi încălzită sau folosită ca cremă sau mousse pentru diferite preparate.

Cum să servești?

Această cremă de ciocolată rece poate fi folosită în mii de deserturi pentru desert. Pe pagina noastră „Nu numai ciocolată într-o ceașcă”, oferim mai multe idei, iar în rețetele noastre de ciocolată puteți vedea mai multe aplicații. Prăjiturile cu ciocolată sunt de departe cele mai delicioase dintre toate.

Trebuie amintit că calitatea băuturii depinde direct de calitatea cacao. Ar trebui să fie complet sută la sută, să aibă un conținut de grăsime de cel puțin douăzeci la sută și un proces de procesare minim.

După cum vedeți, opțiunile pentru prepararea cacao nu sunt atât de puține. Alegeți o rețetă pe placul dvs. și bucurați-vă de o băutură aromată în orice moment al zilei.

Este bine că prepararea prăjiturilor cu ciocolată de casă este foarte, foarte, dar foarte simplă și oricine, chiar și un copil, sub supravegherea unui adult, le poate pregăti fără probleme. Practic, trebuie să știți măsurile potrivite, să aveți o sobă care să funcționeze bine și, desigur, să aibă un apetit mare.

Biscuiți cu ciocolată ușoară și delicioasă

Și, desigur, puteți fi întotdeauna creativi și să le faceți forme și dimensiuni diferite. Dar orice ai face, le mănânci. O rețetă pas cu pas pentru a face prăjituri delicioase cu ciocolată. Timp de gătit 10 minute. În primul rând, uleiul ar trebui să fie la temperatura camerei, dacă îl scoateți în frigider puțin mai devreme. Amestecați untul și zahărul într-un bol mare cu un mixer electric sau, dacă preferați metoda veche cu o lingură de lemn. Luați o foaie de copt și aplicați un strat de hârtie pergament. Acum doar coaceți 20 de minute. Nu uitați că unele cuptoare gătesc mai repede decât altele, așa că acest timp de 20 de minute poate fi mai mic în cazul dvs., ar trebui să fiți atenți la acest lucru. După ce cookie-urile sunt gata, scoateți-le din tavă, frământați mai multe bile, aplicați-le și continuați să coaceți până când se termină.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Adăugați făina de grâu, cacao și un vârf de sare.
Continuați să amestecați până la neted.

Se lasă să stea la temperatura camerei.

Mulți oameni vor saliva imediat de la cuvântul „cacao”: numele acestei băuturi revigorante nu este mai puțin seducător și apetisant decât gustul său. Aroma delicată de cacao te va înveseli într-o zi rece și îngrozitoare, iar un cocktail răcoros cu înghețată pe bază de cacao te va reîmprospăta plăcut în căldura verii. În orice caz, veți obține o plăcere incredibilă din gustul unic și bogat al nectarului care dă viață din sâmburele de arbori de cacao.

Câteva idei pentru a face prăjiturele cu ciocolată super

Pot fi păstrate la frigider, dar mai târziu vor fi foarte grele. Recomandarea mea este să le mâncați într-o singură ședință și să le depozitați într-un loc răcoros și uscat. Este foarte ușor să vă bucurați de prăjituri delicioase cu ciocolată de casă. Puteți face cookie-urile cu cip de ciocolată și mai bogate și mai originale, cu una dintre aceste idei.

Dacă ți-a plăcut această rețetă de cipuri de ciocolată de casă, împărtășește-o cu prietenii tăi. Avem mai multe deserturi ușor și delicioase. Vrei să înveți cum să faci? Știi cum să faci asta? este un ingredient important pentru prăjituri și produse de patiserie. Cum sună „laptele, cacao, alunul și zahărul”?

VKontakte

Proprietăți utile

Cacao este un compromis extrem de reușit atât pentru iubitorii de ciocolată, cât și pentru iubitorii de cafea. Gustul cacao, bogat în nuanțe, nu este în niciun fel inferior dulceață tentantă a masei de ciocolată, dar, oferind aceeași plăcere subtilă, cacao, spre deosebire de dulciuri, nu ne amenință figura cu consecințe triste și nedorite.

Adevărul este că Nutella a fost prima, iar povestea ei este ceva curios, deoarece este un produs indirect al deficitului cauzat de al doilea război mondial. Faimoasa cremă de cacao și alune este crearea unor prăjituri italiene numite Pietro Ferrero de mulți ani. Ceea ce căuta era să creeze o alternativă economică la ciocolata tradițională. Cacaua abia a fost disponibilă după ce transportul comercial a fost închis din cauza războiului. Și, în același timp, în zona lor din Italia, nu se știa ce să facă cu producerea lor de alune.

Cum se face pudra de cacao

Ulterior, odată cu adăugarea de lapte praf, a apărut o versiune cremă. Succesul său a fost astfel încât a sărit în curând pe alte piețe europene, și apoi în restul lumii. Producția mondială este atât de mare încât consumă o parte semnificativă din producția globală de ulei de palmier, unul dintre ingredientele sale. Și aici ajungem la această problemă. Dacă luăm în considerare cu atenție lista ingredientelor oricăreia dintre aceste creme de cacao, vom vedea că există uleiuri vegetale, alune, lapte praf, pudră de cacao, emulgatori și potențiatori de aromă.

O cană de cacao preparată corespunzător invigorează și tonifică nu este mai rău decât cafeaua, dar, în același timp, are un efect mai blând asupra inimii și a tensiunii arteriale - nu este în zadar nici măcar copiii mici să bea cacao.

Iar pentru persoanele care suferă de anemie și o defecțiune, cacao nu este doar o băutură gustoasă și plăcută, ci o adevărată mântuire care îmbogățește sângele și umple corpul slăbit cu un flux de energie.
Secretul proprietăților uimitoare ale cacao este ascuns în compoziția sa echilibrată, care conține vitamine, uleiuri sănătoase și minerale importante pentru organismul nostru. Cacaua are totul pentru a ne înveseli.pentru a oferi noi forțe, a crește eficiența și chiar a ne vindeca de o răceală. Prin urmare, când vă simțiți din nou tristați, tratați-vă cu o ceașcă de cacao fierbinte, pentru că nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă.

Retete de cacao fanteziste

Într-adevăr grozav? Este foarte ușor și nu aveți nevoie de o mulțime de ingrediente. Deși secretul, ca în toate spreadurile, este acela de a obține consecvență. Nu vă descurajați dacă aveți nevoie de câteva minute pentru a realiza această secvență, uneori poate dura ceva!

Începeți prin a toca alunele tocate și, atunci când sunt tocate fin, adăugați treptat celelalte ingrediente. Tăiați întotdeauna cu multă răbdare și numai la viteză medie, acoperind uneori interiorul tocătorului sau recipientului până când pasta atinge consistența cremoasă dorită. Aceasta poate dura până la 10 minute. Adăugați zahăr dacă credeți că este necesar, deși cu arțar dulce și sirop de cacao ar trebui să fie suficient.

Metode de gătit

Există multe rețete diferite pentru prepararea cacao: un alt farmec al acestei băuturi minunate este faptul că gustul său simplu, dar în același timp rafinat vă permite să creați noi combinații interesante. Să începem cu o rețetă clasică care ne spune cum să gătim cacao în lapte corect.

Cacao în lapte

Pentru o ceașcă avem nevoie:

1 linguriță de cacao (dacă vă place o aromă mai bogată, puteți lua două);
1 linguriță de zahăr;
1 cană de lapte.

Încălziți laptele într-o cratiță sau o lingură. Se amestecă într-o cană de cacao cu zahăr. Se toarnă aproximativ un sfert de lapte cald (dar nu fierbe) și se toarnă cacao și zahăr în el, apoi se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. Se toarnă amestecul rezultat într-un flux subțire în restul de lapte cald, amestecând constant și se încălzește încă două minute. Turnați băutura terminată într-o cană.

Pe apă

După cum s-a menționat deja, cacaua nu reprezintă o amenințare atât de mare pentru armonie precum ciocolata. Mai mult, utilizarea cacaoi stimulează metabolismul, ceea ce înseamnă că contribuie la pierderea în greutate. Cu toate acestea, trebuie să fie realist și să înțelegem că cacaua este un produs inofensiv în sine, însă, atunci când este combinată cu zahăr și cremă de grăsimi, se transformă într-o bombă bogată în calorii. Dacă vă pasă de figura dvs., nu vă negați singuri plăcerea de a bea o cană de delicioase revigorante, vă vom spune despre cum să gătiți cacao în apă. Apropo, această opțiune este potrivită și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză conținute în produsele lactate. Tehnologia de producere a cacao pe apă este aceeași ca la lapte, doar cantitatea necesară de lapte trebuie înlocuită cu aceeași cantitate de apă. Dacă doriți să faceți o băutură complet dietetică, atunci nu adăugați zahăr, ci creșteți cantitatea de cacao de la o lingură la două pentru a o face mai groasă.

De asemenea, puteți îmbogăți gustul de cacao în apă, adăugând în ea puțină scorțișoară, nucșoară sau extract de vanilie sau înlocuiți zahărul cu o lingură de miere.

Cu toate acestea, uneori puteți aranja o sărbătoare mică și vă puteți trata pe voi și pe cei dragi cu o versiune specială de cacao, care seamănă mai degrabă nu cu o băutură caldă obișnuită, ci cu un desert cu drepturi depline.

Cacao regală

Această cacao este servită cel mai bine în pahare înalte sau pahare de vin.
Pentru un pahar avem nevoie de:

2 lingurițe de cacao;
3 lingurite de zahar;
1 cană de lapte;
3 linguri frisca;
1 lingură de înghețată.

Amestecă cacao cu zahărul. Se încălzește laptele, se toarnă puțin în amestecul de zahăr și se amestecă până se dizolvă complet. Turnați ușor pasta groasă rezultată în lapte și încălziți-o puțin, amestecând constant. Îndepărtați cacaua de pe foc și bateți bine cu un bici sau cu o furculiță. Turnați cacao într-un pahar, puneți o bilă de înghețată în ea și garnisiți cu frișcă.
Acestea sunt doar câteva dintre numeroasele modalități de a face cacao. Experimentați cu seri lungi de toamnă și iarnă, umpleți-vă confortabil casa cu un miros delicios de cacao și poate veți veni cu rețeta proprie unică pentru această băutură minunată și misterioasă.

Destul de des, au început să vină scrisori la adresa noastră de e-mail cu întrebarea: cum să gătești cacao din pudră de cacao? Răspundem, prieteni, este pudra care este folosită în toate rețetele noastre, nu ezitați să folosiți metodele noastre de preparare a acestei minunate băuturi.

Reteta video pentru cacao:

Bon pofta!