Namazka de slănină cu ierburi și condimente. Untul răsucite cu usturoi

Combinația de slănină cu usturoi picant și ierburi proaspete este un gust familiar tuturor. Ce asociații provoacă? Cineva își va aminti imediat o călătorie pentru copii în cea mai apropiată pădure, cineva - într-o cămin studențesc sau într-o cină familială liniștită ...

În campanie, în țară, pe masa de sărbători ...

Deja nu o sută de ani de grăsime însoțește persoana de pretutindeni. Este bine depozitat, are un gust universal, nu necesită pregătire complexă pentru transport pe termen lung (cum ar fi syudzhuk). Se poate încălzi rapid mâncarea. O bucată de slănină poate fi pătată de pantofi scurgeri sau uși scârțâit care îl ia dincolo de mâncarea obișnuită. Și când cineva a venit să lase slănina și usturoiul prin mașina de măcinat cu carne, a devenit și mai convenabil! În primul rând, pentru o astfel de rețetă, untura brută este minunată, care într-o stare mărunțită este sărată complet în câteva ore. În al doilea rând, în plus față de destinația directă de tip sandwich, o astfel de pate poate fi adăugată la primele cursuri și mâncăruri laterale, oferindu-le o aromă și un gust uimitor. Nu e de mirare că această mâncare este atât de populară printre turiști și studenți. Dar pe masa de sărbători puteți găsi adesea acest fel de mâncare.

Suc de gatit cu usturoi

Pentru prepararea grăsimilor adecvate și sărate și a grăsimilor brute. Cantitatea de sare de care aveți nevoie (sau nu este necesară) pentru a adăuga la pastă depinde de produsul selectat. În plus, dacă săriți baconul sărat cu usturoi printr-o mașină de tocat carne, atunci îl puteți servi imediat la masă. Brânzeturile trebuie, de asemenea, să stea cel puțin 12 ore.

Chiar și straturile cele mai necostisitoare de grăsime, subțiri, fără carne, se vor potrivi cu vasul. De obicei, din această cauză se face această pașcă. Dar nu credeti ca prezenta carnii poate rani intr-un fel. Aceasta este doar o problemă de gust.

Procesul de gătit în sine este simplu. Grăsimea trebuie să fie tăiată în bare, coaja de usturoi. Proporțiile produselor sunt arbitrare și depind mult de materiile prime. La urma urmei, există un usturoi atât de ascuțit încât un dinte este în valoare de un cap întreg! Tot ce trebuie să încercați, adăugând sare și condimente după preferințele dvs.

Deci, produsele sunt pregătite. Rămâne să săriți baconul cu usturoi printr-o mașină de măcinat cu carne și amestecați cu grijă pateul rezultat.

Adăugați arome

Alte ingrediente pot fi adăugate în vas. De exemplu, verde proaspete. Pătrunjelul normal și mararul sunt perfecte. Chiar și cu untură bine combinată cu untură. O grămadă de spanac nu numai că va adăuga o culoare verde minunată, ci și se va îmbogăți cu vitamine. Mulți se întreabă dacă să ocupe usturoiul și usturoiul printr-un măcinător de carne împreună cu verdele? Este mai bine să nu faceți acest lucru, altfel șurubul va stoarce toate sucurile din frunzele delicate. Verzii sunt mai bine doar să taie cu un cuțit.

Adesea, o varietate de condimente se adaugă la pate. Multe condimente sunt potrivite pentru untură - de la exotice asafoetida. Puteți folosi setul de condimente "Pentru Sala" sau puteți alege propriul amestec.

Metodă alternativă

Pregătiți o paiete de șuncă cu usturoi poate fi fără ajutorul unui măcinător de carne. Mai mult, mulți cred că această metodă este mai bună.

Se compune din măcinarea ingredientelor cu un cuțit obișnuit de bucătărie. Și mai bine decât două cuțite - ascuțite și îndoite. Spicy se folosește în prima etapă, când grăsimea trebuie tăiată în felii. Dar pentru a bate pe ea, măcinarea ingrediente, mai bine cu un cuțit, ascuțite nu prea atent. Nu credeți că această metodă este laborioasă. Procesul durează în același timp cu răsturnarea printr-un măcinător de carne cu spălarea ulterioară. Împreună cu untură se poate sfărâma și verdeață, apoi pateul va fi verde.

Compatibilitatea și servirea produselor

Ei servesc astfel de paie cu pâine albă și neagră, bruschetta, pita. Puteți să-l răspândiți pe pâine subțire de pita, să-l rostogoliți și să-l tăiați în bucăți mici. Uneori, astfel de coșuri de pateu umplute, profiteroles, valovany.

Prajitura cu usturoi si piper merge bine cu muraturi de casa, legume proaspete de sezon, varza, salata coreeana, ciuperci, varza de mare. Se potriveste aproape orice garnitura.

Gătitul de grăsime în limba ucraineană: cea mai delicioasă salată de sandwich conform unor rețete celebre.

Pentru cei care au venit acasă la Gogol știe bine că nu există o gustare mai bună decât o felie de pâine neagră de secară și grăsimi delicioase. Culoarea Ucrainei implică un borsch bogat, găluște cu usturoi și grăsime delicioasă suculentă în tot felul de mese de pe masă. Dar, după cum a remarcat mulți - cea mai delicioasă rețetă pentru slănină - paste tocate cu usturoi. În acest articol, veți învăța atât o rețetă simplă, cât și o rețetă reală pentru a face grăsime în limba ucraineană.

Un aperitiv ucrainean de slănină printr-un măcinător de carne: care este numele?

La fel ca multe feluri de mâncare gătite în diferite regiuni, untul tocată cu usturoi are sute de nume, dar, pe măsură ce suntem bucătari chemați, știm că numele corect este untul de tip sandwich.

Astfel de untură este foarte convenabil pentru a lua cu tine pe picnic, vânătoare, pescuit, care călătoresc în orice sezon. Este convenabil de transport, deoarece poate fi pus strâns în bănci, sudochki. Rapid frotiu și delicios-satisfăcător să mănânce.

Salo, răsuciți cu usturoi printr-un măcinător de carne în limba ucraineană: o rețetă

Cea mai simplă rețetă de gătit este atât de elementară încât chiar și un copil se poate descurca cu ea, dar dacă doriți să simțiți aroma și gustul plin de grăsime, va trebui să lucrați din greu!

Pentru pregatire avem nevoie de:

• 1 kg de slănină proaspătă
• 2 linguri de sare
• 6 căței de usturoi fierbinte
• Masina de tocat si timpul minim

Curățăm grăsimea din piele, tăiem în cuburi / fâșii și răsuceam printr-o mașină de măcinat cu carne împreună cu usturoiul. Se adaugă sare, se amestecă bine și se lasă o zi.

Și acum este momentul realei reale pentru "baconul zdrobit" pe care turiștii ucraineni le place să le trateze atât de mult:

• 0,5 kg de untură sărată (după ce a fost măcinată ar trebui să stea timp de cel puțin o săptămână)
• 3-4 cuișoare de usturoi fierbinte

Îndepărtați pielea. Tăiați baconul în 4 bucăți, luați unul dintre ele și tăiați-le în felii subțiri, apoi cu o paie subțire. Luăm cel mai mare și cel mai greu cuțit din casă și începem să "batem" grăsimea până la o masă omogenă cu o lamă. În procesul de a bate poddevyvayte grăsime și rândul său, astfel încât toate piesele lucrat în mod egal.

Întorcându-se într-o masă pastă, mergeți la restul pieselor. Când se termină cu slănină, stoarcem arpagicul de usturoi prin usturoiul de mână și folosim un cuțit pe bordul de tăiere pentru a "introduce" usturoiul în slănină, astfel încât să lanseze sucul și se amestecă în întreg cu șuncă.

Acum, luăm pâine de secară și răspândim o bucată de untură zdrobită - încercăm să obținem plăcere! Acest proces este consumator de timp și este deseori abandonat în favoarea producției de masă, dar încercând această metodă, greu doriți să obțineți grăsime de la măcinătorul de carne.

Sandwich pentru unt împrăștiat, tocată cu usturoi și verdețuri: o rețetă

Pentru a găti o untură de tip sandwich cu verdeață, este important să mențineți proporțiile corect. De obicei, cei care aleg această rețetă nu-i plac picante și sunt mai înclinați spre o varietate de gusturi, prin urmare, dacă doriți să simțiți mirodenii - adăugați usturoi ca în rețeta anterioară.

• 1 kg de untură sărată sau 1 kg de untură proaspătă și 2 linguri de sare;
• 3 căței de usturoi;
• Un buchet: marar, patrunjel, cilantru și busuioc.

După îndepărtarea pielii din grăsime, răsucim totul în mașina de măcinat cu carne, amestecăm în plus și o servim imediat la masă. Spre deosebire de rețetele anterioare, acesta este cel mai delicios preparat proaspăt.

Sandwich - pateu pentru împrăștiere, răsucite printr-o mașină de măcinat cu usturoi și marar: o rețetă

Și această rețetă este bună pentru băuturi tari. Aceasta va deveni indispensabilă atât la masă, cât și la odihnă activă.

• 1 kg de untură sărată;
• 6-7 cuisoare de usturoi;
• Un vârf de parfum proaspăt;
• Un buchet de mărar.

Toate împreună cu pielea se mănâncă într-o mașină de măcinat cu carne și, în plus, trece printr-un blender până când este netedă. Opțional adăugați sare și lăsați într-un borcan de sticlă pentru a "umbla" ziua în frigider. Serviți la masă.

Aperitiv ucrainean de slănină, slănină, untură printr-un măcinător de carne cu piper și mirodenii: o rețetă

Și acum metoda "exclusivă" de carne de porc tămăduită este într-un mod ucrainean.

Vom avea nevoie de:

• 1 kg de grăsime exclusiv proaspătă cu dungi;
• 5-7 cuișoare de usturoi (cineva care iubește spiciness);
• Bay leaf - 3 bucăți;
• Piper negru și varză 2 porumb;
• Ierburi uscate și condimente (marar, patrunjel, parsnip, rădăcină de pătrunjel, telina, etc. la gust).

În apă clocotită, lăsăm untură proaspătă, sare, piper, frunze de dafin. Gatiti-va pe un foc linistit (cum ar fi frig) timp de 3 ore (pana cand grasimea devine galbena). Se scurge apa și se mănâncă untură (sau se macină într-o mașină de măcinat cu carne, la care este convenabil), se condimentează cu usturoi și condimente uscate, se amestecă bine, se lasă să se fierb în frigider de la 2 ore la o săptămână.

Video: Rețetă: Salată cu usturoi și șuncă (împrăștiată de sandviș)

Oamenii sunt împărțiți în două categorii: cei care iubesc grăsimea și cei care nu o percep. În același timp, rândurile primelor sunt mult mai mari și în mod constant completate. Reaprovizionarea are loc în detrimentul celor care se lasă convinși să încerce pur și simplu untură, sub orice formă: sărată, coaptă ... La urma urmei, cei mai mulți dintre cei care spun că nu le place sârguia nu au încercat niciodată să o mănânce. Unul trebuie doar să prezinte bucăți frumoase de apetisant, presărat cu piper roșu, cu o felie de pâine moale, cu inele de ceapă, pentru a avea dorința de a afla ce gust are această frumusețe - și situația se va schimba.
Un alt mod de a face o untură gustoasă este să faceți o gustare aromată de usturoi. Această rețetă este destul de simplă, dar rezultatul este atât de bun încât atât de mulți se gătesc în felul acesta: în Rusia, în Ucraina, în Belarus și în întreaga lume. Asigurați-vă că încercați să gătiți slănina prin mașina de tocat cu usturoi și sunt sigur că vă place!

Cum să gătești șuncă răsucite într-o mașină de măcinat cu usturoi și condimente

Cel mai important lucru este să alegeți o bucată bună de bacon pentru această gustare. Uitați de magazine și supermarket-uri - acolo nu veți găsi cu adevărat untură. Cel mai bine este să mergeți pe piață - aici vor fi vândute cele mai proaspete grăsimi. Dacă sunteți deja oferit untură cu sare, atunci, cel mai probabil, aceasta este o piesă veche - acest lucru nu ne convine categoric. Se întâmplă grăsime cu dungi de carne, este foarte gustoasă, dar această rețetă nu este potrivită, așa că nu o cumpărați, indiferent cât de apetisantă pare.



Pe grăsime poate fi pielea - trebuie eliminată. Unii oameni îi place să o mănânce separat - înseamnă că nu trebuie să-l arunci.



O bucată de-a mea (acest lucru nu este neapărat necesar, dar eu încă mai prefer să o fac - cum știu dacă vânzătorul nu a lăsat-o pe podea și, în general, cum și unde a fost depozitată?) Și uscați-o cu șervețele de hârtie sau un prosop.



Tăiați baconul în bucăți. Mărimea bucăților trebuie să fie de așa natură încât este convenabil să lucrați cu mașina de măcinat cu carne. În castronul care servește șlefuitorul de carne, bucățile mari nu se potrivesc (îndrăznesc să presupun că cu mașina de măcinat cu carne - aceeași poveste).



Și răsuciți șuncă în mașina de măcinat cu carne. Doar câteva minute - și ați terminat! Veți petrece mai mult timp încercând să spălați echipamentul.



Curățăm usturoiul și îl trecem prin presa de usturoi. Dacă doriți, puteți să tăiați cuțitul în bucăți mici - atunci acesta va fi mai bine simțit în gustarea finită.



Adăugați usturoi la grăsime. Carnea de carne cu usturoi este aproape gata.



Apoi adăugați sare și piper. Eu de obicei pun doar piper negru, dar puteți folosi boia de ardei, de exemplu. Unii chiar adaugă ierburi Provence sau busuioc uscat - se dovedește un anumit amestec de culturi culinare: slavă și mediteraneană (foarte de succes, apropo).



Totul este bine amestecat și trebuie încercat: dacă este necesar să adăugați condimente.



Asta-i tot: puneți o gustare într-un recipient convenabil și puteți servi pe masă. Apropo, untura cu usturoi este perfect depozitată în frigider dacă este necesar. Doar nu uitați să acoperiți recipientul cu un capac sau un film agățat - atunci grăsimea nu va absorbi mirosurile excesive și cu aroma de usturoi și cu care nu va împărți.



Acest aperitiv cu pâine neagră proaspătă și ceapă verde este deosebit de bun ca un plus față de o farfurie de borscht roșu fierbinte și parfumat.

Numărul de rețetă 2. Prajitura sandwich "Snack-ul Cossack"

Rețetele de sărare și grăsimi de gătit nu se iau în calcul. Și nu încercați să faceți asta. Este mai bine să încercați fiecare. Salo este un produs util și este pur și simplu necesar pentru corpul uman. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au o dragoste deosebită pentru el. Și dacă untul este gătit cu usturoi, cu ardei iute sau cu mărar, va fi dificil să găsiți un fel de fel de mâncare la gust. În această rețetă, propunem să gătești două variante de grăsime gustată, răsucite într-o mașină de măcinat cu boia de ardei cu boia și verde. Cine va refuza să mănânce un sandviș de pâine neagră cu o băutură tare răcită?

Lista de produse necesare pentru gatitul de gătit:

• 400 grame de grăsime,


• 4-5 catei de usturoi,


• 1 lingurita sare fara diapozitive,


• aditivi la gust: piper măcinat, mărar, boia de ardei.

Cum să faci o untură de tip sandwich

Îmi place cum gustul de slănină proaspătă și usturoi combina. Prin urmare, din aceste produse, de multe ori acasă gătesc o gustare neobișnuită. Ce îmi place despre ea? În primul rând, gustoase și hrănitoare. În al doilea rând, este foarte convenabil și rapid pregătit, și poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp. Puteți găsi o gustare similară în magazin, dar produsul pregătit la domiciliu este întotdeauna mai gustos, mai proaspăt și fără aditivi nocivi. O gustare de slănină și usturoi răspândită pe cea mai proaspătă pâine este o idee grozavă pentru sandwich-uri. De asemenea, poate fi folosit ca pansament pentru borș sau condimentat cu cartofi prăjiți. Vă sugerez să gătiți o gustare delicioasă - untură tocată cu usturoi - conform unei rețete foarte simple, iar fotografiile făcute pas cu pas vor demonstra gătitul.

ingrediente:

• untură proaspătă brută - 400 gr;
• usturoi - 5 cuișoare;
• sare;
• piper ardei.

Cum să gătești o gustare de șuncă cu usturoi

Începând să gătească, grăsimea trebuie să fie tăiată în bucăți și să se răsucească printr-un măcinător de carne. Pentru a face mai ușor, nu dezgheți grăsimea până la sfârșit. Usturoiul, de asemenea, se macină într-o mașină de tocat cu șuncă.

Dacă aveți mărar proaspăt, puneți-l în final și adăugați-l la masă. Va fi o combinație perfectă. Din păcate, nu am avut-o. Amestecul rezultat este foarte bine amestecat, sare și piper după gust.

Să lăsăm gustările timp de o oră fără frigider, astfel încât gustul și aroma tuturor ingredientelor să fie amestecate. Acum, gustul de untură și usturoi este gata și se poate răspândi în siguranță pe pâine.

Snack aperitiv gustat din slănină cu usturoi în frigider. De asemenea, puteți pregăti imediat o cantitate mare de produs minunat și o puteți păstra în porții în congelator, ceea ce vă economisește timp.

Sper că vă bucurați de această rețetă minunată și foarte simplă pentru bucătăria ucraineană. 🙂 Fie ca vei fi mereu delicios!