Aluat pentru pizza fara drojdie pe apa minerala. Pizza rapidă în cuptor fără drojdie.

Ah, pizza! Cine nu-i place acest fel de mâncare? Poate că este greu să găsești pe cineva care ar refuza o bucată de pizza delicioasă. Aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume, a cărei origine nu a fost încă determinată cu precizie.

Câteva versuri

Din diferite surse puteți afla că un fel de fel de mâncare a fost copt de egipteni, persani, greci, romani și alte popoare antice. Dar încă locul de naștere al pizza este de obicei numit Italia.

Se crede că astăzi dobândită în Napoli acum 200 de ani. Anterior, acest fel de mâncare era mâncarea celor săraci, a fost pregătit rapid și din produsele pe care le aveau - aluat, unt, roșii, condimente și brânză. Dar timpul a trecut, iar farfuria și-a câștigat locul nu numai pe mesele slabe, ci și la sărbătorile împăraților. În curând, tortul obișnuit plat cu diverse umpluturi a câștigat întreaga lume.

S-ar putea să vă gândiți că pentru a face o aluatură cu adevărat delicioasă și bună pentru pizza, aveți nevoie de o mulțime de produse și de timp. Dar acest lucru este departe de caz. Puteți găti un aluat de pizza perfect pe apă în doar 15 minute. O astfel de rețetă pentru aluat este chiar folosită de bucătari italieni cu experiență și cu siguranță știu să gătească acest fel de mâncare.

Pizza pe apă: o rețetă pentru un test

Deci, pentru pregătirea testului veți avea nevoie de:

făină de grâu - 1 pahar (în mod ideal va fi dacă ați șlefuit-o anterior, îndepărtând bucăți și resturi mici și îmbogățind-o cu oxigen);

apă caldă fiartă - 1/3 cană;
ulei de rafinat vegetal - 1 lingura;
drojdie uscată - 1 cu diapozitiv;
miere - 1/2 lingura.

De asemenea, dacă aveți o dorință, în momentul în care pregătiți un aluat pe apă pentru pizza, puteți adăuga la acesta un usturoi uscat sau o pulbere de ceapă.

Timpul de gătire nu este mai mare de 10-15 minute. Procesul va fi discutat în continuare.

Luați apă fiartă, puțin caldă, dizolvați mierea și drojdia.
Într-un castron, sortați făina, apoi turnați amestecul de apă, miere și drojdie în făină.
Adăugați uleiul rafinat din legume.
Dacă doriți, adăugați un vârf de ceapă sau pulbere de usturoi la masa rezultată.
Apoi amestecați cu grijă toate ingredientele.

Totul, aluatul de pizza pe apă este gata. Ar trebui să obțineți o masă elastică, vâscoasă. Lăsați aluatul timp de cinci minute într-un loc cald. Apoi scoateți o crustă subțire de pe ea și răspândiți umplutura. Umplerea poate fi absolut orice - pui, carne, carne tocată, șuncă, cârnați, fructe de mare, legume, toate la discreția ta.

Secretul acestei rețete

Aluatul pe apă pentru pizza, gătit în conformitate cu această rețetă, are un mic secret. Aceasta este o cantitate mare de drojdie și miere. Este miere, reacționând cu drojdie, dă un efect instantaneu în ridicarea testului. În același timp, calitatea nu suferă de o astfel de viteză.

O astfel de pizza este o opțiune excelentă pentru tratarea bruscă a numărului de oaspeți care vine brusc sau pur și simplu în cazurile în care oboseala se reduce literalmente, dar doriți ceva delicios aici și acum. Pizza delicioasă, incredibil de gustoasă și crocantă - asta veți obține folosind această rețetă expresă, luând în considerare faptul că aluatul de pizza cu apă este pregătit și cu o cantitate minimă de produse.

Un altul pentru pizza pe apă

Gătită cu drojdie, se caracterizează printr-o pompă și o sensibilitate deosebită. Dar dacă gătiți un aluat pe apă pentru pizza, fără a utiliza drojdie, în timp ce rulați nu foarte subțire, veți obține o bază moale care a absorbit întreaga aromă a umpluturii. Și dacă ați lăsa o astfel de aluat puțin mai subțire, atunci tortul plat va fi surprinzător de crocant și prăjit.

Deci, pentru a pregăti un test pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

făină de grâu mărunțită - 2 cești;
apă caldă fiartă - 1/2 cană;
ou - 2 bucăți;
ulei de rafinat vegetal - 2 linguri;
sare.

Pregătirea acestui test va dura puțin mai mult decât rețeta anterioară.

Se toarnă făina și sarea în vasele adânci.
Într-un alt bol, amestecați uleiul vegetal, apa și ouăle.
Masa omogenă de ou rezultată se toarnă treptat în făină cu sare, apoi se amestecă bine.
Se amestecă cu mâinile, în timp ce aluatul devine ușor lipicios, astfel încât mâinile ar trebui să fie presărate cu făină din când în când. Când atingeți o consistență elastică și aluatul se va opri lipit de mâini, formați o minge, puneți-o într-un castron și acoperiți-o timp de 20 de minute cu un prosop.

Asta e tot, aluatul pe apă pentru pizza este gata, rămâne doar să-ți dai umplutura preferată și să coci un fel de mâncare.

Acest minunat va putea ajuta chiar și atunci când produsele casei sunt minime și undeva nu doriți să mergeți la cumpărături. Aluatul moale ușor îmbibat poate fi făcut ușor și rapid.

Există oameni din lume care nu-i plac pizza? Numai cei care nu au gustat această mâncare delicioasă și nutritivă. Mulți caută o alternativă la restaurante și pizzerii, astfel că aluatul fără drojdie de pizza este foarte solicitat în rândul experților culinari: se face rapid și există o mulțime de rețete. Nu numai o umplutură preferată, ci și o bază delicioasă joacă un rol în producerea de impresii pe gusturile unei persoane. Aflați cât de variate au fost opțiunile pentru pregătirea unui aluat subțire fără drojdie de pizza.

Prepararea preparatelor pentru aluat de pizza la domiciliu

Cum să faci un aluat pentru pizza fără drojdie, datorită căruia aperitivul se va dovedi uimitor de gust? Pregătiți un aluat delicios pentru pizza sub puterea oricărei gazde, principalul lucru - să cunoașteți câteva nuanțe:

Retetele pentru feluri de mâncare variază, ceea ce afectează în mod semnificativ gustul, structura produsului ca urmare a gătitului. La smântână, baza se dovedește ușoară, pe bază de ulei - mai densă, și în plus de brânză de vaci - aer, moale.
Aperitivul este coaptă rapid pe straturile fără strat de acoperire, deci este important să nu îl excesați. Classics - acesta este un maxim de un sfert de oră și o temperatură de 180 de grade, este mai bine să utilizați convecție.
Aplicați pentru șarjă se poate smântână, margarină, unt, kefir, maioneză, apă minerală și chiar bere. Prin urmare, merită să nu încercați nici o opțiune pentru a alege cele mai delicioase pentru tine.
Cel mai bun fel de făină pentru gătit este alb, din cereale grele. Asigurați-vă că saturați făina.
Dacă faceți o frământare pe lapte, și nu pe apă obișnuită, atunci consistența va fi mai blândă, iar mâncarea este în cele din urmă hrănitoare și luxuriantă.
Aerisirea poate fi realizată cu ajutorul zerului sau prin adăugarea de brânză de vaci. Serul poate fi utilizat chiar și cel stocat în congelator, astfel încât gustul său în produsul finit nu se deteriorează.
Nu există aluaturi cum ar fi stresul, curenții în cameră, în special cremă. Păstrați temperatura camerei în mod constant cald, luați doar o stare bună în bucătărie.
Pentru a împiedica pătrunderea piesei de prelucrat pe matriță în timpul procesului de coacere, aceasta este lubrifiată anterior, apoi stropită cu făină.
Pentru conținutul de aur al produsului finit, crusta crocantă, trebuie doar să puneți piesa într-un cuptor preîncălzit.

Rețetă pas-cu-pas pentru o aluatură de pizza pe bază de pizza

Trebuie să vă pregătiți pentru sosirea oaspeților? Rapid aluatul pentru producția de pizza este destul de ușor. Ingredientele necesare pentru gătit sunt la domiciliu și pot fi amestecate ușor sau manual. Amestecul nu este înfundat cu exces de făină și, prin urmare, se obține un aluat lichid pentru pizza, care se coace cât mai curând posibil în cuptor sau într-o tavă. Puteți stoca câteva tipuri de semifabricate în frigider și o perioadă mai lungă în congelator.

Cum se face pe smântână

Foarte moale, cu o structură moale, aluatul pentru pizza fără drojdie se obține pe bază de smântână. Se va oferi o aromă picantă, o aromă plăcută de coacere. Veți avea nevoie de:

smântână (de preferință macră) - 75 g;
ouă mari de pui - 2 buc;
făină (cea mai înaltă calitate) - cât de mult este necesar înainte de elasticitatea masei;
margarină (cremoasă) - 140 g;
zahăr - 1 linguriță;
alimente sifonice - 4 g;
sare.

Gătirea pas cu pas:

Pentru a porni oul, trebuie să-l bați bine, adăugând mai întâi sare, apoi zahăr. Puțin mai târziu, când amestecul este deja spumant, adăugați smântână, sifon și amestecați bine.
Se topește margarina, se toarnă în amestecul deja pregătit, se amestecă din nou.
Treceți treptat în făină, frământați masa astfel încât să nu se lipească de mâini.
Acoperiți timp de 15 minute cu un prosop (lăsați restul tortului) și după 10 minute puteți rula stratul.

La chefir timp de 5 minute

Ce fel de aluat este necesar pentru pizza, dacă oaspeții sosesc în curând? Doar nu necesită o agitație lungă. Pentru o astfel de variantă de kefir, veți avea nevoie de:

făină cernută, 0,5 kg;
ou de pui - 1 bucată;
chefir - 0,5 sticlă fațetată;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
sifon alimentar - 7 g;
sare - la gust.

Prepararea aluatului fără drojdie pentru pizza pas cu pas:

Se amestecă 250 g de făină cu sare.
Ouăle se amestecă puțin până când se spală o lumină ușoară, se toarnă în făină.
Adăugați jumătate din acest ulei vegetal. Se toarnă treptat făină, se amestecă masa. Dacă este necesar, adăugați o altă jumătate de lingură de ulei.
Dacă consistența este foarte lichidă, atunci se adaugă puțin amestec de făină.
Lăsați gata să stea timp de aproximativ 15 minute, se rostogoleste cu un bolț de rulare, cu ulei.

Cum să gătești pe maioneza și pe ouă

Ieșiți și supărați - aceasta este exact despre această rețetă de gătit. Ingredientele au nevoie de un pic:

făină - 120-150 g;
ou - 1 bucată;
maioneză - 60 ml;
soda - 2 g.

Proces pas cu pas:

Porniți cu o furculiță sau amestecați până când un ou uniform cu maioneză.
Puneți un amestec de sodă, făină, amestecați masa. Un mic băț de masă în mâinile tale, dar va funcționa cu ea.
Rolați-vă într-o minge, care poate fi imediat rulată într-un strat subțire (2 mm).
Coaceți în cuptor timp de până la 10 minute, regimul de temperatură este de 180 de grade.

Cum să începeți cu apă minerală

O pregătire delicată necesită un efort minim, iar plăcerea din procesul culinar este maximă. O adevărată gustare italiană, cu o crustă crocantă, va da plăcere numai degustătorilor săi. Pentru a pregăti o capodoperă pe o apă minerală, aveți nevoie de:

făină cernută - 3 cupe;
apă minerală - 1 pahar;
zahăr - 25 g;
sodă - 3 g;
sare - 4 g.

Piesa se execută după cum urmează:

Întregul proces de gătire are loc pe suprafața de lucru. Combinați ingredientele uscate, așezați amestecul cu un șnur cu o canelură.
În dărâmă turnați puțin lichid, frământați bilele elastice.
Din piesa finită luați bucățile, le roșiți și coaceți cu umplutura.

Delicate aluat italian, ca într-o pizzerie

Fiecare stăpână se străduiește pentru idealul tortului de bază. O piesă subțire, ca cea mai bună pizza din Italia, este disponibilă fără utilizarea de drojdie. Vor fi necesare următoarele componente:

făină de grâu (cernută anterior) - 2 cupe;
ou - 2 bucăți;
lapte (cald) - 100 ml;
ulei vegetal - 50 ml;
sare - 1 lingurita.

Cum se prepară:

Se amestecă într-un castron mare de făină și sare.
Îndepărtați toate ingredientele lichide din rezervorul suplimentar: lapte, unt și ouă.
Se toarnă amestecul în făină în porțiuni. Se amestecă masele lipicioase cu mâinile, se toarnă puțină făină.
Ar trebui să obțineți o masă netedă și maleabilă. Rotiți mingea, înfășurați-o cu o cârpă umedă și lăsați-o timp de 10 minute.
Desfaceți baza foarte subțire și coaceți cu umplutura. Aveți grijă ca felul de mâncare să nu se usuce.

Cum se amestecă pe margarină și zer într-un producător de paine

Mai ai zer și nu știi unde să o aplici? Bucurați-vă familia cu o gustare delicioasă pe o bază delicată. Producătorul de paine vă va proteja de agitație lungă, veți avea timp să faceți alte lucruri. Această opțiune este potrivită nu numai pentru pizza, ci pentru plăcinte, kulebyaki și alte produse de panificație. Pentru pregătire, luați:

margarina - 100 g;
ser - 400 g;
făină - 3 cupe;
sare și zahăr - la gust.

Cum să puneți în mod corespunzător toate ingredientele în filtrul de paine:

Setați spatulul din partea inferioară a vasului pentru a coace, conectați dispozitivul.
Se topește margarina până când este lichidă.
În rezervorul de pâine umpleți margarina lichidă, zerul de lapte, sarea și puțin zahăr.
Siftați făina, adăugați întregul amestec.
Am lansat programul "Aluat" și, după un timp, îl împărțim în 4 bile.
4 bucăți pe care le punem într-un castron, acoperim și ne odihnim o jumătate de oră. Apoi masa pregătită este frământată, se rostogoleste și gătim un fel de mâncare delicioasă cu umpluturile preferate.

Citiți rețetele.

Video: cum să gătești aluat pentru pizza fără drojdie

Chiar și cele mai bune umpluturi din lume pot fi stricate de un test foarte gustos. Cu toate acestea, puteți evita acest moment și puteți pregăti un aluat pentru pizza fără a utiliza drojdie. Ingrediente din care va fi posibil să se facă aluat moale, elastic, set, alege cel mai accesibil pentru tine. De ce merită să încercați să pregătiți o bază fără drojdie? Este rapid, gustos, ieftin! Uitați-vă la videoclipurile de mai jos și aflați cât de simple rețete de pizza delicioasă există.

Reteta foarte simpla si delicioasa

Cea mai delicioasă aluat de casa fără drojdie și ouă

Pizza este subțire, rețeta pe care o vom introduce mai departe, se bucură de o popularitate uriașă în rândul iubitorilor de a mânca rapid, satisfăcător și delicios. În pregătirea unui astfel de vas italian nu este nimic dificil.

În acest articol vă vom prezenta câteva opțiuni pentru coacerea produsului menționat. Care dintre ele să alegeți depinde de dvs.

Pizza subțire: rețeta pentru gătit

Cele mai simple și efectuate cu ajutorul unui test proaspăt. În ciuda faptului că nu utilizează cantitatea minimă de produse, un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și delicat.

Deci, cum este pizza gătită subțire? Rețeta pentru acest produs necesită utilizarea:

albă de zăpadă albă cernută - aproximativ 300 g;
sodă fără călire - 1 vârf;
sare gătită - aplicați după preferințele dvs. (câteva vârfuri);
ulei de măsline - 4 linguri mari;
apă potabilă la temperatura camerei - 130 ml;
brânză tare - 150 g;
proaspete roșii - 500 g;
șampițe marinate - 250 g;
șuncă de carne de vită - 300 g;
ceapa - 100 g;
maioneză - aproximativ 60 g.

Pregătirea unui aluat nedorit

Pizza subțire fără drojdie este pregătită foarte repede și ușor. Pentru a face un astfel de fel de mâncare în cel mai scurt timp posibil, este necesar să frământați un aluat omogen. Pentru aceasta, uleiul de măsline, bicarbonatul de masă și sarea de masă se adaugă la apa potabilă la temperatura camerei și apoi se toarnă treptat făina albă cernută.

Frământați toate ingredientele până când aveți o alunecare uniformă și moale care nu se va lipi de palme. Este înfășurat cu un film alimentar și lăsat într-un loc cald timp de douăzeci de minute. Între timp, restul produselor sunt procesate.

Pregătirea ingredientelor pentru umplere

Subțire poate include utilizarea de produse complet diferite. Am decis să facem un fel de fel de mâncare cu ajutorul ciupercilor și al ciupercilor. Aceste ingrediente sunt tăiate în felii foarte subțiri. În exact același fel cu roșiile proaspete. În ceea ce privește ceapa, este mărunțită cu inele. Se amestecă separat brânza tare pe o răzătoare mare.

Formați vasul și coaceți-l în cuptor

Cum se formează pizza subțire? Rețeta (la domiciliu în cuptor pentru a face acest fel de fel de mâncare foarte ușoară) a unui astfel de produs necesită utilizarea unei tăvi mari. foarte subțire, laminată la dimensiunea foii și împrăștiată pe ea, pre-lubrifiată cu ulei vegetal. După aceasta, baza este acoperită cu cercuri de roșii, felii de șuncă și ciuperci.

Acoperind ingredientele cu inele de ceapă și ochiuri de maioneză, ele sunt acoperite cu brânză rasă și trimise în cuptor. Gatiti aceasta pizza la o temperatura de 190 de grade, urmata de o jumatate de ora. În acest timp, aluatul ar trebui să fie complet coapte și ușor roșu.

Cum să serviți la masă?

Acum știi cum să faci o pizza subțire. Rețeta pentru prepararea sa a fost descrisă mai sus. După ce produsul este ars, acesta este îndepărtat cu grijă și așezat pe o placă plană. La prima vedere poate părea că aluatul proaspăt sa dovedit a fi foarte dur. Dar dacă țineți pizza la temperatura camerei timp de câteva minute (20-30), baza se va înmoaie, deveni mai delicată și mai delicioasă.

Serviți acest vas la masă cu ceai dulce, suc sau suc.

Dulce Pizza Slim: Rețetă

La domiciliu (în cuptor), acest fel de mâncare este deosebit de gustos. La urma urmei, pentru prepararea sa, se folosesc numai ingrediente naturale, fără arome diferite și alți aditivi.

Pizza delicioasă și delicioasă, ca într-o pizzerie, necesită utilizarea următoarelor componente:

apă caldă - aproximativ 100 ml;
drojdie uscată - ½ lingură mică;
zahăr și sare - o lingură mică;
ceară albă albă - 2 pahare;
ou de pui - 1 bucată;
ulei de măsline - 2 linguri mici;
pasta de tomate - 2 linguri mari;
roșii proaspete - 2 bucăți mari;
maioneză - aproximativ 60 g;
cârnați fierți - aproximativ 100 g;
brânză solidă - 180 g;
ardei bulgari - 1,5 bucăți;
ciuperci proaspete - aproximativ 100 g.

Facem un aluat de drojdie

Pizza, ca într-o pizzerie, necesită utilizarea de Dar, în ciuda acestui lucru, acest produs este foarte subțire. Înainte de a fi format, este necesar să pregătiți aluatul.

În apă caldă, mai întâi dizolvați zahărul, apoi continuați să adăugați sare, ouă de pui, ulei de măsline și făină albă cernută. După ce a frământat aluatul nu prea abrupt, acesta se acoperă cu un capac și se lasă în căldură timp de 35-50 de minute.

În timp ce baza de drojdie ajunge, începeți procesarea umpluturii.

Pregătirea componentelor pentru umplere

Pentru gătit pizza de casă, am decis să folosim cârnați gătite. Se curăță din coajă și se taie în cuburi mici. De asemenea, șampiunile proaspete, piperul și roșiile din Bulgaria se taie separat. Toate aceste componente sunt tăiate foarte subțire. În ceea ce privește un ingredient, cum ar fi brânza tare, este frecată pe o răzătoare fină.

Creați o pizza delicioasă italiană și o încălziți

Cum se formează o pizza delicioasă delicioasă? Mai întâi pregăti aluatul. Acesta este foarte subțire laminat pe bord, și apoi răspândit ușor pe foaie. După aceea încep pizza. Baza lubrifiate pasta de tomate, și apoi răspândit felii de tomate, inele de ardei, felii de ciuperci și cuburi cârnați proaspete.

Dupa actiunile descrise, pizza acoperita cu ochiuri de maioneza si presarata cu branza fin rasa. În această formă, produsul este trimis în cuptor, unde este arsă timp de 45-55 de minute (la o temperatură de 190 grade).

Odată ce aluatul de drojdie este gata și umplutura este acoperită cu un capac de brânză, pizza este scoasă și tăiată în bucăți.

Serviți pentru o cină de familie

Serviți pizza la masă într-o stare caldă. Este de dorit să faceți acest lucru împreună cu ceai dulce, compot, suc sau suc.

Trebuie remarcat faptul că mâncarea italiană, preparată conform rețetei descrise, este foarte delicată și delicioasă. Cu toate recomandările descrise, veți obține o adevărată pizza, ca într-o pizzerie.

Mod simplificat de gătit

Ce aluat să utilizați dacă nu aveți timp să vă frămânți singuri? În acest caz, vă recomandăm să achiziționați o bază pregătită sub formă de produs semi-finisat. Acest produs este vândut în toate magazinele și are un cost destul de scăzut.

După cumpărarea unei produse de patiserie, este complet dezghețată, apoi foarte subțire. Punerea fundației pe o foaie uscată de aluminiu, este șters cu pastă de roșii și, de asemenea, se pune în mod alternativ toate celelalte ingrediente. Pe măsură ce recomandă utilizarea de felii de rosii coapte, inele de ceapa si ardei gras felii piept de pui moi, maioneza și un număr mare de cașcaval, ras pe o răzătoare fină.

În această formă, produsul semipreparat este trimis în cuptor și copt timp de 45-47 de minute. În acest timp, produsele de patiserie ar trebui să fie maro.

Serviți pentru cină

După scoaterea pizza din cuptor, se lasă să se răcească ușor. După aceasta, produsul finit este tăiat în porții și servit la cină cu o ceașcă de ceai dulce sau o băutură carbogazoasă. Bon apetit!

Să însumăm rezultatele

În pregătirea unei pizza fină acasă, nu este nimic complicat. După ce ați făcut un fel de fel de mâncare la masa de masă, vă mulțumiți cu siguranță tuturor membrilor familiei dvs. cu un produs delicios și consistent.

Pizza italiană a câștigat admiratori nu numai în țările europene - este populară pe toate continentele. Există mai mult de 50 de rețete ale acestui fel de mâncare, care diferă între ele cu sos, umplutură și brânză. Dar principala componentă a pizza este un aluat, de care trebuie să furi corect. Baza proaspătă se face și în moduri diferite - în fiecare provincie italiană există o rețetă. Cum sa faci aluat pentru pizza acasa? Să ne dăm seama ce este o adevărată pizza italiană și cum să creăm fundația potrivită.

Retete pentru aluat pizza cu fotografie

Principalul semn de pizza italian -. Diametrul care nu trebuie să depășească 35 cm marginile bazelor nu trebuie să fie mai mare de 3 cm și trebuie să aibă traverselor. Este important ca în timpul pregătirii aluatului să fie subțire, deoarece majoritatea rețetelor conțin un set mare de ingrediente. Pizza subțire este mai puțin calorică, mai utilă și mai gustoasă. Italienii - proprietarii de restaurante cunosc toate subtilitățile de gătit acest fel de mâncare, pentru că în condițiile legii nu au voie să denumească produsul, de exemplu, „Margarita“, în cazul în care nu se utilizează mozzarella (brânză din lapte de bivol negru).

Când se coace pizza "corectă", se acordă o atenție deosebită calității produselor, cantității de sare și drojdie. Stăpânii afacerii lor susțin că aluatul nu poate fi rulat în timpul gătitului. Trebuie să o aruncați în mâini și să vă rotiți, astfel încât felul de mâncare pregătit este elastic, ușor și ușor pliat pe jumătate. Utilizați rețete populare pentru pizza acasă.

Aluat rapid pentru pizza fără drojdie

Reteta pentru pizza fara drojdie este rapida si usoara. Elementele de bază de gătit se întâmplă în câteva secunde, astfel încât această opțiune este sigur de a fi apreciat de către femei și mame care lucrează cu copii, care au timp să gătească este întotdeauna mic. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

2 cesti de faina;
o jumătate de pahar de lapte;
două ouă;
ulei vegetal;
sare iodată.

Se amestecă sarea și făina.
Într-un alt recipient, preîncălzit până la 35 de grade de lapte, bătut în ouă, adăugați 1 linguriță de sare și unt. Bateți masa cu o măturică sau cu o furculiță.
Se toarnă amestecul de lapte-ou în porții mici, amestecând constant.
Frăgeți ferm aluatul, stropind mâinile cu făină, astfel încât amestecul să nu se prindă de degete. După 10 minute de frământare, baza va deveni elastică.
Formați mingea, înfășurați-o într-o cârpă umedă, lăsați-o pe un sfert de oră în căldură.
Rulați foarte subțire cu un bolț de rulare.
Coaceți țagla în cuptor în timp ce se pregătește umplutura.

Reteta pentru pasta de bucate pe chefir

Aluatul de chefir este folosit nu numai pentru prepararea pizza - este perfect pentru plăcinte, clătite, clătite. Particularitatea tortului de puf este că felul de mâncare pregătit devine luxuriant și aerisit, iar procedura de preparare, mai ales în multivark, nu durează prea mult. Ingrediente pentru testul cel mai simplu cu kefir:

350 g unt;
400 g făină de grâu;
un ou;
200 ml de chefir, lapte acru sau lapte coapta;
sare iodată.

Se amestecă uleiul cu o cantitate mică de făină, astfel încât masa să devină elastică.
Din kefir, ouă, făină, sare, se amestecă o masă omogenă, se pune în frigider.
Faceți o prăjitură sub formă de pătrat, puneți untul pătat în centru, înfășurați-l sub forma unui plic.
Protejați marginile plicului.
Din nou, rotiți baza într-un dreptunghi, legând extremitățile opuse în mijloc. Asigurați marginile și împăturiți-le la jumătate.
Lăsați-l timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros.
Din nou, efectuați aceeași procedură, doar aruncați aluatul, astfel încât cusătura să fie înăuntru în curbă.
Lăsați timp de 2 ore în frig.
Pentru ca aluatul să fie stratificat, atunci când se rostogoleste după răcire, trebuie să fie răsturnat cu 90 de grade.
Ultima dată, rotiți tortul, pliați-l de patru ori și puneți-l timp de o jumătate de oră în frig, apoi dați-i forma potrivită.

Lapte de drojdie lichidă pentru pizza într-o tigaie

O variantă excelentă a testului de pizza cu mâinile tale este o compoziție lichidă care se face fără ouă cu drojdie uscată. Acest vas special este ușor de pregătit în condiții în care nu există cuptor sau în cea mai caldă vreme când nu doriți să porniți cuptorul. Aluatul lichid nu este clasic pentru bucătăria italiană, dar această rețetă sa îndrăgostit de multe gospodine rusesti. Ingrediente de care aveți nevoie pentru pizza:

două linguri incomplete de făină;
un pahar de apă caldă;
15 g drojdie uscată;
ulei uleios;
sare iodată.

Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă 2 linguri de făină, se lasă timp de 15 minute.
Se toarnă uleiul de floarea-soarelui, se toarnă sarea, se amestecă.
Restul făinii se toarnă și se pune la restul ingredientelor, amestecând până se dizolvă complet.
După 5 minute, frământați cu grijă aluatul pentru ao face lucioasă.
Lăsați-l timp de o jumătate de oră în frigider.
Rotiți tortul la diametrul tăvii de prăjit cu un strat subțire.
Îl preîncălzi, uleagă-l cu ulei vegetal.
Așezați aluatul și coaceți-l pe o parte cu un foc foarte mic.
Întoarceți-vă și așezați ingredientele pentru umplere.

Simplu aluat de lapte fără aluat

În versiunea tradițională italiană, laptele și produsele lactate din crusta de pizza nu sunt binevenite, dar aceste produse nu dăunează deloc, permițând pregătirea bazei fără drojdie. În loc de lapte, este permisă utilizarea zerului, dar atunci gazda nu va obține o crustă crustă. Dacă luați un pahar de smântână, va ieși o bază moale și subțire de smântână. Și dacă puneți 250 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi în loc de lapte, atunci este ușor să gătiți o bucată de pateuță foarte gustoasă pentru pizza.

un pahar de lapte;
2,5 cesti de faina;
un ou;
o lingurita de drojdie uscata;
o lingurita de zahar granulat;
sare iodată.

Laptele se încălzește până la o stare caldă.
Se dizolvă drojdia, zahărul, așteptați ca masa să se spumeze.
În amestec se adaugă ouă, sare, făină și se amestecă.
Formați mingea, puneți-l într-un recipient, uleiat, acoperit cu un prosop, lăsați timp de 2 ore.
Când aluatul moale este dublat, rotiți prăjiturile într-un strat subțire și coaceți-l în cuptor.

Testarea ușoară a rețetei pentru smântână și maioneză

Pizza din smântână nu este de asemenea clasică, ci o interpretare rapidă. Gurmanzii - adevărații cunoscători ai goodies italiene ar putea fi nedumerit de această rețetă, dar prietenii foame, nagryanuvshaya după petrecere, să-i mulțumesc pentru o satisface fast-food,. ingrediente:

9 linguri. l. făină;
4 linguri. l. smântână groasă;
două ouă;
4 linguri de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
sare iodată.

Maioneză, smântână, amestecă ouă.
Turnați făina, frământați aluatul.
Se toarnă masa într-o tigaie, unsă cu ulei de floarea-soarelui, deasupra cu umplutura, se presară cu un strat de brânză rasă.
Acoperiți cu un capac, coaceți timp de 10 minute pe o căldură scăzută până când se topește brânza.
Fast pizza gata!

Cum sa faci un aluat proaspat pe apa

Foarte delicată, doar pizza aristocratică iese, dacă în timpul pregătirii se adaugă apă minerală. Aceasta este o versiune clasică a felului de mâncare italiană, care, cu amestecul potrivit, va fi ca o pizzerie. Crusta de pe apă se scurge apetisant, crocantă și ușoară, astfel încât toată atenția se va concentra pe gustul umpluturii. ingrediente:

1,5 cesti de faina;
un ou;
100 ml de apă minerală spumante;
o lingura de ulei macră;
h. l. drojdie uscată;
h. l. linguri de zahăr;
sare iodată.

Combinați jumătate de făină cu zahăr, drojdie, diluați cu apă, scoateți lingura timp de o oră într-un loc cald.
Adăugați unt, ou, sare, restul făinii.
Se amestecă timp de 10-15 minute până când masa devine elastică.
Dați-i o formă de castron, acoperiți-o cu o cârpă umedă, puneți-o în căldură timp de o oră.
Scoateți crustele cu o grosime de 0,5 cm.
Înainte de a răspândi umplutura, lăsați-i să bea timp de 20 de minute.

Reteta pentru pizza italiana

Cum sunt barurile pentru pizza ei înșiși italieni? Reteta clasica a crochetei este preparata pe apa obisnuita, cu adaos de ulei de masline. Despre orice produse lactate și alte inovații, italienii nici nu vor să audă, respectând tradițiile. Și dă rezultatele sale, pentru că pentru a încerca o adevărată pizza italiană, mulți merg în Italia.

o jumătate de kilogram de făină cusută;
2 lingurițe. drojdie uscată;
300 ml de apă nu este carbonată;
3 linguri. l. ulei de măsline;
sare iodată.

Se amestecă apă, ulei, făină, sare.
Frământați aluatul moale.
Acoperiți cu un film, puneți-l în căldură timp de o oră.
Împingeți masa în creștere cu mâinile (italienii nu recunosc pinul de rulare).
Grosimea prăjiturilor nu trebuie să depășească 3 mm.
Faceți 3 cruste cu un diametru de 32 cm.

O rețetă video pentru un aluat de pizza rapid

Pizza fierbinte și parfumată pentru micul dejun vă va multumi pe cei dragi. Pentru masa de prânz, puteți să vă surprindeți colegii cu un vas italian preparat acasă. Seara, familia și oaspeții vor aprecia aluatul aeros cu fructe de mare, cu un pahar de vin roșu. Aniversarea copiilor, o întâlnire cu prietenii, un prânz de afaceri sau un picnic în natură - pizza italiană de casă este întotdeauna potrivită și de dorit. Dar unde să luați atât de mult timp liber? Uitați-vă la rețeta video de mai jos, unde se arată cât de repede se poate face o aluat pentru pizza.

invităm la seminarul online

și să devină un dietetician pentru tine

și familia lui timp de 30 de zile

Bună ziua, dragi cititori. Îți place pizza de casă? Probabil că mulți vor răspunde pozitiv la această întrebare. De asemenea, pregătim pizza la domiciliu din când în când. Se dovedește delicios, iar umplutura poate folosi cea care vă place cel mai bine. Există o mulțime de rețete de pizza, am comandat de multe ori pizza la o cafenea, alegerea este foarte mare, există multe opțiuni pentru umplere. La domiciliu, de asemenea, pregătim de multe ori pizza. Prin pregătirea unui aluat pentru pizza la domiciliu, puteți folosi și o varietate de umpluturi. Dar aici este principalul lucru, pentru mine pizza este o farfurie destul de rapida. Nu mă simt ca să fac o jumătate de zi cu testul. Aș vrea să vă împărtășesc rețeta mea preferată.

Pregătiți aluatul destul de repede, aluatul devine subțire, crocant (dacă este rupt un strat subțire). Dar aluatul rapid de drojdie pentru pizza este, de asemenea, foarte gustos. Rețetă, ca întotdeauna, cu fotografii pas cu pas.

Pentru această rețetă, am făcut pizza mult timp. Cumva prietenul meu mi-a împărtășit o rețetă de pizza.

De atunci, toate rețetele mele, pe care le-am pregătit mai devreme, s-au mutat într-un plan diferit. Este pentru această rețetă pregătesc pizza. Nu cu mult timp în urmă ne pregăteam. Spre deosebire de alte rețete, testate anterior de mine, această rețetă a testului a căzut la gustul familiei noastre și îmi place rețeta de rapiditate și simplitate în gătit.

Fast aluat de drojdie pentru pizza. Rețetă cu o fotografie

Acest aluat este destul de simplu, nu include ouă și lapte. Aluat să gătească pe drojdie uscată. Rețeta de testare și proporțiile sunt calculate special pentru utilizarea drojdiei uscate. Utilizarea drojdiei comprimate implică și alte proporții de ingrediente.

Ingrediente pentru aluat:

100 ml. apă caldă
1 lingură de drojdie uscată
1 lingurita de zahar
0,5 linguriță de sare
2 linguri. linguri ulei vegetal
1,5 cesti de faina (250 grame)

Vă scriu procesul de preparare a aluatului, astfel încât să nu vă îndoiți de simplitatea și viteza de gătit.

Și apoi, în detaliu, cu fotografii pas cu pas, vă voi arăta întregul proces de pregătire a aluatului de drojdie pentru pizza pe apă.

Pizza aluat. Procesul de gătit

Pregătirea testului implică mai multe etape. În total, mi-e nevoie de 20-25 de minute pentru a pregăti aluatul.

Într-un castron, se toarnă apă caldă și se adaugă zahăr și drojdie uscată
După 7-10 minute, adăugați sare și ulei vegetal
Adăugați imediat porții mici de făină
Se amestecă aluatul și se lasă timp de 15 minute
După acest timp, aluatul crește volumul de mai multe ori
Aluatul este gata, trebuie să fie rulat și să se întindă umplutura
După aceea, puneți imediat pizza în cuptor

Pentru test, avem nevoie de apă caldă fiartă, sare, zahăr, drojdie uscată, ulei vegetal (poate fi înlocuit cu ulei de măsline), făină. Acestea sunt toate componente.

Am turnat apă caldă într-un castron, vă rugăm să rețineți că este apă caldă, nu fierbinte. Vărsesc zahărul și drojdia uscată. Am amestecat totul și lăsându-l timp de 7-10 minute.

Dacă se dorește, uleiul vegetal poate fi înlocuit cu ulei de măsline. Nu am încercat, pregătesc un aluat rapid de drojdie pentru pizza pe ulei de floarea-soarelui vegetal. Doar măsline dă o mică amărăciune, în alte feluri de mâncare, care nu se face cu ea.

Acum, adăugați făina cimentată în porții mici. Nu adăugați imediat toată făina, adăugați câteva linguri.

Este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau puțin mai puțin decât ingredientele de făină specificate.

Se amestecă aluatul cu o lingură de bucătărie sau cu o spatulă de silicon. Adăugați treptat făina și amestecați aluatul.

Când aluatul este imposibil de amestecat cu o lingură, continuați să frământați aluatul cu mâna, drept în castron, fără a împrăștia aluatul pe masă.

Se amestecă aluatul timp de aproximativ 2 minute. Aluatul este suficient de plastic, nu se lipeste de maini si este foarte placut sa lucrati cu el. Toate datorită uleiului vegetal inclus în compoziția sa.

Acum trebuie să acoperiți aluatul cu un prosop curat. Lăsați aluatul timp de 15 minute "să se apropie". Pentru a face acest proces să se întâmple mai repede, aluatul ar trebui pus într-un loc cald.

Am venit cu un mod foarte original. Încălziți apa într-o cratiță. Puneți castronul cu aluatul pe tigaie, nu uitați să acoperiți aluatul deasupra cu un prosop.

După 12-15 minute, aluatul arată astfel. Puteți începe deja să gătiți pizza.

Sunt de acord, procesul de pregătire a testului este foarte rapid și simplu. Ingredientele sunt foarte accesibile. Mizeria lungă cu testul nu este necesară. Există multe plusuri în acest sens.

Aluatul se dovedește a fi moale, elastic, nu lipicios, perfect rulat cu un știft de rulare și nu este necesară nici o "adăpostire" a aluatului sau a suprafeței cu făină.

Din cantitatea indicată de ingrediente pentru pizza se obține o pizza. Pizza în diametru este obținută la 25 cm. Voi găti și verde. Mănânc pizza nu în fiecare zi, așa că întotdeauna vreau să-mi plac familia cu pizza delicioasă.

După ce aluatul a rămas timp de 15 minute și "sa apropiat", începeți imediat să lucrați cu el. Rotiți aluatul, dând-i o formă de cerc, dacă doriți, dacă aveți o tavă pătată de coacere, forma poate fi pătrată.

Aluatul de pizza se transformă subțire, crocant, foarte gustos și o varietate de umpluturi delicioase îi conferă pizza o aromă și un gust de neuitat.

Trageți aluatul imediat după ce așezați umplutura și trimiteți pizza în cuptor. Un aluat rapid de pâine pentru pizza, gata, o rețetă cu fotografii vă va oferi un proces vizual și instrucțiuni pas cu pas.

Această pizza este suficientă pentru o familie de 4 persoane. Copiii noștri iubesc pizza, în special. Puteți decora o pizza gata preparată. Folosesc orice ierburi proaspete care se află în frigider (marar, patrunjel, busuioc).

Pizza rapidă și un apetit frumos!