Placinta de lamaie de la Vysotsky. Retete pentru placinta delicioasa de lamaie, preparata din pateuri, drojdii si produse de patiserie. Cum să coaceți brânză de cotă de casă și lămâie, măr și lamaie, carne slabă, morcovă, plăcintă rapidă cu umplutură de lamaie?

Pătrunjelul de lămâie proaspăt este întotdeauna o decorare a oricărei petreceri de ceai. Se pregătește repede, mănâncă într-o clipă. Aceasta este o placinta foarte dulce, foarte dulce.
  Lămâie de umplere este atât de răcoritoare încât nevoia de adăugări: ceai, cafea, înghețată, sos - dispare ca o clasă. Nu, desigur, dacă există o oportunitate de a servi o ceașcă de ceai aromat pentru acest tort plăcut, nu este un păcat să o utilizați. Dar dacă sunteți lipsiți de ea - nu unul, chiar și cel mai fascinant oaspete nu vă va reproșa pentru asta. Tortul este mare în sine - suculentă, nu înfundată, lumină. Acest lucru face ca acesta să fie o opțiune deosebit de bună pentru excursii în care ceaiul nu se fierbe peste tot focul, precum și în cazurile de oprire bruscă a apei chiar în momentul în care ceaiul consumă în mod special ceai în casa ta. Dacă coaceți lemongrass, nimeni nu va aminti despre ceai.

Tastier acest tort se obține cu o cantitate clasică de produse. De ce - nu știu, proporțiile sunt la fel, iar atunci când tortul este mai subțire - are un gust mai bun, un fapt. Poate că, printr-o crustă subțire, lamaia din interior se încălzește mai bine și devine ca o marmeladă.

preparare

Acum trebuie să faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, trebuie să toarnați lamaie cu apă fierbinte sau mai degrabă cu apă fierbinte și lăsați-o să înoate acolo câteva minute. Acest lucru va elimina amărăciunea.



  De ce nu coji doar o lămâie dintr-o crustă amară? Deoarece lămâia decojită este prea lichidă, sucul cu zahăr nu este prea potrivit pentru umplere.
  Pe lângă amărăciune, crusta conține o culoare galbenă de 90% și aromă de lămâie. Prelucrarea cu apă clocotită elimină numai amărăciunea și, de asemenea, face ca lămâia să fie mai moale, făcând mai ușoară o măcinare.
  Puneți lamaie fiartă pentru a măcinat. Nu va fi posibil să tăiați sau să treceți printr-un amestecător - nu va trebui să ștergeți cu un cuțit timp de 40 de minute, dar pentru întreaga perioadă de 3 ore, astfel că nu se vor căuta plăcinte. Un blender cu lămâie, de asemenea, nu se poate descurca, obține o mulțime de suc și bucăți mari de coajă de lămâie plutesc în ea. Cele mai bune rezultate practice sunt date prin două metode - o mașină de măcinat cu carne și o răzătoare.



  Masina de tocat carnea este mult mai simpla, doar dupa ce lamaia trebuie sa rostogoli jumatate de mar / pere / alte fructe, altfel jumatate din lamaie prescrisa pentru reteta va ramane in rastelul de carne in loc sa intre in tort. Răzuitorul este pentru cei puternici în spirit și mâini, și nu toți cei potriviți, ci un agregat minunat cu muchii ascuțite de găuri, care sunt obținute prin ștanțarea unei foi de staniu cu unghii. Alte tipuri de răzătoare sau nu face față cu coaja de lamaie, sau da bucăți prea mari.
  Personal, totuși, mi-am curățat în mod ciudat coaja pe un răzuitor și am restul cu un blender.



  Lămâia zdrobită oricum, amestecați cu zahăr. Cantitatea de zahăr din rețetă pentru mulți pare înșelătoare mare - o băltoacă mică de piure de lămâie și un pahar întreg de zahăr. Când făceam o porție mărită, mâna mi sa scuturat și nu am turnat nici o jumătate de cești de zahăr pe o lămâie și jumătate, dar una. Puree prime părea destul de dulce. Și tortul era prea acru. El, desigur, a fost mâncat cu plăcere la fel, dar dacă nu sunteți un fan al fructelor acre, nu vă scuzați de zahăr. De asemenea, zahărul este necesar pentru a face umplutura groasă, când este puțină zahăr, este prea dornică să părăsească tortul.



  Deci, umplutura este gata, trebuie sa verificati cum este aluatul. Ieșim din frigider. Se amestecă cu zahărul prescris și nu uitați să adăugați vanilie. Mirosul de vanilie este foarte decorat cu produse de patiserie atât de bogate. Frământați aluatul bine pentru a dizolva zahărul și a rezista tentațiilor de a umple făina - aluatul va fi destul de lipicios.



Dar puneți aluatul pe o masă bine frământată, împărțiți-o în două jumătăți - una puțin mai mare - și rostogoliți un strat dreptunghiular mai mare (desigur, dacă aveți o foaie de copt dreptunghiulară, dacă este rotund, rotiți-l într-un strat rotund).



  Apoi, transferați acest strat într-o foaie de copt (formă) lubrifiată sau mai bine așezată cu hârtie de copt pentru ao ține pe margine astfel încât fețele să fie dezactivate (sau invers, nu este necesar să tăiați ceea ce atârnă peste laturi).

Periați marginile cu un ou bătut și întoarceți lămâi cu umplutură pe stratul propriu-zis.

A doua jumătate a aluatului este, de asemenea, laminată, de asemenea sub formă și transferată în tort. Transferul celui de-al doilea strat este mai dificil - primul ar putea fi mutat și întins, iar cel de-al doilea ar trebui pus exact pe umplutură.

Marginile orbului de testare împreună, tăiați excesul. Dacă nu este un păcat, poți arunca numai aceste piese, dar poți să faci și alte decorațiuni. Atunci când vârful tortului este pătat cu un ou, toate aceste flori mici-frunze se vor lipi perfect. Ele trebuie, de asemenea, să fie lubrifiate. Și trimiteți tortul într-un cuptor foarte rece, de 80-90 de grade. Puteți chiar să deschideți ușor ușa pentru a se răci complet. Timp de 15-20 minute, tortul este perfect, după care puteți mări temperatura. Dar nu foarte mult, lemongrass cel mai bun de toate vine la temperaturi scăzute. 180 de grade, temperatura obișnuită pentru plăcinte, va fi un pic cam mult. Puneți astfel maximum 150 și coaceți tortul până la maro auriu. Puteți crește total la 120-130, coace tortul va fi mai lung, dar apoi lamaie în interiorul în acest timp, întreaga se va topi-topi cu zahăr, iar umplutura va arata ca marmeladă de lamaie rafinat. Dar, pentru aceasta, tortul ar trebui să fie foarte subțire (cantitatea de alimente care se găsește în rețetă ca un Classic - pe o tavă de copt standard), o porțiune mai groasă și mai mare nu se va încălzi atât de bine.

Este mai bine să nu tăiați tortul imediat după ce îl scoateți din cuptor - iar umplutura se va scurge și este caldă și inconfortabilă. Este mai bine să suferi puțin, să acoperiți tortul cu un prosop și să așteptați o jumătate de oră până când tortul este cald. Apoi puteți să preparați o ceașcă de ceai negru puternic, să vă tăiați cea mai plăcută felie și, în cele din urmă, să vă bucurați de tortul minunat cu numele de licitație Lemongrass.

Dacă apare necesitatea, puteți păstra tortul, puteți în condiții de siguranță la temperatura camerei, o lămâie cu zahăr atât de mare nu va face nimic timp de o lună. Aluatul de la Lemongrass este bogat, nu se învecheste mult timp. Deci, singurul lucru care trebuie protejat de tort este să se usuce: puneți bucățele tăiate în cutii închise. Principalul lucru pe care trebuie să-l amintiți este semnul național: cu cît mai puțin o persoană știe unde este cutia, cu atât mai mult va fi tortul.

SIMPLE SEMINȚE DE MIERE: ceas? V = ghhuABXLHQU
  ingrediente:
  Pentru test:
  200 de grame de unt;
  1 ou;
  200 grame de zahăr;
  350 de grame de făină;
  0,5 linguriță sifon;
  0,5 linguri. oțet 9%.
  Pentru umplere:
  2 lămâi;
  150-200 grame de zahăr;
  1 lingura. amidon fără vârf.
  Grupul meu VK: sanachannel

Rețeta pentru o plăcintă delicioasă de lamaie. Astăzi vizităm Serghei Shelekh!)
  ceas? v = xU8K-Lldy3k tort de ciocolată
  ceas? v = 5DyIsqA40Vs sandwich

Lime - 3 buc.
  Zahăr - 250 gr.
  Ulei vegetal - 40 gr.
  Ouă - 3 buc.
  Făină - 165 gr.
  Ginger - 2 lingurițe
  Unt - 125 gr.
  Pudră de copt - 1/2 linguriță
  Sare - 1/2 linguriță.
  Amidon de porumb - 25 gr.
  Lapte - 30 gr.
  Crema 33% - 60 gr.
  Zahăr cu zahăr - 150 gr.

E-mail pentru ideile și sugestiile dvs.:
[protejat prin e-mail]

  ✔ Instagram
  maniftv

  ✔ Vkontakte
  manifru
  vetevent

  ✔ Twitter
  maniftv

  ✔ Facebook
  maniftv

  ✔Google +
  u / 0/104755067 ...

  ✔ muzică / muzică:
  Torpedo Boyz - Bine ați venit la Salonul de Zahăr

  ✔ Logo design / logo design:

Lemon Cake Master Class - Stea culinară
  Abonați-vă la canal: mpF4iq
  Starul culinar vă va învăța cum să gătiți o friptură adevărată tocată cu ouă, plăcintă de cartofi cu hering, miel preparat din sos de rodii, orz cu aripi de pui și murături și multe altele. Va învăța chiar și să coaceți prăjiturile "Praga", "Fairy Tale", "Kievsky" și "Lapte de pasăre", iubite din copilărie.

Lemon plăcintă de aluat

aLUAT
  Unt 200 gr.
  Zahăr granulat 100 gr.
  Ou 1 buc. + gălbenuș
  Făină 350-400 gr. Sau 2,5 pahare
  Praf de copt 1 buc.

Lemon 2 buc. - 300 gr.
  Caise uscate 150 gr.
  Zahăr 6 linguri. sau 100-120 gr.

Plăcintă delicată de lamaie.
  ingrediente

Smântână - 250 g
   Unt - 110 g
   Soda - 0,5 linguriță.
   Făină - 2 cupe.
   Lemon / portocaliu - 1,5 buc.
   Zahăr - 1 ceașcă.
   Yolk - 1 buc.
   Zahăr pulbere - 1 lingura.

Metoda de preparare: 2015/12 /

Programul meu de afiliere: kulinarvideo

Abonați-vă la canalul meu: canal / UC61BkBPX2d-r8DR-3GGo9Jw

Abonați-vă la canal: 1JPIFxc
  Mănâncă acasă pe Facebook: edimdoma
  Mănâncă acasă în Vkontakte: edimdoma_ru
Chiar mai multe retete pe site-ul oficial:
  Ingrediente: biscuiti cu biscuiti - 150 de mani, unt - 90 g;
  pentru crema: brânză cremă - 600 g, ouă de pui - 3 buc., gălbenușuri de ou - 3 buc., zahăr fin - 100 g, lămâi - 1 buc., vanilie în păstăi - ½ buc;
  pentru glazura: smântână smântână - 150 g, zahăr fin - 25 g, vanilie în păstăi - ½ buc.

Metoda de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° С.
  2. Stergeti biscuitii intr-un blender, adaugati 75 g de unt pre-emolvat si amestecati pana se usuca.
  3. Pulverizați forma detașabilă cu uleiul rămas, puneți aluatul în el și expediați-l în frigider.
  4. Îndepărtați coaja de lamaie pe o răzătoare fină, stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie.
  5. Deschideți cremă de vanilie cu un cuțit ascuțit și scoateți boabele.
  6. Pregătiți crema: înmuiați brânza de cremă într-un blender la viteză mică, apoi adăugați gălbenușurile de ou și coaja de lamaie.
  7. Creșteți viteza și introduceți ouăle unul câte unul.
  8. Adăugați 100 g de zahăr, jumătăți de boabe de vanilie și 1 lingură. o lingura de suc de lamaie. Creșteți ușor viteza mixerului și amestecați crema.
  9. Scoateți aluatul din frigider, puneți cremă pe tort și lămâiați-l.
  10. Împingeți forma strâns cu folie, astfel încât să nu pătrundă apă în fisuri, puneți într-o tavă adâncă umplută cu apă fierbinte la jumătatea înălțimii formei și trimiteți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 45-50 de minute.
  11. Pregătiți glazura: smântână amestecată cu restul de zahăr și boabe de vanilie.
  12. Puneți glazura smântână pe tortul finit într-un strat subțire, lustruiți-o ușor și trimiteți-l la cuptor timp de încă 10 minute, apoi răciți-l.
  Bon apetit!

Această rețetă de LEMON PIE este dedicată iubitorilor de lămâi și ceva acru !!))
  Mulțumesc tuturor pentru degetele tale! 👍 ................................................. .............................
  Abonați-vă la canal, va fi o mulțime de interesante și gustoase!
...............................................................................
  RECIPE pentru un diametru de 26cm:
  pentru tort
  - făină - 225 gr. (2 articole)
  - unt - 150 gr.
  - ou - 1 buc.
  - zahăr cu glazură - 25 gr.
  - apă de gheață - 2 lingurițe.

Pentru umplere
  - lamaie 3-4 buc. (suc de lamaie și de lamaie)
  - ouă - 4 buc.
  - zahăr cu glazură - 200 gr.
  - cremă 23% - 180 gr.

Bon apetit!

Mă puteți găsi aici:
  ► Insta olya_air_cake
  ►Vonați olya_air
  ► Grupul meu este VKontakte public76998323
  ► Periscope AirOlya

E-mail pentru idei și sugestii [protejat prin e-mail]
.....................................................................................

Piesa "Redwood Highway" aparține interpretului Audionautix. Licență: Creative Commons Attribution (licențe / de către / 4.0 /).
  artist:
Compoziția "Man Marathon" aparține interpretului Audionautix. Licență: Creative Commons Attribution (licențe / de către / 4.0 /).
  artist:
  Compoziția "Horse Horse - Distressed" aparține artistului Kevin MacLeod. Licență: Creative Commons Attribution (licențe / de către / 4.0 /).
  Versiunea originală: muzică / royalty-free /? Isrc = USUAN1100735.
  artist:

Tort delicios, gustos de lămâie pe coacere scurtă - o rețetă simplă:
  aluat:
  Unt - 115 gr
  Zahăr - 80 gr (aproximativ 0,5 sec)
  Faina - 140 gr (aproximativ 1 an)
  umplere:
  Ouă - 2 buc
  Zahăr - 140 gr (aproximativ 1 an)
  Făină - 30 gr
  Peel și suc de 1 lamă

Toată lumea îi place plăcintele de lamaie. Vă oferim să gătiți o plăcintă, care a devenit "eroul" unuia dintre programele lui Iulia Vysotskaya.

După cum știți, programul oferă doar cele mai interesante rețete de feluri de mâncare care sunt bune pe masa festivă și pentru gătitul zilnic. Acest tort, preparat conform rețetei, are multe avantaje.

Beneficiile de lemongrass de la Julia Vysotsky

Există multe motive pentru a face un tort așa cum este descris mai sus:

• Acesta este un tort pentru cei care le pasă de sănătatea lor, deoarece există o mulțime de produse sănătoase în ea: lamaie, nuci, în loc de orez făină de grâu și porumb sunt utilizate.
• Se va face apel la iubitorii de produse de patiserie prea dulci.
• O astfel de lemongrass are "propria sa fata". Dacă doriți să faceți un tort care nu este ca ceilalți, atenție la această rețetă: o combinație de aciditate citrică, crusta de migdale și nuanța de porumb al aluatului se completează cu succes reciproc.
• Gatirea unui tort durează o perioadă scurtă de timp.
• Rețeta este ieftină: partea cea mai scumpă este migdalele. Dacă aveți vânătoare în vară cu semințe de caise de soiul dorit, întrebarea va dispărea de la sine, deși 200 g din migdala achiziționată nu au ruinat pe nimeni.
• Această "lucrare" de la Julia Vysotskaya poate fi pregătită în cazul sosirii oaspeților neinvitați. Este plăcut să surprindeți o astfel de coacere cu prietenii sau soacra dvs., dacă ea dorește brusc să vă evalueze abilitățile culinare, astfel încât gospodinele tinere pot include în siguranță această lemongrass în "arsenalul" lor: va fi întotdeauna de succes.
• Gustul tortului este rafinat, iar aluatul este blând și ușor.
• Pregătirea rapidă a unei plăcinte cu umplutură de lămâie în funcție de rețetă (în timpul schimbului de știri cu prietenii sau cu soacra).
• Aceasta nu este o rețetă consumatoare de timp.
• Tortul nu se va plictisi niciodată. Acesta poate fi servit la cafea sau ceai, iar copiii nu pot fi târâți de urechi de pe farfurie.
• Chiar și bărbații pot face cu ușurință un tort. Dacă soțul dvs. nu vă așteaptă la domiciliu, cereți-i soțului să vă facă plăcere și să treacă jumătate de oră în bucătărie.

Produse de coacere

Pentru test, ia:

• 2 lămâi;
• 200 g de migdale;
• 200 g unt;
• 2 ouă;
• 170 g zahăr;
• 100 g paleți (făină de porumb grosier);
• 50 de grame de făină de orez:
• 1 pungă de praf de copt.

Cooking Lemon Pie

1.   Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

2.   Curățați coaja de lămâie de două lămâi pe un răzătoare cu găuri mici. Încercăm să eliminăm numai stratul galben. Lemonul se spală bine înainte de utilizare.

3.   Migdalele sunt împrăștiate în chipsuri fine. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un blender, un combinat sau un râșnet de cafea obișnuit.

4.   Acum luăm un castron în care vom frăgească aluatul. Se toarna tot zaharul si untul. Se amestecă produsele cu consistența "nisipului". Înțelesul acestei operațiuni este numai acela că, în viitor, atunci când beți, zahărul nu zboară în bucătărie.

5.   Dacă utilizați untul ambalat într-un ambalaj, după ce ați folosit untul, Yulia Vysotskaya, gospodina economică, recomandă aplicarea ambalajului pentru a lubrifia forma în care intenționați să coaceți cu reziduuri de ulei.

6.   Adăugați 2 ouă într-un castron cu unt și zahăr, amestecați bine.

7.   Strângeți sucul dintr-o lămâie. Cel mai bine este să faceți acest lucru, luând înainte lamă la masă, pentru a da mai mult suc. Dacă nu ați aprovizionat un suc de citrice, utilizați o furculiță regulată, deplasându-l în jumătățile de lamaie.

8.   Sucul de lămâie și zerul trimit într-un castron cu aluat. După aceasta puteți adăuga două tipuri de făină - orez și făină de porumb. Nu uitați să puneți praful de copt în aluat. De ce să folosiți aceste feluri de făină? Aluatul se va dovedi oarecum neobișnuit, ușor și nu va deveni "mai moale" cu densitatea lutului. Prin urmare, nu este necesar să luăm făină de grâu pentru gătit sau să cumpărați făină de porumb mai fin măcinată. Marele palent este un caz pentru lemongrass noastre;

9.   Ultima dată am pus nucsoare în aluat.

10.   Verificăm cât de omogenă este masa și putem să o trimitem în formă, uniformizând suprafața cu o spatulă;
  Coacem un tort timp de 30 de minute. Testul de pregătire este verificat în mod tradițional cu o scobitoare sau o potrivire. Obținem delicioase din cuptor și lăsăm puțin. Tortul este, de asemenea, bun pentru că aluatul nu se învechează timp de câteva zile.

Împărtășiți cu dvs. secretele lemongrass noastre

Iată câteva nuanțe de a face tortul lui Vysotskaya, care sunt oferite de hostess:

• Nu înlocuiți untul cu margarină în această rețetă, deoarece nu obțineți ușurința dorită.
• Rețeta pentru lemongrass este aproape perfectă. Singura adăugare poate fi o lingură de grâu, dacă nu vă place umiditatea tortului.
• Partea superioară a tortului poate fi acoperită cu 15 minute înainte de terminarea coacerii cu proteină bătută cu 1 lingură de zahăr (amestecați proteina doar cu o furculiță până când zahărul este dizolvat).
• Aceasta este o patiserie universală care se poate bucura de ea cu cafea sau ceai.

Nu uitați să scrieți un comentariu despre rețetă și să vă bucurați de masă!  Lasă-l să fie gustos și confortabil cu acest tort.

Lămâie tartă.

Nu există nici o eroare în numele rețetei. Tarte (tarte) este o plăcintă deschisă franceză pe un aluat nisipos. Umpluturile pot fi foarte diverse. Oferim versiunea franceză clasică - cremă de lămâie.

Ingrediente: (pentru aluat - 4 tartă) 250 g făină, 125 g unt, 4 g sare, 15 g zahăr, 1 ou, 40 g apă; (pentru crema de lamaie - 1 tart) 50 g suc de lămâie, 30 g zahăr, 30 g unt, 1 ou, 2 g gelatină + 10 g apă.

preparare

1. Faceți aluatul, ca și în reteta tart "Snickers". Pentru a face acest lucru, amestecați făina, sarea și zahărul într-un castron, adăugați unt și mănâncați la starea de friptură de pâine. Bateți în ou, adăugați apă și frământați aluatul. Înfășurați în folie de plastic și trimiteți-o timp de 30 de minute în frigider.

2. Lasati aluatul la o grosime de 3 mm, inele de patiserie (am luat un diametru de 10 cm) unt de unt si puneti aluatul in ele. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la maro auriu.

3. Pregătiți o cremă de lămâie. Se încălzește sucul de lamaie într-o tigaie. Bateți oul cu zahăr și adăugați acest amestec la suc de lămâie fierbinte, amestecând constant cu o măturică. Gatiti pana la fierbere.

4. Adăugați gelatină înmuiată în apă și topită într-un cuptor cu microunde în cremă (este suficient să o înmuiați cu 10 minute înainte de începerea acțiunii și să o încălziți timp de 5 secunde în cuptorul cu microunde până când se dizolvă). Se amestecă totul, se acoperă cu film agățat ("cu contact" înseamnă că filmul trebuie să atingă suprafața cremei, acest lucru este necesar pentru ca un film să nu se formeze pe acesta). Lăsați să se răcească la 40 de grade.

5. Adăugați untul înmuiat și amestecați cu un blender până când este neted. Se toarnă smântână din lămâie în tartă și se pune în frigider. Gustările pregătite pot fi decorate cu model de ciocolată.

Gata! Bon apetit!

  "Lecția video" [email protected]: //lady.mail.ru/article/474920-limonnyj-tart-video/

Lămâie caș

6 ouă
  750 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (mai bună de 0%)
  175 de grame de unt moale
  150 de grame de zahăr pudră
  85 de grame de grâu
  1 lămâie

Cum să gătești?
  Spălați lămâia cu un răzuitor sau un cuțit special pentru a îndepărta coaja. Strângeți 2-3 linguri. linguri de suc de lamaie.
  Grind untul cu zahăr pudră, adăugați suc de lamaie și suc de lămâie. Se amestecă până se înmoaie.
  Treptat, unul câte unul, adăugați ouă, grâu și brânză de vaci.
  Așezați brânza într-un vas de coacere unsă și aliniați suprafața.
  Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 50-60 de minute.
  Se răcește cheesecake-ul finit în deconectat închis timp de 30 de minute.
  Îndepărtați cu grijă tortul din matriță, puneți-l pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră. Serviți cu smântână, miere sau gem.

Kataifi: nuci (tocate fin) - 1 ceasca, migdale (tocat fin) - 1 ceasca, zahar pudra - 50g, scortisoara - 1/2 lingurita, 50g
  pentru sirop: zahăr - 200g, suc de lamaie - 3 lingurițe, apă portocală - 3 lingurițe.
  Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Umpleți tigaia cu apă rece. Se amestecă nucile, migdalele, zahărul și scorțișul. Faceți un dreptunghi de aproximativ 45x40 cm de aluat, tăiați-l în 18 dreptunghiuri. Puneți o linguriță de amestec de nuci pe capătul îngust al fiecărui dreptunghi. Înfășurați rulourile cu umplutură. Puneți-le pe o foaie de copt. Într-o cratiță mică, topiți untul, turnați sulurile peste el. Coaceți în cuptor timp de 25-30 de minute, până devin rumenite și crocante. Se lasă să se răcească timp de 15 minute.
  Pregătiți siropul. Se toarnă într-o cratiță 1,2 cesti de apă și suc de lămâie, se toarnă în același zahăr. Se încălzește peste căldură moderată până când se dizolvă zahărul, apoi se fierbe timp de 5 minute până se îngroațe ușor. Adăugați apă portocalie și apoi turnați roșiile de sirop.
  DARK: făină de grâu - 5 pahare, ulei de măsline - 5 linguri, apă - 2,5 pahare, sare, oțet 4,5% - 2 linguri.
Lasă puțină făină (nu mai mult de 1/2 ceașcă), avem nevoie de ea pentru a adăuga atunci când se rostogoleste straturi. Rotiți aluatul într-un castron, în congelator timp de o oră. Scoateți aluatul din frigider, împărțit în 20 de părți egale. Rolați fiecare piesă într-o foaie subțire, cu o grosime de aproximativ 2-3 mm. La prepararea prăjiturilor, straturile de aluat sunt dezghețate, apoi fiecare strat este ușor unsins cu unt topit, următorul strat este aplicat, este din nou lubrifiat etc. Pentru partea de jos a tortului utilizați cel puțin zece straturi de aluat, pentru partea de sus aceeași cantitate. Deoarece straturile de aluat filo sunt foarte subțiri, plăcile cu un astfel de aluat sunt coapte foarte repede, astfel încât umplutura pentru astfel de plăcinte ar trebui să fie gata. Într-o astfel de aluat niciodată nu înfășurați carne sau legume brute! Umplerea pentru astfel de prăjituri nu trebuie să fie umedă, deoarece aburul de ieșire poate rupe cu ușurință prin straturile subțiri de aluat. Pregătiți prăjituri la o temperatură de 180 - 200 ° C, nu mai mult de 30 de minute. Dacă gătiți o plăcintă cu aluat filoasă peste o căldură scăzută pentru o perioadă mai lungă de timp, nu va fi coaptă și va fi brută.

Lemon piept de meringu Câteva cuvinte despre rețetă:

Choux de patiserie de la Paule Caillat. În forma finită, aceasta nu este deosebit de diferită de nisipul simplu, puțin mai fragil și mai frământat.

Ingrediente: ulei 175 g
  nesălat, 85 pentru cremă
  Ulei vegetal inodor 1 lingura. l.
  apă 3 linguri. l.
  zahăr 195 g
  100 pentru cremă, 75 pentru meringue
  sare 2 chipsuri de lemn
  1 pentru meringue
  făină 150 g
  Am luat 170
  suc de lamaie 125 ml
  pentru crema
  coaja de lamaie 1 buc
  pentru crema
  oua crude 2 buc
  pentru crema
  gălbenuș de ou 2 buc
  pentru crema
  proteine ​​2 buc
  pentru meringue
  zahăr din vanilă 1 linguriță.
  pentru meringue

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la (210 ° C).
   1. Într-un castron rezistent la căldură, cum ar fi un vas Pyrex, amestecați untul, uleiul, apa, zahărul și sarea.
   2. Așezați vasul în cuptor timp de 15 minute, până când untul începe să bule și se răcește în jurul marginilor. Am făcut toate astea pe aragaz (cuptorul nu sa încălzit în timp, am fost prea leneș să aștept))
   Pasul 2

2
   3. Scoateți castronul din cuptor (aveți grijă, deoarece vasul va fi foarte fierbinte și prespuneți amestecul cu uleiul fierbinte), adăugați făină și amestecați foarte repede, până când un aluat se formează din aluat, care se mișcă bine de pe părțile laterale ale bolului, cum ar fi produsele de patiserie choux.
   Pasul 3

3
   4. Puneți aluatul într-o formă de 23 cm cu fundul detașabil și împrăștiați-l cu ajutorul unei spatule (am 18 cm în formă, așa că am avut suficientă aluat pentru 4 tartule mici)
5. Odată ce aluatul sa răcit suficient, întinde-l cu degetele peste întreaga formă, lăsând în rezervă o bucată mică de aluat (în cazul în care trebuie să fărâmiți fisurile din tort după coacere).
   6. Faceți ciocolată cu o furculiță și apoi coaceți un tort de cuptor timp de 15 minute sau până când aluatul este maro auriu.
   7. Scoateți din cuptor și, dacă există crăpături semnificative, le luați cu aluatul care a rămas.
   8. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească înainte de umplere.
   Pasul 4

Crema de lamaie (aka lemna kurda):
   Uleiul de căldură, coaja, sucul de lamaie, zahărul într-o baie de apă, se amestecă până se dizolvă complet zahărul.
   Pasul 5

5
   se amestecă până se dizolvă complet zahărul. Bateți ouăle și gălbenușele într-un bol separat, adăugați la ele 2-3 linguri de amestec de lămâie fierbinte, frământați bine pentru a încălzi puțin ouăle.
   Pasul 6

6
   Acum ușor, într-un curent subțire turnați amestecul de ou în lămâie, tot timpul interferând.
   Masa ar trebui să se îngroaie bine. Am plecat de la aragaz.
   Pasul 7

7
   Ștergeți crema printr-o sită într-o țaglă (tort) și coaceți timp de 10 minute la 180 gr.
   Pasul 8

Meringuri de gătit (am preparat într-o versiune simplificată, proteinele nu s-au încălzit):
   Beat proteine, adăugați treptat ingredientele rămase, până la vârfuri stabile.
   Pasul 9

9
   Puneți tartă sub grătar și coaceți până la rumenire.
   Pasul 10

10
   Presăriți cu zahăr pudră după cum doriți))

Brânză de brânză cu mere și nuci de pin.

ingrediente

Baza:
   Făină de grâu - 200g.
   Unt-125 gr.
   Cascaval moale-125 gr.
   Salt pinch
   Umplutura:
   Brânză brută-200g
   Ouă - 3pcs.
   Smântână 20% -150g.
   Pulbere de zahăr-50g.
   Suc de lămâie - 1 lingură.
   Nuci de pin-20g
   Mere 2pcs.
   Cafea maro-2 linguri
   Nuci de pin-20g.

Metoda de gătit

Se taie untul în felii și se amestecă cu făină, cernută cu sare, până se sfârșește.

Adăugați brânză de vaci la amestecul de făină și frământați aluatul moale.

Trageți aluatul și puneți-l într-o formă ușor unsă cu unt și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.

Umplutura:

Bateți ouăle cu zahăr pudră și caș, adăugați smântână și suc de lămâie, amestecați.

Pe o bază de tort răcită se toarnă o mică turnare pentru a acoperi partea de jos a bazei și pune merele tăiate în felii subțiri, se presară cu nuci de pin.

Se toarnă restul de turnare pe mere și se pune tortul în preîncălzit la 200g. Cuptorul timp de 20 de minute, turnarea ar trebui să profite.

Preîncălziți gemul și ungeți tortul, presărați cu nuci de pin și puneți-l din nou în cuptor. Ajungeți la pregătire, aproximativ 15-20 de minute.

Se răcește tortul într-o stare caldă în formă, apoi se așează cu grijă pe o farfurie și se taie în porții. Baza este fragilă, așa că așezați-o cu grijă pentru a nu-l deteriora.

Lemon Pie
  - 225 gr. făină - (175 în aluat și 50 în umplutură)
  - 225 gr. zahăr brun (50 în aluat și 175 în umplutură) - cu maro sa produs o aromă specială
  - 125 gr. unt moale
  - 2 ouă
  - 1 lămâie (suc și suc)
  - 50 gr. zahăr pudră
  - 1/2 linguriță de praf de copt
  - 1/4 linguriță. sare de mare

gătire
  Se încălzește cuptorul la 180 ° C.
  50 g bici de zahăr cu unt.
  175 g de făină în porții mici intră în amestecul de ulei, amestecând cu o spatulă.
  Tăiați un cerc mai lung de 5 cm din hârtia de copt decât o formă și așezați partea de jos a formei pentru a crea muchii de hârtie.
  Tăiați aluatul peste formă cu mâinile pentru a face o miez, apoi frecați ușor (am îndreptat imediat). Pulbere 1 lingura. lingura si zaharul intr-un cuptor preincalzit timp de 20 de minute.
  Bateți ouăle cu zahărul rămas.
  Spălați lamaie, grătar cu grătar și stoarceți sucul.
  Adaugati sucul de lamaie si lamaie la oua, amestecati. Apoi turnați făina rămasă, praful de copt și sare, amestecați totul.
  Îndepărtați tortul coapta, turnați-l cu umplutura de lămâie și trimiteți-l înapoi la cuptor. După 20 de minute, reduceți temperatura în cuptor la 170 ° C și coaceți încă 25 de minute

Se presara tortul cu zahăr pudră.
  tortul a fost coacționat sub forma unui diametru de 24 cm, nu excesul de subțire și respectarea timpului

Placinta cu lapte condensat "Mai ușor decât simplu"

Reteta pentru produse de patiserie simple, dar delicioase pune în mare îndoială necesitatea de a ucide mult timp pentru a face un tort.

Produse (pentru 8 porții)

Lapte condensat - 1 cană (380 g)
  - Ouă - 2 buc.
  - Faina - 1 ceasca, usor incompleta (130 g)
  - Amidon (de dorit, dar dacă nu este, adăugați o altă lingură de făină) - 1 lingură. lingura (30 g)
  - Soda - 3/4 lingurițe.
  - Suc de lămâie sau oțet (pentru sifon) - câteva picături
  - umplutura de fructe: gem, dulceata, fructe de padure sau fructe (dulce) - 1-2 cesti (300-400 g)
  - Zahăr pudră și fructe de pădure (pentru decorare) - la gust

Prepararea aluatului din lapte condensat:
  Preîncălziți cuptorul la 175-180 de grade. Bateți ouă ușor (acest lucru nu este necesar - puteți combina imediat ouăle cu lapte condensat).

Se adaugă lapte condensat și se amestecă până se înmoaie (puteți bate cu un mixer, sau puteți rula manual).

Adăugați făină cimentată cu amidon, amestecați. Adăugați suc de lămâie stoarsă sau sifon de oțet. Se amestecă aluatul și se pune într-o formă unsă (sau pe hârtie de copt unsă în formă).

Coaceți placinta cu lapte condensat la rudenie, aproximativ 25-35 de minute (îmi place că plăcintă nu este lumină în interior, dar coapte bine și devine mai întunecat, dar aceasta este o chestiune de gust).

În ceea ce privește umplutura de fructe și fructe de pădure, aici - totul la gust și dorință. În acest tort - un amestec de struguri răzuți și gem de cireșe. Poate fi prune, foarte gustoase cu caise dulci, dar principalul lucru - umplutura ar trebui să fie acru și nu prea subțire.
  Tăiați tortul de lapte condensat răcit în două straturi. Smear un tort cu un gem sau fructe și piure de boabe, acoperiți-l cu a doua tort și decora cum vă place. Cea mai ușoară modalitate este să stropiți zahărul cu glazură peste un filtru și să puneți fructe de padure pe vârf (de exemplu, afine).
  Ia o petrecere de ceai frumos!

ingrediente:

Pentru placinta:

250 ml de ulei vegetal (floarea-soarelui sau rapiță)
  180 de grame de zahăr brun (puteți folosi regulat, dar cu maro va fi mai parfumat)
  3 ouă
  1 lingura. zahăr de vanilie
  250 g făină
  1 linguriță praf de copt
  1/3 linguriță sifon
  1/4 de linguriță sare
  1 linguriță pete de scorțișoară
  1/2 linguriță nucșoară măcinată
  1/2 linguriță ghimbir uscat
  2 pahare pe 250 ml de morcovi rasiți (aproximativ 350 g de pastă)
  150 de grame de nuci

Pentru crema:

250 g brânză cremă
  60 g zahăr pudră
  1-2 linguri suc de lamaie
  o mână de nuci tocate pentru decorare

Bateți ușor ouăle cu zahăr brun și vanilie și ulei vegetal.
  Adăugați făină, cernută cu sifon, sare, praf de copt și condimente. Bateți până când este netedă.
  Adăugați nuci și morcovi tăiați, frământați.
  Așezați aluatul într-o formă unsă (am 21 cm) și lăsați-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 50 de minute, până când scobitori uscați.

Scoateți tortul din cuptor și răciți-l.

Crema de gatit. Pentru a face acest lucru, bate cascaval cu zahăr pudră. Se adaugă sucul de lamaie la gust și se amestecă.
  Decoram placinta (se poate taia in doua prajituri si puf in interior). Se presara cu nuci.

Crema de brânză de morcov

Pene de mac
  Ouă - 3 buc.

Unt - 75 g

Pudră de zahăr - 6 lingurițe

Mack - 75 g

Biscuit - 20 g

Pulbere de zahăr - 100 g

Apa calda - 20 g

Suc de lămâie - 5 g

Din 3 ouă separăm gălbenușurile de proteine. După ce ați făcut baza pentru tort: ​​amestecați 75 g unt și 6 linguri de zahăr pudră, adăugați gălbenușele și bateți totul bine. Înghițiți 75 g de mac cu un blender și adăugați macul la baza tortului, amestecând totul cu atenție. Bărbați proteine ​​în spumă cu un vârf de sare și zahăr pudră. După aceasta, introducem proteinele în baza tortului, amestecând ușor, astfel încât structura aerului să rămână.

Uleiat ușor cu unt stropit cu miez din tortul de burete Savoyardi și zahărul sub formă de pudră. Am împrăștiat tortul în formă, ajustând-o ușor. Coaceți timp de 20-30 minute în cuptor, preîncălzite pentru 180 °.

Ca glazură, folosim un amestec de apă fierbinte, zahăr pudră și suc de lămâie. Turnați glazura peste tort în timp ce este încă fierbinte.

Serviți tortul în valoare de boabele dulci.

Porumb - 25 g
  Suc de lămâie - 1 lingură
  Zahăr - nisip - 150 g
  Pudră de cacao - 4 lingurițe

Cum se prepară:

1. Încălziți cuptorul la 140 C. Îndepărtați vasul de coacere în 2 straturi de folie (tortul se va prepara într-o baie de apă - folia nu va lăsa apa să treacă). În interiorul formei, ungeți cu ulei vegetal.

2. Puneți brânză de cremă, unt și lapte într-un vas mare, rezistent la căldură.

3. Se pune vasul într-o baie de apă, amestecând ocazional până se formează o masă omogenă.

4. Se răcește amestecul și se adaugă gălbenușurile de ou, făină, porumb și suc de lămâie. Se amestecă bine până se netezeste.

5. Într-un castron separat, bateți albi, introducând treptat zahăr, într-o spumă groasă.

6. În două abordări, amestecați amestecul de brânză în proteine. Ușor (pentru a nu precipita proteine), se amestecă după fiecare etapă de adăugare pentru a obține o masă omogenă.

7. Împărțiți aluatul în două boluri și adăugați cacao la unul dintre ele.

8. Urmați instrucțiunile, așezați alternativ straturile de prăjitură (3 linguri)

9. Luați o foaie de copt destul de adâncă și umpleți-o cu apă fierbinte. Scoateți ușor mucegaiul pe tava de copt și coaceți-l în cuptor la o temperatură de 140 ° C (treimea inferioară a cuptorului) timp de aproximativ 55 de minute (verificați disponibilitatea cu o scobitoare).

10. Opriți căldura din cuptor, lăsați tortul timp de încă 10 minute. Răcește-l. Puneți-l în frigider pentru câteva ore (plăcinta va fi ținută împreună).

Pumpkin Manna

La 100 g 63 kcal

Dovleac (ras pe o rasina fin) - 2 stiva.
  Kefir (lapte acru) - 250 ml
  Zahăr (0,5 cesti - în tort, 1 cană - în sirop) - 1,5 cesti.
  Semolina - 1,5 stivă.
  Aluatul de coacere - 1,5 linguriță.
  Lemon (placaj, suc - pentru sirop) - 1 buc
  Apă (pentru sirop) - 0,5 coș.
Rosturi de nucă de cocos (pentru stropire) - 1 ambalaj.
  Ulei vegetal (pentru lubrifiere)
  Cuptorul este pornit cu 180 de grade astfel încât să se încălzească. Combinăm toate produsele pentru tort - dovleac, zahăr, grâu, praf de copt, chefir și coaja de lamaie. Se amestecă bine (o facem repede, astfel încât grisul nu are timp să se umfle, altfel tortul va fi prea dens). Răspândim aluatul în formă, se lubrifiază cu ulei vegetal și îl trimitem în cuptor timp de 40-45 de minute. Pregătirea este verificată cu o scobitoare. În timp ce mana este coaptă, pregătim un sirop. Se amestecă apă, zahăr și suc de lămâie, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute, opriți-l și lăsați-l să se răcească. Când tortul nostru este gata, turnați siropul fierbinte și presărați cu chipsuri de nucă de cocos. Încă mai am stropit cu îmbrăcăminte de cofetărie. Nu vă fie teamă că mana plutește în sirop - în jumătate de oră se va absorbi totul în sine și vom obține un tort delicios, delicat. Ia o petrecere de ceai frumos !!!

Tort de ciocolată umplute cu brânză de vaci.

Foarte confortabilă. Nu este nevoie să tăiați tortul sau să coaceți câteva prăjituri și așteptați până când acestea sunt înmuiate. Umplutura este pusă direct pe aluat și în această formă tortul este trimis la cuptor.

Pentru test:
  200 g unt
  200 g zahăr
  400 g făină
  4 ouă
  4 linguri. l. cacao
  1 pungă de praf de copt
  1 vârf de sare
  250 ml. de lapte

Pentru umplere:
  500 g de coaja de grăsime, dar uscată
  2 ouă
  4 linguri. l. zahăr
  Sucul unei jumătăți de lămâie (sau al unui acid citric)

Pentru fudge:
  200 g ciocolată neagră
  100 g unt
  50 g zahăr pudră
  1 sac de zahăr vanilat
  1 gălbenuș

Mod de preparare:
  Zahărul și untul moale se macină până la alb. Adăugați ouă la un moment dat și amestecați bine. Sifonați făina, amestecați-o cu praf de copt, cacao, sare și adăugați amestecul lichid. Se amestecă, se toarnă laptele și se amestecă totul cu un amestecător sau mixer.
  Pentru umplerea frământei de brânză de vaci, adăugați zahăr și ouă, frământați. Se toarnă suc de lămâie sau se adaugă o coajă de coajă de lamaie. Coșul de copt se întinde cu hârtie cu ulei, pune jumătate din aluat pe el. Nivelat. Puneți umplutura și acoperiți cu a doua jumătate a aluatului. Îndepărtați topul cu un cuțit și puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Coaceți timp de 30 de minute. Pregătiți tortul din formular imediat pentru a obține, lăsați să se răcească ușor. Apoi, puneți pe un suport de sârmă și începeți să faceți fudge.
Pentru fudge, rupeți ciocolata în bucăți, puneți-o într-o cratiță și puneți-o într-o baie de apă. Când ciocolata este complet dizolvată, adăugați zahăr, zahăr de vanilie, așteptați până când zahărul se topește. Apoi adăugați gălbenușul și untul. Se amestecă rapid la o masă netedă. Se răcește puțin și se toarnă tortul finit.

Lemon Pie

ingrediente:
  Smântână - 250 g,
  unt - 110 g,
  soda - 1/2 linguriță,
  făină - 2 linguri,
  lămâie - 1,5 buc,
  zahăr - 1,
  1 gălbenuș,
  înghețarea zahărului

Mod de preparare:
  Se amestecă smântână cu sifon.
  Se adaugă untul topit în smântână, se amestecă până se înmoaie.
  Începeți treptat adăugarea făinii în porții mici. După turnarea a 1,5 cesti verificați: dacă aluatul se lipeste de mâini, adăugați restul jumătății de ceașcă. Altfel, nu neapărat. Frământați aluatul și împărțiți-l în 2 părți egale.
  Taiați portocalele / lămâile în felii mici (cu o crustă) și amestecați într-un blender.
  Se amestecă lamaie lamaie cu 1 ceașcă de zahăr.
  Încălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați jumătate din aluat ca bază. Răspândiți aluatul peste toată suprafața matriței, făcând mici laturi.
  Puneți umplutura și împrăștiați-o uniform pe întreaga bază.

Lemon Pie

ingrediente:
  Pentru test:
  280 g făină
  80 g zahăr sau zahăr ()

Lemon Pie

ingrediente:
  Pentru test:
  280 g făină

Pentru umplere:
  4 ouă
  350 g zahăr
  35 g făină
  1 lingurita praf de copt
  Zahăr pudră

Mod de preparare:

Lemon Pie

ingrediente:
  Pentru test:
  280 g făină
  80 g zahăr sau zahăr ()

Lemon Pie

ingrediente:
  Pentru test:
  280 g făină
  80 g zahăr sau zahăr pudră
  225 g unt topit
  Pentru umplere:
  4 ouă
  350 g zahăr
  Suc de 2 lămâi mari (120 ml) și ½ linguriță de lamaie
  35 g făină
  1 lingurita praf de copt
  Zahăr pudră
  Mod de preparare:
  Pregătiți o tavă rotundă (25 cm), folosind hârtie de copt. Se încălzește cuptorul la 180 ° C.
  Pentru bază, amestecați toate ingredientele și frământați aluatul. Transferați-o în forma pregătită, tampați-o și coaceți timp de 20-25 minute până când se va rumeni auriu. Se răcește complet înainte de umplere.

ingrediente:
  Short pastry (pentru formularul ()

Lămâie plăcintă de meringu din filmul "Toast"

ingrediente:
  Nisip de aluat (pentru o formă cu diametrul de 28 cm):
  225 g făină
  1/2 linguriță sare
  155 g unt
  5-6 Art. l. apă de gheață

Lemon Kurd:
  400 ml. de lapte
  3 linguri. l. amidon din cartofi
  250 g zahăr
  4 gălbenușuri de ou
  80 g unt

bezea:
  4 veverițe
  200 g zahăr

Mod de preparare:

3. Se amestecă constant și se așteaptă o îngroșare. După îngroșare, adăugați coaja, sucul de lamaie și untul (ulei - opțional). Se amestecă continuu la căldură scăzută timp de două sau trei minute pentru a obține o masă groasă omogenă. Scoateți din căldură.
  4. Aluatul, cel mai probabil, a fost deja coapta :) Vom iesi din cuptor si lsa sa se raceasca. Între timp, pregătim meringue elvețiană sau italiană a patru proteine ​​(pregăteam cea elvețiană).
  5. Combinați tortul: turnați Kurdul pe aluat, decorați partea de sus cu gâturi. Forma arbitrară și în orice ordine :) Dacă nu există nici o pungă de patiserie, folosiți o pungă cu o margine tăiată sau pur și simplu puneți o pălărie deasupra cu o lingură. Puneți tortul în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 10 minute, astfel încât meringuzele de pe partea de sus să fie ușor roșii (în același timp, ele rămân consistente moi și sufletice).
  6. Se recomandă ca după coacerea tortului să se culce noaptea în frigider, altfel Kurdul se va răspândi.

Lămâie plăcintă de meringu din filmul "Toast"

ingrediente:
  Short pastry (pentru formularul ()

Lămâie plăcintă de meringu din filmul "Toast"

ingrediente:
  Nisip de aluat (pentru o formă cu un diametru de 28 cm)
  225 g făină
  o jumatate de lingurita de sare
  155 g unt
  5-6 linguri de apă cu gheață
  Lemon Kurd
  3 lămâi (125 ml suc de lămâie + o cremă de o lămâie)
  400 ml. de lapte
  3 linguri de amidon din cartofi
  250 g zahăr
  4 gălbenușuri de ou
  80 g unt
  bezea
  4 veverițe
  200 g zahăr

Mod de preparare:
  1. Pregătiți aluatul subțire. Ieșim din frigider, se rostogolesc cu o grosime de 2-3 mm (acesta este un strat destul de subțire, dacă vă place mai gros - crește numărul de ingrediente), pune-l în formă. Apăsăm în jos pentru a nu mai rămâne buzunare de aer. Răsturnați cu o furculiță în întreaga zonă. Se întinde pergamentul sau folia și se toarnă o încărcătură deasupra - de exemplu, leguminoase (fasole, năut, etc.) astfel încât aluatul să păstreze forma în timpul coacerii. Coacem în cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute, până când se gătește.
  2. În timp ce aluatul este arde, pregătiți o kurdă de lamaie. Răciți coaja unei lămâi. Strângeți sucul de trei lămâi (pentru a obține 125 ml). Străbește-te.
  3. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați zahăr, aduceți-l la fiert. Galbenele (și toate proteinele pe care le vom intra în meringue), se mănâncă cu amidon și se toarnă lapte fierbinte în ele, amestecând continuu. Ne întoarcem la foc.
  4. Se amestecă constant și se așteaptă o îngroșare. După îngroșare, adăugați coaja, sucul de lamaie și untul (ulei - opțional). Se amestecă continuu la căldură scăzută timp de două sau trei minute pentru a obține o masă groasă omogenă. Scoateți din căldură.
5. Aluatul, cel mai probabil, a fost deja coapta :) Vom ieși din cuptor și lăsăm să se răcească. Între timp, pregătim meringue elvețiană sau italiană a patru proteine ​​(pregăteam cea elvețiană).
  6. Combinați tortul: turnați Kurdul pe aluat, decorați partea de sus cu cerburi. Forma arbitrară și în orice ordine :) Dacă nu există nici o pungă de patiserie, folosiți o pungă cu o margine tăiată sau pur și simplu puneți o pălărie deasupra cu o lingură. Puneți tortul în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 10 minute, astfel că meringușele de pe partea de sus sunt ușor maronii (acestea vor rămâne moi, consistență asemănătoare cu sufletele)
  7. Este recomandabil ca după coacerea tortului noaptea să stea în frigider, altfel Kurdul se va răspândi.