Boabe de cacao: beneficii și aplicații. Boabele de cacao: fotografie. Boabele de cacao sunt proprietăți benefice.

Postul meu se încheie, așa că vă puteți gândi la bunătăți. Astăzi am descoperit că mi-au rămas foarte puține boabe de cacao. Cred că ar trebui să o comandăm în continuare. Până la urmă, fără ele nu este cumva distractiv. Desertul nu este desert, bomboanele nu sunt bomboane 😉

Și ce este, cum sunt ele utile și de unde să cumpărați fasolea de cacao?

Boabele de cacao

Boabele de cacao cresc atât de neobișnuit.

În aceste fructe se află fasolea de cacao, similară cu nucile obișnuite.

După origine pot fi americani, africani și asiatici.

Acest lucru determină, de asemenea, gustul lor, care variază de la amar, acru, tartă la foarte fraged. Fiecare își poate găsi preferințele aici.

Soiurile de boabe de cacao sunt foarte numeroase. Dar pentru simplitate, există două soiuri principale: criollo și forastero.

Criollo este o materie primă nobilă de înaltă calitate. Dar această cultură dă o cultură mică.

Forastero este o varietate mai productivă și este potrivită pentru consumatori.

Proprietăți utile ale boabelor de cacao
Vreau să notez imediat că toate proprietățile benefice enumerate mai jos s-au pierdut complet în prepararea industrială a ciocolatei, deoarece este procesată.
Compoziția boabelor de cacao include grăsimi, alcaloizi, carbohidrați, proteine, acizi organici și minerale. Au o cantitate mare de cenușă, fibre și alte substanțe, vitamine din grupa B.
Un rol important îl joacă substanțele aromatice. Sunt foarte mulți. Ei sunt cei care trădează fasolea o aromă specială de ciocolată.

Conținutul caloric de boabe de cacao 565 kcal, proteine \u200b\u200b12,8 g, grăsimi 53,1 g, carbohidrați 9,5 g.

Boabele de cacao sunt capabile să:

au un efect pozitiv asupra creierului, crescând procesele de reacție și gândire
amelioreaza oboseala
îmbunătățește circulația sângelui
înveseliți și îndepărtați splina
crește sexualitatea unui cuplu căsătorit
crește libidoul
arginina care se găsește în boabele de cacao este unul dintre afrodisiacii naturali
îmbunătățește calitatea pielii și părului
crește nivelul de estrogen la femei
cu o utilizare prelungită și regulată poate reduce semnificativ riscul de dezvoltare a tumorilor
datorită conținutului de epicatechin, boabele de cacao pot ajuta la reducerea incidenței unui accident vascular cerebral, atac de cord, diabet și chiar cancer.
contribuie la vindecarea rănilor, în plus, ridurile sunt netezite, iar riscul apariției ulcerelor la stomac este de asemenea prevenit, deoarece conțin cococil. Promovează creșterea celulelor pielii
datorită magneziului, inima se îmbunătățește
capabil să îmbunătățească vederea
crește eficiența
au un puternic efect antidepresiv, precum și crește tonusul
au un efect pozitiv asupra răcelilor
cu utilizare constantă, normalizați ciclul menstrual, eliminați apatia și chiar întăriți
metabolismul se îmbunătățește
sulful îmbunătățește pielea, unghiile și părul. În general, boabele de cacao accelerează și îmbunătățesc toate procesele.
cantitatea de antioxidanți din cacao este de câteva ori mai mare decât în \u200b\u200bceaiul verde, afine și mure
o persoană care folosește constant fasole de cacao are un sentiment de fericire 🙂

Și important, boabele de cacao nu provoacă dependență de droguri.

Nocivul boabelor de cacao

nu se recomandă abuzul de cacao la copii din cauza conținutului de cofeină
cofeina are un efect deosebit asupra inimii, prin urmare, persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular ar trebui să se abțină mai bine de la utilizarea activă a boabelor de cacao

este posibil să aibă un efect negativ dacă boabele de cacao sunt cultivate într-o fermă folosind pesticide

Oricine a gustat vreodată o băutură aromată, o bucată de ciocolată cel puțin o dată în viață, va rămâne pentru totdeauna un susținător al acestui produs uimitor. În arta cofetăriei din întreaga lume nu există, poate, niciun singur astfel de ingredient care nu poate fi înlocuit cu altceva. O varietate de tipuri, gusturi, un număr incredibil de combinații fac ca boabele de cacao să fie „numărul unu” pentru toți specialiștii culinari, precum și pentru persoanele care preferă notele rafinate de gusturi. Dar nu numai această calitate face ca cacao să fie cel mai faimos produs. Proprietățile sale benefice pentru corpul uman sunt pur și simplu nenumărate.

Un pic de istorie

America de Sud a devenit locul de naștere al unui copac de cacao cu fructe magice. Prima mențiune despre o băutură de tartă valoroasă este asociată cu oamenii străvechi - aztecii. Cu mai bine de 4 mii de ani în urmă, au prăjit boabe de cacao, le-au măcinat, au adăugat apă și mirodenii și au primit o băutură numită chocolatl (apă amară). Interesant, au băut-o la rece. Doar împăratul avea dreptul să consume această băutură revigorantă.

Cuceritorul spaniol Hernan Cortes a descoperit acest produs pentru Spania prin călătoria sa în Mexic. Odată cu sosirea boabelor de cacao în Europa la începutul secolului al XVII-lea, au început să pregătească băutura cu adaosul și să o bea fierbinte. Ca și până acum, numai cea mai înaltă nobilime își putea permite un tratament. Cu toate acestea, din cauza gustului său amar, a conținutului excesiv de grăsime și a astringenței, „apa amară” nu a dobândit multă popularitate.

Food of the Gods (Theobroma cacao) - un astfel de nume a fost dat cacao de către creatorul sistemului vegetal Carl Linnaeus.

Trecuse mult timp până când o băutură preparată din boabe de cacao a început să cucerească toate segmentele populației cu gustul său extraordinar. Acești oameni îi datorează comerciantului olandez Conrad van Guten, care în 1828 a extras ulei din fasole într-o presă pe care a proiectat-o. Au trecut încă 20 de ani până la crearea așa-numitei „ciocolată pentru alimente”: zahăr și unt au fost adăugate în pulberea zdrobită.

Fiecare mare companie de cofetărie mare care se respectă are propria rețetă unică pentru ciocolată din boabe de cacao. Un fapt interesant este că rețeta unei astfel de capodopere culinare de renume mondial precum tortul lui Sacher (numit după cofetarul austriac Franz Sacher, care a creat un tort de ciocolată cu un gust unic în 1882) este acum depozitată într-o bancă elvețiană.

Caracteristicile botanice și locul în care cresc

Țările din America de Sud sunt cunoscute pentru climatul tropical umed, care este un habitat favorabil arborelui de cacao. La umbra pădurii tropicale, acest copac perenal, cu frunze largi, în formă de formă ovală, se simte cel mai bine.

Cacao (Theobroma cacao L.) aparține familiei sterculiaceae, mămăligă.

În sălbăticie, copacul atinge până la 12 metri înălțime. Bărbatul s-a adaptat să taie copacul astfel încât să crească pe plantații de până la 5 metri, ceea ce este convenabil la recoltare. Această cultură nu tolerează lumina directă a soarelui, de aceea „copaci de ciocolată” sunt plantați în plantații. Trunchiul copacului are diametrul de până la 30 cm, drept, cu o scoarță maro-gălbui. Frunzele sunt subțiri, au formă eliptică, până la 40 cm lungime și până la 15 cm lățime.

Recoltarea și prelucrarea ulterioară

Arborele de cacao dă roade tot timpul anului. Înflorirea începe de la 5 ani. O trăsătură distinctivă este că florile sunt situate direct pe trunchi și ramuri. Florile sunt de culoare alb-roz, miros neplăcut, ceea ce atrage muștele, midge, care îl polenizează.

Fructele sunt mari, dure până la 30 cm lungime și până la 20 cm în diametru, similar cu pepenii mici. Cantareste de la 200 la 800 g, maturizarea are loc în 4-5 luni. Culoare de la galben-portocaliu la roșu purpuriu. În interiorul fructului este de la 30 la 60 de semințe. Un fruct bun dă până la 2 kg boabe de cacao pe an.

Fructele se coacă pe rând, astfel încât sunt culese selectiv cu o machetă. Acest proces este laborios, cu prelucrarea ulterioară a fătului, mâinile umane sunt, de asemenea, necesare. Fiecare fruct este tăiat în mai multe părți, de acolo carnea se obține împreună cu fasolea. Și dacă credeți că acesta este sfârșitul procesului de recoltare, atunci ... nu.

Prelucrarea ulterioară implică un proces atât de complex cum este fermentația și pur și simplu procesul de fermentare, degradare. Drept urmare, microorganismele cresc, procesele chimice, generarea căldurii până la 50 de grade. Și datorită acestui fapt, după 10 zile, în sfârșit, se manifestă gustul ciocolatei și aroma incomparabilă a cacao. Apoi, fasolea maronie, cu gust de ulei dulce, este trimisă uscătoarelor speciale sau uscate la soare (ceea ce este mult mai puțin apreciat), astfel încât conținutul de umiditate din ele să fie redus de la 60% la 8%. După aceea, un produs valoros pentru industria de cofetărie este ambalat în pungi de iută și trimis spre export în diferite țări ale lumii.

Exportatori și consumatori

Copacii de cacao sunt crescuți în cea mai mare parte în Africa (60%), în Asia și America de Sud (30%). În prezent, principalele țări care exportă fasole de cacao sunt:

Cote d’Ivoire;
Ghana;
Nigeria;
Camerun;
Indonezia;
Papua Noua Guinee

Și țările Europei (70%) consumă cacao: Olanda, Belgia, Franța, Germania, Marea Britanie și, de asemenea, SUA (20%).

Compoziția chimică

Boabele de cacao sunt bogate în vitamine și minerale. Valoarea energetică mai mare de 530 kcal.

Valoarea nutrițională a 100 g boabe de cacao (conținut de substanțe în%)

	53,2
	12,9
	9,4
	2,2
	6,5
	2,7

Compoziția chimică a boabelor de cacao include:

(, și,);

Macronutrienți (conținut de nutrienți în mg la 100 g de produs)

	750
	25
	80
oleic (); stearic; palmitirovannaya; arahidic. Proprietăți utile și contraindicații Lăsăm un pic din acest produs minunat și ne îndreptăm spre efectul său pozitiv asupra corpului uman. Deci: Îmbunătățirea sistemului cardiovascular este asociată cu prezența teobrominei în produs, care are un efect terapeutic asupra întregului sistem, participă la circulația sângelui, întărește vasele de sânge, stimulează inima, ajută la furnizarea de miocardiu de oxigen, stimulează activitatea mentală. Un antioxidant puternic datorită polifenolului, care are proprietăți imunomodulante, întărește funcțiile de protecție ale organismului, ajută la protejarea părului uman, a pielii, a unghiilor de efectele unui mediu agresiv. Prevenirea bolilor oftalmice. Beta-carotenul, conținut într-o concentrație ridicată în cultura boabelor de cacao, are un efect benefic asupra funcționării nervului optic, protejează corneea, previne o boală atât de gravă a ochilor precum hemeralopia și este, de asemenea, implicat în tratamentul complex al bolilor oftalmice. Antidepresiv natural. Substanțele benefice conținute în boabele de cacao ajută la a face față sentimentelor de anxietate, apatie, ameliorarea stresului, îmbunătățirea stării emoționale, normalizarea somnului. activează activitatea mentală, ameliorează oboseala cronică. Consumul regulat de produse de cacao are un efect pozitiv asupra întregului sistem nervos în ansamblu. Normalizarea greutății. Prezența unui număr mare de substanțe nutritive suprima foamea și le transformă în energie. Nu degeaba nutriționiștii au dezvoltat „diete cu ciocolată”, unde principalul produs alimentar este un ingredient natural - cacao. Îmbunătățirea funcționării glandei tiroide și a sistemului endocrin. Întinerirea și conservarea tinereții se datorează conținutului ridicat de vitamine din grupa B din produs sau, cum sunt numite adesea, vitamine de înfrumusețare, care sunt naturale. Substanțe precum tiamina, colagenul, care reglează toate procesele metabolice din organism, se găsesc și în acest produs valoros. Este folosit ca o parte a rujului, la măștile feței și la celebrele „împachetări de ciocolată” pentru a pierde în greutate, a îmbunătăți metabolismul și a elimina toxinele. Este utilizat în produsele farmaceutice ca agent de vindecare a rănilor și ca parte a anumitor medicamente. În ciuda acestei liste impresionante, există contraindicații. Restricțiile se referă la oameni: pacienți cu diabet; ateroscleroza; cu afecțiuni hepatice și renale; suferă de o aciditate crescută a stomacului; predispuse la reacții alergice; copii sub 3 ani și femei însărcinate. Produs de cofetărie De regulă, produsele naturale sunt bune în special în forma lor originală. Cea mai ușoară modalitate de a mânca boabe de cacao și de a obține o mulțime de nutrienți și un gust delicios este acela de a-l folosi în forma sa pură. Încercați să înmuiați câteva semințe de cacao, de exemplu, în și mestecați doar. De asemenea, puteți macina fasolea într-o mașină de tocat cafea și înmuiați diverse fructe în această pulbere sau presărați deserturi, smoothie-uri, înghețată pe ele. Vă oferim un efect revigorant și un surplus de bucurie. O sursă inepuizabilă de inspirație, acest produs uimitor este destinat experților culinari din întreaga lume. Băuturile preferate sunt, de asemenea, cunoscute: ciocolata calda băutură de cacao; cocktail-uri; jeleu. Unt de cacao și pulbere de cacao zdrobită - un plus excelent la diverse budinci, terci de lapte, deserturi. Băutură Chocolatl (rețetă americană nativă) ingrediente: fasole de cacao decojită - 200 g; miere lichidă - 200 g; - 20 g; vanilie; apă - 400 ml. Se amestecă mierea cu condimentele (nu se adaugă vanilie). Puteți utiliza o varietate de condimente pe gustul dvs., de exemplu. Se macină boabele de cacao într-o mașină de tocat cafea. Turnați pulberea într-o tigaie încălzită cu un fund gros și frecați-o pe fund cu un mortar de lemn, iar untul de cacao va ieși în evidență. Este important să nu încălziți tigaia puternic, aproximativ - până la 50 de grade. Apoi turnați amestecul de miere, continuând să macinați și să amestecați ingredientele. După un timp, turnăm jumătate din porție de apă încălzită la 60 de grade și bălăm totul cu un bicior (blender). Adăugați restul de apă, vanilia și răciți. Chocolatl este gata. Cei mai cunoscuți bucătari de patiserie își inventează rețetele unice din boabele de cacao, continuând în același timp să încânte consumatorii cu o varietate de gusturi. Nici o cafenea nu poate face fără un desert pregătit din acest produs. concluzie Cacao este un produs uimitor, cu o istorie lungă, făcând o persoană mai rezistentă și mai fericită, fiecare respirație umplând hormonul bucuriei. Judecând după interesul incontestabil pentru el, pentru toate deliciile culinare, umanitatea va folosi acest dar extraordinar al naturii pentru o lungă perioadă de timp, poate pentru multe decenii și chiar secole. Încercați boabele naturale de cacao, simțiți această aromă delicioasă, gustul după gust, o explozie de energie pentru a deveni un aderent al „hranei zeilor” sănătoase pentru totdeauna. Cacao este o fericire la ciocolată la prețuri accesibile, care face ca orice casă să fie confortabilă și caldă.

Acestea sunt semințele fructului unui copac în formă de migdale, așezate într-o păstăi în 5 rânduri. Cresc pe trunchiurile copacilor pereni din America Centrală. Din aceste fasole au început de mult să facă o băutură amară, care a dat o izbucnire incredibilă de forță.

Boabele de cacao sunt acum cultivate în America de Sud, Africa și Indonezia. Cu toate acestea, principalii furnizori ai acestor fructe sunt Peru, Coasta de Fildeș, Malaezia și Columbia.

Recoltarea fructelor unui copac de cacao este un proces care consumă foarte mult timp și necesită eforturi fizice deosebite. Fasolea matură care atârnă de ramurile inferioare este tăiată, iar fructele atârnate deasupra sunt doborâte cu bețe. Culturile recoltate sunt prelucrate manual. Pentru aceasta, cojile sunt zdrobite, iar semințele sunt separate de cochilii și pulpă. După aceea, semințele sunt supuse unui proces de fermentare care durează 7 zile. Datorită fermentației, semințele capătă gustul și aroma specifică.

Uscați fasolea de cacao la aer liber sub soare sau în cuptoare speciale de uscare. Apoi sunt ambalate în pungi și trimise în locurile unde produc ciocolată, le prelucrează în cacao rasă, pudră de cacao, unt și alte produse.

Există două grupuri de boabe de cacao - " nobil"(Criollo, care înseamnă" nativ") Și" consumator"(Forastero, care se traduce prin" nou venit„). Primele fructe sunt moi și roșii, al doilea sunt dure și galbene. Criollo are o aromă de nucă, în timp ce forastero are o aromă specifică și amărăciune.

Deoarece gustul fructelor depinde de sol și de condițiile climatice, împreună cu soiurile, cofetarii acordă atenție locului de cultivare a acestora. Cu toate acestea, deseori în timpul procesării fasolea de diferite soiuri și origine sunt amestecate pentru a obține cea mai bună aromă și gust.

Cum să aleg

Boabele de cacao necrotite nu sunt atât de ușor de găsit. Dar dacă ați reușit, amintiți-vă că cele mai bune fructe nu sunt supuse căldurii sau alte prelucrări. În astfel de fasole crudă, calitățile celui mai puternic antioxidant pot fi păstrate mai mulți ani.

Mai des în magazine puteți găsi pulbere de cacao, pe care o folosim în gătit și cosmetologie. Merită să fiți atenți la culoare și miros. Deci, cacao de înaltă calitate ar trebui să aibă o nuanță bogată de maro, nu merită să cumpărați culori mai închise sau mai deschise. Aroma cacao ar trebui să semene cu ciocolata, fără impurități. Nu este bine, dacă pulberea nu miroase deloc, un astfel de produs este în general mai bine pus deoparte.

Un punct la fel de important este structura pulberii. Dacă este plin, înseamnă că produsul nu a fost păstrat corect sau că termenul de valabilitate este aproape de sfârșitul acestuia.

Pulberea de înaltă calitate ar trebui să fie măcinată fin, puteți încerca să vă frecați un vârf de cacao în degete: ar trebui să rămână pe piele și să nu se transforme în praf.

Cum se păstrează

Orice ai cumpăra, fasole sau pulbere, poți stoca astfel de produse doar în recipiente sigilate. Dacă doriți, puteți adăuga un stick de vanilie, care va oferi cacao o aromă și mai plăcută.

În gătit

Se prepară o varietate de feluri de mâncare delicioase din fasole de cacao: ciocolată caldă, cocktail-uri, băuturi cu cacao, jeleu. De asemenea, cacao rasă și pulbere sunt adăugate la produse de copt, terciuri de lapte, deserturi, budincă. Ei bine și cel mai important - ciocolata este făcută din cacao.

Dacă aveți fasole integrală, atunci puteți să le macinați într-o combina sau mașină de tocat cafea înainte de utilizare. Pulberea rezultată, precum și achiziționată, pot fi adăugate la cocktail-uri, ceaiuri, deserturi preferate și alte preparate pe care doriți să le completați cu gustul delicios al ciocolatei.

De asemenea, puteți prepara sosuri delicioase pe bază de cacao pentru deserturi și crepe. Pentru a face acest lucru, pudra poate fi combinată cu ulei de nucă de cocos.

Fasole de cacao calorie

De remarcat este faptul că conținutul caloric al boabelor de cacao este destul de mare: 565 kcal. Dar, spre surprinderea multora, consumul regulat de boabe de cacao ajută chiar la pierderea în greutate. Pe lângă efectele benefice asupra organismului și sistemelor sale, cacao poate satisface foamea mult timp și poate suprima pofta de mâncare. Deși zelul cu utilizarea sa nu este, de asemenea, meritat.

Valoarea nutrițională la 100 de grame:

Proprietăți utile ale boabelor de cacao

Compoziția și disponibilitatea substanțelor nutritive

Fructele de cacao sunt clasificate ca produse naturale, ecologice. De asemenea, sunt potrivite pentru crearea de noi produse care au un gust diferit de cacao, dar au o compoziție mai vindecătoare și mai sănătoasă.

În plus, există polifenoli în cacao, care sunt capabili să protejeze celulele de radicalii liberi agresivi.

Proprietăți utile și vindecătoare

Boabe de cacao - un depozit de componente utile și combinațiile lor. Oamenii de știință au identificat aproape 300 de combinații de substanțe care compun compozițiile minerale, lipide și proteice ale acestui produs.

Boabele de cacao pot accelera metabolismul, pot îmbunătăți starea vaselor de sânge și a inimii. Utilizarea regulată a acestor fasole compensează deficiența de magneziu, iod, zinc, crom, protejează împotriva influențelor mediului, precum și a unui stil de viață necorespunzător.

Există o substanță care dă viață în cacao kokohil („Componenta vindecătoare a cacao”), care promovează regenerarea pielii, promovând vindecarea rănilor, netezirea ridurilor și chiar reducerea riscului de ulcere. Cacao este, de asemenea, recomandat să prevină diabetul sau să-i atenueze formele.

Acest produs este eficient în tratamentul răcelilor. Are un efect expectorant, antitusiv, lichefiază sputa. În plus, cacao ajută la inflamația intestinului, creșterea colesterolului din sânge, boli gastrice, colecistită (are proprietăți coleretice).

Cacao separă femeile de menopauză, facilitându-i cursul și chiar crescând speranța de viață. Utilizarea sa regulată întinerește femeile, îmbunătățește structura și culoarea părului, pielii, unghiilor. Iar bărbații ajută la prelungirea vieții și a activității sexuale.

Folosirea boabelor și a sportivilor este recomandată pentru a proteja împotriva „suprasolicitării” și a problemelor cardiace asociate cu acest fenomen. Pentru cei care fumează sau lucrează în industrii periculoase, utilizarea cacao va ajuta la prevenirea efectelor diverșilor factori care afectează negativ sănătatea și va compensa răul făcut.

Și elevii și școlarii trebuie să includă cacao în dietă pentru a îmbunătăți memorarea și viteza proceselor de gândire, capacitatea de lucru și bunăstarea.

Se observă că dacă utilizați 40-50 de grame de cacao crudă pe zi, atunci din prima noapte puteți nota un vis minunat, după care vă puteți trezi cu ușurință.

După o lună de mâncare a boabelor de cacao, a tenului, a muncii și a stării inimii, echilibrul hormonal se îmbunătățește.

Utilizare în cosmetologie

Boabele de cacao sunt capabile să tonifieze și să strângă pielea, ajută la menținerea funcțiilor sale de barieră ale pielii, asigură sinteza de colagen și elastină, activează procesele metabolice, ajută la eliminarea celulitei și a vergeturilor, la eliminarea toxinelor.

Cacao în cosmetologie asigură un efect complex: elimină epiteliul mort, furnizează oxigen și oligoelemente către celule, crește eficiența producției de colagen.

Măștile de față de cacao au un avantaj față de alte produse de îngrijire - versatilitatea. Aceasta înseamnă că puteți utiliza compoziția unică de pudră aromată pentru femeile de orice vârstă și pentru a rezolva o varietate de probleme pe față.

Cacao va oferi pielii un nivel ridicat de hidratare, motiv pentru care măștile bazate pe aceasta sunt recomandate pentru utilizarea cu pielea prea uscată. Problema pielii după aplicarea acestor măști va scăpa de acnee și puncte negre. Și ofilit - va deveni mai elastic, scăpând de riduri. Măștile de cacao sunt utile și pentru pielea grasă, deoarece ajută la reglarea funcționării glandelor.

Folosind cacao pentru îngrijire regulată, puteți obține rezultate uimitoare. Îngrijirea simplă și confortabilă va întârzia bătrânețea și vă va ajuta să arătați proaspăt și frumos.

Consumul de slăbire

Mâncând fasole de cacao, puteți slăbi și voi. Așadar, nutriționiștii vă sfătuiesc de fiecare dată când doriți să mâncați, să luați o linguriță de cacao sau să beți o băutură de pudră naturală. Acest lucru va da o senzație de plenitudine, care apare datorită echilibrului hormonal îmbunătățit. După aceea, puteți refuza fie să mâncați timp de 2-3 ore, fie să mâncați jumătate din porția obișnuită.

În plus, modificările pozitive ale echilibrului hormonal ajută la îmbunătățirea metabolismului și la eliminarea excesului de grăsime din organism. Efectul unei astfel de pierderi în greutate este relativ ușor și se ridică la aproximativ 2-2,5 kg pe lună fără consecințe.

Proprietăți periculoase ale boabelor de cacao

În ciuda proprietăților benefice ale boabelor de cacao, este mai bine ca femeile însărcinate să o refuze, deoarece este un alergen și interferează cu absorbția calciului. Dar această substanță este vitală pentru dezvoltarea fătului, iar lipsa acestuia poate dăuna sănătății copilului și a mamei însăși.

Cei care suferă de boli precum diabetul zaharat, ateroscleroza, scleroza, diareea ar trebui să se abțină de la consumul de cacao. Dar chiar și cu orice alte afecțiuni, merită să vă consultați cu un medic despre posibilitatea consumului de cacao și cantitatea acesteia.

Cacao caldă preferată a tuturor este cel mai natural remediu care va ajuta la depășirea stării de spirit proaste și la îmbunătățirea stării de bine. Nu este nimic surprinzător în acest fapt, deoarece această băutură este creată din boabele de cacao, cunoscute de mult timp pentru gustul lor și proprietățile utile.

La începutul istoriei sale, semințele de fasole de cacao erau folosite doar pentru a crea tincturi, dar, în timp, oamenii au putut să învețe cum să proceseze fructele și să facă tot felul de dulciuri și băuturi.

Acest produs are o serie de proprietăți utile. La urma urmei, compoziția boabelor de cacao conține substanțe biologic active care au un efect benefic asupra întregului corp uman, similar cu efectul cafelei. Dar, spre deosebire de cafeaua puternică, acest produs nu are un efect atât de dăunător asupra organismului și poate fi mâncat de adulți și copii, fără restricții speciale.

Cumpărați fasole de cacao în magazine

Magazinul nostru online oferă boabe de cacao de înaltă calitate, care vă pot completa cu ușurință dieta. Cu noi vă este garantat că puteți găsi un produs natural și de înaltă calitate, care să vă încânte pe voi și pe cei dragi. Vă puteți familiariza cu sortimentul nostru și puteți cumpăra boabe de cacao în Moscova din magazinul nostru.

Într-un articol anterior, v-am povestit deja despre boabele de cacao. Astăzi vom vorbi despre utilizarea lor. Dar, pentru început, trebuie să înțelegeți un pic mai detaliat acele elemente care conțin cacao. Este important să ne amintim că aportul excesiv de vitamine în organism nu este recomandat. Prin urmare, dacă utilizați deja complexe de vitamine - asigurați-vă că nu depășiți norma pentru elementele și dozarea acestora.

Cacao naturală este o adevărată comoară. Conține antioxidanți, grăsimi, carbohidrați, proteine, flavonoide, precum și minerale: calciu, magneziu, sulf, cupru, fier, zinc, potasiu, acid oleic (care este atât de necesar pentru sistemul cardiovascular). Magneziul ajută la reducerea presiunii, sulful îmbunătățește pielea, părul și unghiile. Compoziția boabelor de cacao include următoarele vitamine: E, B2, B1, B5, B3, B9, precum și o cantitate mică de vitamine A, B și C (aceasta din urmă doar în cacao crudă).

Cantitatea maximă de nutrienți se găsește în boabele de cacao crude.

În ierarhia efectelor benefice asupra sănătății cacao, boabele sunt aranjate în următoarea ordine: 1) boabe de cacao crude înainte de procesare, 2) pudră de cacao organică (nu prăjită) și 3) ciocolată ecologică întunecată cu o concentrație mare de pudră de cacao și zahăr scăzut.

În cacao există mai multe elemente care merită o atenție specială. Epicatechin - Oamenii de știință de la Universitatea Harvard au dovedit că reduce riscul de boli precum accident vascular cerebral, infarct miocardic, cancer și diabet cu aproape 10%. Al doilea element interesant este cocochilul, promovează creșterea celulelor pielii, vindecând astfel rănile și netezind ridurile. Cacao crudă naturală conține și: adrenalină (dă senzație de euforie), arginină (afrodisiac natural), triptofan (antidepresiv natural).

Acum că am descoperit acest depozit de elemente și proprietăți utile, să trecem la prepararea cacao. Avem nevoie de: fasole naturală de cacao (sau pudră de cacao) fără îmbunătățitori de aromă și fără adăugarea de elemente chimice. Dacă cacaua dvs. nu este măcinată, cel mai bine este să aveți grijă de o mașină de tocat cafea de calitate.

În aparență, boabele de cacao seamănă cu migdalele, având doar o formă mai mare și neregulată. Pielea este mai densă decât cea a migdalelor.

Prima modalitate de a consuma boabe de cacao crude.

Ai boabe de cacao crude în mână? Esti norocos! Puteți începe să vă mulțumiți mâncându-le crude, fără a găti, de exemplu, înmuind fasolea în miere. Coaja are un gust mai amar și, dacă decideți să o îndepărtați, trebuie să turnați apă clocotită peste fasole și apoi să îndepărtați coaja cu un cuțit, notând-o. Pentru a îndepărta pielea sau nu este decizia ta personală, conține multe substanțe utile, deci nu merită să o arunci deloc - o poți macina într-o mașină de tocat cafea și să o folosești ca scrub.

Al doilea mod. Ciocolata cu cacao

Te poți trata pe tine și pe cei dragi cu cele mai naturale dulciuri naturale de cacao organice. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 50 grame boabe de cacao decojite;
- 50 grame de unt de cacao (opțional);
- 30 de grame de miere;
- nuci și stafide (opțional).

În continuare, începeți magia:
1) Se macină boabele de cacao (puteți folosi o mașină de tocat cafea) cu cea mai fină măcinare. Dacă este necesar, treceți printr-o sită.
2) Încălziți untul de cacao, adăugați mierea și boabele noastre de cacao tocate. Se amestecă.
3) Pregătim matrițe în care vor fi nuci și stafide.
4) Turnați amestecul de cacao în forme și dați la frigider.
De îndată ce masa se întărește, poți sărbători cu ea. Ciocolata preparată după această rețetă devine nu numai sănătoasă, ci și incredibil de gustoasă!

Cât să bea cacao?

Suma depinde de starea fizică personală. Cel mai bine este să încercați câteva boabe și să priviți bunăstarea, măsurați presiunea. Dacă nu există disconfort, vă puteți bucura în siguranță de produs. Doza recomandată de boabe de cacao crude nu este mai mare de 4-5 linguri pe zi pentru o persoană care cântărește până la 70 kg. Înainte de a merge la culcare, boabele nu trebuie consumate, deoarece au un efect revigorant.

Cacao pentru pierderea în greutate?

Într-adevăr, boabele de cacao s-au dovedit că ajută la reducerea greutății, permițându-vă să pierzi între 2 și 4 kilograme pe lună. Motivul acestui efect este că cacao crudă accelerează procesele de schimb la nivel intercelular și ajută la reglarea activității organelor interne. În plus, important, cacaua suprimă pofta de mâncare. Doar o linguriță de nuci vă va permite să vă simțiți plin timp de câteva ore.

Pentru pierderea în greutate, vă recomandăm: în timpul zilei, nutriție moderată și 2-3 boabe de boabe de cacao crude. Asigurați-vă că începeți mai întâi cu 1 bob, trebuie să verificați reacția organismului la boabele de cacao crude și la schimbările de presiune. Dacă totul este bine, atunci puteți crește treptat numărul de fasole mâncată, încercând să consumați nu mai mult de 30 de grame de nuci pe zi (cu 70 de kilograme în greutate).

Sănătate pentru tine! Și amintiți-vă că totul este bun cu moderație.

Cu stimă a ta
„Soarele Vietnamului”.