دستور پخت کلم بروکلی. طرز پخت کاسرول کلم بروکلی با پنیر و تخم مرغ در فر تهیه کاسه کلم بروکلی

این سبزی سبز یک انبار بی ته از ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب است. حاوی مقدار زیادی ویتامین C، A (رتینول)، K، PP، کلسیم، سدیم، فسفر، آهن، پتاسیم، تعدادی نمک معدنی و پروتئین گیاهی است. این محصول از ایجاد یا ظهور زخم های گوارشی جلوگیری می کند و خطر ایجاد سلول های سرطانی را کاهش می دهد. کسانی که به طور منظم کلم بروکلی مصرف می کنند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و اختلالات سیستم عصبی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند.

علاوه بر ترکیب آن، کلم با محتوای کم کالری خود همه کسانی را که در حال کاهش وزن هستند خوشحال می کند. فقط 28 کیلو کالری در 100 گرم. بنابراین، این سبزی برای تغذیه رژیمی مناسب است. علاوه بر این، گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد. محبوب ترین ها: کاسرول بروکلی، سوپ خامه ای، سالاد، کتلت، سایر تنقلات یا غذاهای جانبی.

نحوه انتخاب و پخت صحیح

هنگام خرید سبزی به رنگ آن توجه کنید. باید سبز باشد. اگر گل آذین مایل به زرد، با رنگ قهوه ای یا بنفش باشد، به این معنی است که کهنه است. همچنین روی سر کلم نباید گلی باشد. وقتی سبزی مانند لاستیک خم می شود و رنگ مایل به آبی دارد، به این معنی است که مدت زیادی در اطراف آن خوابیده و برای مصرف نامناسب است.

قوانین آشپزی

• زمان عملیات حرارتیتمام خواص مفید کلم "سبز" در صورتی که آن را بیش از 4-5 دقیقه بپزید حفظ می شود.
• نوع آماده سازی.کلم بروکلی را می توان با شستشوی کامل زیر آب جاری به صورت تازه مصرف کرد. بخارپز کردن حدود 7-10 دقیقه طول می کشد و سالم ترین گزینه است. کاسه کلم بروکلی در فر یا در ماهیتابه بعد از اینکه کلم را ابتدا در آب نمک جوشانید، آماده می شود.
• محصول منجمد.کلم بروکلی از فریزر نیازی به یخ زدایی ندارد. مقدار لازم سبزی را باید در آب جوش ریخته و به مدت 10-12 دقیقه بجوشانید.
• برای کودکان. برای پوره کودک، کلم بروکلی باید بیشتر بپزد - 15-20 دقیقه، تا غذا برای دستگاه گوارش شکننده سنگین نباشد و باعث افزایش تشکیل گاز نشود.
• ساقه و گل آذین.اگر از کل کلم برای پخت و پز استفاده می کنید، ابتدا باید ساقه ها پخته شوند و پس از 5-6 دقیقه، گل آذین های جدا شده را در آب جوش بریزید و 3-4 دقیقه دیگر بجوشانید.

محبوب ترین گزینه در میان بسیاری از دستور العمل ها، کاسه کلم بروکلی با پنیر و تخم مرغ است. او بسیار پر کننده است. و برخلاف اکثر غذاها، هم گرم و هم سرد خوشمزه است.

شما نیاز خواهید داشت:

• کلم بروکلی - 450 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• » نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• جوز هندی (اختیاری) - به مزه.

آماده سازی

1. کلم را در گلچه های متوسط ​​جدا کرده و به مدت 10 دقیقه در آب جوش بریزید و کمی نمک اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید.
2. تخم مرغ، خامه ترش، پنیر درشت رنده شده، ادویه جات و جوز هندی رنده شده را در ظرفی بریزید. همه چیز را خوب هم بزنید.
3. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. برای اینکه کف ظرف نسوزد، آرد سوخاری بپاشید.
4. گل آذین کلم آب پز شده را به طور یکنواخت در قالب قرار دهید، مخلوط تخم مرغ و پنیر را روی آن بریزید. برای یک پوسته طلایی، برش های نازک کره را اضافه کنید.
5. در فر با دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید. کاسه کلم بروکلی و پنیر آماده است. نوش جان!

دوئت با گل کلم

گل کلم و کلم بروکلی به خوبی در مخلفات و سوپ ها قرار می گیرند. کلم بروکلی و گل کلم را می توان در فر یا در اجاق گاز آهسته پز تهیه کرد. هر دو گزینه سالم هستند و هر کدام در نوع خود خوشمزه هستند. کاسرول بروکلی در یک اجاق آهسته هوای بیشتری پیدا می کند و در فر - با پوسته قهوه ای طلایی. برای افرادی که از بیماری های معده یا روده رنج می برند، این گزینه در اجاق گاز آهسته یا در حمام آب مناسب است.

در آرام پز

شما نیاز خواهید داشت:

• کلم بروکلی - 500 گرم؛
• گل کلم - 500 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• ماست (بدون مواد افزودنی) یا ماست - 150 میلی لیتر؛
• کره - 20 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه آسیاب شده) - به مزه.

آماده سازی

1. کلم شسته شده را جدا کرده یا به صورت گلچه برش دهید و در ظرفی قرار دهید تا بخارپز شود. حالت "Steam" یا "Steam Boil" را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید.
2. کلم را بیرون بیاورید و حالت "چند پخت" را در دمای 160 درجه روشن کنید.
3. ماست را داخل کاسه بریزید، آرد و کره را اضافه کنید. با درب باز بپزید و 4-5 دقیقه هم بزنید.
4. پنیر را به قطعات کوچک برش دهید و به کاسه اضافه کنید و مدام هم بزنید. نمک، فلفل یا ادویه را اضافه کنید. بپزید تا مخلوط یکدست شود.
5. کلم بروکلی و گل کلم را به مخلوط مایع اضافه کنید. کاملا هم بزنید.
6. درب را ببندید و حالت "چند پخت" را تنظیم کنید، به مدت 15 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید. پس از اتمام، اجازه دهید تا کاسرول برای 5-10 دقیقه دیگر بماند.

با افزودن انواع پنیر می توانید طعم این کاسه کلم بروکلی و گل کلم را تغییر دهید. پنیر چدار غذای کناری را تندتر و تندتر می کند. اگر پنیر خامه ای اضافه کنید، طعم ظرف لطیف و کمی شیری می شود.

در فر

شما نیاز خواهید داشت:

• کلم بروکلی - 200 گرم؛
• گل کلم - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• تره فرنگی یا پیاز - 2 عدد متوسط؛
• فلفل شیرین - 1 متوسط؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• خامه 9٪ - 300 میلی لیتر؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل - به مزه.

آماده سازی

1. کلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید و بعد از جوشاندن در آب نمک به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
2. گوجه فرنگی ها را آسیاب کنید و پوست آن را رها کنید. تخم مرغ و خامه را به آنها اضافه کنید. مخلوط را به آرامی با همزن یا همزن بزنید. با ادویه، فلفل و نمک مزه دار کنید.
3. پیاز و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید. کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
4. گل آذین کلم آب پز را به آنها اضافه کنید. با ادویه ها مزه دار کنید و 3-4 دقیقه دیگر سرخ کنید.
5. کلم بروکلی، گل کلم، پیاز و فلفل را در یک ظرف پخت بریزید. مخلوط آماده شده را در آن بریزید.
6. پنیر رنده شده را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
7. ظرف را در دمای 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید تا زمانی که پوسته ای ظاهر شود.
8. ظرف آماده شده را 15 دقیقه دیگر در فر خاموش بگذارید. سپس برداشته و به قطعات برش دهید.

دستور پخت مرغ

در این دستور از فیله مرغ استفاده شده است، اما برای آبدارتر شدن غذا، می توانید گوشت را از ژامبون بگیرید یا بروکلی پخته شده را با گوشت چرخ کرده درست کنید. گوشت مرغ آب پز را می توان با گوشت ژامبون که در ادویه جات ترشی جات ترشی شده و در تابه سرخ شده است جایگزین کرد. سپس کاسرول با کلم بروکلی و مرغ معطر و طعم تند می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• فیله مرغ (یا هر قسمت دیگر) - 500 گرم؛
• کلم بروکلی - 300 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• آب مرغ - 100 گرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
• خرده نان (نان دیروز) - نصف لیوان؛
• کره - 20 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.

آماده سازی

1. گوشت را بجوشانید و به برش های بلند بریزید و در ظرف پخت قرار دهید. همچنین می توانید دانه ها را ریز خرد کنید. ظرف را از قبل با کره چرب کنید.
2. آب جوش را روی کلم بروکلی های جدا شده در گلچه ها بریزید. بگذارید 5-7 دقیقه بماند. کلم را آبکش کرده و روی مرغ قرار دهید.
3. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید. خرده های نان را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و 1-2 دقیقه بجوشانید.
4. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
5. شیر را با آب مرغ مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. مدام هم بزنید، نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید. و به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
6. در آخر خامه ترش را اضافه کرده، هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
7. مخلوط به دست آمده را در قالب روی کلم و مرغ بریزید. سپس مخلوط نان و پیاز را به طور مساوی تقسیم کنید و نیمی دیگر از پنیر را بپوشانید.
8. در فر 190 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

این دستور پخت مورد علاقه کلم بروکلی را می توان در زمستان و تابستان استفاده کرد. این ظرف هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مفید است. و یکی دیگر از مزیت های غیرقابل انکار فرصتی برای تنوع بخشیدن به گزینه های غذای جانبی خسته کننده، به ویژه با چنین محصولات سالمی است.

محبوب ترین خوراکی که از کلم مارچوبه تهیه می شود، کاسرول است. با استفاده از تخم مرغ، پنیر و گوشت تهیه می شود. در هر صورت، نتیجه یک غذای خوشمزه و رضایت بخش است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که طرز تهیه کاسرول کلم بروکلی را بیابید.

یک دستور پخت سنتی برای تهیه کلم بروکلی شامل استفاده از محصولات زیر است:

• نیم کیلوگرم کلم مارچوبه؛
• 20 گرم کره از خامه؛
• 80 گرم آرد یا آرد سوخاری؛
• 200 میلی لیتر سس مایونز یا خامه ترش؛
• ادویه ها.

پخت کلم بروکلی بسیار ساده است:

1. گل آذین ها را به مدت پنج دقیقه بخارپز کنید.
2. قالب را با روغن چرب کرده و آرد پاشیده می شود.
3. سبزی را در ظرف قرار دهید.
4. نمک و فلفل.
5. با سس مایونز پر کنید.
6. به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید.

برای تزئین ظرف از سبزی استفاده می شود.

پخت و پز در آرام پز

می توانید یک کاسرول مشابه را در آرام پز آماده کنید. هیچ مشکل خاصی در این مورد وجود ندارد.

این ظرف از اجزای زیر ساخته شده است:

• 0.5 کیلوگرم کلم بروکلی؛
• 120 گرم پنیر Poshekhonsky؛
• یک لیوان ماست یا شیر دلمه؛
• بیست گرم کره؛
• یک قاشق بزرگ آرد؛
• فلفل و نمک.

پخت و پز در آرام پز:

1. کلم آماده شده را به گل آذین جدا کرده و در ظرفی برای بخارپز قرار می دهند. حالت "بخار بخار" را تنظیم کنید، زمان - ده دقیقه.
2. سپس کلم را بیرون بیاورید.
3. ماست را داخل کاسه بریزید، آرد را اضافه کنید، کره را اضافه کنید. مخلوط را در حالت "چند پخت" یا "پخت سریع" به مدت پنج دقیقه آماده کنید و مواد را هم بزنید.
4. پنیر رنده شده را به کاسه، نمک و فلفل اضافه کنید. بپزید تا جرم یکدست شود.
5. گل آذین را در آن قرار دهید و مخلوط کنید.
6. درب را ببندید و حالت "چند پخت" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید. ظرف باید در دمای دویست درجه پخته شود. بعد از تمام شدن زمان، اجازه دهید ماهیتابه به مدت 15 دقیقه بماند.

این غذا با سس پنیر یا سیر، نان کروتون و سالاد خیار و گوجه فرنگی تازه سرو می شود.

با پنیر و تخم مرغ

کاسرول بروکلی زیر با پنیر سریع و آسان آماده می شود.

از اجزای زیر ساخته شده است:

• نیم کیلو کلم مارچوبه؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• سه قاشق بزرگ خامه ترش؛
• صد گرم پنیر روسی؛
• ادویه جات ترشی جات به میزان دلخواه؛
• بیست گرم کره

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. کلم شسته شده و جدا می شود.
2. به مدت 15 دقیقه بخارپز کنید.
3. تخم مرغ ها را هم بزنید.
4. خامه ترش، ادویه و نمک را به آنها اضافه کنید.
5. همه چیز مخلوط شده است.
6. پنیر را با استفاده از رنده خرد می کنند.
7. قالب را با روغن چرب کنید.
8. بروکلی را در آن قرار دهید.
9. روی آن پنیر بپاشید و در مخلوط تخم مرغ بریزید.
10. در فر داغ گذاشته و به مدت 20 تا 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

اگر دو قاشق غذاخوری بلغور را به سس اضافه کنید، کاسرول با پنیر و تخم مرغ سیر کننده تر می شود. تعداد تخم مرغ ها به دلخواه قابل تغییر است. نکته اصلی این است که آنها پخته شده اند.

از کلم بروکلی و گل کلم

یک غذای کلم بروکلی و گل کلم دلچسب و خوش طعم است، و محتوای کم کالری و سالم بودن آن، آن را به گزینه ای عالی برای کسانی که به ظاهر آن ها نگاه می کنند، تبدیل کرده است.

محصولات مورد نیاز:

• 320 گرم کلم مارچوبه؛
• 320 گرم گل کلم؛
• سی گرم کره؛
• 120 گرم پنیر Poshekhonsky؛
• یک قاشق بزرگ آرد؛
• یک لیوان خامه (20٪)؛
• فلفل نمک

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. هر دو کلم را بشویید و به گل آذین جدا کنید.
2. آنها را بجوشانید تا تمام شود.
3. آرد را در روغن سرخ کرده و خامه را در آن بریزید و هم بزنید تا بجوشد. اما آنها نمی جوشند.
4. پنیر رنده شده را به سس اضافه کنید.
5. گل آذین ها را در قالب چرب شده قرار دهید، در سس، نمک و فلفل بریزید.
6. تا زمانی که در دمای 170-190 درجه پخته شود.

سبزیجات را می توان منجمد کرد. برخی از خانم های خانه دار لوبیا سبز، قارچ سرخ شده و مارچوبه را به کاسرول اضافه می کنند.

با اضافه شدن مرغ

مردان کلم بروکلی و گوشت مرغ را دوست خواهند داشت.

از مواد زیر تهیه می شود:

• کلم بروکلی 430 گرم؛
• فیله مرغ متوسط؛
• پیاز لامپ؛
• چهل گرم کره از خامه؛
• سه زرده و سفیده خام؛
• نمک با ادویه جات ترشی جات؛
• یک قاشق بزرگ آرد؛
• پنج میلی لیتر خامه؛
• گشنیز

روش پخت و پز:

1. گوشت را به مدت 20 دقیقه می جوشانیم و به قطعات متوسط ​​برش می دهیم.
2. پیاز را به صورت حلقه های نیمه نازک خرد می کنیم و کمی در کره تفت می دهیم.
3. کلم مارچوبه را به مدت 10-12 دقیقه بجوشانید، اجازه دهید آب آن خارج شود.
4. ظرف مقاوم در برابر حرارت را با روغن مالش دهید.
5. کلم را بچینید، به گل آذین، سپس پیاز و مرغ تقسیم کنید.
6. تخم مرغ ها را با همزن بزنید، آرد و خامه را اضافه کنید. نمک و فلفل.
7. مخلوط به دست آمده را داخل قالب بریزید. ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

کاسرول را با جعفری پاشیده شده سرو کنید.

طرز پخت با گوشت چرخ کرده

بروکلی با گوشت چرخ کرده به خوبی می آید. پیشنهاد می کنیم از این مواد یک کاسرول تهیه کنید. نکته اصلی درست کردن سس مناسب است.

اجزاء:

• 500 گرم بروکلی؛
• نیم کیلو گوشت چرخ کرده (گوشت خوک یا گاو)؛
• زرده و سفید (خام)؛
• صد گرم پنیر؛
• دو حبه سیر؛
• 180 میلی لیتر خامه ترش؛
• نمک، فلفل آسیاب شده؛
• روغن برای روغن کاری ظرف

مراحل گام به گام:

1. کلم مارچوبه را در مایع می جوشانند. به عقب تا کنید تا آب تخلیه شود.
2. گوشت چرخ کرده با تخم مرغ و نمک مخلوط می شود. فلفل و مخلوط کنید.
3. سیر خرد شده را اضافه کنید.
4. پنیر درشت رنده شده و با خامه ترش مخلوط می شود.
5. کلم را که به گل آذین تقسیم شده است در قالب قرار دهید و گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید. محصولات را تراز کنید
6. مخلوط پنیر را داخل آن بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

کاسرول را با گیاهان بپاشید و به صورت گرم روی میز سرو کنید.

غذای رژیمی با بوقلمون

کاسرول فقط 75 کیلو کالری دارد. برای تغذیه رژیمی عالی است.

برای تهیه آن از محصولات زیر استفاده کنید:

• 320 گرم بروکلی؛
• 320 گرم گل کلم؛
• صد گرم تره فرنگی؛
• دویست گرم پنیر مسدام؛
• ایده 400 گرم (سینه)؛
• ادویه جات ترشی جات با نمک؛
• 20 میلی لیتر روغن نباتی؛
• نیم لیتر آب

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را تکه تکه کرده و ده دقیقه در آب با کمی نمک بلانچ می کنیم.
2. بوقلمون را تکه تکه کرده و کمی هم می زنیم.
3. تره فرنگی به صورت حلقه ای خرد می شود.
4. گوشت و پیاز حلقه ای و دو نوع کلم را لایه لایه در ظرف چرب شده قرار دهید. نمک و فلفل.
5. مسدم رنده شده را روی آن قرار دهید.

فواید کلم بروکلی چیست و چگونه بر بدن ما تأثیر می گذارد؟ درباره انتخاب و آمادگی مناسب برای کودکان و بزرگسالان. دستور العمل های اولیه برای کلم بروکلی غنی از ویتامین. کلم "سبز" را با مرغ، با افزودن پنیر و گل کلم در فر و آهسته پز می پزیم. دستور العمل ها و توصیه های گام به گام.

درباره فواید کلم بروکلی

علاوه بر ترکیب آن، کلم با محتوای کم کالری خود همه کسانی را که در حال کاهش وزن هستند خوشحال می کند. فقط 28 کیلو کالری در 100 گرم. بنابراین، این سبزی برای تغذیه رژیمی مناسب است. علاوه بر این، گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد. محبوب ترین ها: کاسرول بروکلی، سوپ خامه ای، سالاد، کتلت، سایر تنقلات یا غذاهای جانبی.

نحوه انتخاب و پخت صحیح

قوانین آشپزی

• زمان عملیات حرارتی تمام خواص مفید کلم "سبز" در صورتی که آن را بیش از 4-5 دقیقه بپزید حفظ می شود.
• نوع آماده سازی. کلم بروکلی را می توان با شستشوی کامل زیر آب جاری به صورت تازه مصرف کرد. بخارپز کردن حدود 7-10 دقیقه طول می کشد و سالم ترین گزینه است. کاسه کلم بروکلی در فر یا در ماهیتابه بعد از اینکه کلم را ابتدا در آب نمک جوشانید، آماده می شود.
• محصول منجمد. کلم بروکلی از فریزر نیازی به یخ زدایی ندارد. مقدار لازم سبزی را باید در آب جوش ریخته و به مدت 10-12 دقیقه بجوشانید.
• برای کودکان. برای پوره کودک، کلم بروکلی باید بیشتر بپزد - 15-20 دقیقه، تا غذا برای دستگاه گوارش شکننده سنگین نباشد و باعث افزایش تشکیل گاز نشود.
• ساقه و گل آذین. اگر از کل کلم برای پخت و پز استفاده می کنید، ابتدا باید ساقه ها پخته شوند و پس از 5-6 دقیقه، گل آذین های جدا شده را در آب جوش بریزید و 3-4 دقیقه دیگر بجوشانید.

کاسرول پنیر بروکلی

• کلم بروکلی - 450 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• » نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• جوز هندی (اختیاری) - به مزه.

1. کلم را در گلچه های متوسط ​​جدا کرده و به مدت 10 دقیقه در آب جوش بریزید و کمی نمک اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید.
2. تخم مرغ، خامه ترش، پنیر درشت رنده شده، ادویه جات و جوز هندی رنده شده را در ظرفی بریزید. همه چیز را خوب هم بزنید.
3. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. برای اینکه کف ظرف نسوزد، آرد سوخاری بپاشید.
4. گل آذین کلم آب پز شده را به طور یکنواخت در قالب قرار دهید، مخلوط تخم مرغ و پنیر را روی آن بریزید. برای یک پوسته طلایی، برش های نازک کره را اضافه کنید.
5. در فر با دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید. کاسه کلم بروکلی و پنیر آماده است. نوش جان!

دوئت با گل کلم

در آرام پز

• کلم بروکلی - 500 گرم؛
• گل کلم - 500 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• ماست (بدون مواد افزودنی) یا ماست - 150 میلی لیتر؛
• کره - 20 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه آسیاب شده) - به مزه.

1. کلم شسته شده را جدا کرده یا به صورت گلچه برش دهید و در ظرفی قرار دهید تا بخارپز شود. حالت "Steam" یا "Steam Boil" را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید.
2. کلم را بیرون بیاورید و حالت "چند پخت" را در دمای 160 درجه روشن کنید.
3. ماست را داخل کاسه بریزید، آرد و کره را اضافه کنید. با درب باز بپزید و 4-5 دقیقه هم بزنید.
4. پنیر را به قطعات کوچک برش دهید و به کاسه اضافه کنید و مدام هم بزنید. نمک، فلفل یا ادویه را اضافه کنید. بپزید تا مخلوط یکدست شود.
5. کلم بروکلی و گل کلم را به مخلوط مایع اضافه کنید. کاملا هم بزنید.
6. درب را ببندید و حالت "چند پخت" را تنظیم کنید، به مدت 15 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید. پس از اتمام، اجازه دهید تا کاسرول برای 5-10 دقیقه دیگر بماند.

با افزودن انواع پنیر می توانید طعم این کاسه کلم بروکلی و گل کلم را تغییر دهید. پنیر چدار غذای کناری را تندتر و تندتر می کند. اگر پنیر خامه ای اضافه کنید، طعم ظرف لطیف و کمی شیری می شود.

در فر

• کلم بروکلی - 200 گرم؛
• گل کلم - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• تره فرنگی یا پیاز - 2 عدد متوسط؛
• فلفل شیرین - 1 متوسط؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• خامه 9٪ - 300 میلی لیتر؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل - به مزه.

1. کلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید و بعد از جوشاندن در آب نمک به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
2. گوجه فرنگی ها را آسیاب کنید و پوست آن را رها کنید. تخم مرغ و خامه را به آنها اضافه کنید. مخلوط را به آرامی با همزن یا همزن بزنید. با ادویه، فلفل و نمک مزه دار کنید.
3. پیاز و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید. کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
4. گل آذین کلم آب پز را به آنها اضافه کنید. با ادویه ها مزه دار کنید و 3-4 دقیقه دیگر سرخ کنید.
5. کلم بروکلی، گل کلم، پیاز و فلفل را در یک ظرف پخت بریزید. مخلوط آماده شده را در آن بریزید.
6. پنیر رنده شده را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
7. ظرف را در دمای 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید تا زمانی که پوسته ای ظاهر شود.
8. ظرف آماده شده را 15 دقیقه دیگر در فر خاموش بگذارید. سپس برداشته و به قطعات برش دهید.

دستور پخت مرغ

• فیله مرغ (یا هر قسمت دیگر) - 500 گرم؛
• کلم بروکلی - 300 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• آب مرغ - 100 گرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
• خرده نان (نان دیروز) - نصف لیوان؛
• کره - 20 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.

1. گوشت را بجوشانید و به برش های بلند بریزید و در ظرف پخت قرار دهید. همچنین می توانید دانه ها را ریز خرد کنید. ظرف را از قبل با کره چرب کنید.
2. آب جوش را روی کلم بروکلی های جدا شده در گلچه ها بریزید. بگذارید 5-7 دقیقه بماند. کلم را آبکش کرده و روی مرغ قرار دهید.
3. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید. خرده های نان را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و 1-2 دقیقه بجوشانید.
4. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
5. شیر را با آب مرغ مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. مدام هم بزنید، نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید. و به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
6. در آخر خامه ترش را اضافه کرده، هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
7. مخلوط به دست آمده را در قالب روی کلم و مرغ بریزید. سپس مخلوط نان و پیاز را به طور مساوی تقسیم کنید و نیمی دیگر از پنیر را بپوشانید.
8. در فر 190 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کاسه کلم بروکلی پاسخی شایسته به کسانی است که از تغذیه سالم انتقاد می کنند. کاملاً ممکن است که غذای سالم و مفید برای اندام خود داشته باشید و نیازی به خفه کردن سبزیجات پخته و بی مزه نیست. همان بروکلی که مورد علاقه همه متخصصان تغذیه در جهان است، به سادگی قابل پخت است. من این کار را با کمال میل انجام می دهم و هر بار 1-2 ماده را تغییر می دهم. و معلوم می شود که یک کاسرول فوق العاده و خوشمزه است که هرگز خسته کننده نمی شود.

اما در مورد غذای کودک بعدا صحبت خواهیم کرد. کاسرول هایی که من درست می کنم برای بزرگسالان و نوجوانان از 11 تا 12 سالگی قابل مصرف است. من به شما توصیه می کنم که شام ​​را با کلم بروکلی پخته جایگزین کنید - بعد از مدتی متوجه خواهید شد که چقدر راحت تر به خواب می روید و چگونه سنگینی معده شما بعد از شام ناپدید شده است. غذاهای کلم بروکلی همچنین خاصیت قابل توجهی در کاهش اشتها دارند: به عبارت دیگر، شما نمی توانید فقط در خوردن کلم بروکلی زیاده روی کنید. مناسب نخواهد بود

کاسرول بروکلی و پنیر آسان

اگر وقت ندارید این غذای خوشمزه را آماده کنید. بسیار ساده.

عناصر:

• 500 گرم کلم بروکلی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 120 گرم پنیر سخت؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛

کلم بروکلی را بشویید، گلچه ها را جدا کنید و بخارپز کنید. بعد از پخت به مدت 5 دقیقه در آبکش بگذارید تا خشک شود. در حالی که مایع در حال تبخیر است، تخم مرغ ها را با همزن بزنید، خامه ترش، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. فیلینگ را هم بزنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. یک ظرف پخت را با یک تکه کره چرب کنید، کلم بروکلی را در آنجا قرار دهید، با پنیر بپاشید و مواد را روی آن بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. اگر می خواهید این قابلمه را سیر تر کنید، دو قاشق غذاخوری بلغور را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه گلوله ها حل شوند.

کاسرول بروکلی و مرغ

با جوشاندن فیله مرغ از قبل، می توانید این دستور غذا را "فریب دهید". و به سادگی کلم بروکلی را در آب جوش نمک زده و در نتیجه زمان پخت را کاهش دهید.

عناصر:

• 400 گرم کلم بروکلی؛
• 1 عدد فیله مرغ متوسط؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 50 گرم کره؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه مایع؛
• گیاهان تازه برای پاشیدن ماهیتابه.

گوشت را بجوشانید، به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. مرغ را با پیاز در کره تفت دهید. کلم بروکلی را سفید کنید سپس در آبکش آبکش کنید، اجازه دهید آب آن کاملا کشیده شود، سپس همراه با گوشت کمی در ماهیتابه بجوشانید. قالب را با باقی مانده کره چرب کنید و همه محصولات را در آنجا قرار دهید. بعد از این کار، تخم مرغ ها را هم زده، خامه، آرد، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا توده های موجود در مخلوط کاملا حل شوند. مخلوط مایع را در یک ظرف پخت بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 180 درجه بپزید، هنگام سرو با سبزیجات تازه بپاشید.

کاسرول کلم بروکلی و گل کلم

نجات دهنده برای شام با شوهرم. به لطف گل کلم مغذی است، برای اندام شما مضر نیست (به لطف کلم بروکلی). سبزیجات را می توان به صورت منجمد استفاده کرد.

عناصر:

• 400 گرم کلم بروکلی؛
• 400 گرم گل کلم؛
• 30 گرم کره؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 2 فنجان خامه مایع؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

هر دو نوع کلم را بشویید، به گل آذین جدا کنید و در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شود. در آبکش آبکش کنید. سس پنیر خامه ای را در قابلمه ای آماده کنید: آرد را در کره تفت دهید، در خامه بریزید، کاملا مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. جوش نزن! پنیر سفت را به سس تند اضافه کنید و دوباره هم بزنید. کلم را در قالب چرب شده قرار دهید، سس را داخل آن بریزید، نمک بزنید و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید. تا زمانی که در دمای 180 درجه پخته شود.

کاسه کلم بروکلی با گوشت چرخ کرده

اگر نمی توانید شام را بدون گوشت تصور کنید، این دستور غذا مناسب است. گوشت چرخ کرده را از هر قطعه مناسب تهیه کنید - و بروید!

عناصر:

• 500 گرم کلم بروکلی؛
• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 لیوان خامه ترش؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• کره برای چرب کردن قالب

کلم بروکلی را در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. گوشت چرخ کرده را با یک تخم مرغ و چند قاشق نمک و فلفل مخلوط کنید. هم بزنید، سیر خرد شده را اضافه کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، آن را با خامه ترش، نمک و ادویه مخلوط کنید. کلم بروکلی ها را در ماهیتابه کره ای ریخته و گوشت چرخ کرده را روی آن ریخته و صاف کرده و مخلوط خامه ترش و پنیر را داخل آن بریزید و در فر بپزید تا پخته شود.

کاسرول با پنیر و کلم بروکلی

یک غذای رژیمی فوق العاده لطیف. به خصوص اگر پنیر شیرین نشده دوست دارید مناسب است. در این قابلمه با کلم بروکلی و گیاهان ترکیب می شود.

عناصر:

• 400 گرم کلم بروکلی؛
• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• یک دسته شوید تازه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• کره برای چرب کردن قالب

بروکلی را بخارپز کرده و در آبکش بریزید. پنیر دلمه را با تخم مرغ مخلوط کنید، شوید را بشویید، آن را خیلی ریز خرد کنید، به توده کشک اضافه کنید. تابه را با روغن چرب کنید، یک لایه کلم بروکلی یکنواخت قرار دهید و پنیر دلمه را به طور مساوی روی آن پخش کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات بپاشید، با خامه ترش پخش کنید. بپزید تا یکنواخت قهوه ای شود. یک ظرف کلم بروکلی پخته شده با پنیر به طور غیر منتظره ای رضایت بخش است.

کاسرول با کلم بروکلی و سالمون

این غذا را می توان برای یک شام عاشقانه یا مهمانی آماده کرد. بسیار خوشمزه و به نوعی حتی ظریف - کلم بروکلی و ماهی قزل آلا با هم جسورانه ترکیب می شوند!

عناصر:

• 300 گرم کلم بروکلی؛
• 120 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان خامه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات، شاید گیاهان خشک؛
• کره برای چرب کردن قالب

کلم بروکلی را به هر شکلی که مناسب باشد بجوشانید، در آبکش آبکش کنید. ماهی قزل آلا را به نوارهای کوچک برش دهید، هر نوار را به شکل رول بغلتانید. ماهیتابه را با روغن چرب کنید و کلم را در آن قرار دهید و تکه های ماهی را روی آن پخش کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، با خامه و تخم مرغ زده شده مخلوط کنید، نمک، سبزی خشک و ادویه جات را اضافه کنید. مواد را داخل قالب بریزید و در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بسیار خوشحال می شوم اگر دست به کار شوید و کاسه کلم بروکلی درست کنید.

سلامت باشید، خوانندگان عزیز! جمله "چه بخورم تا وزن کم کنم" را به خاطر بسپارید؟ من این سوال را هفته ای یک بار، حوالی عصر شنبه از خودم می پرسم. زمانی که در طول هفته کاری خودم را در محدوده رژیم غذایی خود نگه داشتم، اما اکنون فقط می خواهم آرامش داشته باشم. به یک غذای ساده و خنک برخوردم - کاسه کلم بروکلی. من در اینجا چندین دستور العمل ساده ارائه می دهم و در مورد فواید این کلم به شما می گویم.

100 گرم بروکلی فقط 34 کیلوکالری ارزش غذایی دارد. به علاوه، چیزهای زیادی دارد. بهتر است بروکلی را کمی کم بپزید. بگذارید گل آذین شکل خود را حفظ کند - سالم تر و خوشمزه تر است و مواد لازم بهتر حفظ می شود.

شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• 400 گرم بروکلی؛
• 500 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 400 گرم گل کلم؛
• پنیر 150 گرم؛
• 30 گرم کره؛
• 20 گرم آرد؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

کلم بروکلی و گل کلم را به صورت گلچه بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و در الک قرار دهید. اگر سبزیجات منجمد هستند، دیگر نیازی به پختن آنها نیست، فقط آنها را به جوش بیاورید.

کره ذوب شده و آرد را در ماهیتابه کمی تفت دهید. سپس خامه را داخل آن بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و با آرد و خامه به تابه اضافه کنید. صبر کنید تا پنیر آب شود و با ادویه ها مزه دار کنید.

سبزیجات را در ظرفی چرب شده بریزید و روی آنها سس خامه ای بریزید. حدود 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید تا پوسته پوسته شود. 6-8 وعده درست می کند.

در مقاله ای جداگانه توضیح دادم. مخصوصاً در تابستان و پاییز اغلب چنین غذاهایی را تهیه می کنم. فواید بسیار با حداقل کالری.

طرز پخت با تخم مرغ و پنیر

اگر خانواده شما واقعاً کلم بروکلی را دوست ندارند، پیشنهاد می کنم این غذا را برای آنها تهیه کنید. این کاسه بسیار خوشمزه است و شکل خود را به خوبی حفظ می کند. برش آن راحت است، بنابراین حتی می توانید آن را روی میز تعطیلات به عنوان یک پیش غذای داغ سرو کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 400 گرم بروکلی؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• 1 قاشق غذاخوری. کره؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

کلم را در گلچه ها جدا کرده و 3-4 دقیقه بجوشانید. در صافی قرار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود.

برای تهیه فیلینگ، تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بزنید، آرد و ادویه ها را اضافه کنید. خامه را داخل آن بریزید و به آرامی هم بزنید. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. نصف را به سس اضافه کنید و هم بزنید. فقط کمی نمک اضافه کنید - پنیر قبلاً طعم کمی شور دارد.

کلم بروکلی ها را به صورت یک لایه در یک ظرف پخت بریزید و مخلوط را روی آن بریزید. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه قرار دهید. بعد از این مدت آن را بیرون آورده و با نصف دیگر پنیر رنده شده بپاشید. پخت را برای 10-12 دقیقه دیگر ادامه دهید. بگذارید 5-10 دقیقه در تابه خنک شود و سرو کنید و سرو کنید.

برای اینکه آن را بسیار آسان کنید، در اینجا یک دستورالعمل ویدیویی مرحله به مرحله برای ایجاد یک غذای خوشمزه با تخم مرغ، پنیر و گوجه فرنگی آورده شده است.

وقتی تنبلی برای روشن کردن اجاق دارم، آشپزی می کنم، علاوه بر تخم مرغ، آنچه را که در یخچال است اضافه می کنم - کمی سوسیس یا گوشت آب پز، ورقه های گوجه فرنگی. من روی همه چیز پنیر می گذارم. مممم...خیلی خوشمزه میشه :)

طرز پخت با گوشت چرخ کرده برای کودک

این کاسه حتی برای یک کودک کوچک برای ناهار یا شام مناسب است. مغذی و هماهنگ است، زیرا خوردن سبزیجات با گوشت لذت بخش است. می توان آن را به دو صورت گرم یا سرد سرو کرد. این کاملاً ساده تهیه می شود ، اگرچه کمی بیشتر از سایرین - کمی بیش از یک ساعت طول می کشد. اما ارزشش را دارد!

ما نیاز خواهیم داشت:

• 400 گرم بروکلی؛
• 300-400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 2 تخم مرغ بزرگ (یا 3 عدد کوچک)؛
• پنیر 50 گرم؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 1 عدد پیاز؛
• روغن آفتابگردان؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

کلم بروکلی خام را به صورت گلچه جدا کرده و کلم بروکلی های بزرگ را به قطعات کوچکتر برش دهید. اگر از کلم منجمد استفاده می کنید، 3 دقیقه بجوشانید. پیاز ریز خرد شده و ادویه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کمی تفت دهید. خنک کنید، یک تخم مرغ اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ دوم را با خامه ترش بزنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و آن را صاف کنید. لایه دوم بروکلی را طوری قرار دهید که گوشت آن دیده نشود. در سس خامه ترش بریزید. در فر به مدت 20-25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. آن را بیرون بیاورید و روی آن را با پنیر رنده شده بپوشانید. به مدت 10 دقیقه به فر برگردانید. پوسته پنیر ظاهری اشتها آور به ظرف می بخشد.

طرز تهیه مرغ در آرام پز

هنوز نتوانسته اید شوهرتان را متقاعد کنید که خلاقیت آشپزی شما را امتحان کند؟ در مورد ویتامین ها به او بگویید. اسید اسکوربیک (ویتامین C) در 100 گرم بروکلی 89.2 میلی گرم است - این 99٪ از نیاز روزانه است. ویتامین A تقریباً نصف حد معمول است - 385 میکروگرم. در این دستور می توانید از مرغ چرخ کرده یا بوقلمون چرخ کرده استفاده کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 300 گرم بروکلی؛
• 800 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 200 گرم پنیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم خامه سنگین؛
• 30 گرم آرد سوخاری؛
• 50 گرم کره؛
• 20 گرم خردل؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

گلچه های کلم بروکلی را در سبد چند پز در حالت بخارپز به مدت 5 دقیقه بپزید، خنک شوند. مرغ چرخ کرده را با پنیر رنده شده ترکیب کنید، تخم مرغ، کراکر، خردل و ادویه ها را اضافه کنید، در خامه بریزید. خوب مخلوط کنید.

به صورت لایه لایه در یک کاسه مولتی اجاق قرار دهید: گوشت چرخ کرده (صاف) گلچه های بروکلی و دوباره گوشت چرخ کرده. با قاشق هم سطح کنید و کره یخ زده را با استفاده از رنده درشت رنده کنید. با درب بسته به مدت 40 دقیقه در حالت «پخت» بپزید. پس از این، ظرف را به مدت 30 دقیقه در حالت "گرم کردن" با درب بسته بجوشانید. 2-3 وعده درست می کند.

سوفله رژیمی خوشمزه

آیا می دانستید پروتئین های موجود در این کلم ایتالیایی از نظر تغذیه ای مشابه پروتئین های موجود در گوشت هستند؟ کلم بروکلی به دلیل داشتن فیبر، کمک خوبی برای مشکلات گوارشی است. بنابراین این کاسرول به سادگی گنجینه ای از چیزهای سالم و خوشمزه است :)

ما نیاز خواهیم داشت:

• کلم بروکلی 450 گرم؛
• 2 تخم مرغ کوچک؛
• 120 گرم خامه غلیظ؛
• 70-80 گرم آرد؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• روغن آفتابگردان.

گلهای کلم بروکلی را بیش از 3-4 دقیقه بجوشانید. برای حفظ رنگ زنده در آب خنک بشویید. چند گل آذین کوچک را کنار بگذارید. بقیه را در مخلوط کن خرد کنید. تخم مرغ، خامه، آرد، چاشنی ها را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.

گل آذین های رزرو شده را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید و روی مخلوط به دست آمده بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. بهتر است با سس ماهی و خامه ترش سرو شود: 5 حبه سیر و 50 گرم شوید را در 250 گرم خامه ترش، نمک و فلفل به میزان دلخواه خرد کنید. معلومه خیلی خوشمزه میشه :)

کاسرول کلم بروکلی نهفته

این کاسرول سبزیجات از کلم بروکلی، هویج و سیب زمینی برای رژیم غذایی و روزه داری و همچنین برای گیاهخواران عالی است. می توان آن را همراه با لوبیا سبز و پاستا سرو کرد. و به طرز شگفت انگیزی غیر معمول و جذاب به نظر می رسد: با ترکیبی از رنگ های روشن خرد نمی شود و چشم را خوشحال می کند. سعی کنید آن را بپزید و ببینید که خانواده خود را از گوش خود دور نمی کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 400 گرم کلم بروکلی منجمد؛
• 300 گرم هویج؛
• 500 گرم سیب زمینی؛
• نشاسته 35 گرم؛
• 4 حبه سیر؛
• 1 پیاز کوچک؛
• روغن آفتابگردان؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

کلم بروکلی را به مدت 3 دقیقه بجوشانید و در الک قرار دهید. سیب زمینی ها را آب پز کنید و با مقدار کمی از آب جوش باقیمانده به صورت پوره له کنید. یک قاشق کره آب شده بریزید و خنک کنید. سپس 20 گرم نشاسته، 2 حبه سیر له شده، فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید. هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. سپس خنک کنید، 15 گرم نشاسته، 2 حبه سیر له شده، فلفل را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

بهتر است یک ظرف پخت مستطیلی بردارید، آن را به خوبی با روغن چرب کنید، پوره سیب زمینی را اضافه کنید، کف و "طرفین" را تشکیل دهید. کلم بروکلی را در وسط قرار دهید و فشار دهید. یک لایه هویج را روی آن قرار دهید و همچنین فشار دهید. در فر به مدت 30-35 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. بعد از این مدت 5-7 دقیقه بگذارید خنک شود، با یک بشقاب بپوشانید، آن را برگردانید و تابه را بردارید. حدود پنج وعده را درست می کند. می توانید این کاسرول داغ را برای ناهار یا شام با سس بدون چربی سرو کنید.

اخیراً فهمیدم که پلینی کلم بروکلی را "گیاه مبارک" نامیده است. و در آمریکا به دلیل محتوای انواع چیزهای مفید، نام مستعار "کلم با تحصیلات عالی" را پیدا کردند. فقط تصور کنید: در قرن پنجم قبل از میلاد، کلم بروکلی در روم باستان توسعه یافت و دو قرن پیش مردم ترکیب مفید منحصر به فرد آن را برای انسان ها آموختند. از آن زمان، قدیمی ترین سبزی روی زمین جایگاه مهمی در سفره ما به دست آورده است.

امیدوارم کسل کننده و آموزنده ندیده باشید، و من بسیار علاقه مند هستم که بدانم شما از چه نوع کاسه ای استفاده کرده اید. چگونه آنها را سرو می کنید، با چه چیزی آنها را سرو می کنید و چه چیزهای جدیدی در مورد کلم بروکلی یاد گرفته اید. دستور العمل های پخت غذا را با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و در به روز رسانی ها مشترک شوید. اشتهای مبارک و می بینمت!