پنکیک کدو سبز یک دستور خوشمزه است. طرز تهیه غذا. پنکیک کدو سبز: دستور پخت با پنیر

آیا به چیزی برای آماده کردن سریع چای نیاز دارید؟ آیا می خواهید یک صبحانه سبک تهیه کنید یا یک میان وعده کوچک؟ پس حتما باید طرز پخت پنکیک کدو سبز را بدانید. علاوه بر این، طرز تهیه پنکیک کدو سبز برای کسانی که رژیم دارند مفید خواهد بود. پس از همه، کدو سبز یک محصول نسبتا کم کالری است. و همچنین می توانید طرز تهیه پنکیک کدو سبز سالم را یاد بگیرید.

روش های مختلفی برای پختن پنکیک کدو سبز وجود دارد: اغلب آنها به سادگی در روغن سرخ می شوند، اما می توان آنها را در فر نیز پخت. می توان آن را معمولی یا شیرین درست کرد سرخ کردنی کدو سبز. دستور پخت پنکیک کدو سبز همچنین می تواند شامل مواد دیگری باشد که طعم پنکیک کدو سبز را متنوع تر می کند. اینها پنکیک کدو سبز با سیر، پنکیک کدو سبز با پنیر کوتاژ، پنکیک کدو سبز با پنیر فتا هستند. اگر مراقب وزن خود هستید یا رژیم دارید، می توانید پنکیک کدو سبز رژیمی درست کنید. به طور خلاصه طرز تهیه پنکیک کدو سبز رژیمی. اول از همه، این پنکیک کدو سبز را نباید سرخ کرد، بلکه در فر پخت. پنکیک کدو سبز رژیمی بدون آرد تهیه می شود. بقیه دستور العمل یکسان است، حاوی تخم مرغ، نمک، گاهی هویج و پیاز است. کاغذ روغنی را چرب کنید و پنکیک کدو سبز را بپزید. برای یادگیری طرز تهیه پنکیک کدو سبز معمولاً نیازی به دستور العمل ویدیویی نیست. اگر از تخم مرغ استفاده نمی کنید، می توانید تخم مرغ بدون چربی درست کنید سرخ کردنی کدو سبز. اما در این مورد شما نمی توانید بدون آرد انجام دهید. اگرچه نه، می توانید آرد را با بلغور جایگزین کنید و با بلغور پنکیک کدو سبز درست کنید. لازم به ذکر است که چگونه پنکیک کدو سبز را سالمتر کنیم. برای این کار سبزیجات یا میوه های دیگر را به کدو سبز اضافه کنید. به این ترتیب پنکیک از کدو سبز و سیب، پنکیک از کدو سبز و هویج تهیه می شود. پنکیک کدو سبز پف دار می شود اگر کمی نوشابه به آن اضافه کنید و همچنین خمیر حاصل را کمی هم بزنید. راه دیگری برای پف دار کردن پنکیک کدو سبز وجود دارد: برای این کار، پنکیک کدو سبز را با کفیر یا ماست آماده کنید.

نکته مهم در مورد نحوه پخت سرخ کردنی کدو سبز. اگر می خواهید پنکیک کدو سبز زیبا و مرتبی درست کنید، دستور پخت همیشه به شما یادآوری نمی کند که باید خمیر را روی ماهیتابه داغ قرار دهید و بهتر است این کار را با یک قاشق غذاخوری انجام دهید تا پنکیک کدو سبز شما نچسبد و از هم پاشید یک دستور غذا با یک عکس به شما نشان می دهد که چگونه آن را به بهترین شکل انجام دهید. دستور تهیه پنکیک کدو سبز (عکس دستور غذا)، پنکیک کدو سبز (عکس) را انتخاب کنید و برای سلامتی خود و عزیزانتان بپزید. شما می توانید دستور غذا را به سلیقه خود انتخاب کنید؛ اگر پنکیک کدو سبز خوشمزه را با روح بپزید، تضمین می شود. و به یاد داشته باشید که لذیذترین پنکیک کدو حلوایی داغ هستند.

پنکیک کدو سبز یک غذای خوشمزه و رضایت بخش است. تهیه پنکیک حتی برای یک آشپز تازه کار دشوار نیست. پس از همه، پخت و پز تنها 20-30 دقیقه طول می کشد. فقط تمام مواد را رنده کنید، مخلوط کنید و در ماهیتابه سرخ کنید. ظرف صبحانه عالی دستور العمل های پنکیک متنوع است و ممکن است در ترکیب مواد متفاوت باشد. آنها را می توان با پنیر، سیر، قارچ و گوشت پخت. بدون آرد یا بدون تخم مرغ، با کفیر یا خامه ترش. اما همه نسخه ها همیشه حاوی کدو سبز هستند. ما چندین گزینه برای تهیه پنکیک کدو سبز خوشمزه ارائه می دهیم، بهترین را انتخاب کنید و بپزید.

این پنکیک فوق العاده را می توان از کدو سبز یا کدو حلوایی جوان نیز تهیه کرد.

محصولات:

• 1 کیلوگرم. کدو سبز بالغ (که باید پوست کنده شود) یا 650 گرم کدو سبز جوان؛
• 1 حبه سیر؛
• یک دسته کوچک شوید یا جعفری؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز تهیه پنکیک کدو سبز - دستور گام به گام با عکس:

ابتدا کدو سبز را آماده کرده و پوست آن را جدا کرده و دانه ها را جدا می کنیم. از کدو سبز با وزن 1 کیلوگرم، 650 گرم مواد خام خام خالص شده باقی می ماند. فعلا بذاریمش کنار.

سیر را خرد کنید.

جعفری یا شوید را به هر کدام که ترجیح می دهید ریز خرد کنید.

3 تخم مرغ را کمی هم بزنید. سبزی و سیر را به آنها اضافه کنید، نمک اضافه نکنید، بلافاصله قبل از سرخ کردن این کار را انجام می دهیم.

کدو سبز را رنده کنید، آب آن را نگیرید.

مخلوط تخم مرغ و فلفل را به سبزیجات رنده شده اضافه کنید. مخلوط کردن.

ماهیتابه را گرم کنید و وقتی آماده شد به کدو سبز نمک اضافه کنید و سریع مخلوط کنید و اولین قسمت خمیر را بچینید. هر چه دیرتر به خمیر نمک اضافه کنیم، کدو سبز آب کمتری آزاد می کند.

هنگام برداشتن خمیر با قاشق سعی می کنیم هم خلال کدو سبز و هم آب آن را به طور یکنواخت بگیریم. قسمت خمیر نباید خیلی بزرگ باشد، حدود یک قاشق غذاخوری با یک اسلاید کوچک.

اگر خطوط پنکیک زشت است یا آب آن تمایل دارد روی ماهیتابه پخش شود، آنها را با احتیاط با قاشق درست کنید.

بعد از اینکه خمیر تمام شد، ممکن است ته آن مقداری مخلوط تخم مرغ باقی بماند، آن را در ماهیتابه بریزید و یک پنکیک تخم مرغ کوچک درست کنید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

با خامه ترش یا سس مایونز سرو کنید.

پنکیک مرغ بسیار خوشمزه، رضایت بخش، لطیف و آبدار با کدو سبز.

محصولات (برای 6 وعده):

• سینه مرغ - 350 گرم؛
• کدو سبز - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سبزیجات شوید - 0.5 دسته؛
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن (حدود 30 گرم).

آماده سازی:

1. سینه را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کرده و کمی فشار دهید.
3. شوید را خرد کنید.
4. مرغ، کدو سبز، شوید را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ، خامه ترش، آرد را اضافه کنید. نمک، فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را روی آن بریزید. پنکیک مرغ را با قاشق در روغن داغ بریزید (حدود 15 قطعه می شود).
6. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 3 تا 4 دقیقه از هر طرف، آماده بودن را بررسی کنید اما بیش از حد پخته نشود).

پنکیک کدو سبز - ساده ترین دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم کدو سبز؛
• 100 گرم روغن نباتی؛
• 50 گرم از هر گونه سبزی (گیلاس، جعفری، شوید و غیره) و خامه ترش؛
• 20 گرم آرد گندم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 حبه سیر؛
• هر کدام 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده و نمک.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز ساده:

تخم‌مرغ‌ها، فلفل را هم بزنید، با سبزی‌های ریز خرد شده مخلوط کنید و سیر را با پرس مخلوط کنید. کدوها را اگر جوان هستند پوست نگیرید، در غیر این صورت پوست گرفته و دانه ها را جدا کنید، روی رنده متوسط ​​رنده کنید، با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود.

قبل از مخلوط کردن با آرد نباید نمک اضافه کنید، در غیر این صورت مخلوط مایع می شود.

مخلوط را با قاشق در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شوند و در پایان سرخ شدن با درب ببندید تا کدوها پخته شوند. با خامه ترش سرو کنید.

بسیار ساده و سریع - پنکیک و خوشمزه آماده است! آن را امتحان کنید، حتی اگر قبلاً چنین پنکیک هایی درست نکرده اید، با استفاده از این دستور العمل عالی خواهند شد.

پنکیک کدو سبز با سیب

محصولات (برای 6 وعده):

• کدو سبز جوان - 2 عدد؛
• سیب متوسط ​​- 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 60-80 گرم؛
• خامه ترش - 50 گرم + برای سرو؛
• نمک - 1 خرج کردن؛
• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سودا - روی نوک چاقو؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

آماده سازی:

کدو سبز جوان را بشویید، دم آن را ببرید، روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. سیب را بشویید، پوست و دانه ها را جدا کنید. روی رنده متوسط ​​رنده کنید.

کدو سبز و سیب رنده شده را در ظرفی بریزید. تخم مرغ را اضافه کنید. نمک، شکر، شکر وانیل و نوشابه آب شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. خامه ترش را اضافه کنید.

آرد را به قطعات اضافه کنید و همیشه هم بزنید. خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.

پنکیک کدو سبز را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

پنکیک کدو سبز با سیب آماده است. گرم، با خامه ترش سرو کنید.

پنکیک کدو سبز خوشمزه با پنیر

طرز تهیه پنکیک کدو سبز ساده و خوشمزه با پنیر. برخلاف برخی از غذاهای دیگر که فقط باید از کدو سبز جوان استفاده کنید، میوه های قدیمی برای پنکیک نیز مفید هستند. حتما پوست آنها را جدا کرده و پالپ (وسط) را با دانه ها جدا کنید. برای تهیه پایه پنکیک از دیواره های خود کدو سبز استفاده می شود.

عناصر:

• کدو سبز - 3 عدد. اندازه های کوچک؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• شوید - یک دسته کوچک؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آرد گندم - 1 فنجان؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل سیاه - به مزه؛
• سیر.

دستور تهیه پنکیک کدو سبز با پنیر:

قبل از تهیه پنکیک، کدو سبز باید شسته شود. انتهای آنها را قطع کنید. پوست آن را با یک پوست کن سبزیجات یا چاقو جدا کنید. شوید را بشویید و ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید. آن را به مکعب برش دهید.
پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

کدو سبز را روی یک رنده متوسط ​​یا درشت رنده کنید. برخی از دستور العمل ها فشار دادن کدو سبز و تخلیه آب حاصل را توصیه می کنند. پیاز و شوید را اضافه کنید.
کدو سبز را با پیاز و شوید را با چنگال مخلوط کنید. تخم مرغ را در آن بکوبید.

با تشکر از آنها، پنکیک کدو سبز با پنیر شکل خود را به خوبی حفظ می کند. دوباره مخلوط کدو سبز را برای پنکیک هم بزنید.

نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. علاوه بر فلفل، می توانید ادویه های دیگری نیز به خمیر پنکیک اضافه کنید.

آرد گندم را داخل مخلوط کدو سبز الک کنید. خمیر را هم بزنید تا تکه های آرد کاملا حل شود. خمیر باید نسبتاً غلیظ باشد. فکر می کنم می دانید که هر چه بنشیند آبکی تر می شود.

پس وقتی آخرین پنکیک را سرخ می‌کنید و متوجه می‌شوید که خمیر نازک‌تر شده است، کافی است کمی آرد دیگر به آن اضافه کنید.

مقدار کمی روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید. قاشق غذاخوری خمیر کدو سبز را داخل تابه داغ بریزید.

بعد از 2-3 دقیقه که ته پنکیک ها سرخ شد، با استفاده از چنگال یا کفگیر آن ها را به طرف دیگر برگردانید.

پنکیک کدو سبز را با پنیر از طرف دیگر در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود. در صورت نیاز روغن نباتی را به تابه اضافه کنید.

به این ترتیب همه کدو حلوایی ها و پنیر را سرخ کنید. اگر می‌خواهید پنکیک‌ها کمتر چرب شوند، می‌توانید آن‌ها را از ماهیتابه در ظرفی که با دستمال پوشانده شده است، بردارید. دستمال ها مانند یک دستمال کاغذی چربی اضافی را به خوبی جذب می کنند. پنکیک ترد خوشمزه را با خامه ترش سرو کنید.

پنکیک کدو سبز با کفیر

محصولات:

• کدو سبز - 1 قطعه؛
• کفیر 1٪ - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شوید - 15 گرم؛
• پیاز سبز - 15 گرم؛
• سیر - 7 گرم؛
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• آرد غلات کامل - 8 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، ریحان خشک - به مزه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

کدو سبز را بشویید و خشک کنید، بینی و دم آن را ببرید. اگر کدو سبز جوان نیست، پوست آن را نازک ببرید. کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز سبز و شوید را بشویید و کاملا خشک کنید. سپس ریز خرد کنید.

کدو سبز و سبزیجات را در یک کاسه عمیق با هم ترکیب کنید. سیر را اضافه کنید، اجازه دهید از طریق فشار. یکی دو عدد تخم مرغ را هم بزنید.

نصف قاشق چایخوری نوشابه را به کفیر اضافه کنید. کمی صبر می کنیم تا نوشابه خاموش شود. کفیر را داخل کدو سبز بریزید و هم بزنید.

آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. نباید خیلی مایع باشد، اما به اندازه پنکیک های معمولی غلیظ نباشد. قوام یادآور خامه ترش کم چرب است. نمک را به دلخواه و کمی ریحان خشک شده برای طعم دادن اضافه کنید.

خمیر را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید. برای سرخ کردن از ماهیتابه با کف ضخیم و درب استفاده کنید. روغن را خوب گرم کنید.

با استفاده از یک قاشق غذاخوری خمیر کدو سبز را با فاصله از یکدیگر قرار دهید و به شکل پنکیک های گرد یا بیضی شکل دهید. آنها را زیر درب بسته روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

وقتی قسمت پایین خوب سرخ شد، پنکیک کدو سبز را به طرف دیگر برگردانید. در صورت لزوم، پنکیک های تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا روغن باقی مانده پاک شود.

دستور تهیه پنکیک کدو سبز با هویج بدون آرد

شما نیاز خواهید داشت:

• 2-3 تخم مرغ؛
• هر کدام 2 عدد کدو سبز متوسط، هویج و سیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• گیاهان به مزه، فلفل سیاه، روغن نباتی، نمک.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز با هویج:

پنکیک و هویج را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید، مخلوط کنید، پنکیک ها را از مایع اضافی بگیرید، تخم مرغ ها را بزنید، پیاز خرد شده، فلفل و نمک را اضافه کنید، سبزی های خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

پنکیک ها را با یک قاشق روغن در ماهیتابه داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود.

شما همچنین می توانید پنیر رنده شده را به این پنکیک ها اضافه کنید - سپس جرم شکل خود را بهتر حفظ می کند. می توانید آنها را با ماست طبیعی یا خامه ترش سرو کنید.

همه دوستداران قارچ می توانند پنکیک کدو سبز را با قارچ یا قارچ صدفی تهیه کنند.

پنکیک کدو سبز با قارچ

ضروری:

• 5 عدد قارچ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 دسته سبزی، یک لیوان آرد و یک کدو سبز بزرگ؛
• پیاز سبز، روغن، ادویه جات ترشی جات به مزه.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز با قارچ:

کدو سبز را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید، قارچ ها را ریز خرد کنید، مخلوط کنید، تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کنید، مخلوط کنید. سبزی ها را ریز خرد کرده و به همراه آرد و پیاز سبز به مخلوط کدو سبز اضافه کنید.

مخلوط را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و کدو سبز را از دو طرف سرخ کنید تا پخته شود.

مواد لازم دستور غذا:

• 1 عدد کدو سبز متوسط؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم پنیر رنده شده؛
• حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

کدو سبز را پوست گرفته و روی رنده درشت رنده کنید و تخم مرغ را با همزن بزنید و خوب مخلوط کنید.
پنیر رنده شده و حبه سیر خرد شده را به کدو سبز اضافه کنید، نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید، آرد را اضافه کنید، هم بزنید.

پنکیک ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. خوردن این پنکیک ها با سس تهیه شده از خامه ترش و سبزیجات ریز خرد شده بسیار خوشمزه است.

خوشمزه ترین پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده

پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده بسیار خوشمزه، آبدار و نرم می شود. پنکیک به راحتی آماده می شود و زمان زیادی از شما نمی گیرد. سعی کنید پنکیک کدو سبز را با گوشت چرخ کرده درست کنید که طعم آن شبیه کتلت گوشت است

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز 1 عدد؛
• 1/2 سینه مرغ؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• پیاز سبز و شوید؛
• 1 حبه سیر؛
• فلفل نمک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز تهیه پنکیک کدو سبز:

فیله مرغ چرخ کرده را آماده کنید، کدو سبز و پنیر را رنده کنید. تخم مرغ، شوید ریز خرد شده، پیاز سبز، سیر خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.

روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و مخلوط حاصل را با قاشق در ماهیتابه بریزید. پنکیک کدو سبز را با مرغ چرخ کرده روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید. پنکیک های آماده را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

پنکیک کدو سبز با مرغ چرخ کرده آماده است.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز با بلغور جو دوسر در فر

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز 2 عدد؛
• 1 تخم مرغ و 1 پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر؛
• 2 قاشق غذاخوری شیر، فلفل سیاه، نمک.

طرز تهیه پنکیک بلغور جو دوسر و کدو سبز در فر:

شیر را روی بلغور جو دوسر بریزید. پیاز و کدو سبز را روی رنده متوسط ​​رنده کنید، آب آن را بگیرید، تخم مرغ ها را بزنید، مخلوط کنید، تکه های متورم شده را به همراه شیر، فلفل و نمک اضافه کنید، مخلوط کنید.

پنکیک ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید، با قاشق غذاخوری به آن ها شکل دهید، در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید و یک بار تا نیمه پخت بچرخانید.

می توانید تکه ها را به آرد خرد کنید - سپس همراه با شیر بلافاصله به مخلوط کدو اضافه می شود. بهتر است این گونه پنکیک ها را با خامه ترش کم چرب یا ماست طبیعی سرو کنید.

ویدئو: طرز تهیه پنکیک کدو سبز و سیب زمینی

سلام به همه! دوستان چه احساسی دارید؟ مثل همیشه، امروز می خواهم شما را با مجموعه ای از دستور العمل ها برای محبوب ترین غذا در ماه های تابستان خوشحال کنم - پنکیک کدو سبز کرکی و نرم. از این گذشته، این سبزی فوق العاده را می توان در رژیم های غذایی استفاده کرد و حتی فوایدی برای گاستریت معده دارد.

به این غذا کتلت کدو سبز، پنکیک سیب زمینی و حتی پنکیک نیز می گویند. به هر حال، آنها کیک، رول و خلاقیت های جادویی پر شده از این سبزی درست می کنند. در واقع، غذاهای زیادی از کدو سبز درست می شود. من شخصاً خاویار کدو سبز را دوست دارم، اما در مقالات بعدی در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

بهترین گزینه آشپزی محبوب، بدون عارضه و ساده است. مصرف کدو سبز جوان بسیار مهم است، زیرا ممکن است این مشکل وجود داشته باشد که پنکیک کدو سبز طعم تلخی پیدا کند. این اتفاق به ندرت رخ می دهد، بنابراین اگر پوست شما خیلی سفت است، آن را با چاقوی مخصوص بردارید و تلخی آن از بین می رود. کدو سبز قدیمی نیز بسیار خوب و خوشمزه می شود.

چگونه پنکیک را لطیف، نرم و در عین حال بسیار اشتها آور درست کنیم؟ برای توصیه های دقیق همراه با تصاویر و فیلم ها، زیر را بخوانید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 1 عدد.
• سیر -3-4 حبه
• تخم مرغ مرغ - 2 عدد.
• آرد - 0.5 قاشق غذاخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

1. یک کدو حلوایی بردار، من معمولا آنی را که دقیقاً به من نگاه می کند، می گیرم. 🙂 پوست را از آن جدا کنید، من این کار را با یک پوست کن سبزیجات انجام می دهم، بسیار راحت و کاربردی است و از همه مهمتر بی خطر و بسیار سریع است. دانه را هم بردارید، نیازی به آن نخواهیم داشت.

3. چگونه مطمئن شویم که پنکیک کدو حلوایی هنگام سرخ کردن از هم نپاشد و از هم جدا نشود؟ در واقع، همه چیز بسیار ساده است، بگذارید مخلوط رنده شده به مدت 15 دقیقه بماند تا آب آن آزاد شود.

مهم! تمام آب میوه را با فشار دادن آن با دست یا مالیدن آن از طریق یک صافی خارج کنید.

4. برای خوشبو کردن، باید حبه های سیر را با چاقوی آشپزخانه خرد کنید؛ این کار را به این صورت انجام دهید و آن را از طریق پرس نگذارید. البته اگر این ماده غذایی را اصلا دوست ندارید، می توانید آن را بدون سیر بپزید.

5. حالا تخم مرغ را به کدو سبز رنده شده اضافه کنید، نمک را اضافه کنید، اگر ادویه دوست دارید، می توانید فلفل را اضافه کنید. آرد گندم را اضافه کنید.

مهم! می توانید از انواع کاملاً متفاوت آرد استفاده کنید، به عنوان مثال، چنین پنکیک هایی را از ذرت، چاودار، غلات کامل، برنج و حتی پنکیک درست کنید.

مهم! اگر خمیر شما خیلی نازک است، آرد بیشتری اضافه کنید.

6. همه چیز را خوب مخلوط کنید. و سپس ماهیتابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید و با قاشق غذاخوری این نان را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

7. چقدر سرخ کردن خوب شد، چقدر کرک در دهانت آب می شود. ای کاش شما هم همین نتایج را می گرفتید!

خوب، در پایان این ویدیو را می دهم، شاید کسی چیزی غیرقابل درک پیدا کرده است:

پختن پنکیک کدو سبز با پنیر و سیر

گزینه جالب و موفقی که اخیراً با آن روبرو شدم ، واقعاً آن را دوست داشتم. ترکیب محصولات بسیار معمولی و ابتدایی است؛ در تابستان کدو سبز چندان گران نیست و پنیر نیز همیشه ارزان تر است. بنابراین، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را بگیرید و درست کنید، اتفاقاً بهتر است کدو سبز را از باغ خود جمع کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

روش پخت و پز:

1. خلقت خود را با پنیر شروع کنید، بهتر است انواع سخت را بگیرید. روی رنده ریز رنده کنید.

2. آیا تا به حال به چنین غذایی سبزی اضافه کرده اید؟ آن را امتحان کنید، عالی می شود.

3. سپس با چاقو حبه های سیر را خرد کنید.

4. حالا وقت آن است که پیازها را برگردانید، پوره کنید، یا روی رنده ریز رنده کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.

5. کدو سبز را پوست بگیرید و دانه های غیر ضروری را بردارید. آن را روی رنده ریز بمالید، در این شکل از رنده ریز استفاده می شود، توجه داشته باشید.

6. تمام مواد دریافتی را در یک کاسه بریزید، نمک، فلفل را اضافه کنید و تخم مرغ ها را بزنید. هم بزنید.

7. آرد بپاشید و خمیر درست کنید، یعنی همه چیز را خوب مخلوط کنید. جرم تبدیل به مایع می شود، نگران نباشید، اینطوری باید باشد.

8. حالا این سبزه ها رو چجوری سرخ میکنی؟ خیلی ساده است، یک ماهیتابه را گرم کنید و یک قاشق غذاخوری از خمیر را در روغن نباتی گرم شده بریزید، به مدت 1 دقیقه از هر طرف بپزید تا زمانی که رنگ قهوه ای خوبی ببینید.

مهم! چگونه با درب باز یا بسته سرخ کنیم؟ من همیشه با درب باز درست می کنم، طعم بهتری دارد و ترد می شوند، اما اگر درب آن را ببندید، مرطوب می شوند، انگار داخل و روی آن خیس می شود. در صورت تمایل می توانید آن را در انتهای سرخ کردن بپوشانید، این یک موضوع سلیقه ای است، بسته به اینکه چه کسی را دوست دارید.

9. راز دیگر این است که برای کم چرب شدن آنها نیازی به استفاده از روغن زیاد نیست و ماهیتابه باید مرغوب باشد، مثلاً با روکش سرامیکی یا نچسب.

مهم! برای چرب نگه داشتن آنها، پس از خارج کردن آنها از تابه، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید.

10. این معجزه سبزیجات، پنکیک پر شده با پنیر به عنوان غذای جانبی، می تواند منتظر شما و عزیزانتان باشد. این ایده آشپزی را چگونه دوست دارید؟ موافقم، غیر معمول و اصلی است، و از همه مهمتر، بسیار خوشمزه است.

آنها را سرد یا گرم با خامه ترش یا ماست ساده سرو کنید.

دستور العمل سریع بلغور جو دوسر بدون تخم مرغ

برای همه کسانی که به اندام خود نگاه می کنند و رژیم ها و گزینه های لاغر، یعنی رژیمی را ترجیح می دهند، گزینه ای نیز برای شما وجود دارد که بدون تخم مرغ و یک جزء جالب مانند بلغور جو دوسر است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 400 گرم
• تکه های جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - 1-2 قاشق غذاخوری
• دوغ - 2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پنیر سخت - 80 گرم
• نمک و فلفل برای چشیدن
• روغن زیتون

سس:

• خامه ترش -180 گرم
• سیر - 1 حبه
• شوید و جعفری به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

1. بلغور جو دوسر را در ماهیتابه خشک کنید، به اصطلاح آن را گرم کنید. فراموش نکنید که آنها را حدود 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم در ماهیتابه داغ هم بزنید.

2. کدو سبز را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. غلات و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. هم بزنید. بعد، اجازه دهید این مخلوط به مدت 10-15 دقیقه بماند. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید و پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را اضافه کنید که اگر بیشتر اضافه کنید بستگی به کدو سبزی دارد که خیلی مرطوب باشد یا نه، البته پوسته ها باید تمام رطوبت را جذب می کردند.

3. ماهیتابه را خوب گرم کنید، کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید، شکل های بیضی شکل را از خمیر کدو سبز با قاشق بریزید. دو طرف را سرخ کنید تا تمام شود. این غذاهای سرخ شده با پنیر پخته شده بسیار تند هستند و با جذابیت خود شما را وسوسه می کنند.

4. سس را آماده کنید، سیر را در خامه ترش فشار دهید و سبزی ها را ریز خرد کنید، هم بزنید. از خانواده خود برای شام یا میان وعده بعد از ظهر پذیرایی کنید، یا شاید ترجیح می دهید اینها را برای ناهار بخورید، مثلاً به عنوان غذای اصلی. 😛

پنکیک در فر برای کسانی که رژیم دارند

برای تهیه این غذای کم کالری پیشنهاد می کنم آن را در فر درست کنید. و طوری از نان استفاده کنید که انگار داریم کتلت درست می کنیم.

حتما این نسخه باستانی بدون آرد و سیر را دوست خواهید داشت، یک گزینه کاملا ساده و آسان، آن را امتحان کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

روش پخت و پز:

1. مهمترین سبزی سبز، کدو سبز ما را روی یک رنده درشت رنده کنید. آب اضافی را با دستان خود بگیرید.

2. سپس تخم مرغ، پیاز کاراملی شده یا بدون آن نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. پودر سوخاری را اضافه کنید، خمیر نباید زیاد آب شود.

3. به شکل کیک های بیضی یا گرد خنده دار روی یک ظرف پخت، ورق پخت را با فویل یا کاغذ مخصوص بپوشانید، سطح را با روغن زیتون چرب کنید.

4. در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد. دما باید 180 درجه باشد، حداکثر 5-7 دقیقه.

5. وقتی از یک طرف در فر پخته شد، از فر خارج کرده و روی آن را برگردانید و در طرف دیگر قرار دهید.

6. این چیزی است که اتفاق افتاده است، واقعا زیبا نیست و به نظر می رسد بسیار جالب است!

آنها تا حدودی شبیه پنکیک سیب زمینی هستند و شما آنها را دوست دارید، یا شاید می خواهید رازها و نکات پنکیک های سالم بسیار ترد و فوق العاده خوشمزه در فر و موارد دیگر را یاد بگیرید، سپس اینجا را بخوانید:

پنکیک کدو حلوایی کرکی بدون آرد

در این نسخه، من همه چیز را به چشم گرفتم، اما در اصل، شاهزاده اصلی اینجا کدو سبز است و تقریباً هیچ محصول دیگری وجود ندارد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز بزرگ - 1 عدد.
• آرد نخود (نخود) - 200 گرم.
• نمک و فلفل برای چشیدن
• هر گونه سبزی تازه (به عنوان مثال شوید) - 10 گرم.

1. خوب، به نظر شما کار از کجا شروع می شود؟ البته از پوست کندن سبزی سبز یا زرد. سپس آن را رنده کنید یا به صورت مکعبی خرد کنید و در مخلوط کن بریزید یا از چرخ گوشت رد کنید. آب آن را با گاز یا الک بردارید. لطیف ترین پوره کدو سبز را دریافت خواهید کرد.

2. نمک و فلفل، نخود و سبزی خرد شده را اضافه کنید. خمیر را مخلوط کرده و به غلظتی که نیاز دارید، ترجیحا غلیظ بسازید. دو طرف را در ماهیتابه داغ سرخ کنید.

3. زیبا و بسیار شگفت انگیز، معلوم شد خوشمزه است. با سبزیجات باغچه تزئین کرده و سرو کنید.

کتلت کدو سبز اصل با کفیر

با استفاده از این فناوری، پنکیک کدو سبز ضخیم کاملاً کرکی روی پایه کفیر خواهید داشت. بسیاری از مردم به آنها پنکیک می گویند زیرا آنها "چاق" هستند و تقریباً بدون روغن در ماهیتابه خشک سرخ می شوند. پوسته آنها به طرز شگفت انگیزی ترد و فوق العاده خوشمزه است، فقط فوق العاده، عالی است.

افرادی هستند که از مخمر در این نوع استفاده می کنند، من برای هوادهی از بکینگ پودر استفاده کردم. چه چیزی را وارد می کنید؟

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 400 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• کفیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• آرد ذرت - 1 قاشق غذاخوری
• آرد گندم - 140 گرم
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. یک کاسه مخلوط کن بردارید و کدو سبز پوست کنده، کره، تخم مرغ و کفیر را به صورت مکعبی خرد شده اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید. همه چیز را روشن کرده و آسیاب کنید تا یک مخلوط مایع به دست آید.

مهم! اگر مخلوط کن ندارید، کدو سبز را روی رنده ریز رنده کنید؛ البته این کار زمان‌بر است، اما می‌توان از آن به عنوان جایگزین استفاده کرد.

2. خمیر باید نازکتر از پنکیک معمولی باشد. در ماهیتابه خشک داغ سرخ کنید، مخلوط باید به خوبی روی آن پخش شود، اما در عین حال شکل خود را حفظ کنید. یک پنکیک به یک قاشق غذاخوری مایع نیاز دارد. دو طرف سرخ کنید.

مهم! نحوه تعیین اینکه چه چیزی باید از یک طرف به طرف دیگر برگردانده شود بسیار ساده است، به محض اینکه حباب ها را دیدید، وقت آن است که طرف دیگر را برگردانید و پختن آن را تمام کنید.

3. این همان چیزی است که آنها به صورت مقطعی به نظر می رسند. پنکیک داغ را با خامه ترش سرو کنید، اما پنکیک سرد بهتر است با مربا یا مربا و همچنین مارمالاد سرو شود. نوش جان!

پنکیک کدو سبز هوادار با گوشت چرخ کرده

البته اینها را نمی توان بدون چربی نامید، زیرا حاوی مقدار زیادی گوشت است. اما این یک گزینه فوق العاده است، ضربه تابستان، به اصطلاح، به آنها سفید کدو سبز نیز می گویند، اما من می گویم که اینها کتلت سبزیجات هستند. وای، خیلی باحال به نظر می رسد، موافق نیستی؟!

مهم! اگر اصولا کدو سبز دوست ندارید، پیروی از این روش نظر شما را برعکس خواهد کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت چرخ کرده از هر نوع - 450 گرم
• کدو سبز - 1 عدد. بزرگ
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 1-2 عدد.
• نمک و فلفل برای چشیدن
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری
• پودر سوخاری یا آرد

روش پخت و پز:

1. کدو حلوایی را روی رنده متوسط ​​رنده کنید و بگذارید آب آن گرفته شود و نمک اضافه کنید. پیاز رنده شده را به گوشت چرخ کرده آماده شده اضافه کنید، نمک و فلفل (در صورت تمایل) اضافه کنید و با دست هم بزنید. گوشت چرخ کرده و کدو سبز رنده شده را با هم ترکیب کنید. بعد از این دستکاری ها، سمولینا بپاشید. مخلوط را به مدت 12 دقیقه بگذارید تا بلغور خوب پخش شود و پف کند.

2. با دستان خود کتلت های یکدست درست کنید، آنها را در کراکر یا نان بغلتانید. در ماهیتابه با روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید، در انتها با درب ببندید و یک دقیقه سرخ کنید.

مهم! شما باید در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ کنید.

3. به یاد داشته باشید که وقتی طرف اول آماده شد، آن را برگردانید.

مهم! اگر نمی خواهید آنها را در آرد یا آرد سوخاری بغلتانید، می توانید تقلب کنید، فقط 3-4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری را به خود خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید و سپس سرخ کنید.

4. مثل کرک، به معنای واقعی کلمه در 5 دقیقه و آماده می شوند، مهمانان خیلی سریع آنها را می خورند، فقط انگشتان خود را لیس می زنید، می توانید آنها را با هر مخلفاتی مثلا با پوره سیب زمینی سرو کنید، زیرا از نظر ظاهری صرفا شبیه کتلت های آبدار روسی واقعی، مانند کتلت های مادربزرگ، یا آن هایی که زمانی در کودکی می خوردیم، مانند مهد کودک.

جالب هست! چه چیزی می توانید به پنکیک کدو سبز اضافه کنید؟ می توانید از مرغ استفاده کنید و آنها را با مرغ چرخ کرده پر کنید. برای تنوع، می توانید آن را با پنیر یا قارچ نیز درست کنید.

نتایج، پنکیک-کتلت های سرخ شده بسیار لطیف و لذیذ و آبدار در ماهیتابه است. از اکتشافات خود لذت ببرید.

در زمستان، می توانید چنین غذایی را از کدو سبز یخ زده سرخ کنید؛ البته اینطور نیست که تازه بخورید، اما خوشمزه هم هست.

توپک های کدو سبزی شیرین

این همه برای خوانندگان عزیز و مهمانان وبلاگ من است. به زودی می بینمت، من را بیشتر بخوانید. بهترین ها و بسیار خوشحال کننده برای همه! نظرات و پیشنهادات خود را بنویسید، من همیشه از خواندن آنها خوشحال خواهم شد. خداحافظ!

ویدئویی در مورد طرز تهیه پنکیک کدو سبز طبق دستور Yu. Vysotskaya

در اصل و مثل همیشه به طور غیرمنتظره، سعی کنید انجام دهید:

P.S.هر نوع پنکیک کدو سبز را می توان در یک کاسه چند پز سرخ کرد و حتی برای کودکان یا کودک شما بخار پز کرد. ایجاد کنید و موفق خواهید شد.

خالصانه،

بسیاری از زنان خانه دار از کدو سبز غذا درست می کنند. می توانید کدو سبز را سرخ کنید، خورش سبزی، خاویار یا کلوچه کدو سبز تهیه کنید. بیایید به برخی از دستور العمل های چنین غذای ساده، اما در عین حال اصلی نگاه کنیم. خیلی سریع آماده میشه! می توانید آنها را با خامه ترش، سبزی، سیر، سس مایونز یا هر سس دیگری سرو کنید.

"پنکیک کدو سبز کلاسیک" - دستور العمل

برای تهیه پنکیک کدو سبز کلاسیک به موارد زیر نیاز دارید:

• کدو سبز 300 گرم
• حبه سیر
• 50 گرم از هر سبزی
• 3 عدد تخم مرغ
• 20 گرم آرد گندم
• 100 گرم روغن نباتی
• 50 گرم خامه ترش
• 1\3 قاشق چایخوری نمک
• 1\3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی

دستور تهیه پنکیک کدو سبز کلاسیک

1. ابتدا شروع به تهیه خمیر بدون کدو سبز کنید. این لازم است تا سبزی زودرس تیره نشود. بنابراین، تخم مرغ ها را بزنید، فلفل بزنید، سبزی های ریز خرد شده و همچنین سیر خرد شده را اضافه کنید. کدو سبز نیازی به پوست کندن و بذر ندارد، اگر کدو سبز کهنه است، نباید از این مراحل چشم پوشی کرد.
2. سبزی را با رنده خرد کنید و به کل جرم اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و آرد را اضافه کنید. فقط پس از آماده شدن خمیر، نمک را اضافه کنید. در غیر این صورت، اگر نمک را زودتر اضافه کرده باشید، غلظت آن بسیار مایع می شود. شما باید مقدار زیادی آرد اضافه کنید و پنکیک ها نرم نمی شوند.
3. حالا شروع به تهیه ظرف کنید. با قاشق خمیر را داخل ماهیتابه داغ با روغن قرار دهید. با احتیاط پنکیک های مسطح و یکنواخت در آورید و روی حرارت زیاد به مدت یک دقیقه سرخ کنید، سپس آن ها را برگردانید و به مدت 3 دقیقه درپوش به پختن ادامه دهید. هنگام سرو، پنکیک ها را با قلم مو با خامه ترش بمالید.

"پنکیک کدو سبز پنیری" - دستور العمل

برای تهیه ی کدو حلوایی پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم کدو سبز
• 2 عدد تخم مرغ
• 30 گرم آرد گندم
• 1\2 قاشق چایخوری نمک
• 100 گرم پنیر سفت
• 100 گرم روغن نباتی

دستور تهیه پنکیک کدو حلوایی پنیری

1. کدو حلوایی را با رنده آبکشی کرده و خرد کنید، نمک اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط حدود 10 دقیقه دم بکشد. در این زمان تخم مرغ ها را جداگانه زده و آرد را به آن اضافه کنید.
2. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا توده ای نباشد. پنیر را چرخ کرده و به خمیر اضافه کنید.
3. حالا یک کاسه از مخلوط کدو سبز برداشته، آن را فشار داده و به خمیر اصلی اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را کاملاً مخلوط کرده و شروع به پختن کنید. در یک ماهیتابه گرم شده روغن بریزید و پنکیک های کوچک را با قاشق بیرون بیاورید.
4. آنها را از دو طرف سرخ کنید و در ظرفی قرار دهید و روی آن را با درب بپوشانید تا بخار شود.
5. با توجه به دستور العمل زیر، می توانید نه تنها پنکیک میان وعده، بلکه شیرینی را نیز برای چای تهیه کنید.

"پنکیک کدو سبز شیرین" - دستور العمل

برای درست کردن کدو حلوایی شیرین به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم کدو سبز
• 1\3 قاشق چایخوری نمک
• 20 گرم شکر
• 1 کامپیوتر. تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
• 1 عدد لیمو کوچک
• 100 گرم آرد گندم
• 100 گرم روغن نباتی

دستور العمل برای "کدو سرخ کردنی شیرین"

کدو سبز را بشویید و پوست آن را بردارید، حتی اگر نرم باشد. آنها را با رنده خرد کنید و جرم حاصل را فشار دهید. یک لیمو را بردارید و پوست آن را با دقت رنده کنید تا به پالپ نرسد. پوست، نمک، شکر و تخم مرغ را به مخلوط کدو سبز اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. حالا کمی آرد به خمیر اضافه کنید و بیکینگ پودر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. حالا می توانید بقیه آرد را اضافه کنید. پنکیک ها را با قاشق در تابه قرار دهید و دو طرف آن ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. ظرف آماده است. می توانید با خامه ترش یا هر مربای سرو کنید.

"پنکیک کدو سبز با سیب" - دستور العمل

برای تهیه “کدو سبزی با سیب” به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 عدد کدو سبز متوسط
• 1 کامپیوتر. سیب متوسط
• 1 کامپیوتر. تخم مرغ
• 60 گرم آرد گندم
• 1\3 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق چایخوری شکر دانه ریز
• 1\4 قاشق چایخوری نوشابه آب شده با سرکه
• 1 قاشق چایخوری. وانیلین
• 1 قاشق چایخوری. دارچین
• 100 گرم روغن نباتی

دستور پخت کدو حلوایی با سیب

کدو سبز و سیب را پوست گرفته و دانه ها را جدا کرده و با رنده خرد کنید. نمک، شکر، وانیلین، دارچین و آرد را به توده به دست آمده اضافه کنید، و همچنین سودای را که با سرکه گرفته شده است، اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و سرخ کنید و خمیر را با قاشق از دو طرف بریزید. این غذا بسیار لطیف و خوشمزه به نظر می رسد. می توان آن را به صورت جداگانه، همراه با چای، یا همراه با خامه ترش یا سس های دیگر سرو کرد.
نوش جان!

کدو حلوایی نوعی کدو تنبل است و در قرن نوزدهم از ترکیه به روسیه آمد و حتی کلمه کدو سبز از زبان ترکی به معنای کدو تنبل ترجمه شده است. امروزه این سبزیجات و سایر سبزیجات در تمام طول سال در قفسه های سبزیجات موجود است، بنابراین می توانید انواع غذاهای کدو سبز را بدون وقفه فصلی تهیه کنید.

سبزی های کدو سبز به خصوص خوشمزه و سالم هستند - سبزیجات جوان تا 25 سانتی متر که بدون پوست مصرف می شوند و حتی برای خوردن خام مناسب هستند. آنها حاوی ویتامین C، کاروتن، قند، فیبر، پکتین و نمک های پتاسیم هستند. آنها خود را به عنوان یک داروی ملایم ادرار آور و کلرتیک نشان می دهند؛ استفاده از آنها در تغذیه درمانی و رژیمی برای بسیاری از بیماری ها مجاز است: کولیت، نقرس، بیماری های کبدی، چاقی، زیرا سلولز موجود در ترکیب آن به عادی سازی عملکرد روده و تنظیم هضم کمک می کند. .

کل این آزمایشگاه شیمیایی مفید کدو سبز با ویتامین ها، اسیدهای آمینه، مواد معدنی، کربوهیدرات ها و به طور کلی آنتی اکسیدان های قوی، شرایطی را برای بهبود و جوان سازی کل بدن انسان ایجاد می کند. و علاوه بر این، با حداقل کالری و قابلیت هضم آسان، احساس سیری طولانی مدت به شما می دهد - برای کسانی که غذای سالم می خورند، کدو سبز یک غذای ارزشمند است. برای کسانی که از نارسایی کلیه رنج می برند، زمانی که دفع پتاسیم دشوار است، کدو سبز غنی از پتاسیم دوست نیست. کسانی که از گاستریت حاد رنج می برند نباید آن را به صورت خام مصرف کنند تا مخاط حساس معده را تحریک نکنند.

منوی غذاهای کدو سبز بسیار گسترده است، اما پنکیک کدو سبز در یک ردیف جداگانه قرار دارد. در این نشریه ما بهترین دستور العمل های تهیه پنکیک کدو سبز را برای شما جمع آوری کرده ایم!

البته خود کدو سبز (حتی این کلمه بیانگر نگرش مردم قدرشناس نسبت به آن است: نه کدو سبز، بلکه یک کدو سبز!) جوان، قوی، شکل استوانه ای صحیح و بدون هیچ لکه و آسیبی، ترجیحاً بیش از 25- نباشد. 27 سانتی متر. پوست لطیف کدو سبز بر طعم محصول نهایی تأثیر نمی گذارد، به خصوص که حاوی بسیاری از مواد مفید است. به همین دلیل نیازی به حذف آن نیست. اگر یک کدو سبز قدیمی در خانه دارید، باید پوست سفت آن را جدا کنید، مرکز دانه را تمیز کنید و سپس از آن در تهیه پنکیک مورد علاقه خود استفاده کنید.

شما به روغن نباتی، آرد گندم، تخم مرغ، شکر گرانول، پیاز، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات تازه و نمک نیاز دارید. ظروف شامل: ماهیتابه با جدار ضخیم، کفگیر، رنده یا مخلوط کن و ظرفی زیبا برای پنکیک کدو حلوایی آماده.

مهم نیست که چقدر زمان برای تهیه پنکیک کدو سبز نیاز است، نتیجه ارزشش را دارد: پنکیک هایی که به درستی آماده شده اند را می توان هم گرم و هم سرد مصرف کرد و می توانید آنها را به عنوان ترمز در جاده یا حتی در یک پیک نیک با خود ببرید.

عناصر:

• کدو سبز - 2 قطعه؛
• تخم مرغ - 2 قطعه؛
• آرد گندم - 5 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک سفره، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• سبزی تازه - بر اساس ترجیح.

پنکیک کدو سبز را طبق دستور کلاسیک به شرح زیر آماده کنید:

1. کدو سبز شسته شده را خشک کرده و روی رنده ریز رنده کنید. آب اضافی را تخلیه کنید سبزی های تمیز را با چاقو ریز خرد کنید.
2. در یک کاسه مناسب، جایی که از قبل کدو سبز رنده شده و سبزی های تازه ریز خرد شده وجود دارد، نمک، فلفل را اضافه کنید و در حین هم زدن آرد را به تدریج اضافه کنید، مطمئن شوید که قوام آن شبیه به خمیر پنکیک است - ممکن است به آرد بیشتری از مقدار مشخص شده در مواد نیاز داشته باشید.
3. یک ماهیتابه را با کف ضخیم گرم کنید، در روغن نباتی بریزید، آن را به جوش بیاورید و با قاشق روی آن پنکیک بگذارید، که باید از دو طرف برای چند دقیقه سرخ شود. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا یک پوسته ترد ظاهر شود. گرم با خامه ترش سرو کنید.

2. یک دستور ساده برای پنکیک کدو سبز با پیاز

اصالت و تند بودن چنین پنکیک هایی با مشارکت پیاز در آنها همراه است که در ترکیب با کدو سبز عطر اشتها آور خاصی می دهد. آنها به همان سرعتی که همه پنکیک ها پخته می شوند.

عناصر:

• کدو سبز متوسط ​​- 1 قطعه؛
• آرد گندم - 1 فنجان؛
• پیاز - 1 پیاز؛
• تخم مرغ مرغ - 1 قطعه؛
• نمک سفره و فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه.

پنکیک کدو سبز با پیاز طبق دستور العمل ساده به شرح زیر تهیه می شود:

1. کدو سبز شسته شده و پیاز پوست کنده را رنده کنید.
2. سبزی های رنده شده را با تخم مرغ در ظرف مناسبی مخلوط کرده، نمک و فلفل قرمز آسیاب شده بپاشید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
3. آرد را در حین هم زدن اضافه کنید و خمیر پنکیک را ورز دهید، نه خیلی نازک، نه خیلی غلیظ، اما درست است.
4. یک ماهیتابه ته ضخیم را روی حرارت زیاد گرم کنید، روغن نباتی را داخل آن بریزید و گرم کنید و پنکیک کدو سبز و پیاز را یکی یکی بیرون بیاورید و از دو طرف به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا طلایی شوند. گرم را با خامه ترش یا سس مایونز سرو کنید.

3. دستور اصلی پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده

این غذا، همانطور که می گویند، دو در یک است - اگر پنکیک با گوشت چرخ کرده، همراه با آب مرغ معطر بخورید، یک وعده غذایی کامل است. هر گوشت چرخ کرده ای، حتی ماهی. طعم عالی خواهد بود، پنکیک ها کرکی و رضایت بخش خواهند بود. اگر گوشت چرخ کرده آماده را انتخاب نکنید، فقط با پختن گوشت چرخ کرده پیچیده تر می شود.

عناصر:

• کدو سبز - 1 قطعه؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• پیاز - 2 پیاز؛
• تخم مرغ - 2 قطعه؛
• آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

طبق دستور اصلی، پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده به شرح زیر تهیه می شود:

1. پیاز را پوست گرفته، روی رنده درشت رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید و در ظرف مناسبی با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، نمک و فلفل بپاشید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
2. کدو سبز شسته و خشک شده را رنده کرده و در ظرفی با گوشت چرخ کرده قرار دهید، شاید آب اضافی آن را بگیرید، آرد را اضافه کنید و خمیر را به شکل پنکیک هایی با غلظت کافی ورز دهید.
3. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده با کف ضخیم بریزید و آن را گرم کنید. در مرحله بعد پنکیک ها را یکی یکی داخل روغن در حال جوش بریزید و روی حرارت متوسط ​​دو طرف آن ها را برگردانید و پنکیک ها را حداقل 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

پنکیک کدو حلوایی با گوشت چرخ کرده بهتر است به صورت گرم و طعم دار با سس تند، خامه ترش یا سس مایونز مخلوط با سس کچاپ مصرف شود.

4. دستور خانگی برای پنکیک کدو سبز شیرین

پنکیک کدو حلوایی شیرین برای کسانی که شیرینی دارند و بچه ها جذاب است. آنها منوی دسرهای خانگی را متنوع می کنند و به خانواده اجازه می دهند مصرف سبزیجات سالم را افزایش دهند. شما باید حداقل از روی کنجکاوی آن را امتحان کنید.

عناصر:

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
• آرد گندم - 200 گرم؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ مرغ - 1 قطعه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• جوش شیرین - روی نوک چاقو؛
• نمک سفره - به مزه.

طبق یک دستور پخت خانگی، پنکیک کدو سبز شیرین به شرح زیر تهیه می شود:

1. کدو سبز را بشویید، پوست آن را جدا کنید و مرکز آن را تمیز کنید. به قطعات مناسب برای رنده کردن برش دهید، روی بهترین آنها رنده کنید تا پوره شود. می توانید این کار را در مخلوط کن انجام دهید.
2. تخم مرغ، نمک، شکر را به پوره کدو سبز به دست آمده اضافه کنید و در حین هم زدن به تدریج آرد را اضافه کنید. کل مخلوط را هم بزنید تا کاملا یکدست شود و جوش شیرین را با نوک چاقو اضافه کنید.
3. در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی در حال جوش، تمام پنکیک ها را یکی یکی با قاشق قرار دهید و دو طرف آن ها را با حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا ترد شوند.

چنین پنکیک های لطیف و کرکی سبزیجات و شیرین با مربا، مربا، عسل یا سس شیرین تهیه شده از خامه ترش و شیر تغلیظ شده خوب است. تمام خانواده آنها را به عنوان یک دسر خانگی دوست خواهند داشت.

5. دستور پخت تند برای سرخ کردنی کدو سبز تند با سیر

افزودن سیر چیزی است که این سرخ کردنی های کدو سبز را خوش طعم می کند. به دلیل تند بودن، برای شام گرم و با خامه ترش مناسب هستند. همه کسانی که چیزی در برابر سیر حرارت داده شده ندارند، آن را دوست خواهند داشت.

عناصر:

• کدو سبز متوسط ​​- 1 قطعه؛
• آرد گندم -2/3 فنجان؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سیر تازه - 2-3 حبه؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• نمک سفره - به مزه.

طبق یک دستور پخت تند، پنکیک کدو سبز تند با سیر به شرح زیر تهیه می شود:

1. کدو سبز شسته و خشک، پیاز پوست کنده و حبه های سیر پوست کنده را رنده کنید.
2. در ظرف مناسبی همه مواد و ادویه ها را با هم مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا گلوله ایجاد نشود. قوام خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
3. ابتدا یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید سپس داخل آن روغن بریزید و حرارت دهید تا به جوش آید. و فقط پس از آن پنکیک کدو سبز را برای سرخ کردن در هر دو طرف قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک کدو سبز تند با سیر را می توان به صورت گرم با خامه ترش به عنوان پیش غذا برای غذای گوشتی سرو کرد.

• کدو سبز جوان که کدو حلوایی شیر نیز نامیده می شود، بر خلاف سبزیجات بالغ، وقتی خرد شود، آب بسیار زیادی تولید می کند. برای کامل شدن خمیر باید یا آب آن را آبکش کنید یا آرد بیشتری اضافه کنید.
• باید پنکیک ها را با قاشق در ماهیتابه قرار دهید تا یکنواخت و کوچک شوند و در عین حال آن ها را صاف کنید تا نازک تر شوند.

برای جلوگیری از سوختن پنکیک علاوه بر اینکه کف ماهیتابه ضخیم است، باید کاملا خشک و تمیز باشد، روغن نباتی را باید فقط زمانی در آن بریزید که روی حداکثر حرارت باشد تا زمانی که «دودی» شود. خود روغن باید به چربی عمیق تبدیل شود، یعنی در حال جوشیدن. سپس پنکیک ها با خیال راحت سرخ می شوند.