آیا در همان زمان ممکن است ماهی و ماهی را بخوریم؟ برخی از اطلاعات در مورد چربی. خواص مفید و دارویی چربی.

این یک مطالعه موردی جالب برای فهم جامعه بشری است. "رفتارهای دیگر که به تدریج به زندگی ما از مردم این جهان آمد تا متصل: چگونه برای جدا کردن جمع آوری زباله های، نگه نمی سوزاندن" ماشین، در حالی که ما برای دوست دختر طعمه صبر را از فروشگاه و یا به دود زمانی که در اطراف هستند افراد دیگر وجود دارد.

متخصصین قلب و متخصصان شخصی اغلب توصیه می کنند که مصرف گوشت قرمز برای حفظ سلامت سالم ما محدود شود. آیا در تمام این حقیقت وجود دارد یا، مجددا، پزشکی و علم، "به بازی در یک تلفن خراب"؟ به طور طبیعی، جایی که دود وجود دارد، آتش وجود دارد.

یک محصول منحصر به فرد. مزایای چربی بدن

بیایید ابتدا متوجه شویم که اشتیاق به گوشت قرمز چیست و چرا؟ اول از همه، ما باید زمانی که ما از کلمات "گوشت قرمز" استفاده می کنیم، ما باید گوشتی را که ما در مورد آن صحبت می کنیم نشان دهیم. بعضی از آنها می گویند: چه سوال؟ این گوشت قرمز است و حاوی بیشتر و بیشتر است. بیشتر گوشت خوک و گوشت گاو. اما این درست خواهد بود، اما این تنها بخشی از پاسخ است.

اولا تغذیه، کیفیت و محتوای گوشت را تغذیه می کند. گوشت گاو قرمز که به طور عمده توسط علف و یونجه تغذیه می شود، غنی تر از اسیدهای چرب امگا 3 است که توسط اسید لینولئیک متصل می شوند. اما راه هایی برای به دست آوردن چنین گوشتی، پدربزرگ و مادربزرگ شما هستند که به حیوانات در روستا نگاه می کنند یا به یک کشاورز کوچک متکی هستند. اگر چه چنین گوشت مفید تر است، این بدان معنی نیست که بقیه مضر است، اما کمی بدتر از مواد مغذی ارزشمند است.

سالو در تغذیه سالم، رژیم غذایی و درمانی

دوم اینکه موضوع اخیر، آیا این هورمون ها حاوی گوشت هستند؟ بر خلاف بعضی از ایالتهای ایالات متحده، آرژانتین و برزیل، هورمون رشد معمولا در سراسر اتحادیه اروپا ممنوع است. حتی اجازه وجود دارد فقط برای گوساله ها، اما نه برای خوک ها. به طور طبیعی، نقض این قانون امکان پذیر است، اما می توان آن را در مورد سایر انواع گوشت و همچنین تقریبا تمام انواع محصولات گفت.

یعنی گوشت قرمز اساسا به دو گروه تقسیم می شود: گوشت خام و فرآوری شده. به یاد داشته باشید، زیرا مهم است که در پایان پایان نامه «آیا گوشت مضر است؟» مهم است. چرا گوشت قرمز برای ایالات متحده است؟ مطالعات مختلف علمی در طول سال ها ارتباط بین مصرف گوشت قرمز و آسیب به سلامتی را که در ابتدا ذکر شد، نشان می دهد. آنها به خوبی در جامعه پزشکی دریافت می شوند، جایی که همیشه علل مختلف بیماری های قلبی-عروقی و متابولیکی سلامت هستند.

برخی از این مطالعات، جذب چربی های اشباع شده با بیماری های قلبی عروقی را پیوند می دهند. اما، همانطور که قبلا یاد گرفته اید، ما در مورد آنها متواضع نخواهیم بود، ما در مورد علل تهدیدات دیگر در برابر گوشت قرمز بحث خواهیم کرد. بیشتر تحقیقات که اثبات آسیب را از گوشت قرمز نشان می دهد مطالعات به اصطلاح مشاهدات است. محققان فقط موضوعات را برای یک دوره زمانی خاص پیگیری می کنند، اطلاعات بیشتر از طریق پرسشنامه جمع آوری می شوند و برای جمع آوری داده ها از داده های ریاضی استفاده می شود.

تجربه مطالعات دیگر نشان می دهد که صرفا بر مبنای مطالعات مشاهدلی نتیجه گیری نمی شود، زیرا بسیاری از عوامل دیگر در نظر گرفته نمی شوند. بسیاری از عوامل دیگر درگیر هستند که ممکن است علت باشند. مصرف گوشت قرمز فقط باید در رژیم غذایی و سبک زندگی سالم باشد و نه در کنار برخی از خطرات بهداشتی. در غیر این صورت، آن را مانند گفتن: "تابستان آفتاب".

تابستان جنایات بیشتری دارد خورشید جرم و جنایت را افزایش می دهد این تفاوت بین رابطه و علیت است. تعداد نسبتا کمی از مطالعات مشاهده ای وجود دارد که در آن گوشت قرمز به دلیل افزایش خطر بیماری های قلبی عروقی، دیابت و افزایش مرگ و میر کاهش یافته است. آنها هیچ چیز را اثبات نمی کنند، مگر اینکه به اندازه کافی "دود" و مواد را برای احساس و وحشت بدهند.

داده های تقریبا همه داده های مشاهدات نشان می دهد که گوشت قرمز فرآوری شده با افزایش خطر ابتلا به مشکلات بهداشتی همراه است، اما بدون پردازش. به این معنا، اگر چه ما نباید نتایج مطالعات را برای نظارت بر خلوص سکه ها بپذیریم، اما شواهد زیادی وجود دارد که گوشت قرمز یکی از غذاهای مغذی نیست. اما از آنجاییکه ما نباید نتیجه گیری از مطالعات مشاهدات را بیاموزیم، این مطالعات نیز گوشت قرمز خام را "توجیه" نمیکنند. بنابراین، بیایید ببینید که چگونه مطالعات دیگر نشان می دهد.

استاندارد "طلایی" برای علم محققان به اصطلاح تصادفی کنترل شده است. در این مطالعات مردم به طور تصادفی به دو قسمت تقسیم شدند. یک رژیم غذایی گیاهی کم کربوهیدرات، رژیم غذایی با یک رژیم غذایی کم چرب سرشار از کربوهیدرات و منطقه: در یک مطالعه کنترل شده تصادفی مقایسه رژیم غذایی اتکینز یک رژیم غذایی با سه حالت است. پس از یک سال، گروه رژیم اتکینز بهبود بیشتری در تمام شاخص های مهم سلامت سلامت نشان داد.

گوشت قرمز آهسته تر جذب می شود و طولانی تر اشباع می شود. این امر برای پذیرش شب و طرح کاهش وزن مناسب است. شما فقط باید کالری بالاتری را نسبت به کالری مصرف روزانه در نظر بگیرید. در همان 100 گرم گوشت گاو حاوی حدود 170 کالری است.

علاوه بر این، اگر شما یک گیاهخواری نیستید یا طعم را دوست ندارید، دلیل واقعی برای دادن گوشت قرمز وجود ندارد. در عوض، دلایل زیادی برای افزودن آن به منوی خود وجود دارد. از یک بار در هفته تا دو بار در روز، موضوع میل و نیاز است و تا زمانی که به دلیل مصرف کافی سایر غذاهای سالم نباشد. فقط - اساسا گوشت خام را انتخاب کنید و آن را بیش از حد گرم نکنید.

خبر خوب درباره آسیب به چیزها. با شوخ طبعی، جذابیت و حس شوخ طبعی در کتاب مورد بحث بسیاری از موضوعات: قهوه به چای سبز، آب لیمو به آب میوه، معذرت خواهی، عذرخواهی برای زبان زشت و ناپسند. و این مزایای عادت های بد و زیان یوگا را متوقف می کند. او بسیاری از مطالعات که به شما اجازه به افراط رذیلت خود و احساس گناه نکنید که شما دندان های خود را پس از کیک دوم مسواک زدن نیست اشاره می کند.

در زمانی که بسیاری از مردم در حال انجام همه چیز ممکن است برای حفظ زندگی "پاک" سالم ترین و، این کتاب به خواننده یادآوری به خودتان محروم نمی لذت کوچک و بازگشت به حکومت های قدیمی و ثابت از "همه اندازه گیری" ،،، در زیر "مقدمه" است کتابی که بویان دمیانوف ترجمه شده است.

این توصیه من نیست بنابراین علم می گوید. چربی سطح کلسترول را افزایش می دهد. چربی ها باعث حملات قلبی می شوند. مقامات دولتی در کتهای سفید، نشان دادن همه انواع نمودارها و نمودارها، معتبر و با اعتماد به نفس هستند. به همین دلیل ما سعی کردیم اطاعت کنیم. با وجود تظاهرات از غدد معده ما، ما بینی فشرده و به جای کره با مارگارین، پخته شده در روغن نباتی و ربوده محصولات که به عنوان برچسب شده "رایگان از چربی حیوانی."

یک مشکل کوچک: کاهش چربی، ما قند را تکه تکه کردیم. آخرین شواهد علمی نشان می دهد که قند، نه به چربی، به عنوان یک جنایتکار که کشور چربی ساخته شده است. رژیم های غذایی غنی از افراد دارای محتوای کم چرب هستند. تخم مرغ کاملا به جدول برگشت. مطالعات علمی اخیر نشان می دهد که نقطه شروع وسواس از دست دادن چربی یعنی اینکه چربی اشباع باعث بیماری قلبی می شود، اولین اشتباه است.

با قضاوت بر اساس نام، مانند "نیویورک تایمز": بازگشت نفت و یا در "وال استریت ژورنال" بگذار بخورند چرب، این یک بار خواستار این ایده است که تبدیل شدن به محبوب امروز. این زمان برای پایان دادن به افسانه غذای کم چرب است. برای دهه ها، یک رژیم غذایی کم چربی مشخص شده به عنوان پیشگیری، به عنوان از دست دادن وزن و نظارت های قلبی و دیگر بیماری های مزمن، و همچنین شرکت در صنعت مواد غذایی به طور کامل از دستور العمل های برای کاهش یا حذف چربی از مواد خام خود، اغلب برای تفاوت در طعم و مزه جبران تغییر با افزایش مقدار نمک، شکر و مواد تشکیل دهنده تصفیه شده غلات.

با این حال، حفظ رژیم غذایی کم چربی به ما کمک نمی کند که وزن کم کنیم یا سالم بمانیم. این کلمات نوعی از دکتر استانی نیستند. آنها متعلق به دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد هستند. درست است که برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک و تقریبا 1٪ جمعیت آن، برای جلوگیری از گلوتن حیاتی است. با این حال، برای 99٪ باقی مانده جایگزین لخته فاقد گلوتن، ساخته شده با افزودنی های مواد غذایی ناسالم، می توانید به این واقعیت است که ما مواد غذایی بیشتر می خورند.

این رژیم مدرن مانند بسیاری از رژیم های مدرن می تواند به طور کامل اثر متقابل را به دست آورد. به ما گفته شده است که ما مقدار را که ما مصرف می کنیم را کاهش می دهیم، اگرچه خطر ابتلا به حمله قلبی خطر بزرگی است - بیشترین افرادی که سطح سدیم کم دارند. اما شاید، اگر آنها به طور متوسط ​​مصرف شوند، کوکی ها به اندازه ما فکر نمی کنند؟ بدون میوه، پنیر، لوبیا، کل نان.

اگر ما به دنبال راهنمایی های قدیمی باقی بمانیم، انتخاب های اشتباه را ادامه خواهیم داد. یک فرد، به عنوان یک گونه، هنوز یک رهبر بسیار، بسیار اولیه در یک کتاب پزشکی است. حقیقت دیروز، سخنان فردا است. به محض این که پزشکان اضافه شده اند شربت سرفه هروئین، بیماران تحت درمان با "جریان خون خوب است،" او ساخته شده یک برش قسمتی از مغز، بدون معطلی یک چشم، و به اجداد ما گفت، این است که هیچ چیز خطرناک وجود دارد. از سوی دیگر، قبل از 1970، همجنس گرایی توسط یک شوک الکتریکی «درمان» شد.

در این لحظه، دانشمندان در سراسر جهان در حال تلاش برای پیدا کردن داده های جدید، انجام آزمایش های جدید و تحقیق. موش ها در آزمایشگاه فرو برد. هر یک از این مطالعات به منظور بهبود درک ما از آنچه که به معنای سالم بودن است، هدف است. تعداد کل آنها بیش از 24 میلیون نفر است. بسیاری از این مطالعات بی معنی، مبهم و یا فقط نتیجه گیری از حس مشترک را تایید می کنند. دیگران به اندازه ای کوچک هستند که ارزش دارند. با این حال، برخی از این مطالعات درک ما از آنچه که "سالم" است، شوکه شد.

در اینجا دلیل دیگری وجود دارد که چرا مهم است: اگر ما خبر خوب دریافت نکنیم که برای ما مضر باشد، از لذت محروم خواهیم شد. ما مانند این شهر از فیلم "در باد رقص" تبدیل خواهیم شد، که در آن مردم تعجب می کنند که در حال رقص شدن هستند. برخی از این "لذت های گناهکار" نباید احساس گناه را شامل شوند؛ هنگامی که به شواهد وارد می شویم، متوجه خواهیم شد. شاید شما نمونه های کلاسیک شکلات و شراب قرمز را شنیده باشید. اما بگذارید در مورد چیزهایی فکر کنیم که به عنوان معایبی در نظر گرفته شده اند - مثلا تکیلا. تا به حال، کسی هیچ فرصتی برای درخواست تکیلا در باربر اسکات با کلمات "این برای قلب خوب است".