Разрешенные добавки. Самые опасные пищевые добавки. Пищевые добавки, вызывающие кишечные расстройства.
Внимание, две оговорки для защиты от дурака:
1. Не все пищевые добавки в списке вредны. Не все.
Буква Е с цифрой далеко не всегда обозначает вредную добавку.
В списке приведены все “ешки” подряд, и лишь вредные отмечены особо
. Но:
2. В примечаниях
типа “может вызывать онкозаболевания”
главное слово – “МОЖЕТ”.
Потому что многое зависит от того, в каких количествах
,
как часто
попадает в организм конкретная добавка,
какие есть сопутствующие факторы для заболевания
(плохая экология, курение, алкоголь и т.д.)
Вместо того, чтобы паниковать, лучше, например, бросить курить или перейти на более здоровые продукты, выращенные без обработки ядовитой химией.
Формальдегид является известным канцерогеном и раздражителем кожи, который может вызывать аллергические реакции, включая водянистые, горящие глаза и горло, душные носы и сыпь на коже. Аллергические кожные высыпания могут возникать в результате контакта с продуктами, которые содержат формальдегид, что также может вызывать респираторные симптомы, головную боль, усталость и тошноту. Он обычно используется в качестве бальзамирующей жидкости, но также используется для сохранения ряда домашних продуктов, которые содержат более высокую концентрацию мочевиноформальдегидных смол.
В наше время редко какие продукты попадают на наш стол свежими или свежеприготовленными и без пищевых добавок, прямо с грядки или с плиты. По большей части, мы едим малосъедобную пищу, жутко обработанную и “мумифицированную” с помощью различных консервантов, антиокислителей, усилителей вкуса и прочей дряни.
Поэтому, покупая продукты, содержащие различные “пищевые” добавки, внимательнее читайте список ингредиентов на упаковке. Пищевые добавки обычно маркируются буквой Е и тремя цифрами (например, Е320).
Его можно найти в прессованной древесно-волокнистой мебели средней плотности, постоянной прессовой одежде и драпировках, в качестве составного элемента клея и клея, а также в чистящих и косметических продуктах, включая некоторые бренды детских салфеток.
Если вы купите мебель, обработанную формальдегидом, доберите ее до того, как вы намереваетесь ее использовать, и выпустите ее снаружи или в хорошо проветриваемом гараже или подвале. Поскольку развитие нервной системы происходит быстро во время беременности и раннего детства, важно, когда это возможно, устранить воздействие. Ртуть проникает в окружающую среду за счет загрязнения воздуха и промышленных отходов. Когда ртуть попадает в воду, рыба поглощает ее через свои жабры. Для людей основным воздействием ртути является потребление моллюсков и крупных, более старых и хищных рыб, которые накапливают более высокие концентрации ртути в их плоти.
В последнее время хитрые производители стараются не упоминать опостылевшие покупателю обозначения “Е”, а самые вредные и опасные ингредиенты… не указывать в списке вообще. Напишут лишь уклончивое “ароматизатор”, “специи”, “улучшитель” , а то и вовсе скромно смолчат…
Список вредных добавок Е с указанием потенциального вреда приведен ниже. Исследования ученых подтвердили, что многие (хоть и не все!) из нижеперечисленных “ешек” при частом употреблении в пищу представляют опасность для здоровья.
Старые термометры также содержат ртуть. Устраните крупную рыбу, такую как меч-рыба, акула, королевская скумбрия и плитка из диеты вашей семьи. Проверяйте рекомендации перед употреблением моллюсков и морепродуктов, если вы не уверены в их содержании ртути. Если у вас есть ртутные наполненные стеклянные термометры, замените их с более новыми моделями, которые не содержат ртути. Американская ассоциация беременных имеет полное руководство. . Бисфенол А и фталаты.
Больше опасных химических веществ, которых следует избегать
И хотя три типа фталатов были запрещены в игрушках для маленьких детей, они все еще используются для смягчения виниловых пластиков и сохранения запахов. Особенно опасен тип антипирена, называемый полибромированными дифениловыми эфирами. Воздействие даже небольших доз в критических точках развития может повредить репродуктивные системы и повлиять на двигательные навыки, обучение, память и слух. Огнезащитные материалы почти повсеместны в мягкой мебели, включая диваны, подушки, матрацы и ковровое покрытие.
Сразу сделаем оговорку: полностью исключить из своего рациона продукты с этими добавками, все равно, сразу не получится, поэтому к таблице стоит относиться философски. “Предупрежден – значит, вооружен!” – и здорово, что вас предупредили, что есть такой список, но следовать ему досконально в 100% случаев вряд ли получится.
“60% (а по некоторым данным и 80%) товаров на российском рынке являются фальсифицированными”, – заявила зам. руководителя департамента Госторгинспекции Минэкономразвития и торговли РФ Н. Назина.
Поскольку химические вещества не связаны с пеной, они могут легко выделяться в пыли, поскольку возраст мебели. Они также присутствуют в некоторой электронике, хотя они больше не будут использоваться, начиная. Несмотря на положительный эффект при уменьшении полостей, слишком много фторида могут вызвать проблемы со здоровьем, в том числе обесцвеченные зубы, ямы в зубной эмали, хрупкие кости, и, как показывают некоторые исследования, нейротоксичность. Трюк с фторидом становится достаточно, чтобы пожинать плоды без чрезмерного потребления.
Эксперты считают, что питьевая вода должна быть фторирована до 7 частей на миллион, но даже на этом уровне, как и каждый пятый ребенок, иногда получают слишком много фтора. Фторид является естественным химическим веществом, которое содержится в почве и грунтовых водах, но обычно оно добавляется к муниципальным водоснабжению в качестве меры общественного здравоохранения. Фторид содержится во многих зубных пастах и средствах для полоскания рта.
Вывод: многие производители относятся к своим покупателям, словно к свиньям : “Все схавает, скот хрюкающий!”
В итоге, вам самим надо позаботится о себе и своем здоровье. Просто старайтесь отдавать предпочтение более здоровым, более натуральным продуктам, прошедшим меньшую “пищевую” обработку, с меньшим количеством синтетических пищевых добавок – это, пожалуй, самое разумное решение.
Избегайте использования фторированной зубной пасты и жидкости для полоскания рта до тех пор, пока ваш ребенок не станет достаточно взрослым, чтобы выплюнуть их. Обратитесь в государственный департамент охраны окружающей среды или муниципальный водопровод, чтобы определить, была ли ваша вода фторирована и на каком уровне. Если ваше водоснабжение имеет высокий уровень фтора, найдите альтернативный источник питьевой воды - особенно для младенцев с формулой питания - или инвестируйте в систему фильтрации воды обратного осмоса для вашей воды. Эти системы фильтрации являются дорогостоящими, но эффективными для уменьшения количества фторида. Потенциально канцерогенные пестициды связаны с неходжкинской лимфомой и лейкемией у детей, и они, как было показано, оказывают негативное влияние на нейроповеденческое развитие.
Как можно меньше покупайте фаст-фуда , поменьше консервированных продуктов, продуктов с длительным сроком хранения , а также имеющих неестественно “веселую “, слишком насыщенную окраску .
На продукты быстрого приготовления (полуфабрикаты ) тоже налегать не стоит. Больше придется готовить самим? Ну так, выбирайте: здоровье или готовые яды с магазинных полок?!
Пищевые добавки, являющиеся опасными аллергенами
В первую очередь распыляется на обработанные продукты, а также на наружные газоны и сады для уничтожения насекомых и сорняков, но они могут протекать в подачу подземных вод. Учитывая их вес тела и пищу и воду, которые они пьют, младенцы и маленькие дети могут иметь повышенное воздействие на пестициды.
Отравление свинцом может привести к повреждению нервной системы, замедлению роста, повреждению почек и задержке развития. В то же время использование свинца было запрещено в продуктах, продаваемых детям. Его все еще можно найти в старых домах и в некоторых импортных игрушках, ювелирных изделиях и даже конфетах.
Современные овощи и фрукты , идеально выглядящие (и блестящие парафиновым глянцем), но ничем не пахнущие и не поедаемые даже вредителями, тоже лучше потреблять ограниченно, отдавая предпочтение овощам и фруктам крестьянских и фермерских хозяйств России и ближнего зарубежья.
Впрочем, и там, как известно, любят выращивать “два огорода”: один, чистый – для себя, другой – сильно удобренный и обработанный – на продажу. Но пока еще не выращивают столь вредных пустышек, каковыми являются овощи-фрукты импортные или выращенные на российской же территории некоторыми беспринципными китайцами.
Не покупайте конфеты, сделанные в Мексике. . Высокие дозы могут влиять на поглощение йода в щитовидную железу; это мешает производству тиреоидных гормонов, необходимых для роста и развития. Естественный перхлорат встречается в засушливых состояниях на юго-западе США, но он также является промышленным химическим загрязнителем, используемым в ракетном топливе, фейерверках, взрывчатых веществах, отбеливателях, некоторых удобрениях и вспышках. Он присутствует в подземных водах, поверхностных водах, питьевой воде и оросительной воде по всей стране, а также в пищевых продуктах.
Ну, а ниже сам СПИСОК.
(Для самых невнимательных, но ругающихся потом в комментариях, придется повторить:
НЕ ВСЕ ингредиенты
из списка вредные!
Лишь в случае вредных пищевых добавок
указано побочное действие, и то – со словом “Может”.
В случае прочих просто ничего не написано после наименования “ешки”).
Примечание для вегетарианцев: вам будет интересен и .
Как узнать о пищевой добавке
Обратитесь в государственный департамент охраны окружающей среды или управления, чтобы узнать о уровнях перхлората в вашем общественном питьевом водоснабжении. Беременные женщины должны поговорить со своими врачами о возможности приема йодиновых поливитаминов во время беременности и грудного вскармливания. Используйте йодированную соль - не морскую соль, если только она не добавила йод - для приправы. Йод буферирует щитовидную железу и помогает компенсировать повреждения от загрязняющих щитовидную железу загрязняющих веществ. Если ваша вода загрязнена, рассмотрите фильтр обратного осмоса. . Если вы хотите больше узнать о пищевой добавке, посмотрите на список ингредиентов на этикетке продуктов для функции и имени или номера добавки, например, регулятора кислотности.
Таблица пищевых добавок Е
И еще одну новость важно учесть, иначе список окажется бесполезным:
сейчас часто перестали указывать в составе продукта обозначение E с цифрой.
А в перечне ингредиентов иногда “забывают ” указать какой-нибудь вредный ингредиент.
Видимо, стесняются?Зато список ингредиентов на английском языке на той же упаковке часто на удивление более полный , чем на русском.
Для чего используются пищевые добавки?
Вы можете использовать эту информацию, чтобы лучше понять, что находится в пище ты ешь. Ниже перечислены списки, которые помогут вам идентифицировать пищевые добавки при покупке. Обратите внимание, что эти таблицы обновляются периодически и могут быть не последней версией. В Стандартах 1 пищевых добавок на веб-сайте Федерального законодательства. Пищевые добавки можно использовать для.
Например, пчелиный воск - средство для остекления можно использовать для покрытия яблок, чтобы улучшить их внешний вид. Например, сорбитол-увлажнитель можно добавлять к смешанным сухофруктам для поддержания уровня влажности и мягкости фруктов. Например, для некоторых мясных продуктов, таких как колбасное мясо, для ограничения роста микробов добавляется серная кислота - консервант.
Многие вещества, используемые в качестве добавок, также встречаются естественным образом, например, витамин С или аскорбиновая кислота во фруктах или лецитин, который присутствует в яичных желтках, соевых бобов, арахисах и кукурузе.
- Улучшите вкус или внешний вид обработанной пищи.
- Улучшить качество хранения или стабильность продуктов.
- Сохраняйте пищу, когда это самый практичный способ продления срока хранения.
В этом случае вам достаточно сейчас:
1. нажать одновременно клавиши CTRL и F (или команду “Найти” в меню вашего интернет-обозревателя),
2. ввести в появившемся окошке русское или английское название ингредиента,
3. нажать клавишу Enter.
Так вам проще будет найти что-то в этом списке по названиям, а не по номерам.
Е-100 Куркумин (Curcumin) – безобиден.
Человеческий организм не может различать химическое вещество, присутствующее в пищу, и тот же химикат, присутствующий в качестве добавки. Пищевые добавки в большинстве упакованных пищевых продуктов должны быть указаны в описании ингредиентов на этикетке.
Большинство пищевых добавок должны быть перечислены по имени их класса, за которым следует название пищевой добавки или номер пищевой добавки, например цвет или цвет. Ферменты и большинство ароматизаторов не нужно называть или идентифицировать с помощью номера пищевой добавки и могут быть помечены только их именем класса. Подробнее об аддитивной маркировке.
Е-101 (1) – Рибофлавин; (2) – Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата /(1) – Riboflavin; (2) – Riboflavin-5′ – Phosphate Sodium
Е-102 Тартразин (Tartrazine) – может вызывать аллергические реакции.
E-103 Алканет, алканин (Alkanet) – может вызывать онкозаболевания.
Е-104 Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.
Иногда появляются сообщения о том, что добавки запрещены за рубежом, когда они вообще не были запрещены. В некоторых случаях производители в этих странах никогда не применяли для использования определенных добавок, потому что есть альтернативы, которые они могут использовать. В других случаях принимаются политические решения, такие как применение предупреждающего заявления, которые не основаны на научных оценках безопасности.
Некоторые характеристики других пищевых добавок
Некоторые добавки были запрещены много лет назад, и научные доказательства с тех пор доказали их безопасность. Побочные реакции на пищевые добавки происходят в небольшой части населения. Непереносимость может быть связана с природными или синтетическими источниками. Маркировка пищевых продуктов помогает людям, которые чувствительны к некоторым пищевым добавкам, избегать их.
E-107 Желтый 2 G (Yellow 2 G) – может вызывать аллергические реакции.
Е-110 Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S (Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S) – может вызывать аллергические реакции.
Е-120 Кошениль; карминовая кислота; кармины (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) – может вызывать аллергические реакции. Изготавливается из насекомых.
Е-121 Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) – может вызывать онкозаболевания
Ракообразующие пищевые добавки
Американцы тратят около девяноста процентов своего продовольственного бюджета на обработанные пищевые продукты, которые, в отличие от целых продуктов, были обработаны, лишены, изменены или уточнены каким-то образом после сбора или уничтожения. Почти все эти обработанные пищевые продукты содержат добавки, вещества, предназначенные для того, чтобы каким-то образом изменить пищу, прежде чем они будут проданы потребителям. Добавки включают ароматизаторы, которые изменяют вкус пищи, консерванты, которые продлевают срок годности, окрашивающие вещества, которые изменяют внешний вид, и диетические добавки, такие как витамины, минералы, жирные кислоты и другие добавки.
Е-122 Азорубин, кармуазин (Azorubine, Carmoisine) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Азорубин запрещен в Канаде, Японии, Норвегии, Швеции и США.
Е-123 Амарант (Amaranth) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции. Не имеет никакого отношения к полезному растению амарант, производится из побочных нефтяных продуктов.
Е-124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А (Ponceau 4R, Cochineal Red A) – может вызывать аллергические реакции.
E-125 Понсо, пунцовый SX (Ponceau SX) – может вызывать онкозаболевания.
Е-127 Эритрозин (Erythrosine) – может вызывать аллергические реакции.
Е-128 Красный 2G (Red 2G) – может вызывать аллергические реакции.
Е-129 Красный очаровательный АС (Allura Red AC) – может вызывать аллергические реакции.
Е 131 Синий патентованный V (Patent Blue V) – может вызывать онкозаболевания.
Е-132 Индиготин, индигокармин (Indigotine, Indigo Carmine) – может вызывать аллергические реакции.
Е-133 Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) – может вызывать аллергические реакции.
Е-140 (1) Хлорофиллы и (2) хлорофиллины /Chlorophylls and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (2) Chlorophyllins.
Е-141 (1) Медные комплексы хлорофиллов и (2) – хлорофиллинов / Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (2) Copper Complexes of Chlorophyllins.
Е-142 Зеленый S (Green S) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.
Е-143 Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF).
Е-150a Сахарный колер I простой (карамель простая) / Plain Caramel – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.
Е-150b Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии (Caustic Sulphite Caramel) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.
Е-150c Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии (Ammonia Caramel) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.
Е-150d Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии (Sulphite Ammonia Caramel) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.
Е-151 Черный блестящий BN, черный PN (Brilliant Black BN, Black PN) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции.
Е-152 Уголь /Carbon Black (hydrocarbon) – по некоторым данным, может вызывать онкозаболевания, заболевания желудочно-кишечного тракта.
Е-153 Уголь растительный (Vegetable Carbon) – в нормальных концентрациях побочные эффекты неизвестны.
Е-154 Коричневый FK (Brown FK) – при употреблении данного продукта возможны непрогнозируемые скачки артериального давления.
E-155 Коричневый HT (Brown HT) – информации недостаточно.
E-160a Каротины: (I) Бета-каротин синтетический, (2) экстракты натуральных каротинов /Carotenes: (I)-Beta-Carotene (Synthetic), Natural Extracts (2).
E-160b Аннато, биксин, норбиксин (Annatto, Bixin, Norbixin) – может вызывать аллергические реакции
E-160c Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin)
E-160d Ликопин (Lycopene)
E-160e Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) /Beta-apo-8’-carotenal (C 30)
E-160f Этиловый эфир Бета-апо-8-каротиновой кислоты (С 30) /Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30)
E-161а Флавоксантин (Flavoxanthin).
E-161b Лутеин (Lutein).
E-161с Криптоксантин (Cryptoxanthin).
E-161d Рубиксантин (Rubixanthin).
E-161e Виолоксантин (Violoxanthin).
E-161f Родоксантин (Rhodoxanthin).
E-161g Кантаксантин (Canthaxanthin).
E-162 Свекольный красный, бетанин (Beetroot Red, Betanin).
Е-163 Антоцианы (Anthocyanins).
Е-164 Шафран (Saffron).
E-166 Сандаловое дерево (Sandalwood).
Е-170 Карбонаты кальция (Calcium Carbonates).
Е-171 Диоксид титана (Titanium Dioxide) – согласно некоторым источникам, может вызывать заболевания печени.
Е-172 Оксиды и гидроксиды железа (Iron Oxides and Hydroxides) – согласно некоторым источникам, может вызывать заболевания печени.
Е-173 Алюминий (Aluminium) – может вызывать заболевания печени. Возможное вредное влияние на организм до конца не изучено. По возможности, исключить из употребления.
Е-174 Серебро (Silver).
Е-175 Золото (Gold).
Е-180 Рубиновый литол ВК (Lithol Rubine BK) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.
E-181 Танины пищевые (Tannins, Food Grade)
E-182 Орсейл, орсин (Orchil)
Консерванты (E-200 – E-299)
Е-200 Сорбиновая кислота (Sorbic Acid) – может вызывать аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12.
Е-201 Сорбат натрия (Sodium Sorbate) – может вызывать аллергические реакции.
Е-202 Сорбат калия (Potassium Sorbate) – может вызывать аллергические реакции.
Е-203 Сорбат кальция (Calcium sorbate)
E-209 Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (Heptyl p-hydroxybenzoate)
Е-210 Бензойная кислота (Benzoic Acid) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.
Е-211 Бензоат натрия (Sodium Benzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции. К сожалению, это широко применяющийся консервант.
Е-212 Бензоат калия (Potassium Benzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.
Е-213 Бензоат кальция (Calcium Benzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.
Е-214 Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (Ethyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.
Е-215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.
Е-216 Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир (Propyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.
Е-217 Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (Sodium Propyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.
Е-218 Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (Methyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать аллергические реакции.
Е-219 Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (Sodium Methyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.
Е-220 Диоксид серы (Sulphur Dioxide) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.
Е-221 Сульфит натрия (Sodium Sulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.
Е-222 Гидросульфит натрия (Sodium Hydrogen Sulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.
Е-223 Пиросульфит натрия (Sodium Metabisulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.
Е-224 Пиросульфит калия (Potassium Metabisulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.
Е-225 Сульфит калия (Potassium Sulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции
Е-226 Сульфит кальция (Calcium Sulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-227 Гидросульфит кальция (Calcium Hydrogen Sulphite)
Е-228 Гидросульфит калия (бисульфит калия) (Potassium Hydrogen Sulphite)
Е-230 Бифенил, дифенил (Biphenyl, Diphenyl) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции, заболевания кожи.
Е-231 Ортофенилфенол (Orthophenyl Phenol) – может вызывать аллергические реакции, заболевания кожи.
Е-232 Ортофенилфенол натрия (Sodium Orthophenyl Phenol) – может вызывать аллергические реакции, заболевания кожи.
Е-233 Тиабендазол (Thiabendazole) – может вызывать заболевания кожи.
Е-234 Низин (Nisin)
Е-235 Натамицин (пимарицин) /Natamycin (Pimaricin)
Е-236 Муравьиная кислота (Formic Acid)
Е-237 Формиат натрия (Sodium Formate)
Е-238 Формиат кальция (Calcium Formate)
Е-239 Гексаметилентетрамин (Hexamethylene Tetramine) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции, заболевания кожи.
Е-240 Формальдегид (Formaldehyde) – канцероген, вызывает онкозаболевания.
Е-241 Гваяковая смола (Gum Guaicum) – возможно, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.
Е-242 Диметилдикарбонат (Dimethyl Dicarbonate)
Е-249 Нитрит калия (Potassium Nitrite) – может вызывать онкозаболевания (Примечание: Е-249 часто добавляется в копченые продукты).
Е-250 Нитрит натрия (Sodium Nitrite) – может вызывать онкозаболевания, нарушения артериального давления (Примечание: Е-250 часто добавляется в копченые продукты).
Е-251 Нитрат натрия (Sodium Nitrate) – может вызывать онкозаболевания, нарушения артериального давления (Примечание: Е-251 часто добавляется в копченые продукты)
Е-252 Нитрат калия (Potassium Nitrate) – может вызывать онкозаболевания (Примечание: Е-252 часто добавляется в копченые продукты)
Е-260 Уксусная кислота (Acetic Acid)
Е-261 Ацетат калия (Potassium Acetate)
Е-262 Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) /Sodium Acetates (1) Sodium Acetate (2) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)
Е-263 Ацетат кальция (Calcium Acetate)
Е-264 Ацетат аммония (Ammonium Acetate)
E-265 Дегидроацетовая кислота (Dehydroacetic Acid)
E-266 Дегидроацетат натрия (Sodium Dehydroacetate)
Е-270 Молочная кислота (Lactic Acid) – согласно некоторым источникам, опасна для детей, согласно другим – это безвредный продукт.
Е-280 Пропионовая кислота (Propionic Acid) – может вызывать онкозаболевания
Е-281 Пропионат натрия (Sodium Propionate) – может вызывать онкозаболевания
Е-282 Пропионат кальция (Calcium Propionate) – может вызывать онкозаболевания
Е-283 Пропионат калия (Potassium Propionate) – может вызывать онкозаболевания
Е-284 Борная кислота (Boric Acid) – может вызывать аллергические реакции.
Е-285 Тетраборат натрия (бура) /Sodium Tetraborate (Borax)
Е-290 Диоксид углерода (Carbon Dioxide)
Е-296 Яблочная (малоновая) кислота (Malic Acid)
Е-297 Фумаровая кислота (Fumaric Acid)
Антиоксиданты (E-300 – E-399) – Материал с сайта . При копировании ставьте эту гиперссылку!
Е-300 Аскорбиновая кислота (Ascorbic Acid)
Е-301 Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия) (Sodium Ascorbate)
Е-302 Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция) /Calcium Ascorbate
Е-303 Аскорбат калия (Potassium Ascorbate)
Е-304 Аскорбилпальмитат (Ascorbyl Palmitate)
Е-305 Аскорбилстеарат (Ascorbyl Stearatе)
Е-306 Концентрат смеси токоферолов (Mixed Tocopherols Concentrate)
Е-307 Альфа-токоферол (Alpha-tocopherol)
Е-308 Гамма-токоферол синтетический (Synthetic Gamma-tocopherol)
Е-309 Дельта-токоферол синтетический (Synthetic Delta-tocopherol)
Е-310 Пропилгаллат (Propyl Gallate) – может вызывать аллергические реакции.
Е-311 Октилгаллат (Octyl Gallate) – может вызывать аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, отрицательно влияет на нервную систему.
Е-312 Додецилгаллат (Dodecyl Gallate) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции (на коже), отрицательно влиять на нервную систему.
Е-313 Этилгаллат (Ethyl Gallate) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-314 Гваяковая смола (Guaiac Resin) – добавка запрещена для использования в большинстве стран мира.
Е-315 Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота /Erythorbic (Isoascorbic) Acid
Е-316 Эриторбат натрия (Sodium Erythorbate)
Е-317 Изо-аскорбинат калия (Potassium Isoascorbate)
Е-318 Изо-аскорбинат кальция (Calcium Isoascorbate)
Е-319 Трет-бутилгидрохинон (Tertiary Butylhydroquinone)
Е-320 Бутилгидроксианизол /Butylated Hydroxyanisole (BHA) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.
Е-321 Бутилгидрокситолуол /Butylated Hydroxytoluene (BHT) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.
Е-322 Лецитин (Lecithin) – согласно непроверенным источникам, может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.
Е-323 Аноксомер (Anoxomer)
Е-324 Этоксихин (Ethoxyquin)
Е-325 Лактат натрия (Sodium Lactate)
Е-326 Лактат калия (Potassium Lactate)
Е-327 Лактат кальция (Calcium Lactate)
Е-328 Лактат аммония (Ammonium Lactate)
Е-329 Лактат магния /Magnesium Lactate (D,L-)
Е-330 Лимонная кислота (Citric Acid) вредна, если употреблять продукты с ее содержанием в больших количествах.
Е-331 Цитраты натрия: (1)-цитрат натрия однозамещенный, (2)-цитрат натрия двузамещенный, (3)-цитрат натрия трехзамещенный /Sodium Citrates: (1)-Monosodium Citrate, (2)-Disodium Citrate, (3)-Trisodium Citrate
Е-332 Цитраты калия: (1)-цитрат калия однозамещенный, (2)-цитрат калия двузамещенный, (3)-цитрат калия трехзамещенный /Potassium Citrates: (1)-Monopotassium Citrate, (2)-Dipotassium Citrate, (3)-Tripotassium Citrate
Е-333 Цитраты кальция: (1)-однозамещенный цитрат кальция, (2)-двузамещенный цитрат кальция, (3)-трехзамещенный цитрат кальция /Calcium Citrates: (1)-Monocalcium Citrate, (2)-Dicalcium Citrate, (3)-Tricalcium Citrate
Е-334 Винная кислота (L(+)-)/Tartaric Acid (L(+)-)
Е-335 Тартраты натрия: (1)-тартрат натрия однозамещенный, (2)-тартрат натрия двузамещенный
/Sodium Tartrates: (1)-Monosodium Tartrate (2)- Disodium Tartrate
Е-336 Тартраты калия: (1)-тартрат калия однозамещенный, (2)-тартрат калия двузамещенный /Potassium Tartrates: (1)-Monopotassium Tartrate, (2)-Dipotassium Tartrate
Е-337 Тартрат калия-натрия (Sodium potassium tartrate)
Е-338 Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-339 Ортофосфаты натрия: (1)-ортофосфат натрия однозамещенный, (2)-ортофосфат натрия двузамещенный, (3)-ортофосфат натрия трехзамещенный. Sodium Ortophosphates: (1)-Monosodium Ortophosphate, (2)-Disodium Ortophosphate, (3)-Trisodium Ortophosphate – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-340 Ортофосфаты калия: ортофосфат калия однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия трехзамещенный. Potassium Ortophosphates (1) Monopotassium Ortophosphate (2) Dipotassium Ortophosphate (3) Tripotassium Ortophosphate – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-341 Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция. Calcium Phosphates (1) Monocalcium Ortophosphate (2) Dicalcium Ortophosphate (3) Tricalcium Ortophosphate – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
E-342 Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный. Ammonium Phosphates (1) Monoammonium Ortophosphate (2) Diammonium Ortophosphate.
Е-343 Ортофосфаты магния: (1) ортофосфат магния однозамещенный, (2) ортофосфат магния двузамещенный, (3) ортофосфат магния трехзамещенный. Magnesium Ortophosphates: (1) Monomagnesium Ortophosphate (2) Dimagnesium Ortophosphate (3) Trimagnesium Ortophosphate – может вызывать кишечные расстройства
Е-344 Цитрат лецитина (Lecitin Citrate)
Е-345 Цитрат магния (Magnesium Citrate)
Е-349 Малат аммония (Ammonium Malate)
Е-350 Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный /Sodium Malates (1) Sodium Malate (2) Sodium Hydrogen Malate
Е-351 Малат калия (Potassium Malate)
Е-352 Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный /Calcium Malates (1) Calcium Malate (2) Calcium Hydrogen Malate
Е-353 Мета-винная кислота (Metatartaric Acid)
Е-354 Тартрат кальция (Calcium Tartrate)
Е-355 Адипиновая кислота (Adipic Acid)
Е-356 Адипат натрия (Sodium Adipate)
Е-357 Адипат калия (Potassium Adipate)
Е-359 Адипат аммония (Ammonium Adipate)
Е-363 Янтарная кислота (Succinic Acid)
Е-365 Фумараты натрия (Sodium Fumarates)
Е-366 Фумараты калия (Potassium Fumarates)
Е-367 Фумараты кальция (Calcium Fumarates)
Е-368 Фумараты аммония (Ammonium Fumarates)
Е-370 1,4-гептоноллактон (1,4-Heptonolactone)
Е-375 Никотиновая кислота (Nicotinic Acid)
Е-380 Цитраты аммония (аммонийные соли лимоннной кислоты) /Ammonium Citrates
E-381 Аммоний железо цитрат (Ferric Аmmonium Citrate)
Е-383 Глицерофосфат кальция (Calcium Glycerophosphate)
Е-384 Изопропилцитратная смесь (Isopropil Citrates)
Е-385 Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА)
/Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA)
Е-386 Этилендиаминтетраацетат динатрий (Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate
Е-387 Оксистеарин (Oxystearin)
Е-388 Тиопропионовая кислота (Thiodipropionic Acid)
Е-389 Дилаурилтиодипропионат (Dilauryl Thiodipropionate)
Е-390 Дистеарилтиодипропионат (Dustearyl Thiodipropionate)
Е-391 Фитиновая кислота (Phytic Acid)
Е-399 Лактобионат кальция (Calcium Lactobionate)
Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 – E-599) – Материал с сайта . При копировании ставьте эту гиперссылку!
Е-400 Альгиновая кислота (Alginic Acid)
Е-401 Альгинат натрия (Sodium Alginate)
Е-402 Альгинат калия (Potassium Alginate)
Е-403 Альгинат аммония (Ammonium Alginate)
Е-404 Альгинат кальция (Calcium Alginate)
Е-405 Пропан-1,2-диол альгинат (Propan-1,2-diol alginate)
Е-406 Агар (Agar)
Е-407 Каррагинан и его соли (Carrageenan and its Salts) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-407а Переработанные морские водоросли (Eucheuma Processed Eucheuma Seaweed) Примечание: эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 г.
Е-408 Гликан пекарских дрожжей (Bakers Yeast Glycan)
Е-409 Арабиногалактан (Arabinogalactan)
Е-410 Камедь рожкового дерева (Carob Bean Gum)
Е-411 Овсяная камедь (Oat Gum)
Е-412 Гуаровая камедь (Guar Gum)
Е-413 Трагакаит (Tragacanth)
Е-414 Гуммиарабик /Acacia Gum (Gum Arabic)
Е-415 Ксантановая камедь (Xanthan Gum)
Е-416 Карайи камедь (Karaya Gum)
Е-417 Тары камедь (Tara Gum)
Е-418 Геллановая камедь (Gellan Gum)
Е-419 Гхатти камедь (Gum Ghatty)
Е-420 Сорбит, сорбитовый сироп /Sorbitol (1) Sorbitol (2) Sorbitol Syrup
Е-421 Маннит (Mannitol)
Е-422 Глицерин (Glycerol)
Е-425 Коньяк смола, коньяк глюкоманнан /Konjac (1) Konjac Gum (2) Konjac Glucomannane/ Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.
Е-429 Пептоны (Peptones)
Е-430 Полиоксиэтилен(8) стеарат (Polyoxyethylene (8) Stearate)
Е-431 Полиоксиэтилен(40) стеарат (Polyoxyethylene (40) Stearate)
Е-432 Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20) /Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20)
Е-433 Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80) /Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80)
Е-434 Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40) /Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)
Е-435 Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60) /Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60)
Е-436 Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65) /Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)
Е-440 Пектины: пектин, амидопектин /Pectins (1) Pectin (2) Amidated Pectin
Е-441 Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина (Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil)
Е-442 Фосфатида аммонийные соли (Ammonium Phosphatides)
Е-443 Бромированное растительное масло (Brominated Vegetable Oil)
Е-444 Изо-бутиратацетат сахарозы (Sucrose Acetate Isobutyrate)
Е-445 Эфиры глицерина и смоляных кислот (Glycerol Esters of Wood rosins)
Е-446 Сукцистеарин (Succistearin)
Е-450 Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат / Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (2) Trisodium Diphosphate(3) Tetrasodium Diphosphate (4) Dipotassium Diphosphate (5) Tetrapotassium Diphosphate (6) Dicalcium Diphosphate (7) Calcium Dihydrogen diphosphate
Могут вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.
Должны быть исключены из рациона детей.
Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием. Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.
Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.
Эта добавка разрушает кальций, магнезию, железо!
Е-451 Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный /Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (2) Pentapotassium Triphosphate.
Вызывают у детей раздражительность, беспокойство, нервозность. Влияют на обмен кальция в организме.
Е-452 Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция /Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (2) Potassium Polyphosphates (3) Sodium Calcium Polyphosphate (4) Calcium Polyphophates – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-459 Бета-циклодекстрин (Beta-cyclodextrine) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам.
Е-460 Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке /Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (2) Powdered Cellulose
Е-461 Метилцеллюлоза (Methyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-462 Этилцеллюлоза (Ethyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-463 Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-464 Гидроксипропил метилцеллюлоза (Hydroxypropyl Methyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-465 Этилметилцеллюлоза (Ethyl Methyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-466 Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза (Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-467 Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Ethyl Hydroxyethyl Cellulose)
Е-468 Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.
Е-469 Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.
Е-470а Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот (Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids)
Е-470b Магниевые соли жирных кислот (Magnesium Salts of Fatty Acids)
Е-471 Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
Е-472а Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот (Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
Е-472b Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот (Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
Е-472с Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот (Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
Е-472d Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот (Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
Е-472e Эфиры глицерина, диацетил-винной и жирных кислот (Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol)
Е-472f Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот (Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol)
Е-472g Сукцинилированные моноглицериды (Succinylated Monoglycerides)
Е-473 Эфиры сахарозы и жирных кислот (Sucrose Esters of Fatty Acids)
Е-474 Сахароглицериды (Sucroglycerides)
Е-475 Эфиры полиглицеридов и жирных кислот (Polyglycerol Esters of Fatty Acids)
Е-476 Полиглицерин полирицино-леаты (Polyglycerol Polyricinoleate)
Е-477 Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот /Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids
Е-478 Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля (Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol)
Е-479b Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
/Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Е-480 Диоктилсульфосукцинат натрия (Dioctyl Sodium Sulphosuccinate)
Е-481 Стеароил-2-лактилат натрия (S Stearoyl-2-lactylate)
Е-482 Стеароил-2-лактилат кальция (Calcium Stearoyl-2-lactylate)
Е-483 Стеарилтартрат (Stearyl Tartrate)
Е-484 Стеарилцитрат (Stearyl Citrate)
Е-485 Стеароилфумарат натрия (Sodium Stearoyl Fumarate)
Е-486 Стеароилфумарат кальция (Calcium Stearoyl Fumarate)
Е-487 Лаурилсульфат натрия (Sodium Laurylsulfate)
Е-488 Этоксилированные моно- и диглицериды (Ethoxylated Mono- and Di-glycerides)
Е-489 Эфир кокосового масла и метилгликозида /Methyl Glucoside – Coconut Oil Ester
Е-491 Сорбитан моностеарат СПЭН 60 (Sorbitan Monostearate)
Е-492 Сорбитан тристеарат (Sorbitan Tristearate)
Е-493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan Monolaurate)
Е-494 Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan Monooleate)
Е-495 Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan Monopalmitate)
Е-496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (Sorbitan Trioleat)
Е-500 Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия /Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (2) Sodium Hydrogen Carbonate (3) Sodium Sesquicarbonate
Е-501 Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия /Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (2) Potassium Hydrogen Carbonate
Е-503 Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония /Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (2) Ammonium Hydrogen Carbonate
Е-504 Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния /Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (2) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate)
Е-505 Карбонат железа (Ferrous Carbonate)
Е-507 Соляная кислота (Hydrochloric Acid)
Е-508 Хлорид калия (Potassium Chloride)
Е-509 Хлорид кальция (Calcium Chloride)
Е-511 Хлорид магния (Magnesium Chloride)
Е-512 Хлорид олова (Stannous Chloride)
Е-513 Серная кислота (Sulphuric Acid) – очень опасна. Отрицательно влияет на печень, вызывает желудочно-кишечные расстройства.
Е-514 Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия /Sodium Sulphates (1) Sodium Sulphate (2) Sodium Hydrogen Sulphate
Е-515 Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия /Potassium Sulphates (1) Potassium Sulphate (2) Potassium Hydrogen Sulphate
Е-516 Сульфат кальция (Calcium Sulphate)
Е-517 Сульфат аммония (Ammonium Sulphate)
Е-519 Сульфат меди (Cupric Sulphate)
Е-520 Сульфат алюминия (Aluminium Sulphate)
Е-521 Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые) /Aluminium Sodium Sulphate
Е-522 Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые) /Aluminium Potassium Sulphate
Е-523 Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные) /Aluminium Ammonium Sulphate
Е-524 Гидроксид натрия (Sodium Hydroxide)
Е-525 Гидроксид калия (Potassium Hydroxide)
Е-526 Гидроксид кальция (Calcium Hydroxide)
Е-527 Гидроксид аммония (Ammonium Hydroxide)
Е-528 Гидроксид магния (Magnesium Hydroxide)
Е-529 Оксид кальция (Calcium Oxide)
Е-530 Оксид магния (Magnesium Oxide)
Е-535 Ферроцианид натрия (Sodium Ferrocyanide)
Е-536 Ферроцианид калия (Potassium Ferrocyanide)
Е-537 Гексацианоманганат железа (Ferrous Hexacyanomanganate)
Е-538 Фферроцианид кальция (Calcium Ferrocyanide)
Е-541 Алюмофосфат натрия: (1) кислотный, (2) основный /Sodium Aluminium Phosphate: (1) Acidic (2) Basic
Е-542 Костный фосфат, фосфат кальция 3-хосновный /Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)
Е-550 Силикаты натрия: (1) силикат натрия, (2) мета-силикат натрия /Sodium Silicates: (1) Sodium Silicate (2) Sodium Metasilicate
Е-551 Диоксид кремния (Silicon Dioxide)
Е-552 Силикат кальция (Calcium Silicate)
Е-553а (1) Силикат магния, (2) трисиликат магния /(1) Magnesium Silicate (2) Magnesium Trisilicate
Е-553b Тальк (Talc) – чем меньше принимаете внутрь, тем лучше. Входит в состав многих таблеток.
Е-554 Алюмосиликат натрия (Sodium Aluminium Silicate)
Е-555 Алюмосиликат калия (Potassium Aluminium Silicate)
Е-556 Алюмосиликат кальция (Calcium Aluminium Silicate)
Е-557 Силикат цинка (Zink Silicate)
Е-558 Бентонит (Bentonite)
Е-559 Алюмосиликат (каолин) /Aluminium Silicate (Kaolin)
Е-560 Силикат калия (Potassium Silicate)
Е-570 Жирные кислоты (Fatty Acids)
Е-574 Глюконовая кислота (D-) /Gluconic Acid (D-)
Е-575 Глюконо-дельта-лактон (Glucono-delta-lactone)
Е-576 Глюконат натрия (Sodium Gluconate)
Е-577 Глюконат калия (Potassium Gluconate)
Е-578 Глюконат кальция (Calcium Gluconate)
Е-579 Глюконат железа (Ferrous Gluconate)
Е-580 Глюконат магния (Magnesium Gluconate)
Е-585 Лактат железа (Ferrous Lactate)
Усилители вкуса и аромата (E-600 – E-699) – Материал с сайта . При копировании ставьте эту гиперссылку!
Е-620 Глутаминовая кислота (Glutamic Acid) – может вызывать аллергические реакции
Е-622 Глутамат калия однозамещенный (Monopotassium Glutamate) – Запрещен к применению в детском питании, вызывает желудочно-кишечные расстройства.
Е-623 Диглутамат кальция (Calcium Glutamate)
Е-624 Глутамат аммония однозамещенный (Monoammonium Glutamate)
Е-625 Глутамат магния (Magnesium Glutamate)
Е-626 Гуаниловая кислота (Guanylic Acid) – может вызывать кишечные расстройства
Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный (Disodium Guanylate) – может вызывать кишечные расстройства
Е-628 5’-гуанилат калия двузамещенный (Dipotassium 5’-guanylate) – может вызывать кишечные расстройства
Е-629 5’-гуанилат кальция (Calcium 5’-guanylate) – может вызывать кишечные расстройства
Е-630 Инозиновая кислота (Inosinic Acid) – может вызывать кишечные расстройства
Е-631 Инозинат натрия двузамещенный (Disodium Inosinate) – может вызывать кишечные расстройства
Е-632 Инозинат калия двузамещенный (Dipotassium Inosinate) – может вызывать кишечные расстройства
Е-633 5’-инозинат кальция (Calcium 5’-inosinate) – может вызывать кишечные расстройства
Е-634 5’-рибунуклеотиды кальция (Calcium 5′-ribonucleotides) – может вызывать кишечные расстройства
Е-635 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные (Disodium 5′-ribonucleotides) – может вызывать кишечные расстройства
Е-640 Глицин и его натриевые соли (Glycine and its Sodium Salt)
Е-641 L-лейцин (L-leucine)
Пеногасители (E-900 – E-999) и др. вещества – Материал с сайта . При копировании ставьте эту гиперссылку!
Е-900 Диметилполисилоксан (Dimethyl Polysiloxane)
Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый (Beeswax, White and Yellow)
Е-902 Воск свечной (Candelilla Wax)
Е-903 Воск карнаубский (Carnauba Wax)
Е-904 Шеллак (Shellac)
Е-905а Вазелиновое масло “пищевое” (Mineral Oil, Food Grade)
Е-905b Вазелин /Petrolatum (Petroleum Jelly)
Е-905c Парафин (Petroleum Wax)
Е-906 Бензойная смола (Benzoin Gum)
Е-908 Воск рисовых отрубей (Rice bran Wax)
Е-909 Спермацетовый воск (Spermaceti Wax)
Е-910 Восковые эфиры (Wax Esters)
Е-911 Жирных кислот метиловые эфиры (Methyl Esters of Fatty Acids)
Е-912 Эфиры монтаниновой кислоты (Montanic Acid Esters)
Е-913 Ланолин (Lanolin)
Е-914 Окисленный полиэтиленовый воск (Oxidized Polyethylene Wax)
Е-916 Кальция йодат (Calcium Iodate) – с осторожностью, лучше избегать.
Е-917 Калия йодат (Potassium Iodate) – с осторожностью, лучше избегать.
Е-918 Оксиды азота (Nitrogen Oxides) – с осторожностью, лучше избегать.
Е-919 Нитрозил хлорид (Nitrosyl Chloride)
Е-920 L-цистеин (L-Cysteine)
Е-922 Персульфат калия (Potassium Persulphate)
Е-923 Персульфат аммония (Ammonium Persulphate)
Е-924а Название неизвестно – может вызывать онкозаболевания (Примечание: часто добавляется в газированные напитки)
Е-924b Бромат кальция (Calcium Bromate) – может вызывать онкозаболевания (Примечание: часто добавляется в газированные напитки)
Е-925 Хлор (Chlorine) – избегайте.
Е-926 Диоксид хлора (Chlorine Dioxide)
Е-927b Карбамид (Carbamide)
E-928 Пероксид бензоила (Benzoyl Peroxide)
Е-929 Перекись ацетона (Acetone Peroxide)
E-930 Пероксид кальция (Calcium Peroxide)
Е-938 Аргон (Argon)
Е-939 Гелий (Helium)
Е-940 Дихлордифторметан, хладон-12 (Dichlorodifluoromethane)
Е-941 Азот (Nitrogen)
Е-942 Диазомонооксид (Nitrous Oxide)
E-943a Бутан (Butane)
E-943b Изобутан (Isobutane)
E-944 Пропан (Propane)
E-945 Хлопентафторэтан (Chloropentafluoroethane)
E-946 Октафторциклобутан (Octafluorocyclobutane)
Е-948 Кислород (Oxygen)
Е-952 Цикламат, цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли (Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts) – .
Е-953 Изомальтит (Isomaltitol)
Е-954 Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли (Saccharin and its Na, K and Ca Salts) – может вызывать онкозаболевания, .
Е-957 (Thaumatin) – , применение его также запрещено.
Е-959 Неогесперидин Дигидро-халкон (Neohesperidine Dihydrochalcone)
Е-958 Глицирризин (Glycyrrhizin)
Е-965 Мальтит: (1)-Мальтит, (2)-мальтитный сироп / Maltitol: (1)-Maltitol (2)-Maltitol Syrup
Е-966 Лактит (Lactitol)
Е-967 Ксилит (Xylitol)
Е-999 Экстракт Квиллайи (Quillaia extract)
E-1000 Холевая кислота (Cholic Acid)
E-1001 Соли и эфиры холина (Choline Salts and Esters)
Е-1101 Протеазы: (1) протеаза (2) папаин (3) бромелайн (4) фицин /Proteases (1) Protease (2) Papain (3) Bromelain (4) Ficin
Е-1102 Глюкозооксидаза (Glucose Oxidase)
Е-1103 Инвертазы (Invertases)
Е-1104 Липазы (Lipases)
Е-1105 Лизоцим (Lysozyme) – может вызывать заболевания кожи.
Е-1200 Полидекстроза (Polydextrose)
Е-1201 Поливинил-пирролидон (Polyvinylpyrrolidone)
Е-1202 Поливинил-полипирролидон (Polyvinylpolypyrrolidone)
Е-1404 Окисленный крахмал (Oxidized Starch)
Е-1410 Монокрахмалфосфат (Monostarch Phosphate)
Е-1412 Дикрахмалфосфат (Distarch Phosphate)
Е-1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат (Phosphated Distarch Phosphate)
Е-1414 Ацетилированный дикрахмалфосфат (Acetylated Distarch Phosphate)
Е-1420 Ацетилированный крахмал (Acetylated Starch)
Е-1422 Ацетилдикрахмаладипат (Acetylated Distarch Adipate)
Е-1440 Гидроксипропил-крахмал (Hydroxy propyl Starch)
Е-1442 Гидроксипропил-дикрахмалфосфат (Hydroxy propyl Distarch Phosphate)
Е-1450 Крахмал-натрий-октенил-сукцинат Starch (Sodium Octenyl Succinate)
Е-1451 Ацетилированный окисленный крахмал (Acetylated Oxidised Starch) /Примечание: эта добавка
находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам.
E-1503 Касторовое масло (Castor Oil)
Е-1505 Триэтилцитрат (Triethyl Сitrate)
Е-1518 Глицерил триацетат (триацетин) /Glyceryl Тriacetate (triacetin)
Е-1520 Пропиленгликоль (Propylene Glycol) – ничего полезного в нем нет.
E-1521 Полиэтиленгликоль (Polyetylene Glycol)
Материал с сайта . При копировании ставьте эту гиперссылку!
Перечень Е-добавок составлен на основании следующих материалов:
Ю.А. Серов – Информационно-справочное пособие “ОПАСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ E-ДОБАВКИ”
а также:
Пищевые добавки. Дополнения к “Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов” (№ 5061-89), – М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994 г.
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18.01.2005 г.
Food Additives in the European Union, – The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes).
Мы уже настолько привыкли к этим примелькавшимся Е с тремя цифрами, что порой вовсе не обращаем на них внимания, считаем такие добавки неотъемлемой частью нашего питания. А потом удивляемся, откуда же у нас берутся проблемы со здоровьем. Вроде бы и продукты выглядят свежими, и руки перед едой мы всегда моем, а тем не менее, иногда получаем расстройство желудка после вполне обычной с виду пищи. А уж нарушение сердечного ритма, головную боль, скачки артериального давления мы и вовсе никак не связываем с пищевыми добавками, хотя некоторые добавки вполне способны вызвать все эти симптомы.
Вариации вкуса и цвета
Что же собой представляют пищевые добавки? Это такие вещества, которые добавляются производителями в продукты питания с целью улучшения определенных качеств или свойств этих продуктов. К примеру, с помощью красителей достигается приятный цвет и внешний вид продукта, с помощью ароматизаторов – «вкусный» запах. При участии стабилизаторов консистенция продукта получается однородной, а консерванты способны продлить срок годности любых продуктов питания на очень долгое время.
Изобретение новых добавок
Каждый год в лабораториях ученых-технологов разрабатываются новые пищевые добавки, на данный момент насчитывающие полторы тысячи наименований. К сожалению, многие из них – именно вредные Е-добавки, но вред этот выявляется не сразу, и не всегда эту информацию делают достоянием общественности. Иногда же факты безбожно перевирают рекламщики, делая присутствие различных добавок в продукте чуть ли не их главным достоинством.
Условно-безвредные добавки
Конечно, не все добавки с кодом Е вредны. Например, обычная пищевая сода имеет код Е500, лимона кислота – код Е330, пектин, натуральный загуститель – код Е440. Некоторые добавки еще слабо изучены, а потому нельзя категорически заявлять об их вредном или полезном воздействии на организм; другие же являются крайне опасными для здоровья, развития и жизни человека – и это установленный факт. Причём, одни вредные добавки плохо влияют на организм сами по себе, другие способны создавать новые токсичные соединения с определенными аминокислотами. Некоторые пищевые добавки превращаются во вредные под воздействием различных факторов, например, тепла.
Виды добавок
Все пищевые добавки делятся на группы:
- Красители – обеспечивают цвет продукта (от Е100 до Е199);
- Консерванты – регулируют срок хранения, предотвращают порчу продуктов (от Е200 до Е299);
- Антиоксиданты – замедляют процесс окисления (от Е300 до Е399);
- Стабилизаторы – придают текстуру и форму продуктам (от Е400 до Е499);
- Эмульгаторы – придают однородность любым смесям продуктов (от Е500 до Е599);
- Усилители вкуса и аромата – здесь всё понятно из названия (от Е600 до Е699);
- Антифламинги – предотвращают образование пены (от Е900 до Е999).
Начиная с Е1000, идут уже различные пищевые добавки с ферментной основой, а свободные индексы от Е700 до Е899 предназначены для кодирования других технологических сведений о продуктах. Итак, давайте разберемся, каким именно образом действуют на наш организм вредные добавки, к каким последствиям приводит их регулярное поступление с пищей.
Таблица вредных добавок
Выберите интересующую вкладку таблицы и сравните с составом продуктов в магазине.
Красители
Е102 | Вызывает кожную сыпь, повышенную возбудимость нервной системы, головную боль, провоцирует онкологические заболевания |
Е103 | Способствует появлению раковых опухолей |
Е104 | Вызывает у детей синдром повышенной двигательной активности |
Е106 | Негативно влияет на почки и зрение, провоцирует аллергию |
Е107 | Аллергическая сыпь |
Е110 | Кожный дерматит, ринит, проблемы с желудком, нарушение аппетита |
Е120 | Высыпания на кожных покровах |
Е121 | Раковые заболевания |
Е122 | Сильный аллерген |
Е123 | Запрещенное вещество. Вызывает нарушения внутриутробного развития плода, сильнейшую аллергию у взрослых и детей, рак |
Е124 | Гиперактивность, аллергия, приступы удушья и астмы |
Е125 | Нарушение работы органов брюшной полости |
Е126 | Провоцирует образование злокачественных опухолей |
Е127 | Вызывает астму, нарушает работу желез внутренней секреции и многих органов, может стать причиной бесплодия |
Консерванты
Е209 | Раздражает слизистые оболочки, является причиной дерматита |
Е211 | Добавка, более известная как бензоат натрия. Оказывает сильное канцерогенное влияние, нарушает структуру молекул ДНК, вызывает цирроз печени |
Е212 | Вызывает развитие саркомы внутренних органов |
Е213 | Онкологические заболевания, приступы удушья, кожные высыпания |
Е216 | Сильный канцероген |
Е217 | Головная боль, гиперактивность, раковые опухоли |
Е220 | Раздражает слизистые оболочки носа и рта, вызывает кашель, препятствует усваиванию некоторых витаминов |
Е221 | Аллергия, расстройство пищеварения, обезвоживание организма |
Е222 | Расстройство желудка и кишечника, аллергия |
Е226 | Негативно влияет на желудочно-кишечный тракт, вызывает аллергию и астму |
Е231 | Провоцирует развитие заболеваний кожи, вызывает отторжение съеденной пищи, поражает сосуды и сердце, может вызвать кому |
Е232 | Раздражение слизистых оболочек, судорожные сокращения мышц |
Е233 | Изменение цвета кожи, сильная головная боль, тошнота и рвота, расстройство кишечника, упадок сил |
Е235 | Тяжесть в желудке, тошнота, возможна рвота |
Е236 | Вызывает гастроэнтерит, цирроз печени и почечную недостаточность. Ухудшает зрение и может стать причиной слепоты |
Е239 | Онкологические заболевания |
Е240 | Сильная аллергия, злокачественные и доброкачественные опухоли |
Е241 | Нарушает пищеварение, вызывает диарею |
Е249 | В больших количествах – сильнейший яд, канцероген, нарушает процесс клеточного дыхания. Другое название – нитрит калия. |
Е250 | Крайне токсичное вещество, канцероген |
Е251 | Добавка, более известная как нитрат натрия. Относительно безопасна, но, реагируя с аминокислотами, может стать канцерогеном |
Е252 | Потенциальный канцероген, вызывает пиелонефрит |
Е266 | Накапливается в организме, плохо выводится. Образует токсины при участии аминокислот |
Е284 | Очень токсичное вещество. Нарушает работу нервной, сердечнососудистой и выделительной системы. Угнетает репродуктивную функцию |
Е285 | Запрещенная во многих странах пищевая добавка. Провоцирует судороги, сильную аллергию, заболевания кожи |
Анти-оксиданты
Е309 | Относится к запрещенным добавкам. Является причиной бесплодия, повреждает эритроциты и лейкоциты, вызывает ожирение и нарушение работы практически всех внутренних органов |
Е310 | Аллергическая сыпь, тошнота, позывы к рвоте |
Е311 | Аллергия, язвенная болезнь желудка |
Е313 | Эта добавка запрещена. Является причиной дистрофии головного мозга, угнетает развитие и рост организма, поражает печень |
Е320 | Вызывает опухолевидные образования в организме |
Е321 | Аллергическая сыпь на коже, поражение органов пищеварительной системы, синдром гиперактивности у детей |
Е323 | Общее негативное влияние на здоровье |
Е324 | Очень токсичное вещество, вызывает раковые заболевания |
Е338 | Другое название – ортофосфорная кислота. «Вымывает» из организма кальций и тем самым способствует хрупкости костей, является одной из причин кариеса |
Е339 | Негативно влияет на пищеварение |
Е340 | Нарушение пищеварения и кишечного метаболизма, диарея |
Е341 | Иное название – ортофосфат кальция. Вызывает тошноту, усиливает рвотный рефлекс |
Е352 | Нарушает работу желудка и кишечника |
Стабилизаторы
Е405 | Провоцирует аллергические реакции, вызывает диарею, угнетает гормон роста |
Е407 | Вызывает желудочно-кишечные расстройства |
Е410 | Альтернативное название – камедь. В больших количествах нарушает работу почек, поражает печень |
Е412 | Другое название – гуаран. Вызывает различные аномалии в организме, которые проявляются как внешне, так и внутренне |
Е420 | По этим кодом зашифрован подсластитель сорбит, способный вызвать расстройство желудка и диарею |
Е421 | Вызывает обезвоживание организма |
Е422 | Более распространенное название – глицерин. В качестве стабилизатора вкуса наносит печени большой вред |
Е430 | Вызывает различные новообразования в тканях |
Е450 | Провоцирует накопление в почках таких элементов, как фосфор и кальций, вызывает остеопороз |
Е452 | Становится причиной диареи и обезвоживания |
Е459 | Является генномодифицированным веществом, что уже представляет потенциальную опасность для здоровья |
Е461 | Заболевания органов, участвующих в пищеварении |
Е462 | Диарея, боли в желудке, кишечные спазмы |
Е463 | Расстройство кишечника |
Е465 | Отрицательно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта |
Усилители вкуса и аромата
Антифламинги и другие добавки
Е906 | Вызывает упадок сил, общее ухудшение состояния здоровья |
Е924 | Онкологические заболевания |
Е926 | Разрушает поступающий в организм витамин Е |
Е950 | Новый, еще недостаточно изученный подсластитель. Вызывает привыкание. Возможно, является канцерогеном |
Е951 | Альтернативное название – аспартам. Является сахарозаменителем, вызывает кожные заболевания, высыпания |
Е953 | Диарея, боль в животе и желудке |
Е958 | Головная боль, отеки, учащенное сердцебиение |
Е965 | Оказывает слабительное действие на кишечник |
Е967 | Другое название – ксилит. Вызывает образование камней в почках |
Е1101 | Приводит к возникновению кожных высыпаний и других проявлений аллергии |
Е1442 | Под этим кодом зашифрован модифицированный крахмал, отрицательно влияющий на поджелудочную железу |
Самые вредные продукты
Теперь, когда вы изучили таблицу вредных добавок и негативных последствий их употребления, вам наверняка стало понятно, что расстройство желудка и аллергия – не единственные проблемы, к которым приводят вредные Е-добавки. А теперь рассмотрим список продуктов, содержащих самое большое их количество.
- Жевательная резинка. В ней содержится около 12 различных вредных добавок: подсластители, красители и эмульгаторы, среди которых многие вызывают расстройство желудка и являются потенциальными аллергенами.
- Сладкие десерты. За яркой упаковкой скрываются сомнительной пользы продукты, главный ингредиент которых – вредные пищевые добавки в количестве около 15 наименований! Это в большей степени относится к десертам длительного хранения, поскольку в них кроме «обычных» сахарозаменителей, красителей и эмульгаторов содержатся еще и консерванты.
- Сладкие газированные напитки. В составе любимой многими газировки не содержится ничего, кроме воды и целого набора вредных пищевых добавок, среди которых, между прочим, есть и опасные канцерогены.
- Колбасные изделия. В производстве таких аппетитных с виду сосисок, сарделек и колбас используются и консерванты, и красители (вот откуда берётся приятный розовый цвет), и усилители аромата, и эмульгаторы. Всего таких добавок в колбасе может быть до 10 штук, самая опасная из которых – нитрат натрия: в случае передозировки возможно тяжелое отравление.
- Йогурты на магазинных полках вовсе не так полезны, как об этом говорится в рекламе. Конечно, бывает и близкая к натуральной продукция, но зачастую густота йогурта достигается за счет модифицированного крахмала, а нежный фруктовый запах – всего лишь следствие действия ароматизаторов.
- Картофель фри. Вкусовые стабилизаторы, содержащиеся в такой картошечке, могут быть генномодифицированными, а усиливающий вкус глюконат натрия очень опасен для здоровья. Плюс ко всему, картошка из фаст-фуда часто жарится , которое до этого использовалось для жарки уже много раз, а поэтому накопило изрядное количество канцерогенов.
Решение
Как же обезопасить себя и избежать влияния вредных пищевых добавок?
- Не покупайте продукты со слишком большим сроком хранения, еду в фаст-фудах, продукты, имеющие неестественный яркий цвет.
- Избегайте овощей и фруктов, которые неестественно блестят и вообще ничем не пахнут. Почти наверняка их долго хранили и перевозили, для лучшей сохранности обработав составами, содержащими вредные вещества. Выбирайте сезонные овощи и фрукты, «наши», а не импортные. Пусть они не будут такими идеальными по форме, но зато не наградят вас в придачу очередной пищевой добавкой.
- Просматривайте хотя бы иногда список вредных пищевых добавок, запомните как минимум самые опасные из них, чтобы затем, читая на упаковке продукта его состав, избежать попадания этих веществ в свой организм.
- Отдавайте предпочтение блюдам, . Даже мороженое и майонез вполне можно приготовить в домашних условиях, а не покупать эти продукты в магазине.
Выполняя эти несложные правила, вы можете избежать многих опасных для здоровья последствий. Ведь согласитесь: легче предупредить некоторые заболевания, чем впоследствии лечить их.